V kakšni obliki je bolj koristno jesti sezam. Sezamovo seme kot kozmetika

Sezam ali sezam (Sesamum indicum, Sesam orientale) spada v družino sezamovk. Sezamova semena so plodovi oljk, ki se uporabljajo za pridobivanje sezamovega olja in kot dodatek jedem. Sezam je ena najstarejših oljnic na svetu.

Ime sezama v drugih jezikih:

• Agyptischer Olsame - v nemščini;
• Sezamovo seme, gin-gelly - v angleščini;
• Sezam - v francoščini.

Videz

Sezam je zelnata enoletna rastlina, ki lahko doseže višino dveh metrov. Ima pokončna, razvejana, klobučevinasto povešena stebla. Zeleni sezamovi listi postopoma postanejo koničasti in se proti konicam zožijo. Za spodnje lističe je značilna jajčasta oblika, katere dolžina doseže do 20 cm, zgornji listi so suličasti, njihova dolžina je 10 cm.

V pazduhah zgornjih listov se oblikujejo vodoravno nasajeni in rahlo povešeni cvetovi v obliki zvončkov. Njihov barvni razpon se spreminja od bele do vijolične.

Cvetovi tvorijo mehurčke s štirimi gnezdi. Velikost takšne škatle je 3 cm, v njej je veliko semen. Odvisno od sorte sezamovih semen je lahko barva semen bela, siva, rjava ali črna. Semena so zelo priljubljena, saj vključujejo zdravo olje in so zelo okusne.

Vrste

Barva sezamovih semen je odvisna od vrste.

Obstaja približno 35 vrst te rastline, vendar so najbolj priljubljene:

• Bela- po videzu je zelo podoben rižu in spada med redke in drage začimbe.
• Črna- ima v svoji sestavi aromo nasičenja veliko število antioksidanti.
• rjav- Njegovo seme je blagega okusa in ima manj antioksidantov kot črno seme.

Za dodajanje hrani najboljša možnost je črni sezam, na drugem mestu je rjav.

Črni sezam je najbolj uporaben

Upoštevajte, da so bela sezamova semena, ki se prodajajo na naših policah, kulinarična sezamova semena, ki so šla skozi postopek sušenja in mletja. Ta tehnologija čiščenja iz njega odstrani večino koristnih snovi.

Sezamovo mleko in halva sta narejena iz organskega belega sezama, ti izdelki so dragocen vir kalcija in vitamina E.

Sezamovo mleko je zelo koristno pri zdravljenju zlomov, bolezni hrbtenice, saj je ta izdelek bogat s kalcijem.

Kje raste?

Raziskovalci menijo, da je rojstni kraj sezama Indija ali vzhodna Afrika. Danes je to rastlino mogoče najti na vseh celinah sveta, vendar le v tropskem in subtropskem pasu. Gojijo ga v Indiji, na Kitajskem, v Grčiji, Egiptu, Srednji Ameriki, Etiopiji in ZDA. Na ozemlju Rusije se ta rastlina goji na ogromnih nasadih v Krasnodarskem, Stavropolskem ozemlju in na Krimu.

Kako izbrati začimbo?

Morate resno pristopiti k izbiri sezama, da boste iz njega dobili le koristi in okusne jedi:

• Če želite kupiti razsuta in suha semena, jih morate kupiti v prozorni vrečki.
• Če je mogoče, poskusite seme, da se prepričate, da ni grenkobe, ki kaže na zastarel izdelek.
• Ne glede na embalažo sezamovih semen morate biti prepričani, da vlaga ni prišla v notranjost.
• Vonj sezama ne sme biti kisel ali gnil, ker to kaže na zastarel izdelek.

Pogoji shranjevanja

Največ hranilnih snovi najdemo v surovih semenih, a edina pomanjkljivost je kratek rok trajanja. Surova sezamova semena lahko hranite od enega do treh mesecev na hladnem, pri čemer jih pred vsako uporabo preverite glede grenkobe. Če jih hranite v hladilniku, se rok uporabnosti poveča na šest mesecev, v zamrznjeni obliki - do enega leta.

Neolupljen sezam shranjujte samo v zaprti embalaži na suhem in hladnem mestu. Semena po čiščenju hitreje postanejo grenka, zato jih je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.

način priprave začimb

• V začetku septembra začnejo sezamovi listi odpadati, tako da lahko začnete z žetvijo.
• Odtrgamo cele rastline, vsaka vsebuje od 50 do 100 semen. Morate biti previdni, saj se lahko strok ob obiranju odpre in vsa semena izpadejo.
• Nato jih zvežejo v snope in posušijo na žgočem soncu.
• Vsak strok odpremo in odstranimo semena, ki jih še dodatno očistimo.
• Semena pred uporabo zdrobimo.

Posebnosti

• Sezam v obliki rastline je brez vonja.
• Ta začimba ima blag, sladek okus po oreščkih, ki po praženju postane bolj intenziven.
• Junija in julija cveti sezam, obrodi konec avgusta ali v začetku septembra.
• Sezamovo seme in olje se pogosto uporabljajo.
• Ta začimba popestri različne jedi, saj se lahko uporablja za slano in sladko hrano.

Hranilna vrednost in kalorije

Sezam ima visoko vsebnost kalorij zaradi visoke vsebnosti maščob in beljakovin.

100 g sezama vsebuje 565 kcal.

V 100 g sezamovega olja - 884 kcal.

Hranilna vrednost v 100 gramih:

• Beljakovine - 20 gramov (78 kcal)
• Maščobe - 49 gramov (438 kcal)
• Ogljikovi hidrati - 12 gramov (49 kcal)

Več o sezamovih semenih lahko izveste iz odlomka Živite zdravo!

Sezam ima bogato kemična sestava tako blagodejno vpliva na celotno telo. Ta dodatek vsebuje veliko količino koristnih snovi.

100 gramov sezamovih semen vsebuje:

• Škrob - 10,2 gr
• Mono- in disaharidi - 2 gr
• Nasičene maščobne kisline - 6,6 g
• Pepel - 5,1 gr
• Prehranske vlaknine - 5,6 gr
• Voda - 9 gr

vitamini: Beta-karoten - 0,005 mg; E (TE) - 0,25 mg; B2 (riboflavin) - 0,247 mg; B1 (tiamin) - 0,791 mg; B5 (pantotenski) - 0,05 mg; B6 (piridoksin) - 0,79 mg; B9 (folna kislina) - 97 mcg; PP (ekvivalent niacina) - 4,515 mg; Holin - 25,6 mg.

Minerali:Železo (Fe) - 14,55 mg; Fosfor (P) - 629 mg; Kalij (K) - 468 mg; Natrij (Na) - 11 mg; Magnezij (Mg) - 351 mg; Kalcij (Ca) - 975 mg; Cink (Zn) - 7,75 mg; Baker (Cu) - 4082 mcg; Mangan (Mn) - 2,46 mg; Selen (Se) - 34,4 mcg.

Količina sezamovih semen v eni žlici:

• v 1 žlički 7 gramov
• v 1 žlici 25 gramov

Koristne lastnosti

Že v 11. stoletju je Avicenna posvetil posebno pozornost pozitivnim učinkom sezama na človeško telo in jih opisal v svoji razpravi.

Preden uporabite sezamova semena, morate upoštevati tako pomembne točke:

• namočen ali segret sezam ima več koristi za telo kot v običajni obliki;
• po cvrtju in dodajanju rastline hrani postane običajna začimba in izgubi svoje koristne lastnosti;
• sezamovo seme ne sme biti močno termično obdelano, da ohrani svoje lastnosti;
• Sezam je treba temeljito prežvečiti, potem se bo zdravilni učinek znatno povečal. Če ga predhodno namočite, ga boste veliko lažje žvečili.

Uživanje surovih sezamovih semen bo pomagalo pri soočanju z različnimi težavami:

• Sezam pomaga normalizirati metabolizem lipidov in maščob, znižuje raven holesterola.
• Rastlina povečuje imuniteto zaradi edinstvenih sestavin.
• Sezam pomaga odstraniti vse škodljive snovi iz telesa.
• Sezamovo seme vsebuje veliko vlaknin, zato blagodejno vpliva na stanje črevesja.

Sezamovo seme malo segrejte v ponvi, njegove uporabne lastnosti se bodo znatno povečale

Črni sezam z medom krepi imuniteto in se bori proti škodljivemu holesterolu

škoda

Sezam je treba med nosečnostjo uporabljati zelo previdno, saj negativno vpliva na razvoj nerojenega otroka in lahko povzroči spontani splav, če ga pretirano uporabljate.

S povečano kislostjo želodca bo sezam še bolj razdražil sluznico. Strogo je prepovedano jemati na prazen želodec, ker lahko povzroči slabost in bruhanje. Da bi preprečili takšne simptome, je treba semena pražiti in nato dodati med.

Kontraindikacije

• z urolitiazo;
• s povečanim strjevanjem krvi;
• s trombozo in tromboflebitisom;
• pri boleznih prebavila;
• z boleznijo ledvic;
• s posamezno nestrpnostjo.

Aplikacija

Pri kuhanju

Sezam se poda k vsaki jedi, zato lahko povežete svojo domišljijo in naredite hrano še bolj dišečo in okusnejšo. Da bo aroma sezamovih semen močnejša, morate njihova semena le malo prepražiti v ponvi. Zmleta semena uporabimo v kašah ali sušiju, potresemo pa jih tudi po solati. Še posebej priljubljena je slaščice s sezamom.

Sezam se pogosto uporablja za oblaganje mesa ali rib.

Solata s sezamom

Sestavine:

• 200 gramov špinače
• 30 gramov sezama
• 4 žlice. žlice oljčnega olja
• ½ limone
• Ščepec curryja ali žafrana
• Sol, poper in sveža zelišča po okusu
• Sezamova semena za okras

Kuhanje

Špinačo operemo in osušimo, uporabimo njene liste. Za pripravo omake morate vzeti olje, limonin sok, kari ali žafran ter ščepec soli in popra. Vse skupaj dobro premešamo. Liste špinače položimo na krožnik, po vrhu potresemo s sezamom, prelijemo z omako in okrasimo s svežimi zelišči.

sezamovi piškoti

Sestavine:

• 300 gramov moke
• 60 gramov maslo
• 200 gramov sira (po možnosti švicarski ali cheddar)
• 2 žlici. žlice kisle smetane
• 1 jajce
• 50 gramov sezamovih semen (po možnosti belih)
• Sol po okusu
• Sezamova semena kot dekoracija

Kuhanje

Sir naribajte na majhnem strgalu. Sir, moko in ohlajeno maslo v obliki kockic zmešamo v enotno maso. Lahko uporabite mešalnik. Dodati morate kislo smetano, jajce in sezamovo seme ter še naprej mešati, dokler ne nastane krogla. Testo v filmu se za pol ure postavi v hladilnik. Vzamemo desko in jo potresemo z moko. Testo razvaljamo tako, da je debelina približno 5 mm. Z modelčkom za piškote naredite okrogle piškote. Priporočen premer kalupa je 3 cm, piškote položite na pekač, ki ste ga predhodno namastili z rastlinskim oljem. Razdalja med piškotki naj bo približno 2 cm, jajce stepemo in vsak piškot malo namažemo, nato pa potresemo s sezamom. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.

Piščanec v sezamu

Sestavine:

• 300 gramov piščančjega fileja
• 50 gramov kumar
• 1 jajce
• 100 gramov sezamovih semen
• ¼ čajne žličke mononatrijevega glutamata
• 2 čajni žlički curry žlice
• 1 st. žlica koruzni škrob
• 4 žlice. žlice rastlinskega olja
• Sol in zelišča po okusu

Kuhanje

Temeljito umijte piščančji file in narežemo na tanke kose. Škrob razredčimo z vodo in dodamo jajce, natrijev glutamat, curry in sol. Mešanico prelijemo čez piščanca in pustimo stati 30 minut. Sezamova semena položimo na krožnik in v njih povaljamo piščanca. Piščančji file popečemo v ponvi z sončnično olje do zlato rjave barve. Piščanca razporedimo po krožniku in okrasimo sveže kumare in zelenje.

Lahko skuhate orientalsko (tahini) sezamovo halvo. Oglejte si naslednji video.

V medicini

Sezam je treba zaužiti v majhnih količinah, da bi imeli le koristi za telo. Dnevna norma je dve do tri čajne žličke.

Sestava sezama vključuje številne koristne snovi, ki blagodejno vplivajo na celotno človeško telo:

• Sesamin je močan antioksidant, zato pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi, pozitivno vpliva tudi na raka.
• Sitosterol vpliva na raven holesterola v krvi in ​​jo znižuje.
• Fitin pomaga uravnavati mineralno ravnovesje v telesu.
• Riboflavin je odgovoren za človeško rast in pozitivno vpliva na sestavo krvi.
• Tiamin je odgovoren za presnovo v telesu in pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema.
• Kalcij preprečuje nastanek osteoporoze, saj je glavna sestavina kosti in sklepov.
• Fitosterol pomaga pri aterosklerozi in debelosti, saj znižuje raven holesterola v krvi.
• Fitoestrogen pozitivno vpliva na žensko telo po 45 letih, lahko nadomesti ženske spolne hormone.

Surovo sezamovo seme je treba uporabiti za takšne bolezni:

• Nizek krvni tlak
• Pljučnica
• težave z jetri
• Bolezni trebušne slinavke ali ščitnice
• Bolezen sklepov
• Prehladi, gripa in astma

Sezam je precej pomemben vir apna v telesu, zato ga je priporočljivo redno uživati. Dovolj je že 10 gramov sezama na dan zahtevani znesek apna, ki ga je v zelenjavi zelo malo sadni sokovi kot tudi v drugih izdelkih. Sezam vam omogoča tudi utišanje občutka lakote, le nekaj semen morate žvečiti.

Nekaj ​​receptov za zdravljenje različnih bolezni s sezamovimi semeni:

• Za prebavne motnje morate vzeti 200 ml ohlajene kuhane vode in dodati 1 žlico. čoln tekoči med. Nato zmeljemo semena in v pripravljeno mešanico dodamo 1 čajno žličko. To raztopino je treba zaužiti večkrat na dan v majhnih porcijah.
• Pri mastitisu pri ženskah med dojenjem bo obkladek pomagal rešiti to težavo. Najprej morate semena prepražiti na majhnem ognju, nato pa jih zmeljemo v prah, pomešati z rastlinskim oljem, nato pa to mešanico zaviti v gazo in nanesti na prsni koš.
• Za pomlajevanje, zdravilo iz 1 žlica. žlice sezamovih semen, 1 čajna žlička ingverja (mletega), 1 čajna žlička sladkor v prahu. To mešanico morate uporabiti enkrat na dan za 1 čajno žličko.
• Semena rastline se uporabljajo za čiščenje in zdravljenje telesa. Zaužiti je treba približno 15-20 gramov sezama v prahu v obliki prahu pred obroki in ga piti z vodo trikrat na dan.
• Za hemoroide morate vzeti 2 žlici. žlici sezama v prahu, nato prelijemo s 500 ml vrele vode in kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut. Nato morate vsebino pokriti in vztrajati, dokler se popolnoma ne ohladi. Odvar se uporablja za zunanjo uporabo na vnetih območjih.

Sorte

Sezam, ki ga gojijo v Indiji, je lahko dveh vrst:

• prečiščen
• vsakdanji

Državni register Rusije leta 2006 je vključeval le tri sorte sezama:

• Kubanets 55;
• sončna;
• Kuban 93.

gojenje

Sezamova semena so bistvena za gojenje sezamovih semen. Sejejo jih v zemljo, če se je že segrelo na približno 20 stopinj, ker ta rastlina ljubi toploto. Temperatura zraka naj bo med 25 in 30 stopinj.

Preden posadite semena, morate najprej večkrat zrahljati zemljo, da odstranite plevel, ker bo zadušil rast rastlin, ki prvi mesec rastejo precej počasi.

Nato nanesite gnojila na kvadratni meter 30 gramov amonijevega nitrata, 100 gramov superfosfata, 20 gramov kalijevega klorida. Pričakujete lahko dober pridelek, če uporabite 10 gramov granuliranega superfosfata na 1 kvadratni meter.

• Mnogi vedo, da je čarobna jama Ali Baba nastala z geslom: "Sim-sim odpri!". Sim-sim je v arabščini preveden kot sezam.

Kultura družine oljnic, sezam, je znana pod imeni "sim-sim", "sezam". S pravilno uporabo te začimbe so zagotovljene koristi za žensko, moško in celo otroško telo. Obstajata dve možnosti uporabe - z dodatkom jedem in pripravo kozmetičnih formulacij. Da pa bodo žita čim bolj uporabna, jih je treba znati izbrati in pravilno uporabiti.

Koristne lastnosti sezama

Vsako seme rastline je nasičeno z oljem - njegova vsebnost ni manjša od 50%. Druge komponente vključujejo:

• Sesamin in beta-sitosterol - preprečujeta onkološke procese, znižujeta raven holesterola v krvi.
• Vitamini - skupina B, tokoferol, retinol, askorbinska kislina.
• Minerali. Vsako seme je vir kalcija, kalija, fosforja, magnezija.
• Fitin in lecitin - normalizirata porušeno ravnovesje.
• Fitosterol - povečuje imuniteto, zagotavlja odpornost telesa na prehlad, negativne zunanje dejavnike. Druga pozitivna lastnost je zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, rešitev problema prekomerne teže.
• Tiamin - izboljša presnovni procesi, vzpostavlja normalno delovanje živčnega sistema, uravnava prebavo.

Sezamovo seme je visoko kalorično - sto gramov vsebuje 500-600 kcal. Če zeliščni izdelek uporabljate v skladu s priporočili, lahko pričakujete naslednje rezultate:

• Izboljšanje stanja las in nohtov.
• Normalizacija sestave krvi, ravnovesje aminokislin.
• Aktivacija rasti kosti, krepitev okvirja, kar je očitna korist za otrokovo telo.
• Reševanje problema artroze sklepov, osteoporoze.
• Povečanje mišičnega volumna.
• Znižanje ravni holesterola.
• Pospeševanje okrevanja po pljučnici, astmi, kataralnih patologijah.
• Ohranjanje zdravja mlečnih žlez.
• Povečana spolna želja s sočasno uporabo sezamovih semen in lanu.
• Uporabljajte kot del terapevtskih mazil za odpravo rdečice kože, izpuščajev, vključno z alergijami, za izravnavo polti.
• Izdelava pomlajevalnih in vlažilnih izdelkov, zaščita pred čezmernim ultravijoličnim sevanjem.
• Obnova tkiva po sončnih opeklinah.

Sezamovo seme lahko jemljete peroralno, z uporabo surovega semena, olja, pridobljenega iz njih. Slednja možnost je primerna za masaže, odstranjevanje ličil, pripravo mask in za kulinarične namene.

Kontraindikacije

Poleg koristi lahko miniaturna zrna škodujejo telesu:

• Ko se sezam uživa v ozadju visokega strjevanja krvi ali potrjene tromboze, se poveča tveganje za blokado žil.
• Nesprejemljivo je uporabljati pri diagnosticirani urolitiazi, vnetnih procesih v prebavnem traktu s poškodbo sten sluznice.
• Uporaba semen v velikih količinah je preobremenjena s prebavnimi motnjami, nepravilno gibljivostjo želodca. Če dnevni odmerek preseže 3 čajne žličke ali se izdelek zaužije pred glavnimi obroki, se pojavi občutek slabosti, obstaja močna žeja.

Beli in črni sezam - razlike

V prodaji lahko najdete semena v dveh kontrastnih odtenkih. Razlike v njihovih lastnostih so naslednje:

• Temna zrna imajo izrazit grenak okus in bogato aromo. Uporablja se v kulinariki, v kombinaciji z rižem, zelenjavo, solatami. Bela ali kremna semena so primerna za bogato sladko pecivo.
• Črni sezam je nasičen z lignani, fitosteroli, vitamini B, A. Lahka semena vsebujejo največ kalija, askorbinske kisline, tokoferola, beljakovin in maščob.

In tudi temna zrna so bogata s hranili, ki pomagajo obnoviti pomanjkanje snovi, ohraniti mladost in odpornost na stres. Rezultat redne uporabe izdelka je izboljšanje vida, odprava tinitusa, regeneracija las in vrnitev njihovega naravnega odtenka.

Kako jemati sezam

Koristne lastnosti sezamovih semen se v celoti pokažejo, če zrna pred uporabo namočimo ali rahlo segrejemo. Tako se ohranijo vse zdravilne snovi in ​​prijeten okus.

Za znižanje holesterola in krvnega tlaka

Za učinkovito čiščenje telesa, odstranjevanje toksinov in osvoboditev svetline krvnih žil pred nezaželenimi kopičenjem zrna skrbno zmeljemo z mletjem v kavnem mlinčku. Izdelek jedo zjutraj, popoldne in zvečer. Dnevna količina je ena žlica.

Suha mešanica se uporablja samo z zadostno količino vode. Rezultat rednega uživanja je rešitev problema hipertenzije, zaščita pred slabim holesterolom.

Za hujšanje

Bela ali črna sezamova semena, da se znebite odvečnih kilogramov, uživate samo surova, kot sledi:

• Z dodajanjem žlice izdelka pripravljenim jedem.
• Žvečenje semen pred spanjem in med obroki za zatiranje močnega občutka lakote.
• Izvajanje masaž in ovijanje problematičnih področij z oljem.

Za postopno hujšanje brez stresa za telo solatam dodamo semena, s čimer dobimo učinek dolgotrajne nasičenosti in aktiviramo črevesno gibljivost. Zahvaljujoč pospešeni gibljivosti se telo osvobodi produktov razpadanja, kar preprečuje stagnacijo v prebavnem traktu. Kljub visoki vsebnosti kalorij v sezamu se olje, pridobljeno iz njega, nekoliko poveča energijska vrednost začinjene jedi.

Za razliko od strogih diet s strogimi prehranskimi omejitvami ta metoda ne povzroči poslabšanja stanja kože, las in dobrega počutja. Glavna stvar je, da ne računate na takojšen rezultat, ampak biti potrpežljivi.

Kako jesti sezamova semena za absorpcijo kalcija

Zrna ne izgubijo koristnih elementov v sledovih, če je izdelek pravilno shranjen, predelan in zaužit:

• Vedno se uporabljajo zaprte posode. Postavljeni so v hladen temen prostor.
• Če se semena uporabljajo za pridobivanje sezamovega mleka, se strogo upoštevajo priporočila za čas namakanja. Pomembno je, da to obdobje ne presega 8 ur.
• Da bi se kalcij popolnoma absorbiral, zagotavljajo vnos vitamina D, fosforja, diverzificirajo prehrano z ribami, skuto, zelenjavo.
• Kuhanje ne sme vključevati prekomerne toplotne obdelave - cvrtja ali dolgotrajnega segrevanja.
• Zmanjšajte uporabo kislice, soli, pijač, ki vsebujejo kofein.

Pomembno si je zapomniti, da so sezamova semena bogata s fitinsko kislino. Pod določenimi pogoji postane ovira za absorpcijo kalcija. Za nevtralizacijo negativnega učinka zrna vedno predhodno namočimo in uživamo v kombinaciji s karotenom, askorbinsko kislino.

Med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo in med dojenjem sezam postane ena od alternativ mleku in siru z nestrpnostjo do takšnih izdelkov. Dovoljeno je dodajanje zrn v omlete, žemljice, jedi iz kislega mleka. Za diverzifikacijo prehrane pripravimo tahini pasto in sezamovo sol. Druga možnost je urbeč iz mletih semen z viskozno strukturo. Takšen izdelek je zelo težko pripraviti sami, zato ga je bolje poiskati v trgovinah.

Pomembno je, da ne pretiravate s številom zrn, olje lahko uporabite samo za zalivanje solat. Takšno podporo ravnotežju kalcija in vitaminov v zadnjem trimesečju je treba zavrniti zaradi nevarnosti prezgodnjega poroda.

Za zunanjo obdelavo mlečnih žlez z mastitisom pražena in zdrobljena zrna združimo z rastlinskim oljem in obkladke nanesemo skupaj s torto na oblikovane tesnila. Če je rojstvo otroka povzročilo tako neprijetno posledico, kot so hemoroidi, bodo na pomoč priskočila tudi sezamova semena. Na njegovi osnovi pripravimo decokcijo, tako da 2 žlici izdelka prelijemo s 500 ml vrele vode in mešanico kuhamo na majhnem ognju. Izdelek lahko pijete, ko se ohladi.

Pri kuhanju

Semena so idealna za posipanje peciva, cvrtje rib ali mesa, zalivanje solat. Kuhate lahko zdravo in okusno mleko. Če želite to narediti, prelijte 200 gramov semen z dvema kozarcema vode in pustite čez noč. Zjutraj nabreknjeni masi dodamo 3 olupljene, sesekljane datlje. Po osebni presoji dodamo jed. Zmes stepemo z mešalnikom in filtriramo skozi gazo.

Obstaja še ena zanimiv recept za pripravo sezamovega kefirja:

• Kozarec zrn zvečer namočimo v podobni količini vode.
• Zjutraj vsebino razredčimo s 300 ml čiste tekočine in zmešamo z metlico ali mešalnikom.
• Precejeno maso damo v stekleno posodo in pokrito s tanko krpo očistimo na toplem.

Izdelek je pripravljen za uporabo po 10 urah. Če obstaja želja, da bi bilo bolj kislo, se čas izpostavljenosti poveča. Za izboljšanje kakovosti se kefir kombinira z marmelado, medom.

Od končnih izdelkov sezam najdemo v halvi, gozinaki, sladko pecivo. Začimba daje slaščicam poseben vonj in okus.

V kozmetologiji

Dišeča zrna pomagajo ohranjati mladostno in zdravo kožo. Če želite to narediti, pripravite posebno mešanico iz žlice semen, 5 gramov mletega ingverja in enake količine sladkorja v prahu. Po temeljitem mešanju se dnevno vzame čajna žlička.

Kuharstvo in kozmetologija imata nekaj skupnega, ko gre za nego ustne votline. Da bi preprečili težave in ohranili popoln nasmeh, vzemite žlico oljnatega izdelka v usta, držite 3 minute in rahlo izpirajte. Preostanek nato izpljunemo. Rezultat vsakodnevnih postopkov je izključitev vnetnega procesa, kariesa in uničenja sklenine.

Pomembne so tudi naslednje možnosti za nego kože:

• Masaža za sprostitev mišic različnih skupin, njihovo enostavno segrevanje.
• Drgnjenje z oljem za celjenje manjših odrgnin, odpravljanje posledic opeklin, modric.
• Obrazne maske, v katerih izdelek s sezamom je osnova. Po sejah koža postane sveža, pore se zožijo, opazimo rahlo beljenje.
• Mazanje žuljev in razpok za povrnitev gladkosti in celovitosti tkiv.

Nakup in skladiščenje

Dobiti kakovosten izdelek in je mogoče, da mu ne odvzamete njegovih uporabnih lastnosti, če veste, kako ga pravilno kupiti in shraniti:

• Masa mora biti suha, drobljiva. Bolje je kupiti v prozorni embalaži ali po teži.
• Opazna grenkoba v svetlih zrnih je znak njihove zatohlosti.
• Rok uporabnosti sezamovih semen je omejen. Neuporabljena semena se pokvarijo po 2-3 mesecih.
• Neobdelana zrna najdlje ležijo v olupku. In tudi v suhem in hladnem prostoru, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo.
• Začimbo v prečiščeni obliki je najbolje postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik (če je volumen mase impresiven). V tem primeru je rok uporabe najmanj šest mesecev.
• Olje se pri visokih temperaturah hrani 10 let.

Koristne lastnosti sezamovih semen so nedvomne. Pogoj za uspešno uporabo je skladnost z zahtevami za pripravo, shranjevanje. Za ženske je bolje, da takoj načrtujejo celosten pristop, ki združuje kulinarične in kozmetične recepte. Dobro je, če dišeče olje postane stalni spremljevalec čistilnih in pripravljalnih postopkov. Takrat so pomlajevalni in zdravilni učinki največji.

Pozdravljeni dragi bralci!Želim vam povedati o svojem nedavnem odkritju za kožo in telo kot celoto.

Pred kratkim mi je prijateljica dala darilo: bila je na počitnicah v Indiji in od tam prinesla sezamovo olje. V nemiru dni sem pozabila na sedanjost, pred nekaj tedni pa sem dopolnila zaloge začimb in jo našla v osamljenem kotu. Veliko sem slišala o koristih sezama, zato sem se odločila, da takoj preizkusim čudežno zdravilo.

In odločil sem se, da začnem z masažo: po kopeli sem jo nanesel na kožo in se temeljito sprehodil z masažnim aparatom. In veš kaj? Všeč mi je bilo! Zjutraj po takih manipulacijah je moja koža postala navlažena in žametna. Vsekakor poskusite! In zdaj vam želim povedati, kako koristna so sezamova semena za ženske.

Predstavljajte si, zgodovina sezama ima več kot 7000 let. V starih časih so bila sezamova semena del eliksirja nesmrtnosti.

In na splošno so bila ta majhna semena zavita v magijo in čarovništvo. Se spomnite "Ali Baba in štirideset razbojnikov", ki jih je pripovedovala lepa Šeherezada?

Po legendi Ali Babov brat ni mogel priti iz jame z zakladi, ker ni mogel razlikovati sezamovih semen od drugih semen. Tudi če ste novi v tej zgodbi, verjetno poznate slavni stavek od tam "Sim-sim open"?

Torej, Sim-sim je isti sezam, le v arabščini. Izkazalo se je, da imena rastline, ki jih poznamo danes, izvirajo iz perzijskih (sezam) in latinščine (sezam) jezikov.

Sezam - vir vitaminov in mineralov

Ali ste vedeli, da je sezam samo ogromno vseh vrst koristi? Zdrave maščobe, aminokisline, antocianini, kinoni, pektini, tiamin, fitin, fitosterol, sezamin, vitamini A, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, PP.

In skoraj celoten periodni sistem: kalij, magnezij, kalcij, železo, natrij, fosfor, žveplo, jod, aluminij, mangan, selen, nikelj, cink, krom. To je tako ogromen seznam. Osredotočil se bom na najbolj uporabne snovi:

1. V 100 gr. sezam vsebuje 970 mg kalcij, in to celo več kot pri nekaterih vrstah sirov . In v črnem sezamu ga je celo 60 % več. Se spomnite, da je nepogrešljiv za kosti? Zato se prav sezam priporoča pri presni prehrani, saj je glavni vir kalcija.
2. Vsebina sesamin(najmočnejši antioksidant) v sezamu je ogromno. Lastnosti te snovi znižujejo holesterol v krvi, pomagajo pri preprečevanju raka in pomagajo izboljšati metabolizem, saj je naravni topilec maščob. Mislim, da vsi vedo, da je z dobrim metabolizmom hujšanje boljše.
3. Vključiti se pomaga pri vzpostavljanju mineralnega ravnovesja, blagodejno vpliva na telo in blagodejno vpliva na rast las in nohtov.
4. Tiamin izboljša delovanje živčnega sistema.
5. Vitamin PP pomaga pri prebavi in ​​izločanju toksinov. Zato so sezamova semena pogosta v ljudski medicini.

Za zdravilni učinek in čiščenje toksinov zmeljemo 20 gramov sezamovih semen in pred obroki popijemo veliko vode, zaužijemo 2-krat na dan.

1. Vitamin E in drugi antioksidanti upočasnijo staranje. Torej ni bilo zaman, da je bil vključen na seznam izdelkov za eliksir nesmrtnosti.
2. cink, po vsebnosti katerega je sezam vodilni med številnimi drugimi izdelki, je nujen za lepoto las, zato veliko kozmetičnih izdelkov vsebuje sezamovo seme. Izboljša strukturo las in pospeši rast.

Da bi sezamovo seme koristilo zdravju, morate vedeti, kako ga pravilno jemati. Ne hitite, da pogoltnete pesti sezama, preprosto ne bo prebavljen. Treba ga je prežvečiti, to pa je lažje storiti tako, da ga najprej namočimo z vodo.

Zaželeno je, da uporabite minimalno toplotno obdelavo, da ohranite vse njegove lastnosti. Tako pri peki z žemljicami in mafini izgubi svoje prednosti in ostane le element dekoracije.

Sezamovo olje - zdravilo za vse bolezni

Sezamovo olje je neverjetno koristno. obstajati različne načine zdravljenje s sezamom, ki se uporablja v ljudski medicini.

Na primer, pri zobobolu je dovolj, da kapljico olja vtrete v dlesen. Pri prehladu je potrebno olje segreti v vodni kopeli in z njim podrgniti prsni koš. In v tradicionalni medicini se uporablja za izdelavo zdravilnih olj in emulzij.

Olje se aktivno uporablja tudi v kozmetologiji: v ajurvedi je priporočljivo, da z njim namažete poškodovano kožo in jo masirate. Aktivno vlaži in neguje kožo ter ustvarja pomlajevalni učinek. Isto olje pomaga, da ne izgori na soncu: njegove sestavine absorbirajo škodljive UV žarke.

Zdravi lasje, nohti, elastičnost kože - vse to lahko dobite, če v svojo prehrano vključite zdravilna semena.

Obstaja veliko mask za lase in obraz, ki uporabljajo to čudežno zdravilo. Vsekakor jih preizkusite in takoj opazite razliko!

• Olje lahko uporabite tudi za nego občutljive kože okoli oči. Nanesite ga v tankem sloju in po 30 minutah ostanek popivnajte s prtičkom. To bo pomagalo zgladiti mimične gube v predelu oči in nahraniti kožo. Uporabite to zdravilo v tečajih in ohranili boste lepoto svojega obraza.
• Lahko se uporablja ne v čisti obliki, temveč dodano kremam in penam za umivanje tik pred nanosom.
• Če morate okrepiti lasne korenine, olje vtrite v lasišče. Če želite zmehčati konice las in preprečiti njihovo cepljenje, si v roke vtrite nekaj kapljic olja in z njimi navlažite lase.

Vedite, kdaj se morate ustaviti

Upam, da še niste vzeli kozarca sezamovih semen in ga začeli jesti z žlicami?)) Tukaj, kot pri vseh drugih izdelkih, je dobro upoštevati ukrep in se zavedati kontraindikacij.

• Povečuje strjevanje krvi, zato, če ste nagnjeni k krčnim žilam in trombozi, bodite previdni pri uporabi sezama in njegovih derivatov, da ne poškodujete svojega telesa!
• Ne pozabite, da so sezamova semena zelo kalorična, 100 gramov semen vsebuje približno 580 kalorij, kar je tretjina dnevnega vnosa zdrave ženske! Zato ga jejte brez fanatizma.
• Alergija.
• Bolezni prebavil (če se uporabljajo na prazen želodec).
• Urolitiaza bolezen.
• Nosečnice jemljite previdno, da se izognete presežku kalcija.
• In vsem ostalim je bolje, da ga ne vzamete zjutraj na prazen želodec. Lahko se pojavi slabost in nelagodje v trebuhu.

To je vse zame, dragi moji! Ne pozabite, če želite biti srečni, morate najprej imeti radi sebe, ljubezen do sebe pa je med drugim sestavljena iz skrbi za vaš videz in zdravje. Zato poglejte na znane stvari z drugimi očmi: pogosto ne vidimo vseh prednosti nekaterih izdelkov okoli nas.

Vse dobro tudi tebi! In ne pozabite se naročiti na blog)

objemam

Anastasia Smolinets

Že od antičnih časov je sezam veljal za zelo dragoceno rastlino, ki so jo uporabljali kot zdravilo za številne bolezni. Če se obrnemo na zgodovinske reference, lahko ugotovimo, da so sezam gojili v različnih delih Zemlje in je bil del mnogih kultur. Treba je opozoriti, da je pravo ime opisane rastline sezam. Semena dozorijo v strokih in ko pride čas, se strok s klikom močno odpre in iz njega poletijo semena. Mnogi povezujejo besedno zvezo "odprti sezam" prav s posebnostjo razmnoževanja te čudovite rastline.

Sestava in kalorična vsebnost sezamovih semen

Začeti je treba z dejstvom, da ima sezamovo seme bogato komponentno sestavo, zaradi katere ima rastlina tako obsežno uporabne lastnosti za telo. Kalorična vsebnost sezama je ena največjih med vsemi izdelki, ki vsebujejo olje. Eno sezamovo seme je sestavljeno iz več kot 50 odstotkov maščobnih rastlinskih olj, zaradi česar ima sezamovo seme kalorično vsebnost 580 kilokalorij na 100 gramov izdelka.

Opisana semena vsebujejo veliko koristnih snovi, vključno z maščobnimi kislinami, vitamini, minerali, mikro in makro elementi. Rastlina vsebuje: železo, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, baker, cink itd. Pomembni so tudi vitaminski kompleksi, med katerimi so sestavine skupin A, E, C in B.

Pri katerih boleznih pomagajo sezamova semena?

Sezam je resnično zdravilno sredstvo, ki so ga uporabljali že v antiki zdravilne namene. Hkrati se s pomočjo semen iz opisane rastline izvaja učinkovito preprečevanje številnih akutnih bolezni, pa tudi zmanjšanje intenzivnosti simptomov med poslabšanjem kroničnih oblik bolezni. Sezam se lahko uporablja kot glavno terapevtsko sredstvo ali kot aplikativna komponenta, ki povečuje učinek glavne učinkovine.

S pomočjo posebnega zdravila se zdravijo srčne bolezni, vključno s krčnimi žilami, aritmijo in slabim strjevanjem krvi. Zeliščni pripravek blagodejno vpliva tudi na kožo, zato je eden glavnih načinov preprečevanja dermatoloških težav, kot so akne, vitiligo in motena proizvodnja sebuma. Prav tako zdravilo obnovi delovanje ščitnice, kar je zelo pomembno za diabetike in ljudi s hormonskimi motnjami. Ne smemo pozabiti, da semena rastlinskega proizvoda izboljšujejo vid in krepijo imuniteto.

Razlika med črnim in belim sezamom in kaj je bolj uporabno

Treba je opozoriti, da je sezam različne sorte vendar ljudje še vedno delijo to rastlino na dve vrsti: belo in črno. V tem primeru je delitev bolj poljubna, saj gre dejansko za ista semena, le črna so nerafiniran izdelek, bela pa tista, ki so bila predhodno polirana.

nedvomno, je bolj uporaben ker je v semenski lupini velika količina hranilnih snovi, pa je v sodobni kulinariki bolj pogost že predelan izdelek.

Koristne lastnosti semen za telo

Sezam ima zaradi svoje sestave ogromno pozitivne lastnosti za celoten organizem. Zato se semena uporabljajo v ljudski in tradicionalni medicini za terapevtske in preventivne ukrepe. Zato so spodaj podrobno opisane posebnosti vpliva semen na različne sisteme človeškega telesa pri zdravljenju obstoječih težav.

Koristi za ženske

Začeti je treba z dejstvom, da žensko telo v vsakem primeru nujno potrebuje v prehrani tak izdelek, kot je sezam. Prvič, ta komponenta prispeva k uravnavanju hormonskih ravni, lajša nelagodje med menstrualnim ciklom, preprečuje predmenstrualni sindrom in se tudi učinkovito vzame iz menopavze, jo odloži ali pomaga čim bolj ugodno preživeti to obdobje. Poleg tega semena izboljšajo delovanje notranjih spolnih organov, kar je izjemno pomembno za dekleta, ki v bližnji prihodnosti načrtujejo nosečnost.

Za moške

Vsak moški bi moral vsak dan zaužiti majhno količino surovega sezama, saj ni le odličen stimulans za potenco, ampak pomaga tudi pri preprečevanju raka na prostati. Pomembno je omeniti, da sezam poveča proizvodnjo testosterona, s čimer krepi zdravje moških in povečuje gibljivost in količino semenčic, kar neposredno vpliva na plodnost. Sezam je koristen tudi za moški urogenitalni trakt, saj preprečuje cistitis, uretritis, vnetje prostate in razvoj drugih kroničnih bolezni, s katerimi se sooča večina moških.

Za zdravljenje kosti in sklepov

Bolečina, ki se pojavi v sklepih, je glavni razlog za začetek uživanja zadevne rastlinske komponente. Večina zdravnikov verjame, da lahko z uživanjem 15 gramov sezamovih semen dnevno v starosti znatno upočasnite degenerativne procese, ki prizadenejo vezivna tkiva. V okviru tega, popularno dano zdravilo imenovano "seme večne mladosti". In ker sestava semen vsebuje veliko količino koristnih snovi in ​​elementov v sledovih, ki sodelujejo pri regeneraciji tkivnih struktur, se izdelek uporablja za pospešitev zlitja kosti, vezi in kit.

Za jetra

Do danes je bilo izvedenih že ogromno različnih raziskav, v katerih so preučevali pozitivne učinke sezamovih semen in olja na delovanje jeter. Kot se je izkazalo, ima sezam izjemno pozitiven učinek na telo, saj ga ščiti pred patogenimi procesi. Ugotovljeno je bilo, da rastlinski izvleček večkrat zmanjša obremenitev jeter med uživanjem. alkoholne pijače in kajenje. Tudi aktivne snovi, ki jih vsebujejo semena, čistijo jetra, jih osvobajajo holesterola, toksinov in toksinov, ki vstopajo v telo s hrano.

Od pritiska

Kot smo že omenili, se sezamovo seme uporablja kot del tradicionalna medicina za zdravljenje različnih bolezni srčno-žilnega sistema. Tako je na primer izdelek pomemben za boj proti aritmiji, visokemu krvnemu tlaku, omotici in glavobolu. Zaradi dejstva, da je v sestavi opisanega pripravka prisoten kalij, lahko sezamovo seme kakovostno zniža krvni tlak. Poleg tega so lahko učinkovine, ki so prisotne v sestavi zeliščnega zdravila, koristne pri notranjih krvavitvah in ranah, saj zgostijo tekoče tkivo, tako da se začne hitreje gubati.

olje za zaprtje

V večini primerov se sezamovo olje in semena uporabljajo kot odvajalo pri zaprtju in drugih motnjah blata. Izdelek izboljša peristaltično delovanje črevesja, tako da v njem ne nastajajo blatni kamni in zastoji. Ta snov je priporočljiva za nosečnice, ki doživljajo zgodnji datumi z opisano težavo, saj se je v takšni situaciji treba izogibati sintetičnim zdravilom za zdravljenje. Zaradi odvajalnih funkcij se sezamovo olje zelo pogosto uporablja pri glistah, saj ne le ustvarja neprijetno okolje za škodljivce v telesu, ampak jih tudi naravno odstrani, vse do zadnjega.

Za zobe

Sezamova semena in olje, pridobljeno iz njih, so eni najboljših prijateljev zobozdravstva. Dejstvo je, da je določen izdelek zaradi svoje sestave komponent vključen v nekatere terapevtske procese, vendar je bolj glavni profilaktični izdelek. Ker so semena obogatena s kalcijem, ki je glavni gradbeni material zobne sklenine, je zaradi tega zeliščni pripravek pomemben element pri zaščiti zobovja pred kariesom. Podobno metodo uporabljajo dekleta, ki so v položaju, saj so v nevarnosti, da razvijejo določeno bolezen, vendar se ne morejo vedno zateči k pomoči strokovnjaka.

Za zdrave lase in kožo

O opisanem izdelku med ljudmi krožijo številne legende, po katerih rastlina ne le prispeva k nežni in učinkoviti negi kože in las, temveč tudi pomlajuje. Vsebuje veliko količino semen maščobne kisline, ki so antioksidanti in delujejo kot katalizator za kolagen in elastin. Te komponente napnejo kožo, gladijo gube, naredijo lase bolj elastične in trpežne. Vitaminska sestava prav tako igra pomembno vlogo, neguje poškodovane kodre in nasičuje problematične kože z vsem, kar je potrebno za lepoto in zdravje.

Za hujšanje

Omeniti velja, da večina sodobnih diet in sistemov pravilna prehrana na osnovi rastlinskih živil. Če podrobneje pogledate jedi za hujšanje, boste opazili, da skoraj vsak recept vsebuje sezamovo seme. Ne samo, da ta izdelek čisti telo, odstranjuje toksine in toksine iz njega, ampak tudi spodbuja delo. prebavni sistem izboljšanje prebave in absorpcije hranil. Ker zdravilna rastlina normalizira krvni obtok, obogati tekoče tkivo s hemoglobinom, ki prenaša kisik po telesu, se pospeši metabolizem in izgoreva odvečna telesna maščoba.

Kako uporabljati sezamovo seme: recepti

Kot je bilo ugotovljeno, je sezamovo seme izjemno dragocen izdelek, brez katerega človeško telo težko zdrži, zato ostaja samo eno vprašanje, kako pravilno uporabljati rastlinska semena. Določeno komponento lahko ocvremo, vendar bodo v tem primeru zrna delovala kot začimbe, saj bo toplotna obdelava uničila vse v njih uporaben material. Semena uporabljamo tudi surova za dodajanje solatam, ali v prigrizke, glavne jedi. Spodaj so najbolj okusne in zdravi recepti, v središču katerega obravnava sezam.

Kako jesti z medom

S kombiniranjem sezamovih semen z medom lahko kuhate zelo okusno in zdrava sladica doma, ki ga imajo radi tako otroci kot odrasli.

Če jih želite ustvariti, boste morali 100 gramov semen poslati v mešalnik in jih ubiti v homogena masa, nato sestavi dodajte eno in pol žlice medu. Vse sestavine je treba dobro premešati, nato pa iz nastale mešanice nadaljujte z oblikovanjem kroglic. Od zgoraj lahko pokrijete skoraj pripravljene sladkarije kokosovi kosmiči, kakava ali cimeta, jih povaljajte v posipih in pustite stati pol ure.

Lanena kaša s sezamom za dieto

Kaša iz mešanice lanu in sezama je glavna dietna jed, s katerima je mogoče izvesti postni dnevi, ali začnite vsako jutro.

Najprej morate pripraviti osnovo, za to prekinimo žlico sezamovih semen v mešalniku in nato zmešamo s pol kozarca lanena moka. Če govorimo o strogi dieti, potem sestavek napolnimo z vodo, vendar bo okusneje, če suho mešanico prelijemo s pol litra vročega mleka in dodamo žlico medu. Kašo je treba vztrajati 5-7 minut, nato pa lahko začnete z zdravim prehranskim obrokom.

Škoda zaradi uživanja sezama

Sezam nima dejanske škode, zato ga lahko uporabljajo tudi otroci in matere v obdobju dojenja. Neželeni učinki se lahko pojavijo le, če so bila kršena osnovna pravila jemanja in odmerjanja zdravila. Med patološkimi reakcijami telesa lahko ločimo izpuščaj, drisko, omotico, slabost itd., Vendar je to zelo redko.

Kontraindikacije

Sezam je zelo alergen izdelek, ki ga lahko imunski sistem večine ljudi, nagnjenih k alergijskim reakcijam, zazna kot škodljiv. Kot smo že omenili, je izdelek kontraindiciran za alergike, ljudi z nizko krvni pritisk. Nesprejemljivo je jemati zdravilo rastlinskega izvora za vse tiste, ki imajo šibke krvne žile in visoko strjevanje krvi.

Sezam, znan tudi kot sezam, je ena najstarejših oljnic in se vse bolj goji kot edinstvena rastlina, katere seme se uporablja na številnih področjih pridelave.

Najbolj pa je cenjen v kulinariki in celo v medicini zaradi velikih koristi sezama za telo, pa tudi zaradi pikantnega okusa za različne jedi.

Iz tega članka se boste naučili:

Sezam v botaniki: lastnosti in kemična sestava

Kako raste sezam

Sezam je enoletna rastlina in cveti predvsem v poletnih mesecih. Torej, prvi junijski cvetovi rastline obrodijo sadove po nekaj mesecih cvetenja. Sama sezamova semena se nahajajo v podolgovatih poliedrskih škatlah.

Koristne lastnosti sezamovih semen

• sezamovo seme neverjetno bogata s koristnimi rastlinsko olje, katere vsebnost dosega 60% celotne sestave semen!

Sezamovo olje v kozmetologiji

Pogosto se sezamovo olje nahaja tudi v kozmetičnih pripravkih (na primer v kremah). Zaradi svojih vlažilnih in mehčalnih lastnosti je sezamovo olje postalo naravni favorit mnogih žensk. Odličen antioksidant zaradi prisotnosti vitamina E. Poleg tega je to olje univerzalno za različne vrste masaža, pa tudi naravno odstranjevanje ličil. Sezamovo olje se uporablja tudi v domači kozmetiki.

Pri kuhanju

V kulinariki je sezam najbolj znan kot začimba: posušena semena je običajno potresti po številnih pekovski izdelki. V azijskih državah gojijo sezam kot dobro sestavino za sladice: na osnovi sezamovih semen, tako znanih orientalske sladkarije kot so tahini halva, gozinaki, humus itd. Za pridelavo zdravilne rastline se uporabljajo tudi sezamova semena, namočena in zdrobljena v vodi. sezamovo mleko ki lahko v celoti nadomesti mlečne izdelke živalskega izvora.

Shranjevanje sezama in ohranjanje njegovih koristnih lastnosti

Da bi sezamovo seme odpovedalo vsem svojim hranilom in hranilom in jih med predelavo ne bi izgubilo, je pomembno, da jih ne izpostavljamo dolgotrajnemu praženju, vrenju ali namakanju. Rahlo kalciniranje semen na majhnem ognju je priporočljivo le za odstranitev antihranil, ki preprečujejo popolno absorpcijo kalcija.

Priporočljivo je, da sezam shranite v surova oblika v zaprti in suhi posodi (po možnosti v temnem prostoru). Če se odločite podaljšati rok uporabnosti že olupljenih semen, jih hranite v hladilniku. Tako sezam ohrani svoje lastnosti do 5-6 mesecev. Sezamovo olje je shranjeno veliko dlje (rok uporabnosti olja je približno nekaj let).

Kontraindikacije za uporabo ali možna škoda za sezam

Po statističnih podatkih sezamova semena pri občutljivih ljudeh veliko pogosteje kot druge vrste semen povzročajo alergijske reakcije, zato je treba sezamovo seme uživati ​​zelo previdno in v majhnih količinah.

Sezam je kontraindiciran pri osebah, ki so nagnjene k trombozi, urolitiazi. Sezam je kontraindiciran pri ljudeh z visoko vsebnostjo kalcija v telesu, pa tudi pri tistih, ki sledijo dieti z minimalno količino maščob v živilih.

Strogo je prepovedano uporabljati sezamovo seme skupaj s snovmi, kot so oksalna kislina, aspirin in derivati ​​estrogena. Kombinacija teh produktov lahko povzroči odlaganje netopnih spojin v človeških ledvicah in s tem povzroči nevarne bolezni.

Da bi zdravilna sezamova semena prinesla le koristi, si zapomnite nekaj osnovnih pravil za njihovo uporabo, pa tudi mero uporabe in kakovost samega sezama.

Ostanite zdravi in ​​se naučite več o zdravilne lastnosti sezam iz člankov našega spletnega mesta!

Poskusite ta sezamova semena, kakovost je zagotovljena!