Preprosta impregnacija za biskvit brez alkohola. Kako namočiti biskvitne tortne torte - najboljše ideje za pripravo sirupov

Da bi bilo nežno in edinstvenega okusa, je treba torte pred nanosom kreme seveda obdelati z različnimi vrstami impregnacij. To bo zagotovilo tesnejše sosedstvo biskvita in smetane, poleg tega pa bo sladica postala sočna in uravnotežena. Kot primerna snov za ta namen je primerna katera koli sladko-kisla ali sladka tekočina.

Kateri je najboljši način za namakanje biskvitne torte?

Nemogoče je zagotovo reči, kaj bo v posameznem primeru bolje. Vse je odvisno od kombinacije okusa biskvita in kreme ter pripadajočih polnil. Impregnacija mora harmonično dopolnjevati okus sladice in ga nikakor ne prekiniti, pri čemer bi glavnim sestavinam odvzela možnost, da razkrijejo svojo aromo, nežnost in bogastvo.

po največ preprosta možnost za impregnacijo je običajen sladkorni sirup. Poleg tega lahko določite njegovo koncentracijo po svojih željah. Tradicionalno se pripravi iz 250 mililitrov vrele vode in 100 gramov granuliranega sladkorja. Sirup lahko po želji okisamo z limoninim sokom, sladkor nadomestimo z medom in ga tudi poljubno aromatiziramo. Pri pripravi torte za odraslo publiko je možno uporabiti alkoholne pijače kot dodatek k sirupu. V ta namen so primerni konjak, rum, žganje ali likerji z najrazličnejšimi okusi.

Sirupa ne morete pripraviti namensko, ampak uporabite tisto, kar je pri roki. Na primer, vsak jagodni ali sadni sok, sladki kompoti ali marmeladni sirup so lahko vredna impregnacija, glavna stvar je, da je izbrana možnost združena z okusom same sladice. Kot možnost lahko uporabite tudi sadni sirup iz pločevink.

Mnoge gospodinje uspešno oplodijo biskvitne torte običajno kuhanje čaja, ki se doda po okusu kristalni sladkor in limonin sok ali sveže skuhano in ohlajeno kavo.

Ko se odločite za vrsto uporabljene impregnacije, je zelo pomembno, da jo pravilno uporabite za predvideni namen. Za to je bolje uporabiti slaščičarski čopič, ki ga malo namočite v sladko zmes in nanesete tanko plast na biskvit. Lahko pa seveda uporabite navadno čajno žličko, s katero poberete kar nekaj sirupa, ga prelijete na torto in enakomerno porazdelite po površini. Ne smete uporabiti preveč impregnacije, sicer se bo biskvit zmočil in okus torte bo brezupno pokvarjen.

Zelo pomembno je, da hladno impregnacijo nanesemo na že dobro ohlajene torte. Še bolje pa je, da jih po peki nekaj ur pustimo počivati. Potem bo tveganje prekomernega vlaženja čim manjše.

Kako namočiti kupljeno biskvitno pecivo?

Mnoge gospodinje se sprašujejo: ali je treba kupljene impregnirati? Odgovor je dvoumen. Če kot dodaten nadev uporabite kislo smetano ali katero koli drugo kremo z visoko vsebnostjo vlage, pa tudi veliko sočnega sadja, potem bo impregnacija tukaj verjetno odveč in torte se lahko pretirano namočijo. V drugih primerih lahko obdelovanec precej namočite s katerim koli sirupom.

Kako namočiti biskvitne torte s konjakom?

Ponujamo eno od številnih možnih možnosti za impregnacijo tort z dodatkom konjaka.

Eno je speči biskvitno pecivo, drugo je iz njih narediti mojstrovino. Kuharji ne bodo dovolili, da bi bila torta suha. Zato je zelo pomembna faza priprave impregnacija.

Kako namakati biskvit, je bolje izbrati glede na okusne preference. Obstaja veliko različnih sirupov, enostavnih in kompleksnih impregnacij, alkoholnih pijač, mlečnih, sadnih in sladkornih tekočin, ki vlažijo podlago. Vsak "surov" recept ne samo izboljša kakovost slaščice, ampak ji daje tudi pravi okus, kot sta kavna in čokoladna zalivka.
Iz že pripravljenih sladkih tekočin lahko brez truda naredite torto sočno. Lahko kuhate kompleksno sestavo ali vztrajate na hladen način. Tu kulinarični strokovnjaki dobijo poln polet fantazije. Edino pravilo je uporaba kakovostnih izdelkov, predvsem tistih z izrazitimi okusi, kot sta kava in žgane pijače.

Kako namočiti biskvit s sirupom ali konjakom

Sladkorne raztopine so preveč sladke, da bi odstranile sladkobo, zato lahko nekaj izdelka nadomestite z krompirjev škrob pri kuhanju. Škrob bo še vedno dal viskoznost, preveč mehka sladica ne bo dovolila razpadanja.
Kako pravilno namočiti biskvit? Spodnjo plast pogače namakamo najmanj, srednjo bolj, zgornjo pa izdatno, posledično bodo vse tri enakomerno vlažne.
Sok iz konzerviranega sadja je odličen kot vlažilec. Nič storiti, samo nalijte pripravljeno. To bo prihranilo čas, če boste morali hitreje doseči rezultate.
Konjak ima, tako kot rdeče vino, sposobnost prenašanja barve, zato je bolje, da ga namočite s tekočino konjaka temno pecivo na primer čokoladna torta. Za lahke so primerne žgane pijače.

Bolje je obdelati vroče pecivo, le pečeno hitreje absorbira vlago.
Aromatične dodatke porazdelite z mehko krtačo ali navadnim pršilom plastična steklenica s prebadanjem pokrova. Za te namene je primerna brizgalna pištola. Komu je priročno, da raztopino vlijete z čajno žličko.
Če ste pretiravali z zalivanjem s konjakom, torto popivnajte s krpo. To velja za vse rešitve - odvečno vlago lahko pobrišete s papirnatimi brisačami.

Klasičen sirup za impregnacijo biskvita

Tovrstna rešitev se naredi, ko ni časa ali zaradi varčevanja, če ni nič drugega pri roki. Potrebujete vodo in sladkor. Razmerje je 6 proti 4 (jušne žlice). V ponvi počasi raztopite sladki pesek, ne zavrite. Po okusu lahko dodate sadje ali aromatična polnila. Impregnacija za biskvit iz sladkorja in vode je primerna za vse vrste peke. Pogosto je tretji izdelek v tem receptu vanilijeva esenca.

Sirup za impregniranje biskvita na osnovi kakava

• Kakav v prahu - 35 g
• Maslo -90 g
• Kondenzirano mleko - 175 g

Iz dveh kontejnerjev zgradimo " vodna kopel«, v veliki kozici je voda, mala pa je vstavljena na vrh in rahlo skrita z vodo. Na vrhu je mešanica kuhana. Olje z čokolada v prahu stopiti.
V oljnato tekočino počasi vlijemo kondenzirano mleko, rahlo zavremo. Vročo zmes mešajte do gladkega na poljuben primeren način: ročno z metlico, mešalnikom, mešalnikom. Zalivanje bo postalo gostejše, bolj ohlapno in naraslo.
Kako namočiti biskvit s sirupom? Masa je gostejša od navadnega sirupa, zato jo je bolj priročno namazati z žlico in enakomerno porazdeliti po površini.

Karamelni sirup za impregnacijo biskvita

• Kuhano kondenzirano mleko - 4 žlice.
• Mleko - 150 g
• Konjak - 1 žlica.

Segrejte mleko in v njem raztopite gosto kondenzirano mleko. Masa je sčasoma postala enotno bež, pustimo vreti minuto.
Preden vlijemo del konjaka, ohladimo sladko mleko. Dobili boste tekočino trpkega okusa kavne barve.

Kavna impregnacija za biskvit

Priljubljena in priljubljena impregnacija za biskvit. Odlično se poda k čokoladni sladici.

• Kozarec vode
• Sveže mleta kava - 3 tsp (lahko se nadomesti s topnim)
• Kavni liker - 2 žlici.
• Sladkor - 5 žlic.

Na štedilniku segrevajte sladkor in vodo, dokler se ne stopita. Kuhajte največ eno minuto in takoj ohladite.
Kava mora biti močna. 3 čajne žličke na pol kozarca vode. Da bi pospešili postopek, nekateri uporabljajo vsakodnevno možnost - topne granule. Rezultat bo morda manj aromatičen, vendar boste dosegli značilen okus. Granulirana kava se izkaže za bolj tekočo, zato je takšna raztopina močneje sladkorna. Ko tekočina zadiši in se nasiči, odcedite usedlino in jo dodajte sladkemu sirupu. Tam tudi točimo alkohol. Mimogrede, alkohol lahko spremenite po lastni presoji. Karkoli v domačem lokalu bo zadostovalo. Najbolj priljubljeni dodatki so rum, konjak, liker, vino.
Z zalivanjem s kavo nihče ne bo ločil tort, namočenih doma, od izdelkov najboljših slaščic.

Kavni sirup z mlekom

• Pol kozarca mleka
• Pol kozarca vode
• Naravna kava - 2 žlici. l.
• Sladkor - 1 skodelica

Kavo skuhamo z vrelo vodo, vztrajamo ali skuhamo do bogate arome in okusa. V drugem primeru je treba tekočino temeljito očistiti kavna usedlina.
Mleko in sladkor segrejemo, raztopimo in pustimo, da malo zavre, hkrati dodajamo kavni napitek.
Pomembno je, da juho ohladite in šele nato navlažite izdelek. Sladica bo imela okus najnežnejše kave Latte.

Pomarančni sirup za impregnacijo biskvita

• Oranžna
• Konjak - 50 g
• Voda - tretjina kozarca
• Sladkor - 50 g

Tri predhodno oprane pomaranče, da odstranite skorjo. Iz samega sadja iztisnite sok brez kaše.
Voda s sladkorjem klasična tehnologija zavrite. Odvečno vlago izhlapite, da bo juha bolj gosta.
Po tem dodajte sok citrusov in izlijte lupinico, vse sestavine kuhajte skupaj največ eno minuto. Lupina je potrebna za izboljšanje okusa, po kuhanju jo je treba odstraniti s filtriranjem.
Zadnja sestavina je alkohol. Kulinarično pravilo je, da konjak vlijemo le v ohlajeno kuhano osnovo. Po tem lahko zalijete pecivo.

Mint-oranžna impregnacija za biskvit

Še ena sestavina za močan aromatični učinek. Osvežujoč okus mete seveda ni za vsakogar. Toda v sladicah se začimba uporablja zelo pogosto.

• Meta - 30 g
• En oranžni sadež
• Vodka - 100 g
• Sladkor - steklo
• Voda - 125 ml

Hladna metoda priprave zalivanja

Zmešajte vodo in alkohol v eni skodelici. Liste zelene začimbe zdrobimo, da izločimo sok. Vse sestavine združimo, zmes potresemo s sladkorjem. Raztopino infundiramo dva tedna. In preden torto namočite, vanjo vlijete sveže iztisnjen pomarančni sok.

Pomarančna in limonina impregnacija za biskvit

Slaščice z okusom citrusov so med najsvetlejšimi okusi. Recepti za pripravo sadnih sirupov se bistveno ne razlikujejo.

• Svež sok pomaranč ali limon - pol kozarca
• Čips limonine lupine - čajna žlička
• Lupina ene pomaranče
• Sladkor - 50 g

Lupina citrusov je grenka, preden jo sesekljate, jo prelijte z vrelo vodo in poskušajte ne prebaviti.
Vse sestavine združimo in damo na ogenj. Tekočino kuhajte 15 minut, odstranite mehke koščke lupine.

Impregnacija za biskvit iz marmelade

Eden najbolj preprostih načinov torto navlažimo, da bo hkrati okusna in sočna. Primerna je katera koli domača marmelada, najbolj dišečo pa še vedno menijo kulinarični strokovnjaki. marmelade iz jagodičja, češnja, hruška, breskev in marelično marmelado.
Dodajte nekaj žlic marmelade v kozarec vode, pripravite sadni napitek. Zavremo, jagode precedimo. Če želite dodati lupino - kapljajte alkohol. Dobra je tudi brezalkoholna juha.

Sirup za impregnacijo biskvita s črnim ribezom

• Kozarec konjaka
• Pol skodelice marmeladnega sirupa iz črnega ribeza
• Kozarec vode
• 60 g sladkorja

Zalivanje črnega ribeza se pripravlja, tako kot vsi sirupi, na osnovi marmelade. Zavrite vodo z jagodni žele, ohladimo in prelijemo s konjakom.
Če je pri roki sveže jagode, iz njih delamo sadne napitke, iz njih kuhamo zalivanje. Sveža ribezova kaša daje več okusa končan izdelek.
Podobno se raztopine za pite pripravijo iz poljubnih jagod.

Sirup za impregnacijo biskvita s konjakom

Veliko impregnacij je pripravljenih na osnovi konjaka. Seveda so takšne sladice namenjene samo odraslim, vendar bo rezultat presegel pričakovanja, če bodo torte pravilno navlažene. Pustite jih stati nekaj ur.

• 0,5 st. filtrirana tekočina
• 60 gramov konjaka
• 0,5 st. Sahara

Raztopite sladkor, zavrite do gostega. Ohladimo se. Zalijemo z alkoholom in lahko namočimo sladico.

Češnjev sirup za impregnacijo biskvita s konjakom

• Več češenj
• Umetnost. l. konjak
• Kozarec vode
• Sladki pesek - 2 žlici.

Češnje skuhamo v vodi kot kompot. Jagode niso potrebne, odstranimo jih.
V juho vlijemo konjak in vlijemo granulirani sladkor. Dobro premešamo, razpustimo in navlažimo slasten češnjev kolač.

Sirup za impregnacijo biskvita s konjakom in jagodami

• 300 ml vode
• 60 ml konjaka
• Sladkor - 50 g
• 300 g jagod

Jagode je treba zdrobiti, sok odcediti, kašo pa kuhati z vodo in sladkim peskom. Iz torte očistimo sirup, ga pokrijemo s pokrovom in odcedimo skozi režo. Ali pa uporabite cedilo.
Kuhanemu kompotu dodamo svež sok, ponovno zavremo.
Ostaja, da se ohladi in začini z alkoholom.

Kavni sirup za impregnacijo biskvita s konjakom

• Kava naravna ali instant - 2 žlici. žlice
• Kozarec vode
• 2 veliki žlici sladkorja
• Konjak - 1 žlica. žlica

Če kuhate kavo, mora stati približno 10 minut.Odstranite kolač. Ponovno segrevajte s sladkorjem, dokler ne nastanejo mehurčki. Ohladite in dodajte konjak.

Sirup za impregnacijo biskvita z vinom

• Limonin sok - nekaj kapljic
• kozarec sladkorja
• vanilin
• Kozarec vode
• Vsako rdeče vino, v našem primeru Cahors - 60 ml

Osnova je sladko pekoč sirup. Takoj ko zavre, odstavimo z ognja in vlijemo preostale sestavine: vino, kislino in dišeči prašek. Precej vremo in torto lahko namočite.

Čokoladni kremni sirup za impregnacijo

V tem receptu se sirup uporabi vroč, takoj ko zavre.

• Jajčni rumenjaki - 4 kos
• Voda - velika žlica
• Težka smetana - 300 ml
• Sladkor - 1 velika žlica
• Grenka čokolada - 200 g

Osnova je sladkorni sirup, ki ga zavremo. Ko se pojavijo mehurčki, vanj takoj vlijemo rumenjake in stepemo v gosto maso.
Naslednji korak je, da čokolado raztopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Sirupu dodamo gosto rjavo maso.
Naslednja je krema. Močno stepajte, dokler se ne speni. Po tem receptu naredimo vse zelo hitro. Kremo pošljemo v splošni čokoladni sirup. Premešajte, pustite, da se nasiči in kuhajte. Nastala masa lahko služi tudi kot samostojna krema za sladico, ki spominja na kremo.

Mlečni izdelki so odlični za vlaženje pekovskih izdelkov. čokoladno testo: torte, eklerji, pite, zavitki. Kremni odtenek daje nežen pookus mlečna čokolada. Smetano, kislo smetano, mleko kombiniramo z alkoholnimi izdelki in preprosto z vodo.

Impregnacija za biskvit z medom in kislo smetano

Med in mleko sta popolna nežna kombinacija za rahle torte.

• Med - 2 veliki žlici
• Voda - 1 velika žlica (Če porcijo povečamo, vedno ohranimo razmerje 2:1)
• Malo sladkorja
• Kisla smetana - 2 žlici.

Kremno zalivanje je enostavno pripraviti, le vse temeljito premešajte.
Med raztopimo v vodi, nastane sladka tekočina, rahlo gosta. Takoj ga prelijemo po kolačih bodoče torte. In na vrhu, z drugo plastjo, nanesemo drugi del impregnacije. To naredimo takole: stepemo kislo smetano (bolje, če je gosta), sladkor. Razporedite po medeni tekočini v enakomerni plasti.

Med, tako kot sladkorna raztopina, brez drugih dodatkov, lahko dobro namoči izdelke. Voda bo odstranila njegovo pretirano sladkost in ga naredila tekočega. Brez segrevanja in kuhanja se preprosto raztopi.
Z nobenim decoctions ne morete hiteti, potrebujejo vzdržljivost. Z vlaženjem in nasičenjem pite, jedi "na naglo". Mokra sladica, zavita v folija in pustimo nekaj ur v hladilniku. Šele po tem napolnite že sočne torte s kremo. Dišeči dodatki pripeljejo sladico do ideala, saj v svoji čisti obliki pecivo diši po moki, jajcih in mnogim to ni všeč. Močnejši ko je vonj in okus, večja je možnost uspeha.

Biskvit je zelo nežna in zračna sladica. Zaradi mehkobe in edinstvenega okusa ga obožujejo tako odrasli kot otroci. Kreme in impregnacije so lahko tako raznolike, da to okusna sladica bo vedno ostal zaželen na kateri koli mizi.

Biskvit lahko skuhate sami ali pa kupite že pripravljenega, a da se ne zdi suh in poudari okus in aromo nadeva, uporabite impregnacijo za piškote. Priprava impregnacij ne vzame veliko časa, količina sestavin zanje pa je minimalna, vendar kasneje ne tvegate, da boste dobili suh in trd biskvit, ki je celo veliko število krema.

Da bi impregnaciji dali poseben okus, se uporablja alkohol. Za impregnacijo svetlega biskvita je bolje uporabiti svetla vina, likerje ali konjak, temnim (kava ali čokolada) pa je bolje dodati rdeče vino ali konjak. No, za sadne piškote - sadne impregnacije. Kar se tiče tort, lahko.

Spodaj so recepti za impregnacijo s konjakom:

Z limoninim sokom

Zahtevane sestavine:

• Sladkor (pol skodelice)
• Limonin sok (1 žlička)
• Voda (pol kozarca)
• vanilin
• Konjak (3h.l)

S češnjevim sokom

Zahtevane sestavine:

• Češnjev sok (pol skodelice)
• Voda (pol kozarca)
• Konjak (3 žlice)
• Sladkor (1st.l)

V vreli vodi raztopite sladkor. V sirup dodajte češnjev sok, konjak. Mešajte.

S kavo

Zahtevane sestavine:

• konjak (2 žlici)
• Voda (1,5st)
• Sladkor (1.)
• Kava (2 žlici)

V ponev nalijte vodo (1 žlica). V njej raztopite sladkor, ne pozabite mešati. Zavremo. V preostali vodi (ne pozabite precediti) skuhajte kavo in jo dodajte sirupu. - drugi načini priprave kavnih impregnacij za piškote.

Na videu - vse o impregnaciji tort:

Sapelin sok

Zahtevane sestavine:

• Sladkor (pol skodelice)
• Pomarančni sok (1.)
• konjak (2 žlici)

Sladkor raztopite v pomarančni sok na ogenj, mešanje. Če je pomarančna lupina, jo dodajte sirupu za večji okus in aromo, narezano na majhne koščke. Na koncu dodamo konjak. Za pripravo tort lahko poskusite

Impregnacija biskvita je ena izmed mejniki pripravo ustrezne sladice. Z njegovo pomočjo navadne torte postanejo mehkejše in bolj dišeče. Skupaj s primernim nadevom bo takšna sladica postala zvezda sladke mize in se jo bodo vsi prisotni še dolgo spominjali. Impregnacija je preprosto potrebna za zvitke in biskvitne torte, ne glede na izbrani recept za testo in kremo.

Priprava impregnacije za biskvit se začne z navadnim sladkornim sirupom. Če želite to narediti, zmešajte v ponvi navadna voda in granulirani sladkor, nato pa mešanico zavremo. Če ni časa ali želje po eksperimentiranju z več zanimivi recepti, potem je to povsem dovolj za impregnacijo tort. Vendar pa lahko uporabite bolj izvirne kulinarične ideje. To storite tako, da klasičnemu sirupu dodate le nekaj dišečih sestavin. Med njimi so vse vrste tinktur, likerji, sveži sadni sokovi, ekstrakt vanilije, konjak itd.

Običajno se takšne arome dodajajo čisto na koncu priprave sirupa, ko se ta že dobro ohladi. Po tem je dovolj, da enkrat premešate impregnacijo in nadaljujete z oblikovanjem torte ali pite.

Skrivnosti priprave popolne impregnacije za piškote

Impregnacija za biskvit, čeprav ni glavna sestavina torte, vendar ji daje mehkobo in sočnost. Različni sirupi vam bodo omogočili eksperimentiranje z okusom in aromo znane jedi zaradi česar so vedno bolj zanimivi. Kako narediti biskvit v enem ali drugem primeru se lahko naučite iz uporabnih kulinaričnih zapiskov:

Skrivnost številka 1. sladkorni sirup ni treba dolgo vreti, pazite le, da se ves sladkor raztopi v vodi.

Skrivnost številka 2. Pred dodajanjem alkoholnih arom je treba sirup ohladiti na najmanj 40 stopinj.

Skrivnost številka 3. Za 200 g sirupa dodajte približno 1 žlico alkohola (liker, konjak, tinktura). Ta količina bo najbolj optimalna, saj bo impregnaciji dala prijetno aromo, vendar ne bo povzročila alkoholnega okusa.

Skrivnost številka 4. Da bi pecivo dobro prepojili s sirupom, morate pustiti, da biskvit vzhaja vsaj 6-8 ur in ga šele nato razrežite na kose.

Skrivnost številka 5. Sirup se najbolje vpije v tople torte, zato biskvit, ki se je že ohladil, ga lahko malo segrejete v pečici ali mikrovalovni pečici.

Skrivna številka 6. Izbira dodatne sestavine za impregnacijo upoštevajte, da ne vsebujejo barvil, sicer videz torta je poškodovana.

Težko si je predstavljati kaj preprostejšega od tega recepta. Z njeno pomočjo lahko v pičlih dveh minutah pripravite klasičen biskvitni sirup in bistveno izboljšate lastnosti okusa tvoja sladica. Za bolj aromatičen sirup lahko uporabite katero koli aromo, pa naj bo to vanilija, liker, konjak ali sadni sok.

Sestavine:

• 6 umetnost. l. voda;
• 4 žlice. l. Sahara.

Način kuhanja:

1. Sestavine zmešamo v majhni ponvi in ​​postavimo na počasen ogenj.
2. Takoj ko mešanica zavre in se zrna sladkorja popolnoma raztopijo, posodo odstavimo z ognja.
3. Pustite, da se sirup ohladi pred namakanjem. sobna temperatura.

Zanimivo iz mreže

Po tem receptu dobimo zelo sladko in aromatično impregnacijo. V primerjavi s svojimi najbližjimi konkurenti se ugodno razlikuje po prisotnosti svežega jagodnega soka. Kljub temu je takšen sirup primeren le za tiste torte, katerih nadev se dobro ujema z jagodami. Pred dodajanjem konjaka in neposrednim impregniranjem biskvita je treba sirup ohladiti.

Sestavine:

• 300 ml vode;
• 50 g sladkorja;
• 300 g jagod;
• 2 žlici. l. konjak.

Način kuhanja:

1. Jagode operemo, olupimo in iz njih iztisnemo sok.
2. Preostalo torto damo v ponev, nalijemo vodo in dodamo sladkor.
3. Sirup kuhajte 5 minut, nato precedite skozi gosto cedilo.
4. Nastali impregnaciji dodajte jagodni sok, premešajte in ponovno zavrite.
5. Sirup kuhamo 3 minute, ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo konjak, ponovno premešamo.

Za čokoladni biskvit bolje je uporabiti impregnacijo z aromo kave. Najbolj harmonično se bo prilegal sladici in ji dal neverjeten vonj. Učinek bo še okrepil kavni liker, ki pa ga lahko po želji nadomestite z alkoholno pijačo katerega koli drugega okusa. Kavo je treba uporabljati samo mleto, naravno.

Sestavine:

• 2 žlički mleta kava;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 4 žlice. l. voda;
• 1 st. l. kavni liker.

Način kuhanja:

1. Kavo nalijte v ponev in že prelijte topla voda, zavrite.
2. Odstranite kavni poparek z ognja in pustite stati pod zaprtim pokrovom 10 minut.
3. Vsebino kozice precedimo, nato pa preostali tekočini dodamo sladkor.
4. Sirup še enkrat zavremo, kuhamo 3 minute na majhnem ognju.
5. Vsebino ponve ohladimo, dodamo liker in premešamo.

Zdaj veste, kako narediti impregnacijo piškotov po receptu s fotografijo. Dober tek!

Pomembno vprašanje v procesu priprave praznične sladice je, kako namočiti plasti biskvitne torte. Od tega je odvisen končni rezultat končne poslastice: tako videz kot okus in na splošno kakovost. Obstaja veliko možnosti in kompetentna uporaba impregnacije bo pomagala ustvariti slastna torta za praznovanje ali preprosto domačo čajanko.

Kako lahko namakate biskvitne tortne plasti?

Impregnacija za biskvitne torte je vezivna komponenta, ki omogoča harmonično združevanje in kakovostno fiksiranje osnove s suflejem, meringo ali nadevom. Obstaja več načinov za pripravo sirupa ali kreme, od katerih lahko vsakega dopolnite z zanimivimi aromatičnimi sestavinami.

1. Preden namakate plasti biskvitne torte, morate pripraviti sam sirup ali kremo, nanesejo se ohlajene. Topla impregnacija bo preveč zmehčala torto in sladica bo izšla ohlapno, morda bo izgubila obliko.
2. Tradicionalno se impregnacija za biskvit pripravi iz sladkorja in vode v razmerju 2:3.
3. Dodajte čajne lističe (z aromatičnimi dodatki), espresso, vanilijevo esenco oz sadni sokovi z zamenjavo nekaj vode.
4. Če absolutno ni časa za kuhanje sirupa, kako namočiti biskvitne torte za preprosta torta- vprašanje je pomembno, tekoča marmelada bo zadostovala ali bolje rečeno sadni sirup brez sadnih koščkov.
5. Za torto, ki ni namenjena otrokom, se uporablja alkoholna impregnacija. Osnovnemu sirupu dodamo konjak, brandy, rum, desertno vino ali liker.
6. Po nanosu impregnacije morajo torte ležati približno 20 minut, šele nato lahko dodate smetano ali nadev.
7. Pomembno je slediti, katere pogače se uporabljajo, če so suhe in ohlapne, boste potrebovali malo več impregnacije, če so mastne, potem, nasprotno, ne smete pretiravati z nanosom sirupa.
8. Impregnacijo lahko nanesete z žlico, enakomerno porazdelite sirup po površini torte. Za to je zelo primeren slaščičarski čopič, če je sirup tekoč, ne kremast, lahko uporabite brizgalno pištolo.

Kuhanje sploh ni težko, upoštevati morate pravilna razmerja: 3 dele vode vzamemo za 2 dela sladkorja, kuhamo na majhnem ognju, dokler se kristali ne raztopijo, in se pred uporabo ohladimo. to osnovni recept Lahko se uporablja v čisti obliki ali dopolnjen z aromatičnimi sestavinami. Nastali sirup je dovolj za namakanje dveh kolačev.

Sestavine:

• sladkor - 2 žlici. l;
• voda - 3 žlice. l.

Kuhanje

1. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor.
2. Mešajte, da se segreje na majhnem ognju.
3. Ne zavrite, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Ohladimo na sobno temperaturo.

Impregnacija s konjakom za piškote je najpogostejša možnost za namakanje tort, izhaja zelo dišeče z izrazitim alkoholnim priokusom. Poleg alkoholne pijače recept vsebuje limonin sok, ki bo rahlo uravnotežil sirup, vanilijevo bistvo pa bo končni sladici dodalo nove lahke aromatične note.

Sestavine:

• voda - 1 žlica;
• sladkor - 200 g;
• vanilijeva esenca - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• konjak - 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Sladkor raztopite v vodi, znojite na majhnem ognju.
2. Prilijemo vanilijev in limonin sok.
3. Ohladite na sobno temperaturo, dodajte konjak, premešajte.

Enostavno in hitro za pripravo kavna impregnacija za biskvit instant kava. Kot del ta recept obstaja rum, bo dal rahlo grenkobo, po želji ga lahko nadomestite s kavnim likerjem ali popolnoma odstranite alkohol. Pomembno je zagotoviti, da so zrnca popolnoma raztopljena, sicer lahko grenkoba kave pokvari končni okus sladice.

Sestavine:

• sladkor - 200 g;
• voda - 200 ml;
• rum - 2 žlici. l.;
• kava - 20 g.

Kuhanje

1. Sladkor zmešamo s polovico pripravljene vode. Segrevajte na majhnem ognju, dokler se kristali ne raztopijo.
2. Preostalo vodo zavremo, dodamo kavo, dobro premešamo, ohladimo.
3. Sirup združite s kavo, dodajte rum, premešajte.

Noro dišeča impregnacija za brezalkoholni biskvit na osnovi limoninega soka je sposobna uravnotežiti okus katere koli, tudi najbolj sladke sladice, končni poslastici bo prinesla lahkotno in prijetno svežino. Lahko naredite sirup iz enega soka in sladkorja ali enakomerno razredčite osnovno sestavo z vodo. Med kuhanjem se uporablja tudi lupina, ko pa je impregnacija pripravljena, jo je treba odstraniti s preceditvijo skozi sito.

Sestavine:

• limonin sok - 150 ml;
• sladkor - 100 g;
• limonina lupina - 1 žlica. l.

Kuhanje

1. V ponev vlijemo limonin sok, dodamo sladkor in lupinico.
2. Zavremo, ne da bi čakali na vrenje, sladkor se mora popolnoma stopiti.
3. Vroč sirup precedite skozi cedilo.
4. Velja enostavna impregnacija za ohlajen biskvit.

Impregnacijo za biskvit iz mleka pripravimo preprosto in hitro, po gostoti in okusu je bolj podobna tekoči kremi. Takšen sirup je zelo primeren za mehčanje belih vanilijevih tort, če so piškoti čokoladni, lahko v sestavo dodate malo kakava ali pa slednjega vnesete v že ohlajeno impregnacijo, tako da aroma pri segrevanju ne izhlapi.

Sestavine:

• mleko - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• vanilin.

Kuhanje

1. V kozici segrejte mleko, dodajte sladkor in vanilijo.
2. Nenehno mešajte brez vrenja.
3. Ko se sladkor raztopi, odstavimo. Ohladimo na sobno temperaturo.

Slastna češnjeva impregnacija za biskvit je pripravljena iz osnovnega sirupa, ki ga dopolnjuje alkoholne pijače. Za posebno aromo se uporablja konjak ali žganje, jagode se dobro namočijo v likerje in. V idealnem primeru je ta sirup primeren za bujne čokoladne torte. Češnje lahko uporabite sveže ali zamrznjene, konzervirane ali v lastni sok ne bo ustrezalo.

Sestavine:

• češnja - 100 g;
• češnjev liker - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 100 g.

Kuhanje

1. V ponev damo češnje, sladkor, nalijemo vodo.
2. Pustite vreti 2-3 minute. Ohladimo na sobno temperaturo.
3. Odstranite jagode, dodajte liker, premešajte.

Impregnacija za biskvit z medom je pripravljena hitro, preprosto, brez dodatkov. Sladkor je popolnoma nadomeščen z naravnim sladilom, vendar je pomembno vedeti, da medu ni mogoče segrevati, zato je bolje uporabiti tekočino, primeren je maj ali zelišča. Ne uporabljajte, ima značilno grenkobo in lahko pokvari končni priokus sladice.

Sestavine:

• voda - ½ st.;
• med - 100 g;
• limonin sok - 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Voda se segreje na 50-60 stopinj.
2. Dodajte med in dobro premešajte, prelijte z limoninim sokom.
3. Ta sirup lahko uporabite takoj, ko se med popolnoma raztopi.

Alkoholna impregnacija za piškote doma je pripravljena ob upoštevanju izbrane osnove. Vsi sirupi niso združljivi čokoladne torte ali z vanilijo npr. Na osnovi likerja nastanejo noro dišeči sirupi, ki dobro prepojijo in zrahljajo biskvit. Sledi osnovni recept, ki zadostuje za namakanje 2 tort.

Sestavine:

• sladkor - 100 g;
• voda - 100 ml;
• pijača - 70 ml.

Kuhanje

1. V ponvi zmešajte sladkor z vodo, zavrite, dokler se sladilo popolnoma ne raztopi.
2. Ohladimo na sobno temperaturo, prelijemo z likerjem in dobro premešamo.
3. S tem sirupom lahko takoj namočite pecivo.

Idealen - tisti, ki je pripravljen na osnovi kakava, čokolade ali likerja, v slednjem primeru so primerni Baileys ali Sheridans, ki so odlično poudarjeni bogat okus torte. Ta sirup je pripravljen brez vode, izkaže se gost, rahlo kremast, zato bo trajalo več časa za namakanje samih piškotov.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 100 g;
• kakav - 1 žlica. l.;
• Baileys - 2 žlici. l.;
• mehko maslo - 50 g.

Kuhanje

1. V ponvi združite kondenzirano mleko in kakav, premešajte.
2. Kuhamo v vodni kopeli, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Dodamo olje, kuhamo še nekaj minut.
4. Ohladite 10 minut, prelijte liker, dobro premešajte.
5. To impregnacijo nanesemo toplo.

Vinska impregnacija za biskvit - dober način popestrite preprost okus peciva, vendar je pomembno vedeti, da rdečega vina ni mogoče uporabiti za belo osnovo, okus ne bo zelo prijeten, videz sladice pa bo izgubil svojo privlačnost. Če se za impregnacijo uporabljajo desertne pijače z bogatim svetlim pookusom, se lahko količina sladkorja zmanjša.