domov / Prvi obrok/ Malinova marmelada - recepti in načini kuhanja. Gosta malinova marmelada za zimo

Malinova marmelada - recepti in načini kuhanja. Gosta malinova marmelada za zimo

Malinova marmelada! To je le čar besed, okusa in koristi. Za tiste, ki jim je hrana zdravilo, si boljšega ne morejo zamisliti. Menijo, da so maline glavna surovina za takšno marmelado, vsebujejo aspirin, veliko vitaminov in mineralov. Po svoji zdravilnosti je tako rekoč na prvem mestu v boju za normalno kakovost krvi, krvožilnega in imunskega sistema človeškega telesa.

Prisotnost vitaminov v malinah: C, A, E, B2, PP; elementi v sledovih: železo in baker - dajejo malinovi marmeladi lastnosti tonika z visoko regenerativno in antioksidativno sposobnostjo. Pri prehladu ali hipotermiji priporočamo obilno toplo pijačo z malinami ali malinovo marmelado. In to je največ ljudski recept in najbolj priljubljeno sladko zdravilo.

In končno, malina je kot jagodičje, sama po sebi, - zdrava poslastica, ki ga lahko uživamo kot sladico iz jagodičja v sveže, kuhajte kompote, poljube, malinov sufle, pečica odprta jagodne pite z malinami. Malinova marmelada v tej vrsti zavzema svoje častno mesto: redko v kateri hiši je marmelada iz dišečih in sladkih gozdnih ali vrtnih malin, v Rusiji pa že od nekdaj radi kuhajo čaj z malinovo marmelado.

Pri kuhanju obstaja veliko receptov za pripravo malinove marmelade za prihodnost, vendar vsaka gospodinja izbere po svojem okusu. Morda bomo ta izbor obogatili z izborom najboljši recept malinova marmelada, ki jo s sodobno ponudbo svežih jagod lahko kuhamo vse leto.

Vitamini PP, A, E, B2 spodbujajo vitalnost, povečujejo elastičnost kože in zagotavljajo zdravo polt. Tako marmelada pomaga človeku podaljšati mladost. Železo, ki je v sestavi te marmelade tudi v dobri količini, pozitivno vpliva na proces hematopoeze.

Kako kuhati malinovo marmelado?

Če se soočite z resnico, se s kakršno koli toplotno obdelavo izgubi pomemben delež vitaminov. V prejšnjem stoletju so malinovo marmelado najpogosteje pripravljali v bakreni posodi, tako kot druge vrste marmelade. Nekatera priporočila za pripravo marmelade predlagajo uporabo emajliranih posod. Toda emajlirana posoda daje marmeladi visoko lepljivost, poleg tega so ob nerodnem ravnanju možni drobci emajla. Aluminijasta posoda je tudi slabo primerna za kuhanje marmelade - organske kisline, ki jih vsebujejo jagode, raztopijo oksidni film na površini aluminija. To je jasno vidno na notranji površini stare aluminijaste posode, vse posejane z majhnimi luknjami.

Najboljša za pripravo vsakršne marmelade v vseh pogledih je kakovostna posoda iz nerjavečega jekla. Za kuhanje malinove marmelade je primerna velika ponev iz nerjavečega jekla z debelim dnom, ki skoraj popolnoma odpravi gorenje jagod. Kuhanje v takšnih posodah je užitek.

Poleg posode za pripravo marmelade boste potrebovali veliko kuhalnico z dolgim ročajem za občasno mešanje in žlico z režami za pobiranje pene.

Vnaprej ali med kuhanjem malinove marmelade pripravite stekleno posodo za vroče prelivanje in zapiranje. Kozarce je treba temeljito oprati in posušiti na način, ki vam ustreza: v pečici ali nad vrelim čajnikom, vendar je pomembno, da so sterilni in popolnoma suhi. Tudi trdi pokrovčki morajo biti sterilni in suhi.

Priprava malin za pripravo marmelade

Maline za lepo marmelado je treba izbrati čim bolj suhe, nezrele, vendar ne bledo rožnate. Če so maline zbrane na njihovem mestu, jih pred kuhanjem ni mogoče oprati. Dovolj je, da razvrstite, da odstranite nestandardne in naravne smeti. Če je kljub temu potreba po pranju neizogibna, potem je bolje, da operete v cedilu, ki ga postavite v posodo z vodo, in tako, da vzamete cedilo z malinami, pustite, da voda čim bolj odteče.

Malinove jagode so lahko okužene z ličinkami malinovega hrošča, belimi in majhnimi. Morajo urediti solno kopel s hitrostjo: 10 gramov namizna sol na 1 liter vode, v kateri je treba 10 minut postaviti maline. V tem času se bodo pojavili črvi. Izbrati jih bo treba le z mrežasto žlico z režami. Maline, osvobojene ličink, sperite v cedilu tako, da jih v dveh odmerkih potopite v čisto vodo.

1. Recept za malinovo marmelado v 5 minutah

To marmelado lahko pripravimo iz malin in jagod. Imenuje se "pet minut". Prednosti tega načina kuhanja so, da se ohrani čim več uporabnih lastnosti malin, kar zmanjša izgubo dragocenih organskih kislin: salicilne in folne kisline ter vitaminov B, C; minerali - železo, kalij in baker.

Razmerja sladkorja in malin so: 1 kilogram malin na 1 kilogram kristalnega sladkorja. Najprej potresemo maline kristalni sladkor v plasteh: plast sladkorja, plast malin, plast sladkorja naj bo zadnja v vsakem sloju. Maline pokrite s sladkorjem za sok pustimo 4-5 ur na po možnosti hladnem mestu.

Po določenem času je treba malinov sok odcediti v primerno posodo, dati na ogenj, zavreti in kuhati na majhnem ognju 10 minut.
V nastali vreli malinov sirup vlijemo maline, jih na zmernem ognju zavremo in kuhamo največ 5 minut, nato ogenj ugasnemo in kuhano previdno prelijemo z vročo marmelado. stekleni kozarci in jih zamašite za shranjevanje pod vijakom ali trdim pokrovom z odpiračem za pločevinke. Sedaj so v uporabi vakuumski pokrovi.

Tako marmelado lahko eno leto hranite na normalni sobni temperaturi v suhem in po možnosti hladnem prostoru, kot vse domače konzerve, pri čemer kozarce za marmelado opremite z nalepkami z datumom izdelave.

2. Enostaven recept za malinovo marmelado

Ta recept je različica prejšnjega s to razliko, da so deleži granuliranega sladkorja in malin drugačni: granulirani sladkor - 1,5 kilograma; maline - 1,0 kg.

Pripravljene maline s sladkorjem takoj vlijemo v posode, kjer bomo kuhali tovrstno marmelado, in postavimo na hladno ali v hladilnik za 10 ur.
Po določenem času v hladilniku ponev z malinami in sladkorjem postavimo na srednji ogenj in zavremo. Od trenutka vrenja naj kuhamo na majhnem ognju 15 minut in marmelada je pripravljena.

To malinovo marmelado nalijte v pripravljene sterilizirane steklene kozarce za shranjevanje. Upoštevajte, da je takšno marmelado vredno hraniti največ 1 leto.

3. Domači recept - marmelada iz naribanih malin

Po tem receptu je smiselno narediti marmelado iz deformiranih in celo prezrelih malin, ki jih je po možnosti zajel dež. In čeprav se ne more pohvaliti s celimi lepimi malinami, je to edina razlika.

Pripravljene čiste maline, ki tehtajo 1 kilogram, takoj v posodi, kjer se bodo kuhale, prelijemo z 200 mililitri vode in postavimo na srednji ogenj do vrenja. Ogenj zmanjšamo in kuhamo še največ 3 minute.
Vročo maso malin pretlačimo skozi mrežasto cedilo z zajemalko, ne da bi se dotikali vročih predmetov. Rezultat bo malinova kaša brez semen, ki jo je treba vrniti v ponev za nadaljevanje kuhanja z dodatkom 400 gramov granuliranega sladkorja tik pred vrenjem.
Malinovo kašo, kuhano s sladkorjem, takoj vlijemo v pollitrske sterilizirane steklene kozarce, ne da bi dodali vsaj 1 centimeter do vrha; pokrijemo s pripravljenimi steriliziranimi trdimi pokrovi, damo v posodo za sterilizacijo, previdno prelijemo z zelo vročo vodo in steriliziramo 15 minut od trenutka, ko voda v kozici zavre.

Po preteku navedenega časa ogenj ugasnite, kozarce vzemite ven s posebnim držalom, da vroče kozarce odstranite, ko domače konzerviranje in zaprite marmelado pod trdimi ali navojnimi pokrovčki. Zaprte kozarce pokrijemo, da se enakomerno ohladijo, da se ne naredi plesniva kapljica kondenza. Shranjujte do splošna pravila

4. Recept za bolgarski malinov džem

Tudi različne gospodinje pripravljajo malinovo marmelado po domačih receptih, ki se prenašajo skoraj iz roda v rod. Kaj naj rečemo o celih narodih. Tukaj zanimiv recept, izposojeno iz bolgarske kuhinje.

V primerno posodo za kuhanje nasujemo 2 kilograma kristalnega sladkorja. Maline, pripravljene v skladu z vsemi pravili, se položijo na sladkor, nato pa 4 skodelice surove vode.
Nadalje se taka marmelada kuha na majhnem ognju brez mešanja do prvega vrenja, po katerem je potrebno marmelado nekaj ur odstraniti z ognja; ponovno vstavite in rahlo premešajte s krožnimi gibi z mehko leseno lopatko. Takšne odmore morate ponoviti skupno trikrat. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino v količini 2 žlički.
Končano bolgarsko marmelado nalijte v bolje pripravljene pollitrske steklene kozarce, jih zaprite na način, ki vam ustreza, pokrijte za enakomerno hlajenje brez kapljice kondenzata na pokrovu, ki se bo takoj ohladil in ohranil floro plesni.

Shranjujte v skladu s splošnimi pravili za shranjevanje domače konzervirane hrane: v suhem in hladnem prostoru.

Manj ko boste maline kuhali, manj bo karamelizacije sladkorja, kar ni tako zdravo.
Optimalno je, da ohranite aromo in zmanjšate karamelizacijo malinove marmelade, da jo skuhate iz minimalne količine malin - ne več kot 2 kilograma.
Pripravljenost na sirupastost kapljice se preverja samo za malinovo marmelado z visoko karamelizacijo. Potrebno je, da se ne razširi po porcelanastem krožniku.
Dodatek svežega soka rdečega ribeza namesto vode bo malinovi marmeladi dal posebno aromo, ki bo marmeladi dodala gostoto in odpravila njeno običajno zamašenost.

Za shranjevanje malinove marmelade v toplo zaprtih kozarcih jo moramo natočiti pol centimetra pod robove kozarca, to je pomembno.

Mimogrede, malinovo marmelado lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku! Dober tek!

Po tem receptu moja družina že desetletja pripravlja hitro malinovo marmelado brez kuhanja. Po mojem mnenju je ta recept popoln. surovo marmelado iz malin se izkaže neverjetno dišeče - diši in ima okus kot pravi sveže jagode. In neverjetna rubinasta barva ostaja svetla in sočna.

Po okusu in videz obdelovanec se nikoli ne bo primerjal s kuhanim primerkom. Skrivnosti in tankosti kuhanja, kako narediti hitro malinovo marmelado, se boste naučili iz mojega foto recepta po korakih.

Da zamašimo košček poletja v kozarec, potrebujemo:

maline 1 del;
sladkor 2 dela;
vodka 10 ml.

Inventar:

banka za konzerviranje;
pokrov za konzerviranje;
lesen potiskalnik.

Kako narediti malinovo marmelado brez kuhanja

Najprej pripravimo jagode. Maline se pred takšno konzervacijo ne perejo - to je pomembno! Zato je treba jagode kupiti ali nabrati čiste.

Ne glede na to, koliko malin vzamete, vedno potrebujete dvakrat več sladkorja.

Če vam je žal sladkorja, potem lahko maline postanejo kisle. Pri meni so bile maline 0,5 kg, sladkor pa 1 kg.

Maline potresemo s sladkorjem in zdrobimo.

Za drobljenje malin vedno uporabljam lesen drobilec. Lahko pa zmečkate maline s čistimi rokami.

Nato to preložimo v ponev, najbolje aluminijasto, in jo ob stalnem mešanju segrejemo na štedilniku na 85 stopinj.

Pazimo, da marmelada ne zavre. Takoj, ko masa doseže želeno temperaturo, ugasnemo ogenj in odstavimo.

Nato napolnite kozarec z marmelado in pustite 1-2 cm do pokrova.

Zdaj je čas za skrivnost. Tik pred zvijanjem na vrh prelijemo polno žlico vodke.

Ona bo zaščitila naš obdelovanec pred vsemi vrstami bakterij in otekanjem kozarca. Po tem zvijte kozarec ali zavrtite pokrov.

Hitra malinova marmelada brez kuhanja s skrivnostjo je pripravljena! Hranimo v temnem, hladnem prostoru.

V vsej zgodovini konserviranja na ta način kozarec še nikoli ni bil prepihan. In na mizi pozimi in med jesensko-zimskimi prehladi je vedno dišeče, naravno in zelo okusna marmelada. Še posebej ga obožujemo ob palačinkah in čaju. Dober tek!

Dober dan prijatelji!

Naslednji članek iz serije Sladko življenje je gosta malinova marmelada za zimo. Najboljši in preprosti recepti kuhanje tega čudovitega jagodičja z prijeten okus in subtilna aroma.

Otok Ida velja za legendarno domovino malin, rdeča barva pa je barva kapljic krvi, ki jih je po starogrškem mitu spustila lepa nimfa Ida, ki se je praskala po vejah grmovja, ko je nabirala sladko jagodičje za Zevsa samega.

Pa začnimo.

Kako kuhati gosto malinovo marmelado za zimo s celimi jagodami

Za ta recept vzamemo 1 kilogram malin, 1 kilogram sladkorja.

Zbrane maline razvrstite, očistite listov in pecljev. Ker jagode vedno nabiram na vrtu, jih nikoli ne perem. Odvečna voda, naj bo vodena, marmelada pa je tekoča. V našem receptu sploh ne uporabljamo vode.

Za kuhanje vzamemo široko posodo in vanjo položimo jagode v plasteh s sladkorjem. Najprej plast malin, enako plast sladkorja. Nato spet malinova plast, na njej pa sladkor. Tako večplastno prelivanje vam bo omogočilo enakomerno porazdelitev sladkorja po jagodah, ne da bi se zatekli k mešanju.

Ne uporabljajte za pripravo marmelade emajlirana posoda da se izognete gorenju.

Posodo pokrijemo z gazo in pustimo čez noč, da jagode spustijo sok. Zjutraj preverimo - jagode so dale dovolj soka in lahko začnete kuhati. Oglejmo si korak za korakom, kako pravilno kuhati sladko in zdravo poslastico.

Ta recept lahko pripravite na dva načina.

1 način- skuhamo sirup želene gostote. Prelijemo jagode, vse skupaj zavremo, pustimo vreti 5-7 minut in nalijemo v kozarce.

2 način- uporabite kratkotrajno kuhanje za večkratno uporabo. Zdaj se bomo ukvarjali s tem.

Lahko poskusite obe metodi in izberete tisto, ki vam je najbolj všeč. V vsakem primeru boste dobili gosto marmelado s celimi jagodami, ki bo dobro shranjena vso zimo.

Posodo postavimo na štedilnik, na srednji ogenj. Ko vsebina zavre, se sladkor popolnoma raztopi. Pustite vreti 5 minut, nato odstranite z ognja, dokler se ne ohladi. Previdno premešajte od robov, da ne poškodujete jagodičja. Lahko preprosto stresete medenico z rotacijskimi gibi.

Ohlajeno marmelado ponovno postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 5 minut, nato pustimo, da se popolnoma ohladi. Med kuhanjem nastane pena, ki jo je treba odstraniti. Zakaj se mi zdi, da je malinova pena najbolj slastna od vseh pen. Se vam ne zdi?

Ta cikel kuhanja ponovimo 3x - zavremo, zavremo in popolnoma ohladimo.

Pri zadnjem kuhanju kuhamo do mehkega. Dobi lepo rjavo barvo, sirup pa postane gost. In uspelo nam je ohraniti jagode cele.

Pripravljenost je zelo enostavno preveriti. Žličko vročega sirupa nalijemo na raven krožnik in potegnemo z žlico. Če utor ostane in se strdi, je sladka poslastica pripravljena. Če ga želimo zgostiti, mu dodamo predhodno namočeno želatino.

Poglejte, kako lepa, dišeča, gosta s celimi jagodami!

Vnaprej pripravimo kozarce in pokrove. Steriliziramo na poljuben način. Vrelo vodo nalijte v kozarce pod sam vrat, tesno zaprite s pokrovi in obrnite. Zavijemo v odejo, da se počasi ohladi.

Ko se ohladi, se malinova poslastica zgosti.

Kakšno dišečo, okusno in gosto malino imamo za zimo!

Recept za malinovo marmelado brez kuhanja

Sestavine:

maline - 1 kg
sladkor - 1 kg

Priprava po korakih:

Vzamemo zrele in nepoškodovane jagode, jih razvrstimo. Odstranite liste in stebla.

Zaspimo s sladkorjem. In tukaj bo nekaj odtenkov: jagode s sladkorjem lahko pretlačite z leseno malto ali stepete z mešalnikom, dokler homogena masa. Najraje pustim jagode cele. To storite tako, da pokrite maline pustite 6 ur.

V tem času maline dajo sok, zdaj ga morate nežno mešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in poskušajte ne poškodovati jagod.

Vzamemo pripravljene, čiste, plastične posode in jih napolnimo. Zaprite pokrove in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Najbolj zanimivo pa je, da tudi v zamrzovalniku marmelada ne zmrzne veliko. Sirup postane viskozen in gost, rubinaste barve z močno prijetno aromo maline. In shranili ga bomo za preprečevanje ali zdravljenje prehladov.

Možnost 2. Debela marmelada za zimo brez kuhanja jagod

Malinova marmelada - pet minut za zimo. Recept za malinovo marmelado 5 minut

Številne gospodinje rade kuhajo maline po petminutnem receptu, saj se hitro skuhajo. Samo hkrati je treba paziti, da je gosta in okusna, ter poskušati čim bolj ohraniti vitamine.

Danes bomo kuhali pet minut naribanih malin s sladkorjem. Razmerje med sladkorjem in jagodami je 1:1. Ne uporabljamo vode, zaradi tega bo sirup postal gost in viskozen.

Maline skrbno sortiramo, oprati jih ni treba. Če v njem opazite črve, jagode za 10 minut napolnite s slano vodo (1 žlica soli na liter vode). Ko se živa bitja pojavijo, iz jagod odlijemo slano vodo in jo dobro speremo. Spustimo se v cedilo, damo priložnost, da odteče voda in se posuši.

Nato ga razporedimo v posodo, v kateri bomo kuhali.

Maline zdrobite z drobilnikom ali z mešalnikom.

Zaspimo s sladkorjem, nežno premešamo, za enakomerno porazdelitev in pustimo čez noč na hladnem.

Zjutraj ponovno dobro premešajte in postavite na majhen ogenj.

Neprestano mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodamo ogenj, zavremo in pustimo vreti 5-7 minut.

Previdno poberite vso peno, ki se pojavi med vrenjem.

Sterilizirajte kozarce in pokrove. Vročo marmelado nalijte pod sam vrat, zaprite s tesno zasukanimi pokrovi. Obrnite na glavo, zavijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Malinova marmelada za zimo v počasnem kuhalniku

maline - 1 kg
granulirani sladkor - 1 kg
čas kuhanja - 1 ura

Recept za gosto marmelado v lastnem soku

Maline, pripravljene po tem receptu, ohranijo svoj naravni okus, nežno aromo maline in nenavadno lepo rubinasto barvo.

Jagode operemo, osušimo, potresemo s sladkorjem.

Pustite nekaj ur, dokler malinov sok popolnoma ne prepoji sladkorja.

Premešamo in postavimo na najmanjši ogenj. Glavna stvar je preprečiti močno vrenje.

Takoj, ko marmelada zavre, jo takoj odstavimo s štedilnika. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ta postopek ponovite še dvakrat. Tako bomo dosegli gostoto malinove dobrote, ki jo potrebujemo.

Vroče nalijte v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove. Hraniti v temnem, hladnem prostoru.

V tem članku sem poskušal zbrati preproste recepte za gosto malinovo marmelado. OD natančen opis in fotka, kako kuhati in koliko, kako narediti gosto, kako shraniti za zimo.

Malinova marmelada za zimo morda velja za enega najbolj priljubljenih receptov za nabiranje tega jagodičja. Razlog za to sta izjemen okus, aroma in zdravilne lastnosti maline. Takšno poslastico pozna skoraj vsaka oseba že od otroštva, saj so nam med prehladom pogosto dajali čaj z malinami.

Pitje malinovega čaja je zdravo in okusno, poleg tega pa lahko z marmelado napolnite pecivo in ga uporabite za druge namene. kuhar čudovita sladica Preprosto, le uporabite pravo tehnologijo in okusna marmelada za vso družino je pripravljena.

Malinova marmelada pet minut

Sestavine:

sveže maline - 1 kg;
granulirani sladkor - 0,8 kg.

Kako narediti petminutno malinovo marmelado za zimo:

Ne glede na to, kako nenavadno se sliši, malin ni treba prati - pri pranju jagode izgubijo nekaj okusa, poleg tega pa lahko pri kuhanju vrejo in izgubijo obliko. Vendar je treba odstraniti prah in umazanijo. Zato ga skrbno razvrstimo in dobesedno 10 minut. nalijte rahlo slano vodo - s hitrostjo 1 žlica. l. sol brez tobogana na liter vode. Jagodičje mora biti popolnoma skrito. Po nekaj minutah se bo pojavilo vse nepotrebno. Živa bitja prejamemo z žlico z režami, iz jagod odlijemo vodo in jo hitro in previdno splaknemo s šibkim pritiskom vode, da ne poškodujemo celovitosti jagod.

Oprano jagodičje vržemo v cedilo, nato pa zaspimo s sladkorjem. Nežno premešajte, da se enakomerno porazdeli, in pustite 4-6 ur, največ čez noč in na hladnem.

Druga skrivnost, kako ohraniti nežne maline cele, je, da porcija jagod ne sme biti velika, posoda, v kateri se bodo kuhale, pa mora biti prostornina. Sicer pa velja, da bolj ko so maline v posodi, tem bolje.

Jagode segrevamo na nizkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato povečamo moč segrevanja do maksimuma in marmelado kuhamo 5-7 minut.

Pri kuhanju se bo naredila pena - oborožimo se z žlico z režami in jo neusmiljeno odstranimo. Prvič, tako bo marmelada bolje in bolj enakomerno vrela. Drugič, ostanki pene lahko povzročijo razvoj bakterij in marmelada postane kisla. Marmelado odstavimo s štedilnika in pripravimo kozarce.

konzerviranje. Kozarce in plastične pokrove temeljito operite s sodo in trdo krtačo ali gobo, sperite z vodo in poparite z vrelo vodo. pripravljena Sladkor je odličen konzervans, zato posode ni treba temeljiteje sterilizirati. Za zvijanje je nezaželeno uporabljati kovinske pokrove, saj bo marmelada spremenila barvo v temno rdečo, celo bordo.

Marmelado nalijemo v kozarce, počakamo, da se ohladi, in odložimo za shranjevanje. Čakamo zimo, da si privoščimo okusne in dišeče sladke pripravke.

Malinova marmelada za zimo gosta s celimi jagodami

Sestavine:

1 kg malin;
1 kg sladkorja.

Za gosto malinovo marmelado potrebujete toliko jagod kot sladkorja. Razmerje: 1 proti 1.

Korak za korakom recept za malinovo marmelado za zimo s celimi jagodami:

Jagode razvrstimo, vendar jih ne operemo. V emajlirani ponvi plast za plastjo potresemo s sladkorjem (v razmerju 1 kg jagodičja na 1 kg sladkorja). Pustite čez noč ali 6-8 ur. V tem času bodo jagode dale sok.

Ponev pristavimo na kuhalnik in prižgemo srednji ogenj. Vsebina kozice bo kmalu zavrela in sladkor se bo raztopil. Po vrenju je treba marmelado kuhati 5-10 minut in nato izklopiti.

Pozor!

Med kuhanjem malinovo marmelado mešamo, da se ne zažge. Vendar je bolje, da tega ne storite z žlico, ampak z vrtenjem ponve v krogu (držite ročaje). Tako bodo jagode ostale cele, ne pa zmečkane.

Ko marmelada zavre, nastane pena. Treba ga je odstraniti. S peno je okusno piti čaj po napornem dnevu za štedilnikom

Čudežna zadnjica - 3-5 kg svežih jagod vsaka 2 tedna!

Čudežna zadnjica Fabulous kolekcija je primerna za okenske police, lože, balkone, verande - kjer koli v hiši ali stanovanju, kamor pada sončna svetloba. Prvo žetev lahko dobite v 3 tednih. Čudežna zadnjica Fairy zbirka obrodi sadove skozi vse leto, in ne le poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je od 3 let ali več, od drugega leta lahko v tla dodate gnojenje.

Marmelado, ki se je po prvem kuhanju ohladila, pristavimo nazaj na štedilnik. Ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. Nato izklopite, ohladite in ponovite cikel. Skupaj je treba marmelado zavreti 3-krat. Zahvaljujoč temu postane gosta in kostanjeva. Torej,

Koliko kuhati malinovo marmelado, da je gosta in jagode ostanejo nedotaknjene?
Kuhati morate v 3 fazah:

1-krat: 10 minut po vrenju;
2-krat: ohladite in ponovno kuhajte 5 minut po vrenju;
3-krat: ponovno ohladimo in marmelado kuhamo 5 minut.

Pripravljenost marmelade se preverja po kapljicah po 3. vrenju. Marmelada se mora ohladiti in ko je pripravljena, se kapljica ne širi. Postane viskozno in viskozno. Marmelada iz sladke maline, hkrati dišeč, svetel in gost.

Koliko marmelade se skuha iz 1 kg malin?

Iz 1 kg malin in 1 kg sladkorja dobimo malo manj kot 1 liter končne malinove marmelade

Jagode so skoraj v celoti uspele ohraniti cele in nepoškodovane. Dišeča in zdrava gosta malinova marmelada za zimo je pripravljena!

Malinova marmelada za zimo brez kuhanja

Jagode z granuliranim sladkorjem so skladišče vitaminov za vso družino. Ta sladica je zelo enostavna za pripravo, zato jo lahko ustvari tudi kulinarični amater.Malinova marmelada za zimo brez kuhanja se imenuje tudi "živa", jagode niso toplotno obdelane, lahko jih hranimo surove. Prednosti:

Marmelada blaži vročino glavobol s prehladom. Še ena uporabna lastnina: zanesljiva krepitev imunosti.
Končni izdelek se pogosto uporablja za izdelavo različnih peciv.
Z "hladnim" konzerviranjem izgine potreba po preživljanju veliko časa pri vroči peči, kar je še posebej neprijetno poleti.

Da bi se dišeča poslastica izkazala za prijeten okus in imela nizko vsebnost kalorij, je treba strogo upoštevati vsa razmerja.

Za pripravo malinove marmelade za zimo brez kuhanja potrebujete naslednje izdelke:

zrele jagode - 1 kg;
sladkor - 2 kg.

Kuhanje:

Glavni proizvod skrbno sortiramo, odstranimo poškodovane jagode in čašne liste. Nato maline damo v večjo skledo, da jih lažje zmeljemo. Jagodam dodamo sladkor. Mešanico je treba pustiti nekaj minut.
Ko se sestavine spremenijo v kašo. To je najbolje narediti z leseno malto. Masa mora biti homogena. Prihodnjo malinovo marmelado za zimo položimo v suhe, sterilizirane kozarce.

Dišeče sveža sladica posuta s sladkorjem. Plast sladkega peska pod vplivom soka se bo strdila in ustvarila trdno plast. Zaščitil bo obdelovanec pred vdorom zraka.

Inovativen stimulator rasti rastlin!

Povečajte kalivost semena za 50% v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Samo neverjetna poslastica. O njem smo veliko slišali, ko pa smo ga poskusili, smo bili presenečeni sami in presenetili sosede. Na paradižnikovih grmih je zraslo od 90 do 140 paradižnikov. O bučkah in kumarah ni vredno govoriti: pridelek so pobrali s samokolnicami. Vrtnarimo že vse življenje in takšne letine še ni bilo ....

Kozarce z malinovo marmelado za zimo zapremo s pokrovom. Sladico je priporočljivo zamrzniti in shraniti v hladilniku.

Malinova marmelada za zimo gosta z želatino

V malinah je zelo malo pektinskih snovi, zato je malo verjetno, da bi iz njih skuhali nekaj gostega brez dodajanja različnih vrst zgoščevalcev. In z želatino se izkaže lepo, viskozno, svetlo in dišeče.
Logično je, da več kot je želatine, bolj gosta bo konsistenca izdelka, vse do stanja konfiture. Če pa obdelovancu rečemo "marmelada", potem bo viskozna tekoča konsistenca povsem dovolj - vzamemo zmerno količino želatine.

Marmelado boste morali shraniti v hladilniku ali kleti, da bo struktura dobrote dobro ohranjena. Iz kilograma malin dobite dva pol litra marmelade in še eno vazo za pokušino.

Sestavine:

1 kg svežih ali zamrznjenih malin;
pol kozarca (100 ml) vode za kuhanje jagod;
1 kg sladkorja;
pol čajne žličke citronske kisline;
1 paket (15 g) želatine;
0,5 skodelice vode za namakanje.

Korak za korakom recept za malinovo marmelado z želatino za zimo:

Želatino prelijemo s hladno vrelo vodo, dobro premešamo in pustimo nabrekniti med predelavo svežih malin.

Jagode razvrstimo in operemo, pustimo, da voda odteče. Če so maline domače, čiste, neprašne, jih ni treba prati.
Maline damo v ponev, dodamo približno pol kozarca vode. Jagode zavremo na majhnem ognju.

Maline začnejo aktivno sproščati sok in plodovi večinoma razpadejo, ostanejo pa drobci jagod. Pazite, da odstranite peno.

Istočasno v posodi z vrelo vodo steriliziramo čisto oprane kozarce za marmelado in pokrovčke – dovolj je 15 minut. Do trenutka, ko je malinova marmelada položena, se morajo imeti čas, da se posušijo. Malinam dodamo sladkor. In na nizkem ognju ob občasnem mešanju kuhamo 15 minut.

Dodajanje citronska kislina. Kompenzira zamašeno malinovo marmelado in jo naredi svetlejšo.

Poleg tega bo kot limonin konzervans prispeval k boljšemu shranjevanju konzerviranja.

Malinovo marmelado odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi na 85-90 stopinj, nato pa dodamo želatino, ki je že lepo nabreknila. Dodajte želatino.

No, do samega dna premešamo, ponev vrnemo na štedilnik in zavremo, izklopimo ogenj.
Na hitro, da se prej ohladi, malinovo marmelado nalijemo v suhe, sterilizirane kozarce. Ni vam treba obračati pokrovov, samo zaprite pustite, da se ohladi, dokler sobna temperatura in odstranite marmelado v hladilniku ali prenesite v klet.

Ko se ohladi, dobi malinova marmelada za zimo prijetno teksturo – kot debel žele. Popolnoma ohranja okus in aromo malin.

Malinova marmelada za zimo - recept z limono

Če malinovi marmeladi dodate svežo limono, boste sladkemu pripravku dali posebno pikantnost, ki je nikoli ne bo dal dodatek citronske kisline.

Potrebovali bi:

2 kg malin;
2,5 kg granuliranega sladkorja;
četrtina limone.

Preprost recept s fotografijo malinove marmelade z limono:

Jagode zložite v emajlirano posodo, pokrijte s sladkorjem. Pustite čez noč.

Če je soba zelo vroča, je bolje, da posodo z malinami postavite v hladilnik na spodnjo polico.

Ponoči se bodo maline pod vplivom sladkorja odcedile in dale veliko soka. Na štedilnik pristavimo posodo z malinami in sokom, na zelo močnem ognju zavremo. Takoj po vrenju malinovega sirupa zmanjšamo ogenj. Malinovo marmelado kuhamo na najpočasnejšem ognju 20-30 minut, občasno premešamo in z leseno kuhalnico odstranimo peno. Dlje kot se bodo maline kuhale, bolj gosta bo marmelada.

Za vedno pozabite na težave s pritiskom!

Večina sodobnih zdravil za hipertenzijo ne zdravi, ampak le začasno zniža visok krvni tlak. To že ni slabo, vendar so bolniki prisiljeni jemati zdravila do konca življenja, svoje zdravje pa izpostavljajo stresu in nevarnosti. Da bi popravili situacijo, je bilo razvito zdravilo, ki zdravi bolezen, ne simptomov.

Pet minut pred koncem kuhanja dodamo sveže iztisnjeno limonin sok in premešamo.
Marmelado nekoliko ohladimo. Da pospešite ta proces, lahko vanjo postavite posodo z vročo malinovo marmelado hladna voda. Ohlajeno malinovo marmelado razporedimo po sterilnih kozarcih in zvijemo. Shranjujte praznine za zimo v temnem, hladnem prostoru.

Video - recept: malinova marmelada za zimo v počasnem kuhalniku

Malinov džem je bolje, da ga ne prebavimo. Prvič, ne bo tako okusno, jagode bodo postale suhe in brez okusa. Da, in takšna marmelada bo hitro sladkorna. In če je ne skuhate, tvegate, marmelada se lahko hitro skisa ali postane plesniva.
Mimogrede, da marmelada ne splesni, kozarec do vrha napolnite s sladkorjem, dobite sladkorni zamašek in potem lahko marmelada stoji več let in se ji ne bo nič zgodilo.
Zlonamerni črvi se pogosto naselijo v jagodičju, če jih želite odstraniti, ga napolnite z vodo in dodajte pest soli, vsi bodo plavali navzgor in jih ne bo težko odstraniti.
Kaj lahko dodamo? Tukaj imate dobesedno neskončne možnosti. Položite pomarančne rezine, melono, bučo, tradicionalne kosmulje in češnje ali češnjeve liste.

Vsi vedo o zdravilnih lastnostih malin. Očarljivega okusa tega jagodičja se spominjamo iz otroštva.

Maline so bogate z bistvenimi vitamini in uporabne snovi, kot so: vitamin C, A, E, B, PP, kalij, pektin, folna kislina, vlakna. Vsi ti vitamini se odlično ohranijo tudi po toplotni obdelavi, zato so maline idealne za pripravo marmelade.

Malinova marmelada je odlična zdravilne lastnosti in odličen okus. Že dolgo se uporablja kot zdravilo proti prehladu, gripi in vročini. In danes gospodinje kopičijo to okusno zdravilno zdravilo za zimo. Malinova marmelada vam bo pomagala obnoviti moč, izboljšati imuniteto, znižati vročino in izboljšati apetit kadar koli v letu.