domov / Prigrizki/ Testo za pleskavice v pečici. Vroče polnjene žemljice

Testo za žemlje z nadevom v pečici. Vroče polnjene žemljice

Nežna aroma svežega peciva bo razveselila vse domače. Še posebej na mrzel dan. Najboljša rešitev bi bila, če bi žemljice naredili iz kvašeno testo v pečici. Ostaja le, da izberete ustrezen recept iz spodnjih možnosti.

Iz označene količine sestavin dobite 20-22 žemljic. Za njihovo pripravo se vzame: 2 standardna kozarca svežega kefirja, majhna žlica soli, 560 g bele moke, 1,7 žlice. granulirani sladkor, pol kozarca katerega koli nearomatskega olja, 80 g masla, majhna žlička cimeta, 22 g kvasa (svežega, stisnjenega), 0,5 žličke. kakav.

Kefir segrejemo na telesno temperaturo, nato pa vanj pošljemo sladkor (2 žlici), kvas, sol in nearomatsko olje. Po gnetenju pustite komponente nekaj minut.
Nato lahko v isto skledo stresete moko. Bolje je, da to storite v majhnih porcijah, gnetite maso po vsakem dodatku. Nelepljivo testo pokrijemo s filmom in pošljemo na segrevanje 50 minut.
Polovico pripravljene mase tanko razvaljamo na silikonski podlogi, nato pa jo premažemo z nadevom iz stopljenega masla, kakava, preostalega peska in cimeta.
Obdelovanec je zložen v tesen zvitek in razrezan na majhne koščke.
Isti korak se ponovi z drugim delom testa.
Pečemo 25 minut na 190 stopinjah.

Za rdeče lahko žemlje namažete s stepenim rumenjakom.

Hiter in okusen recept za kuhanje

Nastalo poslastico lahko preprosto potresete s sladkorjem. Recept vsebuje: 55 g na koščke nalomljenega svežega kvasa, 140 g kmečkega masla, 520 ml mleka, 4 kmečka jajca, 210 g sladkorja, ščepec vanilije, 650-750 g moke, rumenjak.

Za testo se zdrobljen kvas vzreja v majhni količini segretega mleka (približno 100 ml), pa tudi ščepec kristalni sladkor.
Mehko maslo, vanilin, preostali sladkor, jajca in preostanek mleka zmešamo v ločeni skledi.
Ko testo naraste, vanj vlijemo dobljeno maso.
Po mešanju dodamo presejano moko.
Zamesimo ohlapno testo, ki naj na toplem 3-krat naraste.
Iz mase zvaljamo majhne kroglice, jih namažemo z rumenjakom in pustimo 12-15 minut.
Žemljice pečemo v vroči pečici približno pol ure.

Pred serviranjem poslastico potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.

Sladke žemlje

Takšno pecivo vas bo zagotovo spomnilo na vaš najljubši kolaček iz šolske jedilnice. Za njegovo pripravo se uporabljajo preproste in cenovno dostopne komponente: 4,5 žlice. bela vrhunska moka, zavojček vanilije, 55 g živega nadrobljenega kvasa, 2,5 žlice. granulirani sladkor, pol kozarca nearomatskega olja, 1,5 žlice. vode, pol žličke soli.

Voda se rahlo segreje, vanjo se vlije kvas. V nastalo kašo dodamo 3,5-4,5 žlice. moko in sladkor. Pod brisačo bo vztrajala na toplem 25 minut.
Ko je testo primerno, mu dodajte vanilin, olje in nato postopoma vnesite moko, nenehno gnetite nastalo maso.
Tanko razvaljamo, zvijemo, potresemo s sladkorjem in pečemo v pečici na razdalji drug od drugega.
Priprava traja 25 minut.

Namesto sladkorja lahko vzamete sladkor v prahu pomešan s kakavovim prahom.

Kako kuhati s cimetom v pečici?

Ljubitelji svetlega okusa cimeta bodo zagotovo zadovoljni naslednji recept. Vsebuje: 45 g mastnega masla, 90 g granuliranega sladkorja, 2 vaški jajci, 210 ml svežega mleka, 1,5 žličke. hitro suh kvas, 3 žličke cimet, 3 žlice. moke, pol žličke soli, ščepec vanilije.

Mleko segrejemo, primešamo par velikih žlic presejane moke, malo žlico sladkorja in kvas. Zmes pustimo stati na sobni temperaturi približno 40 minut.
V pripravljeno sestavo vlijemo mešanico stepenih vaških jajc, preostalega peska, vanilina in fine soli. Tam dodamo tudi kisikovo pšenično moko v nekaj žlicah.
Po temeljitem mešanju pustimo maso blizu vira toplote 65 minut.
Ostaja, da zmes razvaljamo, dobljeni obdelovanec namažemo z maslom, potresemo z majhno količino sladkorja in dišečih začimb.
Plast zvijemo in narežemo na kose.
Prihodnje cimetove zvitke iz kvašenega testa položimo na naoljen pekač, nato pa jih pustimo pol ure. Pečemo v vroči pečici 40 minut.

Količino aromatičnih začimb v receptu lahko prilagodite svojemu okusu.

Bujne žemlje iz kvašenega testa

Testo je res puhasto. Za kuhanje boste potrebovali: 1 žlica. mleko, 1,5 žličke drobna sol, rumenjak, 2,5 žličke. stisnjen kvas, 3,5 žlice. bela presejana moka, 3 žlice. tekoči naravni čebelji med, pol kozarca rastlinskega olja, 3 žlice. tekoče maslo, tretjina kozarca sladkorja, jajce, 1 rumenjak, 1 beljakovina.

Rahlo segreto vodo vlijemo v globoko posodo. mlečni izdelek, rastlinsko olje, med, jajčni rumenjak. Dodamo še jajce, molje, moko in kvas.
Zgnetemo lepljivo maso, ki jo zložimo na pomokano silikonsko podlogo. Po gnetenju testo pokrijemo z naravnim prtičkom in pustimo pri viru toplote pol ure.
Ostaja le, da maso narežemo na 24 rezin, iz njih oblikujemo kroglice, namažemo rastlinsko olje, pošljite 20 minut v pečico, segreto na 60 stopinj.
Nato se muffin namaže z glazuro iz masla (masla z visoko vsebnostjo maščob), Beljak, naravni čebelji med in pesek.
Pečemo še 20 minut pri 180 stopinjah.

Priboljške lahko dobite iz pečica ko se površina zlato obarva.

z makom

Mak se odlično poda k citrusom in oreščkom, zato lahko spodnji recept še nadgradimo. V njegovem klasična različica vsebuje: 490 g moke, zavitek vanilije, ščepec soli, 230 ml polnomastnega mleka, zavitek masla, 5-6 žlic. granulirani sladkor, piščančje jajce, 110 g makovega semena, 11 g hitri kvas.

Tradicionalno se testo pripravi iz mleka, sladkorja (1 žlica) in moke (2 žlici).
Približano mešanico vlijemo v moko, pomešano s stopljenim maslom, preostalim peskom, soljo in vanilijo. Maso pustimo na toplem približno eno uro.
Nadev je narejen iz maka in sladkorja. Količino slednjega lahko prilagodite svojim željam. V receptu ni navedeno. Suho makovo seme prelijemo z vrelo vodo, stisnemo, zdrobimo z mešalnikom in zmešamo s sladkorjem.
Testo razvaljamo, namažemo z nadevom, zvijemo in razrežemo.

Žemlje z makom pečemo v vroči pečici 25 minut.

z rozinami

Eden najbolj priljubljenih receptov za kvašene žemlje je različica z rozinami. Poleg navedenega suhega sadja (130 g) vsebuje: 150 ml mleka, 20 g živega kvasa, 55 g kakovostnega masla, jajce, 380-420 g moke, ščepec soli, lupina. iz ene limone, 125 g granuliranega sladkorja.

Iz mleka (segretega), moke (2 žlički) in sladkorja (1 žlička) zmesimo testo, ki ga pustimo blizu vira toplote 25-35 minut.
Preostanek peska, lupinico citrusov, jajce, moko in sol dobro premešamo. Naštetim komponentam dodamo testo.
Rozine operemo, poparimo z vrelo vodo in zmešamo s stopljenim maslom.
Suho sadje združimo s testom, nato pa ga pošljemo na segrevanje eno uro.
Ostaja, da iz mase oblikujemo debele kroglice in jih pečemo 25 minut v dobro ogreti pečici.

Za apetit videz Pred peko jih pokapljamo s stepenim jajcem.

Recept za okusno marmelado

Tako otroci kot odrasli obožujejo pecivo z nadevom. Še posebej, če se je v notranjosti izkazala okusna jabolčna marmelada. Za količino 260 gramov boste potrebovali: 1 žlica. mleka, 2 vaški jajci, 3 žlice. kremasto mastno olje, 4 žlice. vrhunska pšenična moka, 5 žlic. granulirani sladkor, pol majhne žlice soli, 2 žlički. suhi hitri kvas.

Mleko, jajca, maslo, sol, kvas in sladkor damo v eno posodo in zgnetemo do gladkega. V tem primeru je treba tekočino najprej rahlo segreti.
V nastalo maso se vnaprej 2-krat postopoma vlije presejana moka. Dobljeno testo pustimo na toplem nekaj ur. V tem času ga je treba večkrat gnetiti.
Iz približane mase izrežemo tanke kolačke. Na vsakem od njih so na robovih narejeni kosi.
Nekaj žličk nadeva je položenih na sredino praznin. Robovi skodelice se med seboj prekrivajo, da se skozi zareze vidi marmelada.
Ko se peka na pekaču rahlo dvigne, jo lahko pošljete, da se peče 15-20 minut do zlato rjave barve.

Kako kuhati s skuto?

Takšna poslastica bo odlično dopolnila toplo mleko oz dišeči čaj. Pripravimo ga preprosto iz naslednjih izdelkov: 490 g presejane bele moke, ščepec soli, 230 ml toplega mleka, 8 žlic. sladkorja, 2 jajci, standardna vrečka hitrega kvasa, 160 g masla, 320 g skute, 55 g kisle smetane, pest rozin.

Testo iz mleka, velike žlice granuliranega sladkorja in nekaj žlic moke se infundira 20 minut na vročini.
Nato v nastalo mešanico dodamo olje, sol, jajce, še 2 žlici. sladkorja in moke. Testo je gneteno, ki bo stalo eno uro pod filmom na toplem.
Nadev naredimo iz preostalega sladkorja, skute, jajc in kisle smetane.
Nastala masa maže valjano podlago. Obdelovanec zvijemo in narežemo na ozke kose.
Muffin se peče pol ure v predhodno dobro ogreti pečici.

Pripravljeno pecivo lahko dodatno prelijete s kondenziranim mlekom.

Iz listnatega testa

Da bi močno olajšali nalogo, je vredno kupiti že pripravljeno osnovo za posodo. Dovolj bo paket 450-500 g.Poleg tega izdelka se vzame: jajce, 45-55 g visokokakovostnega masla, po 3 žlice. mleti cimet in sladkor (rjavi).

Končni polizdelek se razvalja na silikonski preprogi z najtanjšo plastjo.
Dobljeno podlago dobro namažemo s stopljenim maslom, ki smo mu primešali rjavi sladkor in cimet. Nadevu lahko dodate druge sestavine: rozine, poljubno suho sadje, kakav itd.
Obdelovanec je tesno zložen in razrezan na kose, katerih širina je približno 3 cm.
Prihodnje žemljice so položene na naoljen pekač.
Pečenje namažemo s stepeno piščančje jajce. Lahko ga potresete tudi z minimalno količino rjavega sladkorja.

Pečemo v pečici največ 25 minut. Če omara suši pecivo, morate vanjo postaviti posodo z vodo.

Recept za kuhanje z jabolki

Kombinacijo sladko-kislega sadja in kvašenega testa lahko imenujemo tradicionalna. Pečenje pripravimo iz: 4,5 žlice. v / presejano moko, 45 g živega kvasa, ščepec soli, 260 ml mastnega mleka, 4 žlice. belega sladkorja, 65 g kremna margarina, 2 jajci in 1 beljak za mazanje peciva. Za polnjenje se vzame 550 g jabolk in 5 žlic. rjavi sladkor.

V ogrevanem sobna temperatura mleko izmenično vlijemo sladkor (velika žlica), na majhne koščke nadrobljen kvas in sol. Zmes zgnetemo do stanja gošče in odstranimo na toploto. Uporabite ga lahko naprej, takoj ko se pojavi opazna gobasta kapica.
V nastalo raztopino dodamo stopljeno margarino in z vilicami stepena jajca.
V maso postopoma dodajamo presejano moko. Testo se ne sme več lepiti na prste. Nato ga pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem, dokler se prostornina ne podvoji.
Po zadnjem gnetenju iz mase potrgamo majhne koščke in jih sploščimo. V notranjosti je nadev iz zdrobljenih jabolk, potresenih s sladkorjem.
Žemljici lahko daste poljubno obliko. Pekli se bodo približno pol ure.

Jabolčni preliv se odlično poda tudi k mletemu cimetu.

Burgerji - Splošna kuharska načela

Polnjene žemljice se odlično prilegajo vsakemu dogodku, pa naj bo to praznik, srečanje gostov ali običajen družinska večerja. Takšno pecivo lahko vedno odnesete v službo ali v naravo. Žemljice so pripravljene z nadevom iz poljubnega testa, najpogosteje pa iz kvašenega. Nadev je lahko kakršen koli: sladek (sadni, čokoladni, marmeladni itd.), oreščkov, skutin, mesni, gobov, zelenjavni, sirov itd.

Burgerji - priprava hrane in posode

Kaj potrebujete od posode: sito, skledo, nož, pekač. Prav tako se morate pripraviti folija ali brisačo.

Kako pripraviti izdelke:

- presejemo moko;

- maslo zmehčamo;

- pripravimo nadev.

Recepti za polnjene žemlje:

Recept 1: Burgerji

Zelo pogosto so burgerji pripravljeni z jabolčna marmelada ali marmelado, ker je takšno polnilo v skoraj vsakem domu. AT ta recept vzamemo kvašeno testo in iz njega dobimo bujne, bogate in okusne žemlje z nadevom.

Zahtevane sestavine:

Moka - 4-5 kozarcev;
Ena in pol žličke. kvas;
Kozarec kefirja;
0,75 skodelice topla voda;
vanilin;
Sladkor - 4 žlice;
60-65 g masla;
0,25 čajne žličke soli;
Lupina ene pomaranče;
150 g jabolčna marmelada;
Pol kozarca mleka;
Kondenzirano mleko - 50-60 ml;
Jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

Maslo zmehčajte do konsistence kisle smetane, kefir malo segrejte. Tudi jajce naj bo sobne temperature. Kvas skupaj z žličko sladkorja raztopimo v 50 g tople vode. Vlijemo žlico moke, premešamo in odstavimo na toploto. 3 skodelice moke presejemo skupaj z vanilijo. Dodamo vanilijo in sladkor. 100 ml tople vode zmešajte s kefirjem in vlijte v moko. V maso razbijemo jajce in vse skupaj močno premešamo. Takoj, ko se glava pene dvigne, vlijemo testo v testo in dodamo pomarančno lupino. V testo dodamo mehko maslo in ga potresemo z moko. Testo gnetemo približno 9-10 minut in pustimo uro in pol na toplem. Vzhajano testo razdelimo na kroglice in pustimo 10 minut. Vsako žemljico malo sploščimo in na sredino damo malo jabolčne marmelade. Stisnite robove. Model namažite z oljem in položite žemlje. Pustite pol ure. V pol kozarca mleka dodamo kondenzirano mleko in žlico masla, dobro premešamo. Zmes segrevajte na štedilniku do gladkega. Žemlje prelijemo z mlečnim nadevom in damo speči.

Recept 2: žemljice s kremo

Žemljice polnjene z jajčna krema- kaj potrebujete za srečanje z gosti. Peka je neverjetno okusna in okusna. Te žemlje so zelo podobne tortam.

Zahtevane sestavine:

1. 550 g moke;

2. 250 ml tople vode;

3. 7 g suhega kvasa;

4. 60 g mleka v prahu;

5. 220 g sladkorja;

6. 100 g masla;

7. Pol čajne žličke soli;

9. vanilin;

10. 300 ml mleka;

11. 30 g koruzni škrob.

Način kuhanja:

Priprava kreme (lahko jo naredimo vnaprej in postavimo v hladilnik):

120 g sladkorja zmešamo s 40 g mleka v prahu, škrobom, vaniljo in dvema jajcema. Masa mora biti homogena. Segrejte mleko s 50 g masla. Polovico mleka vlijemo v mešanico jajc in ostalih sestavin ter na hitro premešamo. Nato vse skupaj vlijemo v drugo polovico vročega mleka, premešamo in segrevamo na štedilniku. Kuhamo dokler se ne zgosti in pustimo, da se ohladi.

Moko zmešamo s kvasom, dodamo 100 g sladkorja, 20 g mleka v prahu, jajce, toplo vodo, sol in 50 g mehkega masla. Testo postavimo na toplo, da vzhaja. Pripravljeno testo razdelite na 18 delov, vsakega razvaljajte v ovalno plast (približno 14 x 10 cm). Na eno stran položimo nadev in zvijemo do sredine. Na preostalem delu naredite z nožem več vzdolžnih trakov, pri čemer se odmaknite od roba. Nato zvitek do konca zavijemo. Žemlje z nadevom razporedimo po pomaščenem pekaču in pustimo 25 minut. Premažite z jajcem, potresite z mletimi mandlji ali sezamovimi semeni in pecite do mehkega.

Recept 3: Žemlje, polnjene s šunko in sirom

Žemlje s šunko in sirom z nadevom - kar potrebujete za zajtrk ali kosilo. Vedno jih lahko vzamete s seboj na kosilo v službo, na piknik ali na deželo. Odlična možnost za prigrizek z vročim čajem in za sprejem gostov.

Zahtevane sestavine:

70 g trdi sir;
140 g šunke;
1 jajce;
3/4 skodelice mleka;
1 čajna žlička sol;
Žlica sladkorja;
34 g masla;
1 čajna žlička suhi kvas;
320 g moke.

Način kuhanja:

Zmešamo moko, sladkor, sol, polovico stepenega jajca, mleko, kvas in maslo, zgnetite testo. Pustimo na toplem, da poveča volumen. Sir in šunko narežemo na majhne pravokotnike. Testo razrežemo na 12 delov. Vsakega zvaljajte v kepo in pustite 15 minut. Vsako kroglico razvaljamo v pravokotnik in na sredino damo kos šunke. Šunko pokrijte s stranskimi robovi, robove stisnite. Pravokotnik s šunko razrežemo na 6 enakih delov. Zložite dele v kup, vsakega premaknem v obliki lestve. Razvaljajte drugo kroglico v obliki kroga in položite testo s šunko, na vrhu - kos sira. Robove stisnite v obliki pite. Na vrhu naredimo zarezo in žemljo malo razpremo. Žemlje z nadevom položimo na pomaščen pekač in pustimo vzhajati. Pečemo do konca.

- Da se testo ne oprime rok, morate mizo in roke med oblikovanjem žemljic posuti z moko;

- Ne dajte preveč nadeva, sicer se žemlja ne bo dobro “sprijela” in bo nadev stekel ven;

- Da se žemljice z nadevom po peki zlahka ločijo drug od drugega, jih lahko predhodno namažemo z rastlinskim oljem.

Zelo okusne in morda najlepše žemljice! In so čarobne, sama sem preverila, enega pojedla in si zaželela željo! Vsi so presenečeni, kako delam žemlje! Z vami delim skrivnosti domače peke!

moka, kisla smetana, mleko, sladkor, suhi kvas, sol, maslo, moka, škrob, kakav v prahu, sladkor, mleko, grenka čokolada, maslo, rumenjak, mleko

Izdajem babičine skrivnosti! Lepo se je spomniti in kuhati svoje najljubše recepte! In če je to okus otroštva, okus babičinega peciva, potem je dvakrat prijeten! Oglejte si recept in kuhajte na svoje zdravje. Žemlje z zelo okusen nadev mleto meso in pire krompir.

moka, mleko, sol, suh kvas, sladkor, maslo, jajca, mleto meso, pire krompir, čebula, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje, rumenjak ...

Zelo dober recept - sladke žemljice z rozinami in borovnicami! Recept je enostaven! Borovničev nadev je odličen, lahko pa poskusite tudi z drugimi jagodami. Kuhajte na svoje zdravje in naj vaš dom napolni vonj svežega peciva!

mleko, moka, suhi kvas, sladkor v prahu, kardamom, jajca, maslo, rozine, borovnice, koruzni škrob, sladkor v prahu, rumenjak, mleko

mehko testo in najljubši prelivi! Danes bom z vami delila svoj najljubši recept za žemljice z mesom, paradižnikom in sirom. Pizza žemljica v naši družini se nikoli nima časa ohladiti, ne glede na to, koliko kuhajo! Poskusite, kuhajte zase in za svoje najdražje!

mleko, moka, suhi kvas, sladkor, jajca, maslo, sol, rastlinsko olje, puranje prsi, sir mocarela, češnjev paradižnik

Tale recept za hrustljave sirove štručke smo vam želeli pokazati že dolgo časa! Testo je le sijaj, univerzalno, vedno mehko kot puh! Lahko tudi poskusite različne nadeve. Danes je nadev ekipa: sir, zelena čebula, paradižnik in majoneza. Pazi in kuhaj za zdravje! Pripravljamo posebej za vas!

moka, sladkor, sol, jajca, kvas, suhi kvas, mleko, voda, maslo, trdi sir, majoneza, zelena čebula, češnjev paradižnik, maslo, rumenjak, mleko

zanimiv način pripravo žemljic z vašim najljubšim sadjem in jagodami. Testo po tem receptu je neprimerljivo, vsekakor poskusite speči te bogate žemlje.

moka, mleko, maslo, sladkor, sol, suhi kvas, jajca, marelice, češnje, nektarine, škrob, sladkor v prahu

Ob vsej moji ljubezni do moke kruh redko kupujemo v trgovini. Pečemo naše doma pečen kruh ali žemlje namesto kruha. Recept za krof je preprost in okusen, lahko povečate razmerje, da bo večji! Danes dišeča različica - česnovi krofi! Presenečeni boste, kako enostavno in okusno je!

Skrivnost bujne in mehke žemlje iz kvašenega testa v trojnem in sekvenčnem postopku. Prvič, vodno testo ne sme samo stati določen čas in se pokriti z mehurčki, ampak se mora tudi močno peniti, nato pa se usede. Drugič, po marljivem gnetenju in enournem vzhajanju v rastlinjakih naj bi testo presenetilo z novimi velikostmi - brez približno trikratnega povečanja nima smisla nadaljevati pekovskih opravil. In tretjič, že oblikovane žemljice, pite ali velike žemljice, pite, preden jih namažemo z maščobo (rumenjak) in pošljemo v pečico, se morate še enkrat oddaljiti, na koncu pustiti počitek od rok in modeliranja.

Po opravljenih ne zapletenih, a zahtevnih korakih, žemljicam iz kvašenega testa dodamo nadev: mesni, ribji, z zelenjavo in žiti, jagodami, skuto in sadjem. Za slane s seznama sestavin odstranite aromo vanilije, zmanjšajte sladkor na 30-40 g, izdatneje posolite, napolnite z okusnimi mešanicami ali zvijte prazne praznine kot cmoke.

Čas kuhanja: 240 minut / Število obrokov: 12-15 kosov.

Sestavine

voda 250 ml
suhi kvas 7 g
vrhunska pšenična moka 550 g
sladkor 50 g
vanilin sladkor 10 g
jajca 1 kos.
margarina 30 g
sol 2-5 g
prelivi po želji

Kuhanje

Po številnih receptih je zvarek vzrejen z dodatkom sladkorja. Ta recept je drugačen. Celotno količino vode segrejemo na 30-35 stopinj, močno stresemo približno 100 ml in raztopimo suhi kvas. Kvasno zmes, preostanek tople vode vlijemo v široko posodo, stresemo 70-100 ml moke, dobro stepemo z ročno metlico in odstranimo vse suhe dele. To pomeni, da je v našem primeru testo sestavljeno iz 250 ml vode, 7 g suhega kvasa in moke (približno 100 g).

Mešanica moke / testo - tekoča, navzven podobna testu za palačinke. Raztegnemo oprijemno folijo in jo postavimo na osamljeno mesto (brez hrupa, prepiha). Držimo približno 1 uro (morda eno in pol do dve), opazujemo. Ko visoka plast pene odpade, nadaljujte z naslednjim korakom. Naj vas spomnim, da se suhi kvas zamenja s svežim (stisnjenim), potem morate namesto 7 g odmeriti 20 g (suh proti svežemu = 1 do 3).

Stopite kos margarine (na zgornjem ognju ali v mikrovalovni pečici), ohladite na toplo, dodajte v testo - takoj stepite jajca, dodajte sladkor (pesek in vanilin, imam žemljice iz kvašenega testa - sladke, z sladek nadev), nekaj soli. Mešajte z metlico ali lopatko, dokler ni gladka.

Preostalo moko obvezno presejte. Vzemite po delih, najverjetneje je 550 g dovolj za vse o vsem. Če je tekstura preveč lepljiva, postopoma povečujte odmerek, žlico za žlico.

Za prihodnjo mehkobo gnetemo kvašeno testo 10-15 minut na prostornem pultu, dvignemo že gosto kepo in jo vržemo z višine, s čimer povečamo elastičnost. Ko končamo, zvijemo žemljico. postavite v čisto in tesno posodo, ponovno pokrijte s filmom / vrečko (tako da ostane prostor za rast testa), pustite na toplo 1-1,5 ure. Sreča, če je na neposredni sončni svetlobi - com bo rasel veliko hitreje.

Kvašeno testo za žemlje je vzhajalo.

Kepo stresemo na delovno površino, pregnetemo. Hkrati pripravljamo nadev, nekatere moje svaljke bodo recimo z jabolki in cimetom, druge s skuto in jagodami.

Žemlje z določeno razdaljo položimo na pekač, vržemo na tkano brisačo in jo zadnjič odnesemo v "rastlinjak" (držimo 30-60 minut).

Kose testa lahko raztegnemo z rokami ali pa si pomagamo z valjarjem. Napolnimo s sadjem in jagodami, tesno pritrdimo lupino, izbira oblike je po vaši presoji.

Polizdelki so opazno "zrasli", za mat skorjo namažemo rastlinsko olje, za sijajni / sijoči - jajčni rumenjak. Pečemo v vroči pečici približno 40-50 minut pri temperaturi 180 g.

Vrele domače žemlje z jabolki, skuto, jagodami ali drugimi nadevi ohladimo na pekaču pod brisačo.

Popečene žemlje iz kvašenega testa postrezite k pijačam: toplim, osvežilnim, poljubnim. Lepo prigriznite!

Zračne dišeče žemlje z nadevom. Nadev za vsak okus - z limono oz pomarančni olupek, cimet, vanilija. Tako raznoliki okusi bodo zadovoljili vsakega člana družine. In kakšna božanska aroma napolni hišo, ko so te žemlje pečene! Komaj čakate, da dobite recept? Začnimo! Torej, recept za sladke žemlje iz kvašenega testa.

Za pripravo kvašenega testa boste potrebovali: