Mletega piščanca. Vsebnost kalorij, recepti z mletim piščancem

Mesna skupina izdelkov je ena najbolj priljubljenih med Rusi: vsak drugi kuha vsak dan mesne jedi, najbolj priljubljen polizdelek pa je mleto meso. Sestavljen je iz mesa, zvitega skozi mlinček za meso, brez kosti, filmov in žil, z malo ali brez dodane masti. Možnosti uporabe mletega mesa so precej velike: od najrazličnejših kotletov, mesnih kroglic, riževih kroglic, mesnih kroglic, do nadeva različne zelenjave, pa tudi palačink, pit in pit. Jedo ga ocvrtega, pečenega, kuhanega na pari, dušenega in postreženega ob praznikih in delavnikih. Zato je zaradi tako velikega povpraševanja po tem polizdelku, ki ga je mogoče kupiti v trgovini ali narediti doma, vredno ugotoviti, koliko kalorij je v mletem mesu, od česa so odvisne in kako jih pripraviti. in uživajte ta izdelek z največjo koristjo za telo.

Seveda lahko tudi kačje meso uporabimo za mleto meso, a če podrobno pogledate vsakega predstavnika favne, iz katerega mesa lahko naredite mleto meso, bi bil opis kot impresivna knjiga. Zato bo dovolj, da smo pozorni le na tiste vrste, ki jih najpogosteje najdemo na policah trgovin z živili in so na voljo povprečnemu kupcu. Malo verjetno je, da bi osebo, ki nima pojma, kje dobiti krokodilje meso, zanimalo, koliko kalorij je v mletem mesu.

Med Rusi je največje povpraševanje po mleti svinjini. Primerno za skoraj vsako drugo jed: od kotletov do enolončnic, od polnjenja palačink do zeljnih zvitkov, nežno in sočno mleto svinjsko meso glede na vsebnost kalorij in maščobe žal ni primerno za vsakogar. Vsekakor ga boste morali zavrniti, če imate občutljiv želodec, šibke žolčevode in jetra ali nestabilno trebušno slinavko. Kar se tiče prehrane, je vse relativno. Vsebnost maščobe mleto svinjino doseže 70 %, vsebnost kalorij pa 221 kcal na sto gramov, kar je očitno več kot pri lažjih vrstah - mletega piščanca in mletega purana. Toda kljub precejšnji obremenitvi trebušne slinavke, če jo kuhate na pari ali pečete brez dodatne maščobe, mleto svinjsko meso ne bo premaknilo tehtnice v desno. Precej aktivno in hitro nasiti, kar vam ne dovoljuje, da bi veliko pojedli, vendar se prebavi v treh urah. Zaradi teh težav mleto svinjino običajno kombiniramo z mleto govedino v razmerju ena proti tri.

Mleta govedina ima nekoliko večjo vsebnost kalorij kot svinjina, vendar je lažje prebavljiva, meso tega goveda pa ima nižji odstotek maščobe in je nekoliko ostro in suho. Toda v tandemu z svinjske kalorije mleto goveje meso se v celoti izplača: takšna mešanica postane pravo skladišče koristnih vitaminov in mikroelementov. V ospredju so seveda živalske beljakovine, ki so potrebne za mišično tkivo, sledi jim visoka vsebnost železa, ki pomaga pri premagovanju slabokrvnosti, saj v navezi z bakrom sodeluje pri nastajanju novih krvnih celic. V povprečju kalorij mleto goveje meso giblje od 156 do 293 kcal, odvisno od tega, iz katerega dela goveda je bil vzet vir za mleto meso. Iz nje, tako kot iz svinjine, pripravljajo predvsem kotlete in mesne kroglice, mesne kroglice za mesno juho, z njo polnijo paprike in zeljni listi, ocvrte in dušene z zelenjavo. Morda sta to dve najpogostejši vrsti mletega mesa, čeprav na žalost ne najlažji. Zato jih v dietni prehrani običajno nadomestijo z mletim puranom.

V primerjavi s svinjino in govedino se puran ponaša ne le z nižjim odstotkom maščobe, ampak tudi z veliko višjo vsebnostjo beljakovin - do 45% v primerjavi z 22-27%. In v primerjavi s še bolj pustim piščancem je puranje veliko bolj mehko in sočno, zato ima njegovo mleto meso boljši okus in ne potrebuje dodatne maščobe. Kalorična vsebnost puranjega mesa je približno 161-194 kcal, od tega le 56% maščobe in 45% beljakovin. Absorbirajo se brez občutka teže v telesu in ne preobremenijo trebušne slinavke, kar je dragoceno ne le v procesu hujšanja, ampak tudi za občutljive prebavila. Poleg tega je mleta puranja dragocena zaradi nizke ravni holesterola in dobre vsebnosti natrija, ki obnavlja presnovni procesi v telesu, železo pa v enakem razmerju kot v govedini.

Toda nedvomno bodo vsi zdravniki za najbolj prehranskega imenovali mleto piščančje meso, katerega vsebnost kalorij je celo nižja od vsebnosti mletega purana, raven beljakovin pa se, nasprotno, poveča na skoraj polovico. Zaradi lahke prebavljivosti in hkrati dobre sitosti je mleto piščančje meso dovoljeno tudi zvečer, za večerjo, česar ne moremo reči za govedino ali svinjino. Dobro je parni kotleti, nežen sufle ali kar zelenjavne enolončnice z mletim piščancem brez dodajanja masla, kisle smetane ali majoneze. Od vsebnosti kalorij mletega piščanca znaša le 133-143 kcal na sto gramov, tudi pri pečenju ali dušenju je skupna "teža" jedi nepomembna.

Mleto meso v prehrani tistih, ki pazijo na svojo postavo

Po mnenju zdravnikov je to seveda najprimernejša možnost vsakodnevna uporaba Puranje in mleto piščančje meso veljata za najlažja po vsebnosti kalorij in ju telo lahko absorbira brez resnega napora. Vendar pa nekaj pečenih kotletov iz mešanice mlete svinjine in govedine s kalorično vsebnostjo 177 kcal na sto gramov ne bo nenadoma pokvarilo vaše figure in vaša jetra ne bodo trpela. Še posebej, če dodate bodisi pečeno bučo, bučke ali sveže paradižnike in kumare. In v same kotlete lahko daste suhe slive.

Toda za največje zaupanje, da uživanje mletega mesa ne bo negativno vplivalo na vaše zdravje, je bolje, da ga naredite doma, saj lahko mleto meso, kupljeno v trgovini, pogosto vsebuje dodatke v obliki soje, umetnih arom in tistih, ki so namenjeni izboljšanju videza. izdelka. Vsi povečajo obremenitev trebušne slinavke in se absorbirajo v kri.

Ne smemo pozabiti, da je treba zaradi dolgega procesa prebave živalskih beljakovin zaužiti jedi iz mletega mesa pred šesto uro zvečer, po možnosti jih vključiti pri kosilu in ne večerji. Ko se približuje noč, se metabolizem upočasni in telo se pripravi na počitek, zato ne sme biti težke hrane, katere predelava zahteva porabo vseh razpoložljivih moči. In, seveda, izdelkov iz mletega mesa ne bi smeli kombinirati s krompirjem ali testeninami, kot prilogo izbrati dušeno ali parjeno zelenjavo ali žitarice.

Najboljši in zdravo mleto meso pridobljeno iz sveže oz sveže ohlajeno meso, kakšno ni zamrznjeno, saj med postopkom zamrzovanja meso izgubi številne koristne lastnosti. Stroški mletega mesa naredi svoje, doma, da se prepričate o njegovi sestavi.

Iz mletega mesa, piščanca ali rib lahko skuhate veliko okusne jedi: mesne kroglice, kotleti, sočne klobase, zavitki, pecivo in druge enako okusne jedi. Tudi zaradi raznolikosti je vredno občasno eksperimentirati in pripravljati jedi iz različnih mletih mesnih izdelkov. nacionalne kuhinje (kitajski, indijski, nemški in drugi).

Mleto meso piščanec, zajec oz purani kot nalašč za otroška hrana ker se veliko hranijo uporabne snovi(kalij, železo, vitamini skupine B itd.), se zlahka absorbirajo in prebavijo.

Mleto meso iz mesa meso ali svinjina vsebuje veliko holesterol, zato bo mleto meso iz tega mesa nezdravo za ljudi, ki imajo težave s težo, srcem, ožiljem, sklepi in težave s prebavo.

Vsebnost kalorij v mletem mesu

Mleto meso in prehrana

Tabela prikazuje vsebnost kalorij v mletem mesu brez dodatne sestavine(mast, čebula, česen, zelišča), ki se običajno dodajajo mletemu mesu. Najbolj dobesedni podatki o kalorični vsebnosti mletega mesa so odvisni od dela trupa, iz katerega je bilo mleto meso (na primer: prašičja prsa hrani 630 kcal, svinjska fileja pa le 142 kcal na 100 g).

Za ljudi, ki sledijo dieti z cilj shujšati ali po zdravstveno stanje, se morate odločiti za mleto puranje ali piščančje prsi. meso piščanec najmanj kalorično v primerjavi s svinjskim ali mesnim mesom. Mesni izdelki, kot so kotleti ali mesne kroglice, morajo biti ne cvreti v olju, in dušimo, kuhamo ali pečemo. Če želite izboljšati okus parjenih kotletov, se lahko posvetite receptom orientalska kuhinja, ki vsebujejo veliko začimb, zelišč, zelišč, tako da lahko izboljšate okus jedi, ne da bi pri tem škodovali vaši postavi. Škrlatno meso "obožuje" suhe slive, zato ga lahko dodamo mesnim kroglicam, klobasam ali drugim jedem. In seveda je tudi mleta riba nizkokalorična, kar je rekorder med drugimi vrstami mletega mesa - skupaj 69 kcal.

Postrezite izdelke iz mleto meso naj spremljajo zelišča in poljubna zelenjava– sveže in pečene ter žitarice. Nezdravo za prebavo in postavo bodo kombinacije mleto meso z moko in škrobnimi izdelki(krompir, testenine).

Pri pripravi kotletov ali mesnih kroglic mletemu mesu ni treba dodajati jajc, saj konsistenca pogosto zlahka obdrži obliko in izdelki ne izgubijo oblike. Če pa se mleto meso izkaže za ohlapno, ga lahko držite le skupaj z beljaki, ne da bi uporabili rumenjak, ki vsebuje veliko holesterola.

O vsebnosti kalorij v kotletih lahko izveste tukaj.

Težko si je predstavljati, kaj bi storili brez mletega mesa! Ta izdelek je a priori vključen na seznam najbolj priljubljenih polizdelkov. Toda malo ljudi razmišlja o vsebnosti kalorij v mletem mesu. Piščanec, govedina, riba ali svinjina - kateri koli od njih je kot nalašč za ljubitelje sočni kotleti z. Toda le malo ljudi pozna kalorično vsebnost zrezkov iz mletega mesa, razen če so kupljeni v trgovini in je ta številka navedena na embalaži. Za vse ljubitelje sočnih kotletov pa nekaj zanimivih številk o številu kalorij v kotletih.

Kalorična vsebnost mletega piščanca

Če obožujete mleto meso in mislite, da le iz njega nastane najboljše... zdravi kotleti, ne pozabite upoštevati dejstva, da je kakovostno mleto meso narejeno iz piščančjega fileja. Zato bo kalorična vsebnost jedi iz mletega piščanca, narejenega doma, nižja kot iz kupljenega mletega piščanca z vključki maščobe in kože.

• 145 kcal;
• 18 g beljakovin;
• 8 g maščobe.

To je sestava visokokakovostnega mletega piščančjega mesa iz čistega fileja. Zapomni si to dobro kakovosten izdelek mora dišati po piščancu. O nizkokalorični vsebnosti mletega piščanca govori tudi dejstvo, da skoraj ne vsebuje maščobe, to dejanje pa bo všeč vsem ljubiteljem zdrave prehrane. Toda glede na vsebnost železa, magnezija, kalcija in fosforja bo ta izdelek pustil veliko drugih daleč zadaj, zato ne bodite pozorni na vsebnost kalorij v rižu ali testeninah z mletim mesom - ni le okusno, ampak tudi zdravo. .

Vsebnost kalorij v mleti govedini

Mnogi menijo, da je ta izdelek najbolj uporaben videz polizdelek in z dobrim razlogom. Vsebnost kalorij v zeljnih zvitkih z mleto govedino ni veliko višja kot pri piščancu, vendar je okus popolnoma drugačen. Mleta govedina vsebuje esencialne aminokisline in vitamine ter elemente, ki blagodejno vplivajo na hematopoetski sistem.

• 255 kcal;
• 18 g beljakovin;
• 20 g maščobe.

Ta okusen polizdelek ima takšno sestavo. Pomembno si je zapomniti: za pripravo takšnega mletega mesa morate vzeti samo rezino, da se izkaže za precej sočno in ne zelo mastno. Kalorična vsebnost mletega mesa na 100 gramov ni razlog, da bi se odrekli svojim najljubšim jedem, kot so kotleti in zeljni zvitki.

Vsebnost kalorij v mleti svinjini

Ko že govorimo o polizdelkih, kako se ne spomniti tako priljubljenega izdelka, kot je mleto svinjsko meso. Odličen je za vsakodnevno prehrano in v nasprotju s splošnim prepričanjem vsebnost kalorij v mleti svinjini na 100 gramov ne bo višja od vsebnosti govejega mesa.

• 265 kcal;
• 17 g beljakovin;
• 20 g maščobe.

Strinjam se, da je razlika med kalorično vsebnostjo mlete svinjine in mlete govedine minimalna, zakaj torej mnogi nutricionisti soglasno pravijo, da je škodljiva? Škoda svinjine je, da njena maščoba vsebuje veliko holesterola, samo meso pa ni veliko bolj prehransko dragoceno od piščanca. Zato ga zlahka nadomestimo z mešanico piščanca in govedine, čeprav je po okusu sočna svinjina veliko bolj zanimiva od drugih vrst mesa.

Koliko stane mleto meso (povprečna cena za 1 kg)?

Moskva in moskovska regija.

Tak kulinarični polizdelek, kot je mleto meso, zavzema posebno mesto v sodobni svetovni kulinarični tradiciji. Zahvaljujoč značilnemu okusu in poleg tega potrošniških lastnosti, si lahko mleto meso hitro pridobi čast in spoštovanje, ki ga izdelek uživa vse do danes.

Po definiciji, ki jo uporabljajo strokovnjaki Prehrambena industrija Mleto meso pomeni meso, pa tudi ribjo ali zelenjavno pulpo, pridobljeno z mletjem začetnih sestavin kulinaričnega izdelka z mlinom za meso ali drugimi napravami.

Sestava mletega mesa

Mleto meso praviloma vključuje mesno ali ribjo komponento ter dodatne ali pomožne sestavine. Pogosto mleto meso vsebuje čebulo ali česen, pa tudi gobe. Lastnosti mletega mesa omogočajo, da izdelek najde precej široko paleto kulinaričnih uporab.

Trenutno obstaja preprosto nešteto receptov kulinaričnih izdelkov uporabo različne vrste mleto meso. Omeniti velja, da je vsebnost kalorij v mletem mesu neposredno odvisna od sestave začetnih sestavin, uporabljenih v procesu priprave polizdelka, pa tudi od vrste izdelka.

Vrste mletega mesa

Med najbolj priljubljenimi in priljubljenimi vrstami mletega mesa so naslednje:

• mleto meso (svinjina, govedina, jagnjetina itd.);
• mleto perutninsko meso (piščanec, puran itd.);
• mlete ribe;
• klobase, klobase ali mleto meso;
• mleto zelenjavo.

Prednosti mletega mesa

Prednosti mletega mesa, pa tudi vsebnost kalorij v izdelku, so odvisne od recepture polizdelka. Omeniti velja, da je povprečna kalorična vsebnost mletega mesa 244 kcal, kar je na 100 gramov izdelka. Omeniti velja, da bo mleto meso prineslo največjo korist, če je bil izdelek narejen iz sveže meso ali ribe.

Mleto meso iz zamrznjenih sestavin v svoji kemični sestavi ne bo vsebovalo niti polovice koristnih spojin naravnega izvora, s katerimi so bile prvotno obogatene sestavine, uporabljene pri izdelavi polizdelka. kot smo že omenili, je mleto meso sestavni in pomemben atribut sodobne kulinarične tradicije.

Na osnovi mesa oz mleto ribo Pripravite lahko različne kulinarične izdelke, naštevanje katerih bi trajalo eno uro. Vendar bi rad poudaril najbolj znane in razširjene jedi iz mletega mesa, kot so kotleti, zvitki, enolončnice, mesne kroglice in mesne kroglice, pa tudi klobase, klobase, mesni kruh, cmoki, pite in pite, belyashi, pecivo in mnogi drugi.

Omeniti velja, da se v procesu priprave velike večine vrst kulinaričnih izdelkov uporabljajo različne vrste mletega mesa. Mleto meso je prisotno v receptih za juhe, glavne jedi in prigrizke. Poleg tega se mleto meso uporablja kot nadev za domače pecivo.

Kalorična vsebnost mletega mesa 244,48 kcal

Energijska vrednost mletega mesa (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju):

: 16,5 g (~66 kcal)
: 19,22 g (~173 kcal)
: 1,26 g (~5 kcal)

Energijsko razmerje (b|w|y): 27%|71%|2%

Razmerja izdelka. Koliko gramov?

Hranilna vrednost in sestava mletega mesa

Ocene in komentarji mletega mesa

Brez komentarjev ali ocen. Lahko si prvi!

V stiku z

Piščančje meso je dietni izdelek, ki je lahek in čudovitega okusa, ki ga pogosto priporočajo slabotnim in starejšim. Priporočljivo je tudi, da ga uporabite kot prvo meso za začetek hranjenja majhnih otrok. Mlet piščanec je še bolj prehranski izdelek kot nekateri deli ptice. Po mnenju zdravnikov so različne mesne kroglice, parjene mesne kroglice in mleto piščančji sufle najboljša vrsta mesne hrane za ljudi, ki so utrpeli hude bolezni, ali tiste, ki preprosto želijo shujšati. Te jedi se bolje prebavijo in telo jih veliko bolje asimilira kot druge. Mleto piščančje meso vsebuje veliko lahko prebavljivega železa, pa tudi magnezija, kalija, fosforja, kalcija, vitaminov B1, B2, A, PP.

Ogromno število receptov, ki vključujejo uporabo mletega piščanca, kaže na splošno prepoznavnost tega polizdelka. In obstaja veliko možnosti za pripravo samega mletega mesa.

Kalorična vsebnost mletega piščanca je 143 kcal. Sestava vsebuje tudi beljakovine - 17,4 g, maščobe - 8,1 g.

Pri nakupu mletega piščanca ocenite njegovo konsistenco: ne sme biti preveč tekoča, v njej ne smete najti velikega števila belih vključkov (to je znak, da je bila izdelku dodana maščoba).

Ne kupujte mletega piščanca, ki ima naslednje znake "zastarelosti": mleto meso ima zatohel ali kisel vonj; izločeni sok postane moten; opažen je sivkast odtenek izdelka. Druga stvar, ki bi morala biti zaskrbljujoča, je, ko je vonj popolnoma odsoten - to je lahko posledica kemične obdelave gnilega mesa. Kakovostno mleto meso mora dišati po piščančjem mesu!

Kalorična vsebnost maščobnega mletega piščanca

Mlet piščanec je drobovina, ki je sestavljena iz mletega mesa, pridobljenega iz kostnega skeleta ptice, skupaj s kitami, vezmi in kožo. Mlet piščanec je postal zelo razširjen, ker ima dostopno ceno in veliko možnosti za pripravo najbolj zanimivih in okusnih jedi. Mnoge gospodinje pripravijo mleto meso kar doma in tako izboljšajo njegovo kakovost.

Iz mletega piščanca lahko pripravite takšne dobrote, kot so: zeljne žemljice, enolončnice, mornarske testenine, solate, kotleti, pice, sendviči, manti, mesne kroglice, pite, belyashi, pite, mesne kroglice, zrazy, mesne zvitke, klobase.

Kalorična vsebnost maščobnega mletega piščanca je 185 kcal. Sestava vsebuje tudi beljakovine - 21,3 g, ogljikove hidrate - 0,1 g, maščobe - 11,0 g.

Mlet piščanec se od drugih vrst mletega mesa razlikuje po tem, da ima nenavadno kombinacijo osnovnih lastnosti. Njegovo visoko hranilno vrednost spremlja nizka vsebnost kalorij. Te lastnosti omogočajo, da ga priporočamo ljudem z boleznimi prebavil, starejšim, otrokom in tistim, ki so na dieti.

Obstajata dve vrsti mletega piščanca - z nizko vsebnostjo maščob in maščob. Glavno vlogo pri tem igra količina piščančje maščobe v izdelku. Glede na to, da mastno mleto meso vsebuje več maščobe, je najbolje, da ga jedo otroci, saj piščančja maščoba koncentrira nenasičene kisline, ki sodelujejo pri normalizaciji stanja kože in rasti celic in mladostnikov ter povečanju imunosti. Jedi iz mastnega mletega piščanca so okusne in sočne.

Mastno mleto piščančje meso vsebuje: fosfor, magnezij, železo, kalij, natrij, vitamine B, E, K, PP.

Piščančje meso je idealen prehrambeni izdelek. Vsebuje veliko beljakovin, malo kalorij in je vsestransko uporaben. Uporablja se za pripravo predjedi, prvih in drugih jedi. V tem članku bomo govorili o njegovi vsebnosti kalorij v čisti obliki in kakovosti. že pripravljena jed, delimo prehranske recepte.

Splošne določbe

Sodoben tempo življenja je že skoraj sinonim za pomanjkanje časa, zato se marsikdo trudi čim bolj zmanjšati svoje aktivnosti v kuhinji. To se izraža na primer pri nakupu predobdelanih prehrambenih izdelkov, kamor sodijo vse vrste konzervirane hrane, predolupljena in sesekljana korenasta zelenjava ter že pripravljeno mleto meso.

V spodnji tabeli primerjamo 3 vrste mletega mesa - pripravljeno, domače iz piščanca na splošno in domače iz piščančje prsi. Zahvaljujoč temu boste lahko jasno ocenili razliko in na podlagi teh informacij v prihodnosti zgradili svojo prehrano.

Torej, tabela "Surovo mleto piščanec. Kalorije in hranilna vrednost":

Špinača in mleti piščančji kotleti

Odlična jed, bogata z beljakovinami in rastlinskimi vlakninami. Priporočamo uporabo mletega mesa iz piščančji file- gotovi kotleti zaradi zelenja ne bodo suhi. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• mleto piščanec (minimalna vsebnost kalorij) - 530 gramov;
• sveža ali zamrznjena špinača - 380 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• krušne drobtine 1 - 30 gramov;
• krušne drobtine 2 - 30 gramov;
• sol, poper, najljubše začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za mazanje pekača.

Ali smo pripravljeni?

Idealna hrana za otroke in tiste, ki skrbijo za svoje zdravje - ti kotleti vsebujejo mleto piščančje meso, vsebnost kalorij na 100 gramov pa ne presega 108 kcal.

Če uporabimo zamrznjeno špinačo, jo vnaprej odmrznemo in malo ožamemo ter tako odstranimo odvečno tekočino.

Če ste vzeli svežo špinačo, jo potem blanširajte v vreli vodi 4 minute, nato pa jo odcedite in pustite, da se posuši. Predelano zelenje drobno sesekljajte.

V skledi zmešajte vse sestavine razen krušne drobtine 2. Mešajte dokler ni gladka.

Na zmernem ognju segrejte ponev, namažite z oljem, ne da bi bili preveč vneti.

Iz dobljene mase z mokrimi rokami oblikujemo 50-60 gramov težke kotlete, ki jih povaljamo v preostalih drobtinah.

Kotlete položite v ponev in med njimi pustite prostor, da jih boste lažje obračali.

Na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve, ponev pokrijemo s pokrovom.

Postrezite s svežo zelenjavo.

Proteinska bomba. Sir in mleto piščanec - vsebnost kalorij, razčlenitev po KBJU

Zelo, zelo okusno in krepka jed. Dodajte mu zelenjavna solata in polno kosilo/večerja je pripravljena! Je nekakšen analog pice, le da namesto testene osnove vzamete kruh iz mletega piščanca. Spet uporabimo različico z nizko vsebnostjo maščob. Vzemi:

• Mozzarella sir - 75 gramov;
• sir gauda - 75 gramov;
• jajce - 1 majhno;
• koruzni škrob - 2 žlici. žlice;
• sladka paprika - 50 gramov;
• šampinjoni - 50 gramov;
• čebula - 50 gramov;
• mleto piščance (vsebnost kalorij na 100 gramov - 110 kcal, spomnimo vas) - 300 gramov;
• paradižnikova omaka - 100 gramov;
• paradižnik - 150 gramov;
• sveža bazilika, sol, začimbe - po okusu.

Priprava

Zmešajte mleto meso, jajce, škrob in sesekljano čebulo do gladkega. Dodamo sol in začimbe po okusu. Nastala masa je rahlo tekoča, viskozna in lepljiva - to je normalno.

Pečico segrejemo na 210 C.

Pekač ali pekač obložimo s peki papirjem.

Piščančjo zmes enakomerno porazdelite po papirju. Za večjo učinkovitost lahko maso "pogladimo" z mokrimi rokami.

Pekač s pripravkom postavimo v pečico za 11-12 minut.

Medtem ko se vse peče naredimo nadev.

Mocarelo nastrgamo na srednje strgalo in narežemo na rezine.

Vso preostalo zelenjavo drobno sesekljajte.

Odstranite skorjo iz pečice in premažite paradižnikova omaka, nanj razporedimo zelenjavo in obe vrsti sira.

Pekač za približno 10 minut postavimo nazaj v pečico, pri tem se osredotočimo na zelenjavo in sire – prvi se bodo zmehčali, drugi pa stopili. Ko to dosežete, lahko "pico" vzamete ven.

Pustite, da se malo ohladi in že ste pripravljeni na poslastico.

Uporabili ste odlična živila, bogata z beljakovinami, kalcijem in vlakninami – sir, zelenjavo, mleto piščančje meso. Kalorična vsebnost te pice je bila le 117 kcal na 100 gramov! Dober tek.

Piščančja mleto meso pridobljeno z mehanskim mletjem perutninskega mesa. Ta izdelek je zelo priljubljen zaradi nizke vsebnosti kalorij. Za mletega piščanca je značilna svetlejša barva v primerjavi z drugimi možnostmi in bolj občutljiva konsistenca (glej sliko). Za izdelavo tega izdelka se uporablja meso prsi in nog. Danes lahko mletega piščanca skuhate doma ali kupite v trgovini.

Kako izbrati?

Če ne želite ali preprosto nimate časa za pripravo mletega piščanca sami, ga lahko kupite v trgovini.Če kupujete zamrznjeno mleto meso, bodite pozorni na etiketo, ki mora vsebovati podatke o datumu proizvodnje, roku uporabnosti in sestavi. Poleg tega lahko kupite sveže mleto meso, vendar ne pozabite, da ga je mogoče shraniti največ 6 ur.Če kupite tak izdelek, se prepričajte, da si ga ogledate videz. Kakovostno mleto piščančje meso mora imeti enotno konsistenco, brez prisotnosti kosti, hrustanca in drugih trdih dodatkov. Tudi barva izdelka mora biti enotna, saj je prisotnost madežev znak pokvarjenosti izdelka. Ne kupujte mletega mesa z mat površino, saj je bilo dolgo shranjeno. Kupite mleto meso, ki diši po mesu; če začutite samo aromo začimb in čebule, potem najverjetneje prodajalec skriva zastarelost. Vredno je pogledati sok, ki izteče iz mletega mesa - v kakovostni različici bo rdeč in prozoren, prisotnost motnosti pa je znak slabe kakovosti.

Koristne lastnosti okusnega mletega piščanca

Korist mletega piščanca je njegova sestava in dejstvo, da je dietni izdelek. Priporočljivo je za uporabo pri otrocih in starejših. Jedi iz mletega mesa, kuhane na pari, veljajo za idealno hrano za ljudi, ki so prestali operacijo, hudo bolezen ali se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Beljakovine, ki jih vsebuje mleto meso, telo hitro in enostavno absorbira, kar je pomembno za rastoče telo, pa tudi za ljudi, ki se ukvarjajo s športom.

Mlet piščanec vsebuje veliko številoželezo, ki izboljša sestavo krvi in ​​proces hematopoeze, zato so jedi iz nje koristne pri slabokrvnosti. Vsebuje tudi fosfor in kalcij - minerala, pomembna za kostno tkivo, ter kalij in magnezij, ki blagodejno vplivata na srčno-žilni sistem. Sestava mletega piščanca vključuje tudi veliko količino vitaminov, na primer A, PP in skupine B. Z rednim uživanjem mletega piščanca lahko znatno izboljšate delovanje živčnega in prebavni sistem in tudi normalizira metabolizem.

Uporaba pri kuhanju

Mlet piščanec je priljubljen izdelek, ki se uporablja za kuhanje različne jedi, na primer kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice. Iz njega pripravljajo tudi dodatke testenine, pa tudi v enolončnice in druge priloge. Mleto meso lahko uporabimo tudi za izdelavo domačih klobas. Okus izdelka lahko popestrimo z različnimi začimbami, zelišči itd. Mletega piščanca lahko kombinirate s smetano in paradižnikom, kar vam bo omogočilo, da dobite okusen nadev za pite in palačinke. Iz njega delajo tudi cmoke, pecivo ipd.

Škoda mletega piščanca in kontraindikacije

Mlet piščanec lahko povzroči škodo, če se odkrije posamezna intoleranca na sestavine. Tako kot drugih izdelkov ni priporočljivo pretiravati z jedmi, pripravljenimi na njegovi osnovi, saj lahko to povzroči razvoj debelosti, težave s presnovo in srčno-žilnim sistemom. Poleg tega, če kupite mleto piščančje meso v trgovini, morate upoštevati, da lahko vsebuje škodljive snovi, ki lahko povzročijo številne bolezni.