Recept za jetrno torto s fotografijo korak za korakom iz piščančjih jeter. Torta s piščančjimi jetri

Torta iz piščančja jetra- lepa in zdrava jed ki je primeren za praznična pojedina in prijetno družinska večerja. Naučite se pripraviti okusno jetrno torto.

Jetrna torta: recept

Klasična jetrna torta je narejena iz goveja jetra. Ponujamo alternativno, dietno možnost - torto s piščančjimi jetri.

Piščančja jetra so zdrava drobovina zdrava prehrana. Vsebuje vitamine (A, C, E, PP, skupina B), mikro in makro elemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), folno kislino in veliko beljakovin. Pogosteje jejte piščančja jetra: izboljša učinkovitost prebavila in spodbuja možgansko aktivnost.

Kako narediti jetrno torto? Torej, da naredimo jetrno torto v petih plasteh, vzamemo naslednje sestavine:

• piščančja jetra - 0,5 kg;
• korenček;
• čebula;
• česen - 2-3 stroka;
• jajca - 2 kos .;
• pšenična moka - 3 žlice. l.;
• majoneza;
• maslo;
• sol poper;
• sveže zelenje.

Po želji korenje zamenjajte s šampinjoni, majonezo pa s kislo smetano.

Ne pozabite temeljito sprati jeter pod tekočo vodo in jih pregledati. Če je viden žolč, očistite žile, da jetrna torta ne bo grenkega okusa.

Kako narediti torto s piščančjimi jetri

Pripraviti slastna torta, spečemo jetrne palačinke ter pripravimo zelenjavni nadev.

Za polnjenje:

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Korenje naribajte na velikem strgalu.
3. Segrejemo ponev, dodamo maslo in pražimo čebulo, da postekleni.
4. Čebuli dodajte korenje, pražite 10 minut na majhnem ognju.
5. Olupite in pretlačite česen skozi stiskalnico.
6. V skledi zmešamo 5 žlic majoneze in česen.

Za večplastne jetrne palačinke sledite tem preprostim korakom:

1. Jetra narežemo na koščke.
2. V skledo mešalnika dodajte sesekljana jetra, moko, jajca in dobro premešajte. Zmes solimo in popramo.
3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Zmes za jetrne palačinke z zajemalko vlijemo v ponev in pražimo minuto in pol na obeh straneh. Palačinke naj bodo približno enake velikosti. Ne držite jeter predolgo v ponvi, sicer bodo palačinke suhe.
4. Enega položite na krožnik jetrna palačinka, namažite s česnovo majonezo in potresite z zelenjavnim nadevom. Postopek ponovite 5x.

Moral bi dobiti lepo in urejeno kupolo jetrnih palačink. Jetrno torto potresemo s sesekljanimi zelišči ali okrasimo po želji.

Uporabno in originalna jed pripravljena. Kaj kuhate s piščančjimi jetri? Pišite.

Torte so sestavni del praznične pogostitve, vendar so po našem razumevanju to sladke sladice, ki jih postrežemo ob koncu obroka s čajem. A to ni nič drugega kot stereotip in danes vam bomo to dokazali s pripravo torte iz piščančjih jeter - odlična obilen obrok ki bo zagotovo všeč vsem.

Če takšne predjedi še niste poskusili, potem je čas, da presenetite, še posebej, ker je preprosta za pripravo.

Ta torta je resnično videti praznična in vse zahvaljujoč večnadstropnim slojem in lep dizajn. Vendar je videz le polovica uspeha. ta jed, njegova glavna prednost pa vas čaka v notranjosti. Torta iz piščančja jetra Izkazalo se bo mehko, nežno, sočno in tako okusno, da se bo preprosto nemogoče upreti naslednjemu kosu.

A le, če vse naredite prav, saj so pri kuhanju pomembni detajli, zato ne odstopajte od opisanih korakov recepta.

Slastna torta iz piščančjih jeter z jajci

Sestavine

• — 3 surove + 3 kuhane (za okras) + -
• — 2 kos. za jetrne palačinke in 1 kuhano korenasto zelenjavo za okras + -
• - 2 žlici. + -
• - 0,6 kg + -
• – 250-300 g + -
• - 3 zobje + -
• — 0,5 žličke - za test jeter in še 0,5 žličke. - za praženje čebule in korenja + -
• - 2 kos. + -
• — (zelenje brez stebel) za okras + -
• - 3 žlice + -
• - 3 žlice + -

Korak za korakom recept za torto iz piščančjih jeter, okrašeno z jajcem in korenjem

Priprava piščančjih jeter in gnetenje jetrnega testa

• Najprej temeljito operem drobovino, nato pa jo očistim vsega nepotrebnega: žolčnika (vse odstranimo do zadnjega, da jed kasneje ne bo grenkega okusa) in filmov.
• Čisto opranim jetrom dodamo število surovih jajc, navedenih na seznamu, dodamo tudi nekaj žlic kisle smetane, moke in z mešalnikom spremenimo v homogeno maso.
• Po stepanju v skledo vlijemo ½ žličke. redna sol. Pazite, da vse premešate.

Pečemo jetrne palačinke za domačo prigrizno torto

• V ponev vlijemo 1 žlico. sončnično (ali olivno) olje in ga segrejte.

V ponev ni treba dodati več olja. Če se palačinke sprimejo, potem lahko dno namažete z oljem le pred vsako tretjo ali četrto palačinko.

• Jetrno testo z zajemalko vlijemo na vroče dno ponve. V zajemalko morate zbrati toliko testne mase, kolikor je potrebno, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini dna, hkrati pa sama palačinka ni debela več kot 3 mm. Premer palačinke naj bo približno 20 cm.
• Nato spečemo palačinke kot običajno na srednjem ognju. 1-2 minuti - in palačinko lahko obrnete na drugo stran. Na hrbtni strani morate izdelek peči 1 minuto ali do močne rdečice - po želji.

Bodi previden! Obrnite, ko se palačinka že dobro strdi (vendar ne zažge) in ni več rožnata.

Prav tako je treba previdno obrniti in paziti, da se jetrna palačinka na nobenem mestu ne drži ponve, sicer se lahko preprosto raztrga.

Kuhanje okusnega zelenjavnega nadeva za jetrno torto

• Čebulo zmeljemo z nožem, korenje naribamo na Rende. Obe sestavini zmeljemo približno enako - srednje.
• Rezine čebule in korenja pražimo 7-10 minut na zmernem ognju. Na koncu cvrtja zelenjavo popopramo (1/5 žličke) in solimo (1/2 žličke).
• Nastali zelenjavni nadev je treba enakomerno porazdeliti, tako da gredo enaki deleži v vsako plast. Če želite to narediti, preštejte število prejetih palačink. Če jih imate 10, potem celotno porcijo razdelite na 9 palačink, saj cvrtje ni položeno na zadnjo plast.
• Česen očistimo, nato pa ga stisnemo direktno v majonezo.

Iz jetrnih palačink, nadevov in prelivov oblikujemo okusno jetrno torto

• Prvo pečeno palačinko položimo na velik širok krožnik. Na vrhu ga namažite z mešanico česna in majoneze (1 žlica).
• Potresemo s čebulo in korenjem.
• Vse skupaj pokrijemo z drugo palačinko. In v tem vrstnem redu položimo komponente do zadnje palačinke. Zgornje palačinke ne pokrivamo z ničemer - zanjo bomo imeli še en okras.

Torto s piščančjimi jetri okrasimo z jajci in "vrtnico" korenja

• Trdo kuhana jajca (3 kos.) očistimo, nato ločimo beljake od rumenjakov in vsak del posebej natremo na strgalo.
• Zadnjo položeno palačinko skupaj s stranicami torte namažite z majonezo, pomešano s česnom, nato pa vse potresite z jajcem. Vrh torte potresemo z naribanim rumenjakom, stranice prigrizka pa z naribanim beljakom.
• Iz kuhanega korenja naredimo "vrtnico" (načeloma lahko uporabimo tudi surovo), nato pa jo položimo na sredino končane torte. Zraven "cveta" položimo nekaj vejic peteršilja in pustimo jed nekaj časa na hladnem, saj ta predjed ni topla, ampak hladna.

To je vse. Tako enostavno in hkrati krasna torta imamo ga. Za vsakdanji jedilnik je seveda preveč zamudno, za praznične pa ravno pravšnje. Najboljša predjed in ne moreš si predstavljati.

Kako kuhati krepko torto iz jetrnih peciv z gobami

Doma si ne bodo vsi upali speči takšne torte niti za praznik, če pa ste se že odločili, da boste svoje ljubljene razvajali s takšno mojstrovino, potem morate vzeti ustrezen recept, da bo igra vredna sveče.

Recept, o katerem bomo zdaj razpravljali, bo zelo priljubljen pri ljubiteljih gob, piščančja drobovina in ima na splošno raje nenavadne in neuporabljene prigrizke. Naš je prav tak - izviren, svetel in s pridihom.

Sestavine

Za peko tort

• Piščančja jetra - 600 g;
• Piščančja jajca - 1 kos .;
• Sol - po okusu;
• Maščobna kisla smetana (20%) - 100 g;
• Moka - 50-60 g.

izdelki za nadev

• Gobe ​​(šampinjoni ali tiste, ki jih imate radi) - 300-400 g;
• Majoneza - za mazanje plasti torte;
• Zelena čebula - nekaj mladih peres;
• Sveže mleti poper, sol - po okusu;
• Trdi sir - 200 g;
• Koper - 2-3 veje;
• Zelenjava in maslo - za cvrtje;
• Stroki česna - 2-3 kos .;
• Čebulice - 2-3 kos.

Kuhanje nežne jetrne torte z gobovim nadevom in sirom korak za korakom

Iz piščančjih jeter pečemo okusne palačinke (torte).

1. Kakovostno in svežo drobovino operemo v tekoči vodi, očistimo žolčnih kanalov (ne sme biti ostankov žolčnika), filmov, nato pa jih grobo narežemo.
2. Kose jeter pomikamo v mlinčku za meso ali pretlačimo z mešalnikom.
3. Dodamo kislo smetano z jajcem in maso premešamo z metlico.
4. Dodamo začimbe (sol in poper), moko in vse ponovno premešamo.
5. Ponev segrejemo tako, da ji dodamo rastlinsko olje, nato pa vlijemo jetrno testo in spečemo palačinko po shemi, opisani v prvem receptu.

Naredimo nadev za bodočo rojstnodnevno torto

1. Gobe ​​obvezno operemo. Lahko jih celo predhodno pustite, da se malo namočijo, da izstopi vsa umazanija, skrita na težko dostopnih mestih.
2. Čebulo očistimo z lupine, nato čebulo razdelimo na četrtino kolobarja.
3. V čisti ponvi na 2 vrstah olja (maslenem in rastlinskem) prepražimo rezine čebule, posoljene. Kuhamo 20-25 minut, vendar vedno na majhnem ognju, sicer bo čebula preprosto zažgana in jo moramo samo zmehčati.
4. Končano čebulo prelijemo v suho skledo in pustimo nekaj časa pri miru.
5. Zdaj bomo ocvrli gobe. Če želite to narediti, dajte sesekljane gobe neposredno v olje (1 žlica) v ponvi, kjer je čebula stala. Po okusu jih solimo in pustimo na majhnem ognju, dokler ne začne iz gob izstopati tekočina.
6. Nato je treba plamen povečati (vendar ne preveč) in nadaljevati s kuhanjem, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Tik pred koncem pečenja gob v ponev, kjer je čebula zarumenila, vlijemo malo olja in nadaljujemo s peko, pri čemer rahlo zapečemo tudi gobe. Vendar ne pretiravajte, sicer se lahko gobe izsušijo in zažgejo.
7. Nekaj ​​ocvrtih gobovih plošč odstavimo, ostale pa zmešamo z rdeče čebulo, poprom in soljo.
8. Naribamo trdi sir.
9. Olupljen česen zmeljemo s stiskalnico za česen.
10. Ročno sesekljamo opran in osušen koper.
11. Sirne drobtine zmešamo z zelišči in česnom.

Sestavljanje praznične torte-prigrizka iz piščančjih jeter s šampinjoni

1. Prvo torto razporedimo na krožnik, namažemo z majonezo in nato porazdelimo malo gobovega nadeva.
2. Gobe ​​pokrijemo z drugo jetrno torto, prav tako jo začinimo z delom majoneze, vendar namesto gob namažemo del mešanice sira, kopra in česna. Rahlo pokapajte z majonezno omako. Tako izmenjujemo vse plasti.

Količino nadeva vnaprej enakomerno porazdelimo po vsaki plasti, da bo vse enakomerno in dovolj za vsako torto.

1. Stranice torte dobro premažemo z majonezo, nato pa jih potresemo z naribanim sirom.
2. Zadnjo (zgornjo) palačinko namažite z majonezo in okrasite s predhodno odloženimi ocvrtimi ploščami gob in perjem zelene čebule.
3. Zategnemo malico folija(če pa se zelo bojite, da bi poškodovali videz, potem lahko to storite brez filma) in postavite torto v hladilnik za nekaj ur (tudi čez noč).

To jed je treba postreči ohlajeno, zato pred serviranjem ni treba ničesar pogrevati.

Pri pripravi te izvrstne jedi je bolje, da ne eksperimentirate, saj se lahko ta jed slabo odzove na slabo premišljene novosti. Bolje je, da natančno sledite korakom izbranega recepta, potem boste 100% skuhali torto iz piščančjih jeter, okusno in lepo.

Dober tek!

Jetrna torta- je zelo okusno in hranljiva jed, kar lahko pripišemo tako solatam kot predjedem.

Obstajajo ljudje, ki verjamejo, da ne marajo jeter, a ko jih enkrat poskusijo kuhati po enem od predlaganih receptov, se bo njihovo mnenje takoj spremenilo.

Kaj je narobe? In dejstvo je, da so v teh receptih izbrane točno tiste običajne možnosti za kombiniranje dodatnih izdelkov z jetri, ki bodo všeč skoraj vsem.

Za pripravo jetrnih peciv se najpogosteje uporablja piščančja jetra.

Je veliko bolj okusna, mehkejša, slajša, mehkejša in sočnejša kot na primer svinjina ali govedina. Kuhanje torte s piščančjimi jetri je zelo preprosto in hitro.

Ta jed ni primerna le za praznična miza ampak tudi za kosilo ali večerjo ob delavnikih. Poskusite - ne bo vam žal!

Da bi bila jetrna torta uspešna, je treba pri njeni pripravi upoštevati nekaj trikov:

1. Jetra morajo biti sveža, prijetnega vonja in enakomerne barve. Vonj naj bo sladkast, barva pa ne temna, vendar ne presvetla, enotna in brez madežev.
2. Pred kuhanjem je treba jetra temeljito oprati pod tekočo vodo in z nožem odstraniti tanek film.
3. Ker so osnova v torti jetrne torte, v njih ne sme biti nobenih znakov grenkobe. Priporočljivo je, da očiščena jetra na kratko položite v toplo mleko, saj bo potegnilo še zadnje znake grenkobe in naredilo jetra še bolj mehka.
4. Da bo torta sočna, morate vsako plast torte izdatno premazati z enakomerno plastjo majoneze, kisle smetane ali smetane, stepene z majhno količino sveže limonin sok

Torta iz piščančjih jeter z gobami

Sestavine:

• Piščančja jetra - 1 kg
• Korenje (srednje) - 3 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sveže gobe (šampinjoni) - 400 g
• Kisla smetana - 200 g
• Majoneza - 250 g
• Trdi sir - 100 g
• Maslo - 50 g
• Moka - približno 500 g
• Sol, poper - po okusu
• Zeleni - 1 kup
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Kuhanje:

V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo majhno količino masla, pustimo, da se olje segreje

Pripravite sočno korenje za kuhanje (olupite, operite). Naribajte na grobo ali srednje ribe (neobvezno) in pošljite v ponev za rahlo cvrtje

Gobe ​​je treba dobro oprati pod tekočo hladno vodo, pustiti, da se malo posušijo. Nato jih narežemo na srednje velike kocke in dodamo korenčku v ponvi

Zmes premešamo v ponvi, pustimo nekaj časa vreti. Gobe ​​bodo v tem času sprostile odvečno tekočino in prevzele prijeten zlati odtenek korenja.

Ko je zmes kuhana, jo prestavimo v posodo, da se nekoliko ohladi.

Čebulo čim bolj drobno sesekljajte. Če želite to narediti, lahko uporabite posebne drobilnike, ki bodo prihranili veliko časa.

Jetra ločite od filmov, jih položite na sesekljano čebulo. Znova vse zdrobite

Film je treba odstraniti iz vsake jeter, sicer daje malo grenkobe.

Dodajte v nastalo mešanico piščančja jajca in kislo smetano. Vse premešati

Ko je mešanica popolnoma pripravljena, jo je treba vliti v čisto ločeno skledo.

V jetrno zmes med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo presejano moko. Testo mora imeti konsistenco navadnih palačink.

Pri dodajanju moke je potrebno nenehno mešanje, da preprečimo nastajanje mokastih grudic.

Testo malo solimo in popramo.

Ponev rahlo namastite z rastlinskim oljem, postavite na ogenj

Palačinke naj bodo pečene čim tanjše. Zato na vročo ponev vlijemo majhno količino testa, ga enakomerno porazdelimo po površini in spečemo takšne palačinke na obeh straneh. Morali bi biti lepe zlate barve s prijetno aromo.

Da se palačinke ne obračajo, lahko ponev pokrijete s pokrovko, potem se bodo dobro spekle. Toda zlata barva bo na eni strani

Ko so torte pripravljene, lahko nadaljujete z oblikovanjem torte

Torto položite na ravno posodo, jo namažite z enakomerno plastjo majoneze

Nato v enakomerni plasti položite prej pripravljen korenčkovo-gobov nadev.

Pokrijte z drugo torto, namažite z majonezo, položite nadev. In to počnite, dokler peciva ne zmanjka.

Zgornja plast torte mora biti prekrita s tanko plastjo majoneze. V enakomerni plasti razporedite drobno nariban sir. Gobe ​​po dolžini narežemo na tanke plastike in rahlo prepražimo, dobro ohladimo. Nato jih razporedite po celotni površini, okrasite z zelenjem.

Jed je popolnoma pripravljena. Želim vam prijetno in odlično razpoloženje!

Torta s korenjem in čebulo

Ta recept mnogi zaradi svoje preprostosti štejejo za klasičnega. Vendar to ne pokvari njegovega okusa.

Jed, pripravljena po tem receptu, je zelo zadovoljiva in okusna. S prijetnim vonjem in okusom po čebuli in korenju

Kuhanje je užitek. Popoln je za vsako pogostitev.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr
• Korenček - 160 g
• Čebula - 200 g
• Moka - 80 g
• Jajca - 2 kos.
• Česen - 3-4 stroka
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Majoneza - 6-7 žlic. l.
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Olupljeno čebulo narežite na čim tanjše pol obročke

Da čebula ne peče v oči, jo je treba malo držati v hladni vodi. In ko ga režete, občasno sperite nož v vodi.

Operite olupljeno korenje hladna voda in nastrgamo na grobo strgalo

Sesekljano čebulo, dajte korenje vročo ponev z oljem in pražimo toliko časa, da se zelenjava zmehča

Česen olupimo. Zmeljite ga z nožem ali zmečkajte v strojčku za česen

Pripravljen česen damo v skledo z majonezo, zmešamo v homogeno maso

Previdno ločite jetra od filma, jih prenesite skozi mlin za meso. Nato z mešalnikom ustvarite bolj homogeno gladko maso.

Zdrobljenim jetrom izmenično dodajte kislo smetano, jajca. Med nenehnim mešanjem testa postopoma dodajamo presejano moko.

Nato malo solimo in popramo. Vse zelo dobro premešamo

Pred prvo palačinko v ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo. Prilijemo 1 zajemalko zmesi in pečemo jetrno palačinko na vsaki strani približno 1 minuto. Tako morate speči palačinke iz celega jetrnega testa

Palačinke razporedite v obliki torte. Vsako palačinko namažite z majonezo in položite plast ocvrte zelenjave (korenje in čebula).

Zgornjo palačinko namažite samo z majonezo in okrasite po želji. Lahko potresemo z naribanimi kuhanimi jajci, okrasimo z zelišči.

Da bo jed bolje namočena in sočnejša, jo je bolje postaviti v hladilnik za 1-2 uri. Čudežna torta pripravljena. Poskusite - ne bo vam žal!

Jetrna torta z umešanimi jajci in paradižnikom

Ta recept vam bo všeč. Torta je zaradi paradižnika v njej mehka, sočna z osvežilnim pomladnim okusom. In jajčna omleta ji daje dodatno nežnost.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 g
• Jajca - 4 kos
• Čebula - 1 kos.
• Moka - 4-5 žlic. l.
• Paradižnik - 2 kos.
• Mleko - 150 ml (50 ml za jetrne palačinke, 100 ml za umešana jajca)
• Prepeličja jajca, kuhana - 2 kos.
• Olive - za okras
• Peteršilj - 1 kup
• Majoneza - po okusu
• Sol, poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Kuhanje:

Olupljena piščančja jetra in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso, nato zmes dobro sesekljamo z mešalnikom, da postane zmes bolj homogena

Postopoma dodamo 1 jajce, moko (dobro presejano), v tankem curku prilijemo mleko. Nastalo maso temeljito premešamo.

Popramo, solimo po okusu in vse skupaj premešamo, da se sol razprši in poper enakomerno porazdeli

Segrejemo ponev z malo olja, z žlico enakomerno razporedimo maso za palačinke.

Ponev pokrijemo s pokrovko. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh. Cvremo približno 2-3 minute na vsaki strani.

V ločeni skledi dobro stepemo 3 jajca z mlekom, dokler ne nastane rahla pena.

Omletne palačinke pečemo na tanko, čakamo na zlato barvo na obeh straneh

Sočne in zrele paradižnike narežemo na tanke pol obročke

Na torto položite palačinke. Prvo torto namažite z enotno, tanko plastjo majoneze

Nato položite omletno palačinko in jo pokrijte z enakomerno in tanko plastjo majoneze

Položite plast paradižnika. Torej zberite vse plasti

Okrasite vrh, kot želite. Lahko se uporablja za okras s paradižniki, olivami, prepeličja jajca in zelenje.

Pripravljeno torto lahko postrežete na mizo. Dober tek!

Kolač s sirom in česnom

Piščančja torta s sirom je zelo hranljiva in okusna. Enostavna je za pripravo. Priporočam, da preizkusite enega od preprostih in okusne načine njegovo pripravo

Sestavine:

Za torte:

• Piščančja jetra - 600 g
• Jajce - 2 kos.
• Mleko - 0,5 skodelice
• Krompirjev škrob - 2 žlici. l.
• Sol - 1 žlička
• Soda bikarbona - 1 ščepec
• Črna mleti poper- okus

Za polnjenje:

• Sir (nariban) - 200 g
• Česen - 1 strok
• Majoneza - po okusu

Za okras:

• Sveže zelenje
• oljke

Kuhanje:

Oprana in očiščena jetra vržemo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Nato čim bolj fino zmeljemo v homogeno maso.

Da bodo jetrne plasti torte bolj zračne in mehke, je najbolje, da sesekljana jetra obrišete skozi kovinsko sito.

V ločeni skledi rahlo stepemo jajca, jih vlijemo v skledo z jetri. Vse temeljito premešajte

V skledi zmešajte moko, škrob, sol in sodo. Zmešamo v eno samo zmes

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Na pomaščen pekač položite pergamentni papir. Dvignite robove papirja, da oblikujete stranice, visoke približno 2 cm.

Testo iz jeter položite na pekač in ga pošljite v pečico. Pečemo v pečici približno 30 minut. Pripravljenost jeter lahko preverite s konico noža.

Na mizo razprostrite list pergamenta, nanj položite končno plast torte. Od nje ločimo papir, na katerem se je pekla, dobro ohladimo

Da enostavno ločite plast papirja od peke, morate z mokro gobico peljati po papirju, na katerem se je torta pekla, potisnite z nožem, odstranite

Jetrno torto razdelite na 3 ali 4 kolače vzdolž dolžine in širine oblike, v katero jo morate nato zložiti. V model predhodno položite 2-3 plasti živilske folije

Prvo torto iz jeter položite v model, namažite s tanko plastjo majoneze, predhodno zmešano s česnom

Plast enakomerno porazdelite nariban sir in ga pokrijte z naslednjo torto. Enako storite z ostalimi tortami, to je med njimi namažite z majonezo in potresite s sirom

Po polaganju zgornjega sloja ga pokrijte s filmom. Na vrh položite breme in postavite v hladilnik, da se kuha približno celo noč.

Pred serviranjem ga je treba obrniti lepa jed. Šele nato vrh prekrijemo s tanko in enakomerno plastjo majoneze.

Potresemo s fino naribanim sirom, okrasimo z zelišči in olivami. Torto postrežemo na tanke rezine, debele 7 mm, prerezane.

Privoščite si prijetno in zadovoljivo kosilo ali večerjo!

Jetrna torta brez majoneze

torta by ta recept izkaže se zelo nežno, sočno in mehko. Kuhanje ne zahteva določenih veščin, vse je narejeno preprosto in hitro.

Recept je edinstven v tem, da ne vključuje majoneze. Osnova omake je kisla smetana, ki je veliko bolj zdrava

Sestavine za testo:

• Piščančje jajce - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Mleko - 1 žlica.
• Piščančja jetra - 700-800 g.
• Sol po okusu
• Začimba
• Rastlinsko olje
• Moka - 1 žlica.

Sestavine za nadev:

• Korenje - 3 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Zeleni - 1 kup
• Kisla smetana - 200 g.

Za okras:

• Rumenjak - 1 kos.
• Beljakovine - 1 kos.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Zeleni - 1 kup

Dve jajci razbijemo v skledo in rahlo stepemo. Priporočljivo je, da uporabite najbolj sveža jajca

Med mešanjem jajc postopoma prilivamo mleko in mešamo toliko časa, da se mleko in jajca povežeta.

Po lastni presoji dodajte majhno količino začimb

Najprej potrebujete pol kozarca presejane moke

Piščančja jetra temeljito sesekljajte z mešalnikom, sem položite glavo čebule in vse ponovno zmeljemo v homogeno maso

V testo vlijemo sesekljana jetra s čebulo

Vse skupaj dobro premešamo v homogeno maso.

Med presejanjem dodajte preostalo moko

Še enkrat dobro premešamo

Dodajte 2 žlici. l. rastlinsko olje, spet vse previdno položimo, da se olje čim bolje razporedi po testu

Ponev dobro segrejte, namažite z majhno količino rastlinskega olja. Nato se lotite peke tankih palačink

Vsako palačinko ocvremo na obeh straneh do lepe zlate barve. Naredite to za vse teste.

Ko so palačinke popolnoma pripravljene, lahko nadaljujete s pripravo nadeva.

Korenje je treba nasekljati na grobo Rende ali na majhne kocke

Čebulo narežemo na čim manjše kocke

V vročo ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja. Nanj potresemo sesekljano čebulo in naribano korenje. Vse je dobro ocvrto, dokler ni kuhano.

Dodajte malo soli in zaprite pokrov. Tako bo zelenjava hitreje mehka.

V skledi združite kislo smetano z 1 strokom česna, ga zdrobite ali sesekljajte

Zelenje (po možnosti koper in peteršilj) drobno sesekljajte, polovico dodajte v skledo s kislo smetano in česnom. Dobro premešamo v homogeno maso. Preostalo zelenje odstavimo za okrasitev torte na vrhu.

Prvo palačinko namažite s kislo smetano

Na vrh položite tanko plast prepražene čebule in korenja.

Enako storimo z vsemi preostalimi palačinkami.

Če je možno, po vrhu in ob straneh temeljito premažemo s kislo smetano

Pomikajte se od roba proti sredini, v krogih razporedite izmenično zelenjavo, rumenjak in beljakovine.

Okrasite torto bolgarski poper. Naš originalna torta pripravljena.

Zelo okusno, lepo in občutljiva torta vas bo zagotovo osrečil. Dober tek!

Video - recept za pripravo izvirne jetrne torte iz piščančjih jeter z mehko skuto

Upam, da bo s kakšnimi triki v kuhanju vse skupaj izpadlo naravnost odlično. Vaša torta bo navdušila s svojim okusom in lepoto. videz ne samo vi in ​​vaši ljubljeni, ampak tudi prijatelji in samo znanci.

Še enkrat ti želim Dober tek in odlično razpoloženje!

Iz piščančjih jeter - jed ne le zdrava, ampak tudi okusna. Takšno predjed lahko naredite z dodatkom različne sestavine in uporabo razne omake kot impregnacija ocvrtih peciv. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih.

Recept za jetra in čebulo

Za začetek uporabljamo najpreprostejši recept z najmanj sestavinami in časovnimi stroški. Vendar pa so na videz preproste jedi pogosto najbolj okusne. Pomembno je prava kombinacija okus in impresivna količina sestavin ne bi smela "povleči odeje nase." Torej, za pripravo torte s piščančjimi jetri potrebujemo naslednje izdelke:

• piščančja jetra - 500 g;
• velika čebula - 3 kosi;
• pšenična moka - 3 žlice. žlice;
• jajce - 2 kosi;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• majoneza za omako - 100 g;
• sol in poper.

Način kuhanja

Jetra je treba oprati, po potrebi očistiti ostanke filma. Nato bomo drobovino začeli prenašati skozi mlinček za meso in mletemu mesu dodali eno olupljeno čebulo.

Ostalo čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Predstavljeni recept za jetrno torto (iz jeter in čebule) je v velikem povpraševanju med gospodinjami, saj ima izhodna jed neverjetno nežen okus v primerjavi z govejim primerkom.

Nato v pripravljeno jetrno mleto meso dodamo jajca, mleko in moko. To bo pomagalo, da sestava prihodnjih tort med peko ne bo razpadla in bo hkrati nežna. Solimo, popramo, po želji sestavine z metlico mešamo, dokler homogena masa. Testo za jetrne torte se izkaže za vodeno, zato je treba vsako stran za kratek čas peči v predhodno segreti in namaščeni ponvi, približno enako kot palačinke. Pomembno: mleto meso se vlije samo na vročo ponev, sicer palačinke ni mogoče obrniti. Ko je prva torta postavljena za cvrtje, se lahko plin nekoliko zmanjša.

Oblikovanje končne jedi

Ko so vse torte pečene, ne da bi čakali, da se ohladijo, začnemo oblikovati jetrno torto. Ta recept je zelo preprost in z njim se bo lahko spopadla tudi začetnica in popolnoma neizkušena gostiteljica v kulinarični umetnosti. Vsako torto razporedimo na ravno posodo, namažemo z majonezo in površino pokrijemo s prepraženo čebulo, dokler vse pečene torte ne položimo eno na drugo. Ostaja še nanesti vzorce iz tokov majoneze na vrh posode in po želji okrasiti z zelenjem. Naša preprosta in okusna torta s piščančjimi jetri je pripravljena!

Recept za jetrno torto z gobami in korenjem

• piščančja jetra - 600 g;
• kefir - 1/2 skodelice;
• pšenična moka - 150 g;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• voda - 1/4 skodelice;
• kristalni sladkor- 1/2 čajne žličke;
• sol;
• poper po okusu.

Jetrna torta (recept, ki ga zdaj predstavljamo, je nezahteven, vendar je rezultat precejšen zanimiva jed) ni sestavljen samo iz tort, ampak tudi iz okusne gobove plasti, omake in dekoracije v obliki naribanega sira. Toda pogovorimo se o vsem po vrsti. Za nadev potrebujemo naslednje sestavine:

Jetrno torto (fotografije, predstavljene v članku, prikazujejo faze njene priprave) ne bomo prekrili z navadno majonezo, temveč z omako, posebej pripravljeno za praznično mizo. Pripraviti morate naslednje komponente:

• kisla smetana - 5 žlic. žlice;
• majoneza - 5 žlic. žlice;
• česen - 3-4 stroka;
• skuta(kateri koli) - 100 g;
• sesekljan peteršilj.

Nato bomo vrh pite okrasili s trdim naribanim sirom (50 g), potrebovali pa bomo tudi sončnično olje za cvrtje.

Kdo zna kuhati to jed?

Naša naloga je pripraviti čudovito torto s piščančjimi jetri brezhibnega okusa. Če smo prejšnji recept priporočili kot vsakodnevno jed in rekli, da ga lahko kuha tudi neizkušen kuhar, potem te poslastice ni sram postreči gostom. Vendar pa s to možnostjo tudi začetniki ne bi smeli imeti težav. Zdi se, da je edina težava podaljšanje časa kuhanja zaradi razširjenega seznama sestavin. strah za lastnosti okusa jed ni vredna, ker z gobami, čebulo in sirom ni mogoče ničesar pokvariti.

Postopek priprave testa za torte

Torej, začnimo pripravljati jetrno torto. Fotografija postopka kuhanja, ki bo začetnikom pomagala pri hitri navigaciji, si lahko ogledate v tej publikaciji. Jetra operemo, očistimo nepotrebnih elementov in preidemo skozi mlin za meso. Seveda ne pozabite dobljenega mletega mesa posoliti in poprati.

Zdaj bomo pripravili testo, ki ga bomo kasneje združili z mletimi jetri. Če želite to narediti, stopite maslo, mu dodajte mleko, malo vode, granulirani sladkor, rahlo sol in gnetite sestavo. Nato dodamo moko in jajca ter vse ponovno temeljito premešamo. In zdaj je čas, da združimo testo in zvita jetra.

Jetrno osnovo prepražimo

Najprej ocvremo jetrne palačinke, nato pa se bomo ukvarjali s plastjo. Tekočo osnovo v tankem sloju razporedimo po predhodno segreti ponvi in ​​začnemo cvreti na enak način kot v prvem receptu. Plasti zelo previdno obračamo, da se ne zlomijo. Če pa se palačinka vseeno strga, ne skrbite, saj v pripravljena jed vrzeli ne bodo tako opazne, neuspelo torto pa lahko vedno pošljete nekam na sredino. Od sestavin, navedenih v receptu, bi morali dobiti 8 ali 10 že pripravljene torte(vse je odvisno od premera pekača).

Torta s piščančjimi jetri: priprava okusnega nadeva

Za plast posebej prepražimo naribano korenje, sesekljano čebulo in gobe. Oreščke zmeljemo v možnarju. Polnjenje bo dvojno:

• ocvrto čebulo združite s korenjem;
• Gobe ​​potresemo z zdrobljenimi orehi.

Tako eno kot drugo plast moramo malo posoliti in poprati.

kuharska omaka

Da bo torta s piščančjimi jetri izjemno okusna, bomo pripravili omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano, skuto, majonezo, sesekljano zelenjavo (kolikor želi gostiteljica) in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Vse komponente je treba temeljito pretepati z vilicami.

Postopek sestavljanja plasti

Zdaj je še, da gremo skozi morda najbolj prijeten končni postopek pri pripravi te neverjetne jedi. Oblikovati moramo samo jetrno torto. Korak za korakom je videti takole:

Zapletena jetrna torta iz jeter, korenja in čebule

Pravzaprav okus po ocvrti čebuli v v velikem številu ne prenašajo vsi. V tem primeru bo gospodinjam na pomoč priskočil recept, kjer bosta tako korenje kot čebula vključena v samo mleto meso in ne položena v obliki plasti. Torej ni potrebe po žrtvovanju ocvrta zelenjava, in okus jedi se sploh ne bo poslabšal. Za pripravo takšne torte morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

• piščančja jetra -1 kg;
• mleko katere koli vsebnosti maščobe - 1 kozarec;
• sveže jajce - 4 kosi;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• pšenična moka - 300 g;
• maslo -2 žlici. žlice;
• majoneza za mazanje končnih tort;
• sol poper;
• začimbe po okusu.

Način kuhanja

Pripravite jetra, kot v prejšnjih receptih. Čebulo in korenje s sekljalnikom v mešalniku zmiksajte v pire. Kljub temu, da je zelenjavna masa zdrobljena, še vedno ni dovolj mehka. V ponvi pod pokrovom dušimo zelenjavo 7-10 minut. Hkrati naredimo ogenj čim šibkejši. Čisto na koncu dušeni sestavi dodamo maslo.

Jetra prelijemo skozi mlinček za meso in vanj vlijemo mleko, jajca in dobro premešamo z vilicami. Tako bo testo bolj enotno. Sestavo solimo in postopoma (ena žlica) dodajamo moko, ves čas mešamo maso, da ne nastanejo grudice. Kdor ljubi poper in začimbe, jih doda mletemu mesu po vnosu moke. Ostaja še uvesti zdrobljeno zelenjavna enolončnica in vse temeljito premešajte.

Kot rezultat, boste po peki dobili nenavadno bujne torte za jetrno torto. Piščančja jetra brez zelenjavnih dodatkov pri cvrtju ne bodo mogla oblikovati palačink dobre debeline. Posledično pražite vsako stran nekoliko dlje kot v prejšnjih receptih. Spet je treba vizualno določiti pripravljenost jetrne palačinke in za to previdno dvigniti rob z leseno lopatico in oceniti stanje.

Nasvet: če je vaša družina majhna, zmanjšajte maso teh sestavin za polovico.

končna obdelava

Ostaja nam le, da torte zberemo na kup in vsako plast namažemo z majonezo. Vrh poljubno okrasimo, uporabimo zelenje in domišljijo.

Dober tek!

To je ena mojih najljubših prazničnih predjedi. Spekli bomo spektakularno in tako okusno jetrno torto z občutkom, res z aranžmajem. Novo leto tik pred vrati in zato bomo trenirali, hkrati pa naredili seznam najbolj okusne jedi za prihodnjo novoletno mizo.

Bodite potrpežljivi, da pripravite to poslastico. Piščančja jetra zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, zgnetemo testo z mlekom in jajci. In potem iz tega spečemo palačinke. Nadev uporablja čebulo, ocvrto s korenjem ali gobami. Za nadev lahko naribate sir s česnom. vse je odvisno od vašega okusa in domišljije. Nato sestavite strukturo iz že pripravljenih palačink, ki jih izmenjujete s plastmi nadeva. In na koncu, kot pravo torto, jo boste morali okrasiti z zelenjem in rožami iz jajc ali paradižnika.

Danes vabim vse, ki želijo to kuhati z mano praznična jed. Mimogrede, torta je narejena iz govejega oz svinjska jetra. Zelo bi vam bil hvaležen, če bi v komentarjih napisali, kaj ste storili.

V tem članku:

Kuhanje jetrne torte iz piščančjih jeter

Da bo torta bolj spektakularna, jo bom naredil dvonadstropno. Da bi to naredil, bom spekel različne palačinke - velike in majhne. Če ste preleni, da bi se trudili, potem samo naredite visoko, enonadstropno.

Kaj rabiš:

Kuhanje:

Pripravim vse sestavine. Trdo skuhati jajca. Skuham tudi tri korenčke. Jetra operem in dam v cedilo, da odteče odvečna voda.

Opomnik: trdo kuhana jajca kuhamo 10 minut. po vrenju.

2. Medtem ko voda odteka, očistim zelenjavo in par jajc. Dva korenčka naribam, enega pa pustim za okrasitev torte. Ločite rumenjaka in beljaka posebej. Jaz jih tudi zdrgnem na drobno strgalo. S temi jajci bom okrasila torto.

3. Vse je pripravljeno in razloženo na krožnike. Čebulo narežem na manjše kose in popražim v ponvi. Zmešam s korenjem. Ne pozabite soliti in poprati. Naj nadev zaenkrat počaka.

4. Nadaljujem neposredno z izdelavo palačink. Piščančja jetra zmeljemo v blenderju, dodamo dve surova jajca, mleko, sol in poper. Še enkrat vklopim blender in vse prekinem. Dodam moko in zalijem s tremi žlicami olja. Mešam do gladkega.

Pekač namažem z oljem in začnem peči palačinke. Seveda tanjši ko so, boljši so. Pečem najprej na eni strani eno minuto, nato obrnem in pečem še na drugi strani, prav tako kakšno minuto.

Palačinke zlagam na raven krožnik. Ko porabim malo več kot polovico testa, palačinke pokrijem s primernim krožničkom. Pa še robove odrežem, da so enakomerni.

Sedaj se lotim peke manjših palačink. Vzamejo vse ostalo testo. Izkazalo se je, da so precej neenakomerne. Če imate manjšo ponev, jo seveda uporabite. Imam pa samo eno ponev za palačinke.

Ko so vse palačinke pripravljene, jih pokrijemo s krožničkom in odrežemo robove. Zdaj imam dva primerka za torto, ki sta približno enake višine. Svojega dodam k nadevu iz čebule in korenja. In začnem zbirati torto. Na posodo najprej položim eno večjo palačinko in jo premažem z nadevom.

Vse velike palačinke zlagam tako. Ki so manjše, dam na drug krožnik in prav tako premažem z nadevom. Zdaj večji del pogače potresem z naribanim rumenjakom. In malo beljakovin.

Na koncu previdno položim majhen del na velikega. Ob straneh prilepim liste peteršilja. Jetrna torta je pripravljena. In na vrhu sem naredila še vrtnico iz korenčka.

Zelo pametno in torta za rojstni dan izkazalo se je. Zdaj bo stala v hladilniku tri ali štiri ure. In ko je prepojen z majonezo, si lahko pomagate.

Kako narediti korenčkovo vrtnico

Tukaj je video navodilo za izdelavo korenčkovih rož iz kanala Kruton Baton

Ta torta s piščančjimi jetri je vedno okusna in lepa. Nadevu bi bilo lepo dodati ocvrte gobe, prinesle bodo nov, zanimiv okus. Naredite tako, kot vam govori vaša fantazija. In zahvaljujem se vsem, ki ste danes kuhali z menoj in vsem želim dober tek!