Kuhanje jabolčnega pireja za zimo. Priprava jabolčne kaše za zimo doma

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Ena prvih otroških jedi, priljubljena poslastica za otroke in odrasle, spomin na dolgo poletje, hladna zima– vse te vloge uspešno opravlja pire iz sveža jabolka. Nežno, zmerno sladko, narejeno s skrbnimi rokami, prinaša zdravje, dolgoživost, dobro voljo.

Kako narediti jabolčni pire

Imate vrt, v katerem vas jablane vsako leto razveselijo s čudovitimi, sočnimi jabolki? Včasih sezona prinese tako letino, da nekateri plodovi ostanejo neprevzeti. Ne hitite zavračati darov narave, naučite se delati jabolčna omaka po domače, vitaminsko, zdravo, slastno okusno. Pozimi bo dobra pomoč, postala bo najljubša poslastica za vso družino.

recepti za jabolčni pire

Preprosti in cenovno dostopni recepti za vsako gospodinjo začetnico vam bodo pomagali popestriti jabolčno prehrano. S sladkorjem in brez njega, z različnimi zelenjavnimi in sadnimi dodatki, s cimetom, smetano in kondenziranim mlekom - vsak recept je nenavadno dober. Z doma pripravljeno sadno kašo lahko varno privoščite otroke, tudi zelo majhne dojenčke. Ne bo vsebovalo barvil, konzervansov in škodljivih kemičnih dodatkov, samo sadje, poletje in materina toplina.

V sestavi jabolk je čudežna snov - pektin. Nežno čisti človeško telo, blaži holesterol, pomaga črevesju. Največ pektina je v sredici, ki jo običajno zavržemo. Pri kuhanju gre pektin v raztopino in to je neverjetno koristno. Pasiranje z mešalnikom je lažje kot pretlačenje skozi sito, a če želite iz izdelka največja korist- Znebite se tehnologije. Jabolka narežemo, ne da bi jim odstranili peške, in zmeljemo ročno. Ta jed izgleda drugače, vključuje elemente naravnega želeja.

Za zimo

• Vsebnost kalorij v jedi: 76 kcal
• Kuhinja: ruska.

Klasična različica najbolj občutljivega in zdrav pire iz jabolk za zimo se pobira zelo enostavno. Največ truda bo usmerjenega v pranje, lupljenje in rezanje sadja ter pripravo kozarcev. Recept tega razdelka ima polet, subtilnost, zaradi katere je sladica izvrstna, nenavadna. Jabolčno-sladkorni mešanici dodamo malo mletega cimeta, ki nežno poudari okus jabolka in mu da zanimive note. Če vam zagotovo ni všeč okus cimeta, ga lahko izključite iz sestave jedi.

Sestavine:

• Jabolko - 2 kg
• Sladkor - 0,3-0,5 kg;
• Cimet - 1 čajna žlička;
• Limonin sok - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Oprano sadje olupimo, odstranimo sredino in poškodovane dele, prerežemo.
2. Rezine položite v ponev z debelim dnom, postavite na majhen ogenj.
3. Ko jabolka pustijo sok, dodamo prava količina sladkorja, kar je odvisno od okusa sadja in osebnih želja.
4. Sadje zavrite v lastni sok 15-20 minut. Ohladite do toplega.
5. Mešanico pretlačite v pire z mešalnikom, dodajte cimet in limonin sok, zavrite.
6. Maso nalijemo v sterilne kozarčke. Hermetično zaprite.

Za dojenčke

• Porcije: ena.
• Vsebnost kalorij v jedi: 68 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Hranjenje dojenčka je odgovornost. Ena prvih "odraslih" jedi vaših drobtin je jabolčna omaka. Za dojenčke lahko sveža jabolka pripravimo kot poslastico tako poleti kot pozimi. Za nadaljnjo uporabo ga ni treba zapreti, saj so jabolka na voljo skozi vse leto. Če se odločite, da boste sadno kašo shranili doma za hranjenje otroka prvega leta življenja, jo zamrznite v porcijskih pakiranjih. Za hranjenje otroka izberite sadje lokalnih, preverjenih sort: Antonovka, Bela polnitev, in od zime - snežni Kalvil.

Sestavine:

• jabolko - 1 kos;
• sladkor (če je potrebno) - 1/2 žličke.

Način kuhanja:

1. Sadje olupite iz lupine in semen, narežite na majhne rezine.
2. Jabolčne rezine kuhajte na pari v ponvi ali počasnem kuhalniku 10 minut.
3. Rezine ohladite jih spremenite v homogena masa. Če so jabolka kisla, dodajte sladkor, vendar ne pozabite, da otrok ne potrebuje njegovega presežka.
4. Za večjo mehkobo jabolčni pire stepemo z mešalnikom.

Jabolčni pire s kondenziranim mlekom

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Vsebnost kalorij v jedi: 82 kcal
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Domača jabolčna omaka je drugačnega okusa. Kondenzirano mleko mu lahko da nežnost in mlečno-karamelne okuse. Ta jed se ljubkovalno imenuje "Sissy" in je izjemno priljubljena ne le med otroki, ampak tudi med odraslimi vseh starosti in spola. Poskusite ga skuhati enkrat in jabolčni pire s kondenziranim mlekom bo v prihodnjih letih postal najljubša poslastica vaše družine. Sladica bo bolj nežna, če s sadja odstranimo lupino, vendar tega ne storite, če ni nujno. Pod lupino jabolk je shranjena največja količina hranil.

Sestavine:

• jabolka - 2 kg;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka (380 g);
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Čisto sadje narežite na koščke, odstranite sredico.
2. zložiti jabolčne rezine v lonec z debelim dnom dodajte vodo, zavrite.
3. Ko so jabolka mehka, jih ohladite do toplega, pretlačite v pire z mešalnikom ali pretlačite skozi sito.
4. V ponvi z debelim dnom kuhajte maso s kondenziranim mlekom na majhnem ognju približno 5 minut. Ne pozabite mešati, da se ne zažge.
5. Končano jed vroče razporedite v kozarce, jih zamašite.

Jabolčna omaka brez sladkorja

• Obroki: 4 pločevinke 0,5 l.
• Vsebnost kalorij v jedi: 67 kcal
• Namen: sadna sladica, priprave za zimo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Če poskušate zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, bo vprašanje, kako narediti jabolčno omako brez sladkorja, pomembno za vas. Jabolčne kaše, tudi brez sladkorja, so hvaležen izdelek. Narejen je hitro, izkaže se okusen, dobro shranjen, ne potrebuje sterilizacije. Izgleda zelo lepo tako na mizi kot na fotografiji. Vse kar se od vas zahteva je, da pripravite sadje, ga skuhate in spremenite v homogeno maso.

Sestavine:

• jabolka - 2 kg.

Način kuhanja:

• Sadežev vam ni treba olupiti, odstranite le semena. Jabolka, narezana na rezine, kuhajte do mehkega. Uporabite lahko dvojni kotel ali lonec z debelim dnom.
• Kuhano sadno kašo zmešajte v gladko pasto z mešalnikom, kuhinjskim robotom ali pretlačite skozi sito.
• Mešanico zavremo, kuhamo 5 minut.
• Maso nalijte v sterilne kozarce in dobro zaprite pokrove.

z bučo

• Čas kuhanja: 45-60 minut.
• Obroki: 4 pločevinke 0,5 l.
• Vsebnost kalorij v jedi: od 53 kcal.
• Namen: sladica iz zelenjave in sadja, priprave za zimo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Za otroški, dietni, varčni meni se uporablja domača bučna in jabolčna kaša. To jed lahko pripravimo za prihodnost in od sredine poletja do decembra kuhamo iz plodov jesenske žetve. Sladkor dodamo ali odvzamemo sladici - odvisno od vaših želja, okusnost jabolka in buče. Pred dodajanjem sladkorja jed poskusite. Pred kuhanjem jabolčne kaše z bučo pripravimo sadje. Jabolka ločimo od sredine, bučo olupimo in narežemo na majhne enakomerne kocke.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• olupljena buča - 1 kg;
• sladkor - 0,3-0,5 kg;
• voda - 150-200 ml;
• sok polovice limone.

Način kuhanja:

1. Sadje narežite na rezine, odstranite sredino. Bučo narežemo na kocke.
2. Dodamo kozarec vode ali manj, kose kuhamo do mehkega. Čas kuhanja je približno pol ure.
3. Končano sadje zmeljemo v homogeno maso, dodamo sladkor, nekaj žlic limoninega soka, zavremo.
4. Končano jed razdelite v kozarce, hermetično zvijte.

S smetano

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 76 kcal.
• Namen: sadna sladica.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta jed je pripravljena tik pred jedjo. Poglejte fotografijo - kako lepa je ta sladica! Če se odločite pripraviti jabolčno omako s smetano za otroka, ne oklevajte in kuhajte za vso družino. Tako okusen je, da se mu je kar nemogoče upreti. Recept za jabolčno omako s smetano je preprost: smetano vlijemo v končano sadno mešanico. Ali morate sladici dodati sladkor - odločite se sami. Če jabolka niso bila zelo kisla, te potrebe ni. Ta recept je opisan za počasni kuhalnik.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• maščobna smetana (33%) - 70 ml.

Način kuhanja:

1. Olupljena jabolka narežemo na koščke poljubne oblike, vendar enake velikosti. Očistite semena in izrežite sredico.
2. Sadje dajte v počasen kuhalnik, dodajte nepopoln kozarec vode in vklopite program "dušenje" za eno uro.
3. Jabolčne rezine rahlo ohladite, preložite v drugo skledo, pretlačite v pire. Dodamo smetano in stepamo z mešalnikom 1-1,5 minute.

S hruškami

• Čas kuhanja: približno eno uro.
• Odmerki na posodo: 3 pločevinke 0,5 l.
• Vsebnost kalorij v jedi: 76 kcal
• Namen: sadna sladica, priprava na ozimnico.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Še en okusen iz naravne izdelke, ki vedno razveseli otroke - pire iz jabolk in hrušk. V poletno-jesenski sezoni ga lahko pripravimo iz svežega sadja, začinimo s smetano, uporabimo v listnate sladice. Za zimo ne preostane nič drugega kot kuhati pire krompir v pločevinkah za domov. Tako enostavno je kot priprava jabolčne sladice. Sadje zavrite in ga spremenite v homogeno maso - ni vam treba niti sterilizirati. Na fotografiji je jed videti zelo lepa - tako boste storili tudi vi.

Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• hruške - 1 kg;
• sladkor - 0,3 kg;
• cimet (po želji) - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Sadje operemo in narežemo na rezine. Če se vam njihova koža zdi trda, jo olupite. Semena je treba rezati.
2. Sadje zavrite v dvojnem kotlu ali zavrite v majhni (manj kot kozarec) količini vode, dokler se ne zmehča.
3. Z mešalnikom pripravite homogeno mešanico sadja. Vlijemo sladkor, prelijemo z limoninim sokom. Po želji dodajte cimet.
4. Maso zavremo in nadevamo v kozarce. Tesno zvijte.

s korenjem

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Porcije: ena.
• Vsebnost kalorij v jedi: 62 kcal
• Namen: otroška hrana.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

klasična jed otroška hrana za dojenčke - pire korenje in jabolka. Izdelana doma s skrbnimi rokami mame ali babice iz zanesljivih, domačih izdelkov, bo otroku prinesla veselje brez stranskih učinkov. Jed pripravite tik pred hranjenjem, sveža je okusnejša in bolj zdrava. Za kuhanje izberite srednje veliko korenje, jabolka lokalnih sort.

Sestavine:

• korenje - 1 kos;
• jabolko - 1 kos;
• sladkor (če je potrebno) - 1/2 čajne žličke.

Način kuhanja:

1. Korenček in jabolko narežemo na večje kose. Najprej jih je treba očistiti, odstraniti presežek.
2. Korenje kuhajte na pari približno 20 minut, dodajte mu jabolko in nadaljujte s kuhanjem.
3. Po 10 minutah odstranite koščke sadja, jih pretlačite v pire. Preverite, ali morate dodati sladkor.
4. Če je mešanica pregosta, jo razredčite z eno ali dvema žličkama vode ali mleka.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Razpravljajte

Jabolčni pire: recepti

Jabolčno omako za zimo, doma iz svežih jabolk, je zelo enostavno pripraviti z lastnimi rokami, ta postopek ne bo vzel veliko časa in truda, poleg tega pa, če so v družini majhni otroci, potem je še toliko bolj vredno poskusiti malo in pripravite nekaj kozarcev te slastne poslastice.

Ko ste z lastnimi rokami pripravili naravni pire brez dodatkov, ga lahko varno daste svojemu otroku. Pire lahko uporabimo tudi kot nadev za pite ali pite.

Seznam sestavin:

• 2 kg jabolk,
• 0,5 limone,
• sladkor po okusu
• vodo.

Kako narediti jabolčno omako za zimo doma iz svežih jabolk z lastnimi rokami

Jabolka izberite po lastni presoji, priporočljivo je, da vzamete sladka ali sladko-kisla. Temeljito jih operite, če ne boste rezali lupine, pa uporabite trdo gobo. Če je lupina močno poškodovana ali pretrda, jo je bolje odrezati.

Vsako jabolko narežite na 3-4 dele in odstranite škatlo s semeni.

Koščke jabolk damo v ponev in zalijemo z vodo, da prekrije sadje za 0,5-1 cm, začnemo kuhati na močnem ognju, dokler vsebina ponev ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj na minimum.

Limono dobro operite in narežite na kroge ali polovice krogov, pošljite v ponev. Dodamo sladkor po okusu, vanilijo, po želji mleti cimet. Premešamo in kuhamo 15 minut, da se jabolka zmehčajo.

Sadno maso prenesite v stanje pireja z majhnimi koščki jabolk in limone. Najlažji način za to je s potopnim mešalnikom ali mlinčkom za meso.

Da bo pire dobro shranjen več mesecev, morajo biti pripomočki za šivanje sterilni. Lahko pa kozarce temeljito operete in nato sterilizirate s sadno maso v notranjosti. Jabolčno omako razdelite v kozarce.

Dno pekača pokrijemo s krpo, da kozarec ne poči. Kozarce za pire položite v ponev in jih pokrijte s pokrovi. Steriliziramo 5-7 minut (za kozarce 0,5 l), nato privijemo pokrove.

Obrnite konzervo in jo zavijte. Prazne izdelke morate shraniti v hladnem temnem prostoru.

Jabolka sorte Antonovka, čeprav na videz niso zelo privlačna, veljajo za najbolj uporabna. Iz njih se pripravljajo kompoti, džemi, marmelade, marmelade in seveda pire krompir. Predlagam, da se o tej občutljivi poslastici pogovorimo nekoliko podrobneje.

Oglejmo si tehnologijo in recepte za pripravo domačega pireja Antonovka. Prepričan sem, da boste našli točno svoj recept.

Jabolka sorte antonovka so kislega okusa, kar je še posebej cenjeno za pripravo domačega pireja. Najbolje je uporabiti plodove z lastnega vrta ali kupljene na lokalni tržnici. Če nameravate izdelek kupiti v trgovini, je bolje, da vzamete primerke grdega videza. Lepa sijajna jabolka so najverjetneje polnjena s kemikalijami, koža pa je povoskana.

Najprej je treba jabolka temeljito oprati. Da bi to naredili, jih položimo v velik lonec ali posodo z vodo. Nato vsako sadje operemo pod tekočo vodo. Po potrebi lahko posebej umazana mesta obrišete s čisto gobo ali krpo.

Pred kuhanjem je priporočljivo, da jabolka posušite z brisačami. Čisti plodovi so olupljeni in semenske škatle. Če nameravate pire zmleti skozi sito, potem jabolk ne morete temeljito olupiti, temveč le razrezati na 6 - 8 delov.

Tehnologija pireja

Povprečno razmerje med številom izdelkov je naslednje: za 1 kilogram neolupljenih jabolk sorte Antonovka vzamemo 100 gramov granuliranega sladkorja in 100 gramov tekočine. Sladkor, v pireju otroška hrana, ga lahko popolnoma izločite ali nadomestite s fruktozo.

Jabolčne rezine je treba zmehčati s toplotno obdelavo. To je mogoče storiti na naslednje načine:

• Na štedilniku. Jabolka damo v ponev in prelijemo z vodo po receptu. Sadje dušite 20 minut, potem ko tekočina zavre.

• IN mikrovalovna pečica. velike kose jabolka položimo na ravno posodo. Na dno posode dodajte nekaj žlic vode. Narezek se pripravlja 5 minut pri največji moči mikrovalovne pečice.
• V pečici. Sadje položimo na pekač s prerezano stranjo navzgor, da zadržimo največjo količino soka. Kuhanje poteka pri temperaturi 180 stopinj. Običajno traja 20-30 minut, da se sadje zmehča jabolčni sok pri peki je kot podstavek za sadje priročno uporabiti silikonske ali kovinske modelčke za peko muffinov.
• V multivarku. Za dušenje jabolk do kuhanja lahko uporabite tudi počasni kuhalnik. Sadje skupaj z vodo damo v glavno skledo in dušimo pri zaprtem pokrovu 15 minut. Odvisno od modela enote lahko uporabite funkcijo "Gašenje" ali "Para".

Oglejte si video s kanala "TheVkusnoetv" - Nežen pire jabolka na štedilniku

Kuhana jabolka preluknjamo z mešalnikom in filtriramo. Če je bilo sadje kuhano brez lupine, lahko fazo filtriranja skozi fino rešetko preskočite. Otroku do enega leta bo všeč popolnoma homogeniziran pire, brez najmanjših koščkov, zato je bolje, da posodo, ki je pripravljena za otroško hrano, pretlačimo skozi sito. Homogeni sadni masi dodamo sladkor.

Pred pakiranjem v čiste sterilne kozarce sladko maso kuhamo na srednjem ognju 5 do 7 minut. Pozor: pire lahko "pljune" vroče kapljice!

Vroči obdelovanec zapremo s steriliziranimi pokrovi in ​​pokrijemo s toplo krpo, dokler se popolnoma ne ohladi. Jabolčni pire hranite na hladnem do sveže letine.

Kanal Cooking at Home deli podroben video recept za pripravo pireja Antonovka v pečici

Izbor najboljših receptov

Pire s smetano

• antonovka - 1/2 kilograma;
• kristalni sladkor- 150 gramov;
• smetana - 100 gramov.

Jabolka spečemo v pečici, nato pa jih pretlačimo skozi cedilo. Masi dodamo sladkor in smetano. Vse izdelke skupaj kuhamo 3 minute, nato pa jih položimo v kozarce.

Antonovka pire z banano

• jabolka - 3 kosi;
• banane - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 1 žlica.

Sadje olupimo in pretlačimo z mešalnikom do gladkega. Dodamo sladkor in maso segrevamo na ognju, dokler se zrna ne raztopijo.

Buča z jabolkom

• jabolka sorte Antonovka - 1 kg;
• Muškatna buča - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• limonin sok - 3 žlice.

Jabolka in bučo narežemo na tanke plošče in toplotno obdelamo do mehkega na zgoraj opisan način. Sadno-zelenjavni masi dodamo sladkor in limonin sok. Maso damo na ogenj in segrevamo 5-10 minut.

Jabolko s cimetom

• jabolka - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• cimet - po okusu;
• limonin sok - 2 žlici.

Predhodno skuhana jabolka pretlačimo in dodamo ostale sestavine. Cimet se lahko uporablja tako v obliki prahu kot v obliki cevke lubja. Istočasno v posodo, v kateri so pred mletjem kuhani sadeži, damo cimetovo palčko in prah dodamo naribani masi.

Triki izkušenih kuharjev

• dolga toplotna obdelava minimalizira vitamine. Da bi zmanjšali čas toplotne obdelave, je bolje, da jabolka narežemo na tanke trakove.
• Limonin sok, ki ga dodamo jabolkom med kuhanjem, bo preprečil, da bi koščki oksidirali in potemnili.
• Za tiste, ki ščitijo svojo postavo in poskušajo omejiti porabo granuliranega sladkorja v svoji prehrani, lahko pire sladkor izključite ali nadomestite s fruktozo.

Otroška hrana mora biti vedno zdrava in zdrava. Zato se mnoge mame raje odločajo za domače izdelke, zanemarjajo pa kupljene izdelke, kar je pravzaprav prav. Ponujamo recept - otroško jabolčno omako za zimo.
Vsebina recepta:

Sadni pireji morajo biti vključeni v prehrano otrok. To je eno prvih dopolnilnih živil, ki jih lahko dajemo dojenčkom od 6 mesecev. Na policah supermarketov se vrstijo vitke vrste najrazličnejših kozarcev najrazličnejših proizvajalcev, ob katerih se ti od takšne izbire preprosto ošibijo oči! Toda zakaj bi jih kupovali, ko pa jih lahko naredite sami! Konec koncev, kakor koli že, izdelki iz trgovine se bistveno razlikujejo od domačih izdelkov, v svežini, naravnosti in kakovosti, o katerih ste lahko varno prepričani!

Eden najbolj zanimivih in preproste možnosti pripravki, ki so pripravljeni iz sadja - pire. Ne pripravljajo ga le za dnevni jedilnik, ampak ga nabirajo tudi za zimo. Poleg tega je lahko čudovit nadev za pecivo, pite in pite, postrežen s sladoledom, palačinkami, palačinkami, toastom in piškoti. Takšne priprave na zimo sploh niso težka naloga, recept lahko obvlada vsak, vklj. in neizkušeni kuharji pri konzerviranju.

Kako narediti jabolčno omako - splošna načela kuhanja

Jabolčna omaka je dobra sama po sebi, lahko pa jo dodamo tudi dodatnim začimbam, kot so med, cimet, nageljnove žbice, limonin sok itd. Dobro se ujema tudi s številnimi jagodami, sadjem in zelenjavo. Jabolko lahko kuhamo s korenjem, slivami, bučo, hruškami, češnjami, breskvami, marelicami, bananami in drugimi sestavinami. Izkazalo se bo zelo koristno in okusna poslastica, ki je odličen za otroke, medicinske in dietna hrana, ker vsebuje veliko vitaminov, se v telesu izjemno absorbira in izboljša prebavo.

Odvisno od sorte uporabljenih jabolk, pire v že pripravljena ima lahko drugačno barvo, okus in teksturo. Načelo njegove priprave je zelo preprosto: sadje narežemo, damo v ponev, prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega s sladkorjem. Če je pire namenjen dojenčkom, potem ne smete dodajati sladkorja.

• Jabolčno omako za otroke za zimo skuhamo in zvijemo v sterilizirane kozarce, ki jih shranimo v hladnem, temnem in prezračenem prostoru.
• Jabolka najprej sortiramo, zavržemo gnilo in pokvarjeno sadje, operemo in posušimo. Nato olupimo kožo in odstranimo semena s sredico. Če obstajajo "oči", potem so izrezane. Na enak način pripravimo tudi ostalo uporabljeno sadje in zelenjavo.
• Pri sterilizaciji kozarcev je treba upoštevati razdaljo med njimi, vsaj 1 cm, da steklo ne poči. Vretje mora biti počasno in enakomerno, brez burnih mehurčkov, ki lahko zalijejo pokrove kozarcev in pridejo v notranjost.
• Pri sterilizaciji je bolje, da na dno ponve položite prtiček, tako da je oprijem med dnom in kozarci največji. Potem bodo kozarci stali bolj stabilno.
• Najboljše za sadni pire kisla jabolka, se v predelani obliki bolje hranijo in imajo bolj izrazit okus. Iz sladkega je bolje skuhati marmelado ali kompot.
• Za dojenčke je jabolčna omaka najboljša iz zelenih ali rumenih jabolk, saj. rdeče lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
• Če je jabolčni pire pripravljen brez sladkorja, je treba kozarce sterilizirati, potem ko vanje vstavite pire. Čas sterilizacije za pločevinke 0,5 l - ne več kot 20 minut, 1 l - 25 minut. Takšen obdelovanec je bolje shraniti v hladilniku.
• Zaželeno je, da pire krompir zapakirate v kozarec, ki ne presega 1 litra, da ga lahko pojeste 1-2 krat.
• Sadje za pire lahko pečemo tudi v pečici do mehkega, nato pa meso ločimo od lupine in semen.
• Manj časa ko bodo jabolka toplotno obdelana, več koristnih vitaminov in drugih snovi bo ostalo v njih. Da bi zmanjšali ta čas, je treba jabolka narezati čim manj.
• Da sadje ne potemni, morate med kuhanjem v ponev vliti malo limoninega soka.
• Ohlajena jabolka pretlačimo z mešalnikom.

Domačo jabolčno omako za zimo iz svežih jabolk je zelo enostavno pripraviti. Obožujejo ga tako otroci kot odrasli. IN ta recept uporablja se sladkor, zato je ta jed primerna za starejše otroke.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 68 kcal.
• Število porcij - 1 pločevinka 0,5 l
• Čas kuhanja - 45 minut

Sestavine:

• Jabolka (kisla) - 1 kg
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Voda - 3/4 žlice.

Priprava po korakih:

1. Jabolka operemo brez poškodb in gnilobe, olupimo, odstranimo jedro in narežemo na kocke.
2. V emajlirani kozici zmešajte sladkor z vodo in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. V ponev potopite jabolčne rezine in zavrite. Na šibkem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 20 minut.
4. Zdrobite mehka jabolka za pire krompir ali zdrobite z mešalnikom.
5. Pire preložimo v čiste in sterilizirane kozarce in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.
6. Kozarce postavite v ponev z topla voda tako da voda sega do ramen kozarca in priboljšek sterilizirajte 10 minut pri srednje močnem vrenju.
7. Po kozarcu zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​shranite na hladnem in temnem mestu.

Jabolčna kaša za dojenčke brez sladkorja. to čudovit recept pire je odličen tudi za dietno in medicinsko prehrano.

Sestavine:

• Jabolka - vse okusno
• Voda - prečiščena pitna

Priprava po korakih:

1. Jabolka temeljito operemo, odrežemo kožo, odstranimo semensko škatlo in narežemo na srednje velike kocke. A manj kot so narezani, hitreje se bodo dušili.
2. Lonec napolnite z vodo v razmerju 1 jabolko - 1 žlica. vodo. Voda je potrebna, da se jabolka na začetku kuhanja ne zažgejo, nato pa se dušijo v lastnem soku.
3. Lonec naj bo na majhnem ognju s pokrovom. Sadje dušite, dokler ni kuhano, med tem pa občasno premešajte in spremljajte količino tekočine, morda jo boste morali dodati.
4. Povprečni čas dušenja je 5-30 minut, odvisno od trdote jabolk.
5. Končano sadje pretlačite z mešalnikom ali obrišite skozi sito.
6. Pire potopimo v sterilizirane kozarce, ki jih v skledi steriliziramo 10-15 minut v topla voda kot je opisano v prejšnjem receptu.
7. Nato ga zavijte s sterilnimi pokrovi in ​​hranite v hladnem prostoru.

Multicooker je sodoben pomočnik v kuhinji vsake ženske. Z njegovo pomočjo lahko kuhate ne samo prve in druge jedi, temveč tudi konzerviranje za prihodnost, vklj. in jabolčno čežano za zimo

Sestavine:

• Jabolka - cela počasen kuhalnik
• Voda - 50-100 ml

Priprava po korakih:

1. Jabolka operemo, odstranimo semensko škatlo in odrežemo kožo. Naključno razrežite in naložite v počasen kuhalnik do vrha. Jabolka se bodo med kuhanjem skrčila.
2. Zalijemo z vodo. Njegova točna količina je odvisna od mehkosti in sočnosti jabolk. Čeprav v počasen kuhalnik ne morete dodati vode, ker v njem nič ne gori.
3. Vklopite program "gašenje" in nastavite 1 uro.
4. Po signalu prenesite dušena jabolka iz večnamenskega kuhalnika v drugo posodo in zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladkega.
5. Jabolčno maso ponovno vrnemo v posodo multivarka, vklopimo program "dušenje" in zavremo.
6. Pire takoj razvaljamo v pripravljene sterilizirane kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Konzervirani pire hranite pri sobni temperaturi.

Neverjeten okus jabolčne kaše nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Le redki pa se zavedajo prednosti tega čudovitega izdelka. Vsebuje vitamine A, C, B1, B2, P in celo E. Pire vsebuje veliko številoželezo, zaradi česar je dragocen član družine. Jed pomaga izboljšati krvni obtok in dobro vpliva tudi na živčni sistem. Jabolka vsebujejo vlaknine, ki jih telo zlahka absorbira.

Značilnosti kuhanja

Vsaka jed ima svoje nianse in jabolčna omaka nikakor ni izjema. To jed je enostavno narediti, vendar morate upoštevati številne nianse.

• Z minimalno toplotno obdelavo se v končnem izdelku ohrani večja količina koristnih snovi.
• Za konzerviranje so bolj primerna jabolka poznih sort.
• Sladka jabolka potrebujejo manj granuliranega sladkorja.
• Ne pozabite, da lahko rdeča jabolka povzročijo alergije. Če je končni pire namenjen majhnim otrokom, izberite sadje rumene in zelene barve.
• Kupljeni izdelek je treba olupiti, saj sadje dobi predstavitev z voskom.
• Po želji lahko potresemo jabolka limonin sok kar jim bo pomagalo ohraniti barvo in ne potemniti.

Najlažji recept

Najprej morate oprati jabolka in jih olupiti iz semen. Nato jabolka narežemo na rezine in jih damo emajlirana ponev. V ponev z vsebino nalijemo vodo in pustimo vreti 35-40 minut. Nato jabolka pretlačite z mešalnikom ali pretlačite skozi sito. Nato zaspimo jabolka z zahtevano količino sladkorja in jih potresemo z limoninim sokom. Na zmernem ognju vre petnajst minut. Pripravljeno dobroto nadevamo v kozarce. Pire je pripravljen. Ostaja še počakati na zimski mraz in uživati ​​v svoji najljubši poslastici.

Zahtevano:

1. jabolka - 2 kg;
2. granulirani sladkor - 0,25 kg;
3. voda - 0,25 l;
4. limonin sok (neobvezno) - 20 ml.

S cimetom

Sadje temeljito operemo in olupimo. Nato sadje narežite na štiri rezine in izrežite semena. Nato pripravljeno sadje damo v posodo, nalijemo potrebno količino vode in kuhamo okno 30 minut na majhnem ognju. Posodo odstavimo s štedilnika, vsebino ohladimo in zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi cedilo. Dobljeno maso prelijemo s sladkorjem in dodamo cimet. Nato ponovno počakajte, da zavre, in pustite stati 15 minut. Distribuiramo končan izdelek na sterilizirane kozarce.

Sestavine:

• jabolka - 4 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 800 g;
• mleti cimet - 20 g.

s hruško

Sadje najprej dobro operemo in olupimo. Sadje drobno sesekljajte. Zložimo jih v primerno posodo. Dodajte mu sladkor in vodo. Posodo pošljemo na štedilnik in počakamo, da njena vsebina zavre, pri tem pa ne pozabimo občasno mešati. Ko sadje zavre, ugasnemo plin in dušimo še pol ure. Nato z mešalnikom prinesite jabolka in hruške do homogene konsistence. In spet postavite na ogenj pol ure. Nato našo poslastico zvijemo v sterilizirane kozarce.

Sestava izdelkov:

1. hruške in jabolka - po 2 kg;
2. sladkor - 2 kg.

Brez dodanega sladkorja

Oprana jabolka narežemo na majhne rezine in jim seveda očistimo pečk. Jabolka damo v emajlirano ponev in dodamo zahtevani znesek vodo. Vsebino kozice zavrite na majhnem ognju. Ko jabolka vrejo, spustijo sok, v katerem se kuhajo. Če se ni sprostilo dovolj soka, je treba po vrenju vsebino ponve premešati, da se vse enakomerno kuha.

Ko jabolka zavrejo, jih na tihem ognju kuhamo do mehkega. V ponvi ne sme ostati nič tekočine, saj jabolka vpijejo sok nazaj. Kuhano sadje pretlačimo skozi sito do želene konsistence. Nato jabolka spet prestavimo v ponev in pristavimo tihi ogenj. Zavremo jih in pustimo vreti eno minuto. Ko je pripravljeno, prelijemo pripravljen obrok bankam.

Potrebujemo:

• jabolka - 2 kg;
• voda - 200 g.

S smetano

Jabolka, oprana in olupljena iz semen in lupine, pomaknite skozi mlin za meso. Nastali pire dajte v ponev, priporočljivo je, da vzamete posodo z debelim dnom. Napolnimo s sladkorjem in zalijemo z vodo. Posodo z vsebino postavimo na tihi ogenj 40 minut. Pire občasno premešajte, da se ne zažge. Nato v posodo dodamo smetano, vse skupaj dobro pregnetemo in dušimo na ognju še petnajst minut. Pire nadevamo v pripravljene kozarce. Pire je neverjetnega okusa.

Recept:

• jabolka - 4 kg;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 0,5 kg;
• smetana (30% maščobe) - 0,4 l.

Bučno-jabolčni pire

Kombinacija jabolk in buče bo izdala prefinjen okus jedi.

Bučo in jabolka narežemo na majhne kocke in vse skupaj damo v primerno posodo. Hrano zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato dobljeno maso stepemo z mešalnikom in pire ponovno prestavimo v posodo za vrenje. Nalijte sladkor in lupinico, posodo postavite na štedilnik. Tomim 10 minut. Ostaja le, da pire zvijemo v kozarce in steriliziramo dvajset minut. Če je pire kuhan v počasnem kuhalniku, lahko storite brez sterilizacije.

spojina:

1. jabolka in buče - po 2 kg;
2. granulirani sladkor - 2 skodelici;
3. pomarančna lupina - 10 g.

Čokoladno-jabolčni pire za zimo

Jabolka operemo in očistimo. Po tem zmeljemo sadje na Rende, po možnosti na veliki strani. Nato vse skupaj potopimo v primerno posodo in pošljemo na štedilnik. Kuhajte približno 30 minut na majhnem ognju. Dodajanje v lonec maslo in granulirani sladkor. Vse temeljito premešamo. Nato vse ponovno premešamo. Ponovno dajte na počasen plin za nadaljnjih 30 minut. Torej, zadeva je majhna - pire nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Sestavine:

• jabolka - 2 kg;
• kakav v prahu - 4 žlice;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• maslo - 140 g.

Jabolčni pire s suhimi slivami

Jabolka operemo in jim odstranimo semena. Sadje drobno sesekljajte. V ločeno ponev nalijemo vodo in dodamo potrebno količino granuliranega sladkorja. Ko sirup zavre, mu dodamo jabolka. Kuhajte na ognju približno 20 minut. Medtem ko se jabolka kuhajo, preidimo na suhe slive. Suho sadje operemo in namočimo v topli vodi. Suhe slive narežemo na več kosov in jih dodamo jabolkom. Maso kuhamo 40 minut, pri tem pa ne pozabimo nenehno mešati. V nasprotnem primeru se lahko pire zažge. Po 40 minutah vrenja pire zmeljemo z mešalnikom do želene gostote. In ponovno prinesite maso do vrenja. Kuhajte še 10 minut. Končano jed razdelimo v sterilizirane kozarce.

Izdelki:

• jabolka - 3,5 kg;
• suhe slive (brez koščic) - 1 kg;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• limona - 0,2 kg;
• voda - 1 l.

S pomarančo v počasnem kuhalniku

Sadje olupimo. Damo jih v skledo in potresemo s sladkorjem 2-3 ure. Nato vse izdelke damo v posodo multicooker. Izberemo program "Gašenje" in sadje dušimo 1 uro. Uro kasneje je pire za zimo pripravljen.

Zahtevano:

1. jabolka in pomaranče - po 200 g;
2. sladkor - 300 g.

V tem receptu lahko pomarančo nadomestimo z mandarinami.

S kondenziranim mlekom

Sprva je treba jabolka oprati in olupiti semena ter jih olupiti in drobno sesekljati. Pripravljene plodove damo v posodo, primerno za kuhanje, zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se jabolka ne zmehčajo. Vsebino posode je priporočljivo občasno premešati. Nato pustimo jabolka, da se malo ohladijo in jih zmeljemo z mešalnikom. Pire damo nazaj v ponev, ga zmešamo z granuliranim sladkorjem. Po vrenju kuhajte 5 minut. Maso malo ohladimo in jo razporedimo po steriliziranih kozarcih.

Recept:

• jabolka - 5 kg;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• voda - 1 kozarec;
• sladkor - 0,5 skodelice.

Začimba za mesne jedi

V skledi zmešamo jabolčno in kremno maso ter jima dodamo kristalni sladkor. Postavimo na štedilnik. Vsebino ponve zavrite na 1,5 delov. Kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte. Tak pripravek mora biti dovolj kuhan. Nato dodajte nageljnove žbice, ingver in cimet. Ko pire zavre, dodamo začimbe in dobro premešamo. Začimbe razporedimo v pollitrske kozarce.

Izdelki:

• jabolčni pire (brez sladkorja) - 600 g;
• kremasti pire (brez sladkorja) - 200 g;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• ingver in klinčki - po 0,5 g;
• cimet - 1 g.

pikantne začimbe

Ta pire bo odličen dodatek k mesne jedi. Vodo segrejemo, v vodi razredčimo kis in pustimo stati uro in pol. Ko mine ura in pol, ponovno segrejte vsebino posode in jo vlijte v gorčico. Nato dobljeno maso zmešajte z jabolčno omako in pustite, da se infundira na hladnem.

spojina:

1. voda - 1/4 skodelice;
2. kis (priporočeno jabolko) - 1/4 skodelice;
3. gorčica v prahu - 2 žlici.

z banano

Čiščenje sadja. Jabolka narežemo na majhne kocke in vanje vlijemo vodo. Zavremo in kuhamo toliko časa, da se jabolka zmehčajo (cca 5-10 minut). Banano narežemo na majhne koščke in jo dodamo k jabolkom. V posodo z vsebino nasujemo tudi sladkor. Temeljito premešajte in kuhajte 3-5 minut. Dobljeno maso zmeljemo z mešalnikom. Nato pire ponovno zavremo, zavremo in kuhamo vsaj 5 minut. Maso razporedimo v pasterizirane kozarce in ponovno steriliziramo 5 minut v vreli vodi.

Zahtevano:

• banane - 2 kosi;
• jabolka - 600 g;
• sladkor - 4 žlice;
• voda - 200 ml.

Z nastopom zime lahko uživate v neverjetno okusni poslastici.

domači marshmallow

Pire položimo v emajlirano ponev. Po potrebi dodajte granulirani sladkor. Maso temeljito mešamo z mešalnikom približno 15 minut. Pireju dodamo predhodno stepene beljake in dobro premešamo. Pire stepajte, dokler ne dobi svetlih odtenkov. Ko je pire popolnoma kuhan, se ne sme širiti. Nato je treba maso posušiti v pečici in jo enakomerno porazdeliti v majhne kalupe. Sušimo 12 ur pri 70C. Pripravljenost marshmallowa lahko preverite z vžigalicami ali zobotrebci. Če na njih ni sledi marshmallowa, lahko poslastico odstranite iz pečice. Potresemo sladkobo sladkor v prahu in narežemo na majhne koščke.

Potrebujemo:

• jabolčna omaka - 2 kg;
• jajca - 6 kosov;
• sladkor v prahu - 100 g;
• sladkor (pod pogojem, da pire ni sladek) - 1 kg.

Jabolčni pire je neverjetno okusna poslastica, ki združuje veliko število prednosti. Pire brez dodatkov je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo, pa tudi za tiste, ki sledijo nizkokalorični dieti. Jabolčna čežana je odličen dodatek številnim sladkim pecivom. Tudi tak izdelek bo odličen dodatek kosmičem, palačinkam in mlečnim dobrotam.

Vizualni recept za jabolčno omako je v naslednjem videu.