Paradižnik posolite z medom. Paradižnik, konzerviran z medom

Količina razni recepti marinade in kumarice iz paradižnika je preprosto impresivna. Obstajajo tisti preizkušeni, ki jih izdelujete leto za letom, in obstajajo povsem novi, ki jih vsekakor morate poskusiti narediti. Paradižnik z medom za zimo je zelo okusen. Ponujam recept s fotografijo, zahvaljujoč kateremu boste kuhali zelenjavo tako, da si boste obliznili prste. Primerne so za vsako priložnost: za preprosto večerjo, praznična pojedina ali post. Medeni paradižniki so lepi tudi zato, ker ostanejo celi.

Sestavine:

• paradižnik - 1000 g,
• koper - 2 vejici,
• pekoča paprika - 4 majhne kose,
• česen - 4 stroki,
• med - 6 žlic,
• kuhinjska sol - 2 tsp,
• namizni kis - 2 žlici,
• voda - na oko, da napolnite kozarec.

Seznam komponent je zasnovan za dva kozarca po 1 liter.

Kako kuhati medene paradižnike za zimo

Paradižnike operemo. Sadje je bolje vzeti ne preveliko, tako da brez posebna prizadevanja dajte ga iz posode in nato odstranite od tam. Steriliziramo kozarce na vaš najljubši način. To lahko storite s paro, v pečici in celo v mikrovalovna pečica. Zaprte pokrove odparite v vreli vodi. Zdaj v vsak od čistih, suhih kozarcev damo olupljen česen (v celoti), veje kopra in majhne kolobarje feferona. Če niste ljubitelj preveč pekočega, lahko ta korak preskočite.

Tesno zapakirajte v posodo. To poskušamo narediti čim bolj previdno, da ne poškodujemo občutljivih plodov.

Zdaj v kozarce nalijemo vrelo vodo, da prekrije paradižnike in pustimo stati pol ure.

Ohlajeno vodo odlijemo v primerno posodo, vanjo dodamo kuhinjsko sol, del namizni kis in šest žlic medu.

Sedaj zavrite, temeljito premešajte in paradižnike prelijte z vročo, sladko, medeno marinado. Kozarce zavijemo s pokrovi, pustimo obrnjene in pokrite, ko se ohladijo, pa jih postavimo v klet ali shrambo.

Dober tek.

Vsi moji paradižnikovi recepti za zimo vključujejo tako korenje kot čebulo, tukaj pa morate poleg paprike in medu dodati še kis, sladkor, sol - in to je to ... Kar tako - preprosto, jezno - in okusno .

Recept za konzervirane paradižnike.

Na 3 trilitrske kozarce s paradižnikom:

• Paradižnik - 5 kg;
• Voda - 4 litre;
• Sladkor - pol kozarca (125 gr.);
• Soli - pol kozarca;
• Kis - pol kozarca;
• Med - 2 žlici.

Za takšno konzerviranje paradižnika potrebujemo plodove sorte "smetana". Ta sorta ima neverjetno kakovost - pri polni zrelosti se ne zdrobi v kašo. Smiselna je tudi velikost. Velik paradižnik ne gre v kozarec, zato bomo izbrali srednje velike plodove.

Konzervirani paradižnik z medom.

V dobro oprane kozarce naložimo predhodno oprane paradižnike. V banko jih damo takole: največje primerke bomo postavili na dno, nato pa - ko se bodo zmanjševali. Pozorni smo tudi na "zadnjice" paradižnika, skrite naj bodo v kozarcu. Potem boste dobili že pripravljene pločevinke paradižnika "kot na sliki." Paradižnik potresemo s sladko papriko. Poper predhodno očistimo iz semen, razrežemo na 4 dele. Rumena ali zelena paprika izgleda zelo lepo v kozarcu, ki ga je zaželeno položiti s cvetnimi listi, torej z ostrim robom navzdol.

No, končali smo s polaganjem paradižnika, nadaljujemo neposredno s konzerviranjem.Če želite to narediti, zavremo 4 litre vode, vlijemo vrelo vodo v kozarce (vlijemo v sredino kozarca) in jih pokrijemo s sterilnimi pokrovi. Preostalo vodo v ponvi ne odlijemo, kot recept temelji na količini vode , in ne na število pločevink. Ko lahko vzamete kozarec, previdno nalijte vodo v ponev s preostalo vodo (poskušamo, da kozarec s paradižniki ne odpremo popolnoma), ponev postavimo na ogenj, dodamo med, sladkor in sol, pustimo, da zavre. Kis prilijemo nazadnje, ko voda s sladkorjem, soljo in medom že povre, in pripravljeno (prekuhano) slanico takoj nalijemo v kozarce.

in zavijte pokrove. Za nadaljnjo sterilizacijo kozarce s paradižniki obrnite na glavo, jih toplo zavijte in držite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Težko je najti recept za soljenje, kjer ne dodajajo kristalni sladkor, vendar obstaja odlična alternativa sladkorju - to je med. In vedno več je receptov za paradižnikove recepte za zimo z medom!

Odličen je za konzerviranje paradižnikov. Poleg njihovega uporabne lastnosti, bo med paradižnikom dodal tudi pikanten okus in nežno aromo. Zahvaljujoč njemu sadje ohrani bogato barvo in ima nežen sladkast priokus, na splošno si samo obliznete prste. Vloženi paradižniki z medom so nenadomestljiv prigrizek na vsaki mizi, še posebej pozimi.

Zahvaljujoč našemu receptu s fotografijami ga boste lahko naredili okusni pripravki za zimo iz paradižnika brez veliko truda.

Število sestavin ta recept izračunano za 1 litrski kozarec. Vsi izdelki za medeni recept morajo biti skrbno izbrani. Paradižnik naj bo srednje velik, vedno zrel, vendar ne prezrel. Koper in bazilika sta sveža in dišeča, po možnosti kar z vrta. In kar je najpomembneje, med mora biti naraven in ne zgoščen.

Kozarce in pokrove vnaprej steriliziramo na kakršen koli način, ki vam ustreza, da med kuhanjem ne izgubljamo časa za to.

Če preskočite ta korak, tvegate, da boste pokvarili praznine.

Sestavine

Porcije: - + 6

• paradižniki 600 g
• bazilika (sveža) 2 veji
• koper (svež) 2 dežnika
• Lovorjev list 2 kos.
• česen 2 nageljnove žbice
• sol 2 žlički
• med 1 st. l.
• kis 9% 1 čajna žlička
• vodo 500 ml

na porcijo

Kalorije: 65 kcal

Beljakovine: 1,4 g

Maščobe: 0,1 g

Ogljikovi hidrati: 18 g

60 min. Video recept Natisni

Čez nekaj časa dobro sperite topla voda paradižnik in zelenjava. Posušite z brisačo. Česen očistimo in pripravimo začimbe in začimbe, ki so potrebne v procesu kuhanja (izberemo jih lahko po vaših željah).

Na dno kozarca damo česen, zelišča, lovorjev list in poper. Na vrh položimo paradižnike (zelenjave ne natlačimo pretesno), kolikor jih gre v steklenico in prelijemo topla voda. Ne pozabite pokriti vrha kozarcev s pokrovi. Počakamo 20 minut in vodo odlijemo v ponev.

Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Dodamo sol in kis. Takoj, ko voda zavre, ugasnite ogenj.

V kozarec dodamo med in na vrh prelijemo marinado. Kozarce zavijemo s pločevinastimi pokrovi. Ne pozabite preveriti puščanja. Paradižnik je pripravljen.

Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo. To vas bo zaščitilo pred morebitnim otekanjem in eksplozijami pločevink. Po enem dnevu kozarce s paradižniki prestavimo v temen prostor. Če pokrovi niso otečeni, lahko kumarice varno preuredite v shrambo.

Nasvet: poskusite porabiti paradižnik v enem letu. Čeprav nimajo točno določenega roka uporabnosti, lahko sčasoma kislina reagira z pločevinasti pokrov in nastanejo škodljive bakterije. Vsako leto se je bolje razvajati s svežimi kumaricami.




Paradižnik z medom originalni prigrizek ki je primeren za praznična miza kot tudi za vsakodnevno uporabo.

Če natančno upoštevate vsa navodila za kuhanje, potem lahko predjed postane pravi okras vsakega obroka in vaši prijatelji vas bodo vprašali za recept!

Večerjo si težko predstavljamo brez domačih pripravkov. Recept za paradižnike z medom za zimo vam bo omogočil kuhanje okusna jed ki ga bo vzljubila vsa družina. Podrobne informacije Preberite več o kuhanju!

Sestavine:

• oprani paradižnik (glede na število pločevink);
• čebulni obročki (za prestavljanje plasti);

Za polivanje

• voda 1 l;
• kamena sol 50 gramov;
• katero koli rastlinsko olje Jabolčni kis(okus).

Kuhanje

1. Čebulo narežemo na velike kolobarje, zelenjavo operemo. Rezine čebule lahko rahlo zmečkate, da izstopi sok.
2. Naredimo nadev tako, da zavremo liter vode z medom, kisom in oljem.
3. Nadev pustimo stati.
4. Paradižnike dajte v kozarce, izmenjuje jih s plastmi čebule.
5. Ko plasti dosežejo vrh kozarca, vsebino napolnimo z medenim nadevom.
6. Pustimo stati približno 10 minut, odcedimo in pustimo, da nadev zavre.
7. Enako manipulacijo ponovite še dvakrat, nato kozarce privijte s pokrovi.
8. Nastalo konzerviranje naj stoji čez noč, zavito v odejo, da se enakomerno ohladi.

Tak okus izdelek v pločevinkah rezultat je klasična, intenzivna in prijetna aroma. Za to prazno je najbolj primerna sorta "Dina", "Admiral" ali "Snowdrop". Njihova kislost sladkorja je taka, da najbolj prijeten okus oj šopek.

"Paradižnik, mariniran s česnom in medom"

Sestavine:

(na osnovi 3 pločevink po 3 litre)

• približno 2 kg trdih paradižnikov;
• namizna sol 60 g;
• 180 gramov čebeljega izdelka;
• česen 1 glava, olupljena;
• zelenjava kopra, hrena, svežih listov ribeza, posušenega bele paprike, socvetja nageljnovih žbic - po okusu;
• hladna voda 3 l.
• namizni kis 60 gr.

Kuhanje

1. Pripravite vso zelenjavo, jo dobro operite; česen olupimo in narežemo na rezine.
2. Odstranite vrh paradižnika, zelenjavo nadevajte s stroki česna.
3. V pripravljene čiste in sterilne kozarce dajte koper, ribezove liste in hren.
4. Naredite marinado iz medu, vode, soli, popra, kisa in nageljnovih žbic.
5. To vročo tekočino prelijemo čez paradižnik.
6. Pustite, da se vsebina usede.
7. Odcedite marinado, ponovno zavrite.
8. Ponovite 2-krat, zvijte, napolnite z vročo marinado.

Paradižnik z medom in česnom, mariniran po tem receptu, lahko jeste po 3 dneh. Imajo čudovit pikanten okus in mamljivo aromo, hranijo pa jih lahko celo zimo. Najbolje je, da vzamete sorte "Dina", "Wonder of the World", "King" ali "Don Quixote".

"Med brez kisa"

Sestavine:

(na pločevinko)

• 500 gramov čistega paradižnika;
• ena čebula čebule;
• česen, kamena sol, rdeča paprika in zelišča (po okusu);
• sončnično olje 80 gramov;
• limonin sok v količini 40 gramov;
• tekoči med (približno 35-40 gr).

Kuhanje

1. Paradižnik narežemo na poljubne kose.
2. Čebulo in stroke česna drobno nasekljamo.
3. Dodajte jim olje, zelišča, sol, medeno maso, limonin sok.
4. Nato maso pustimo marinirati vsaj 3 ure, lahko tudi več.
5. Nato damo v kozarec, steriliziramo, zapremo.

Recept za to pripravo je zelo preprost, vendar je okus takšnih paradižnikov neverjeten. Kljub pomanjkanju kisa imajo tako kislost kot sladkobo in se dobro obdržijo vso zimo. Izračun sestavin lahko izvedete po kateri koli shemi, tako da jih pomnožite sorazmerno z želenim številom pločevink.

"Soljenje paradižnika z medom"

Sestavine:

• oprani paradižnik - 3 kg;
• česen - 8 strokov;
• kamena sol (približno žlica);
• med - 3 žlice;
• katero koli zelenje (cilantro, peteršilj, koper);
• sveža stebla zelene - 3 kos.

Kuhanje

1. Vzamemo veliko emajlirano ali nerjavno posodo (plastika bo pokvarila okus obdelovanca!).
2. Na dno damo tretjino medu, na vrh položimo na polovice narezan paradižnik ali cel z majhno zarezo na vrhu.
3. Na zelenjavo morate dati tretjino sesekljane zelene, zelišč in seveda česna.
4. Nato vse skupaj dobro solimo.
5. Te manipulacije ponovimo še dvakrat.
6. Tako soljene paradižnike je treba pustiti pod pritiskom vsaj 24 ur.

Običajno jih hranimo v isti slanici, lahko jih prestavimo v kozarec z navojnim pokrovom. Soljenje po tej metodi je odlično za tiste, ki ne marajo kisa. Konzervacija dobi nežen in prijeten okus, tudi otroci uživajo v takšnih domačih pripravkih.

"Sočen paradižnik z medom in baziliko"

Sestavine:

(za eno posodo)

• paradižnik (povprečno 1 kg);
• koper z baziliko (svež, ne manj kot 10 gramov vsake vrste);
• lovor;
• jabolčni kis 70 ml;
• piment, pa tudi črna, rdeča paprika;
• olupljen česen - 5 strokov;
• sol, sladkor - 1 žlica. l;
• med - 50 gramov.

Kuhanje

1. Zelenjavo prebodemo z vilicami in v kozarec damo lovorjev list, vse vrste paprike, česen in koper.
2. Zavremo marinado iz kisa, soli in sladkorja, vlijemo v kozarec, tako da slanica pokrije zelenjavo.
3. Po eni uri odcedite tekočino, zavrite, v njej raztopite med.
4. Paradižnike z baziliko prelijemo z medeno marinado, zapremo.

Takšno soljenje vam omogoča, da postanete dišeči paradižnik v pločevinkah brez velikega truda. Aroma konzerviranja z baziliko daje zelenjavi mediteranski čar, vložena zelenjava je sočna in rahlo sladka. Ta način soljenja bodo dobro prenašali plodovi sorte Teremok ali Golden Cockerel. So gosti in imajo majhna semena. Poleg tega ne počijo pod vplivom vrele vode, svojo obliko popolnoma shranijo v posodi.

"Češnja, marinirana z medom"

Sestavine:

(Zasnovan za tri 3-litrske posode)

• 4 kg češnje;
• voda ne manj kot 5 litrov;
• sol, kis, sladkor - po 0,5 skodelice;
• dve žlici z vrhom gostega medu;
• zelenjava in koren hrena, koper in česen (po okusu);
• pekoča paprika 3 kos.

Kuhanje

1. Vsa zelišča in začimbe enakomerno razporedite po kozarcih.
2. Češnjeve paradižnike previdno položite v začimbe.
3. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, po 15 minutah odcedimo.
4. V isti vodi razredčite med, sol, sladkor, po ponovnem vrenju prelijte kis.
5. Slanico nalijemo v oprane kozarce.
6. Na dno damo - zelenje kopra, korenine in liste hrena, česen (6-8 strokov za vsak kozarec), polovico feferona.
7. Dobro oprane češnjeve paradižnike naložimo v kozarce.
8. Kozarce s paradižniki napolnite z vrelo vodo. Tako vloženo zelenjavo pustite 15 minut.
9. Nato odlijemo vodo, dodamo sol, pa tudi sladkor, kis, med.
10. Kuhajte 5 minut (kis dodajte na koncu vrenja).
11. Nalijte kozarce s slanico s paradižnikom, zvijte in zavijte.

"Paradižnik v slastni medeni marinadi"

Sestavine:

(za eno 3 litrsko posodo)

• oprani paradižnik 1,5 kg;
• čebulna čebulica;
• začimbe - nageljnove žbice, piment in črni poper, lovor;
• kis 40 gramov;
• sol - 40 gramov;
• med - 50 gramov;
• voda približno 2 litra.

Kuhanje

1. Vzamemo "kremno" sorto, jo operemo, damo v čisto posodo in potresemo s sesekljanimi čebulnimi obročki.
2. Marinado skuhamo tako, da zavremo vodo in dodamo vse začimbe ter sol s sladkorjem in kisom.
3. Vsebino kozarca prelijemo z marinado, nekoliko ohladimo, odcedimo.
4. Po ponovnem vrenju tekočine jo prelijemo, dodamo med in zvijemo konzervirano hrano.

paradižnik v medena marinada imajo svež okus, odlično se podajo h krompirju, mesu, dušeni zelenjavi. Konzervirano hrano je treba postreči ohlajeno. Klet, klet in celo prijetna suha shramba so kot nalašč za shranjevanje.

Video "Paradižnik v pločevinkah s česnom"

Enostaven recept za paradižnike, ki jih konzervira izviren okus in aromo. Zaradi vsebnosti naribanega česna v receptu se pripravek pogosto imenuje "paradižnik pod snegom". Jedo jih z želejem, zdrobljenim krompirjem ali mesom ocvrta hrana. Uporablja se tudi kot predjed za vodko.

Te "dojenčke", ki jih mnogi ljubijo, zdaj gojijo tudi v severnih regijah države. Gosto, elastično sadje se dobro skladišči, kot nalašč za zelenjavo in mesne solate, češnjev paradižnik v obliki okrogle in slive, konzerviranje je užitek. Poleg velikosti imajo še eno prednost - različne barve: od zelenkasto rumene do skoraj črne in celo črtaste! Za zapiranje češnjevih paradižnikov za zimo obstajajo različni recepti, vendar se ne razlikujejo veliko od ohranjanja klasičnih rdečih kolegov. Samo zaradi velikosti plodov je za zapiranje bolje uporabiti majhne kozarce, po možnosti ne več kot liter.

Sestavine:

• češnjev paradižnik - 1 kilogram;
• kis (po možnosti jabolčni ali drugo sadje) - 60-70 mililitrov;
• piment in črni poper v grahu - 5-6 kosov;
• lovorjev list - 3-4 kosi;
• zelena bazilika - nekaj vej;
• paprika - srednje velikosti;
• koper - 2-3 vejice;
• stroki česna - 4-5 kosov;
• poper "svetloba" je majhen;
• sol, sladkor - polne žlice;
• med - nekaj žlic.

Češnjev paradižnik z medom za zimo. Recept po korakih

1. Kozarce temeljito operemo, vendar ne z novodobnim "Ferryjem" ali podobnim sredstvom, ampak s sodo bikarbono, dobro izperemo. Ker so majhne velikosti, jih lahko sterilizirate na različne priročne načine: v pečici, mikrovalovni pečici ali kot običajno nad paro, kozarec lahko obesite na dulec kotlička. Nato previdno, da se ne opečete, položite vrat na brisačo, zloženo v dveh plasteh. Pokrove je treba obdelati tudi s kuhanjem v vodi.
2. Pripravite paradižnik, operite, posušite, repov ni mogoče odrezati, paprika razrezane na trikotnike, "lahke" - na 2-3 dele.
3. V kozarec dajte zrna popra, stroke česna, dežnike kopra, lavrushko, baziliko, napolnite s paradižniki, dajte sladko papriko.
4. Pripravite nadev iz 2 litrov vrele slane vode in sladkorja, previdno vlijte v kozarec, pustite stati, da se ohladi, odcedite nazaj v ponev. Pustimo, da tekočina zavre, vlijemo kis, dodamo med, premešamo. Nalijte v paradižnik, zvijte ali privijte pokrov s silo, preverite kakovost zasuka, obrnite pokrov navzdol, ohladite, odložite za shranjevanje.

Lepo bo videti izbrano sadje različnih oblik in barv v kombinaciji z drugo zelenjavo. "Rad kuham" vam želi Dober tek! In se prepričajte, da poskusite kuhati