domov / Prigrizki/ Ruska vodka, ko so jo začeli proizvajati. Resničnost izraza "piti v vedrih"

Ruska vodka, ko so jo začeli proizvajati. Resničnost izraza "piti v vedrih"

Povod za nastanek tega neuradnega praznika je bil zagovor doktorske disertacije "O kombinaciji alkohola z vodo" Dmitrija Mendelejeva, ki je potekal na današnji dan davnega leta 1865 v Sankt Peterburgu.

Prvi recepti za vodko so se v Rusiji pojavili pred 500 leti, o čemer pričajo eksponati moskovskega muzeja zgodovine ruske vodke. Toda Mendelejev je našel "idealno" razmerje in "ustvaril" štirideset stopinjsko vodko.

Vodka je posebna pijača, katere okus je preprosto nemogoče razkriti brez obilnega in slanega prigrizka. Zato je treba vodko spremljati naslednje jedi - kaviar, jeseter, losos, prekajeno meso, vložene gobe, sled s kuhanim krompirjem in tako naprej.

"Tat uma"

Alkohol so že od antičnih časov imenovali "kradca uma". Ljudje so spoznali opojne lastnosti alkoholnih pijač okoli osem tisoč let pred našim štetjem, ko so jih izdelovali iz medu, sadnih sokov in divjega grozdja.

Menijo, da je vinarstvo nastalo še pred začetkom kulturnega poljedelstva. Slavni popotnik Miklukho-Maclay je opazoval Papuance na Novi Gvineji, ki še niso znali kuriti ognja, so pa že znali pripravljati opojne pijače.

Čisti alkohol so v 6.-7. stoletju začeli pridobivati Arabci in ga poimenovali »al cogol«, kar pomeni »omamni«. Prvo steklenico vodke je izdelal Arabec Ragez leta 860. Destilacija vina za pridobivanje alkohola je močno poslabšala pijanost in možno je, da je bil to razlog za prepoved uživanja alkoholnih pijač s strani ustanovitelja islama Mohameda (570-632).

Ta prepoved je bila pozneje vključena v kodeks muslimanskih zakonov - Koran in od takrat se v muslimanskih državah že 12 stoletij ne pije alkohol, odpadniki tega zakona pa so bili strogo kaznovani. Kljub temu je kult vina v azijskih deželah še vedno cvetel in ga opevali v verzih.

V srednjem veku so se v zahodni Evropi tudi naučili pridobivati močno alkoholno pijačo z destilacijo vina in drugih vrejočih sladkih tekočin. Prvi, ki je izvedel to operacijo, je bil italijanski menih-alkimist Valentius.

Steklenice vodke Riga, ki jo je proizvedla tovarna A. Wolfshmidt

Po okusu nastalega izdelka, ki ga je omamil, je alkimist izjavil, da je odkril čudežni eliksir, ki starca naredi mladega, utrujenega, vedrega, hrepenečega vedrega.

Od takrat so se močne alkoholne pijače hitro razširile po vsem svetu, predvsem zaradi vedno večje industrijske proizvodnje alkohola iz poceni surovin - krompirja, odpadkov proizvodnje sladkorja itd.

Alkohol je tako hitro vstopil v vsakdanje življenje, da se tej temi ni izognil skoraj noben umetnik, pisatelj ali pesnik.

Hlapna tekočina, pridobljena z destilacijo fermentiranega mošta, je bila zaznana kot koncentrat - "žganje" vina (v latinščini spiritus vini), od koder izvira sodobno ime te snovi v mnogih jezikih, vključno z ruskim - "alkohol". prihaja iz.

Ruska vodka

Vodka se je v Rusiji pojavila konec 14. stoletja - žganje iz grozdja (aqua vitae - "živa voda") so leta 1386 prvi prinesli genovski trgovci. Pijača je zaslovela na dvoru velikega vojvodstva, vendar ni naredila vtisa.

Naslednjič so "živo vodo" prinesli tujci v Moskvo leta 1429 - kot univerzalno zdravilo. Na dvoru princa Vasilija II je bila tekočina očitno cenjena, vendar so jo zaradi njene moči raje razredčili z vodo. Zgodovinarji kažejo, da je ideja o redčenju alkohola služila kot spodbuda za proizvodnjo ruske vodke, vendar iz žita.

Metoda pridobivanja vodke je bila v Rusiji domnevno znana v drugi polovici 15. stoletja. Po eni različici je recept za vodko izumil Izidor, menih iz samostana Chudov. Ker je imel potrebno opremo za destilacijo, pa tudi izkušnje pri pripravi manj močnih pijač, je menih naredil močno pijačo, ki je kasneje postala znana kot vodka.

Tako lahko leto 1430 štejemo za začetek proizvodnje vodke - to dejstvo potrjuje mednarodna arbitraža, ki je Rusiji zagotovila pravico do uporabe imena "vodka".

Proizvodnja vodke v Rusiji v množičnih količinah se je začela od sredine 15. stoletja, že v začetku 16. stoletja pa obstajajo podatki o izvozu vodke iz Rusije v sosednjo Švedsko, kjer je bila prvič znana od Rusov, in ne od Nemcev. To je bila prva izkušnja ruskega izvoza vodke, ki ji je bilo kasneje usojeno osvojiti svet.

Sama beseda "vodka" se je v Rusiji pojavila v 17.-18. stoletju in najverjetneje izhaja iz "vode". Obenem so v starih časih za vodko uporabljali tudi izraze vino, gostilna.

Z razvojem in izboljšanjem proizvodnje vodke v Rusiji so bili doseženi izjemni rezultati glede čiščenja in lastnosti okusa pijače.

V petrovskem obdobju je bil položen začetek dinastij ruskih "kraljev vodke", rejcev. Leta 1716 je prvi cesar vse Rusije plemstvu in trgovcem ponudil izključno pravico do destilacije na svojih ozemljih.

Sredi 18. stoletja so proizvodnjo vodke v Rusiji, skupaj z državnimi tovarnami, izvajali plemiški posestniki, lastniki posestev, raztresenih po vsej državi. Ruske "domače" vodke, proizvedene v gospodinjstvih knezov Kurakinovih, grofov Šeremetjevih, grofov Rumjancevih in drugih, so uživale velik ugled.

Proizvajalci so si prizadevali doseči visoko stopnjo čiščenja vodke, za to so uporabili naravne živalske beljakovine - mleko in Beljak.

Državni standard za vodko je bil prvič v ruski zgodovini uveden konec 19. stoletja. K temu so v veliki meri pripomogle raziskave znanih kemikov Nikolaja Zelinskega in Dmitrija Mendelejeva, članov komisije za uvedbo monopola vodke.

Zasluga Mendelejeva je, da je razvil sestavo vodke, ki naj bi po jakosti ustrezala štiridesetim stopinjam. "Mendeleevsky" različica vodke leta 1894 je bila patentirana v Rusiji kot "Moscow Special" (kasneje - "Special").

Sadna vodka.

Vodka velja za nacionalni simbol Rusije, skupaj s samovarjem, balalajko, matrjoško, kaviarjem. Vodka, ki je do konca 20. stoletja ostala ena najpogostejših ruskih narodnih pijač, je bila osnova za ogromno število tinktur, katerih priprava je v Rusiji postala posebna veja domače proizvodnje.

Monopol

Državni (carski) monopol na proizvodnjo in prodajo vodke je bil v ruski zgodovini večkrat uveden.

Leta 1533 so v Moskvi odprli prvo "carjevo gostilno" in celotna trgovina z vodko je postala prerogativ carske uprave. Leta 1819 je Aleksander I. ponovno uvedel državni monopol, ki je trajal do leta 1828.

V Rusiji se je od leta 1894 začel občasno uvajati državni monopol, ki se je v letih 1906-1913 strogo upošteval.

Državni monopol nad vodko je obstajal skozi celotno obdobje sovjetske oblasti (formalno - od leta 1923), medtem ko se je tehnologija za proizvodnjo pijače izboljšala, njena kakovost pa je bila na dosledno visoki ravni.

Leta 1992 je bil z dekretom ruskega predsednika Borisa Jelcina monopol odpravljen, kar je povzročilo številne negativne posledice (finančne, zdravstvene, moralne in druge).

Že leta 1993 je bila podpisana nova uredba, ki je vrnila monopol, vendar država ni mogla strogo nadzorovati njenega izvajanja.

Brez zakona o alkoholu

Med rusko-japonsko vojno je v nekaterih provincah cesarstva veljala prepoved prodaje vodke. "Suhi zakon", ki je bil v Rusiji uveden na samem začetku prve svetovne vojne, je deloval tudi po vzpostavitvi sovjetske oblasti.

Šele leta 1923 je bilo dovoljeno prodajati likerje z močjo največ dvajset stopinj. Leta 1924 je bila dovoljena trdnjava povečana na 30, leta 1928 so bile omejitve odpravljene.

Mihail Gorbačov je leta 1986 sprožil kampanjo brez primere proti pijančevanju in pravzaprav proti uživanju alkohola. Toda to podjetje, ki je privedlo do množičnega uničenja vinogradov, proizvodnje nizke kakovosti "pod zemljo" alkoholni izdelki, porast zasvojenosti z drogami in tako naprej, ni bil uspešen.

Prava vodka mora biti praktično brez okusa in ne sme oddajati fuzelnih olj.

Medaljo "Za pijančevanje" je leta 1714 ustanovil Peter I. Odločil se je, da bo to zdravilo za pijančevanje. Verjetno se je prvi ruski cesar zanašal na obtožujoči napis, ki je v človeku izdal pijanca, in na težo medalje. Skupaj z ovratnico in verigami je medalja tehtala osem kilogramov. Medaljo so "podelili" na policijski postaji in jo pritrdili tako, da je ni bilo mogoče odstraniti. Nošenje medalje je trajalo en teden.

Najljubša vodka Petra I je bila janeževa. Ta pijača je bila pridobljena z dvojno destilacijo "krušnega vina", nato vztrajala na janežu in razredčena za tretjino z mehko izvirsko vodo.

Do leta 1885 so vodko za s seboj prodajali samo v vedrih - po 12 litrov. Iz tistega časa je v Rusiji ostal priljubljen izraz "piti vodko v vedrih". Vendar pa je bilo mogoče na kraju samem popiti standardnih 50 gramov (pol skodelice) ali 100 gramov (skodelica).

Steklenico kot posodo za vodko, ki jo pozna sodobni človek, so začeli uporabljati šele leta 1894.

Barska kultura, ki je danes zelo razvita, ima svoje korenine v času Ivana Groznega. Že v 16. stoletju so prišli do takšnega formata obratov, kjer je bilo običajno piti brez prigrizkov.

Vodka v tubah "za astronavte"

Januarja 1940, med sovjetsko-finsko vojno, je Rdeča armada začela prejemati obroke vodke, ki so jo imenovali "Vorošilov obrok" ali "100 gramov ljudskega komisarja".

Od maja 1942 so vodko vsak dan delili vojakom na fronti. Poleg tega se je pozneje norma povečala na 200 gramov. Na transkavkaški fronti niso dajali vodke, ampak 300 gramov suhega vina ali 200 gramov portovca.

Od leta 1977 do 1982 sta se Poljska in ZSSR na sodišču prepirali glede prednosti proizvodnje vodke kot ruske nacionalne pijače. Primer je dobila Sovjetska zveza z mednarodno arbitražo.

Spletna stran za distributerja alkoholnih izdelkov

Vodka "Olje"

Rojstni kraj najmočnejše vodke je Škotska. Trdnost škotske vodke je 88,8 stopinj. Priljubljena naj bi bila predvsem pri Kitajcih, saj številka 8 simbolizira neskončnost.

Danes se vodka šteje za eno najmočnejših pijač, vendar sprva ni vsebovala več kot 10-15 stopinj.

Pred približno 500 leti so vodko pripravljali v glineni posodi - koritu, kamor so dali fermentirane jagode in sadje, prelili z vrelo vodo, pokrili s pokrovom in poslali v rusko peč. V procesu kondenzacije so v ponev pritekali alkoholni hlapi - to je bilo tisto, kar zdaj imenujemo vodka, le šibka.

Gradivo je bilo pripravljeno na podlagi odprtih virov.

Za mnoge zanimiva tema :). Kdo je izumil vodko? Od kod je prišla? Kako se je začela njegova proizvodnja? Kakšna pijača je to, ki jo ves svet šteje za "prvotno rusko" in si ne predstavlja pravega Rusa brez kozarca vodke na mizi?

Beseda "vodka" se je prvič pojavila v XIV-XV stoletju, potem pa se je ta beseda imenovala močna infuzija jagod, zelišč ali korenin na močnem alkoholu. Obstaja mnenje, da je neke vrste vodko v 10. stoletju prvi naredil perzijski zdravnik Ar-Razion, pravijo tudi, da so vodko izumili Arabci, a ker je alkohol v muslimanskih državah prepovedan, so jo uporabili za izdelavo parfumov in kot zdravilo.

Trgovsko ime "vodka" se je v ZSSR pojavilo leta 1936 s sprejetjem GOST. Osnova vodke je rektificirani alkohol, ki se proizvaja predvsem iz žitnih ali krompirjevih surovin. Toda slednja se uporablja za proizvodnjo vodke v državah EU, pa tudi v Belorusiji. Pri nas se vodka proizvaja samo iz žitnih surovin.

V Evropi se je vodka pojavila v XIII. stoletju, vendar so jo uporabljali kot zdravilo.

V Rusiji se je vodka prvič pojavila v začetku 15. stoletja. Prinesli so jo evropski veleposlaniki kot darilo Vasiliju Temnemu kot zdravilo za mazanje ran.

Vodka je bila množično razširjena kasneje, pod Ivanom Groznim. Malo se bom oddaljil od teme in vam povedal, da prej v Rusiji ljudje niso pili močnih alkoholnih pijač, ampak so pili le lahke pijače z nizko vsebnostjo alkohola, med, pivo, jagodičevje. Gospodinje so vse te pijače pripravile doma in jih postavile na mizo le ob večjih praznikih.

Takole je o Rusiji tistega časa zapisal znani poljski popotnik Samuil Maskevič:

»Moskovčani spoštujejo veliko treznost, ki se strogo zahteva tako od plemičev kot od ljudstva. Ni kje kupiti vina ali piva. Drugi so poskušali sode z vinom skriti tako, da so jih umetelno zaprli v peči. A tudi tam so se našli krivci. Pijanca nemudoma odpeljejo v posebej zanje urejen »pogodbeni zapor« in ga na nečijo zahtevo izpustijo šele po nekaj tednih. Tistega, ki ga drugič opazijo v pijanosti, zopet zaprejo za dolgo časa, nato ga vodijo po ulicah in neusmiljeno bičajo z bičem, dokler se mu pijanost ne zgraža. Všečkaj to.

Toda Ivan Grozni je začel na silo vsiljevati tradicijo pitja vodke, pri čemer je ravnal zelo kruto. Zakaj je to naredil? Tako je želel napolniti zakladnico za razvoj sibirskih dežel. In ta metoda se mu je zdela najučinkovitejša. Ko je videl tako imenovane "taverne" v Kazanu, ki ga je osvojil, je spoznal, kakšne koristi bi lahko prinesle, če bi uvedli državni monopol na vodko.

Ljudje so bili na silo vlečeni v te gostilne, prisiljeni piti vodko, ki je bila poleg tega zelo draga in za Rusa povsem nenavadna. domača proizvodnja alkoholne pijače so bile pod grožnjo smrti prepovedane.

Na splošno je Ivan IV prej ali slej dosegel svoje, Rusija je začela piti ... in prihodki kraljeve zakladnice so rasli ...

Vendar Rusi niso bili zelo navdušeni nad prodajo te pijače. Ta okupacija je veljala za sramotno, za zadnjo stvar. Da, in pijanci v Rusiji so bili vedno prezirani ...

Od pojava vodke v Rusiji se je začel moralni razpad ljudi, pojavila se je takšna bolezen, kot je odvisnost od alkohola.

Govori se, da naj bi D. I. Mendelejev izumil vodko, in to temelji na dejstvu, da se njegova doktorska disertacija imenuje "O kombinaciji alkohola z vodo." Vendar je zagotovo znano, da Mendelejev ni sodeloval pri ustvarjanju vodke. . Pravzaprav je njegovo delo povezano z meroslovjem.

In leta 1885 so se v Rusiji začela pojavljati treznostna društva. Eno od teh društev je vodil L.N. Tolstoj. Takole je zapisal o pijančevanju:

»Nalezljiva bolezen zajema vedno več ljudi. Že pijejo ženske, dekleta, otroci. Tako bogatim kot revnim se zdi, da ni mogoče biti vesel drugače kot pijan ali napol pijan, najboljše zdravilo pokazati svojo žalost ali veselje pomeni postati opijen in izgubiti človeško dostojanstvo, postati kot žival ... "

Zanimivo je, da je Rusija do konca 19. stoletja zasedala predzadnje mesto po količini popitega alkohola. Pri nas je bilo več kot polovica prebivalstva trezvenjakov. Skoraj vse ženske sploh niso pile alkohola.

Primerjava količine popitega alkohola po državah, XIX.

In veliko kasneje, med veliko domovinsko vojno v Rdeči armadi, so vojaki, ki so sodelovali v sovražnostih, dnevno dobivali bojnih 100 gramov. Vendar se je ta ukaz večkrat spremenil in leta 1942, 12. maja, je bil izdan ukaz ljudskega komisarja za obrambo št. 0373. Rekel je:

"Ustavite dnevno izdajo vsega osebja vojske na terenu, določite postopek in stopnjo za izdajo vodke."

V skladu z ukazom je bila ohranjena dnevna izdaja vodke samo borcem na fronti, ki so bili uspešni v bojnih operacijah proti fašističnim okupatorjem, stopnja pa se je povečala na 200 gramov na osebo. V ta namen je bila vodka mesečno dodeljena na razpolago poveljstvu front in posameznih armad v višini 20 odstotkov števila čet fronte - vojske. Preostali vojaki so se zanašali na 100 gramov za revolucionarne, javne in polkovne (dan ustanovitve enote) praznike.

Mimogrede, ta zakon so tuji mediji pogosto uporabljali za diskreditacijo ruske vojske. Krožile so govorice o »pijanih bataljonih« ipd. fikcija. Še več, že v tistih časih je bila poraba alkohola na prebivalca v ZSSR precej nižja kot v evropskih državah.

Od kod izvira ime "vodka"? O tem vprašanju so mnenja različna. Po možnosti iz poljščine. Poljska "Wodka" ima prvotni pomen iz "voda", kar je podobno stari ruski besedi "vodka" - "voda". Obstaja pa tudi mnenje, da imata "voda" in "vodka" različne korenine in zato med seboj nikakor nista povezana.

V Rusiji je bila beseda "vodka", tudi v pomenu "alkoholna pijača", prvič omenjena leta 1533. Najzgodnejši ruski dokument, v katerem najdemo besedo "vodka", je odlok Ivana IV "O pobiranju dajatev, izvoženih iz morja različnih vin in vodk z efimko, in s sladkorjem z denarjem, v skladu s prejšnjimi odloki ” z dne 4. avgusta 1683. Toda dolgo časa so vodko v državnih aktih in izjavah imenovali "vroče, navadno, namizno vino", "pena", "polugar" in "moonshine".

Toda tradicija pitja vodke v Rusiji ni bila vedno vcepljena, včasih je bil alkohol prepovedan, kar je uvedlo tako imenovani "suhi zakon". Na primer leta 1914 na začetku prve svetovne vojne. Boljševiki, ki so prišli na oblast leta 1917, so jo podaljšali do leta 1924. Ali pa je bil na primer v času vladavine Gorbačova sprejet tudi "suhi zakon". Bile so celo tako imenovane »trezne komsomolske« poroke, kjer menda ni bilo alkohola. Pravzaprav je bil na mizah alkohol, vendar ne v steklenicah, ampak v samovarjih, čajnikih, na splošno so naši ljudje iznajdljivi. In znameniti kuponi za vodko?

In leta 1936 je bil sprejet GOST, po katerem se je mešanica čistega alkohola imenovala "vodka". Bile so "vodke" in "posebne vodke". Prvi so čisto vodno-alkoholna mešanica, drugi pa imajo manjše aromatične dodatke.

In končno, v nekaterih ruskih mestih obstajajo muzeji vodke. Na primer v Uglichu, kjer je bil leta 1998 odprt "Mestni muzej zgodovine ruske vodke". Znano je, da je dežela Uglich rojstni kraj Petra Arsenijeviča Smirnova, kralja vodke, ustanovitelja trgovske hiše P. A. Smirnov v Moskvi leta 1860, dobavitelja vrhovnega sodišča od leta 1866.

Leta 2003 so v Smolensku odprli svoj muzej vodke. V Tjumnu, Moskvi in Amsterdamu so "muzeji vodke".

Zanimivo dejstvo: najdražja vodka na svetu je Diva, proizvedena na Škotskem. Njena cena se giblje od 4.000 tisoč do 1 milijon dolarjev na steklenico in je odvisna od okraskov na steklenici.

Predlagam tudi ogled zanimivega videa o zgodovini vodke in pijančevanja v Rusiji:

Ne pozabite v komentarjih deliti svojega mnenja o tej težavi.

Prvi ruski alkoholni monopol je leta 1474 ustanovil Ivan III. Uveden je bil strog državni nadzor nad proizvodnjo in prodajo alkohola.

Pod Ivanom Groznim so gostilne, kjer so običajno stregli vodko, zamenjale "kraljevske gostilne", ki jih je hranila državna blagajna. Po plačilu določene vsote denarja je kmet dobil pravico trgovati z alkoholnimi pijačami.

Leta 1648 so pod carjem Aleksejem Mihajlovičem Moskvo in druga mesta preplavili »tavernski« nemiri. Obrtniki, ki so jih podpirali tudi kmetje, so zahtevali ukinitev »kmetij« za krčmarsko dejavnost in žganjekuho. Toda zmeda je bila potlačena. Leta 1652 je car sklical Zemsky Sobor, ki je reformiral "pitni posel". Odslej je bilo fevdalcem prepovedano obdržati gostilne na svojih posestvih in posestvih ter trgovati z vinom, kar je bilo prej zelo razširjeno.

Še en državni monopol je leta 1696 uvedel Peter I. Za povečanje dobička je bil ponovno uveden sistem kmetovanja, ki je bil združen z državno prodajo vina. Sam izraz "vodka" je leta 1751 v Rusiji uradno uveljavila cesarica Elizaveta Petrovna.

Na začetku 19. stoletja je državna blagajna začela izgubljati nadzor nad poslom z alkoholom in prihodki so upadli. Leta 1817 je bil izdan odlok o ponovni uvedbi "državne prodaje pijač" po enotni ceni - 7 rubljev na vedro.

Sprva je to dalo rezultat in denar je stekel v državno blagajno. Toda postopoma je prodaja vina začela upadati. Kot se je izkazalo, je bilo na oddelkih za pitje veliko zlorab. V zvezi s tem je Nikolaj I. januarja 1828 odpravil državni vinski monopol in ponovno uvedel sistem kmetovanja. Vendar pa je samovolja davkarjev, pa tudi vsesplošno pijančevanje pripeljala do tega, da so bile oblasti leta 1863 prisiljene davkarje nadomestiti s trošarinami.

14. maja 1885 je bil sprejet zakon "O drobni prodaji pijač", ki je ukinil gostilne in jih nadomestil s prodajalnami alkoholnih pijač za s seboj v steklenice. Toda prodaja je spet začela padati in leta 1893 je minister za finance S.Yu. Witte je državnemu svetu podal predlog za vrnitev monopola nad vinom. Razširilo se je na čiščenje alkohola, pa tudi na prodajo močnih alkoholnih pijač.

31. januarja mineva 154 let od "rojstnega dne" vodke. Na današnji dan leta 1865 je Dmitrij Mendelejev zagovarjal doktorsko disertacijo na temo "O kombinaciji alkohola z vodo".

Vodka je močna alkoholna pijača, mešanica rektificiranega (živilskega) etilnega alkohola z vodo. Za pripravo vodke se mešanica alkohola in vode (razvrščanje) spusti skozi aktivno oglje in nato filtrira.

Z dodajanjem poparkov zelišč, semen, korenin in začimb vodki pripravimo različne tinkture.

Druge vrste vodke pridobivajo z destilacijo fermentiranih sladkih tekočin.

Vrste vodke

Navadna vodka v Rusiji je 40-odstotna raztopina alkohola, prečiščenega iz fuzelnega olja v vodi. Čiščenje se izvaja na vroč način v destilacijskih obratih ali hladno - v vodki. Alkohol razredčimo z vodo (do jakosti 40-45%) in filtriramo skozi vrsto kadi, napolnjenih z ogljem (po možnosti brezovim), ki absorbira fuzelno olje (ostanejo sledi). Najboljša vodka je narejena iz rektificiranega alkohola.

Posebno vodko pripravimo z raztapljanjem v navadni vodki ali alkoholu različnih esencialna olja in aromatične snovi.

Za pridobivanje sadne vodke zrele jagode zdrobimo, iztisnemo sok, ga sladkamo in prisilimo k fermentaciji (dodamo kvas). Fermentirano pivino destiliramo.

Zgodovina vodke

Prototip vodke je v 11. stoletju izdelal perzijski zdravnik Ar-Razi, ki je prvi izoliral etanol (etilni alkohol) z destilacijo. Koran muslimanom prepoveduje pitje kakršnih koli alkoholnih pijač, zato so Arabci to tekočino (vodko) uporabljali izključno v medicinske namene, pa tudi za izdelavo parfumov.

V Evropi je prvo alkoholno tekočino destiliral italijanski alkimistični menih Valentius. Alkimisti iz Provanse (Francija) so alambik, ki so ga izumili Arabci, prilagodili za transformacijo grozdni mošt v alkohol.

Vodka se je v Rusiji pojavila konec 14. stoletja. Leta 1386 je genovsko veleposlaništvo v Moskvo prineslo prvo vodko (aqua vitae - "živa voda") in jo predstavilo knezu Dmitriju Donskeju. V Evropi so se iz "Aqua Vita" rodile vse sodobne močne pijače: žganje, konjak, viski, šnops in ruska vodka. Hlapna tekočina, pridobljena z destilacijo fermentiranega mošta, je bila zaznana kot koncentrat, "žganje" vina (v latinščini spiritus vini), od koder izvira sodobno ime te snovi v mnogih jezikih, vključno z ruskim - "alkohol". prihaja iz.

Leta 1429 so tujci Aqua Vito ponovno prinesli v Moskvo, tokrat kot univerzalno zdravilo. Na dvoru kneza Vasilija II Vasiljeviča je bila tekočina očitno cenjena, vendar so jo zaradi njene moči raje redčili z vodo. Verjetno je ideja o redčenju alkohola, ki je bila v bistvu "aqua vita", služila kot spodbuda za proizvodnjo ruske vodke, vendar seveda iz žita.

Način izdelave vodke je bil domnevno znan v Rusiji v drugi polovici 15. stoletja in verjetno zaradi pojava presežkov žita, ki so zahtevali hitro predelavo.

Že v začetku 16. stoletja "goreče vino" niso odpeljali v Rusijo, ampak iz nje. To je bila prva izkušnja ruskega izvoza vodke, ki ji je bilo kasneje usojeno osvojiti svet.

Sama beseda "vodka" se je v Rusiji pojavila v XVII-XVIII stoletju in najverjetneje izhaja iz "vode". Obenem so v starih časih z izrazi vino, krčma označevali tudi vodko (tako se je imenovala vodka, narejena na črno, v pogojih državnega monopola, uvedenega v 18. stoletju), krčmarsko vino, dimljeno. vino, žgano vino, žgano vino, grenko vino itd.

Z razvojem in izboljšanjem proizvodnje vodke v Rusiji so bili doseženi izjemni rezultati glede čiščenja in lastnosti okusa pijače.

Sredi 18. stoletja so proizvodnjo vodke v Rusiji, skupaj z državnimi tovarnami, izvajali plemiški posestniki, lastniki posestev, raztresenih po vsej državi. Cesarica Katarina II., ki je bila pokroviteljica plemstva, mu je podelila številne ugodnosti, je žganjekuho naredila za izključni privilegij plemičev. Pomemben del vodke je bil proizveden na posestvih veleposestnikov, kakovost pijače pa je bila dvignjena na nepredstavljivo višino. Proizvajalci so si prizadevali doseči visoko stopnjo čiščenja vodke, za to so uporabili naravne živalske beljakovine - mleko in jajčni beljak. V 18. stoletju so ruske "domače" vodke, proizvedene v gospodinjstvih knezov Kurakinovih, grofov Šeremetjevih, grofov Rumjancevih in drugih, uživale velik ugled.

Konec 19. stoletja je bil prvič v ruski zgodovini uveden državni standard za vodko. K temu so v veliki meri pripomogle raziskave znanih kemikov Nikolaja Zelinskega in Dmitrija Mendelejeva - članov komisije za uvedbo monopola vodke. Zasluga slednjega je, da je razvil sestavo vodke, ki naj bi po jakosti ustrezala 40°. "Mendeleevsky" različica vodke je bila patentirana v Rusiji leta 1894 kot "Moscow Special" (kasneje - "Special").

V ruski zgodovini je bil večkrat uveden državni (carski) monopol na proizvodnjo in prodajo vodke. Na primer, leta 1533 je bila v Moskvi odprta prva "carjeva gostilna" in celotna trgovina z vodko je postala prerogativ carske administracije; leta 1819 je Aleksander I. ponovno uvedel državni monopol, ki je trajal do leta 1828; opazili leta 1906- 1913.

Državni monopol nad vodko je obstajal skozi celotno obdobje sovjetske oblasti (formalno - od leta 1923), medtem ko se je tehnologija proizvodnje pijače izboljšala, njena kakovost pa je bila na dosledno visoki ravni. Leta 1992 je bil z dekretom ruskega predsednika Borisa Jelcina monopol odpravljen, kar je povzročilo številne negativne posledice (finančne, zdravstvene, moralne in druge). Že leta 1993 je bila podpisana nova uredba, ki je vrnila monopol, vendar država ni mogla strogo nadzorovati njenega izvajanja.

Zgodovina prepovednih ukrepov proti vodki je omembe vredna. Tako je med rusko-japonsko vojno v nekaterih provincah cesarstva obstajala prepoved prodaje vodke. "Suhi zakon" je bil v Rusiji uveden na samem začetku prve svetovne vojne in je deloval tudi po vzpostavitvi sovjetske oblasti (šele leta 1923 so dovolili prodajo alkoholnih pijač z močjo največ 20 °, leta 1924 dovoljena trdnjava se je povečala na 30 °, leta 1928 so bile omejitve odpravljene, leta 1986, pod Mihailom Gorbačovim, se je začela kampanja brez primere za boj proti pijančevanju, pravzaprav uživanju alkohola, ki je bila neuspešna in je privedla do velikega uničenja vinogradov, proizvodnja nekakovostnih "podtalnih" alkoholnih izdelkov, rast zasvojenosti z drogami itd.) .

Kot element vsakdanje kulture je vodka zavzela posebno mesto v zgodovini ruskega življenja, zaznamovano s takšnimi verbalnimi simboli - "znaki", kot so "mentikov dime", "katenka", "kerenki", "monopolka", "rykovka". ", "andropovka", "smirnovka". "(po imenu enega največjih domači proizvajalci vodka) itd., postala pa je tudi nespremenljiva solidna plačilna enota (»steklenica vodke«), zlasti na podeželju. Vodka se pogosto dojema kot nacionalni simbol Rusije, enakovreden samovarju, balalajki, matrjoški, kaviarju. Vodka, ki je do konca 20. stoletja ostala ena najpogostejših ruskih narodnih pijač, je bila osnova za ogromno število tinktur, katerih priprava je v Rusiji postala posebna veja domače proizvodnje.

1. januarja 2010 je Rusija za boj proti nezakoniti trgovini z alkoholom v državi uvedla najnižjo ceno za 0,5-litrsko steklenico vodke v višini 89 rubljev. Ustrezno odredbo je podpisala Zvezna služba za regulacijo trga alkohola (Rosalkogolregulirovanie). Če je steklenica drugačne prostornine, se najnižja cena izračuna sorazmerno s prostornino.

Tako bo zdaj potrošnik lahko ozaveščeno izbiral med legalnimi in nelegalnimi proizvajalci. Po mnenju strokovnjakov ob upoštevanju trošarine na alkohol, načrtovane za leto 2010, cene steklenice, DDV in minimalnih maloprodajnih in veleprodajnih pribitkov cena steklenice vodke res ne presega 89 rubljev.

Gradivo je bilo pripravljeno na podlagi informacij RIA Novosti in odprtih virov

Vodka je alkoholna pijača povečane jakosti, ustvarjena na osnovi vode in alkohola. Izdelek ima alkoholni vonj, značilen okus in absolutno prozornost. Pri izdelavi pijače se uporablja rektificirani etilni alkohol, pomešan s korigirano vodo. Raztopino obdelamo z modificiranim škrobom ali aktivnim ogljem, da odstranimo škodljive nečistoče. V skladu z receptom se lahko izvaja filtracija in dodajanje različnih sestavin.

Jakost vodke je izražena v odstotkih, čeprav je na etiketah namesto znaka »%« prikazano »stopinje«. Ruski standardi določajo moč vodke v območju 40-45 stopinj. V Evropski uniji je najnižji prag ABV 37,5 %. Kar se tiče okusa vodke, se lahko močno razlikuje glede na vsebnost vode, etanola in specifičnih nečistoč. Na splošno so značilnosti okusa opredeljene s pojmoma "pekoč" in "grenak okus". Njena "mehkoba" je odvisna od čistosti vodke. Vloga aromatičnih in aromatičnih dodatkov je lahko:

vitamini;
sredstva za zgoščevanje;
stabilizatorji;
arome (ingver, rdeča paprika, cimet in celo čokolada).

Po pitju kozarca se lahko v ustih pojavi ostanek - to bo okus vodke. Ta pojav je lahko posledica nezadostnega čiščenja od fuzelnega žganja. Ključni sestavini vodke sta rektificiran alkohol in voda.

Značilnosti proizvodnje

Kot surovina za proizvodnjo alkohola se običajno uporabljajo žita (redkeje pesa in krompir). Poleg glavne žitne komponente lahko pivini dodamo naslednje:

proso;
oves;
ječmen;
koruza;
grah;
ajda.

Kakovost bodoče vodke je v veliki meri odvisna od vode. Najbolj priznana voda, vzeta iz ledenikov, izvirov in zgornjih rek. Voda se čisti s sedimentacijo, prezračevanjem in filtracijo (v končni fazi se pogosto uporablja kremenčev pesek). Rezultat bi morala biti brezbarvna bistra tekočina z nizko vsebnostjo soli. Od leta 1890 se tehnologija izdelave vodke ni spremenila. Postopek izgleda takole:

Rektificirani alkohol se zmeša z vodo.
Sortiranje je filtrirano (mehansko in z aktivnim ogljem).
Premium pijače imajo dodatno obdelavo (jajčni beljak, mleko ali srebro).
Dodamo dodatke (če jih recept predvideva).
Izdelki so ustekleničeni in zaprti.
Izvaja se kontrola kakovosti.

Zgodovina vodke

Izvor same vodke in njeno ime je zavito v temo. Finska, Poljska in Nemčija so poskušale zahtevati pravico, da veljajo za rojstni kraj pijače. Leta 1982 je Mednarodno arbitražno sodišče na podlagi zgodovinskih dejstev sprejelo odločitev, po kateri je bila vodka priznana kot nacionalno bogastvo Rusije. V starih časih so vodko imenovali "vroče", "kruh" in "prekajeno" vino. Uporaba besednih oblik "wodko, vodka" se je v poljskem jeziku pojavila okoli 1405-1437.

Pojem "wodki" je leta 1534 pomenil "destilirana zdravila". Pokhlebkin je verjel, da je izraz "wódka" izposojen iz ruskega jezika. Leta 1533 je ta beseda označevala zdravilno zeliščno tinkturo. Že v 17. stoletju so tujci začeli jasno ločevati "rusko vodko", to ime se je začelo pojavljati v uradnih dokumentih. V 18. stoletju so alkoholizirane tinkture (sadje in jagode) imenovali vodka. Šele v 19. stoletju je vodka dobila sodoben videz.

Svetovna zgodovina

Destilacijo omenjajo grški alkimisti že v prvem stoletju našega štetja. Avicenna je v 11. stoletju uporabljal to tehnologijo za pridobivanje eteričnih olj - v vsakem primeru je o tem pisal v svojih delih. Prvi dokumentarni dokazi o destilaciji segajo v 12. stoletje – omenja italijansko šolo v Salernu. Rektifikacija se izvaja od sredine 19. stoletja.

Obstaja domneva, da so si Poljaki izposodili tehnologijo destilacije alkohola od alkimistov Svetega rimskega cesarstva - to se je zgodilo v XIV. Že v 16. stoletju poljski davčni dokumenti povsod omenjajo alkoholne pijače. Prvi podatki o tem segajo v leto 1537. Očitno je šlo za žitne napitke. Znan je esej iz leta 1614 z naslovom "Wodka albo Gorzałka", kjer poročajo, da se je na Poljskem razširila ržena vodka.

Ruski viri pravijo, da je imela vodka predhodnika - "overvar" in "kuhano vino". V nekaterih virih se ti izdelki omenjajo od leta 1399. Rusijo kot domovino vodke priznava tudi znana Enciklopedija Britannica. Obstajajo dokazi, da so leta 1386 genovski veleposlaniki obiskali Rusijo - oni so princa Dmitrija Donskega seznanili z "živo vodo" ("aqua vitae"). Ta izraz je označeval koncentrirano vinsko žganje, ki ga je leta 1334 pridobil Arnold Villeneuve, alkimist iz Provanse. Zamisel o destilacijski kocki so alkimistu predlagali Arabci, ki so to enoto uporabili za proizvodnjo parfumov.

Zgodovina v Rusiji

William Pokhlebkin trdi, da se je destilacija pojavila v enem od ruskih samostanov na prelomu 1440-1470. Pokhlebkin v svoji knjigi piše, da posameznih primerov proizvodnje vodke ni mogoče šteti za resne dokaze o njenem obstoju - potrebna so dejstva množične proizvodnje in s tem povezana državna ureditev. Splošni finančni nadzor nad proizvodnjo vodke je bil uveden leta 1478. Država je postala monopol ne le v proizvodnji, ampak tudi v trgovini s to alkoholno pijačo.

Sredi 15. stoletja je pridelava medu postala manj donosna, pridelek pa se je močno povečal. Vsi odnosi z Bizancem so bili prekinjeni in navsezadnje se je od tam dobavljalo tradicionalno vino za cerkvene potrebe. V tem težkem zgodovinskem obdobju je po besedah Pokhlebkina recept za rusko vodko razvil menih Isidore iz mesta Chudova.

Ponovna regulacija se je zgodila v dobi Elizabete Petrovne. Cesarica je s kraljevim odlokom določila kategorije ljudi, ki jim je dovoljeno imeti fotografije. In leta 1789 so proizvajalci Sankt Peterburga začeli uporabljati oglje za čiščenje. Kasneje je bil uveden monopol na vodko.

Mendelejev in vodka

Okoli priljubljene pijače v Rusiji se je razvila zanimiva mitologija. Obstaja legenda, ki nastanek 40-stopinjske vodke povezuje z dejavnostmi D.I. Mendelejev, izumitelj periodnega sistema. Mendelejev naj bi postavil standard 40 stopinj med delom na svoji disertaciji. Veliki znanstvenik je zaslužen tudi za ustvarjanje vodke Moscow Special, patentirane leta 1894.

Pravzaprav Mendelejev ni izboljšal alkoholnih pijač. Disertacija znanstvenika je bila posvečena etilnemu alkoholu, drugi pa so uporabili informacije, pridobljene od tam. Podatkov o učinkih vodke na človeško telo v delih velikega kemika ni bilo.

Kako piti vodko

Pomemben element uporabe vodke je priprava. 2-3 ure pred obsežnim praznikom je priporočljivo zaužiti 50 gramov vodke - tako telo pripravite na stres. Uro pred dogodkom pojejte nekaj mastnega (sendvič s šunko ali kaviarjem bo dovolj). Da ne bi "omedleli" za mizo, lahko pogoltnete 6-8 tablet aktivno oglje- To se naredi pol ure pred obrokom.

Steklenico vodke ohladite, dokler se steklo nekoliko ne zamegli. Pitje tople vodke je slaba oblika. Hlajenje ne sme potekati v zamrzovalniku (sicer tvegate, da izdelek "prezamrznete"). Zamrznjena vodka pridobi moč, ko voda kristalizira in sprosti najčistejši alkohol. Tu je še nekaj koristnih nasvetov:

Idealna posoda za vodko so 50-gramski kozarci.
Pred pitjem je bolje izdihniti (med vdihom naredimo požirek).
Bolje je, da si na začetku obroka privoščite prigrizek z vročimi jedmi, postopoma preklopite na hladne.
Izogibajte se pijačam, ki vsebujejo mehurčke ogljikovega dioksida.
Mešanje vodke z drugimi alkoholnimi pijačami ni priporočljivo.
Ko ste pozimi popili veliko vodke, ne hodite ven na mraz.
Po praznovanju se spet izogibajte pitju alkohola.

Kako piti vodko

Najbolje je, da zavržete vse, kar vsebuje mehurčke ( mineralna voda, limonada, Coca-Cola). Kompoti, sadne pijače in sokovi veljajo za varne. Med uporabo kozarcev vodke naredite triminutne odmore.

Kaj jesti vodko

Dobra predjed poudari prednosti izdelka, slaba pa brezupno pokvari pogostitev. Vodka se dobro poda k vsaki jedi, razen k sladicam. Uporabite pravilo "najprej vroče, nato hladno". Tu so glavne skupine jedi, ki se priporočajo za prigrizek:

Hranila. To lahko vključuje ocvrte ribe in vroče meso. Te jedi jedo najprej, zasnovane so tako, da odpravijo pekoč občutek v grlu in neprijeten priokus.
Ovojni. V to skupino sodijo juhe, solate in pikantne omake. Najprej se morate naužiti prve skupine jedi in šele nato preiti na drugo. Med obema skupinama naredite kratek odmor.
pranje. To so gobe zelenjavne marinade in kumarice. Končna skupina. Ta vrsta prigrizka pripravi telo na nov vnos vodke.

Razvrstitev in vrste vodke

Sodobna vodka ima dokaj preprosto klasifikacijo, neposredno povezano s stroški pijače in kakovostjo sestavin. Razvrstitev je naslednja:

Gospodarstvo (poceni vodka, slabo zaščitena pred ponaredki in enkrat filtrirana).
Standard (več stopenj čiščenja, variacije okusa, alkohol kategorije Extra).
Premium (alkohola "Alfa" in "Lux", blag okus, več stopenj zaščite, dizajnerska embalaža).
Super premium (čiščenje s srebrnimi, zlatimi in redkimi komponentami, kompleksnost pakiranja, edinstvena receptura).
Ultra-premium (izredna ekološka čistost, redka tehnologija kuhanja, stroga kontrola okusa).

Vsebnost alkohola v dobri vodki se giblje med 40-56%. "Pravilno" vodko odlikuje nežna aroma vodke, blag okus in popolna odsotnost škodljivih primesi. V pijači ne sme biti usedlin. Če izdelek opeče usta, je vodka razvrščena kot "gospodarstvo". Če izdelek vsebuje alkohol nizke kakovosti občutili boste neprijeten vonj. Ne pozabite obrniti steklenice vodke na glavo - tako lahko ugotovite, ali je v njej usedlina.

Seveda, Najboljši način kupujte visokokakovostno vodko - dajte prednost vrhunskim pijačam. Toda visoka cena se ne upraviči vedno - trg je poln ponaredkov. Kako prepoznati ponaredek, se boste naučili malo kasneje.

Metode kuhanja doma

Za pripravo vodke doma morate pravilno izbrati alkohol, vodo in druge sestavine. Voda mora vsebovati najmanj soli in mineralov, zato se zdi ustekleničen izdelek najprimernejša rešitev. Alkohol je bolje izbrati medicinski ali živilski. Naredite metil test, da ostanete zdravi (tehnični alkohol je smrtonosen). In tako bi lahko izgledal seznam drugih komponent:

glicerol;
sladkor;
glukoza.

Klasični recept predvideva mešanico lekarniške glukoze (0,04 litra), ustekleničene vode (2 litra), 96% alkohola (približno 1,25 litra). Najprej se v posodo vlije glavna sestavina (voda), nato se vanjo vlije alkohol, nastala raztopina se zmeša. Dodane so še druge komponente. Vse pretresemo in postavimo v hladilnik. Obstaja tudi bolj eksotičen način, ki vam bo omogočil, da bo izdelek bolj začinjen. Tukaj je tisto, kar je potrebno:

voda (tri kozarca);
alkohol (dva kozarca);
začimbe (kardamom, mlet muškatni orešček in cimet;
sladkor;
suha citronska kislina (1 skodelica).

V tem primeru posodo z vodko ohladimo tri ure, nato pa dodamo limonino lupino. Naslednja infuzija traja 6 ur. Mešanici se postopoma dodajajo začimbe, nato pa se posoda za 12 ur premakne v toplo sobo. Pri segrevanju vodke jo je treba ponovno ohladiti. Na koncu zmes filtriramo in ji dodamo sladkor.

Kako razlikovati ponaredek

Obstaja sedem znakov, po katerih lahko prepoznate ponarejeno vodko. To so znaki:

Cena. Tisti, ki uporabljajo posebne blagovne znamke vodke, se morajo spomniti cene izdelka. Znižanje stroškov za 15-30% je zanesljiv znak ponaredka.
barva. pri prava vodka barva manjka. Pijača je popolnoma prozorna, brez rumenkastih odtenkov in tujih delcev.
Izhod. Kupite pijačo v zaupanja vrednih trgovinah - velikih hipermarketih in butikih vodke. Obvezno shranite račun.
kapa. Tovarniške izdelke odlikuje tesno prilegajoča kapica, ki ne pušča in se ne premika. Razdeljevalnik kroglic je še boljši - nerealno ga je ponarediti v skrivnih tovarnah.
Oznaka. Čitljivi napisi, gladka nalepka, brez slovničnih napak. Prepričajte se, da imate GOST, datum polnjenja, sestavo in proizvajalca.
Zaščita proizvajalca. To je individualni indikator, zato pred nakupom pojdite na spletno stran blagovne znamke, ki jo želite porabiti. Med načini zaščite omenimo grbe, reliefne znake, oznake kakovosti.
Trošarinska znamka. Ta parameter je pomemben samo za tuje blagovne znamke.

Vse znamke vodke niso povezane z Rusijo. Kakovostno vodko izdelujejo v Franciji, na Poljskem in Finskem.

Koktajli z vodko - nadaljevanje moje najljubše rubrike "Koktajli iz ...". Naj vas spomnim, da je bila pred kratkim napisana objava o tem, kakšne koktajle z viskijem lahko pripravite doma. Danes bomo govorili o vodki. Ko gre za koktajle z vodko ...

Kako piti vodko - za bogate Prva modrost, kako pravilno piti vodko, bo očitna - pred banketom je dobro vzeti 3-4 tablete aktivnega oglja. Absorbira alkohol, zato se slednji absorbira v večjih količinah. želja...

Vodka Haoma Original je edinstven fenomen, imenovan eko vodka. Ta izdelek je izdelan samo iz okolju prijaznih surovin, zato potrošniku zagotavlja odlično kakovost. To so izdelki narejeni na mineralni vodi iz Kazahstana...

Vodka Old Mark Classic - tradicionalna pijača brez primesi. Edinstveno svež in čist okus je rezultat uporabe okolju prijazne vode iz najglobljih vrtin ter visokokakovostnega žitnega alkohola Lux. Ta vrsta vodke se prodaja v prostorninah 1l, 0,5l in 0,...

Vodka Stalkovskaya Alfa je izdelek najvišje kakovosti podjetja Bashspirt, ki poraja povsem novo predstavo o popolnosti. Pijača ima presenetljivo subtilno prijetno aromo zelenega čaja z rahlimi pridihom medu v pookusu. Te lastnosti ...

Snezhny Leopard je klasična vodka kristalno čiste barve. Njegov okus je precej močan, z rahlo medeno noto. Alkohol ima naraven okus - močan, a čist. Dobro je ohlajeno in se poda k kumaricam, nacionalnim ruskim jedem ...

Vodka Sibalko - neverjeten alkohol iz istega imena Ruska rastlina, ki je največje sodobno podjetje v Železnogorsku. Zaradi ugodne lege v Sibiriji (ki predstavlja najlepšo nedotaknjeno naravo) proizvajalci in ...

Vodka Ryabchik - čista in kakovosten izdelek, katerega proizvajalec je podjetje Galakta. Alkohol je narejen samo iz naravnih sestavin: prečiščena voda, visokokakovosten alkohol in sorte ozimne pšenice. Je pijača kristalne, prozorne barve, ...

Pred nekaj leti so poznavalci močnih alkoholnih pijač opazili dejstvo, da se je vodka Russian Gold povzpela na vrh lestvice znanih blagovnih znamk. Proizvajalec te pijače je podjetje "White Gold", ki poleg zgoraj omenjene blagovne znamke ...

Russian Brilliant Vodka je prva vrhunska ržena vodka na svetu. Do 19. stoletja je bila vsa vodka v Rusiji izdelana samo iz rži, zato lahko ruski briljant varno imenujemo klasična različica prvotno ruske vodke. Neverjetno...

Vodka Poltina je visokokakovosten izdelek z mehkim, nenavadnim okusom skupine podjetij Galacta. Blagovna znamka je začela svoj obstoj konec leta 2002. Pijača ima kristalno čisto barvo, lahek, neodbojen okus po vodki in poseben...

Vodka Pokrovskaya je popolnoma čist in popolnoma transparenten izdelek podjetja Benat. V tej vodki ni tujih dodatkov in nečistoč. Pri pitju pijače na stenah kozarca vidite jasne, izrazite "noge", ki poudarjajo ne...

Vodka Permskaya proizvaja JSC Permalko na osnovi visokokakovostnega luksuznega alkohola. Ta alkohol ima tradicionalni klasični okus in prijetno aromo brez vsebnosti alkohola. V tem naravna pijača vključuje poparek rženih krekerjev, ki je odličen na...

Vodka National Present Alfa je visokokakovosten izdelek, ki ga je ustvaril JSC Bashspirt, z neverjetnimi okusnimi lastnostmi in vrednim videzom. Izvirne naravne sestavine tega alkohola ga razlikujejo od drugih vodk z nežnim okusom vodke...

Trgovska znamka "Myagkov" se je v Ukrajini pojavila leta 2001, že leta 2008 pa se je pridružila podjetju "Synergy", ki je trenutno vodilno ruski trg alkoholni izdelki. Sortiment "Myagkov" poleg vodke predstavljajo likerji ...

Vodka Morosha se proizvaja v Rusiji, mestu Vologda, v destilarni Ruski sever pod okriljem alkoholnega holdinga Global Spirits. Sestava vodke običajno vključuje mineralno vodo, prečiščeni etilni alkohol, alkoholna tinktura iz semen...

Vodka Glacier je izdelek destilarne Glazovsky iz Udmurtije, ki navdušuje s svojo kakovostjo in okusom. Visokokakovosten žitni rektificirani alkohol premium razreda Lux, izvirna in skrbno prenesena iz generacij generacija proizvodna tehnologija in receptura za...

Na predvečer leta 2016 je znana alkoholna korporacija Benat svojim strankam predstavila nov izdelek, ki so ga vsi čakali zelo dolgo - vodko Zhivitsa. Smola daje človeku moč, toploto in svetlobo, kot sonce. Proizvajalec ta izdelek primerja s sprehodom v senci ...

Vodka Dudka je visokokakovosten ruski izdelek, ustvarjen po edinstveni recepturi na osnovi javorjevega sirupa. Ta alkohol je zelo enostaven za pitje in vse zahvaljujoč njegovi neverjetni mehkobi. Dudka ima prijetno aromo vodke, ki ne oddaja alkohola, ...

Vodka White Key se proizvaja v Petrozavodski destilarni Rosspirtprom, pa tudi v Moskvi v tovarni Crystal. To je alkohol, narejen iz fino mletih zrn in mehkega pivarskega alkohola. Prav te proizvodne lastnosti zagotavljajo neverjetne ...

Vodka White Gold Premium je pijača premium razreda s 15-letno zgodovino na mednarodnem alkoholnem trgu. Eleganten videz posode, v katero točimo to pijačo, poudarjajo najlepši elementi, sama vodka pa je že večkrat okupirala...

Vodka Iceberg je visokokakovosten izdelek kazahstanske blagovne znamke Petropavlovsk Vodka Plant BN, ki je ustvarjen po klasični tehnologiji elitnih vodk. Ta alkohol ima neverjetno blag okus in čisto aromo. Ta alkohol ...

Ime izdelka takoj pove, da izdelek pripada ruskemu severu, kot da bi jasno povedal, da vas bo ta vodka vedno ogrela in razveselila v hudih zmrzali. Poleg tega proizvajalec ime pijače povezuje z njeno proizvodnjo po...

Vodka "Honest" se proizvaja v trgovinah podružnice OJSC "Bashspirt" - v destilarni Birsk. Moč pijače je 40%. Sestava vodke vključuje etilni alkohol kategorije "Alfa", pitna voda. Pijača je postala slava zahvaljujoč uvedbi premium ...

"Tsarskaya" - ruska premium vodka, proizvedena v Sankt Peterburgu v podjetju PG Ladoga. Vodka "Tsarskaya" se prodaja v 50 državah in na 100.000 prodajnih mestih v Ruski federaciji. Pijača je narejena iz žitnega etilnega alkohola "Lux" in pitje popravljeno v ...

Število sort ruske vodke je tako veliko, da so tudi pravi poznavalci te močne alkoholna pijača Nisem še preizkusil vseh znamk in vrst. Nekatere sorte "ognjene vode" znanih proizvajalcev veljajo za elitne in predstavljive ...

"Husky" - ruska vodka, proizvedena iz infuzije pšenice in pitne korigirane vode. Vodka Husky se proizvaja v Omsku v tovarni Omskvinprom, ki je v lasti Siberian Alcohol Group. Podjetje proizvede 4,5 milijona steklenic letno. Alkoholni izdelki...

"Flagman" je klasična vodka kategorije "Standard", ki jo od leta 1998 proizvaja rusko podjetje MMVZ. "Flagman" je ena najstarejših domačih blagovnih znamk vodke, ki je nastala po razpadu ZSSR. Moč pijače je 40%. Vodka se prodaja na ozemlju Ruske federacije ...

Vodka "Finnord" se proizvaja v delavnicah LLC " Trgovska hiša"medved". Linija vključuje dve vrsti vodke: "Cranberry" in "Original". Moč pijače - 40%. Sestava vodke vključuje etilni alkohol kategorije "Lux", pitno vodo, rižev poparek, sladkorni sirup...

"Telnyashka" je klasična vodka kategorije "standard", ki jo proizvaja rusko podjetje ASG (je tudi Alcoholic Siberian Group). Neposredni proizvajalec je Omskvinprom LLC (drugo ime je ASG), ki se nahaja v Omsku. Recept vključuje rektificirani etil...

Vodka "Talka" je izdelek, proizveden v Rusiji na osnovi naravne izbrane pšenice, prepojen s talilno vodo z uporabo rektificiranega etilnega alkohola. Kot dodatne komponente uporabljajo se jagode in naravni med. ob...

Proizvajalec vodke "Taiga" je OAO "Sarapulsky Destilarna". Proizvodni obrati se nahajajo v Ruski federaciji, republiki Udmurt, rojstni kraj je mesto Sarapul. Proizvajalec ima svoj internetni vir, ki se nahaja na ...

Do leta 2016 je proizvodnja vodke Stolovaya potekala v podjetju Berezka LLC (zdaj je kot proizvajalec naveden Rosspirtprom). Sestava izdelka vključuje pitno vodo, etilni alkohol kategorije "Lux", alkoholizirano infuzijo ovsene kaše, sladkorni sirup. Trdnjava...

Stolichnaya je ena najstarejših blagovnih znamk vodke v Rusiji. Klasična vodka, ki spada v kategorijo "Premium". Pijačo proizvaja Soyuzplodimport. Zdaj tovarna na svetovnih trgih proda približno 3,3 milijona dekalitrov vodke, kar je trikrat manj od sovjetskih izdelkov.

"Starley" - vodka razreda "Standard", ki jo proizvaja rusko podjetje "Medved" LLC (Moskva). Moč pijače - 40%. Vodka je prečiščena s srebrno filtracijo, vsebuje etilni alkohol kategorije "Lux", korigirano vodo, poparek črnega ribeza ...

"Stara Moskva" - vodka, ki jo proizvaja OJSC "Moscow Plant" Kristall ", ima standardno moč 40%. Vsebuje rektificirani etilni alkohol "Lux", prečiščeno vodo in jabolčno kislino, ki deluje kot regulator kislosti. pomoč ...

Sankt Peterburg je klasična vodka, ki spada v proračunski cenovni segment. Do leta 2008 je proizvodnja vodke St. Petersburg potekala v podjetju Liviz LLC. Danes ta izdelek proizvaja VIKMAK LLC. Sestava vodke vključuje etilni alkohol nove generacije ...

S Serebrom Premium je ruska premium vodka, ki jo proizvaja Standart LLC. Podjetje se nahaja v mestu Vyksa v regiji Nižni Novgorod. Recept za pijačo vključuje etilni alkohol "Lux", mehčano pitno vodo, alkoholizirano infuzijo pšenice ...

Proizvodnja vodke Russian Caliber poteka v delavnicah podjetja Rus-Alco LLC. Sestava vodke vključuje pitno vodo, sladkorni sirup, etilni alkohol nove generacije "Lux", infuzijo brinovih jagod, naravni med. Moč pijače - 40%. Vodka "Ruska ka...

Vodka "Russian Peppers" - ruska vodka, ki jo proizvaja United Penza Vodka Plants LLC v obratih destilarne Kuznetsk. Linijo predstavlja vodka v navadnih steklenicah in v tematski izvedbi ter v aluminijasti pločevinki, ki je inovacija...

Vodka "Pshenichnaya" je bila do nedavnega proizvedena v "Pivovarni Shadrinsk" (regija Kurgan, Rusija). Zunaj Ruske federacije se pijača skoraj nikoli ni prodajala. Leta 2016 je šlo podjetje v stečaj, zato je pridobitev originalne "pšenice" (ne ponarejene) zelo p...

"Prostaya" je klasična vrhunska vodka, ki jo proizvaja rusko podjetje Belvino OJSC (Belgorod). Recept za pijačo vključuje popravljeno vodo, alkoholizirano infuzijo rženih krekerjev, sladkor, alkohol kategorije "Lux". V proizvodnji v...

"Celebration" - ruska vodka razreda "Standard", ki jo v Kursku proizvaja podjetje "PK Crystal-Lefortovo". Pijača je narejena iz etilnega alkohola kategorije "Lux", popravljene arteške vode, citronska kislina in sladkorni sirup. Izdelek je osredotočen na...

Vodka "Platinum" se proizvaja v Rusiji, na tovarna LLC "Standart" iz rektificiranega etilnega alkohola "Lux", posebej pripravljene korigirane pitne vode, sladkornega sirupa in alkoholizirane infuzije ovsene kaše 1. ...

Pri nas niti en praznik, praznovanje ali več dogodkov ne more brez žganih pijač. Vodka je pijača, ki si je pridobila sloves narodne in tradicionalne, uživajo pa jo ne le močni in močni moški, ampak tudi ženske. Različno...

Vodka "Oil" je močna alkoholna pijača, proizvedena v Avstriji. Proizvajalec je Freihof Distillerie. Aroma vodke je klasična, okus je blag z rahlim sladkastim odtenkom. Trdnost pijače je 40 stopinj. "Olje" spada v kategorijo el.

Vodka "Moscow Special" se proizvaja v delavnicah OJSC "Moscow Plant" Kristall ". Posoda ima zeleno etiketo. Moč pijače je 40%. Sestava vodke vključuje etilni alkohol kategorije "Lux", pitno vodo, regulatorje kislosti (živilsko ocetno kislino ...

Vodka "Monarchy" se proizvaja v prostorih LLC "Destilerija" Osha ". Vrstica vključuje še dve imeni: »Monarhija. Na pinjolah” in “Monarhija. Na jagodah viburnuma. Kot del vodke, etilni alkohol kategorije "Lux", pitje li...

"Merjenje na mleku" - vodka, prej proizvedena v prostorih Soyuz-Viktan LLC, nato v trgovinah Gosspirtkontrol LLC (Ukrajina). Sestava izdelka vključuje etilni alkohol kategorije "Lux", pitno vodo, zgoščevalec glicerin, sladilo glukozo. močan ...

"Medved" je vodka premium razreda, proizvedena v Rusiji (regija Tula) v istoimenskem podjetju. Po navedbah proizvajalca je vodka narejena iz prečiščene arteške vode, luksuznega žitnega alkohola, naravnega medu in ovsene infuzije. Linijo sestavljajo...

Vodka "Maikopskaya" je močna alkoholna pijača, proizvedena v ruskem mestu Maikop (Adygea). Sestava izdelka vključuje etilni alkohol kategorije "Lux", aromatični jabolčni alkohol, sladkorni sirup in pitno popravljeno vodo. Proizvajalec vodke - LLC...

Vodka "Trdnjava" se proizvaja v delavnicah Ustyansky Distillery LLC. Sestava vodke vključuje pitno vodo, etilni alkohol nove generacije "Lux", infuzijo korenja, infuzijo sladkega korena, sladkorni sirup. Moč pijače - 40%. Vodka pride...

Koskenkorva je finska premium vodka, ki jo Altia Group proizvaja od leta 1953. Polno ime blagovne znamke je "Koskenkorva Vodka Original". Blagovna znamka je znana po tem, da med evropskimi potrošniki trdno drži drugo mesto. Trenutno vodi...

Vodka "Kalina Krasnaya" je nova blagovna znamka državnega podjetja JSC "Rosspirtprom", ki je zasnovana predvsem za povprečnega potrošnika in ima zato srednji cenovni segment. "Kalina Krasnaya" je narejena na osnovi žitnega alkohola "Lux", mehkega naravnega...

"Žerjavi" - vodka, proizvedena v tovarni "Destilerija" Topaz "v Puškinu (Moskovska regija, Rusija). Vodka "Zhuravli" je klasična pijača kategorije "Super-premium", proizvedena na osnovi žganih pijač "Lux", glukoze, poparka prosa in najčistejše izvirske vode ...

Vodka "Jelzin" vsekakor takoj vzbudi asociacije na Rusko federacijo in njenega prvega predsednika Borisa Jelcina. Čeprav bi na prvi pogled morala biti vodka, poimenovana po predsedniku Ruske federacije, izdelana pri nas, se v resnici proizvaja ...

"Judovski standard" - judovska košer vodka, izdelana na macu podjetja "Kaufman" (Rusija). Izdelek spada v kategorijo super-premium in je izdelan po izviren recept. Ključna razlika med židovsko vodko in drugimi močnimi pijačami je košer, ki pod...

Graf Ledoff je visokokakovostna vodka, proizvedena v destilarni Kazan iz alkoholov kategorije Alpha. Sestava izdelka vključuje popravljeno arteško vodo, rastlinski izvleček in prehransko dopolnilo Alcostar. Blagovna znamka pripada delniški družbi Tatspirt...

Proizvajalec vodke Gosudarev Zakaz je OJSC Uralalko, katerega obrati se nahajajo v mestu Perm v Ruski federaciji. Kljub dejstvu, da je podjetje ključni proizvajalec, je bila licenca za pravico do polnjenja te sestave izdana še za približno šest ...

"Georgievskaya" - ruska vodka, ki jo proizvaja destilarna Georgievsk (Moskovska regija, Krasnoznamensk) pod strogim nadzorom destilarne Mariinsky. To je klasična vrhunska vodka, označena z znakom »Koda kakovosti«. Vodka "Georgievskaya" ...

"Skupaj" - vodka, proizvedena v trgovinah Ishim Winery LLC. Podjetje je izdalo omejeno izdajo pijače, posvečeno novemu letu in 9. maju. Sestava vodke vključuje alkohol kategorije "Alpha", glicerin, granulirani sladkor, aromo "Herbal M...

"Veda" - ruska premium vodka, proizvedena v destilarni Mariinsky klasični recept 1765, ki ga je odobrila Katarina II. Izdelek je narejen iz luksuznega žitnega alkohola in visokokakovostne arteške vode, pridobljene iz lastnih virov...

"Borschevka" je edinstvena linija gastronomske vodke (prva na svetu), proizvedena v Bryansku (Rusija) v podjetju BryanskSpirtProm LLC. Originalna "Borschevka" ima blag okus s primesjo rženi kruh, Različne paprike in lovorjev list. Posel z vodko ...

Beluga je vodka, ki jo proizvaja Synergy (Mariinsk, Rusija) v destilarni z dolgoletno alkoholno tradicijo. Proizvodnja temelji na stari recepti in sladne surovine. Vodka Beluga se prodaja v 50 državah in na 70 letališčih po vsem svetu. Surovina...

Beloe Zoloto je vrhunska ruska vodka, ki jo proizvaja istoimenska tovarna, ki pripada skupini podjetij UWC. Tovarna je bila zgrajena v mestu Obninsk (regija Kaluga). Vodka "Belo zlato" je narejena iz etilnega alkohola kategorije "Lux", popravljena ...

Belaya Sila je vrhunska vodka, ki jo proizvaja rusko podjetje PK Kristall-Lefortovo (Kursk). Sestava pijače vključuje etilni alkohol kategorije "Lux", pitno korigirano vodo, med, alkoholizirane tinkture lanu, ječmenov slad in posušena jabolka, hrana...

"Belaya Beryozka" - ruska vodka, ustvarjena iz visokokakovostnega alkohola "lux", mehke in čiste vode iz samega središča Sibirije in svežega brezovega soka. Prisotnost brezovega soka daje vodki neverjetno mehkobo in bogat harmoničen okus. Ta vrhunski nedrček...

"Altai" je klasična ruska vodka kategorije "Super-premium", proizvedena v destilarni Irkutsk (vas Sokolovo). Sestava pijače vključuje rektificiran etilni alkohol"Lux", popravljena arteška voda, naravna aroma "Janež" in sladkor...

Zero Black Vodka je ena od linije Zero, ki vključuje še pet drugih različic. Proizvaja ga v Kirgizistanu podjetje Kyrgyz Alco Trade. Moč pijače je 40%. Sestava vodke vključuje žitni alkohol kategorije Alpha, mehčano vodo,...

Vodka Saimaa se proizvaja v delavnicah Organic Vodka Group (Rusija), ki je hčerinska družba Saimaa Beverages OY LTD (Finska). Poleg klasičnega asortiman vključuje rešitve okusa Saimaa Black Currant in Saimaa Nordic...

Ruska vodka, ko so jo začeli proizvajati. Resničnost izraza "piti v vedrih"

"Tat uma"

Ruska vodka

Monopol

Brez zakona o alkoholu

Značilnosti proizvodnje

Zgodovina vodke

Svetovna zgodovina

Zgodovina v Rusiji

Mendelejev in vodka

Kako piti vodko

Kako piti vodko

Kaj jesti vodko

Razvrstitev in vrste vodke

Metode kuhanja doma

Kako razlikovati ponaredek

Obnovitev gesla