meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  kumare/ Kako najbolje kuhati polpripravljene mesne kroglice. Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami: okusni recepti po korakih

Kako najbolje kuhati polpripravljene mesne kroglice. Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami: okusni recepti po korakih

Mesne kroglice iz mletega govejega mesa Italijanska jed je zanimiva, a kontroverzna. Dejstvo je, da imajo kljub vsej svoji preprostosti nekaj svojih značilnosti pri kuhanju. Kako pogosto lahko slišite od kuharja - Moje mesne kroglice so najboljše! In ko poskusite, mentalno ne delite te fraze. Če sem iskren, sem veliko eksperimentiral, preden sem se odločil za ta recept.

Naučila sem se od mame, ta pa od stare Italijanke, ki je nekoč z družino pobegnila v Rusijo. Zdi se, da če vam je všeč, to počnite ves čas, toda od časa do časa me prevzame strast do eksperimentov in seveda sem dolgo eksperimentiral tudi z receptom za mesne kroglice. Vendar so stare izkušnje zmagale in spet sem se vrnil na začetek poti. Zdaj pa objavljam ta recept za vas.

Kuhanje

Načeloma tukaj ni posebnih težav, mislim, da vam bo uspelo okusna jed. Začnimo! Ker uporabljamo že pripravljene, nam ni treba izgubljati časa z vrtenjem mesa v mlinčku za meso. Zato bomo opravili minimalne priprave. Liste peteršilja na rezalni deski drobno sesekljamo. Poskusite, da stebel sploh ne uporabljate, tudi najtanjših. V njih ni nič strašnega, vendar se ne razkuhajo popolnoma in neprijetno škripajo na zobeh.

Vse sestavine za mlete mesne kroglice, razen česna, takoj damo v večjo skledo z visokimi robovi. Nato rezine zdrobite v posebni napravi. Če ga nimate, ni problema. Vzemite dve močni žlici in med njima zmečkajte rezine.

Zdaj pa pojdimo k samemu pomembna točka, se lotimo gnetenja mletega mesa na enak način kot bi gnetli testo. Poleg tega je treba posegati z golimi rokami in ne s pomočjo kuhinjskega robota ali druge naprave. Tako boste najprej dosegli najboljše rezultate, in drugič, mleto meso lahko premagate na mizi ali samo z rokami, kot smo to storili mi. Le tako boste dobili močno mleto meso, ki se ne bo razleglo in dobro obdržalo obliko med kuhanjem ali cvrtjem.

Ko je mleto meso dobro premešano in odtolčeno, iz njega razvaljamo srednje debelo "klobaso", premera približno 5-6 cm. Zdaj izvedemo preprosto gibanje oblikovanja: odščipnemo kos "klobase" in iz njega med dlanmi razvaljamo kroglico. Dobljene kroglice zložimo v enakomerne vrste na desko za rezanje. Iz nje bo priročno dati vse mleto mesne kroglice v italijanščini v ponev naenkrat, naenkrat, kar bomo storili.

Na olivnem olju jih malo prepražimo, dokler ne. potem, potem, pripravljen obrok bo bistveno bolj okusno kot kuhanje surovih mesnih kroglic. Nato skupaj z oljem polpete prestavimo v posodo za kuhanje. Namesto lonca lahko uporabimo glinen ali keramičen lonec, ki ga postavimo v pečico.

In zdaj je čas za razkritje glavna skrivnost. Naše mesne kroglice iz mletega mesa bomo kuhali ne v vodi, ampak takoj v omaki. Ali ni zanimivo? To ni nič drugega kot resnično italijanska omaka. V ponvi najprej zlato rjavo prepražimo čebulo in sesekljan česen med pogostim mešanjem.

Nato v srednje veliki skledi na grobem Rende. Najbolje je, če z njih vnaprej odstranite kožo. To je enostavno narediti, če vsak paradižnik za nekaj sekund položite v vrelo vodo. Nato istočasno v paradižnikovo kašo, popraženo čebulo in česen skupaj z oljem iz ponve stresemo vse navedene sestavine in večkrat premešamo do bolj ali manj homogene mase.

Na majhnem ognju kuhajte mesne kroglice iz mletega mesa v italijanščini približno 3 ure. Zdaj moramo poudariti nekaj značilnosti. Če menite, da je goveje meso neizrazitega okusa in ga je treba okrepiti, ga lahko razredčite s svinjino in teletino. Mleko lahko nadomestite s kislo smetano, ne bo poslabšanja okusa. Količina začimb in soli je navedena pogojno, bolj ali manj približno. Toliko ljudi, toliko okusov. Z več poskusi, empirično, boste sami hitro ugotovili, koliko jih morate vnesti, da bo gospodinjstvo zadovoljno.

Omaka res vključuje oboje in paradižnik. Dejstvo je, da bodo zreli, pravilno dozoreli paradižniki dali slasten okus in aromo, paradižnikova pasta pa bo tekočo kašo paradižnika zgostila. Bodite prepričani, da boste potrebovali oboje. Če se omaka med pripravo te jedi preveč zgosti, lahko vanjo vlijete pol kozarca vode. To je pravzaprav vse. Dober tek!

Sestavine

  • 0,5 kg mletega govejega mesa;
  • 1 piščančje jajce;
  • 60 ml polnomastnega mleka;
  • 1 kozarec krušne drobtine;
  • 0,5 žličke soli;
  • 0,5 žličke origana;
  • 1 srednji šopek svežega peteršilja;
  • 2 velika stroka česna;
  • 0,25 žličke sveže mleti poper;
  • 60 naribanega parmezana.

sestavine omake

  • 4 žlice paradižnikova mezga;
  • 0,8 kg zrelih paradižnikov;
  • 2 stroka česna;
  • 1 majhna čebula, narezana na kocke;
  • 6 palčk nageljnovih žbic;
  • 1 čajna žlička bazilika;
  • 1 čajna žlička sol;
  • 0,5 žličke sveže mleti poper;
  • 2 žlički Sahara;
  • 60 ml olivno olje;
  • 60 g naribanega sira.

Po zgodovini sodijo Polpete z omako v Italijanska kuhinja, vendar njihove sorte najdemo po vsem svetu. to mesna jed je kroglice sesekljanih surovin, ki jih je mogoče dopolniti z zelenjavo in žiti. Najbolje jih je pripraviti s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, zapeči s sirom in okrasiti špagete.

Kako kuhati mesne kroglice z omako

Obstaja veliko funkcij, kako kuhati mesne kroglice z omako. Začeti morate s pripravo mletega mesa - ostanke mesa lahko zavrtite v mlinčku za meso ali sesekljate ostanke mesa z mešalnikom, kupite že pripravljene surovine in jih po okusu dopolnite z rižem, čebulo ali začimbami. Mletemu mesu lahko dodate zelenjavo, kruh, malo slanine. Mesne kroglice, kuhane na piščančjem ali telečjem mesu - dietni izdelek, z mehko teksturo, primeren za hranjenje majhnih otrok.

Kako kuhati mesne kroglice v omaki: meso zvijte v mleto meso ali ga vzemite pripravljeno, napolnite z začimbami in razvaljajte v kroglice velikosti oreha. Preostane le še, da jih termično obdelamo – skuhamo v juho, podušimo v dišeči omaki in postrežemo. Omaka za mesne kroglice je lahko drugačna - lahka paradižnikova, kisla smetana, maslo, smetana ali sir.

Več uporabni nasveti za pripravo okusnih sočnih mesnih kroglic, primernih za vsak obrok:

  • bolje je kombinirati mešanico mesa v mleto meso - svinjina, govedina, teletina, piščanec;
  • vzemite kos mesa brez maščobe;
  • majhen kos surovega prekajenega mesa, dodan mletemu mesu, bo dal kroglicam prijetno aromo;
  • sesekljana surova čebula daje izdelkom sočnost, ocvrta - aromo;
  • mletemu mesu lahko dodate jajce, da ohrani obliko med kuhanjem, vendar to ni nujno - nekateri kuharji trdijo, da Beljak naredi mesne kroglice v omaki grobe in žilave;
  • lahko storite brez jajc, če meso dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso s fino rešetko;
  • sol, mleti črni poper, kruh ali zdrob se dodajo okusu mletega mesa - 20 g žitaric na kilogram mesa;
  • svetloba sirova skorja na vrhu pečenih mesnih kroglic jih naredi privlačnejše in so mehke, ko jih kuhamo pod folijo;
  • možnosti dodatkov: zelje, naribane bučke, fižol, cvrtje korenja in čebule, biserni ječmen, riž, klobase, sir;
  • pred peko je treba kroglice rahlo prepražiti, preliti z omako in speči;
  • gostota omake se razlikuje glede na moko in mleko;
  • že pripravljene kroglice slastno začinite z omako iz brusnic, bazilike in mete, jogurtom, sezamom, kaprami;
  • dietne mesne kroglice dobimo v dvojnem kotlu, počasnem kuhalniku ali loncu pod pritiskom.

Mesne kroglice z omako v ponvi

Najlažji način kuhanja mesnih kroglic z omako v ponvi, saj ta postopek traja malo časa. Najprej morate oblikovati kroglice, jih panirati in popeči na olju pet minut na vsaki strani, nato pa preliti z omako. Omako z mesnimi kroglicami kuhamo 20 minut na majhnem ognju, po mešanju traja še 15 minut za enakomerno segrevanje.

Mesne kroglice v pečici z omako

Dlje kot v ponvi se mesne kroglice pečejo v pečici z omako. Oblikovani so iz mletega mesa, panirani z drobtinami ali moko, rahlo ocvrti. Ostaja le, da pripravimo omako za mesne kroglice - paradižnikovo ali kislo smetano, pripravljene kroglice položimo v pekač in postavimo v pečico za 40 minut. Optimalna temperatura kuhanja je 180 stopinj.

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku z omako

Za lažje kuhanje bo pomagal recept, po katerem se mesne kroglice v počasnem štedilniku z omako kuhajo v manj kot eni uri. Pripravljene kotlete damo v posodo za več kuhalnikov, predhodno naoljeno, prelijemo s paradižnikovo pasto ali smetano, potresemo z naribanim sirom. Ostaja le, da nastavite način "Gašenje" ali "Parjenje" in počakate 40 minut. Privlačne kroglice pripravljena.

Mesne kroglice z omako - recept s fotografijo korak za korakom

Vsakemu kulinaričnemu strokovnjaku bo všeč recept za mesne kroglice z omako, ki vam bo korak za korakom povedal vse korake kuhanja. Vredno je začeti s preprostimi tehnologijami, po katerih so mesne kroglice narejene v preprostem polnilu in jih lahko zakomplicirate z izdelki, v katere so dodana žita. Omako za mesne kroglice lahko izberete po lastni presoji, vendar je ne zanemarjajte klasične možnosti- paradižnik in kisla smetana.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 178 kcal.
  • Destinacija: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.

Običajne mesne kroglice paradižnikova omaka enostavno ga je popestriti, če mleto meso začinimo s pikantno začimbo karija, sam nadev pa začinimo s pomarančnim sokom. Popoln za kuhanje mešano mleto meso iz svinjine in govedine. Paradižnikovo omako je najbolje narediti na osnovi paradižnikovega soka in ne na običajnih testeninah. Dobljene kroglice dobro okrasite drobljiva ajda ali riž.

Sestavine:

Način kuhanja:

  1. Mleto meso začinimo s karijem, solimo, pregnetemo. Po želji dodajte piment, paprika, kumina.
  2. Oblikujte majhne kroglice, povaljajte v moki, prepražite.
  3. Nalijte sokove, premešajte, kuhajte, dokler se ne zgosti.
  4. Okrasite s pire krompirjem.

Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 198 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Mesne kroglice v kislo smetanovo omako so dišeči in okusni, otrokom postanejo najljubši zaradi bogastva in sitosti. Preprosta jed je pripravljena v nekaj minutah, lahko jo zamrznete za prihodnjo uporabo, nato pa naslednjič, ko jo kuhate, ostane le še omaka. Mesne kroglice z omako služijo kot hranljiva večerja, za prijetno uživanje ima cela družina prefinjen okus in kremasto aromo.

Sestavine:

  • mleto svinjsko meso - 1 kg;
  • jajca - 2 kos .;
  • čebula - 2 kos .;
  • riž - pol kozarca;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • kisla smetana ali majoneza - kozarec;
  • voda - 175 ml;
  • korenje - 2 kos.

Način kuhanja:

  1. Riž sperite do prozornega, kuhajte do polovice v slani vodi, sperite.
  2. Eno čebulo narežite na kocke, prepražite, dokler ni prozorna, zmešajte z mletim mesom, jajcem, rižem. Začinite z začimbami, mešajte do gostega.
  3. Z rokami oblikujte mesne kroglice, pošljite nekaj minut v zamrzovalnik.
  4. Korenje naribajte na srednjem ribniku, čebulo narežite na kocke, kislo smetano zmešajte z vodo in soljo.
  5. Kroglice damo v ponev, segrejemo, dodamo zelenjavo, dušimo 10 minut. Prelijemo z omako, kuhamo 10 minut, po izklopu toplote pustimo pet minut pred serviranjem.

Recept za mlete mesne kroglice z omako

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 174 kcal.
  • Destinacija: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Recept za mlete mesne kroglice z omako vključuje jemanje mešanice domače mleto meso svinjina in govedina po okusu končnih izdelkov je bil bogatejši. Posebnost jedi je dišeča omaka, ki je podobna tisti pripravljeni v vrtec. Mesne kroglice z omako bodo postale pravi okras mize, gospodinjstva jih hitro pometejo in potrebujejo več.

Sestavine:

  • mleto meso - pol kilograma;
  • riž - 80 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • kisla smetana - 20 ml;
  • moka - 20 g;
  • paradižnikova pasta - 10 ml;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • voda - 300 ml.

Način kuhanja:

  1. Riž kuhamo do polovice, zmešamo s čebulo, mletim mesom, ki ga prelijemo skozi mlinček za meso. Solimo, popramo, oblikujemo mesne kroglice, povaljamo v moki.
  2. Cvremo v ponvi brez pokrova.
  3. Nalijte vrelo vodo, paradižnikovo pasto, začinite z lovorovim listom.
  4. Pokrito dušimo 15 minut na zmernem ognju.
  5. Moko zmešamo s kislo smetano, premešamo, da ni grudic, vlijemo v ponev.
  6. Dušimo še 15 minut. Okrasite z ajdo ali rižem.

Piščančje mesne kroglice z omako

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 171 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Mlete piščančje mesne kroglice z omako odlikuje bolj nežen okus, mehka tekstura in dietetični značaj. Prijetno jih jedo odrasli in otroci, postreženi s pire krompirjem ali preprostimi zelenjavnimi kosi. Pikantnost jedi in note italijanske kuhinje daje omaka iz sira, olivnega olja in konzerviranih paradižnikov, vzetih namesto testenin.

Sestavine:

Način kuhanja:

  1. Kruh zmeljemo do stanja drobtin, vtrite sir.
  2. Mletemu mesu dodamo polovico drobtin, mleko, beljak (rumenjak ni potreben), začimbe.
  3. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih povaljamo v preostalih drobtinah.
  4. Damo v ponev, pražimo pet minut, zmanjšamo ogenj in pokrito dušimo 15 minut.
  5. Odprite pokrov, začinite s sesekljanim paradižnikom, kuhajte 15 minut.
  6. Postrežemo s špageti, potresemo s sesekljanim česnom.

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 160 kcal.
  • Destinacija: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki je skoraj Italijanska jed. Je zadovoljivo in zdrava jed Hitro se skuha in se odlično poda k mlademu vinu. Poseben okus in gastronomsko aromo daje dobroti omaka iz mesnih kroglic, ki je narejena na osnovi naravne paradižnikove omake, oljčnega olja in začinjena s svežo baziliko.

Sestavine:

  • špageti - 200 g;
  • mleto meso - 300 g;
  • paradižnikova omaka - 300 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • sveža bazilika - šopek;
  • piment - 2 ščepca.

Način kuhanja:

  1. Čebulo nasekljamo, dodamo mletemu mesu, sesekljano baziliko. Solimo, popramo, naredimo majhne kroglice.
  2. Pražimo toliko časa, da zlato porumenijo. Zalijemo z omako, dušimo 10 minut na majhnem ognju in občasno premešamo.
  3. Špagete skuhamo v slani vodi, začinimo z oljem, položimo na krožnik.
  4. Prelijemo z omako in razporedimo mesne kroglice. Okrasite z adjiko.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 183 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki se bodo izkazale, kot da bi jih kuhali v šolski jedilnici. Dišeča omaka iz korenja, paradižnikove paste z dodatkom moke bo naredila izdelke svetle in okusne. Vredno potapljanja Lepi spomini otroštva in naredite okusne mesne kroglice za vso družino. Cenili jih bodo tudi otroci, saj so enostavne za žvečenje in nežne teksture.

Sestavine:

  • korenje - 1 kos .;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • Pšenična moka- 60 g;
  • mleto meso - 800 g;
  • riž - 80 g;
  • jajca - 1 kos;
  • juha - liter;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • čebula - 2 kos.

Način kuhanja:

  1. V suhi ponvi na majhnem ognju ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico zlato rjavo prepražimo moko.
  2. Korenje grobo naribajte, čebulo narežite na trakove, prepražite do zlate barve.
  3. Zelenjavo zmešajte z moko, paradižnikovo pasto, prelijte juho. Zavremo, kuhamo nekaj minut.
  4. Riž skuhamo do polovice, zmešamo z mletim mesom, jajcem. Prelijemo s soljo, poprom, stepemo.
  5. Zvaljajte v kroglice, položite na pekač, prelijte z omako.
  6. Pečemo 40 minut pri 200 stopinjah.

Video: okusne mesne kroglice z omako

Mesne kroglice so odlične za kosilo ali večerjo. Odlično se podajo k različnim prilogam. zelenjavne solate in omake. Iz njih lahko pripravite mesne kroglice različni tipi mleto meso. Povedali vam bomo, kako cenovno in enostavno je kuhati mesne kroglice iz mletega mesa.

Goveje in svinjske mesne kroglice z omako

Potrebujemo: mlin za meso, zajemalka ali ponev, ponev.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

  1. Na majhne koščke narežite 150-250 gramov svinjine in 250-350 gramov govedine.
  2. Polovico ene srednje čebule narežemo na kocke poljubne velikosti.

  3. V ponvi segrejemo 15-20 mililitrov sončnično olje, razporedite sesekljano čebulo in pražite, dokler ne nastane svetlo zlati odtenek.

  4. Prepraženo čebulo, narezano meso in polovico srednje velike surove čebule pretlačimo skozi mlinček za meso.

  5. V mleto meso vlijemo 120-125 gramov krušnih drobtin in premešamo, da se vsi krekerji enakomerno porazdelijo.

  6. Sol po okusu razredčite v pol kozarca vode.

  7. Vlijemo v mleto meso, dodamo 2-3 g suhe paprike in močno pregnetemo. Če se vam zdi masa pretrda, lahko dodate še malo vode.

  8. Končano mleto meso pustimo 20-25 minut na hladnem, nato pa iz mletega mesa z rokami oblikujemo majhne mesne kroglice.

  9. V ponvi segrejte 20 mililitrov sončničnega olja, razporedite mesne kroglice in prepražite na obeh straneh, da dobite zlato skorjo.

  10. Za omako dajte brusnice (1/2 skodelice) v zajemalko ali ponev, prelijte 20-25 gramov sladkorja in soli po okusu.

  11. Posodo postavimo na ogenj in kuhamo do vrenja. Sok naj izstopa iz brusnic.

  12. V pol kozarca vode razmešamo 25-30 gramov moke in vlijemo v ponev. Kuhajte dokler se ne zgosti in občasno premešajte.

  13. Polpete prelijemo s pripravljeno omako in postrežemo.

Video recept za mesne kroglice iz mletega svinjine

Da zagotovo ne boste imeli težav s pripravo omake in mesnih kroglic, vam priporočamo ogled naslednjega videa.

Recept za mesne kroglice iz mletega piščanca

Čas kuhanja: 75-80 minut.
Potrebujemo: sekljalnik ali potopni mešalnik, ponev.
Porcije: 7.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom


Po istem principu lahko kuhate mesne kroglice iz mletega purana.

Video recept za piščančje mesne kroglice

Če želite čim bolj podrobno videti, kako narediti mesne kroglice iz mletega piščanca, vam priporočamo, da si ogledate naslednji video.

Recept za mlete mesne kroglice v pečici

Čas kuhanja: 65-70 minut.
Potrebujemo: skleda, pekač.
Porcije: 7.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

  1. Zmešamo 750-800 gramov mletega mesa, eno ali dve naribani čebuli, drobno sesekljan svež peteršilj (15-16 vejic), 85-90 gramov krušnih drobtin, sol po okusu in 1-2 stroka sesekljanega česna.

  2. Z rokami zelo trdo pregnetite mleto meso.

  3. Iz končnega mletega mesa oblikujemo majhne ravne mesne kroglice.

  4. Narežite na rezine 8-9 krompirjev.

  5. V pekač v več vrstah razporedimo mesne kroglice in rezine krompirja.

  6. V model dodamo 1-2 paradižnika, narezana na rezine.

  7. V ločeni skledi zmešajte 30-35 gramov paradižnikove paste s 180-200 mililitri vroče vode in premešajte.

  8. Nastalo omako vlijemo v posodo v obliki in postavimo v pečico.

  9. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 35-40 minut.

  10. Končano jed razporedimo po krožnikih in vročo postrežemo k mizi.

Video recept za kuhanje mletih mesnih kroglic v pečici

Da ne bi zamudili niti ene podrobnosti postopka kuhanja, si oglejte naslednji video.

Dišeče mesne kroglice v paradižnikovi omaki - popolne za večerjo. Kuhajte s svinjino, teletino, piščancem z rižem in česnom!

Ponujamo kuhanje slastne mesne kroglice v paradižnikovi omaki.

  • Mleto meso - 400 g,
  • Jajca - 1 kos,
  • Sol - ščepec
  • Črni poper - ščepec
  • Zdrob- 3 žlice. žlice,
  • Čebula - 1 kos,
  • Korenje - 2 kos.,
  • Paradižnikov sok - 1 kozarec,
  • Kisla smetana - 3 žlice. žlice,
  • Rastlinsko olje

Kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki bo sestavljeno iz več faz. Na prvi stopnji morate pripraviti mleto meso za mesne kroglice. Na drugem - narediti mesne kroglice iz njega. Pripravljene mesne kroglice prepražimo, dokler niso kuhane. Na tretjem - pripravite omako in v njej dušite mesne kroglice. Začnimo z mletimi mesnimi kroglicami. Olupljeno čebulo naribamo na drobno strgalo. Mleto meso po potrebi odmrznite. Prestavimo v skledo.

Dodamo mu čebulni pire.

Sol in poper.

Mešajte mleto meso.

Stepite v jajce.

Mešajte.

Vlijemo v mleto meso zahtevani znesek zdrob.

Premešaj.

Za paradižnikovo omako na drobno naribamo korenje,

čebulo pa nareži na kocke.

Zdaj lahko začnete delati mesne kroglice. Z mokrimi rokami zvaljajte mleto meso v majhne kroglice.

Na rastlinsko olje na majhnem ognju pražimo polpete.

V drugi ponvi prepražimo čebulo in korenje.

Prilijemo paradižnikov sok.

V tem receptu namesto paradižnikov sok lahko uporabite kečap ali paradižnikovo omako. Dodajte 150 ml. paradižnikovo omako ali kečap in zalijemo z enako količino vode. Paradižnikovo omako med občasnim mešanjem dušimo še 10 minut. V tem času morata čebula in korenje postati mehka. Paradižnikovi omaki dodajte kislo smetano. Zahvaljujoč njej se bo omaka izkazala za lepšo barvo in pridobila kremast okus.

Paradižnikova omaka za mesne kroglice je skoraj pripravljena. Ostaja še, da ga solimo in dodamo začimbe.

Po dodajanju soli in začimb pustite na štedilniku še 2-3 minute. Ocvrte mesne kroglice damo v paradižnikovo omako.

Prelijemo jih z omako.

Ponev pokrijemo s pokrovko. Ogenj zmanjšajte na nizko, da se nič ne zažge. Mesne kroglice z zdrobom pustimo dušiti v paradižnikovi omaki 5-7 minut. Pripravljene mesne kroglice z omako postrezite skupaj z glavno prilogo in solato. Dober tek. Kot lahko vidite, je zelo enostavno kuhati okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki v ponvi.

Recept 2: mesne kroglice z omako v paradižnikovi omaki

Polpete v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če so mesnim kroglicam dodane vse vrste zelenjave in žitaric, zaradi česar so bolj trdne, potem so mesne kroglice sestavljene izključno iz mletega mesa ali rib.

  • Svinjina - 600 gramov
  • Čebula - 1 kos.
  • Česen - 1 strok
  • Kisla smetana - 1 žlica.
  • Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
  • Mleta paprika - 1 tsp
  • Pimentov grah - 6 kosov.
  • Lovorjev list - 2 kos.
  • Sol - po okusu
  • Mleti črni poper (v omaki) - po okusu
  • Rastlinsko ali drugo olje - za cvrtje

Pripravljeno mleto meso lahko kupite v supermarketu, vendar je bolje, da ga skuhate sami. Če želite to narediti, namestite sito z majhnimi luknjami za fino mletje v mlinček za meso in skozenj prestavite meso, česen in čebulo.

Mleto meso solimo, popramo in dodamo poljubne začimbe. Zelo rada uporabljam zemljo muškatni orešček in ščepec rdeče paprike. No, lahko dodate zelišča, začimbe ali drobno sesekljano zelenje po svojem okusu, da obogatite okus.

Mleto meso dobro premešamo in malo potolčemo, kar mu bo dalo elastičnost, zračnost, lahkotnost in enotnost. Bolj ko je mleto meso enotno, bolj okusne bodo mesne kroglice.

Oblikujte majhne mesne kroglice. Praviloma so narejene nekoliko večje od češenj, tako da jih je priročno jesti cele. Najudobneje jih je oblikovati z mokrimi rokami, potem se mleto meso ne bo prijelo za vaše roke, mesne kroglice pa bodo gladke.

Polizdelek je pripravljen, začnite ga cvreti. To naredite tako, da v ponev vlijete rastlinsko ali drugo olje in dobro segrejete.

V ponev damo vse polpete in jih na zmernem ognju med občasnim obračanjem pražimo približno 10 minut.

V tem času ocvremo mesne kroglice, poskrbimo za omako, ki bo jedi dala posebno pikantnost. Damo v ponev paradižnikova mezga, kisla smetana, lovorov list, mleta lasulja, poper v zrnu, sol in črni poper.

Vse napolnite z vodo.

Ponev pristavimo na kuhalnik in omako dušimo približno 10 minut.

Nato mesne kroglice prelijemo s paradižnikovo omako, ponev pokrijemo s pokrovko, naredimo počasen ogenj in mesne kroglice dušimo v paradižnikovi omaki približno 20 minut.

Pripravljene mesne kroglice postrezite na mizo tople, kot samostojna jed. Polpete v paradižnikovi omaki lahko uporabite tudi kot dodatek k pire krompirju, kuhanemu rižu ali špagetom.

Recept 3: mesne kroglice v paradižnikovi omaki v pečici

  • Mleto meso - 500 g (govedina / svinjina)
  • Čebula - 2 glavi
  • Maslo - 20 g
  • Beli kruh - 1 kos. (bolje grbavec)
  • Mleko - ½ skodelice
  • Paradižnikova pasta - 3 žlice
  • Moka - 2 žlici
  • Juha - 0,5 l (ali voda)
  • Sol - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu

Kruh namočite v mleko. V globoki skledi zmešajte mleto meso, drobno sesekljano čebulo (1 glava), štruco, namočeno v mleku, sol, poper.

Oblikujte malo večje polpete oreh(oblika bolje z rokami namočeno v vodi). Mesne kroglice položimo na pekač, obložen s pergamentni papir ali folijo. Mesne kroglice pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj C 15 minut pri srednji stopnji.

Medtem ko se mesne kroglice pečejo pripravimo paradižnikovo omako. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, prepražimo maslo do prosojnosti.

Dodamo moko, premešamo, pražimo približno 1 minuto.

Nato dodajte paradižnikovo pasto, pražite še 3-4 minute, občasno premešajte.

Nalijte juho (ali vodo), sol, črni poper v tankem curku, premešajte. Med mešanjem kuhajte 5 minut, dokler se grudice ne raztopijo.

Končane mesne kroglice dajte v paradižnikovo omako. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 10-15 minut. Postrezite k mizi s prilogo. Dober tek!

Recept 4: Mesne kroglice v ponvi v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki, jed, ki jo po Italiji pripravljajo z manjšimi različicami, se poleg glavne jedi lahko uporabijo tudi kot priloga k različne vrste testenine in špagete.

  • Oljčno olje - 2 žlici. l.
  • Česen - 3 zob.
  • paradižnik v lastni sok(obrisano) - 500 g
  • Paradižnik - 250 g
  • Mleto meso (govedina) - 500 g
  • Čebula (srednja) - 1 kos.
  • Drobtine / Paniranje (kozarec 200 gramov) - 1 kup.
  • Piščančje jajce - 2 kos
  • Peteršilj - 15 g
  • Bazilika - 15 g
  • Sol - 1,5 tsp

Paradižnik narežemo na majhne koščke.

Za omako v ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Nasekljan česen pražimo 1 minuto, dokler ni mehak.

Česnu dodamo strt paradižnik.

In narezan paradižnik.

Za to jed sem uporabila pasiran pomi paradižnik. Ker so narejeni iz naravnih, NA SONCU ZORJENIH paradižnikov, so odličnega okusa, ki smo ga čez zimo že pogrešali, saj nam ga na tržnicah in v trgovinah ponujajo popolnoma brez okusa in vodeni.

zavrite. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 30 minut.

Pustite, da se nekoliko ohladi in dodajte 0,7 žličke. sol S potopnim mešalnikom zmešajte omako, dokler ni gladka.

Čebulo sesekljamo s peteršiljem.

Rahlo stepite jajca.

Zmešajte mleto meso, sesekljano čebulo in peteršilj, drobtine in jajca. Dodajte 0,8 žličke. sol. Vse skupaj dobro premešamo.

Iz nadeva naredite kroglice.

V veliki ponvi segrejemo olje in pražimo polpete 10 minut, da se lepo zlato obarvajo.

Končane mesne kroglice prenesite v ločeno posodo.

Omako vlijemo v ponev, kjer smo cvreli mesne kroglice in segrevamo na zmernem ognju.

V omako dodamo mesne kroglice in pokrito dušimo na srednjem ognju 15 minut.

Sesekljajte baziliko.

In dodajte mesnim kroglicam. Ugasnite ogenj in pustite posodo pod pokrovom 10 minut.

Jed je pripravljena. lahko postrežemo za mizo. Dober tek! Jed je mesna in ima bogat okus zato je priporočljivo postreči k intenzivnim rdečim vinom.

Recept 5, korak za korakom: ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Pripravili smo te nežne okusne mesne kroglice iz tilapije, vendar lahko zanje uporabite katero koli belo ribo.

  • 700-800 g fileja tilapije (polenovka, limonema, vahnja, ščuka itd.)
  • 1 čebula manjša od srednje
  • 40-45 g ovseni kosmiči(ali 4-5 rezin bele štruce)
  • 4-6 čl. žlice mleka (voda)
  • 1-1,5 čajne žličke kurkume
  • beli poper (ali mešanica paprik), sol
  • 2-3 žlice. žlice sesekljanega peteršilja
  • 1 kozarec paradižnik v pločevinkah, 400 g (ali 450 g sveže)
  • 1,5-2 žlici. žlice sladkorja
  • 1 srednja čebula
  • 2-3 stroki česna
  • 0,5 žličke kurkume
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • 2 žlici. žlice masla

Recept 6: Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki (korak za korakom)

Za mesne kroglice:

  • mleto svinjsko ali svinjsko goveje meso 400 g
  • riž 300 g
  • jajca 3 kos
  • lok 1 kos
  • rastlinsko olje
  • moka za paniranje

Za omako:

  • korenček 1 kos
  • lok 1 kos
  • paradižnikova pasta 2 žlici
  • rastlinsko olje
  • začimbe (rdeča paprika, črni poper, česen)

Za okrasitev jedi:

  • zelenjava (koper, peteršilj, zelena čebula)

V skledo damo riž, mleto meso, jajca, drobno sesekljano čebulo, sol in začimbe.

Mešajte mleto meso do gladkega.

Iz mletega mesa naredite mesne kroglice, jih povaljajte v moki.

Mesne kroglice rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Čebulo (jaz sem uporabila razraščeno čebulno perje) in korenje drobno sesekljamo.

Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve (2-3 minute), dodamo paradižnikovo pasto, sol in začimbe, premešamo, dušimo 5 minut.

Ocvrte mesne kroglice dajte v končano praženje paradižnika.

Prilijemo toliko vode, da skoraj prekrije riževe kroglice.

Mesne kroglice dušimo pod zaprtim pokrovom 45 minut ali eno uro na majhnem ognju. Med kuhanjem po potrebi dodamo vodo.

Končane mesne kroglice položite na prilogo, prelijte prilogo in mesne kroglice s paradižnikovo omako, jed okrasite z zelišči.

Recept 7: Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki (s fotografijo)

Mlete piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki so neverjetno mehke in okusne. Okras je lahko kateri koli: testenine, pire krompir, različna žita. Čudovita jed za kosilo ali večerjo. Pripravite preprosto in hitro!

  • mleto piščanec - 400 g
  • čebula - 2 kos
  • korenje - 1 kos.
  • kisla smetana - 2 žlici.
  • paradižnikova pasta - 1 žlica
  • juha ali voda - 200 ml
  • sol, mleti črni poper - po okusu
  • rastlinsko olje - 2 tbsp.
  • lovorjev list - 1 kos.
  • česen - 1 zob.
  • moka - za paniranje

Mletemu piščancu dodamo mleti črni poper in sol po okusu. Dobro premešaj. Za sočnost in boljše mešanje mleto meso vlijemo z malo vode.

Olupite in drobno sesekljajte eno čebulo. Dodajte mleto meso in temeljito premešajte z rokami, tako da mleto meso udarite ob stene posode (to naredite tako, da je mleto meso nasičeno s kisikom in pridobi enotno konsistenco). Oblikujte majhne mesne kroglice. Povaljamo jih v moki in damo v ponev z vročim rastlinskim oljem.

V majhno skledo dajte kislo smetano, dodajte paradižnikovo pasto.

Malo posolite in dobro premešajte do gladkega.

Mesne kroglice prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve, skupaj s sesekljano drugo čebulo in korenjem (narezanim ali naribanim). Dodaj kremna paradižnikova omaka in takoj zalijemo z juho (piščančjo ali zelenjavno) ali vrelo vodo. Sol in poper. Dobro premešajte, da so vse mesne kroglice prekrite z omako.

Mesne kroglice kuhajte na majhnem ognju in jih večkrat obrnite, dokler niso kuhane - 15-20 minut pod zaprtim pokrovom. Če se omaka zgosti, dodajte še juho ali vodo. Na koncu dušenja dodamo lovorov list in sesekljan česen. Po 5 minutah izklopite plin. Postrezite vroče z okrasom.

Recept 8: Telečje polpete v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - popolna možnost za vsako večerjo. Tudi na praznična miza takšne slastne mesne kroglice, kuhane doma s paradižnikom, bodo videti zelo primerne. Pri naših mesnih kroglicah bo nenavadno to, da bomo mletemu mesu dodali nariban parmezan. S tem izdelkom bodo mesne kroglice bolj goste in mehkega okusa. Okus jedi bo dala omaka, prav tako bo poudarila njen okus. Zato ne bomo uporabljali dodatnih začimb.

Recept po korakih za kuhanje mesnih kroglic je predstavljen s fotografijo v obliki zelo jasnega in priročnega navodila. Podrobno vam bo povedala o pripravi vsake faze, pa tudi vse potrebne podrobnosti pri kuhanju mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.

In za konec še nekaj besed: za dekoracijo jedi bomo uporabili liste sveže bazilike. Same mesne kroglice najprej spečemo v pečici in šele nato skuhamo v paradižnikovi omaki.

  • teletina - 500 gr
  • piščančje jajce - 2 kos
  • parmezan sir - 100 gr
  • česen - 2 stroka
  • rastlinsko olje - 1 žlica.
  • Bazilika

Rezine kruha vnaprej namočite hladna voda, in ko nabreknejo, jih ožamemo in damo v globoko skledo. Meso sperite v hladni vodi, sesekljajte z mlinom za meso in pošljite kruhu. Parmezan naribajte na najmanjšem strgalu, ga prenesite v skledo, pošljite 2 piščančja jajca in sol po okusu. Po želji lahko mletim polpetom dodamo malo čebule in mletega črnega popra.

Mleto meso temeljito pregnetemo do homogene goste mase. Vse sestavine morajo biti enakomerno porazdeljene. Mleto meso lahko tudi malo potolčemo.

Izberite pravi pekač za mesne kroglice. Iz mletega mesa oblikujte lične okrogle oblike in jih takoj položite v model, tako da se ne dotikajo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj, v njej pečemo mesne kroglice 20 minut, dokler meso ni pripravljeno.

V tem času pripravimo paradižnikovo omako. V ponev damo dva stroka olupljenega česna, strta s ploščato stranjo noža. Česen prelijemo z žlico olivnega olja, česen segrejemo, da odda svoj okus in aromo. Česen poberemo z žlico z režami, paradižnikovo mezgo pa stresemo v ponev k olju. Omako kuhamo 20 minut, nato pa v tej omaki po porcijah kuhamo mesne kroglice, že pečene v pečici. V naslednjih 10 minutah bo jed pripravljena.

Končano jed razporedimo po porcijah, okrasimo z baziliko, vročo postrežemo k mizi skupaj s poljubno zelenjavno prilogo. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so pripravljene!

Recept 9: kako kuhati mesne kroglice v ponvi

Danes bomo v ponvi skuhali neverjetno okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki. To je vsakodnevna jed za vso družino, saj jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Je zelo okusna, in kar je najpomembneje, pripravljena je hitro in enostavno, še posebej, če so mesne kroglice pripravljene vnaprej.

  • 400-500 gr. mleto meso
  • 0,5 skodelice riža, kuhanega do polovice
  • 1 srednja čebula
  • 1 majhen korenček
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 400-500 ml vode
  • 1 žlica moke
  • sol in poper po okusu

Mletemu mesu dodamo riž, sol, poper in polovico drobno sesekljane čebule.

Mešajte mleto meso, dokler ni gladko.

Iz mletega mesa zvijte mesne kroglice in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.

Medtem ko se mesne kroglice cvrejo pripravimo omako. Če želite to narediti, naribajte korenček na fino Rende in drobno sesekljajte čebulo, prepražite do svetlo zlate barve.

Dodajte paradižnikovo pasto, moko, hitro premešajte. In nato začnite dodajati malo vode in temeljito premešajte. V vodo lahko najprej dodate moko, na splošno naredite, kot želite.

Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako, dodamo lovorjev list, zelišča in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki se odlično podajo k pire krompirju. Dober tek!

Kako narediti mesne kroglice za juho?

  1. - 1 skodelica riža
    - 350 gr. meso po izbiri (svinjina, govedina)
    - 1 majhna čebula
    - 2 mehki rezini beli kruh
    - krožnik za mleko (za kruh)
    - sol poper
    Način kuhanja:
    Meso narežemo na majhne koščke, čebulo na majhne kocke.
    Meso in čebulo zavrtite skozi mlinček za meso, da dobite homogeno mleto meso.
    Mletemu mesu dodamo v mleko namočen kruh, solimo in popramo.
    Mletemu mesu ne smete dodati jajca, ker daje mesnim kroglicam nepotrebno togost in motna juha.
    V popolnoma kuhano mleto meso dodamo riž, dobro premešamo.
    Oblikujte majhne okrogle mesne kroglice.
    Ne pozabite: mesne kroglice dajte v juho 15-20 minut, preden je pripravljena, potem kroglice ne bodo razpadle in ohranile svojo obliko. ali takole: Mleto meso lahko pripravimo iz katerega koli mesa: govedine, svinjine, jagnjetine ali iz mešanice različnih vrst. Pripravljeno mleto meso je treba soliti in poprati. Po želji lahko mletemu mesu dodamo žlico zdroba in pustimo stati petnajst minut, da zdrob nabrekne, tako bodo pripravljene mesne kroglice še posebej mehke in nežne. Toda pri dodajanju jajca mesne kroglice niso potrebne, saj zaradi svoje majhnosti med kuhanjem popolnoma ohranijo obliko, beljak pa jih naredi trde in juho motno.
  2. Čisto mleto meso (čebula, poper, sol). V levi dlani stisnite, iz stisnjene pesti se pojavi mleto meso, odščipnite pravo velikost, hitro zavrtite žogo v juho. Vse mesne kroglice so pripravljene.
  3. po tehnologiji gre jajce, malo zvitkov in
    jajce, majhna čebula, sol, poper
    Sonce preskočite 2-krat

    namesto žemlje dam zdrob

  4. Osebno v mesne kroglice ne dajem ničesar razen mesa in čebule (no, soli in popra, seveda)! Kaj za? Tako so okusni in sočni. In kruh, riž, jajca - to je, da jih je več.
  5. Eugene, z jajcem tudi to niso mesne kroglice .... mesne kroglice, to je samo mleto meso, zvaljano v kroglice .... največ, razen soli in popra - čebule))) ampak z jajcem to ni več za juho)
  6. to niso mesne kroglice, to so mesne kroglice
    Mesne kroglice so vse veliko bolj enostavne, samo zmešajte mleto meso z jajcem, soljo, poprom, vsem!!!Ne izmišljajte!Vse genialno je preprosto!!!
  7. JUHA Z MESNIMI KROGLICAMI

    To juho lahko skuhate z zelenjavo, piščancem ali mesna juha. Če ni naravne juhe, potem lahko kuhamo z jušno jušno kocko ali samo z vodo.

    Juha ali voda 1 liter
    Krompir - 3 5 kosov (odvisno od velikosti krompirja in vaše ljubezni do njega)
    Korenček 1 majhna
    Čebula 1 kos
    Sol, poper, lovorjev list
    Rastlinsko olje za cvrtje zelenjave

    Za mesne kroglice boste potrebovali:
    Mleto meso 300 g (ponavadi kuham mesne kroglice iz mleto goveje meso(lahko pa uporabiš tako svinjino kot mešano mleto svinjino in govedino)
    Univerzalna začimba 1 čajna žlička
    Zdrob 1 žlica
    Čebula 1 majhna čebula
    Jajce 1 kos
    sol, poper

    KUHANJE:

    Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni prozorna (3-4 minute). Čebuli dodamo sesekljano korenje in vse skupaj pražimo še 3-4 minute.

    Zelenjava ne sme biti prekuhana. Dovolj je le, da jih rahlo popražimo, da začne sladkor, ki je del zelenjave, karamelizirati, kar bo dalo jedi zelo prijeten okus. domači okus.
    Za mesne kroglice boste potrebovali mleto meso. Priporočljivo, vendar ni nujno! , dvakrat pomaknite meso. Meso lahko prevlečete skupaj s čebulo ali pa samo meso, nato pa mu dodate naribano čebulo.
    Mletemu mesu dodamo jajce, zdrob, univerzalne začimbe (po želji), sol, poper.

    Vse temeljito premešajte do homogene mase.

    Da se mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo, je ZELO zaželeno, da mesno mešanico ne le gnetemo, ampak tudi izločimo. Če želite to narediti, zberite meso v kepo in ga vrzite nazaj v skledo. Priporočljivo je narediti vsaj 10 15 takih metov.
    Iz kuhanega mletega mesa oblikujte mesne kroglice. Da bi bila naša juha čim bolj prozorna, običajno polpete skuham posebej in jih šele nato dodam v jušnik. Ampak če sem iskren, to ni obvezno. Mesne kroglice lahko zložite surove in jih skuhate skupaj z ostalimi sestavinami za juho. Če se odločite prav za to, potem jih položite za krompirjem in pred praženo zelenjavo. In če se odločite, da jih najprej zavrete, nato zavrite vodo, zmanjšajte ogenj, da voda v ponvi neha intenzivno vreti, in previdno, nežno mešajte, eno za drugo, dajte mesne kroglice. Takoj, ko plavajo, in to se bo zgodilo dobesedno po 5-7 minutah, jih vzemite ven z žlico z režami in jih v tej obliki dodajte v lonec za juho.

    V ponev nalijemo juho ali vodo, damo na kocke narezan krompir in po vrenju kuhamo približno 5 minut. Dodamo dušeno zelenjavo, solimo in popramo, zavremo in pustimo vreti približno 5 minut.

    Kuhane mesne kroglice dajte v ponev, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler krompir in druga zelenjava niso popolnoma kuhani (dobesedno 5-10 minut).

    5 minut pred kuhanjem v ponev dodamo lovorov list.
    Postrezite s koprom, peteršiljem oz zelena čebula.
    Dober tek!

  8. Naredim samo mleto meso + čebulo in začimbe. Sploh ne dam jajca, da juha ne postane motna
  9. mleto meso, čebulo zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo mletemu mesu. mletemu mesu dodajte jajce. solimo in popramo, nato naredimo okrogle polpete in jih damo v vrelo vodo, kjer je bil že prej skoraj kuhan krompir ali kosmiči, na polpete položim pečenko, kuham 10-15 minut