Konzerviranje hrena. Nabiranje hrena doma za zimo: pekoča kombinacija okusa in koristi

Tradicionalna ruska začimba za meso, ribje jedi ni izgubila svoje priljubljenosti, kljub konkurenci z gorčico. Hren se običajno postreže v sveže ko ima celotno paleto okusa in pikantnosti. Nabiranje hrena za zimo po številnih receptih vam omogoča kuhanje vaših najljubših jedi, ne glede na sezono. Konzervirana korenina ohranja svoje kulinarične lastnosti.

Pri konzerviranju se uporabljajo listi in korenine. Rastlino prepoznamo po specifičnem, ostrem vonju, ostrem okusu. Razlog za močno aromo in pekoč okus je eterično olje, ki ga vsebujejo vsi deli hrena. Osnova hlapne komponente je alilno gorčično olje, ki ima oster vonj in ob stiku s kožo povzroča opekline.

Svež koreninski sok vsebuje vitamine:

• vitamin A provitamin.

Korenika je bogata s škrobom, ogljikovimi hidrati , maščobne kisline, minerali:

• kalij;
• kalcij;
• železo;
• magnezij;
• baker;
• fosfor.

V listih so našli vitamin C, karoten, alkaloide.

Najbolj znana aplikacija je as pikantne začimbe, ki tekmuje z gorčico. Naribana in sesekljana korenina gre kot začimba, je del omak. Liste uporabljamo za soljenje, kisanje in kisanje.

Uživanje jedi s hrenom pomaga spodbuditi apetit, spodbuja boljšo prebavo. Pikantna začimba bo olajšala potek vnetega grla, povečala odtok žolča in uničila patogeno floro v želodcu in črevesju.

Vendar pa bo pri kroničnih boleznih prebavil, ledvic, jeter uporaba začimb poslabšala stanje. Gorčično olje v velikih količinah bo povzročilo opekline sluznice žrela, požiralnika, želodca. Hren v kakršni koli obliki je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od osem let, nosečnicah, doječih ženskah in v kritičnih dneh.

Priprava glavne sestavine

Pri izbiri korenine morate biti pozorni na naslednje točke:

1. Hrbtenica mora biti debela najmanj 1 cm.
2. Barva - svetlo, temno rjava.
3. Če je celovitost lupine kršena, se mora pojaviti aroma hrena.
4. Dolžina hrbtenice je 25-30 centimetrov.
5. Belo meso na rezu.

Korenika mora biti mesnata, suha, prožna, čista, brez plesni in plesni. Eterično olje hitro izgine, ostane le grenkoba v hrenu. Pri uporabi korenine rastline pri konzerviranju se v tesnem zaprtju ohrani značilna aroma.

Listi nimajo tako izrazite arome, imajo blažji okus.

Korenine v zraku hitro izgubijo vlago, jih je težko obdelati. Preden nadaljujete z njihovim mletjem, jih je treba dati v posodo s svežo hladno vodo. Pred tem se korenike sperejo pod tekočo vodo in se očistijo ovojnice.

Čas namakanja je odvisen od svežine hrena:

• do 24 ur je dovolj 10-20 minut;
• v 2-3 dneh bo trajalo do ene ure;
• močno posušena korenina - do enega dneva.

Jedko korenino med nabiranjem zdrobimo. To je mogoče storiti ročno (skozi strgalnik), mehansko (z mešalnikom, mlinom za meso, predelovalcem hrane). Zaradi jedkih hlapov, ki se sproščajo, je predelava hrena neprijetna, zlasti pri uporabi strgalnika. Eterična olja povzročajo solzenje, draženje v nazofarinksu. Sok lahko povzroči kemične opekline na rokah.

Mletje hrena na Rende v velikih količinah ni priporočljivo. Delati boste morali z uporabo zaščitne opreme: rokavic, očal, respiratorja. Kuhinja bo nasičena z vonjem po hrenu, tega duha ne bo mogoče takoj preživeti. Pri mletju skozi mlinček za meso je na izhodu pritrjena plastična vrečka, ki zmanjša izhlapevanje. Uporaba mešalnika z zaprto posodo zmanjša sproščanje eteričnega olja v zrak.

Pripravljen hren po mletju shranimo v stekleno posodo s tesno pritrjenim pokrovom.

Vse komponente za konzerviranje je treba v kratkem času zmešati s hrenom. Dlje kot bo hren odprt, bolj bo izgubil svojo ostrino. Iz istega razloga ni treba nabirati hrena v velikih količinah in v posodah, večjih od 500 mililitrov. Optimalna prostornina posode je 50, 100, 200 mililitrov, da izdelek porabite v 2-3 dneh.

Za shranjevanje uporabljajte samo steklene posode. Vonj po hrenu bo ostal na pokrovih (kovinski, plastični) in steklu, zato te posode ne bomo uporabljali za druge namene.

Možnosti nabiranja hrena za zimo

Hren se razlikuje "po rusko", "po poljsko", "po kavkaško". V svoji čisti obliki, brez polnila, korenina v ruski različici, tudi v zamašeni obliki, po 2 dneh izgubi svoje pikantne in pikantne lastnosti. Eterično olje izhlapi, ostane le grenkoba. Kis popači okus hrena, mu daje kislost, vendar upočasni izhlapevanje.

Na Kavkazu dodajajo sok rdeče pese, da dobijo lepo, pikantno začimbo. Paradižnik pese je nasičen s sokom in ohrani svoje zlate lastnosti, dokler se v posodi ne sprosti tlak, kjer je shranjena začimba ali prigrizek.

Za dolgoročno skladiščenje sesekljan oz nariban hren dodajte kis ali polnila. so pridobljeni konzervirane solate, začimbe. Praznine lahko pripravite s sterilizacijo ali brez nje. Toplotna obdelava blaži grenak okus. Korenina je primerna za sušenje, zamrzovanje. Posušen hren se uporablja kot dodatek začimbnim mešanicam. Iz odmrznjene korenine lahko skuhate kateri koli preliv, prigrizek.

Klasičen način konzerviranja

Za nabiranje 0,5 kilograma korenin boste potrebovali:

• ½ žlice soli in sladkorja;
• 3 žlice kisa 9%;
• 0,1 litra tekočine.

Na prvi stopnji se pripravi nadev iz kisa. Vodi dodamo sladkor in sol. Po 5 minutah vrenja prilijemo kis, pustimo, da zavre in odstavimo z ognja. Ohladite na sobno temperaturo pod pokrovom.

V tem času se koren pripravi: opere, očisti, zdrobi na primeren način. Zmešano z marinado, položeno v posodo. Shranjeno v hladilniku.

Brez sterilizacije v banki

Začimba, pripravljena po metodi vročega pakiranja, ohranja okus in aromo hrena. Pol kilograma zdrobljene korenine zmešamo z žlico soli in 1,5 žlice sladkorja. Položite v sterilno posodo, dodajte 10 gramov limonin sok. Pripravljeno mešanico prelijemo z vrelo vodo s hitrostjo 250 mililitrov za celotno prostornino. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​pokrijte s toplim ogrinjalom, dokler se ne ohladijo.

Recept s peso

Korenino lahko zmešamo s sokom rdeče pese ali s kuhano peso:

1. Priprava soka rdeče pese je možna s sokovnikom ali mešalnikom, po katerem se zdrobljena pesa stisne skozi gazo. Končni sok postavimo v hladilnik za 2 uri - da se usede in odstrani peno.

V kozarec soka stresemo žlico sladkorja, ½ žlice soli in pustimo vreti 3-4 minute. V ohlajeno raztopino vlijemo čajno žličko kisove esence. Dodamo sesekljan hren. Mešajte. razdeljen med banke.

1. 4 srednje velike pese kuhane in podrgnjene na grobo Rende. Preliv pripravimo iz 2 korenin. Pripravite mešanico pese, hrena, soli, sladkorja, kisa (dodatne sestavine - po 15 gramov). Dobro premešamo, steriliziramo 5 minut od trenutka vrenja. Začetna temperatura v sterilizatorju je 40 stopinj.

V prvem receptu gre pesni hren kot začimba, v drugem - kot predjed.

Priprava limete in morske soli

Kombinacija hrena z limono bo okusen dodatek k omakam in solatam. Uporablja se limetina lupinica. Morska sol vsebuje jod, zaradi česar je začimba uporabna pri pomanjkanju tega elementa v hrani.

Kuhanje:

• lupina 1 limete se podrgne skozi fino Rende;
• zmešajte lupino v enakih deležih, morska sol, Črna mleti poper(na žlico);
• zavrite 400 mililitrov vode;
• dodajte mešanico lupine, soli, popra;
• kuhamo 5 minut;
• nalijte žlico kisa;
• vreti;
• dodajte hren (500 gramov);
• spakiraj;
• sterilizirati.

Čas toplotne obdelave: 0,5 litra - 5 minut, 1,0 litra - 7 minut.

Konzerviranje s česnom in paradižnikom

Razmerje česna in paradižnika glede na hren lahko spremenite po svojih željah.

Paradižnika bo več - začimba ne bo tako začinjena; česen oplemeniti ostrino hrena.

Razmerja prigrizka s hrenom (klasičen način):

• pripravljena korenina - 500 gramov;
• zreli paradižniki s tanko kožo - 500 gramov;
• česen - 1 glava;
• sol - ½ čajne žličke;
• sladkor - ½ čajne žličke.

Priprava: paradižnik naribajte na grobo ribež; stroki česna - v redu. Vse komponente se zmešajo v eni skledi, pakirajo v kozarce, shranijo v hladilniku.

S kisom

Konzerviranje s kisom omogoča uporabo sveže korenine v jesensko-zimskem obdobju. Lahko se uporablja kot dodatek k omaki za mesne, ribje jedi; Za popestritev solate kuhajte s kislo smetano.

Razmerje sestavin:

• 200 gramov pire hrena;
• 1 žlica kisa 9%;
• 1 žlica vrele vode pri sobni temperaturi;
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke sladkorja.

Pripravljeno zmes prenesemo v kozarec, tesno zapremo in postavimo v hladilnik.

Za pripravo predjedi boste potrebovali pol kilograma sladko-kislih jabolk, najbolje antonovke. Sadje mora imeti čvrsto, sočno meso. Število korenčkov je odvisno od njegove velikosti: dve srednji ali ena velika, vsaj 200 gramov. Jabolkom odstranimo lupino in sredico ter jih naribamo na grobem. Če konzervirate sadje, ki ga pretlačite skozi mešalnik, dobite kašo. Olupljeno korenje prav tako podrgnemo na grobo Rende. Za pikantnost in okus je dovolj del zdrobljene korenine (4-5 centimetrov).

Pripravo zaključite s soljo in sladkorjem po okusu. Kozarce z vitaminskimi prigrizki hranite na zgornji polici hladilnika največ 2 meseca.

z majonezo

Majoneza vsebuje kis ali citronsko kislino, kar omogoča, da se uporablja za konzerviranje hrena. Za dolgoročno shranjevanje je razmerje med hrenom in majonezo 1:1. Sladke, dietne majoneze se ne uporabljajo. Sladke majoneze so namenjene za sendviče, dietne majoneze vključujejo pretlačeno sadje in jagode.

Domače majoneze imajo 67-odstotno vsebnost maščobe, prevladuje znamka Provansal. Omaka poleg kisa vsebuje rastlinsko olje, sladkor, sol. Pri mešanju majoneze in hrena ni potrebno dodatne sestavine. Obdelovanec je treba hraniti v hladilniku.

Marinirano

Za vlaganje hrena morate pripraviti kis, sladkor, sol, nageljnove žbice, piment in grenko papriko. Za 0,5 kilograma korenin, ki jih prelijete skozi mešalnik ali mlin za meso, boste potrebovali:

• 60 mililitrov;
• ½ žlice;
• Po 2-4 kose.

Vse sestavine, razen kisa, prelijemo s kozarcem vode in pustimo vreti 10 minut. Vlijemo v kis, zavremo. Hren razporedimo po kozarcih, prelijemo z vrelo marinado, damo na sterilizacijo. Marinirajte - 15 minut.

Zamrzovanje korenin

Korenine lahko zamrznete cele in obrisane. V obeh primerih korenike po lupljenju in pranju nekaj ur namočimo v mrzli vodi.

Metode zamrzovanja:

1. Korenine posušimo s papirnatimi prtički, narežemo na koščke do 3 centimetre. Vsak delček je zapakiran v zaprto vrečko in postavljen v zamrzovalnik.
2. Posušene korenine naribamo na drobno, damo v modelčke za led in zapremo. folija. Shranjeno v zamrzovalniku.

Zamrznjene korenine pri predelavi nimajo tako ostrega vonja. Za pripravo začimb in prigrizkov ne čakajte, da se popolnoma odmrznejo. Zmlete delce je treba odmrzniti in nato dodati jedem.

Sušenje

Korenike je treba posušiti v obliki velikih sekancev. Korenino, zdrobljeno na Rende, položimo na list in postavimo v pečico, segreto na 70 stopinj. Vrata pečice morajo biti priprta, da se poveča prezračevanje. Posušen čips mora biti krhek, brez vlage.

Posušen hren zmeljemo v kavnem mlinčku v prah. Hraniti v steklenih posodah. Uporablja se za konzerviranje zelenjave in solat za zimo, jim daje ostrino in elastičnost. Baktericidne lastnosti ščitijo slanico pred motnostjo.

Kako ohraniti hren

Sveže korenine hranimo do pomladi v debelini peska, s stalno vlago, na hladnem, senčnem mestu. Temperatura se vzdržuje nižja od 0 stopinj in ne višja od 20. Korenine ne smejo biti v stiku drug z drugim. Na ovojni lupini niso dovoljene nobene napake: brez mehanskih poškodb, plesni in gliv.

Lokacija skladišča: klet, izoliran balkon. Hren za kratek čas (do teden dni), olupljen in narezan na koščke (do 5 centimetrov), postavimo v hladilnik v zaprtih plastičnih vrečkah.

V zamrzovalniku ni dovoljena nobena temperaturna razlika. Če se zmrzal vzdržuje pri 18 stopinjah, se zamrznjene korenine shranijo vso zimo.

Posušen hren damo v stekleno posodo z nabrušenim pokrovom. Skladiščenje - pri sobna temperatura. Nesterilizirano konzervirano hrano hranimo v hladilniku. Segreto v vodni kopeli ohrani svoje lastnosti pri sobni temperaturi. Odprte kozarce porabite v 2-3 dneh preden eterično olje izhlapi.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Mnoge gospodinje si ne morejo predstavljati postrežbe želeja brez te začimbe. Omaka se odlično poda jedi, daje aromo in poseben pikanten okus. Lahko pa se uporablja tudi z drugimi izdelki. Hren je pomembno pravilno kuhati, zato pred kuhanjem preučite nekaj priporočil.

kuhanje hrena

Postopek ustvarjanja okusnega prigrizka s hrenom se ne bo zdel težak, če boste upoštevali vsa pravila. Kuhanje hrena doma vključuje različne recepte. Pogosto gospodinje uporabljajo peso, česen, paradižnik, dodajo maslo, majonezo ali kislo smetano. Koren ne zahteva posebne priprave, le postrgajte ga s kože in sesekljajte na način, ki vam ustreza.

Kako naribati hren doma

Obstaja več načinov za pripravo rastline za konzerviranje, ki bo z veseljem začinila jedi:

• Mletje v mlinčku za meso. Za udobje je treba korenine narezati na majhne koščke.
• Lahko naribate hren. Bolje je, da to storite na majhnih luknjah, da dobite kašasto maso, in se prepričajte, da greste ven na prezračen balkon ali zunaj.
• Mletje korenike v mešalniku je najbolj vsestranski in najvarnejši način. Odvisno od časa in hitrosti izpostavljenosti stroju boste dobili majhne ali velike odrezke.

Kaj lahko naredimo iz hrena

Hrenove praznine so bile priljubljene v Rusiji. Obstaja veliko receptov, v katerih se uporablja ta sestavina. Naši predniki so radi delali kislo zelje s hrenom ga dodajte pri pripravi kvasa, na njem nalijte alkoholne pijače. Vsak recept ne zahteva veliko število sestavin, vendar je postopek naporen. Sodobne tehnologije pomagajo olajšati delo gospodinj. Najtežja faza je mletje, to lahko storite tudi v blenderju. Metoda je hitra, ne poškoduje oči.

Klasičen recept

• Čas: 30 minut.
• Obroki: 9-10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 30 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.

Pikantna korenina ima veliko ponudbo uporabne snovi, ima trpki okus, je povpraševanje med potrošniki. Klasičen recept hren z limono bo gostiteljici pomagal narediti preprost, okusen in dišeč prigrizek. Jed, dopolnjena z začimbami, pridobi pikantnost in pikantnost. Pikantni dodatek lahko shranite do 4 mesece, vendar strokovnjaki priporočajo, da ga zaužijete prej, da začimba ne izgubi svojih lastnosti.

Sestavine:

• limonin sok - 20 ml;
• voda - 250 ml;
• hren - 1000 g;
• kristalni sladkor- 50 g;
• sol - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Korenine olupimo, zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. V drugem primeru si čez vrat naprave nadenite vrečko, da zaščitite oči.
2. V nastalo kašo dodajte sol in sladkor, premešajte.
3. Vodo je treba prekuhati. Maso prelijemo z vročo tekočino, ponovno premešamo.
4. Sterilizirajte kozarce za shranjevanje, vanje dajte začimbe in malo limoninega soka. Posode tesno zaprite s pokrovi, postavite v hladilnik.

Priprava na zimo

• Čas: 30 minut.
• Obroki: 8-10 kozarcev.
• Vsebnost kalorij v jedi: 43 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Shranite hren za zimo bo pomagal dodatek kisa oz citronska kislina. Hraniti ga je treba v steriliziranih kozarcih. Hraniti v temnem, hladnem prostoru. Pod temi pogoji boste dobili dišeče, začinjene in okusen preliv do jedi, ki jih lahko uporabimo namesto gorčice ali vasabija. Domače začimbe bodo popestrile katero koli jed, naredile okus bolj zanimiv.

Sestavine:

• citronska kislina - 20 mg;
• korenike - 1 kg;
• sol - 1 žlica. l.;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• voda - 250 ml.

Način kuhanja:

1. Olupite korenine, namočite en dan v vodi. Zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Zavremo vodo, dodamo sol in sladkor, raztopimo. Odstranite z ognja, dodajte citronsko kislino.
3. Drobno sesekljan hren prelijemo z nastalo slanico, premešamo, pokrijemo nekaj minut.
4. Dobljeno posodo razporedite po sterilnih kozarcih. Poskusite to storiti hitreje, da začimba ne izgubi okusa. Tesno zaprite, pošljite v skladišče.

Marinirano

• Čas: 2 uri.
• Obroki na posodo: 10-12 obrokov.
• Vsebnost kalorij v jedi: 54 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Številne gospodinje zanima, kako kisati hren. Če želite to narediti, lahko uporabite recept za pripravo okusne začimbe. Vključuje drugo zelenjavo, ki prigrizku doda koristne lastnosti. Poleg okusa in arome ima lepo, privlačno, apetitno barvo, zato jo lahko varno ponudite gostom, postrežete na praznična miza kot omako.

Sestavine:

• zelena jabolka - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 4 žlice. l.;
• hren - 500 g;
• korenje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 5 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Začimbne korenine je treba olupiti, sesekljati na Rende ali z mešalnikom.
2. Korenje in jabolka osvobodite lupine in jih naribajte z velikimi luknjami. Vse pripravljene sestavine zmešamo in razporedimo v kozarce tako, da masa zavzema 4/5 posode.
3. Ukvarjajte se s proizvodnjo slanice. V vrelo vodo vlijemo sol in sladkor, dobro premešamo, dokler se kristali ne raztopijo.
4. Tekočino nalijemo v kozarce. Konzerve pokrijte s pokrovi. Hraniti v kleti.

S peso

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Obroki: 5-7 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 56 kcal.
• Namen: predjed / začimba.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Izdelki iz hrena so zasluženo priljubljeni na ruski mizi. Ta začimba je uporabna, ima specifično aromo in je nepogrešljiva za mesne jedi. Priprava omake iz rdeče pese doma bo pomagala nekoliko ublažiti okus glavne sestavine. Priprava nadeva ni težka. Pomagalo vam bo, če boste slavni dodatek naredili pravilno korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine:

• kis (9%) - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• pesa - 100 g;
• hren - 200 g;
• voda - 0,2 l;
• sol - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Postopek kuhanja morate začeti z ustvarjanjem marinade. V vodi zmešajte sladkor, sol in kis. Vsebino posode pristavimo na ogenj, zavremo in ohladimo.
2. Peso je treba olupiti in podrgniti na fino Rende.
3. Korenine (en velik hren) je treba očistiti, sesekljati z mešalnikom ali graterjem.
4. Pripravljene sestavine zmešamo, prelijemo s toplo marinado. Razporedimo v sterilne posode, zapremo. Ko počakate, da se konzervacija ohladi, jo pošljite za shranjevanje v hladilniku.

hren

• Čas: 40 minut.
• Obroki: 8-10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 82 kcal.
• Namen: točenje goriva.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Kuhanje hrena doma za zimo je kratek postopek. Vendar je treba zapomniti, da boste morali pri zvijanju ostrega korena na mlin za meso postaviti plastično vrečko. V nasprotnem primeru bo ostra aroma opekla oči. Recept omogoča spreminjanje razmerja sestavin po okusu. Če želite zelo pikanten prigrizek, dodajte več glavne sestavine.

Sestavine:

• oster koren - 100 g;
• majoneza - 400 g.

Način kuhanja:

1. Korenine temeljito sperite, očistite. Nato izdelek naribajte na Rende z majhnimi luknjami.
2. Dobljeno maso prelijemo z vrelo vodo, ohladimo.
3. Snov zmešajte z majonezo. Vroči preliv razdelite v čiste, suhe kozarčke in shranite v hladilniku.

• Čas: 30 minut.
• Obroki: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 129 kcal.
• Namen: za praznik.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Kako pripraviti tinkturo iz hrena, je znano že od časa Petra Velikega. Potem se je takšna pijača zanašala na ljudi, ki so delali na mrazu ali se ukvarjali s težkim fizičnim delom. Hrenovo vodko je enostavno narediti doma. Pijačo lahko vztrajate na svežih ali konzerviranih surovinah. Vendar se prva možnost izkaže za bolj okusno in aromatično kot pri uporabi polizdelkov.

Sestavine:

• limonin sok - 2 žlici. l.;
• vodka - 500 g;
• oster koren - 7-10 cm;
• zrna gorčice - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Rastlino je treba osvoboditi kože in naribati.
2. V stekleni posodi zmešajte gorčico, hren in limonin sok.
3. V nastalo zmes vlijemo vodko, zapremo in večkrat dobro pretresemo.
4. Trajalo bo 3 dni, da pijačo vztrajate v temnem prostoru s toplo temperaturo. Steklenico pretresite enkrat na dan.
5. Končano infuzijo je treba filtrirati skozi gazo in vato. Prelijemo v primerno steklenico, zamašimo. Jakost takega alkohola domači recept je 36-38 stopinj. Mešanico lahko hranite 2-3 leta v zaprti obliki v temnem prostoru.

Menza

• Čas: 1 ura 30 minut.
• Obroki: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 54 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Namizni hren - poznana jed Ruska kulinarika. Takšen dodatek je običajno uporabiti za meso in žele. Začimbe iz te korenine z močno aromo ni težko pripraviti, hraniti jo je mogoče dolgo časa. Konzerviranje ne zahteva posebnih veščin in velikega števila sestavin. končan izdelek lahko uporabite za pripravo omak, na primer s kislo smetano ali s paradižnikom in česnom.

Sestavine:

• kuhana voda - 450 ml;
• vinski beli kis - 180 ml;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• koren hrena - 0,4 kg;
• sol - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Za pripravo hrena korenino nekaj ur namočite v vodo, da absorbira vlago. Nato z nožem odstranimo kožo in narežemo na majhne koščke, da se lažje sekljajo.
2. Postavite obdelovanec v mešalnik, sesekljajte.
3. Nastalo maso prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati nekaj minut. Nato dodamo kis, sladkor, sol, mešamo do gladkega.
4. Namizni hren, pripravljen po domačem receptu, prenesite v čisto posodo, jo postavite v hladilnik za shranjevanje.
5. Hren lahko uporabljate več mesecev, potem bo začel izgubljati lastnosti okusa in ostrino, zato strokovnjaki ne priporočajo kuhanja veliko naenkrat.

S kisom

• Čas: pol ure.
• Število porcij: 10-15 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 43 kcal.
• Namen: prigrizek / začimba
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Hren s kisom je božji dar za tiste, ki želijo začimbe shraniti za zimo. Kisle tekočine so odličen konzervans. Dodatek sladkorja in soli bo pomagal izboljšati okus izdelka. Omaka je primerna za dodajanje pikantnosti, pikantnosti in arome drugim jedem. Uporaba začimb je priporočljiva v hladni sezoni: okrevanje bo zaradi segrevanja in antibakterijskih lastnosti hitrejše.

Sestavine:

• hren - 0,5 kg;
• kuhana voda - 1 žlica;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• kis (5%) - 1 žlica;
• sol - 2 žlički

Način kuhanja:

1. Korenine operemo, olupimo, pretlačimo skozi fino Rende.
2. V nastalo maso zmešamo kis, sol, vodo in sladkor.
3. Končni hren razporedite po kozarcih, tesno zaprite, pustite 2-3 dni, nato ohladite.

Za žele

• Čas: 70 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 54 kcal.
• Namen: začimba.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Hrenova omaka za žele ni primerna le za to jed. Lahko vlijejo hrano iz mesa in rib,. Ima prijetno barvo, svetlo aromo in nenavaden okus. Sok rdeče pese v sestavi bo pomagal zmehčati ostrino zdrobljene pikantne korenine. Izdelek lahko shranite dlje časa, vendar bo po nekaj dneh začel izgubljati okus in ostrino, zato ni priporočljivo kuhati velike količine naenkrat.

Sestavine:

• hren - 3-4 kosov;
• pesa - 1 kos .;
• voda - 0,2 l;
• sladkor;
• sol.

Način kuhanja:

1. Korenine olupimo, speremo, damo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik za 15-20 minut.
2. Zavremo vodo, ohladimo na 20-30 stopinj. Dodamo sol, sladkor.
3. Zamrznjene začimbe naribamo ali sesekljamo v mešalniku.
4. S posebnim strgalnikom naribamo peso. Dobljene žetone napolnite z vodo, pustite 5-10 minut.
5. Sok rdeče pese ločite od pulpe, tekočino postopoma vlijte v posodo z naribano korenino, dokler ne postane zmerno gosta.
6. Želijsko meso prelijemo s pripravljeno omako po domačem receptu.

S paradižnikom

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 10-12 pločevink.
• Vsebnost kalorij v jedi: 55 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Hren s paradižnikom in česnom je ena izmed klasičnih kombinacij za ustvarjanje domača omaka. Paradižnik rahlo razredči pikantnost in daje tekočo konsistenco. Ta preliv je priročen in okusen za dodajanje mesne jedi. Če imate radi zelo začinjeno hrano, boste potrebovali več korenin. Če želite dobiti nežno aromatično začimbo, povečajte število paradižnikov.

Sestavine:

• paradižnik - 2000;
• sol - 2 žlici. l.;
• hren - 300 g;
• česen - 200 g;
• sladkor - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Paradižnike operemo, osušimo s papirnatimi brisačami, odstranimo peclje, narežemo na več kosov. Zvijte v mlinčku za meso, odcedite sok do skupne mase.
2. Česen in pekočo korenino olupimo, damo v blender, zmeljemo v drobne drobtine.
3. Zdrobljene sestavine dajte v globoko posodo, dodajte sol in granulirani sladkor, premešajte.
4. Dobljeno maso razporedimo v čiste in suhe posodice. Hraniti v hladilniku.

Če želite narediti okusno začimbo za hren, upoštevajte nekaj priporočil:

• Septembra je treba pripraviti hren za hrano, tako da izberete korenike s premerom 3-6 cm in dolžino 30-50 cm.
• Ne delajte veliko praznin hkrati, saj bo rastlina v enem mesecu izgubila ostrino.
• Celotno korenino lahko hranite v hladilniku približno šest mesecev, po potrebi jo uporabite.
• Če se odločite, da boste začimbo po ekstrakciji iz zemlje še nekaj časa solili, jo pred pripravo začimbe podržite v vodi. To bo pomagalo povrniti izgubljeno vlago koreninam.
• Hren je treba po predelavi hraniti v steriliziranih kozarcih pod nepredušnim pokrovom.
• Izločki, ki se pojavijo, ko korenino hrena zdrobimo, dražijo sluznico. Da bi se zaščitili pred tem pojavom, izdelek za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Če recept zahteva, da ga zvijete, pritrdite plastično vrečko na vrat mlinčka za meso. Uporaba zaprtega mešalnika vas lahko reši pred bolečinami v očeh.
• Poškodbam kože se lahko izognete, če delate z rokavicami.
• Da hrenova masa po izdelavi ali med pripravo sestavine ne potemni, jo lahko malo potresete s sokom, iztisnjenim iz limone.
• Pripravljen preliv je idealen za hladne predjedi, mesne in ribje jedi. Za preliv lahko uporabite hren

Nabiranje hrena doma za zimo je cela umetnost! Prišla je torej sezona prijetnih težav, priprav na zimo. Zelenjava in sadje sta že pospravljena v kleti, bodisi v sodu, bodisi v kozarcih ali preprosto v škatlah. Na vrsti je bilo razmišljanje o začimbah, brez njih nikamor. Ena najljubših in potrebnih začimb pozimi je hren. Konec koncev daje nekaterim jedem neverjeten, pikanten okus, določeno lupino.

Kakšni so načini za pripravo te čudovite korenine za prihodnost? Najbolj znana in najljubša priprava hrena za zimo je pekoča tradicionalna začimba. Navsezadnje je primeren za vse mesne, ribje in celo zelenjavne jedi.

A žetev ni le konzerviranje. Kaj pa žetev hrena za zimo brez dodatkov? Shranjujemo svežega, v zabojih s peskom, najbolje v kleti ali kleti, občasno poškropljenega z vodo. V tej obliki se koren shrani do naslednje žetve.

In za tiste, ki obožujejo to močno konzervirano korenino, obstaja več načinov.

Konzervirani hren - recept za kuhanje za zimo

Sestavine

• korenine hrena - 1 kg;
• voda - 20 ml;
• namizni kis 9% - 20 ml;
• sol, sladkor - 30 g.

Kuhanje

Korenine hrena operemo in en dan namočimo v vodi, nato pa jih previdno očistimo in postrgamo z nožem. Nato je treba čiste korenine naribati in preliti z marinado. Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, vlijemo kis. S to raztopino prelijemo hrenovo kašo, premešamo in nalijemo v majhne kozarce, steriliziramo, zapremo.

Domači hren

Sestavine

Kuhanje

Sveže korenine hrena olupimo, postrgamo z nožem, dobro operemo v tekoči vodi. Potegnite plastično vrečko čez vrat mlinčka za meso, vzemite najmanjšo rešetko. Ves hren zavrtite skozi mlinček za meso, dodajte sol in sladkor, razredčite z vrelo vodo, dokler ne dobite kaše in razporedite v majhne kozarce. Na vrh dodajte nekaj kapljic limone, vendar ne motite. Takšen prigrizek zapremo in shranimo v hladilniku.

In izračunajte število sestavin po celotnem hrenu. Od količine nastale mase in ples. Na primer, če je iz mlinčka za meso prišel kilogram in pol mase, bo sol potrebovala 1 žlico. l. sladkor - 3 žlice. l. limonin sok.

Ne glede na to, kako boste uporabili hren za ozimnico, morate poznati en preprost trik. Takšne pridelke morate shraniti v stekleno posodo, tesno zaprto s pokrovom, tako da hren ohrani oster, močan okus.

Upam, da bo domača priprava hrena za zimo postala dobra tradicija pri vas.

Kako pripraviti hren za zimo?

No, kdo ne ve, da se zdi s hrenom vsaka, niti popolna jed okusnejša? Čudovita začimba za zimo je preprosta v izvedbi in edinstvenega okusa. Seveda, končan dodatek k mesnim in ribjim jedem je lažje kupiti v trgovini. To je samo domače Zajamčeno zdravo in neškodljivo okusno.

Najboljša kazen za krivega moža je, da ga prisilimo, da hren strgne na strgalniku. In solze bodo tekle in preventiva proti gripi je učinkovita, zahvaljujoč hlapljivim, antibakterijskim snovem.

Tradicionalni recept za žetev: "Beli hren"

• 1 kg korenin hrena;
• 250 ml vode;
• 4 žlice granuliranega sladkorja;
• 2 žlici soli;
• 2 žlici kisove esence ali limoninega soka.

1. Krivca za vse nesreče odženite v kuhinjo, naribajte čiste hrenove korenine na drobno strgalo.
2. Če ni bilo razloga za usmrtitve, si nadenite plavalna očala.
3. Naribajte bolje v kuhinjskem robotu.
4. Zmešajte s kisom, soljo in sladkorjem.
5. Tesno zaprite, postavite v hladilnik.

Rdeči hren s sokom rdeče pese

Čudovita barva, znan vonj in prijetna pikantnost bodo včasih v mrazu navdušili ljubitelje močnih ruskih začimb za zimo.

• 1 kilogram hrena;
• pol litra soka rdeče pese;
• 30 g ocetne esence;
• 3-4 velike žlice granuliranega sladkorja;
• 2 žlici soli.

1. Korenine dobro operemo in nekoliko postrgamo zgornjo lupino.
2. Na vtičnico mlinčka za meso položite tesno vrečko, pritrdite z elastičnim trakom.
3. Sesekljajte sranje.
4. Zmešajte s sokom rdeče pese.
5. Dodamo sladkor in sol, vlijemo esenco.
6. Dobro premešamo in razporedimo v pripravljeno posodo primerne velikosti.
7. Pokrijte s pokrovi, sterilizirajte v vodni kopeli približno četrt ure.
8. Zvijte, pospravite za shranjevanje.

Recept za adjiko za zimo brez kuhanja najdete tukaj.

Začinjena začimba "Spark" za zimo

• 250 gr. korenine hrena;
• 3 kg velikih, zelo zrelih paradižnikov, rdečih sort;
• 1 velika žlica sladkorja;
• 2 žlici kuhinjske soli.

1. Korenine zmeljemo v kašo.
2. Česen zmeljemo skupaj s paradižnikom.
3. Zmešajte oba pireja.
4. Dodajte sladkor in sol, premešajte.
5. Razdelite v posodo in postavite v hladilnik.

Kako pripraviti hren za zimo po vseh pravilih

In bistvo ni samo v okusu, do katerega nihče ne bo ostal ravnodušen, ampak tudi v neverjetne lastnosti del tega neopisnega korena. Priprave na zimo s hrenom, zelo okusne!

Pravilno pripravljen hren za zimo izboljša prebavo, pomaga telesu pri soočanju s krepko in mastno hrano, ima baktericidne, protivnetne in tonične lastnosti.

Koristno je dodati hren hrani za preprečevanje akutnih bolezni dihal, z urolitiazo, vnetjem sklepov in težavami s potenco.

Kakovosten izdelek mora biti vsaj za prst debel, sočen in močan, brez poškodb. Zelo pomembno je, da pravilno pripravite hren za zimo in izberete najprimernejšo možnost za vas.

Sveže skladiščenje.

Previdno preglejte korenine. Brez obžalovanja zavrzite hren z najmanjšo škodo, odrežite vrhove. Korenine otresite s tal, jih položite v vrste v lesen zaboj, tako da se korenine med seboj ne dotikajo in vsako vrsto napolnite s peskom - presejanim in čistim, brez primesi zemlje ali gline.

Da bo hren svež, mora biti pesek ves čas rahlo vlažen, za kar ga enkrat na teden enakomerno poškropimo z vodo. Temperatura ne sme biti nižja od 0 °C in se dvigniti nad +40 °C.

Shranjevanje hrena pozimi v zamrzovalniku.

Korenine je treba oprati, olupiti in narezati na kose, primerne za mletje v mlinčku za meso. Zdaj lahko hren razgradite v plastične vrečke in postavite v zamrzovalnik. Tako pripravljen hren za zimo bo rešil vse uporabne lastnosti svežo korenino in okus bo postal še ostrejši.

Suho skladiščenje.

Posušen hren uporabljamo pri pripravi različnih kislih kumaric, da zelenjava ostane čvrsta, nadev pa okusen in prozoren. Za pripravo začimbe korenine operemo, naribamo na grobo Rende in posušimo v pečici, ne da bi zaprli vrata. Po sušenju je treba korenine zmleti v mlinčku za kavo.

Kako kuhati hren za zimo

Seveda je sveže pripravljen namizni hren težko nadomestiti, a ko nenadoma pridejo gostje ali nastopi mraz, je težko brez kozarca vložene korenine.

Recept s hrenom za zimo:

Vzemite sveže korenine hrena, operite, olupite. Skupaj je treba dobiti 1 kg olupljene korenine, ki jo je treba en dan namakati v vodi. Zdaj lahko nadaljujete z najtežjo operacijo - mletjem hrena v mlinčku za meso. Izkušene gospodinje priporočljivo je, da na mlin za meso postavite plastično vrečko, tako da se je veliko lažje spopasti z ostrim vonjem.

Nato vzemite kozarec (250 ml) vode, zavrite, v njej raztopite eno žlico sladkorja in soli. Raztopino odstavimo s štedilnika in dodamo 20 ml citronske kisline ali 125 ml 6% kisa, nato pa še ves zmleti hren. Hitro premešajte in zaprite pokrov. Vse, pekel je pripravljen na zimo! Ostaja le, da ga razgradimo v banke.

To je treba storiti hitro, vsak kozarec napolnite in obrnite. Skupaj dobite kilogram in pol dišeče in seveda "zle" začimbe!

Hren - pekoč začinjena zelenjava, ki se hrani večinoma dodaja kot začimba. Ta izdelek je bogat z velikim številom vitaminov in mineralov, poleg tega pa pomaga pri soočanju s prehladi, povečuje imuniteto. Hrenovi praznini za zimo so odlični prigrizki, ki bodo dopolnili vsako pojedino, napolnili jedi s pikantno aromo in okusom.

Hren je pekoča, pikantna zelenjava, ki jo v glavnem dodajamo hrani kot začimbo.

Pripravite dišeče okusen prigrizek iz hrena lahko, zaradi česar je njegova senca zlata.Če želite to narediti, lahko obdelovancu dodate jabolka in korenje.

Sestavine:

• 1 liter vode;
• 3 žlice soli;
• 4 žlice sladkorja;
• 800 gramov korenin hrena;
• 200 gramov kislih jabolk;
• 100 gramov korenja.

Zlati surovci so pripravljeni v skladu z naslednjimi navodili:

1. Hren, jabolka in korenje operemo, olupimo. Iz jabolk odstranimo sredico.
2. Sadje in zelenjavo naribamo na grobem ribežu, premešamo in zapakiramo v stekleno posodo.
3. Marinadni nadev pripravimo v čisti ponvi. Da bi to naredili, zmešamo vodo, sol in sladkor ter zavremo. Tekočina vre, dokler se zrnca soli in sladkorja popolnoma ne raztopijo.
4. Predjed prelijemo z vrelo marinado in pošljemo v sterilizacijo. Posodo s prostornino 0,5 litra je treba sterilizirati 12 minut, 1 liter - 15.
5. Nato se posode zaprejo, postavijo na glavo in izolirajo.

Pred serviranjem iz prigrizka odcedite slanico in jo nadomestite z nekaj žlicami kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Pravi domač hren (video)

Nabiranje hrena v kozarcu brez sterilizacije

Eden najhitrejših in preprostih načinov kuhanje hrena za zimo se šteje za seaming brez sterilizacije. Zanimivo je, da ta recept ne uporablja niti konzervansa, kot je kis.

Med postopkom kuhanja boste potrebovali:

• 1 kilogram korenin hrena;
• 2 žlici soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 20 gramov citronske kisline;
• 0,5 litra vode.

Eden najhitrejših in najpreprostejših načinov kuhanja hrena za zimo je, da ga zvijemo brez sterilizacije.

Kako kuhati doma:

1. Korenino operemo, olupimo in položimo v hladna voda za pol ure.
2. Koren zdrobimo z mešalnikom ali mlinom za meso do stanja pireja.
3. Nastala masa se zmeša s sladkorjem in soljo.
4. V čisti kozici zavrite vodo.
5. Predjed porazdelimo v 0,5-litrske steklene posode, prelijemo z vrelo vodo.
6. V vsak kozarec vlijemo desertno žlico citronske kisline, nato pa posode zvijemo, postavimo s pokrovom navzdol in zavijemo v odejo.

Če gostiteljica ne želi kuhati hrenove omake, v fazi sekljanja korenovke uporabite nož in ga narežite na kose želene velikosti. V tem primeru se ohranjanje zgodi na podoben način.

Kuhanje hrena z limono za zimo

Tak pripravek, pripravljen za zimo, odlično dopolnjuje mesne jedi, pa tudi aspik, na primer žele.

Za kuhanje potrebujete:

• 1,5 kg korenine hrena;
• 1 žlica soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 velika limona.

Takšen pripravek, pripravljen za zimo, odlično dopolnjuje mesne jedi, pa tudi žele, na primer žele.

Za kisanje hrena z limono se morate držati naslednje tehnologije po korakih:

1. Korenina se opere iz umazanije, očisti z zgornje plasti.
2. Koren prehaja skozi mlin za meso.
3. Nato v nastalo mešanico vlijemo sol in sladkor.
4. V maso vlijemo majhno količino vrele vode, da dobi gosto kremasto konsistenco.
5. Mešanico naložimo v oprane kozarce, v vsako napolnjeno posodo vlijemo 1 desertno žlico svežega limoninega soka.
6. Posoda je zasukana s pokrovom in po hlajenju se pošlje v hladilnik.

Obdelovanec, pripravljen po tem receptu, lahko shranite 3 mesece.

Vložen hren brez dodatkov za zimo

Korenino hrena lahko pripravimo za zimo brez uporabe različnih dodatkov.

Za pripravo korenovk za zimo potrebujete samo eno sestavino: sam hren.

Kako ohraniti:

1. Korenino očistimo od tal, operemo, očistimo z zgornje plasti in nato podrgnemo na grobem Rende.
2. Maso položimo na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 100 stopinj.
3. Suho zelenjavo zdrobimo v mešalniku, prenesemo v stekleni kozarci in prestavimo v hladilnik.

Korenino hrena lahko pripravimo za zimo brez uporabe različnih dodatkov

Tako prazno lahko uporabite za pripravo omake. Da bi to naredili, je treba suho mešanico razredčiti z vodo, zmešati z majhno količino kisa, sladkorja in soli. Tudi takšno predjed lahko solimo.

Mariniran hren s peso

Sončni zahod s peso je lahko ne le odličen prigrizek, ampak tudi odličen preliv za boršč.

Za pripravo potrebujete:

• 800 gramov korenine hrena;
• 600 gramov pese;
• 700 mililitrov vode;
• 60 gramov sladkorja;
• 170 mililitrov oljčnega olja;
• 150 mililitrov 6% balzamičnega kisa;
• 30 gramov namizne soli.

Sončni zahod s peso je lahko ne le odličen prigrizek, ampak tudi odličen preliv za boršč

Kako deluje kisanje:

1. Korenina je olupljena, oprana pod tekočo vodo.
2. Pesa je olupljena z zgornje plasti in kuhana, dokler ni popolnoma kuhana. Kuhan koreninski pridelek podrgnemo na grobo Rende.
3. Koren se zmelje skozi mlin za meso.
4. V ločeni ponvi zavremo vodo, vanjo vlijemo sladkor, sol in sesekljan hren. Zmes kuhamo na zmernem ognju 25 minut Posodo kuhamo še 15 minut.
5. Zmes zmešamo z oljem in kisom, vse premešamo in odstavimo z ognja.
6. Končni prigrizek se prenese v sterilizirano posodo, nabije, zvije, obrne na glavo in izolira.

Takšna konzerva bo pripravljena 2 tedna po šivanju.

Konzervirani hren s slivami

Iz hrena in sliv lahko skuhate okusen nenavaden prigrizek.. Te sestavine se odlično dopolnjujejo, ublažijo grenak okus korenaste zelenjave in dodajo nove kisle note.

Za pripravo takšne praznine boste potrebovali:

• 300 gramov hrena;
• 400 mililitrov vode;
• 200 gramov sliv;
• 1 žlica soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 100 mililitrov 9% kisa.

Kako pripraviti vložen hren:

1. Koreninski pridelek temeljito operemo, očistimo z zgornje plasti, narežemo na majhne koščke.
2. Nato koščke korenin prelijemo s hladno vodo in pustimo 1 dan. Takšno namakanje je potrebno za odstranitev grenkobe iz zelenjave.
3. Slive operemo, razpolovimo in odstranimo koščice.
4. Nato se vsi kosi korenin in sliv preidejo skozi mlin za meso.
5. Dobljeno mešanico prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
6. Nato morate v maso vliti sol, sladkor, vliti kis.
7. Predjed položimo v sterilizirane posode, pokrijemo s pokrovom in pošljemo v sterilizacijo.
8. Po toplotni obdelavi se obdelovanec v kozarcu zapre, postavi na glavo in izolira.

Pikantno slivovo predjed postrezite k mesnim ali ribjim jedem.

Zelo pikanten hren za zimo (video)

Opisani recepti vam bodo omogočili kuhanje zdravega obroka za zimo. okusna priprava. Dokazano je, da uživanje hrena izboljša prebavo, vendar se s takšno poslastico ne smete navdušiti. Hren v velikih količinah lahko povzroči krče, vetrove in napenjanje v črevesju. Zato je treba hren, konzerviran za zimo, jesti malo po malo. Takšen pripravek lahko uporabljate vsak dan, stalen vnos vitamina C skupaj s korenovko pa bo človeka zaščitil pred napadi prehladov.

Na primer, recepti s hrenom za zimo so pomembni povsod in se uporabljajo kot začimbna omaka za želeno meso, pa tudi druge jedi. Nekateri ljubitelji so navajeni delati sendviče s konzervirano pasto: dovolj je, da namažete kos belega ali rženi kruh in pikanten prigrizek Pripravljeni na topel napitek! Da bi rezultat izpolnil pričakovanja, je treba izbrati ustrezne izdelke. Korenine hrena morajo biti sveže, sočne, "mesnate", brez poškodb in gnilobe.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Priporočena debelina je najmanj 2 cm, do trenutka predenja pa ga je treba pravilno shraniti, da ne izgubi vlage in ne pride do gnitja. Najboljši način skladiščenje - v škatlah s čistim rečnim peskom. Gospodinje vrtijo hren in izumljajo nove načine za shranjevanje, pripravkom dodajo paradižnik in številne druge zelenjave, česen in zelišča. Glede na to koristne lastnosti, zlasti izboljšanje prebave, nutricionisti svetujejo kombiniranje "usranih" prigrizkov z mastnimi in visokokalorične jedi. Poleg tega bodo pripravki iz hrena pomagali pri obvladovanju impotence, urolitiaze in vnetja sklepov.