Slastne češnje in jagode. Češnjev kompot za zimo - čudovit vitaminski eliksir

Naval moči in energije bo dal češnjev kompot za zimo. Ko je pridelek češenj na vašem vrtu previsok, jagode na njih prezrejo in pogosto izginejo. Konzerviranje za zimo bo pomagalo ohraniti uporabno sadje. Češnje predelamo v marmelade, džeme, kompote, preprosto zamrznemo, da jih kasneje uporabimo kot nadev v pitah. po največ preprosta možnost konzerviranje jagod je priprava kompota iz njih.

Češnjev kompot se skuha za zimo različne poti. Prvič, zelo pomembna je priprava samih jagod. Konzerviramo jih lahko cele s kostmi. V tem primeru bo pijača imela nežen, nežen okus in izvrstno aromo. Takšen eliksir ne zahteva sterilizacije kozarcev za kompot pred zapiranjem s pokrovi. Možnost predelave izkoščičenih češenj vključuje pridobitev bogatejše arome in koncentriranega okusa. Toda po tem receptu je potreben postopek sterilizacije kozarcev z vsebino. V nasprotnem primeru obstaja možnost motenj pri zagotavljanju. Drugič, češnje se lahko zaradi svojega neizrazitega okusa odlično kombinirajo z drugimi darovi narave. Odličen češnjev kompot lahko dobite z dodajanjem marelic, jabolk, hrušk, malin, aronije, češenj ter drugega jagodičevja in sadja, ki dozori v času češenj.

Spodaj so priljubljeni recepti za češnjev kompot, tako v čisti obliki kot z dodatkom drugega sadja. Na njihovi podlagi lahko eksperimentirate in ustvarite svoje, pri čemer upoštevate faze kuhanja.

Češnjev kompot s koščicami brez sterilizacije

Če želite zviti češnjev kompot za zimo brez sterilizacije, morate pripraviti 5 kozarcev jagod. Očala je treba vzeti 250 gramov. Za žetev boste potrebovali še 1,5 skodelice sladkorja. Če želite dodati kanček začimb, lahko dodate vanilin. Iz navedenih komponent je treba dobiti en 3-litrski kozarec.

Kuhanje:

Koncentracijo kompota lahko prilagajamo po okusu z dodajanjem ali odvzemanjem količine češenj. To velja tudi za uporabo sladkorja v pijači.

Kompot iz češenj brez koščic s sterilizacijo

Spodaj je recept, kako zapreti kompot za zimo iz razkoščičenih češenj. Postopek vključuje sterilizacijo kozarcev z vsebino, da se preprečijo motnje zalog. Za pripravo boste potrebovali 2 skodelici češenj in le 50 gramov sladkorja. Te sestavine damo v pol litrski kozarec.

Kuhanje:

Kompot iz belih češenj

Kompot iz belih češenj za zimo ima občutljivo aromo in je nenavaden nežen okus. Če imate takšno sorto, ne zamudite trenutka in iz nje pripravite pripravo za zimo. Število češenj na kompot bomo izračunali glede na želeno število kozarcev z bodočim kompotom. Ker so te jagode šibkega okusa, je priporočljivo, da kozarec napolnite do polovice ali celo več. Za takšno trilitrsko posodo boste potrebovali tudi kozarec sladkorja.

Kuhanje:

1. Češnje preberemo, operemo, ločimo od pecljev in listov. Napolnite jih v sterilni kozarec.
   
2. Zavremo vodo (2 litra na kozarec).
   
3. Jagode v kozarcu nežno prelijemo z vrelo vodo. Nalivati ​​ga je treba v tankem curku, da steklene posode ne počijo.
   
4. Ko pokrijete s pločevinastimi pokrovi, pustite, da se češnjev kompot nekaj minut kuha za zimo.
   
5. Pospravi pločevinast pokrov in dal na vrat kapron z luknjami za odvajanje. Vodo, namočeno z jagodami, vlijemo nazaj v ponev. V isto posodo dodamo sladkor in pustimo vreti minuto ali dve.
   
6. Vreli sirup pošljite v kozarce in jih tesno privijte s pločevinastimi pokrovi. Obrnemo na glavo in zavijemo v debelo krpo, da se popolnoma ohladi.
   
7. pripravljena!

Če so češnje črvive, jih je treba nekaj ur potopiti v vodo. V tem času bodo vsi nezaželeni organizmi in ostanki priplavali na gladino vode.

Kompot iz češenj in jabolk

Sladke češnje se odlično dopolnjujejo s kislostjo jabolk. Ves ta sladko-kisel nabor lahko dolgo časa hranimo v obliki kompota. Za pripravo tega obogatenega koktajla boste potrebovali kilogram jabolk in tri kilograme češenj. Te komponente bodo šle 400-500 gramov sladkorja. Ohranjanje bo zagotovilo 3 g citronske kisline. Nastali češnjev kompot s citronsko kislino bo deloval osvežilno poletni dnevi in počutim se veselo pozimi.

Kuhanje:

1. Češnje je treba sortirati in oprati. Kosti ni treba odstraniti.
   
2. Oprana, neolupljena jabolka narežemo na koščke in se znebimo jedra.
   
3. Sladkor raztopite v 1,5 litra vode in citronska kislina. zavrite.
   
4. Jabolčne rezine s češnjami naložimo v kozarce za 1/3 prostornine. Vlijemo v vreli sirup.
   
5. Predajte v 30-minutni postopek sterilizacije. Odstranite iz vroče vode, zaprite s pokrovi in ​​zavijte, dokler se ne ohladi.
   
6. pripravljena!

Kompot iz jagod in češenj za zimo

Sočne, dišeče jagode se kombinirajo s sladkimi češnjami, zato jih je priporočljivo kombinirati v izbranem kompotu. Napitek bo vseboval 3 kilograme češenj in le 500 gramov. V sirup ne bodo šli samo 4 skodelice sladkorja, ampak tudi 3 čajne žličke citronske kisline. Za posebne sladokusce finega okusa lahko dodate vejico mete ali list melise.

Kuhanje:

Preprost recept za češnjev kompot za zimo lahko dopolnite tudi z limono ali pomarančo. Če želite to narediti, morate poleg češnjevih jagod pripraviti citruse, tako da jih skupaj z lupino narežete na koščke poljubne oblike. Sestavine združite v kozarec, prelijte sirup in pošljite v sterilizacijo. Trajanje tega postopka je odvisno od prostornine kozarcev. Standardni 3-litrski kozarci, ki se najpogosteje uporabljajo za shranjevanje kompota, potrebujejo 20 minut vročega kuhanja. Okusne in pravilne pripravke kompota za zimo!

Video recept za kompot iz češenj in mandarin

Za mnoge so češnje in jagode najljubše jagodičje in težko se je odločiti, katera je bolj ljubka. Morda je to posledica dejstva, da niso le okusne, ampak tudi zorijo prve jagode, skoraj istočasno. To dejstvo omogoča, da jih hkrati pobiramo za prihodnjo uporabo in jih zapremo skupaj. Kompot iz češenj in jagod za zimo lahko pripravite po več receptih. Vse različice pijače imajo različne odtenke okusa, vendar se izkažejo za dišeče, okusne, zdrave in osvežilne. Ponujamo 4 recepte za konzerviranje jagodno-češnjevega kompota, zasnovanega za 3-litrski kozarec. Po spodnjih priporočilih lahko celo neizkušena gostiteljica zapre te izvrstne pijače za zimo.

Kulinarične skrivnosti

Kompot iz jagod in češenj za zimo ni težko pripraviti, vendar bo izpadel okusen in bo dobro stal le, če boste upoštevali nekaj pravil.

• Pokvarjene jagode kategorično niso primerne za kompot - naredile bodo videz neprivlačno. Prezrelo sadje se bo razpršilo, kar tudi ne bo dodalo estetike pijači. Pred uporabo preberite jagode, pri čemer odstranite prezrele, ptičje kljuvane, pojedene žuželke in gnile primerke.
• Jagode nabirajte ob lepem vremenu. Če jih naberemo v oblačnem dnevu, so vodene in skoraj brez okusa. To je še posebej opazno pri jagodah.
• Koščice češenj, češenj in številnih drugih sadežev vsebujejo snov, ki se sčasoma spremeni v cianovodikova kislina. Zaradi tega je kompot iz češenj s koščicami dovoljeno shranjevati največ eno leto, vendar ga je bolje uporabiti v naslednjih šestih mesecih. Kompot iz razkoščičenih češenj je videti nekoliko manj privlačen, vendar tudi po 2 letih stajanja ne bo postal škodljiv. Poleg tega bo lepo jesti jagode iz njega.
• Kosti iz češenj lahko iztisnete s posebnim orodjem ali lesenim nabodalom. Primerno je, da jagode položite na vrat steklenice in stisnete semena neposredno v to posodo. Kosti ni veliko težje odstraniti z žebljičkom, pletilno iglo, sponko za papir. Glavica bucike se potopi v majhno luknjo na območju, kjer je jagoda členjena z vejico, kost se odtrga in jo dvigne ven skozi isto luknjo. Izkušene gospodinje kilogram češenj jim uspe izkoščičiti v le 10-15 minutah. Tehnologija priprave pijač iz češenj z ali brez koščic bo enaka.
• Veje češenj in čašne liste jagod odstranimo, potem ko jagode operemo in posušimo. To je namenjeno preprečevanju vstopa vode v notranjost.
• Banke za kompot se hranijo nad paro 10 do 20 minut, odvisno od njihove prostornine. Sterilizirate jih lahko tudi v pečici: 15-30 minut pri temperaturi 120-140 stopinj. Pokrovi se prilegajo samo kovinskim, vijačnim ali na ključ. Kuhajo se 10 minut.

Klasična različica priprave kompota iz češenj in jagod vključuje njegovo sterilizacijo. več sodobni recepti izogibajte se sterilizaciji. Spodaj boste našli tradicionalne in nove recepte za jagodno-češnjev kompot, po katerih lahko pripravite napitek za zimo. Število sestavin je navedeno na trilitrski kozarec.

Klasičen recept za češnjev in jagodni kompot (s sterilizacijo)

Kaj potrebujete (za 3 litre):

• sladka češnja - 0,75 l (približno 0,6 kg);
• jagode - 0,75 l (približno 0,45 kg);
• voda - 2 l;
• sladkor - 0,3 kg;
• citronska kislina - 4 g.

Kako kuhati:

1. Pripravljene jagode vlijemo v steriliziran 3-litrski kozarec ali v 3-litrske kozarce. Najprej položite češnjo, nanjo - jagode.
2. Iz preostalih sestavin pripravimo sirup. Po vrenju ga je treba kuhati vsaj 10 minut.
3. Jagode prelijemo s sirupom. V bankah ne sme biti prostega prostora.
4. Kozarce pokrijemo s pripravljenimi pokrovi.
5. Dajte v ponev, na dno katere morate najprej položiti krpo.
6. Namoči v topla voda- 2 cm pod robom posode.
7. Na majhnem ognju segrevajte, dokler voda ne začne vreti. Sterilizirajte trilitrski kozarec pol ure. Litrske kozarce steriliziramo 10-12 minut.
8. Odstranite posode iz vode. Tesno privijte pokrove.
9. Dno postavite navzgor, pokrijte z nečim toplim.
10. Po ohladitvi posodo vrnite v prvotni položaj in jo za zimo skrijete v shrambo.

Zaradi potrebe po sterilizaciji kompota ta recept priročno narediti v majhni posodi. Pred uporabo pijačo ne škodi razredčiti.

Preprosta različica kompota iz jagod in češenj brez sterilizacije

Kaj potrebujete (za 3 litre):

• jagode - 0,3 kg;
• sladka češnja - 0,2 kg;
• kristalni sladkor- 0,25 kg;
• citronska kislina - 3 g;
• meta (neobvezno) - 1 vejica;
• voda - koliko bo šlo.

Kako kuhati:

1. Steriliziramo kozarec za par ali v pečici. Počakamo, da se posuši.
2. Razvrstimo jagode, zaspimo v bazenu, zberemo vodo, speremo. Dajte v cedilo, sperite pod prho. Potresemo po brisači. Ko se posuši, očistimo vejic in po možnosti semen (teža jagod v receptu je navedena brez koščic, sicer je treba češnje vzeti enkrat in pol več po teži).
3. Jagode nalijte v kozarec. Na vrh položimo vejico mete.
4. Zavremo vodo, prelijemo jagode. Da steklo zaradi temperaturnih sprememb ne poči, pod kozarec podtaknemo rezilo noža.
5. Pokrijemo s pokrovom. Pustimo četrt ure.
6. Infuzijo jagodičja vlijemo v ponev, vanjo vlijemo sladkor, dodamo limono. Meto odstranimo.
7. Vreti 10 minut.
8. Jagode napolnite s sirupom, zvijte.
9. Obrnemo, zavijemo, počakamo, da se kompot ohladi.

Ostaja, da ga damo v shrambo in počakamo na zimo, ko je še posebej prijetno piti kompot iz jagod in češenj. Postrezite z ledom in metino vejico. Redčenje ni potrebno.

Zgoščeni jagodno-češnjev kompot za zimo

Kaj potrebujete:

• češnja - 0,8 kg;
• jagode - 0,6 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• citronska kislina - 4 g;
• voda - koliko bo šlo.

Kako kuhati:

1. V steriliziran kozarec stresemo čiste in suhe češnje, s koščicami ali brez.
2. Po vrhu potresemo češnje.
3. Napolnite z vrelo vodo.
4. Po četrt ure prelijemo jagodno infuzijo v ponev, zmešamo s sladkorjem, citronsko kislino. Vreti 10 minut.
5. Napolnite s sirupom.
6. Zavihamo.
7. Postavite pokrov, pokrijte z gosto krpo.
8. Po ohlajanju hranite pri sobna temperatura.

Kompot, zaprt za zimo po tem receptu, ne bo zavzel veliko prostora v vaši shrambi. Ta koncentrat pred serviranjem razredčite vsaj na polovico ali več. Iz tega razloga bi bila razumna rešitev, da bi to naredili v 3 litrski kozarci ali dva litra in pol.

Kompot iz češenj in jagod z jabolki

Kaj potrebujete (za 3 litre):

• češnja - kozarec;
• jagode - kozarec;
• jabolko - 1 kos;
• voda - koliko bo vstopilo;
• meta - 2 veji;
• sladkor - 0,3-0,35 kg.

Kako kuhati:

1. Iz jabolka izrežite sredico. Sadje narežemo na rezine. Postavite na dno steriliziranega kozarca.
2. Operite, posušite jagode, prelijte na jabolko.
3. Na vrh položite meto.
4. Nalijte vrelo vodo, vztrajajte, dokler se voda ne ohladi na sobno temperaturo.
5. Tekočino odcedite v ponev, zmešajte s sladkorjem, zavrite sirup.
6. Napolnite jih z jabolkom, češnjo in jagodo.
7. Pečat.
8. Pustite, da se ohladi pod nečim toplim obrnjenim na glavo.

Kompot iz češenj, jagod in jabolk je osvežilnega okusa, harmoničen in uravnotežen, vendar ne škodi, če ga pred uporabo razredčite hladna voda v razmerju 2:1.

Pripravite kompot iz jagod in češenj za zimo - dobra ideja. Okus pijače se bo prebudil Lepi spomini o poletju. To sladico je enostavno pripraviti in je vredna svoje cene. Če imate svoje jagode, bo ta užitek stal poceni.

Kako skuhati kompot iz jagod in češenj. Recept za zdravo poletno pijačo za vso družino.

Čas za pripravo- 10 minut.

Kalorije na 100 g- 80 kcal.

Poleti je treba kompote pripravljati čim pogosteje. V vročini telo potrebuje več tekočine. In seveda je zaželeno, da je ta tekočina dobre kakovosti. Kot sami razumete, sladka soda, kupljena v trgovini, ni dobra. Ne samo, da ne nasiči z vlago, ampak tudi prispeva k povečanju telesne mase. In dajanje otrokom je na splošno kontraindicirano. Za, je najbolje, da mu na začetku ponudite zdrave obroke in pijače. Poleg tega je večina pripravljenih zelo preprosto. Na primer, pripravite jagodni kompot in češnje ne bo težko, vendar so koristi od njega desetkrat večje kot od pijač, kupljenih v trgovini.

Sestavine

Torej, morate vzeti:

• 300 g svežih jagod,
• 300 g češenj
• 3-4 žlice sladkorja
• 1,5 litra vode.

Korak 1

Pripravite jagode. Razvrstite jagode, gnile jagode zavrzite. Češnje olupite z vejic, pečk vam ni treba odstraniti. Vse sperite pod tekočo vodo.

2. korak

V loncu zavremo vodo. Dodajte sadje in jagode. Dodajte sladkor. Lahko ga damo malo manj ali morda več. Osredotočite se na svoj okus. Otroci imajo seveda radi bolj sladke kompote. Ne pozabite pa, da presladka pijača slabše pogasi žejo, kar seveda ni ravno dobro za poletje.

3. korak

Napitek naj vre 3-4 minute. Ni vam treba kuhati zelo dolgo, da ohranite največ vitaminov.

lepa velike jagodečešnje izgledajo dobro v kompotu. Pijača bo imela še bolj zapeljiv videz, če ji dodate jagode. Ta mešanica ima svetlo barvo, osvežujoč okus. Prijetno ga je piti tako poleti, v vročini, kot v hladni sezoni, ko je potreba po vitaminih še posebej velika. Pripraviti kompot iz češenj in jagod za zimo ni težko, tudi začetnika gostiteljica se bo spopadla z nalogo, če bo poznala nekaj točk.

Značilnosti kuhanja

Kompot iz češenj in jagod za zimo lahko zapremo s sterilizacijo ali brez nje. V prvem primeru se jagode dajo v kozarce, prelijejo s pripravljenim sirupom in sterilizirajo v veliki ponvi ali posebni enoti. V drugem primeru češnje z jagodami najprej prelijemo z vrelo vodo, čez nekaj časa juho vlijemo v ponev, pomešamo s sladkorjem, zavremo in vrnemo v kozarec. Nato se posode zvijejo, obrnejo, zavijejo za dodatno konzerviranje.

Kljub razlikam v tehnologijah za pripravo kompota s sterilizacijo in brez nje, lahko pri pripravi pripravkov iz češenj in jagod za zimo upoštevate nekaj splošnih pravil.

• V oblačnem vremenu ne smete nabirati jagod za kompot: izkazalo se bo, da so brez okusa in vodene.
• Nesprejemljivo je, da so jagode v kompotu videti neestetske, saj so izgubile svojo lepo obliko. Ne uporabljajte prezrelih jagod, pa tudi pokvarjenih zaradi žuželk ali kljuvanih ptic. Takšne plodove je treba brez obžalovanja odstraniti.
• Jagode previdno operemo, da jih ne poškodujemo. Da bi to naredili, ga najprej speremo v bazenu z vodo, nato speremo pod tušem.
• Preden pripravite kompot, morate počakati, da se jagode posušijo. Vejice in čašne liste odstranimo nazadnje, da voda ne pride v notranjost jagod.
• Banke za kompot in pokrove zanje je treba sterilizirati na kateri koli primeren način.
• Količina sladkorja, ki je potrebna za pripravo kompota, je odvisna od števila jagod in njihovega razmerja. Močno ni priporočljivo kršiti razmerij, navedenih v receptu.

Češnjev in jagodni kompot je treba hraniti, ne glede na način konzerviranja, na hladnem - pri temperaturi, ki ne presega 18 stopinj. Potem se dve leti ne bo poslabšal.

Kompot iz češenj in jagod s sterilizacijo

Sestava (na 4 l):

• češnja - 0,8 kg;
• jagode - 0,6 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• citronska kislina - 4 g.

Način kuhanja:

• Razvrstite, operite jagode. Razprostrite jih na brisačo, da vpije odvečno vlago - tako se bodo jagode hitreje posušile.
• Jagodam odstranimo čašne liste, češnjam pa vejice.
• Sterilizirajte kozarce in pokrove.
• V kozarce razporedimo češnje in jagode. Posode naj bodo polne približno do polovice. Najprej položite češnje, drugo plast položite jagode.
• V ponev vlijemo sladkor, pokrijemo z vodo.
• Segrevajte, dokler sirup ne zavre. Dodajte citronsko kislino. Sirup kuhajte 10 minut.
• Vroč sirup nalijemo v kozarce. Segati mora do samih robov.
• Kozarce pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zvijajte.
• Na dno pekača položite brisačo, nanjo postavite kozarce.
• V ponev nalijte vodo, tako da njena raven doseže ramena kozarcev.
• Pristavimo na počasen ogenj. Ko voda v kozici začne vreti, sterilizirajte kozarce s kompotom 10-20 minut: 10 minut potrebujete za 1-litrski kozarec, 20 minut za dvolitrski kozarec.
• Odstranite kozarce iz ponve, zvijte.
• Kozarce obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladijo v tej obliki.

Po ohlajanju lahko pločevinke kompota pospravimo v shrambo. Pijača po tem receptu je koncentrirana, pred serviranjem jo je treba razredčiti s čisto hladno vodo.

Kompot iz češenj in jagod za zimo brez sterilizacije

Sestava (na 3 l):

• češnje brez koščic - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• voda - 2-2,5 litra.

Način kuhanja:

• Jagode operemo in osušimo.
• Od češnje odtrgajte veje, odstranite kosti. To lahko storite s posebno napravo ali z uporabo zatiča, sponke za papir.
• Odvijte čašne liste iz jagod.
• Zmešajte jagode.
• Nalijte v steriliziran trilitrski kozarec.
• Zavrite vodo, po možnosti z rezervo, da je zagotovo zadostuje za polnjenje kozarca.
• Jagode prelijemo z vrelo vodo. Da kozarec v tem trenutku ne bi počil, pod njega položite rezilo noža.
• Kozarec pokrijte s pokrovom, pustite 20 minut.
• Skozi pokrov z luknjami nalijte tekočino iz kozarca v ponev, dodajte sladkor.
• Sirup zavremo in pustimo vreti 10 minut.
• Jagode prelijemo z vročim sirupom, zvijemo.
• Pustite, da se ohladi, obrnite in pokrijte s toplo odejo.

Kljub temu, da kompot ni bil steriliziran, stane dobro in ga je mogoče shraniti tudi pri sobni temperaturi. Pred pitjem je priporočljivo pijačo razredčiti z vodo.

Kompot iz češenj in jagod z meto

Sestava (na 3 l):

• sladka češnja - 1,5 kg;
• jagode - 0,25 kg;
• voda - približno 1 liter;
• sladkor - 0,35 kg;
• citronska kislina - 4 g;
• meta - 1 vejica.

Način kuhanja:

• Na dno steriliziranega kozarca damo oprano in posušeno vejico mete.
• Češnje operemo, pustimo, da se posušijo. Brez vejic prelijemo v kozarec.
• Jagode, oprane, položite na prtiček. Ko se jagodičje posuši, ga položite na češnjo. Kozarec bo napolnjen skoraj do ramen.
• Zavrite vodo, nalijte v kozarec, pustite 15 minut.
• Infuzijo jagodičja vlijemo v ponev, zmešamo s sladkorjem. Zavremo sirup. Vre naj približno 10 minut.
• Sirup nalijte v kozarec z jagodami, zvijte.
• Obrnite se, pokrijte z odejo, pustite, da se ohladi. Nato pospravite v shrambo.

Kompot po tem receptu je bogatega in osvežilnega okusa. Pred serviranjem ga razredčimo s hladno vodo. V kozarec lahko dodate ledene kocke.

Tudi če nimate veliko jagodičevja, je smiselno, da si za zimo pripravite vsaj kompot iz češenj in jagod. Ko ga boste odprli, vas bo spomnil na poletje in razveseljeval.

Eden od vodilnih v okusnostčešnje so tudi med kompoti, in ko jih pripravite za zimo, lahko uživate v čudoviti pijači skozi vse leto. Da bi dosegli najbolj harmonično kombinacijo, je bolje, da te jagode vzamete v enakih razmerjih, koncentracijo in sladkobo pa lahko spreminjate po svojih željah.

Kako pravilno zapreti kompot iz jagod in češenj za zimo, preberite spodaj v našem članku.

Konzerviranje češnjevega in jagodnega kompota naslednji recept vključuje pridobitev dovolj koncentrirane pijače, ki jo je treba pred pitjem razredčiti s prekuhano vodo po vaših željah.

Recept za poletni kompot iz češenj in jagod za zimo

Sestavine:

Za en trilitrski kozarec:

• zrele češnje - 550 g;
• zrele jagode - 550 g;
• granulirani sladkor - 500 g;
• prečiščena voda - 2,5 litra.

Kuhanje

Kozarec operemo z raztopino sode, steriliziramo nekaj petnajst minut in pustimo, da se posuši. Jagode in češnje preberemo, znebimo se pokvarjenih in zmečkanih jagod, jagodam odrežemo čašne liste, češnjam pa repke. Nato jagode operemo v mrzli vodi, pustimo, da se odcedi in jih damo v prej pripravljen kozarec. V ponvi zavremo prečiščeno vodo, izlijemo granulirani sladkor, kuhamo približno pet minut in prelijemo naše jagode z nastalim sirupom. To počnemo čim bolj previdno in počasi, pri čemer se trudimo, da ne pride do vrele vode na stenah kozarca, da se izognemo razpadu zaradi padca temperature. Nato ga takoj zamašite s kuhanim pokrovom in postavite na glavo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zelo bogato, z izvirnimi in svež okus izkaže se kompot iz češenj in jagod, če dodate sveže jabolko in meta. Spodaj je recept za takšno pijačo za zimo.

Kompot iz češenj, jagod in jabolk z meto

Sestavine:

Za en trilitrski kozarec:

Kuhanje

Jagode in češnje preberemo, jih očistimo repkov, dobro operemo s hladno vodo in pustimo, da se odcedijo. Jabolka operemo, izrežemo sredico, narežemo na rezine in damo v suh, sterilni kozarec. Tja pošljemo tudi jagode in čiste vejice mete. Vodo segrejemo do vrenja, vanjo stresemo kristalni sladkor, kuhamo pet minut in dobljeni sirup vlijemo v kozarec. Takoj ga zvijemo s sterilnim pokrovom in ga s pokrovom navzdol postavimo pod pokrove, dokler se popolnoma ne ohladi.