meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Sladica/ Čas kuhanja juhe z mesnimi kroglicami. Recept za domače mesne kroglice – okusne mesne kroglice za juho

Čas kuhanja juhe z mesnimi kroglicami. Recept za domače mesne kroglice – okusne mesne kroglice za juho


Lep pozdrav, dragi bralci. Danes bomo govorili o juhi z mesnimi kroglicami. Ta juha je priljubljena pri številnih gospodinjah, ampak zato, ker je pripravljena dovolj hitro. Druga prednost te juhe je njena vsestranskost. Kuhamo ga lahko s poljubnim mesom, z zelenjavo, s kakršnimi koli rezanci, dodamo lahko karkoli vam je všeč.

Manj pogosto pa se tem juham dodajo stročnice ali druge sestavine, ki podaljšajo čas kuhanja. Ampak še vedno lahko dodate, kar želite.

Poskušal sem izbrati najbolj zanimive in okusne recepte. Pojdimo k pregledu, a najprej se pogovorimo o sami juhi, prisluhnimo nasvetom izkušenih kuharjev.

Kaj je glavno ta juha? Seveda mesne kroglice. Od mesnih kroglic se ne razlikujejo le po velikosti (mesne kroglice so manjše), ampak tudi po tem, da v mletem mesu ni riža. Samo mleto meso lahko pripravimo iz katerega koli mesa, najbolje pa je, če iz njega naredimo polpete drugačne vrste meso. Mleti svinjini lahko na primer dodate piščanca. Če imate radi ribe, lahko naredite kroglice iz mletih rib.

Da bo juha bolj rahla, lahko mletim mesnim kroglicam dodamo kašo namočene štruce, ni pa nujno. Mimogrede, v mleto meso vam ni treba dati veliko jajc za lepljenje, dovolj dobro ga pregnetite.

Juha z mesnimi kroglicami in zelenjavo

Sama juha je krepka, lahka s koščki mesa, ki se topijo v ustih. Zato takšne juhe ljubijo ne le odrasli, ampak tudi otroci.

Mleto meso se uporablja samo sveže. Prava ljubica nikoli ne bo vzela zamrznjenega mesa. Če mleto meso kupite v trgovini, ga morate vzeti ohlajeno. Dodajte v mleto meso krušne drobtine, ali krušne drobtine, ki jih predhodno namočimo in ožamemo.

Krekerje lahko nadomestimo z zdrobom, dobro nabrekne in drži mleto meso skupaj. Ne pretiravajte z žiti, ne sme biti več kot 1-2 žlici na 0,5 kg mletega mesa. Ko mletemu mesu dodate zdrob, ga pustite stati 15-20 minut.

Za pripravo mesne juhe uporabimo kosti, za ribjo juho rep, glave, kožo, za zelenjavno juho pa zelenjavo, ki je pri roki. Gobe, korenje, čebula, različna zelišča so idealna za zelenjavno juho. Zahvaljujoč juhi bo juha z mesnimi kroglicami bolj bogata in dišeča, pridobila bo bogatejši in svetlejši okus.

Preden mesne kroglice daste v vrelo vodo, zmanjšajte ogenj na minimum, da vaša juha ne bo motna. Mesnih kroglic ne kuhajte posebej, juha bo imela čisto drugačen vonj in okus. Če niste na dieti, lahko polpete popečete v ponvi, tako bo vaša juha še boljšega okusa.

Vnaprej pripravite mesne kroglice in jih zamrznite. To je zelo priročno, saj boste naslednjič prihranili čas pri njihovi pripravi. Pred zamrzovanjem razporedite mesne kroglice na posebno posodo pergamentni papir, zahvaljujoč kateri se ne bodo sprijele in jih boste zlahka ločili.

Osnovni recept za juho z mesnimi kroglicami.


Juha z mesnimi kroglicami po klasičnem receptu

Ta recept sem poimenoval glavni, saj ga pogosto kuhamo, vendar na njegovi podlagi pripravljamo druge recepte. In tako začnimo.

Potrebovali bomo:

  1. sesekljano meso- 200-300 gr;
  2. krompir - 3 kos. srednja;
  3. korenje - 1 kos;
  4. čebula - 1 kos. povprečje;
  5. zelenjava - 20-30 g;
  6. maslo- 20 gr;
  7. rastlinsko olje - 2-3 žlice;
  8. voda - 2 litra;
  9. sol po okusu;
  10. lovorjev list - 1 kos;
  11. Črna mleti poper okus.

Korak 1.

IN ta recept Midva sva uporabila mleto govedino, ti pa lahko katerokoli. Čebulo olupimo in sesekljamo na strgalu ali v mešalniku. Na 200 gramov mletega mesa gre 1/2 srednje velike čebule. Maslo mora biti stopljeno ali zmehčano.

2. korak

Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo, maslo, sol in črni poper po okusu ter malo vode, da bo mleto meso bolj sočno.

Poleg teh sestavin lahko mletemu mesu dodate majhno količino ocvrte čebule in korenja, nariban sir parmezan, sesekljano zelenje, drobno sesekljan poper.

Ko zgnetete mleto meso, ga z vso močjo vrzite na desko, nato poberite in ponovno vrzite. To naredite 10-15 krat, dokler ne postane gladka in enotna. To je potrebno, da mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo.

3. korak

Zdaj z žličko vzamemo meso, ga položimo na roko in zvaljamo kroglice. Hkrati je bolje, da si roke navlažite z vodo, tako se vam bo manj mesa prijelo na roke. Zaželeno je, da so mesne kroglice enake velikosti in jih morate položiti na razdalji drug od drugega, da se ne držijo skupaj.


oblikujemo polpete
4. korak

V ponev nalijemo vodo in zavremo. Tam dodamo lovorjev list, sol po okusu in črni poper, grah ali mleto. Dodate lahko tudi piment.

Mesne kroglice dajte v vrelo vodo in ponovno zavrite.

Ko v juho položite mesne kroglice, se začne pojavljati pena, ki jo je treba odstraniti. Juho mešamo, da se mesne kroglice ne sprimejo. Ko mesne kroglice priplavajo na vrh juhe, so pripravljene.

5. korak

Mesne kroglice kuhamo 7-10 minut v vreli vodi. Nato jih vzamemo iz vode. To je juha, ki smo jo naredili.

6. korak

Krompir očistimo in narežemo na kocke ali na kakršen koli način, ki vam ustreza. Nato ga dajte v juho in zavrite.

korak 7

Poleg krompirja lahko v juho dodamo riž, ajda, testenine, zdrob ali druga žita po vašem okusu. Zato je treba testenine in zdrob dodati na koncu kuhanja, riž in ajdo pa skupaj s krompirjem.

8. korak

Juho poskusimo in po potrebi dodamo sol in poper po okusu. Po želji lahko dodate še poljubne začimbe.

9. korak

Zdaj tri korenje na Rende. Čebulo narežemo na kocke. Pečemo se. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, dodamo korenje in čebulo. Cvremo do zlate ali prosojne barve.

10. korak

Sedaj, ko se krompir skuha, ga kuhamo 10 minut, nato dodamo našo "cvrtje" in nato mesne kroglice.


Dodajte mesne kroglice nazaj v juho

korak 11

Operite in posušite čebulo, koper in peteršilj. Nato drobno sesekljajte.

12. korak

Juho poskusite in po potrebi dodajte sol ali poper. Dodamo zelenje. Juho zavremo in ugasnemo.

Juho tesno pokrijte s pokrovom in pustite stati 10-20 minut. Ko ga postrežemo na mizo.

Juha z mesnimi kroglicami in cmoki.


Juha z mesnimi kroglicami in cmoki

Tudi zelo okusna juha Chik se izkaže, še posebej, če imate radi cmoke.

Za juho potrebujemo:

  1. mleto meso - 350 g;
  2. krompir - 3 kosi;
  3. korenje - 1 kos;
  4. čebula - 2 kos;
  5. jajce - 1 kos;
  6. moka - 3 žlice;
  7. zrna črnega popra - 5-7 kosov;
  8. lovorjev list - 2 kos;
  9. sol in poper po okusu.

Korak 1.

Na štedilnik postavimo vodo, jo prižgemo. Medtem ko se voda segreva, olupite krompir in ga narežite na primeren način. Nato ga damo v vodo.

2. korak

Naredimo mesne kroglice. Mleto meso je treba odmrzniti. Čebulo podrgnemo na Rende, dodamo mletemu mesu. Po okusu tudi sol in črni poper. vse temeljito premešajte in oblikujte mesne kroglice, kot v prvem receptu.

3. korak

Zdaj vrzite mesne kroglice v ponev in kuhajte na srednjem ognju.

4. korak

Naredimo cmoke. Če želite to narediti, v skledo stepite jajce, moko in sol. Vse temeljito premešajte, da ni grudic. Testo mora biti kot za palačinke.


delamo cmoke, testo nastane kot za palačinke

5. korak

Sedaj dodamo cmoke v juho. Če želite to narediti, vzemite čajno žličko, jo navlažite z vodo, vzamete pol žlice testa in ga potopite v vrelo juho. Nato dodamo poper v zrnu in peteršilj.

Dobro premešamo, da lahko vsi cmoki plavajo.

Cmokov ni treba delati velike, kuhani v juhi bodo še nabreknili.

6. korak

Zdaj pa se lotimo cvrtja. Korenje nastrgamo na strgalo, čebulo pa narežemo na kocke. Vse lahko ocvrete hkrati kot v prvem receptu. Pogosteje pa najprej v ponvi prepražim čebulo do polovice, nato dodam korenje.

korak 7

Sedaj damo popraženo zelenjavo v juho, solimo in popramo. Vse temeljito premešajte.

5 minut preden je juha pripravljena, vanjo ne pozabite dodati začimb in zelišč, da bo postala bolj dišeča in začinjena. Dobro dopolnjujejo okus juhe z mesnimi kroglicami kopra, peteršilja, zelene, zelene čebule.

Zdaj še malo pokuhamo in lahko ugasnemo štedilnik. Vse, juha z mesnimi kroglicami in cmoki je pripravljena.

Gobova juha z mesnimi kroglicami.


gobova juha z mesnimi kroglicami

Čudovita juha z okusom gob. Juha za prave gurmane. Koščki gob, ki plavajo v mehki juhi, in mehke mesne kroglice – odlična večerja za vso družino.

Potrebovali bomo:

  1. mleto meso - 300 g;
  2. krompir - 6 kosov;
  3. čebula - 2 kos;
  4. gobe, lahko šampinjoni - 500 gr;
  5. paprika - 1 kos;
  6. sol in poper po okusu;
  7. zelenje.

Korak 1.

Zdaj bomo izboljšali okus mletega mesa s krompirjem. Da bi to naredili, mora biti sam nadev že odmrznjen. Čebulo in en krompir naribamo na drobno. Zmešajte z mletim mesom.

2. korak

Sedaj operemo in po potrebi očistimo gobe. Del gob zmeljemo v mlinčku za meso ali zmešamo. Dodajte v mleto meso. Poper in sol tam po okusu. Temeljito premešajte in oblikujte mesno kroglico (kot v prvem receptu).

3. korak

Preostale gobe narežemo na tanke rezine. Segrejemo ponev, dodamo malo olja in prepražimo gobe.

4. korak

Na kuhalnik pristavimo vodo in zavremo. Vodo solimo. Medtem olupite krompir in ga narežite na primeren način.

Ko voda zavre, damo krompir in kuhamo 10 minut.

5. korak

Po tem razporedite mesne kroglice in mesne kroglice ter kuhajte še 10 minut.

6. korak

Zdaj prepražimo čebulo in korenje (kot v prvem receptu), papriko pa narežemo na trakove. Vse to damo v juho in kuhamo še 5 minut.

korak 7

Po ugasnite ogenj in potresemo z zelišči. Pustite malo stati in lahko postrežete.

Zeleno lahko dodamo tudi, ko juho vlijemo v sklede. Izgleda tako privlačno.

Juha z ribjimi mesnimi kroglicami.

juha z ribjimi mesnimi kroglicami

Polpete lahko pripravimo tudi iz rib. Izpade tudi zelo okusno. sebe lahka juha praktično dietna. Ljubitelji rib bodo cenili ta recept. Mimogrede, lahko vzamete meso katere koli ribe, ki vam je všeč.

Sestavine:

  1. ribji file - 400 g;
  2. jajce - 1 kos;
  3. juha 1,5-2 litra;
  4. korenje - 1 kos;
  5. krompir - 2-3 kosi;
  6. lovorjev list - 1 kos;
  7. rastlinsko olje - 2 žlici;
  8. sol in poper po okusu;
  9. sveže zelenje.

Korak 1.

Drsenje ribji file skozi mlin za meso, tudi eno čebulo čebulo. Solimo in popramo po okusu, vmešamo jajce. Vse temeljito premešajte.

Zdaj mleto meso za 30 minut postavite v hladilnik. Njihovo ohlajeno mleto meso je lažje zviti v mesne kroglice.

2. korak

Čebulo narežemo na koščke, korenje pa narežemo na strgalo. Pečemo (kot v prvem receptu). Medtem lahko krompir olupimo in narežemo na način, ki vam ustreza.

3. korak

V ponev nalijte vodo ali uporabite zelenjavno juho. Zavremo. Dodamo krompir in popraženo zelenjavo. Sol po okusu. Kuhamo 5 minut.

4. korak

Mleto meso vzamemo iz hladilnika in oblikujemo mesne kroglice. Takoj damo v juho in kuhamo 15 minut na zmernem ognju.

5. korak

Dodamo lovorjev list, poper po okusu. Kuhamo še 5 minut in juho odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 10 minut.

Zdaj, ko razdelite juho z ribjimi mesnimi kroglicami na porcije, potresite z zelišči in pogostite družino ali goste.

Juha z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku.


Juha z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku

Obstaja veliko receptov za juhe z mesnimi kroglicami, skoraj vsako juho lahko skuhate z mesnimi kroglicami. Ker smo vse zgoraj opisane recepte kuhali v ponvi, zdaj kuhajmo v počasnem kuhalniku. Na splošno imam rada juhe v počasnem kuhalniku, so okusnejše, bogatejše.

Potrebovali bomo:

  1. mleto meso - 200 g;
  2. krompir - 2 kos;
  3. vermicelli - 3-4 žlice;
  4. korenje - 1 kos;
  5. čebula - 2 kos;
  6. paprika - 1 kos;
  7. lovorjev list - 1 kos;
  8. sol in poper po okusu.

Korak 1.

Mleto meso odmrznemo. Čebulo naribamo, dodamo mletemu mesu, solimo in popramo po okusu. Temeljito premešajte in naredite mesne kroglice (kot v prvem receptu).

2. korak

Očistimo korenje, čebulo in krompir. Korenje, narežemo čebulo in krompir na način, ki vam ustreza.

3. korak

Zdaj vklopimo multivark v načinu "cvrtje", nalijemo malo olja. Tam vlijemo čebulo in korenje, pražimo do kuhanja.

4. korak

Medtem narežemo papriko na tanke rezine in jo prav tako stresemo v počasni kuhalnik z zelenjavo.

Zdaj dodajte krompir, lovorjev list, nalijte vodo. Sol in poper po okusu, premešamo. Zaprite pokrov in vklopite funkcijo "juha" za približno 45 minut.


Nastavite način juhe

6. korak

Ko voda zavre, dodamo mesne kroglice. Kuhamo naprej. In že 5-7 minut pred koncem nalijte vermicelli.

korak 7

Po koncu pustite vreti 10-20 minut in juho lahko postrežete z mesnimi kroglicami, posuto s svežimi zelišči.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in vermicelli.


juha z piščančje mesne kroglice in vermicelli

Zelo rad imam piščanca in juha s piščančjimi mesnimi kroglicami je zelo mehka in lahka. Ta juha je dobra za večerjo.

Sestavine:

  1. mletega piščanca- 350-400 gr;
  2. piščančja juha - 1,5 litra;
  3. majhne vermicelli - 1/2 skodelice;
  4. korenje - 1 kos;
  5. bučke - 1 kos. (povprečno);
  6. čebula - 1-2 kos;
  7. beli kruh - 2 rezini;
  8. mleko - 100 ml;
  9. olivno olje;
  10. koper - 3-4 vejice;
  11. sol in poper po okusu;
  12. zelenje.

Korak 1.

Za začetek pripravimo mesne kroglice. Kruhu odrežemo skorjo in ga za 5 minut namočimo v mleko, da dobro nabrekne. Nato iztisnite odvečno mleko.

2. korak

Manjšo čebulo narežemo na kocke. Zmešamo z mletim mesom, krušnimi drobtinami (namočenimi v mleku in iztisnjenimi), soljo in poprom po okusu. Dobro premešaj. Za lažjo pripravo mesnih kroglic lahko mleto meso za 30 minut postavite v hladilnik.

3. korak

Čebulo narežemo na kocke in jo zlato rjavo prepražimo v ponvi. Ne pozabite mešati, da se ne zažge. V vmesnem času je ocvrt, olupite korenje in bučke. Narežemo na majhne kocke. Bučke je bolje uporabiti mlade, izkaže se okusnejše.

4. korak

Nato k čebuli dodamo vso zelenjavo in med občasnim mešanjem pražimo še 5-6 minut.

5. korak

Medtem segrejte juho do vrenja, vanjo dodajte popraženo zelenjavo in jo zavrite ter kuhajte 5 minut.

6. korak

Mleto meso vzamemo iz hladilnika, naredimo mesne kroglice in dodamo v vrelo juho. Zavremo in kuhamo še 10 minut.

preverite pripravljenost in potrebo po soli ali popru.

korak 7

Dodajte vermicelli in kuhajte še pet minut. Če uporabljate večji vermicelli, upoštevajte čas kuhanja.

8. korak

Ko je pripravljena, juho z mesnimi kroglicami odstranite s štedilnika, pustite, da se malo pokuha. Po serviranju začinite z zelišči.

To je vse kar imam dober tek vsem. Delite svoje recepte na družbenih omrežjih, pustite komentarje. Vse za zdaj.

Juha z mesnimi kroglicami, korak za korakom recept z rižem in krompirjem - 6 najboljših receptov. posodobil: 10. novembra 2019 avtor: Subbotina Marija



Poljubno - piščanec, svinjina, teletina, govedina in mešanica (običajno 2/3 govedine + 1/3 svinjine za bolj mehko teksturo). Lahko zvijete z mesom čebulo, česen in celo surovo cvetačo. Mesu dodamo še jajce, malo opranega riža, suh zdrob ali drobtine.

Vse skrivnosti sočnih mesnih kroglic boste izvedeli na koncu članka, zdaj pa je čas za kuhanje!

Hitra navigacija po članku:

Juha z mesnimi kroglicami z rižem in krompirjem

Ta recept korak za korakom s fotografijo je brezhibna klasika.

Približno 35 minut za kuhanje, zadovoljivo, preprosto, poznano iz otroštva in zelo malo pasti. Tudi gostiteljica začetnica se bo spopadla!

Juha je odlična za vsak dan. Moški s tradicionalnimi pogledi obožujejo prve jedi z mesom, otroke pa pritegnemo z obliko in lahkotnostjo mesnih kroglic.

Za 3-litrski lonec potrebujemo:

  • Krompir - 5 kosov. Srednja velikost
  • Navadno mleto meso (imamo goveje) - 350-400 gramov
  • Korenček - 1 kos. Srednja velikost
  • Čebula - 2 kos. (majhen)
  • Riž - 4 žlice. žlice
  • Sol - po okusu (vzamemo 1/3 žlice)
  • Mlet črni poper - po okusu
  • Lovorjev list - 2 kos.
  • Najljubša zelenjava (imamo peteršilj)
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
}