Kako skuhati kompot iz izkoščičenih marelic. Recept po korakih s fotografijo, kako kuhati marelični kompot iz konzerve za zimo doma

Marelica je eno najslajših, najpogostejših in okusnih sadežev in ima svoje značilnosti nabiranja za zimo. Poleg marmelade, marmelade in džema se iz nje pripravljajo odlični kompoti, katerih glavne recepte bomo zdaj obravnavali.

Kaj je uporaben kompot iz marelic

Marelica vsebuje veliko koristnih elementov in vitaminov. Lažje je našteti snovi, ki niso v tem sadju, kot tiste, ki so prisotne v njem: obstaja cel niz vitaminov - A, C, E, H in vitamin B v večini njegovih manifestacij; elementi v sledovih z vsebnostjo kovin - železo, natrij, magnezij, kalcij; drugi elementi v sledovih - fosfor, jod.

Kompot ohrani nekatere pomembne lastnosti surovine:

• vitamin A odlično podpira vid, zdravje in mladost kože, imuniteto;
• kalij koristno za otroke, nosečnice in starejše, pomaga pri delu kardiovaskularnega sistema;
• magnezij pomaga zmanjšati hipertenzijo arterijski tlak;
• fosfor izboljša možgansko aktivnost.

Pomembno! Za vse uporabne lastnosti pijte, ne zlorabljajte - lahko pride do težav s prekomerno težo in prevelikim odmerkom sladkarij.

Tankosti izbire marelic

Vsaka stopnja sadnega nadeva ima svoj pozitiven trenutek - okusni so tako komaj porumeneli kot v stanju tehnične zrelosti. Za različne priprave tega sadeža je treba drugačen oder njegovo zrelost.

Pri kompotu je treba dati prednost sadju, ki ima izrazito barvo, ki je značilna za določeno sorto marelic. Nezrelo, prezrelo, pokvarjeno sadje se zavrže - tudi v eni sami količini lahko pokvarijo vsebino celotne posode za konzerviranje.

Dovolj zrelo sadje je rahlo stisnjeno v dlani. Zrel bo elastičen in njegova pulpa se bo vrnila v prvotno obliko. Prezrelo sadje se bo začelo drobiti v roki, v kompotu pa se bo skuhalo in pokvarilo videz pijačo, zaradi česar postane motna. Zeleno sadje kompotu ne bo dodalo sladkosti in barvne nasičenosti, zato jih je bolje uporabiti za marmelado ali jih po zorenju uporabiti za hrano.

Ali si vedel? Marelice poznamo že 4000 pr. e., vendar se znanstveniki še niso odločili o njihovem izvoru - tako Kitajska kot Armenija veljata za rojstni kraj tega sadja. Razširjenost kulture govori v prid prvi različici, evropsko ime "armenska jabolka" pa govori v prid druge.

Recepti

Obstaja veliko receptov za konzerviranje mareličnega kompota. Vse je odvisno od kakovosti sadja in preferenc končnega uporabnika. Vendar je vredno omeniti glavne razlike - kompoti se kuhajo iz celega sadja in iz razdeljenih na polovice; koščico odstranimo ali pa ostane v marelici; pijača je lahko naravna ali z dodatki; je izdelek steriliziran ali ne.

Lahko skuhate marelični kompot "na naglo brez uporabe sterilizacije. To konzerviranje je treba uporabiti le pozimi, ne da bi ga pustili za naslednjo sezono.
Sestavine(na podlagi treh litrski kozarec):

• zrelo sadje - od 0,5 do 0,7 kg;
• sladkor - 1 kozarec;
• voda - od 2 litra za polnjenje kozarca.

Zaporedje:

1. Plodove preberemo in operemo pod hladno tekočo vodo.
2. Banke temeljito operemo s sodo in poparimo nad paro ali v pečici.
3. Marelice damo v kozarce za tretjino volumna, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo približno 20 minut.
4. Vodo odlijemo v posodo, dodamo sladkor in zavremo sirup.
5. Vreli sirup vlijemo v kozarce s sadjem, nato pa posode zavijemo s pokrovi, obrnemo in tesno zavijemo.

Pomembno! Zavijanje je obvezen postopek za konzerviranje. To zagotavlja dodatno toplotno obdelavo in postopno znižanje temperature brez nenadnih sprememb.

Marelični kompot s koščicami

Tak kompot so naše babice in matere pripravljale za prihodnost, zato so bile njegove komponente izračunane za več steklenic.

Sestavine(na podlagi 5-6 trilitrskih pločevink):

• sortirano zrelo sadje - 5-7 kg;
• sladkor - od 6 do 7 kozarcev;
• citronska kislina - približno 15 g;
• voda - do 12 litrov.

Zaporedje:

1. Marelice so sortirane in zavržene, nagubane, z različnimi vključki in premalo zrele.
2. Banke operemo s sodo bikarbono in nato steriliziramo približno 5 minut.
3. Sadje v posodah je zloženo do polovice prostornine ali do vrha (v primeru, da obstaja želja po bolj infundiranem kompotu).
4. Sirup kuhamo v vodi z dodatkom sladkorja in citronske kisline približno 8 minut, nato pa ga nalijemo v kozarce.
5. Kozarce, pokrite s kovinskimi pokrovi, za 20 minut postavimo v lonec ali posodo z vrelo vodo.
6. Posode so zavite s pokrovi in ​​tesno zavite nekaj dni.

Marelični kompot brez koščic

AT ta receptče želite odstraniti koščico, je potrebno sadje razrezati na dve polovici, kar pomeni druge pogoje za pripravo konzerviranja.

Sestavine(za trilitrski kozarec):

• zrele marelice - 0,6 kg;
• sladkor - 1 kozarec;
• voda - do polnega kozarca (približno 2 litra).

Zaporedje:

1. Oprano sadje razdelimo na pol in damo v pripravljene kozarce za približno tretjino prostornine.
2. Sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo v vodi 10-15 minut, nato pa vlijemo v ponev.
3. Precejenemu poparku dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi.
4. Nastali sirup zavremo in vlijemo v steklenico marelic.
5. Posode pokrijemo s pokrovi, zvijemo, obrnemo na glavo in tesno zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Sterilizacijo lahko včasih nadomestimo z uporabo naravnih zdravil, ki bodo uspela ohraniti ohranitev v najboljšem stanju.

Sestavine(za šestlitrske kozarce):

• zrele marelice - približno 3 kg;
• sladkor - približno 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• rum - 3 čajne žličke.

Zaporedje:

1. Surovine sortiramo in dobro operemo.
2. Več kosov v cedilu potopimo v vrelo vodo za 2-3 minute, močno ohladimo hladna voda, z njih odstranimo kožo.
3. Plodove previdno razdelimo na pol, jim odstranimo kosti in polovice položimo v kozarce.
4. Posebej pripravimo sirup, ki ga vlijemo v kozarce s pripravljenim sadjem. V vsako posodo dodamo pol žličke ruma.
5. Banke se zvijejo in pokrijejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Marelični kompot z medom

Sladkor doma lahko v mnogih primerih nadomestimo z medom. Hkrati so lahko okus in hranilne lastnosti nastalega konzerviranja pogosto veliko boljši. Pripravki z dodatkom medu niso izjema.

Zdravo! Nadaljujmo danes temo o pripravah na zimo. Pred kratkim smo analizirali načine kuhanja in čudovito. Kogar zanima, priporočam branje. In v tej številki vam predstavljam recepte za pripravo kompota iz marelic za zimo. Če se še nikoli niste ukvarjali s konzerviranjem kompotov, potem vam bo ta objava zelo koristila, saj sem tukaj poskušal čim bolj podrobno analizirati celoten postopek korak za korakom.

Nisem pristaš raznih modnih pijač, kot so kola, fanta in podobno. Kar se mene tiče, je bolje piti naravni sokovi in kompoti, namesto da zastrupljate svoje telo s kakršno koli kemijo. In če sem še bolj iskren, mi preprosto ni všeč okus teh pijač.

Mimogrede, ljubitelji fanta boste na koncu tega pregleda našli zanimiv video recept za marelični kompot s pomarančami, ki ga je enostavno skuhati sami, rezultat pa je veliko okusnejši, z bolj izrazitim in svetel okus in še veliko več uporabnega.

V tem članku se boste naučili kuhati:

Na splošno lahko kompote kuhamo iz katerega koli sadja in jagodičja. In jih lahko kombinirate več hkrati različni tipi, tako rekoč kombinirati različno sadje. Zato, kot morda ugibate, lahko dobite ogromno različnih okusov, med katerimi boste zagotovo našli svojega najljubšega.

Najpogostejši so verjetno kompoti iz češenj, jabolk in marelic. Recepte obeh bomo analizirali kasneje, zdaj pa vam predstavljam 5 receptov, ki zagotovo nikogar ne bodo pustili ravnodušnega ob tej pijači.

Marelični kompot za zimo brez koščic

Prvi način kuhanja bo marelični kompot brez koščic. Če imate dovolj časa, da se malo poigrate s sadjem in jih olupite s koščic, vam bo ta recept všeč. Aja, pa še nekaj: ne mečite kosti. V prihodnosti jih lahko sesekljate in dodate jedrca marmeladi iz istih marelic.

V procesu kuhanja bomo poskušali zagotoviti, da jagode ostanejo cele in nepoškodovane. Da bi to naredili, vam svetujem, da pri nakupu marelic posebno pozornost posvetite zrelosti plodov. Ne smejo biti prezreli, vendar tudi zelenja ne smemo upoštevati. Poskusite vzeti sadje srednje zrelosti, kontrast okusa pa lahko enostavno prilagodite s sladkorjem glede na lastne želje.

Poda tudi število sestavin, ki so po mojem mnenju najbolj optimalne za marelični kompot. Toda spet je treba opozoriti, da se o okusih ni prepirati. Če se sprašujete, smo uporabili nekoliko premalo zrel sadež s čvrstim mesom. In vedno izpade odlično.

Sestavine za 1 litrski kozarec:

• Marelice - 300 gr.
• Sladkorni pesek - 150 gr.

Kuhanje:

Tukaj je tak preprost recept, ki je pripravila po kateri se vedno izkaže zelo okusna pijača. Ko ste ga pili pozimi, si boste zagotovo zapomnili poletje. Poskusite in ne bo vam žal.

Preprost recept za marelični kompot brez sterilizacije

Zdaj pa si jih oglejmo nekaj nenavadna možnost marelični kompot. Njegova nenavadnost ni v tem, da ga bomo kuhali brez sterilizacije, ampak v tem, da bomo vzeli divje marelice. Čeprav niso tako lepi kot domači, imajo svojo edinstveno aromo in specifičnost prijeten okus, ki je del vseh gozdnih jagod in sadja.

Če na vašem območju rastejo divje marelice, poskusite iz njih skuhati kompot za zimo. Prepričan sem, da bo mnogim všeč. Poleg tega bomo dodali nekaj jabolk, da bi dobili bolj izrazito aromo končne pijače.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• Marelice - 600 gr.
• Jabolka - 200 gr.
• Sladkor - 250 gr.

Kuhanje:

Ta kompot lahko shranite pri sobna temperatura kar v stanovanju. Če obstaja klet, potem je seveda bolje, da jo shranite v kleti.

No, kako vam je všeč recept? Bi radi poskusili ali ne? Če je tako, potem pojdite ven iz mesta, kjer rastejo divje marelice, in naredite pripravke za zimo v obliki kompota. Mimogrede, tudi marmelada se izkaže za odlično. A več o tem v eni od naslednjih številk.

Marelični kompot za zimo s semeni

Če nimate časa za izkoščičevanje marelic, je lahko za to veliko razlogov. Na primer, nimate časa. Ali pa nameravate zapreti veliko število pločevinke kompota. Ali pa ste samo leni, potem je ta recept prav za vas.

Izkazalo se je, da ni nič manj okusno in zdravo, za pripravo pa potrebuje veliko manj časa. Torej, vzemite recept v službo, morda vam pride prav. Število izdelkov bomo vzeli na podlagi izračuna za dva trilitrska kozarca.

Sestavine:

• Marelice - 1,2 kg.
• Sladkor - 0,5 kg.

Kuhanje:

Če naredite vse, kot je opisano zgoraj, bodo pločevinke kompota stale zelo dolgo in se zagotovo ne bodo odprle, dokler jih ne odprete sami. Vso srečo pri pripravah! Prepričan sem, da vam bo uspelo.

Recept za marelični kompot s citronsko kislino

Da bi vaši prazni izdelki za zimo stali do določene ure in ne bi "eksplodirali", se sestavi pogosto doda citronska kislina, saj preprečuje reakcijo fermentacije. To je, če ste vzeli zelo sladko in rahlo prezrelo sadje. V nasprotnem primeru lahko storite brez citronske kisline, kot smo storili v zgornjih receptih.

Ugotovimo, kako bomo pripravili kompot in v kakšnih količinah dodali citronsko kislino. Sestavine so podane za 3 litrski kozarec.

Sestavine:

• Marelice - 500 gr.
• Sladkor - 300 gr.
• Citronska kislina - 0,5 tsp

Kuhanje:

Preprost recept kot vsi drugi. Upam, da je vprašanje o: »Kako zapreti marelični kompot z citronska kislina”, - izginili ste in lahko varno uporabljate ta recept.

Kompot za zimo iz marelic in pomaranč

Za pestrost včasih dodamo marelični kompot, drugo sadje in jagode. Kot ste videli zgoraj, smo enemu od receptov dodali jabolka. Kar nekaj, ne toliko zaradi okusa kot zaradi arome. Zdaj vam želim pokazati še eno možnost, kjer bomo dodali pomaranče. Tak kompot se izkaže za zelo zanimivega tako po okusu kot vonju.

Če ne veste, iz česa je narejen, potem je malo verjetno, da boste lahko natančno uganili, katero sadje je bilo uporabljeno pri njegovi pripravi. Da bi razumeli, kaj je na kocki, ga lahko skuhate samo po tem receptu in vse vam bo postalo jasno brez nadaljnjega.

Sestavine:

• Marelice - 350 gr.
• Pomaranče - 0,5 kos.
• Sladkor - 200 gr.
• Citronska kislina - na konici noža

Kuhanje:

Tako se dobi kompot. Zelo okusna in zdrava, bogata z vitaminom C, ki je v zimskem času zelo potreben. Pijte na svoje zdravje!

Video recept za kompot iz marelic in pomaranč z okusom fanta

Kot sem obljubil na začetku članka, je ta recept za kompot še posebej za ljubitelje Fante. Je zelo podobnega okusa. Če sem iskren, smo pred kratkim poskušali skuhati kompot po tem receptu. Takrat sem se odločila, da ko bom napisala članek o kompotu, bom ta recept zagotovo delila z vami. In tako. Gledamo in se spominjamo.

Za zimo je nismo zaprli. Za začetek so se pripravili na »test«. nič. V redu. Otrokom je bilo najbolj všeč. No, to pomeni, da je recept uspel in ga bomo uporabili za zapiranje kompota za zimo. Malo, seveda. Pet pločevink, morda več. Pa poglejmo.

Na tem želim potegniti črto in se posloviti od vas do naslednje številke. Želim vam uspešne in odlične priprave. Da se niti ena banka ne odpre predčasno. Zaprite in uživajte v rezultatu.

Upam, da je bil članek koristen za vas in ste našli, kar ste iskali. Pustite komentarje in dodajte članek med zaznamke, tako da vam bo vedno na dosegu roke.

Hvala za vaš čas. Se vidiva! Adijo!

Izberite zrelo sadje in jagode z gosto kašo. Kompot iz nezrelega bo najverjetneje brez okusa in grenak. Prezrele pa se lahko razlezejo in pijačo motijo.

Sestavine so izračunane na liter prostornine. Če želite narediti več kompota, le povečajte količino vode, sladkorja in sadja.

ajafoto/depositphotos.com

• 300 g marelic;
• 100 g sladkorja;
• 700 ml vode.

mr-ogorodnik.ru

• 200 g marelic;
• 150 g češenj;
• 150 g;
• 800 ml vode.

na-kyhni.ru

• 200 g marelic;
• 1 pomaranča;
• 100 g sladkorja;
• 700 ml vode.

vashvkus.ru

• 250 g marelic;
• 1 srednje;
• 70-100 g sladkorja (odvisno od sladkosti jabolka);
• 700 ml vode.

omj.ru

• 200 g marelic;
• 100 g jagod;
• 50-80 g sladkorja;
• 800 ml vode.

teleginatania/depositphotos.com

• 200 g marelic;
• 100 g črnega ribeza;
• 100 g sladkorja
• 800 ml vode.

• 200 g marelic;
• 100 g sliv;
• 100 g sladkorja;
• 700 ml vode.

multivarca.livejournal.com

• 250 g marelic;
• 100 g malin;
• 70 g sladkorja;
• 700 ml vode.

Kako pripraviti sadje in jagode

Pred pripravo kompota potrebno dobro operemo.

1. marelice morate očistiti stebla, prerezati na pol in se znebiti semen. Če so marelice zelo velike, lahko polovice razrežemo še na 2-3 kose. Iz celih marelic lahko naredite kompot, ne da bi jim odstranili pečke. Vendar pa je tako lepo pijačo priporočljivo hraniti največ eno leto, še manj pa je bolje. AT marelične koščice vsebovana Potencialne toksične ravni cianida v mandljih (Prunus amygdalus), mareličnih koščicah (Prunus armeniaca) in mandljevem sirupu strupen cianovodikova kislina, ki se sčasoma začne koncentrirati v samem kompotu. To lahko povzroči blago zastrupitev.
2. češnja bolje pustiti s kostmi. Zahvaljujoč temu bo kompot bolj aromatičen. Res je, da ga zaradi iste cianovodikove kisline ne bo mogoče dolgo shraniti. Češnje lahko nadomestimo s češnjami. Je veliko slajši, zato boste potrebovali približno 1,5–2 krat manj sladkorja.
3. pomaranče morate razstaviti na rezine in odstraniti vse filme in bele proge. Če jih ne odstranimo, lahko kompot fermentira.
4. Jabolka narežemo na 6-8 rezin in odstranimo sredico. Ni jih treba olupiti.
5. velik jagode lahko prerežemo na pol in majhne - kuhamo cele.
6. Črni ribez lahko zamenjate z rdečo ali belo. Te jagode so rahlo kisle, zato bi morali dodati malo več sladkorja.
7. slive morate prerezati na pol in odstraniti kosti.
8. maline je treba očistiti majhnih ostankov in pecljev.

Kako kuhati kompot iz marelic

Sadje in jagode dajte v ponev in potresite s sladkorjem. Lahko daste malo več sladkorja, kot je navedeno v receptu. Iz tega se ne bo zgodilo nič slabega. In če se končni kompot še vedno zdi preveč sladek, ga lahko razredčite z navadno vodo.

V ponev nalijemo vodo in na srednjem ognju zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in kompot kuhamo še 5-7 minut.

Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo lahko kompotu dodate začimbe ali aromatična zelišča, kot so vanilin, cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, kardamom, meta ali melisa.

Kompot lahko pijete takoj po pripravi ali pa ga zvijete za zimo.

Če nameravate kompot popiti takoj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite stati 2-3 ure. Tako bo okus pijače bogatejši.

Kako pripraviti kompot iz marelic za zimo

Okusno pijačo s poletnim okusom lahko ohranite na več načinov. Preden pa jo nalijemo v kozarce, jih je treba sterilizirati, torej razkužiti. Če tega ne storite, lahko eksplodirajo in vse vaše delo bo zaman.

Kozarci in pokrovi morajo biti pred konzerviranjem popolnoma suhi.

Kompot nalijte v kozarce in takoj zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo v nekaj toplega in pustimo nekaj ur, da se popolnoma ohladijo.

Kako konzervirati kompot iz marelic brez kuhanja

Za pripravo takega kompota je primerna enaka količina sestavin, kot je navedena v zgornjih receptih.

Kako narediti kompot s prelivanjem

Sadje in jagode dajte v sterilizirane kozarce. V ponev nalijemo vodo za kompot in prelijemo. Med mešanjem zavremo. Dobljeni sirup nalijemo v kozarce in zvijemo.

Obrnemo jih na glavo, zavijemo v nekaj toplega in počakamo, da se kompot popolnoma ohladi.

Kako narediti kompot po metodi dvojnega prelivanja

Prednost te metode je, da kozarcev ni treba sterilizirati. Mnoge gospodinje verjamejo, da je pri dvojnem nadevu dovolj, da jih le temeljito operejo in posušijo.

Sadje in jagode dajte v kozarce. Zavremo vodo in jo nalijemo v kozarce. Zaprite jih s pločevinastimi pokrovi in ​​pustite 10-15 minut.

Potem spremenite pločevinastimi pokrovi odtok - posebni plastični pokrovi z luknjami - in prelijte tekočino nazaj v ponev.

V vodo dodajte sladkor in med mešanjem ponovno zavrite. V kozarce nalijemo vrelo vodo.

Zavijte pokrove, obrnite na glavo, zavijte v toplo in ohladite.

Marelice so sončni sadeži z nežnim, a čvrstim mesom, naravne sladkobe in odlične arome. Uporabne so za uživanje sveže, primerne pa so tudi za različne sladice in pripravke. Najljubša poslastica odraslih in otrok so marelični kompoti, pripravljeni za zimo. Zahvaljujoč kompetentnim receptom je mogoče čim bolj ohraniti prednosti sadja in jih zdraviti kadar koli v letu.

Da bi bila zimska priprava odlična in dobro shranjena, je vredno upoštevati nekaj odtenkov:

• za kompot je bolje uporabiti zrelo sadje z gosto, ne prezrelo kašo: zaradi nezrelega sadja bo pijača grenka, prezrela pa ne prenaša toplotne obdelave, tekočina postane motna;
• marelice so precej muhaste, zato je priporočljivo sterilizirati posode in pokrove za zimske pripravke;
• Pomembno je upoštevati priporočila na recept.

Priprava marelic

Pomemben korak pri pripravi pijače je priprava glavne sestavine:

• razvrstite sadje, odstranite gnile;
• sperite pod tekočo vodo;
• odstranite konjske repke;
• če v receptu uporabljamo izkoščičeno sadje, ga razpolovimo in odstranimo pečke.

Najbolj nežne kose dobite, če jim odstranite kožo, to je enostavno narediti, če jih poparite z vrelo vodo.

Kako pripraviti marelični kompot doma

Doma lahko pripravite kompote za zimo na več načinov: iz enega ali več sadežev, z dodatkom začimb in drugih sestavin. Samo izberite svoj najljubši recept.

Preprost recept za ozimnico korak za korakom

Kompot lahko hitro pripravite, ne da bi porabili veliko časa in truda. Za 3-litrski kozarec dobrot boste potrebovali:

• marelice - 20 kosov;
• sladkor - 0,3 kg;
• vodo.

Način kuhanja:

1. Pripravite posode: sperite s sodo, sperite in prelijte z vrelo vodo, zavrite pokrove.
2. Kozarce napolnimo s celimi sadeži ali polovičkami.
3. V kozarec nalijte vrelo vodo in vztrajajte 15-20 minut.
4. Odcedite tekočino in ponovno zavrite.
5. Sirupa ni treba kuhati, dovolj je, da v kozarec sadja nasujemo sladkor in ga prelijemo z vrelo tekočino.

• Posode lahko zvijete ali zvijete in postavite na glavo.

Brez koščic "Pet minut"

Pripraviti okusna poslastica, ni potrebno porabiti veliko časa.

Sestavine:

• sadje - 0,6 kg;
• sladkor - 1,5 žlice;
• voda - 6 žlic;
• citronska kislina - 1,5-2 g.

Algoritem kuhanja:

1. Zmešajte vodo in sladkor, postavite na počasen ogenj.
2. V sirup dodajte sadne polovice, citronsko kislino, vse skupaj kuhajte 5 minut.
3. Odstranite posodo z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite 2-3 ure.
4. Dodajte malo vina - 10-15 ml na kozarec.

• Pijačo lahko vlijemo v sterilizirane posode in zamašimo.

Podložen

Če naredite slepi del iz celih sadežev, bo pijača pridobila zanimiv, rahlo trpek priokus. Zahtevalo bo:

• marelice - 12 kosov;
• pomaranča - ½ kos .;
• sladkor - 80 g;
• vodo.

Način kuhanja:

1. Sadje položite v pripravljeno posodo.
2. Citruse popolnoma olupimo, tako da do marelic pride samo pulpa.
3. Posodo napolnite z vrelo vodo do vrha in pustite, da se tekočina ohladi.
4. Odlijte vodo, dodajte sladkor in kuhajte na močnem ognju nekaj minut.

• Sadje prelijemo s sirupom in takoj zapremo posodo.

Brez sterilizacije

Dišečo sladico sončnih sadežev za zimo lahko pripravite brez tega postopka. Zanj potrebujete:

• polovice sadja - 10-15 kosov;
• sladkor - 125 g;
• vrelo vodo.

Kuhanje:

1. Polovice dajte v steriliziran kozarec, potresite s sladkorjem.
2. Počasi prelijemo z vrelo vodo.
3. Zavijte s steriliziranim pokrovom.

Konzerviranje na ta način je enostavno, da se sladkor bolje raztopi, pa lahko kozarec obračate z ene strani na drugo.

S citronsko kislino

Ta sestavina se pogosto uporablja za različne pripravke, tudi sladke. Za 3-litrski kozarec mareličnega kompota boste potrebovali:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 1 žlica;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vodo.

Pijačo lahko zvijete na naslednji način:

1. Celo sadje položite v posodo.
2. V kozarec stresemo sladkor in citronsko kislino.
3. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in pošljemo sterilizirati približno četrt ure, tako da pokrit kozarec postavimo v lonec z vodo in postavimo na štedilnik.

• Končni kompot zvijte.

Marelični mojito kompot

Mojito je koktajl z rumom, vendar ga z ohranjanjem združuje svežina, ki jo daje meta pijači. . Osvežilni kompot lahko skuhate iz naslednjih sestavin:

• marelice - 20 kosov;
• limona - 1 obroč, debeline 1,5 cm;
• meta - do 10 listov;
• sladkor - 1 žlica.

Ohranjanje je zelo preprosto:

1. Pripravite vse komponente, položite v 3-litrski kozarec.
2. Prelijemo z vrelo vodo, obrnemo in pokrijemo z odejo.

z grozdjem

V kombinaciji s temi sadeži pijača pridobi bogat okus. Zahtevalo bo:

• marelice - 0,35 kg;
• grozdje - 0,15 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 150 g.

Algoritem kuhanja:

1. Sadje olupimo, odstranimo semena in damo v kozarec.
2. Jagode oplaknite, razvrstite, odstranite iz grozdov in položite na marelice.
3. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
4. Sadje prelijemo z vrelim sirupom in pokrijemo.
5. Čez dan napolnite kompot.
6. Sirup odcedimo in ponovno zavremo.

Sadje ponovno prelijemo z vročo sladko tekočino, nato pa lahko posodo zapremo.

Brez sladkorja

Napitek lahko pripravite tako, da sladkor nadomestite z medom, prav tako bo okusen in bogat. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• marelice - 3 kg;
• naravni med - 750 g;
• voda - 2 l.

Algoritem priprave obdelovanca:

1. Sterilizirane kozarce do 1/3 napolnimo s sadnimi polovičkami.
2. Dodajte vodo v med, kuhajte sirup na majhnem ognju.
3. Sadje prelijemo z vročo tekočino.

Kozarec je treba zviti in poslati na 10-minutno sterilizacijo.

Z rumom

Obdelovancu lahko daste zasuk tako, da dodate malo te alkoholne pijače. Sestavine:

• marelice - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• rum - 3-4 žličke

Algoritem kuhanja:

1. Sadje olupite s kože in semen, dajte v kozarec.
2. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup, dodamo 0,5 žličke ruma. v vsako posodo.

Po tem lahko kozarce zvijemo.

Z meto

Še en način priprave osvežilnega mareličnega kompota. Zahtevalo bo:

• marelice - 0,25 kg;
• meta - par vej;
• sladkor - 0,1 kg;
• ščepec citronske kisline.

Kuhanje:

1. Polovice sadežev damo v kozarec in prelijemo z vrelo vodo.
2. Posodo pokrijte s pokrovom, marelice pustite približno pol ure.
3. Odcedite tekočino, dodajte kislino in pošljite na štedilnik, dokler ne zavre.
4. Sadje prelijemo s sladkorjem, damo meto.
5. Dodajte polnjenje in zvijte banke.

Z malinami

Iz sadja in jagodičja lahko skuhate okusno pijačo, ki bo zelo uporabna v zimski sezoni. Potrebne so naslednje komponente:

• marelice - 1 kg;
• maline - 0,25 kg;
• sladkor - 150 g;
• voda - 2 l.

Kuhanje:

1. Sadje prerežite na pol ali četrtine.
2. Rez z jagodami dajte v kozarec za 1/3 in prelijte 1/2 z vrelo vodo.
3. Obdelovanec napolnite 10-15 minut.
4. Odlijemo tekočino in kuhamo nekaj minut s sladkorjem.
5. Kompot prelijemo z vročim sirupom in zvijemo.

S češnjami

Za litrsko posodo boste potrebovali:

• 150 g marelic in češenj;
• 1/2 limone;
• 50 g sladkorja.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode položite v kozarec in jih za 2/3 prelijte z vrelo vodo.
2. Pokrijte s pokrovom in pustite stati eno uro.
3. Nadev iz kozarca odcedimo v ponev, dodamo sladkor, limonin sok in pustimo vreti 1 minuto.
4. Polovice marelic položite v kozarec s češnjami, prelijte z vročim sirupom in zvijte.

Zgoščen marelični kompot

Pijačo, pripravljeno po tem receptu, je treba pred uporabo razredčiti z vodo, je preveč sladka, nasičena. Zanj je potrebno:

• marelice - 2 kg;
• voda - 3 l;
• sladkor - 1 kg.

Algoritem kuhanja:

1. Kozarce za 1/2 napolnimo s polovičkami sadja.
2. Prelijemo jih s pripravljenim sladkornim sirupom.
3. Sterilizirajte posode 7 minut in jih zvijte.

Skladiščenje kompota

Konzervirani kompot iz sadja s koščicami je shranjen eno leto. Po tem času se bodo v pijači sprostile škodljive snovi - amigdalin in cianovodikova kislina.

Marelični kompot brez koščic hranimo največ 2 leti.

Med velikim bogastvom sadja so morda eden najbolj poletnih in težko pričakovanih sadežev marelice. Tako so podobni toplemu poletnemu soncu in vsi čakajo na njihov videz, ne le zato, da bi uživali v teh sladkih jagodah, ampak tudi, da bi pripravili marelični kompot za zimo. Tanek sladek okus ta pijača s pridihom kislosti in očarljive arome preprosto ne more biti všeč.

Marelični kompot za zimo je odličen način za nasičenje telesa z vitamini in hranili v hladni sezoni, in verjemite mi, v marelicah je veliko koristi! Vsebujejo celoten kompleks vitaminov (A, vitamini skupine B, E, C, PP in H), pa tudi mikro in makro elemente, kot so kalij, magnezij, železo, kalcij, fluor, natrij, jod in cink. Bogata prehranska sestava omogoča marelicam učinkovito krepitev imunskega sistema, izboljšanje dela prebavila, očisti telo toksinov in toksinov, zniža krvni tlak in raven holesterola v krvi, obnovi živčni sistem, poveča raven hemoglobina, izboljša stanje kože in las, izboljša presnovni procesi ter blagodejno vplivajo na delovanje srca, možganov, jeter in ledvic. Marelični kompot za zimo odlično odžeja in ima odlično okusnost, pri čemer se delno ohranijo prednosti svežega sadja. No, kako izbrati pravo sadje za kompot, berite naprej.

Za pripravo kompota iz marelic morate vzeti zrele sočne marelice, ki imajo svetlo oranžno barvo. Vonj marelic mora biti izrazit, da se kasneje prenese na končni kompot. Bolj kot je sadje dišeče, okusnejši bo kompot. Poskusite izbrati gosto in ne prezrelo sadje, sicer lahko med toplotno obdelavo izgubijo obliko in se spremenijo v kašo. Pokvarjeno sadje za kompot tudi ni primerno, sicer lahko obdelovanec fermentira. Ugoden čas za nabiranje in predelavo sadja je obdobje od junija do julija.

Marelični kompot za zimo lahko pripravite tako iz sadja s semeni kot brez njih, tako da marelice razdelite na polovice. Upoštevati je treba, da marelična jedrca vsebujejo cianovodikovo kislino, ki se lahko kopiči v plodovih eno leto po skladiščenju kompota in predstavlja nevarnost za zdravje. V zvezi s tem poskusite zaužiti zvito pijačo skozi vse leto. Pri pripravi kompota lahko marelice nekaj časa kuhamo ali jih takoj prelijemo z vrelo vodo. večina v dobrem smislu pri kuhanju mareličnega kompota kulinarični strokovnjaki menijo, da sadje dvakrat prelijemo z vrelo vodo - tako najmanj toplotna obdelava omogoča, da sadje ohrani svojo obliko in naredi kompot prozoren. Tudi marelični kompot za zimo lahko pripravite tako s sterilizacijo kot brez nje.

Nič manj dišeče začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice, ingver, janež in vanilija, odlično dopolnjujejo aromo marelic, vendar ne smete pretiravati, da ne prekinete nežnega sadnega okusa. Prav tako lahko marelični kompot pripravimo z meto in drugim sadjem, kot so jabolka, hruške in pomaranče. Omeniti velja, da se marelični kompot za zimo izkaže za zelo kaloričen, zato se z njim ne bi smeli zanesti - vse je dobro v zmernih količinah. Previdno ga je treba uporabljati tudi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

Marelični kompot za zimo je odličen kot osvežilni in odžejni napitek, bo odličen zaključek obroka, lahko pa ga uporabite tudi kot osnovo za sladice – iz njega lahko na primer pripravite žele. Poleg tega sladko marelični kompot biskvit lahko namočite, preostalo sadje pa dodate v nadev za pite. Bodite prepričani, da pripravite marelični kompot za zimo, tako da lahko v mrazu, ko odprete kozarec pijače, ki ste jo pripravili sami, občutite okus in aromo poletja!

Marelični kompot brez koščic

Sestavine:
Za en 3-litrski kozarec:
500 g izkoščičenih marelic
200 g sladkorja
ščepec citronske kisline
2,5-2,7 litra vode.

Kuhanje:
Sterilizirane kozarce do tretjine napolnimo s polovičkami izkoščičenih marelic. Za bolj koncentriran okus kompota lahko kozarce do polovice napolnimo s sadjem. Dodamo sladkor in citronsko kislino. V kozarce nalijte vrelo vodo, dokler ne doseže samega vratu. Kozarce pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​pustite 20 minut. Po tem odcedite tekočino nazaj v ponev, zavrite in kuhajte nekaj minut. Tekočino nalijte v kozarce in zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Marelični zgoščeni kompot (s sterilizacijo)

Sestavine:
Za litrski kozarec:
600 g marelic,
200 g sladkorja
350 ml vode.

Kuhanje:
Sterilizirane kozarce napolnimo z marelicami do ramen (pečke v plodovih lahko odstranimo ali pustimo tako, da marelice prebodemo z zobotrebcem). Skuhamo sirup tako, da sladkor raztopimo v vodi, in z vrelim sirupom prelijemo marelice v kozarcih. Na dno velikega lonca položite brisačo, nanjo postavite kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Namoči v topla voda na ramena pločevink in pustite, da zavre. Kozarce sterilizirajte 15-20 minut, nato jih dobro zaprite. Nato je treba kozarce obrniti na glavo, zaviti v odejo, ohladiti in shraniti. Kompot, pripravljen po tem receptu, je treba pred uporabo razredčiti z vodo 1:2 ali 1:3.

Marelični kompot z meto za zimo

Sestavine:
Za en 3-litrski kozarec:
500 g marelic,
200 g sladkorja
5-6 listov mete
1/2 čajne žličke citronske kisline
2,6 litra vode.

Kuhanje:
Sterilizirajte kozarce s pokrovi. Temeljito oprane marelice prerežemo na pol, odpremo in odstranimo pečke. Liste mete dobro sperite in osušite na brisači. Marelice razporedimo po kozarcih, nanje položimo liste mete in do vrha prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pokrijemo s pokrovi, zavijemo v odejo in pustimo stati pol ure. Nato s pomočjo posebnega pokrova z luknjami odcedite tekočino v ponev, dodajte sladkor in kuhajte 2-3 minute, dokler se sladkor ne raztopi. Zmešajte sladkorni sirup s citronsko kislino in vlijemo v kozarce. Kozarce zavijte s pokrovi in ​​ohladite pod pokrovi, kozarce obrnite na glavo.

Kompot iz marelic z jabolki

Sestavine:
Za en 3-litrski kozarec:
300 g marelic,
300 g jabolk
500 g sladkorja.

Kuhanje:
V sterilizirane kozarce razporedite skrbno oprane cele marelice in jabolka, ki jih je treba razrezati na štiri dele in odstraniti sredico. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo kozarce s steriliziranimi pokrovi in ​​pustimo stati 15-20 minut, kozarce pokrijemo z odejo. Nato tekočino iz kozarcev odlijemo v ponev in segrevamo ter dodamo sladkor, preden zavre. Pustite vreti nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi. Sladkorni sirup nalijemo v kozarce in zvijemo. Kozarce obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo pod odejo, nato odstranite kompot za shranjevanje.

Marelični kompot z začimbami za zimo

Sestavine:
Za en 2-litrski kozarec:
250 g marelic,
200 g sladkorja
1/4 čajne žličke mletega janeža
1/4 čajne žličke mletega ingverja
3-4 nageljnovih žbic.

Kuhanje:
Marelice nadevamo v sterilizirane kozarce, tako da zavzamejo dve tretjini prostornine. Dodajte začimbe (njihovo količino lahko spremenite po svojem okusu) in dodajte sladkor. Za slajši okus lahko povečate količino sladkorja. V kozarce do vrha nalijemo vrelo vodo. Kozarce postavite v široko ponev, na dno katere položite brisačo ali rešetko. Kozarce pokrijte s steriliziranimi pokrovi. V ponev nalijemo toplo vodo, da sega do ramen kozarcev. Vodo v loncu zavremo in kozarce steriliziramo 20 minut. Po tem je treba kozarce hermetično zapreti, obrniti na glavo, zaviti v odejo in pustiti, da se ohladijo.

Marelični kompot z rabarbaro

Sestavine:
Za en 3-litrski kozarec:
700 g marelic,
200 g rabarbare
500 g sladkorja
2 litra vode.

Kuhanje:
Marelice z zobotrebcem na več mestih prebodemo. Rabarbaro narežemo na koščke. Marelice in rabarbaro razporedimo v kozarce in prelijemo z vrelim sirupom iz sladkorja, raztopljenega v vodi. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo. Nato sirup vlijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovno nalijemo v kozarce. Ko se vsebina kozarcev ohladi, ta korak še enkrat ponovimo, nato pa kozarce zvijemo.

Marelični kompot za zimo je neverjetno dišeča in zelo okusna pijača, v kateri boste zagotovo uživali vi in ​​vaši ljubljeni! Vso srečo pri pripravah!