Piščanca mariniramo v majonezi in adjiki. Piščanec v adjiki v pečici

Piščančje krače, marinirane v adjiki in pečene v smetanova omaka Izkažejo se tako okusne, da se k temu receptu ne boste več želeli vrniti. Čudovita kombinacija začinjena adjika in kremasta omaka naredita piščančje meso zelo pikantno, rdeče in okusno. Poskusi!

Sestavine

Za kuhanje piščančje krače v adjiki v pečici potrebujemo:
1 kg piščanca;
1-2 žlici. l. akutna adjika;
200 ml smetane (lahko jo nadomestite s 150 ml mleka);
200 ml juhe (ali vode);
1 st. l. moka;
sol poper.

Koraki kuhanja

Piščanca damo v pekač. Piščanca lahko predhodno popečete v ponvi na predhodno segreto rastlinsko olje do zlato rjave barve. Raje sem jo takoj spekla.

Juho prelijemo v posebno posodo, dodamo moko, dobro premešamo, nato dodamo 200 ml smetane (ali 150 ml mleka), sol in poper, premešamo. Piščančje krače prelijemo z nastalo kremno omako.

Pošljite v predhodno segreto pečico in pecite pri temperaturi 180 stopinj, približno 40 minut (do zlato rjave barve).

Piščančje krače, marinirane v adjiki in pečene v kremni omaki v pečici, so pikantne, rdeče in zelo okusne.

Pečen piščanec z - izvirno in zelo okusna jed ki je kot nalašč za praznična miza. Piščančje meso se izkaže za okusno mehko, sočno in pridobi zmerno pikanten pikanten okus.

Piščanec z adjiko in kislo smetano

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• kisla smetana - 100 ml;
• adjika - 100 ml;
• začimbe.

Za polnjenje:

• maslo - 100 g;
• zelenjava peteršilja - neobvezno;
• česen - 3 stroka.

Kuhanje

Torej, najprej vzamemo trup piščanca, ga temeljito operemo in osušimo z brisačo. Nato očistimo nekaj strokov česna, jih preidemo skozi posebno stiskalnico in zmeljemo s soljo. Nato s to mešanico natremo našega piščanca na zunanji strani in pustimo, da se marinira približno 15 minut.

Ne da bi zaman izgubljali čas, nadaljujemo s pripravo nadeva. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Maslo razporedimo v skledo, postavimo na šibek ogenj in počakamo, da se stopi. Preostali česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnik za česen in stresemo v olje. Tja pošljemo sesekljan peteršilj in vse dobro premešamo. Z dobljeno zmesjo nadevamo piščanca od znotraj in luknjico prebodemo z zobotrebci. Noge prekrižamo in zavežemo z nitjo.

Kislo smetano združimo z adjiko in celega piščanca previdno premažemo z omako. Nato ptico položite na pekač in jo za približno 1 uro pošljite v predhodno ogreto pečico. Jed pečemo pri temperaturi 180 stopinj, občasno preverjamo pripravljenost trupa z zobotrebcem. Nato piščanca v adjiki vzamemo iz pečice in postrežemo k mizi.

Piščanec z adjiko in majonezo

Sestavine:

Kuhanje

Piščančji trup operemo, osušimo in razdelimo na majhne koščke. Posebej pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte majonezo z adjiko, dodajte kečap, prelijte in vrzite začimbe za piščanca. Vse temeljito premešamo in vsak kos premažemo s končno omako.

Po tem prepražimo meso v rastlinskem olju do zlato rjave barve in jih položimo na pekač. Posodo pečemo v pečici, dokler ni kuhana pri temperaturi 200 stopinj 20 minut. vroče ocvrt piščanec damo na krožnik in postrežemo.

Piščanec, še posebej domač, ne more razveseliti naših oči. Navsezadnje je njeno meso tako okusno, mehko, zdravo, vendar ima piščanec veliko prednosti. Eden od njih je, da je piščanec vedno hitro kuhan, jedi pa praznične, tudi če si pripravimo piščanca za običajno družinsko večerjo.

Danes imam dvojni dopust, prvi - kot sem rekel, piščanca bomo kuhali doma, sami, in drugič - pogostili so me z domačo kavkaško adjiko, ki je v našem mestu ne morete kupiti. Prinesena je bila s Kavkaza in narejena z veliko ljubeznijo, doma - na kavkaški način. To je samo pesem! Zato imam danes poseben dan in bo posebna večerja, začinjena s poprovimi zrni!

Potrebovali bi:

• Piščanec - trup - približno 2,5 -3 kg.
• Adjika - Imam pravi dom s Kavkaza - 2 žlici. (Takoj vam povem - zelo je oster)
• Majoneza - 3-4 žlice
• Rastlinsko olje - za mazanje pekača.
• Paradižnik - nekaj kosov - za pečenje na pekaču s piščancem.

Kako kuhati pečenega piščanca v pečici z okusno adjiko:

Takoj bom rezerviral, v tem receptu sploh ne morete uporabiti majoneze. Dodala pa sem jo zato, da naš piščanec ne bi bil preveč pekoč, saj takšne pikantnosti še vedno nismo vajeni. Če sem iskren, sem takoj okusil adjiko, tako da me je pekla v ustih približno 3 ure. Tako je vroča, a tako okusna! Piščančji trup temeljito operemo in narežemo. Piščanca sem zarezal na sredino prsi, kot da odpiram trup.

Pekač premažem z rastlinskim oljem, položim piščanca.

Piščanca od zgoraj previdno namažem z adjiko in poskušam enakomerno porazdeliti začimbe po površini.

Nato na adjiko damo malo majoneze (kot sem rekel, tega ni mogoče storiti) in s pomočjo žlice enakomerno porazdelimo po trupu piščanca.

Okoli piščanca (po želji) položite cele zrele paradižnike.

Vsak paradižnik prebodite z vilicami ali lesenim nabodalom. To naredimo zato, da paradižnik med cvrtjem ne poči. Pečico segrejemo na 180-200 stopinj in pošljemo našega čudovitega piščanca, da se peče 50-60 minut. Ta čas naj bo dovolj, da bo meso mehko, sočno in nežno.

Poglejte, kako lepega rdečega piščanca sem dobil. Vzamemo iz pečice, narežemo na porcije in takoj položimo na krožnike s toploto. Veliko gospodinjstev se preprosto ne more upreti - naš piščanec izžareva tak vonj. Izkazalo se je, da je preprosto odlično po videzu in kakšna aroma in okus je adjika s Kavkaza preprosto ustvarila čarovnijo.

To je del, ki ga moj mož ZAHTEVA. In seveda ne pozabite na naše pečene paradižnike.

Zelo dobro dopolnjujejo piščanca.

Dober tek Svetlana in moj dom želita vsem Spletna stran!

V kratkem času je mogoče pripraviti okusno jed. Recept za piščanca z adjiko v pečici bo pomagal obvladati to nalogo, pri kateri se le na prvi pogled zdi, da obstaja nekakšna težava. To jed lahko imenujemo univerzalna, primerna je za običajno družinska večerja in bo okrasilo praznično mizo. dišeči piščančje krače v kombinaciji s pravo kavkaško adjiko ustvarijo edinstven okus, ki bo všeč vsakemu gurmanu.

Lastnosti jedi

Piščančje noge se pogosto uporabljajo za kuhanje, saj so preprost način za hitro kuhanje dobrega okusa. Piščanec, kuhan po našem receptu z adjiko, izgleda privlačno, kot lahko vidite na fotografiji. Nujna je uporaba pečice, v ponvi pa enakega učinka ne moremo doseči.

Posoda ima številne pomembne prednosti:

• nežno meso;
• dišeča in hrustljava skorja;
• svetel in bogat okus;
• privlačen videz.

Včasih priprave na praznik zahtevajo veliko truda in ostane malo časa za pripravo jedi za mizo. Ta recept bo najboljši izhod iz te situacije, gostje pa vas bodo zagotovo pohvalili za poslastico.

Sestavine

Za kuhanje piščanca z majonezo in adjiko se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

• piščančji trup;
• adjika - 2 žlici;
• majoneza - 4 žlice;
• rastlinsko olje (uporablja se za mazanje pekača);
• nekaj pečenih paradižnikov

Ostrina okusa je odvisna od uporabljene adjike, iskalci vznemirjenja lahko dodajo več začimb.

Krompir lahko uporabite pri kuhanju, zaradi česar bo jed bolj zadovoljujoča, kar je pomembno za veliko pojedino. Piščanec se dobro ujema z pire krompir, ki ga odlikuje tudi hitrost kuhanja. Jed lahko postrežete tudi s praženim krompirjem. Nekateri mariniranemu piščancu za popestritev okusa dodajo česen.

Vsaka gospodinja, ki temelji na tem receptu, ima lahko svoje metode kuhanja, nič ni narobe z dodajanjem novih sestavin. Pristopi k kisanju so različni, mnogi imajo poseben pogled na zaključek tega postopka. Vredno razmisleka pekoč okus adjika, da ne pretiravate z dodatkom drugih začimb in zelišč, če je načrtovano.

Vrstni red kuhanja

Prvi korak je, da piščančji trup operemo in razrežemo, običajno ga razrežemo vzdolž prsi, kot da bi ga odprli na dve polovici. Nato pekač namažemo z rastlinskim oljem, nato pa nanj položimo glavno sestavino. Od zgoraj je piščanec temeljito namazan z adjiko, potrebno je doseči enakomerno porazdelitev začimb. Enaka dejanja se izvajajo z majonezo, ki se namaže čez plast adjike.

Uporaba majoneze pri kuhanju piščanca ni obvezna, ta izdelek se uporablja za zmanjšanje ostrine okusa, ki ni vsem všeč.

Piščanec v adjiki je ob straneh zložen z zrelimi paradižniki. Da paradižnik med cvrtjem ne poči, je vsak od njih preboden s posebnim lesenim nabodalom. Piščanca pečemo v pečici eno uro, temperatura mora biti nastavljena na približno 180-200 stopinj Celzija. Nekateri pustijo piščanca, da se vnaprej marinira, pripravljen izdelek pa že pošljejo v pečico. To pomaga bolje razkriti oster okus adjike.

Takoj po kuhanju lahko piščanca postrežemo k mizi. Ima aromo, ki takoj povzroči močan apetit. Da bi jed prinesla pravi užitek, je vredno narediti naslednje:

• piščanca postrezite na mizo takoj, ko je pečen;
• posodo razrežite na enake kose, na vsakega pritrdite nekaj pečenih paradižnikov;
• jesti vroče, ko se ohladi, se del okusa izgubi;
• solimo po okusu.

Raznolik okus bo dal pripravo marinade adjika z dodatkom drugih začimb. Za sestavo same adjike je značilno tudi veliko sort, tako da lahko eksperimentirate s kuhanjem z različnimi začimbami. Vsakič, ko lahko marinirate piščanca z novim dodatkom, ki ga boste našli nekega dne popolna kombinacija. Številne gospodinje uporabljajo lastne recepte za kuhanje, ne bojte se eksperimentirati pri iskanju novih kombinacij.

Potrebujemo te izdelke.

Piščančje meso dobro sperite, očistite in dajte v priročno posodo. Vzel sem golenice in piščančji file. Marinade nisem mešal posebej, ampak sem vse naenkrat združil v posodi s piščancem. Meso prelijemo s sestavinami za marinado, potresemo z začimbami in soljo.

Vse dobro premešamo z rokami, pokrijemo s folijo in pustimo marinirati vsaj 1 uro.

Nato na segretem rastlinskem olju prepražimo piščančje meso do zlato rjave barve na obeh straneh.

Dodamo grobo narezano korenje. Uporabila sem sladko rumeno korenje, ki dodatno osladi celotno jed. Cvremo 5-8 minut.

Nato dodamo grobo sesekljano čebulo in česen. Mešajte in pražite pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan, občasno premešajte.

Takoj, ko se meso začne odmikati od kosti, bo mehko, kar pomeni, da je piščanec pripravljen.

Ocvrtega piščanca v marinadi adjika lahko postrežete kot samostojna jed in kot glavna jed, k poljubni prilogi. Dober tek!