Kako skuhati okusne mesne kroglice za otroka. Kotleti v pečici kot v vrtcu

Pesa je tradicionalni izdelek za našo državo. Zato mnoge gospodinje vedo veliko število recepti, ki uporabljajo to koristno in sočna zelenjava. Poleg tradicionalnega boršča lahko dodamo peso različne solate, prigrizki in drugo polne obroke, v katerem je pesa, če že ne glavna, pa ena glavnih sestavin. Danes vas vabimo, da poskusite kuhati pesni kotleti kako v vrtec za katerega verjetno še niste slišali. Za njegovo pripravo se vam ni treba posebej truditi, a na koncu boste dobili nenavadno aromatično, hranljivo in okusna jed da lahko osrečiš vso družino. Zaradi dejstva, da kotleti zadržijo veliko uporabne lastnosti, jih lahko kuhate tudi za otroke. Ne priporočamo pa, da si jih privoščite prepogosto, saj je del jedi tudi česen. Torej, začnimo kuhati to čudovito jed, moj podroben recept s fotografijo bo pomagal kuhati te kotlete korak za korakom. Pripravila sem tudi za vas.

- pesa - 2-3 kos.,
- jajce - 1 kos,
- zdrob - 100 gr.,
- česen - 3 stroki,
- sol - 0,5 žličke,
- mleti črni poper - po okusu,
- sončnično olje- 30 ml.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Za začetek vzamemo dve veliki pesi ali tri srednje, jih temeljito operemo, damo v ponev. Polnimo hladna voda in dajte na ogenj. Zavremo in pustimo vreti približno 40 minut.
Kuhano peso očistimo in naribamo na grobo strgalo.
Približno 3 stroke česna olupimo, nato pa jih drobno sesekljamo. Seveda lahko uporabite tudi stiskalnico, vendar se sesekljan česen bolje odpre v jedi in ji da nenavaden okus.
Vzamemo globok krožnik ali skledo, razporedimo peso in česen. Nalijte jim zdrob in zabijte jajce. Začinimo po okusu. Po potrebi lahko dodate nekaj začimb.




Po tem je potrebno temeljito premešati našo mešanico in jo prenesti v homogeno stanje.




Ponev segrejemo, vanjo vlijemo sončnično olje. Jemljite z jedilno žlico zahtevani znesek zelenjavno mleto meso in daj na ponev.




Cvremo približno 4 minute na vsaki strani.






pripravljen, lahko uporabite katero koli prilogo, ki vam je všeč.

Dober tek!

Mnogi se spominjajo čudovitega okusa kotletov, ki so jih stregli v vrtcu, in kot odrasli jih poskušajo kuhati doma. Posebnost takšnih zrezkov je, da se za kuhanje uporablja visokokakovostna govedina, mleto meso večkrat preide skozi mlinček za meso. Takšni kotleti so še posebej okusni v pečici. Pečemo jih lahko 30-40 minut ali pa jih po 15 minutah peke prelijemo z juho in dušimo v pečici približno 1 uro. Za sočnost jih dopolnimo s čebulo in korenjem. Jed pripravimo po tehnološki zemljevid, za eno pripravljeno porcijo 70 g potrebujete govedino (70 g), čebulo (8 g), kruh (10 g) in rastlinsko olje (3 g).

Kotlete, kot v vrtcu v pečici, lahko samo pečete in s tem skrajšate čas kuhanja. Ker je jed postrežena otrokom, je dodajanje zelenja popolnoma izključeno, pekoče začimbe in začimbe. Takšne kotlete lahko postrežemo s katero koli prilogo in za okus prelijemo z maslom.

Informacije o okusu Mesne druge jedi

Sestavine

• Mleta govedina - 450 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Kruh (bagueta) - 60 g;
• Drobtine - 2-3 žlice. l.;
• Rastlinsko olje- 2 žlici;
• Sol - po okusu;
• Maslo - za serviranje.

Kako kuhati goveje kotlete kot v vrtcu v pečici

Pri bageti (lahko jo nadomestimo s štruco ali belo pšenični kruh) odrežite skorjo, odrežite drobtino, jo pošljite v skledo, napolnite z vodo (125 ml) in pustite 2-3 minute.

Pripravek za kotlete je treba drobno sesekljati, zato končno mleto meso enkrat preidemo skozi mlin za meso.

Pripravljenemu mletemu mesu dodamo rahlo stisnjene bagetne drobtine in sesekljano čebulo.

Mleto meso za kotlete še enkrat pretlačimo skozi mlinček za meso, da dobimo homogeno mesno maso.

Solimo in premešamo. jajce ne dodajajte masi Mleta govedina dobro ohranja svojo obliko tudi brez njega.

Iz mesne mase (6 kosov) oblikujemo kotlete enake podolgovate oblike in enega za drugim zvaljamo v krušne drobtine.

Pekač namažemo z oljem, kotlete položimo enega poleg drugega, damo v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pečemo 40 minut. Zaradi dejstva, da uporabljamo nizko temperaturo, se kotleti zbledijo in se izkažejo za mehke in sočne.

Maslo za serviranje v majhni kozici zavremo. okusno mesni kotleti kot v vrtcu ga vzamemo ven, naložimo na krožnike, prelijemo z dišavnim oljem in takoj postrežemo z pire krompir, dušeno zelje ali vaše najljubše testenine. Dober tek!

Kuharski nasveti:

• Te kotlete lahko naredite iz piščanca, purana ali rib. Da bi kotleti ohranili obliko, mletemu mesu dodajte piščančje jajce.
• Svinjina in jagnjetina vsebujeta "skrite maščobe", zato nista pripravljena za otroke.
• Za drobno sesekljano mleto meso uporabite šobo z najmanjšim premerom luknje.
• Mesni pripravek lahko dopolnimo tudi s korenjem, ki ga na grobo ali drobno naribamo.
• Lahko jih nadomestimo z drobtinami zdrob ali moko.
• Takšne kotlete lahko dušite v juhi na štedilniku, v počasnem kuhalniku ali kuhate v dvojnem kotlu.
• Da bodo polpeti puhasti, mleto meso pred oblikovanjem rahlo potolčemo. V dlan vzamemo manjšo količino in s silo udarimo maso po dnu posode.

Mleto meso za otroške kotlete je bolje kuhati domače iz izbrane govedine.

• Goveje ali telečje meso - 200 gr.
• Beli kruh - 2 rezini
• Mleko - 1/3 skodelice
• Košček maslo
• Sol - ščepec

Dojenčki, mlajši od 2 let, težko žvečijo meso v kosih, zato ga zmeljejo v mleto meso in kuhajo različne mesne jedi, na primer: mesni pire s korenjem. mesni pire z rižem. mesni pire iz jezika. riževa kaša z mesom. mesne mesne kroglice, kuhane na pari itd. Danes bom z mano delila recept za mesne kroglice iz otroške kuharske knjige.

Mesne kroglice so okrogli kotleti iz mletega mesa, vendar v otroški meni mesne kroglice so narejene iz mletega mesa. Prej v 17. stoletju, v francoska kuhinja, od koder so prišle k nam, so bile pripravljene iz mesnega kotleta okrogle oblike, brez kosti. Vendar so zaradi majhne količine ustreznih surovin za njihovo pripravo hitro izgubili pomen.

Priprava mesnih kroglic:

1. Izdelki za mesne kroglice morajo biti sveži. 200 gr zadostuje za 2-3 porcije. mesa, 1-2 rezini kruha, 1/3 mleka, košček masla in malo soli.

2. Mleto meso dvakrat zavrtite v mlinčku za meso. Isti twist beli kruh, namočen v mleku

7. Na istem mestu v dvojnem kotlu na poti (v drugem predelu) lahko kuhate zelenjavo. Na primer cvetača, korenje in papriko.

Otroku postrezite tople mesne kroglice z zelenjavo ali katero drugo prilogo.

1. Za starejše otroke in šolarje lahko kuhate mesne kroglice ne iz mletega mesa, ampak iz mletega mesa, kot v originalnem receptu.

2. Mesne kroglice lahko pečemo v pečici, ocvremo v ponvi ali na pari. Tukaj je izbira vaša.

mesne kroglice! Ni človeka, ki jih ni poskusil! Kuhamo jih vsi doma in pogosto, saj so okusne in jih otroci z veseljem jedo. Seveda doma vanje damo več mesa, manj kakršnih koli dodatkov, a včasih se pojavi nenavadna želja, da bi si zapomnili sam okus kotletov, kot v vrtcu, ali kotletov, kot v jedilnici.

Tudi to možnost sem želel kuhati, še posebej, ker sem že zdavnaj opazil, da se izkaže za okusnejšo klasična jedče mu je dodana znatna količina kakršnih koli dodatkov, vsaj ena tretjina celotne mase mletega mesa. Danes sem kuhal po receptu znanega kuharja Ilya Lazersona. Oddaja na televizijskem kanalu Food. Pa začnimo!

Sestavine

• sol za kotlete razredčite v 100 g vode
• štruci odrežite lupino, belo kašo namočite v vodi
• štruco, čebulo, meso spustimo skozi mlinček za meso (če nimate mletega mesa)
• dodamo slano vodo, črni poper, pregnetemo, pustimo v hladilniku 30 minut
• oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah, popečemo v ponvi

Kuhanje

1. Najprej pripravite slano vodo. Solili ji bomo.
2. Sedaj izrežemo iz štruce oz beli kruh skorje in namočite v navadni vodi.
3. Ko je kruh moker, ga vzemite ven in ožemite. Za jed potrebujemo dvakrat manj ožetega kruha kot mletega mesa. Seveda lahko vzamete 50/50, vendar bo to super ekonomična možnost, mimogrede, tudi zelo okusna!
4. Kruh in čebulo prepustimo skozi mlinček za meso. Lahko preskočite skozi mlinčke za meso in mleto meso. Dodamo pripravljeno slano vodo, poper. Zdaj vse skupaj premešamo z lopatico. Po potrebi lahko dodate še malo vode. Izkušnje vam morajo povedati, da mora biti mleto meso precej tekoče, vendar obstaja nevarnost, da pretiravate in potem lahko kotleti razpadejo v ponvi. Vse dobro premešamo. To je lažje narediti z lopatico ali žlico. Za pol ure ga pošljemo v hladilnik.
5. Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah. Najprej jih lahko položite na pekač, da jih bo kasneje bolj priročno razporediti po porcijah.
6. Popecite v ponvi, le enkrat obrnite. V vrtcih, šolah ali menzah jih najprej rahlo popečejo in nato spečejo v pečici, tako pridejo hitreje in v večjih serijah. Lahko storite enako.

Takoj, ko začnete cvreti, bo po kuhinji takoj šel tisti zelo znani vonj iz otroštva! Upam, da vam bo ta recept všeč. Dober tek!