Piščanec v pita kruhu, pečen v pečici - preprosto in okusno! Lavash roll v pečici s piščancem Recept za piščanca, pečen v pita kruhu.

Svetli, izrazni okusi, zapleteni aromatični poudarki, stalna pikantnost, ki dopolnjuje jedi - armenska kuhinja je pri nas podcenjena in to je nepošteno! V pripravi tradicionalne jedi Kuharji v tej državi pogosto uporabljajo kombinacijo zelišč in zelenjave z mesom in ribami. To so dolma, khashlama, kchuch itd. V današnjem receptu piščanec in bolgarski poper- dobili boste zelo aromatično in barvito jed, z izrazitim okusom po papriki.

Posebnost je, da bo piščanec kuhan na pita kruhu, zložen v več plasti. Tanki listi armenskega lavaša bodo na dnu nasičeni z mesnimi sokovi, stranice pa bodo ostale hrustljave - okusne! Zelo nenavaden recept piščanec, preprosto in hkrati okusno. Odlična možnost za popestritev dnevnega menija.

Skupni čas kuhanja: 60 minut / Dobitek: 6 obrokov

Sestavine

• piščančja bedra brez grebena - 6 kosov.
• Armenski lavaš - 2 velika lista
• 20% kisla smetana - 0,5 žlice.
• rdeča paprika - 1 kos.
• česen - 3 zobe.
• maslo - 40 g za marinado in 20 g za mazanje
• sol - 1 žlička. ali po okusu
• Črna mleti poper- 1/3 žličke.
• mleta rdeča paprika - 1/3 žličke.
• cilantro - 10 g

Priprava

Najprej morate pripraviti marinado za piščanca - na osnovi kisle smetane in paprike. Za to sem paprika(po možnosti rdeča, sorta s sočno kašo in izrazito aromo paprike), odstranite semena, narežite na velike kose in dajte v skledo mešalnika za mletje. Dodam mu olupljene stroke česna in vse skupaj zmeljem v pasto.



V nastalo zelenjavna mešanica sol in poper - za pikantnost dodam črni poper in malo mletega čilija. Dodam zmehčano sobna temperatura maslo in polnomastno kislo smetano zmešajte z 1-2 obratoma gumba mešalnika do gladkega. Rezultat je pikantna marinada za piščanca z izrazito aromo paprike.



Zdaj morate pripraviti piščančje meso. Za ta recept je najbolje vzeti piščančja stegna - koža bo zagotovila sočnost jedi, meso iz tega dela ptice pa ima najbolj izrazit okus v primerjavi, na primer s prsmi. Piščančja bedra (6 kosov, 850 gramov) operem in obrišem s papirnato brisačo. Izvlečem seme, pustim samo meso s kožo - prvič, tako se bo jed kuhala hitreje in bolj enakomerno, in drugič, veliko bolj priročno bo jesti, če ne bo semen. Tako pripravljene perutničke z vseh strani izdatno premažem z marinado. Zategovanje sklede folija in pustimo marinirati vsaj 2 uri.



Pečico segrejem na 180 stopinj. Na vročino obstojen pekač namastimo s koščkom maslo. Liste lavaša razdelim na 4 enake dele (glede na velikost kalupa). Pita kruh dam v model, vsak list premažem s preostalim oljem, ki jih bo “zlepilo”. Skupaj bodo 4 plasti.



Piščanca položim na pita kruh in prelijem s preostalo marinado. Pri tem je pomembno, da meso leži v eni plasti in da med kosi ni praznega prostora (izberimo primerno velik model, moj je premera 22 cm). Robovi pita kruha naj bodo poravnani z mesom ali nekoliko višji, vendar ne več kot 2 cm, če preveč štrlijo, jih obvezno obrežite - najbolj priročno je, da greste naravnost po obliki z okroglim nožem za pico. Rob pita kruha navlažim z vodo, da se ne izsuši in zažge. Na vrh položim trakove sladke paprike, njena vloga je tukaj zgolj dekorativna, zato lahko ta trenutek preskočite.



Obrazec pošljem v predhodno segreto pečico. Pečem na srednji stopnji 50-60 minut na 180-190 stopinjah. Vodite se po svoji pečici; meso mora biti popolnoma pečeno.

Piščanec lavash, pečen v pečici, se izkaže za zelo sočnega in nežnega, diši po papriki. Robovi "košarice" so rožnati, zlati in hrustljavi. Vse kar morate storiti je, da ga okrasite s svežim cilantrom in lahko vse povabite k mizi! Dober tek!

Lavash roll s piščancem - okusen prigrizek na hitra rešitev. Poleg tega obstaja veliko različic: lavaš s piščancem in gobami, lavaš s piščancem in zelenjavo, lavaš z dimljen piščanec, pita kruh s piščancem in sirom. Recept je preprost in vedno okusen.

Lavash roll s piščancem je na splošno univerzalna jed. Odlična je kot prigrizek, saj je precej nasitna in dobro poteši lakoto. Ta zvitek lahko vzamete s seboj dolgo potovanje, zložen v plastično posodo, predhodno narezan.

Vsaka možnost za pripravo zvitkov lavaša je edinstvena, saj ... Vsak recept lahko vključuje eksperimentiranje s sestavinami! Odvisno od uporabljenih izdelkov je končni prigrizek lahko zdrav ali vegetarijanski. In na splošno je uporaba armenskega lavaša odlična rešitev za hiter prigrizek. Poleg tega je takšna predjed primerna tako za praznično mizo kot za vsakodnevni meni. IN ta recept Povedal vam bom recept za zvitek s piščancem, gobami in sirom. Je še posebej nežen, sočen, nasiten in hranljiv.

Lavash zvitek s piščancem, sirom in jajcem

Predlagam, da pripravite zanimiv in preprost prigrizek iz lavaša. Rolada, polnjena s piščancem, topljenim sirom in jajcem - precej hranljiva in obilen prigrizek, ki ga je priročno vzeti s seboj v naravo na piknik, v službo za kosilo, primeren je tudi za postrežbo gostom.

Tak prigrizek iz pita kruha lahko vedno pripravite na svoj način, tako da zamenjate ali dopolnite nabor sestavin. Nadevu dodajte nekaj svežih zelišč ali zelene solate, pečena paprika oz konzervirana koruza in prigrizek bo zasijal na nov način.

Sestavine:

• Lavash tanek velik list 1 kos.
• Piščančji file 1 kos.
• Jajce 3 kos.
• Topljeni sir 1 kos.
• Česen 1 zob.
• Majoneza po okusu
• sol, poper
• Solatni listi

Način kuhanja:

1. Piščančji file oplaknemo, damo v vrelo slano vodo in skuhamo do mehkega.
2. Zelo sem užival v kuhanju piščančji file samo 5-7 minut, nato pa ga pustim v vodi, da se ohladi.
3. Potem se izkaže zelo sočno.
4. Jajca trdo skuhamo in ohladimo.
5. Topljeni sir naribamo ali pretlačimo z vilicami.
6. Jajca in piščančji file drobno sesekljajte.
7. Zmešajte jajca, piščanca in sir, dodajte sol in poper po okusu ter malo majoneze.
8. Z nastalo mešanico namažite list lavaša, položite liste solate in zvijte v zvitek.
9. Pita zvitek s piščancem zavijemo v prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik, nato pa ga narežemo na kose.

Lavash zvitek s piščančjim sirom in zelišči

Sestavine:

• Armenski lavaš - 1 m
• piščančji file - 250 g
• majoneza - 70 ml
• česen – 3 stroka
• trdi sir - 100 g
• sol - 0,5 tsp.
• začimbe po okusu
• sveža zelišča - 6-7 vejic.

Način kuhanja:

1. Sveže piščančje prsi oplaknemo in skuhamo v slani vodi, dodamo poljubne začimbe in zelišča. Lahko vzamete tudi šunko in po vrenju odstranite meso s kosti.
2. Piščančje meso zmeljemo, ga narežemo na majhne koščke. Lahko pa prihranite čas in trud tako, da piščanca daste v kuhinjski robot in meljete, dokler ne postane drobnih drobtin.
3. Česen je treba olupiti, preliti skozi posebno stiskalnico in zmešati z majonezo. Meso prestavimo v priročno skledo in dodamo majonezo s česnom.
4. Mešajte, dokler zmes ne postane homogena. Trdi sir naribamo na grobo ali fino strgalo. Bolje je vzeti sorto, ki je bolj slana. Vzemite 1 m dolg pita kruh ali dva majhna lista, morda bodo okrogla ali ovalna.
5. V vsakem primeru bi morala biti dva. Če so ovalni ali okrogli listi veliki, jih lahko razrežete na dva dela. S čopičem za pecivo malo razmažite piščančji nadev po listu.
6. Pokrijte z drugim listom in poskušajte uskladiti robove. Na drugem listu pita kruha naredite majonezno mrežo. Pojdite s čopičem, da ustvarite enakomeren, tanek sloj. Drugi list na debelo potresemo z naribanim sirom. Več sira, okusnejši bo prigrizek.
7. Sveža zelišča operemo in osušimo, drobno sesekljamo. Na vrh sira potresemo sesekljana zelišča. Nadevan pita kruh začnite zavijati v tesen zvitek. Rob lista namažite z majonezo, da bo zvitek trden in ohranil obliko.
8. Zdaj zvitek zavijemo v živilsko folijo, dobro zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj 15 minut, bolje pa za uro ali dve ali celo čez noč. Pred serviranjem folijo odvijemo in zvitek s piščancem in sirom narežemo na 4-5 cm debele kose in postrežemo.

Lavash zvitki s piščancem in predelanim sirom

Sestavine:

• lavaš - 2 kos.
• piščančji file - 0,25 kg
• predelani sir - 1 kos. (Imam okus po gobah)
• jajca - 3 kos.
• majoneza - skoraj cel paket
• česen - 1-2 stroka
• sojina omaka- okus
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Prva stvar, ki jo morate narediti, je piščančji file, ki traja najdlje, da se pripravi. Operite in prepražite v rastlinskem olju.
2. Ne morete cvreti, ampak dušite.
3. File ohladimo in drobno sesekljamo.
4. Jajca nastavimo, da se trdo skuhajo. Nato ohladimo, olupimo in naribamo.
5. Ko dam jajca v mrzlo vodo, z lupino vedno potrkam na več mestih, potem se zlahka olupijo.
6. Sir postavimo v zamrzovalnik za 20 minut, nato ga vzamemo iz embalaže in naribamo.
7. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
8. Pripravljenim izdelkom dodajte sojino omako in majonezo.
9. Zmešajte. Dobljeno maso enakomerno nanesite na pita kruh.
10. Rolado zvijemo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se vse skupaj dobro prepoji.
11. Odstranite in narežite na kolute.

Lavash zvitki s piščancem

Sestavine:

• Tanek lavaš - 1 kos.
• Kuhano piščančje meso - 400 g
• Predelani sir - 3 žlice. l.
• Majoneza - 1,5 žlice. l.
• Sol - 3 ščepca
• Rastlinsko olje - 30 ml
• Moka ali drobtine - 50 g
• Mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravite se potrebne sestavine. Del piščanca vnaprej kuhajte 40 minut, če gre za pitovne ptice, ali 1,5 ure, če je domači piščanec. Pustite, da se piščanec ohladi.
2. Piščančje meso razrežite na vlakna, po možnosti majhna. (Po želji jih lahko zmeljemo v posodi kuhinjskega robota v pašteto, prilijemo malo juhe ali vode.)
3. Kuhanemu piščancu dodajte majonezo in topljeni sir, solimo in popramo. Vse previdno premešamo.
4. Podolgovat list lavaša (pravokoten) zelo tanko namažite s pripravljenim nadevom. Ne razporedite debelega sloja nadeva, sicer kasneje ne boste mogli rezati lavaša z nadevom.
5. Pita kruh zvijte s piščancem, robove zavihajte navznoter.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in zvitek narežite na porcije. Vsak del panirajte pšenična moka ali v krušne drobtine. To je treba narediti!!!
7. V nasprotnem primeru se bo nadev prijel na dno pekača in zvitkov ne boste mogli obrniti na drugo stran.
   Pecite pita zvitke s piščancem 2 minuti na vsaki strani na zmernem ognju.
8. Rožnate lavaške zvitke s piščancem položimo na krožnik, pustimo, da se nekoliko ohladijo in postrežemo.

Lavash zvitek s piščancem, gobami in sirom

Najbolj priljubljen prigrizek iz lavaša je zvitek lavaša z nadevom. Z nadevom lahko neskončno eksperimentirate, vendar je pita kruh s piščancem, gobami in sirom dolgo preizkušena in vedno okusna možnost.

Sestavine:

• Tanek lavaš - 1 kos.
• Piščančji file - 200 g
• Marinirani šampinjoni - 250 g
• Kremni sir - 100 g
• Sol - 1 ščepec

Način kuhanja:

1. Pripravite sestavine za zvitek lavaša.
2. Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega, vodo odlijemo in file popolnoma ohladimo.
3. Nato piščanca z nožem drobno sesekljamo, da postane skoraj mleto meso. Piščančji file lahko celo daste skozi mlin za meso.
4. Iz vloženih gob odlijemo odvečno tekočino, gobe narežemo na majhne koščke.
5. V eno posodo združite piščanca in gobe, dodajte mehko Kremasti sir. Temeljito premešati.
6. Pita kruh je treba malo prepražiti v suhi ponvi, vendar ne posušiti, le malo porjaveti (približno 30 sekund), da dobi lepo barvo.
7. Na delovno površino položite list lavaša, ga poravnajte (velikost lavaša naj bo približno 20x20 cm). Pripravljen nadev enakomerno razporedimo po celotni površini lavaša.
8. Nato zvijte pita kruh s piščancem, gobami in sirom, da naredite dolg zvitek.
9. to hladna predjed, zato zvitka lavaša z nadevom ni treba segrevati. Lavaš se hitro namoči, lahko ga postavite na hladno mesto za eno uro.
10. In če nimate več potrpljenja, lahko takoj pojeste prigrizek pita kruha s piščancem, prav tako bo okusno.
11. Zvitek lavaša s piščancem, gobami in sirom narežite na majhne koščke, da ga boste lažje jedli.

Lavash zvitek s piščancem, jajcem in korejskim korenjem

Sestavine:

• Tanek lavaš - 2 kos.
• Piščančji file – 2 kos.
• Korejsko korenje - 100 gramov
• Jajca – 2 kos.
• Zeleni cilantro - majhen šopek
• Zelenjava kopra - majhen kup
• Majoneza - 50 gramov
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Način kuhanja:

1. Piščančji file operemo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Nato pustite, da se meso nekoliko ohladi in ga položite v globok krožnik, v katerem bo priročno gnetiti nadev.
2. Jajca skuhamo, olupimo, naribamo na srednjem ribniku in položimo na krožnik k mesu. Daj ga tja korejsko korenje, s katerim z rokami iztisnete odvečno tekočino
3. Zeleni koriander in koper operemo, drobno nasekljamo in položimo na krožnik k vsem živilom.
4. Vse skupaj začinimo z majonezo in dobro premešamo. Pita kruh razporedite po mizi in dodajte del nadeva
5. Nadev enakomerno razporedite po celotni površini pita kruha.
6. Pita kruh zvijte in pustite namakati vsaj eno uro. Da se pita kruh hitreje namoči, ga tesno zavijte v živilsko folijo.
7. Lavaš je treba postreči ohlajen, narezan na porcije.

Lavash roll s piščancem

Sestavine:

• armenski lavaš,
• piščančje prsi,
• korejsko korenje,
• stopljeni kremni sir in sol.

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo in drobno nasekljamo.
2. Na mizo razgrnite list lavaša. Za to uporabljam podlogo za testo. Na pita kruh namažite 1/2 kremnega sira.
3. Solatne liste operemo in osušimo ter jih položimo na sir.
4. Pokrijte z drugim pita kruhom. Namažite ga tudi s kremnim sirom in razporedite kose piščanca, ne da bi segali do konca 15-20 cm, da boste kasneje lažje zvili zvitek. Piščanca potresemo s poprom iz mlina.
5. Nato na piščanca naključno položite korejsko korenje.
6. Začenši z roba, zvijte pita kruh v zvitek.
7. Prosti del je dobro namastiti s sirom, da bo rob dobro pritrjen.
8. Rolado zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.
9. Po tem času odstranite film in z ostrim nožem odrežite zvitek. Postrezite takoj.

Lavash roll s piščancem

Je preprosto in zelo okusen recept poletna jed iz pita kruha in piščančje prsi. Za pripravo potrebujete le nekaj sestavin. Svetel zvitek v pita kruhu s piščancem združuje veliko različnih okusov in arom. Po želji lahko zvitek v pita kruhu s piščancem dopolnite z drugimi sestavinami, na primer z dodajanjem paradižnika, ocvrtih jajčevcev ali zelene solate.

Sestavine:

• Lavash - 1 kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Kisla smetana - 3-4 žlice.
• Koper - 3-4 vejice
• Zelena čebula - 3 stebla
• Korejsko korenje - 200 g.
• Piščančje prsi (prekajene) - 100 g.

Način kuhanja:

1. Kumaro je treba naribati na grobo ali zelo drobno sesekljano. Odcedite sok iz kumar in jih rahlo posolite. Dodamo drobno sesekljano zelena čebula in koper. Zelenjavo začinimo s kislo smetano in dobro premešamo.
2. Bolje je, da korejsko korenje kupite vnaprej v trgovini, da ne izgubljate časa s pripravo.
3. Razporedite lavaš ravna površina. Mešanico kumar položite blizu enega roba in korejsko korenje. Na vrh položite na tanke rezine narezane kose piščanca.
4. Pita kruh zavijte čim tesneje. Pred serviranjem je priporočljivo, da zvitek v pita kruhu s piščancem z nožem razrežete na 4 ali 6 enakih delov.

Lavash zvitek s piščancem, gobami in sirom

Za pripravo prigrizka morate najprej izbrati pravi in ​​kakovosten pita kruh. Pravilno pripravljen izdelek mora biti zapakiran v plastično vrečko in ga lahko shranite v hladilniku do nekaj dni. Če se pita kruh izkaže za pretanek, se lahko, ko ga zvijemo v zvitek, strga, ko se posuši, pa se zlomi. Zato pri nakupu pazite, da ne prepere in se ne izsuši. Tudi opazujte prave pogoje shranjevanje doma. Druga nevarnost je, da brezvestni proizvajalci pogosto pripravljajo armenska jed z uporabo kvasovk, ki se po nekaj dneh pokažejo v obliki plesni.

Sestavine:

• Lavash - 1 kos. (pravokotna oblika)
• Piščančje stegno - 1 kos.
• Šampinjoni - 300 g
• Čebula - kup
• Trdi sir - 100 g
• Paradižnik - 1 kos.
• Majoneza - 50 ml
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - 1/3 žličke. ali po okusu
• Namizni kis 9% - 1 žlica.
• Česen - 1 strok
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Mlet črni poper - ščepec

Način kuhanja:

1. Šampinjone operemo, olupimo klobuke in narežemo na trakove ali kocke. Ponev z rastlinsko olje segrejemo in dodamo gobe, da se popražijo.
2. Sprva bodo spustile veliko tekočine, zato jih segrejte na moč, da izhlapi vsa vlaga. Gobe ​​začinimo s soljo in poprom ter med občasnim mešanjem nadaljujemo s kuhanjem. Izdelek pustite, dokler ni kuhan in zlato rjav.
3. Piščanca operemo, odstranimo kožo in ločimo meso od kosti. Meso narežemo na majhne koščke približno 2 cm in prepražimo v ponvi v rastlinskem olju.
4. Na zmernem ognju pražite kose piščanca približno 7-10 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ne cvrite jih preveč, da se ne izsušijo.
5. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, damo v globoko skledo in dodamo namizni kis, sladkor in topla voda. Premešamo in pustimo marinirati 10 minut.
6. V globoki skledi zmešajte ocvrte gobe in srednje velike koščke paradižnika. Paradižnika ne narežite preveč na drobno, sicer bo spustil sok, zaradi česar bo nadev voden.
7. Dodamo jim vloženo čebulo, jo dobro ožamemo, da odstranimo odvečno vlago.
8. Zeleno čebulo operemo, drobno sesekljamo in dodamo vsem jedem.
9. Sir narežemo na kocke in dodamo vsem izdelkom. Namesto trdi sir Uporabite lahko stopljene sorte
10. Česen sesekljajte in dodajte vsem jedem.
11. Položimo ocvrto meso.
12. Vse sestavine prelijemo z majonezo in vse začinimo s soljo.
13. Zmešajte sestavine. Kar dobro ti bo šlo okusna solata, zato ga skuhajte več, da ga lahko nekaj zvijete v zavitek in pojeste kar samega.
14. Pita kruh razporedite po mizi in nanesite nadev v tankem sloju, ki ga enakomerno porazdelite.
15. Pita kruh previdno zvijte v zvitek. Ne pritiskajte ga premočno, da se ne strga.
16. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se ohladi.
17. Vrečka bo pripomogla, da se bo zvitek hitreje in bolje prepojil ter se pri rezanju ne bo drobil.
18. Odstranite film s končnega prigrizka, zvitek narežite na porcije in postrezite.
19. Če ga vzamete s seboj v službo, na pot ali ga uporabite kot prigrizek, vrečke ne odstranjujte, dokler je ne zaužijete.

Lavash zvitek s piščancem in sirom

Lavash zvitki postajajo vse bolj priljubljeni. In to sploh ni presenetljivo, saj so zelo enostavni za pripravo, hkrati pa so odličen prigrizek za nepričakovane goste, hranljivi in okusen zajtrk za vso družino, čudovit okras vsake pogostitve in popestritev poletnega piknik menija. Poleg tega danes obstaja ogromno receptov za pripravo lavaških zvitkov. In ponujamo še en recept za vašo zbirko - lavaški zvitek s piščancem, feta sirom, svežo kumaro in zelišči.

Sestavine:

• 400-500 g piščančjega fileja;
• 200 g sira;
• 1 velik sveža kumara(2 majhna);
• 1 šopek kopra;
• 150 g majoneze;
• 1 lovorjev list;
• mleti črni poper;
• 2-3 zrna črnega popra;
• sol;
• 230 g (2 lista po 115 g) armenskega lavaša.

Način kuhanja:

1. Najprej morate kuhati občutljivo polnjenje za našo rolado.
2. Piščančji file dobro sperite, dajte v manjšo ponev, dodajte hladno vodo (tako da je njena raven nekaj centimetrov višja od ravni mesa) in počasi segrevajte, dokler voda ne zavre, kuhajte 30-35 minut, z rešetkasto žlico posnamemo peno, ki se pojavi na površini.
3. 10 minut preden je pripravljena, v juho dodajte lovorjev list, zrna črnega popra in sol.
4. Končano meso odstranite iz juhe in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Piščanca in sir narežemo na velike kose in damo v skledo mešalnika.
6. Zmeljemo, vendar ne v pire.
7. Kumaro operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove (tanjše, bolje).
8. Koper operemo, dobro osušimo in drobno sesekljamo.
9. V skledo dajte piščanca, sir, koper in kumaro. Popramo, solimo po okusu in dobro premešamo.
10. Nadev razdelite na pol. Liste lavaša namažite s tanko plastjo majoneze.
11. Nadev v enakomernem sloju položite na liste lavaša, pri čemer pustite 1,5-2 centimetra prostega prostora okoli robov. To se naredi tako, da pri zlaganju pita kruha mleto meso ne "skoči" ven.
12. Oblikujte zvitek: pita kruh tesno zvijte in mu dajte obliko hloda.
13. Nežno, zadovoljivo in zelo okusna rolada Lavaš s piščancem in sirom je pripravljen. Pred serviranjem zvitek s širokim nožem z ostrim rezilom narežemo na rezine debeline 1,5-2 centimetra. Ni priporočljivo rezati tanjše, sicer bo nadev izpadel.

Lavash roll s piščancem v pečici

Sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• čebula - 3 kosi;
• jajce - 2 kosi;
• armenski lavaš - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• majoneza - 4 žlice. žlice;
• česen.

Način kuhanja:

1. Korenje in čebulo obdelamo, drobno sesekljamo in prepražimo na maslu do mehkega. File zmeljemo v mlinčku za meso, prepražimo in ponovno zmeljemo.
2. V mleto meso stisnite olupljen česen, po okusu posolite, začinite z majonezo in maso razdelite na pol. Pita kruh enakomerno namastite s pripravljeno mešanico, potresite z naribanim jajcem in po vrhu pokrijte z drugim pita kruhom.
3. Tudi premažemo mesni nadev, potresemo z jajcem in zvijemo v tesen svaljek. Po vrhu temeljito premažite z majonezo in pecite v pečici 40 minut.

Lavash zvitek s piščancem in gobami

Sestavine:

• tanek armenski lavaš - 1 kos;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• kremni sir - 200 g;
• piščanec svež file– 300 g;
• začimbe;
• svež koper;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• kapre - 1 žlica. žlica;
• čebula – 1 kos.

Način kuhanja:

1. Piščanca skuhajte v slani vodi do kuhanja. Nato ga ohladimo in nasekljamo na vlakna. Sveži šampinjoni obdelamo, operemo, narežemo na rezine in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Preberi več:
2. Čebulo narežite na pol obročke, dodajte gobam in pražite, dokler zelenjava ni mehka. Nato vsebino pekača preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Zeleno oplaknemo, drobno sesekljamo, kapre pa razpolovimo.
3. Zdaj vzemite list pita kruha, ga položite na mizo in enakomerno namažite s kremnim sirom. Nato položimo vlakna piščančje meso, nato pa porazdelite prepražene gobe s čebulo. Vse izdatno potresemo s sesekljanimi zelišči in kaprami.
4. Po tem tesno zvijte pita kruh, ga zavijte v folijo in za nekaj časa postavite v hladilnik. Po pretečenem času odstranite folijo, zvitek narežite na kose in postrezite.

• 2 lista tanek pita kruh;
• deli piščanca ali trupa - 0,9-1 kg;
• 100 g trdega sira;
• 130-150 ml mleka;
• 2 žlici vsakega majoneza in kečap;
• mešanica paprike, začimb in soli po okusu.

Kako kuhati piščanca v pita kruhu

Za začetek narežite piščanca na porcije. Kožo vedno odstranim, kar svetujem tudi vam. Za lažje uživanje lahko piščancu odstranimo kosti, tako da ostane samo meso.

Kose položite v globoko skledo, nato pa v skodelico dodajte kečap in majonezo, potresite z začimbami in dodajte sol.

Mešajte meso, dokler niso vsi kosi v omaki. Dlje kot marinirate meso, mehkejše bo. Če kuhate hitro in nimate časa čakati, pustite piščanca v marinadi vsaj 10-20 minut.

Tanek armenski lavaš potopite v mleko. Če želite to narediti, nalijte mleko v skledo in vanj postavite pita kruh za 1-2 minuti. Pazimo, da rjuhe ne bodo preveč mokre od mleka, sicer se strgajo.

Nato vzemite pekač in položite liste pita tako, da se prekrivajo ob straneh. Mariniranega piščanca bomo položili v pita kruh, nato pa zavili meso. Preuredite kosi piščanca V pekaču piščanca po vrhu prelijemo s preostalo omako.

S srednje velikim strgalnikom naribamo sir in ga na debelo potresemo po piščancu. Plast sira poravnajte, da bo enakomerna. Ne vzemite preveč mehki sir, se bo hitro stopilo. Preostalo mleko zavrzite.

Piščanca pokrijte s pita kruhom in na pekač pritrdite list folije. Folija bo zadržala sokove v ovojnici, zato bo meso mehko.

Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač postavimo na srednji nivo in jed pečemo 30-40 minut. Da se pita kruh lepo zapeče, odstranite folijo in pustite pekač v pečici še 5-7 minut.

Ko postrežete piščanca v pita kruhu, po vrhu potresite nekaj zelišč. Naredite prilogo lahka zelenjava solata iz paradižnika in kumar. Dober tek!

Želel sem skuhati nekaj nenavadnega in okusnega iz piščanca, poleg tega pa sem imel pri roki tanek armenski lavaš. Naletela sem na ta recept in sploh nisem pričakovala, da bo tako okusno!

Dvakrat sem že skuhal piščanca v pita kruhu. Drugače je od pečenega piščanca tradicionalen način tista, ki jo kuhamo takoj z omako. S to omako in piščančjim sokom namočite pita kruh in naredite njegovo spodnjo plast mehko nežen okus kokoši. Izpadejo zelo sočne, roka pa seže po naslednjem!

Sestavine:

• 5 piščančjih beder,
• 2 lista tankega pita kruha,
• 200 g kisle smetane (kefir),
• 2 stroka česna,
• 1 paradižnik
• 1 manjša ali pol večje rdeče ali rumene paprike,
• sol,
• začimbe,
• muškatni orešček.

Postopek kuhanja:

V foto receptu sem uporabil piščančja bedra, lahko pa uporabite celega piščanca, tako da ga razdelite na porcije.

Naredite omako: paradižnik, papriko in česen sesekljajte; Vse skupaj v blenderju zmeljemo v pire.

Piščancu dodamo sol, muškatni orešček, zelenjavni pire in kislo smetano. Premešamo in pustimo 30 minut. marinirati.

Prvi list pita kruha položite v globok pekač. Če želite to narediti, ga morate najprej prepogniti na polovico in nato položiti v kalup. Na enak način položite drugi list pita kruha. Najprej na pita kruh položimo koščke piščanca, na vrh pa prelijemo omako, v kateri je bil piščanec mariniran. Konci pita kruha so zapognjeni proti sredini kalupa, to je podobno oblikovanju odprta pita.

Prvič sem kuhala piščanec v pita kruhu, nato pa sem jed takoj poslala, da se peče v pečici 1 uro. Drugič sem konce pita kruha že navlažila z vodo s čopičem. Dejstvo je, da se pita kruh začne močno izsušiti in posledično se vrh pite izkaže za zažgan.

Zato pita kruh dobro zmočim z vodo in ta postopek naredim 5x (ko se zgornja plast pita kruha suši) med peko piščanca v piti. Drugič je treba to storiti 10 minut po tem, ko smo piščanca dali v pečico.

Če zasledujete tudi cilj doseganja lepega videz pečen piščanec v pita kruhu, nato pa čas peke podaljšajte še za 10 minut. Potem se izkaže, da boste morali piščanca peči 1 uro 10 minut pri temperaturi 180 stopinj. Če nimate časa, da bi pogosto gledali v pečico ali ste zamudili ta trenutek, boste morali samo odstraniti zažgan rob.

Odkrij nov okus okusen piščanec s hrustljavim lavašem!

Pripravljena jed razdeli kot pito. Vsak kos ima spodnjo plast testa, prepojenega z omako in piščančjim sokom. Vsak kos postrežemo na svojem pita kruhu.

Dober tek!

Ali želite kuhati legendarno "modro ptico" zelo okusno in zelo nenavadno? Ne, seveda ga lahko nadevate s pomarančami ali celo ananasom. Lahko pa poskusite piščanca v pita kruhu, pečenem v pečici. Pravijo, ta jed spada v armensko kuhinjo (verjetno zaradi krušnega izdelka, uporabljenega v receptu). Ali je temu tako - naj presodijo kulinarični zgodovinarji - vendar ima svetel, izrazit okus, aromatično "praznico duha", subtilno pikantnost, ki dopolnjuje jed, kombinacijo zelenjave z mesom in zelišči. Piščanec v pita kruhu, pečen v pečici, spretno združuje papriko in perutninsko meso - in rezultat: dišeča, pekoča jed, ki ima tudi nacionalni okus. No, poskusimo kuhati?

Značaj jedi

Glavna značilnost: piščanec bo pečen na tankem (armenskem) lavašu, večkrat prepognjen in nato z njim pokrit. Tako so tanki kosi testa nasičeni z mesnimi sokovi, na straneh pa dobijo zlato skorjo in hrustljavo - preprosto okusno! Odličen način za popestritev vsakodnevnega jedilnika. Da in na katerikoli praznična miza Piščanec v pita kruhu, pečen v pečici, bo videti odlično!

Sestavine

Za pripravo vzemite: enega majhnega piščanca (približno kilogram in pol, vendar ga je mogoče uspešno nadomestiti piščančja bedra, morda bo celo bolj okusno), pol kozarca nemastne kisle smetane, nekaj velikih paprik, nekaj strokov česna, mešanica suhih mletih paprik, koriander, malo masla, sol. No, pita kruh je seveda tanek.

Piščanec v pita kruhu, pečen v pečici. Recept po korakih

1. Najprej se lotimo marinade za perutnino - njena osnova: kisla smetana in paprika. Papriko olupimo iz semen in pecljev, narežemo na koščke v velikih kosih in dajte v blender, da se zmelje. Dodamo olupljene stroke česna in vse skupaj dobro sesekljamo.
2. Zdaj v nastalo maso dodajte mešanico paprike (ali črne in čilija - za pikantnost). Dodamo zmehčano maslo s kislo smetano, mešamo do gladkega. Rezultat je pikanten piščančji preliv z izrazito aromo.
3. Zdaj pripravimo meso. Piščanca operemo in odstranimo drobovje (lahko vzamemo posamezna piščančja stegna, ne pa prsi - izkaže se, da je nekoliko suho). Posušite s papirnato brisačo. Tako pripravljenega piščanca z različnih strani izdatno premažemo z vnaprej pripravljeno marinado. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se marinira vsaj nekaj ur.
4. Pečico segrejte na 180°. Pekač namažemo s koščkom masla. Liste lavaša razdelite na enake dele (ki ustrezajo velikosti kalupa). Pita kruh položite v posodo, vsak list premažite s preostalim oljem, ki jih bo sprijelo. Skupaj naj bodo štiri plasti.
5. Ptiča položite na pita kruh in ga prelijte s preostalim prelivom. Robovi domačega krušnega izdelka morajo biti rahlo upognjeni navzgor (da sokovi ne iztekajo), vendar ne višji od dveh centimetrov. Če robovi štrlijo, jih obvezno obrežite (to je bolj priročno narediti z okroglim rezalnikom za pico ali kuhinjskimi škarjami). Konce pita kruha navlažimo z vodo, da se ne izsušijo in zažgejo. Na vrh mesa lahko položite sladko papriko, narezano na trakove - za lepoto in dodatno aromo.
6. Celotno strukturo pošljemo v ogreto pečico. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah. Osredotočimo se na skorjo in jo prebodemo z vilicami, da jo preizkusimo: ko prebodemo, meso ne sme oddati rdečega soka, potem je popolnoma "zrelo". V zadnjih minutah lahko prižgete žar, če ima vaš štedilnik to funkcijo.

Kako postreči

Piščanec v pita kruhu, cel pečen v pečici, je pripravljen! Izkazalo se je sočno, nežno in ima aromo paprike. Robovi "košarice" lavaša so rožnati in hrustljavi. Ugasnemo pečico in vzamemo ven pekač. Namig: piščanca v pita kruhu, pečenem v pečici, lahko okrasite s svežim cilantrom in ga dodatno tesno pokrijete s listom pita kruha. Pustite malo dlje, se namočite in lahko postrežete, razrežete na porcije (s prilogo ali brez - odvisno je od vas). Dober tek vsem!