Biskvitno testo s kondenziranim mlekom. Biskvit s kondenziranim mlekom - ustvarite svojo mojstrovino! Recepti za originalne biskvitne torte s kondenziranim mlekom

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Prejšnji mesec naju je s sinom na njegovo rojstnodnevno zabavo povabil njegov prijatelj. Takoj rezerviram, moj malček je star 7 let, enako ima njegov prijatelj. Seveda smo dolgo izbirali darilo, se tudi malo prepirali, kaj je boljše, in posledično smo kupili velik Lego konstruktor - gasilski dom. Slavljencu je bilo darilo všeč, otroci so se ves čas počitnic igrali skoraj izključno z oblikovalko. Ob koncu tega čudovitega dogodka je mama prinesla dvonadstropno torto, ki je bila prekrita s čokoladna glazura in okrašeni s pisanimi avtomobilčki iz mastike. Noro lepa sladica kuharska mojstrovina! In ja, bilo je prav tako okusno. Kot sem kasneje izvedel, ga je skuhala sama in to zelo preprosto. Korzhi je biskvit iz kondenziranega mleka, smetana pa je stepena smetana. Seveda, tako preprosto in okusen recept s fotografijo korak za korakom sem izkoristil prihajajoče praznike. Tudi moji družinski člani so bili navdušeni. Zdaj pogosto pečem ta preprost biskvit s kondenziranim mlekom za čaj in v lepa torta Vklopim posebne datume. Želim vam ponuditi, da skuhate to.



Sestavine:

- 1 pločevinka ali 380 gramov kondenziranega mleka,
- 3 piščančja jajca,
- 200 gramov presejanega pšenična moka,
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 žlica 9% namiznega kisa.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Pomemben pogoj za uspešen biskvit je skladnost temperaturni režim- jajca in kondenzirano mleko naj bodo idealno pri sobni temperaturi, zato je bolje, da te izdelke vnaprej odstranite iz hladilnika. Pečico nastavimo na program za predgretje 180 stopinj. Nato pripravimo pekač: obložimo ga s peki papirjem.
Jajca razbijte v katero koli priročno globoko posodo, stepajte jih z mešalnikom pri največji hitrosti največ 4 minute.




Nato v stepena jajca dodamo kondenzirano mleko, ponovno stepemo vse sestavine z mešalnikom pri srednji hitrosti.




Sodo pogasimo s kisom in dodamo mešanici jajc in mleka. Vse sestavine nežno zmešajte z mešalnikom na nizki hitrosti.
Nato postopoma dodajajte prava količina presejano moko, previdno gnetite testo z navadno žlico. Na koncu mora biti testo srednje gosto, brez grudic.




Nato dobljeno mešanico prenesite v predhodno pripravljeno obliko, poravnajte površino torte in jo pošljite v pečico (opominjam vas, da mora biti že segreta na 180 stopinj) za 30-40 minut.






Končan biskvit vzamemo iz modela, ko se ohladi. Oglejte si druge

Kondenzirano mleko je odličen nadomestek za granulirani sladkor, pri dodajanju izdelka kateri koli masi ga ni treba dolgo stepati ali gnetiti, kot je to v primeru sladkorja.

Kreme s kuhanim ali polnomastnim kondenziranim mlekom se vedno izkažejo za bujne in homogene.

Dobro se vpijejo v kateri koli biskvitne torte, in mastne kremne mase z dodatkom kondenziranega mleka dobro ohranijo obliko in se skoraj ne stopijo.

Biskvitna torta s kondenziranim mlekom - splošna načela priprave

Biskvitno testo za torte lahko pripravimo po zelo različnih receptih. Njegove glavne in nespremenljive sestavine so jajca, granulirani sladkor in seveda moka. Biskvitno testo pripravimo na kisli smetani, ji dodamo rastlinsko olje, škrob ali zavremo z vrelo vodo. Za barvanje se uporablja kakav v prahu, rahlo aromatiziran z vanilijo. Pomembno je, da strogo upoštevate razmerja, dobro stepete testo, zlasti jajčno maso, potem se piškot ne bo usedel in bo imel porozno strukturo.

Maslo, kislo smetano in kreme za biskvitno torto pripravimo s kondenziranim mlekom. Sladkorja v takšne mase ne dodajamo, za to je dovolj kondenzirano mleko, ne glede na to ali je karamelizirano ali navadno. Kreme so obarvane, če je potrebno, z uporabo kakava, vaniljev prah se uporablja kot aroma.

Piškote pečemo v modelčkih. Njihovo obliko in velikost lahko izberete neodvisno, glavna stvar je, da testo zavzame do 3/4 višine posode, potem ne bo izteklo pri vzhajanju.

Da bi biskvit zlahka zdrsnil iz modela, njegovo dno in stene izdatno namažemo z maslom, nato pa jih potresemo s kakavom, zdrobom ali moko. Pogosto je dno obloženo s pergamentom, ki je tudi naoljen, vendar ne posut.

Pri peki v plinska pečica, temperatura je nastavljena blizu 180 stopinj, če je uporabljeno ogrevanje električno - do 200. Nato v notranjost postavijo kalup s testom in se držijo nastavljenega načina. Povprečje za peko biskvitno testo, potrebujete vsaj pol ure, lahko pa tudi več. Pečice prvih 30 minut ne odpiramo, sicer se biskvit posede. Pripravljenost preverimo z leseno palico, preluknjamo na mestu z največjo debelino. Po prebadanju dobro pečene torte ostane suha.

Po peki končana torta vzamemo iz oblike in postavimo na rešetko, da se ohladi. Če ga postavite na trdno površino, postane vlažen.

Običajno je dovolj, da spečemo samo eno torto, ki jo po ohlajanju prerežemo na dva ali celo tri tanjše in premažemo s kremo ter oblikujemo torto.

Čokoladni biskvit s kondenziranim mlekom - "Favorite"

Sestavine:

160 gr. pšenična moka za peko;

Dve jajci;

Kondenzirano mleko GOST - 1 pločevinka;

Desertna žlica kisa;

Tri žlice temnega kakava;

Žlico sode.

Za kremo:

60 gr. poljubna bela moka;

2/3 zavitka dobrega masla sladke smetane;

300 ml pasteriziranega mleka;

Kakav v prahu - 60 g;

Rafiniran sladkor - 200 gr.

Za impregnacijo:

60 ml katerega koli sirupa;

Žlica konjaka.

Dodatno:

Dve srednje veliki banani;

Način kuhanja:

1. Kondenzirano mleko vlijemo v skledo, dodamo jajca s presejano moko in stepemo z mešalnikom.

2. V skodelico stresite sodo in jo prelijte s kisom. Po mešanju počakamo, da zmes neha cvrčati in s klobukom naraste. Nato dodamo redki osnovi in ​​premešamo z žlico. Testo pustimo počivati ​​deset minut.

3. Nato ga vlijemo v obliko, obloženo s pergamentom, in pečemo biskvit pol ure. Skorjo položite na rešetko, da se ohladi.

4. Pripravite kremo. V ponev z debelimi stenami vlijemo hladno mleko, dodamo moko, vlijemo jajca in temeljito stepemo. Ne sme biti grudic.

5. Kremno osnovo ob nenehnem mešanju in brez vretja kuhamo toliko časa, da se opazno zgosti. Nato odstranite s štedilnika in ohladite. Občasno premešamo, da se vrh ne izsuši.

6. Kakav s sladkorjem vlijemo v ločeno posodo, dodamo maslo, zmehčano na majhnem ognju, in temeljito zmeljemo.

7. Ko se zvarjena osnova nekoliko ohladi, vmešamo oljno maso. Dodaj v majhnih porcijah, do 3 žlice naenkrat in pretlačimo z mešalnikom.

8. Ohlajen biskvit vodoravno prerežemo na tri dele. Konjak razredčite s sirupom.

9. Pri polaganju peciva v torto vsako žlico prelijemo z alkoholno impregnacijo in takoj namažemo s smetano, na plast katere položimo tanke bananine obročke.

10. Poravnajte površino in stranice s kremasto maso, nato potresite s kokosovimi kosmiči in postavite v hladilnik za impregnacijo za dve uri.

Biskvit s kondenziranim mlekom - "Hrana bogov"

Sestavine:

Pol kilograma moke;

Dve jajci;

Kozarec rafiniranega pesnega sladkorja;

Pol skodelice olupljenih posušenih orehov;

Soda - 1/2 žličke;

200 gr. tekoča kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;

9% namizni kis- 1 žlica. l.

V kremi:

GOST kondenzirano mleko - 1 pločevinka;

Dve žlici kakava brez sladkorja;

Paket masla z visoko vsebnostjo maščob.

Za registracijo:

Sveži listi mete;

Češnjeve jagode, brez koščic.

Način kuhanja:

1. Sladkor zmešajte z jajci do bele barve, dodajte kislo smetano z moko in stepite. Sodo ugasnite v skodelici s kisom in pokrovček za penjenje vlijete v glavno maso, premešajte. Takoj vmešajte drobno sesekljane orehe in s testom napolnite model.

2. Da se biskvit ne sprime, dno in stene posode namažemo z maslom, nato plast potresemo z moko ali potresemo z zdrobom.

3. Model s testom postavimo v vročo pečico za največ štirideset minut. Pripravljenost je zaželeno preveriti po pol ure, tako da jo v sredini prebodemo z lesenim nabodalom ali zobotrebcem.

4. Kakav v prahu vmešajte v kondenzirano mleko in ga po žlički dodajte z mešalnikom stepenem maslu in pripravite smetano. Da se bo masa bolje in hitreje stepla, maslo vnaprej zmehčajte tako, da ga odstranite iz ovoja.

5. Ohlajen biskvit z ozkim in tankim nožem prerežemo na pol. Zgornjo torto z rokami drobno razlomite in nastalo drobtino razdelite na tri dele.

6. Spodnjo torto položite na posodo, nanjo nanesite kremo. Potresemo z nekaj biskvitnih drobtin, rahlo potlačimo z rokami in tako kot torto premažemo s kremo.

7. Na vrh damo drugi del drobtin. Ponovno potlačimo, namažemo s kremno maso in razporedimo preostale drobtine. S preostalo kremo poravnajte vrh torte in njene stranice.

8. Površino okrasimo z listi mete in češnjami. Po vrhu lahko samo potresete drobno sesekljane orehe.

Izvirna ideja: biskvitna torta s kondenziranim mlekom "Hiša na vasi"

Sestavine:

1/2 pločevinka kondenzirano mleko, kakovost GOST;

Tri velika jajca;

Čajna žlička sode ali dvakrat več pecilnega praška;

Dva kozarca bele moke visoke kakovosti;

Sladkor - 1 žlica;

Žlička živilskega kisa;

Kozarec tekoče kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Za kremo:

Fini sladkor - do 2 skodelici;

En liter maščobe, po možnosti domače, kisle smetane;

Dve vrečki gustina smetane.

Dodatno za registracijo:

Pol kilograma sladkih cevi s čokolado;

Zelena embalaža kokosovi kosmiči;

Sladka slama - pol kilograma;

Kvadratni piškoti - 3 kosi;

300 gr. mehke posušene marelice;

Vrečka slaščičarskega preliva (okrogla);

temna ploščica kremna čokolada.

Način kuhanja:

1. V skledo razbijemo jajca in jih zmeljemo skupaj s sladkorjem. Dodajte kondenzirano mleko in moko, pomešano s kislo smetano, premešajte.

2. Posebej ugasnemo sodo v kisu, spenjeno zmes vlijemo v glavno maso in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Če dodamo rahljalnik, ga ni treba gasiti s kisom.

3. Pripravljeno testo razdelite na dva dela in iz njih takoj pecite pecivo. Po ohlajanju vsakega prerežemo na pol.

4. Skuhajte sirup, da namočite pecivo. Sladkor razredčite z vodo, postavite na zmeren ogenj in med mešanjem zavrite. Ko se ohladi, po želji dodamo dve žlici neostrega konjaka s tremi zvezdicami in močno premešamo.

5. Pri srednji hitrosti mešalnika, postopoma povečujemo hitrost, stepemo kislo smetano s sladkorjem. Pesek dodajajte postopoma, le dve žlici naenkrat. Na koncu vlijemo gustin in še enkrat premešamo, rezultat bo gosta smetana. Lahko takoj vlijete ves sladkor, vendar se bo smetana stepala dlje in zrna peska se morda ne bodo popolnoma raztopila.

6. Torto položite na velik ploščat pladenj. Bližje robu, namočite s sirupom in namažite s smetano, položite vse torte na kup.

7. Četrtino slamice drobno nalomimo, zmešamo s tremi žlicami smetane. Dobljeno maso položite v tobogan na sredino zgornje torte in nanjo v krog položite slamice, tako da oblikujete "streho".

8. Odlomite košček čokolade in kremo pritrdite na stran torte, s strani prostega prostora na pladnju. To bodo "vrata" hiše. Iz kvadratnih piškotov naredite okna in jih pritrdite na enak način.

9. Na prosto površino pladnja nanesite tanko plast kreme in nanjo položite tulce, naredite ograjo s čokoladnimi vratci. Od čokoladnih vrat do vrat položite sled suhih marelic, okoli pa potresite kokos. Iz kulinaričnega posipa na kokosovo "travo" položite rože.

Biskvit s kondenziranim mlekom - "Jagodna košarica"

Sestavine:

Osem jajc;

75 gr. škrob;

Kozarec finega sladkorja;

Bela, prvovrstna moka - 300 gr.

V kremi:

Dva kozarca kondenziranega mleka GOST;

400 gr. visokokakovostna 82,5% olja.

Za registracijo:

sveže jagode;

močvirski slez;

Majhna ploščica temne čokolade;

Listi mete (neobvezno)

Majhni piškoti v obliki kapljic - 500 gr.

Način kuhanja:

1. Beljake stepemo z mešalnikom v peno in, ne da bi prekinili postopek, po delih dodamo sladkor in nato rumenjake. Prilijemo moko, pomešano s škrobom, in zmes previdno vmešamo v zračno maso.

2. Pripravite pravokotno obliko z visokimi stranicami. Njegovo dno obložite s pergamentom, stranice namažite z oljem in potresite z moko.

3. Testo vlijemo v model tako, da ga napolnimo le do 3/4 višine in pečemo do suhega. Če je posoda majhna po velikosti in višini, pecite nekaj tort.

4. Iz ohlajenega biskvita je treba izrezati oval in ga razdeliti, prerezati na tri ali dve torti, po višini biskvita.

5. V mehko maslo, narezano na koščke, dodajte kondenzirano mleko in stepite z mešalnikom. Pridobite homogeno gosto kremo.

6. Ovalne torte položite eno na drugo in vsako dobro namažite s kremo. Strani dobro namažemo in obložimo s piškoti.

7. Iz marshmallowa, segretega v vodni kopeli, oblikujemo ročaj, ga položimo na torto in nanj s kremo pritrdimo preostale majhne piškotke.

8. Jagode dobro sperite in osušite, jagodam pa odtrgajte repke. Površino torte potresemo z na drobno nastrgano čokolado in po njej previdno razporedimo jagode. Listi se lahko pritrdijo iz listov mete na jagode.

Biskvitna torta s kislo smetano in kondenziranim mlekom - "Polosatik"

Sestavine:

tri kozarce 20% kisle smetane;

Štiri piščančja jajca;

Dve žlici čistega kakava v prahu;

Trije kozarci sladkorja;

Vanilijev sladkor - 1 vrečka;

Tri polna kozarca moke;

čajna žlička sode bikarbone;

Miza, 9% kis - desertna žlica.

Za kremo:

Pollitrska pločevinka karameliziranega kondenziranega mleka;

1,5 vrečke masla.

Za dekoracijo:

100 gramska ploščica mlečna čokolada.

Način kuhanja:

1. Polovico kisle smetane vzemite v emajlirano posodo, dodajte eno celo jajce in vzemite samo rumenjak iz drugega. Dodajte kakavovo mešanico in polovico sladkorja ter dobro premešajte. Leskost biskvita je odvisna od tega, kako dobro se sladkor raztopi, zato stepamo toliko časa, da se vsi kristalčki razpršijo.

2. Dodaj v osnova kisle smetane moke (1,5 žlice) in jo počasi vmešajte z žlico. Nato dodajte sodo, gašeno s kisom, rahlo premešajte.

3. Stene in dno okrogle oblike namažemo s koščkom masla in potresemo z drobnimi drobtinami belih drobtin ali zdroba. Izpolnite ga čokoladno testo in postavimo v ogreto pečico. Po 35 minutah se prepričajte, da je biskvit pripravljen, če je, ga odstranite iz modela in pustite, da se ohladi.

4. Iz preostalih izdelkov na enak način pripravimo rahlo testo. Upoštevajte, da zaradi dejstva, da kakav ni bil dodan, bo malo manj pogost, zato dodajte eno in pol žlice več moke. Pečemo drugo torto in jo prav tako pustimo, da se ohladi.

5. Stepite maslo z kuhano kondenzirano mleko. To naredite z mešalnikom in povečajte hitrost. Ko se kremasta masa začne "zvijati", ne prenehajte z mešanjem, v samo minuti bo postala homogena.

6. Ohlajene piškote prerežemo na dva dela in položimo na mizo. Spodnje torte položite z rezom navzgor, zgornje pa obratno. Na vsako torto damo največ dve žlici in pol kreme. Ne postavljajte zgornje luči.

7. Začnite oblikovati torto. Če želite to narediti, najprej položite temno spodnjo torto na velik krožnik, zgladite kremo. Pokrijte ga s svetlim spodnjim delom, poravnajte kremno plast in položite zgornjo temno. Zadnja bo svetla torta brez kreme, ki jo rahlo potlačimo z rokami, nato pa še premažemo.

8. S preostalo kremo poravnamo stranice torte in nanjo z drobnim strgalom vtremo čokolado. Za okrasitev stranskih sten lahko uporabite zmlete v drobtine čokoladni piškotek brez glazure ali drobno sesekljanih oreščkov.

"Nežnost" - biskvitna torta s kondenziranim mlekom in češnjami

Sestavine:

Bela moka 450-500 g;

400 gr. Sahara;

Kozarec vrele vode;

pol kozarca rafiniranega olja;

250 ml mleka;

Šest žlic kakava;

Jajca - 2 kos .;

Žlica rezalnika za testo;

Vanilija s sladkorjem - 1 vrečka;

Ena in pol žličke sode.

V sirupu za impregnacijo:

Pol kozarca sladkorja;

Pitna voda- 150 ml;

Četrtina čajne žličke kristalnega vanilina;

2 žlici. l. limonin sok(sveže stisnjeno).

Za nadev:

Češnja, konzervirana, brez koščic;

Kristalni sladkor.

V kislo smetano:

Banka kondenziranega mleka;

20% kisla smetana - 500 gr.

Za masleno kremo:

Maslo "Tradicionalno" maslo - paket;

Sladkor v prahu - 150 g;

Tri žlice kakava v prahu.

Za registracijo:

Majhni marshmallows ali meringue;

Grenka, 76%, čokolada - 100 gr.

Dodatno:

Lepi živi listi.

Način kuhanja:

1. Prenesite moko v široko skledo dovolj globoko, dodajte kakav, kristalni sladkor, pecilni prašek, vanilin in soda. Zmes premešamo in razredčimo s hladnim mlekom. Da ne bo grudic, vse skupaj močno premešamo z metlico.

2. C rastlinsko olje v stekleni posodi stepite jajca. Jajčno mešanico vlijemo v mlečno mešanico in z rahlim mešanjem zgnetemo testo do homogene konsistence.

3. Intenzivno premešajte kuhano testo z žlico, vanj vlijte kozarec vrele vode.

4. Dno pekača obložite s pergamentom. Namažite ga in stene posode z rastlinskim oljem. Na kakavove stene rahlo potresemo masleno plast in model napolnimo s testom.

5. Kraj biskvitno testo v pečico in pecivo pecite 30 minut. Ne hitite po biskvitu, najprej preverite njegovo pripravljenost in po potrebi še nekaj časa namočite v pečici.

6. Pripravite impregnacijo. V ponev z debelimi stenami nalijemo vodo in na hitro zavremo. Dodamo sladkor, vanilijo, precejen limonin sok in kuhamo na srednje nizki temperaturi približno tri minute. Nato odstranite s štedilnika, ohladite.

7. Pripravimo kislo smetano po receptu, med stepanjem kisle smetane postopoma dodajamo sladkor.

8. Češnje potresemo s sladkorjem. Pustite, da se jagode kuhajo približno pol ure, nato pa iz njih odcedite sok.

9. Beat zmehčano maslo z sladkor v prahu. Predhodno ga zmešajte s kakavom.

10. Operite topla voda liste, jih posušite z brisačo. Čokolado stopite v vodni kopeli na majhnem ognju. S kuharskim čopičem ga nanesite na notranjo stran listov in jih položite na pergament, da se posušijo.

11. Biskvitu previdno odrežemo zgornji del in izrežemo sredino. Pustite stene debeline do centimetra in pol. Ekstrahirano drobtino narežemo na srednje velike kose in jih primešamo k kisla smetana in češnja.

12. Torto oziroma tisto, kar je ostalo od nje, namočimo s sirupom in jo napolnimo s pripravljenim nadevom. Vse skupaj pokrijemo z odrezanim vrhom in rahlo potlačimo z rokami. S čopičem premažite celotno površino torte oljna krema.

13. Okrasite torto z majhnimi marshmallows ali meringue. Okrog njih previdno razporedimo lističe čokolade. Ne pozabite ločiti zelenih listov od njih.

Piškotne torte s kondenziranim mlekom - kuharski triki in koristni nasveti

Če biskvit iz nekega razloga noče iz modela, ga položimo na vlažno brisačo. Dobesedno po 10 minutah bo zlahka izstopil, ko se bo obrnil.

Smetana s kondenziranim mlekom bo svilnata in zračna, če izdelka ne dodamo maslu ali kisli smetani naenkrat, ampak postopoma, v majhnih porcijah.

Mazite le dobro ohlajene torte. Na topli torti se bo krema stopila in plavala.

Če razmišljate o nakupu že pripravljene torte v trgovini ali o izdelavi sami, poskusite izbrati drugo možnost. Tako boste prepričani v kakovost in svežino uporabljenih izdelkov ter v "čiste" pogoje kuhanja. biskvit s kondenziranim mlekom bo vrhunec na praznična miza ali prijetna popestritev dnevne prehrane družine. Ta recept biskvitna torta s kondenziranim mlekom je preprosta, tudi če še nikoli niste kuhali peciva, imate malo možnosti, da bi kaj pokvarili.

Sestavine:

Za biskvit:

• moka - 1 skodelica;
• sladkor - 1 kozarec;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• vanilin - majhen ščepec;
• soda - 0,5 žličke

Za kremo:

• kondenzirano mleko - 1 pločevinka (boljše od GOST, nujno kondenzirano mleko, ne kondenzirano mleko in ne izdelek);
• jajčni rumenjaki - 2 kos;
• voda - 50 ml;
• maslo - 400 gr;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Kuhanje:

1. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo s sladkorjem (dodajamo postopoma), dokler ne nastane gosta pena. Z metlico stepemo ločene rumenjake in jih postopoma vlijemo v beljakovo maso, ne da bi prenehali stepati. Dodajte sodo, gašeno s kisom.
2. Moko presejemo in ji dodamo vanilin, moko dodamo stepenim jajcem. Testo gnetite z žlico, s krožnimi gibi od spodaj navzgor.
3. Testo damo v predhodno segreto in naoljeno obliko. Pečico segrejte na 200 ° in vanjo postavite model za 20-25 minut. Pazite na testo, ne da bi odprli pečico, sicer ne bo veličastno.
4. Ko je biskvit pripravljen, ga vzamemo iz pečice in pustimo "počivati". sobna temperatura 2-4 ure. Nato ga je treba z nitjo ali nožem razrezati na 3 kolače.
5. Medtem ko biskvit počiva, pripravimo kremo za biskvitno torto s kondenziranim mlekom. Maslo je treba zmehčati, dodajte vanilijev sladkor.
6. V vodo dodajte 2 rumenjaka in kondenzirano mleko. Nastalo mešanico je treba kuhati v ponvi, nenehno mešati, dokler se ne zgosti. Alternativa bi bila vodna kopel.
7. Po zgostitvi kremo s kuhanim kondenziranim mlekom odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Po tem je treba dodati k maslo in bič.
8. Z nastalo kremo namažite plasti, jih povežite, s preostankom pokrijte vrh torte in njene stranice. Kot dekoracijo lahko uporabite sadje, čokolado ali oreščke, rahel in nežen biskvit se odlično poda k vsemu.

Kremo lahko pripravite iz že pripravljenega kuhanega kondenziranega mleka, vendar se izkaže, da je okusnejša, če jo skuhate sami. Če namesto vode uporabite sveže kuhano naravno kavo ali smetani dodate kakav (brez sladkorja), se bo torta izkazala za dišečo, lepo rjavo. Smetani ni treba dodati celotne pločevinke kondenziranega mleka, ta možnost je primerna samo za ljubitelje sladkega, tako da okus ni moteč, se lahko omejite na polovico pločevinke.

Danes lahko skuhate biskvit različne poti. To je vse lena možnost, ko jajca preprosto zmešamo z ostalimi sestavinami in bolj kompleksna, kjer jajca ločimo na komponente in jih posebej stepemo. Lahko spečete biskvit na kondenziranem mleku, pecivo je zelo nežno, zračno in okusno.

Biskvitno testo so najboljša izbira za pripravo sladic. Popolnoma absorbirajo kremo in dišeče impregnacije, dobro se ujemajo s stepeno smetano in čokoladno glazuro. Za test je dovolj en kozarec kondenziranega mleka.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 20 g krompirjevega škroba;
• 230 g moke.

Tehnologija kuhanja:

1. V prvem koraku stepemo jajca do goste pene, nato vlijemo kondenzirano mleko in nežno premešamo sestavine.
2. Nato vlijemo škrob in v majhnih porcijah dodamo moko, testo za biskvit mora biti sipko in sijoče.
3. Obliko namažite z oljem, vlijte testo, postavite v pečico za 40 minut (temperatura 180 ° C).
4. Prvih 30 minut ne odpirajte rahlo vrat in ni priporočljivo, da pripravljeno pecivo takoj odstranite iz pečice.
5. Da se površina torte med ohlajanjem ne izsuši, jo pokrijemo z vlažno brisačo.

Kuhanje doma

Bujen in nežen biskvit lahko hitro in doma spečete, če v recept dodate navadno kondenzirano mleko, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli. Domači biskvit lahko preprosto potresete s sladkim prahom in postrežete.

Sestavine:

• banka koncentriranega mleka;
• štiri jajca;
• 130 g moke;
• 0,5 žlice sode;
• 60 g masla.

Tehnologija kuhanja:

1. Jajca stepemo do penastega, dodamo maslo in vlijemo kondenzirano mleko, vse skupaj še enkrat dobro premešamo z mešalnikom.
2. Moko zmešamo s sodo in dodamo glavni masi.
3. Testo vlijemo v naoljen model in pečemo 25-30 minut (temperatura 180 °C).

V počasnem kuhalniku

Biskvit na kondenziranem mleku je zelo nežen in lahek. Za nadev lahko uporabite smetano ali poljubno peno. Biskvit lahko kuhate ne le v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku, izkaže se tudi okusen in dišeč.

Sestavine:

• 2 jajci;
• kozarec kisle smetane in sladkega peska;
• 180 ml kondenziranega mleka;
• vanilijeva embalaža;
• žlica pecilnega praška;
• kozarec moke.

Tehnologija kuhanja:

1. V čisti in suhi skledi deset minut stepamo jajca, nato pa, ne da bi izklopili mešalnik, dodamo sladkor.
2. Takoj, ko se masa poveča tri do štirikrat, dodajte kislo smetano, kondenzirano mleko in vanilin. Naj vas ne skrbi, če se masa usede, tako mora biti.
3. Sedaj vnesite moko s strgalnikom in gnetite testo, vendar le z žlico.
4. Peki papir namastimo in položimo v posodo multicookerja, vlijemo testo, izberemo možnost "Peka" in nastavimo čas na 65 minut.
5. Končnega biskvita ne hitite odstraniti iz sklede, pustite mu čas, da se ohladi.

Biskvit s kondenziranim mlekom in kislo smetano

Za družinsko čajanko ali praznično pojedino lahko spečete obilen biskvit na osnovi sladkega kondenziranega mleka in kisle kisle smetane. Tudi po dveh dneh priprave biskvit na kisli smetani in kondenziranem mleku ostane enako nežen in dišeč.

Sestavine:

• banka kondenziranega mleka;
• 260 ml kisle smetane;
• žlica granuliranega sladkorja;
• 2 jajci;
• 280 g moke;
• žlico sode.

Tehnologija:

1. Zmešajte kondenzirano mleko in kislo smetano, jajca s sladilom stepite v puhasto maso.
2. Združite obe masi, prelijte moko in sodo, vse temeljito premešajte, da ni grudic.
3. Obliko namažemo z maslom ali margarino, nato napolnimo s testom in pečemo do zlato rjave barve (temperatura 180 ° C).
4. Končan biskvit postrezite s poljubno kremo, jagodami, kokosovimi kosmiči ali čokoladno glazuro.

Z okusom čokolade

Čokoladni biskvit se izkaže za zelo okusnega in dišečega, po peki ga lahko prepojimo s konjakom ali rumovim nadevom. Za pripravo biskvita čokolado lahko dodate v testo navaden kakav, vendar je bolje kupiti kozarec kondenziranega mleka z naravno kavo.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 270 g moke;
• dve žlici sladkorja (po želji)

Tehnologija kuhanja:

1. Z mešalnikom zmešamo jajca s ščepcem soli in žlico strgalnika.
2. Nato vlijemo zgoščeno kavni napitek in v majhnih delih dodajte moko, mešajte, dokler grudice popolnoma ne izginejo.
3. Obliko napolnimo s testom in damo biskvit, da se peče 40 minut (temperatura 190°C), nato ugasnemo ogenj in pustimo peko še 20 minut.

Na kuhanem kondenziranem mleku

Biskvit lahko pečete ne le na navadnem belem, ampak tudi na kuhanem kondenziranem mleku. Pečenje je zelo okusno, mehko, z okusom karamele.

Sestavine:

• 240 g kuhanega kondenziranega mleka;
• dve jajci;
• 120 g moke;
• 60 g mehkega masla;
• žlico sode, napolnjene s kisom.

Tehnologija kuhanja:

1. Mehko maslo stepemo do gladkega s kuhanim kondenziranim mlekom.
2. Nato prav tako z mešalnikom zmešamo sladko kremasto maso z jajci.
3. Vlijemo moko, dodamo gašeno sodo, zgnetemo testo.
4. Testo vlijemo v model.
5. Pečemo pol ure na 180°C.

Bujni biskvit na kondenziranem mleku

Biskvit s kondenziranim mlekom bo še posebej všeč tistim, ki ste sladkosnedi. Številni recepti za biskvit s kondenziranim mlekom uporabljajo dve jajci, a da bi muffin postal puhast, je treba njihovo število podvojiti. Ponujamo tudi, da nekoliko popestrimo recept z dodajanjem kokosovih kosmičev, okus takšne sladice nikakor ne bo slabši od priljubljenih sladkarij Raffaello.

Sestavine:

• kozarec belega kondenziranega mleka;
• štiri jajca;
• paket vanilina;
• vrečka pecilnega praška;
• po okusu sladkega prahu, vendar ne več kot 100 g;
• 210 g moke;
• 100 g naribanega kokosa.

Tehnologija kuhanja:

1. Za recept lahko uporabite navadno belo sladko mleko, če je mogoče, kupite kondenzirano mleko z okusom creme brulee.
2. Da bi dobili puhast biskvit, morate jajca razdeliti na komponente.
3. Beljake stepemo v čvrst sneg, rumenjake skupaj z vanilijo, ščepcem soli in sladkim prahom zmešamo do gladkega.
4. Nato povežite dva jajčne mase, dodamo moko in kokosove kosmiče, prilijemo kondenzirano mleko in zgnetemo testo.
5. Biskvit pečemo pri 190°C 30 do 40 minut.

Da bi biskvit uspel, je pomembno poznati dve osnovni pravili. Torej med peko ne morete gledati v pečico in končana peka pustite, da se postopoma ohladi, torej najprej v sami pečici, nato pa v sobi. To testo ne mara nenadnih temperaturnih sprememb.

Na sliki puhasti piškoti s kondenziranim mlekom videti okusno, uresničitev te sladice sploh ni težka. Lahko je samostojna jed ali služi kot osnova za torto.

Biskvit s kondenziranim mlekom se kombinira s katero koli smetano.

Sestavine

gašena soda 1 ščepec vanilin 0 vrečk piščančja jajca 2 kosa) Kondenzirano mleko 1 pločevinka Moka 250 gramov

• Porcije: 4
• Čas priprave: 30 minut
• Čas za pripravo: 30 minut

Klasični recept za piškote s kondenziranim mlekom

Za sladico boste potrebovali naravno kondenzirano mleko in ne kondenziran izdelek, s katerim proizvajalci pogosto poskušajo nadomestiti naravno sladkost.

Kako narediti tradicionalni biskvit:

1. Jajca vzamemo iz hladilnika in počakamo, da se segrejejo na sobno temperaturo.
2. Penasto jih stepemo z mešalnikom ali mešalnikom.
3. Nadaljujte s stepanjem, dodajte kondenzirano mleko. Rezultat mora biti bujna krema.
4. Vlijemo moko in vanilijo, gašeno sodo, premešamo do gladkega.
5. Testo damo na pekač ali v model, namazan z oljem.

Sladico morate peči v pečici, segreti na 180 stopinj, 30 minut. Rdeča skorja in zobotrebec, s katerim morate preluknjati biskvit v sredini, vam bosta povedala o pripravljenosti. Če se drobtine ne primejo, lahko dobite poslastico iz pečice.

Če v testo dodate kislo smetano, bo biskvit izpadel bolj veličasten in sočen. Zanj boste potrebovali:

• moka - 390 g;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• jajce - 2 kosi;
• pecilni prašek - 1 vrečka.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s sladkorjem, postopoma dodajamo kondenzirano mleko in kislo smetano.
2. Moko presejemo s pecilnim praškom in ju dodamo jajčno-kisli smetani.
3. Zgnetemo testo in ga damo na pekač ali v model, namaščen z oljem.

Pečemo biskvit iz kisle smetane s kondenziranim mlekom v pečici, ogreti na 180 stopinj, 50 minut.

Čokoladni zgoščeni biskvit v počasnem kuhalniku

Sodobna tehnologija še bolj olajša postopek peke. Za biskvit boste potrebovali:

• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• moka - 250 g;
• kakav v prahu - 30 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• kis 9% - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 1,5 tsp

Kako narediti nežen biskvit brez težav:

1. Sodo ugasnite s kisom.
2. Jajca stepemo s kondenziranim mlekom. V sestavo vlijemo moko, kakav in gašeno sodo, zgnetemo testo.
3. Damo ga v skledo naprave, ki smo jo predhodno namazali z oljem.
4. Poravnajte površino in kuhajte pod pokrovom 50 minut v načinu "Pečenje".

Končane piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Če pa so osnova za torto, po ohlajanju torte namažemo z maslom, kislo smetano oz. jajčna krema ali marmelado. Po želji v smetano dodamo tudi kondenzirano mleko, kakav, vanilin.

Biskvit lahko okrasite tudi s sadnimi rezinami, sveže jagode. In v testo dodajte oreščke ali parjene rozine, koščke suhega sadja, kandirano sadje.