Krompirjevi zrazy z mletim mesom in jajcem. Najuspešnejši recept po korakih s fotografijo krompirjevih zrazy iz surovega krompirja z mletim mesom

Kaj veš o zrazy? Mnogi za to seveda slišijo prvič. A to ni problem, saj bomo zdaj vse podrobno povedali vsem, ki jih niso poskusili niti enkrat v življenju.

Kaj sploh so zrazy? V bistvu to krompirjevo testo. To je 80-90% krompir. Konsistenco testu dajejo moka, jajca in začimbe. Iz tega testa naredijo nekakšne kotlete, ki nadevajo različne nadeve. Lahko je meso, kot v našem primeru. Ali zelenjava, riž, jajca, sir, zelišča, gobe, korenasta zelenjava itd. Postrežemo jih kot polnovredno jed z dodatkom omake ali kot prilogo.

Zrazy lahko kuhate tako v ponvi kot v pečici. Toda prva možnost je še vedno pogostejša. Verjetno zato, ker je hitrejši.

Zrazy so podobni velikim kotletom, saj so tudi rdeči, okrogli in precej debeli. Samo znotraj njih ni čisto sočno mleto meso in prvi krompir.

Danes bomo kuhali zrazy z gobami, sirom in zeljem. Vsi bodo tudi z dodatkom mesa. Poleg tega bomo pripravili navadne mesne zraze in zraze v pečici. Če vas karkoli od tega zanima, bomo veseli vaše družbe.

Splošna pravila kuhanja

Če želite pripraviti okusne zrazy, morate kupiti okusne, dobre, kakovostne izdelke, iz katerega bomo kuhali. Izbrati boste morali mleto meso in krompir. Z drugim izdelkom je seveda vse lažje, zato se potem lotimo mletega mesa.

Kako izbrati mleto meso:

1. Najprej bodite pozorni na svetlobo. Biti mora svetla - tako v svinjini kot v govedini. Če je mleto piščanec, bo njegova barva bledo rožnata;
2. Mleto meso mora sijati, meglica pomeni zastarel izdelek;
3. Pladnji s tekočino. Pod mletim mesom pogosto opazimo krvave luže. Glede njih ste lahko mirni, saj je to normalen pojav. Toda suhe palete bi morale biti zaskrbljujoče. To pomeni, da je mleto meso narejeno predvsem iz kit;
4. Vonj mora biti prijeten, brez dodatkov začimb itd. Če čutite aromo začimb, potem so že poskušali popraviti pokvarjen vonj mesa.

Krompir je treba izbrati tistega, ki je bel. To velja tako za lupino kot za sam gomolj v notranjosti. Tale krompir je drobljiv in kot nalašč za pire krompir, saj se dobro razkuha.

Krompirjeve zrazy z mesom

Čas za pripravo

kalorij na 100 gramov

Samo krompir z mesom. Sliši se kot popoln topel obrok. Ko ga pripravite, ga res lahko postrežete kot "drugo" in se ne obremenjujete ne z mesnim delom ne s prilogo.

Kako kuhati:

Nasvet: Pripravljene zraze lahko tudi povaljamo v moki, vendar bodo tako manj hrustljavi.

Recept v pečici

Mnogi verjamejo, da so jedi, pečene v pečici, veliko manj kalorične od tistih, ki so ocvrte na štedilniku. Poskusimo?

Kuhanje bo trajalo 25 minut.

Vsebnost kalorij - 104 kcal.

Kako kuhati:

1. Krompir olupimo, operemo, operemo iz škroba in damo v ponev;
2. Nato krompir zalijemo z vodo, da je pokrit, dodamo tri ščepce soli in postavimo na štedilnik;
3. Kuhajte do mehkega in lahkega vstopa noža;
4. Odcedite vodo iz pripravljenih korenovk in preskočite krompir v mešalniku ali mlinčku za meso;
5. V ponvi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in mleto meso;
6. Mleto meso kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano;
7. Krompir združite z rumenjaki, škrobom in moko, zmešajte maso do gladkega. Testo mora postati elastično;
8. Testo razdelite na kroglice enake velikosti;
9. Iz kroglic oblikujte kolačke, v katere dajte nadev;
10. Stisnite robove peciva in oblikujte podolgovate zrazy. Izkazalo se bo kot kotleti, vendar bolj voluminozni;
11. Pečico segrejte na srednjo temperaturo in pecite 20 minut.

Namig: da ne bi ponovno pomivali oblike ali pekača, lahko dno pokrijete pergamentni papir.

Gobovi krompirjevi zrazy z mesom

Iz tako izdatnih treh sestavin ne morete več samo prigrizniti ali prigrizniti, temu že lahko rečemo celo jed. Vsekakor poskusite, okusno je!

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij - 125 kalorij.

Kako kuhati:

1. Gobam očistimo klobuke in noge, jih narežemo na kocke ali rezine;
2. Krompir dobro operemo, lahko celo s ščetko za posodo, da speremo vso umazanijo;
3. Krompir posušite s prtički in ga položite v model ali pekač, namaščen z oljem;
4. Pošljite krompir, da se peče trideset minut pri 180 stopinjah;
5. Čebuli odstranimo tanko lupino, odrežemo korenine in jo operemo;
6. Nato narežemo čebulo na majhne kocke;
7. Združite gobe s čebulo in mletim mesom, dobro premešajte;
8. V ponev vlijemo olje in vanjo damo mlete gobe;
9. Meso prepražimo in razbijemo grudice;
10. Mleto meso zaprite s pokrovom in dušite, dokler niso sestavine popolnoma kuhane;
11. Kuhan krompir vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi;
12. Krompir olupimo, zdrobimo in mu dodamo rumenjake, začimbe;
13. Maso dovedemo do homogenosti in oblikujemo torte;
14. Na sredino vsakega damo malo nadeva, zavijemo in prepražimo v ponvi z maslom, dokler ni kuhano.

Namig: Če se vam testo vleče, lahko dodate malo moke.

Zrazy dodajte sir

Predstavljajte si še en pekoč zraz, ki ga odgriznete in ne samo, da obnori s svojim hrustljanjem, ampak se sir raztegne tudi od znotraj.

Kuhanje bo trajalo 40 minut.

Koliko kalorij - 123 kalorij.

Kako kuhati:

1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in operemo iz škroba;
2. Nato krompir prelijemo z dovolj vode, solimo in postavimo na štedilnik;
3. Krompir skuhajte, dokler ni popolnoma kuhan;
4. Nato sesekljajte krompir v pasto (ali, kot običajno rečejo, pire krompir);
5. Čebulo olupimo in narežemo na kocke, odrežemo korenine in umijemo glavo. Če čebule na mestu, kjer so korenine prerezane, ne speremo s tekočo vodo, vas bo sproščeni sok začel peči v očeh, kar bo kasneje povzročilo solzenje;
6. Korenje olupimo in nasekljamo z ribežnom;
7. Sir zmeljemo tudi z graterjem;
8. Ponev z oljem segrejemo in prepražimo čebulo in korenje do mehkega;
9. Pripravljenim korenovkam dajte sol, poper in mleto meso;
10. Meso kuhajte tako, da razbijete grudice. Mleto meso mora postati drobljivo;
11. Dušite pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan;
12. Krompir združite z moko in jajcem, premešajte, dokler ni gladka;
13. Iz krompirja oblikujte ravne pogače, katerih sredino napolnite z mletim mesom s korenjem in sirom;
14. Popravite torte tako, da nadev ostane v notranjosti;
15. Krompirjeve zraze na obeh straneh zlato rjavo prepražimo v ponvi, segreti z oljem.

Nasvet: da bodo takoj bogatejši, jih lahko popečete na maslu.

Okusni krompirjevi zrazy z mesom in zeljem

Ohrovt, meso in vse to v vročem in še hrustljavem krompirjevem ovitku. Sliši se kot elita restavracijska jed, resnica? Vredno je poskusiti!

Kuhanje bo trajalo 45 minut.

Koliko kalorij - 128 kalorij.

Kako kuhati:

1. Olupite čebulo, odrežite korenine in operite glavo;
2. Nato narežite čebulo na pol obroče;
3. Korenje operemo, olupimo in naribamo;
4. Zelje sperite in drobno sesekljajte;
5. V ponvi segrejemo olje in vanj stresemo čebulo. Prepražimo ga do mehkega in dodamo zelje. Dušimo do al dente;
6. Dodamo mleto meso in ga pripeljemo do drobtine in pokrijemo s pokrovom, nadaljujemo s kuhanjem;
7. Ko je nadev skoraj popolnoma pripravljen, dodamo korenje;
8. In zdaj vse skupaj dušite, dokler ni popolnoma kuhano;
9. Krompir olupimo, skuhamo in pretlačimo z mlekom;
10. Krompirju dodajte moko in jajce, maso dovedite do enotnosti;
11. Z mokrimi rokami oblikujte krompirjeve kolačke, na sredino položite nadev;
12. Stisnite robove, oblikujte ovalne zrazy. Vsako prepražimo do zlato rjave barve.

Nasvet: da se nadev ne bo kuhal tako dolgo, lahko vzamete kislo zelje.

Značilnosti in triki kuhanja

Zrazy je dokaj preprosta jed, prigrizek, prigrizek. Pripraviti ga sploh ni težko, sploh ker ne vzame veliko časa. Ampak za take preprosti pripravki morate vedeti skrivnosti.

1. Da se krompir ne ohladi prehitro, zalijemo s toplim mlekom za zmečkanje;
2. Da bo krompir bolj nežen, poleg mleka dodajte še rezino maslo;
3. Zrazy lahko ocvrete tudi na maslu ali mešanici masla in zelenjave. Tako bo okusnejše;
4. Nadevu lahko dodate sveža zelišča, tudi okusnejši bo;
5. Od mladega krompirja bolje je, da ne naredite zrazov, bo pretrdo, okus pa sploh ni enak.

Kuhanje zrazy je užitek. Prvič, hitro je, drugič pa preprosto. No, pripravljamo pa tudi povsem novo jed iz običajnih sestavin. Torej ni le okusen, ampak tudi popolnoma nov.

Krompirjevi zrazy z mletim mesom, kuhani v pečici, so okusna jed, okusna in zelo zadovoljiva. Mislim, da ima vsaka gospodinja svoj recept, vendar je ta dober, ker zrazy niso ocvrti, ampak pečeni v pečici. Izkazalo se je, da so manj kalorične, hkrati pa ohranjajo svoj tradicionalni okus, zelo sočne, s hrustljavo skorjo. Kot nadev lahko uporabite poljubno mleto meso (piščanec, govedina, svinjina, sortirano), pa tudi gobe ali zelje. V vsakem primeru se bodo izkazale zelo okusne zrazy. Pomagaj si sam!

Sestavine

• krompir 1 kg
• voda 500-700 ml
• sol 1/3 žlice. l.
• jajce 1 PC.
• pšenična moka 1 žlica.
• muškatni orešček 1 čip.
• krušne drobtine 3 žlice. l.
• sončnično olje za oblikovanje

Sestavine za polnjenje

• mleto meso 400 g
• čebula 1 kos.
• sončnično olje 1 žlica. l.
• sol 2 rezina.
• mešanica mlete paprike 2 žetona

Kako kuhati krompirjeve zraze z mletim mesom v pečici

1. Najprej pripravim nadev za zrazy. Veliko čebulo narežem na kocke in jo prenesem na rastlinsko olje. Takoj ko se čebula zmehča, v ponev dodamo mleto meso, sol in poper po okusu. Pražim, dokler mleto meso ni popolnoma kuhano.
2. 
   Prekinem ocvrto meso s čebulo v mešalniku - tako preprosta tehnika bo naredila polnjenje homogeno in popolnoma odstranila grudice. Če nimate mešalnika, lahko uporabite mlinček za meso.
3. 
   Istočasno skuham krompir. Kuham ga na standarden način, kot običajni pire krompir. Očistim, narežem na četrtine in kuham v slani vodi do mehkega - 20 minut od trenutka vrenja.
4. 
   Odlijem vso vodo in s tolkačem zmečkam v pire. Toplo, a ne prevroče pire krompir Zabijem jajce, vlijem presejano moko (1 žlica = 250 ml), dodam ščepec muškatnega oreščka za okus.
5. 
   Intenzivno mešamo najprej z žlico, nato pa spet zdrobimo s pestičem, kot da gnetemo testo. Krompirjeva masa mora biti lepljiva in gladka.
6. 
   Medtem ko je "testo" toplo, na hitro oblikujem zraze: zajamem pire, ga z rokami zgnetem v kolač, na sredino dam nadev in stisnem robove, da je mleto meso notri. Moke ni treba dodajati. Dovolj je, da roke pomočite v vodo ali olje - in zrazy bo zelo enostavno oblikovati. Če dodate preveč moke, se bodo zrazy izkazali za "zamašene", ne tako nežne in mehke, kot bi želeli. Najbolj priročno je oblikovati v rokah na teži (kot cmoki). Če ti je tako težko, lahko objaviš krompirjeva torta v ploščo, namazano z oljem, nato na sredino položite mleto meso, pokrijte z drugo torto in stisnite robove.
7. 
   Zrazy I krušne drobtine v krušnih drobtinah in porazdelite na pekač, obložen s pergamentom (naoljen). Zaradi paniranja se bodo v pečici izkazali za bolj rdeče, s skorjico. Če jedi ne želite obtežiti s paniranjem, lahko zrazy na vrhu namažete z ohlapnim rumenjakom - takrat bodo rdeči, a ne hrustljavi.
8. 
   Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Enkrat obrnemo z lopatko, da se zrazy enakomerno zapečejo na obeh straneh.

Krompirjeve zraze postrežem vroče s kislo smetano. Dober tek!

V prevodu iz poljščine "zrazy" pomeni kos mesa, zvit v zvitek. Danes se je pomen te besede nekoliko spremenil. Krompirjevi zrazy, polnjeni z mletim mesom, so še en način za diverzifikacijo znanega pire krompirja z zrezki. Nasitna jed je zelo priljubljena na domačem jedilniku, saj zlahka vsebuje razpoložljive sestavine in je zelo enostaven za pripravo. Obstaja veliko možnosti za pripravo krompirjevih "mesnih pit". Nekateri jih kuhajo v pečici, saj imajo raje bolj nežno in zdravo jed. Drugi dušijo, kljub dejstvu, da je precej težko ohraniti pravo obliko zrazy. In spet drugi so ocvrti v ponvi, kajti kaj je lahko boljše od hrustljave skorjice?

Čas kuhanja - 2 uri.

Obroki - 24 kosov.

Če še iščete popoln recept krompirjevi zrazy z mletim mesom, potem je ta metoda kuhanja prava pot. Prvič, ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin in zapletenih sestavin. In drugič, z njim so zrazy veliko bolj dišeči in sočni, saj recept predlaga uporabo pri cvrtju surovo mleto meso in ni pripravljen. Za hitro pripravo obilnega in visoko kaloričnega kosila uporabite dve ponvi.

Nasvet: Da prihranite čas, lahko uporabite že pripravljen pire, če je na voljo.

Nasvet: če se bo uporabljalo kuhanje cel kos meso in ne mleto meso, potem lahko skupaj z njim preskočite čebulo skozi mlinček za meso.

Nasvet: Po želji lahko takoj povaljamo v drobtinah.

2 uri 0 min. Pečat

Izvrstni in okusni krompirjevi zrazy z mletim mesom so pripravljeni! Postrezite jih vroče s kislo smetano. Dober apetit in okusno kosilo!

Krompirjevi zrazy z mletim mesom na kefirju

Posebno mehkobo zrazyju daje sestavina, ki je ne boste našli v vsakem receptu - kefir. Če ga dodate k mesnemu nadevu, bo zagotovo razveselil s svojo mehkobo in sočnostjo, kar bo krompirjeva jedše bolj nepozabno. Še posebej okusni so zrazy, ki so pripravljeni iz mletega svinjine in govedine. Za pikantne note so tukaj zaslužni kurkuma, mešanica paprike, koriandra in karija, lahko pa izberete začimbe in začimbe po svojem okusu.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Moka - 5-6 žlic. l.
• Jajce - 1 kos.
• Mleto meso - 300 g.
• Korenje - 100 g.
• Čebula - 150 g.
• Kefir - 50 ml.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Zeleni - po okusu.
• Curry - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.
• Koriander - po okusu.
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Na začetku kulinarični postopek priprava vseh sestavin. Nalijte z merilno skodelico prava količina moko, vlijemo kefir in rastlinsko olje. Krompir očistimo, operemo in prestavimo v lonec z vodo, nato pa zelenjavo kuhamo do popolne kuhanosti in jo malo solimo. Čebulo osvobodimo lupine in jo sesekljamo. Korenje očistimo in operemo, pretlačimo skozi drobno strgalo. Zeleno operemo pod tekočo vodo, jo malo osušimo in drobno sesekljamo.
2. Nadaljujemo s pripravo nadeva. Segrejte ponev, nalijte malo rastlinsko olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne dobi zlate skorje. Ko razporedimo pripravljeno mleto meso, z leseno lopatko razdrobimo mesne kepe in ga skupaj s čebulo prepražimo, solimo in potresemo s potrebnimi začimbami po okusu. Nato položite korenje, kuhajte nekaj minut in prelijte zelenico. Nadev še malo pražimo, dobro premešamo, nato pa ogenj ugasnemo in pustimo, da se nadev malo ohladi. Nato vlijemo kefir in vse ponovno premešamo.
3. V tem času mora biti krompir kuhan. Odlijte vodo iz ponve in krompir pretlačite s pretlačilom za krompir, da postane zmečkan, tako da odstranite vse grudice. Nato razbijte eno jajce, nalijte 3 žlice. l. predhodno presejano moko in temeljito premešamo krompirjevo testo.

Nasvet: Krompirjevemu testu lahko po želji dodate tudi začimbe. Kurkuma bo na primer dala čudovit rumen odtenek.

1. Desko za rezanje malo potresemo z moko, da se zrazi ne primejo nanjo. Nato nadaljujemo z oblikovanjem jedi. Krompirjevo testo zajemamo z žlico in ga z rokami zvaljamo v kepo. Nato ga poravnamo tako, da debelina torte ne presega 1 cm, v sredino damo 2 žlički. kuhano mleto meso, nato pa previdno povežite robove. Oblikovane zraze položimo na desko.
2. Segrejemo čisto ponev, vlijemo malo rastlinskega olja in na srednjem ognju z obeh strani prepražimo zrazy, dokler se na njih ne pojavi zlata skorja.

Nežne in sočne zraze okrasimo s sesekljano zelenjavo in postrežemo vroče s kislo smetano, adjiko ali vašimi najljubšimi omakami. Dober apetit in veselo kosilo!

Krompirjevi zrazy z mletim mesom in gobami

Tako krepka različica krompirjevih zrazov bo zagotovo nahranila vse za mizo! Gobe, ki v jed vnesejo malo popestritve, dajejo "pitam" iz mletega krompirja poseben okus, ki se mu je nemogoče upreti. Odličen par za kuhane zrazy bo razne omake, gorčica, hren ali tradicionalna kisla smetana. AT ta recept opisan bo način kuhanja v ponvi, po želji pa lahko uporabite tudi pečico.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 5-6 žlic. l.
• Mleto meso - 250 g.
• Šampinjoni - 250 g.
• Čebula - 100 g.
• Stroki česna - 2 kos.
• Zeleni - 100 g.
• Stopljeno maslo - po okusu.
• Krušne drobtine- 1 žlica. l.
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Za začetek očistimo krompir, ga oplaknemo in damo v lonec z vodo ter vsakega razrežemo na več delov, da se zelenjava hitreje skuha. Tekočino zavremo, nato vodo solimo in skuhamo krompir do konca. Ko je kuhan, odlijemo vodo, naredimo pire in pustimo, da se ohladi.
2. V tem času, pranje sveže gobe pod tekočo vodo s pomočjo cedila in jih pustimo v skledi, da odteče vsa tekočina. Nato gobe narežemo na majhne kocke.
3. Čebulo osvobodimo lupine in zelenjavo tudi drobno sesekljamo.
4. Ponev pristavimo na ogenj, na njej segrejemo ghee in razporedimo sesekljano čebulo. Pražimo nekaj minut, dokler ne postane prosojne barve.
5. V ponev dodamo vnaprej pripravljeno mleto meso in gobe. Nadev za zrazy pražite na majhnem ognju, dokler vsa vlaga ne pride iz ponve.
6. Med pripravo cvrtja zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo, nato pa jo vlijemo v mleto meso z gobami, začinimo s črnim poprom, muškatni orešček in dodajanje soli. Sestavine temeljito premešajte.
7. V ohlajen krompirjev pire razbijemo dve jajci in dobro premešamo, dokler ne nastane gosta masa, podobna testu.

Nasvet: Za zgostitev pire krompirja lahko dodate moko.

1. Razbijte preostalo jajce pripravljen nadev iz mletega mesa z gobami in tam vlijemo drobtine. Celotno maso dobro premešamo.
2. Pojdimo k norosti. S pomočjo jedilne žlice naberemo krompirjevo testo in iz njega oblikujemo pecivo, v sredino katerega damo nadev iz mletega mesa in gob. Nato previdno povežite robove in naredite obliko, kot so kotleti. Povaljamo v drobtinah in položimo na desko za rezanje, ki smo jo posuli z moko.
3. Segrejte ponev, nalijte malo olja in premaknite zrazy. Cvremo jih 2-3 minute na vsaki strani.

Nasvet: v pečici se takšni zrazy pečejo 15 minut pri temperaturi 200 C.

Okusni in okusni krompirjevi zrazy z mletim mesom in gobami so pripravljeni! Na mizo jih postrežemo vroče, posute s sesekljanimi zelišči. Jejte z užitkom in užitkom!

Krompirjevi zrazi z mletim mesom v ponvi na japonski način

Če želite zagotovo presenetiti svoje gospodinjstvo in goste, jim pripravite krompirjeve zrazy z mletim mesom na japonski način. Korroke, kot se sliši v izvirniku, je na Japonskem priljubljena hrana, ki velja za hitro prehrano. Ker vseh sestavin ni mogoče najti pri nas, smo jih nekatere nadomestili z izdelki, ki pomagajo približati pravemu okusu japonskih zrazov. Doživite japonske ulice iz udobja lastne kuhinje!

Sestavine:

• Mleta svinjina - 150 g.
• Krompir - 300 g.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 2 žlici. l.
• Belo zelje - 50 g.
• Stroki česna - 1 kos.
• Perje zelene čebule - 1 kos.
• Listi solate - za serviranje.
• Sojina omaka - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Drobtine - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Kot pri pripravi navadnih zrazy, morate najprej narediti pire krompir. Če želite to narediti, očistite zelenjavo, jo sperite in prestavite v lonec z vodo. Ko zavre, tekočino solimo in krompir kuhamo toliko časa, da se zmehča. Nato nalijte sol zelenjavna juha in vsebino ponve s potiskalom spremenimo v pire.
2. Stroke česna olupimo z lupine in jih pretlačimo skozi fino ribež, nato pa jih prepražimo v rastlinskem olju v predhodno segreti ponvi, dokler se ne pojavi značilna aroma.
3. Pripravljeno dodajte v ponev mleto svinjino mesne kepe zdrobimo z leseno lopatko. Kuhajte, dokler mleto meso ne izgubi barve.
4. V tem času operite zelenje in belo zelje. Sestavine malo osušimo in drobno sesekljamo.
5. Zadnji dve sesekljani sestavini damo v mleto meso, premešamo in pražimo še nekaj minut, nato zalijemo zahtevani znesek sojina omaka. Dobro premešamo in dušimo še 2-3 minute.

Nasvet: pri kuhanju je najbolje uporabiti sojino omako.Kikkoman”, saj se najbolj približa prvotnemu okusu.

1. Po pretečenem času sestavine iz ponve preložimo v pire in maso dobro premešamo. Pustite nekaj časa, da se ohladi.
2. Pripravljeno maso vzamemo z rokami in iz nje oblikujemo srednje velike klobase, tako da izgledajo kot gosje jajce. Končane zraze povaljamo v moki, nato v jajcu, ki smo ga predhodno stepli, nato pa še v drobtinah.
3. Segrejemo čisto ponev, vlijemo zadostno količino rastlinskega olja in globoko prepražimo krompirjeve zraze na japonski način, dokler ne postanejo rdeče in prekrite s skorjo. Nato "kotlete" prestavimo na papirnato brisačo ali prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.

Pripravljene krompirjeve zraze z mletim mesom po japonsko položimo na liste zelene solate in postrežemo. Po želji lahko dodate k jedi pikantne omake ali adjika. Jejte zdravo in si privoščite zadovoljiv obrok!

Zrazy krompirja in mletega mesa v ponvi s smetanovo omako

Dobijo se neverjetno sočni in mehki krompirjevi zrazy, ki jih zalijemo z nežno smetanova omaka iz mleka, smetane in masla. Ta omaka popolnoma nadomesti običajno kislo smetano, ki jo najpogosteje postrežemo s to jedjo. Drugi krompir lahko naredite s katerim koli mletim mesom, vendar se izkaže, da je še posebej okusen, če vzamete svinjski ali goveji izdelek.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 5-6 žlic. l.
• Čebula - 1 kos.
• Mleto meso - 500 g.
• Maščobna smetana - 100 ml.
• Mleko - 300 ml.
• Maslo - 5 žlic. l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Medtem ko se ponev segreva, odstranite čebulo iz lupine in drobno sesekljajte zelenjavo. Nato stopite majhen košček masla in na njem približno 5 minut pražite čebulo, da zlato rjavo zarumeni.
2. Pripravljeno mleto meso razporedimo po rdeči čebuli, rahlo povečamo moč ognja in z leseno lopatko razbijemo mesne kepe, pražimo meso, dokler ne spremeni barve. Takoj ko se to zgodi, ponev odstavimo s štedilnika, pečenko solimo in popramo po okusu. Premešamo in nadev odstavimo za zraze ter pustimo, da se nekoliko ohladi.
3. Medtem ko se nadev hladi, pripravimo krompirjevo testo za zrazy. Da bi to naredili, krompir očistimo s posebno krtačo, ne da bi odstranili lupino, nato pa ga potopimo v vodo in postavimo ponev na ogenj, tako da tekočina zavre. Nato solimo in kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča, kar lahko preverimo z navadnim nožem. Ko je krompir kuhan, odlijemo vso vodo in vsebino ponve damo pod hladno vodo. Čisto na koncu krompirju odstranimo tanko lupino, pustimo, da se ohladi in zelenjavo pretlačimo skozi strgalo.
4. V ločeni skledi z metlico stepemo potrebno količino jajc, nato pa maso vlijemo h krompirjevim čipsom. Po taljenju 2 žlici. l. masla in dodamo k glavnemu testu skupaj s poprom in soljo. Po delih vlijemo moko in maso mešamo toliko časa, da doseže gostoto, da se iz nje lahko kaj oblikuje.

Nasvet: količina moke je odvisna od kakovosti samega izdelka, zato se lahko razlikuje.

1. Zmočimo si roke hladna voda da se testo nanje ne prime, iz krompirjeve mase pa oblikujemo okrogle palačinke, na sredino katerih damo malo nadeva. Nato damo zrazy okroglo obliko, kot so kotleti.
2. Segrejte čisto ponev, nalijte majhno količino rastlinskega olja. Končane zraze damo v moko, nato pa pod pokrovom prepražimo na obeh straneh, dokler se na njih ne pojavi zlata skorja.
3. Istočasno pripravimo smetanovo omako. V majhni ognjevarni posodi zmešajte 3 žlice. l. maslo in 2 žlici. l. moka. Te sestavine prepražimo, dokler masa ne postane bež. Nato dodamo mleko in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti. Nazadnje dodamo potrebno količino smetane, sol in poper.

Končane krompirjeve zraze postrezite vroče in jih prelijte s smetanovo omako. Po želji lahko jed okrasite s svežimi zelišči. Veselo kuhanje in Dober tek!

Krompirjeve zraze lahko pripišemo seznamu preprostih, zadovoljivih in okusne jedi. Pečeni v pečici so tudi zdravi, saj so pripravljeni brez uporabe dodatnih maščob. Dodatek mesni nadev vam omogoča, da povečate nasičenost in kalorično vsebnost jedi. Ob upoštevanju osnovne tehnologije kuhanja lahko to jed uvedemo v prehrano otrok, saj je uravnotežena.

Zrazy krompirja in mletega mesa

Če je jed mogoče kuhati v pečici, je ne smete zavrniti. Hrana, kuhana v procesu pečenja, ima več koristi za zdravje kot ocvrta hrana. Na površini izdelkov se oblikuje hrustljava skorja, v notranjosti pa ni škodljivih maščob. Za pripravo jedi po tem receptu so potrebne preproste sestavine, skrivnost je trdi sir, ki daje zrazy lahek, kremast odtenek.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki na posodo: 4.

60 min. Pečat

Pripravljen obrok postrežemo k mizi z naravno kislo smetano in navdušimo goste - dober tek.

Krompirjevi zrazy z mesom v pečici

Vsi ne vedo, kaj so zrazy - to so pite iz krompirjevega testa, polnjene z mletim mesom. Za kuhanje je bolje uporabiti mleto meso iz mastnega mesa, na primer svinjine, pomešane z govedino. Mleto meso perutnine, purana in piščanca za kuhanje mesni kosi kategorično ne ustreza. To je posledica dejstva, da je perutninsko meso mehko in nima tako izrazitega okusa. Mleto meso zavijemo v surov kuhan krompir in ga nato spečemo v pečici. Postopek kuhanja ne traja več kot 1 uro.

Sestavine:

• Krompir - 700 gr.
• Mleto meso - 300 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Zelenjavo pošljite na štedilnik in kuhajte, dokler se ne zmehča.
2. Odcedite vodo, v kateri se je kuhal krompir, zelenjavo zmeljemo v stanje pireja, masi dodamo piščančje jajce.
3. Začnite kuhati mleto meso. Da bo jed več svetel okus, za ustvarjanje zraza je bolje uporabiti svinjino, pomešano z govedino, to je najboljša rešitev, ki vam omogoča združevanje sočnosti in prehrane.
4. Mleto meso dodajte sol in poper, dobro premešajte.
5. Če želite ustvariti osnovo iz pire krompirja v obliki tort, za ustvarjanje enega zrazyja potrebujete 2 kolača.
6. Na sredino torte položimo žlico mesnega nadeva in pokrijemo z drugim delom.
7. Deli zrazyja so med seboj dobro povezani.
8. Pripravljene polizdelke položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj 40 minut.
9. Med peko v pečici je treba obdelovance dvakrat obrniti, da se enakomerno zapečejo.

Jed je pripravljena, lahko jo postrežemo k mizi.

Nežni krompirjevi zrazy z mletim piščancem

Piščanec velja za nežno, nizkokalorično dietno meso. Tudi krompir je koristna zelenjava. Zato bo ansambel takšnih komponent po kuhanju v pečici nedvomno koristil telesu. Prednost uporabe tega recepta je, da lahko jed damo otrokom, oziroma, da ustvarijo poln obrok, ki vam omogoča, da nahranite vso družino, gostiteljica ne bo potrebovala več kot 2 uri (predvideni čas vključuje postopek kuhanja krompirja in čas kuhanja v pečici).

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mlet piščanec - 500 gr.
• Čebula - 2 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Majoneza - 1 žlica.
• Krušne drobtine - 40 gr.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir je treba olupiti, čebulo pa narezati na majhne kocke.
2. Krompir narežemo na četrtine, pošljemo na štedilnik, dodamo sol, dodamo rezine čebule, kuhamo do mehkega.
3. Ko je krompir pripravljen, iz ponve odlijemo odvečno vodo in ga zmeljemo v stanje pireja.
4. Mletega piščanca dajte v ločeno posodo, začinite z majonezo, dodajte piščančje jajce. Temeljito premešajte, po okusu dodajte sol in poper.
5. Drugo čebulo narežemo na majhne kocke in dodamo nadevu. Začni kuhati. Zraz z mletega piščanca.
6. Kot test je treba uporabiti pire krompir. Na mizo razgrnite živilsko folijo in nanjo položite pire krompir. Zgladite.
7. Na torto položite del nadeva in ga pokrijte z drugo torto.
8. S pomočjo film za hrano zrazy oblikujemo v klobaso in povaljamo v drobtinah.
9. Posodo položite na pekač, obložen s pergamentom. Posodo pošljite v pečico 40 minut.

Ob upoštevanju tehnologije kuhanja se jed kljub uporabi izkaže za precej okusno piščančje meso v sestavi.

Krompirjevi zrazy z mletim mesom in zeleno čebulo

Ta recept uporablja samo goveji file. Da bi bil mehak, sočen in mehak, je treba mesnemu nadevu dodati malo rastlinskega olja. Zelena čebula. Pomaga poudariti bogastvo okusa ustvarjene jedi, če pa ga gostiteljica nima, ga lahko zavrnete.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleta govedina- 500 gr.
• Zelena čebula - 1 kup.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupite, narežite na majhne rezine in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan.
2. Po kuhanju iz lonca s krompirjem odlijemo odvečno vodo in narežemo kuhana zelenjava na pire.
3. Mleto govedino združite s piščančjim jajcem, dodajte sol in poper, dobro premešajte.
4. Zeleno čebulo zelo drobno sesekljajte z nožem.
5. Nadevu dodajte zeleno čebulo.
6. Iz pire krompirja oblikujte srednje velike kolačke in na sredino vsakega položite goveje meso, zaprite z drugim delom kolača.
7. Pripravljene zraze položite na pekač, obložen s folijo za peko, in pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pustite v pečici približno 40 minut.

Okusni krompirjevi zrazy z mleto govedino so pripravljeni za postrežbo. Najbolj prijetno jih je jesti s kislo smetano ali kefirjem. Razveselite družino s srčnim in zdrava jedčim pogosteje.

Nežni krompirjevi zrazy z mletim mesom: 3 kuharske skrivnosti

Mnogi ljudje obožujejo ocvrte zrazy zaradi njihove rdeče skorje, toda v pečici lahko pripravite jed, ki ustreza temu kriteriju. Če želite to narediti, je treba med peko zrazy dvakrat obrniti z ene strani na drugo, to je skrivnost številka 1. Druga skrivnost je, da je treba sam krompir, ki se uporablja za izdelavo tortilj, pretlačiti v premalo kuhanem stanju - zelenjava bo pečena v pečici. Tretja skrivnost je, da lahko uporabite katero koli meso, če pa je suho, na primer piščančje ali goveje, se v nadev doda kisla smetana, domača majoneza ali 1 žlica sončnično olje. Poznavanje naštetih skrivnosti lahko ženska zlahka kuha obilen obrok in osrečite svojo družino.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleta govedina - 500 gr.
• Čebula - 1 kup.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.
• Krušne drobtine - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupite, narežite na majhne rezine in pošljite na štedilnik.
2. Zelenjavo je treba kuhati do polovice, nato pa odcediti vodo in z mešalnikom zdrobiti v stanje pireja.
3. Pire krompirju dodajte piščančje jajce, sol in poper po okusu. Maso pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
4. Mleto goveje meso temeljito premešamo, dodamo čebulo, narezano na majhne kocke. Vlijemo sol in poper.
5. Iz krompirja oblikujte pogače in na sredino vsakega položite nadev iz mesa in čebule.
6. Oblikujte zrazy in pečico segrejte na 180 stopinj.
7. Pripravljene polizdelke položite na pekač, obložen s pergamentom, in postavite v pečico za 30 minut.

Po kuhanju se mora na površini krompirjevih zrazov oblikovati dišeča, hrustljava skorja. Če upoštevate algoritem kuhanja, bo jed nepredstavljivo okusna - dober tek.