meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Glavne jedi/ Domača orehovo-čokoladna pasta. Čokoladna pasta - najboljši recepti za pripravo sladkarij doma

Domač čokoladno lešnikov namaz. Čokoladna pasta - najboljši recepti za pripravo sladkarij doma

Sladka mehka masa čokolade in oreščkov je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Toda stroški, tudi majhen kozarec, opazno ugriznejo v žep. In prednosti takšnih sladic (ki med drugim vključujejo konzervanse in poceni palmovo olje) je zelo dvomljivo. Toda zakaj otroku prikrajšati veselje? Navsezadnje je čokoladno pasto povsem mogoče pripraviti doma.

Priprava gostih slaščic z okusom čokolade ne zahteva nobenih kulinaričnih veščin. Vendar pa obstaja tudi nekaj trikov, zaradi katerih bo kakavova čokoladna pasta postala nežna, dišeča in se ne bo razlikovala od trgovine:

Preden naredite čokoladno pasto s kakavom v prahu, razmislite, kaj boste uporabili kot nadev: orehi, arašidi, sezamova semena, navadna sončnična semena? Najbolj priljubljene testenine so narejene z arašidi. Na primer, ta poseben recept uporablja podjetje " ferrero rocher”, izdal znamenito Nutello.
Vzemite mleko z največjim odstotkom maščobe. večina okusna sladica prihaja iz domače mleko.
Preden začnete kuhati, oreščke sperite z lupine in jih temeljito osušite. Bolje jih zmeljemo z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. Čeprav je to neobvezno pravilo - bolje rečeno funkcije klasični recept. Če radi čutite drobne koščke arašidov na zobeh, lahko uporabite navaden mešalnik.
Za mešanje kakava s sladkorjem uporabljajte samo suhe posode, sicer bo lepljiva masa razmazana po stenah in se bo med kuhanjem zvila v grudice.
Čokoladna pasta doma ne potrebuje praktično nobenih pripomočkov, razen majhne toplotno odporne posode in lopatice za mešanje. Če pa je mogoče, je ta izdelek še vedno bolje kuhati v vodni kopeli, da se čokolada ne zažge.
Odvisno od odtenkov recepta je kakavova poslastica lahko mastna ali dietna, sladka ali grenka. Z eno besedo, vsak bo našel možnost zase!

DIY čokoladna masa

Načini kuhanja mehka poslastica od kakava je celo morje. Kljub preprostosti vsakega od njih nekateri zahtevajo precej časa. Ampak najpreprostejši receptčokoladna pasta ne traja več kot 20 minut.

Za pripravo boste potrebovali:

  • kozarec mleka;
  • 10 st. žlice kakava v prahu;
  • enako količino sladkorja (po želji lahko testenine naredimo bolj ali manj sladke);
  • 2 čajni žlički moke;
  • 70-80 gramov masla;
  • malo vanilina ali vanilijevega sladkorja za vonj;
  • pa tudi pol kozarca ali več mletih orehov, sezama in drugih dodatkov po okusu.

  1. V majhni ponvi zmešajte sladkor s kakavom, dodajte vanilin in prelijte 2 žlici. žlice mleka. Sedaj je treba mešanico temeljito premešati do homogene konsistence. Šele nato lahko odlijete preostanek mleka. Ponev postavimo na ogenj in počakamo, da masa začne vreti, dodamo maslo.
  2. Poleg tega je potrebno veliko pozornosti in potrpljenja. Maslo v domače testenine naj vre, vendar ne vre. V nasprotnem primeru bo končni izdelek po ohlajanju ostal poltekoč.
  3. Ponev odstavimo s štedilnika in v čokoladno maso po malem, ob temeljitem mešanju, vlijemo moko. Nato ponovno zavremo in dodamo oreščke. domača poslastica pripravljen! Ostaja le, da ga vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce in pustimo, da se ohladi.

Izdelava Nutelle z lastnimi rokami

Za ljubitelje priljubljenih sladkarij Ferrero Rocher lahko skuhate improvizirano Nutello. V njej ni nič manjvredna okusnost trgovina, vendar so njegove koristi veliko večje. Navsezadnje lahko sami nadzorujete postopek kuhanja in kakovost potrebnih sestavin.

Po receptu sestava takšne paste vključuje:

  • Mleko - 250 ml;
  • Kakav v prahu - 3 žlice. žlice;
  • Maslo - 125 g;
  • Moka - 1,5 čajne žličke;
  • sladkor - 5 žlic. žlice;
  • in seveda naribane oreščke v primerni količini za vas.

  1. Najprej pustimo maslo na toplem, da se malo stopi. Narežemo ga na kose in damo v ponev; vlijemo vse mleko. Medtem ko vre, se lotite priprave obdelovanca: sladkor in moko vmešajte v suh kakav v prahu. Za poudarjanje lahko dodate tudi majhen ščepec soli sladek okus sladica.
  2. Takoj ko mleko zavre, vanj vlijemo to mešanico in ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo. Vrelemu kakavu dodajte orehe. Ne pozabite, da domača Nutella zahteva potrpljenje. Kuhati ga morate, dokler se ne zgosti do želene konsistence.

Dietno maslo iz orehov

Za tiste, ki skrbijo za lastno težo, je manj hranljivi recepti. Na primer, pasto iz kakava in oreščkov lahko naredite brez uporabe masla. Zaradi tega bo vsebnost kalorij v izdelku še nižja kot v navadni temni čokoladi.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 200 ml mleka;
  • 6 čajnih žličk kakava in enako količino mleka v prahu;
  • 300 ml olivnega oz sončnično olje brez vonja;
  • 150 g sladkorja v prahu (če ga ni, lahko vzamete navaden sladkor);
  • 1 skodelica arašidov oz orehi;
  • In ščepec vanilije.

  1. Orehe popražimo in sesekljamo. Mleko segrejte, ne da bi ga zavreli; v njej raztopite sladkor in jo vlijte rastlinsko olje. Vzemite mešalnik in mešanico stepajte 5-8 minut. Če je bilo vse opravljeno pravilno, bo masa pridobila belo barvo in gosto konsistenco. Po tem morate vanj vnesti kakav, pomešan z vanilijo, mleko v prahu in orehi. In seveda mešajte, dokler ne nastane homogena viskozna pasta.
  2. domov čokoladna krema skoraj pripravljen. Ostaja, da ga razstavite v kozarce in postavite v hladilnik, da se napolni. Po 10 - 12 urah se bo že dovolj zgostilo za uživanje.

Gosto kakavovo in mlečno pasto ne morete samo namazati na kruh, temveč tudi pripraviti čokolade, kolačke z nadevom, preliti torte in pite ... Skratka, načini uporabe te sladke poslastice so odvisni samo od vaše domišljije!

V stiku z

Oreščki so zelo dragocen in skoraj nepogrešljiv izdelek za ljudi, ki poskušajo ohraniti svoje zdravje v dobrem stanju. So tudi osnova masla iz orehov, ki ga zlahka in preprosto pripravimo doma. V tem članku bomo izvedeli več o koristnih lastnostih paste iz različni tipi orehi, pa tudi možnosti za njihovo pripravo.

Naši predniki iz obdobja nabiranja so cenili koristne lastnosti orehov. Vsaka od vrst tega izdelka ima edinstvene lastnosti, vendar jih združuje nasičenost z veliko količino kalija, magnezija, fosforja, železa, kalcija in beljakovin (16-25% sestave).

Ena izmed priljubljenih uporab oreščkov v hrani je maslo iz oreščkov. V tej jedi so orehi glavna sestavina, zato je njena kakovost odvisna od njih. Da ne bi pokvarili okusa testenin, je bolje vzeti sveže oreščke brez tujega vonja, ne ocvrte, ampak posušene. Takšna jed ne bo shranjena zelo dolgo, vendar bo ohranila vse uporabne snovi.

Orehova pasta ima naslednje koristne lastnosti:

  1. Izdelek je precej kaloričen, zato sposoben nasičiti telo z veliko količino energije. Zaradi tega morajo ljudje s prekomerno telesno težo zmanjšati uživanje sladic na minimum.
  2. Orehova pasta je odličen način preprečevanje morebitnih bolezni srca in ožilja.
  3. Ta poslastica je vir veliko število beljakovine. Redna uporaba paste lahko pozitivno vpliva na mišični tonus, zato pogosto postane pravi prijatelj športnikov in ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog. Tudi po mnenju znanstvenikov pasta iz orehov s pogosto in redno uporabo pozitivno vpliva na proizvodnjo testosterona, kar izzove izgorevanje odvečnih kilogramov in njihovo pretvorbo v mišice.
  4. Oreščki so sestavljeni iz snovi, ki lahko kakovostno in hitro pretvorijo maščobe in ogljikove hidrate v energijo, kar na koncu pogojinormalizacija teže.
  5. Arašidovo maslo je odlično zdravilo za ljudi, ki si po dolgotrajni bolezni povrnejo moč.
  6. Oreščki imajo dvakrat več kalorij pšenični kruh. Redna uporaba je odlično preprečevanje ateroskleroze, beriberija, odlaganja soli.
  7. Oreščki vsebujejo veliko vlaknin, zato ugodno vplivajo prebavni sistem z normalizacijo metabolizma.
  8. Orehova pasta ugodno vpliva na možgansko aktivnost, zato ga je še posebej koristno jemati pred prihajajočim duševnim delom.

Sestava masla iz orehov

Kot smo že omenili, je pasta iz orehov edinstven izdelek in njegova sestava je izjemno koristna za človeško telo:

  • Ogromna količina rastlinskih beljakovin. V primerjavi z živalskimi beljakovinami v tej obliki ni slabega holesterola.
  • Velika količina vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavni proces.
  • Orehova pasta vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom A, E, PP, B2, folno kislino, kalcijem, magnezijem, cinkom. Zato je pasta še posebej uporabna za nosečnice in ženske s težavami v reproduktivnem sistemu.
  • Elementi, ki pomlajujejo telo in čistijo kri.
  • Orehova pasta lahko poveča imuniteto.

Značilnosti priprave orehovega masla

Zaradi edinstvenega okusa tega izdelka je veliko različne možnosti recepti za to jed. Poskusili bomo ugotoviti, kako narediti maslo iz orehov čim bolj zdravo in nepozabno okusno.

Ta jed je pripravljena iz različnih vrst oreščkov:

  • arašidi
  • mandelj
  • pistacije
  • lešniki
  • indijski oreščki
  • pekan oreh
  • oreh
  • pinjole

Obstajajo možnosti mešanja več vrst, cvrtja, sušenja ali predelave oreščkov - vse je odvisno od preferenc in želenega učinka na telo.

Običajno je glavno in skupno dejanje za vse recepte mletje orehov v mešalniku do stanja homogena masa. Arome in sladila, ki jih pogosto najdemo v kupljeni različici jedi, dodajo poseben okus in aromo. Naslednji dodatki lahko naredijo okus svetlejši in bogatejši:

  • cimet
  • kakav ali čokolada
  • pomarančna in limonina lupina
  • vanilijev sladkor
  • sezam
  • kokos
  • bučna semena ali semena
  • javorjev sirup
  • kardamom

Vse te sestavine se lepo ujemajo z maslom iz orehov, dopolnjujejo okus in so zato odličen predmet za kulinarične poskuse.

Druga sestavina paste je različne vrste rastlinsko olje:

  • kokos
  • olivno
  • sončnica
  • ogrščica

Škoda masla iz orehov

Kljub koristim masla iz orehov še vedno obstaja kohorta ljudi, ki jim lahko ta sladica do neke mere škoduje. Seveda je nizkokakovostno maslo iz orehov iz trgovine, polnjeno s škodljivimi dodatki, barvili in ojačevalci okusa, škodljivo za vse.

K škodljivim učinkom na človeško telo lahko prispevajo tudi naslednje lastnosti paste:

  1. V povezavi z dodajanjem rastlinskega olja testeninam in precej bogato količino maščobe v sestavi orehov so testenine zelo kalorične in mastne. Z rednim prekomerna uporaba lahko povzroči odvečne kilograme in s tem povezane zdravstvene težave.
  2. Velika količina sladkorja, ki ga vsebuje pasta z oreščki.
  3. Oreščki so zelo alergen izdelek, zato jih morate jesti previdno.

Optimalna dnevna količina za to sladico je približno 6 čajnih žličk na dan. vas bo zaščitil pred morebitnimi negativnimi posledicami.

Čokoladno orehovo maslo: recept

Za zagrizene sladkosnede ponujamo recept, v katerem okus oreščkov dopolnjuje čokolada. Lešnikova, mandljeva in čokoladna pasta lahko poteši želje še tako zahtevnih!

Potrebovali bomo:

  • lešnik - 350 g
  • Mandlji - 120 g
  • Mleko - ¼ skodelice
  • Kakav - 120 g
  • Med - 100 g
  • Rastlinsko olje - 2 žlički

Postopek kuhanja:

  1. Mandlje in lešnike damo sušit v pečico ogreto na 160 stopinj
  2. Z mešalnikom jih zmeljemo do stanja masla
  3. Prelijte med, ki ste ga predhodno stopili na majhnem ognju
  4. Mešanico napolnimo z rastlinskim oljem in jo še nekaj minut drgnemo z mešalnikom.
  5. Prilijemo kuhano mleko, kakav in nadaljujemo z stepanjem
  6. Prilijemo preostalo mleko, premešamo in pustimo v hladilniku

Zdrava in okusna poslastica je pripravljena!

Domače arašidovo maslo: recept

Arašidovo maslo doma se razlikuje od kupljenih možnosti v smislu poznavanja sestave, pa tudi zmožnosti eksperimentiranja z razmerji in sestavinami. Na primer, arašidovo maslo brez sladkorja je primerno za hujšanje, rastlina stevia ali druga preizkušena dietna sladila pa so lahko koristen nadomestek.

Sestavine:

  • Arašidi - 300 g
  • Sol po okusu
  • Oljčno olje - 35 ml
  • Stevia - 2 g

Kako narediti arašidovo maslo:

  1. Arašide damo v pečico, ogreto na 160 stopinj, dokler se ne posušijo. Posušite ga lahko tudi v ponvi. Arašide očistimo iz filma in zmeljemo v mešalniku.
  2. Dolivanje goriva olivno olje in bije naprej.
  3. Dodamo sol po okusu, stevio in zmeljemo do gladkega. Pustite jed, da se ohladi v hladilniku.

Arašidovo maslo je pripravljeno! Obstaja veliko možnosti, kako narediti arašidovo maslo, odvisno od želenega okusa in vsebnosti kalorij. Z izvajanjem podobnih operacij, medtem ko dodajate sladkor, čokolado, med, cimet, se bo okus poslastice nekoliko spremenil. Ne bojte se eksperimentirati, dokler ne dobite najboljšega rezultata!

Kalorije arašidovega masla

Recept, ki smo ga predstavili, je precej prehranski. Energijska vrednost izdelek: približno 600 kcal na 100 g izdelka.

Sestava arašidovega masla na 100 g vključuje:

  • približno 25 g beljakovin (17%)
  • 51 g maščobe (76%)
  • 11 g ogljikovih hidratov (7%)

Arašidovo maslo: koristi in škoda

Ta vrsta poslastice je nasičena s številnimi vitamini in minerali, vključno z:

  • B vitamini (B9, B5, B1, B2)
  • holin
  • RR, K, E
  • selen
  • natrij
  • magnezij
  • fosfor
  • železo
  • kalcij

Testenine lahko hitro nasičijo telo z energijo in zmanjšajo občutek lakote. Še posebej koristno je jesti to sladico za zajtrk, saj telo dolgo časa nasiči brez škode za zdravje.

Testenine lahko negativno vplivajo na telo, če jih uporabljajo ljudje s prekomerno telesno težo, bolniki s protinom, artrozo ali artritisom. Da bi preprečili njegov negativen vpliv na telo, se je vredno držati dnevne norme: 30 g na dan, to je ena žlica.

Mandljeva pasta: recept

Mandljeva pasta si je prislužila naziv ene najbolj okusnih med tovrstnimi pastami. Hkrati je narejeno precej preprosto in je sestavljeno iz majhnega števila izdelkov.

Sestavine:

  • Mandlji - 2 skodelici
  • Jajčni beljak - 2 kos.
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Olje - 4 žlice. l.

Postopek kuhanja:

  1. Na izbran način posušene mandlje olupimo. Orehe in sladkor zmeljemo z mešalnikom. Meljite toliko časa, da masa postane prah.
  2. V nastalo mešanico stepemo beljakovine in zmehčano maslo. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka.
  3. Posodo pustimo nekaj ur v hladilniku. Testenine so pripravljene!

Kuhana mandljeva pasta doma bo zagotovo zadovoljila vas in vaše ljubljene nepozaben okus in uporabne lastnosti!

Mandljeva pasta: koristi in škode

Za uporabne lastnosti paste vključujejo:

  • sposobnost hitrega nasičenja telesa z energijo
  • prisotnost vitaminov skupin B, E, A, fosforja, kalcija, magnezija, železa, cinka, folne kisline
  • velika količina beljakovin
  • popolna odsotnost holesterola

Škodljivo zaradi velike količine maščobe v sestavi - približno 50% (10% se šteje za škodljivo za telo), je lahko za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo. Prav tako je vredno razmisliti: vsebnost kalorij v mandljevi pasti je veliko višja od vsebnosti drugih in znaša približno 500 kcal na 100 g izdelka.

Pasta iz indijskih oreščkov: recept

Indijski orešček lahko tudi v svoji naravni obliki preseneti s svojim nepozabno nežnim in sladkim okusom, pasta iz njega pa ima bolj nasiten okus, ki spominja na maslena krema. Razmislite o enem od hitrih in okusne možnosti pripravo te sladice.

Sestavine:

  • Indijski oreščki - 400 g
  • Kokosovi ostružki ali pulpa - 200 g
  • Kokosovo mleko in voda - po želji

Kuhanje:

  1. Predhodno odcejene indijske oreščke zmeljemo v mešalniku v pasto.
  2. V pasto dodajte kokosovo pulpo, ostružke ali vodo (bolje je dati prednost pulpi, ki lahko zmes hitro pripelje v pastozno stanje). Kot tekočino lahko dodate tudi kokosovo mleko.
  3. Zmeljemo do kuhanja in damo v hladilnik, kjer naj bo shranjen.
  4. preprosto in slastna poslastica pripravljeni zadovoljiti vaše želodčke!

Pasta iz indijskih oreščkov: koristi in škode

Ta oreh ima naslednje koristne lastnosti:

  1. Sestavine v oreščkih maščobna kislina sposoben normalizirati srčno-žilni sistem.
  2. Od drugih vrst indijskih oreščkov se razlikuje po nasičenosti z veliko količino vitaminov B, ki blagodejno vplivajo na metabolizem in raven holesterola v krvi.
  3. Sestava indijskih oreščkov vključuje veliko vitaminov in mineralov (železo, kalcij, fosfor, cink), ki prispevajo k boju proti anemiji, prebavnim težavam, hipovitaminozi.

Da pasta iz indijskih oreščkov ne škoduje telesu in se ne pojavi z dodatnimi kilogrami na telesu, jo morate jesti zmerno: dnevna norma je 50 g.Ta izdelek je tudi alergen, zato morate, če imate zaskrbljujoče simptome, prenehajte uporabljati pasto in se posvetujte z zdravnikom. Indijski oreščki se odsvetujejo ljudem z boleznimi jeter in ledvic.

Orehova pasta bo postala nepogrešljiv izdelek v vaši kuhinji, možne možnosti za njeno pripravo pa bodo naredile raznoliko poslastico, ki se je vi in ​​vaši najdražji ne boste nikoli naveličali. Ta izdelek je sposoben ne samo sladkati domače pecivo in popestri solate, bo pa tudi odlično darilo brez razloga, katerega vrednost se podvoji, saj je pripravljeno z lastnimi rokami!

Video: Recept za čokoladno arašidovo maslo

    Čokoladno-oreščkove namaze tipa Nutella ne obožujejo le otroci, tudi odrasli. Toda tisto, kar se prodaja v trgovinah, pogosto ni uporabno. Zato predlagamo, da doma skuhate okusno arašidovo maslo s kakavom. Okus Nutelle je vsekakor drugačen, vendar to ne pomeni, da je slabši.

    Sestavine:
    Arašidi - 450 g
    Sladkor ali med - 1 žlica.
    Sol - ščepec
    Rastlinsko olje - 1 žlica.
    Kakav - 2 žlici

    Kuhanje s fotografijami po korakih:

    Arašide sušimo v pečici na majhnem ognju 5-7 minut, da se ne zažgejo. Občasno posegamo. Pustimo, da se ohladi in odstranimo lupino.

    Prilepilo se bo na stene, zato včasih ustavimo blender in ga postrgamo.


  1. Po 3 min. dodajte med ali sladkor in maslo.
    Po okusu lahko dodate več sladkorja. Mešalnik vključite še za 30 sekund.

  2. Če je masa pregosta, dodamo toliko vode, kolikor je potrebno.

  3. Čisto na koncu dodamo kakav in vse ponovno zmešamo v mešalniku do gladkega.
    Moram reči, da bodo drobna zrna še vedno ostala in jih nikakor ne boste mogli zmleti.

  4. Arašidovo čokoladno maslo je pripravljeno!

    In čeprav je koristen, je zelo kaloričen, zato se ne zanesite.


  5. Dober tek!

    Če malega sladkosnedca vprašate, kaj bi vsako jutro jedel za zajtrk, vam bo marsikdo odgovoril, da je to Nutella. In to ni samo oglaševanje. Res je zelo okusen. Proizvajalci trdijo tudi, da je koristen, saj vsebuje samo naravne in zdrave sestavine. Toda če vemo, da etiketa ne vsebuje vedno zanesljivih informacij, lahko dvomimo v to trditev.

    Če še vedno želite razveseliti svojega otroka s tem okusna poslastica potem raje naredite svojega! To ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Vsekakor pa boste prepričani, da ta pasta ne bo škodovala otrokovemu telesu. Pripravljen je iz razpoložljivih naravne izdelke brez nepotrebnih kemikalij in konzervansov. Poleg tega je domače še okusnejše od kupljenega. Vsekakor pa so otroci nad njim navdušeni. In odraslih ne bo pustila ravnodušnih. Konec koncev, v življenju vsakega odraslega Majhen otrok ki obožuje sladkarije.

    Ta recept temelji na arašidih. Izdeluje čokoladno arašidovo maslo najljubša jed Američani! Samo ne poskušajte ga kuhati iz surovih arašidov. Mora biti ocvrt! V nasprotnem primeru bo grenko neprijetno. Poleg tega bo potem težko odstraniti lupino z njega.

    Seveda lahko oreščke popečete v ponvi. Na prvi pogled torej hitreje, a velja upoštevati, da več kot jih je, težje jih je enakomerno ocvreti. Ena lahko zgori, druga pa ostane surova. Zato je bolje sušiti v pečici - to je bolj zanesljivo in lažje.

    Oreščke pred kuhanjem operemo in osušimo. Nato enakomerno razporedite po pekaču in ga položite na sredino. pečica. Pečica naj bo že ogreta na 1000C ne več. Če so oreščki v luščini, jih je treba cvreti 20 minut, če ne, bo dovolj 15. Po pretečenem času jih ne vzemite takoj iz pečice, ampak pustite, da se ohladijo in “ doseči" tam.

    Druga pomembna sestavina je kakav. To mu daje čokoladni okus. Zato k njegovi izbiri pristopite odgovorno.

    1. Zaželeno je, da ima zavitek značko "organsko".
    2. Nikoli ne kupujte instant kakava. To ni naraven, ampak sublimiran izdelek.
    3. Zaželeno je, da je na embalaži navedena vsebnost maščobe, ki ne sme biti nižja od 15%.
    4. Sam prah mora biti fino zmlet in brez grudic.
Ocenite recept

Čokoladna pasta domača kuhinja- naraven okusen zajtrk ali sladica za sladkosnede in ljubitelje čokolade, ki jo lahko pripravite, če je na voljo prave izdelke ne bo pretežko. Sladkost lahko postrežemo k čaju s toastom, svežemu kruhu ali krekerjem, lahko pa jo uporabimo tudi kot nadev za domače pecivo.

Kako narediti čokoladno pasto?

Priprava čokoladne paste doma ni tako težka, kot se morda zdi na prvi pogled. Skrivnosti in tankosti tehnologije bodo pomagale učinkovito in učinkovito izvesti kateri koli recept.

  1. Izdelava čokoladne paste doma zahteva prisotnost osnovnih sestavin, ki določajo okus sladkosti. Za pripravo sladice boste morda potrebovali čokolado, kakav, maslo, sladkor, oreščke, odvisno od recepta. Za gostoto dodamo moko ali škrob, za aromo pa vanilijo in druge začimbe.
  2. Ko sestavi dodamo orehe, jih predhodno posušimo in rahlo porjavimo v suhi ponvi ali na pekaču v pečici.
  3. Po končani toplotni obdelavi rahlo ohlajene testenine z dodatkom oreščkov obdelamo z mešalnikom. Poslastico brez polnila iz orehov lahko preprosto premagate z mešalnikom.

Kako narediti čokoladno pasto iz čokolade?

Naredi sam čokoladno pasto iz že pripravljene čokolade je ena najpreprostejših in najbolj hitre načine dobite svojo najljubšo domačo poslastico. Recept, predstavljen spodaj, bo pomagal pri obvladovanju naloge na najboljši možni način, ne bo vzel veliko časa in truda. Orehe lahko vzamete eno vrsto ali popolnoma opustite s polnilom.

Sestavine:

  • črna čokolada - 75 g;
  • moka - 2 čajni žlički;
  • kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • kakav - 2 žlici. žlice;
  • maslo - 150 g;
  • orehi in arašidi - po 0,5 skodelice.

Kuhanje

  1. V ponvi z debelim dnom stopimo maslo.
  2. Dodamo nalomljeno čokolado, mešamo, dokler se koščki ne raztopijo.
  3. V zmes vmešamo kondenzirano mleko, nato pa še moko s kakavom, dokler se grudice ne raztopijo.
  4. Maso ob stalnem mešanju segrevamo do vrenja in zgostitve.
  5. Na koncu čokoladno pasto iz čokolade dopolnimo s sesekljanimi orehi, ponovno stepemo z mešalnikom in ohladimo.

Čokoladna pasta "Nutella" doma

Mnogim priljubljeno čokoladno pasto Nutella enostavno pripravimo doma. V primerjavi s kupljenim izdelkom nastala domača poslastica ne vsebuje škodljivih primesi, konzervansov in drugih dvomljivih dodatkov. AT izviren recept polnilo za orehe - lešniki, vendar zaradi pomanjkanja lahko vzamete druge oreščke.

Sestavine:

  • mleko - 4 kozarca;
  • sladkor - 4 skodelice;
  • moka - 4 žlice. žlice;
  • lešniki - 4 žlice. žlice;
  • kakav - 6 žlic. žlice;
  • maslo - 250 g;
  • sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

  1. V ponvi zmešamo suhe sestavine: sladkor, moko, kakav in sol.
  2. Po delih nalijte mleko, mešajte z metlico, dodajte olje.
  3. Posodo postavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju kuhamo 15-20 minut, nato dodamo v mešalniku sesekljane oreščke.
  4. Na koncu naravno čokoladno pasto ukuhamo do želene gostote in po potrebi zdrobimo z mešalnikom.

Čokoladno lešnikovo maslo doma

Še eno različico okusnih testenin, ki je predstavljena spodaj, bodo s posebnim spoštovanjem sprejeli ljubitelji oreščkov, katerih število je ta recept prevladuje. Uporabite lahko lešnike, orehe, pinjole, arašide ali mešanico več vrst. Izdelek je treba rahlo porjaveti do arome, nato pa ga zdrobimo.

Sestavine:

  • mleko - 500 ml;
  • sladkor - 200 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • oreški - 200 g;
  • kakav - 6 žlic. žlice;
  • maslo - 70 g;
  • vanilija - po okusu.

Kuhanje

  1. Zmešajte suhe sestavine: sladkor, moko, kakav in vanilijo.
  2. V mešanico razbijemo jajce, ga temeljito vtremo in dodamo nekaj žlic mleka.
  3. Prilijemo preostanek mleka, premešamo, posodo postavimo na štedilnik.
  4. Oreščke zmeljemo, priboljške položimo na podlago, maso premešamo, segrejemo do vrenja.
  5. Ko se čokoladno-oreščna pasta zgosti, dodajte maslo, vanilijo in po minuti odstavite z ognja.

Čokoladno mlečna pasta - recept

Čokoladno-mlečna pasta, tudi brez oreščkov in v jedrnati sestavi, uspeva biti odličnega okusa in neverjetno nežna. Še posebej bogat okus sladkarije lahko dobite tako, da uporabite domače mleko, ki ga med vrenjem odišavite z vanilijo ali naravno vaniljevo palčko, ki vre nekaj minut.

Sestavine:

  • mleko - 370 ml;
  • sladkor - 200 g;
  • moka - 0,5 skodelice;
  • vanilin ali vanilijeva palčka - po okusu;
  • kakav - 2 žlici. žlice;
  • maslo - 30 g.

Kuhanje

  1. Moko zmešajte s kakavom in sladkorjem, po okusu dodajte vanilijo.
  2. Dodajte malo mleka, vsakič premešajte maso z metlico in dosežete, da se vse grudice raztopijo.
  3. Posodo postavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju segrevamo toliko časa, da se dobrota zgosti.

Kako narediti čokoladno pasto iz kakava?

Čokoladna pasta iz kakava v prahu je pripravljena elementarno po katerem koli od receptov in naslednja ni izjema. Dobljeno sladkost ne morete samo namazati na rezino kruha, temveč jo uporabiti tudi v receptih. sladko pecivo, postrezite zraven palačink, palačink. Ključ do uspeha je uporaba samo visokokakovostnih in naravnih sestavin zaupanja vrednega proizvajalca.

Sestavine:

  • mleko - 500 ml;
  • sladkor - 250 g;
  • moka - 3 žlice. žlice;
  • kakav - 6 žlic. žlice;
  • maslo - 200 g;
  • vanilija - po okusu.

Kuhanje

  1. Zmešajte sladkor s kakavom in moko ter dodajte vanilin.
  2. Na zmernem ognju v mleku stopimo maslo, nato pa prilijemo suhe sestavine, snov pa intenzivno mešamo z metlico.
  3. Ko čokoladna pasta zavre in se zgosti, jo preložimo v kozarec in shranimo na hladnem.

Čokoladna pasta brez kuhanja

Čokoladna pasta doma - recept, ki ga je mogoče izvesti brez toplotne obdelave. Poslastica je narejena z orehi in brez njih, maso napolni z želenimi okusi v obliki vanilije, cimeta, limonina lupina in drugi dodatki. Za enotnost sladice uporabite sladkor v prahu ali predhodno zmeljemo sladkor v kavnem mlinčku.

Sestavine:

  • hladno kuhano mleko - 150 ml;
  • sladkor v prahu - 4 žlice. žlice;
  • vanilin sladkor - 1 vrečka;
  • suho mleko - 4 žlice. žlice;
  • kakav - 4 žlice. žlice;
  • rastlinsko olje brez vonja - 350 ml.

Kuhanje

  1. Mleko z dodatkom sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja stepemo z mešalnikom.
  2. Dodajte suho mleko in ponovno premešajte.
  3. Nalijte v tankem curku rastlinsko olje, še naprej stepajte maso do gostega.
  4. 4 žlice nastale kreme odstavimo v posebno posodo, v preostalo pa dodamo kakav in še malo pretlačimo z mešalnikom.
  5. Belo in čokoladno pasto prenesemo v kozarec, izmenično v plasteh.

Čokoladni namaz z mlekom v prahu - recept

Čokoladna pasta z mlekom v prahu se bo izkazala za zelo vreden okus. koncentracija čokoladni okus lahko prilagodite s spreminjanjem količine kakava v prahu, sladkost pa s spreminjanjem deleža uporabljenega granuliranega sladkorja. Orehi, zdrobljeni v majhne drobtine ali prah, v sestavi ne bodo odveč.

Sestavine:

  • suho mleko - 200 g;
  • kristalni sladkor- 250 g;
  • voda - 75 ml;
  • kakav - 5-6 žlic. žlice;
  • maslo - 70 g;
  • vanilija - po okusu.

Kuhanje

  1. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja, v katerem raztopimo maslo.
  2. V skupno skledo presejte mleko v prahu, kakav, dodajte vanilijo.
  3. V suho mešanico vlijemo vroč sirup, premešamo in stepamo z mešalnikom, da postane gladka in puhasta.

Pasta iz bele čokolade

Čokoladna pasta, katere recept bo predstavljen spodaj, je pripravljena iz bela čokolada, se izkaže presenetljivo nežno in mehko. Sestava poslastice je dopolnjena z vanilijo, dodatno sesekljanimi oreščki oz kokosovi kosmiči, vsakič nov rezultat, ki bo primeren za samopostrežbo, dopolnitev sladic ali peko.

Sestavine:

  • bela čokolada in maslo - 200 g;
  • kondenzirano mleko - 400 g;
  • kokosovi ostružki ali orehi - po okusu.

Kuhanje

  1. V vodni kopeli med občasnim mešanjem raztopimo maslo in rezine bele čokolade.
  2. Dodamo kondenzirano mleko, sestavine temeljito premešamo z mešalnikom ali metlico.
  3. Dodajte kokosove ostružke ali orehe, ponovno premešajte in postavite na hladno.
  4. Po 3-4 urah bo čokoladno bela pasta pripravljena za uporabo.

Čokoladno bananina pasta

Čokoladna pasta iz kakava v prahu in banan je neverjetnega okusa. Količina uporabljenega sladkorja v prahu bo odvisna od naravne sladkosti bananine kaše. Gostoto poslastice lahko prilagodite tako, da dodate več sesekljanih oreščkov ali zmanjšate količino uporabljenega mleka.

Sestavine:

  • mleko - 2/3 skodelice;
  • banane - 2 kosi;
  • sladkor v prahu - 2 žlici. žlice;
  • kakav - 6 žlic. žlice;
  • lešniki - 2,5 skodelice.

Kuhanje

  1. Pražene lešnike zmeljemo v blenderju.
  2. Dodajte banane, kakav, prašek in ponovno stepajte, dokler zmes ni gladka.
  3. Pripravljeno čokoladno bananino pasto shranjujemo v hladilniku največ en teden.

Čokoladni namaz z rastlinskim oljem - recept

Čokoladni namaz z rastlinskim oljem ob prisotnosti blenderja pripravimo v nekaj minutah. Kot osnovo za pridobivanje dobrot uporabite temne oz mlečna čokolada in v suhi ponvi ali v pečici pražene lešnike, ki jih po potrebi lahko nadomestimo z drugimi oreščki, ki so na voljo.

Sestavine:

  • čokolada - 1 ploščica;
  • lešniki - 1 kozarec;
  • rastlinsko olje - 2-4 žlice. žlice.

Kuhanje

  1. Čokolado in lešnike, nalomljene na rezine, damo v blender, zdrobimo na pastozno teksturo in pri tem dodamo rastlinsko olje.
  2. Ko dosežemo želeno teksturo paste, jo prestavimo v kozarec in shranimo na hladnem.

Čokoladna pasta iz kondenziranega mleka in kakava

Kuhana čokoladna pasta iz kakava z dodatkom kondenziranega mleka in naravne čokolade je za red velikosti okusnejša od kupljenih primerkov in nedvomno bolj uporabna od teh. Poslastica je tradicionalno pripravljena z lešniki, za nadev uporabimo druge oreščke, ali pa testenine popolnoma pustimo brez dodatkov.

Sestavine:

  • kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • moka - 2 čajni žlički;
  • čokolada - 100 g;
  • kakav - 2 žlici. žlice;
  • maslo - 150 g;
  • oreški - 1 skodelica.

Kuhanje

  1. Stopite maslo skupaj s koščki čokolade.
  2. Zmešajte kondenzirano mleko, kakav v prahu in moko, segrevajte med stalnim mešanjem do vrenja.
  3. Nalijte sesekljane oreščke, maso stepite z mešalnikom.

Čokoladna pasta iz fižola

Dieten in ne tako kaloričen kot klasična različica je veganski čokoladni namaz iz fižola. Idealna izbira bi bil črni fižol z okusom orehov, ki ga je treba namakati vsaj 12 ur, nato skuhati in sesekljati v mlinčku za meso in nato v mešalniku.

Sestavine:

  • kuhan fižol - 200 g;
  • med - 3-4 žlice. žlice;
  • orehi - 80 g;
  • kakav - 4 žlice. žlice;
  • kokosovo olje - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

  1. Kuhani fižol, praženi orehi se zvijejo skozi mlin za meso, prenesejo v mešalnik.
  2. Dodamo kakav, med, kokosovo olje in zgnetemo maso do homogene teksture.
  3. Pripravljena pasta iz čokoladnih zrn je popolnoma shranjena v hladilniku do enega meseca.

Človek, ki se je domislil, da čokolado, ki jo vsi obožujejo, namaže na kruh, je res genij. Poleg tega je njegovo ime že dolgo znano vsem - Pietro Ferrero. To ni bila dobro premišljena marketinška poteza, ideja o ustvarjanju popolnoma nove poslastice je prišla iz stopljenega čokoladne sladkarije. In tako se je pojavil izdelek, ki ga obožujejo tako odrasli kot otroci - čokoladna pasta, ki bo postala glavni junak našega članka.

kuharske skrivnosti

Danes ga je mogoče kupiti v popolnoma kateri koli, tudi najmanjši trgovini, vendar je le malo ljudi zadovoljno s kakovostjo kupljenega izdelka, saj je število kemičnih sestavin tam preprosto prevrnjeno. Vse manj je ljudi, ki želijo pod krinko okusne poslastice jesti zgoščevalce, ojačevalce okusa, konzervanse in barvila, še posebej, ker kuhana doma Testenine so prav tako dobrega okusa kot kupljene v trgovini. In kar je najpomembneje, sami nadzirate kakovost izdelkov, iz katerih je izdelan.

Obstajajo tudi skrivnosti, ki bodo pomagale narediti okus sladice brezhiben:

  • Mleko je bolje vzeti rustikalno ali kupljeno različico z največjo vsebnostjo maščobe;
  • Priporočljivo je, da masla ne zamenjate z margarino ali namazom, ki vsebuje rastlinska olja;
  • Obvezno dodajte ščepec soli. Tu naša naloga ni soliti, ampak dati jedi nov okus. Sol tako rekoč poudari sladkost paste in naredi okus čokolade bolj nasičen;
  • Kuhajte na parni kopeli. trajalo bo malo dlje, kot bi porabili za kuhanje na ognju, vendar se bodo vsi izdelki segreli in enakomerno mešali, ne da bi hkrati zagoreli.

Toda tudi sami kuhanih dobrot ne bi smeli odnesti, saj je njegova vsebnost kalorij zelo visoka - odvisno od nabora izdelkov se giblje od 360 do 560 kcal na 100 gramov.

Obstaja veliko možnosti za pripravo čokoladne paste doma, vendar smo za vas izbrali najbolj priljubljeno. recepti.

domača nutela

Znano čokoladno pasto si zelo enostavno pripravite sami. To ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, le malo navdiha in najpreprostejši izdelki.

Sestavine:

  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Mleko - 1 kozarec;
  • Moka - 1 žlica (zvrhana);
  • Maslo - 70 gramov;
  • Kakav - 2 žlici;
  • Mleti orehi - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Moko in kakav presejemo skozi cedilo in zmešamo s sladkorjem.
  2. Mleko zavremo in v njem raztopimo maslo.
  3. Suhe sestavine zmešamo z mlekom in maso kuhamo na majhnem ognju ali vodni kopeli 10 minut.
  4. Dodajte oreščke, prelijte v kozarec in pustite, da se ohladi, nato pa pošljite v hladilnik.

Na začetku pasta ne bo pregosta, a brez skrbi – v hladilniku bo dosegla želeno konsistenco. Za popolno strjevanje lahko traja od 3 do 6 ur.

Čokoladno lešnikov namaz

To je možnost nizkokalorična sladica ker v receptu ni masla. Drugi pomemben plus je, da takšnih testenin ni treba kuhati.

Sestavine:

  • Mleko - 1 skodelica (200 ml);
  • Rastlinsko olje - 300 ml;
  • Kakav - 3 žlice;
  • Mleko v prahu - 3 žlice soli;
  • Sladkor v prahu - 150 gramov;
  • Vanilin - po okusu;
  • Orehi - 1 skodelica.

Način kuhanja:

  1. Orehe očistimo, malo popražimo in sesekljamo.
  2. Mleko segrejemo na 60 stopinj, ni nujno, da zavre.
  3. V segretem mleku raztopimo sladkor v prahu, nato pa tja pošljemo rastlinsko olje. To mešanico stepajte z mešalnikom 7-8 minut. V tem času naj masa pobeli in se zgosti.
  4. Med stalnim mešanjem dodamo mleko v prahu in kakav. Maso pripeljemo do homogene konsistence, po kateri izklopimo mešalnik.

Zadnji korak je dodajanje sesekljanih oreščkov in razporeditev po kozarcih. Da se testenine zgostijo, bo trajalo približno 12 ur, zato je bolje, da jih skuhate zvečer, da boste zjutraj lahko uživali v okusnem zajtrku.

Čokoladno arašidovo maslo

Noro okusno in dišečo sladico lahko uporabite ne le kot dodatek toastu ali piškotom, ampak bo odlična krema za torte.

Sestavine:

  • Kakav - 0,5 skodelice;
  • Arašidi - 2 skodelici;
  • Arašidovo maslo - 3 žlice;
  • Sladkor v prahu - ¾ skodelice;
  • Sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Olupite in pražite arašide. Če želite to narediti, ga morate najprej temeljito sprati, otresti odvečno vodo s sitom, nato pa ga enakomerno porazdeliti po pekaču in poslati v pečico, segreto na 200 stopinj, za približno 10 minut. Pripravljenost bo pokazala prijetna aroma in zlata barva orehov.
  2. Končane oreščke čim hitreje naložimo v mešalnik in meljemo približno 5-7 minut.
  3. Sesekljanim oreščkom dodamo mlete oreščke, kakav, sol, 2/3 arašidovega masla in nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo homogene konsistence.

To je pravzaprav vse. končan izdelek poskusite, po želji lahko dodate malo sladkorja ali soli. Pregosto pasto lahko razredčite s preostalim arašidovim maslom. obdrži domača čokolada lešnik pasta naj bo v tesno zaprti posodi. Najdaljše obdobje je 1 teden, vendar se praviloma poje v nekaj urah.

Čokoladni namaz z jajci

Naj vas ne zmede tako nenavaden izdelek za testenine, saj njegovega okusa sploh ne boste čutili, jajca pa bodo pasti dala lahkotnost in zračnost. Upoštevati je treba tudi, da bo rok uporabnosti takšnega izdelka bistveno krajši, zato je bolje kuhati majhno porcijo.

Sestavine:

  • Sladkor - 1,5 skodelice;
  • Mleko -1 steklo;
  • Jajce - 1 kos;
  • Mleti oreščki - 1/3 skodelice;
  • Kakav - 1 žlica;
  • Moka - 1 žlica (brez tobogana);
  • Maslo - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Jajca in maslo najprej vzamemo iz hladilnika, v času priprave naj dosežejo sobno temperaturo.
  2. Z mešalnikom stepemo jajca in sladkor do homogene goste mase.
  3. Nadaljujte s stepanjem, v mešanico postopoma vnesite moko, za njo - kakav. Da bi se izognili grudicam, je bolje zmanjšati hitrost stepanja. Nato v čokoladno maso dodamo sesekljane orehe in nazadnje mehko maslo. Ko masa postane homogena, izklopite mešalnik.
  4. Nazadnje prilijemo mleko in zmes mešamo z žlico.
  5. Testenine postavimo na srednji ogenj in zavremo, nato nastavimo na minimalno stopnjo ognja in kuhamo 10-15 minut (v vodni kopeli - 20-25 minut), med stalnim mešanjem.

Ko vam gostota paste popolnoma ustreza, ugasnite ogenj in prelijte v tesno zaprte posode. Pustite, da se ohladi in pošljite v hladilnik. Testenine lahko zaužijemo že tople, po ohlajanju pa bo njihov okus veliko bogatejši in svetlejši.