Recept za medeni biskvit po korakih. Medena biskvitna torta

medeni biskvit- neverjetna poslastica, ki lahko deluje kot samostojna sladica ali pa je osnova za najnežnejše torte, v kombinaciji s kislo smetano oz. jajčna krema. Poleg tega peka ene visoke in puhaste torte bistveno pospeši proces nastajanja torte.

Peka po tem receptu je zelo mehka z nežno aromo medu. Sčasoma se te lastnosti ohranijo, muffin ne zastara dolgo časa.

Seznam izdelkov, ki bodo potrebni:

• 8 jajc;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 180 g tekočega medu;
• 30 g rastlinsko olje;
• 10 g sode;
• 15 ml kisa;
• 450 g moke.

Klasični recept korak za korakom:

1. Jajca, ne da bi jih razdelili na beljakovine in rumenjake, zmešajte z medom in kristalni sladkor. To mešanico stepajte pri največji hitrosti mešalnika približno 10 minut, dokler se ne zbistri in poveča volumen.
2. Po tem obrnite mešalnik na srednjo (ali celo nizko) hitrost, vlijte rastlinsko olje in sodo, gašeno s kisom. Soda je bistvena sestavina medenega biskvita. Za aktiviranje reakcije nevtralizacije ga je treba segreti skupaj z medom, zmešati s kislim izdelkom (kisla smetana, kefir) ali preprosto ugasniti, brez česar medeni biskvit ne bo deloval.
3. Ko je zmes gladka, ugasnemo mešalnik in ročno vmešamo moko. Biskvit pečemo na 175 stopinjah približno pol ure.

V počasnem kuhalniku

Medeni biskvit v počasnem kuhalniku, tako kot drugo pecivo iz biskvitno testo izkaže se tudi za začetnico gostiteljico. Z minimalno truda lahko dobite medeno štruco višine od 9 do 11 cm, odvisno od prostornine pekača.

Deleži potrebnih sestavin:

• 180 g medu;
• 5 izbranih piščančjih jajc (če so jajca majhna, jih bo potrebnih 6);
• 200 g sladkorja;
• 8 g sode;
• 400 g pšenične moke.

Recept za medeni biskvit korak za korakom:

1. V vodni kopeli segrejte med s sodo. Zmes naj postane popolnoma homogena in se nekajkrat poveča v prostornini.
2. Jajca razbijte v večjo skledo ali ponev, dodajte sladkor in vse skupaj stepajte 7-10 minut, dokler ni penasto.
3. V jajčno-sladkorno peno vlijemo vroč med, nato pa v majhnih delih nežno vlijemo moko in premešamo z žlico.
4. Testo prenesite v električno ponev, namazano z maslom, in kuhajte 80 minut v načinu "Pečenje", če je moč naprave 500 vatov. Če ima multicooker večjo moč, se lahko čas pečenja skrajša na 60 minut.

Recept, ki se vedno izkaže

Po tem receptu medeni biskvit dobi vedno vsak. Pečete ga lahko tako v počasnem kuhalniku kot v običajna pečica rezultat bo odličen. V procesu gnetenja testa ni treba ničesar kuhati, potrebno bo le segreti med in sodo.

Za eno visoko torto boste potrebovali:

• 5 jajc;
• 200 g sladkorja;
• 180 g medu;
• 5 g sode;
• 320-400 g pšenične moke.

Pekovski izdelki:

1. Čebelarski izdelek skupaj s sodo segrevajte na najnižjem ognju, dokler ne poveča prostornine in ima prijetno karamelno barvo. Da se med ne karamelizira in ne zažge na dnu, je treba maso večkrat premešati.
2. Jajca stepamo s sladkorjem do mehkega, a dokaj stabilnega vrha. Vlijemo vroč med in na hitro premešamo. Nežno premešajte v majhnih količinah medeno testo moka. Delati morate z žlico, da ohranite vse zračne mehurčke.
3. Takšen biskvit lahko pečete v počasnem štedilniku (možnost "Baking") 60-65 minut ali v pečici pri 180 stopinjah od 20 do 40 minut, odvisno od premera torte.

Preprosta hitra rešitev

Ko ni časa, da bi se ukvarjali s kompleksnimi pecivi, recept za biskvit z medom na naglo. Od takih končana torta lahko naredite pravo torto ali pa jo postrežete samo s čajem.

Seznam uporabljenih izdelkov:

• 2 jajci;
• 130 g sladkorja;
• 120 g medu;
• 120 ml kefirja;
• 170 g moke;
• 7 g sode;
• 150 g arašidov.

Zaporedje pečenja:

1. Cela jajca z mešalnikom penasto stepemo skupaj s sladkorjem.
2. V to peno pošljite med in sodo, nadaljujte z mešalnikom, da dosežete popolno enotnost mešanice.
3. Nato vlijemo kefir in dodamo moko. Te izdelke morate na enak način zmešati z mešalnikom.
4. V suhi ponvi popražene arašide z mešalnikom zmeljemo v drobne drobtine, skoraj v moko. V testo vlijemo orehe in premešamo.
5. Če nameravate medeno torto postreči, ne da bi iz nje naredili torto, lahko v testo vlijete le 2/3 celotnega števila orehov, testo, ki je že vloženo v model, pa zdrobite s preostalim.
6. Trajanje pečenja pri temperaturi od 160 do 190 stopinj bo od 35 do 45 minut.

Kremni medeni biskvit

Večina "medenih tort" je pripravljena iz choux pecivo, pogosteje pa ga je treba kuhati v vodni kopeli in razvaljati z valjarjem. Ta recept razbija stereotipe, saj vam ni treba zgraditi zapletene strukture iz loncev, testo pa se bo izkazalo za masivno, kot pravi biskvit.

Kateri izdelki bodo potrebni za kremni medeni biskvit:

• 160 g sladkorja;
• 90 g medu;
• 50 g maslo;
• 30 ml vode;
• 2 jajci;
• 3 g soli;
• 325 g moke;
• 7 g sode.

Potek gnetenja testa in peke:

1. V veliki ponvi z debelim dnom zmešajte med in vodo s sladkorjem. To mešanico postavite na zmeren ogenj in med stalnim mešanjem zavrite.
2. Nato dodajte sol in sodo. Po tem se bo masa povečala, vendar je ne smete odstraniti z ognja, morate še naprej kuhati do svetlo oranžne barve.
3. Zdaj lahko ponev odstavimo z ognja, dodamo maslo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, in ko se zmes ohladi na 50 stopinj, ji dodamo jajca in moko.
4. Naj vas ne skrbi tekoča konsistenca, po 60 minutah, kolikor bo masa počivala in se ohladila, bo testo postalo gostejše.
5. Za peko na pergamentni list narišemo krog s premerom 20-22 cm, nanj razporedimo nekaj žlic testa in pečemo do zlato rjave barve v ogreti pečici. Iz te količine testa nastane 5-6 kremnih biskvitov.

Na kefirju

Medeni biskvit na kefirju že pripravljena nekoliko drugačen od klasična različica. Torte so elastične, vzmetne ob pritisku.

Za dve torti morate vzeti:

• 500 ml kefirja;
• 400 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 60 g medu;
• 14 g pecilnega praška;
• 320 g moke.

Pekovski izdelki:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in tekočim medom. Če je ta čebelarski izdelek imel čas za sladkor, ga je treba stopiti v parni kopeli.
2. V sladkem jajčna masa vlijemo v kefir, nato pa vmešamo moko, presejano s pecilnim praškom.
3. Testo razdelite na dva dela in v namaščeni obliki pecite dve torti. Kasneje lahko za torto vsak končni biskvit razrežemo na še dve tanki torti.

Za 4 jajca z medom

Dodajanje v klasične sestavine malo medenega biskvita, lahko spečete dišečo medeno štruco, ki jo nato spremenite v okusno torto.

Kaj potrebujete za test:

• 4 jajca;
• 90 g medu;
• 200 g sladkorja;
• 240 g moke.

Kako pečemo:

1. S polovico celotne količine sladkorja stepemo beljake v strmo peno do stabilnih vrhov. Rumenjake zmeljemo z medom in sladkorjem. Nato v majhnih porcijah, izmenično z moko, dodajte peni iz beljakovin. Mešanje je treba opraviti z žlico.
2. Napolnite obrazec, obložen z naoljenim pergamentom, s testom in pošljite 40 minut v pečico, katere delovna temperatura je nastavljena na 180 stopinj.

Na kislo smetano

Medeno-kisli smetanov biskvit se izkaže za zelo mehak in zračen, velika orehova drobtina pa odlično dopolnjuje in poudarja okus medu.

Sestava komponent medenega biskvita na kisli smetani:

• 200 g sladkorja;
• 3 jajca;
• 150 g medu;
• 200 g kisle smetane;
• 100 g strženj orehi;
• 5 g sode;
• 320 g moke.

Način pečenja:

1. Ne stepamo z ročno metlico, ampak s krožnimi gibi vtremo jajca, sodo in sladkor.
2. Ko masa postane homogena in se posvetli, dodamo kislo smetano in med v tekočem stanju.
3. Nazadnje vmešamo še mešanico presejane moke in velikih orehovih drobtin.
4. Mešano biskvitno testo prestavimo v pripravljen snemljiv model s premerom 26 cm, če je model manjši, je bolje, da testo razdelimo na dva dela, pri čemer uporabimo polovico testa.
5. Biskvit pripravimo na 220 stopinj do suhega zobotrebca.

Če medena torta v pečici začne preveč rdečkati, potem, da zaščitite pecivo pred gorenjem, ga zategnite s folijo za živila na vrhu.

Medeni biskvit: recept

Sedaj se je končni medeni biskvit popolnoma ohladil, kaj z njim naprej? Lahko preprosto narežete na porcije in jeste s čajem. Možna je tudi druga možnost - iz njega narediti slastno medeno biskvitno torto.

Če želite to narediti, boste morali pripraviti samo eno od možnosti za kremo in jo namazati s biskvitom, narezanim na tanke kolače. Štruca na medu ima eno majhno pomanjkljivost: takšno pecivo se pogosto izkaže za nekoliko gumijasto. Krema, ki lahko dobro prepoji torte, bo to pomagala popraviti.

Te plasti vključujejo kislo smetano in kremo. Pogosteje se uporabljajo v medenem pecivu.

Za kislo smetano morate vzeti:

• 1000 ml goste domače kisle smetane (lahko jo nadomestimo z enako količino natehtane prodajne);
• 250 g kristalnega sladkorja ali sladkorja v prahu.

Kuhanje:

1. Ohlajeno kislo smetano z mešalnikom dobro stepemo skupaj s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.
2. Pripravljeno kremo premažite ločeno pečene torte ali eno veliko, razrezano na plasti. Ta krema in biskvit se dobro poda k suhim slivam, zato ga lahko damo med torte, zvijemo v mlinček za meso ali narežemo na majhne koščke.

Ljubitelji sladkega bodo cenili okusno medeno torto, prekrito s kremo in kuhanim kondenziranim mlekom.

Zahtevalo bo:

• 500 ml mleka;
• 120 g moke;
• 200 g sladkorja;
• 20 g vanilijevega sladkorja;
• 200 g masla;
• 200 g kuhanega kondenziranega mleka.

Kako narediti kremo:

1. Mleko pristavimo na ogenj, takoj prilijemo moko in stepamo na ogenj z mešalnikom pri najmanjši hitrosti. Tako v kremi ne bo grudic.
2. Ko se mleko zgosti, odstranite posodo z ognja in ohladite njeno vsebino na 40-50 stopinj. Nato po vrsti vmešajte v smetano, stepajte z mešalnikom, mehko maslo, obe vrsti sladkorja in kuhano kondenzirano mleko.
3. S končano kremo namažemo medene biskvite. Ko je pecivo namočeno, je medena biskvitna torta pripravljena.

Biskvit pripravljen z dodatkom medu se dobro reže, tako rekoč brez drobljenja, zato ga zelo enostavno režemo na tanjše plasti. Optimalna debelina peciva za namakanje bo 2-2,5 cm.

"Medena torta" je univerzalna torta, ki je osvojila srca mnogih generacij, obožujejo jo odrasli in otroci. Zelo redko pečem medeno pecivo, saj me moti, da kolačke razvaljam, poravnam. Vse to je dolgo. Predlagam, da pripravite biskvitno torto "Medena torta", brez peciva, brez sode in pecilnega praška. Iz nekega razloga se mi je izkazalo, da je zelo lahka, očitno je bilo treba vzeti rjavi sladkor, da bi bil učinek peke svetlejši.

Glavna stvar v tej medeni torti je preprost biskvit, ki ga je treba stepati 10 minut. Z dobrim mešalnikom ni problema.

Za pripravo biskvita morajo biti vsi izdelki sobna temperatura. Jajca - tehtajo 55-60 gramov. Če vzamete rjavi sladkor, lahko povečate njegovo količino, saj ima rjava manj sladkosti kot bela.

V priročni posodi zmešajte jajca, tekoči med in sladkor. Dodajte poljubne arome.

Naprej – vse skupaj samo stepamo 10 minut. Sprva zmes postane lažja, ima precej tekočo strukturo. Nato se poveča za 4-5 krat in postane debelejši, gostejši, metlica pa začne puščati sledi na površini. Na fotografiji - mešanica po 5 minutah stepanja.

Spodaj lahko vidite, da se je zmes zgostila in še povečala. Moko presejemo v dveh korakih in z zajemalnimi gibi mešamo z lopatko od spodaj navzgor.

Moko nežno vmešamo, v nobenem primeru z njo ne drgnemo po stenah modela, le obrnemo. Testo mora biti kot puhasta krema.

Testo vlijemo v model s premerom 22 cm (moda ne namažemo z ničemer, le dno obložimo s pergamentom) in pečemo v pečici, ogreti na 170-180 stopinj. Pečemo 30 minut. Če vrh začne preveč rjaveti, ga pokrijte s folijo ali mokrim pergamentom in list položite na vrh obrazca. Pripravljenost preverite z drobcem. Biskvit lahko dobro naraste, porjavi in ​​v notranjosti ostane nepečen, zato morate skrbno spremljati njegovo pripravljenost.

Končni biskvit popolnoma ohladite v obrnjeni obliki. Ker stene modela nismo namazali z ničemer, se je biskvit lepo oprijel modela in rasel pred našimi očmi. Če je biskvit zrasel višje od oblike, ga lahko obrnete na robove kozarcev, da se ne dotaknete samega biskvita v sredini. Moj biskvit je celo noč stal na glavo.

Nato biskvit izrežemo iz modela. Odrezala sem ji sredino in naredila drobtine za torto.

Za smetano vzemite kuhano kondenzirano mleko in smetano z vsebnostjo maščobe 35%.

Smetano zmešajte s kondenziranim mlekom in vse stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite gladke in puhaste kreme. Sladkost kreme lahko prilagodite z dodajanjem ali zmanjšanjem količine kondenziranega mleka.

Biskvit razrežemo na tri kolače.

Vsako torto namažite s smetano. Torte nisem z ničemer namočila, lahko pa jo namočite - po želji. Biskvit je precej nežen.

Biskvitno torto "Medena torta" okrasite po svojem okusu. Uporabila sem čokoladne posipe, čokoladne figurice in piškotne mrvice.

Vesel čaj!

S čim le ne pripravite medene torte. Kisla smetana, smetana z maslom in kondenziranim mlekom, različne plasti za torto. Najbolj razširjena pa je postala kisla smetana, ki ne le dobro prepoji biskvit, ampak je tudi precej okusna sladica. Recept za to kremo pozna vsaka gospodinja začetnica, a kako lahko skuhate okusen medeni biskvit in ga popestrite s to impregnacijo, bomo poskušali razkriti v tej temi.

Klasična krema s kislo smetano

Vsi zelo dobro poznajo recept za to kremo in celo gostiteljica, ki se ponoči zbudi, bo rekla, da morate vzeti 0,5 litra kisle smetane in kozarec sladkorja. Toda ali je mogoče uporabiti to vrsto kreme samo v torti. V nekem trenutku je v Rusijo prišla moda sadne solate, so vanje zmetali skoraj vse sadje, ki ga je bilo takrat mogoče kupiti v trgovinah. In kar je najbolje, to obilje v solatni skledi je prenašala kisla smetana. Sprva so solate preprosto začinili s kislo smetano, potem pa se je odkotalila s sadja in ostala na dnu skodelice. In gospodinje so začele uporabljati tehniko izdelave kreme, kot za torto. Kislo smetano namreč pred časom precedimo, stepemo, nato pa dodamo malo sladkorja. S tem čudežem so sadne solate začele polniti. Krema je že enakomerno prekrila koščke sadja in jed se je izkazala za zelo okusno.

Okus kisle smetane in medu v torti

Zdi se že jasno, da je kisla smetana pripravljena soobstajati z večino izdelkov, zato jo obilno damo za impregnacijo suhih tort. Tako se zelo dobro ujema ne le z medeno torto, ampak tudi impregnira češnjevo torto, klasično Zebro in številne druge kulinarične mojstrovine.

Mimogrede, kisla smetana v medeni torti je dobra ne le kot impregnacija, ampak tudi kot ena od sestavin testa. Razmislite o nekaj receptih medeno pecivo s kislo smetano.

Skoraj klasičen recept za medeno torto s plastmi in kislo smetano.

Potrebovali bi:

• Moka - 500 gr .;
• Sladkorni pesek - 200 g;
• Maslo - 100 gr .;
• Naravni med - 2 žlici. žlice;
• Piščančje jajce - 2 kos .;
• Soda - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 0,5 l;
• Sladkor za smetano - 150 g;
• Orehi - 1 skodelica;
• Suhe slive - 1 skodelica.

Priprava te torte se začne zvečer, ko kislo smetano odvržete na gazo in jo postavite v hladilnik. Ne vzame veliko časa, zato ga je v procesu kuhanja mogoče prezreti. Kako narediti strukturo za filtriranje tekoče kisle smetane, je bilo opisano v članku: "Krema iz kisle smetane za medeno torto".

Kako pravilno pripraviti testo.

Za testo vzamemo med, sladkor in maslo ter jih damo v skledo. Sestavine lahko malo premešate. Potem ko nataknemo obdelovanec vodna kopel in počakamo, da se vse premeša in razpusti z ognja v spodnji kozici. Masa bo postala homogena in pridobila novo barvo. Seveda ne pozabite na nenehno mešanje, da bo reakcija hitrejša. Ko se vsi kristali sladkorja raztopijo, dodajte sodo. Bolje je, da ga presejemo skozi sito, saj je soda, ki se prodaja v naših trgovinah, običajno pakirana v kartonske škatle in lahko absorbira vlago. Ne potrebujemo nerazumljivega okusa, ki ga bodo ustvarili neraztopljeni koščki sode.

Ko ste dodali sodo, morate maso v kopeli mešati še eno minuto in šele nato odstavite z ognja. V še toplo maso razbijemo 2 jajci in vsebino posode dobro premešamo. Nato v isto skledo presejemo moko in dobro premešamo. Dobiti bi morali precej gosto maso, ki jo bomo za 30 minut postavili v hladilnik.

V tem času je bolje pripraviti nadev za našo torto.

Suhe slive drobno sesekljajte, vendar je bolje, da preidete skozi mlin za meso. Poskusite obe možnosti, katera vam je bolj všeč, nato pa jo uporabite pri nadaljnjem kuhanju. Z nožem sesekljamo tudi oreščke. Mnogim je všeč okus oreha, ko ni spremenjen v majhen drobljenec, ampak je videti kot košček. Vse pripravljene sestavine za nadev pustite, dokler torta ni sestavljena.

V tem trenutku je testo že dozorelo testo, ki ga vzamemo iz hladilnika in razdelimo na 9 enakih delov. Vsak del razvaljamo na peki papirju, torto izrežemo po šabloni, za katero lahko uporabimo navaden krožnik in prebodemo z vilicami.

Ostanke rahlo odmaknemo od torte in pustimo na istem listu peki papirja. Vseh 9 kolačev spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj. Vsaka torta se peče največ 5 minut. Zato potrebujemo le 45 minut za vse torte, plus čas za zamenjavo kolačkov na pekaču.

Obrezke damo v ločeno visoko posodo. Potrebovali jih bomo za okrasitev končane medene torte kisla smetana.

Ko je vse pripravljeno, se lotimo priprave same kreme.

Z mešalnikom stepemo kislo smetano in ji postopoma dodajamo sladkor, ko se kisla smetana zgosti.

Lotimo se sestavljanja torte.

Spodnjo plast premažemo s kremo, potresemo z orehi, naslednjo s smetano in suhimi slivami in tako izmenično do zadnje torte. Potrebno je pustiti malo kreme na premazu celotne torte. Ko je vse sestavljeno, torto po vrhu pritisnemo z bremenom in pustimo nekaj časa, da pripravimo preliv.

V visoki skledi zdrobimo ostanke kolačev s potiskom ali mešalnikom in nadaljujemo z delom na naši torti. Odstranimo breme, torto z vseh strani premažemo s kislo smetano in potresemo z drobtinami.

Odstranimo končana torta v hladilniku 2 uri in po tem lahko postavite na mizo in prelijete čaj.

Biskvit s kislo smetano in medom

Poleg običajnega medeno pecivo iz številnih tankih medenih kolačkov lahko pripravite medeni biskvit, ki bo prav tako okusen kot torta. Biskvit z medom lahko pečete ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku.

Ta medena torta s kislo smetano bo prinesla užitek nič manj kot večplastna torta.

Kaj potrebujete za pripravo biskvita.

• Piščančja jajca - 5 kosov;
• Sladkorni pesek - 1 skodelica;
• Naravni med - 6 žlic. žlice;
• Soda - 1 čajna žlička;
• Moka - 2-2,5 skodelice.

Ker bo to biskvit s kremo iz kisle smetane, zanj uporabimo standardni nabor sestavin, in sicer: 0,5 l. kislo smetano in 1 skodelico sladkorja.

Priprave testa se lotimo tako, da v skodelico vlijemo med in sodo ter postavimo na počasen ogenj. To maso je treba premešati, da se ne prime na dno skodelice. Med s sodo mora povečati prostornino in potemniti. Na tej točki morate skodelico odstraniti z ognja.

Hkrati morate jajca stepati s sladkorjem do dobre stabilne pene. Nato jajcem dodamo med, vendar te mase v nobenem primeru ne stepamo, temveč le zelo nežno premešamo z lopatko ali žlico. V masi je treba ohraniti čim več zračnih mehurčkov.

Redko je mogoče najti recept za biskvit, ki ne vsebuje ločevanja jajc na beljakovine in rumenjake. To je eden redkih, kjer takšna operacija ni potrebna, hkrati pa ostane okusen in zračen.

Sedaj enako previdno v naš biskvit vlijemo moko, ki smo jo predhodno presejali. Ne smete jemati mešalnika v roki, ukrepati morate samo z lopatico ali žlico.

Biskvitno testo z medeno vsebino je pripravljeno.

Lahko ga razdelite na štiri enake dele in vsakega spečete v pečici, ogreti na 180 stopinj. Čas peke posamezne torte je nekaj več kot pol ure. Ne smemo pa pozabiti, da je zelo težko speči popolnoma enakomerne torte. V središču se začnejo dvigovati, zato se lahko takšni nadlogi izognete na dva načina. Prvič, pekač pokrijemo s folijo in pečemo dve tretjini časa pod njo, nato folijo odstranimo in torto ponovno postavimo v pečico. Ta recept vedno deluje in sestavljanje torte postane lažje. In drugi način je, da v počasnem kuhalniku spečete eno veliko torto in jo nato razdelite na štiri enake dele.

Pečemo v počasnem kuhalniku v načinu pečenja 65 minut.

Najprej morate posodo multicookera premazati z oljem. Po klicu čudežni stroj pustimo stati 10 minut z zaprtim pokrovom. Nato odprite počasni kuhalnik in pecite še 10 minut z odprtim pokrovom.

Ko biskvit vzamete iz sklede, ga še malo ohladite in ga razdelite na 4 enake dele. Po tem lahko zberete medeno torto. Kremo iz kisle smetane pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite, da ima biskvit zelo rad obilico impregnacije, zato ne varčujte s kremo za vsako torto.

Če želite zamenjati smetano, potem je to mogoče storiti, saj se med dobro ujema s kondenziranim mlekom, oljna krema in celo čokolado.

Ne pozabite tudi, da je treba takšne torte počasi ohlajati, zato je bolje, da torto položite na leseno desko za rezanje in pozabite nanjo za dve uri. Kot vemo, recept za vsako torto vedno pravi, da mora pecivo stati dlje s smetano.

Če želite jesti okusno in sočno torto, katere recept je predstavljen zgoraj, bo, ko jo pripravite zjutraj, postala okusna in popolnoma namočena šele zvečer.

Najbolj okusna torta

Seveda dvomimo, da vzamemo kateri koli recept, pogledamo v mamin ali babičin zvezek z opisom peke. Zdi se nam, da ni bilo okusnejših tort kot v otroštvu, in vedno poskušamo najti enak okus. Če je bilo klasični recept, potem vam ga ne bo težko ponoviti in vaši otroci si bodo zapomnili samo to pecivo.

Če razmišljate o receptu s kondenziranim mlekom, potem ne pozabite, da je bila v vašem otroštvu tehnologija njegove izdelave nekoliko drugačna in tudi okusa ni mogoče primerjati s trenutnim kondenziranim mlekom. Poskusite se držati izdelkov, ki ne skrbijo za proizvodno tehnologijo v tovarni - to so samo naravne sestavine.

In med, kot v zgodnjih časih, je bolje kupiti naravno od proizvajalca.

Naj bo kozarec grd, a okus je nepozaben. In kar je najpomembnejše, koristi tega čebelarskega izdelka so veliko večje od nerazumljivega medu iz čudovitega kozarca v supermarketu.

Kuhajte z užitkom medene in druge torte in piškote, dajte jih otrokom in razveselite svoje sorodnike s čudovitim pecivom.

Nič ni lažjega kot pripraviti domač biskvit.

Lahko ga jemo kar tako ali pa iz njega pripravimo pecivo.

Namesto običajne torte poskusite pripraviti medeni biskvit.

Če imate radi med, potem boste nad peko navdušeni.

Medeni biskvit - splošna načela kuhanja

Za peko visoko puhasti biskvit, vam ni treba imeti posebnega kuharskega talenta ali bogatih izkušenj. Čudovit medeni biskvit se bo izkazal prvič, če boste sledili tehnologiji kuhanja.

Za navaden biskvit so potrebne le tri sestavine: jajca, sladkor in moka. Za medeni biskvit boste potrebovali malo več medu. Ali boste ločili beljakovine od rumenjakov, se odločite sami. Poskusite obe možnosti, primerjajte rezultat in naredite, kot se vam zdi primerno. Vendar ne pozabite, da bodo dobro premešana jajca in brez ločevanja zagotovila visoko stabilno konsistenco.

Če želite preizkusiti nove okuse ali eksperimentirati, lahko pripravite medene piškote tako, da sestavinam dodate mlečne izdelke, vrelo vodo, oreščke. Vsaka od možnosti ima pravico do obstoja.

Lahko spečete biskvit tradicionalen način, v pečici ali v počasnem kuhalniku. Čas peke v pečici je odvisen od velikosti modela in količine testa. V povprečju pri temperaturi 200-220 ° C se torta peče v 40-50 minutah.

Klasični medeni biskvit v pečici

Ta recept za medene piškote, ki se topijo v ustih, je preprost, neposreden in ne zahteva veliko naložb. Izkazalo se je okusna torta- dišeče, mehko, zelo prijetnega okusa. Če ne želite, da je zelo sladko, zmanjšajte količino sladkorja po lastni presoji.

Sestavine:

štiri piščančja jajca;

Skodelica in pol bele moke premija;

Kozarec sladkorja;

Tri žlice medu;

Žlička masla.

Način kuhanja:

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.

Moko presejemo skozi fino cedilo.

Beljake stepemo v gosto mlečno belo peno.

Ko mešalnik še vedno deluje, postopoma dodajajte sladkor. Dobiti morate tesno, elastično maso, ki dobro drži obliko.

Dodajte mu rumenjake, stepajte 2-3 minute.

Dodamo med, ponovno stepamo, dokler ni jajčno-medena osnova gladka.

Postopoma dodajajte moko tako, da preklopite hitrost mešalnika na nizko.

Dno modela obložimo s peki papirjem, namastimo s koščkom masla.

Pečemo približno 45 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali vžigalico.

Biskvit je pripravljen, ko je dobro zapečen.

Kolač ohladimo v pečici in ga šele nato vzamemo iz modela.

Kremni medeni biskvit v počasnem kuhalniku

Torta, pečena po tem receptu za medeni biskvit, je še posebej dišeča. Če je v kuhinji počasen kuhalnik, ga bo zelo enostavno kuhati. Biskvit se ne bo zažgal, v notranjosti se bo zapekel in izpadel bo okusen. Upoštevajte: količina medu v tem receptu je velika. Zato naj tisti, ki ne marajo sladkarij, prilagodijo količino sladkorja.

Sestavine:

Pet srednje velikih jajc;

Šest žlic medu;

Kozarec sladkorja;

2,5 skodelice moke;

čajna žlička sode bikarbone;

Žlica rastlinskega olja.

Način kuhanja:

V ponev dajte med, dodajte sodo in premešajte.

Na majhnem ognju segrejte med s sodo, dokler se masa ne začne povečevati in potemniti. Večkrat premešamo z žlico.

Jajca stepemo, ne da bi jih razdelili na beljake in rumenjake, z mešalnikom, da dobimo gosto maso. Pri obračanju sklede ne smejo ven izpadati dobro stepena jajca.

Ko med v ponvi potemni, ga je treba vliti v sladki sladkor in premešati.

Po malem dodajamo moko in jo ročno vmešamo v osnovo. Gibanje mora biti gladko, samozavestno, "zloženo", to je od spodaj navzgor.

Pazimo, da mehurčki, ki nastanejo pri stepanju jajc, ne počijo.

Z oljem namažite posodo multicookerja.

Previdno vlijemo medeno-biskvitno testo.

Zaprite pokrov, biskvit pecite 65 minut na ustreznem programu.

Po izklopu programa ne odpirajte pokrova aparata 15 minut, pustite, da se torta okrepi. Nato odprite pokrov in pustite torto stati 10 minut.

Torto stresemo v posodo za kuhanje na pari.

Biskvit prestavimo na rešetko, da se dno ne navlaži.

Naj se popolnoma ohladi.

Medena torta z orehi

Najbolj občutljiva biskvitna torta z orehi je pravi užitek. Lahko vzamete katero koli polnilo iz orehov in navadni sladkor nadomestite z rjavim.

Sestavine:

Štiri srednja jajca;

Dvesto gramov moke;

Dvesto gramov sladkorja;

Sto gramov medu;

Sto gramov orehov ali lešnikov;

Žlička pecilnega praška.

Način kuhanja:

Orehe sesekljajte z ostrim nožem. Kosi ne smejo biti premajhni.

Sladkor in jajca stepemo v gosto elastično peno. Masa je pripravljena, ko se posvetli in postane gosta. To običajno traja 10 minut.

Pri delujočem mešalniku naenkrat dodajte celotno količino medu v skledo. Med mora biti tekoč.

Ko masa ponovno postane homogena, mešalnik izključimo.

V treh ali štirih dodatkih dodajte moko, nežno premešajte z lopatico.

Dodamo oreškove drobtine, premešamo.

Pečemo v pomaščenem pekaču do konca v ogreti pečici.

Iz modela lahko vzamemo le popolnoma ohlajeno torto. Z ostrim nožem ga ločimo od stranic.

Medeni biskvit na kefirju

Ne čisto navadna torta se bo izkazala, če biskvitnemu testu dodate kefir. Poskusite skuhati medeni biskvit po tem receptu - rezultat vas bo prijetno presenetil.

Sestavine:

Dve jajci;

dva kozarca kefirja;

Dva kozarca moke;

Ena in pol skodelice sladkorja;

Dve žlici medu;

Vrečka pecilnega praška;

Olje za mazanje kalupa.

Način kuhanja:

Če je med predebel, ga pošljite v vodno kopel.

Medtem ko se med segreva, beljake stepemo v gosto maso.

Posebej stepemo rumenjake, ki jim dodamo polovico sladkorja.

V sladke rumenjake vlijemo kefir in razmažemo med, maso pripeljemo do homogenosti.

Moko presejemo, ji dodamo pecilni prašek.

Majhne porcije V rumenjake vlijemo moko, maso mešamo z mešalnikom.

Beljake stepemo v testo, ki ga vmešamo z leseno lopatko.

Mešajte previdno, previdno, sicer se bodo zračni mehurčki v beljakih sesedli in biskvit ne bo narasel.

Biskvit spečemo v dveh sklopih, testo razdelimo na pol.

Torte ohladite, odstranite iz modela.

Kuhan medeni biskvit

Ta različica medene peke ima nenavaden okus. Nastala torta je še posebej dobra kot osnova za torto. Vsako kremo lahko naredite z dodatkom suhega sadja, oreščkov, čokoladni čips. Dobiš čudovito torto.

Sestavine:

Dve jajci;

Kozarec močnih čajnih listov;

Kozarec vrele vode;

Pol kozarca medu;

Nepopoln kozarec sladkorja;

Ena žlica pecilnega praška;

Ena tretjina kozarca rastlinskega olja.

Način kuhanja:

Vtrite med s sodo. Po potrebi najprej stopite kandiran med.

Združite moko s pecilnim praškom, presejte.

Jajca s sladkorjem stepemo v gosto maso.

V skledi zmešajte jajca, med, čajne liste in mešanico moke.

Vse skupaj dobro premešamo.

Previdno vlijemo v vrelo vodo in olje, premešamo.

Zmes vlijemo v pomaščen pekač in pečemo do konca.

Medeni biskvit s kislo smetano

Če k peki dodate kislo smetano, bo torta postala mehka, z izrazito kremasto noto. Vsekakor preizkusite ta recept za medeno torto. Sama po sebi je zelo okusna.

Sestavine:

Dve veliki jajci;

Sto gramov sladkorja;

Sto dvajset gramov medu;

Dve zvrhani žlici kisle smetane;

Čajni čoln sode brez tobogana;

Sto šestdeset gramov bele moke.

Način kuhanja:

Stepite, ne da bi ločili, jajca z medom in sladkorjem.

Dodamo kislo smetano in sodo (ni treba gasiti s kisom), dobro premešamo.

Vnesite presejano moko, premešajte testo z žlico ali lopatico. Konzistenca mora biti podobna testu za palačinke.

Obliko obložimo s papirjem za peko, dno namažemo z oljem.

Testo vlijemo v model.

Pečemo v ogreti pečici do svetlo zlato rjave barve.

Za peko lahko vzamete kateri koli med: lipov, zeliščni, ajdov. Če je izdelek sladkan, ga ne pozabite stopiti. Najbolje je, da to storite v vodni kopeli: tako da med ne zgori in se ne pokvari.

Od medu je odvisna tudi barva končnega medenega biskvita. Temnejši kot je med, temnejša bo pečena torta. Mimogrede, okus končana peka odvisno tudi od vrste medu.

Ko začnete kuhati biskvit, takoj vklopite pečico za ogrevanje. Testo je zelo hitro kuhano in sploh ne more stati. če ga ne pošljete takoj na štedilnik, bodo zračni mehurčki preprosto počili. Posledično torta ne bo visoka, zračna, okusna. Testo pošljite samo v predhodno segreto pečico.

Strogo upoštevajte tehnologijo pečenja: ne odpirajte pečice v prve pol ure po začetku pečenja. Razlika v temperaturi zraka bo pokvarila sijaj biskvita.

Kalup z vlitim testom večkrat zavrtite v smeri urinega kazalca, da se masa bolj enakomerno porazdeli, v sredini ni vrha. Previdno postavite kalup v pečico, ne motite muhaste mase, sicer se bo usedla.

Če biskvit nameravate jesti kot samostojno pecivo, ga lahko še toplega narežete in postrežete z mlekom, čajem, kavo ali kefirjem. Če pa je torta osnova za torto in jo je treba razrezati, pustite, da se biskvit popolnoma ohladi. Da se torta ne razpade, jo lahko razrežete po 6-8 urah.

Da biskvit lažje vzamemo iz modela, lahko na dno položimo prekrižane trakove pergamentni papir, ki štrli čez robove obrazca. Potegnite po njih in biskvit enostavno odstranite in preložite na krožnik.

Iz končane biskvitne torte lahko naredite ne samo torte, ampak tudi torte, tako da jo razrežete na trakove, trikotnike, kvadrate.

Medeni biskvit sem vzljubila iz naslednjih razlogov - pikantna aroma, lepa zlata barva, enostavna priprava, vsestranskost, premazan je v celoti različne kreme in nadevi, seveda pa ga lahko dobi vsaka gospodinja!

Za pripravo medenega biskvita s kislo smetano v počasnem kuhalniku sem vzel:

• 5 jajc;
• 5 žlic medu;
• 250 gramov sladkorja, če tudi tega ne marate sladko pecivo, vzemite 150-200 gramov;
• Moka 350 gramov;
• 1 paket pecilnega praška;
• Ščepec soli.

Za kremo sem vzel paket kisle smetane in malo več kot pol kozarca sladkorja.

Nasploh me je bilo vedno strah speči biskvit, ker sem slišala druge gospodinje govoriti, da je muhast in ne uspe vedno. Toda zahvaljujoč nekaterim trikom se vedno izkaže odlično in potem vam bom o njih povedal sam!

Korak za korakom recept za medeni biskvit v počasnem kuhalniku

Za začetek zmešajte moko s pecilnim praškom in ščepcem soli, v dobrem primeru je bolje, da vso to maso presejete skozi cedilo, vendar tega ne počnem (ker sem malo lena) in samo zmešajte sestavine.

Torej, na katerem koli mešalniku je več položajev hitrosti, začeti morate od najmanjše, nato z rezervo 1 minute povečati hitrost do zadnje. Na mešalniku imam 5 hitrosti in na zadnji stepam približno 2 minuti. Tukaj sem dobil tak zračni oblak!

Dodamo med in ponovno stepemo maso, že na tej stopnji se čuti sladka prijetna aroma medu.

Postopoma dodajam moko, jaz dodajam eno žlico naenkrat.

Približno ko ostane tretjina moke, ugasnem mešalnik, saj že močno drsi po masi in z navadno žlico zamešam testo v mehko, zračno, homogeno konsistenco.

In seveda največ glavna skrivnost kuhanje katere koli jedi - kuhajte z ljubeznijo in dobro razpoloženje, če niste pri duhu, potem je bolje, da ne začnete kuhati!

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem, položite testo in izberite način "Pečenje", nastavite čas na 70 minut. Zdaj je ostalo le še malo - počakati, da se medeni biskvit speče v počasnem kuhalniku.

Obvezno preverite pripravljenost biskvita - vzemite palčko in jo zapičite do konca v biskvit, jo odstranite in če ostane suha - je biskvit pripravljen. Poleg navedenih 70 minut mi je peka vzela še dodatnih 15 minut.

Biskvit prestavimo v soparnik in pustimo, da se ohladi.

Nato razrežite na torte, lahko naredite dve ali tri torte, ki jih namažete s smetano. Lahko vzamete katero koli kremo, če je suha, potem prepojite, vendar ne preveč sladko, saj je biskvit že sladek.

Naredila sem kislo smetano, saj se odlično obnese za to medeno torto in se bo prepojila. Za en paket kisle smetane sem vzel malo več kot pol kozarca sladkorja, da krema ni bila zelo sladka.

Biskvit sem prerezala na dva dela, ga izdatno namazala s kremo, namazala tudi stene biskvita in ga na vrhu okrasila z oreščkom.

Všečkaj to čudovita sladica Danes sem ga dobil! Kuhajte z veseljem, jaz pa vas bom, srečna gospodinja, poskušala zadovoljiti z drugimi zanimivimi in uporabnimi recepti!

P.S. Prav tako lahko ta biskvit spečete v navadni pečici. Izberite temperaturo 180 stopinj, čas pa približno 40-45 minut.

Pozor! Medtem ko se biskvit peče, nikoli ne odpirajte pečice ali pokrova večnamenskega kuhalnika vnaprej, saj bo "padel" z vami in ne bo tako zračen in rahel.