VhodČokoladna krema Nutella. Domače testenine z nutello
Vsi vemo, da je Nutella kremasta čokolada in zelo okusne testenine, malokdo pa ve, da je to "kulinarično delo" staro že več kot 50 let. Danes trg za njegovo prodajo vključuje več kot 75 držav sveta. Nutella doma ni nič manj okusna kot kupljena v trgovini. Receptov za Nutello je ogromno, kar jasno kaže na njeno priljubljenost.
Obstajajo recepti za njegovo pripravo na osnovi mleka in rastlinskega olja, kisle smetane, jajc, čokolade, recepti z dodatkom moke in arašidovega masla pa niso redki. Kar se mene tiče, so testenine, pripravljene po tem receptu, po okusu zelo podobne originalu. Poleg tega so njegovi stroški veliko nižji. Poleg tega prednosti takšne paste vključujejo dejstvo, da je pripravljena iz koristne izdelke brez škodljivih dodatkov, barvil in konzervansov. Izkazalo se je okusno, hitro in popolnoma poceni. Kako narediti domačo Nutello. zdaj bomo razmislili.
- Kakav - 3-4 žlice,
- Sladkor ali sladkor v prahu - nepopoln kozarec,
- Mleko 2,5% maščobe - 1 skodelica,
- Mleko v prahu - 100 g,
- Maslo - 150-170 gr.,
- Orehi - 100 gr.
Nutella doma - recept
V skledo stresemo sladkor in črni kakav.
Dodaj mleko v prahu. Namesto tega lahko uporabite otroški puder ali suho kremo.
Z leseno lopatko mešajte sladkor, kakav v prahu in mleko v prahu, dokler ne nastane zmes enotne barve.
Prilijemo toplo mleko. Priporočljivo je dodati v majhnih porcijah ob stalnem mešanju mešanice.
Zmešajte čokoladno mešanico. Gnetemo, dokler ni večjih grudic. Majhne grudice - ni pomembno, med kuhanjem se bodo raztopile.
Orehe, ki smo jih predhodno popekli v pečici, rahlo sesekljamo z nožem. Količino orehov in stopnjo njihovega mletja prilagodite po želji. Razen orehi lahko uporabite arašide, mandlje, lešnike (lešnike).
Sedaj pa osnovo za domačo Nutello vlijemo v manjšo ponev. Postavite na počasen ogenj. Čokoladni namaz Nutella ob stalnem mešanju kuhamo približno 15 minut.
Takoj ko pasta postane gosta, je konsistenca podobna debel žele, dodajte sesekljano orehi. Premešamo, kuhamo še 5 minut.
Na koščke narezano maslo. Dodajte v ponev.
Vse še enkrat premešamo.
Enkrat maslo popolnoma stopljene, lahko sklepamo, da so domače testenine Nutella pripravljene. Končane testenine prenesite v suh, na pari steriliziran kozarec. Zaprite pokrov. Nekaj ur po ohlajanju bo pridobila gostejšo konsistenco in postala pasta. Zjutraj na štruco - kar potrebujete. Domačo Nutello lahko uporabimo tudi pri peki, in sicer jo dodamo v testo ali pa jo uporabimo kot kremo in nadev v mafinih, biskvitne zvitke, rogljički, pite, torte itd. Dober tek.
Nutella je čokoladni namaz na osnovi kakava in mleka z lešniki, ki je eden najbolj priljubljenih na svetu. Ima neverjetno nežen okus in je dobrodošla poslastica za skoraj vse otroke in številne odrasle. Nutello ali vsaj njeno podobo lahko pripravite tudi doma, hkrati pa boste popolnoma prepričani, da je takšna poslastica narejena iz naravnih in kakovostne izdelke. večina najboljši recepti V tem članku so predstavljene "Nutelle", ki jih lahko ustvarite doma. Izberite in uživajte v neverjetnem okusu te poslastice.
Recept za domačo Nutello #1
Pravo Nutello sestavljajo sladkor, palmovo olje, lešniki, kakav, mleko v prahu, laktoza, sirotka v prahu, emulgator ( sojin lecitin), vanilin. Lahko kuha čokoladno lešnikova pasta, pri čemer se osredotoča samo na te komponente, vendar jih je precej težko dobiti vse. Da bi ustvarili analog takšne sladice doma, morate vzeti:
- mleko - 2 skodelici;
- sladkor - 2 skodelici;
- lešnikova jedrca (lešniki) - 2 žlici;
- pšenična moka - 2 žlici;
- kakav v prahu - 3 žlice;
- maslo - 100 gramov;
- sol - 1/3 čajne žličke.
Orehe zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo z lastnimi rokami do kašastega stanja. Čeprav v izviren recept uporabljajo se lešniki, dovoljeno je uporabiti vse, ki so na voljo ali so vam najbolj všeč - arašidi ali orehi. Za najvišje lastnosti okusa je priporočljivo, da orehe pred sekljanjem prepražimo v ponvi.
Sladkor, kakav in moko zmešajte do gladkega in postopoma v majhnih porcijah vlijte mleko, nenehno mešajte, da se izognete pojavu grudic. Na koncu je najbolje, da maso dodatno pregnetemo z mešalnikom.
Postavite na ogenj in mešanico zavrite, ves čas mešajte, da se ne zažge - to se lahko zgodi zelo hitro, zvarka ne puščajte brez nadzora. Dodamo pripravljene orehe in maslo, solimo in premešamo.
Kuhajte dobroto na najmanjšem ognju, ves čas mešajte, dokler se ne zgosti. Ko se to zgodi, ugasnite plin in pustite domačo Nutello, da se ohladi. Običajno se uživa ohlajeno in shranjeno v hladilniku.
Recept za domačo Nutello #2
Ta recept je podoben prejšnjemu, razlikuje se le po tem, da poslastici dodamo pravo čokolado. Lahko se uporablja kot črna, grenka in mlečna čokolada- izberite tisto, ki vam je najbolj všeč. Lahko ga zdrobimo, kot je navedeno v receptu, ali stopimo v vodni kopeli.
- mleko - 2 skodelici;
- sladkor - 1 ½ skodelice;
- sesekljan oreh - 1 skodelica;
- pšenična moka - 4 žlice;
- kakav v prahu - 2 žlici;
- maslo - 50-100 gramov;
- sol - 1/3 čajne žličke;
- cimet - 1/3 čajne žličke;
- vanilin - ½ čajne žličke;
- čokoladna ploščica - 100 gramov.
Za pripravo domače Nutelle:
zmeljemo sladkor s kakavom in moko, prelijemo z mlekom. Vse skupaj dobro premešamo. Nalijte z mešalnikom zdrobljene oreščke (najbolje je, če so predhodno ocvrti) in na drobno naribano čokolado, sol, dodajte cimet in vanilin. Kuhamo dokler se ne zgosti. Ko je Nutella pripravljena, jo odstavimo z ognja in vanjo stresemo na majhne koščke narezano maslo. Stopilo se bo, nato pa je treba dobroto ponovno premešati. Ohladite do sobna temperatura in postavite v hladilnik.
Recept za domačo Nutello #3
Ta recept za domačo Nutello se od prejšnjih razlikuje po tem, da je ni treba kuhati. Narejen je iz običajnih izdelkov, ki jih je mogoče zlahka dobiti, način ustvarjanja takšne poslastice pa je izjemno preprost in ne vzame veliko časa.
Za pripravo boste potrebovali:
- kondenzirano mleko s sladkorjem - 1 pločevinka;
- lešniki - 350 gramov;
- mlečna čokolada - 100 gramov;
- grenka čokolada - 100 gramov.
Za pripravo domače Nutelle:
stopite čokolado v vodni kopeli, vanjo vlijte kondenzirano mleko, vse dobro premešajte. Orehe prepražimo v ponvi in zmeljemo v kavnem mlinčku ali z mešalnikom. Dodajte jih skupnemu znesku. Vse dobro premešamo in razporedimo v kozarce, ohladimo.
Morda doma kuhane Nutelle ne bo okusnost popolnoma podoben trgovini, vendar lahko zagotovite njegovo kakovost in varno pustite, da se z njim posladkajo otroci. Jemo jo lahko namazano na žemljo ali biskvit, saj izpade precej elastično ali pa kar tako ob čaju ali kavi. Predvsem je primeren za zajtrk, poživitev in dobro razpoloženje za ves dan.
Domača Nutella je bolj ekonomična poslastica kot kupljena v trgovini. Z njim ne moremo mazati samo sendvičev, temveč tudi okrasiti torte, pripraviti sladice ali piškote. Lahko tudi storite vroča čokolada iz nutele. Je zelo okusna, zato domača nutella v hladilniku ne bo nikoli odveč. Da, in sestava Nutelle bo v tem primeru samo iz izdelkov, ki jih poznate.
Nutello lahko pripravite na osnovi:
- krema
- domače ali pasterizirano mleko
- kondenzirano mleko
- mleko v prahu
- otroška hrana
- kisla smetana
Da se poslastica lepo lesketa, ji dodajo olje brez vonja in sol. Lahko uporabite smetano ali zelenjavo, vendar to znatno poveča vsebnost maščobe. končan izdelek.
Druga pomembna sestavina okusnega okusa so oreščki. Lahko so praženi lešniki ali arašidi. Zelo okusna nutela z orehi.
Nutella doma ekonomično
To je dokaj ekonomičen recept iz običajnih izdelkov.
- kakav 3 žlice. l.
- jajca 2 kos.
- mleko 400 ml
- sladkor 300 g
- orehi 0,5 žlice
- moka 4 žlice. l.
- maslo 2 žlici. l.
- vanilin
Jajca stepemo s sladkorjem, vanilijo in kakavom do gladkega. Postopoma uvajamo tretjino mleka in moke. Poskusite se izogniti nastanku grudic. Prilijemo preostanek mleka, dodamo zmehčano maslo. Maso kuhajte v vodni kopeli, dokler se ne zgosti. Ko mešanica začne vreti, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Ohlajeni masi dodamo popražene sesekljane orehe in premešamo. Testenine hranite v hladilniku.
Kako narediti Nutello z lešniki
Čas priprave
10 minut
čas kuhanja
20 minut
Skupni čas
30 minut
Lešnike v ponvi prepražimo in dobro osušimo. Pomiri se. Olupite kožo in sesekljajte. Čokolado nalomimo na koščke in položimo vodna kopel. Zmešajte olje z sladkor v prahu, dodamo vanilin, kakav v prahu in temeljito zmeljemo. V stopljeno čokolado vlijemo kakavovo maso, premešamo, dodamo orehe. Nutello dajte v kozarec s pokrovom. Hraniti v hladilniku.
Jed: sladica
Kuhinja: evropska
Obroki: 6 oseb
Kalorije: 300 kcal
Sestavine
- 300 g čokolade
- 200 g lešnikov
- 4 žlice. l. Sladkor v prahu
- 3 umetnost. l. Rastlinsko olje
- 2 žlici. l. kakav v prahu
- 1 vrečka vanilina
Kako narediti kremasto Nutello 
- smetana 130 ml
- praženi lešniki 150 g
- kondenzirano mleko 130 g
- čokolada 200 g
- sladkor v prahu 100 g
Pražene lešnike zmeljemo v kuhinjskem robotu ali blenderju. V vodni kopeli stopite čokolado. Dodajte kondenzirano mleko. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
Združite pinjenec z čokoladna pasta, dodamo lešnike in premešamo. Hraniti v hladilniku.
Nutella doma iz mleka v prahu
- suho mleko 100 g
- maslo 1 žlica. l.
- kakav 2 žlici. l.
- malo smetane ali mleka
Suho mleko zmešamo s kakavom in zmeljemo, da ni grudic. Dodamo mehko maslo. Dobro premešamo in po kapljicah dodajamo malo smetane, da dobimo želeno gostoto. Za okus lahko dodate poljubne oreščke.
Slivova Nutella - sezonski video recept
- slive 2 kg
- sladkor 1 kg
- kakav 100 g
- maslo 250 g
Slive operemo, osušimo in jim odstranimo pečke. Nekajkrat zmeljemo z mešalnikom ali preidemo skozi mlinček za meso. Dodamo sladkor in po vrenju kuhamo na štedilniku 3 minute.
Dodamo kakav in maslo ter pustimo vreti še 5 minut.
Nalijte v čiste, suhe kozarce in zaprite s pokrovi. Po popolnem ohlajanju postavite v hladilnik. Testenine se izkažejo za zelo okusne, vendar manj kalorične kot običajno.
Nutella z rastlinskim oljem
- kakav v prahu 3 žlice. l.
- rastlinsko olje 350 g
- sladkor v prahu 120 g
- suho mleko 3 žlice. l.
- orehi 100 g
- mleko 150 g
- vanilin
Toplo mleko zmešajte s sladkorjem v prahu in vanilijo ter stepite. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte visoka moč dokler se ne zgosti. Masa mora biti podobna kisli smetani. Dodamo kakav v prahu, mleko v prahu in stepamo nekaj sekund. Dodajte orehe in ponovno stepite.
Pusta Nutella iz čičerike
- čičerika 120 g
- sladkor 100 g
- temna čokolada 200 g
- vanilin
Čičeriko čez noč namočimo v vodi. Zjutraj odlijemo odvečno vodo in dodamo svežo vodo. Na en del čičerike je treba vzeti vsaj tri dele tekočine. Postavite na štedilnik in kuhajte do mehkega približno 40-50 minut. Odcedite tekočino, rahlo ohladite in z mešalnikom pretlačite maso. Dodamo sladkor in premešamo. Čokolado stopimo z dodatkom nekaj žlic rastlinskega olja in združimo s predhodno pripravljenim pirejem. Dodamo vanilijo in premešamo. Dodate lahko semena ali oreščke. Če je pasta pregosta, jo razredčite s čičerikino vodo, kokosovim ali sojinim mlekom. 
Nutella brez oreščkov
- mleko 2 skodelici
- moka 4 žlice. l.
- kakav 4 žlice. l.
- maslo 50 g
- sladkor 1,5 skodelice
Zmešajte suhe sestavine, dodajte mleko in premešajte, dokler ni gladka. Zmes na štedilniku ob stalnem mešanju kuhamo do želene gostote, vendar ne več kot 20 minut.
Odstavite testenine z ognja in dodajte olje. Nutello brez oreščkov shranjujte v kozarcu s tesnim pokrovom v hladilniku.
Nutella vegetarijanska 
- mlečna čokolada 150 g
- lešnik 80 g
- kokosovo olje 25 ml
- rjavi sladkor 2 žlici. l.
- vanilija 1 strok
- kakav 1 žlička
Oreščke prepražimo v suhi ponvi in jih še vroče zmeljemo v drobne drobtine. Dodamo sladkor in premešamo. Zmesi dodamo kakav, maslo in vanilijo ter zmešamo z mešalnikom. Dodamo stopljeno čokolado in stepemo z mešalnikom. Pomiri se. Hraniti v hladilniku.
To je treba vedeti!
- Orehe za čokoladno pasto je treba popražiti v ponvi, potem bo Nutella veliko bolj aromatična.
- Nutelli za odrasle lahko dodate malo konjaka, ruma ali likerja.
- Mleko v prahu, kakav in sladkor v prahu je najbolje presejati, da odstranimo neželene grudice.
- Dodajte za različne okuse kokosovi kosmiči, kandirano sadje in suhe marelice.
- ljubimci nenavadni recepti za pripravo paste uporabite malo soli ali pekoče rdeče paprike.
- Domača nutela je dobra kot namaz za sendviče, plast za piškote, preliv za sadne solate, kot krema za torto ali kot okras za torte, brownije, sladoled ali palačinke.
Nakup čokoladne sladice Nutella, ki jo obožujejo odrasli in otroci, ni dostopen vsem, včasih pa si res želite privoščiti sebi in svojim najdražjim to poslastico.
Ali je mogoče kuhati to pasto doma, kaj je vključeno v njeno pravo sestavo - na ta in druga vprašanja o tem čokoladnem užitku bo odgovoril predlagani članek.
Nutella je čokoladni namaz iz Italije, ki ga od leta 1964 proizvaja proizvajalec čokolade Ferrero S.p.A.
Prvotno so ga delali kot namaz z dodanimi lešniki, mlekom in kakavom, uporabljali pa so ga kot namaz za sendviče ali toaste.
In tudi kot polnilo za:
- Mafini.
- Rogljički.
- Napolitanke.
Za sedanjo sestavo sladice so značilne naslednje komponente:
- Sladkor - petinpetdeset odstotkov mase.
- Spremenjeno palmovo olje – 22%.
- lešnik - 14%.
- Kakav - 5%.
- Mleko v prahu z 0% vsebnostjo maščobe - 4%.
- Laktoza.
- emulgatorji.
- vanilin.
- Suha sirotka.
Proizvajalci različnih podjetij nekoliko spremenijo osnovno sestavo z dodajanjem nekoliko drugačne količine sladkorja in mleka v prahu.
En 400-gramski kozarec mora vsebovati najmanj 50 gramov oreščkov. Sestava in datum izdelave izdelka sta navedena na etiketi.
Kako kuhati Nutello doma: recept po korakih
veliko ljubimcev čokoladne dobrote skrbi vprašanje, ali je mogoče kuhati domačo Nutello, ki je enaka tovarniški. Kako narediti čokoladno pasto doma, vam bo povedal spodnji recept po korakih.
Domača nutela z orehi
- Čas kuhanja je 20 minut.
- Čas priprave jedi je 10 minut.
Potrebovali bi:
- Kakav - 30 gr.
- Jajca - 60 gr.
- Mleko ali smetana - 2 skodelici
- Granulirani sladkor - 300 gr.
- Orehova jedrca - ½ skodelice.
- Moka - 8 žličk
- Sl. olje. - 40 gr.
- Vanilijev sladkor - 30 gr.
Recept:
- Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega, dodamo vanilijev sladkor in kakav.
- Moko zmešamo z malo kristalni sladkor in raztopimo v mleku, dokler grudice popolnoma ne izginejo, primešamo stepenim jajcem.
- Mleko zavremo in vanj vlijemo mešanico mleka in sladkorja, močno mešamo.
- Nastali sirup postavimo v vodno kopel in dodamo maslo.
- Kuhajte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne zgosti.
- Pustimo, da se nekoliko ohladi in dodamo jedrca mletih orehov.
Pomembno! Na vseh stopnjah priprave Nutelle je pomembno preprečiti nastanek grudic.
Domač čokoladni namaz brez oreščkov
Nekateri ljudje, ki trpijo za alergijsko reakcijo, si lahko sami doma skuhajo čokoladni namaz brez oreščkov, če je njihova uporaba za telo nesprejemljiva. Nadomestna možnost - rozine ali kandirano sadje.
Osnovna pravila za pripravo te sladice upoštevajo naslednje točke:
- Pred dodajanjem kakava in moke drugim izdelkom jih je treba presejati. To bo pomagalo preprečiti grudice in narediti maso homogeno.
- Če čokoladna sladica pripravljeno za odrasle s sladkosnedom, malo žgane pijače ali armenskega konjaka bo dodalo pikantnost.
- izboljšati in bogatejši okus pripravljen obrok dodamo skupaj s kakavovo čokolado. Poleg tega kakovost slednjega ni pomembna.
- Količina dodanega sladkorja vpliva na gostoto končnega izdelka: več kot ga je, gostejša je pasta.
- Naredi sam Nutello hranimo v hladilniku, vendar ne več kot štirinajst dni.
- Namesto mleka je primerna suha smetana, otroška hrana, kondenzirano mleko itd.
- Maslo lahko nadomestimo z rafiniranim sončničnim oljem.
Opomba! Kuhanje Nutelle je najbolje narediti v ponvi z debelimi stenami.
Recepti z domačo nutelo: torte, smetane in ostala peciva
Domača čokoladna masa je zelo primerna za pripravo različnih prazničnih tort, pit iz listnatega testa in rogljičkov ter drugega peciva.
Spodaj je eden od številnih domačih receptov za podobne jedi.
Čokoladno orehova torta Nutella
- Čas kuhanja je 120 minut.
- Čas priprave jedi je 20 minut.
- Rezultat je - 5 obrokov po 100 gramov.
Hranilna vrednost za sto gramov:
Za biskvit potrebno:
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 140 gr.
- Orehi - 1 skodelica.
- Moka - 50 gr.
- Kakav - 2 žlici
- Soda bikarbona - ½ žlice. l.
- vanilin.
Za kremo:
- Nutella - 200 gr.
- Sl. olje - 300 gr.
- Temna čokolada - 2 ploščici.
Za okras in za plast:
- Vafelj brez nadeva - 30 gr.
- Pražena jedrca orehov - ½ skodelice
- Čokoladni niklji - 15 kosov.
- Stepena smetana - 1 kos.
Recept:
- Olupljene oreščke zmeljemo v mešalniku ali sesekljamo z mlinom za meso.
- Jajca stepemo s sladkorjem do puhaste pene, dodamo vanilin.
- Moko in kakav presejemo skozi cedilo in ob stalnem mešanju vmešamo v jajčno zmes.
- Počasi dodajte sesekljane orehe, vse na hitro premešajte.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 180 °C.
Medtem ko se torta peče, pripravimo kremo. - Na rezine nalomljeno čokolado raztopimo v vodni kopeli in ohladimo na sobno temperaturo.
- Nutello in maslo z mešalnikom na nizki hitrosti stepemo do gladkega, na koncu dodamo še stopljeno čokolado.
- Pripravljeno kremo damo za pol ure v hladilnik, da se ohladi.
- Pečen biskvit nekoliko ohladimo in vzdolžno prerežemo na dva ali tri dele.
- Nastale torte so položene na posodo, namazane čokoladna krema in potresemo z zdrobljenimi vafeljnimi drobtinami.
- Ponovite postopek zaporedoma z vsako torto in zberite torto.
- V blenderju zmeljemo pražena jedrca oreščkov in jih potresemo po straneh torte.
- Vrh izdelka je okrašen s stepeno smetano, čokoladno kremo in niklji.
Končano torto pustimo, da se nekaj ur kuha na hladnem.
Mladi gospodinji, ki se je prvič odločila kuhati kuharska mojstrovina, vam bo pomagal recept po korakih s spremljavo fotografij ali videoposnetkov.
Na internetu je veliko kuharskih oddaj in mojstrskih tečajev, kjer je vsak korak priprave različnih jedi podrobno obravnavan. Kuhajte z užitkom in razvajajte sebe in svoje najdražje z okusnimi novimi izdelki.
Uporaben video
Uporabite lahko poljubne oreščke – arašide, lešnike ali indijske oreščke. Bolje je vzeti kakav v prahu dobre kakovosti, rezultat je odvisen od tega.
V ponvi ali skledi, ki jo lahko postavite na ogenj, zmešajte sladkor, kakav v prahu in pšenično moko.
Z metlico (ali navadno žlico) stepamo suhe sestavine, da se enakomerno zapečejo.
V ponev vlijemo celotno porcijo mleka in ga dobro premešamo z ostalimi sestavinami. Tekočina mora biti brez grudic, to je pomembno. V nasprotnem primeru ga boste morali zmleti skozi sito.
Ponev postavite na majhen ogenj. Dobljeno mešanico na majhnem ognju zavremo in ves čas mešamo z metlico, da se masa ne zažge in ne prime dna in sten posode.
Medtem ko tekočina vre, sesekljajte orehe. To lahko storite v možnarju, lahko - skozi mlin za meso ali, kot jaz, v mešalniku. Orehe dajte v blender.
Oreščke zdrobite v mešalniku do drobnih drobtin. Mešalnik bo dobro opravil delo v 3-4 minutah, če uporabljate visoko hitrost.
Ko se masa v kozici zgosti in pokuha, ji dodamo maslo in dodamo sesekljane arašide. Moji otroci obožujejo, ko se v pasti začutijo oreščki, zato jih nisem prav drobno drobila. Zmes zavremo in kuhamo do želene gostote.
Upoštevajte, da se bo zmes, ko se ohladi, še bolj zgostila. Vsebino kozice od časa do časa premešamo z metlico. Nato odstranite z ognja in ohladite.
Preložite v kozarec, zaprite pokrov in shranite Nutello v hladilniku.
Ta čokoladna pasta se lahko uporablja zelo široko - namaže na sendviče in sladko pecivo nadev doma kuhanih rogljičkov. Prav tako je domača nutela odlična kot krema za čokoladno torto.
dražilno omrežje
Nutella doma iz sliv (brez oreščkov)
Odličen recept za okusno domačo Nutello. Ne pozabite pripraviti nekaj kozarcev za prihodnjo uporabo. Nutella brez oreščkov se dobro hrani v hladilniku.
Sestavine:
- 2 kilograma črnih sliv;
- Kilogram granuliranega sladkorja;
- 250 gramov masla (82,5% maščobe);
- 100 gramov kakovostnega kakava v prahu.
Kuhanje
- Slive izberite zrele, brez znakov kvarjenja. Operite, osušite in odstranite kosti. Sliv bo ostalo približno 1800 gramov. Iz pire krompirja zmeljemo z mešalnikom ali z mlinom za meso. Če v slivi Nutelli ne želite ostrganih lupin, slivo pretlačite skozi fino cedilo. Slivov pire potresemo s sladkorjem in postavimo na srednji ogenj v ponev z debelim dnom. Pire zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo tri minute. Nato v majhnih delih presejte kakav v prahu, takoj premešajte, dodajte zmehčano maslo. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo pet minut.
- Kozarce temeljito sperite in sterilizirajte, posušite. Razporedite domačo nutelo in pokrijte s kuhinjsko krpo, da se ohladi. Ko se popolnoma ohladi, zaprite pokrove in ohladite. Nutelo iz sliv lahko hranimo 8 mesecev.
Čokoladna Nutella (bela in črna) z lešniki
Iz navedene količine sestavin boste dobili kozarec domače Nutelle volumna 400 ml.
Sestavine:
- Bela čokolada - 100 gramov;
- Temna čokolada - 100 gramov;
- Maslo - 50 gramov;
- Mleko (3,2% maščobe) - 80 ml;
- Sladkor - 70 gramov;
- 70 gramov olupljenih lešnikov.
Kuhanje
- V suhi segreti ponvi med stalnim mešanjem pražimo lešnike 4 minute. Z oreščkov odstranite lupino, v Nutelli je neuporabna. Oreščke zmeljemo na poljuben primeren način v drobtine.
- Čokolado razdelimo na rezine, maslo narežemo na kocke, dodamo mleko, orehe in sladkor. Stopite v ponvi na zelo majhnem ognju. Ko masa zavre, kuhamo še 2 minuti. Nutello je treba neprestano mešati. Od trenutka, ko ponev pristavimo na štedilnik, dokler se ne ohladi, da je masa homogena.
- Ko čokoladna nutela vre 2 minuti, ponev takoj postavimo v hladno vodo in med mešanjem počakamo, da se smetana segreje. Razvrsti po bankah.
- Če želite narediti nutello iz dveh barv, boste morali vse sestavine razdeliti na pol ali pa delež podvojiti. Črno in belo Nutello namažemo s slaščičarskimi vrečkami. Nutella z lešniki je po okusu kot prava, kupljena v trgovini. Samo ne vsebuje dišav in konzervansov.
Nutela z mlekom v prahu in vanilijo
Čokoladni namaz Nutella doma v treh minutah. Ni treba kuhati, ohladiti. To Nutello lahko pripravite za zajtrk.
Sestavine
- 350 ml sončnično olje brez vonja;
- 100 gramov olupljenih lešnikov;
- Mleko (vsebnost maščobe 3,2%) - 150 ml;
- Sladkor v prahu ali sladkor - 90 gramov;
- Kakav v prahu - 4 žlice (brez tobogana);
- 3 žlice mleka v prahu ali smetane;
- 1 gram vanilina.
Kuhanje
- Posušite orehe vročo ponev 4 minute, nato jih olupite. Mešalnik spremenite v drobtine.
- Mleko rahlo segrejemo in mu dodamo sladkor v prahu. Če boste namesto sladkorja v prahu uporabili sladkor, ga premešajte, preden se lotite priprave čokoladne paste.
- Zmešajte vanilin, mleko z rastlinsko olje. Stepajte. Zmešajte sesekljane orehe z mlekom v prahu in kakavom v prahu, dodajte mlečni pasti. Ponovno premagajte.
- Domača nutela z mlekom v prahu je pripravljena. Takoj nalijemo v kozarce in ohladimo. Shranjujte en mesec pred odprtjem in dva dni po njem. Zato vzemite majhne kozarce, da hitro pojeste domačo čokoladno pasto.
Nutella z orehi brez jajc
Preprost recept za pripravo Nutelle z orehi. Ta pasta bo obstojna do 8 tednov.
Sestavine:
- Mleko (vsebnost maščobe 3,2%) - 500 ml;
- Maslo - 50 gramov;
- 400 gramov sladkorja ali sladkorja v prahu;
- Olupljeni orehi - 100 gramov;
- Kakav v prahu - 3 žlice z majhnim toboganom;
- Moka - 2 žlici (pšenična peka premium);
- Fina sol - četrtina čajne žličke;
- Po želji lahko dodate kanček vanilije.
Kuhanje
- Moko presejemo s kakavom in dodamo sladkor. Dodamo mleko in stepamo, da ni grudic.
- Zmes vlijemo v ponev in na zelo majhnem ognju ob stalnem mešanju zavremo testenine. Dve minuti po vrenju ugasnemo plin in testenine mešamo toliko časa, da se ohladijo na sobno temperaturo. Če želite pospešiti postopek, ga lahko vlijete v umivalnik ali umivalnik hladna voda in pristavi lonec.
- Orehe posušite v pečici ali pražite v suhi vroči ponvi dobesedno 3 minute. Zmeljemo v drobtine in vlijemo v ohlajene testenine.
- Dodamo mehko maslo, zmes ponovno stepemo z mešalnikom. Neverjetno okusna nutella doma je pripravljena!
Za shranjevanje lahko uporabite plastične posode za enkratno uporabo - to je bolj priročno.
Pusta Nutella iz čičerike
Tudi v objavi želim nekaj okusnega. Privoščite si pusto čičerikino nutello. Ne samo okusno, ampak tudi koristno.
Sestavine:
- 200 gramov naravne temne čokolade (preberite sestavo);
- 100 gramov rjavega sladkorja;
- 100 gramov suhe čičerike.
Kuhanje
- Ko kupujete temno čokolado, bodite pozorni na etiketo. V sestavi poleg kakavovega masla ne sme biti več nobenega rastlinske maščobe. Ne varčujte s čokolado, saj je glavna sestavina okusne domače Nutelle.
- Čičeriko temeljito sperite in čez noč namočite v hladno vrelo vodo. Ne varčujte z vodo, nato se združite. Čičerika, več kot je potrebno, tekočine ne bo sprejela.
- 12 ur po namočeni čičeriki se lahko lotite kuhanja testenin.
- Odlijte preostalo vodo, čičeriko oplaknite in prelijte z vrelo vodo na skodelico nabrekle čičerike - 3 skodelice vode. Na majhnem ognju pokrito kuhamo eno uro. Lahko uporabite multicooker. Tam izberite način "gašenje".
- Če v kuhani čičeriki ostane odvečna tekočina, jo odcedimo, čičeriko pa z mešalnikom spremenimo v pire. Nekdo ima rad, da je nutella zrnata, v tem primeru uporabite mlinček za meso.
- Rjavi sladkor lahko nadomestimo z belim, vendar ne bo tako uporaben. Sladkor je treba zmleti v prah.
- Čokolado nalomimo na koščke in skupaj s sladkorjem v prahu stopimo v vodni kopeli. Čičeriko z mešalnikom stepemo s stopljeno čokolado in maso razdelimo v kozarčke.
Koristni namigi:
- Izberite visokokakovostno olje, izdelano v skladu z GOST z vsebnostjo maščobe 82,5%.
- Sveže mleko, vsebnost maščobe najmanj 3,2%.
- Preden Nutelli dodate oreščke, jih poskusite in povonjajte. Če so plesni, ne bo nič dobrega.
- Če je v receptu za Nutello uporabljena čokolada, mora biti naravna, saj mora biti stopljena. Pustite poceni slaščice za izdelavo čokoladnih omak.
- Če kuhate Nutello, uporabite lonec z debelim dnom, da se ne zažge. Emajlirana posoda ne bo ravno ustrezal.
Kako lahko uporabim čokoladno pasto Nutella?
Prvi, najpogostejši namen čokoladne paste je namaz na kos žemlje ali toasta. Toda Nutello lahko uporabimo na veliko bolj zanimiv način:
- Kot krema za torto. Ko so testenine kuhane in so še tople, namočimo kolačke biskvit in ohladite. Po nekaj urah lahko torto ob straneh in vrhu namažemo z Nutello, pasto poravnamo z lopatko. Piškoti so neverjetni!
- Če daš Nutello v slaščičarsko vrečko, lahko okrasiš palačinke, palačinke ali narediš nadev za eklerje.
- Naredite si svoje modelčke za piškote doma, Nutello pa lahko uporabite kot plast med dvema modelčkoma za piškote.
- Pri kuhanju sadna solata, lahko pa tudi slaščičarsko vrečko napolnite s čokoladno pasto in prelijete čez sadje.
- Nutello lahko dodajate poljubnim kremam, postrežete s sladoledom, zmešate s skuto, prelijete čez pečeno sadje, poljubno sladko pecivo in celo skuhate prijazno družino.
- Če nutello zmešate s koščki krhki piškoti, položite tobogan in potresite z makovimi semeni - dobite mravljišče.
- S to okusno čokoladno pasto lahko eksperimentirate neskončno. Svoje možnosti uporabe Nutelle lahko napišete v komentar.