Jajčevci, marinirani s česnom in zelišči: preprosti hitri recepti. Hitri jajčevci s česnom in zelišči Hitri jajčevci s kisom

Jajčevci imajo edinstven okus in v sezoni trgatve, ko je te zelenjave največ, si jih želite poskusiti v drugačna oblika. So ocvrti, dušeni, pečeni, zaprti za zimo. Ko se pripravlja na prihodnost, skoraj vsaka gospodinja želi poskusiti podoben prigrizek, ne da bi čakala na hladno vreme. Marinirani jajčevci s česnom in zelišči hitra hrana bodo pripravljeni za uživanje v 24 urah. Vsaka gospodinja lahko razvaja sebe in svoje ljubljene s to pikantno jedjo - odlično kuharsko spretnost ta jed ni zahtevano.

Značilnosti kuhanja

Obstaja več hitrih receptov za vložene jajčevce s česnom in zelišči. Razlikujejo se ne le po sestavi, ampak tudi po tehnologiji. Vendar pa obstaja nekaj točk, ki ostajajo enake, ne glede na izbrano možnost prigrizka.

• Bolje je kisati mlade jajčevce, ki imajo tanko lupino in nežno meso. Velika zelenjava se odlikuje ne le po grobih semenih, ampak tudi po debeli lupini, zaradi česar je jed manj okusna. Mlade jajčevce lahko pustimo neolupljene, pri velikih je bolje, da jim odrežemo tanko plast lupine. Najlažje to storite z lupilcem zelenjave.
• Jajčevci vsebujejo solanin, škodljivo snov, ki jim daje grenkobo. Pri mladih plodovih ga je manj, pri zrelih pa več. Oboje pred kuhanjem namočimo v fiziološko raztopino, ki jo pripravimo iz žlice soli, razredčene v litru vode, ali posolimo. Po 10–20 minutah je treba "modre" oprati, da odstranite odvečno sol in posušite. Po tem so pripravljeni za kisanje po izbranem receptu.
• Da bi se jajčevci hitro marinirali, jih je treba vsaj kratko toplotno obdelati. Nekateri recepti vključujejo kuhanje cele, drugi zahtevajo blanširanje sesekljane zelenjave v vreli vodi ali marinadi, tretji zahtevajo cvrtje rezin jajčevca.
• Vloženi jajčevci postanejo res okusni že po nekaj urah, če pa komaj čakate, da jih poskusite, lahko predjed okusite že prej. Glavna stvar je, da ima zelenjava do takrat čas, da se ohladi, sicer obstaja nevarnost, da se opeče vroč kis, ki je del marinade - lahko pusti opekline na sluznici, ki zahteva zdravljenje.
• Jajčevce lahko kisate v steklenih, plastičnih oz emajlirana posoda. V drugih primerih lahko pridobijo kovinski okus. Aluminij v stiku s kislinami sprošča škodljive snovi, zato je v jedeh iz njega celo nevarno kuhati vloženo zelenjavo.

Jajčevci, marinirani s česnom in zelišči hiter način, lahko shranite v hladilniku, običajno največ en teden. Na mizo jih postrežemo kot samoprigrizki ali namesto priloge k mesne jedi. Imajo pikanten okus, svežo aromo in so všeč skoraj vsem.

Klasičen recept za jajčevce, marinirane s česnom in zelišči

• jajčevci - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• namizni kis (9 odstotkov) - 60 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
• česen - 6-10 strokov;
• svež koper - 50 g;
• svež cilantro - 50 g;
• sol - 20 g.

Recept za to priložnost::


Način kuhanja:

• Jajčevce narežite na kroge ali podolgovate kose debeline 1–1,5 cm, solite, pustite 10 minut. Dobro sperite, pustite, da se posuši.
• Zavremo vodo, vanjo dodamo žlico soli in kis. Mešajte.
• V vrelo marinado potopite jajčevce. Počakajte, da ponovno zavre. Kuhajte "modro" 5 minut. Vrzi ga v cedilo. Prestavimo v posodo ali podobno posodo, v kateri nameravamo vlagati zelenjavo.
• Česen zdrobite s stiskalnico.
• Sveža zelišča operemo, otresemo vodo. Ko se koriander in koper posušita, ju z nožem drobno sesekljajte.
• Zelenjavo zmešajte s česnom in rastlinskim oljem. To mešanico vlijemo v skledo z jajčevci. Nežno jih premešamo, da okusna zmes prekrije vsak kos.
• Posodo zapremo in shranimo na hladnem.

Jajčevci, marinirani za uporabo ta recept bo pripravljen čez en dan. Shranjujemo jih lahko do dva tedna, a je vseeno bolje, da jih pojemo prej.

Vloženi jajčevci kot gobe

• jajčevci - 1,5 kg;
• česen - 5-6 strokov;
• svež koper - 50 g;
• svež peteršilj - 50 g;
• voda - 2 l;
• sol - 30 g;
• zrna črnega popra - 15 kosov;
• rastlinsko olje - 0,25 l;
• gobova juha- 10 g.

Način kuhanja:

• Jajčevce narežemo na kocke ali palice.
• Zavrite vodo. Dodamo ji kis, poper, gobovo juho in sol.
• Jajčevce potopimo v vodo, jih kuhamo 5 minut, odstranimo iz marinade in osušimo.
• Česen narežemo na rezine.
• Zelenje sesekljajte z nožem, vendar ne zelo drobno.
• Zelenjavo in česen položite na jajčevce, prelijte z oljem. Mešajte.
• Prenesite jajčevce v kozarec ali posodo, zaprite in ohladite.

Vzorec se lahko odstrani po 12 urah. Jajčevci, marinirani po tem receptu, izgledajo kot gobe. Podobnost bo ostala tudi, če iz recepta odstranimo gobovo juho.

Ocvrti jajčevci, marinirani s česnom in zelišči

• jajčevci - 0,5 kg;
• sladkor - 20 g;
• namizni kis (9 odstotkov) - 20 ml;
• univerzalna zelenjavna začimba (s soljo) - 20 g;
• česen - 2 stroka;
• sveža bazilika - 50 g;
• čebula - 0,25 kg;
• rastlinsko olje - po potrebi.

Način kuhanja:

• Jajčevec narežemo na kolobarje, debele malo manj kot centimeter, namočimo 20 minut v fiziološko raztopino, splaknemo, osušimo s kuhinjsko krpo. Potresemo z začimbami, pri čemer uporabimo polovico tistih, ki so navedene v receptu.
• Olje segrejemo, na njem prepražimo jajčevce, jih preložimo v skledo.
• Baziliko operemo, pustimo, da se posuši, grobo nasekljamo.
• Stroke česna drobno sesekljajte.
• Čebulo osvobodite lupine, narežite na tanke pol obroče, prelijte s kisom, premešajte.
• V skledo z jajčevci damo čebulo, česen, baziliko. Potresemo s sladkorjem in preostalimi začimbami ter premešamo.

Predjed lahko postrežemo k mizi čez eno uro. Ima zapeljiv vonj prijeten okus z začimbnimi notami.

Jajčevci, marinirani s česnom in zelišči, so najljubši skoraj vsem. Lahko jih hitro skuhate. Obstaja več možnosti za pripravo prigrizkov. Vsak recept vam omogoča, da dobite jed z edinstvenimi organoleptičnimi lastnostmi. Vložene jajčevce postrežemo kot hladno predjed, lahko pa kot dodatek k prilogi ali jo celo nadomestimo.


Matrica izdelka: 🥄

Jajčevci so odlična zelenjava, iz njih lahko skuhate veliko različnih prigrizkov in jedi, odlični so za domače priprave. Odlično se poda k različni zelenjavi in ​​zeliščem. Jajčevce lahko kisamo, solimo, zamrznemo, fermentiramo, sušimo in konzerviramo. Konzervirate jih lahko tako same kot v obliki solate z različno zelenjavo, česnom, zelišči in začimbami.

Najpogostejši recept v domači kuhinji so hitro marinirani jajčevci s česnom in zelišči.Soljeni jajčevci so pripravljeni tako za dolgotrajno shranjevanje kot za hitro porabo. Poleg tega jih za dolgotrajno shranjevanje ni treba zamašiti pod kovinskim pokrovom, dovolj za fermentacijo pod plastičnim pokrovom, kot navadne kumare ali paradižnik v slanici. Takšna praznina je popolnoma shranjena v kleti ali na katerem koli hladnem mestu. Le dlje ko obdelovanec stoji, bolj oster in kisel postane. Takšni jajčevci so po okusu zelo podobni gobam z izvrstnim in nežnim okusom.

Recept za vložene jajčevce s česnom in zelišči

Sestavine:

• Jajčevci 1 kg
• glavica česna
• šopek peteršilja ali kopra
• 3 lovorjev listi

Za slanico potrebujete:

• liter vode
• 30 gr. sol

Kuhanje:

slanica je treba vnaprej pripraviti, da se ohladi.. V kozici zavremo vodo, ko voda zavre, dodamo žlico soli in pustimo vreti še 3-5 minut. da se sol raztopi. Da bo slanica dišeča, ji je treba dodati lovorjev list, dve zrni popra in nageljnove žbice. Pustite, da se slanica ohladi.

Pojdimo k jajčevcem. Da modri ne bodo grenki, jih je treba preizkusiti v slani vodi. Vodo zavremo, posolimo, v vrelo vodo vržemo modre in kuhamo 10-15 minut, da se lupina na njih zmehča. Nato odlijemo vodo in pustimo, da se modri ohladijo, nato pa je treba na njih narediti vzdolžne reze, nekoliko globlje od sredine. Po tem je treba majhne modre dati pod stiskalnico, da iz jajčevcev končno priteče grenak sok. Da bi to naredili, damo majhne modre v dobro opran umivalnik, nanje položimo desko za rezanje in nastavimo majhno obremenitev, dobro bo delovalo litrski kozarec napolnjena z vodo. Pustimo jih uro ali dve.

Po tem sesekljajte koper in peteršilj, zdrobite česen, premešajte in dajte v modre rezine, če je potrebno, lahko dodate sol. Modre tesno zložimo v ponev in prelijemo s slanico, da pokrije modre. Pritisnite na vse. Pustite fermentirati 2-3 dni sobna temperatura . Bolj ko je v kuhinji vroče, bolj aktivno bo stopnja fermentacije. Odidete lahko do pet dni. Odvisno kakšno stopnjo fermentacije potrebujete.

Znaki pripravljenosti modrih - ta slanica postane motna, postane viskozna in pridobi ostro aromo in kisel okus, modri pa porjavijo in postanejo mehkejši. Ko uredite stopnjo fermentacije modrih, jih je treba postaviti na hladno. V slanici in na hladnem lahko stojijo zelo dolgo.

Hitro vloženi jajčevci s čebulo in česnom

Zahtevane sestavine:

Kuhanje:

Jajčevce operemo, odrežemo repke, damo v ponev in zalijemo z vodo, solimo. Kuhati jih je treba 20 minut.

Če uporabite modre iz starega pridelka, potem je v njih grenkoba. Oni rabijo prebodemo z vilicami in namočimo v mrzli slani vodi. Pustite dve uri. In če ste uporabili mlade jajčevce, vam tega ni treba storiti z njimi, ker v njih ni grenkobe.

Medtem ko se modri kuhajo, pripravimo čebulo. Treba ga je očistiti in narezati na polovice obročev. Prav tako je treba česen olupiti iz lupine in ga stisniti skozi stiskalnico. V posodo damo sesekljano čebulo, stisnjen česen, črni poper, mešanico suhih zelišč in koriander. nalijte sojina omaka, rastlinsko olje in kis. Dobro premešamo in pustimo, da se marinira.

Ko so modriki kuhani, morate odliti vodo in jih dati ohladit. Po tem morajo mali modri narežemo na poljubne oblike in velikosti kot želiš. Jajčevce dajte v čebulno marinado, vse temeljito premešajte. Okusiti. Če kaj manjka, potem dodajte. Ko prilagodite okus, morate predjed poslati, da se marinira v hladilniku 2 uri. Prigrizek je pripravljen.

Če želite takšne jajčevce kuhati za zimo, morate količino kisa povečati za 3-krat. Končni prigrizek razvaljajte v sterilizirane kozarce in zavijte s kovinskim pokrovom. Hraniti na hladnem.

Sestavine:

Kuhanje

Operite jajčevce popivnajte vlago z robčkom. Če so modri veliki, jih je treba razrezati po dolžini in narezati na koščke, ne tanke, če pa srednje, jih je treba razrezati na kroge. Česen je treba naribati na fino Rende. V posodo vlijemo kis in dodamo česen. Modre pražimo na zmernem ognju ob stalnem dodajanju olja. Ko so jajčevci ocvrti, jih je treba potopiti v kis s česnom in položiti v plasti v posodo. Vsako plast solimo. Nekje čez dan bodo jajčevci pripravljeni. Nekaj ​​ur morajo stati na hladnem, nato pa jih lahko postavite v hladilnik.

Enostavna predjed iz kuhanih jajčevcev s česnom in zelišči bo všeč vsem ljubiteljem jedi iz jajčevcev. Sočni koščki jajčevcev, prepojeni z aromo česna in svežih zelišč, začinjeni z rastlinskim oljem, so odlični tako kot predjed kot priloga k glavni jedi.

Kuhani jajčevci s česnom in zelišči so dobri tudi na vsakodnevni mizi in bodo odlična dekoracija za praznično mizo, saj je glavna prednost te jedi hitrost in enostavnost priprave.

Vse izdelke bomo pripravili po seznamu. Včasih sem kuhal takšne jajčevce brez limone, izkazalo se je, da je malo pusto, dobesedno 1 žlička. limonin sok daje lahki jajčevci kislost, ki jo ima moja družina zelo rada. Zelenje lahko uporabite po svojih željah, imam koper, peteršilj, koriander.

Jajčevce operemo, jim odrežemo repke. Na površini jajčevca naredite nekaj lukenj z vilicami.

V loncu zavremo 1,5 litra vode, vodo dobro solimo in jajčevce pošljimo v vrelo vodo, da se na srednjem ognju kuhajo 15 minut - če so jajčevci majhni, in 20 minut - če so veliki. Bolje je, da preverite pripravljenost jajčevca z vilicami, če zlahka vstopi v jajčevce, potem je pripravljen. Pripravljene jajčevce vzamemo iz vode.

Zdaj se moramo znebiti tekočine, s katero so se jajčevci napajali med kuhanjem. To naredite tako, da jajčevce položite na desko za rezanje, nanje položite drugo desko za rezanje in naložite obremenitev (lahko je to kozarec vode ali kaj težkega). Jajčevce pustimo počivati ​​15 minut.

Medtem pripravimo preliv iz jajčevcev. Če želite to narediti, v skledi zmešajte rastlinsko olje (imam olivno olje) in malo limoninega soka.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, prav tako dodamo v skledo.

Preliv solimo in popramo po okusu.

Koper, peteršilj in koriander sesekljajte z nožem in dodajte ostalim sestavinam za preliv.

Ohlajene jajčevce brez tekočine narežemo na grižljaje.

Jajčevce prestavimo v skledo s prelivom, vse sestavine dobro premešamo in pustimo, da se jajčevci kuhajo 20-30 minut.

Pripravljene kuhane jajčevce s česnom in zelišči postrežemo k mizi kot hladna predjed ali okrasite.

Te jajčevce radi jemo kar na kruhu. Dober tek!

Vloženi jajčevci so lahko enostavna priloga k mesu, ribam oz slani prigrizek za postrežbo skupaj z drugimi jedmi na praznični mizi ali vsakodnevnem obroku. Prisotnost številnih različic dobrot bo vsem omogočila, da izberejo najprimernejši recept.

Kako kisati jajčevce?

Vsak recept za vložene jajčevce ima svojo individualnost in skupne tehnološke točke, ki se jih morate spomniti, ko začnete pripravljati predjed.

1. Jajčevce najprej operemo, osušimo, narežemo na rezine želene oblike in velikosti ali jih pustimo cele in jim odrežemo robove.
2. Pripravljene zelenjavne rezine skuhamo ali ocvremo, zmešamo s sestavinami marinade in pustimo, da se namakajo.
3. Okusne vložene jajčevce lahko aranžiramo na naglo po hitrem receptu ali pripravite dobroto za zimo za naprej.

Hitro vloženi jajčevci

Po spodnjem receptu ga lahko skuhate v samo nekaj urah. Po želji lahko marinado dopolnimo z nageljnovimi žbicami, pekočimi paprikami ali drugimi začimbami po izbiri, ki jih dodamo neposredno jajčevcem ali tekoči slanici. Pri serviranju je končni prigrizek aromatiziran z dišečim oljem.

Sestavine:

• jajčevci - 700 g;
• česen - 3 stroka;
• čebula - 1 kos .;
• voda - 0,5 l;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• kis 9% - 3 žlice. žlice;
• sol - 1 čajna žlička;
• črni in pimentov poper, lovor.

Kuhanje

1. Jajčevce nasekljamo na kocke 2x2 cm.
2. Zelenjavo dajte v vrelo vodo, po ponovnem vrenju kuhajte 2 minuti, prelijte v sito, pustite, da se odcedi.
3. Dodajte čebulo in česen na rezine, premešajte.
4. 0,5 l vode zavremo, dodamo sestavine marinade in z mešanico prelijemo jajčevce.
5. Pritisnite zelenjavo z obremenitvijo, pustite, da se ohladi.
6. Vložene jajčevce odstranimo 6 ur v hladilniku.

Jajčevci, marinirani s česnom

Še posebej okusni in dišeči so jajčevci, vloženi s česnom in zelišči: koper ali mešanica peteršilja, bazilike, cilantra. Čez en dan boste lahko uživali v pikantnem okusu končnega prigrizka. Poslastico lahko dodate h rezini svežega kruha, rdečemu toastu ali postrežete k drugim jedem.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• česen - 6-7 strokov;
• koper - 1 kup;
• voda - 1,5 l;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• kis 9% - 6 žlic. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

1. Jajčevce narežemo na kocke, kuhamo 5 minut v vodi s soljo in kisom, odcedimo, pustimo, da se odcedijo.
2. Dodajte sesekljana zelišča, česen, rastlinsko olje, premešajte.
3. Shift vloženo dišeči jajčevec v kozarce in čez noč postavimo v hladilnik.

Vloženi jajčevci s korenčkom in česnom

Marinirane polnjene s korenjem, česnom in zeleno bodo odličen dodatek k kuhanim oz pečen krompir, kot tudi spektakularna predjed za vsako pogostitev. Za izpolnjevanje recepta izberite srednje velike sadeže in jih po dolžini prerežite na pol, ne zarežite malo v predelu peclja.

Sestavine:

• jajčevci - 8 kosov;
• korenje - 3 kosi;
• česen - 5 strokov;
• peteršilj in cilantro - po 0,5 šopka;
• voda - 800 ml;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis 9% - 2 žlici. žlice;
• sol - 2 žlici. žlice in za kuhanje;
• črna in piment grah - 3 kos.

Kuhanje

1. Pripravljene jajčevce vzdolžno prerežemo, prebodemo z vilicami in kuhamo v slanem kropu 10 minut.
2. Kuhano zelenjavo postavite pod tlačenje, da se znebite vlage.
3. Zmešamo zeleno, česen in na maslu rahlo dušeno korenje, dodamo sol.
4. Z mešanico nadevajte jajčevce, jih zavežite z nitjo.
5. Zavremo vodo, dodamo sol, poper in kis, prelijemo jajčevce, na vrh položimo breme.
6. Vložene jajčevce ohladimo in postavimo v hladilnik za 2 dni.

Vloženi jajčevci kot gobe

Nato se boste naučili, kako narediti in uživati odlična alternativa najljubši prigrizek. Okus poslastice bo v celoti odvisen od sestave marinade in začimb in začimb, ki so v njej. V receptu je priporočljivo, da jajčevcu odstranimo kožo tako, da ga zarežemo z nožem.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• koper - 0,5 šopka;
• česen - 0,5 glave;
• rastlinsko olje - 170 ml;
• voda - 1,3 l;
• kis 9% - 5 žlic. žlice;
• sol - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

1. Jajčevcem odstranimo kožo, jih narežemo, kuhamo v vodi s soljo in kisom 5 minut, stresemo v cedilo, pustimo eno uro odcejati.
2. Rezine zmešamo s česnom, zelišči in oljem, preložimo v kozarec in za 6 ur postavimo v hladilnik.

Marinirani jajčevci v korejščini

Jajčevci, marinirani v sojini omaki korejski recept, bo navdušil ljubitelje jedi z izrazito pikantnostjo. Plodove je treba najprej cele kuhati 10 minut, nato prerezati na pol in nato rezine. Bolgarski poper in pol porcije čebule dodamo predjedi sveže, drobno sesekljane.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• cilantro - 1 šopek;
• česen - 5 strokov;
• čebula - 150 g;
• bolgarski poper- 1 kos;
• rastlinsko olje - 70 ml;
• sladkor in mleti čili - po 1 čajna žlička;
• mleti koriander - 2 žlički;
• sezam, jabolčni kis in sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• sol poper.

Kuhanje

1. Jajčevce pripravimo, solimo, dodamo kis, pustimo 30 minut.
2. Za preliv na olju prepražimo polovico čebule in čili, dodamo koriander in sezamova semena.
3. Zmešamo jajčevce, poper, preliv, česen, zelišča.
4. Predjed iz vloženih jajčevcev bo pripravljena v 2 urah.

Marinirani jajčevci z baziliko - recept

Vloženi jajčevci z baziliko so presenetljivo dišeči. Sveže zeleno lahko nadomestimo s posušeno, namesto čebule pa uporabimo sesekljano zeleno perje. Plodove jajčevca po želji olupimo, narežemo na kolobarje ali vzdolžne plasti in popečemo na olju z obeh strani.

Sestavine:

• jajčevci - 1,5 kg;
• bazilika - 1 šopek;
• česen - 1 glava;
• vroča paprika - po okusu;
• čebula - 250 g;
• voda - 200 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
• kis 9% - 40 ml;
• sol - 0,5 žlice. žlice.

Kuhanje

1. Plasti ocvrtih jajčevcev, česna, čebule, listov bazilike damo v ponev.
2. Vodo zavremo, dodamo sol, sladkor, kis, ohladimo, vlijemo na obdelovanec, stisnemo z obremenitvijo.
3. Po 8 urah jajčevce, vložene z baziliko, postavimo v hladilnik.

Azerbajdžanski marinirani jajčevci

Vloženi jajčevci, katerih recept je izposojen iz Azerbajdžanska kuhinja, pripravljeno s česnom in meto, namočeno v marinadi iz soli in grozdnega kisa. Po želji lahko česnovemu nadevu dodamo naribano korenje ali sesekljano zeleno, kar bo obogatilo in popestrilo okus prigrizka.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• sveža meta - 0,5 šopka;
• česen - 2 glavi;
• grozdni kis - 300 ml;
• voda - 1,5 l;
• sol - 150 g.

Kuhanje

1. V vodi s soljo kuhamo malo narezane jajčevce 5-7 minut.
2. Česen stremo v možnarju s ščepcem soli in meto, z mešanico namažemo zareze in položimo v skledo.
3. Vse prelijemo s kisom, pritisnemo z obremenitvijo in pustimo 4 dni v hladilniku.

Gruzijski marinirani jajčevci

Pikantni marinirani jajčevci, kuhani po naslednji recept, so neverjetno okusni in spektakularni na videz. Svetla paleta barv in kombinacij okusov nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Korenje s čebulo lahko predhodno prepražimo na olju do mehkega ali pretlačimo s soljo.

Sestavine:

• jajčevci - 4 kosi;
• čebulo, korenje in paprika- 3 kosi;
• česen - 5 strokov;
• kis - 4 žlice. žlice;
• olje - 0,5 skodelice;
• pekoča paprika - 0,5 žličke;
• sol in med - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

1. Narezane in pet minut kuhane jajčevce zmešamo s pripravljeno sesekljano drugo zelenjavo.
2. Olje zmešamo z medom, kisom, poprom in česnom, prelijemo čez zelenjavo, vse premešamo in z obremenitvijo stiskamo nekaj ur.

Marinirani jajčevci za zimo

Vloženi recept vam bo omogočil uživanje v okusu vašega najljubšega prigrizka skozi vse leto do naslednje letine. Na kocke ali kolobarje narezane jajčevce skuhamo v vodi z dodatkom soli in kisa, pustimo, da se odcedijo in šele nato primešamo česnu in zeliščem.

Če ne veste, s kakšnimi zelenjavnimi prigrizki bi popestrili svoj poletni jedilnik in kakšne pripravke za zimo, da bi ohranili pridelek, potem imate na voljo več preproste možnosti kako kuhati okusno jajčevci, marinirani s česnom. Hitri recepti vam bodo prišli prav vsak dan, če radi svoje najdražje razveselite z okusno večerjo. In možnosti vlaganja za zimo vam bodo pomagale pripraviti, tako da bodo dišeče zelenjavne solate na vaši mizi kadar koli v letu.

Hitro marinirani jajčevci s česnom

Če vam ni do zime, da bi poskusili dišeče domače pripravke, potem lahko kuhate v sezoni zelenjave jajčevci, marinirani s česnom na hitro za popestritev vaše jedilne mize. Ta predjed odlično dopolnjuje katero koli jed, najbolj pa bo všeč moškim. Tudi najpreprostejša večerja je lahko donosna, če postrežete dišečo predjed iz jajčevcev, prelijete z rastlinskim oljem in potresete z drobno sesekljano čebulo.

Neposredna priprava sestavin vam bo vzela približno eno uro, da se zelenjava pravilno marinira, pa boste potrebovali pet dni. Optimalen čas vlaganja je tri dni, če jih poskusite prej, vendar okus prigrizka ne bo dovolj bogat.

• Modre - 6 kosov.
• Stroki česna - 10 kosov.
• Naravni jabolčni kis - 150 ml
• Voda - 400 ml
• Lavrushka - 5 kosov.
• Posušene nageljnove žbice - 4 kos.
• Poper v zrnu - 10 kosov.
• Sol - 1,5 sl.
• Sladkor - 3 žlice
• Pusto olje - 1 žlica.

Da bi se jajčevci hitro marinirali, jih je treba ustrezno pripraviti za kuhanje. Potrebovali bomo majhne sadeže, saj jih bomo po dolžini narezali na tanke rezine. Najprej je treba sadje olupiti s posebnim lupilcem za zelenjavo, nato pa ga z ostrim nožem narezati na tanke rezine, debele približno 6-9 mm.

V tem receptu ne bomo takoj kisali zelenjave, najprej bomo ocvrli krožnike rastlinsko olje na vročo ponev tako da so na obeh straneh zlato rjavi. Med cvrtjem naj bo ogenj močan, v ponev pa ne smemo vliti veliko olja, saj ga jajčevci močno vpijejo, kot goba.

Če imate radi dišeče, začinjene prigrizke, lahko vsako rezino posebej namažete s sesekljano česnovo maso. Ker pa je naša naloga porabiti najmanj časa za kuhanje, bomo šli v drugo smer in takoj začeli pripravljati marinado.

V ponev nalijemo vodo in jo zavremo, v njej raztopimo sladkor in sol. V marinado takoj dodajte lovorjev list, poper v zrnu in nageljnove žbice, po vrenju pustite 4-5 minut na ognju, nato vlijte v marinado. ocetna kislina in ponovno zavrite. Upoštevajte, da je v tem receptu navedena količina naravni kis, njegova koncentracija je 6%, če uporabljate običajno mizo, je treba njegovo količino zmanjšati na 120 ml.

Ko gre za marinirani jajčevci s česnom, ne pričakujte, da bodo pripravljeni po eni uri, ta zelenjava ima svoje značilnosti, zato jo je treba hraniti v marinadi več dni. Če resnično iščete recept za hiter prigrizek, potem skuhajte dišeče bučke v korejskem slogu.

Kar zadeva česen v našem receptu, je treba stroke narezati na tanke rezine in poslati v marinado hkrati s kisom. Nato eno za drugo potopite rezine jajčevcev v marinado in jih položite v posodo, nato jih prelijte v posodo z vročo marinado in pustite, da se marinirajo v tej obliki tri dni. Ves ta čas je treba zaprto posodo s prihodnjim dišečim prigrizkom hraniti v hladilniku. Po istem receptu lahko pripravite ocvrte jajčevce za zimo, vendar če računate na dolgoročno skladiščenje, je bolje, da jih ne lupite.

Jajčevci, marinirani s česnom in zelišči

Če iščete primerno možnost prigrizka, boste morda potrebovali recept za kuhanje domača kuhinja jajčevci, marinirani s česnom in zelišči hitro. V tem receptu ne bomo uporabljali kisa, naravni kis pa bo naši zelenjavi dal potrebno kislost. limonin sok, zaradi česna iz zelene pa bodo še bolj zadišale.

• Modre - 400 g
• Koper, peteršilj, cilantro - 50 g
• Stroki česna - 3 kos.
• Sol po okusu
• Limonin sok - 1 žlica
• Mleti črni poper po okusu
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Če smo v prejšnjem receptu predhodno ocvrli rezine jajčevca, potem ta metoda predlaga njihovo vrenje. Vse sadje je treba temeljito oprati s tekočo vodo, vsakemu sadju previdno odrežite zelene repke in odrežite konice na obeh straneh ter z vilicami naredite več lukenj na plodovih, da lupina med kuhanjem ne poči.

Sedaj potrebujemo ponev, v kateri zavremo poldrugi liter vode in dodamo sol, da bo voda slana. Modre je treba poslati v vodo, nato pa jih kuhati v vreli vodi 15 minut. Jajčevci naj bodo popolnoma kuhani in če jih prebodemo z vilicami, zlahka prebodemo meso.

Pripravljene modre je treba dati pod stiskalnico, da se znebite tekočine, ki jo je zelenjava absorbirala med kuhanjem. Najenostavnejša različica stiskalnice za domače jajčevce za zimo vključuje uporabo dveh desk za rezanje: med deskami morate položiti zelenjavo in na vrh postaviti tovor (na primer napolnjen z vodo Stekleni kozarec). Pod pritiskom jih je treba pustiti 15 minut, v tem času pa pripraviti preprosto marinadno omako.

To omako je treba začiniti jajčevci, marinirani s česnom in zelišči na hitro: zmešamo olje in limonin sok, dodamo strt česen in sesekljana zelišča. V omako je treba po okusu dodati sol in mlet poper.

Pripravljene modre lahko zdaj narežemo na kocke in prelijemo s pripravljeno marinadno omako. Ostaja le počakati pol ure, da se zelenjava nasiči s kislostjo in aromo česna, in lahko postrežete predjed na mizo. Hitro vložene jajčevce lahko uporabite tudi kot polnopravno prilogo k mesnim jedem, rahla kislost zelenjave pa bo poudarila okus ocvrtega mesa.

Vloženi jajčevci s korenčkom in česnom

Seveda ne moremo omeniti korejskega recepta, ki ga ljubijo gospodinje - marinirani jajčevci s korenjem in česnom ki bo zagotovo popestril vašo mizo. Hitro in enostavno se pripravi, vendar se izkaže neverjetno dišeče in izgleda zelo okusno, zahvaljujoč svetli barvi uporabljene zelenjave.

Vse sestavine za ta prigrizek so na voljo vsaki družini: modro in korenje je mogoče kupiti na trgu, njihova cena je nizka, tisti, ki gojijo zelenjavo na svoji parceli, pa si morajo zapomniti ta recept, da se v prašičku pojavi še ena dišeča domača jed. banka. Za to in našo predjed morate poznati le kuharske osnove korak za korakom recept vam bo pomagal razumeti postopek kuhanja. To ni samo predjed za vsak dan, ampak tudi predjed za praznično mizo, saj se bo odlično podala tudi k najbolj prefinjenemu meniju z pravilno vlaganje na mizo.

• Modra srednja - 4 kos.
• Veliko korenje - 3 kos.
• Stroki česna - 3 kos.
• Srednja čebula - 3 glave
• Sezam - 2 žlici
• Namizni kis 9% - 2 žlici.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Pusto olje - 7 žlic.
• Groba sol - 3 žličke
• Granulirani sladkor - 1 tsp
• Mlet koriander - 1/2 žličke
• Paprika - 1/4 žličke
• Mleti črni poper - 1/4 žličke
• Začimba za korenje v korejščini - 1/2 žličke
• Tla muškatni orešček- 1/4 žličke

Hitro vloženi jajčevci s korenčkom in česnom

Začnimo kuhati z modrimi: sadje je treba oprati z vodo iz pipe, odrežite konce in z ostrim nožem narežite zelenjavo na tanke palice (narežite na kroge pod kotom, nato pa vsak krog narežite na 4-5 trakov) . Pripravljene jajčevce damo v široko skledo in potresemo s čajno žličko groba sol. Nato premešamo in pustimo 30 minut, da zelenjava spusti sok. Skupaj s sokom bo izginila tudi grenkoba, ki je značilna za to zelenjavo. Mnoge gospodinje to fazo preskočijo, saj se po njihovem mnenju v njih ne čuti grenkobe pripravljena jed in prav nič ne pokvari okusa. Po pol ure je treba rezine odstraniti iz odvečne tekočine. Pripravljeni so na naslednji korak pri pripravi malice.

V kozici segrejte tri žlice olja in nanj položite rezine jajčevca. Od tega je treba pražiti 20 minut na zmernem ognju z zaprtim pokrovom, občasno premešajte.

Ne izgubljajte časa in za zdaj pripravite preostale sestavine. Najprej olupimo čebulo in jo narežemo na tanke polobročke. Čebulo prepražimo v ponvi, dodamo dve žlici olja. Čebulo je treba pražiti na močnem ognju dobesedno 2-3 minute, da ostane hrustljava, vendar izgubi oster vonj.

Seveda bomo korenje za ta recept drgnili na posebnem graterju, tako da se izkaže za tanke dolge palice. Takšna jajčevci, marinirani s korenjem, česnom in zelišči bo okrasila vsako praznično mizo, za zelenje pa je najbolje izbrati peteršilj ali dišeči cilantro.

Do tega trenutka so naši jajčevci že pripravljeni: prenesti jih je treba v veliko posodo, jim poslati naribano korenje in pasivirano čebulo. Sem pošljite vse pripravljene začimbe, zaradi katerih bo predjed neverjetno dišeča in pikantna.

Česen je treba preliti skozi stiskalnico in dodati preostali zelenjavi. Dodajte tudi kis in sojino omako. Vse sestavine nežno premešajte, tako da končni modri ohranijo celovitost svojih kosov.

Sezamova semena lahko dodate neposredno v posodo ali uporabite sezamova semena za okras predjedi pred serviranjem. Sezam nekaj minut pražimo v suhi ponvi, nato pa z njim potresemo zelenjavna solata.

Hitro vloženi jajčevci s korenčkom in česnom bo pripravljen v štirih urah, končni prigrizek pa lahko shranite v hladilniku v zaprti posodi nekaj dni, ne da bi izgubili okus. Jajčevci s česnom in začimbami najboljši prigrizek na praznični mizi za močne pijače.

Marinirani jajčevci s česnom za zimo

In najbolj okusno vloženi jajčevci s česnom za zimo pridobljeno po recepturi, ki je podrobno opisana. Za nadev so seveda primerni le drobni sadeži, ki jih na tesno zložimo v liter ali dva. litrski kozarci. Poleg naše glavne aromatične sestavine - česna - lahko v nadev za nadev dodate čebulo in korenje, papriko, peteršilj in koriander, če imate radi pekoče zelenjavni prigrizki ne pozabi rdečega pekoča paprika.

V nadevu bomo imeli zeleno, korenje in papriko, vendar lahko osnovno vedno spremenite po lastni presoji. recept, marinirani jajčevci s česnom okusno s poljubnim prelivom.

• Modre - 4 kg
• Korenček - 1 kg
• Čebula - 1 kos.
• Pekoča paprika - 2 kos.
• Koren peteršilja - 100 gr
• Zelenjava peteršilja - 1 šopek
• Namizni kis - 500 ml
• Voda -1 l
• Sol po okusu
• Česen po okusu

Za nadev je treba vso to zelenjavo - čebulo, korenje, feferone, peteršiljevo korenino in zeleno ter česen - drobno sesekljati. Za korenje v korejščini lahko naribamo korenje in peteršilj. Bolje je, da česna ne pretlačimo skozi stiskalnico, ampak ga drobno sesekljamo z nožem.

Modre je treba kuhati v vodi do polovice, približno 10 minut na zmernem ognju, ostati morajo zmerno gosti. Vodo nekoliko solimo, da zelenjava odpusti grenkobo. V vsakem sadju je potrebno narediti zarezo na sredini, da lahko v notranjost položimo naš pripravljen nadev.

Polnjena zelenjava za vlaganje je pripravljena, zdaj jo je treba tesno zapakirati v litrske kozarce. Priporočljivo je, da jih položite navpično, po potrebi pa lahko plodove zavežete z navadnim sukancem za šivanje, da nadev ne izpade. Nato lahko kozarce napolnimo z mešanico vode in kisa. Takšen obdelovanec shranjujte v hladilniku 4-6 mesecev.

V stiku z