Kako pravilno kuhati koruzo in kako dolgo - pomembni nasveti. Kako kuhati koruzo: koristni nasveti

Kuhano koruzo imajo radi vsi ljudje, ne glede na spol in starost. Kljub očitni preprostosti priprave kuhanje storžev zahteva določeno znanje in spretnosti. Koruza vsebuje veliko koristnih vitaminov, zaradi visoke energijska vrednost nasičenost se ohranja dolgo časa. Po priljubljenosti se koruzni storž enači z lubenicami in sladoledom. Če želite uživati ​​​​v vseh užitkih, morate odgovorno pristopiti k procesu kuhanja.

Koristne lastnosti koruze

1. Nutricionisti priporočajo uživanje vsaj 1 ušesa kuhana koruza v enem dnevu. Na ta način boste telesu zagotovili dnevno normo koristnih vitaminov in aminokislin.
2. Koruza je bogata z vitamini vseh skupin, vključno s PP, E, C, B. Storži vključujejo askorbinsko kislino, magnezij, triptofan, aminokisline, železo, kalij, lizin, kalcij.
3. Zaradi tako impresivnega seznama se aktivnosti normalizirajo prebavila, srčna mišica, žilni sistem. Strupi in toksini se odstranijo iz telesa.
4. Zdravniki svojim bolnikom s sladkorno boleznijo močno predpisujejo kuhano koruzo v količini 50 gramov. na dan. Ta količina normalizira raven glukoze v krvi in ​​preprečuje zvišanje sladkorja.
5. Poleg vsega naštetega kuhana koruza na storžu se bori proti presnovnim motnjam, alergijam, patologijam prebavni sistem, prekomerno telesno težo.
6. Koruzni storži pospešujejo delovanje možganov, razvijajo spomin, preprečujejo srčne in možganske kapi. Prav tako izdelek ureja psiho-čustveno ozadje, oblikuje mišično in kostno tkivo.

Sorte koruze in njihove razlike

1. Končni rezultat je odvisen od stopnje zrelosti in sorte storžev. Do danes obstajata dve glavni vrsti koruze. Prva je običajna, krma (za vzrejo živali). Drugi je sladek, užiten, idealen za kuhanje.
2. Lahko jeste obe različici, vendar bo okus drugačen. Vrsta krme je bolj toga, neokusna, storži pa so sočni, mlečni in sladki.
3. Krmna koruza se zaradi trdih škrobnatih zrn kuha dlje (približno 4 ure). Mladi sladki storži se kuhajo 20-50 minut in se dobesedno topijo v ustih.

Izbira koruze za kuhanje

1. Sadje, nabrano relativno nedavno (pred 1-5 urami), velja za idealno za toplotno obdelavo. Mladi storži so bolje kuhani in vsebujejo največ koristnih snovi.
2. Izberite koruzo z listi (neolupljeno). Lupina ne dopušča preperevanja zrn in nakazuje svežino sadja. Če želite prepoznati visokokakovostno koruzo, dajte prednost primerkom s svetlo zelenimi listi.
3. Občutite vlakna, ki se ovijajo okoli koruze. Antene morajo biti mokre. Če na listih opazite rumenenje, je bila koruza že zdavnaj požeta. Takšne izdelke je bolje zavrniti, saj bo sočnost minimalna.
4. Kakovost in ustreznost koruze lahko ocenite neposredno na prodajnem mestu. Pritisnite z nohtom na eno od zrn na dnu storža. Če opazite sok, je koruza "mlečna", kar pomeni, da je odlična za kuhanje.
5. Starost je enostavno definirati. Pozna koruza ima trda in suha semena. Starejše kot je sadje, manj granuliranega sladkorja je v storžu (čez čas se sladilo spremeni v škrob).

Kako kuhati koruzo na storžu: klasika

1. Posoda za kuhanje. Raje lonec z zelo širokim dnom in visokimi stranicami. Takšna poteza vam bo omogočila, da ušesa potopite v en kos, ne da bi jih zlomili na koščke. Prepričajte se, da ima lonec debelo dno. Najboljša možnost je kotel s tesno prilegajočim se pokrovom. Lonec na pritisk bo pomagal pospešiti postopek. Da bi ohranili koristne lastnosti koruze, kuhajte storže pri 190-230 stopinjah pri nizki moči.
2. Priprava storžev za kuhanje. Za začetek toplotne obdelave pripravite koruzo. Nekateri odstranijo vlakna in liste. Drugi pustijo "naravno lupino" na mestu in odrežejo le umazane in pokvarjene primerke. Listi bodo ohranili sočnost in sladkobo koruze, po toplotni obdelavi pa jih je težje odstraniti. Zato popolnoma odstranimo liste in vlakna, nato pa jih damo v ponev, izmenoma z olupljenimi storži.
3. Polaganje storžev v lonec. Na dno položite koruzne liste, nanje položite koruzo. Nato naredite drugo plast lista, jo pokrijte s storži. Nadaljujte, dokler posoda ni 2/3 polna. Liste je treba položiti tudi ob straneh, da se sadje zapre. Razvrščanje je pripravljeno, storže lahko vlijemo. V nobenem primeru sadja ne solite. Ohlapna sestava bo izprala tekočino iz zrn, pripravljen obrok bo suho.
4. Polnjenje posod s koruzno vodo. Storže lahko prelijete z vrelo ali hladno vodo, ravnajte glede na osebne želje. Tekočino dodajte tako, da popolnoma prekrije izdelek. Toplotna obdelava v povprečju traja 45 minut, odvisno od sorte pa lahko postopek traja od 30 minut do 4 ure. V celotnem procesu je potrebno spremljati pripravljenost, dopolniti topla voda saj izhlapeva. Ne povečajte moči, kuhanje poteka na srednji intenzivnosti.
5. Opredelitev pripravljenosti. Med toplotno obdelavo ocenite pripravljenost koruze. Odščipnite eno zrno naenkrat, poskusite. Zrna morajo postati mehka. Ko je izdelek enostaven za žvečenje, lahko sestavo odstranite z ognja. Na tej točki postrežemo storže, jih natremo s soljo in začimbami (slednje dodamo po želji). Jed je najlažje jesti narezano na koščke. V tem primeru je vsak del naboden na kulinarični meč, da se izognemo opeklinam. Površino storžev lahko namažete z maslom ali rastlinskim oljem.
6. Shranjevanje pripravljene hrane.Če zdaj ne boste jedli koruze, jo pustite v loncu z vročo vodo, ki še ni izhlapela od vrenja. Če izdelek odstranite prej, bo preperel, zrna se bodo nagubala in izgubila okusen videz. Izdelek lahko hranite v vodi najmanj 3 ure, pri čemer vzdržujete temperaturo 60 stopinj. Če govorimo o staranju v hladilniku, je rok uporabnosti 2 dni.

Kako kuhati koruzo v mleku

1. Storže operemo, odstranimo vlakna, odrežemo liste. Koruzo operite, vsako klasje narežite na 2-3 enake dele.
2. V ponev nalijemo toliko mastnega mleka, da popolnoma prekrije vsebino. Zavremo, noter pošljemo storže.
3. Kuhamo dobroto vsaj 40 minut, nenehno ocenjujemo pripravljenost z vilicami. Zrna morajo razpasti.
4. Ko dosežete želeno strukturo, pošljite rezino v mleko maslo. Izklopite ogenj, storže držite v tekočini še 30 minut.
5. Po tem času stopite maslo, ga zmešajte s soljo. Mešanico vtrite v vsak kos koruze. Storže nabodemo na nabodala, uporabimo.

1. Multicooker je dober, ker so zaradi njegove uporabe v koruznih storžih popolnoma ohranjeni vsi uporabni elementi. In to pomeni, da bo uporaba takega izdelka prinesla največjo korist.
2. Preden izdelek pošljete v kuhanje, odstranite vse liste in odstranite dlake. Ne solite ušes, jih položite v skledo naprave, pri čemer se držite več plasti.
3. Vsebino lahko napolnite s čisto vodo ali mlekom, vse je odvisno od osebnih želja. Je pa treba v tekočino dodati par rezin masla, da poudarimo okus.
4. Ko so vse priprave končane, zaprite pokrov. Nastavite funkcijo "Dušenje" ali "Kuhanje" za 35-40 minut.
5. Ko izklopite časovnik, ne hitite, da odprete multicooker. Koruzo pustimo stati še pol ure. Po tem času odstranite storže, jih natrite s soljo in maslom.

Kako kuhati koruzo v loncu na pritisk

1. Lonec na pritisk je široka ponev z debelim dnom in pokrovom, ki je pritrjen s sponkami. Posoda ima luknjo za izpust pare, kar pospeši proces.
2. Za kuhanje koruze dajte prednost mladim storžem z najbolj sočnimi zrni in zelenimi listi. Če so slednji delno posušeni, tak izdelek zavrzite.
3. Vnaprej zavremo vodo, potrebno za polnjenje posode do 2/3. Pekač napolnimo z očiščenimi koruznimi storži, liste prihranimo.
4. Dodajte vodo, zaprite pokrov. Tekočino zavremo, nato kuhamo še tretjino ure. Nato izvlecite končan izdelek, natrite s soljo in maslom.

Kako kuhati koruzo v sopari

1. Kuhanje storžev v dvojnem kotlu nekoliko spominja na počasni kuhalnik, koristne lastnosti so v celoti ohranjeni. Storže vnaprej očistite, znebite se vlaken in listov.
2. Sestavine dajte v mrežasti predel dvojnega kotla, nalijte 600-800 ml v skupno posodo. vode odvisno od količine koruze. Nastavite časovnik na četrt ure, po tem času nadaljujte z degustacijo.

Kako kuhati koruzo v pečici

1. Pripravite vse vnaprej potrebne izdelke. Potrebovali boste sol, maslo, koruzo, oljčno olje. Ne odstranjujte listov ali dlak.
2. Namastite pekač olivno olje, nanjo položite koruzne storže. Zalijemo z vodo, da sega do sredine sadja. Vsebino pokrijemo s folijo in pustimo majhno odprtino.
3. Pečico segrejte na 210 stopinj, po 10 minutah pošljite pekač s storži notri. Koruzo kuhajte 25 minut, nato zmanjšajte moč pečica do 180 stopinj. Kuhajte še 1 uro.

1. Da bi zrna ohranila vse uporabne lastnosti v svoji strukturi, storže prelijemo z vrelo vodo ali mlekom.
2. Med toplotno obdelavo vode v nobenem primeru ne solimo. V nasprotnem primeru bo sestava v razsutem stanju potegnila tekočino in sladkor, koruza se bo izkazala za žilavo.
3. Če vam med uporabo ni všeč drgnjenje soli po storžu, dodajte sipko komponento 3-5 minut pred koncem kuhanja.
4. Da bi zrna dobila nežen okus, jih vlijemo v vodo ali mleko. kristalni sladkor v kombinaciji z maslom.
5. Če ste koruzo skuhali in je niste takoj zaužili, toplotne obdelave ne ponavljajte več. V nasprotnem primeru bodo zrna postala trda.

Tradicionalno se koruza kuha v ponvi, lahko pa uporabite počasni štedilnik, lonec na pritisk, pečico. Storže prelijemo s toplim mlekom ali vodo, ne solimo. Storže natremo z maslom oz rastlinsko olje neposredno pred uporabo.

Video: kako kuhati okusno koruzo

V Evropo so koruzo prinesli iz sončne Mehike v 16. stoletju. Evropski gurmani se niso mogli upreti tej izvrstni poslastici in koruza, okusna, sočno zrela, sladkasta in nežna, z mamljivo aromo, je zavzela svoje pravo mesto na mizah kraljev in revnih. Obstaja veliko načinov kuhanja koruze in vsi so preprosti, glavna stvar je izbrati kakovostne storže in obvladati nekatere zapletenosti kuhanja zelenjave. V tem primeru je uspeh zagotovljen!

Izbira "pravih" storžev

Če želite, da je koruza okusna, mehka in hranljiva, morate skrbno razmisliti o njeni izbiri v trgovini ali na tržnici. Priporočljivo je, da kupite storže z listi, ki so naravna »embalaža« zrn, jih varujejo pred poškodbami in mehanskimi poškodbami. Hkrati je dobro, če so listi zeleni in ne rumeni, saj to kaže na stopnjo svežine zelenjave, mehka, mlečno rumena, sladka zrna brez plesni, lis in plešin pa se zlahka ločijo od storža. . Svetlo rumena in trda zrna po kuhanju so praviloma trda in brez okusa.

Skrivnosti kuhanja koruze

• Pred kuhanjem lahko koruzo nekaj ur namočimo, da se zrna zmehčajo.
• Kuhanje storžev je najboljše v nesoljeni vodi, saj sol strdi storže.
• Koruzo lahko kuhate neposredno z listi, potem ko odstranite vlakna - to ji bo dalo aromo in sočnost.
• Mlado koruzo kuhamo največ 20 minut, prezrelo pa vsaj 2 uri. V procesu pripravljenosti lahko vzamete vzorec - če je zrno mehko, okusno in sladko, je koruza pripravljena!
• Vodo odlijemo, ponev zapremo s pokrovom in ovijemo s toplo brisačo, saj morajo storži po kuhanju malo »seči«. Zaradi takšnega izhlapevanja bo koruza bolj nežna in okusna.
• Storže olupimo od listov, potresemo s soljo, prelijemo z maslom in lahko se lotimo kraljevskega obroka.

Alternativni načini kuhanja koruze

V pečici. Globok model namažite z oljem, položite oprane storže, prelijte z vodo (naj pokrije polovico storžev), pokrijte obliko s folijo in postavite v pečico za 40-120 minut - odvisno od zrelosti zrn.

V dvojnem kotlu. Posodo napolnite z vodo, rešetko namažite z maslom, položite koruzo in kuhajte 40 minut s tesno zaprtim pokrovom.

v mikrovalovni pečici. Storže eno uro namočite v hladno vodo, nato jih položite v plastično vrečko, dodajte nekaj žlic vode, tesno zavežite in naredite nekaj majhnih luknjic za izhod pare. Koruzo kuhamo v mikrovalovni pečici pri največji moči 15 minut v posebni posodi.

Na zračnem žaru. Zavijte ušesa folija, damo v zračni žar in pečemo pri temperaturi 210 stopinj 35-40 minut.

V počasnem kuhalniku. V večnamenski kuhalnik nalijte vodo do najvišje ravni, položite storže, jih pokrijte z odstranjenimi listi, nastavite način visokega pritiska in po 15 minutah je sočna, začinjena in neverjetno nežna koruza pripravljena!

Koruzo lahko pečemo na žaru, iz nje okusne solate, pokovka, tortilja, polenta, koruzni kruh, konzerviramo, prepražimo, dodamo juham, picam, nadevom za pite in zelenjavna enolončnica. V Mehiki raste ogromno vrst koruze - bele, rdeče, modre in celo črne, za nas, Ruse, pa je rumena dovolj, če se jo naučite kuhati pravilno in z okusom!

Da bo kuhana koruza izpolnila pričakovanja vaših brbončic, morate v trgovini ali na tržnici izbrati prave storže. Najbolj okusne se prodajajo do konca avgusta. Poznejši so lahko prezreli in žilavi.

Starost koruze lahko preverite tako, da zdrobite eno zrno. Mlada semena bodo izcedila belo tekočino, ki spominja na mleko.

Mlada koruza z zrni mlečno bele ali svetlo rumene barve je idealna za kuhanje. Na dotik mora biti storž mehak, a hkrati elastičen. Zrna se morajo tesno prilegati skupaj in biti približno enake velikosti.

Posebno pozornost posvetite listom. V dobri koruzi so zelene, goste, sveže.

Popolni storž / butimhungry.com

Ne kupujte koruze brez listov. Morda jih je prodajalec namerno odstranil, da bi pred vami prikril slabo kakovost blaga.

Kako kuhati koruzo na štedilniku

V loncu zavremo vodo in vanjo stresemo koruzo. Listov ni treba odstraniti: kuhani bodo koruzi dodali dodaten okus in sočnost. Bolje pa se je znebiti stigme. Ušesa morajo biti enako velika, da se kuhajo hkrati.

Mlada koruza se kuha 20-25 minut, zrela - vsaj 2 uri.

Za pospešitev postopka kuhanja stara koruza Lahko ga predhodno namočite v vodi 2-4 ure. Zrna se bodo hitreje zmehčala in skuhala.

Bližje koncu kuhanja vzemite vzorec iz posode: eno zrno prebodite z vilicami in pregriznite. Če je mehka in sočna, je koruza pripravljena. Odcedite vodo, ponev tesno pokrijte s pokrovom in zavijte z brisačo. Počakajte 10-15 minut. Zaradi takšnega izhlapevanja je koruza bolj nežnega okusa.

Kuhano pekočo koruzo osvobodimo listov in postrežemo. Sol in maslo - po okusu.

Kako kuhati koruzo v mikrovalovni pečici

Koruzo olupimo in za 1 uro namočimo v hladno vodo. Nato ga dajte v plastično vrečko, nalijte 2 žlici čiste vode sobna temperatura. Vrečko tesno zavežite in vanjo naredite nekaj majhnih lukenj, da omogočite kroženje pare. Pošljite storže v skledo, to - v mikrovalovno pečico. Kuhajte 15 minut pri največji moči.

Kuhate lahko še hitreje. Storže operemo, odstranimo liste in vlakna. Koruzo tesno zavijte v papirnato brisačo, navlaženo z vodo, in položite na krožnik. Izberite največjo moč in pošljite žito v pečico za 5 minut. Vse! Koruza je pripravljena.

Odstranite koruzo iz mikrovalovne pečice s kleščami: jed je zelo vroča.

Kako kuhati koruzo v počasnem kuhalniku

Očistite storže vlaken in listov, temeljito operite. V večnamenski kuhalnik nalijte vodo do maksimalne oznake, vanjo dajte koruzo. Če ušesa ne sodijo v skledo kot celota, jih razrežemo na več delov. Izberite visokotlačni način, nastavite časovnik na 15 minut. Na koncu kuhanja koruzo odstranimo, pustimo, da se malo posuši, po okusu začinimo s soljo in oljem.

Kako kuhati koruzo v loncu na pritisk

Koruzo očistite od vsega odvečnega in operite. Storže (cele ali narezane) dajte v posodo gospodinjskega aparata. Koruzo kuhajte na največji moči, če je lonec na pritisk električni, ali na srednji temperaturi, če je mehanski. Čas kuhanja - od 10 do 40 minut, odvisno od starosti ušes.

Vročo koruzo pojejte takoj po kuhanju. Pri ohlajanju zrna izgubijo sočnost in se strdijo.

Kako kuhati koruzo v pečici

Globok pekač namažemo z maslom. Tja položite oprano in olupljeno koruzo iz listov in pecljev. Prelijemo s toplo vrelo vodo, tako da so storži v njej do polovice. Model pokrijte s folijo. Koruzo pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, za 40 minut, če je žito mlado, in za 120 minut, če so storži zreli. Končano jed posolite.

Zadnji del najbolj vročega časa v letu je raj za ljubitelje koruze. Ta žitarica je pripravljena različne poti: zapečene na žaru, posušene v pečici ali preprosto kuhane.

Kuhanje traja najmanj časa in truda, zato se s to preprosto kulinarično rešitvijo spopade tudi začetnik. Zdi se, da kuhanje tega žita ne bi smelo sprožiti nobenih vprašanj, v resnici pa, koliko časa je treba posvetiti tej stopnji, da bi dobili najbolj okusen izdelek?

Pomembno je doseči "zlato sredino", da se izdelek ne izkaže za preveč surovega ali prekuhanega.

Za več informacij o tem, kako kuhati koruzo, preberite nadaljevanje v članku.

Kako izbrati koruzo?

Za ustvarjanje uspešne jedi je pomembno, da izdelek kupite pravilno. Nakup sladka koruza, zato bo v vsakem primeru imela prijeten priokus, medtem ko sorte, vzgojene posebej za krmljenje živali, nimajo prijetnega okusa.

Torej, kako razlikovati eno sorto od druge? Dejstvo je, da sta lahko oblika in velikost ušes obeh sort popolnoma različni, kar je njihova skupna lastnost. Glavna razlika pri izbiri teh dveh sort je lahko odtenek poraščenega dela glave.

Krmne sorte imajo rjavkaste dlake, mladi sladki storži pa svetle, včasih tudi prozorne. Bolj zrele sladke sorte imajo svetlo dlakavi del, vendar so konice dlak lahko rjavkaste barve.

Po nakupu koruze je pomembno, da se malo pogovorimo o njenem pravilnem shranjevanju. Bolje je, da izdelka ne shranjujete dlje časa zunaj hladilnika, sicer bo izgubil sočnost in bogastvo okusa.

V primeru, da kupite preveč koruze, jo večji del skuhajte, preostalo pa dajte v zamrzovalnik. Tako bo žito ohranilo svojo strukturo, bogat okus in sočnost v pogojih zamrzovanja.

Če ga želite odmrzniti, ga preprosto postavite na krožnik pri sobni temperaturi. Tako bo storž ohranil svojo strukturo brez sprememb v okusu in drugih lastnostih.

Mimogrede, pogosto v trgovinah najdete ta izdelek v zamrznjeni obliki. Nato se pogovorimo o tem, kako skuhati koruzo v storžu v ponvi tako, da bo končni izdelek pustil dober vtis na vsakogar, ki bo okusil vašo jed.

Izbira tega žita je morda ključna točka, ki določa njegov nadaljnji okus. V trgovini ali supermarketu poiščite storže, ki imajo svetlo rumen odtenek. Dosegli so idealno stopnjo zrelosti, medtem ko bodo temne sorte imele neprijeten suh okus.

Pripravimo želeno posodo za kuhanje. Vanj nalijemo vodo in napolnimo z želeno količino koruznih storžev. Vodo posolite in prižgite štedilnik. Ko voda zavre, vsebino lonca kuhajte približno petnajst minut. Po tem času bo mlada koruza lahko dosegla pravo stopnjo kuhanja.

Po nekaterih tehnikah kuhanja lahko vodi dodamo ščepec sladkorja, da obogatimo celoten okus žit.

Mehičani v vodo za kuhanje tega izdelka dodajo sirupe in celo mleko. Dodati morate sladkor z izračunom 1 žlice na ducat glav zelja. Več o tem, koliko kuhati mlado koruzo, vam bomo povedali v nadaljevanju.

Preverite pripravljenost končnega izdelka. Za to si pripravimo vilice in kuhane storže rahlo prebodemo. Če je koruza dosegla primerno stopnjo pripravljenosti, bodo vilice vstopile zlahka, malo truda bo potrebno, da se obdela surovo žito.

Za pravilno kuhanje poskrbite, da bo nivo vode v ponvi dovolj visok, da popolnoma pokrije vso vsebino. Če je voda dva do tri centimetre višja od plodov, se bodo zagotovo enakomerno in pravilno kuhali.

Ko je izdelek kuhan, ga lahko pripeljete v še bolj "okusno" stanje. Če želite to narediti, ga natrite s soljo, oljem ali mešanico različnih začimb.

Če vodo med kuhanjem ohrovta solimo, postane bolj grobo. Zato jih je treba soliti pet minut pred pripravljenostjo ali že med serviranjem končnega izdelka.

Izdelka ne kuhajte na stalnem visokem ognju. Ko voda zavre, zmanjšajte intenzivnost ognja.
Najbolje je jesti sveže pripravljen topel izdelek. Dejstvo je, da se pri hlajenju sadje začne opazno strjevati, kar bistveno zmanjša njegov okus.

Najbolje je, da storže ne spustite v hladno, ampak v vodo, ki je že zavrela.
Poleg sladkorja lahko v vodo dodate malo masla: tako bo izdelek bolj nežen in mehak.

Koliko kuhati mlado koruzo

Pa še malo o kuhanju mladih storžev. Upoštevati je treba, da mlajši ko je izdelek, manj časa je potrebno za kuhanje.. Isto pravilo deluje obratno: starejša kot je koruza, dlje bo trajalo, da doseže popolno pripravljenost.

Torej, če mlade izdelke položite v kotel, bodo v 20-25 minutah dosegli stanje pripravljenosti. Ko odstranite vodo iz ponve, pokrijte posodo s pokrovom in jo ovijte s toplo brisačo. Ta metoda bo pripomogla k temu, da se izdelek dobro pari, postane mehak in sočen.

Kako pravilno kuhati koruzo

Ko voda v ponvi zavre, morate rahlo zmanjšati plin in kuhati dvajset minut.

Po tem času bo voda v kotlu postala bolj motna in se bo začela peniti: v tem primeru je treba izdelek nujno odstraniti iz ponve. Motna voda pomeni, da je žito začelo izločati sladkor in če tega ne ustavimo, bo sadje izgubilo bogat, rahlo sladek okus.

Med ljudmi obstaja ideja, da je treba ta izdelek kuhati vsaj štirideset minut. To mnenje se je prenašalo od gostiteljice do gostiteljice iz generacije v generacijo, dokler se nekdo ni odločil skrajšati časa kuhanja.

Ta odločitev je kulinarične strokovnjake spodbudila k misli, da je to sadje pripravljeno veliko prej kot tokrat in je njegov okus še bolj intenziven.

Kako dolgo kuhati koruzo bonduelle

Ta sorta koruze je prava najdba za vegetarijance in starejše. Dejstvo je, da je v prvem primeru izdelek sposoben dati prava količina beljakovina, ki je lahko prebavljiva, v drugem primeru pa pomaga preprečevati aterosklerozo - bolezen holesterolnih plakov.

Če se odločite za nakup te sorte, boste verjetno imeli vprašanje, koliko časa bo trajalo kuhanje koruze bonduelle.

Za pripravo te sorte žit se morate ukvarjati z njeno predelavo. Koruzo očistite od nepotrebnih zatemnjenih delcev, temeljito operite in položite v posodo. Na dno lahko položite dlake in liste, da obogatite celoten okus.

Prevelike storže razlomite na več kosov, da jih boste priročno zložili v posodo. Po želji v kotel dodamo ščepec sladkorja in prižgemo štedilnik. Ko voda zavre, vsebino kuhajte deset do petnajst minut.

Po tem času storže pustimo v vodi približno pet minut, da se zmehčajo. Postrezite na krožnik z maslom ali soljo.

Za kuhanje žitaric v počasnem štedilniku boste morali opraviti vse zgoraj opisane korake kuhanja, vendar morate določiti način kuhanja "stročnice". Če ta element ni na voljo, lahko vklopite klasični način "kuhanje" ali "juha".

Med kuhanjem lahko občasno preverite pripravljenost izdelka z vilicami. Ne pozabite napolniti kuhinjskega stroja do vrha in vrhnje storže prekriti z listi.

Kuhanje koruze na različne načine: čas kuhanja

Obstaja veliko možnosti za pripravo tega žita tako, da poudarite večplastni okus koruze. Za uspešno pripravo jedi mora kuhar dobro vedeti, koliko kuhati koruzo v storžu in kakšni so triki, da bo ta čim bolj okusna.

Za peko storžev v pečici morate pripraviti globok pekač in njegovo površino namastiti z maslom. Nato storže razvrstite, očistite in temeljito operite.

Položimo jih v pekač in ga do polovice zalijemo z vodo. Nato posodo pokrijemo s folijo in postavimo, da se peče eno ali dve uri. Natančen čas pečenja je odvisen od zrelosti ušes, zato morate v tem primeru paziti na stopnjo njihove pripravljenosti. Več o tem bo napisanega kasneje.

Dvojni kotel

Parnik mora biti napolnjen z vodo. Rešetko namažemo z maslom, vanjo položimo olupljene storže in tesno zapremo pokrov. V tem primeru čas kuhanja najpogosteje doseže štirideset minut.

Mikrovalovna pečica

Mikrovalovna pečica je del kuhinjske opreme, ki je v skoraj vsakem domu. Da bi se lotili kuhanja koruze s pomočjo mikrovalovna pečica, dajte storže za približno eno uro v vodo, nato pa v plastično vrečko, vanjo nalijte nekaj vode in jo dobro zavežite.

Prepričajte se, da v vrečko naredite nekaj lukenj, da lahko para občasno uhaja iz nje. Prižgite mikrovalovno pečico na najvišjo stopnjo in kuhajte koruzo petnajst minut.

zračni žar

Za pripravo izdelka z zračnim žarom jih zavijte v film za hrano in jih položite. Nato nastavite temperaturo na približno 205 stopinj in kuhajte storže štirideset minut.

Kako preveriti pripravljenost koruze

Ugotovili smo, koliko kuhati koruzo na storžu, a kako veste, ali je pripravljena? To lahko razumemo na več načinov. Zeljno glavo z vilicami poberemo iz ponve, položimo na desko ali krožnik in odrežemo nekaj zrn. Okusite jih in nato določite stopnjo pripravljenosti izdelka. Z vilicami zabodite zrna in določite njihovo mehkobo in s tem pripravljenost.

Končni izdelek lahko shranite v hladilniku en dan. Po tem času bodo zeljne glave izgubile sočnost in postale suhe. Zaradi tega bodo skoraj neprimerni za uživanje, zato morate izračunati količino pripravljene hrane.

"Ekstra" zeljne glave lahko damo v vrečko in zamrznemo. Odtaljevanje lahko poteka pri sobni temperaturi ali v mikrovalovni pečici.

Prezrela koruza: ali je to mogoče popraviti?

Da bi se znebili neprijetnih lastnosti prezrelega žita, obstaja en način. Zeljne glave očistimo, prerežemo na pol in napolnimo z zmesjo kravje mleko in vodo v enakih razmerjih.

Po štirih urah bodo glavice spet postale mehke, sočne in sladke. Zato so primerni za nadaljnjo uporabo. Mimogrede, stare storže lahko kuhamo dve ali celo tri ure, da dosežemo pripravljenost.

Kako dolgo kuhati fižol

Ugotovili smo, kako skuhati koruzo v storžu v ponvi, a koliko časa traja kuhanje različne vrste stročnice? Zelo pogosto je kuhar začetnik v zadregi, ko razmišlja o tem vprašanju, saj večina pakiranj stročnic ne navaja točnega časa kuhanja. Da bi se izognili takšni neprijetni situaciji, priporočamo, da preberete naslednja priporočila.

Kuhanje celega graha traja veliko časa. Pred kuhanjem morate stročnice postaviti v posodo z vodo in pustiti eno uro ali uro in pol. Nato to vodo izpustite in napolnite z novo hladno tekočino.

Cel grah se bo kuhal približno uro in pol, medtem ko njegove polovice ne zahtevajo predhodnega namakanja in se kuhajo približno pol ure.

Pred kuhanjem velikega fižola je potrebno predhodno namakanje na enak način kot pri grahu. Namakajte ga v hladni vodi približno šest do deset ur.

Odlijemo vodo in kuhamo eno uro. Fižol iz strokov bo pripravljen v sedmih minutah po tem, ko voda začne vreti. Zamrznjen fižol bo potreboval približno toliko časa za kuhanje.

Če želite kuhati lečo, jo morate spustiti v vrelo vodo. Sorta vpliva na čas kuhanja: rdeča leča je pripravljena 10 minut po vrenju, zelena - po 30, rjava - po 40.

Kako izbrati pravo koruzo in koliko jo kuhati, da bo izdelek dovolj mehak in nežen - preberite v tem članku.

Kuhana koruza - najljubši poletna jed mnogih ljudi. Takoj ko dozori na vrtu ali se pojavi na prodajnih policah, ga takoj prinesemo domov.

Koruza ni samo zelo okusna, dišeča in sočna, ampak tudi zelo koristna za človeško telo. Vsebuje vitamine, kot so: B, C, D, K, PP, sestava: baker, magnezij, fosfor, kalij, železo, glutaminska kislina itd.

Kako izbrati koruzo za kuhanje

Svežo in mlado koruzo je treba kupovati v sezoni, ki se bo končala najkasneje avgusta. Če ga kupimo pozneje, je sadje lahko trdo ali prezrelo.

Če kuhate koruzo, je bolje uporabiti storže z mlečno svetlimi ali belo-rumenimi zrni. Če so zrna mehka in elastična, se nahajajo blizu drug drugega in imajo enako velikost, potem bo takšna koruza zelo sočna in nežna. Močan rumeni odtenek pomeni, da je storž precej star in je lahko žilav.

Poglejte tudi liste, morali bi biti rumenkasti in suhi. Ne kupujte koruze brez listov in poskrbite, da bodo zrna okrogla in brez jamic.

Kako pripraviti koruzo

1. Sperite storž pod čisto vodo in očistite liste različne umazanije ali gnilih listov.
2. Prav tako je priporočljivo, da koruzo pred kuhanjem namočite v ne preveč hladni vodi 1-2 uri.
3. Storže enake velikosti skuhamo skupaj. Prevelike storže je zaželeno razdeliti na dva enaka dela.
4. Če je koruza zrela, mnoge gospodinje najprej očistijo storže iz vlaken in listov, nato pa jih razrežejo na 2 dela in napolnijo s posebno mešanico. Tekočino pripravimo iz hladne vode in mleka v razmerju 1:1. V to mešanico položite koruzo za 4-6 ur, nato pa lahko rastlino zavrete v navadni vodi.

Kako dolgo kuhati koruzo po času

Pred kuhanjem koruze je treba določiti njeno zrelost. Mlade storže kuhamo največ 30 minut, zrelo sadje pa približno 40 minut. Preveč zreli storži se običajno kuhajo več kot 2 uri.

Rastlino je treba že potopiti v vrelo vodo in soliti, po možnosti le 3-5 minut pred pripravljenostjo ali med serviranjem.

Da bi koruza postala sočna in nežen okus, je priporočljivo, da vodi dodate nekaj masla ali sladkorja. Prav tako rastline ne kuhajte na močnem ognju, po vrenju ogenj zmanjšajte na nizko.

• Poglej tudi -

Po kuhanju jejte koruzo takoj, lahko jo jeste z oljem in soljo. Ne puščajte ga v hladilniku, saj se bo strdil.

Kako kuhati okusno koruzo - video