Preprost recept za biskvit z jagodami. Zračen, puhast biskvit z jagodami

Če se že dotaknemo vprašanja zdrave in dietne prehrane, potem ne bi bilo odveč omeniti takšne jedi, kot so parni kotleti. Poleg tega se pravilno kuhani parjeni kotleti odlikujejo po individualnem okusu, ki ga z običajnim cvrtjem ni mogoče doseči. O tem, kako kuhati in katere sestavine bodo najbolje poudarile okus takih kotletov, bomo poskušali razumeti naš današnji članek, razmisliti o več kuharskih receptih in vaših korakih po korakih. S takimi kotleti lahko varno zdravite svoje otroke brez strahu za njihovo zdravje. In če vam je mar za zdravje družine kot celote, potem ne bo odveč, če v svojo raznoliko prehrano vključite parne kotlete.

Recept 1. Parjeni kotleti

Krompir - 1 kos.

Jajce - 1 kos.

Čebula - 1 kos.

Meso - 0,5 kg.

Kumina - 0,5 tsp

Bolgarski poper - 1 kos.

Začnimo. Kos mesa očistimo iz žil in filmov, narežemo na kocke in zmešamo v mešalniku. Krompir in čebulo očistimo, drobno sesekljamo z nožem. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen, zeleno pa sesekljamo.

Pripravljeno mleto meso prestavimo v skledo, dodamo mu vse zgoraj naštete sestavine, jajce, kumino, sol in poper. V tem primeru je zelo dobro uporabiti tri vrste popra. Vse temeljito premešamo in mleto meso večkrat potolčemo po mizi ali skledi.

Zdaj moramo roke navlažiti z vodo ali maslom in oblikovati naše kotlete. Podmažite kapaciteto dvojnega kotla in položite naše kotlete. Čas kuhanja - 45 minut. Naši parjeni kotleti so že pripravljeni in jih lahko postrežemo na primer s pire krompirjem.

Recept 2. Instant parjeni kotleti

Recept za te kotlete je kot nalašč za tiste, ki iz kakršnega koli razloga ne morejo jesti ocvrtega mesa, kuhano meso pa je že zelo utrujeno. Za diverzifikacijo menija takšne osebe priporočam, da v njegovo prehrano uvedete kotlete, pripravljene po naslednjem receptu.

Potrebovali bomo:

Mleto meso - 1 kg.

Čebula - 2 kos.

Poper in sol

Začimbe - po okusu.

Za pripravo teh kotletov priporočam, da sami naredite mleto meso in ne kupite že pripravljenega. Uporabite lahko 2-3 vrste mesa, na primer piščančje prsi, pusto svinjino in govedino. Vse skupaj nežno premešamo, da se enakomerno porazdelijo in šele nato dodamo ostale sestavine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Začimbe bomo izbrali po svojem okusu oziroma okusu tistega, ki mu bodo namenjene, solimo in malo popramo. Lahko tudi zmehčate 1-2 rezini bele štruce v mleku, jo ožamete in prav tako dodate mletemu mesu. Pozor, če pripravljate kotlete za osebo, ki je na strogi dieti, potem morate zavrniti poper in čebulo !!! Namesto čebule lahko dodate na drobno nariban krompir.

Torej, vse sestavine so že v skledi, zdaj morate vse skrbno premešati in odrezati mleto meso. Tako bo postalo bolj sočno in nežno. Kot vedno navlažimo roke in začnemo oblikovati kotlete. Damo v skledo dvojnega kotla in kuhamo pol ure. Vse, naši kotleti so že kuhani. Izkazali so se okusni, nežni in mehki. S temi kotleti lahko varno nahranite tudi svoje otroke - zagotovo jim bodo všeč!

Recept 3. Parjeni kotleti iz domačega mletega mesa

Potrebovali bomo

Mleta govedina - 250 gr.

Mleta svinjina z nizko vsebnostjo maščob - 200 gr.

Začimba za meso

Sol in poper po okusu

Čebula - 1 kos.

Voda - 100 ml.

Začnimo. Hlebcu najprej odrežemo skorjo (potrebovali bomo 1-2 rezini) in ga namočimo v vodi. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Združimo obe vrsti mletega mesa, dodamo namočeno štruco, ne da bi jo iztisnili iz vode, in čebulo. Vse temeljito premešajte 5-7 minut in začnite oblikovati kotlete. Če se vam kotleti začnejo lepiti na roke, jih lahko namažete z oljem ali navlažite z vodo. Ne bo se prijel na mokre roke in lažje boste izklesali čudovito obliko za kotlete. Damo v skledo našega dvojnega kotla in kuhamo 20 minut. Vaš zdrava hranaže pripravljeno. Lahko postrežete s katero koli prilogo - dober tek.

Recept 4. Parjeni piščančji kotleti

Potrebovali bomo:

Piščančji file - 0,5 kg.

Čebula - 1 kos.

Bela štruca - 2-3 rezine

Jajce - 1 kos.

Mleko - 1/3 skodelice

Začnimo. Rezine štruce takoj namočite v mleko. Piščančji file narežemo na kocke in skupaj s čebulo prepustimo mlinček za meso. Nežno premešajte, dodajte štruco, namočeno v mleku, skupaj z mlekom, zelišči in česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Po vrhu solimo in pustimo stati 15 minut. Meso mora vsrkati vse mleko. Nato vse sestavine od spodaj navzgor pridno premešamo, da se enakomerno porazdelijo po masi. Oblikujemo lepe kotlete in jih položimo v dvojni kotel. Pol ure kasneje okusna dieta piščančji kotleti bo že pripravljeno. Dober tek.

Recept 5. Parjeni piščančji kotleti (možnost 2)

Zdaj bomo pripravili kotlete za tiste, ki skrbno spremljajo svojo težo, medtem ko želijo dobro jesti.

Potrebovali bomo:

Piščančji file - 2 kosa

Čebula - 1 kos.

Jajce - 1 kos

Kisla smetana -1 žlica.

Drobtine - 2 žlici.

Piment

Začnimo. File očistimo žil in odvečne maščobe ter skupaj s čebulo sesekljamo v mešalniku. Mletemu mesu dodamo drobtine in 1 jajce. Previdno premešajte. Zdaj moramo dodati še 1 žlico. kislo smetano, začinimo s soljo in piment. Vse temeljito premešajte in oblikujte kotlete. Kuhane kotlete damo v parni kotel in po 25 minutah bodo primerno okrasili katero koli prilogo, ki ste jo pripravili oz. zelenjavna solata. Jejte zdravo hrano!!!

Recept 6. Parjeni piščančji kotleti (možnost 3)

Potrebovali bomo:

Sir - 100 gr.

Piščančji file - 800 gr.

Čebula - 2 kos.

Kisla smetana - 3 žlice

Korenček - 1 kos.

Baton - 3 rezine

Sveža bazilika ali peteršilj

paprika

Sol in piment.

Začnimo. Oprane in posušene prsi zmeljemo v blenderju. Korenje zmeljemo na Rende, čebulo pa sesekljamo z nožem - dodamo našemu mletemu mesu. Rezine štruce prelijemo z mlekom, mletemu mesu dodamo kislo smetano, jajca, nariban sir, sesekljana zelišča, po okusu začinimo s soljo in poprom ter vse previdno mešamo 5 minut. Kuhano mleto meso bomo poslali 1 uro v hladilnik. Po tem se lotimo oblikovanja kotletov in jih skuhamo v dvojnem kotlu. Čas kuhanja - 30 minut. Pripravljene kotlete postrezite s solato iz paradižnika, čebule in mocarele, začinjeno olivno olje. Dober tek.

Recept 7. Parjeni zelenjavni kotleti

No, kako naj tukaj ne omenim še ene vrste parjenih kotletov, ki jih na noben način ne moremo izključiti iz menija. zdrava prehrana To so zelenjavni kotleti. Niso samo okusni, ampak tudi zdravi!

Potrebovali bomo:

Pesa - 2 kos.

beli sezam - 10 gr.

Krompir - 2 kos.

Korenček - 3 kos.

Čebula - 1 kos.

Suhe slive - 50 gr.

Zdrob - 2 žlici.

Voda - 2 žlici

Sol - po okusu.

Začnimo pripravljati izdelke za naše kotlete. Če opazite, bomo zdaj kuhali kotlete brez dodajanja jajc. Naši kotleti niso le polni vitaminov, ampak imajo tudi lep videz. V receptu so omenjene suhe slive, vendar jih lahko vsak od vas nadomesti z drugim izdelkom, recimo s suhimi marelicami ali drugo vrsto suhega sadja.

Torej, kuhano peso in krompir naribamo na drobno. Odcedite tekočino. Čebulo in korenček drobno nasekljamo in vse skupaj dobro premešamo. Zdaj dodamo suhe slive in zdrob narezan na majhne kocke. Po okusu začinimo s soljo in dobro premešamo. Za 20 minut postavimo v hladilnik in oblikujemo polpete. Potresemo s sezamom. Dobili so že okusen videz, a jih bo še več??!

Namesto kuhanega krompirja lahko kotletom dodate pečen krompir. Takšen krompir bo postal mehkejši.

Naši kotleti so pripravljeni, za okras pa lahko skuhate testenine ali pire krompir. Jejte zdravo in živite zdravo! Srečno zate!!!

Za parjenje kotletov iz mletega mesa je bolje mešati več vrst mesa. Na primer, če kuhate piščančje kotlete, lahko mletega piščanca združite s puranom. Z eno besedo, fantazirajte.

Za zelenjavni kotleti lahko dodate tudi mleto piščančje meso za par - kotleti bodo postali bolj zadovoljivi, hkrati pa bodo ohranili nizkokalorično vsebnost.

Dodaj komentar

Okusen recept po korakih parni kotleti v pečici s fotografijo. Kako narediti parjene kotlete sočne - nasveti in triki vrhunskih kuharjev.

V tem članku se boste naučili, kako pravilno kuhati okusne parjene kotlete v pečici. In da se jed ne peče v zaprtem prostoru, namreč kuhana, se morate zateči k enemu triku, ki ga bomo z veseljem delili. Razmislite o dveh receptih z različnimi načini izvedbe: s pomočjo tulca in ovojnic iz kovinskega "papirja".

Parni kotleti v pečici: recept z uporabo folije

Sočne mesne kroglice za obilen obrok bolje kuhati iz domače mleto meso glede na vrsto "sortirano", to je iz maščobnih. Uporabite lahko samo goveje meso, vendar z dodatkom majhne količine maščobe. kuhajo v lastni sok, kotleti so bolj uporabni kot ocvrti in nič manj dišeči. Postrezite s poljubno prilogo, solato ali dušeno zelenjavo. Lahko tudi brez omake, saj so takšne kroglice zelo sočne.

Čas za pripravo: 30 minut

Porcije: 4

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 482 kcal;
• beljakovine - 18,1 g;
• maščobe - 44,1 g;
• ogljikovi hidrati - 3,2 g

Sestavine

• mleto svinjsko in goveje meso - 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• kisla smetana 25% - 1 žlica;
• sol - 0,5 tsp;
• mleti črni poper - 1 ščepec.

Kuhanje korak za korakom

Nasvet:čim bolj fino so sestavine zmlete, bolj nežna bo struktura izdelka. Priporočljivo je, da prvič uporabite mlin za meso, nato pa maso z mešalnikom pripeljete do želenega stanja.

Kako kuhati parjene kotlete v pečici - možnost z rokavom

Ko nameravate v pečici pripraviti bujne parne (parne) kotlete z najmanj kalorijami, lahko kupite folijo ali vrečke za peko. V tem receptu bomo razkrili značilnosti uporabe rokava.

S takšnimi pripomočki je treba ravnati previdno, saj po pečenju v sebi zadržujejo paro in ob odpiranju lahko oblak vročega zraka pusti boleče sledi na koži rok. Iz varnostnih razlogov je priporočljivo uporabljati posebne kuhinjske rokavice.

In ker berete te vrstice, pomeni, da ste eden tistih, ki so zboleli za peptično razjedo na želodcu ali dvanajstniku. No, glede hrane vam nihče ne bo dal brezna. Navsezadnje so strokovnjaki veliko razmišljali različne možnosti dietna hrana. Tukaj je današnji jed je zasnovana tako, da hrani in preprečuje bolečine ter normalizira delovanje prebavnega trakta . Z eno besedo, jemljemo samo tiste izdelke, ki so nam dovoljeni.

Mesne kroglice, ki vam jih danes ponujamo, recimo za zajtrk, so pripravljene enostavno in hitro. Glavna stvar je, da so na voljo vse sestavine, ki so vam dovoljene in ki so predvidene v receptu. To jed lahko pripravite za zajtrk in za kosilo kot drugo. Za večerjo bodo mesne kroglice s krompirjem, pri čemer vam priporočamo kuhano ali kuhano na pari, težke. Ampak z zelenjavno solato - to je to!

Mimogrede, jed, ki jo bomo kuhali danes, lahko ponudimo celotni družini. Najbrž so siti vse maščobe? In tukaj je para mesne kroglice in krompir. Všeč jim bo! Navsezadnje jedi na pari niso samo dietne. Oni poleg vsega drugega, ne vsebujejo maščob ali rakotvornih snovi . V njih so shranjeni vsi vitamini . Poleg tega se vse izkaže za sočno in ohrani svoj okus.

Način kuhanja

Korak 1

Mesne kroglice so običajno narejene iz mletega mesa. Imamo pa poseben primer, hrana mora biti mehka in prijetna za želodec.

Kar zadeva meso, načeloma lahko vzamete katero koli, vendar je bolje goveje, telečje in belo piščančje meso. V našem primeru je to govedina. Treba ga je narezati na koščke in zmleti v mlinčku za meso.

2. korak

Praviloma je običajno, da se kruh, namočen v vodi ali mleku, vstavi v kroglice. Toda prehrana posebej ne priporoča kruha. Še več, zdrobljen bo. Da, lahko dodate krekerje.

Toda, kot kažejo izkušnje, odlična alternativa kruh in krekerji postanejo kosmiči. Ja, navadne, iz katerih se skuha kaša. Res je, za našo različico je bolje izbrati kosmiče drobnejše teksture. Posušen koper zmeljemo, če je svež, lahko dodamo svežega in zmešamo z žiti.

3. korak

Mimogrede, o mesnih kroglicah, ki so prišle k nam francoska kuhinja. Izkazalo se je, da so bili prvotno narejeni iz mesnega zrezka, pri čemer so odstranili kosti.

Ker toliko mesa ni bilo vedno pri roki, je ta oblika hitro izgubila pomen in začeli so jih kuhati na primeren način. Tako sesekljan kot zmlet. Suho mešanico torej vlijemo v mleto meso in vse skupaj dobro premešamo, da postane vse skupaj ena masa.

4. korak

Mleto meso za zdaj odstavimo, da kosmiči malo nabreknejo. Lotimo se priprave priloge. To bo krompir.

Zaželeno je, da je pri roki raznovrsten kuhan krompir. No, če ga ni, bo prišel drug. Samo kuhanje jedi bo trajalo malo dlje. Z eno besedo, krompir narežite na rezine.

5. korak

Praviloma je, ko se iztočne krogle postavijo v parni kotel ali mikrovalovno pečico, nanje položi tudi kos. maslo. Za našo prehrano to ni zelo zaželeno. In ker je treba nadev z nečim zmehčati, mu bomo dodali kislo smetano.

Izberite tistega z najmanjšo vsebnostjo maščob. Jedilna žlica je dovolj.

6. korak

Celotno maso zelo previdno pregnetemo. Ne sme se lepiti na roke. Če se to zgodi nenadoma, navlažite roke z vodo in lažje boste kiparili.

Torej, najprej zlepimo kroglice, nato pa iz njih oblikujemo mesne kroglice.

korak 7

Naš naslednji korak je vklop dvojnega kotla ali druge naprave, ki vam pomaga pri kuhanju dietnih jedi. Nastavite čas na 15-20 minut.

Kotleti - običajni in najljubša jed na kateri koli mizi. Odlični so za kosilo in večerjo, včasih pa tudi za zajtrk. Enostavno je izbrati prilogo za kotlete - dobro se ujemajo s katerim koli testenine, krompir, vse vrste solat in omak. Vsi smo navajeni ocvrti kotleti z zlatim odtenkom. Toda kotlete lahko kuhate tudi v dvojnem kotlu, tako da bodo veliko bolj uporabni. Mnogi ne vedo, kako kuhati okusne parjene kotlete in s tem združiti posel z užitkom.

Parjeni kotleti: recept

Boste potrebovali:

• 300 gr. piščančji ali telečji file;
• 1 rezina belega kruha;
• 1 čebula;
• sol;
• poper.

Kuhanje:

• Namočite Beli kruh v vodo in stisnite.
• Piščančji ali telečji file temeljito sperite, posušite. Meso dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso in mu dodamo kruh.
• Solimo in dodamo začimbe po okusu.
• Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice. Dušijo se približno pol ure.

• Kotletom lahko po želji dodamo sesekljano čebulo.
• Če želite kuhati dietni kotleti, potem je bolje, da ne dodate začimb in omejite količino soli.
• Nezačinjene in nesoljene parjene polpete iz mletega mesa je priporočljivo vključiti v prehrano za želodčne razjede ali holecistitis.

Parjeni otroški kotleti

Boste potrebovali:

• 400 gr. piščančji file
• 1 rezina belega kruha
• Mleko
• 1 majhna čebula

Kuhanje:

• Na ogenj postavite lonec z vodo, počakajte, da zavre. Nad vrelo vodo položimo posebno rešetko in jo pokrijemo z gazo.
• Piščančji file večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso.
• Mesu dodamo kruh in čebulo, namočeno v mleko.
• Mleto meso ponovno prestavite skozi mlinček za meso.
• Mleto meso posolimo. Dodate lahko nekaj zelišč, na primer baziliko. Blage in aromatične začimbe, kot sta origano in muškatni orešček, kot nalašč tudi za otroške mesne kroglice.
• Mleto meso razvaljajte v majhne kroglice in položite na rešetko. Parjene mesne kroglice traja 20 minut.

• Dušenih kotletov običajno ne paniramo. Krušne drobtine pod vplivom pare se zmočijo in izgubijo svoje lastnosti. Trpel bo tudi videz jedi, zato je bolje brez paniranja.
• Bolje je, da uporabite mleto meso ali meso večkrat prepustite skozi mlinček za meso.
• Ker se parni kotleti zelo pogosto uporabljajo kot dietna jed, potem je najbolje izbrati pusto meso, npr. piščančji file, teletina, pusta svinjina.
• Parjenim kotletom je bolje dodati blage začimbe, ki bodo dodale okus: baziliko, muškatni orešček, peteršilj, majaron.
• Če kuhate v dvojnem kotlu, položite kotlete v eno vrsto.
• Če nimate dvojnega kotla, ga lahko zgradite sami, tako da pokrijete lonec z vrelo vodo s posebno rešetko. Namesto rešetke lahko uporabite cedilo, vendar to ni tako priročno. Rešetka in cedilo morata biti pokrita s pokrovom, da se parjeni kotleti pravilno skuhajo.

Zgodovina parjenih kotletov

Kotleti so prvotno ruska, slovanska jed. V starih časih so veljali za praznična dekoracija mizo, postregli so jih na praznikih plemiških razredov, kasneje pa na večerjah v plemiških družinah. Res je, večinoma so bili sesekljani kotleti, pogosto iz divjačine. Enako kuhanje na pari je v svetu poznano že več kot tisočletje. Verjetno se je pojavil hkrati s kuhanjem. Oseba, ki je opazila, da je hrana, kuhana na pari, bolj mehka, je uporabila posebne naprave za kuhanje na pari.

Že naše mame so nad ponvo uporabljale kovinsko cedilo, čeprav so prve električne parne kuhalnike izumili in uporabljali že sredi 20. stoletja. Res je, da ta vrsta kuhanja ni bila priljubljena dobesedno pred 20 leti, para je bila povpraševana le v primeru stroge diete, za otroški meni in pri pripravi določenih jedi (na primer manti).

Sestavine za kuhanje mesnih kroglic na pari

Da bi kuhali sočni kotleti za par, recept, ki je zelo preprost, boste potrebovali naslednje izdelke s predstavljenega seznama:

• Mleto goveje meso: 500 gramov;
• Piščančja jajca - 2 kosa;
• Bela štruca - 1/3 zvitka;
• Mleko - 150 gramov;
• Čebula - 1 kos;
• Česen - 2 stroka;
• Sol, poper - po okusu.

Koraki kuhanja na pari

1. Štruco osvobodimo skorje in drobtine namočimo v mleko. Mleka naj bo toliko, kolikor ga sprejme kruh, zato ni nič strašnega, če bo njegova količina nekoliko večja ali manjša od navedene. Medtem ko zapustite drobtino.
2. Čebulo zelo drobno sesekljajte.

   

3. Česen sesekljamo. Čebulo in česen zmešajte z mletim mesom.

   

4. Jajca razbijte v drobtine, namočene v mleku, mešajte, dokler homogena masa.

   

5. AT sesekljano meso Kruhu dodamo mešanico jajc in mleka ter dobro premešamo. Ne pozabite, da mleto meso ljubi roke, zato je dobro, da ta korak naredite ročno.

   

6. Kotletom damo obliko in jih kuhamo 30 minut. Vendar vas KhozOboz opozarja na dejstvo, da je čas kuhanja odvisen od moči soparnika in se lahko razlikuje od navedenega. Zato je bolje, da te podatke preverite z navodili vaše naprave.

   



7. Dobro za jedi, kuhane na pari pikantne omake, na primer,. Takega dodatka k kotletom pa naj bo malo, dobesedno kapljica.

Različice kuhanja kotletov za par

Te kotlete lahko kuhate precej pogosto, zato jih boste verjetno želeli občasno spremeniti. KhozOboz vam bo povedal o nekaterih različicah te jedi:

• Če v hiši ni mleka ali vaša prehrana izključuje njegovo uporabo, uporabite navadno kuhano vodo. Okus bo manj nežen.
• Dodajte krompir s hitrostjo 2 srednjih krompirjev za navedeno število izdelkov - dobili boste zelo slastne mesne kroglice.
• Samo 100 gramov riža, kuhanega do polovice, dajte v mleto meso in dajte izdelkom okroglo obliko - izšle bodo odlične mesne kroglice!
• Ne pozabite na zelišča - nič ne bo bolje obogatilo jedi s svežo paleto okusa svež peteršilj, koper, bazilika, koriander itd.
• Poskusite narediti mleto meso s koščki zelenjave - korenje, bučke, paprika. Takšni kotleti ne bodo le izvirni po okusu, ampak tudi v videz.
• Če iz zdravstvenih razlogov pripravljate jedi na pari, iz recepta izključite poper in česen. Za uporabo drugih izdelkov se posvetujte s strokovnjakom.
• Po predlaganem receptu lahko kuhate tudi parjene kotlete v počasnem kuhalniku, upoštevajoč priporočila, predlagana v navodilih.

Prednosti parjenih kotletov

govedino, skupaj z goveja jetra je nesporno vodilni med izdelki glede vsebnosti železa. Znano je, da je količina tega uporabnega elementa v sledovih v govedini, ki sodeluje pri tvorbi hemoglobina, več stokrat višja kot na primer v jabolkih. Torej ta recept kuharska knjiga HozOboza bo koristna predvsem za ljudi z anemijo, nosečnice. Parjeni kotleti za otroke so tudi ena glavnih jedi dnevnega menija. Meso v določeni količini je priporočljivo zaužiti tudi pri boleznih prebavil.

Toda zdravi ljudje bi morali v svojo prehrano vključiti tudi goveje meso v takšni ali drugačni obliki, da bi ohranili normalno količino hemoglobina v krvi. Seveda je način kuhanja, ki vam ga je danes ponudil HozOboz, najbolj uporaben od vseh obstoječih, sprejemljiv tudi ob zelo strogi dieti.

Škoda, da jih mnogi lastniki dvojnih kotlov ne uporabljajo. Najpogosteje ob prvi pripravi znane jedi, hostese ostajajo nekoliko razočarane nad njihovim okusom. Praviloma so mesne kroglice, meso, ribe, parjeni kotleti nekoliko sveži in nenavadni. Pravzaprav lahko s pomočjo takšne predelave skuhate zelo okusno, sočno in seveda zdrave obroke. S pomočjo recepta, ki ga je predlagal KhozOboz, ste se naučili kuhati kotlete na pari, tako da niso le zdravi, ampak tudi čim bolj okusni.