Skutina torta s suhimi slivami in orehi. Torta iz kisle smetane s suhimi slivami

Bliža se moški praznik, dan tistih moških, ki so dali ali dajejo svoj dolg domovini, domovini! In kmalu tudi eden najbolj priljubljenih pomladnih praznikov - 8. marec! In kot vedno, bomo na ta dan čestitali našim dedkom, očetom, možem, sinovom, ljubljenim, nato pa materam, babicam, hčeram in vsem lepim damam za ta čudovit, topel, sončen praznik! V zvezi s tem vam ponujam recept za pripravo hitre domače torte, ki je kos vsaki gostiteljici in morda celo našemu močnejšemu spolu - našim moškim! Moja mama je to torto pripravila za prihod svojih prijateljev in zdaj ta recept svetuje tistim, ki nimajo vedno časa za pripravo sladke sladice, vendar želijo odlično pogostiti domače ali gostujoče goste! In tako, danes bomo kuhali Nežna torta iz koščkov biskvita z orehi in suhimi slivami. Morda bo kdo želel kuhati to torto, morda na praznični mizi do 23. februarja ali 8. marca!

Potrebovali bi:

za biskvit:

• jajca - 2 kos.
• sladkor - 200 gr.
• kondenzirano mleko - 200 gr.
• kisla smetana - 1 žlica
• soda - 1 žlička pogasimo s kisom
• suhe slive - 200 gr.

smetana "kisla smetana":

• kisla smetana - 700 gr. (20% maščobe)
• sladkor - 100-200 gr.

za okras:

• oreški
• čokolada

Kako kuhati nežno torto s suhimi slivami in orehi:

Združite jajca s sladkorjem. Malo premešamo z metlico.

Dodajte kondenzirano mleko, kislo smetano in sodo, gašeno s kisom (v žlici). Dodamo moko.

Suhe slive poparimo, narežemo in povaljamo v moki. Dajte v testo.

Zmešamo. Biskvitno testo pripravljena.

Položimo na pekač pergamentni papir, po potrebi namažite rastlinsko olje, položite testo, poravnajte v tanko torto. Pečemo pri 200 stopinjah 12-15 minut.

Tukaj je tako rdeča torta.

In zdaj preprosto s krožnikom primerne velikosti izrežemo krog (kvadrat ali oval) iz biskvita. Položite na pladenj ali krožnik.

Torto malo zarežemo na več mestih in jo namočimo s kislo smetano. Kislo smetano pripravimo tako enostavno kot luščenje hrušk: za to stepemo kislo smetano in po delih dodamo sladkor ali sladkor v prahu. Krema mora biti bujna. Za večjo puhastost kreme (če delate kremo iz kupljene kisle smetane) dodajte gustin za smetano. Potem bo krema gostejša.

Glavno torto po vrhu potresemo z zdrobljenimi orehi ali drugimi orehi.

Preostanek kolača narežemo na kocke, damo v večjo skledo.

Dodajanje kisla smetana in premešamo. V tem času se biskvitne kocke prepojijo s kremo. Tu lahko po želji dodamo še zdrobljene oreščke in vse premešamo.

Namočene piškote v toboganu razporedimo po glavnem biskvitu.

Nastali tortni tobogan prelijemo s preostalo kislo smetano in potresemo z naribano čokolado. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure, najbolje pa ponoči.

Ampak kako lepa torta na rezu. Kar stopi se v ustih. Postrezite z vročim čajem.

Svetlana in moja domača stran želita vsem prijeten apetit!

Skoraj vsi poznamo okus biskvit s suhimi slivami in orehi. Ta nežna gurmanska sladica se pripravlja v več različne recepte. večina zanimive možnosti bomo obravnavali v današnji objavi.

Peka puhaste biskvitne torte ni tako težka, kot misli marsikatera neizkušena gospodinja. Sestava takega testa običajno vsebuje sladkor, jajca in moko. V nekaterih primerih je zadnja sestavina delno nadomeščena s škrobom. Da bi končnemu izdelku dali nenavadno aromo, se testu pogosto dodajo esenca vanilina, pomaranče, limone ali ruma.

Preden začnete stepati jajca, jih je priporočljivo ohladiti. Beljakom lahko dodate nekaj kapljic limonin sok, v rumenjake - ščepec soli. Mnoge mlade gospodinje pomotoma v piškotno osnovo dodajo sodo bikarbono. To je absolutno nemogoče storiti, saj je sijaj domače torte z orehi in suhimi slivami zlahka dosežen zaradi zračnih mehurčkov, ki nastanejo kot posledica dolgotrajnega stepanja jajc. Za noter končan izdelek kepice testa niso naletele, moko je treba vanj vliti postopoma.

Da se sveže pečena torta ne usede, je ni mogoče takoj odstraniti iz izklopljene pečice. V njej naj stoji vsaj pol ure pri odprtih vratih. Da bi pečen biskvit zlahka odstranili iz modela, je potrebno uporabiti folijo ali naoljen pergament.

Varianta s kakavom

Z uporabo spodnje tehnologije dobimo zelo veličastno sladico z lahko in nežno strukturo. Sladkost peciva se uspešno združuje s kislim, rahlo dimljenim suhim sadjem in ustvarja resnično nepozaben okus. Recept za čokoladno torto s suhimi slivami in orehi zahteva določen nabor živil, zato vnaprej poskrbite, da boste imeli pri roki ob pravem času:

• 6 piščančjih jajc.
• 200 gramov moke.
• 100 g kakava.
• 400 gramov sladkorja.
• 300 mililitrov goste kisle smetane.
• 200 gramov kuhanega kondenziranega mleka.
• 150 g suhih sliv in olupljenih orehov.

Opis postopka

Začnite delati torto oreh in suhe slive korak za korakom recept ki si jih lahko ogledate v današnjem članku, morate speči osnove. Predhodno ohlajena jajca ločimo na beljake in rumenjake. Prve stepemo v gosto peno, druge združimo s sladkorjem in prav tako obdelamo z mešalnikom. Nato beljakovinsko maso previdno vnesemo v skledo s sladkimi rumenjaki in začnemo postopoma dodajati kakav in presejano moko. Polovico nastalega testa položimo v toplotno odporno obliko, namažemo z maslom in pečemo pri sto sedemdesetih stopinjah pol ure. Iz preostale mase naredimo tudi torto.

Ko se piškoti popolnoma ohladijo, jih prerežemo na pol. Kot rezultat bi morali dobiti štiri približno enake torte. Vsak od njih je namazan s kremo, sestavljeno iz kisle smetane, kuhanega kondenziranega mleka, sesekljanih oreščkov in sesekljanega suhega sadja. Po tem se torte zložijo eno na drugo. Po tem je sladica okrašena s čokoladnimi čipi in postavljena v hladilnik. Za domača torta s suhimi slivami in oreščki, recept za katerega bo zagotovo v vaši osebni kuharska knjiga, se je izkazalo za mehkejše in bolj nežno, pustimo ga nekaj ur, da je dobro nasičeno.

Možnost masla

Predstavljamo vam še eno zanimivo interpretacijo okusne domače sladice. Ta možnost se nekoliko razlikuje od prejšnje, zato vnaprej preglejte vsebino svojega hladilnika. Tokrat mora biti:

• 250 gramov moke.
• 4 jajca.
• 250 mililitrov kisle smetane.
• Par kozarcev sladkorja.
• 250 gramov suhih sliv.
• Kozarec olupljenih orehov.
• Standardni paket maslo.
• 15 gramov pecilnega praška.
• Vrečka vanilina.
• 30 gramov kakava.

Ta recept za torto z orehi in suhimi slivami je zasnovan za 8 obrokov. Zato, če pričakujete prihod gostov, lahko spečete ne eno, ampak več sladic.

Zaporedje

Jajca zmešamo s polovico razpoložljivega sladkorja in dobro stepemo z mešalnikom. Nato dodamo mehko maslo in mešamo do gladkega. V nastalo maso postopoma dodajamo moko, pecilni prašek in vanilin. Pripravljeno testo razdelimo na dva približno enaka dela in enemu dodamo kakav. Nato se iz njega spečejo torte in vsaka od njih se razpolovi.

Zaradi ta recept torta s suhimi slivami in orehi kaže na prisotnost smetane, čas je, da jo začnemo pripravljati. Da bi to naredili, kislo smetano združimo s preostalim kozarcem sladkorja in stepemo z mešalnikom. Vsako biskvitno torto namažemo z nastalo kremo, potresemo s sesekljanimi orehi in predhodno poparjenimi in sesekljanimi suhimi slivami. Vrh torte lahko okrasite s stepeno smetano ali kuhanim kondenziranim mlekom.

Možnost čokoladne kreme

S to tehnologijo je mogoče relativno hitro speči puhasti biskvit z impregnacijo dišeče limone. Nežen okus torte se popolnoma skladajo z čokoladna krema in suho sadje. Ker ta recept za torto s suhimi slivami in orehi pomeni prisotnost določenega nabora hrane, vnaprej poskrbite, da ima vaš dom:

• 6 jajc.
• 250 gramov sladkorja.
• 8 žlic pitne vode.
• 200 gramov moke.
• Par polnih žlic škroba.
• Ena vrečka vanilije in pecilni prašek.
• Ščepec soli.

Za pripravo impregnacije boste potrebovali:

• 50 mililitrov limoninega soka.
• 100 gramov sladkorja.
• 1500 mililitrov vode.

Poleg tega ta recept za torto s suhimi slivami in orehi nakazuje prisotnost smetane. Če želite to narediti, pripravite vnaprej:

• 300 gramov sladkorja.
• Nekaj ​​žlic škroba (z diapozitivom).
• 400 mililitrov kravjega mleka.
• Žlica moke (z diapozitivom).
• 300 gramov masla.
• 3 žlice kakava.
• 100 gramov suhih sliv in olupljenih orehov.
• Vrečka vanilina.

Algoritem kuhanja

Predhodno ohlajena jajca previdno ločimo na beljake in rumenjake. Prve solimo in stepamo, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi, druge podrgnemo s sladkorjem in vanilinom. Nato dodamo k rumenjakom prava količina topla voda, presejano moko, pecilni prašek in škrob. Tja prav tako nežno vmešamo s soljo stepene beljake.

Končano testo položimo v ognjevzdržno ločljivo obliko, rahlo naoljeno in damo v pečico. Biskvit pečemo pri standardni temperaturi največ štirideset minut. Popečeno in popolnoma ohlajeno torto razrežemo na tri dele. Vsakega od njih namočimo v sirup iz vode, limoninega soka in sladkorja.

Sedaj je na vrsti krema. Za pripravo se mleko vlije v ponev z debelim dnom. Tam dodamo tudi vanilin, sladkor, škrob in moko. Vse to pošljemo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju, ne da bi pozabili nenehno mešati. Nastalo maso odstranimo z gorilnika, obarvamo s kakavom in ohladimo. Skoraj pripravljeni kremi dodamo zmehčano maslo in dobro stepemo.

Vsako torto namažemo z nastalo čokoladno maso, potresemo s sesekljanimi orehi in sesekljanimi suhimi slivami. Po tem se zložijo drug na drugega. Končano biskvitno torto po vrhu in ob straneh namažemo s kremo in okrasimo po želji. Preden sladico postrežete na mizo, jo hranite v hladilniku vsaj osem ur.

Torta s suhimi slivami in orehi: kulinarične ocene

Vsi, ki so vsaj enkrat poskusili speči takšno sladico, zagotavljajo, da postopek njene priprave ne zahteva posebnih veščin. Ob tem je izjemno pomembno, da smo pozorni na kakovost in svežino uporabljenih izdelkov.

Odvisno od recepta in namenov kuharja lahko suhe slive narežemo na rezine, nasekljamo na trakove ali sesekljamo v stanje pireja. Glavna stvar je, da suho sadje dopolnjuje okus drugih sestavin. Kar se tiče smetane, večina izkušene gospodinje priporoča uporabo olja, kreme ali kisle smetane. Najbolje se kombinirajo z nežnimi biskvitne torte in jih naredi mehkejše.

Zelo sem vesel, da sem te spoznal)

Jaz pa spet s torto, ker jih ni veliko 🙂

Čeprav je zdaj toliko receptov za torte, da jih je nemogoče prepeči, najpogosteje še vedno pripravim tiste, ki sem jih že večkrat spekel, preizkušene in ljubljene doma.

Danes eden od njih: slastna torta po domače, s kremo iz suhih sliv in orehov.

Na ta recept za pecivo s suhimi slivami in orehi s kislo smetano sem naletela že davno nazaj, v eni izmed številk Naše kuhinje, kulinarične revije, na katero sem še vedno naročena. V originalu se je imenoval "Rose Bush", ker ga je avtorica Vera Kaverina iz Yoshkar-Ola okrasila z vrtnicami, pečenimi iz biskvitnega testa.

Večkrat sem strogo sledil receptu, oblikoval vrtnice, vendar sem ves čas želel okrasiti s pomočjo okusnih sestavin, vključenih v recept - oreščkov in suhih sliv, vrtnice je treba še vedno oblikovati)). Na splošno to počnem.

Če imate radi suhe slive, potem je ta recept zagotovo za vas. Torta ni presladka, z nežno kremo iz kisle smetane in suhih sliv. In, zdi se mi, da je primerna za poletna praznovanja v paru z več kot npr.

Torej, če imate razlog - poskusite to okusen recept torta s suhimi slivami in kislo smetano, fotografija in korak za korakom kuhanje ki ga bom zdaj dal. In lahko pečete brez razloga 😉

Začnimo.

Sestavine

Testo:

Krema:

Recept

Testo

Maslo zdrobimo z rumenjaki in sladkorjem, dodamo gašeno sodo s kislo smetano. Dodamo moko, zgnetemo testo. Razdelite na 3 dele, enemu dodajte kakav, pecite tri torte.

Krema

Sesekljajte orehe. Suhe slive pretlačimo skozi mlinček za meso ali mešalnik. Maslo stepemo z 0,5 skodelice sladkorja. Posebej stepemo kislo smetano z 0,5 sladkorja. Dve smetani zmešamo, jima dodamo suhe slive in oreščke.

Montaža in dekoracija

Torte namažite s smetano. Z njimi namažemo stranice in vrh torte. Okrasite s sesekljanimi oreščki in suhimi slivami.

Torta s suhimi slivami in kislo smetano, recept s fotografijo korak za korakom

Kot vedno ima peka svoje nianse, zato vam bom o postopku kuhanja povedal podrobneje in bolj barvito - s fotografijami.

Pred časom odstranite olje, da se zmehča. Z žlico ga vtremo s sladkorjem in rumenjaki, dobimo belkasto maso.

Dodamo sodo, gašeno s kislo smetano. Prvič mi je uspela dolgotrajna navada - soda je pogasena s kisom, vendar sem ubogal avtorja, gasil s kislo smetano, ni se zgodilo nič strašnega, torte so se dvignile. Res je, od časa do časa še vedno dodam pecilni prašek za sijaj. Tokrat ga zaradi čistosti eksperimenta nisem dodal)

Naj spomnim, če dodajate pecilni prašek, ga najprej vmešajte v moko, da se enakomerno porazdeli po testu.

Zdaj dodajte moko in gnetite testo.

Razdelimo ga na tri dele, enemu dodamo kakav.

V skledo ga razdelim na tri dele, enega dam v drugo skledo in tam dodam kakav, zlahka se vmeša.

Torte pečemo eno za drugo. To lahko naredimo hitro, saj so pripravljeni v 7-10 minutah.

Začnite z rahlim testom, da boste lahko videz določite, koliko časa bo trajalo pečenje v vaši pečici.

Za peko sem uporabila model s premerom 25 cm, ne bojte se, da je testo premalo, da se ga ne da enakomerno razporediti in da ga ne bo zadostovalo za cel model. Z lahkoto se porazdeli z žlico, navlaženo z vodo.

In potem iz tega nastanejo tako lepe torte.

Ko se torte ohladijo, odrežite neravne robove, potrebni bodo za dekoracijo.

Zdaj pa kisla smetana s suhimi slivami za torto

Zdaj, hura!, suhe slive se prodajajo izkoščičene in tako mehke, da jih ni treba kuhati na pari, le operite jih. Če so vaše suhe slive suhe in s kostmi, jih boste morali najprej popariti in odstraniti kosti.

Po vseh manipulacijah suhe slive preidemo skozi mlin za meso.

Če sem iskren, ko naredim torto v dvojnem volumnu, potem nisem preveč len, da bi dobil mlin za meso. Ko pa morate zmleti le pol kilograma, se mi zdi, da bo več dela porabljenega za pridobivanje in pranje mlinčka za meso.

Zato sem ga tokrat zdrobila z blenderjem. Kosi so nekoliko večji, vendar to ni kritično.

Orehe sesekljajte na majhne koščke. Ne obremenjujem se z enakimi velikostmi in kot kaže, ga lomim z rokami in meljem z nožem.

V ločeni posodi stepite maslo s polovico norme sladkorja - 0,5 skodelice.

Spet ločeno stepemo kislo smetano s preostalim pol kozarcem sladkorja.

Zmešamo dve kremi, dodamo nasekljane suhe slive in orehe.

Zdaj je ostalo samo še sestavljanje in dekoriranje.

Če se bojite količine kreme, se ne sekirajte toliko in jo potrebujete. Popolnoma se delno vpije, ostalo se strdi.

Zato jo namažemo na spodnjo svetlo torto, ne da bi prihranili malo manj kot tretjino kreme. Na vrh potresemo kakav. Potem spet krema in spet svetla torta.

Obložimo stranice in začnemo prinašati lepoto.

Robove izrezanih pogač obrusimo. Jaz jih samo zvaljam z valjarjem. In potresemo stranice in vrh torte.

Za dekoracijo sem uporabila oreščke, suhe slive in čokolado, potresemo in razporedimo po domišljiji.

Torta je pripravljena.

Izpade ne prevelik, nekaj več kot kilogram, ravno pravšnji za domače počitnice. Za množična praznovanja naredim dvojno porcijo.

Moram reči, da se velika torta s suhimi slivami in orehi po tem receptu izkaže za še okusnejšo, očitno je bolje namočena pod lastno težo.

Toda krema se ne sme popolnoma vpiti, ostane debela plast. Tako je, krema je zelo okusna, lahko bi jo jedli kot samostojno sladico))

Običajno vse torte, ki jih je treba namočiti, dam v hladilnik šele po 2-3 urah, tako da so torte hitro nasičene z okusom in vonjem kreme.

Veselo pitje čaja 🙂

Enostavna torta, lahko uporabite različne oreščke in suho sadje. In lahko okrasite, kakor želite.

Predstavljam vam recept za torto s suhimi slivami in orehi - kombinacija, ki bo, mislim, mnogim všeč.
Je enostavna za pripravo. Preproste torte in kislo smetano, ostane le, da jih okrasite po želji. Predlagam dekoracijo, ki ji lahko rečemo "kratkodlaki ježek" - pustimo malo suhih sliv in oreščkov, jih nasekljamo in potresemo po kremi.
Ta torta je zelo nasitna. Torte so goste, lahko jih je celo treba dobro namočiti in potem dobite mokro torto, količino impregnacije je treba povečati po okusu. Ne bojim se ponoviti, ponujam svojo najljubšo impregnacijo, vendar lahko uporabite katero koli drugo.
Povedal vam bom skrivnost, ko sem prvič naredil to torto, sem pozabil namočiti torte - mudilo se mi je, a vseeno je bilo vsem všeč in skrbelo me je. Morala zgodbe je: ne hitite :)
Mislim, da že imate vse sestavine, zato začnimo.

Torta s suhimi slivami in orehi

Sestavine: 12 obrokov

Za test:
• Jajca - 6 kosov.
• Pšenična moka V / S - 400 g
• Sladkor - 300 g

Za kremo:
• Kisla smetana 30% - 700 g
• Sladkor - 180 g

Za polnjenje:
• Orehi - 250 g
• Suhe slive - 300 g

Za impregnacijo:
• Konjak - 20 ml
• Sladkor - 2 žlici.
• Voda - 100 ml

Koliko je ura:

• Skupni čas - 60 minut

Kuhanje:

1. Pečico vključimo na 180°C.
2. Jajca začnemo stepati na visoki hitrosti in postopoma dodajamo kristalni sladkor. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni puhasto. Postopoma dodajamo moko in temeljito mešamo do gladkega.
3. Snemljivo obliko namažemo z rastlinskim oljem. Jaz uporabljam razcepni model s silikonskimi stranicami in steklenim dnom. Pri peki se torta loči od silikonskih stranic in ostane gladek rob, poleg tega je ni težko ločiti od kozarca – brez strahu, da bi opraskali površino, jo lahko zarišete z nožem ali pa jo vzamete iz pečice. , obrnite na glavo in torto pustite za kozarcem.
4. Polovico testa vlijemo v model in postavimo v pečico za 35 minut. Po tem storite enako z drugo polovico.
5. Torte ohladimo in vsako po dolgem prerežemo na dva dela. Če želite to narediti, uporabite dolg nož. Lahko pa uporabite navaden šivalni sukanec, za to s konico noža pojdite po konturi na eni strani torte do globine 2-3 cm, nato z obema rokama primite nit za konca in prerežite torto z njim. Nato bom v posebnem razdelku objavil opis s fotografijo te metode.
6. Medtem ko so se torte hladile, lahko pripravite kremo. Ni še konec, zato začnimo.
   Z nastavkom za stepanje na blenderju ali mešalniku na visoki hitrosti stepemo kislo smetano. Da se kisla smetana dobro stepe, mora biti iz hladilnika - hladna in v zaprtih prostorih, po možnosti naj bo hladna.
   Med dodajanjem sladkorja nadaljujemo s stepanjem in mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi in se krema zgosti.
7. Končali s smetano, zdaj morate drobno sesekljati orehe in suhe slive. Ne pozabite suhih sliv predhodno oprati in posušiti.
   Vzamemo 150 g orehov, jih položimo na desko za rezanje in drobno sesekljamo z nožem. To bi se dalo narediti v blender sekljalniku, vendar bo za moj okus zelo fino. S suhimi slivami (200 g) se lotimo na enak način.
8. Vse je pripravljeno za sestavljanje naše torte.
   Prvo torto položimo na krožnik, jo prelijemo z impregnacijo in namažemo s kislo smetano (kremo razdelimo na tri enake dele - 195 g in en del enkrat in pol več), potresemo s polovico suhih sliv. Nato druga torta, impregnacija, krema, orehi, tretja torta, impregnacija, smetana, suhe slive, četrta torta, impregnacija in torto z vseh strani premažemo s kremo.
9. Preostale oreščke in suhe slive dajte v skledo sekljalnika in jih zelo drobno sesekljajte.
   Zmes potresemo po vrhu in straneh torte.
   Postavimo v hladilnik, da se namaka tri ure.

Uživajte v pitju čaja ali kave, morda celo v pitju cikorije *.

Dobrodošel gost na katerem koli praznična miza- torta s suhimi slivami in orehi. Kombinacija teh komponent ima za posledico izvirno pecivo z neverjetno aromo in nepozabnim pookusom. Slastna poslastica Priprava na katero koli pojedino je povsem preprosta. Nabor izdelkov je minimalen, kuhanje bo trajalo malo časa. Primerjate lahko samo z. Torej, kakšne vrste peciva vam ponujamo za kuhanje:

Medena torta s suhimi slivami in orehi

Komponente

Testo:
100 g masla;
100 g sladkorja;
2 jajci;
1 kozarec medu;
1 čajna žlička soda;
350 g moke.

Krema:
1 kozarec kuhanega krompirja;
300 g masla;
200 g suhih sliv;
200 g orehov.

Glazura:
100 ml težke smetane;
100 g temne čokolade;
50 g masla.

Dekoracija:
500 ml smetane za stepanje;
75 g sladkor v prahu;
5 g vanilijevega sladkorja;
živilske barve.

Kuhanje

Testo je bolje začeti pripravljati zvečer, da lahko stoji čez noč. To bo omogočilo prepojitev bodoče poslastice z medenimi notami.

1. Vklopljeno vodna kopel postavite posodo, v katero položite vse sestavine testa, razen moke.

2. Mešajte, dokler se sladkor in maslo ne raztopita. Pazi na segrevanje sestave. Pomembno je, da ga ne pregrejemo, saj se jajca lahko zvijejo. Preden dobimo homogeno maso, ne sme miniti več kot 7 minut.

3. Odstranite posodo iz kopeli, dodajte moko, gnetite testo z žlico. Dosežite konsistenco goste kisle smetane.

4. Direktno v skledo postavimo za 12 ur na hladno, po 5 urah pa postavimo na temperaturo 25 stopinj.

5. Obliko pokrijte s pergamentom, na sredino položite 3-4 žlice testa, ga poravnajte po celotnem območju.

6. Pečemo največ 10 minut.

7. Morali bi imeti 4 torte. Pustimo, da se ohladijo. In nadaljujte s pripravo kreme.

8. Suhe slive narežemo na majhne koščke. Sesekljajte orehe.

9. Vzemite zmehčano maslo, ga stepite z mešalnikom pri nizki hitrosti. Nastati mora homogena masa.

10. Po tem dodajte kuhano kondenzirano mleko v sestavo, ponovno premagajte.

11. Dodajte suhe slive z orehi, premešajte.

12. Pripravite tortno dekoracijo tako, da vse sestavine brez barvil stepete do obstojnih vrhov. Kasneje lahko dodate barvila različnih barv, da bo poslastica ne le okusna, ampak tudi lepa. Če želite to narediti, razdelite končno kremo na potrebno število delov in vsakemu dodajte svojo barvo. En del pustite bel.

13. Torto sestavite tako, da torto položite za torto in jih namažete s kremo. Vrha ne namažite, zanj pripravite glazuro.

14. V emajlirana posoda vlijemo smetano, damo maslo, postavimo na najmanjši ogenj.

15. Čokolado čim bolj drobno sesekljajte.

16. Ko se maslo stopi, dodajte koščke čokolade.

17. Premešamo. Počakajte, da se čokolada povsem stopi.

18. Torto napolnite z glazuro.

19. V slaščičarsko vrečko zberemo belo maso kreme, z njo okrasimo stranice torte. Na vrhu nanesite rože iz barvne smetane. Pustite stati vsaj nekaj ur.

Nežna sladica s kislo smetano

Če Na ta način kuhanje sladice vam bo povzročalo težave, poglejte - od enostavni izdelki boste naredili slaščičarsko mojstrovino, če boste najpreprostejši kisli smetani preprosto dodali suhe slive in oreščke.

Komponente

Testo:
4 jajca;
350 g moke;
200 g sladkorja;
400 g 20% ​​kisle smetane;
2 žlički vanilijev sladkor;
2 žlici. l. kakav;
1 vrečka pecilnega praška.

Krema:
750 g maščobne kisle smetane;
250 g sladkorja v prahu;
1 vrečka vanilijevega sladkorja:
200 g suhih sliv;
150 g orehov.

Kuhanje

1. Z mešalnikom penasto stepite jajca, vanilijo in sladkor.

2. Dodajte kislo smetano, nadaljujte s stepanjem pri nizki hitrosti.

3. Po izklopu naprave vlijemo moko in pecilni prašek. Mešajte z žlico.

4. Testo razdelite na 2 enaka dela, enega pustite, kot je, drugemu dodajte kakav.

5. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, izmenično 2 kolača. Čas kuhanja je približno 15-20 minut vsakega.

6. Ko so kolački pečeni, jih pustimo, da se ohladijo, nato pa jih razrežemo na 2 dela, da dobimo 4 tortne zrezke.

7. Medtem pripravite mast za peko. Nekaj ​​suhega sadja pustimo celega, ostalo zmeljemo z mešalnikom.

8. Olupite orehe, prepražite v ponvi brez olja, sesekljajte z isto napravo.

9. Stepajte tudi kislo smetano, sladkor in vanilijo, dokler ne dobite goste kreme.

10. Smetanova torta s suhimi slivami in orehi bo čisto preprosta. Na sredino krožnika nanesite malo smetane, da se torte pritrdijo na posodo. Odložite belo torto, pokrijte s kremasto maso, potresite z oreščki. Po tem storite enako s temno torto, le da bodo tukaj namesto oreščkov suhe slive. Ponovite dejanje s preostalimi plastmi.

11. Vrh torte okrasimo z orehi, celimi suhimi slivami in čez noč postavimo v hladilnik.

Biskvit čokoladni

Komponente

Biskvit:
200 g moke;
1 čajna žlička soda;
¾ žličke sol;
40 g kakava;
250 g sladkorja;
2 jajci;
100 g masla;
200 ml mleka;
¾ st. l. vinski kis.

Krema:
350 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
80 g sladkorja v prahu;
50 g masla;
1 vrečka gustina smetane.

Polnjenje:
250 g suhih sliv;
120 g orehov.

Glazura:
50 g masla;
2 žlici. l. Sahara;
5 st. l. smetana za stepanje;
4 žlice. l. čisti kakav.

Kuhanje

1. Zmešajte prvih 5 sestavin za testo do gladkega.

2. Dodajte preostale sestavine, dobro premešajte.

3. Obliko pokrijte s pergamentom, izlijte testo, pecite do pol ure pri 180 stopinjah.

4. Torto ohladite na hladno, zavijte folija in ohladite do jutra.

5. Naslednji dan obdelovanec razrežite na 3 enake dele.

6. Za pripravo mazanja peciva naredite naslednje. Ohladite kislo smetano, jo stepite ločeno od drugih sestavin.

7. Vlijemo polovico navedene količine sladkorja in gustina, premešamo z mešalnikom.

8. V drugi del sladkorja dajte maslo, prav tako stepite do gladkega z mešalnikom.

9. Združite 2 dela smetane, premešajte z žlico.

10. Začnite s pripravo nadeva. Orehe rahlo prepražimo v ponvi, sesekljamo z valjarjem.

11. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5 minut. Ko odlijete vodo, obdelajte z mešalnikom.

12. Glazuro je najbolje pripraviti neposredno v procesu sestavljanja torte. Vse komponente združite v kovinski posodi, stopite v parni kopeli do enotne mase.

13. Zdaj sestavite torto. Na posodo položite 1 torto, za mazanje uporabite ¼ smetane, polovico suhih sliv in enako število orehov. Ponovite z vsako plastjo. Hladimo 30 minut. Nato poslastico prelijemo z glazuro, na vrh položimo drobtine orehov, polovičke suhih sliv in pripravljeno jed čez noč postavimo na hladno.

originalna čokoladna torta

Komponente

Testo:
300 g kisle smetane;
3 jajca;
200 g sladkorja;
1 čajna žlička soda;
25 g kakava v prahu;
200 g moke;
150 g suhih sliv;
100 g orehov.

Krema:
200 g masla;
150 g sladkorja;
1 jajce;
50 g moke;
700 ml mleka.

Dekoracija:
1 tablica temne čokolade.

Kuhanje

1. Jajca in sladkor penasto stepemo.

2. Kislo smetano ugasnite s kisom, dodajte jajčno-sladkorni masi, prav tako stepite.

3. Združite kakav z moko, prelijte tekoče sestavine. Nastati mora tanko testo.

4. Zdrobite suhe slive, sesekljajte orehe, prav tako vlijte v testo, premešajte.

5. Končano sestavo položite v model in ga pokrijte s peki papirjem. Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah. Torto vzamemo iz modela, ko se malo ohladi. Počakajte, da se popolnoma ohladi.

6. Medtem pripravite okusna krema s katerim boste namazali torto z dodatkom kakava, suhih sliv in oreščkov. V ponvi zmešajte jajce, moko, sladkor, mleko in kuhajte, dokler se sestava ne začne gostiti. Ohladite na temperaturo 25-30 stopinj.

7. Posebej stepemo maslo, ga v majhnih delih prestavimo v smetano, medtem ko vse stepamo z mešalnikom.

8. Za sestavljanje dobrot je potrebno torti odrezati vrh, tako da debelina spodnjega dela ne bo večja od 1 cm, služil bo kot osnova. Ostalo narežemo na kocke 3x3 cm Torto položimo na krožnik, obilno namažemo s kremo. Posebno pozornost posvetite robom. Zdaj vsak kos pomočite v kremo in ga v diapozitivu položite na torto.

9. Vrh z orehi. Stopite čokolado in naključno prelijte čez pripravljeno sladico. Pustite nekaj ur, da se namakate.

Meringue torta z nadevi

Komponente

Meringue:
10 beljakovin;
400 g sladkorja.

Krema:
1 kozarec kuhanega krompirja;
250 g masla.

Prašek:
2 limoni;
100 ml žganja;
250 g orehov;
150 g suhih sliv;
150 g temne čokolade.

Kuhanje

1. Začnite z meringue. Če želite to narediti, premagajte navedene komponente z mešalnikom: najprej samo beljakovine, nato dodajte sladkor. Posledično bo nastala gosta snežno bela masa.

2. Zmes preložimo v slaščičarsko vrečko, pekač obložimo s peki papirjem, nanj stisnemo majhne porcije meringue.

3. Sušite v pečici približno dve uri pri temperaturi 100 stopinj.

4. Čas je za nadev in kremo.Suhe slive narežemo na kocke. Napolnite ga z alkoholom.

5. Lupinico citrusov nastrgamo na manjše strgalo.

6. Oreščke sesekljajte na primeren način.

7. Kremo naredimo tako, da komponente mešamo do gladkega.

8. Čas za sestavljanje torte. Če želite to narediti, položite prvo plast meringue, namažite s smetano, jo najprej potresite limonina lupina, po suhih slivah nato oreščki. Meringo razporedite po želji, ne pozabite namastiti in posuti naslednje plasti.

9. Na koncu stopite čokolado in prelijte svojo mojstrovino. Pustite namakati na hladnem 2-3 ure.