Kuhajte okusne mante po receptu. Manti z mesom - recepti za pripravo mantov doma

Danes bomo obravnavali temo kuhanja okusnih, sočnih mantov. Manti so zelo podobni našim običajnim cmokom, vendar večji. So zelo priljubljeni v mnogih državah sveta in to je upravičeno, saj se jed res izkaže za zelo okusno. Oblike praznih delov so raznolike, kar je videti zelo lepo in okusno. Pa se lotimo ustvarjanja okusnih mantov po zelo preprostem receptu.

Recept za manti s krompirjem in mletim mesom

Kuhinjski aparati in pripomočki: mantyshnitsa ali dvojni kotel, globoka skleda, deska za rezanje, nož.

• Za to jed lahko uporabite popolnoma kateri koli nadev. V mnogih državah in v klasični recept jed pripravimo iz mlete jagnjetine ali govedine.
• Za ta recept kuhati sočno domače mleto meso za mante iz izbranega mesa. Ne naredite ga mehkega, obvezno dodajte mast končan izdelek je bil zelo sočen.
• Čebule v tej jedi ni nikoli preveč. V klasičnem receptu za manti iz mletega mesa mnogi se držijo razmerja: 1 del čebule na 1 del mletega mesa. Zahvaljujoč njemu se hrana izkaže za zelo sočno.
• V mleto meso lahko dodate tudi 100 g vode, kefirja ali mleka. Tako bo še bolj sočen.
• V takem obroku zelenjavo lahko dodamo mletemu mesu. Mnogi pripravijo meso z dodatkom buče, ki je tudi zelo okusno.
• Mesu lahko dodate tudi začimbe, na primer koriander in kumino, da dobimo še bolj pikanten okus našega nadeva.
• Tega ne ve vsak okus jedi bo odvisen tudi od vode, ki jo uporabimo za testo. Zato priporočam uživanje mineralne, kakovostne vode.

Recept po korakih

1. V globoko skledo vlijemo 200 g presejane moke.
2. V sredini naredite luknjo, vlijte 0,5 žličke. sol in 2 jajci.
   
   
3. Dodamo vodo in z dodajanjem moke zamesimo testo najprej v skledi, nato na mizi. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 15 minut.
   
   
4. Olupite in operite dve veliki čebuli. Zelo drobno jih sesekljajte ali pa zmeljemo v blenderju. Z njimi zmeljemo 2 stroka česna.
   
   
5. Olupite in operite dva krompirja. Narežemo na zelo majhne kocke.
   
   
6. V globoki skledi zmešajte 400 g mletega mesa, narezan krompir in čebulo s česnom.
   
   
7. Dodamo sol in črno mleti poper okus. Dodate lahko tudi začimbe po želji. Vse skupaj dobro premešamo.
   
   
8. Iz testa oblikujte flagellum in ga razrežite na kolače. Vsako stran pomočimo v moko in rahlo potlačimo.
   
   
9. S pomočjo valjarja razvaljamo testo, ne predebelo, vendar ne pretanko.
   
   
10. V vsako torto dajte mleto meso, približno žlico.
    
    
11. Slepite na obeh straneh in povežite robove.
    
    
12. Končane mante dajte v dvojni kotel ali lonec na pritisk in kuhajte 40 minut.
    
    
13. Končni jedi dodamo maslo in vročo postrežemo.
    
    

Video recept za kuhanje manti z mletim mesom in krompirjem

In zdaj vam priporočam, da si ogledate videoposnetek, ki zelo podrobno opisuje celoten postopek priprave okusnih mantov. Seznanili se boste z receptom za okusne in sočno mleto meso za mante in poglejte, kakšna bo jed, ko bo popolnoma kuhana.

In tukaj je še en recept za pripravo mantov, vendar z mletim mesom in čebulo. Manti bodo odlična poslastica za zabavno družbo. Obožujejo jih odrasli in otroci, zato lahko kuhate več. Tudi odrezke te jedi lahko shranite v zamrzovalniku in po potrebi kuhate.

Velik plus izdelka je način kuhanja - v dvojnem kotlu ali loncu pod pritiskom. Tako se vsi izdelki dobro ohranijo koristne lastnosti in ne spreminjajte prvotne oblike.

Recept za mante z mletim mesom in čebulo

Čas kuhanja: 1 uro.
Porcije: za 12 oseb.
Kuhinjski aparati in pripomočki: lonec pod pritiskom ali dvojni kotel, globoka skleda, nož, valjar.
Kalorije: 179,6 kcal na 100 g izdelka.

Sestavine

Recept po korakih

1. Olupite in operite 4 velike čebule. Zelo drobno jih sesekljajte ali pa zmeljemo v blenderju. Če želite, lahko uporabite več čebule.
   
   
2. V globoki skledi zmešajte 1 kg mletega mesa, sesekljano čebulo, sol in mleti črni poper po okusu. Pokrijte z brisačo ali pokrovom in pustite mleto meso nekaj časa.
   
   
3. V globoko skledo nalijte 1,5 skodelice vode, 3 jajca, sol, 1 žlico. l. rastlinsko olje in premešamo.

   Maslo bo pripomoglo k temu, da bo naše testo elastično, da se vam med oblikovanjem testa ne bo lepilo na roke.

   
   
   
4. Po delih dodajamo moko, zgnetemo trdo testo in pustimo stati 30 minut. Količina moke za vsakogar je lahko drugačna, v povprečju jo boste morali pripraviti 1 kg.
   
   
5. Iz testa naredite sponko, jo razrežite in razvaljajte porcijske kroglice. V vsako dajte 1 žlico. l. mleto meso in slepi manti.
   
   
6. Posoda za mante - manti ali dvojni kotel, namažite z zelenjavo ali maslo in položite praznine tako, da se ne dotikajo drug drugega.
   
   
7. Kuhajte v loncu na pritisk 45 minut. Prvih 15 minut na močnem ognju, nato na srednjem. Postrezite vroče z vašo najljubšo omako.
   
   

Video recept za kuhanje manti z mletim mesom in čebulo

Zdaj pa vas vabim, da si ogledate kratek video, v katerem je zelo podrobno opisan celoten postopek priprave okusnega obroka. Videli boste, kako zamesiti testo, kako se dobi mleto meso, kako lepo oblikovati mante in kaj se zgodi, ko so popolnoma kuhane. Bodite pozorni na testni recept v videu, morda vas bo tudi zanimal.

Možnosti vira

• To je popolnoma samostojna jed, ki je zelo okusna, če jo postrežemo vroče.
• Dodatno lahko postrežete kislo smetano ali katero koli omako.
• Zelo priljubljena za to jed je omaka iz kisle smetane in naravnega jogurta. Dodajte jim sesekljan koriander ali peteršilj, česen in poper. Če imate radi pekoče, lahko dodate rdečo mleto papriko.
• In mnogi jih radi jedo z vloženo čebulo. Narežemo ga na polovice obročev, poškropimo s kisom in postrežemo v omako ali položimo na manti v servirni krožnik.
• Na vrh damo praženo čebulo ali maslo.
• Kečap oz paradižnikova omaka poudarite okus svojih mesnih jedi.
• Kaj zelenjavna solata bodo ustrezale vaši jedi.

možnosti kuhanja

• Kot sem že rekel, je ta recept zelo okusen. Seveda bo rezanje mesa na majhne koščke trajalo nekaj časa, vendar se splača. Če imate radi cmoke in mante z mletim mesom, morate uporabiti ta recept.
• In tukaj je še ena jed, ki je vredna vaše pozornosti -. V tem receptu se boste podrobno seznanili z vsemi skrivnostmi njegove priprave in z njimi za vedno nadomestili običajne kupovne cmoke.
• Takšne izdelke zelo pogosto kuham za prihodnjo uporabo in zamrznem. Če storite enako, potem morate vedeti. Na začetku je ta postopek zelo preprost, vendar morate poznati nekaj priporočil in ne prekuhati svojega najljubšega izdelka.
• Marsikdo obožuje mante, vendar nimajo vsi pripomočkov za njihovo pripravo. In ni vam ga treba kupiti, če imate drugo podobno zasnovo, lahko preprosto kuhate ta recept po korakih. Kuhajte okusne jedi z ljubeznijo in vaša večerja ali kosilo bosta prinesla veliko veselje vsem prisotnim.

Dragi kuharji, upam, da sem vam danes uspel biti koristen in v vaši kuhinji se že pripravljajo okusne mante po tem preprostem receptu. V komentarje napišite svoja priporočila ali predloge za nastalo jed, zagotovo jih bom upošteval. Če v vašem kuharska knjiga shranjeno preprosti recepti okusne jedi- delite, z veseljem jih bom uporabil. In zdaj vam želim uspeh v kuhinji in dober apetit!

Lep pozdrav, naši dragi bralci. Danes si oglejmo recepte manti z mesom za kuhanje različnih vrst.

Manti - tradicionalno azijska jed. Pripravljali so jih v Srednji Aziji, Turčiji, Mongoliji in celo na Krimu. Danes se manti tradicionalno kuha po vsej naši državi in ​​ne samo. Še posebej se večina pripravlja na novo leto.

Mante je mogoče zelo lepo oblikovati in seveda se razlikujejo od tradicionalnih cmokov. Tu so glavne:

• Manty kuhamo v posebnem loncu pod pritiskom, ki je zelo podoben dvojnemu kotlu. S prihodom večnamenskih kuhalnikov jih je zelo dobro kuhati tam.
• Tradicionalno se uporablja jagnjetina. Lahko pa kuhate tudi s svinjino ali govedino. Najbolje se obnese, če mesu dodate maščobo iz repa.
• Tradicionalno je meso razrezano na koščke. Lahko pa uporabite tudi mleto meso.
• Tukaj so tudi vegetarijanski manti, kjer so v nadev dodani buča in krompir ali zelena.
• Testo mora biti tanko razvaljano.

Upoštevali bomo mante z recepti za kuhanje mesa razna polnila. Toda najprej morate vedeti, kako jih pravilno kuhati. Tukaj so osnovna pravila.

• Testo je pripravljeno tradicionalno sveže, z vodo. Ne pozabite dodati jajca za elastičnost.
• Moko je treba presejati.
• Mesu lahko dodamo maščobo, da se ne izsuši.
• Mantije lahko izklešete na različne načine, glavna stvar je, da je kiparstvo nepredušno. Potem bodo sočne in okusne.
• Manti je treba kuhati v loncu pod pritiskom, lahko pa ga nadomestite tudi z navadnim dvojnim kotlom ali počasnim štedilnikom. Uporabite lahko tudi drushlak v ponvi. Vendar ga obvezno pokrijte.
• Naj vam ne bo žal čebule v nadevu. Čebula doda mesu sočnost.
• Končano jed lahko lepo okrasite z zelišči. Bolje je narediti okusno in najljubšo omako ali postreči z domačo kislo smetano.

No, zdaj razmislite o mantih z mesnimi recepti za kuhanje različnih vrst.

Manti z mesom

Potrebovali bomo:

1. Moka - 1,5 skodelice;
2. Jajce - 1 kos;
3. Voda - 1/3 skodelice;
4. Meso (govedina ali svinjina) - 0,5 kg;
5. Čebula - 2-3 kos;
6. Sol po okusu;
7. Popramo po okusu.

Korak 1.

Najprej si pripravimo mleto meso. Da bi to naredili, meso spustimo skozi mlin za meso. Čebulo prav tako pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo mletemu mesu. Dobro premešajte mleto meso, ga stepite. Za mlin za meso je bolje uporabiti veliko mrežo.

Več čebule je v mletem mesu, bolj sočno je, vendar ne pretiravajte. Če je nadev suh, lahko dodamo slanino, zvijemo in dobro premešamo.

2. korak

Mleto meso odstranimo na stran in pripravimo testo. Jajce razbijemo v skledo, dodamo ščepec soli in hladno vodo. Stepajte, dokler se sol ne raztopi. Nato postopoma dodajte moko, dobro premešajte. Da bo testo mehko, ga morate gnetiti dlje časa, približno 20 minut.

Ko ste pripravljeni, zvijte kroglico, zavijte folija in pustite stati 30 minut.

3. korak

Zdaj potresemo mizo z moko in razvaljamo tanko testo. Izrežite velike kroge. Biti morajo nekoliko večji od grla 200-gramskega kozarca.

4. korak

Zdaj mleto meso ponovno premešajte in ga z žlico položite na skodelice.

5. korak

Kiparjenje je ključni trenutek. Najprej vzemite dve nasprotni strani in povežite od zgoraj. Nato ostale robove povežemo skupaj. Morali bi dobiti 4 "repa". Nato te "repe" povežemo od zgoraj.

Načeloma obstaja veliko možnosti modeliranja. Lahko si izmislite nekaj svojega. Glavna stvar je, da izgleda lepo in da je testo trdno zlepljeno.

6. korak

Prelijemo v lonec na pritisk in pristavimo na kuhalnik. Rešetko iz njega namažite z oljem in tja položite naše mante. Ko voda zavre, naše mante kuhamo pol ure.

Ko je pripravljen, ga lahko preložimo na krožnike, prelijemo s kislo smetano, kisom ali kečapom. Lahko pripravite okusno omako.

Tukaj je še en video recept:

Manti z mesom Uzbek recepti - to je moj najljubši recept. Nekoč sem študiral na univerzi v Tomsku. Poleg trupla je bil Uzbekistanska kuhinja. S fanti smo vedno hodili k njim na večerjo. Najboljše mantije nisem videl nikjer drugje. Porcije so bile vedno velike, cena pa zelo ugodna tudi za študente.

Potem so se premaknili in ne glede na to, koliko smo se trudili sami, okusen recept ni bilo, čeprav se zdi - recept je tako preprost, veliko lažji. Toda nedolgo nazaj je moja žena našla recept in okus je enak vsem tistim Uzbekom. Od takrat se za praznike pripravljamo le po tem receptu.

Ta recept je primeren za približno 4 osebe.

Potrebovali bomo:

1. Jajce - 1 kos;
2. Moka - 0,5 kg;
3. Voda - 0,5 skodelice;
4. Čebula - 3 kosi;
5. Meso - 400 g;
6. Velik krompir - 1 kos;
7. Salo - 35 gr;
8. Rastlinsko olje - 2 žlici;
9. Začimbe po okusu.

Korak 1.

Pripravimo testo. Povežite jajce in hladna voda v globoko skledo dodajte 1 žličko olja in dobro premešajte.

2. korak

Postopoma in počasi dodajamo moko, ne da bi prenehali gnetiti. Ko testo postane strmo, ga operemo in stepamo 15 minut. Potem bo pridobil želeno elastičnost. Testo pustimo počivati ​​20-30 minut, pustimo ga pod brisačo ali folijo za živila.

3. korak

Pripravimo meso. Da bi to naredili, ga je treba dobro oprati in pobrisati s papirnato brisačo. Enako naredimo z zaseko. Zdaj meso in maščobo narežemo na majhne koščke.

4. korak

Čebulo sesekljamo z nožem, lahko pa tudi z mešalnikom.

5. korak

Krompir očistimo in prav tako narežemo na majhne kocke. Manjši kot so, boljši so.

6. korak

Sedaj zmešamo krompir, meso in mast, potresemo z začimbami po okusu. Še enkrat dobro premešamo.

korak 7

Testo razvaljamo na tanko, približno 1 mm. Torte režemo, ne majhne. Na vsako tortico damo žlico mesa in križno pritrdimo nasprotne robove. Vsak izdelek rahlo sploščite.

8. korak

Pripravimo lonec na pritisk, mrežo rahlo namažemo z oljem in ko voda zavre, kuhamo naše mante 40 minut.Ko so pripravljene, postrežemo na mizo z omako. Čebulo lahko narežete na kolobarje in postrežete tudi z manti.

Manti z bučo in mesom.

Manti z mesnimi recepti za kuhanje z bučo so danes postali zelo priljubljeni. Na splošno je to nadev iz mesa in buče. Tudi to jed smo poskusili in nam je bila všeč. Nenavaden okus in hkrati zelo koristno.

Iz tega recepta lahko izključite meso (in čebulo), potem dobite manti z bučo. Tudi zelo okusno.

Kaj rabiš:

1. Meso - 600 g;
2. Buča - 500-600 gr;
3. Čebula - 500 gr;
4. Moka - 400 gr;
5. Jajce - 1 kos;
6. Voda - 200-250 g;
7. Rastlinsko olje - 2 žlici;
8. Sol po okusu;
9. Popramo po okusu.

Korak 1.

Pripravite testo, kot je opisano v zgornjem receptu. Zmešajte jajce, vodo in sol, temeljito premešajte. Nato postopoma vmešamo moko in zamesimo trdo testo. S testom je treba delati 15 minut in ga gnetiti. Potem ga lahko za nekaj časa odložite.

2. korak

Zdaj vzamemo meso, ga operemo in osušimo s papirnato brisačo. Uporabljamo svinjino, lahko jagnjetino ali govedino. In lahko je narejen iz dveh vrst mesa.

Po pranju morate meso narezati na majhne koščke.

3. korak

Zdaj narežemo čebulo na majhne kocke.

Bučo olupimo in prav tako narežemo na majhne kocke.

4. korak

Zdaj v globoki skledi združimo čebulo, meso in bučo. Sol in poper po okusu. Vse temeljito premešajte.

5. korak

Testo vzamemo ven, ga tanko razvaljamo in narežemo na majhne koščke.

6. korak

Zdaj naše meso z bučo z žlico razdelimo na koščke in zlepimo testo. In zdaj lahko poskusite pritrditi s trikotniki.

korak 7

Na kuhalnik pristavimo lonec na pritisk in zalijemo z vodo. Mrežo namažite z oljem in namažite mante. Ko voda zavre, vanjo položite mrežo z manti. Kuhajte 40 - 45 minut, ko je pripravljen, ga lahko postrežete k mizi.

Te mante z mesom so recepti za kuhanje različnih azijskih držav, tudi v Koreji kuhajo na ta način. Spodaj bomo opisali, kako v Tatarstanu pripravljajo manty. Pri njih mi je všeč to, da je okus zaradi različnih začimb odličen, hkrati pa lahko z različnimi začimbami eksperimentirate, kolikor želite.

Postrezite končnih izdelkov lahko s stopljenim maslom, adjiko, svežimi sesekljanimi zelišči, kislo smetano ali kuhamo popolna omaka za manti - tkemali.

Potrebovali bomo:

1. Moka - 1 kg;
2. Jajce - 1 kos;
3. Jagnjetina (file) - 1 kg;
4. Mleko - 1,5 skodelice;
5. Čebula - 1 kg;
6. začimbe (zira, curry, rdeči in črni poper) po okusu;
7. Sol po okusu;
8. Krompir - 0,5 kg;
9. Rastlinsko olje za cvrtje.

Korak 1.

Po tradiciji - pripravimo testo. Zdaj tega ne bomo storili z vodo, ampak z mlekom. Zmešajte mleko, sol in jajce. Dobro smo stepli. Nato postopoma vmešamo moko. Testo gnetemo 15 minut, nato ga odstavimo v hladilnik

2. korak

Jagnjetino dobro sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Sesekljamo na majhne koščke. Najbolje je, da to storite z zelo ostrim nožem.

3. korak

Čebulo lahko narežemo na pol obroče, malo prepražimo v ponvi. Nato ga dodajte mesu, začimbe po okusu in dobro premešajte.

4. korak

Krompir olupimo in narežemo na kocke, vendar ne zelo drobno.

5. korak

Testo vzamemo iz hladilnika. Razdelimo na 4 dele. Vsak kos tanko razvaljamo. Narežemo na majhne kvadratke.

6. korak

Zdaj na sredino kvadrata položite meso in nekaj kock krompirja. Med seboj pritrdimo vogale. Izkazalo se je nekaj podobnega ovojnici. Nato zalepite preostale robove.

korak 7

V dvojnem kotlu kuhajte 40-45 minut, nato pa lahko postrežete.

Tukaj so takšni manti z mesom, recepti za kuhanje v tatarščini so se izkazali. V spodnjem videu si lahko ogledate, kako kuhati tkemali omako. Zelo okusno, za tiste, ki imate radi pekoče.

Manti z ribami so lahka jed.

Ta recept Primerno za tiste, ki so na dieti ali postu. Manti z mesnimi recepti za kuhanje rib so precej preprosti. Samo meso zamenjamo z ribami, saj je tudi to meso. Okus je zelo nežen. Čeprav je odvisno od izbire rib. Lahko vzamete katero koli želite. Tradicionalno se vzame roza losos.

Sestavine:

1. Rožnati losos - 1 kos;
2. Moka - 1 kg;
3. Salo (neobvezno) - 100 gr;
4. Čebula - 1-2 kos;
5. Jajca - 2 kos;
6. Začimbe po okusu;
7. Sol po okusu.

Korak 1.

Ribe očistimo vsega in po možnosti tudi kosti. Potrebujemo vero. Sedaj drobno sesekljajte ali pustite skozi mlin za meso.

2. korak

Sedaj olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke. Tam dodajte ribe, začimbe po okusu in eno jajce, vse premešajte.

3. korak

Sedaj pa testo. Vse je kot prej. Zmešajte jajce, vodo, sol in moko. Naredimo elastično testo. Pustimo stati 20-30 minut v hladilniku.

4. korak

Nato vzamemo testo in ga tanko razvaljamo. S kozarcem lahko izrežete kroge.

5. korak

Na sredino položimo ribe in zavijemo vrečke (kot možnost za modeliranje). Lahko ga oblikujete, kakor želite.

6. korak

Manti kuhamo tudi v dvojnem kotlu približno 45 minut, ko je pripravljen, ga lahko postrežete na mizo.

Tako smo pogledali manti z recepti za kuhanje mesa. Vsi imajo isti princip. Lahko vključite svojo domišljijo in pripravite zelo lepe in okusne mante za praznično mizo.

To je vse zame. Pustite svoje komentarje, delite objavo na družbenih omrežjih. Do takrat pa se vidimo.

Manti z recepti za kuhanje mesa: kako pravilno in okusno kuhati mante. posodobil: 10. novembra 2019 avtor: Subbotin Pavel

Manti so k nam prišli iz vzhodne in azijske kuhinje in so trdno zasidrani v meniju vsake gospodinje. Nekateri menijo, da so sorodniki kinkalija in cmokov, a kljub podobnosti v pripravi so to popolnoma različne jedi.

Jed je pripravljena hitro, brez težav. Tudi gostiteljica začetnica se bo spopadla s kuhanjem. Obožujem jih že od otroštva - moja mama jih je pogosto kuhala v posebni ponvi - loncu na pritisk. Če se želite naučiti kuhati mante doma, vam bom povedal, kako in iz česa so narejene mante in s čim jih postrežemo.

Recept za manti z mletim mesom s fotografijo

Manti so zelo sočna in okusna jed. Za nadev se uporabljajo najrazličnejši izdelki: mleto meso, mleto meso, krompir in mast, buča. Zanje je pripravljeno testo različne poti, predvsem na vodi, včasih z dodatkom jajca.

Tanjše ko ga razvaljate, bolj nežna bo jed. Danes vam bom pokazal, kako kuhati manti z mletim mesom. na zaprt način s paradižnikovo česnovo omako.

Kuhinjska posoda: deska; nož, valjar; posoda za gnetenje testa; ponev; dvojni kotel.

Sestavine

• Za nadev sem vzel svinjino in govedino. Bolje je, da vzamete nežen in pust del svinjine, na primer vrat ali file. Izberite goveje meso brez žil in kit. Da je nadev sočen dodam čebulo.
• Testo zamesim v vodi z jajcem. Vržem ščepec sode in nekaj kapljic rastlinskega olja, zdi se mi, da je na ta način testo bolj elastično. Jed smo pripravili s paradižnikovo omako s česnom.

Koraki kuhanja

1. V prostorno posodo vlijem 500 g presejane moke. Posebej zmešam 1 jajce z 1 žličko. sol in 0,5 žličke. Sahara. Dodam ščepec sode in 2-3 kapljice rastlinskega olja. V moki naredimo jamico, vanjo vlijemo jajčno mešanico. Začnem mešati z moko, dodam 230 ml vode. Voda lahko zavzame različno količino, odvisno od tega, koliko moke zavzame.
2. Testo razporedim po mizi in ga začnem gnetiti 10-15 minut. Moral bi postati elastičen in se ne lepiti na roke. Po potrebi potresemo moko.
   
   
3. zavijanje pripravljeno testo v celofan in pustimo stati 15 minut. Medtem bom skuhal meso.
   
   
4. Narezala sem na majhne kocke 400 g svinjsko meso in 300 g govejega mesa.
   
   
5. Nasekljam 2 čebuli, dodam k mesu.
   
   
6. Sol (1 žlička), poper po okusu. Dobro premešam z rokami.
   
   
7. odrezati del pripravljeno testo, razvaljamo v obliki "klobas". Razdelim na majhne koščke, od katerih vsakega z obeh strani povaljam v moki.
   
   
8. Nato vse kose razvaljam v tanke kolačke. Poskusite jih ohraniti enake velikosti.
   
   
9. Ko so vsi kolački pripravljeni, z žličko razporedim mleto meso in zaprem najprej sredino, nato še robove. Sedaj popravim konce robov skupaj.
   
   
10. Posodo soparnika namastim rastlinsko olje in razporedite obdelovance na razdalji 1 cm drug od drugega. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 45 minut.
    
    
11. Pripravljam omako. V ponev vlijem 50 ml rastlinskega olja, prekuhajte 2 žlici. l. paradižnikova mezga.
    
    
12. Dodam 1 žličko. sol in sladkor. Nalijem vročo vodo (250 ml), stisnem 3 stroke česna. Premešajte in po vrenju izklopite.
    
    
13. Končane mante položim na krožnik in prelijem z omako.
    
    

video recept

Recept za testo za mante z mesom in korak za korakom kuhanje dobro prikazano v videu. Oglejte si, kako nadevati mante in jim dati lepo obliko.

• Manty je okrašen z zelišči in omako. Lahko jih postrežete s kislo smetano, pripravite preliv z rastlinskim oljem in pekoča paprika ali kis. Manti jedo z rokami ali vilicami, vendar je bolj priročno z rokami, da sočna juha pri prebadanju ne izteče
• . Takšni obdelovanci so podvrženi zamrzovanju, kadar koli jih lahko kuhate na pari. Izbira mesa je odvisna od vaših želja, lahko je piščanec, jagnjetina in kunčje meso. Če želite eksperimentirati s polnili, uporabite druge recepti po korakih— kuhanje manti v dvojnem kotlu —.
• Testo je tudi gneteno s kvasom, potem so manti bolj veličastni. Dodate lahko mleko, tako je pripravljen Dagestan Khinkal. Manti so neverjetni, če v testo dodate vrelo vodo: masa je elastična in zelo prožna. Če naredite vse pravilno, se testo ne bo raztrgalo in ves sok bo ostal v notranjosti.
• Ne pozabite kuhati manti pod zaprtim pokrovom, to je njihova glavna razlika od vrele vode.

Korak za korakom recept za mante z bučo in mesom

Sodobne gospodinje različne nadeve za to jed, a ne glede na to, kako jo kuhate, bo vseeno izpadla okusna. Poskusite z mano narediti nadev iz mlete govedine z bučo - neverjetno okusno je.

Čas kuhanja: 80 minut.
Porcije: 2.
Kuhinjska posoda: deska; nož; posoda za gnetenje testa; kalup za peko; kuhinjski valjar; lonec na pritisk.

Sestavine

• Vzel sem sveže Mleta govedina, primerna je tudi zamrznjena. Bučo smo predhodno oprali in olupili. Za sočnost sem v nadev dodala maslo, za okus pa kumino.
• Testo dobro pregnetemo, dokler se ne oprime rok. Masa ne sme biti premehka, sicer se bo testo pri oblikovanju trgalo.

Koraki kuhanja

1. V presejano moko (2 skodelici) sem stepla 1 jajce in kozarec vode. Solimo po okusu in zgnetemo testo. Dam v celofan za 20 minut, medtem ko naredim nadev.
   
   
2. Sesekljam 1 čebulo.
   
   
3. Bučo (250 g) narežemo na majhne kocke.
   
   
4. Sesekljano zelenjavo prestavim v mleto meso, sol in poper po okusu. Tja pošljem tudi 50 g zmehčanega masla in 0,5 žličke. kumina. Dobro premešam z rokami. Odložim ga na stran.
   
   
5. Testo vzamem iz celofana, odrežem majhen kos. Razvaljam tanko pogačo, iz katere z modelčkom izrežem kroge.
   
   
6. Na sredino vsakega kroga dam mleto meso, robove zaprem v obliki polža. Postavil sem ga na mrežo.
   
   
7. V ponev nalijemo vodo in pustimo vreti nekaj 45 minut. Končano jed previdno prestavimo na krožnik in pokapljamo z oljčnim oljem.
   
   

video recept

Poglejte, kako hitro in enostavno je pripraviti to jed. Manti imajo neverjetno obliko in okusen videz.

• Ko začnete klesati mante, jih lahko postavite na štedilnik. V vodo dodamo poprova zrna in lovorov list. Če nimate mantovnice ali dvojnega kotla, lahko surovce postavite v cedilo in kuhate na pari pod zaprtim pokrovom. V večnamenskem kuhalniku je posebna naprava s funkcijo "Kuhanje na pari". Ne pozabite namastiti obrazca z rastlinskim oljem, sicer se bo testo prijelo in ves sok bo iztekel.
• Mletemu mesu dodajte poljubne začimbe, ki bodo jedi dale nenavaden okus.Če ni buče, kuhajte. Postrežemo jih lahko z adjiko, hrenom ali katero koli vročo omako. IN azijska kuhinja Nadevu in omaki dodamo zvezdasti janež, zaradi česar postane meso mehkejše, omaka pa pridobi prefinjen okus in aromo.

Recept za mante s krompirjem in mesom

Pogosto v mesni nadev dodamo drobno sesekljano surov krompir, ki vpija juho in preprečuje trganje testa. Izkazalo se je zelo obilen obrok ki se topi v ustih. Poskusite narediti manti odprta pot ki vam ga bom pokazal.

Čas kuhanja: 80 minut.
Porcije: 10.
Kuhinjska posoda: deska in nož; kuhinjski valjar; posode za gnetenje testa in nadev; dvojni kotel.

1. Sesekljam 2 čebuli.
   
   
2. Krompir (5-6 kosov) sem narezal na majhne kocke.
   
   
3. 500 g svinjine sem narezala na majhne koščke.
   
   
4. Vse sestavine zmešam in po okusu solim in popram. Dobro premešam z rokami.
   
   
5. Testo vzamem ven in ga narežem na kose. Vsakemu kosu dam obliko bička. Flagellum razdelim na približno enake kose, ki jih povaljam v moki.
   
   
6. Razvaljam tanko torto, v sredino katere dam nadev. Najprej povežem robove na eni strani, nato še na nasprotni. Nastale robove vogalov povežem med seboj.
   
   
7. Na štedilnik sem pristavila lonec vode. Zavrem. Rešetko namažem z rastlinskim oljem, položim praznine. Kuham par 45 minut.
   
   

video recept

Kako oblikovati mante na odprt način in jim dati obliko rože, si lahko ogledate v video receptu.

Mante lahko kuhate brez mesa, s krompirjem in mastjo ali gobami, dajte jim poljubno obliko. Da bi bile mantije lepe, jih je bolje narediti majhne. Celoten postopek je precej preprost, za kuhanje se uporabljajo izdelki, ki so na voljo vsem.

Manti - slavni in vse najljubša jed. Možnosti kuhanja je veliko.

V naši družini je manti pogost gost. Skuham jih za večerjo ali kot toplo jed pri praznična miza. Ponavadi kuham mante z mleto meso. Toda moj mož preprosto obožuje mante iz mletega mesa. Včasih naredim tudi to. Ker nisva ljubitelja jagnjetine, kuham s svinjino.

Zelo dobro je, če je meso s plastjo maščobe. zapadlo veliko število Manti čebula z mesom sploh ni mastna, ampak zelo sočna in nežna.

Najprej pripravite testo za mante. Odmerimo in solimo moko.

Olje prelijemo z vrelo vodo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. V testo vlijemo vodo in olje ter na hitro premešamo najprej z lopatko, nato testo pregnetemo z rokami.

Testo je mehko in se prav nič ne lepi. Pokrijte z brisačo in pustite počivati.

Zamrznite ali odmrznite kos mesa, ki ni popolnoma.

Narežemo na tanke majhne koščke.

Čebulo drobno sesekljajte. Naribam na Rende z obroči, nato pa prerežem na pol z nožem, zelo priročno.

Zmešajte čebulo in meso, sol in poper. Če je na voljo, lahko dodate sesekljana sveža zelišča.

Testo razdelite na majhne koščke, razvaljajte v kolačke.

Na sredino damo žlico mesa.

Stisnite testo na sredino.

Pritrdite robove.

Zdaj povežite robove: levo proti desni.

Posodo lonca na pritisk ali soparnika rahlo namastite z oljem. Dno vsake mante potopite v olje, dajte v skledo na razdalji drug od drugega.

Mante z mesom kuhajte 35-40 minut.

Postrezite vroče mante z mletim mesom, namazanim z maslom, s poljubnimi omakami.

Dober tek.

Manty se kuha razmeroma dolgo, zato bodite pripravljeni nenehno odganjati sorodnike, ki nenadoma pridejo v kuhinjo iz dvojnega kotla. Vendar je vredno."

RECEPT MANTOV

Kaj potrebujete:

Testo:
4.5 čl. moka
250-300 ml vode
1 jajce
1 čajna žlička sol

Polnjenje:
900 g jagnjetine ali govedine
200 g mastnega repa (zaradi pomanjkanja maščobe lahko izberete bolj mastne dele mesa in ga vzamete malo več)
600 g čebule
1 čajna žlička zira s toboganom (priporočljivo je, da ne uporabite že mletih začimb)
1 čajna žlička koriander
0,5 žličke črni poper (kdor ima rad pekoče, lahko še malo popra)
1 čajna žlička sol

((na strani))

Kako kuhati manti:

1. Za testo presejte moko v večjo skledo.

2. Sol raztopite v hladni vodi (lahko jo za nekaj časa postavite v hladilnik).

3. V moki naredite jamico, dodajte surovo jajce in hladno vodo s soljo.

Foto: stran Biti mora elastičen in se ne sme lepiti na roke. Po potrebi lahko dodamo malo moke. Testo razvaljamo v kepo in pustimo 2 uri pod brisačo.

4. Za nadev je treba meso, oboroženo z ostrim nožem in precejšnjo mero potrpežljivosti, narezati na čim manjše, enake kocke. Naredite enako s kurdyukom.

5. Čebulo narežite na tanke majhne trakove. Za ta namen imam čudovit oster drobilnik, tako da če imate kaj podobnega, ga uporabite. To je odličen prihranek časa. Čebulo rahlo posolimo in dobro pregnetemo z rokami.

6. Meso, maščobo zmešamo s čebulo in začimbami, ki smo jih predhodno zmlete v možnarju. Ponovno temeljito premešajte. Lahko pa mesu dodate nekaj svežega cilantra. Toda za začetek lahko poskusite brez njega. Svetujem vam, da poskusite drugič.

7. Testo razvaljamo v prosojno stanje in narežemo na kroge.

8. Zdaj lahko kipate: najprej stisnite sredino.

Foto: stran Nato obdelovanec razgrnite z drugo stranjo in znova naredite dva zavoja. Ostaja le, da povežemo zavoje skupaj in previdno vpnemo.

9. Čas za kuhanje. Številni viri predlagajo mazanje nivojev plašča ali parne posode z oljem. Navajen sem delati nasprotno. Nalijem majhno posodo z oljem in, ko primem manti za zgornji rob, preprosto potopim dno v olje. Nikoli obtičal.

10. Manty se pripravlja približno 45-55 minut. Tu je veliko odvisno od debeline testa, ki ste ga dobili, in od velikosti samih mantov.

11. Po 50 minutah lahko odprete in vzamete vzorec. Mantije je enostavno dobiti. Če se manti samo dvignejo, jih samo dvignite, če ne, jih lahko poberete s silikonsko lopatko. Preverjeno - deluje. Ali rahlo pretresite vsako raven.

Mante je treba postreči izključno s pravo omako. Barvita voditeljica oddaje Lara Katsova je z nami delila svoje najljubše recepte.

PEKOČA OMAKA Z ZELIŠČI

Mante je treba postreči z omako. Foto: thinkstockphotos.com

Lara Katsova: "Mama mojega tesnega prijatelja iz Tbilisija me je naučila te omake."

Kaj potrebujete:
500 g paradižnik v pločevinkah v lastnem soku
2 stroka česna
50 g cilantra
50 zelenja kopra
1 žlica hmelj-suneli
1 žlica koriander
pol čilija
mleta rdeča paprika - neobvezno
1 čajna žlička Sahara
1 čajna žlička sol

Kako kuhati pikantna omaka z zelenjem:

Paradižnik pretlačimo skozi sito, česen drobno sesekljamo. Zmešajte česen in paradižnik, dodajte sol in sladkor, mešanico postavite na majhen ogenj, zavrite in kuhajte 5-7 minut. Dodamo hmelj suneli, koriander, drobno nasekljan čili in dušimo še 3 minute. Če želite več pikantnosti, dodajte rdečo mleto papriko. Odstranite z ognja, dodajte drobno sesekljan cilantro in koper, zaprite pokrov in pustite, da se ohladi.

OMAKA IZ KISLE SMETNE

Lara Katsova: »Razumem, da ne bom odkrila Amerike, vsi vedo za klasiko kislo smetanovo omako do kinkalija. Toda moj recept je še vedno drugačen - nasičen z zelišči in pikantnostjo.

Kaj potrebujete:
1 st. kisla smetana 20%
2-3 stroki česna
majhen čili poper
dovolj cilantra in kopra

Kako narediti omako iz kisle smetane:

Česen in čili drobno sesekljajte, odstranite semena. Sesekljajte zelenice, vse premešajte. Sol. Bistvo je, da mora biti veliko zelenja, to precej zelena s kislo smetano, ne kislo smetano z zelišči.