Zelo okusen in enostaven recept za domači biskvit. Trije preprosti načini za peko okusnega biskvita

Biskvit - lahek, mehak, bujen - se uporablja za izdelavo tort, piškotov, zvitkov in peciva. Glavne sestavine nežnega biskvitno testo To so jajca, sladkor in navadna moka.

Za rahel puhast biskvit moko delno nadomestimo s škrobom, drobtinami ali piškoti. Kot dodatki se uporabljajo mandlji, vanilin, oreščki, kakav, rozine ali makova semena.

Poroznost daje testu veliko število jajca, katerih kakovost stepanja določa strukturo in prostornino končnega izdelka.

Recept za klasično biskvitno torto

Spodaj navedene sestavine so za okrogel pekač premera 24 cm. Biskvit je visok 5-6 cm.

Beljake previdno ločimo od rumenjakov. Ne smete dovoliti, da bi celo malo rumenjaka prišlo v beljakovine. V tem primeru se beljakovine ne stepajo;

Zaželeno je, da del moke nadomestimo s škrobom. Z njim je biskvit bolj suh in se testo ne zateguje;

Obrazec namažite z oljem, lahko ga pokrijete s papirjem;

Rumenjake zmešajte s sladkorjem (2/3 celotne količine) do goste mase;

Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor in stepemo v čvrst sneg. Beljakov ne stepamo močno, ker biskvit morda ne bo narastel;

Stepene beljakovine vnesite v maso rumenjaka in premešajte;

V jajčno zmes vlijemo presejano moko. Nežno mešamo od roba posode proti sredini, da se beljaki ne stresejo;

Testo vlijemo v posebno oblika;

Pečemo približno 25 minut pri t = 200°C. Pripravljenost določite s tanko palico - torto prebodite, če po odstranitvi ni sledi testa - biskvit je pripravljen. Vizualno - skorja dobro pečenega biskvita je tanka in gladka. Z rahlim pritiskom se biskvit skrči, ob odstranitvi sile obnovi svojo obliko;

pripravljena dišeči biskvit prenesite na rešetko in pošljite stati 2 uri.

Recept za puhast biskvit za peko

Zrak in puhasti biskvit super za torte.

• Jajca srednje velikosti - 5 kosov;
• Sladkor - 180 gramov;
• Moka - 160 gramov;
• Vanilin - ščepec.

1. Beljake zelo previdno ločimo od rumenjakov, da ne poškodujemo rumenjakov;
2. Rumenjake na hitro vtremo s sladkorjem (2/3 celotne količine), dokler ne dobimo enakomerne, homogene mase;
3. Beljake stepamo, dokler ne nastane stabilna pena, dokler ne nastanejo vrhovi. Dodamo jim sladkor in stepamo do sijaja;
4. Stepene beljake nežno vmešamo v rumenjake;
5. Presejemo moko, dodamo vanilijo in v majhnih porcijah dodati k jajčna masa. Temeljito premešajte, da ni grudic. Priporočljivo je gnetiti previdno, a hitro. Zaradi dolgega gnetenja se lahko zračni mehurčki, ki nastanejo v beljakovinah, zlomijo in biskvit bo gost;
6. Testo damo v pomaščeno posodo;
7. Pečemo 20 minut pri t = 200 ° C. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem - pecivo prebodemo, če je suho brez sledi testa, je pripravljeno;
8. Pecivo nekoliko ohladite v obliki in ga obrnite na rešetko;
9. Biskvit je na koncu mehak in puhast. Če je pečen biskvit namenjen nadaljnji impregnaciji, mora stati vsaj 8-10 ur.

Recept za slasten čokoladni biskvit

• Jajca - 6 kosov;
• Sladkor - 180 g;
• Maslo (ne namaz) maslo - 100 g;
• Moka - 200 g;
• Čokoladna ploščica - 100 g;
• ščepec cimeta;
• Ščepec soli;
• Ščepec limonine lupinice.

1. Maslo stepemo s sladkorjem do lepe puhaste mase;
2. Dodajte cimet in limonina lupina;
3. Masi dodajamo enega za drugim rumenjake in dobro premešamo;
4. Čokolado nalomimo in stopimo ter dodamo malo vrele vode;
5. Masleno-jajčni zmesi dodamo ohlajeno čokolado;
6. Moko presejemo in vlijemo v čokoladno-masleno mešanico;
7. Beljakovine, stepene v elastično peno, previdno vmešamo v zmes;
8. Testo zelo previdno vlijemo v pomaščen ali s papirjem obložen model;
9. Pečemo 30-40 minut pri t = 200°C.

Najlažji recept za slasten sladek biskvit

Preprost biskvit, ki vedno naraste, izpade drobljiv in nežen.

• Jajca - 4 kos .;
• Moka - 170 g;
• Sladkor - približno 210 g;
• Soda - 1 žlička

1. Jajca zmeljemo, postopoma dodajamo sladkor, dokler ne dobimo goste in obstojne pene;
2. Pogasimo sodo s kisom in vlijemo v jajčno mešanico;
3. V jajčno mešanico vlijemo presejano moko, nenehno gnetemo;
4. Testo previdno vlijemo v namaščeno ali s papirjem obloženo posodo;
5. Pečemo pri t = 200 °C - 20 - 27 minut.

Biskvit na drobtinah

Pripravite:

• 7 jajc;
• Sladkor - 100 g;
• Moka - 60 g;
• Rženi zdrobljeni krekerji - 100 g.

1. Jajca zmeljemo s sladkorjem, dokler ne ostanejo zrna;
2. Pošlji vodna kopel in nenehno stepajte, dokler se ta masa ne poveča za 4-6 krat;
3. Odstranite iz vodne kopeli in ne prenehajte stepati 12 minut;
4. Vlijemo zdrobljene krekerje in presejano moko. Previdno premešajte;
5. ¾ višine vlijemo v model, obložen s papirjem;
6. Pečemo pri t = 210°C. Pripravljenost za določitev lesene palice.

Segreto biskvitno testo

Segreto testo postane bolj drobljivo in se odlično obnese kot osnova za torte.

• 9 jajc;
• Moka - 180 g;
• Sladkor - 210 g;
• Škrob - 50 g.

1. Jajca vlijemo v ponev, vmešamo sladkor in pošljemo v vodno kopel, segrejemo maso na t = 50 ° C. Mešanico neprestano mešamo;
2. Ko se masa segreje na želeno temperaturo- Mešanico odstranite iz vodne kopeli. In ob stalnem mešanju ohladimo na t = 20 ° C. Glasnost se bo povečala za 3-krat;
3. Vlijemo moko, predhodno presejano, in mešamo do gladkega;
4. Zelo previdno vlijemo testo v model;
5. Pečemo 25 minut pri t = 200°C. Pripravljenost določite s tanko palico - preluknjajte torto, če po odstranitvi na njej ni več testa - biskvit je pripravljen. Vizualno - skorja dobro pečenega biskvita je tanka in gladka. Z lahkim pritiskom se skrči, ob odstranitvi sile obnovi svojo obliko;
6. Pečen biskvit ohladimo 5-10 minut v obliki;
7. Pecivo položite na rešetko in pošljite stati 8-10 ur.

Opomba:

Vodna kopel: vodo nalijte v večjo posodo (lavor ali lonec). Postavite na ogenj in segrejte do t = 80°C. V vodo postavimo manjšo posodo z jajčno maso. Med segrevanjem pazite, da v jajčno-sladkorno mešanico ne pridejo brizgi vode.

Biskvitna torta s smetano

Pripravite:

• Jajca - 6 kosov;
• Sladkor - 180 g;
• Moka - 180 g.

Za namakanje:

• Sirup - 110 g.

Za kremo:

• Skuta - 500 g;
• Sladkor - 150 g;
• Rumenjak - 3 kosi;
• Krema 35% - 220 g;
• Voda ali sok - 70 g;
• Limona - 1 kos .;
• Želatina - 15 g;
• Jam ali marmelada - 500 g;
• Vanilin - 1 g.

Priprava kreme:

1. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo skuto in vanilin. Premešamo in damo limonino lupino;
2. Želatino, nabreklo v hladni vodi, segrejte v vodni kopeli in dodajte skutini masi;
3. Postavite pol ure na hladno mesto;
4. Ohlajeno smetano penasto stepemo. Nežno vmešajte v mešanico skute.

Priprava torte:

1. Beljake zelo previdno ločimo od rumenjakov. Stepite v stabilno peno z 1/3 sladkorja;
2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in združimo z beljakovinami;
3. V jajčno mešanico vlijemo presejano moko, dobro premešamo;
4. Testo vlijemo v model;
5. Biskvit pečemo pri t = 200°C - 25 - 30 minut;
6. Biskvit ohladimo 3-4 ure, ter ga vzdolžno prerežemo na 2 plasti;
7. S strani reza namočite s sirupom;
8. Položite eno plast v kalup in jo obložite s papirjem;
9. Na plast damo marmelado ali poljubno jagodičevje. Vrh - skutina krema;
10. Pokrijemo z drugo plastjo biskvita. Rahlo pritisnite;
11. Postavite v hladilnik za 5 ur;
12. Vrh okrasite ali potresite s prahom.

• Beljakom, ki so postali vodeni zaradi dejstva, da so dolgo stali - dodajte malo soli. Veliko bolje se bodo stepli;
• Veverice sprva stepamo počasi in postopoma povečujemo hitrost stepanja. Bolje je stepati, ne da bi se z metlico dotaknili robov in dna posode. Takšne beljakovine stepemo v elastično peno;
• Oblike za peko piškotov naj bodo napolnjene s testom do 2/3 višine. Vrh nežno zgladite z nožem ali lopatico;
• Prvih 10 minut po peki biskvitno testo priporočljivo je, da ne "motite", saj se lahko usede;
• Pečico za peko pripeljemo (segrejemo) na želeno temperaturo vnaprej - pred stepanjem testa, saj testa za biskvit po gnetenju ni mogoče stati;
• Topel biskvit se pri rezanju zelo naguba, zato mora po peki stati vsaj 4 ure. V primeru, da naj bi bil biskvit namočen v sirupu - najmanj 8 ur;
• Rezanje biskvita na prečne plasti je najbolje narediti z ribiško vrvico, vrvico ali močno nitjo;
• Pri peki biskvita v več oblikah hkrati je priporočljivo, da jih ne postavljate preblizu drug drugemu, saj se bodo po eni strani pecivo zažgale, po drugi strani pa bodo ostale surove;
• Če se vrh biskvita med peko zažge, ga pokrijemo s papirjem, zloženim v več plasti, in dobro namočimo v vodi;
• Ne uporabljajte polnozrnate moke - to bo povzročilo nastanek grudic v testu;
• Postopoma vlijemo moko, sicer bodo v testu nastale grudice;
• Testo previdno postavite v pečico, pri tem pa ga ne stresajte - sicer se lahko usede.

Piškoti so enostavni. Pomembno je upoštevati osnovna pravila njegove peke in priprave. Peka biskvita- vedno je okusno in elegantno. Ni časa za kremo in okraske? Biskvit potresemo s sladkorjem v prahu - in okusna in okusna sladica je pripravljena.

Bujno, rahlo, luknjasto in zelo okusno. Vse te epitete lahko pripišemo biskvitu, če ga spečemo po pravi recept. V idealnem primeru bi se morala torta izkazati enakomerno, brez drsnika na vrhu, brez praznin v notranjosti. Druga prednost biskvita je, da je precej nizkokaloričen, saj ne uporablja maščob – masla ali margarine. Poleg tega je velik biskvit majhen, tako da boste tudi iz majhne količine izdelkov dobili voluminozno torto za vso družino. Kako kuhati biskvit za torto v nekaj minutah doma, preberite spodaj.

To bomo storili hitro, brez ločevanja beljakovin, kar močno poenostavi postopek. Vendar je rezultat puhasto in rahlo pecivo. Primeren je za oblaganje s kremo iz kondenziranega mleka in masla, stepeno smetano ali kislo smetano, odvisno od recepta. Ta recept je zelo enostaven in hiter za pripravo. Čas kuhanja - 25 minut.

Sestavine:

1. velika jajca - 6 kosov;
2. Fini sladkor - poln kozarec;
3. Bela moka - 1 skodelica;
4. Pecilni prašek - 1 vrečka (lahko ga nadomestite z 0,5 čajne žličke sode + kis za gašenje).

Postopek kuhanja:

1. Jajca ohladimo, razbijemo v visoko posodo, ne da bi ločili beljake - vse bomo stepli.
2. Začnite stepati pri najnižji hitrosti in jo zelo počasi povečujte. Če je v vašem mešalniku 5 hitrosti, bosta dovolj 1-2 minuti pri vsaki hitrosti. Dobiti bi morali peno, ki ni stabilna, vendar zadrži sled od dela stepalnikov.
3. Moko presejemo in jo žlico za žlico vlijemo v jajčno maso, ne da bi nehali stepati. Na tej stopnji testa ni treba gnetiti ročno, lahko uporabite mešalnik.
4. Na enak način dodajte sladkor sladkor v prahu, in na samem koncu gnetenja - soda s kisom. Če uporabljate poseben pecilni prašek, ne uporabljajte kisa – ni vam ga treba ugasniti.
5. Obliko pokrijte s pergamentom in ga rahlo naoljite.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj približno 10 minut.
7. Testo vlijemo v model, površino zgladimo z lopatko, model postavimo v pečico, da se torta speče.
8. Biskvit je pečen hitro – povprečno 25-40 minut, odvisno od pečice. Preverjanje, ali je pripravljeno, je zelo preprosto: vzemite dolgo leseno nabodalo in ga zapičite naravnost v sredino torte. Če ostane suho in se testo ne lepi, je torta popolnoma pripravljena.
9. Ne hitite, da ga vzamete iz pečice - pustite, da se ohladi 10 minut z izklopljeno pečico.
10. Nato odstranite, pustite, da se popolnoma ohladi v obliki, previdno obrnite na rešetko in odstranite papir.
11. Idealno bi bilo, če biskvitno torto pustimo "počivati" vsaj 4-5 ur. Če pa ni časa, se lahko hitro lotite sestavljanja torte doma.

Biskvit v multivarku

Počasni kuhalnik je sodoben pomočnik vsake gospodinje. Z njim lahko skuhate veliko okusnih in zdrave obroke z minimalnim časom, preživetim doma. Biskvit v tej čudežni pečici se izkaže za posebnega - zelo enakomernega, bujnega, zračnega. Idealen je za ustvarjanje torte iz mastike, okrasitev s smetano ali glazuro. Čas kuhanja: 20 minut + 50 minut za pečenje v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

1. 4-5 jajc, odvisno od velikosti;
2. Moka - kozarec z diapozitivom;
3. Sladkor - 190 gramov;
4. Vanilija ali druga aroma po želji.

Postopek kuhanja:

1. Preden spečete torto, se lotite priprave. Odstranite jajca iz hladilnika - morala bi biti v tem receptu sobna temperatura. Če ste to pozabili narediti, izpustite surova jajca 2 minuti v topli vodi. Moko zmešamo z vanilijo in dvakrat presejemo skozi najfinejše sito, da se zmes obogati s kisikom in postane bujna. Posodo večnamenskega kuhalnika obrišemo do suhega in namastimo s koščkom masla. Dodatno ga lahko rahlo zdrobite z moko.
2. Jajca razbijemo v skledo in stepamo skupaj 10 minut – sprva naj bo hitrost nizka, na koncu pa največja.
3. Dodamo sladkor in ga vlijemo v mešanico v tankem curku.
4. Takoj, ko odlijete ves sladkor, začnite v mešanico po malem dodajati moko in vanilijo in mešalnika ne ugasnite.
5. Testo previdno vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika in pustimo stati, da se izenači.
6. Zaprite pokrov in v multivarku vklopite program "Pečenje". Pri različnih modelih večnamenskih kuhalnikov lahko postopek pečenja biskvita traja od 25 do 60 minut, zato morate njegovo pripravljenost preveriti s palico, še posebej, če biskvit pečete na ta način prvič. Prve pol ure ne odpirajte pokrova.
7. Takoj, ko je biskvit pečen, odpremo pokrov multikukalnika in pustimo, da se ohladi, šele nato torto vzamemo ven tako, da skledo obrnemo na krožnik.

Kremni biskvit

Biskvit, ki ne bo nikoli padel, lahko naredite po receptu v vodni kopeli. Imenuje se tudi krema. Njegova prednost je, da se izkaže za zelo poroznega, z velikimi zračnimi prazninami v notranjosti, zato zelo bujnega in lahkega. Idealno za začetnike, ki se še niste spopadli s peko biskvita za torto doma. Čas kuhanja - 35 minut + 25 minut za peko.

Sestavine:

1. Sladkor v prahu - 150 gramov;
2. 4 jajca;
3. Sol - en ščepec;
4. Koruzni ali krompirjev škrob - 60 gramov;
5. Moka - 60 gramov;
6. Vanilija - 1-2 grama.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite obrazec. Ta recept namenjen za manjše torte, zato bo zadostoval model s premerom približno 20-22 centimetrov. Dno obložimo s papirjem, namažemo z oljem in potresemo z malo moke.
2. Ločite beljakovine, stepajte, dokler se ne pojavijo vrhovi - stabilni, nepadajoči kodri na peno. Dodajte malo soli za rahel utrip.
3. Rumenjake v ločeni skledi zdrobite s prahom.
4. Potrebno je združiti obe masi: dodajte žlico rumenjakove mase v beljakovinsko peno in dvignite testo od spodaj navzgor, nežno premešajte.
5. Ponev s testom postavimo na paro, začnemo stepati z metlico. Masa naj postane temperatura največ 50 stopinj. Nadaljujte s stepanjem in dosežete gladko, sijočo maso. Čas ogrevanja - ne več kot 10 minut.
6. Nato odstranite posodo in jo vstavite hladna voda. Testo stepamo, dokler se masa popolnoma ne ohladi.
7. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo vsaj pol ure. Po 20 minutah peke lahko odprete pečico in preverite pripravljenost torte.
8. Zatem ugasnemo pečico, odpremo vrata in pustimo, da se biskvit v njej ohladi. Nato ga obrnemo na krožnik ali desko, odstranimo pergament in zberemo torto po receptu. Uporabite lahko kremo, ki drži obliko - smetano, maslo, beljakovine ali rastlinsko smetano iz trgovine, za okras pa glazuro, smetano, posip ali marmelado.

Mnogi ljudje imajo radi sveže, okusne pekovske izdelke. V Rusiji se pogosto uporabljajo biskvitne sladice - nežne torte, obdelane z različnimi sirupi, s polnili iz skute, koruze, jagodičja, vanilije. Recepti za piškote bodo gostiteljici pomagali pripraviti to poslastico doma. Torte ali pecivo, za oblikovanje katerih je vzeto dobro biskvitno testo, bodo zagotovo zadovoljile gospodinjstvo. Oglejte si vse o piškotih spodaj.

Klasični recepti za biskvitne torte

Prve piškote so na pot vzeli pomorščaki, ki so se odpravili na dolgo plovbo. Sčasoma so izviren okus vzbudil zanimanje med gurmani, ki so začeli uporabljati takšne piškote med pitjem čaja. Potem so kuharji našli način, da jed spečejo tako, da je testo postalo visoko, bujno in mehko, nanj so začeli dajati različne nadeve in torte dopolnjevati s sirupom, alkoholne pijače.

Nenavadne sladice so daleč od izvirnika in so malo podobne prvotni različici. Recepti za piškote so se razvijali in izboljševali in obstaja veliko načinov za pripravo te jedi, čeprav so tradicionalne sestavine za testo moka, sladkor in jajca. Nato si lahko ogledate nekaj klasične možnosti izvedba izvirna poslastica s fotografijo.

recept za puhast biskvit

Klasičen puhast, zračen biskvit je odlična podlaga za torte. Pripravljen obrok po pečenju v pečici ga narežemo na plasti, med katere položimo polnilo po okusu. Ustvarjanje takšne sladice traja malo časa in zahteva majhno število sestavin. Katere komponente so potrebne za preprost klasičen biskvit:

• štiri piščančja jajca;
• pecilni prašek - majhna žlička;
• sto petdeset gramov moke in sladkorja.

Kako kuhati po receptu zračni biskvit:

1. Jajca razbijte, dodajte jim sladkor. Pustite sestavine v vodni kopeli.
2. Z metlico začnite mešati vsebino posode. Ko se sladkor raztopi, odstavite z ognja.
3. Deset minut maso mešamo z mešalnikom, hitrost naj bo največja. Preverite pripravljenost: potegnite s prstom po površini mešanice, vse je pravilno, če ostane utor.
4. Zmes dopolnimo z moko, ki smo jo predhodno presejali in pecilnim praškom. Dovedite do homogene konsistence.
5. Pekač namažemo z oljem. Testo dajte tja. V pečici, ogreti na dvesto stopinj, pečemo biskvit približno petindvajset minut.
6. Pripravljenost se preveri na naslednji način: odstranite posodo, pritisnite navzdol. Če je biskvit takoj dobil prvotno obliko, je testo pripravljeno.

Kako najlažje skuhati šifon na jajcih

Ta recept klasičen biskvit bo uspelo vsaki gospodinji, najpomembnejše pri kuhanju je, da vse sestavine temeljito pretlačimo in dobro premešamo. Ta sladica je dobila ime zaradi najbolj občutljive strukture. Šifon biskvit lahko postrežemo takoj po ustvarjanju ali v obliki torte, ko jed razrežemo na kolačke, namočene v nadevu. Obvezne sestavine:

• kozarec moke;
• štiri srednja jajca;
• pol kozarca sončnično olje;
• sto deset gramov sladkorja (navaden beli);
• eno in pol čajne žličke pecilnega praška;
• pet velikih žlic topla voda;
• tretjina majhne žlice soli;
• vrečka vanilijevega sladkorja;
• pol čajne žličke citronske kisline.

Kako narediti vanilijev biskvit recept:

1. Dodajte beljakovinski masi brez rumenjakov citronska kislina, žlica sladkorja. Stepamo do belih vrhov.
2. Rumenjakovo maso z metlico zmešamo s segreto vodo, žlico sladkorja. Ko ga petkrat povečate, postopoma dodajte rastlinsko olje, ne da bi prenehali mešati, dokler ne postane puhasto.
3. Zmešamo preostanek sladkorja, vanilijo, moko, pecilni prašek. Presejati.
4. Suho zmes vlijemo v rumenjakovo maso, mešamo od spodaj navzgor.
5. Postopoma dodajte beljakovine.
6. Model obložimo s papirjem za peko. Pri temperaturi 180 stopinj pečemo 45 minut. To je recept za biskvit, ki se vedno izkaže.
7. Pred serviranjem biskvit ohladite v obliki in ga nato izrežite.

srček

Slastno medeni biskvit pripravljeno po enostavnem in hitrem receptu. Osnova testa te nenavadne dobrote bo med. Sladica postane izjemno dobrega okusa, če po kuhanju za plast med tortami uporabimo suho sadje, sveže sadje ali orehi. Biskvit z dodatkom medu izgleda kot medena torta, ki bo razveselila gospodinjstvo. Torej, tukaj je hiter recept za biskvit. Zahtevane sestavine:

• kozarec sladkorja (belega);
• eno in pol kozarca moke;
• štiri piščančja jajca;
• tri velike žlice medu (vzemite po okusu, po možnosti tekočega);
• čajna žlička gašene sode.

Kako kuhati:

1. Posebej stepemo rumenjake s polovico sladkorja.
2. Beljakovine z ostanki sladkornega izdelka temeljito premešamo, dokler ne dosežejo belih vrhov.
3. V posodi z visokimi stranicami segrejte med. Nato dodajte sodo in kuhajte, dokler se ne pojavijo svetlo rjave proge.
4. Rumenjakom dodajte polovico beljakovinske mase, premešajte, dodajte moko.
5. Vanjo vlijemo med.
6. Vnesite preostale beljakovine.
7. Silikonsko ali drugo obliko pokrijte s pergamentom, namažite. Vlijemo testo.
8. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah pol ure. Biskvit mora visoko narasti. Če se to zgodi prehitro, na vrh položite moker pergament.
9. Pripravljenost preverite z nabodalom. Biskvit je pripravljen, pod pogojem, da ostane suh.

Biskvitno testo na kefirju

Biskvit, kuhan na kefirju, bo nežen in sočen. to dietni recept bo v moči vsake gospodinje, ki želi presenetiti svoje prijatelje in sorodnike. Da bo testo takšne sladice še bolj okusno, mu dodajte rozine, kokosovi kosmiči, pomarančne ali limonine lupinice. Za aromo lahko uporabite cimet. Sestavine za pripravo okusne jedi:

• tri jajca;
• maslo - približno sto gramov (lahko dodate več, vendar bo vsebnost kalorij višja);
• kozarec kefirja s sladkorjem;
• ščepec soli;
• dva kozarca moke;
• pol majhne žlice vanilijevega sladkorja in enako količino sode;
• kis.

Kako to storiti:

1. Moko presejemo. Stepite mehko rastlinsko olje skupaj s sladkorjem, jajci.
2. Sodo ugasnite s kisom. Skupaj z moko dodamo k masleni zmesi. Dodajte vanilijo, sol, dobro premešajte.
3. Nalijte kefir. Po mešanju morate dobiti testo srednje gostote.
4. Testo vlijemo na model, obložen s papirjem za peko. Pri dvesto stopinjah lahko sladico spečete v pol ure ali malo več.
5. Prebodite z zobotrebcem, da preverite pripravljenost. Naj se ohladi.

Navadne čokoladne torte

Domače čokoladne torte biskvitne torte so presenetljivo okusne. Lahko jih namažete s kondenziranim mlekom, sadjem, vanilijo, čokoladne kreme. Kot dekoracijo lahko uporabite naribano čokolado, oreščke. Recepti za te čokoladne piškote so kot nalašč za dopolnitev praznični meni. Kako jih kuhati korak za korakom, se boste naučili spodaj.

Slastna torta za 4 jajca v pečici

Obstaja veliko vrst testa za biskvit, a eden najbolj priljubljenih je čokoladni. Lahko naredite dva biskvita - enega s kakavom, drugega na običajen način, nato pa naredite okusno sladico zebra (izmenično obarvane rjave torte s svetlimi). Katere sestavine boste potrebovali za peko okusne čokoladne poslastice:

• dvesto gramov sladkorja;
• štiri jajca;
• sto gramov moke;
• malo masla;
• 50 g kakava.

Kako speči biskvit:

1. Rumenjake ločimo. Stepemo s polovico razpoložljivega sladkorja.
2. Pečico nastavimo, da se ogreje na 200 stopinj.
3. Beljake z mešalnikom stepemo do vrha.
4. Presejte moko in kakav.
5. Zmešajte rumenjake z beljakovinami. Nato dodajte mešanico kakavove moke. Mešajte od spodaj navzgor.
6. V naoljenem maslo vlijemo testo v model. Postavite v pečico, temperaturo znižajte na 170 stopinj. Pečemo pol ure ali več.
7. Preverite pripravljenost z vžigalico.
8. Razdelite na torte, jih namažite s kondenziranim mlekom, marmelado, stepeno smetano.

Recept za kislo smetano

Recept za biskvit s kislo smetano je enostaven za pripravo, pripravo te jedi lahko enostavno ponovite. Postopek ustvarjanja odlične sladice izkušene gospodinje bo trajalo približno eno uro. To poslastico lahko postrežete s čajem ali kavo, naredite torto tako, da pecivo razdelite na plasti in nato dodate nadev po okusu. Katere sestavine potrebujete za pripravo jedi s kislo smetano:

• kozarec sladkorja in kisle smetane;
• kozarec s tretjino moke;
• štiri jajca;
• pol kozarca kakava;
• sto gramov masla;
• majhna žlička sode;
• pol čajne žličke soli.

Kako to storiti:

1. Maslo stepemo s sladkorjem do bele barve. Uporabite mešalnik.
2. Med nadaljnjim stepanjem dodajajte jajca eno za drugo. Dodajte kislo smetano.
3. Ločeno zmešajte suhe sestavine.
4. Postopoma jih uvajamo v masleno-jajčno maso.
5. V pomaščenem modelu pečemo testo 40 minut na 160 stopinjah.
6. Preverite pripravljenost.

na vrelo vodo

Zračno, nežno čokoladni biskvit, kuhan v vreli vodi, bo čudovita jed na domačem jedilniku. Ljubitelji sladkega bodo navdušeni nad to poslastico. Po želji lahko dodate več kakava, kot je navedeno v receptu, da bo jed bolj čokoladna. Katere sestavine so vključene v recept, je neverjetno okusna jed za vsakodnevno oz praznična miza:

• kozarec moke in sladkorja;
• ena in pol žličke sode, pecilni prašek;
• dve jajci;
• štiri žlice kakava;
• kozarec mleka;
• pol kozarca olja.

Kako kuhati po receptu:

1. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
2. Zmešajte suhe sestavine.
3. Jajca razbijemo, rahlo stepemo z metlico. Nalijte mleko, rastlinsko olje. Zmešajte.
4. Mešanico dodajte suhim sestavinam. Mešajte od spodaj navzgor.
5. Nalijte vrelo vodo - en kozarec.
6. Testo vlijemo v model, postavimo za peko.
7. Po petih minutah temperaturo znižamo na 170 stopinj. Čas pečenja je štirideset minut.

Biskvit v multivarku

Počasni kuhalnik je gospodinjski aparat, ki se pogosto uporablja za peko piškotov. Ta kuhinjski aparat proizvajalcev Redmond, Polaris in drugih je odličen za pripravo slastnih sladic iz piškotov. Nekateri za pridobivanje uporabljajo aparat za peko kruha okusna jed. Preberite nekaj originalni recepti preprosti in okusni piškoti v počasnem kuhalniku.

Kuhanje biskvita z jabolki

Sadni biskvit je priljubljen in enostaven recept. Za nadev se uporabljajo sestavine, kot so banane, breskve, jabolka, hruške. Jagode se odlično kombinirajo s sladico - borovnice, jagode, češnje, rdeči ribez. Preberite recept za jabolčni biskvit in pripravite okusno sadno jed za gospodinjstvo. Katere sestavine bodo potrebne:

• 3 jajca;
• 0,5 čajne žličke kisa, soli in sode;
• eno in pol kozarca moke;
• kristalni sladkor 150 g;
• pol kilograma jabolk;
• 20 g masla;

Kako to storiti:

1. Jabolka, odstranjevanje jedra, cut.
2. Jajca stepemo s sladkorjem.
3. Nalijte sodo, gašeno s kisom, soljo.
4. V mešanico postopoma dodajamo presejano moko. Stepajte. Dodajte jabolka.
5. Skledo namažite z oljem, vanjo vlijte testo.
6. Za 40 minut nastavite način "pečenje / juha".

Kuhanje biskvitne torte z mlekom doma

Pogosto je biskvitno testo dopolnjeno z izvirnimi elementi, kot so limonada, kisla smetana, vrela voda. Mleko je še ena zanimiva sestavina te čudovite jedi. V počasnem štedilniku lahko pripravite okusno sladico, kuhanje ne vzame veliko časa in truda. Katere sestavine so potrebne za pripravo originalna jed za domača miza:

• kozarec sladkorja in moke;
• 4 jajca;
• pol kozarca mleka;
• šestdeset gramov masla;
• en gram pecilnega praška;
• pet gramov sode;
• ščepec soli.

Kako to storiti:

1. Maslo zmešajte z mlekom. Segrejte v ponvi ali ponvi in ​​premešajte. Ne pustite, da zavre.
2. Združite suhe sestavine.
3. Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
4. Suho mešanico postopoma dodajamo jajčni masi in mešamo.
5. Nato prelijemo z vročim mlekom. Zmešajte.
6. V namaščeni skledi pečemo testo v načinu "Pečenje" eno uro in pet minut (Panasonic multicooker). Odprite pokrov šele 10 minut po koncu režima.

Enostaven recept brez jajc

Pusta sladica brez uporabe piščančjih jajc, mleka, kisle smetane se bo izkazala za porozno, vlažno in nežno. Ta način priprave vključuje uporabo proračunski izdelki, traja malo časa. Po okusu ta jed spominja na najljubše kolačke vseh. Sestavine, potrebne za odlično preprosta sladica za čaj ali kavo:

• dva nepopolna kozarca moke;
• po čl. rastlinsko olje in sladkor;
• majhna žlička sode;
• ščepec soli;
• 2 žlici kakava;
• skodelica mineralna voda s plinom.

Kako to storiti:

1. Zmešajte suhe sestavine.
2. Združite sodo z oljem. Vlijemo v suho mešanico, premešamo.
3. V naoljeni posodi naprave pečemo štirideset minut. Način - "Pečenje".
4. Pomiri se.

Recept za popolno kremo za biskvit

S kakšnimi kremami ne premažemo biskvitne torte – mandljevo, jagodno, pomarančno, čokoladno, kremno, kokosovo, limonino. Smetanov nadev se odlično poda kuhanemu nežno testo. Popolna rešitev bi bila ustvariti popolno kremasti nadev, kar bo zahtevalo naslednje preproste sestavine:

• smetana (30%) - 400 ml;
• kisla smetana (20%) - 600 ml;
• sladkor po okusu.

Kuhanje:

1. Smetano stepamo do gostote.
2. Dodajte preostale sestavine. Ponovno stepamo.
3. pripravljena!

Video recepti za biskvitne torte

Ljudem, ki nimajo veliko izkušenj s pripravo testa, lahko koristijo nasveti izkušenih kulinaričnih mojstrov. Profesionalni kuharji posnamejo zanimive videoposnetke, v katerih podrobno opisujejo pravilno pripravo te sladice. Povedo biskvitu, na kateri temperaturi naj se peče, koliko časa, kaj dodatne sestavine lahko postane del recepta. V videoposnetkih si oglejte, kako narediti sladico po GOST, skuhati zračno torto, pripraviti poslastico s kondenziranim mlekom.

Domač biskvit kot iz trgovine

Kako narediti zračno torto

Skrivnost priprave biskvita v počasnem kuhalniku

Biskvitne torte na hitro v 5 minutah

Super recept s kondenziranim mlekom

Puhast in preprost biskvit za torto je osnova številnih sladic, pa ne le kraljev sladkih menijev – tort. Vsak biskvit je pripravljen v nekaj minutah, in kar je še posebej izjemno, ga dobijo tudi tisti ljudje, ki imajo minimalne kulinarične izkušnje. Čas kuhanja se zmanjša zahvaljujoč enemu triku, ki je sestavljen iz naslednje točke: pravzaprav pripravljamo eno visoko torto, ki jo nato z nitjo ali nožem razrežemo na dve ali tri torte.

Če boste spekli biskvit za torto po klasični recept, potem za to potrebujete minimalni nabor izdelkov. Ti vključujejo: sladkor, moko in piščančja jajca. Kuharji začetniki so presenečeni nad tako skromnim naborom sestavin in pogosto zaradi neizkušenosti seznam dopolnijo s pecilnim praškom, zmotno verjamejo, da je on tisti, ki končnemu biskvitu daje hvaljen sijaj. Pravzaprav se skrivnost puhastih piškotov skriva v pravilno stepenih jajcih. Če imate radi čokoladne piškote, dodajte le malo kakava v prahu.

Zaradi priljubljenosti jedi obstaja veliko možnosti za pripravo biskvita za torto. Danes delim le nekatere od njih, ki so med večino hostes najbolj priljubljene. Za pripravo testa se uporabljajo dodatni izdelki: kisla smetana, mleko, smetana, kondenzirano mleko itd.

Dokončano biskvitne torte namažemo s kremo in pustimo v hladilniku vsaj nekaj ur, da se prepoji. Pred serviranjem lahko torto okrasite. čokoladna glazura iz kakava, stepene smetane ali potresemo s kokosovimi kosmiči.

Bujni klasični biskvit

Pred vami je klasika - ta piškot, kljub vsej navidezni preprostosti kuhanja, bo od vas še vedno zahteval nekaj spretnosti. Če kuhate prvič, potem ne pozabite, da je treba moko za takšno peko vedno presejati, da je nasičena s kisikom.

Sestavine:

• 6 jajc
• 200 g sladkorja
• 200 g moke

Način kuhanja:

1. Jajca razbijte in ločite beljake od rumenjakov.
2. Posebej jih stepemo z mešalnikom.
3. Stepenemu beljaku dodamo sladkor in ponovno stepamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Presejte moko in jo v majhnih delih dodajte beljakovinski masi.
5. Nato v testo dodamo rumenjake in vse skupaj nežno premešamo z žlico ali leseno lopatko.
6. Pekač obložimo s pergamentom in nanj razporedimo testo. Obrazec ne sme biti zapolnjen več kot 2/3 višine.
7. Biskvit pošljemo v pečico za 35 minut. Temperatura kuhanja 180 stopinj.

Preprost čokoladni biskvit

Recept je tako preprost kot prejšnji, le da bodo tokrat ljubitelji veseli takšnega biskvita čokoladne sladice. Če načrtujete praznovanje rojstnega dneva, si pogumno zapomnite recept.

Sestavine:

• 4 jajca
• 150 g sladkorja
• 100 g moke
• 3 umetnost. l. kakav

Način kuhanja:

1. Najprej ločimo beljake od rumenjakov.
2. Sladkor razdelimo na dve polovici, eno zaspimo v posodo za beljakovine, drugo za rumenjake.
3. Vsako maso izmenično stepamo z mešalnikom.
4. Tretji del ločimo od beljakove mase in dodamo v skledo k rumenjakom.
5. Moko presejemo s kakavom in dodamo k rumenjakom. Iz nastale mase zgnetemo testo, ki mu dodamo preostale beljakovine. Še enkrat dobro premešamo.
6. Končano testo preložimo v pekač, ki ga predhodno namažemo z oljem ali obložimo s pergamentom.
7. V pečici je treba biskvit za torto peči pri temperaturi 180 stopinj približno 40-45 minut.
8. Preden torto razrežemo na kose, moramo pustiti, da se biskvit popolnoma ohladi.

Biskvit na kefirju za torto v počasnem kuhalniku

Če imate v gospodinjstvu počasni štedilnik, potem lahko z njim brez težav spečete okusen in puhast biskvit. Tudi seznam izdelkov je nekoliko razširjen, ta biskvit pa je pripravljen na kefirju in pecilnem prašku.

Sestavine:

• 2 jajci
• 125 ml kefirja
• 60 ml rastlinskega olja
• 100 g sladkorja
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1 ščepec soli
• 140 g moke
• maslo

Način kuhanja:

1. V globoki posodi zmešajte jajca, kefir in rastlinsko olje.
2. V nastalo maso dodamo sladkor, pecilni prašek in sol.
3. Presejte moko in jo dodajte v več fazah, ne da bi prenehali mešati maso, dokler ni popolnoma homogena.
4. Skledo multivariata, kot za vsako peko, namažite z maslom.
5. Testo vlijemo v posodo, izberemo program "peka" in biskvit pečemo 40 minut.
6. Končan biskvit ohladimo, nato pa ga uporabimo kot osnovo za torto.

Nežen biskvit za torto na kisli smetani

Če cenite nežnost okusa pri peki, potem vam bo ta biskvit zagotovo všeč. Po namazanju pogač takšne pite kisla smetana ali kondenzirano mleko, boste dobili neprekosljivo okusnost praznična torta.

Sestavine:

• 6 jajc
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica kisle smetane
• ½ žličke soda
• 2 skodelici moke
• 30 g masla

Način kuhanja:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Slednje zmešamo s sladkorjem in jih stepemo z mešalnikom.
2. Beljake penasto stepemo.
3. Rumenjakom dodamo kislo smetano in premešamo. Nato dodamo sodo, moko in ponovno premešamo.
4. Nato dodajte tretjino beljakovin in premešajte, dokler ni popolnoma homogena.
5. Dodajte preostale beljakovine, ponovno premešajte.
6. Pekač namažemo z maslom in vanj vlijemo testo.
7. Pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 45 minut.

Zdaj veste, kako kuhati biskvit za torto. Dober tek!

Biskvit za torto je ena najpreprostejših in cenovno dostopnih osnov za takšno sladico. Vsestranskost tort vam omogoča, da iz njih pripravite najrazličnejše torte, pri čemer uporabite veliko vrst ne le krem, temveč tudi nadevov, ki se dodajo testu med pripravo. Na koncu bi rad dal nekaj nasvetov, da bo vaš biskvit za torto dobro uspel in s svojim okusom presenetil vse goste brez izjeme:

• Pred pripravo biskvita pustite, da se jajca dodobra ohladijo v hladilniku;
• Ko pripravljate biskvit, ga obvezno stepite beljaki in rumenjake ločeno drug od drugega;
• Oblike, v kateri boste pekli, ne napolnite s testom do samih robov. V procesu kuhanja se bo dvignila za približno tretjino višine;
• Pred rezanjem v torte je treba biskvit pustiti, da se popolnoma ohladi – da se ne razpade.

S klasičnimi recepti za piškote za torto kuhajte okusna sladica enostavno peasy.! Biskvit lahko skuhate z vanilijevim sladkorjem, kakavom ali čokolado, tako v običajni pečici kot v počasnem kuhalniku.

Da se biskvitno testo izkaže za voluminozno, je treba opazovati nekaj preprostih pravil.
1. Moko je treba pred kuhanjem presejati.
2. Beljakovine in rumenjake s sladkorjem stepemo ločeno.
3. V mešanico jajc in sladkorja postopoma, v majhnih porcijah, vnesite moko.
4. Prvih 25 minut, ko je biskvit v pečici, ga ne morete odpreti. V nasprotnem primeru se lahko testo sesede.

Pet najpogostejših sestavin, ki jih najdemo v receptih za klasično biskvitno torto:

Najpogostejši in najcenejši recept za biskvitne torte:
1. Sladkor razdelite na dva dela in en del stepite z rumenjaki, drugega pa z beljakovinami.
2. Tretjino nastale beljakovinske mase zmešajte z rumenjaki.
3. Dodamo tretjino moke in vse dobro premešamo.
4. Ostale izdelke uvajajte postopoma.
5. Biskvitno maso nadevamo v pekač.
6. Pečico segrejemo na 180 C.
7. Pečemo približno 40 minut.
8. Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

Pet najhitrejših klasičnih receptov za biskvit za torto:

Koristni namigi:
. Če dno modela namažemo z maslom, nato pa malo potresemo z zdrobom, se biskvit po peki ne bo prijel dna.
. V testo lahko dodate malo zdrobljenega orehi ali mandlji.
. Preden biskvit razdelite na ločene torte, ga je priporočljivo hraniti vsaj 12 ur po peki.