meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Paradižnik/ Piškoti za torto v ponvi. Tortne plasti v ponvi

Piškoti za torto v ponvi. Tortne plasti v ponvi

Torte, ki jih lahko pripravimo brez peke, so pritegnile številne kulinarične strokovnjake, zato so zelo priljubljene. Njihova glavna značilnost je majhna količina časa, ki ga je treba porabiti za kuhanje. Konec koncev tortinih plasti ni treba peči v pečici, enostavno jih je kuhati v ponvi. Ta možnost bo prava odrešitev za tiste gospodinje, ki iz enega ali drugega razloga nimajo pečice in želijo zadovoljiti goste in sorodnike. torta za rojstni dan zelo velika.

Obstaja veliko možnosti za recepte za torte v ponvi: s kondenziranim mlekom, skuto, medom itd.

Peka vsake torte traja le malo časa, saj celoten postopek traja nekaj minut. Torte, kuhane v ponvi, so nežne in dišečega okusa, poleg tega pa so popolnoma namočene. Kremo lahko uporabite zelo različno: kislo smetano, kremo, skuto ali kot možnost namažite torte z marmelado ali kondenziranim mlekom.

Preprosta torta v ponvi s kondenziranim mlekom

Cenovno ugodna in preprosta torta, ki jo lahko skuha tudi kuhar začetnik, saj bo treba torte peči v navadni ponvi, ki jo ima vsak doma.

Sestavine:

Za torte:

  • 1 jajce
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka
  • 1 st. žlico kisa
  • 1 čajna žlička sode
  • 600 g moke
  • 100 g orehov
Za kremo:
  • 3 jajca
  • 1 skodelica sladkorja
  • 50 g moke
  • vanilin
  • 800 ml. mleko
  • 1 paket masla

Način kuhanja:

  1. Najprej pripravimo pecivo. Če želite to narediti, najprej stepite jajce v globoki skledi.
  2. Dodajte kondenzirano mleko.
  3. V masi se doda soda, gašena s kisom. Takoj za tem v majhnih delih dodajte moko in gnetite testo. Biti mora mehka in elastična.
  4. Testo razdelite na 8 enakih delov.
  5. Testo z valjarjem tanko razvaljamo.
  6. Vsako torto pecite 1 minuto na vsaki strani. Nato nanj položimo okrogel krožnik, presežek pa odrežemo z nožem.
  7. Po tem se lotimo kreme. V globoki skledi stepemo jajca.
  8. Ne da bi prenehali stepati, dodajte sladkor v delih v več pristopih.
  9. Nato dodajte moko in vanilijo, nadaljujte s stepanjem do gladkega.
  10. Dodamo mleko in ponovno dobro premešamo.
  11. Posodo postavimo na štedilnik in ves čas mešamo, smetano zavremo.
  12. Po tem pustite, da se krema nekoliko ohladi, dodajte maslo in stepamo 1-2 minuti.
  13. Ohlajene torte namažemo s končano kremo.
  14. Vrh torte potresemo s sesekljanimi ostanki in oreščki, nato pa pustimo, da se namaka nekaj ur.

Torta "Napoleon" v ponvi v 30 minutah


Mislim, da so vsi slišali za takšno poslastico, kot je "Napoleon". Lahko okrasi katero koli praznična miza, in okus torte ni samo sladek, ampak tudi nežen. glavna značilnost recept je pol ure kuhanja, torto pa lahko postrežete za mizo!

Sestavine:

Za torte:

  • 3 jajca
  • 150 g sladkorja
  • ½ vrečke masla
  • 1 čajna žlička ugasnjena soda
  • Ščepec soli
  • 450 g moke
Za kremo:
  • 3 jajca
  • 200 g sladkorja
  • vanilin
  • 2 žlici. žlice moke
  • 1 liter mleka
  • 1 paket masla

Način kuhanja:

  1. Najprej v skledi stepemo jajca. Nadaljujte s stepanjem, dodajte sladkor.
  2. Nato dodamo rahlo stopljeno maslo, sol in gašeno sodo.
  3. Rahlo mešajte v majhnih delih, dodajte moko in gnetite testo.
  4. Testo razdelimo na 12 delov, od katerih vsakega razvaljamo v plast.
  5. Pecivo popečemo v ponvi. Pozor, kuhajo se zelo hitro.
  6. Končane torte pustimo, da se ohladijo, nato pa z nožem odrežemo presežek in jim damo okroglo obliko.
  7. Po tem pripravimo kremo. Jajca stepemo s sladkorjem.
  8. Jajčni masi dodamo vanilijo, mleko in moko. Dobro premešamo, postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo.
  9. Pustimo, da se krema malo ohladi, nato ji dodamo maslo in z mešalnikom stepemo kremasto maso.
  10. Torte namažemo s kremo med seboj in ob straneh torte. Vrh je lahko okrašen končana torta sesekljani ostanki ali oreščki.
  11. Po nekaj urah bo "Napoleon" končno namočen in ga bo mogoče postreči k mizi!

Sladka skutina torta v pekaču


Če ste vedno mislili, da je peka mučno opravilo, potem jo skuhajte v ponvi. Takšna sladica skutno testo ne samo za vas, ampak tudi za vaše najdražje.

Sestavine:

Za torte:

  • 200 g domače skute
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 jajce
  • vanilin
  • 1 čajna žlička ugasnjena soda
  • 50 g masla
  • 350 g moke
Za kremo:
  • 1 jajce
  • 100 g + 100 g sladkorja
  • 300 ml. mleko
  • 1 st. žlico moke
  • vanilin
  • 500 ml. krema

Način kuhanja:

  1. Domačo skuto zmeljemo s sladkorjem in jajcem.
  2. Nato glavnim sestavinam dodajte vanilin in sodo.
  3. Maslo zmešamo z moko, nato dodamo k skutna masa. Zamesimo testo.
  4. Testo razdelimo na 8 enakih delov, od katerih vsakega po vrsti razvaljamo.
  5. Kolače popečemo v suhi ponvi, nato jim odrežemo robove.
  6. Za smetano stepemo jajca s sladkorjem.
  7. Dodamo jim mleko, vanilijo in moko. Postavite na ogenj in zavrite.
  8. Ločeno stepamo sladkor in smetano, dokler se zmes ne zgosti.
  9. Obe masi združimo in mešamo do popolne homogenosti.
  10. Torte namažemo z nastalo kremo in pustimo torto čez noč namakati.

Medena torta "Minutka" v pekaču


Če nimate možnosti kuhanja tort v pečici, potem je odlična možnost za vas, da jih skuhate v ponvi. Recept medeno pecivo samo nanaša na tiste, ni le preprost, ampak tudi cenovno dostopen.

Sestavine:

Za torte:

  • 2 žlici. žlice medu
  • 50 g masla
  • 1 čajna žlička soda
  • 200 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 skodelici moke
Za kremo:
  • 800 ml. kisla smetana
  • 1 skodelica sladkorja

Način kuhanja:

  1. V eni posodi zmešamo med, olje in sodo.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem.
  3. Dodajanje jajčna masa glavnim sestavinam in temeljito premešamo.
  4. Postavimo posodo z maso vodna kopel in ob stalnem mešanju pustite približno 5 minut.
  5. Dodamo moko in nadaljujemo z mešanjem še 5 minut.
  6. Končano testo razdelimo na dele, nato pa jih za 30 minut postavimo v hladilnik, potem ko vsakega od njih zavijemo v živilsko folijo.
  7. Testo razvaljamo v plast in pečemo kot v prejšnjih receptih.
  8. Z mešanjem sladkorja s kislo smetano dobimo kremo, ki jo je treba samo namazati s pecivom.
  9. Okrasite vrh torte
  10. Vrh torte okrasimo z narezanimi ostanki, ki so ostali od tort.

Zdaj veste, kako kuhati torto v ponvi. Dober tek!

Kot lahko vidite, ni nič lažjega kot narediti torto v pekaču. Toda na koncu bi rad dal nekaj nasvetov:
  • Da ne boste zgrešili velikosti tort, uporabite pokrov pekača. Pritrdimo ga na razvaljano plast testa, presežek pa odrežemo po šabloni;
  • Razvaljano testo lažje prestavimo v pekač, če ga najprej ovijemo na valjar;
  • Da bo testo bolj dišeče, lahko dodate cimet, vanilijev sladkor, muškatni orešček itd.;
  • Po peki lahko končano torto pokrijemo z brisačo, namočeno v vodi. To bo preprečilo izsušitev;
  • Eksperimentirajte z dekoracijo končana peka. Potresemo po vrhu čokoladni čips, kokos, sesekljani oreščki itd.

Glavna prednost peke torte v pekaču v primerjavi z tradicionalna tehnologija, je hitrost postopka. Poleg tega je ta metoda nepogrešljiva za tiste gospodinje, ki iz nekega razloga ne morejo uporabljati pečice.

Ta torta je božji dar lene gospodinje! Ne samo, da je pripravljena v 40 minutah, ampak je tudi nizkokalorična. No, kolikor je to seveda mogoče za torto.

Za test:

  • 3 - 3,5 st. moka;
  • 200 g nemastne kisle smetane ali jogurta;
  • 1 st. Sahara;
  • 40 g masla ali margarine;
  • 1 čajna žlička soda.

Nasvet! V dietno različico testa dajte polovico norme sladkorja in masla ter nadomestite kislo smetano s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob.

  1. Zmešajte stopljeno maslo, kislo smetano in sladkor.
  2. Dodamo presejano moko in zamesimo mehko testo, ki ga razdelimo na 4 - 5 delov.
  3. Plasti razvaljamo, jim odrežemo robove, da se prilegajo pekaču in pečemo 4 do 5 minut. na vsaki strani (površine posode ne namastite).

Za kremo zmešajte kondenzirano mleko s kislo smetano in z njo premažite torte. Strani in vrh okrasimo z ostanki torte, pomešanimi s preostalo smetano.

Domača torta je pripravljena!

Kuhanje na kefirju

Torta, ki jo enostavno pripravimo za prihod nepričakovanih gostov. Torte so tako nežne in puhaste, da sploh ne potrebujejo dodatnega časa za prepojitev s kremo.

Za test:

  • 1,5 st. moka;
  • 1 jajce;
  • 0,5 - 1 žlica. Sahara;
  • 1 st. kefir, kislo mleko ali drugo kislo mleko;
  • 0,5 žličke soda;
  • 3 umetnost. l. olja.

Nasvet! Za peko uporabite pekač z debelim dnom, najbolje takega s premazom proti prijemanju.

  1. V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem, dodamo kefir in maslo, ne da bi prenehali z gnetenjem.
  2. V presejano moko dodamo sodo bikarbono.
  3. Zmešajte vse sestavine in dobili boste mehko, tekoče testo.
  4. Na segreto in naoljeno ponev z zajemalko vlijemo testo v tanki plasti (približno 0,5 cm, kot na palačinke) in pokrijemo s pokrovko.
  5. Površina obdelovanca naj se "zgrabi" v nekaj minutah, nato pa torto previdno obrnite na drugo stran in pecite še eno minuto.
  6. Preostalo pecivo spečemo in ohladimo.

Ostaja le še sestaviti torto, obložiti torte z izbrano kremo. Potresemo zgornjo sladkor v prahu.

Torta na kefirju je dobra možnost pečenja za družinsko čajanko. Nežen, dišeč in zelo okusen!

Na kislo smetano

Kaj menite o ideji torte brez jajc in masla?! Hiter recept: tako testo s kislo smetano kot smetana.

Najmanjši nabor izdelkov:

  • 3 - 3,5 st. moka;
  • 200 g kisle smetane (10%);
  • nepopoln kozarec sladkorja;
  • 1 čajna žlička soda.

Nasvet! Naredite kremo, ki vam je všeč: jajčna krema, kondenzirano mleko, stepena smetana. Ta torta je enako dobra v kateri koli različici.

  1. Zmešamo vse sestavine za testo, ki mora biti elastično in mehko.
  2. Razdelimo ga na 7-8 delov, vsakega razvaljamo v krog, ki ustreza premeru ponve.
  3. Na suhi, segreti površini vroče odporne ponve pecite na obeh straneh.
  4. Kolač razrežemo z okroglo obliko - posodo ali pokrovko.

Ko pripravite izbrano kremo (na primer kisla smetana + sladkor v prahu + vanilin), z njo obložite torto. Sladico po vrhu in ob straneh okrasimo z naribano čokolado in pustimo čez noč v hladilniku, da se prepoji.

Nasvet! Če vam je všeč saden okus, v plast torte dodajte na tanke rezine narezano sadje ali jagodičevje (jagode, kivi ali banane).

Plasti medene torte v ponvi

Ta poslastica je vedno v povpraševanju med gospodinjstvi. In kako drugače - medena torta je tako dišeča in nežna!

Za test:

  • 2,5 st. moka;
  • 1 jajce;
  • 1 čajna žlička soda ali pecilni prašek;
  • 2 žlici. l. kisla smetana in med;
  • 0,5 st. Sahara;
  • 100 g masla.

Torte bomo pripravili takole:

  1. Maslo in med stopite v vroči vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
  2. Jajce stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano.
  3. Toplemu medu dodajte sodo in pustite 5 minut, da začne reakcija.
  4. Zmešajte med z jajčno mešanico.
  5. Dodajte moko. Njegova količina se lahko razlikuje od tiste, ki je navedena v receptu, glavna stvar je, da je testo mehko in plastično.
  6. Nato ga morate razdeliti na enake dele glede na premer ponve. Iz navedene količine sestavin boste dobili 8 - 9 kosov.
  7. Zdaj je čas, da pecivo spečemo v ponvi, suho in vroče. Postopek bo trajal 1-2 minuti. z vsake strani. Vsake plasti ne pozabite prebosti z vilicami, sicer bodo nabreknile!

Torte, vrh in stranice namažite s smetano (na primer iz smetane in kondenziranega mleka) in pustite v hladilniku vsaj čez noč, po možnosti pa en dan. V tem času se bo torta dobro prepojila in bo pripravljena za serviranje. Površino okusne medene torte okrasite s poljubnim okusom, na primer z naribano čokolado ali mletimi oreščki.

Kako speči s kondenziranim mlekom

Še posebej za ljubitelje sladkih dobrot - preprosta torta, v kateri sta tako pecivo kot smetana kuhana s kondenziranim mlekom.

Za test:

  • 1 pločevinka navadnega kondenziranega mleka;
  • 3 umetnost. moka;
  • 1 jajce;
  • 1 nepopolna žlička soda.

Pripravljamo super hitro poslastico za sladkosnede - domačo torto s kondenziranim mlekom:

  1. Iz predlaganih sestavin zamesimo testo in ga razdelimo na 7-8 kroglic.
  2. Na tanko jih razvaljamo v plasti in pečemo v suhi ponvi 1 do 2 minuti. vsaka stran.

Stepite smetano iz kondenziranega mleka in masla z dodatkom orehovih drobtin. Z njim namažemo vse plasti in površine torte. Okrasite ga s posipom iz ostankov ali kako drugače - po vaši presoji.

Za čokoladno torto

izviren recept za imejte prijetno čajanko. Zagotovo vas bodo vprašali za recept!

Za test:

  • 2 žlici. ne-kisli kefir;
  • 1,5 - 2 žlici. sladkor (če je presladek, ga prepolovite)
  • 3 jajca;
  • 2,5 - 3 žlice. moka;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 2 - 3 žlice. l. kakav.

Dišeče torte za to čudovito kulinarična mojstrovina pripravljeni so v razsutem stanju, tj. testo naredimo do konsistence kisle smetane in ga z žlico položimo v ponev.

  1. Jajca stepemo s sladkorjem, postopoma dodajamo kefir.
  2. Maslo raztopimo in dodamo zmesi, nato pa kakav.
  3. Počasi dodajamo moko, tako da testo doseže konsistenco goste kisle smetane.
  4. Suho ponev dobro segrejemo in začnemo peči kolačke. Testo razmažemo z žlico in poravnamo površino (3 - 5 žlic na 1 palačinko). Požar je minimalen.
  5. Skorjo je treba ohladiti. Če želite to narediti, jih enega za drugim položite na mizo ali druge delovne površine.

Idealna krema za takšno sladico bi bila čokoladna (na osnovi smetane, temne čokolade in sladkorja v prahu). Vrh in stranice končne torte lahko potresemo s kakavom, pomešanim s sladkorjem v prahu. Pravi čokoladni čudež, ki se topi v ustih!

Torte za "Napoleon" v ponvi

To torto obožujejo vsi, kaj pa v primeru, ko nenadoma ostanete brez pečice, pa bi radi svoje najdražje pogostili z želeno sladico?

Imamo preprost recept za Napoleonove torte:

  • 2,5 - 3 žlice. moka;
  • 1 paket (200 g) margarine;
  • 0,5 st. voda;
  • 1,5 st. Sahara.

Nasvet! Glavna težava v tem receptu je natančen prenos končnih plasti testa v ponev, ker so zelo tanke. Za udobje uporabite valjar, na katerega navijte testo.

  1. Margarino stopimo in jo zmešamo z vodo.
  2. Postopoma dodajte moko, da naredite elastično testo.
  3. Če želite simulirati plastenje, razvaljajte testo v debelo plast (2-3 cm), prepognite na štiri, ponovno razvaljajte in znova prepognite. Večkrat ponovite.
  4. "Opeko" testa razdelite na 12-15 delov, ne da bi motili plasti, ki jih dobite z večkratnim valjanjem in zlaganjem, in postavite v hladilnik za 30-40 minut.
  5. Po preteku navedenega časa vsak kos testa razvaljamo v tanko plast in iz njega s krožnikom ali drugo napravo izrežemo enakomeren krog, ki ustreza velikosti pekača.
  6. Kolače pečemo na suhi ogreti površini 30 sekund. z vsake strani. Pomiri se.
  7. Posebej prepražimo preostale ostanke testa in jih ohlajene zmeljemo v drobne drobtine.

Sestavite torto, vsako plast izdatno namažite s čopičem. klasična krema za Napoleona. Zgoraj in ob straneh prav tako premažemo s smetano in okrasimo z mrvicami.

Za test:

  • 2 žlici. presejana moka;
  • 0,5 žličke soda;
  • 200 g nekesle in ne mokre skute;
  • 1 st. Sahara;
  • 1 jajce.

Naredimo hitre tortne plasti:

  1. Sladkor vtrite s skuto.
  2. Dodajte vanilijo, jajce in sodo.
  3. Postopoma dodajte moko, temeljito premešajte.
  4. Dobljeno gosto testo razdelimo na 6 - 8 kosov (količina je odvisna od premera pekača).
  5. Vsak kos tanko razvaljamo v tanko plast, navijemo na valjar in prestavimo v predhodno segreto suho ponev. Prebodemo z vilicami, da se pecivo ne napihne.
  6. Pečemo 1 - 2 minuti. z vsake strani. Ko je pecivo vroče, s krožnikom ali pokrovom lonca odrežemo neravne robove.

Z izbrano kremo premažemo vse torte, tako tudi vrh in stranice torte. Okrasimo z mletimi orehi in ostanki torte, ki smo jih primešali preostanku smetane. Pred serviranjem mora torta stati 5-6 ur v hladilniku, da se dobro prepoji.

Že od antičnih časov so ljudje ustvarjali recepte sladko pecivo, torte in pecivo. Njihove glavne sestavine so bile mleko, maslo, sladkor, jajca in moka, a koliko različnih kombinacij teh izdelkov je predstavljenih v kuharske knjige! Nekatere od njih bodo zahtevale veliko časa in spretnosti, na primer poročne večplastne torte. Druge enostavno spečete zvečer in tako razvajate svoje najdražje. okusna sladica.

Torta ne sodi med preproste domače jedi, ki so pripravljene v manj kot eni uri. Spontana zabava, želja gostov, da pridejo po večerji v restavracijo na čaj ali vesela družinska priložnost, ne bo šlo brez sladice. Če je na poti domov trgovina dobrega podjetja s sladkarijami, lahko tam izberete poslastico, vendar bo torta, ki jo pripravi gostiteljica, povzročila pravo veselje.

Če segrejete pečico in testo za kvašeno testo ni časa in izdelki, potrebni za torto, so na voljo, recepti za torte v ponvi ostajajo najbolj dostopni. V bistvu so sestavljeni iz kolačkov, ki jih nekaj minut pražimo na štedilniku.

Testo za torte je hitro pripravljeno. Vsebuje razpoložljive komponente, zato vam ni treba teči v trgovino po redke začimbe ali dodatke.

Priprava kreme bo trajala kar nekaj časa, sploh če je kremna. pri izkušena hostesa, ki ga je kuhal več kot enkrat, bo postopek trajal le 15-20 minut, ko pa ni spretnosti, je bolje, da se odločite za masleno kremo.

Poznavanje nekaj "dežurnih" sladic vam bo pomagalo, da boste vedno na vrhu in sprejeli tudi nepričakovane goste z odlično postreženo mizo.

Najbolj okusni in hitri recepti za pecivo v pekaču

Navzven se pripravljena torta v pekaču ne razlikuje od pečene v pečici. Običajno je testo razdeljeno na 8-9 kosov, iz katerih se nato razvaljajo kolači. Njihovi robovi so obrezani s skledo ali okroglim pokrovom. Obrezke ocvremo posebej in služijo za okrasitev strani in vrha peke.

Torta "Minutka" ali "Svetlana"

Ta torta je za mizo privabila vso družino Sovjetski časi. Osnova testa je kondenzirano mleko. Nekaj ​​pločevink je vedno stalo na polici varčne hostese. Kondenzirano mleko je že samo po sebi čudovita poslastica, tortam pa daje poseben okus. Seveda jih ne morete kuhati "v minuti", ampak v 30-40 minutah. je povsem mogoče zbrati torto.

spojina:

  • 400 ml kondenziranega mleka;
  • 800 g pšenične moke;
  • 750 ml mleka;
  • 2 jajci;
  • 250 g kristalni sladkor;
  • 1 čajna žlička soda ali pecilni prašek;
  • 1 čajna žlička vanilijev sladkor.

To je vrstni red priprave.

  1. Kondenzirano mleko vlijemo v skledo, vanj stresemo 750 g moke in pecilni prašek (sodo pogasimo z nekaj kapljicami kisa), razbijemo jajce in dobro premešamo.
  2. Testo razdelite na 8-9 kosov, odvisno od premera pekača.
  3. Prvo torto razvaljamo in s pokrovom odrežemo neravne robove. Segrejte ponev brez olja in na njej pecite torto 1-2 minuti. z vsake strani.
  4. Medtem ko se pripravlja prva torta, razvaljajte drugo itd.
  5. Naredite ostale izdelke: mleko segrejte v zajemalki, vendar ne zavrite; jajce stepemo z granuliranim sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in 50 g moke; Mešanico postopoma dodajamo v vroče mleko in kuhamo dokler se ne zgosti.
  6. Kremo ohladimo, premažemo torte, vključno z zgornjo plastjo in robovi torte. Ostanke testa prepražimo, spremenimo v drobtine in jih potresemo po vrhu in robovih torte. Če čas dopušča, ga postavite v hladilnik za 1-2 uri, da se pecivo dobro prepoji.

"Smetannik"

Testo za "Smetannik" je gneteno v nekaj minutah. Glavna sestavina - kisla smetana - odpravlja potrebo po maslu in jajcih. Naredite okusno občutljiva torta mogoče v hudih časovnih omejitvah.

spojina:

  • 600 g kisle smetane (vsaj 25% maščobe);
  • 450 g granuliranega sladkorja;
  • 750 g pšenične moke;
  • 1 čajna žlička soda;
  • vanilin - neobvezno.
  1. V skledi zmešamo 200 g kisle smetane, moko, sodo in 200 g sladkorja. Testo razdelimo na 8 kosov, razvaljamo in spečemo kolačke.
  2. Preostalo kislo smetano stepemo, postopoma vlijemo 250 g sladkorja in vanilin.
  3. Torte združite z nadevom, torto za eno uro postavite v hladilnik, pozimi pa na balkon.

"Napoleon" v ponvi

Sestava testa za tortne torte v pekaču je drugačna od tiste, ki je namenjena peki v pečici. Poenostavljena različica "Napoleona" je pripravljena v samo pol ure, vendar je lastnosti okusa ostati nespremenjen.

spojina:

  • 100 g granuliranega sladkorja;
  • 750 g pšenične moke;
  • 600 ml mleka;
  • 200 g margarine;
  • 150 g masla;
  • 100 g hladne vode;
  • 1 jajce;
  • 1/3 žličke sol;
  • 1 čajna žlička vanilijev sladkor.

To je vrstni red priprave.

  1. Preden gnetete testo, kozarec vode 20 minut. postavimo v hladilnik.
  2. V skledo presejemo 700 g moke, dodamo ledeno vodo, sol in mehka margarina. Zamesite testo in ga postavite 30-40 minut. v hladilnik.
  3. Jajca stepemo z obema vrstama sladkorja, prilijemo 1/3 mleka in odlijemo preostalo moko. Temeljito premešati.
  4. Preostalo mleko vlijemo v zajemalko in segrejemo, nato pa mu postopoma dodajamo pripravljeno mešanico. Ob stalnem mešanju kuhamo do gostega. Po zgostitvi odstranite z ognja, ohladite in zmešajte z zmehčanim maslom.
  5. Testo razdelite na 8 kosov, kolačke razvaljajte in vsakega pecite v nenaoljeni ponvi 2 minuti na vsaki strani.
  6. Pogače združimo z nadevom in potresemo z drobtinami.

medeno pecivo

Med naredi pecivo gosto in dišeče. Naravno sladilo se čuti v testu, tudi če je njegova prostornina zelo majhna.

spojina:

  • 3 žlice med;
  • 3 jajca;
  • 450 g granuliranega sladkorja;
  • 600 g moke;
  • 300 g masla;
  • 650 ml mleka;
  • ½ žličke soda.

Vrstni red priprave je naslednji.

  1. 2 jajci stepemo z metlico (ne mešalnikom) s 150 g sladkorja. Zmes vlijemo v zajemalko, dodamo 200 g olja in medu ter segrevamo na majhnem ognju. Ko je maslo stopljeno, vlijemo sodo bikarbono.
  2. Odstavite z ognja, postopoma dodajte 500 g moke in zamesite testo.
  3. Razdelite ga na 8 kosov in pecite pecivo v ponvi, ne da bi jo namastili rastlinsko olje.
  4. Robove končnih tort poravnajte s pokrovom, ostanke spremenite v drobtine za posipanje.
  5. V zajemalki segrejemo mleko, ki mu dodamo 200 g na koščke narezanega masla. 300 g sladkorja, 100 g moke raztopimo in v vročo, a ne vrelo mešanico med mešanjem vlijemo jajce.
  6. Kuhamo toliko časa, da se krema zgosti, nato jo ohladimo.
  7. Razporedite jih po kolačih in po vrhu potresite z drobtinami.

S kondenziranim mlekom

Smetannik lahko pripravimo največ na preprost način, na osnovi kondenziranega mleka. Recept bo zahteval najmanj izdelkov in truda.

spojina:

  • 400 ml kondenziranega mleka;
  • 800 g pšenične moke;
  • 300 g kisle smetane (vsaj 25% maščobe);
  • 1 jajce;
  • 100 g granuliranega sladkorja;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek.

To je vrstni red priprave.

  1. Kondenzirano mleko zmeljemo z jajcem, zmešamo moko s pecilnim praškom in postopoma vlijemo v testo.
  2. Razdelite ga na 8 kosov, razvaljajte in pecite kolačke v ponvi.
  3. Kislo smetano z mešalnikom stepemo s sladkorjem in premažemo pecivo. Po vrhu jih potresemo z mrvicami, mletimi orehi ali čokoladnimi koščki.

Ko testu dodamo še skuto, so kolački še posebej mehki in ohlapni. Z lahkoto se prepojijo z nadevom, njihovih robov pa ni mogoče poravnati pred cvrtjem. Če se neenakomerni deli ločijo od končnih tort, se ne poškodujejo.

spojina:

  • 650 g mastne skute;
  • 300 g pšenične moke;
  • 500 ml mleka;
  • 200 g kisle smetane (vsaj 25% maščobe);
  • 2 jajci;
  • 250 g granuliranega sladkorja;
  • 1 čajna žlička soda ali pecilni prašek.

To je vrstni red priprave.

  1. Jajca stepemo s polovico sladkorja, zmesi dodamo sodo, gašeno s kisom ali pecilnim praškom, moko in 250 g skute. Vse temeljito premešamo in razdelimo na 8 kosov.
  2. Pecite pecivo v ponvi, ne da bi ga namazali z oljem, na obeh straneh. S pokrovom odrežemo neravne robove in odstranjene dele sesekljamo z nožem.
  3. Za kremo v skledi zmešamo 400 g skute, kislo smetano in sladkor.
  4. Torte namažite z maslom in vrh torte potresite z drobtinami. Po želji ji lahko dodamo mlete oreščke.

Palačinka Tiramisu

Tortne plasti v ponvi lahko nadomestimo s palačinkami. Takšne torte ni treba dolgo namakati s smetano, takoj bo mehka. Testo za palačinke se bo izkazalo za kavo z dodajanjem kozarca kuhane kave.

spojina:

  • 450 g pšenične moke;
  • 300 ml močno kuhane kave;
  • 750 ml mleka;
  • 400 g mascarpone sira;
  • 200 ml težke smetane;
  • 2 žlici sladkor v prahu;
  • 2 jajci;
  • 3 žlice kristalni sladkor;
  • 1 žlica rastlinsko olje;
  • 1 čajna žlička sol.

To je vrstni red priprave.

  1. Za kremo zmešamo mascarpone, smetano in sladkor v prahu, stepemo z mešalnikom do gladkega in maso postavimo v hladilnik.
  2. Jajca razbijemo v skledo, vlijemo sladkor in jih stepamo z metlico 1 minuto. Dodamo sol, mleko, postopoma vlijemo moko, na koncu testo razredčimo z vročo kavo.
  3. Pred peko pekač namastimo z rastlinskim oljem, preostalo olje vlijemo v testo in premešamo.
  4. Speci toliko palačink, da bo torta visoka. Ostalo lahko postrežemo z marmelado.
  5. Palačinke namažemo z nadevom in postrežemo.

Prigrizek palačinka listnata torta

Palačinka tiramisu je priljubljena sladica, vendar obstaja različica palačinka torta za malico. Prvotna oddaja običajno slane palačinke s plastjo bo okrasila mizo. Ena izmed najljubših vrst nadeva je z ocvrtimi gobami.

spojina:

  • 350 g pšenične moke;
  • 550 ml mleka;
  • 500 g svežih šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 150 g trdega sira;
  • 150 g nežnega topljenega sira;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici kristalni sladkor;
  • ½ žličke pecilni prašek;
  • 4 žlice rastlinsko olje;
  • 1/2 žličke sol.

To je vrstni red priprave.

  1. Koper drobno sesekljamo, sir naribamo.
  2. Jajca zmeljemo s sladkorjem, prilijemo mleko, presejemo moko in pecilni prašek. AT pripravljeno testo dodajte koper (pustite malo za okras), sir in 1,5 žlice. rastlinsko olje.
  3. Pecite palačinke v ponvi, namaščeni z oljem.
  4. V drugo ponev vlijemo preostanek masla in prepražimo sesekljano čebulo. Po 3 min. dodamo narezane gobe, solimo in pokrito pražimo 10-12 minut.
  5. Spodnjo palačinko položimo na krožnik, namažemo s topljenim sirom in položimo na vrh ocvrte gobe s čebulo, pokrijemo z drugo palačinko in nadaljujemo s sestavljanjem torte do želene višine. Torto po vrhu in ob straneh namažite s topljenim sirom in potresite s preostankom kopra.

Moko je treba presejati, da je testo homogeno in pecivo enakomerno pečeno.

Ko pečete pecivo v ponvi, ne pozabite, da se pečejo hitreje kot v pečici in se lahko zažgejo.

Ne poskušajte hkrati pripraviti kreme in cvreti torte. Če se oddaljite vsaj za minuto, se lahko eden od njih uniči.

Zaključek

V Indiji, kjer gojijo najrazličnejše začimbe, velja, da ima vsaka vrsta oziroma mešanica svoj vpliv na človekovo razpoloženje. Zahodnjaki so že dolgo razkrili skrivnost dobrega razpoloženja - pitje čaja s sladko okusno sladico v prijetni družbi.

Recept za torto v ponvi bo navadno večerjo spremenil v praznično, postavil temelje za prijateljstvo s sosedi in dal razlog, da povabite prijatelje na čaj.

Dolgo se vam ne bo treba ukvarjati s tortami in smetano, vendar bo sladica odlična in večplastna. Lepe rezine torte, posute z drobtinami, si bomo še dolgo zapomnili, poskuse s polnjenjem prigrizkov iz palačink pa lahko nadaljujemo za nedoločen čas.

Moje ime je Julia Jenny Norman in sem avtorica člankov in knjig. Sodelujem z založbama "OLMA-PRESS" in "AST", pa tudi z sijajnimi revijami. Trenutno pomagam pri promociji projektov virtualne resničnosti. Imam evropske korenine, vendar sem večino svojega življenja preživel v Moskvi. Obstaja veliko muzejev in razstav, ki napolnijo s pozitivno in dajejo navdih. V prostem času študiram francoske srednjeveške plese. Zanimajo me kakršni koli podatki o tistem obdobju. Ponujam vam izdelke, ki vam lahko navdušijo nov hobi ali pa vam le podarijo prijetne trenutke. Morate sanjati o lepem, potem se bo uresničilo!

Seveda torte brez peke obožujejo številne gospodinje. In to ni presenetljivo, takšne sladice lahko skuhate v nekaj minutah. Torte ni treba peči v pečici: zlahka jo pripravite v običajni ponvi. Če nimate pečice, bo ta možnost za pripravo tort postala rešilna bilka, ko boste morali pripraviti poslastico za počitnice ali običajno čajanko.

Obstaja ogromno različic tort v ponvi: lahko skuhate medeno torto, Napoleon in sladice iz skute.

Takšno pecivo očara s svojo preprostostjo in hitrostjo priprave. Navsezadnje je vsaka torta pripravljena v samo nekaj minutah. To pomeni, da bo sam proces pečenja trajal malo časa. Torte so popolnoma prepojene, samo testo pa je nežno in dišeče. Poleg moke v testo dodamo jajca, sladkor, maslo, kondenzirano mleko, skuto, med in kislo smetano. Da bi peki dali posebno okusno aromo, dodamo začimbe, na primer cimet, vanilin, nageljnove žbice.

Kremo lahko pripravimo s kremo, kislo smetano in skuto ter s kondenziranim mlekom.

Nežna in dišeča torta, ki je pripravljena zelo hitro, saj se pecivo peče v navadni ponvi. In pripravili bomo kremo.

Sestavine:

  • Moka - 600 g;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Orehi - 100 g (poljubni, lahko orehi);
  • Kis - 1 žlica;
  • Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • Soda - 1 čajna žlička.
  • Mleko - 800 ml;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Moka - 50 g;
  • vanilin;
  • Jajce - 3 kosi;
  • Maslo - pak.

Način kuhanja:

  1. V ločeni ponvi stepemo jajca.
  2. Med stepanjem mase postopoma dodajamo sladkor.
  3. Vlijemo moko, vanilin. Stepajte vse do gladkega.
  4. Prilijemo mleko, premešamo maso.
  5. Na kuhalnik pristavimo ponev.
  6. Smetano še naprej mešamo, zavremo.
  7. Kremo odstavimo s štedilnika. Malo ohladimo. Dodamo olje, stepamo nekaj minut.
  8. Pripravimo pecivo. V skledo razbijemo jajce, ga malo stepemo.
  9. Dodajte kondenzirano mleko.
  10. Sodo ugasnemo s kisom, dodamo tudi v testo.
  11. Tja pošljemo moko, predhodno presejano.
  12. Zamesimo testo, zaželeno je, da se izkaže za elastično in mehko.
  13. Narežemo ga na kose (8-10).
  14. Z valjarjem vsak kos razvaljamo v tanko okroglo pecivo.
  15. Kolačke cvremo približno 1 minuto (na vsaki strani). Ohladimo.
  16. Torte premažemo s kremo.
  17. Vrh torte potresemo z orehi in drobtinami iz kolačev. Pustite, da se prepoji (traja nekaj ur) in postrezite.

Zanimivo iz mreže

Ta sladica, enostavna za pripravo, bo okrasila vsako praznično mizo. Torta se izkaže za zmerno sladko, nežno, topi se v ustih - razkošna poslastica. In kar je najpomembnejše - torta je pripravljena v pol ure.

Sestavine:

  • Maslo - pol pakiranja;
  • Moka - 450 g;
  • Jajca - 3 kosi;
  • Sladkor - 150 g;
  • Soda - 1 žlička (gašeno);
  • Sol - 1 ščepec.
  • Mleko - 1 l;
  • Sladkor - 200 g;
  • vanilin;
  • Moka - 2 žlici;
  • Jajce - 3 kosi;
  • Maslo - pak.

Način kuhanja:

  1. Jajca stepemo z mešalnikom, vlijemo sladkor, nadaljujemo s stepanjem.
  2. Dodamo zmehčano maslo, sol, gašeno sodo. Premešamo, dodamo moko.
  3. Zamesimo testo.
  4. Testo razdelimo na 16 delov, ki jih razvaljamo v plast.
  5. Pecite pecivo v ponvi (ne dodajajte olja). Pečejo se hitro, zato pazite, da se pecivo ne zažge.
  6. Končane torte ohladimo, odrežemo robove.
  7. Pripravimo kremo. Jajca stepemo s sladkorjem.
  8. Dodamo vanilijo, mleko, moko. Vse dobro premešamo. Postavite na ogenj, zavrite.
  9. Kremo odstavimo s štedilnika. Pustimo, da se malo ohladi in dodamo olje. Stepajte z mešalnikom.
  10. Torte namažite s smetano, zložite eno na drugo.
  11. Vrh torte okrasite z drobtinami ali orehi.
  12. Sladica naj se namaka nekaj ur, nato pa postrežemo.

Če menite, da je priprava torte težka in mučna naloga, potem pripravite to sladico v pekaču. Nedvomno boste cenili to okusno in elegantno poslastico iz skutnega testa.

Sestavine:

  • Moka - 350 g;
  • Skuta - 200 g;
  • Maslo - 50 g;
  • vanilin;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Soda - 1 čajna žlička (gašena).
  • Mleko - 300 ml;
  • Sladkor - 100 g;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Krema - 500 ml;
  • Sladkor - 100 g;
  • Moka - 1 žlica;
  • vanilin.

Način kuhanja:

  1. Skuto zmeljemo s sladkorjem in jajcem.
  2. V maso dodajte vanilin, sodo.
  3. V ločeni skledi sesekljajte maslo z moko. Razporedimo skutno maso. Zamesimo testo, mora zaostajati za rokami.
  4. Testo razrežite na 8 kosov, vsakega razvaljajte v plast.
  5. Pecite pecivo v ponvi brez dodajanja olja. Previdno obrežite robove peciva.
  6. Jajca stepemo s sladkorjem, vlijemo mleko, dodamo vanilin, moko.
  7. Maso zavremo, odstavimo s štedilnika, ohladimo.
  8. V ločeni skledi stepemo smetano s sladkorjem do gostote.
  9. Kremo zmešajte z masleno kremo. Maso premešamo.
  10. Torte namažite s smetano. Vrh torte potresemo z drobtinami.
  11. Sladico pustimo namakati čez noč.

Če ne morete peči peciva v pečici, potem je kuhanje sladice v ponvi odlična rešitev. Preprosto in hitro je. Medena torta se zaradi kisle smetane izkaže za neverjetno okusno z rahlo prijetno kislostjo.

Sestavine:

  • Med - 2 žlici;
  • Moka - 2 skodelici;
  • Maslo - 50 g;
  • Sladkor - 200 g.
  • Soda - 1 čajna žlička;
  • Jajce - 2 kos .;
  • Kisla smetana - 800 ml;
  • Sladkor - 1 kozarec.

Način kuhanja:

  1. Zmešajte med, olje, sodo do gladkega.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem.
  3. Jajčno maso zmešamo z oljem in medom. Dobro premešaj.
  4. Maso postavimo v vodno kopel, mešamo približno 5 minut.
  5. Odstavimo s štedilnika, vlijemo moko, ponovno postavimo v vodno kopel (5 minut). Nenehno mešamo.
  6. Odstranite testo s štedilnika, ga položite na mizo (predhodno potresemo z moko).
  7. Testo razdelimo na dele (10-12), vsakega razvaljamo v majhno kroglico.
  8. Kroglice pokrijemo s polietilenom in postavimo v hladilnik (pol ure).
  9. Vsaka kroglica je razvaljana v tanke plasti, pečena v ponvi. Torte ohladite, previdno obrežite robove.
  10. Pripravimo kremo. Ohlajeno kislo smetano vlijemo v ločeno posodo, dodamo sladkor. Maso stepemo (lahko z mešalnikom).
  11. Vsako torto impregniramo s smetano.
  12. Vrh torte okrasimo z drobtinami iz kolačkov.

Zdaj veste, kako kuhati torto v ponvi po receptu s fotografijo. Dober tek!

Ali še vedno imate vprašanja o tem, kako kuhati torto v ponvi? Potem pa naslednje koristni nasveti izkušeni kuharji lahko koristno:
  • Če želite narediti torte želene velikosti, vzemite pokrov iz ponve, v kateri nameravate cvreti testo. Pokrov položimo na pekač in odrežemo odvečne robove.
  • Da boste tanko plast testa lažje prestavili v pekač, ga previdno zavijte v valjar in preložite v segreto ponev.
  • Kot preliv lahko uporabite različne izdelke: piškote, oreščke, čokolado, sesekljano suho sadje, ovsene kosmiče.
  • Torte lahko pripravite vnaprej. V suhem prostoru jih lahko pred neposredno uporabo hranimo približno 3 dni.
  • Za izboljšanje okusa testa lahko dodate muškatni orešček, mleti cimet, vanilijev sladkor.
  • Za torto lahko uporabite poljubne oreščke. Primerno jih je zmleti z navadnim valjarjem ali mešalnikom, mlinom za meso.
  • Po peki testa v ponvi pokrijte končane torte z vlažno brisačo. Tako se ne izsušijo.
  • Končano torto lahko okrasite s svežim ali konzerviranim sadjem, suhim sadjem, sladkarijami, dražeji, piškoti.

Torta je najljubša poslastica otrok in odraslih, katere priprava je za mnoge pogosto povezana z velikimi težavami in težavami, ki zahtevajo veliko časa in truda. Do neke mere je to res, vendar v našem primeru torta v ponvi ne zahteva dolge peke in stroge tehnologije kuhanja.In kar je najpomembneje, vedno lahko pomaga v trenutku, ko se približujejo gostje, in je čas, da sladice skoraj ne pripravite ali pa se vaša pečica pokvari. Poskusimo skuhati to neverjetno in zelo zadovoljivo torto v ponvi po spodnjih receptih.

Če nimate pečice, to ni razlog, da bi si privoščili sveže pečene dobrote. Presenetljivo je, da lahko torto naredite celo s plinskim štedilnikom in ponvo.

Smetannik

Sestavine

Za torte:

  • Moka 2 žlici.
  • Sladkor 100 gr.
  • Kisla smetana 100 gr.
  • Pecilni prašek 0,5 tsp

Za kremo:

  • Sladkor 90 gr.
  • Kisla smetana 300 gr.

Za okras:

  • Kokosovi ostružki 2 žlici. l
  • Čokolada 80 gr.

Način kuhanja

  1. Ker se mora krema zgostiti, se lotimo nje. V skledo, kjer bomo pripravljali testo za kislo smetano, damo sladkor. Dodamo mu kislo smetano.
  2. Vse dobro stepemo z metlico ali mešalnikom in pripravljeno kremo takoj pošljemo v hladilnik.
  3. Pojdimo k testu. V skledo vlijemo kislo smetano, ji dodamo sladkor, premešamo, dodamo pecilni prašek in tukaj presejemo moko. Ampak ne vse, pustite malo - na koncu boste videli, ali morate dodati več ali dovolj.
  4. V skledi zgnetite mehko elastično testo, ki se skoraj ne oprijema rok.
  5. Ko ga pripeljete do stanja na deski z moko, razdelite testo na enake dele. stehtali, vsaka je tehtala 60 g.
  6. Ponev pristavimo na kuhalnik in kolač razvaljamo na z moko potreseni deski. Lahko ga poravnate, recimo, s pokrovom za lonec (ali karkoli vam ustreza).
  7. Torto pošljemo v segreto suho ponev in pečemo na vsaki strani 2-3 minute (vse je odvisno od moči ognja ali štedilnika) do zlato rjave barve.
  8. Ohlajene torte namažite s smetano, enakomerno zlagajte eno na drugo.
  9. S čopičem namažite stranice torte. Pustimo, da se namaka pol ure na mizi v kuhinji.
  10. Okrasite po svojem okusu in barvi. Ob straneh lahko potresemo z mrvicami, ki jih dobimo iz ocvrtih ostankov testa ali piškotov, prelijemo z glazuro ali stopljeno čokolado, po vrhu pa potresemo s snežno beljakovino. kokosovi kosmiči. Lahko se nareže in takoj postreže. Pitje čaja se bo zdelo kot praznik. In če se gostom ne mudi, lahko torto pošljete pol ure v hladilnik.


Torta "Napoleon" v ponvi

Sestavine

Testo

  • 3 skodelice moke
  • 1 skodelica sladkorja
  • 2 žlici masla
  • 3 jajca
  • 2/3 žličke sode, ugasnite
  • ščepec soli

Za smetano

  • 1 l. mleko
  • 3 jajca
  • 2 žlici. žlice moke
  • 1 skodelica sladkorja
  • vanilin
  • 250 gr masla (po želji)
  • 1 kozarec - 250 ml

Način kuhanja

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo mehko maslo, sol, sodo in 2,5 skodelice moke. Pustite pol skodelice moke za valjanje peciva. Zamesimo testo in ga pustimo počivati ​​15-20 minut. V tem času pripravimo kremo. Jajca zmeljemo s sladkorjem, dodamo moko, premešamo in razredčimo s hladnim mlekom. Postavimo na zmeren ogenj in zavremo ter ves čas mešamo z metlico, da se ne zažge ali da ni grudic. Ko zavre, odstavite z ognja in dodajte vanilijo. Pustimo, da se krema ohladi. Če želimo kremo narediti kremasto, ohlajeni dodamo zmehčano maslo in rahlo stepamo.

Testo razdelite na 14-15 kosov. Klobaso razvaljamo in narežemo na porcije. Ponev segrejemo in na zmernem ognju spečemo zvitke. Pečejo se takoj, kot palačinke, le čas, da se obrnejo. Pečemo v suhi ponvi. Vsakemu pečenemu kolaču obrežemo robove tako, da nanj položimo krožnik manjšega premera.

Vsako torto namažite s toplo smetano in potresite z oreščki in drobtinami (neobvezno). 100 gr. oreški. Po 2-3 urah lahko poskusite. Občutljivo, mehko, nizkokalorično - samo božji dar.


Kolač v skutinem pekaču

Sestavine

  • Piščančje jajce 1 kos
  • Skuta 200 g
  • Sladkor 1 skodelica
  • Vanilin po okusu
  • Pšenična moka 1 kozarec
  • Gašena soda 1 čajna žlička

Način kuhanja

  1. Jajce zmeljemo s sladkorjem in moko, dodamo vanilin, vlijemo mleko. Mešamo z metlico, pristavimo na počasen ogenj, ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti. Povsem ohladite. Z mešalnikom stepemo maslo, ki mu postopoma dodajamo ohlajeno kremno maso.
  2. Jajce zmešamo s sladkorjem, dodamo skuto, vanilin, sodo in postopoma dodajamo moko. Testo ne sme biti precej strmo, ampak gosto.
  3. Razdelite na 6-8 delov. Tanko razvaljamo, prebodemo z vilicami, da se ne napihnejo.
  4. Pečemo v ponvi na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Odrežite neravne robove. Pomiri se.
  5. Torte namažite s smetano, potresite z oreščki in čokolado.


Biskvitna torta v pekaču

Sestavine

  • Granulirani sladkor 200 g
  • Vanilijev sladkor 3 g
  • Pšenična moka 200 g
  • Piščančje jajce 6 kosov.

Način kuhanja

  1. Jajca stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler se masa ne podvoji, postopoma dodajamo sladkor. Ko se sladkor popolnoma raztopi, začnite dodajati moko in nenehno mešajte.
  2. Medtem, ko mešate maso, na kuhalnik pristavite večjo, čisto ponev. Zmanjšajte plin na minimum. Vzamemo aluminijast pekač, ki ga ne namažemo, damo le pergamentni list ali časopis, da se biskvit ne zažge. Takoj, ko se ponev segreje, zmes (ki jo nenehno stepamo) vlijemo v ponev, pokrijemo s pokrovko, zavito v brisačo, in damo v ponev. Pečemo vsaj eno uro brez odpiranja pokrova. Ko zadiši po biskvitu, odpremo pokrov in če je biskvit suh in se ne oprime dlani, je torta pripravljena. Biskvit prelijemo na rešetko in ohladimo.
  3. Ko se torta ohladi, jo morate razrezati tako, da dobite dve torti.
  4. Naredite lahko poljubno kremo. Lahko kupite paket čokoladno maslo, pretlačimo z mlekom in sladkorjem. Le da se smetana dobro strdi, sploh če jo pretlačimo ročno, lahko dodamo gustin.
  5. Ko je krema pripravljena in se torta ohladi, lahko biskvit namažemo s kremo in pustimo, da se ohladi. Po nekaj urah bo torta prepojena s smetano.


Čokoladna torta v pekaču z bananino kremo

Sestavine

  • 2 piščančja jajca
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 skodelica kefirja ali kislega mleka ( sobna temperatura)
  • pol žličke sode bikarbone
  • 50 g masla (stopljenega)
  • 1,5 žlice kakav
  • 1 čajna žlička začimbe za testo (muškatni orešček, cimet, kardamom)
  • 1,5-2 skodelice moke (gledati morate na testo)

Način kuhanja

  1. Kozarec kefirja je treba zmešati z potrebna količina soda. Pustite na stran, dokler ne pride do reakcije.
  2. Vzporedno stepemo jajca s sladkorjem in jih nato združimo s penastim kefirjem. Dodamo stopljeno maslo in premešamo.
  3. Nato presejemo nekje kozarec moke in kakav z začimbami. Zmešamo.
  4. Zdaj postopoma dodajamo moko, ves čas aktivno mešamo testo in dosegamo konsistenco goste kisle smetane.
  5. Kolačke bomo pekli v suhi in dobro segreti ponvi - v njeno sredino damo 3 žlice. čokoladno testo in ga enakomerno porazdelite. Ponev pokrijemo s pokrovko. Ogenj je minimalen in le 2 minuti za vsako torto.
  6. Pripravljenost torte določata dva znaka - ne drži se rok in na njeni površini se pojavijo luknje. Ni vam ga treba obračati.
  7. Skupaj bi praviloma morali dobiti 7 tort.
  8. Zdaj jih ohladimo in šele nato nadaljujemo z oblikovanjem torte, še posebej, ker je naša krema že dolgo pripravljena in čaka na svojo najboljšo uro.
  9. Torto izdatno namažemo s smetano, pustimo, da se prepoji (ali ne), nato pa poljubno okrasimo.


Torta v pekaču hitro in enostavno

Sestavine

  • Kefir 200 ml
  • Sladkor 1,5 žlice.
  • Jajce 2 kos.
  • Sončnično olje 3 žlice. l.
  • Vanilijev sladkor 10 g
  • Soda 0,5 žličke
  • Pšenična moka 1,5 žlice.
  • Maslo 80 g
  • Kisla smetana 4 žlice. l.
  • Mleko 7 žlic. l.
  • Škrob 1,5 žlice. l.
  • Sladkor v prahu po okusu

Način kuhanja

Pripravite skorje. Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo 1 skodelico sladkorja, jajca, sončnično olje, soda, vanilijev sladkor. Vse temeljito premešamo z metlico. Nadaljujte z mešanjem in po delih dodajte presejano moko.

Segrejte ponev, rahlo premažite z oljem. Vlijemo zajemalko testa, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki (2-3 minute). Kolač obrnemo, pražimo brez pokrova še 2 minuti, število kolačkov je odvisno od premera ponve in prostornine zajemalke.

Pripravite kremo. V majhni kozici stopite maslo, dodajte preostali sladkor, dodajte kislo smetano (naj bo bolj mastna), predhodno zmešano s 3 žlicami. l. mleko. Če tega ne storite, se lahko kisla smetana strdi. Maso segrevamo na majhnem ognju ob stalnem močnem mešanju.

V posebni posodi razredčimo škrob s preostalim mlekom in ščepcem vanilijevega sladkorja. Takoj, ko mlečna masa zavre, vanjo v tankem curku vlijemo škrobno zmes. Med mešanjem kuhamo dokler se ne zgosti.

Začnite sestavljati torto. Na krožnik razporedite 1 kolač z mehurčki navzgor, vsakega namažite s smetano (približno 2 žlici na 1 kolač). Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

Čokoladna torta v pekaču

Sestavine

Za test:

  • 350 ml kefirja
  • 320 g moke
  • 300 g sladkorja
  • 2 piščančja jajca
  • 50 g kakava v prahu
  • 70 g masla
  • 1 žlička hitre sode

Za kremo:

  • 500 ml smetane za stepanje (35% maščobe ali več)
  • 200 g temne čokolade
  • Za glazuro:
  • 100 g temne čokolade
  • 60 g masla
  • 2-3 žlice marmelada za mazanje zgornje torte pod glazuro

Za meringue:

  • 2 beljaki
  • 120 g sladkorja (dvojna teža beljakovin)
  • 1/8 čajne žličke citronske kisline ali nekaj kapljic limoninega soka

Način kuhanja

  1. Za torte razredčite kakav v prahu topla voda.
  2. Segrejte kefir. Nalijte sodo, premešajte.
  3. Stopite maslo.
  4. Stepajte piščančja jajca s sladkorjem, dodamo kakav, maslo in z izmenično mešanjem moke in kefirja zamesimo redko testo.
  5. Ponev segrejemo na zmerno vročino. Če ima ponev dober premaz proti prijemanju, lahko pecivo pečete brez olja, v primeru dvoma pa ponev rahlo namastite z rastlinskim oljem. Odvečno olje odstranite s papirnatimi brisačkami, tako da v pekaču ostane le tanek oljni film, brez oljnih luž.
  6. Na sredino pekača vlijemo zajemalko testa in tako, da pekač nežno nagibamo z ene strani na drugo, razporedimo testo v enakomerni plasti.
  7. Takoj pokrijte in pecite na zmernem ognju, dokler ni skorja pečena. Pripravljenost lahko določite z rahlim pritiskom na sredino: končana torta se ne povesi in ne pušča sledi na prstu.
  8. Po želji lahko torto med peko obrnemo t.j. pečico na obeh straneh.
  9. Končana torta položite na rešetko in pustite, da se ohladi.
  10. Za kremo smetano segrejemo skoraj do vretja, vendar ne zavremo.
  11. Z vročo smetano prelijemo nasekljano čokolado, pustimo stati nekaj minut, nato pa mešamo, dokler ne dobimo homogene gladke mase.
  12. Hladimo za nekaj ur, da se krema dobro ohladi. Lahko pa kremo pripravite dan prej in jo pustite v hladilniku do naslednjega dne.
  13. Hladno smetano stepemo s čokolado do čvrstih vrhov.
  14. Torto sestavite tako, da torte premažete s smetano. Pustite zgornjo torto suho, brez kreme. Sestavljeno torto za 20 minut postavimo v hladilnik, da se krema zgosti.
  15. Marmelado segrejte do vročine in nanesite tanko plast na zgornjo torto.
  16. Torto še za 15 - 20 minut postavimo v hladilnik, da marmelada ponovno zamrzne.
  17. Za glazuro v dvojnem kotlu rahlo segrejte čokolado in maslo, dokler homogena masa.
  18. Glazuro prelijemo po vrhu torte in razmažemo z lopatko, tako da glazura ne sega približno centimeter do robov torte. Glazuro nežno potisnite proti robovom, da nastanejo čokoladne madeže.
  19. Torto postavimo v hladilnik, dokler se glazura popolnoma ne strdi.
  20. Za meringue beljake penasto stepite, ne da bi prenehali stepati, v majhnih delih dodajte sladkor, dodajte citronska kislina oz limonin sok.
  21. Posodo z beljaki postavimo v vodno kopel in stepamo približno 7 minut, dokler ne nastane puhasta rahla masa, ki ovija rezila mešalnika in tvori solze.
  22. Odstranite posodo iz kopeli in stepajte brez segrevanja še 3-4 minute, po želji obarvajte čokoladna glazura.
  23. Okrasite torto z meringue. Nanašate lahko s slaščičarsko brizgalko ali samo z dvema žlicama.