Kako pripraviti gost mlečni žele. Kako kuhati mlečni žele: recept iz krompirjevega in koruznega škroba, deleži na liter mleka

Mlečni žele je izjemno okusna in zelo zdrava pijača, ki marsikoga spomni na otroštvo. Recept za kuhanje je zelo preprost, tako da ga lahko pripravi tudi neizkušena gospodinja, ki šele začenja obvladovati kulinarično umetnost. Kako kuhati mlečni žele? Če želite kuhati okusen mlečni žele, morate slediti preprostemu receptu. Sestavine: Vanilin - 1 vrečka Sladkor -...

Sorodne kategorizirane objave

Limonada je ena najbolj priljubljenih poletnih pijač, ki poleti odlično osveži, odžeja, tonizira in telo nahrani z vitamini. Pozimi, v času izbruha bolezni dihal, bo pitje limonade pomagalo ...

Vino, kot muhasto dekle, zahteva pozornost in občutljivo ravnanje. Ena napačna poteza lahko nepovratno uniči okusno pijačo. Kako pripraviti grozdni eliksir, kako pravilno piti vino, da začutimo prefinjeno cvetico ...

Težko si je predstavljati nacionalno rusko kuhinjo brez želeja. Naši predniki so pili to pijačo in jo z veseljem pijemo, še posebej, ker priprava okusne in hranljive mešanice ne traja več kot deset minut.

Glavni lik želeja je krompirjev ali koruzni škrob: prav ta daje pijači značilno gostoto. Toda njegova osnova je lahko zelo različna: sadje, jagodičje, mlečni izdelki, ovsena kaša in celo zelenjava (na primer buča in korenje), ki se med kuhanjem kuhajo s škrobom. Ena najhitrejših in najbolj hranljivih možnosti je priprava želeja na osnovi mleka: predhodna priprava ni potrebna.

Če vzamete škrob na minimum, boste dobili gosto pijačo. In če ga primešate več, dobite ločeno jed v obliki želeja, ki jo lahko jeste z žlico. Izbira je vaša.

Čas kuhanja: 10 minut / Dobitek: 5 obrokov

Sestavine

• mleko 1 l,
• krompirjev škrob 4-5 žličk,
• kristalni sladkor 2 žlici. l.,
• malinova marmelada 150 ml,
• čokolada 4 kosi,
• vanilija na konici noža,
• meta za okras.

Priprava

Vzemite zajemalko ali ponev iz nerjavečega materiala. Da se mleko pri vrenju ne zažge na dno, posodo splaknite, preden jo vanjo nalijete. hladna voda. Mleko pristavimo na ogenj, da zavre. V tem času se ne smete odmakniti daleč, da ne pobegne. Zavrelo mleko odstavimo s štedilnika.



V kozarec nalijemo krompirjev škrob.



V posodo s škrobom v majhnem curku vlijemo 100 ml kuhanega mleka in hitro premešamo, da se ne naredijo grudice.



V zajemalko s tekočino dodamo kristalni sladkor in vrnemo na štedilnik. Prižgite nizek ogenj in mešajte mleko, dokler se sladkor ne raztopi. Po želji dodamo vanilijo na konici noža.



V mleku z žlico naredimo lijak, v katerega v počasnem curku vlijemo škrob. Mleko in škrob ob stalnem mešanju z žlico zavremo, vendar ne zavreta. Takoj ko se mlečna zmes začne gostiti, posodo takoj odstavimo z ognja. Če ga zavrete, lahko žele postane tekoč in v njem bodo grudice. V žlico vzamemo malo mlečne mešanice in jo vlijemo v posebno posodo - tako bomo ugotovili, ali je žele dovolj gost. Da se še zgosti, dodamo malo krompirjevega škroba in vrnemo na štedilnik, žele zavremo. In obratno, če se je po vašem mnenju pijača izkazala za pregosto, naslednjič dodajte manj škroba.



Glede na to, kako debel je žele, izberemo obliko zanj. Srednje gosto pijačo nalijemo v skodelice, zelo gosto pa vlijemo v modelčke ali krožnike. Nato ohladite na sobna temperatura in postavimo v hladilnik za 10-20 minut.



Prelijemo z ohlajenim želejem malinova marmelada(ali katero drugo po vašem okusu), po vrhu potresemo z naribano čokolado in okrasimo z lističi mete.

Večina nas obravnava žele s posebno ljubeznijo in spoštovanjem, saj ta poslastica prihaja iz našega otroštva. Prednosti takšne pijače so ogromne: mehka tekstura ovije želodec, pomirja in izboljša njegovo gibljivost. Če imate občasno težave s prebavo, ne pozabite vključiti želeja v svojo prehrano. Lahka in hranljiva sladica z nežnim, rahlo sladkim okusom. Zagotovo ne bo navdušil le odraslih, ampak tudi otroke. Osnova za žele je lahko sveže ali zamrznjeno sadje in jagode, včasih pa je dovolj, da dodate le malo marmelade. Toda danes vam bomo povedali, kako narediti mlečni žele. Poglejmo si nekaj receptov, saj ga lahko naredite z različnimi dodatki. Vse kar morate storiti je, da ga preizkusite in izberete najboljšega zase. Morda bodo vaši družini vsi všeč.

Najenostavnejši recept

Kot lahko vidite, priprava želeja z mlekom ni težka. Lahko se okrasi sveže jagode ali rezine sadja, dodajte sesekljane oreščke ali naribano čokolado – kar vam srce poželi. Kissels so zelo uporabni in okusna poslastica. Vsekakor razvajajte sebe in svoje najdražje. Dober tek!

Kot piše ljudska modrost, žele ne pokvari zob. In mlečni žele jih tudi krepi! Zato ta nezasluženo pozabljena jed preprosto mora postati del otroški meni, če vam je seveda mar za zdravje lastnega otroka. In odrasli ne bodo zavrnili tako nenavadnega zdrava sladica. Prednosti mlečnega želeja so očitne. Mleko lahko varno imenujemo skladišče uporabne snovi, viskozna struktura mlečnega želeja pa je koristen za želodec. Naravni žele, ki obdaja želodčno sluznico, lahko lajša bolečine in izboljša njeno gibljivost.

Poleg tega je žele eden redkih tradicionalnih izdelkov ruske kuhinje, katerega prednosti so razložene tudi z našim genetskim spominom. Navsezadnje vsi vedo, da je starejši recept narodna kuhinja, bolj je uporaben za predstavnike te narodnosti. In zgodovina ruskega želeja sega več kot tisoč let nazaj. Še več! Kissel je izviren Ruska jed, zato so njegove koristi nedvomne.

Glede na to, da vam priprava mlečnega želeja ne bo vzela veliko časa, vam predlagamo, da vseeno izberete recept, skuhate žele, ocenite njegov okus in ga vključite v svoj jedilnik. Mimogrede, ljubiteljem čezmorskih blancmange in panna cotte toplo priporočamo, da cenijo okus gostega mlečnega želeja.

Preprost mlečni žele

Najpreprostejši recept za mlečni žele, ki bo postal osnova za pripravo različnih različic te sladice. Ko se naučite narediti preprost žele iz mleka, lahko začnete delati več zapleteni recepti ta sladica.

Sestavine:

• 4 kozarca mleka;
• 3 žlice granuliranega sladkorja;
• 3 žlice krompirjevega škroba;
• Ščepec vanilina ali pol vrečke vanilijevega sladkorja;
• 4 žlice sadnega sirupa.

Priprava:

Odmerimo tri kozarce mleka, postavimo na ogenj in pustimo, da mleko zavre. Nato dodajte granulirani sladkor. Krompirjev škrob razredčimo s preostalim hladnim mlekom in ga dobro vtremo, da je masa brez grudic. Mlečno-škrobno zmes vlijemo v vroče sladko mleko in ob stalnem mešanju kuhamo tri minute. Čisto na koncu kuhanja dodajte vanilin in sadni sirup (po želji).

Gost mlečni žele

Odlična alternativa izvrstnim mlečnim sladicam francoske in Italijanska kuhinja. Kuhanje takšnega želeja je še lažje kot kuhanje panna cotte ali blancmangeja, njegov okus pa ni nič manj dober!

• 2 kozarca svežega mleka;
• 2 žlici krompirjevega ali koruznega škroba;
• Pol paketa vanilijevega sladkorja;
• Granulirani sladkor po vašem okusu.

Priprava:

V ponev vlijemo kozarec in pol mleka, zmešamo z granuliranim sladkorjem ali vaniljevim sladkorjem, postavimo na ogenj in pustimo, da mleko zavre. V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, pri čemer poskušamo zagotoviti, da se škrob popolnoma razprši in da v mešanici ni grudic. Ponev ponovno postavimo na ogenj in v vrelo mleko v tankem curku vlijemo mlečno-škrobno mešanico. Končni gost žele položite v skodelice.

Mlečno-jajčni žele

Zelo nežen recept mlečna sladica ki se pripravi z jajcem. Tu se kot zgoščevalec uporablja jajce.

Sestavine:

• 1 liter mleka;
• 3 rumenjaki;
• 2 žlici moke;
• 1 žlica masla;
• Sladkor po vašem okusu.

Priprava:

Rumenjake umešamo s sladkorjem in zmeljemo do bele barve. Po postu dodamo moko in vse skupaj dobro premešamo. Zmes mora biti homogena, brez grudic. Mleko malo segrejemo in ga vlijemo v mešanico sladkorja, jajc in moke. Ponev postavimo na zelo počasen ogenj in kuhamo žele, ves čas mešamo. Pomembno! Žele je treba kuhati, dokler se ne zgosti, vendar ne pustite, da zavre, sicer se bodo rumenjaki strdili. Ta mlečno-jajčni žele jemo vroč z dodatkom masla.

Mlečno-ovseni žele

Ta recept je najbližji pravemu ruskemu želeju, ki je bil prvotno pripravljen z juho iz ovsenih kosmičev. In če ne znate kuhati ovseni žele, nato pa začnite s tem preprostim receptom.

Sestavine:

• 100 g ovseni kosmiči;
• 2 kozarca mleka;
• 1 žlica krompirjevega škroba;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• Sol po vašem okusu.

Priprava:

Hercules napolnite z mlekom in pustite, da nabrekne. Nabrekle kosmiče filtriramo in jih stresemo na cedilo - za žele potrebujemo samo mleko, obogateno z glutenom. S tem ovsenim mlekom razredčimo škrob, zmešamo do gladkega (brez grudic) in dodamo malo soli in sladkorja. Mleko postavimo na ogenj in kuhamo žele, ne pustimo, da zavre in nenehno mešamo.

Mlečno-bučni žele

Ponujamo vam recept za mlečni žele, ki vas ne bo navdušil samo nenavaden okus, ampak tudi v svetlih barvah. Ta žele bi moral biti otrokom všeč.

Sestavine:

• 100 gramov surove buče;
• Pol kozarca vode;
• Pol kozarca mleka;
• 15 gramov krompirjevega škroba;
• 20 gramov granuliranega sladkorja;
• orehi.

Priprava:

Bučo olupimo, narežemo na koščke in spečemo v pečici ali skuhamo v mikrovalovni pečici. Ko buča postane mehka, jo zmeljemo v pire v mešalniku ali obrišite skozi sito. Nato zavremo mleko in ga vlijemo v bučni pire. Nato razredčite škrob s hladno vodo in ga dodajte v mešanico bučnega mleka. Dobljeno maso postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler ni gosta. Ko žele zavre, dodamo sesekljane orehe. Postrezite s sadnim sirupom.

Mlečno-karamelni žele

Zelo občutljiva poslastica z okusom mlečne karamele.

Sestavine:

• 2 kozarca mleka;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 žlici škroba;
• Pol kozarca vode.

Priprava:

V ponvi raztopimo dve žlici sladkorja, vlijemo pol kozarca vroče vode, kozarec mleka in izlijemo preostali granulirani sladkor. To mešanico postavite na ogenj in pustite, da zavre. Škrob medtem razredčimo s hladnim mlekom, nato pa ga vlijemo v vrelo karamelno maso. Karamelni žele kuhamo na majhnem ognju, ves čas mešamo, vendar ne pustimo, da zavre.

Tako lahko mlečni žele pripravite na različne načine. Kot lahko vidite, je kuhanje zelo preprosto. Lahko naredite gost žele ali tekočino, s škrobom ali jajcem, s sadjem ali oreščki. Poskusi! Kuhajte z užitkom in dober tek!

Razprava 6

Podobni materiali

Sladka sladica pripravljena na kravje mleko, je lahko tekoča ali gosta. Konzistenco mlečnega želeja lahko prilagodite. Kako narediti? Razkrivamo skrivnosti v predlaganih receptih.

to osnovni recept, ki bo postal osnova za druge možnosti za pripravo obravnavane pijače. Ko se naučite kuhati ta recept, lahko poskusite bolj zapletene različice.

Sestavine:

• mleko - 850 ml;
• vanilin - ščepec;
• sadni sirup - 4 žlice. žlice;
• sladkor - 60 g;
• škrob - 3 žlice. žlice.

Tehnologija:

1. V skodelici mleka raztopite škrob. Preostanek mleka zavremo. Vlijemo granulirani sladkor. Med mešanjem kuhamo tri minute. V tankem curku vlijemo hladno mešanico škroba. Vreti enako dolgo. Če imate radi sladico s tekočo konsistenco, kuhajte minuto in pol.
2. Prelijemo s sadnim sirupom. Dodajte vanilijo. Premešaj.https://www.youtube.com/watch?v=duoEcLa4pOk&t=43s

Z dodanimi ovsenimi kosmiči

Poskusite narediti mlečni žele z dodatkom ovsenih kosmičev. Napolnil vas bo z energijo za ves dan. pri vsakodnevna uporaba za zajtrk bo pomagal odstraniti toksine iz telesa.

Sestavine:

• ovseni kosmiči - 110 g;
• sol;
• mleko - 480 ml;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• krompirjev škrob - 1 žlica. žlica.

Tehnologija:

1. Kosmiče prelijemo z mlekom in odstavimo. Hercules mora nabrekniti. Obremenitev. Pijača zahteva samo obogateno mleko.
2. Zmešajte s škrobom. Konzistenca mora postati homogena. Dodajte nekaj soli. Dodajte sladkor. Zmešajte. Toplota.
3. Kuhajte, neprestano mešajte. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstavimo s štedilnika.

Pijte z okusom karamele

Vsi ne vedo, kako kuhati mlečni žele, tako da je pijača napolnjena z okusom karamele. Ponujamo preizkušeno metodo, ki vas bo navdušila z neverjetno aromo.

Sestavine:

• škrob - 2 žlici. žlice;
• mleko - 480 ml;
• voda - 120 ml (vroča);
• sladkor - 100 g.

Tehnologija:

1. Polovico sladkorja stresite v ponev. Nenehno mešajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Zalijemo z vrelo vodo. Zmešajte. Kuhajte dve minuti. Prilijemo polovico mleka. Dodajte sladkor. zavrite.
2. V preostalo mleko vlijemo škrob in vlijemo v brbotajočo sladko maso. Kuhajte tri minute.

Mlečno-jajčni žele

Nežno kremast okus sladica vas bo prevzela že v prvih sekundah.

Sestavine:

• mleko - 900 ml;
• maslo– 1 žlica. žlica;
• sladkor;
• rumenjak - 3 kosi;
• moka - 2 žlici. žlice.

Tehnologija:

1. 1. V rumenjake vlijemo sladkor. Stepajte. Masa bo pobelila. Dodajte moko. Temeljito premešajte, ne sme ostati nobenih grudic.
   2. Segrejte mleko. Vlijemo mešanico moke. Žele je treba kuhati na majhnem ognju, nenehno mešati in ne pustiti, da zavre. Če zmes zavre, se rumenjaki sesirijo.
   3. Postavite maslo. Zmešajte. Sladica se zaužije vroča.

Kako narediti s kakavom

Da ne bo grudic, razredčen škrob na hitro vlijemo v vrelo maso. Treba je vliti ne v sredino ponve, ampak bližje stenam.

Sestavine:

1. 1. • sladkor - 3 čajne žličke;
      • škrob - 1 žlica. krompirjeva žlica;
      • kakav - 2 žlici. žlice;
      • mleko - 550 ml.

Tehnologija:

1. 1. 1. Segrejte 50 ml mleka. Vlijemo kakav. Izdelek mora biti popolnoma raztopljen v mleku.
      2. V 100 ml mleka vlijemo škrob. Raztopite. Segrejte 150 ml mleka in ga vlijte v čokoladno mešanico. Zmešajte.
      3. Preostalo mleko zavremo. Sladkajte. Zmešajte s čokoladno mešanico. zavrite.
      4. Vlijemo mešanico škroba. Med mešanjem z metlico kuhamo 3 minute. Priporočljivo je postreči vroče v prozornih skodelicah https://www.youtube.com/watch?v=WpB0rxtgCP8

z bučo

Sladica vas bo navdušila s svojim nenavadnim okusom in bo vsakogar navdušila s svojo svetlo barvo. Otroci bodo cenili to poslastico. Primerno za prvo hranjenje od 6. meseca naprej.

Sestavine:

1. 1. • krompirjev škrob - 15 g;
      • buča - 110 g;
      • orehi;
      • voda - 120 ml;
      • sadni sirup;
      • sladkor - 20 g;
      • mleko - 120 ml.

Tehnologija:

1. 1. 1. Sesekljajte orehe. Buči odrežite kožo. Meso narežemo na koščke. Postavite v mikrovalovno pečico. Pečemo. Zelenjava mora postati mehka. Beat z mešalnikom. Pire pretlačimo skozi sito.
      2. Zavremo mleko. Vlijemo pire.
      3. Škrob raztopimo v vodi in zmešamo z bučno mešanico. Nastavite na nizek ogenj. Kuhajte do gostega.
      4. Ko mešanica zavre, potresemo z oreščki. Zmešajte. Nalijemo v skodelice. Postrezite s sirupom.
      5. Ne uporabljajte oreščkov, če pripravljate sladico za majhne otroke. https://www.youtube.com/watch?v=15a7dlZ1Z3Q

Z želatino in jagodami

Mlečnega želeja ne mara le tisti, ki še nikoli ni poskusil pravega mlečnega želeja. okusna sladica. Najuspešnejša poslastica je dosežena, če sestavi dodamo naravne dodatke.

Sestavine:

1. 1. • jagode - 250 g;
      • mleko - 1100 ml;
      • kokosovi kosmiči - 4 čajne žličke;
      • sladkor - 2 žlici. žlice;
      • želatina - 20 g.

Tehnologija:

1. 1. 1. Uporabite želatino takojšnje kuhanje. Prilijemo 200 ml mleka. Odstavite za 17 minut. Ko izdelek nabrekne, ga prenesite v preostalo mleko.
      2. Zmes prestavimo na štedilnik. Omogoči minimalni način. Ogreti se. Masa mora biti vroča, vendar ne vreti. Pri vrenju želatina izgubi želirne lastnosti. Sladkajte. Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu. Glasnost lahko povečate ali pa je sploh ne uporabljate. Zmešajte. Vlijemo v modelčke. Postavite v hladilnik.
      3. Odstranite liste z jagod. Odstranite poškodovane in pokvarjene plodove. Pustite samo močne jagode. Cut.
      4. Ko se žele začne gostiti, enakomerno porazdelite jagode. Postavite v hladilnik. Pustite 2 uri.
      5. V zimskem času je marmelada primerna namesto svežih jagod. Če želite to narediti, izberite jagode. Postavite jih v cedilo in pustite, da se sirup odcedi. Nato v žele dodajte jagode.
      6. Ko se sladica zgosti, površino potresemo s kokosovimi kosmiči.https://www.youtube.com/watch?v=-ZZXAZQcidA

Kuhanje gostega mlečnega želeja

Vsi poznajo francoske in italijanske sladice: blancmange in panna cotta. Ponujamo čudovito alternativo tujim dobrotam - mlečni žele. Gurmani bodo cenili njegov okus.

Sestavine:

1. 1. • sladkor - 2 žlici. žlice;
      • vanilin sladkor - 0,5 vrečke;
      • sveže mleko - 480 ml;
      • škrob - 2 žlici. žlice koruze.

Tehnologija:

1. 1. 1. V 60 ml mleka vlijemo škrob. Mešajte z metlico, dokler se popolnoma ne raztopi.
      2. V preostalem mleku raztopite granulirani sladkor. Dodamo vanilijev sladkor. Zmešajte. Postavimo na štedilnik in dušimo na majhnem ognju. Ko zmes zavre, vanjo v tankem curku vlijemo škrobno zmes. Na hitro premešajte, da ne nastanejo grudice. Kuhajte tri minute.

S korenjem

original, zdrava poslastica bo pomagal nasičiti telo z vitamini in zadovoljiti občutek lakote.

Sestavine:

1. 1. • korenje - 2 kos .;
      • mleko - 950 ml;
      • sladkor - 100 g;
      • škrob - 5 žličk.

Tehnologija:

1. 1. 1. Očistite površino korenja. Naribajte. Uporabite fino strgalo.
      2. V 250 ml mleka raztopimo škrob. Preostalo mleko zavremo, dodamo korenčkov čips. Zmešajte. Dodajte sladkor. Med mešanjem počakamo, da zmes zavre. Kuhajte 2 minuti.
      3. Med nadaljnjim mešanjem vlijte raztopino škroba v mešanico korenja. Kuhajte, dokler se ne pojavijo mehurčki.

Vlijemo v majhne modelčke. Kul. Če imate radi zelo gost žele, priporočamo, da povečate količino škroba na sedem majhnih žličk.