domov / Glavne jedi/ Ocvrt piščanec z gobami v ponvi. Ocvrt piščanec s šampinjoni Jed iz šampinjonov in piščanca v ponvi

Pečen piščanec z gobami v ponvi. Ocvrt piščanec s šampinjoni Jed iz šampinjonov in piščanca v ponvi

Piščanec z gobami je priljubljena kombinacija, ki jo najdemo v neštetih jedeh. Okusna kombinacija, tako slastna, tako domača, tako dišeča in tako priljubljena ... Bi jo radi poskusili? Potem ste prišli na pravo mesto!

Piščanca z gobami lahko kuhamo različne poti- lahko so prigrizki, solate, juhe, glavne jedi, pite, pite in palačinke. Na primer, lahko kuhate tartlete, polnjene z mešanico piščančjega fileja in gob, kuhajte bogata juha z gobami v kokošji juhi, dušenje piščančjih kosov z gobami v smetani, priprava omak za testenine ali peka pice. Resnično vsestranska kombinacija, kajne?

Če je s piščancem vse zelo jasno, potem lahko gobe, ki so spremljevalci piščanca, uporabimo na različne načine - šampinjone ali gozdne gobe, sveže, posušene ali zamrznjene, pa tudi v pločevinkah. Ta sorta vam omogoča, da vsakič pripravite jed s pridihom, ne kot prejšnja. Ne pozabite, da je treba gobe pravilno pripraviti - sveže dobro sperite, zamrznjene odmrznite, posušene namočite in pustite, da nabreknejo, iz pločevink odcedite marinado.

Piščanec z gobami ni le okusen, ampak tudi zelo proračunska kombinacija in ne bo težko kupiti sestavin, potrebnih za pripravo jedi iz teh izdelkov. Pa tudi sam proces kuhanja. Lahko ste prepričani, da ne glede na to, katero različico jedi izberete, se bo z njo spopadla tudi začetnica. Piščanec z gobami je vedno aktualen - tako ob delavnikih kot ob praznikih! In naši kulinarični recepti vam bodo pomagali, da se prepričate o tem!

Solata, v kateri piščančji file odlično dopolnjujejo marinirane šampinjone, kuhan krompir, kuhana jajca in korenje v korejščini, se izkaže za neverjetno zadovoljivo in hranljivo. Če vse pripravite vnaprej potrebne sestavine, potem vam bo priprava takšne solate vzela nekaj minut.

Solata s piščancem, šampinjoni in korejskim korenjem

Sestavine:
200 g piščančjega fileja,
200 g mariniranih šampinjonov,
200 g korenja v korejščini,
3-4 krompirja
4 jajca,
100 g sira
100-150 g majoneze,
koper in zelena čebula,
sol po okusu.

Kuhanje:
Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega, ocvremo in narežemo na majhne kocke. Krompir v olupku skuhamo v slani vodi, ohladimo, olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na drobno. Nariban krompir dajte v globoko skledo za solato in rahlo namažite z majonezo. Po potrebi solimo po okusu. Na vrh položite plast sesekljanih gob, nato pa korenje po korejsko. Ponovno namažite z majonezo. Nato položite plast piščančjega fileja in namažite z majonezo. Nato pridejo naslednje plasti - nariban sir, nekaj majoneze, naribana jajca, nekaj majoneze. Solato potresemo s nasekljanim koprom, pomešanim z zelena čebula in pustite, da se kuha v hladilniku 3-4 ure, preden postrežete.

Juha s piščancem, krompirjem in gobami je dišeča prva jed za vso družino, ki bo odlično dopolnila prehrano otrok in postala krepko dietno kosilo za odrasle.

Piščančja juha z gobami in krompirjem.

Sestavine:
500 g piščanca
2 krompirja
1 čebula
1 korenček
150-200 g šampinjonov,
5-6 grahov pimenta,
3 lovorjev listi,
koper in peteršilj,
rastlinsko olje,
sol in črni mleti poper po okusu.

Kuhanje:
kuhar mesna juha tako, da piščanca skuhamo v dveh litrih vode. Juho kuhamo približno 45 minut po vrenju, 15 minut preden je pripravljena, sol, lovorjev list in piment. Piščanca odstranimo, ohladimo, ločimo meso od kože in kosti ter narežemo. V juho dodamo sesekljan krompir in kuhamo 20 minut. Nato dodamo prepražene gobe, čebulo in naključno narezano korenje, prepraženo do mehkega na majhni količini olja. Kuhamo še 5 minut, nato dodamo piščančje meso, ponev pokrijemo s pokrovko, odstavimo s štedilnika in pustimo, da juha vzhaja. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Piščanec z gobami kislo smetanovo omako- dokaj enostavna jed z nežnim okusom in okusno aromo. Odlična priloga za to jed bo testenine, pire krompir in vse vrste žit.

Piščanec, dušen z gobami v kisli smetanovi omaki

Sestavine:
800 g piščančjega fileja,
300 g gob
2 žarnici
250 g kisle smetane
2-3 stroki česna,
zelenjava kopra,
sol in mleti črni poper po okusu
rastlinsko olje.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo približno 5 minut. Nato dodamo na kocke narezano piščančje meso in kuhamo še 10 minut. Nato dodamo narezane gobe in pražimo 7 do 10 minut. Dodamo kislo smetano, drobno narezan koper in sesekljan česen. Ogenj zmanjšamo na nizko, solimo in popramo po okusu. Pokrito dušimo približno 10 minut in prilijemo veliko število vodo, če je potrebno.

Piščančji kotleti, pečeni z gobami in paradižniki s sirom, vas bodo presenetili s svojo nežnostjo in slastnim okusom. Mariniranje vam omogoča, da naredite piščančji file, ki je običajno suh, zelo mehak in sočen.

Piščančji kotleti z gobami in paradižnikom

Sestavine:
500 g piščančjega fileja,
200 g gob
100 g trdega sira,
2 paradižnika
1 čebula
2 stroka česna
majoneza,
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Vsak file po dolžini prerežemo na pol, ovijemo s prozorno folijo in potolčemo s kladivom za meso, da je file debel približno 5 mm. Filete premažemo z majonezo, natremo s česnom, ki ga stisnemo skozi stiskalnico, solimo in začinimo z začimbami po okusu. Položimo na krožnik, pokrijemo s plastično folijo in mariniramo v hladilniku 30-60 minut.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Narezane gobe s čebulo pražimo približno 5-7 minut. File položite na pekač, obložen s folijo. Na vrh položite fileje mešanica gob, nato pa narezan paradižnik. Po vrhu rahlo namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom in pecite v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20-25 minut, dokler sir ne porjavi.

Piščančji zvitki z gobji nadev- še en primer, kako čudovito sta združena piščanec in gobe. Poskusite ga skuhati okusna jed ki izgleda zelo okusno in impresivno.

piščančji zvitki, polnjene z gobami in sir

Sestavine:
2 piščančja fileja,
2 žarnici
200 g šampinjonov,
100 g trdega sira,
1/2 čajne žličke posušenega origana
1/2 čajne žličke posušene bazilike
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Na rastlinskem olju prepražimo sesekljane gobe s čebulo, dokler obe komponenti nista mehki. Pustite, da se zmes ohladi in vanjo vmešajte nariban sir. Dodamo sol in suha zelišča, premešamo. Piščančji file po dolžini prerežite na pol in rahlo odluščite ter zavijte s prozorno folijo. Solimo in začinimo z začimbami po okusu. Na vsako plast fileja damo nadev in zvijemo svaljke. Zavitke pritrdimo z zobotrebci ali kuhinjsko vrvico. Zložimo v model, obložen s folijo in namazan z oljem, ter pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35 do 40 minut. Ko se pripravljeni zvitki nekoliko ohladijo, odstranimo zobotrebce ali odstranimo nit in zvitke položimo na krožnik.

Piščanec, polnjen z ajdo in gobami s slastno hrustljavo skorjico, ne bo razveselil vaših domačih le ob delavnikih, ampak bo postal tudi čudovit okras praznične mize, še posebej, če ga postrežete na velikem krožniku, okrašenem z raznovrstno zelenjavo in zelišči. Nedvomna prednost takšne jedi je, da združuje meso z že pripravljeno prilogo, kar gospodinjam omogoča, da v veliki meri prihranijo čas in trud.

Pečen piščanec, polnjene z ajdo in gobe

Sestavine:
1 piščanec (težak približno 1,5 kg),
1 skodelica ajde,
2 žarnici
1 korenček
1 glavica česna
5 žlic sojina omaka,
1 žlica adjike,
1 čajna žlička mletega črnega popra,
sol po okusu
rastlinsko olje.

Kuhanje:
Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne postane prozorna. Dodamo narezane gobe in kuhamo še 5 minut. Dodamo naribano korenje in dušimo približno 7 minut, prilijemo malo vode. Dobljeno zmes zmešamo z v slani vodi kuhano ajdo.

V opranem piščancu z ostrim nožem naredite rez na hrbtu, postopoma greste navznoter, odrežite kožo z grebena in se trudite, da je ne poškodujete. Po tem previdno odstranite hrbtenico. Piščanca ponovno sperite, osušite in namažite znotraj in zunaj z marinado, pripravljeno iz mešanice česna, sojine omake, adjike in črnega popra, ki ga prelijete skozi stiskalnico. Piščanca mariniramo 1 do 3 ure, nato ga napolnimo s pripravljenim nadevom. Piščanca prešijte s kuhinjsko vrvico, peruti in krače zvežite skupaj ter položite prsi navzgor v pomaščen pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 1 uro. Če piščanec začne hitro temneti, ga lahko pokrijete s folijo. Pred serviranjem ptici odrežite niti.

Rižota s piščancem in gobami – odlična jed za večerjo v Italijanski stil ki bo zagotovo všeč vsem družinskim članom. Rižota se izkaže za zelo okusno, dišečo in zadovoljivo, zato smo prepričani, da jo boste želeli kuhati znova in znova!

Rižota s piščancem in gobami

Sestavine:
500 g piščančjih prsi brez kosti
300 g šampinjonov,
250 g okroglega riža Arborio,
1 čebula
150 ml suhega belega vina
100 g trdega sira,
50 g masla,
2 žlici rastlinskega olja,
peteršilj,
sol po okusu.

Kuhanje:
zavreti piščančje prsi v slani vodi približno 20 minut. Ohladite, nato pa drobno sesekljajte ali ročno razdelite na vlakna. Za nadaljnjo pripravo rižote potrebujemo piščančjo juho. Stopite maslo v ponvi in pražimo narezane gobe 5 minut. Dodamo piščančje meso in pražimo še 5 minut. Ponev operemo, segrejemo rastlinsko olje in dodamo drobno sesekljano čebulo. Pražimo 5 minut. Zavremo piščančjo juho. Čebuli dodamo riž in pražimo približno 3 minute. Zalijemo z vinom in tekočino izparevamo 5 minut. Prilijemo približno 150 ml piščančje juhe in med mešanjem kuhamo toliko časa, da riž vpije tekočino. Nato dodajte enako količino juhe, solite po okusu in kuhajte 20-25 minut, dokler riž ne postane mehak. Končni riž zmešajte s piščancem, gobami, sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom. Postrezite toplo.

Piščanec z gobami je ogromno okusnih jedi za vse priložnosti! Ta kulinarični duo je skoraj nemogoče pokvariti, zato se lahko varno odpravite v kuhinjo in pripravite še eno mojstrovino! Dober tek!

Piščanec z gobami je vsestranska jed, ki se tako pogosto znajde na mizah. Obstaja veliko gastronomskih različic te jedi. klasični piščanec z gobami, pečena v pečici, bo postala odlična praznična jedče recept popestrite z zelenjavo in zelišči. Omeniti velja nekaj originalni recepti, od katerih je vsak vreden pozornosti sodobne gostiteljice.

Julienne s piščancem in gobami

to klasični recept lahko uporabite za kuhanje v navadni ponvi v samo 30 minutah, brez uporabe posebna prizadevanja. Mimogrede, kupite posebni kalupi(kokotnica) za te namene sploh ni potrebna. Za ustvarjanje kulinarična mojstrovina boste potrebovali naslednje sestavine:

piščančji file - 450 gramov (to sta dve polovici prsi);
šampinjoni - 350 gramov;
čebula - 1 glava;
srednje maščobna smetana - 200 ml;
trdi sir - 150 gramov;
zelenice za dekoracijo;
začimbe po okusu.

Najprej morate piščančje prsi narezati na majhne koščke, prepražiti v ponvi. Hkrati narežemo čebulo na tanke rezine in dodamo v ponev k mesu. Piščanec z gobami se izkaže za nenavadno mehkega, če trup predhodno namočite v majhni količini mineralne vode.

Takoj, ko čebula pridobi zlato barvo, lahko dodate drobno sesekljano gobe in pustite na ognju, dokler vsa vlaga ne izhlapi iz gob. Po tem se piščančje meso in gobe prelijejo s smetano. Vsebino ponve je treba zavreti in pustiti na ognju še nekaj časa. Ostaja le, da vse potresemo z naribanim sirom in zapremo pokrov. Piščanec z gobami v francoskem slogu je pripravljen.

Recept za piščanca z gobami

Ta jed kot nalašč za praznično mizo in običajno večerjo z družino. Zdi se, da pri kuhanju ni nič zapletenega, a pogosto se meso izkaže za suho, vse sestavine se spremenijo v brezoblično kašo ali, kar je najbolj neprijetno, jed ni nič drugačna. bogat okus in edinstveno aromo. Torej, čas je, da se seznanite z nekaterimi skrivnostmi kuhanja kuharja. Torej, gurmanska jed do praznična miza bo Piščančji frikase z gobami. Recept s fotografijo zgovorno nakazuje, da bo ta kulinarična mojstrovina zagotovo pritegnila pozornost vseh zbranih za praznično mizo.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

- 1,5 kg;
maslo - 50 gramov;
žlica moke;
piščančja juha - 100 gramov;
4 piščančja jajca;
šampinjoni - 0,5 kg;
začimbe in sveža zelišča.

Jed je precej enostavna za pripravo. Priprava bo trajala približno 60 minut.

Piščančji frikase: recept po korakih

Piščančji file najprej narežemo na koščke, povaljamo v moki in popražimo na oljčnem olju. Po tem prelijemo 100 g piščančje juhe, dodamo začimbe in mleta zelišča. Sem so poslane tudi vnaprej narezane gobe. Celotno mešanico dušimo na majhnem ognju 15 minut.

Zdaj morate zmešati 4 piščančji rumenjaki z limonin sok in vlijte praktično pripravljen obrok. Takoj, ko je zmes bolj gosta, lahko ponev odstranite z ognja. Ostaja le, da piščanca z gobami okrasite s šopkom svežega peteršilja ali kopra. Jed lahko postrežemo k mizi.

in mandlji

Celoten postopek priprave izvrstne kulinarične mojstrovine ne bo trajal več kot 90 minut. Sestavine so za 6 oseb. Ta recept je postal znan po zaslugi ameriške kuharice Ann Burrell. Torej, potrebne komponente:

Piščančje prsi (lahko uporabite 8 piščančjih stegen).
Oljčno olje za cvrtje.
Morska sol.
Slanina ali panceta (200 gramov).
Nekaj strokov česna.
2 srednji žarnici.
Gobe (šampinjoni ali gobe) - 1000 gramov.
400 ml suhega belega vina.
Lovorov list, timijan, čili poper, mandlji.
Piščančja juha.

Kot vidite, lahko vse sestavine najdete neposredno v najbližjem supermarketu. In to pomeni, da se lahko seznanite s podrobnim receptom za kuhanje dušenega piščanca z gobami in mandlji.

Način kuhanja

Najprej morate v globoki ponvi segreti olivno olje. Piščančje krače Oplaknemo z vodo, osušimo in rahlo solimo, položimo s kožo navzdol v segreto ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Po tem je treba noge odstraniti iz ponve, namesto njih pa položiti koščke slanine in prepražiti meso, dokler ne nastane hrustljava konsistenca. Dodamo mu sesekljano čebulo in začinimo pekoča paprika. Nadaljujte s praženjem mesa s čebulo še nekaj minut. Zdaj lahko dodate sesekljane gobe in česen. Mešanice ne odstavite z ognja, dokler ne izhlapi vsa tekočina iz gob.

Po tem je treba vliti vino in ga tudi držati na ognju, dokler alkohol ne izhlapi. Zdaj lahko vrnete piščančje meso nazaj v ponev. A ne sama, ampak s piščančjo juho. Meso naj prelijejo tako, da tekočina popolnoma pokrije vse komponente. Vse skupaj pustimo na majhnem ognju. Vmes lahko z nekaj kapljicami zmeljete mandlje olivno olje dokler ne nastane pasta.

Ko je piščanec pripravljen, ga odstranite iz ponve, omaki dodajte mandljev pire, zavrite in zmanjšajte ogenj. Jed je pripravljena. Piščanca postrežemo na majhni posteljici stročjega fižola, pokapanega z malo mandljeve omake.

Solata iz kuhanega piščanca

Obstaja veliko možnosti za to predjed. Takoj je treba reči, da je takšna solata ena najpogostejših jedi ne le na praznični mizi. V tem primeru so vse komponente (piščanec z gobami) razporejene v plasteh na krožniku.

Zahtevane sestavine:

kuhan piščančji file;
vloženi šampinjoni;
čebula in korenje;
majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
piščančja jajca;
kumare (sveže ali vložene).

Prednost tega recepta je, da za to jed sploh ni treba uporabiti piščančjega fileja. Dovolj je, da skuhate nekaj perut ali nog, jim poberete meso in rahlo ohladite. Tudi piščančja koža bo šla za pripravo solate.

Recept po korakih

Torej, najprej morate skuhati piščanca in jajca. Sestavine ohladimo in pripravimo širok servirni krožnik. Zdaj lahko greste neposredno k ustvarjanju okusne in obilen prigrizek:

Piščančji file je položen v prvo plast (priporočljivo je, da uporabite sočne dele piščanca, da bo solata bolj nasičena).
Po tem položite plast pražene čebule in korenja, prelijte mrežo majoneze.
Naribajte kumare (lahko jih narežete na tanke rezine) in jih položite v majhno plast.
Zdaj so na vrsti kuhana jajca (lahko jih cele nastrgate na strgalo).
Nato na nastali tobogan nalijemo tanko plast majoneze in potresemo z naribanim sirom.

Solata pripravljena. Da bo jed še bolj svečana, jo okrasite z vejico peteršilja in rezinami bolgarski poper.

Piščančji file z rožmarinom in gobami

Ta jed se bo izkazala za neverjetno nežno in pikantno. v smetani z rožmarinom se dobesedno topi v ustih in izzove navdušene vzklike vseh prisotnih za mizo. Takoj je treba povedati, da priprava te jedi zahteva nekaj truda, vendar je rezultat vreden porabiti nekaj časa. Če želite ustvariti kulinarično mojstrovino, boste potrebovali naslednje sestavine:

Piščančje meso - približno 650 gramov.
Maslo - nekaj več kot 10 gramov.
Rastlinsko olje za cvrtje.
Smetana srednje vsebnosti maščobe - 400 ml.
Gobe - 0,5 kg.
1 skodelica pšenične moke premija.
4 stroki česna.
Začimbe.

Piščančji file oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke rezine. In zdaj bi se morali seznaniti z maksimumom podroben recept kuhanje.

Recept po korakih

V posebno vrečko dajte koščke piščančjega fileja, sesekljan česen, žlico moke, sol in črni poper. film za hrano, tesno zavežite in dobro otresite, da se vsak kos mesa panira.

Na ogenj pristavimo globoko ponev in v njej segrejemo maslo. Z dodajanjem majhne količine rastlinskega olja vsak kos piščanca prepražimo do zlato rjave barve. Po tem odstranite meso in namesto tega v ponev dajte preostalo maslo, narezane gobe. Pražiti jih je treba, dokler vsa odvečna tekočina ne izhlapi. Zdaj lahko vzamete gobe in namesto njih v ponev vlijete piščančjo juho, pustite, da zavre in nanjo položite koščke ocvrtega mesa in gobe. Celotna mešanica ostane na majhnem ognju. Hrano je treba kuhati 15 minut.

Zdaj ostane samo, da vlijemo smetano in zavremo skoraj pripravljeno jed. Po vrenju pustite piščanca z gobami na ognju, dokler se omaka ne zgosti. Zdaj je jed pripravljena. Lahko postrežete k mizi, okrasite njegovo sočno zelenje.

Piščanec z gobami v pečici (verjetno vsaka gostiteljica že pozna recept za jed) bo še bolj nasičen, če ga nekaj minut pred pripravljenostjo potresete z naribanim sirom.

Piščanec in gobe se odlično ujamejo. Zato se te sestavine pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi. Katere, bomo povedali v predstavljenem članku.

splošne informacije

Postrežemo lahko piščanca z gobami popolna kombinacija za pripravo okusne in dišeče omake, juhe, drugih jedi in celo enolončnic. Treba je opozoriti, da imajo te sestavine razmeroma nizke stroške. V zvezi s tem lahko iz njih skoraj vsak dan pripravite krepke in hranljive obroke.

Skupaj kuhamo julienne

Julienne s piščancem in gobami tradicionalna jed Francija, ki je osvojila srca mnogih ljudi in naše države. Priprava tako svojevrstne enolončnice je povsem enostavna. Mimogrede, julienne s piščancem in gobami lahko služi kot idealna vroča jed za vsako praznično in vsakodnevno mizo.

Torej, za pripravo takšne večerje potrebujemo:

kateri koli sir, ampak trde sorte- približno 210 g;
sveže velike gobe - približno 10-12 kosov;
bele sladke čebulice - 3 srednje kosi;
sončnično olje - uporabite po lastni presoji (potrebno za predhodno cvrtje komponent);
ohlajene piščančje prsi - približno 700 g brez kosti in kože;
visokokalorična majoneza - približno 200 g;

Priprava mesa

Kako se pripravi julienne? Piščanca z gobami (recept bo zdaj zajet) je treba obdelati ločeno. Če želite to narediti, morate ohlajeni file mlade ptice oprati in ga nato osvoboditi kože, hrustanca in kosti. Nato je treba mesni izdelek narezati na ne zelo velike, a ne majhne koščke. Nato segrejte plitvo ponev z rastlinskim oljem in na močnem ognju prepražite piščančje prsi do zlato rjave barve. V tem primeru je treba meso začiniti s soljo in poprom.

Priprava gob in zelenjave

Da bi bil piščanec z gobami in sirom čim bolj dišeč in okusen, morate najprej prepražiti ne samo belo perutninsko meso, ampak tudi gobe s čebulo. Da bi to naredili, je treba imenovane sestavine oprati, očistiti neužitnih elementov in nato sesekljati na majhne koščke. Nato jih je treba dati v isto ponev, kjer je bil piščanec prej ocvrt, in jih termično obdelati do polovice. Mimogrede, gobe s čebulo je treba tudi soliti in poprati.

Postopek oblikovanja francoske jedi

Piščanec z gobami v pečici se zelo hitro peče. Navsezadnje so bile prej vse navedene sestavine skrbno ocvrte v ponvi. Upoštevati je treba, da se julienne lahko kuha v navadni keramični ali stekleni posodi ter v majhnih glinenih modelih, ki so zasnovani posebej za to jed. Če nameravate takšno večerjo postreči k praznični mizi, potem je bolje uporabiti drugo možnost. Tako boste na svoje goste naredili odličen vtis.

Tako morate v jedi najprej dati majhno plast ocvrtega belo meso, nato pa enako količino gob s čebulo. Po tem je treba vse komponente preliti z zadostno količino visokokalorične majoneze. Na koncu je treba izdelke izdatno posuti s trdim sirom, predhodno naribanim na grobem Rende.

Toplotna obdelava

Piščanca z gobami v pečici je treba peči pri temperaturi 200 stopinj 22-26 minut. V tem času se bo sir popolnoma stopil in pomešan z majonezo bo julienne pokril z okusno rdečo skorjo.

Kako pravilno predstaviti francosko jed mizi?

Piščanca z gobami, kuhanega po predstavljenem receptu, lahko za mizo postrežemo na različne načine. Če ste julienne naredili v običajni posodi, ga morate previdno razporediti po krožnikih, ne da bi motili napihnjenost jedi. Če ste uporabili ločene glinene sklede, jih je treba postaviti na posebne podstavke za tople jedi in takoj postreči k mizi.

Kuhanje omake s piščancem in gobami za druge jedi

Kot je navedeno zgoraj, lahko iz predstavljenih sestavin naredite popolnoma različne jedi. Eden najpreprostejših in najhitrejših je nekakšen golaž, ki ga je zaželeno postreči s testeninami, pire krompirjem, ajdovo kašo, špageti, kuhanim rižem itd.

Torej, da naredite okusno omako s piščancem in gobami, morate pripraviti:

piščančje prsi - približno 600 g brez kosti in kože;
smetana z največjo vsebnostjo maščobe - približno 200 ml;
veliki sveži šampinjoni - približno 6 kosov;
bele sladke čebulice - 2 srednja kosa;
sončnično olje - uporabite po lastni presoji (potrebno za cvrtje komponent);
pitna voda - uporaba po lastni presoji;
pšenična moka ali škrob - malo (za gostoto omake);
sol in piment mlet - nanesite po okusu.

Predhodna obdelava

Predstavljeni recept za piščanca z gobami vključuje preproste in precej dostopne izdelke. Toda preden pripravite okusno in dišečo omako, jih je treba predhodno obdelati. Piščančje prsi je treba popolnoma odmrzniti, če so bile zamrznjene, nato pa jih dobro oprati in odstraniti vse kosti, hrustanec in kožo. V prihodnosti je priporočljivo, da ptičji file zelo drobno sesekljate z ostrim nožem. Za to zelo odsvetujemo uporabo mešalnika ali mlinčka za meso, saj je treba v omaki čutiti koščke. piščančje meso.

Po predelavi glavnega proizvoda se lotite predelave čebule in gob. Gobe je treba oprati, nato pa odrezati vse nepotrebne elemente in sesekljati z mešalnikom. Kot rezultat bi morali dobiti precej dišečo maso gob. Poleg tega morate očistiti čebulice in jih drobno sesekljati.

Izdelki za praženje

Piščanec z gobami je še posebej priljubljen pri izkušenih in ne povsem izkušeni kuharji saj priprava ne vzame veliko časa. Navsezadnje boste za cvrtje teh sestavin v ponvi potrebovali le 35-46 minut.

Tako je treba po obdelavi izdelkov ponev postaviti na močan ogenj, vanjo vliti sončnično olje in položiti sesekljane piščančje prsi. Pražimo jih približno 20 minut. V tem primeru mora biti meso prekrito z lahkim rdečilom. Po tem ji morate dodati gobovo kašo in sesekljano čebulo.

Po mešanju izdelkov jih je treba kuhati na enak način še 14-16 minut. Nato je treba sestavine aromatizirati s poljubnimi aromatičnimi začimbami in vanje vliti smetano. Če želite dobiti več omake, potem lahko v ponev dodate malo vode. Zaželeno je, da izdelke v tej sestavi dušimo približno 2-5 minut. Za gosto omako dodamo pšenična moka. Toda to je potrebno, da te sestavine ne tvorijo grudic. Za to je dovoljeno uporabiti cedilo.

Postrezite pravo prilogo

Zdaj veste, kako kuhati piščanca z gobami v obliki okusne in aromatične omake za druge jedi. Upoštevati je treba, da takšnega golaža ne bi smeli postreči ločeno. Vsekakor ga je treba dopolniti z nekakšnim okrasom. Mimogrede, k temu obilno kosilo lahko predstavite solato iz zelenjave in sveža zelenjava, pa tudi temen ali svetel kruh.

Piščanec z gobami (solata): recept po korakih

Predstavljena solata iz piščančjih prsi in gob se izkaže za zelo zadovoljivo. Vendar pa ne preobremeni želodca, kar pomeni, da ga lahko uporabite za postrežbo vsaj vsak dan za večerjo.

Torej, recept za piščanca z gobami v obliki solate zahteva naslednje izdelke:

ohlajen mladi piščančji file - približno 500 g;
podeželsko piščančje jajce - približno 5 kosov;
sveži majhni šampinjoni - 500 g;
trdi sir katere koli vrste - približno 200 g;
srednje sočno korenje - 1 kos;
bele sladke čebulice - 1 kos;
sončnično olje - uporabite po lastni presoji, vendar ne preveč;
majoneza, in boljša kisla smetana ne preveč mastna - približno 190 g;
sol in piment mlet - nanesite po okusu.

Priprava mesa in jajc

Preden naredite tako krepko in okusna solata, je potrebno predhodno obdelati vse glavne izdelke. Piščančji file je treba oprati in nato skupaj s soljo kuhati 45-48 minut. Nato je treba mesni izdelek popolnoma ohladiti, očistiti kože, hrustanca in kosti, nato pa narezati na ne zelo velike kose.

Tudi za predstavljeno solato so potrebna vaška jajca. Treba jih je skuhati, olupiti in narezati na majhne kocke.

Priprava gob, zelenjave in sira

Ta solata se izkaže za zadovoljivo zaradi dejstva, da vsebuje veliko beljakovinskih sestavin. Hkrati izdelki iz ogljikovih hidratov v njem praktično niso prisotni.

Torej, da naredite takšno jed, morate oprati majhne gobe, nato pa iz njih odrezati vse nepotrebne elemente in drobno narezati vzdolž nog. Poleg tega morate očistiti zelenjavo. Belo sladko čebulo je treba sesekljati z nožem, korenje pa z graterjem. Tudi trdi sir je treba natančno obdelati.

Po opisanih dejanjih v ponev vlijemo olje, damo gobe, čebulo in korenje. Te sestavine je zaželeno kuhati, dokler juha popolnoma ne izhlapi in se delno ocvrte. Na koncu gobe z zelenjavo rahlo začinimo s poprom in soljo.

Oblikovanje in serviranje

Ko so vsi izdelki pripravljeni, morate vzeti skledo, vanjo položiti gobe, ocvrte s korenjem in čebulo, kuhane piščančje prsi, sesekljana jajca in nariban sir. Vse sestavine je treba začiniti s kislo smetano ali majonezo in nato dobro premešati. Takšno solato postrezite po možnosti na ravnem krožniku, ki ga je priporočljivo vnaprej obložiti s svežimi listi solate.

Hitro in preprosto spečemo piščanca z gobami v pečici

Če ne želite biti dolgo v kuhinji, vendar želite svojo družino nahraniti okusno in zadovoljivo, potem ta recept vam najbolj ustreza.

Torej, potrebujemo:

piščančje prsi - približno 500 g brez kosti in kože;
smetana z največjo vsebnostjo maščobe - približno 300 ml;
veliki sveži šampinjoni - približno 8 kosov;
sončnično olje - 2 veliki žlici;
kateri koli sir, vendar vedno trde sorte - približno 190 g;
sol in piment mlet - nanesite po okusu.

Postopek nastajanja

Za pripravo takšne jedi je treba piščančje prsi vnaprej odmrzniti, jih ločiti od kosti in kože, nato pa začiniti s poprom in soljo ter položiti v model, predhodno namazan z oljem (zelenjavnim). Naslednji na vrhu mesni izdelek treba plast sveži šampinjoni, narežemo na tanke rezine vzdolž krakov. Priporočljivo jih je tudi rahlo posoliti. Po tem morate z mešalnikom stepati smetano in vse sestavine vliti v nastalo maso. Na koncu je treba izdelke posuti z debelo plastjo naribanega sira.

Pečenje v pečici

Ko opravite vse zgornje korake, morate napolnjen obrazec postaviti v predhodno segreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj je priporočljivo jed kuhati 35-46 minut. V tem času se morajo tako gobe kot piščančji file popolnoma zmehčati. Hkrati se bo nariban sir, položen nazadnje, zagotovo stopil in oblikoval rdeč in sijoč klobuk, ki ne bo pustil ravnodušnega nobenega od vaših družinskih članov.

Kako postreči za večerjo?

Končano jed je treba vzeti iz pečice in previdno narezati neposredno v pekač. Nato je treba večerjo razdeliti na krožnike in takoj postreči družinskim članom.

Tako bi morali dobiti zelo dišečo, zadovoljivo in okusna jed ki jih pripravimo v samo eni uri. Verjemite mi, tudi najbolj zahteven gost ne bo mogel zavrniti tako nenavadne enolončnice s piščancem in gobami.

Piščanec s šampinjoni v ponvi je odlična popestritev vsakega kosila ali večerje. Postrežemo jo lahko samostojno ali pa jo ponudimo s prilogo. Vsa priprava ne traja veliko časa, tehnologija pa je čim preprostejša. Celo novinec v kuhinji se spopade s tem.

Zakaj je ta jed tako okusna? Skozi gobe. Prav oni vam omogočajo, da kuhate ne le piščanca, ampak jed, od katere se je težko odtrgati.

Zahtevati dodatke je običajna želja vsakega, ki je poskusil kos piščanca z mehkimi in dišečimi šampinjoni.

Sestavine

1 kg piščanca
2 veliki čebuli
300-400 g svežih šampinjonov
šopek svežega peteršilja
sol in začimbe
2-3 stroki česna (po želji)
rastlinsko olje za cvrtje

Kako kuhati piščanca v ponvi

Začnimo s piščancem. Oplaknemo in popivnamo s papirnato brisačo. Da bi bil ocvrt piščanec z gobami v ponvi okusen, se prepričajte, da je glavna sestavina sveža in kakovostna. Iz slabega izdelka ne morete skuhati nekaj okusnega. To velja tudi za druge sestavine. Kose pošljemo, da se cvrejo na zelenjavnem mesu.
Čebulo očistimo in operemo. Imam krimsko rdečo čebulo, vendar lahko vzamete običajno belo. Ne bo vplivalo na okus.
Čebulo narežite na pol obročke.
Takoj, ko meso zlato porumeni, v ponev dodamo čebulo. Na majhnem ognju skupaj pražimo toliko časa, da se meso zmehča. Sol in poper po okusu. Da se čebula in meso ne zažgeta, med kuhanjem prilijemo malo vode.
Medtem operemo gobe topla voda. Narežemo jih na rezine.
Če je piščanec postal mehak, potem je čas, da ga dodate in dodate šampinjone. Skupaj dušimo še 5-10 minut.
Čisto na koncu narežemo opran svež peteršilj, dodamo ostalim izdelkom in ugasnemo ogenj. Na tej stopnji lahko stisnete 2-3 stroke česna, da bo bolj dišeče.

Kot lahko vidite, je recept za piščanca z gobami v ponvi zelo preprost in zdaj veste, kako ga kuhati. Če se odločite, da ga boste postregli kot samostojno jed, potem pripravite še solato iz sveže zelenjave. Če se odločite ponuditi s prilogo, bo primerna katera koli kaša (riževa, ajdova, ječmenova itd.), pire krompir ali testenine.

Gobe popestrijo to jed, jo naredijo bolj dišečo in okusnejšo. Če imate gozdne, potem jih lahko ocvrete namesto skladiščnih. Še boljše so gozdne gobe. Čeprav sem pripravljen jesti piščanca in šampinjone v ponvi vsaj vsak dan, sem pripravljen svoje goste pogostiti s tem okusom. Torej pridite na obisk. Nahranil te bom!

Dober tek vsem!

Piščanec in gobe so dobra in preprosta kombinacija. Naš recept s fotografijo pomeni samo praženje. Da pa skuhamo okusno jed, si oglejmo vse korak za korakom.
Vsebina recepta:

Preprosti in cenovno dostopni izdelki - piščanec, lahko postanejo popolno kosilo ali praznično hrano. Navsezadnje gobe čudovito senčijo nežen okus piščančje meso. Toda to jed lahko popestrite razne omake- na primer mleko, smetana, paradižnik. In če vam to ni dovolj, poskusite gobe nadomestiti z Gozdne gobe. In vsakič, ko bo na mizi nepredstavljivo okusno in dišeča jed z jurčki, lisičkami, volnuškami, smrčki in drugimi gobami.

Toda v regiji nimajo vsi takšne sorte gob, vendar se šampinjoni prodajajo skoraj povsod. Zato se bomo za zdaj ustavili pri izbiri na njih. O slednjem se pogovorimo ločeno. Da ne izgubijo arome, jih ne smemo prati.