Sladke žemljice z makom. Makove žemlje - najbolj okusne in izvirne ideje za domačo peko

Makove žemljice so dandanes pogosta peciva. Vsaka družina ima najljubše pecivo, nekdo ga obožuje, nekdo pa marmelado ali kondenzirano mleko.

Danes bomo obravnavali recepte najbolj slastno pecivo z makom boste izvedeli, kako lepo lahko uredite kodraste obrise, ki lahko pritegnejo poglede.

Žemlje<<Улитки>> z makovim nadevom in glazuro

Žemlje so mehke in zračne. mehko in sočno. In poskusite narediti takšne sladkarije okusne in lepo zavite oblike.

Izdelki za test:

• Pšenična moka - 450 g
• Suhi kvas - 25 g (ali 2,5 žličke)
• Mleko - 180 ml
• Jajce - 2 kos.
• Maslo - 60 g
• Sladkor - 70 g
• Sol - 1/3 čajne žličke
• Vanilijev sladkor - 4 g (1 čajna žlička)

Izdelki za polnjenje:

• Mak - 200 g
• Sladkor - 70 g
• Rozine - 50 g
• Med - 1 žlica. žlica
• Maslo - 0,5 žlice. žlice
• 1/3 skodelice - marmelada, džem ali marmelada
• Piščančje jajce za mazanje žemljic z makom

Zaledenitev:

• Sladkor v prahu - 200 g
• Vroča voda - 3-3 žlice. žlice

Priprava testa

1. V skledo stresemo kvas in 1 žličko sladkorja, premešamo, prelijemo s toplim mlekom in premešamo. Tako pustimo 10 minut.

2. Maslo raztopimo in pustimo, da se ohladi.

3. Jajca razbijemo v skledo, vlijemo preostali sladkor, vanilijev sladkor in sol. Rahlo stepamo.

4. Združite jajčno zmes s kvasom. Mešajte z metlico.

5. Presejano moko stresemo v skledo za izdelavo testa, vanjo naredimo vdolbino in vanjo vlijemo mešanico zmešanih tekočih sestavin. Najprej premešajte z lopatko.

6. In potem začnemo gnetiti testo z rokami.

7. Čez nekaj časa prilijemo ohlajeno stopljeno maslo in ponovno mešajte z rokami 10-12 minut.

8. Z rokami še naprej gnetemo testo na mizi - ne sme se držati rok in mize. Ko je testo pripravljeno, so ob natančnem opazovanju v njem vidni zračni mehurčki.

9. Skledo namažite s sončničnim oljem, položite testo, pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 1,5 ure.

Priprava makovega nadeva za žemljico z makom

1. Rozine in mak prelijemo z vrelo vodo in pustimo na pari: rozine - 10 minut, mak - 30 minut. Mak v skledo, zaprite pokrov.

2. Rozine operemo in osušimo z brisačo.

3. Ker so rozine velike, jih z nožem sesekljamo na koščke.

4. Mak stresemo na cedilo, da odteče odvečna voda.

5. Maku dodamo sladkor in dobro premešamo.

6. Dobljeno maso 2-krat zmeljemo v mlinčku za meso z najbolj fino mrežico.

8. Po tem vse premešajte. Makov nadev je pripravljen.

Z makom oblikujemo žemlje

1. Ko je testo pripravljeno, ga morate pregnetiti z roko, desko posuti z moko in začeti valjati v pravokotno plast z dimenzijami približno 30 x 38 cm.

2. Plast testa s čopičem namažite z marmelado. Nato položimo makov nadev in ga poravnamo, ne da bi dosegli rob 1 cm.

3. Previdno zvijte zvitek, kot je na sliki.

4. Zvitek mora biti enakomeren in napet.

5. S prsti stisnemo rob zvitka do glavne plasti.

6. Postavili smo makov zavitek s šivom na mizo in nožem zvitek zarežemo v<<Улитки>> 2-3 cm debeline.

7. Zložimo jih na pekač, pokrit s pergamentni papir na razdalji najmanj 3 cm Zapremo jih s filmom in pustimo, da se približa 10 minut.

8. Pri vzhajanih izdelkih stisnite konce in namažite od zgoraj surovo jajce krtačo.

9. Nato pekač za 25 minut potisnemo v pečico, ogreto na 190 stopinj C.

10. Makove žemlje so pripravljene.

11. Pecivo položite na rešetko za hlajenje.

12. Poglejte, kako čudovito so pečeni od spodaj.

Priprava sladkorja v prahu

1. Ko se peka ohladi, razmislimo o nanosu glazure in okrasitvi površine.

2. Nalijte v skledo sladkorja v prahu topla voda in dobro premešamo.

3. Premaz žemljic sladkorna glazura s pomočjo žlice.

4. Žemljo prerežemo z nožem in občudujemo stvaritev lastnih rok. lepa!

5. Otroci imajo zelo radi takšno pecivo.

Lepo je jesti žemljice z makom!

Video o tem, kako pravilno pripraviti makov nadev

Makov nadev za vaše pecivo lahko popestrite tako, da mu dodate orehe ali rozine.

Po ogledu videa ste se naučili pravilno pripraviti makov nadev. Vso srečo!

Makove žemljice iz listnatega testa - okusen recept za čaj

Puff je sinonim za besedo (bun). Recept za zavijanje in okrasitev listnatih je preprost in hiter, saj je testo listnato.

Priprava recepta

1. Glavna sestavina pri nastajanju napihnjencev je mak. Kupljena je bila v vreči z velikimi in odličnimi zrni. Maka ni treba prati, je slaščica.

2. V skledi zmešamo: 80 g segretega masla, mak, sladkor in mandljevo moko v poljubnem razmerju. Mandljeva moka lahko dobite tako, da mandlje zmeljete v kavnem mlinčku, ne da bi jih olupili. Del maka pustimo za posip.

3. Pred vami sta dve plasti odmrznjene puff brez kvašeno testo.

4. Vzamemo plast testa in jo razvaljamo v obe smeri v eno smer.

5. Od testa odrežemo 10 cm širok del in polovico odrezanega dela namažemo z nadevom.

6. Z drugim delom nadev zapremo in na pekač, obložen s peki papirjem, položimo dolg list.

7. Na podoben način oblikujemo vse ostale dele testa. Tukaj so takšni dolgi napihnjenci z nadevom, ki ležijo na pekaču.

8. Dolge polpetke z makom narežemo na majhne žemljice. Žemljice namažite s surovim jajcem.

9. Napihnjence potresemo z makom. Maka je bilo premalo, druge listke pa potresemo z mandljevimi lističi.

10. Pekač postavimo v pečico, segreto na 220 stopinj C, za 15-20 minut.

11. Vzamemo puffs iz pečice in občudujemo lepoto oblike in pečenja, vdihnemo aromo pečenja in nalijemo čaj.

Dober tek!

Video o tem, kako lahko na različne načine naredite čudovite oblike žemljic

Želim vam, da se zaljubite v ideje za peko žemljic z makom in nahranite svojo družino z nežnim in dišečim pecivom lepih in privlačnih oblik.

Mnogi ljubitelji peke pogosto kupujejo slastne žemljice z makovim nadevom v slaščičarnah in pekarnah. Njihov okus in aroma sta posebna, všeč je tako otrokom kot odraslim.

Samo ostro se postavlja vprašanje: zakaj kupiti okusne žemljice z makom in preplačati pecivo? Recept je preprost, zato lahko domače makove žemlje vedno naredite sami.

Kako narediti v obliki žemlje: preprosti zvitki, bogate žemlje - izbira je izključno za vsakega osebno.

Predlagam, da poiščete moj recept za makove žemlje, ki bodo postale nepogrešljive za zajtrk ob čaju.

Korist

Vse pecivo z makom, vključno z žemljicami, je koristno za kuhanje doma tudi zato, ker lahko osebno nadzirate količino sladkega in zdravega nadeva.

Na žalost kupljene žemljice s sladkorjem in makom niso vedno pripravljene z želenim številom. okusen nadev, se je izkazalo, da se morate zadovoljiti z uživanjem samo sladkega testa.

Žemlje domača kuhinja z makom so prav tako dragoceni, ker so makova semena zelo koristna.

Po znanstvenih študijah je znano, da vsebuje kalcij, ki ga telo zlahka absorbira.

Vendar ne pozabite: ne glede na to, kakšen je bil recept za žemljice z makom, ne domnevajte, da bo le ta poslastica lahko dopolnila dnevni vnos kalcija.

Druga prednost je, da ima mak pomirjujoč učinek. Živčni sistem se umiri, če vzamete infuzije maka.

Spodbujajo odličen spanec, lahko lajšajo stres in pomagajo osebi, da se sprosti. Poppy je dal neprecenljiv prispevek k kozmetologiji.

Mnoge mlade dame se zavedajo, da lahko z makovim mlekom koži povrnete svežino, lajšate otekline in se spravite v red.

Izkazalo se je, da hitre žemljice z makom, poceni po sestavi, so tudi mega uporabni. Izdelek z makom je visoko kaloričen, vsebuje veliko beljakovin, žemljice napolnijo mišice z energijo in jih nahranijo s koristnimi mikroelementi.

Skrivnosti priprave nadeva za slastne žemlje

Gospodinje poznajo različne načine priprave maka za žemlje. Predstavil bom več meni znanih metod, na vas pa je, da se odločite, katero boste uporabili:

1. S suhim nemletim makom lahko spečete žemlje. Tisti. vsi pripravki so izključeni.
2. Mak lahko prelijete z vročo vrelo vodo in dodate malo medu in sladkorja. Izšla bo gosta masa, svetujem vam, da vanjo vlijete rum, konjak.
3. Mak za 120 minut namočimo v toplo mleko. ali ga zamenjajte topla voda. Mešanico prelijte v nepokriti posodi.
4. Makovo seme lahko prelijemo z vročo vrelo vodo in kuhamo 60 minut na majhnem ognju. Nato ga ožemite in pustite skozi mlin za meso.
5. Svetujem vam, da predelanim semenom dodate sladkor in maslo. Ta nadev bo zelo okusen.

Sestavine jedi

Za pripravo puhastih kvašene žemljice celotna družina bo potrebovala najmanj izdelkov za peko: piščance. jajca; moka; kvas; odtok. olje; mak, med ali sladkor.

Moj nasvet vam: ne pozabite preskočiti moke s sitom, njena sestava je napolnjena s kisikom in testo se bo izkazalo za zelo okusno.

Spodaj predlagam, da izvem recept za kuhanje mehkih in zelo okusnih žemljic z makovim nadevom, tako kvasnimi kot ne.

Makove zvitke

Recept vključuje uporabo komponent, kot so:

150 gr. odtok. olja; 12 žlic sladkor (lahko po okusu); 2 kos. kokoši. jajca; 1 žlica. moka; 1 st. min. voda za testo + pol kozarca za nadev; 80 gr. makova semena; kvas; rast. olje; sol; vanilijev sladkor.

Kuhanje:

Da bodo žemlje z makom bogate, vam svetujem, da ravnate točno tako, kot kaže moj recept za kvašeno testo. Spodaj bom korak za korakom razložil, kako nadaljevati:

1. Mak zalijem z vodo (predgreto), pustim cca 60 minut.
2. Segrejem polovico vode in dodam 10 žlic. sladkor, kvas. Vse skupaj mešamo, dokler se vsaka sestavina popolnoma ne raztopi.
3. Ogrejem odtok. olje, vlijemo v skledo. V olje, ki ostane, vlijem sladkor - to je 2 žlici, torej že sol, vanilin.
4. Beljake ločim, vzamem vilice in penasto stepem, premešam z ostalo maso. Nato dodam moko. Testo pustim 30 minut.Obvezno mora narasti. gnetem.
5. Začela bom delati žemlje. Makovo vodo odcedim skozi gazo, dodam sladkor, vanilijo.
6. Z makom oblikujem svaljke. Testo razvaljam v pravokotnik. Zvijem rolo. Z nožem sem narezala na majhne žemljice.
7. Od jajc so ostali rumenjaki. Jaz jih ne zavržem, ampak pustim, da namažem žemljice in dobim lepa skorja. Rumenjake s sladkorjem in žlico. Vodo zmešam skupaj.
8. Makovo seme pošljem v pečico. Pečem približno 20-25 minut.

Odprte svaljke z makovim nadevom

V svojem arzenalu imam še en zabaven recept za testo brez kvasa. Žemljice iz tega ne bodo nič manj okusne, po obliki pa se bodo izkazale za odprte.

Recept za testo in nadev zahteva naslednje:

300 gr. moka; 400 ml kefirja brez maščobe; 1 paket pecilni prašek, 100 gr. mak; 150 ml vode; rast. olje; sol, sladkor.

Kuhanje

Priprava žemljic s sladkorjem je preprosta:

1. Vodo segrejem na cca 40°C. Mak nadevam 40 minut, nato dodam sladkor.
2. Zamesim testo. Moralo bi biti lepljivo. V posebni posodi zmešam kefir z maslom, v drugi posodi so tudi suhe sestavine. Vsako zamešam zmes za testo. To je vse, čas je, da začnete peči žemljice, v obliki je treba zagotoviti vdolbino za mak.
3. Pečemo 20 minut na 220°.

Peka takšnih žemljic ne bo težava, na fotografiji pa lahko vidite, kako lepe in okusne na koncu izpadejo.

Lahke mlečne žemljice z makovim nadevom

Pecite mlečne izdelke sladke žemljice Ni težko, a mnogim bo všeč. Recept vključuje uporabo:

2 žlici. moka; 2 kos. kokoši. jajca; 500 ml mleka; 120 gr. odtok. olja; 11 gr. suhi kvas; 100 gr. sladkor in enako količino maka; rast. olje; sol in med.

Priprava mlečnih izdelkov:

1. Najprej morate narediti nadev za testo. Mak je treba 1 uro pustiti v toplem mleku (250 ml). Nato dodam samo 3 žlice. sladkorja in če je med. Mimogrede, če medu ni, ga sploh ne morete uporabiti. Maso dušim 10 minut. Če se posuši, dodam malo mleka, nasprotno - tekočino, zaspim z makom.
2. Polovico količine moke prelijemo z mlekom (toplo), tam vlijemo kvas. To testo je treba pustiti vsaj pol ure. Šele nato morate dodati odtok. maslo (zmehčano vnaprej), piščanec. jajca, sladkor. Testo premesim in ponovno pustim 60 minut. Recept za kvašeno testo je preprost, vendar morate upoštevati, da morate imeti čas, da testo pustite, da "doseže". Sicer pa vam svetujem, da ste pozorni na moje druge recepte.
3. Testo zvijem v klobaso, nato narežem na kose in razvaljam tanjše. Namažem nadev. Kuhanje oblike zvitkov je odvisno od vas, meni so v tem primeru všeč rogljički. 4 Žemlje pečem v pečici na 180° 20 minut.

Kvašene žemlje z makovim nadevom

Recept za kvašeno testo lahko varno pripišemo klasičnemu. Za pripravo sladkih žemljic potrebujete:

1 st. moka; 2 kos. kokoši. jajca; 400 ml. min. voda; 150 gr. odtok. olja; 80 gr. mak; kvas; sol; sladkor; rast. olje; vanilin.

Priprava kvašenih žemljic:

1. Segrejte 1 žlico. min. vode in dodajte 12 žlic. sladkor, kvas. Izkaže se sirup, gnetite ga, dokler se vse komponente popolnoma ne raztopijo. V skledo vlijem vnaprej stopljene slive. maslo in zmešajte s soljo in vanilijo.
2. Beljake ločim in penasto stepem.
3. Jaz jih zmešam s slivami. olje in sv. moka. jaz odidem kvašeno testo 30 minut na hladnem.
4. Razvaljam plast testa in namažem mak.
5. Naredim rolado in narežem na kose.
6. Žemlje pečem v pečici 20-25 minut na 180°.

Upoštevajte, da bodo vaše žemljice z makom boljšega okusa, če uporabite več dodatkov. Ne bodite škrti! Nadev – mak pomešan s sladkorjem bo gosto sestavljen.

• Naj vas ne skrbi, da testo ne bo stalo in bodo žemljice z makom razpadle.
• Za polnjenje žemljic lahko uporabite ne samo mak, ampak ga je vredno dodati dišeči cimet in okusna vanilija.
• Te začimbe imajo poseben okus, zaradi katerega se bo v kuhinji zbrala vsa družina in ugotovila, kako ste se odločili, da jim ugodite.
• Peka z makom bo zagotovo polnila dobro razpoloženje in energijo za cel dan.

Na moji strani boste našli veliko zanimive jedi s fotografijami, ki vam bodo koristile pri pripravi slastnega peciva za zajtrk za vso družino za vsak dan! Dober apetit in dobro razpoloženje!

Moj video recept

Recepti za slastne žemlje in kruh

makove žemljice

8-10

1 ura 20 minut

310 kcal

5 /5 (1 )

Ob spominu na otroštvo zavzema posebno mesto v spominu hrana, ki smo jo takrat imeli tako radi. Takrat se nam je zdela bolj okusna in prijetna. Zakaj si ne bi povrnili tistih spominov, tistega okusa in tistih prijetnih občutkov, ki ste jih imeli od otroštva? In jaz bom poskušal pomagati pri tem tako, da vas bom naučil, kako narediti žemljice z okusnimi makovimi semeni.

Takšne žemljice so nam pripravljale babice in mame, a v našem času pravi recept, ki bi ponovil okus takšnega peciva, je precej težko najti. Ne obupajte, če ste za to porabili več kot en dan, saj so prav makove žemljice naš današnji vrhunec programa!

Ti recepti vam ne bodo pomagali samo obuditi starih spominov in občutkov, ampak tudi okusen obrok. In njihova značilnost bo preprostost in lahkotnost, s katero jih kuhate.

Domače okusne žemlje z makom

Kuhinjski aparati:

• mešalnik ali metlica;
• posode za sestavine;
• sito;
• mikrovalovna pečica;
• komora pečice;
• pecilna folija;
• silikonska ali lesena lopatica;
• mešalnik;
• pergamentni papir.

Sestavine

Za test:

Za polnjenje:

Kako izbrati izdelke za jed?

Za kuhanje žemljic vam svetujem, da izberete mak v prozorni embalaži. Tako boste imeli priložnost videti izdelek "obraz" in razumeti, kako primeren je za kuhanje. Pri preverjanju tesnosti embalaže se prepričajte, da v njej ni vlage. To je glavni pokazatelj dobrega tesnjenja.

Notranjost embalaže, to je sam mak, ne sme imeti grudic in deformacij. Kakovostna in sveža semena imajo vonj, ki spominja na orehe s pridihom sladkobe. Svetujem vam, da sam mak shranite v dokaj temnem prostoru, saj lahko od preobilja svetlobe postane žarek.

Recept za kuhanje po korakih

1. Vzamemo globoko, majhno skledo in vanjo vlijemo 250 gramov toplega mleka. Dodajte pol žličke soli in dve žlici sladkorja.
   
   
2. Sedaj dodamo 55 gramov mleka svež kvas. Dobro premešamo in pri tem s pomočjo sita dodamo 5-6 žlic moke.
   
   
   Mešamo dokler se ne zgosti, da nimamo neprekinjeno vode v posodi.
3. Skledo pokrijte z debelo brisačo ali pokrovom in pustite sestavine 30 minut na toplem mestu.
   
   
4. Začnimo kuhati makov nadev za žemlje. V skledo razbijte jajca in jih z mešalnikom ali metlico stepite do trdega.
   
   
   Ko masa doseže želeno stanje, ji dodamo le en ščepec soli in sladkorja. Sam sladkor bomo dodali po delih - dve žlici pošljemo v stepena jajca in nadaljujemo s stepanjem. Nato dodamo še eno ali celo dve žlici sladkorja in še naprej stepamo, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
   
   
5. Maslo damo v posodo in ga raztopimo v mikrovalovni pečici. Po tem vklopite mešalnik na najmanjšo hitrost in vlijte v žlico jajčna masa stopljeno maslo.
   
   
   Če uporabljate metlico, potem morate narediti popolnoma enako. Vsak naslednji del olja dodajte šele, ko se prejšnji popolnoma raztopi.
6. Ko bo vse olje v jajčni masi, bo treba vse te sestavine vmešati v testo.
   
   
   Zmešane sestavine mešamo v smeri urinega kazalca s silikonsko ali leseno lopatko. Ne priporočam uporabe železne žlice.
7. Presejte moko, večino pošljite v testo in gnetite. Ko dosežemo stanje enotnosti, lahko dodamo preostalo moko in gnetemo, dokler se popolnoma ne zgosti.
   
   
8. Testo pošljemo na delovno površino, potem ko ga potresemo z moko.
   
   
9. Zamesimo testo, na delovno površino vlijemo tri žlice sončničnega olja
   
   
   in ponovno začnite gnetiti testo.
10. Če se vam testo po olju še lepi na roke, dodajte moko. Potrebujemo 2-3 žlice. Testo skrijemo v posodo, pokrijemo in pustimo dve uri na toplem.
11. Pripravljamo nadev. Mak prelijemo s kozarcem mleka in premešamo.
    
    
    Dodamo tri žlice sladkorja in žlico vanilije. Postavimo na štedilnik in počakamo, da mešanica začne vreti. Temperaturo zmanjšamo na minimum in mak kuhamo 15 minut.
    
    
12. Vzamemo zelo fino cedilo in skozenj stresemo mak v posebno posodo.
    
    
    Mak naj se ohlaja deset minut. Mac bi moral biti po tem skoraj suh.
13. Maku dodamo preostanek vanilije in sladkor ter dobro premešamo. Vzamemo blender in z njim zmeljemo cel mak.
    
    
14. Testo zvrnemo na delovno površino in razdelimo na dva enaka dela.
    
    
    En del je treba dati na stran, drugega pa gnetiti in popolnoma razvaljati. Testo razvaljamo na 1 centimeter, poskusimo razvaljati na 0,5 cm.
15. Vzamemo maslo in z njim namažemo torto.
    
    
    Ne razmažite robov! Po tem položite polovico maka in ga porazdelite po torti.
    
    
16. Začnemo valjati testo.
    
    
    Nastali zvitek prerežemo na pol in začnemo deliti dele na žemljice po 5 centimetrov.
    
    
17. Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite žemlje.
    
    
18. Vzamemo enega jajce in ločite rumenjak od beljakovin. Vrh žemljic namažite z rumenjakom.
    
    
    Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite pekač za 25-30 minut.
    
    

Zdaj veste, kako narediti odlične makove žemljice doma. Delite recept in ga izboljšajte!

Video priprave žemljic z makom

V tem videu lahko vidite največ natančen opis in vodnik za pripravo tako krepke in okusne jedi.

Domače makove žemlje (Zelo Okusen recept) | Sladke žemljice z makom

https://i.ytimg.com/vi/vM_8W5GJTdE/sddefault.jpg

2016-02-27T19:05:53.000Z

Kako okrasiti in kaj postreči?

Okrasite lahko z ostanki maka, tako da jih potresete po vrhu žemljic. Priporočam tudi uporabo sladkor v prahu. Postrezite s čajem ali kavo, saj so te žemlje najboljše za tople napitke.

Osnovne splošne resnice

Za vašo čudovito zračno testo enakomerno segreto, vam svetujem, da pustite, da se napolni v počasnem kuhalniku, tako da izberete način Pečenje in nastavite temperaturo na 35 stopinj. V počasnem štedilniku se bo popolnoma enakomerno segrelo z vseh strani, vendar ne pozabite namastiti posode za več kuhalnikov z maslom, da se testo zlahka odstrani.

Mak lahko kuhate ne samo z mlekom, ampak tudi z vodo. Od tega je odvisen okus samega nadeva. Eksperimentirajte in ustvarite mojstrske recepte zase in za svojo družino.

Možne možnosti kuhanja in polnjenja

Vsi radi kuhamo in jemo pecivo. Postopek priprave takšnih jedi je zelo zabaven, a zahteva tudi veliko pozornosti. Za ljubitelje peke priporočam nekaj receptov, ki vam bodo popestrili in posladkali življenje.

Najprej ti svetujem. Skupaj z makovimi žemljicami vas bodo potopile v svet otroštva in brezskrbnosti, zato se jih zagotovo naučite kuhati.

Toda žemljice z jabolkom je treba kuhati zelo skrbno in previdno, saj jih lahko zlahka pokvarimo z napačnim gibanjem. A če boste sledili našim receptom, jih boste zlahka naredili popolne brez ene same napake!

Današnja parada peciva je zaključena, kar vam z veseljem svetujem. Res si zaslužijo pozornost, saj združujejo takšne arome, ki jih je težko opisati z besedami! In njihova posebnost je v tem, da imate s sestavinami ogromno polje za fantazije. Dodate lahko najrazličnejše jagodičevje, sadje in drugo, ne da bi se bali, da bi uničili te pecivo.

Mnogi ljudje obožujejo to jed, ker jih je mogoče zlahka pojesti, ko je to potrebno. Dovolj je, da greste v najbližjo pekarno ali trgovinsko verigo in kupite svoj najljubši izdelek.

Seveda, tako kot večina ljudi, vem, da to ni povsem uporabno. A kaj storiti, če vabijo k sebi. Njihov vonj je naravnost nor.

Najbolj okusna pa so peciva, ki jih spečemo sami. Pečemo jih lahko iz poljubnih in z različnimi nadevi. Dovolj je le poznati recept in vonjati, okusni izdelki razveseli vas in vaše najdražje.

A težava je v tem, da jih marsikatera gospodinja preprosto ne zna narediti. Začnejo iskati, spraševati prijatelje za primeren recept. In toliko jih je!

To testo je enostavno pripraviti. Vključuje običajen nabor izdelkov, ki so v kateri koli kuhinji. Krofi so zračni in zelo okusni.

Sestavine:

za test:

• Mleko - 1 kozarec;
• Piščančje jajce - 2 kos. + 1 kos. za mazanje;
• Sladkor - 1/2 skodelice;
• Maslo - 100 gr .;
• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Moka - 3 skodelice;
• Stisnjen kvas - 30 gr.

Za polnjenje:

• Mak - 1,5 skodelice;
• Mleko - 1 kozarec;
• Sladkor - 12 žlic;
• Maslo - 50 gr.

Kuhanje:

1. Segrejte mleko, dokler ni toplo. Če želite razumeti, da je temperatura prava, morate vanjo potopiti prst. Ne sme biti hladen ali vroč.

2. Nalijte ga v globoko skledo. Dodajte mu žlico sladkorja. Kvas nadrobimo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Ko delate s kvasom, morajo biti vsi izdelki sobna temperatura. Zato jih vnaprej vzemite iz hladilnika.

3. Tam presejte 1 skodelico moke in ponovno premešajte. Konzistenca mešanice mora biti kot gosta kisla smetana.

4. Posodo pokrijemo s čisto brisačo oz folija in pošljite na toplo mesto. Testo naj se poveča za 2-3 krat.

5. V drugi posodi stepamo jajca s sladkorjem in soljo toliko časa, da masa začne beleti.

6. Maslo raztopimo in rahlo ohladimo. To lahko storite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Dodamo ga v stepeno zmes in premešamo.

7. Vzhajano testo premesimo in vanj vlijemo jajčno maso. Tam ga vlijemo rastlinsko olje in vse temeljito premešajte. Za udobje lahko uporabite tudi mešalnik ali žlico.

8. V majhnih delih potresemo presejano moko in zgnetemo mehko, a ne lepljivo testo.

Presejemo ga tako, da je nasičen s kisikom, zaradi česar je bolj lepljiv. In naši izdelki bodo še bolj veličastni.

9. Pokrijte skodelico s pokrovom ali folijo za hrano in jo postavite na toplo mesto. Moral bi se dvigniti in povečati za 2-3 krat. Traja 1,5 - 2 uri.

10. V tem času moramo pripraviti nadev. V ponev stresemo mak in sladkor. Prelijemo jih z mlekom in postavimo na ogenj. Ko zmes zavre, zmanjšamo in počasi kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstavite s štedilnika in dodajte maslo. Premešamo in ohladimo.

11. Vzhajano testo pregnetemo na mizi, posuti z moko. Razvaljamo ga v veliko plast debeline 5 mm.

12. Enakomerno razporedite po njem pripravljen nadev in zvijemo v rolado. Z ostrim nožem narežemo na kose. Debelina naj bo 3-4 centimetre.

13. Položite jih na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Na vrhu obdelovancev naredimo zareze s topo stranjo noža. Tako bodo dobili lepšo in obrnjeno obliko.

14. Namažite s stepenim jajcem in pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj 20 - 25 minut.

Všeč mi je tudi naslednji recept, poskusite ga tudi vi.

Kako hitro speči makove žemlje v pečici?

Priprava testa, kot tudi nadeva, je zelo enostavna. Vzelo bo zelo malo časa in vašega dela. Toda po drugi strani vas bo rezultat vedno zadovoljil, saj se izkaže za nenavadno okusno.

Sestavine:

• Moka - 450 g;
• Mleko - 1 kozarec;
• Sončnično olje - 1/2 skodelice;
• Sladkor - 2 žlici + 0,5 skodelice za polnjenje;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Suhi kvas - 11 g;
• Pecilni prašek - 1 paket;
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka;
• Mešanica maka - 200 gr .;
• Piščančje jajce - 1 kos.

Kuhanje:

1. Mleko in sončnično olje premešamo in segrejemo na toplo. V tekočino vlijemo kvas skupaj s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. premešamo in pustimo 10-15 minut.

2. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo skozi cedilo. Solimo in vse skupaj vlijemo v kvašeno zmes. Zgnetite mehko in elastično testo. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem 1-1,5 ure. Povečati se mora.

3. V tem času lahko pripravite makov nadev. Kako to storiti, sem opisal zgoraj, v tem receptu pa bom vzel končno mešanico in jo v skladu s priporočili na embalaži napolnil z vodo. Pokrijem s pokrovko, da nabrekne.

4. Mizo potresemo z moko in nanjo položimo testo. Malo pretlačimo in po želji lahko razdelimo na več delov, da z njim lažje delamo. Zvijemo ga v klobaso in razdelimo na enake dele.

5. Vsakega razvaljamo v pravokotnik in namažemo z nadevom. Zvijte in prepognite na pol. Prerežemo, kot je prikazano na sliki, in nadev obrnemo navzven.

6. Srčke položite na pekač in namažite s stepenim rumenjakom. Pošljemo v pečico in pečemo pri 180 ° 20 - 25 minut.

Kako lepo zaviti žemljice?

Tako ste se odločili speči žemljico in izkazalo se je, da ni dovolj samo zamesiti testo. Še vedno jim morate dati lepo obliko za postrežbo. Obstaja veliko načinov zavijanja in zdaj vam bom povedal o njih.

Upoštevajte, da lahko za nadev uporabite ne samo makovo seme, ampak tudi katero koli drugo, ki je pri roki.

1. način:

Testo narežemo na majhne koščke in razvaljamo palačinko na 5 mm debelo. Namažemo z nadevom in zvijemo v zvitek. Na eni strani naredimo reze po celotni dolžini. Zasukamo se v spiralo in dobimo čudovito rožo.

2. način:

Palačinko namažite z nadevom in prepognite na pol. Po sredini ne povsem prerežemo na polovice in potisnemo narazen v obliki pentlje. Sredino lahko prestrežemo s tankim trakom.

3. način:

Tri kose testa razvaljamo v kroge. Zložimo jih enega na drugega.

Zvijte in prerežite na pol. Dobite lepe vrtnice.

4. način:

Iz testa v krogu izrežemo manjšo palačinko. Konce prepletemo med seboj, da naredimo rožo.

5. način:

Kos testa razvaljamo v majhen krog. Na sredino damo marmelado. Prepognemo na pol in pritisnemo, da sladkost ne uhaja ven. Odrežemo robove in izkaže se taka lepota.

6. način:

Zvit kos potresemo s cimetom in sladkorjem. Zvijemo in oba robova zapognemo proti sredini. En konec sploščimo in z nožem prerežemo na tri dele. Zasukamo in to dobimo.

7. metoda:

Kos razvaljamo v pravokotnik. Vizualno razdelite na polovice in na eni naredite zareze na sredini. Na drugo položimo koščke jabolk in pokrijemo z odrezano polovico. Konce stisnemo in popravimo na sredini.

Metoda 8:

En kos razvaljamo v okroglo palačinko. Po njegovih robovih položimo zvite koloboke. Na sredino damo marmelado ali marmelado.

Metoda 9:

Manjšo palačinko potresemo s cimetom in sladkorjem. Izrežemo, kot je prikazano na fotografiji.

Zdaj začnemo zvijati v zvitek ne v ravni črti, ampak poševno od celotnega vrha do odrezanega dna. in se zvijejo v spiralo.

Metoda 10:

Razvaljajte dva kroga. Ena namazana z marmelado. Drugo položite na vrh. V krogu naredimo reze in cvetne liste obrnemo navzven.

Metoda 11:

Dve okrogli palačinki potresemo s sladkorjem. Zlagamo enega na drugega. Najprej povežemo dva nasprotna robova, nato še druga dva. Pritiskamo s topo stranjo noža.

Metoda 12:

Kos razvaljamo v pravokotnik in potresemo z nadevom. Zvijte in oba konca prepognite proti sredini. Na pregibih naredimo reze in polovice obrnemo navzven.

Metoda 13:

Ponovno zvijemo in prepognemo na pol. Pregib je izrezan in obrnjen navzven v obliki srca.

Metoda 14:

Vse ponovimo kot pri prejšnjem, le konce ovijemo okoli neodrezanega dela in povežemo.

Metoda 15:

Razvaljajte majhen krog. Drugi kos testa zvijemo v klobaso in ga razporedimo po obodu skodelice. naredimo zareze in na sredino damo nadev.

Metoda 16:

Na sredino kroga damo marmelado. Ob straneh naredimo navpične zareze in obložimo z nadevom, v zareze napeljemo kose testa.

Vse je zelo preprosto, glavna stvar je, da vam uspe.

Video o tem, kako narediti čudovite oblike za žemljice iz testa

Želim, da si ogledate video, ki sem ga našel na internetu. Tam je vse podrobno prikazano, kako lahko naredite oblike okusnega peciva. Tako bodo ne le otroci, ampak tudi odrasli želeli pojesti par s čajem ali mlekom. In s tem boste zagotovo lahko presenetili svoje goste.

Prepričan sem, da obstaja veliko več načinov, ki jih bom naslednjič delil z vami. In poskusite speči žemljice po naših receptih in delite svoj rezultat v komentarjih.

Dober tek!

Žemlje z makom iz kvašenega testa lahko pripravite v obliki vitušk, zvitkov, žemljic, polžev, pletenic. Nadevu dodamo še orehe, limonino ali pomarančno lupinico, rozine. Da bo sočna, vanjo damo še med in maslo.

Kako narediti testo za žemljo

Kvašeno testo za to pecivo pripravljamo na biskvit in brez testa. Prva metoda se uporablja za izdelke z visoko vsebnostjo sladkorja, jajc in maščob. Testo gnetemo v 2 fazah.

Varnejši način je hitrejši, Ker vse sestavine takoj premešamo. Njegove pomanjkljivosti vključujejo gosto strukturo testa. Če želite dobiti sladko zračno pecivo, naredite testo.

Bujne žemlje z makom v mleku dobimo s kuhanjem po metodi hladne fermentacije. Ta pekarna je boljšega okusa.

Zahtevano:

Za test

1. Toplo mleko - 160 ml.
2. Moka - 500 g.
3. Sveži kvas - 20 g.
4. Maslo - 100 g.
5. Jajca - 2 kos.
6. Sol - 1 žlička

Za polnjenje

1. Mak - 100 g.
2. Maslo - 30 g.
3. Med - 4 žlice
4. Orehi - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Zmešajte kvas in 1 žličko. Sahara. Prilijemo 80 ml mleka. Zmes temeljito premešamo in pustimo 15 minut na toplem.
2. Mehko maslo gnetite, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane.
3. Jajca in sladkor penasto stepemo. Mešanici dodajte olje, premešajte.
4. Kvasni mešanici dodajte jajčno-masleno mešanico. Prilijemo preostalo mleko.
5. Zmešajte moko s soljo. Vanjo vlijemo kvasno zmes. Testo zgnetemo do homogene konsistence. Po potrebi dodajte še moko. Testo mora biti mehko, a ne lepljivo.
6. Prestavimo ga v naoljeno skledo. Pokrijte ga z brisačo in pustite eno uro na toplem.
7. Testo, ki se je potrojilo, zvrnemo na pomokano desko. Še enkrat pometite ven in z rokami »preženite« zračne mehurčke.
8. Oblikujte kroglo in jo vrnite v skledo. Pokrijte s filmom za živila in postavite v hladilnik za 3 ure.
9. Pripravite nadev. Maslo stopimo, mu dodamo nariban mak in zmes premešamo. Dodajte med in zdrobljene orehe. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nadev ohladimo.
10. Testo damo na mizo in pregnetemo z rokami. Razvaljamo ga v pravokotno plast s stranicami 30 x 50 cm in debelino 3 mm.
11. Nadev položite na obdelovanec, ne da bi dosegli robove pravokotnika 2,5 cm.
12. Testo zvijemo v tesen zavitek. Odščipnite nastali šiv.
13. Zavitek narežemo na 3 cm široke trakove.Zvitke z nadevom navzgor položimo na pekač obložen s peki papirjem in zaokrožimo. Pustimo jih počivati, dokler se ne podvojijo.
14. Pečemo žemljice pri +180° 20-25 minut. Pecivo namažite s stepenim jajcem in vrnite v pečico. Pečemo praznine pri + 250 ° do zlato rjave barve.

Domače sladke žemlje z makom vam bodo zelo všeč (recept na testu). Narediti boste morali testo:

1. Stisnjeni kvas - 35 g.
2. Topla voda - 125 ml.
3. Sladkor - 1 žlica

Za test:

1. Mleko - 250 ml.
2. Maslo - 90 g.
3. Sladkor - 200 g.
4. Jajca - 3 kos.
5. Moka - 800 g.
6. Sol - 1 žlička
7. vanilin.

Način kuhanja:

1. V skledo stresemo polovico moke. Vanjo naredite luknjo. Vanj damo kvas, sladkor in zalijemo z vodo. Maso premešamo in pustimo na toplem, da se njena prostornina podvoji.
2. Polovico mleka segrejemo in mu dodamo margarino. Dodajte sladkor, vanilijo, sol. Zmes segrevajte na majhnem ognju, dokler se sestavine ne raztopijo. Tekočina naj bo rahlo topla.
3. Jajca stepemo s preostalim mlekom. Združite z mešanico.
4. Dobljeno tekočino vlijemo v testo in po delih dodajamo moko.
5. Zgnetite elastiko masleno testo. Zvaljajte ga v kepo in pustite na toplem, da potroji prostornino.
6. Preluknjajte testo. Razdelite ga na enake dele. Testo razvaljamo v kolačke in na sredino položimo 1 žlico. polnila. Dajte prazninam obliko žemljic. Pustimo jih počivati, dokler se ne podvojijo.
7. Prazne površine namažite s stepenim jajcem. Pečemo pri +220° 20-25 minut.

Te žemljice so narejene iz različne nadeve. Obstaja več načinov za kuhanje maka:

1. 2 skodelici mleka zavremo. V tekočino vlijemo 4 žlice. vabe. Skuhajte gosto kašo. Dodamo ji 100 g sladkorja in mak. Mešanico temeljito premešajte in pustite, da se ohladi. Vanj razbijte 1 jajce.
2. Mak prelijemo z vrelo vodo in pustimo 30-40 minut. Odlijemo vodo. Mak ožamemo in zmeljemo z mešalnikom. Nadevu postopoma dodajamo sladkor, dokler ne dobimo goste mase.
3. Mak oplaknemo in vlijemo v vrelo vodo. Mešanico zavremo. Mak stresemo na cedilo in posušimo. Prenesite ga skozi mlin za meso. Mešanici dodamo sladkor in 1 jajce. Nadev temeljito premešajte.

Kako hitro in okusno speči makove žemljice v pečici

Najhitrejši način kuhanja peciva je uporaba instant kvasa brez kuhanja na pari.

Recept za žemljice z makom v pečici (v obliki peciva) je preprost. Zahtevalo bo:

1. Mleko - 200 ml.
2. Jajca - 2 kos.
3. Sladkor - 80 g.
4. Moka - 500 g.
5. Instant kvas - 5,5 g.
6. Mleti mak - 150 g.
7. Mleko - 190 ml.
8. Sladkor - 200 g.
9. Med - 50 g.
10. Maslo - 90 g.
11. limonina lupina

Način kuhanja:

1. Zmešajte toplo mleko, jajca in sladkor.
2. Kvas vlijemo v moko (400 g). Maso premešamo.
3. Mlečno mešanico vlijemo v moko. Maso premešamo. Vanj postopoma dodajamo preostalo moko.
4. oblikovati mehko testo. Postavite na toplo mesto za 1,5 ure.
5. Zmešajte mleko, med, sladkor in maslo. Mešanico segrejte do vrenja.
6. Dodamo ji mleti mak in premešamo. Pustimo, da se zmes ohladi. Dodajte preostale sestavine.
7. Testo razvaljamo in mu damo obliko kroga. Obdelovanec razrežite na enake trikotnike.
8. Na široki del vsakega od njih damo nadev. Zvitke zvijemo in položimo na pekač. Pustite prazne na toplem eno uro.
9. Zvitke namažite s stepenim jajcem. Pečemo jih pri +180° 15-20 minut.

Kako lepo zaviti žemljice

Nadevano pecivo lahko zavijemo na različne načine. Do najbolj preprostih načinov kvašene žemljice z makom vključujejo:

Peko z makom pripravimo tudi v obliki sirnikov. V tem primeru je skuta postavljena na dno obdelovancev, na vrhu pa je prevlečena z majhno količino nadeva.