Kaj storiti s svinjsko maščobo. Kako narediti mast doma iz svinjske maščobe - uporaben domači recept

Običajna živila v prehrani ljudi so izdelki iz domačega in divjega prašiča. Hrana je že dolgo eden glavnih virov »hitre« energije. Svinjska maščoba ni le priljubljena poslastica v človeški prehrani, ampak je tudi maščoba iz nje priljubljena pri zdravljenju.

Kako kupiti in stopiti mast v mast

Eden glavnih dejavnikov je prava izbira maščobe. Mesne vrste ponujajo pestro izbiro, a za izbor kakovosten izdelek upoštevati je treba naslednje:

Če imate srečo na trgu ali imate znanega lovca, potem je optimalno kupiti maščobo divjega prašiča. To je posledica bolj zdrave naravne prehrane in načina življenja merjasca. Mast se stopi po spodnjih receptih, prav tako jo je enostavno vložiti.

Cena je morda celo nižja od domače svinjine - divji prašič je pogost lovski plen. Zdravilne lastnosti okrepiti. Meso z zaseko je v kulinariki zdravo in visoko kalorično živilo. Opisana je tudi uporaba maščobe v kozmetologiji.

Tako mast lahko stopimo ali skuhamo po razni recepti. Za pripravo stopljenega izdelka potrebujete:

• Slanino operemo in osušimo s papirnato brisačo.
• Narežemo na majhne koščke in damo v posodo.
• Izdelek segrevajte na majhnem ognju, dokler ne nastanejo ocvirki, in jih nato odstranite.
• Stopljeno maso ohladimo in postavimo v hladilnik.

Da se maščoba ne stopi pretirano, morajo biti ocvirki mesnate ali rumenkaste barve.

Prašiča lahko vzgojite tudi sami, vendar je treba upoštevati naslednje dejavnike:

• Odločite se za pasmo prašiča (na primer, dobra maščoba ne deluje iz prašiča s slanino).
• Pujski zagotovite optimalne pogoje bivanja: prostor s stroji, sprehajalno površino z nadstreškom in izkopano jamo za kopanje. Obseg gradnje je odvisen od izbrane pasme.
• Živalim zagotovite kakovostno prehrano: kuhana zelenjava(korenje, pesa,
• Da bi bila mast kakovostna, je treba pujske pitati od starosti treh mesecev naprej. Žival naj dnevno zaužije 6 kg krme in 30 g soli. Od starosti osmih mesecev - 7 kg krme in 40 g soli. Ko prašič doseže 1 leto starosti, je vnos krme 8 kg.

Pujski lahko 20. dan po rojstvu dobijo pire korenovke, do tega časa - kašo.

Sestava maščobe

Prašič ima dve vrsti maščobe. Je podkožna in notranja (notranja).

Notranja vrsta masti velja za najbolj koristno za zdravljenje.

Izdelek vsebuje:

• beljakovine;
• histamini;
• holesterol (50-80 mg);
• lecitin;
• različni vitamini;
• minerali;
• dragocene maščobne kisline.

Elementi v sledovih, ki jih vsebuje maščoba:

vitamini:

vitamin E	1,7 mg
vitamin A	0,005 mg
Vitamin B1	0,084 mg
Vitamin B2	0,051 mg
Vitamin B3	0,115 mg
Vitamin B6	0,04 mg
Vitamin B12	0,18 mg

Minerali:

• fosfor;
• natrij;
• mangan;
• baker;
• selen;
• cink;
• železo.

Nenasičene maščobne kisline:

• oleinska;
• stearinska;
• linolna;
• palmetik;
• linolen;
• arahidonski.

Koristne snovi in ​​kakovost maščobe se pri segrevanju ne spremenijo, za razliko od goveje in ovčje maščobe.

Dejstva o korist mast:

• Krepi imunski sistem, prav tako bo koristno uporabiti.
• Iz telesa vnaša škodljiv holesterol, toksine in težke kovine.
• Izboljša delovanje prebavnega trakta.

Indikacije in kontraindikacije za uporabo

Kot vsako zdravilo ima tudi svinjska maščoba številne indikacije in kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pri izključitvi. stranski učinki in manifestacije alergijskih reakcij.

Uporaba notranje svinjske maščobe ima številne indikacije pri zdravljenju naslednjih bolezni:

• Prehladi, zlasti tisti, ki jih spremlja kašelj.
• Pljučnica.
• bronhitis.
• Kožne bolezni: ekcem, opekline, dermatitis itd.
• razjede.
• Ušesna bolezen.
• Izčrpanost telesa.

Pri poškodbah mišično-skeletnega sistema se uporablja mazilo.

• hepatitis.
• Srčno-žilni.
• ateroskleroza.
• Duodenitis.
• Holecistitis.
• pankreatitis.
• In tudi ljudje, ki trpijo.

Norma odrasle osebe je 9-12 g maščobe na dan, na teden - 100 g.

Posebne indikacije

Pri uživanju velike količine svinjske maščobe se lahko pojavi:

• , zato sestava vsebuje histamine;
• svinjske izdelke je treba dobro termično obdelati, saj se lahko pojavijo trihinele, ehinokoki, sarkociste;
• ker je izdelek visoko kaloričen, ga med dieto ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah.

Uporaba v ljudski medicini in kulinariki

AT tradicionalna medicina nanesite svinjsko mast v notranjost in naredite številna mazila.

Oglejte si videoposnetek o tem, kako lahko notranjo (notranjo) svinjsko mast pravilno stopite doma:

Infuzija s svinjsko maščobo pred gripo in za preprečevanje:

spojina:

• šipek;

Šipek kuhamo v termosu ali zaprti posodi in pustimo čez noč. Neposredno pred uporabo segrejte na optimalno temperaturo in dodajte 1 žličko. medu in 1 žličko. l. maščoba. Takšna pijača ne le pomaga krepiti imunski sistem, ampak tudi daje energijo.

Mazilo iz svinjske maščobe za zdravljenje in v kozmetologiji:

• 100 g stopljene maščobe;
• 1 žlica fine soli;
• Sestavine zmešamo in nanesemo na vneto mesto z masažnimi gibi. Po tem uporabite pergamentni papir in zavežemo s toplo krpo. Postopek je priporočljivo izvajati ponoči.

V kulinariki sta najpogostejša zaseka s česnom in umešana jajca.

Salo recept:

• 300 g maščobe;
• 4-5 strokov česna;
• Začimbe in zelišča po okusu.

Postopek priprave:

• Olupite in operite česen. Narežemo na enake rezine.
• V predhodno očiščeno (oprano) maščobo naredite majhne luknje. V te luknje vstavite stroke česna.
• Od zgoraj se maščoba podrgne z začimbami in zelišči.
• Izdelek zavijte v pergament in postavite v hladilnik za 2 dni (vendar ne v zamrzovalnik!).

Recept za omleto:

• 3 jajca;
• 1 paprika;
• 1 paradižnik;
• 1 zelena čebula;
• 50 g maščobe;
• začimbe.

Postopek peke:

• Zelenjavo sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši/obriše.
• Narežemo na srednje rezine.
• Salo narežemo na majhne koščke
• Pražite v ponvi skupaj z zelišči in zelenjavo nekaj minut.
• Dodamo jajca in zmanjšamo ogenj.
• Ponev pokrijte s pokrovom. Piškoti, dokler se ne zgostijo.

Vrsta izdelkov krhki piškoti na topljeni notranji svinjski maščobi so zelo okusne in visokokalorične, vendar so koristne lastnosti najverjetneje izgubljene. Če je tališče svinjske maščobe od 41,4, potem je tukaj potreben način pečice 180 stopinj, kar bo uničilo številne biološko aktivne snovi.

Svinjska maščoba je izdelek naravnega izvora, ki oskrbuje človeško telo z energijo in vitamini, ki jih potrebuje. Toda v vsakdanjem življenju obstajajo različna stališča glede njegovih uporabnih lastnosti in kontraindikacij za uporabo.

• Priporočamo branje:

Nekateri občudujejo njegov kozmetični in terapevtski učinek, drugi so kategorično prepričani, da izdelek samo škoduje našemu telesu.

svinjska mast - homogena masa bele ali krem ​​barve brez posebnega vonja. Ekstrahira se stopljeno ali iz notranje in podkožne maščobe, vključno z ostanki. Notranja maščoba ima značilen vonj, zato se predeluje ločeno od drugih vrst.

Izdelek v svoji sestavi vsebuje 99,6% maščobe, pa tudi vitamine A, E, D, K. Še posebej je nasičen s karotenom in minerali (fosfor, kalij, kalcij, natrij, magnezij, v manjši meri jod in baker) . Kalorična hranilna vrednost izdelka je precej visoka: 896 kcal na 100 g. Svinjska maščoba združuje več trigliceridov maščobne kisline, nepogrešljive za krepitev imunosti, kot so:

• linolna;
• stearinska kislina;
• palmitinska;
• Oleinska kislina.

Njegova prednost je, da v njegovi sestavi prevladuje arahidonska kislina. Kislina spodbuja naravno proces izmenjave v telesu.

Korist

Koristi svinjske maščobe se ocenjujejo po njenih sestavinah - živalskih maščobah, ki jih človek potrebuje za normalno življenje in lepo kožo.

Nutricionisti so dokazali, da lahko živila, ocvrta v stopljeni maščobi, želodec absorbira veliko bolje in hitreje kot tista, kuhana na njih. Med toplotno obdelavo ne izgubi biološke vrednosti.

Prednosti svinjske maščobe vam omogočajo, da jo uporabite za izboljšanje zdravja in lepote. Maske za obraz in kreme na osnovi tega izdelka se hitro vpijejo v kožo. Ko se pomeša z drugimi zdravilnimi sestavinami, se vse snovi prosto razgradijo in vstopijo v telo. Izdelek ne moti dihanja kože, je ne draži, ampak se preprosto spere – s pomočjo topla voda in milo.

škoda

To trdi večina nutricionistov škoda svinjske maščobe je v velikem številu holesterol, nakopičen v izdelku. Zloraba holesterola lahko povzroči aterosklerozo krvnih žil. Zato ga je treba izključiti iz hrane.

• Priporočamo branje:

Druga pomanjkljivost, ki dokazuje škodo uživanja te maščobe, je nasičenost maščobe s strupenimi snovmi, saj med prebavnim procesom prašičev ne prehajajo skozi jetra, ampak se kopičijo v končnem izdelku.

Za škodo uživanja svinjske maščobe je značilna presnovna odpoved. To je razloženo s stalnim stanjem lakote, saj telo uporablja glukozo za asimilacijo tega izdelka, ki bi moral biti usmerjen v spodbujanje možganske aktivnosti. Z drugimi besedami, človek želi ves čas jesti, kljub impresivnim zalogam maščobe.

Veliko škodo našemu telesu povzročajo mikotoksini, ki nastanejo v izdelku kot posledica življenjskega cikla in razgradnje gliv. Ti elementi povzročajo zastrupitev človeka in depresivno vplivajo na imunski sistem. Toda glavna nevarnost uživanja svinjske maščobe je glivični strup, znan kot ohratoksin. Strup nastane v organih prašiča med zakolom.

Metode uporabe

Veliko jih je ljudski sveti o notranji in zunanji uporabi svinjske masti. Kljub ustaljenemu stališču o škodljivosti svinjine lahko najdete diete, v katerih velja za pomembno sestavino prehrane. Najbolj znan med njimi je.

Uživanje pospešuje absorpcijo v maščobi topnih (B1, B3, B6, B12). Vse možnosti dietna hrana zagotavljanje svinjske maščobe je kratkotrajno.

Vsi vedo, da se človek izboljša ne od same svinjine ali njenih drobovine, temveč od količine zaužite hrane. Zato upošteva celo dovoljen dnevni odmerek svinjske maščobe, ki je 10 g na dan. Delež v dnevni prehrani naj bo 30 % ali 60-80 g na dan, od tega le tretjina zelenjave. Razmerje polinenasičenih, nasičenih in enkrat nenasičenih kislin, ki jih potrebuje naše telo, je v masti.

Tistim, ki trpijo zaradi distrofije in sanjajo o nekaj dodatnih kilogramih, zdravniki svetujejo, da vsak dan jemljejo mast.

Svinjska maščoba je priljubljena tako v kuhanju kot v kozmetični industriji. Tistim, ki želijo pomladiti kožo obraza in se znebiti gub, bodo pomagale maske, kjer kot dodatne komponente uporabljamo: hrastovo lubje, lipovo cvetno steblo in semena kopra. Težave s suho kožo bodo izginile, če nanesete mešanico z žajbljevim ali peteršiljevim sokom.

Pomembno za uporabo svež izdelek preverjena kakovost. Pridobiti ga doma sploh ni težko. Kljub vsem argumentom nasprotnikov uporabe tega izdelka so njegove koristi veliko večje od škodljivih lastnosti.

TI ČLANKI VAM BODO POMAGALI SHUJŠATI

Vaše povratne informacije o članku:

Obstaja mnenje, da je mast najljubši izdelek predstavnikov ukrajinske narodnosti. Dejansko se Ukrajinci lahko pohvalijo z množico receptov za pripravo in soljenje okusne domače zaseke. Slanino pa pogosto jedo v Rusiji, Nemčiji, Italiji, na Poljskem, v Ameriki in na Balkanu. Vsak narod lahko pove svoje načine priprave zaseke: soljena, dimljena, kuhana, pečena, dodana drugim jedem, začinjena z začimbami.

Svinjska maščoba - izjemno uporaben izdelek. Vsebuje arahidonsko kislino, ki je potrebna telesu za gradnjo novih celic in sintezo hormonov; normalizira delo srca, jeter, pomaga vzdrževati tonus, preprečuje razvoj ateroskleroze. V nasprotju z napačnim mnenjem arahidonska kislina ne moti, ampak normalizira presnovo holesterola. Selen, ki ga vsebuje mast, preprečuje nastanek rakavih tumorjev. V primerjavi s maslo, v maščobi 5-krat več biološko aktivnih snovi.

Salo je odličen vir energije. 100 g maščobe vsebuje 780 kcal – 3-krat več kot meso! Severna ljudstva to vedo, zato zjutraj vedno pojedo košček maščobe, da povečajo proizvodnjo toplote v telesu. Pri uporabi maščobe se ne morete bati okužbe s helminti - v njej ne živijo, za razliko od mesa.

Na straneh našega spletnega mesta so najboljši recepti soljenje in kuhanje zaseke.

Slastnih mesnih dobrot ni treba kupovati – doma lahko naredite največ različne prigrizke, na primer zvitek tanke zaseke in piščančja jetra.

Svinjska mast z mesnimi plastmi na koži je odlična osnova za pripravo jedi rolada za predjed. Dodajte začimbe, zelišča, paradižnik in inčune, da bo sestava okusa jedi edinstvena.

Pozor - domača poslastica! Mislim, da je prav, da se tako imenuje. prašičji peritonej, pečen v rokavu v pečici. Pripravljen je povsem preprosto, ne zahteva velikih stroškov, rezultat pa je okusen - sočen, ...

Tanka slanina na koži je odlična osnova za pripravo prigrizkov. Delovni proces ne zahteva kuharja posebna prizadevanja. Mast samo potresemo z začimbami, zvijemo in spečemo v pečici.

Ah, zaseka - zaseka ... koliko slastnega se prepleta v tebi! To je izdelek, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega, čeprav vsi nutricionisti sveta ponavljajo, da je škodljiv. " Okusnejša od masti, samo maščoba ...

Pečen krompir s plastmi maščobe v foliji je odlična ideja za navadno večerjo ali piknik: takšen krompir lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi na premogu v naravi. Poceni, enostavno in okusno!

V počasnem kuhalniku lahko skuhate skoraj vsako jed in celo kadite mast. Za to boste poleg soli in začimb potrebovali tekoči dim. Poskusite kuhati prekajeno mast po tem receptu.

Včasih pri rezanju svinjsko meso ostanejo majhni koščki zaseke, ki niso primerni za kuhanje, vendar jih je škoda zavreči. In prav je tako, da ga ne zavrzite, ampak pripravite najbolj okusen namaz iz zaseke in česna. In potem, po mazanju...

Slana mast, no, kako lahko živiš brez nje v tem življenju?! Pripravljen je po razni recepti, z vami sem že delila nekaj receptov, na primer, kako kuhati slano kuhana zaseka, kuhana zaseka ...

Z vami sem že delila recept za kuhano zaseko v čebulna lupina. Toda zdaj je pomlad in zdaj predlagam, da skuhamo slanino na spomladanski način - z zelišči in česnom! Mislim, da je maščoba ...

Poznate Vzhodnoevropejca, ki ne ve, kaj je Garlic Salo in še nikoli ni poskusil tega legendarnega prigrizka? Najverjetneje bo odgovor negativen. Tradicionalne ukrajinske testenine iz sesekljane sveže zaseke...

Številne gospodinje menijo, da je dobra zaseka topljena le iz sveže, izbrane zaseke, ne ve pa vsaka gospodinja, da lahko dišečo dobro zaseko pripravimo tudi iz notranjosti, ledvic ali podkožnega loja prašiča. Z veseljem delim enega od načinov, kako stopiti svinjsko maščobo doma.

Kako kuhati mast doma.

Torej, da stopimo mast po našem domačem receptu, potrebujemo podkožno, visceralno ali ledvično maščobo prašiča. Primerna je tudi maščoba, odrezana z mesa.

Najprej moramo maščobo narezati na majhne kocke. To naredimo zaradi udobja in hitrosti ogrevanja. Maščobo pred rezanjem običajno malo zamrznem. Tako je rezanje veliko lažje.

Potem, da bi iz sesekljane maščobe pritekla kri, jo je treba namočiti hladna voda od 24 do 72 ur. Med namakanjem je treba vodo zamenjati vsakih 12 ur.

Ko je maščoba dovolj namočena, bo dobila popolnoma belo barvo, brez vključkov krvi.

Nato je treba v posodo za topljenje naliti čisto vodo (ena tretjina količine maščobe) in v vodo dodati 1 žličko. Soda bikarbona.

Sesekljano svinjsko maščobo prestavimo v posodo z vodo in sodo.

Mast se začne pojavljati na površini vode, ko ta zavre. Kot kaže, ga je treba zbrati z žlico v ločeni posodi.

Mast lahko zbirate, dokler se na ocvrtih ocvirkih ne naredi zlata skorjica. Nato je treba ocvirke z žlico z režami prenesti v cedilo in pustiti tam, dokler se ne ohladijo. Ko so topli, se maščoba, ki je ostala na njih, odcedi od ocvirkov.

Naslednja faza priprave je odstranitev neprijetnega vonja iz stopljene masti. Če želite to narediti, ga morate znova stopiti. Med ponovnim taljenjem morate za vsak kilogram končne masti dodati 100 gramov svežega mleka. Mast z mlekom je treba segrevati na majhnem ognju, dokler mleko ne porumeni in potone na dno. Zelo pomembno je zagotoviti, da se mast ne zažge in jo pravočasno premešati.

Če neprijeten vonj po notranjosti še vedno ostane, potem, da se ga popolnoma znebite, morate v mast spustiti majhno količino močno ocvrte kruhove skorje.

Domača mast, pripravljena po tem receptu, je zelo primerna za cvrtje različne zelenjave, za mnoge pa je okusna in taka kot na fotografiji.

Ena izmed najbolj vsestranskih vrst živalskih maščob v smislu sestave in koristi je notranja svinjska maščoba ali preprosto zdrava. To je z maščobo bogato tkivo živali (v tem primeru prašiča), ki ovija njene notranje organe. Koristne lastnosti izdelka in njegov visok terapevtski potencial določa bogata vsebnost hranil.

Notranja svinjska maščoba je uporabna tako za odrasle kot za otroke. A marsikdo se tega sploh ne zaveda. Zato njegove lastnosti obravnavamo podrobneje.

Prva stvar, ki jo je treba opozoriti, je relativno majhen odmerek holesterola, saj lahko njegova velika količina škoduje zdravju ljudi.

Druga prednost je prisotnost arahidonske kisline iz razreda omega-6 maščobnih kislin. Ta spojina je dobra za možgane in lahko poveča mentalno budnost. Poleg tega nudi zdravstveno oskrbo ljudem z gastritisom, razjedami na želodcu in dvanajstniku.

Zadnji odtenek je vsebnost vitaminov A, K, E in D. Te hranilne snovi lahko človeško telo pridobi v pravo količino samo v hrani. Njihov namen:

• A - izboljša stanje nohtov, las in kože, pomaga telesu v boju proti različnim okužbam.
• E - pomlajuje telo, preprečuje njegovo staranje, krepi srčno-žilni sistem, sodeluje pri absorpciji vitamina A;
• K - vpliva na stopnjo absorpcije kalcija, igra pomembno vlogo v procesih hematopoeze, vpliva na strjevanje krvi;
• D - bori se proti depresiji, korelira z ravnijo kalcija in glukoze v krvi, zmanjšuje tveganje za nastanek raka, krepi imunski sistem, sodeluje pri tvorbi kosti in zob.

Zaradi svoje sestave se notranja svinjska maščoba dobro spopada z beriberi.

Uporaba v tradicionalni medicini

Glavni namen notranje svinjske maščobe je krepitev človeškega imunskega sistema. Uživanje tega izdelka služi predvsem kot odlično profilaktično sredstvo proti številnim boleznim.

V ljudski medicini je uporaba takšne maščobe običajno zunanja. Odličen je pri lažjih prehladih, kašlju in kroničnem bronhitisu. Najpogosteje se uporablja za izdelavo obkladkov.

Nekaj ​​receptov in nasvetov za zunanjo uporabo:

• drgnjenje pri prehladu je primerno za zdravljenje prsi, hrbta in stopal; glavna stvar je, da ne uporabljate pri povišanih temperaturah;
• obkladek za kašelj: vzeti morate povoj ali gazo, zložiti in popivnati v stopljeni maščobi, položiti na hrbet in pokriti s toplo brisačo;
• mazilo za drgnjenje: v 50 g pečenega zdravja dodajte 2 žlici. l. vodko in previdno premaknite.

Recepti za zdravljenje kašlja z zaužitjem:

• čaj za kronični kašelj: mleko zavrite, dodajte zeleni čaj, kos zaseke in črnega ali rdečega popra na konici noža, popijte pred spanjem;
• decoction: dodajte majhno količino zdravega šipku in čebelji med, zaužijte trikrat na dan;
• maščoba z mlekom za suh kašelj: raztopite majhno količino visceralne maščobe v vročem mleku z medom, pijte trikrat na dan.

To ni celoten seznam funkcij izdelka. Uporablja se za zdravljenje protina in bolezni sklepov, pa tudi v sodobni kozmetologiji.

Kozmetične lastnosti

1. Dragocena lastnost notranje svinjske maščobe je v tem, da po segrevanju ne izgubi svoje biološke vrednosti.
2. Uporablja se za pripravo različnih mazil in krem, ki ohranjajo in izboljšujejo lepoto kože. Koža hitro absorbira tak izdelek, saj je v nekaterih biokemičnih lastnostih podoben človeški maščobi.
3. Še en nedvomen plus je hitra dostava vseh potrebnih sestavin kozmetike do cilja zaradi visokih vpojnih lastnosti zdravja.
4. Izdelek ne zamaši kože in ji omogoča, da diha kot prej, medtem ko se brez večjih težav izpere.
5. Iz masti lahko pripravimo številne emulzije za nego kože, saj se zlahka meša s katero koli drugo vrsto maščobe, pa tudi z vodnimi raztopinami, alkoholi, smolami, glicerinom in zdravili.

Škoda in kontraindikacije

Seznam kontraindikacij in morebitno škodo od uporabe zdravja je lahko na prste ene roke.

Svinjska maščoba je kontraindicirana pri ljudeh, ki so pred kratkim prestali hudo bolezen ali operacijo, zaradi česar se je vsebnost kalorij v njihovi prehrani zmanjšala in jo je treba postopoma povrniti na normalne vrednosti.

Previdnost je potrebna za tiste, ki imajo težave z jetri. Ostalo je priporočljivo, da ne zlorabljate.

Kar zadeva zunanjo uporabo, je tukaj možna individualna nestrpnost. Preprosto ga je prepoznati, če opravite standardni test na majhnem predelu kože (zapestje, komolec itd.).

Kupujemo in recikliramo

Topljenje notranje svinjske masti je občutljiva zadeva, a za tiste, ki tega ne počnejo prvič, precej običajna.

Za začetek je pomembno razumeti, kako izbrati pravi izdelek. Pozornost je treba posvetiti naslednjim značilnostim:

• mesto pridelave (domača mast znanega kmeta ali lastne kmetije je izven konkurence);
• videz (izberite maščobo enotnega, nežnega kremnega ali belega odtenka);
• vonj (oster specifičen - znak dvomljive kakovosti).

Za topljenje notranje maščobe v mast v količini 3 litre in 1 liter ocvirkov potrebujemo: 3,5 kg kakovostnega zdravja, ponev (aluminijasta), delilnik ognja.

1. Morate vzeti maščobo in jo drobno sesekljati.
2. Nato ga dajte v ponev in postavite na ogenj.
3. Nenehno mešajte in že pripravljeno precedite.
4. Segrevajte, dokler popolnoma ne izpari.

Mast lahko shranite brez izgube osnovnih lastnosti v hladilniku do leto in pol.