domov / praznine/ Zelenjava v želatini za zimo je super. Zelenjavna solata v žele marinadi za zimo

Zelenjava v želatini za zimo je super. Zelenjavna solata v žele marinadi za zimo

Ta recept temelji na izkoristku 0,5 litra. Tak kozarec lahko takoj pojeste, kar je priročno. Koliko kozarcev praznih delov potrebujete, je odvisno od vas. Za kuhanje zelenjave v želeju za zimo boste potrebovali:

2 čajni žlički želatine;
1 čajna žlička kristalni sladkor;
0,5 čajne žličke fine soli;
2 čajni žlički kisa;

3-5 kumar (odvisno od velikosti sadja);
2-3 paradižnika;
2 čebuli;
1 bolgarščina velik poper

Postopek kuhanja

Najprej morate pripraviti kozarce s prostornino 0,5 litra - temeljito jih je treba oprati in sprati. V tem primeru lahko storite brez parne sterilizacije pločevink. Zaspimo v banki pravo količinoželatina v prahu, kristalni sladkor in sol. Med kuhanjem se bodo vse sestavine marinade raztopile, zato bo žele postal homogen. To je še en plus ta recept- ni potrebe po dodatni pripravi marinade, ki zahteva čas.

Nato narežite čebulo na pol obroče in jo položite v kozarec. Paradižnik narežemo na velike kose. Bolje je, da kumare pred pripravo solate nekaj ur namočite v hladni vodi, nato pa jih narežite na kroge ali kocke in jih po čebuli in paradižniku pošljite v kozarec. Bolgarski poper olupite iz semen in pecljev, narežite na trakove ali kocke (neobvezno), poper položite v kozarec z zgornjo plastjo.

Ne pozabite temeljito oprati zelenjave pred rezanjem, zaporedje zelenjave pa lahko spremenite - lastnosti okusa obdelovanci se od tega ne bodo spremenili. Glede na okusne želje lahko zelenjavi dodamo stroke česna, vejice zelišč, koper ali poper. Na koncu zelenjavi dodajte kis (bolje je vzeti 9% kis), nalijte vodo. Kozarce za zelenjavo pokrijte, vendar jih ne zaprite s čistimi, s paro očiščenimi pokrovi za konzerviranje.

Nato ostane samo sterilizacija kozarcev s praznimi deli: dno postavite v veliko ponev z mehko krpo, postavite kozarce tja, nalijte toliko vode, da pokrijejo kozarce do sredine, in kuhajte na majhnem ognju 10-12 minut. v trenutku, ko voda zavre. Tkanina bo zaščitila kozarce pred pregrevanjem in pred cepljenjem. Ko so kozarci sterilizirani, jih je treba zviti, postaviti na glavo in zaviti v toplo odejo ali odejo. V tej obliki morajo biti kozarci popolnoma hladni.

Prednosti recepta

Gospodarice poznajo veliko receptov za praznine, vendar ima to svoje prednosti. Najprej je treba omeniti, da je recept zelo preprost - zmore ga tudi začetnica. Čas priprave solate je minimalen - vse o vsem ne bo trajalo več kot eno uro.

Nesporen plus zelenjave v želatini je lepa postrežba. Takšna jed ne bo samo okusen dodatek do družinska večerja ampak tudi enostavno okrasiti praznična miza zahvaljujoč svetlim barvam in prijetnim aromam.

Na zimsko mizo takšen izgred barv bo razveselil oko, aroma in okus jedi pa nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.

Zelenjavno solato v želeju lahko hranimo v kleti ali kleti do enega leta – okus in kakovost sta sčasoma le še boljša. Zelenjava, pripravljena v želeju za zimo, bo postala okras mize in vir vitaminov za vašo družino, v tem pustem zelenjavnem aspiku bodo uživali tisti, ki spoštujejo pravoslavni post. Dober tek!

Recept za kuhanje zelenjave v želeju glejte spodaj.

Kumare in paradižnik v želatini

Na dno steriliziranega litrskega kozarca damo lovorov list, na kolobarje narezano čebulo, nageljnove žbice, zrna črnega popra. Paradižnik (ne prezrel), kumare narezane na kolobarje, paprika- prstani.

Vse tesno položite v plasteh: paradižnik, čebula, kumare, sladka paprika. Če je veliko soka, ga je treba odcediti in nato preliti z marinado. Pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 1 uro.Kozarce zavijte in obrnite, da se ohladijo.

Za marinado: 2 l vode, 120 g soli. 120 g sladkorja, 200 g 9% kisa. Vse zavremo in ohladimo. Za vsak kozarec marinade– 3 umetnost. l. želatina. Želatino raztopimo in zavremo.

To besedilo je uvodni del. Iz knjige Pod vodko - 1 avtor

Paradižnik v želatini (na 1 litrski kozarec) Slanica: 1 liter vode, 1 žlica. l. sol, 3 žlice. l. sladkorja, 5 lovorovih listov, pest črnega popra v zrnu 1 žlička. želatina, razredčena v 0,5 žlice. vodo in pustite 20-30 minut. Slanico zavremo in vanjo vlijemo razredčeno želatino. Pripelji še enkrat

Iz knjige Kumare, paradižnik - 1 avtor Avtor kuhanja neznan -

Paradižnikove rezine v želatini Na dno kozarca položite 1 lovorov list. Paradižnik narežemo na 1 cm debele rezine, razporedimo po kozarcih, nanje položimo 5–6 čebulnih obročkov in poprova zrna.

Iz knjige Hrustljave kumarice - 2 avtor Avtor kuhanja neznan -

Kumare v pločevinkah in paradižnik Srednje velike kumare in paradižnik položite v 3- litrski kozarci. Za okus in barvo dodajte koper, paprika(grenka) - zelena in rdeča, stroki česna, listi zelene, nekaj čebul, sesekljano korenje Zalivanje: zavremo

Iz knjige Paradižniki - 7 avtor Avtor kuhanja neznan -

Paradižnikove rezine v želatini Na dno kozarca položite 1 lovorov list. Paradižnik narežemo na 1 cm debele rezine, damo v kozarce, na vrh položimo 5-6 čebulnih obročkov in poper v zrnu. Vse napolnite z nadevom in sterilizirajte: litrski kozarec - 20 minut, 2-litrski kozarec - 30 minut, 3-litrski kozarec -

Iz knjige Konzerviranje solat - 5 avtor Avtor kuhanja neznan -

Solata v želatini Recept za 13-litrske kozarce. Sterilizirajte kozarce. Na dno vsakega položite lovorjev list, čebulo, narezano na kolobarje, nageljnove žbice, črni poper (grah). Paradižnik (ne prezrel), kumare narežemo na rezine, papriko na kolobarje. Ves kup

Iz knjige Konzerviranje za lenuhe avtor Kalinina Alina

Paradižnik v želatini Paradižnik, česen, čebula, želatina (4 žlice), poper v zrnu, lovorjev list, 1 žlica. žlica soli, 3 žlice. žlice sladkorja, 1 žlica. žlico kisa, litrski kozarec Srednje velike paradižnike razrežemo na 2 ali 4 dele, položimo v kozarce, vsako plast potresemo z drobno sesekljanim

Iz knjige Skrivnosti domačih marinad avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Solata v želatini Marinada: 2 litra vode, 5 žlic. žlice soli, 5 žlic. žlice sladkorja, 1 skodelica kisa Banke so sterilizirane. Na dno vsakega položite lovorjev list, čebulo, narezano na obročke, nageljnove žbice, črni poper (grah). Paradižnik (ne prezrel), kumare, narezane na kroge, sladke

Iz knjige Priprave. Enostavno in prav avtor Sokolovskaya M.

Paradižnik s kumarami v želatini Za prelivanje: 2 l vode, 120 g soli, 120 g sladkorja, 200 g 9% kisa. Za vsak kozarec marinade - 3 žlice. l. želatino Želatino raztopimo in zavremo. Paradižnik (ne prezrel), kumare narezane na kolobarje, paprike na kolobarje.Vse tesno položite v

Iz knjige Lecho, konzervirana zelenjava in jedi iz njih avtor Avtor kuhanja neznan -

Kumare in paradižnik v želatini Na dno steriliziranega litrskega kozarca položite lovorov list, na kolobarje narezano čebulo, nageljnove žbice, zrna črnega popra. Paradižnik (ne prezrel), kumare narezane na kolobarje, paprika na kolobarje.Vse tesno položite v plasteh:

Iz knjige 1000 okusne jedi[za bralnike preglednic] avtor DRASUTENE E.

Kumare in paradižniki, konzervirani brez sterilizacije Za vlivanje v pollitrski kozarec - 0,2 l vode, 15 g soli, 10 g sladkorja, 30 g 5% kisa; na litrski kozarec - 0,4 l vode, 30 g soli, 20 g sladkorja, 60 g 5% kisa; na trilitrski kozarec- 1,2 litra vode, 90 g soli, 60 g sladkorja, 150 g 5%

Iz knjige Živeti z okusom ali zgodbe izkušenega kuharja avtor Feldman Isai Abramovič

KUMARE IN PARADIŽNIK V ŽELATINI Kumare paradižnik paprika čebula Za marinado: 2 l vode 200 ml 9% kisa po 120 g sladkorja in soli Za vsakih 250 ml marinade:

Iz avtorjeve knjige

Konzervirani paradižnik in kumare Razvrstite rdeče in rjave paradižnike z gosto zdravo kašo glede na velikost in stopnjo zrelosti, temeljito sperite. sveže kumare do 11 cm dolg, valjast, z gosto elastično kašo, sortirajte in sperite.

Iz avtorjeve knjige

Paradižnik s kumarami v želatini Želatino raztopimo in zavremo. Konzervirano, kot v prejšnjem receptu. Paradižnik (ne prezrel), kumare narezane na kolobarje, paprika na kolobarje. Vse tesno zložite v kozarce v plasteh: paradižnik, čebula, kumare, paprika.

Paradižnik v želatini nenehno deli povabljene goste na dva tabora - nekateri so do njih popolnoma brezbrižni, zaradi drugih ponovno odprem še en kozarec. Tako pripravljen paradižnik je za nas zelo nenavaden tako po videzu kot okusu. Zaradi želatine so videti bolj sveže. Malo so podobni mariniranim, morda nekoliko soljenim ali kislim.

Ta jed je odlična kot prigrizek, ljubitelji jo bodo najprej pometli z mize. Zelo gosto, za razliko od drugih vrst paradižnik v pločevinkah, kar jim omogoča, da izstopajo od drugih paradižnikovih konzerv.

Paradižnik v želatini za zimo v litrskih kozarcih: recept s fotografijo korak za korakom

To je sladkast recept in bi raje služil kot priloga h krompirju in mesu kot alkoholne pijače. Žetev je bolj všeč otrokom in ženskam. Po želji za več pikantnosti na dno položite kolobarje čilija ali socvetja kopra.

Sestavine (litrski kozarec):

paradižnik - 650 g;
čebula - 1 majhna glava;
lovorjev list - 1 majhen;
črni poper in grah pimenta - 5-6 kosov;
peteršilj ali listna zelena - 2 majhni vejici;
česen - 2-4 stroka.

Sestavine za pripravo marinade na osnovi 1 litra. voda:

kis 6% - 1 žlica;
sladkor 3 žlice brez tuberkuloze;
instant želatina - 1 žlica. (15 gr.).

Kako kuhati paradižnik za zimo v želatini

Vodo malo segrejemo, mora biti nekoliko toplejša od sobne temperature.
Želatina je vzrejena topla voda. Premešamo in pustimo 30-40 minut. Tak čas in temperatura sta običajno navedena v navodilih. Poskrbite, da bo želatina pred kuhanjem namočena. In sploh vam ni treba kuhati.
Paradižnik za obiranje izberemo majhne, goste in popolnoma zrele. Paradižnike operemo in prerežemo na pol ter jim z ostrim nožem odstranimo rep in sredino (pecelj). Narežemo na polovice.
Olupite in operite manjšo glavico čebule. Narežemo na široke kolobarje 0,5 mm. debela.
Česen narežemo na rezine. Zelo majhne nageljnove žbice lahko preprosto prepolovite po dolžini.
Pripravimo kozarce - operemo jih brez detergenta, ampak samo s sodo, prelijemo z vrelo vodo iz kotlička in popolnoma posušimo.
V kozarce damo peteršilj ali zeleno, čebulne obročke in rezine česna, začimbe. Položimo vse začimbe, na vrh ne bomo dali ničesar drugega.
Napolnite kozarec z narezanimi paradižniki s prerezano stranjo navzdol. Paradižnika ne mečkamo, kozarec lahko le rahlo potresemo. Napolnimo do pleč ali malo višje.
Priprava marinade. Zavremo vodo in raztopimo sladkor in sol.
Izklopite plin, nalijte vodo z želatino in kisom, dobro premešajte. Želatina se mora popolnoma raztopiti. Če ostanejo neraztopljene grudice, marinado precedite skozi gosto cedilo.
Nalijte marinado, rahlo pokrijte s pokrovi, vendar jih še ne zvijte.
V večjo ponev nalijemo vrelo vodo in postavimo kozarce. Voda naj bo globoka do ramen. Takoj ko voda zavre, steriliziramo 15 minut.
Vzamemo kozarce in zavijemo pokrove. Da bo obdelovanec popolnoma pripravljen - kozarce obrnite na glavo in pokrijte z odejo. Brez skrbi, marinada bo takoj tekoča, ko se ohladi, pa se strdi.

Za shranjevanje kozarce obrnite in prerazporedite v kleti.

Paradižnik s čebulo v želatini za zimo: recept

Za današnji recept potrebujemo paradižnike, ki jih ne bomo zaprli preprosta marinada, ampak v želeju. Recept je zanimiv, okusen in ne čisto preprost. Tisti, ki so že kdaj valjali paradižnike, bodo to zlahka ponovili.

Kaj potrebujemo:

paradižnik - 1,5 kg;
čebula - 2 kos .;
koper - socvetja, dežniki;
voda - 700 g;
sladkor - 2 žlici;
kis - 1,5 žlice;
črni poper - 3-4 kosi;
lovorjev list - 2 kos .;
želatina - 1 žlica;
sol - 1 žlica.

Kako zapreti te paradižnike:

Paradižnik v želatini brez sterilizacije: preprost recept za zimo

Posvečeno vsem ljubiteljem vloženih paradižnikov v želatinastem nadevu. Ta recept je tako preprost, da ne zahteva niti sterilizacije in je popolnoma shranjen vso zimo v kleti. Okus marinade lahko dopolnimo z dodatkom več kisa ali soli. Če želite, da ima konzervacija svetel okus, ne smete zmanjšati števila sestavin.

Sestavine (na pollitrski kozarec):

500 gr. paradižnik;
več vej ozvezdij komarčka;
čebula - 1 kos .;
prečiščena voda - 500 ml;
sladkorni pesek pol žlice;
kis - pol žlice;
lovorjev list - 1 kos;
česen - 1 kos. ;
želatina - 12 g;
sol - 7 gr.

Kako narediti paradižnik v želatini za zimo po tem receptu

Paradižnik v želeju rezine za zimo super

Če ste pozorni na zimski meni, potem vedno vsebuje prigrizke v obliki kumar ali paradižnika, zaradi katerih so naše večerje raznolike, na splošno še okusnejše. Ta zelenjava je najbolj priljubljena za seaming, zato ima vsaka gospodinja na zalogi več preizkušenih receptov za pripravo pripravkov za zimo. paradižnik v pločevinkah ljubljen v vsakem domu in vsaka družina se mu ne more upreti konzervirana zelenjava, še posebej, če so vloženi po posebnem receptu. To je recept, ki vam ga predstavljam danes. Narezani paradižniki v želeju z dodatkom suhe gorčice so bolj podobni solati in bodo vrhunec vašega praznika in družinske pogostitve. Za kuhanje potrebujemo niz preprostih, cenovno dostopnih začimb: poper, nageljnove žbice, suho gorčico in česen. Vsi bodo dali na koncu neverjeten okus paradižniki, in izpadli bodo res pikantni. In sladka paprika bo vse napolnila s svojo aromo.

Seznam živil:

700 gr. zreli paradižniki;
1 majhna sladka paprika;
1 strok česna;
1-2 kos. posušene nageljnove žbice;
1 čajna žlička suha gorčica;
2-3 kos poprova zrna;
1 žlica želatina;
2 žlici Sahara;
1st.l sol;
1 žlica 9% kis;
1 liter vode za marinado + 100 ml. za želatino.

Kuhanje rezin paradižnika po tem receptu:

Paradižnik v želejevem nadevu - nenavaden slani prigrizek ki odlično dopolnjuje praznična pojedina. Tako narezan kot cel bo osvojil srca vaših gostov, vsi prijatelji pa vas bodo spraševali po receptih.

Solata za zimo z želatino.

Bodite prepričani, da se pripravite za zimsko solato z želatino iz paradižnika, kumar in paprike. Nežen okus solata pozimi vas bo spominjala na okus sveža zelenjava, in celo nenavaden okus solatnih kumaric bo cenjen. Če lahko kakšne druge priprave izpustim in se tega ne lotim, potem to solato naredim vsako leto. Poleg tega je "solata z želatino" v primerjavi z drugimi pripravki enostavnejša in hitrejša.

Recept za to solato sem objavila med svojimi najboljši recepti v reviji "Dišave sreče" št. 16 (predstavitev na koncu članka)

Sestavine za solato z želatino za zimo:

Paradižnik 1,5 kg

Kumare 1,5 kg

Čebula čebula 1 kg

Poper 0,5 kg

Slanica za 2 litra vode:

20 kosov črne barve

20 lovorovih listov

6 nageljnovih žbic

2 žlici s toboganom soli

6 žlic sladkorja

suha želatina 3 žlice

1. Banke steriliziramo. Zavremo pokrove.

2. Želatina za kuhanje: Suho želatino raztopimo v 1,5 skodelice hladne vode. Medtem ko se naša želatina raztopi, naredimo marinado.

3. Marinada: v ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, nageljnove žbice, lovorjev list, poper in pustimo vreti 5-7 minut.

4. Kuhanje, temeljito pranje zelenjave. Paradižnik narežemo na rezine, kumare na 2-3 cm debele kolobarje, papriko in čebulo na kolobarje.

5. Plasti so položene v sterilne kozarce: kumare, paradižnik, paprika, čebula (ne obžalujemo čebule, damo več - izkaže se, da je še posebej okusno). Zelenjavo tesno zložimo v kozarce.

6. Želatino položite na vrh kozarcev, glede na: vsak 3 žliceželatina na 1 liter.

7. Solato napolnite z vročo slanico.

8. Kozarce pokrijemo s pokrovi. V globoko ponev nalijemo vodo, jo segrejemo na temperaturo kozarcev, na dno položimo lesen krog ali majhen kos blaga. V ponev postavimo kozarce s prazninami, voda v ponvi naj sega do ramen kozarcev. Pollitrske kozarce steriliziramo 7-10 minut, litrske 10-15 minut, 20-25 dvolitrskih kozarcev. Najraje zvijam solato z želatino v majhnih 0,8-1 litrskih kozarcih.

8. Ko smo odstranili s štedilnika, zvijemo pločevinke. To naredim, ne da bi kozarce s praznimi vzeli iz vode. Nato vzamem ven, jih obrnem, zavijem z nečim toplim in pustim, da se popolnoma ohladijo.

9. Shranjeno" Solata za zimo z želatino"naj bo na hladnem: v kleti ali hladilniku.

Dober tek!

Opomba: Po želji lahko solati poleg zgornjih sestavin dodate še: bučo, bučko, korenje - poskusite, eksperimentirajte in pozimi bo ta solata z želatino uspešno dopolnila vaš jedilnik!