Čiščenje telesa s sezamom. Kemična sestava in kalorična vsebnost sezamovih semen

Sezam spada med oljnice in ima več imen: sezam, sim-sim. Najbolj razširjen indijski sezam, katerega plodovi so znani nežen okus in neverjetno pikantno aromo. Poleg običajnega belega odtenka za nas so sezamova semena lahko svetlo rjava, bogato rumena in celo črna.

Vsebnost kalorij v sezamu

Sezamovo seme je zelo hranljivo - sto gramov izdelka vsebuje približno 600 kalorij. Sestava sezama vsebuje veliko koristnih mikroelementov, potrebnih za izboljšanje zdravja in dobrega počutja. Da bi ugotovili, kako koristen je sezam, morate videti celotno paleto naravnih antioksidantov in dragocenih kislin, ki sestavljajo njegovo sestavo:

• Nenasičene kisline
• Organske maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati
• disaharidi
• Monosaharidi
• Prehranske vlaknine
• Vitamini skupine PP, B1, E, B2
• Železo, fosfor, kalcij
• Kalij, natrij, magnezij
• Škrob

Sezam vsebuje fitin, edinstveno snov, ki uravnava ravnovesje mineralov v telesu, ter fitosterol, ki je nagnjen k krepitvi imunskega sistema in boju proti debelosti. Nič manj dragocen ni sezamin, redek antioksidant. Uporablja se za preprečevanje številnih resnih bolezni, znižuje holesterol in je dobro profilaktično sredstvo v boju proti onkologiji.

škoda

Kontraindikacije za sezam

to naravni izdelek ne predstavlja nevarnosti za telo. Vendar pa obstajajo kontraindikacije za sezamovo seme in se nanašajo predvsem na ljudi, ki so jim diagnosticirali naslednje bolezni:

• Urolitiaza bolezen
• Motnje strjevanja krvi
• Krčne žile
• Individualna intoleranca za nekatere sestavine sezama ali alergijske manifestacije

Sezam je kontraindiciran za ljudi, katerih telo je prenasičeno s kalcijem, saj je vsebnost tega elementa v semenih zelo visoka. Ne smete uporabljati semen rastline na prazen želodec - posledica so lahko napadi žeje in slabosti, bruhanje.

Sezam in olje na njegovi osnovi sta strogo kontraindicirana pri bolnikih, ki se zdravijo z zdravili in uporabljajo aspirin, oksalno kislino ali katere koli estrogene. Kombinacija teh zdravil s sezamovimi semeni lahko povzroči usedline ledvičnih kamnov.

sezam - visokokalorični izdelek! Če sledite kateri koli dieti ali individualnemu programu hujšanja, je bolje, da ga zavrnete!

Korist

Kaj je koristen sezam

Miniaturna semena te rastline so uporabna tudi v minimalnih količinah. Ni čudno, da so velikodušno raztreseni sladke žemljice in različne slaščice. S sočasno uporabo sezama in ne posebej koristne izdelke telo ni zamašeno s toksini, škodljive spojine pa se hitro odstranijo iz prebavnega trakta. To je posledica visoke vsebnosti prehranskih vlaknin v sezamu, ki nam pomagajo pri soočanju z »napadi« škodljivih snovi in ​​preprečujejo njihovo kopičenje v telesu.

Kako ugotoviti, kaj je koristen sezam? Zelo preprosto: če ni kontraindikacij, ne zavrnite uporabe. Z uvedbo sezamovih semen v prehrano ne morete le obogatiti telesa z dragocenimi snovmi, temveč tudi bistveno izboljšati svoje zdravje.

Koristne lastnosti sezama so večplastne in tako dragocenega izdelka ne smemo zanemariti v nobeni starosti:

• Sezam vsebuje ogromno kalcija. Uporaba 30 gramov semen na dan zagotavlja odrasli osebi dnevni odmerek te snovi.
• Sezam je koristen za prebavni in živčni sistem, zaradi visoke vsebnosti redkih olj pa se njegova semena priporočajo za uporabo pri boleznih srca in ožilja.
• Semena rastline pomagajo krepiti imunski sistem, izboljšajo hematopoezo in usklajujejo delo metabolizma.
• Sistematična uporaba sezama pozitivno vpliva na splošno dobro počutje osebe, njegovo telo je napolnjeno z energijo in močjo. Sezam je še posebej koristen za športnike med močnimi obremenitvami, medtem ko gradi mišično maso.
• Sezamova semena uravnavajo vsebnost glukoze in slabega holesterola v krvi, zato so nepogrešljivo sredstvo za preprečevanje sladkorne bolezni in ateroskleroze.
• Redna uporaba sezamovih semen preprečuje nastanek rakavih tumorjev.
• Zaradi velike vsebnosti olj (približno 50% celotne mase) sezam preprečuje staranje in se pogosto uporablja v kozmetologiji.
• Rastlinsko olje lahko opazimo v sestavi obližev, injekcij, oblog za celjenje ran. Ker ima sezam blag odvajalni učinek, ga uporabljamo za zdravljenje bolezni prebavil in gastritisa.

Treba je spomniti, da koristne lastnosti sezamova semena se pojavljajo le v svoji naravni, surovi obliki. Pri kateri koli toplotni obdelavi levji delež dragocenih snovi izgine brez sledu.

Kljub koristnim lastnostim sezama ne smemo pozabiti na njegove kontraindikacije ali jesti semena v velikih količinah! Največji odmerek surovih semen na dan za odraslega je znotraj treh čajnih žličk.

črni sezam

Ta vrsta rastline raste na Tajskem in Kitajskem. Njegova semena imajo bogato črno barvo, ne le zunaj, ampak tudi znotraj. Črni sezam je rahlo grenkega okusa, a iz njega pridelajo zelo kakovostno olje. Ta vrsta sezama ima omamen vonj in presenetljivo harmoničen okus, zato se pogosto uporablja kot začimba za marinade in začinjene orientalske jedi.

Prav črni sezam je znan po ogromni vsebnosti kalcija. V njegovih semenih je te snovi 60% več kot v plodovih indijskega sezama. Prav tako so črna semena vodilna po vsebnosti vitaminov B, A, antioksidantov in dragocenih organskih snovi. Ne pozabite: sezamove luščine vsebujejo minerale in kalcij, zato je bolje uporabiti neolupljena semena in brez toplotne obdelave!

Prednosti sezama za ženske

Zaradi bogate sestave in velike vsebnosti dragocenih olj imajo sezamova semena edinstven zdravilni učinek na žensko telo, obogatijo ga z najredkejšimi vitamini in nenasičenimi kislinami.

Koristne lastnosti sezama so se izkazale pri zdravljenju mastitisa pri ženskah z dojenje. Ker je uporaba kakršnih koli zdravil v tem obdobju nezaželena, se lahko uspešno znebite zastojev v prsih s pomočjo terapevtskega sezamovega obkladka. Za pripravo morate semena z lupino zmleti v mlinčku za kavo, dodati kapljico rastlinskega ali sezamovega olja in nanesti na tesnila.

Dokazano je, da sezam pozitivno vpliva na hormonsko ozadje ženske in je odličen afrodiziak, ki ustvarja spolno željo. Izboljša prekrvavitev v predelu medenice, kar odpravlja pojav zastojev in vnetnih bolezni ženskega spolovila.

Absolutno ni za uporabo veliko število sezam in olja na njegovi osnovi v prvem trimesečju nosečnosti. Prekomerna uporaba semena lahko povzročijo prezgodnji porod, spontani splav in povzročijo alergijske manifestacije pri otroku.

Ker je sezam vir železa in kalcija, ga lahko uživamo v majhnih odmerkih v drugem in tretjem trimesečju nosečnosti. Pozitivno vpliva na delo. prebavni sistem, krepi imuniteto nosečnice in napolni njeno telo z maso koristnih vitaminov.

sezamovo olje

Najbolj dragocen izdelek za ljudi je sezamovo olje. Uporablja se v kozmetologiji, medicini, kuhanju, v receptih tradicionalne medicine. Proizveden je s hladnim stiskanjem in v tem "čarobnem zdravilu" je koncentriran edinstven "šopek" dragocenih vitaminov.

V kozmetologiji se sezamovo olje uporablja kot profilaktično sredstvo proti prezgodnjemu staranju, z njegovo pomočjo se odpravljajo luščenje in manjše kožne napake. Z dodajanjem sezamovega olja hranljivim maskam lahko obnovite zdrav in zdrav obraz. svež videz, znebite se rdečice in dosežete elastičnost kože.

Vsakodnevna uporaba sezamovega olja pomaga izboljšati delovanje srca, okrepiti krvne žile in odstraniti toksine iz telesa. To naravno zdravilo priporočamo pri motnjah pozornosti in spomina, duševnem stresu, nespečnosti in pogostem stresu. Koristne lastnosti sezama so bile ugotovljene pri zdravljenju in preprečevanju anemije, pljučnih bolezni, artroze, pa tudi bolezni genitalnega področja pri moških in ženskah.

Sezam velja za eno najpogostejših začimb, zlasti v državah vzhoda.

Ta rastlina je starodavna kultura, njen opis kot živila in zdravila je znan že več stoletij.

Sezam - enako kot sezam, to je njegovo trikratno pravilno ime. Koristi in škode sezama ter njegova uporaba bodo podrobno obravnavani v članku.

Kje in kako raste sezam

Rastlino sezama najdemo v naravi in ​​jo uspešno gojimo v regijah s toplim podnebjem. Je visoka zelnata rastlina (višina - do 3 metre), cveti z belimi, roza, lila cvetovi (cvetenje traja le en dan).

Takoj ko cvet oveni, se na njegovem mestu pojavi škatla s sezamom. V eni škatli je lahko do 100 semen.

Indijski sezam je najbolj znan, saj ga v tej deželi uspešno gojijo že od antike. Sezam se množično goji tudi v Severni Afriki, Pakistanu, Srednji Aziji, na Kavkazu in v Krasnodarskem ozemlju Rusije. V zmernem podnebju se lahko tudi goji, vendar bo pridelek nizek.

Sestava in kalorična vsebnost sezama

Sezamov kalcij se dobro absorbira in je prisoten v takšni količini, da zadostuje za podporo kosti nosečnice in za pravilno tvorbo skeletnega aparata ploda.

Z redno uporabo sezam pomaga pri preprečevanju anemije, spodbuja nastajanje krvnih celic. Nosečnico razbremeni zaprtja, odvajanje blata pa postane redno. Če jeste izdelek, ne bo težav z imuniteto, uriniranje se bo normaliziralo, kar je pomembno med nosečnostjo.

Bodoče matere lahko jedo semena v kateri koli obliki - dodajanje jedem, uživanje sezamove paste. Sezamova halva je tudi okusna, vendar v tretjem trimesečju ni zaželeno jesti veliko sladkih jedi, zlasti z medom.

Seveda pa sezama ne smete jesti vsak dan po žlicah.- včasih je dovolj, da hrani dodate žličko semen ali pojeste 50 g testenin brez škode za zdravje.

Ali je mogoče sezam med dojenjem

Med dojenjem telo matere in otroka močno potrebuje kalcij, ki ga lahko v zadostnih količinah dobimo iz sezama. Hranilna vrednost sezama je velika, kakovost mleka na njegovem ozadju pa bo višja. Zato ima vprašanje, ali se sezam lahko daje doječi materi, pozitiven odgovor.

Dovoljeno je, da mati postopoma uživa olje rastline. Običajno so začinjeni z zelenjavnimi solatami, dodani orientalskim jedem. Pri uporabi olja se hormonsko ozadje vrne v normalno stanje, izboljša se delo srca, koža, lasje, nohti pridejo v obliko.

Občasno se pojavi alergija na sezam, zato uporabite novega izdelek za doječe matere je treba uporabljati previdno. Med drugim lahko prenajedanje povzroči slabost, bruhanje pri otroku.

Zato je dovolj, da semena dodate pecivu ali z njimi potresete malo solate, olje pa zaužijete žličko na dan ali tudi kot dodatek jedem.

Koliko sezama lahko pojeste na dan

Norma za uporabo izdelka za odraslega ni več kot 3 čajne žličke na dan. Na podlagi istega zneska lahko izračunate stopnjo vključitve peciva, testenin in drugih jedi v meni.

Da se izdelek bolje žveči in absorbira, ga lahko namočite. Nekateri izvajajo tudi mletje sezama, kar ne bo pokvarilo njegovih lastnosti, vendar ga ni mogoče shraniti v zmleti obliki. Še posebej se manifestira zdravilne lastnosti sezam med kalitvijo, v njem pa se resno poveča količina vitaminov C in E.

Kako in kje kupiti sezam

Običajno lahko neolupljena sezamova semena ali že pripravljena semena kupite na kateri koli tržnici z živili, pa tudi na oddelku začimb v supermarketu. Sezam se prodaja tudi v trgovinah z zdravo prehrano, v obliki ploščic – v lekarnah.

Pri nakupu ocenite vonj - kakovosten izdelek ima svež, ne zatohel vonj. Sezamovo olje je narejeno iz surovega in praženega sezama (drugo je bolj aromatično), vendar sta po hranilni vrednosti enaka.

Poleg zgoraj navedenega - video:

Sezam navadni ali orientalski sezam je rastlina, katere semena se pogosto uporabljajo v kulinariki, hkrati pa je ena najstarejših oljnic. Gojenje sezama v Aziji se je začelo nekaj tisoč let pred našim štetjem. Več kot 60% pridelanih sezamovih surovin je namenjenih proizvodnji olja. Sezamovo olje je našlo široko uporabo v medicini in kozmetologiji, uporablja pa se tudi za uživanje.

Grki so sezamu rekli "sezam", v latinščini je "sesamum", v arabščini pa "simsim". "Simsim, odpri!" - poznan urok, ki odpira vhod v jamo iz pravljice "Ali Baba in štirideset razbojnikov", ki bi v ruščini dejansko moral zveneti "Sezam, odpri!".

V francoščini je bilo to na primer prevedeno kot "Sesame, ouvre-toi!" Zakaj nam naši prevajalci niso dobesedno prevedli uroka? Morda zato, ker jim ni bilo jasno, zakaj sploh govorimo o sezamu ...

Vprašanje je res zanimivo. Po eni različici je avtor pravljice želel primerjati zvok oranja jame s trsko, ki poči iz zrele škatle s sezamovimi semeni. Po drugi različici je urok z imenom sezam nastal po naključju in sprva je šlo za božje ime v hebrejščini. Kako se je v resnici zgodilo, ne bomo nikoli zagotovo izvedeli, vsekakor pa se bomo spomnili, kako se sezam prevaja v arabščino.

IN arabske države Sezam uživajo za zajtrk, kosilo in večerjo, tako pogost je, da si je njihovo prehrano na splošno težko predstavljati brez sezama. Sezam se uživa predvsem v obliki omake, imenovane tahina. Tahini je narejen iz mletih sezamovih semen z dodatkom vode. limonin sok, olivno olje in začimbe. V Egiptu na primer v tahino namakajo kruh, falafel, zelenjavo, kozice, ribe, piščanca, zelenjavo, na splošno vse, kar postrežejo na mizi. Tam sem živel kar nekaj let in lahko rečem, da tam niti en obrok ne mine brez tahine, vedno je na mizi.

Vsak ga pripravi malo drugače, doda se drugačna količina vode, olivnega olja, raznih začimb ali zelišč, vendar je vedno osnova sezamova pasta, ki se prodaja že pripravljena v kozarcih, torej sami ne meljejo sezama.

V Rusiji sem poskušal pripraviti tahino iz sezamovih semen po receptu, ki sem ga poiskal v egipčanski kuhinji, a preprosto ne gre tako. Drugačno je olje, drugačne so limone in sama sezamova masa, ko jo narediš sam iz pečk, je drugačna od tiste, ki jo prodajajo v kozarcih. Kljub temu je še vedno zelo okusna sezamova omaka. Slastno se je potopiti vanj paprika ali paradižnik, lahko pa jih tudi začinimo s solato namesto majoneze - izkaže se bolj zdravo in okusnejše.

Poleg tahine sezamova semena v arabskih državah uporabljajo za pripravo halve in gozinakija, posipajo pa jih tudi po pecivu. Sezamova halva se popolnoma razlikuje od sončnične halve tako po videzu kot po okusu in kot katera koli halva ni za vsakogar.

Mit o koristih sezama

Menijo, da je sezam boljši od večine prehrambeni izdelki vsebnostjo kalcija, zato je izjemno koristen za krepitev kosti. Toda tukaj morate razumeti, kakšen sezam je mišljen.

Neolupljena sezamova semena so bogata s kalcijem, 100 gramov takšnih semen vsebuje več kot 1000 mg kalcija. Je pa skoraj nemogoče kupiti neoluščen sezam, beli sezam, ki je v prodaji, je olupljen. In v tako olupljenem sezamu je vsebnost kalcija le 60 mg na 100 gramov izdelka.

Za primerjavo, 100 gramov mandljev vsebuje 276 mg kalcija, suhe marelice 160 mg, kefir 125 mg, ovseni kosmiči 60 mg. To pomeni, da bo v kozarcu kefirja ali fermentiranega pečenega mleka 250 mg kalcija. Da bi dobili enako količino kalcija iz belega sezama, morate pojesti 416 gramov, kar je seveda popolnoma nesprejemljivo, saj je sezam visoko kaloričen - 570 kcal na 100 gramov. Istih 250 mg kalcija lahko dobite iz 50 gramov navadnega sira Adyghe.

Čeprav kalcija v sezamu ni dovolj, ima nedvomno druge prednosti in koristi za našo prehrano. Je predvsem rastlinska beljakovina in tudi maščobna kislina omega-6 in omega-9, ki jih vsebuje sezamovo olje, krepijo imunski sistem, izboljšujejo delovanje reproduktivnega, živčnega, endokrinega in srčno-žilnega sistema. Sezam vsebuje tudi antioksidante – vitamin E in lignane, ki normalizirajo presnovo lipidov v telesu in upočasnjujejo staranje. Sezam vsebuje tudi magnezij, železo, cink, baker, mangan, fosfor.

No, poleg koristi ima sezam poseben pikanten okus, ki lahko dopolni in popestri številne jedi.

Sezamovo seme se od drugih užitnih semen razlikuje po tem, da je zelo majhno in je težko prežvečiti takšna semena, da se dobro prebavijo. Zato jih je priporočljivo zmeljiti pred uporabo. Jasno je, da je za posip peciva bolje uporabiti cel nezmlet sezam, za vse ostalo pa bo veliko bolj uporabno, če ga zmeljemo.

Sezamovo seme je bolje hraniti na hladnem, v nepredušni posodi, ki je odporna na vlago. In to še posebej velja za mleti sezam. Menijo, da ga je bolje zmleti za en obrok, saj zmlet sezam hitro postane grenak. Naenkrat zmolim 0,5 kg sezama, ga dam v plastično posodo in uporabljam 2-4 tedne, v tem času pa nikoli ni začel grenak okus.

Mletje sezama je na navadnem kavnem mlinčku zelo enostavno, zmelje se hitreje kot kava. Po mletju sezamovih semen je potrebno kavni mlinček oprati z milom, saj je zelo masten. Tudi »moka« iz mletega sezama je mastna, ne drobljiva.

Mlet sezam dodajam pri peki palačink, sploh zelenjavnih, dodam ga ovsenim kosmičem in podobnim kosmičem. Izviren in zdrav preliv dobimo z dodatkom mletega sezama, ki ga običajno postrežemo z maslom ali majonezo.

Lahko tudi iz sezama rastlinsko mleko, kot mandelj. Če želite to narediti, morate sezamovo seme nekaj ur namočiti v vodi v razmerju 1 proti 5. Nato zmeljemo v mešalniku in če imate raje sladko mleko, lahko v mešalnik dodate nekaj izkoščičenih datljev. pred mletjem. Na ta način pridobimo z beljakovinami bogato rastlinsko mleko, ki je še posebej uporabno pri vegetarijanski prehrani ali med postom.

Sezam ali sezamovo seme se ne uporablja samo v kulinariki, ampak tudi v medicinske in kozmetične namene. Široka uporaba sezama je posledica njegove kemične sestave, zaradi katere semena rastline sodelujejo pri obnavljanju kalcija, lajšajo stanje pri različnih boleznih in blagodejno vplivajo na kožo in človeško telo.

Kaj je sezam

Sezam ali sezam je zelnata rastlina iz družine Pedaliaceae, katere glavna kraja sta Indija in Afrika. Fotografija prikazuje, da ima tropski sezam cvetove belih in vijoličnih odtenkov. Najdragocenejša oljnata rastlina iz rodu je indijski sezam, ki je zavzel svoje častno mesto v svetu kulinarike. Iz nje pripravimo kozinake, posip na pekovski izdelki, aromatične začimbe, omake in tudi tahini - posebna pasta, znana v arabščini in judovske kuhinje.

Sezamovo seme se uporablja za izdelavo sezamovega olja, uporabnega pri izdelavi kozmetičnih izdelkov in zdravilnih mazil. Obstajata dve vrsti sezama - beli in črni. Slednja vrsta je veliko dražja in bolj uporabna, saj nerafinirana črna zrna niso polirana. Sezamovo seme ima okus po oreščkih. Olupljena sezamova semena so v hladilniku uporabna 6 mesecev, zamrznjena pa približno eno leto. Rok uporabnosti sezamovega olja je 10 let.

Sezam - sestava

Sestava sezamovih zrn poleg mineralov, vitaminov vsebuje: vodo, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, prehranske vlaknine (vlaknine), pepel, antioksidante (sezaminol, sezamol). Vitaminski kompleks vključuje betakaroten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folno in pantotensko kislino (B9 in B5), piridoksin (B6), tokoferol in holin (E, B4). Če upoštevamo mineralno sestavo sezama, potem obstajajo takšni makro- in mikroelementi:

• cink;
• železo;
• selen;
• baker;
• mangan;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• magnezij;
• kalcij.

Kalorije sezamovih semen

Sezamova semena so visoko kalorična zaradi dejstva, da je več kot polovica maščobe. Povprečna vsebnost kalorij sezamovih semen na 100 gramov je približno 570 kalorij. Kakšne so prednosti sezamovih semen? So bogati s kalcijem. Edinstveno dejstvo je, da lahko 100 gramov sezama zapolni dnevno potrebo telesa po posebej pomembnem makrohranilu. Sezamov kalcij se bolje absorbira kot kalcij iz mleka.

Sezam - koristne lastnosti

Sezam ima antioksidativne lastnosti, služi kot preventiva proti staranju in pomaga pri hujšanju. Prednosti sezamovih semen v kozmetični industriji so vlažilne in mehčalne lastnosti. Vsebovane snovi omogočajo uporabo izdelka pri izdelavi krem ​​in losjonov za sončenje, saj ne prepušča ultravijoličnega sevanja. Sezam se v medicini uporablja kot zdravilo ne le za osteohondrozo, ampak tudi za preprečevanje drugih bolezni:

• onkologija;
• hipertenzija;
• zlomi;
• težko dihanje
• manifestacije astme;
• kašelj;
• vnetje pljuč.

Semena so koristna pri boleznih:

• ščitnica, trebušna slinavka;
• jetra;
• žolčnik;
• bolezni sklepov;
• srca;
• plovila;
• prebavni sistem.

Kaj je koristen sezam za ženske

Za lajšanje stanja mastitisa med dojenjem (dojenjem) morajo ženske uporabljati obkladke iz rastlinsko olje, sezam v prahu. Sezamovo seme zmanjšuje tveganje za nastanek raka na dojki, spodbuja pa tudi prekrvavitev medenice. V mešanici z makom ali lanenim semenom izdelek razkrije svoje skrite lastnosti in deluje kot močan afrodiziak. Glavna korist sezama za ženske je v nadomestku spolnih hormonov, fitoestrogenu, ki je dober za zdravje žensk po 45 letih.

Prednosti sezamovih semen za moške

Bodybuilding moške bo zanimalo, da velika količina beljakovin pospeši proces izgradnje mišic in jih obnovi po težki obremenitvi. Prednosti sezamovih semen za moške so njegova sposobnost zniževanja ravni holesterola zaradi vsebnosti fitosterolov in s tem povečanja moči. Cink, snov, ki neposredno sodeluje pri nastajanju testosterona, najpomembnejšega moškega hormona, bo pomagal aktivirati libido.

Škoda sezama

Resne študije na področju kontraindikacij za uporabo sezamovih semen niso bile izvedene, zato obstaja le nekaj razlogov, zakaj izdelka ne jesti. Vendar pa je neizpodbitno dejstvo, da so ljudje v sezamu našli koristi že od antičnih časov, zato lahko sklepamo, da ima visoko hranilna vrednost. Torej, kakšne so kontraindikacije in škoda sezamovega semena, če njegova uporaba ni koristna:

• s posamezno nestrpnostjo;
• če obstajajo težave z gastrointestinalnim traktom, se semena prebavljajo dolgo časa;
• med nosečnostjo (grožnja splava);
• če jemo na prazen želodec (pojavi se slabost);
• s povečanim strjevanjem krvi;
• mlajši od treh let (zaradi nezmožnosti otrokovega telesa, da razgradi maščobe).

Kako jemati sezamovo seme

Pred uporabo izdelka se morate prepričati, da je visoke kakovosti. Sezamovo seme bi moralo izgledati čisto in ne grenko, napaka pa kaže na pokvarjenost, potem je lahko škodljivo. Dnevna stopnja je 2 žlički. Kako jemati sezamova semena odvisno od bolezni:

1. V zdravstvene namene, za odstranjevanje toksinov iz telesa, 3-krat zaužijte sezamovo seme (20 g) v prahu. Bolje je piti z vodo pred obroki.
2. Pri prebavnih motnjah 2 žlički. semena je treba zdrobiti, zmešati v raztopini medu (1 žlica vode na 1 žličko medu).
3. Kako jemati sezamovo seme s pomanjkanjem kalcija: jejte 1 žlico dnevno. l. sezamovo seme.
4. Sezamov prah se jemlje z boleče občutke v spodnjem delu hrbta, nevralgične bolečine v rokah in nogah. Če želite to narediti, morate: pražiti semena, dokler se ne pojavi specifičen vonj, drobno sesekljajte. Pravilno vzemite 1-krat na dan za 1 žlico. l. skupaj z 1 žlico. l. pitje medu topla voda.
5. Simptome hemoroidov lahko odstranite, če vlijete 2 žlici. l. zdrobljena semena 0,5 litra vrele vode. Kuhamo 5 minut, juho pustimo vreti pol ure. Ko se ohladi, pijte v majhnih požirkih.

Video: prednosti sezama

• sesamin- edinstven lipid, ki vam omogoča znižanje ravni in prispeva;
• lahko prebavljive beljakovine, potrebne za rast telesa in zagotavljanje najpomembnejših življenjskih procesov;
• vitamina A in E, topna v maščobi, ki ima močan antioksidativni učinek in upočasni proces staranja;
• najpomembnejši vitamin skupine B - tiamin, njegova količina pa doseže 20% dnevne norme;
• kompleks mikroelementov, ki prispeva k ohranjanju optimalnega delovanja vseh telesnih sistemov (še posebej veliko kalcija v sezamu);
• zelenjava celuloza;
• polinenasičen maščobna kislina.

V državah vzhoda je sezam del različnih večkomponentnih začimb. Pri kuhanju Korejci pogosto uporabljajo sol, pomešano v enakem razmerju z mletimi semeni. Kitajci in Japonci nujno potresemo s sezamovimi semeni zelenjavne solate. Priljubljeni sta tudi sezamova halva in tahini pasta.

Obstaja več vrst semen, ki se razlikujejo predvsem po barvi: od svetlo rumene do rjavo rdeče in črne. Temne sorte imajo bolj izrazit okus. Hkrati je v kulinariki priporočljivo, da sezamovo seme pred uporabo rahlo popražimo, da okrepimo aromo in izboljšamo okus.

V kozmetologiji

Sezamovo olje je vključeno v sestavo številnih kozmetičnih izdelkov, kar je razloženo z njegovimi koristnimi lastnostmi:

• vitaminski kompleks prispeva k hitri regeneraciji kože z manjšimi urezninami, draženji in opeklinami ter odpravlja rdečico in zoži pore;
• zaradi naravnih UV filtrov je olje nepogrešljiva sestavina krem ​​za in po sončnih opeklinah;
• lasje po uporabi posebnih izdelkov pridobijo neverjetno svilnato in bleščeč sijaj.

Čisto sezamovo olje lahko uporabljate doma. Učinkovito odstranjuje ličila, izboljšuje splošno stanje kože obraza, kot del domačih mask pa pomaga pri rasti in krepitvi las.

V medicini

Farmakološka industrija široko uporablja sezamovo olje kot osnovo za pripravke, topne v maščobah, pa tudi v mazilih, gelih in obližih. Kot samostojno zdravilo se uporablja za zdravljenje trombocitopenije (povečuje strjevanje krvi).

IN tradicionalna medicina Sezam je našel širšo uporabo, zlasti v vzhodnih državah. Njegovo zdravilne lastnosti uporabljajo za zdravljenje najrazličnejših bolezni, številni recepti pa so aktualni še danes.

Kako uporabljati sezam v medicinske namene

Sezamova semena in olje iz njih ne izboljšajo le splošnega stanja telesa, ampak tudi uspešno zdravijo različne bolezni.

• Pri prebavnih težavah () dobro pomaga mešanica 2 čajnih žličk mletega sezama, žlice medu in kozarca vode. Napitek se pije, dokler simptomi popolnoma ne izginejo.
• Mastitis (vnetje dojke) zdravimo z obkladkom iz zdrobljenih semen in morebitnih.
• Za lajšanje nevralgičnih bolečin v udih je priporočljivo enkrat dnevno zaužiti žlico praženih zdrobljenih semen z medom.
• Sezamova decokcija lahko zdravi hemoroide. Če želite to narediti, kuhajte 2 žlici semen v 0,5 litra vode 5 minut in po ohlajanju pijte v majhnih porcijah ves dan.

Sezam odlično odstranjuje toksine iz telesa, zato se lahko uporablja tako pri zdravljenju zastrupitev kot v preventivne namene. Zdravilo se uporablja v obliki praška (žlica 3-krat na dan pred obroki) ali olja. V slednjem primeru morate piti vsaj 30 gramov na dan.

Shranjevanje sezama

Olupljena semena hitro postanejo žarka in postanejo neuporabna, zato jih je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku: tako se rok uporabnosti podaljša na eno leto. Semena v strokih sobna temperatura ohrani okus in uporabne lastnosti približno 3 mesece. Rekorder v času skladiščenja je olje, ki pod kakršnimi koli pogoji ostane sveže vsaj 10 let. Če veste, kako shraniti sezamovo seme, njihove koristi in škodo, pa tudi, kako pravilno jemati ta izdelek, lahko izboljšate svoje telo, podaljšate mladost in lepoto.