Krompirjeve torte v pečici. Čudovite krompirjeve palačinke z zelišči

Krompirjeve torte so preprosta in okusna jed, ki jo vsaka gostiteljica zlahka pripravi v svoji kuhinji. V našem članku bomo podrobno opisali recepte in delili nekaj skrivnosti njihove priprave.

Finski somun

Za pripravo te izdatne in okusne jedi boste potrebovali pekač in nekaj preproste sestavine. Kako narediti krompirjeve torte doma? Recept je preprost:

• Vnaprej pripravite 500 gramov pire krompir in nato ohladite.
• Presejte 250 gramov pšenična moka, mu dodajte 100 gramov topnega ovseni kosmiči in zavitek pecilnega praška.
• Enega premagajte posebej jajce s tremi žlicami stopljenega in ohlajenega masla, eno žličko soli in žličko sladkorja.
• Pripravljene izdelke združimo in iz njih zgnetemo testo. končan izdelek pokrijte z brisačo in pustite stati 20 minut.
• Ko preteče pravi čas, testo razdelite na deset enakih delov in jih razvaljajte v pet ali deset milimetrov debel krog. To operacijo lahko izvedete z valjarjem ali z rokami.
• Krompirjeve palačinke položimo na pekač, obložen s pergamentom, in jih večkrat prebodemo z vilicami.
• Jed pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve.

Tortilje lahko postrežete skupaj z ribami, mesom ali zelenjavo. Prav tako se tortilje odlično podajo k siru, šunki in toplim napitkom.

Krompirjeve torte z mletim mesom

Preprosto je, vendar originalna jed vsebuje minimalno količino sestavin. Kuhanje krompirjevih pogač v ponvi je zelo preprosto:

• Deset ali dvanajst srednje velikih krompirjev operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
• Pripravite 300 gramov domače mleto meso(če želite to narediti, pomaknite goveje in svinjsko meso v mlin za meso, nato pa sestavine združite in premešajte). Dodamo sesekljano čebulo, dve kokošji jajci ter sol in poper po okusu.
• Krompirju dodamo tudi dve jajci, štiri žlice moke, poper in sol.
• Segrejte ponev, vanjo vlijte malo rastlinskega olja in položite krompirjevo tortiljo. Nanjo položite plast mletega mesa in strukturo zaprite z drugo krompirjevo torto.

Priboljšek pražimo na obeh straneh sedem ali deset minut – dokler ni mleto meso pečeno in krompir zlato rjav.

Krompirjeve pogače s sirom

to obilen prigrizek je zelo hitro kuhan in ga enostavno pripravite za malico. Prepričani smo, da se nihče ne more upreti aromi topljeni sir, sveža zelišča in pražena krompirjeva skorja. Recept za jed:

• Šest krompirjev v lupini skuhamo do mehkega, nato jim odstranimo lupino in pretlačimo z vilicami.
• Koper in peteršilj temeljito operemo in z nožem drobno sesekljamo.
• Na drobno naribajte 80 gramov trdega sira.
• Pripravljene izdelke združite, dodajte jim tri stroke česna, ki ste jih predhodno prešli skozi stiskalnico, solite po okusu in premešajte.
• Iz končne mase z rokami oblikujte kolačke in jih prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Pire krompirjeve palačinke postrezite takoj, ko so pripravljene.

Dišeče torte

Tukaj je recept, ki smo se mu odločili dati poseben okus in aromo. Lahko jih postrežete k mizi kot samostojno jed, na primer s kislo smetano ali kot prilogo. Spodaj si preberite recept za krompirjeve kolačke z začimbami:

• Olupite in kuhajte do mehkega v slani vodi 500 gramov krompirja.
• Ko se ohladi, ga pretlačimo in dodamo eno kokošje jajce.
• Prelijemo v skledo mleti poper, sol, sesekljan cilantro ali druge začimbe.
• Izdelkom dodajte 100 gramov moke in jih temeljito premešajte.
• Dobljeno testo razdelite na pet enakih delov, vsakega razvaljajte v kroglo in nato oblikujte kolačke.
• Plošče povaljajte v moki in jih položite na pekač, naredite luknje z vilicami, jih namažite z rastlinskim oljem in potresite s sezamovimi semeni.

Krompirjeve kolačke zlato rjavo spečemo v predhodno ogreti pečici.

Somuni iz krompirja, gob in sira

Ta dišeča predjed bo všeč tudi najstrožjemu kulinaričnemu kritiku. Zvečer ji pripravite testo, zjutraj pa razveselite svoje ljubljene s krepkim in okusen zajtrk. Kako narediti krompirjeve palačinke:

• Štiri krompirje skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in pretlačimo v pire.
• Piščančje jajce stepemo z žličko sladkorja in pol žličke soli. Dodajte jim žlico kisle smetane in majoneze, žličko gorčice in žlico rastlinskega olja.
• Presejemo skodelico in pol moke ter dve žlički pecilnega praška.
• Izdelke združimo in zgnetemo gosto testo. Pustite v hladilniku vsaj pol ure (lahko tudi čez noč).
• Za nadev lahko uporabite poljubne izdelke v poljubnih razmerjih. Šampinjone na primer prepražimo s čebulo, zelenjavo drobno nasekljamo in trdi sir in kuhano jajce naribajte na drobnem strgalu. Izdelke zmešajte, dodajte sol in poljubne začimbe.
• Pekač namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem.
• Testo razdelimo na več delov, jih oblikujemo v kolačke in povaljamo v moki. Na vsak velik diapozitiv položite nadev in pecite v predhodno ogreti pečici, dokler ni kuhan.

Postrezite dišeča jed na mizo s toplim čajem ali kavo.

Zaključek

Če so vam všeč naši recepti, poskusite kuhati po njih okusna hrana za svoje sorodnike. Prepričani smo, da bodo zadovoljni in vas bodo prosili, da to kulinarično izkušnjo ponovite še večkrat.

Opis

Lahko se naredi pire krompir slastne torte po finskem receptu: tanka, zlata. Lahko jeste namesto kruha s skledo juhe ali sirnega namaza s česnom. In iz njih lahko največ zvijete mini zvitke, kot iz pita kruha različne nadeve.

Te krompirjeve torte lahko skuhate v pečici ali v ponvi. Izkaže se nenavadna alternativa krompirjevim palačinkam ali zrazami: takšne krompirjeve palačinke. Resda so se nam zdele nekoliko suhe, a otroci so jedli z užitkom :) Še posebej tople: ko se ohladijo, postanejo torte manj okusne.

Sestavine:

Za 10 kosov v velikosti krožnika:

• srednje velik krompir - 5-6 kosov;
• 1 jajce;
• Moka - 100 g + pol skodelice ali malo več za škropljenje;
• Sol - pol čajne žličke;
• Mleti črni poper - ¼ čajne žličke;
• Zeleni.

Navodilo:

Kuhanje krompirjevo testo: krompir po čiščenju operemo in skuhamo do mehkega; juho odcedite, krompir pa spremenite v pire brez grudic. Ko se pire malo ohladi, dodamo jajce in začimbe (sol, poper). Po mešanju dodamo moko. Ponovno premešamo, prelijemo s sončničnim oljem in dodamo sesekljano zelenico. Dobro premešamo in testo je pripravljeno!

Zdaj bomo mizo dobro zmleli z moko. Vzamemo del testa v velikosti večjega krompirja in ga ves čas na vsaki strani pomakamo v moko, razvaljamo na tanjše, na 2-3 mm debelo. Pritrdite krožnik na torto in izrežite okrogle torte v obliki. Ali pravokotne, ali kvadratne (da jih bo več na pekač), ali celo v obliki srčkov!

Ko torto navijemo na skalo, jo prenesemo na pekač, obložen s kakovostnim pergamentom, namaščen sončnično olje, ali preprosto potresemo z moko.

Postavimo v pečico, ogreto na 200-210C, in pečemo do zlate barve.Čas peke je odvisen od debeline kolača: če je 1-2 mm, je dovolj 10 minut; če 2-3 mm, potem 15-20 minut. Debele tortilje so mehkejše, tanke pa hrustljave, kot čips.

Povedal vam bom, kako hitro skuhati čudovite krompirjeve torte z zelišči - doma se izkažejo za zelo nežne in okusne. Prepričan sem, da ste že veliko poskusili. različne jedi iz krompirja, a takšne torte so pač božji dar. Lahko jih postrežete s kumaricami, ribami, solatami ali kefirjem - to je odličen hiter prigrizek. Za njihovo pripravo lahko včasih za osnovo vzamete ostanke kuhanega krompirja. Kuhamo jih lahko na dva načina: v ponvi ali v pečici. Takšna jed je odličen način, da pokažete domišljijo in eksperimentirate z dodatki, začimbami: kot rezultat, vsakič, ko dobite nekaj novega in neverjetno okusnega - boste obliznili prste. Začnimo kuhati skupaj.

Sestavine:

• krompir - 0,6 kg;
• pšenična moka premija- 170 gramov;
• pšenična moka za rezanje (delo s testom) - 50 gramov;
• dve piščančji jajci;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• zelenjava kopra - majhen kup;
• katero koli rastlinsko olje - 50 mililitrov;
• laneno seme, sezamovo seme - po vašem okusu, ne morete dodati.

Čudovite krompirjeve palačinke z zelišči. Recept po korakih

1. Najprej moramo olupiti ves krompir. Prelijemo v skledo z olupljenim krompirjem. hladna voda in postavi na štedilnik, da se kuha. Kuhajte na srednjem ognju, pri zaprtem pokrovu, dokler ni popolnoma kuhan.
2. Odlijemo vso vodo in krompir previdno pretlačimo s stiskalnikom za krompir. Najpomembnejša stvar v tej fazi je zagotoviti, da ni grudic. Konec koncev bo osnova našega testa krompir.
3. Če imate v hladilniku ostanke pire krompirja ali krompirjeve srajce, jih lahko uporabite tudi.
4. Sedaj, ko se je krompirjeva masa že malo ohladila jo po okusu dosolimo.
5. Zelenje kopra operemo pod tekočo vodo in odstranimo odvečno vodo. Dovolj drobno ga narežemo in dodamo krompirju.
6. Dodati moramo tudi eno kokošje jajce in en rumenjak drugega jajca. Beljakovine za nekaj časa odstavimo v skledi. Potrebovali ga bomo malo kasneje.
7. Vse temeljito premešamo, da se koper in jajca enakomerno porazdelita.
8. Zdaj je treba v več fazah uvesti presejano pšenično moko najvišjega razreda. Dodajte dve žlici, nato pa vse premešajte.
9. Nato dodajte nekaj rastlinskega olja. Za maslom spet moka in tako izmenično vnesemo vso moko in to je to. rastlinsko olje.
10. Ko postane testo neprimerno za mešanje v skledi, ga prestavimo na delovno površino. Potresemo ga z malo moke in zgnetemo testo. Testo je odlične konsistence, popolnoma se ne oprijema rok.
11. Po tem se vse testo zvije v eno dolgo klobaso. Razrežemo ga na deset enakih delov, vsak kos tehta približno 90 gramov.
12. Po tem, potresemo površino z moko, jih razvaljamo v okroglo torto.
13. Če želite kuhati v pečici, potem položite pekač pergamentni papir in položite krompirjeve pogače. Vsak krompirjev kolač prelijemo s preostalim beljakom in potresemo z lanenimi ali sezamovimi semeni.
14. Pečico segrejte na 220*C in pecite približno 10 minut (največ 15, vendar pazite na pečenost).
15. In drugi način cvrtja krompirjevih pogač je, da jih ocvremo v ponvi. Ponev lahko predhodno namažete z malo rastlinskega olja. Položite torto. Pokrijemo s pokrovko in pražimo na vsaki strani 2 minuti. Na ta način so torte malo bolj ocvrte in bolj dišeče.
16. Da jih lepo postrežete na mizi, lahko torte zvijete v cev ali jih zavijete v ovojnico. Postrezite vroče k mizi: tako so veliko okusnejši in bolj aromatični.

Zato smo pripravili preprosto in hitra hrana za vso družino. Presenetite s takšnimi ploščatimi tortami, izvirno obliko in okusom, vam bo uspelo brez težav. Priporočam, da ne odlašate in se prepričajte, da čim prej skuhate tako preprosto in dišečo jed. Celotna ekipa spletnega mesta "Zelo okusno" vam želi uspeh v kuhinji in okusno kulinarične mojstrovine. Dober tek!

Svojo družino pogosto razvajam z dišečimi, krepkimi ocvrtimi krompirjevimi tortiljami. Na svoj način videz spominjajo na najljubše tanke palačinke vseh in po okusu - krompirjevi ocvrtki ali palačinke. Ta jed je narejena precej enostavno in ne zahteva posebnih veščin. Pripravite te čudovite krompirjeve torte in upam, da bodo postale ena najljubših jedi vaše družine.

Sestavine

Za kuhanje krompirjevih peciv v ponvi potrebujemo:

pšenična moka - 125 g + za delovno površino.

gomolji krompirja - 500 g;

sol - 1/2 žličke;

maslo - 50 g.

Koraki kuhanja

Krompir temeljito sperite pod tekočo vodo s krtačo ali gobico in ga temeljito očistite odvečne umazanije. Neolupljene gomolje krompirja damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte lonec in kuhajte krompir približno 25-30 minut, dokler ni kuhan (pripravljene gomolje je treba zlahka preluknjati z nožem ali vilicami).

Gotov in še vroč krompir olupimo, pretlačimo z vilicami (jaz sem ga naribala na drobno).

Nariban krompir damo v globoko skledo, dodamo moko in sol.

Zamesimo ne preveč gosto testo. Ko oblikujemo "kolobok", po potrebi dodamo malo moke. Po gostoti bi morali dobiti mehko, nežno in prijetno za delo testo.

Delovno površino potresemo z moko. Pripravljeno testo razdelite na 8-10 delov in razvaljajte v kroglice.

Priporočam, da krompirjeve kolačke cvrete v predhodno segreti litoželezni ponvi brez dodajanja olja na močnem ognju, približno 30-40 sekund na vsaki strani, dokler se ne pojavijo rjave lise. Uporabila sem litoželezno ponev premera 20 centimetrov.

Vsako končano torto namažite z maslom.

Neverjetno okusne krompirjeve pogače postrežene s svežimi zelišči za juho ali kot samostojna jed s kislo smetano.

Dober tek!

Krompirjeve torte v ponvi - to je hitro in okusen recept za malico. Peka na osnovi krompirja ima številne prednosti, saj jih lahko postrežete kot običajne krušne izdelke k prvim jedem ali jih dopolnite. okusen nadev in ustvarite nenavaden prigrizek. Lep dodatek k jedi bo paradižnik oz kremne omake. Krompirjeve torte lahko pripravite tako za piknik kot za običajen obrok s sorodniki.

Za pripravo tortilj morate pripraviti krompirjevo testo brez kvasa, pripravljeno je iz kuhanega krompirja, moke, jajc in začimb. Dodate lahko tudi sesekljana zelišča. Kot kuhan krompir lahko uporabite pire krompir, ki vam je ostal od včeraj. To je eden od načinov za odstranjevanje zastarelega pire krompirja. Torto lahko razvaljamo na tanko in naredimo veličastno. V končano torto lahko zavijete nadev iz zelenjave, mletega mesa, gob.

Na Finskem podobne torte pečejo v pečici, le da vsako torto pred peko prebodejo z vilicami in po vrhu potresejo sezamovo seme. Tradicionalno postrežemo s kremnim sirom.

Informacije o okusu Kruh in somuni

Sestavine

• Krompir 600 g;
• Pšenična moka 200 g;
• Piščančje jajce 1 kos;
• Sol 1 žlička;
• Mleti črni poper 0,25 tsp;
• Rastlinsko olje 1-2 žlici.

Kako kuhati palačinke iz pire krompirja v ponvi

Operite in očistite krompir. Narežite na srednje velike kocke za hitrejše kuhanje in sperite pod vodo, da odstranite škrob iz korenovke. V ponev dodamo vodo in krompir, nato solimo in kuhamo, dokler se krompir popolnoma ne zmehča 10-15 minut, potem ko zavre.

Takoj, ko se krompir dobro zmehča, juho odcedimo. Kose kuhanega krompirja pretlačimo s pretlačilom za krompir. Moralo bi delovati homogena masa brez grudic. Kuhan pire ohladimo na sobno temperaturo.

Enega dodamo pireju surovo jajce, nato dobro pretlačite ali premešajte z lopatko.

Krompirjevi masi dodamo malo več kot polovico presejane pšenične moke. Lahko ga dodajate postopoma, da ne boste imeli nepotrebnih grudic moke. Takoj premešajte z žlico ali lopatko.

Dodajte mleto papriko, sol, rastlinsko olje. Krompirjevo testo lahko aromatizirate z različnimi zelišči, po želji. Lahko je posušen ali svež koper ali peteršilj. V krompirjevo zmes vmešamo začimbe.

Testo je precej mehko in se lepi na roke. Na desko potresemo drugo polovico moke. Kroglo testa z lopatko položimo na plast moke. Rahlo premešamo. Razrežemo na 8-10 kosov in delamo z vsakim posebej.

Razvaljamo z gugalnico, pult potresemo z moko. Naredite majhen premer, približno 10-15 cm, tako da ga je priročno prenesti v ponev, saj je pire krompirjevo testo zelo nežno.

Ponev segrejemo na ognju. Po želji lahko kolačke ocvremo na olju ali brez njega, kar bomo tudi storili. Pecite v vroči suhi ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve.

Krompirjeve pogače v pekaču so pripravljene. Okusno je jesti toplo ali hladno. Postrezite in dober tek!