meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Pekarna/ Recept za torto Lady's whim po korakih. Praznična torta "Lady's whim": sestavine in klasični recept po korakih

Recept za torto Lady's whim po korakih. Praznična torta "Lady's whim": sestavine in klasični recept po korakih

Raznolikost okusov in izvirna kombinacija, to je recept za torto na damsko kaprico s fotografijo pred vami, pokazal vam bo, kako jo lahko spečete v kratkem času. Če nimate mešalnika, potem ta recept točno zate, saj je dovolj, da vse skupaj samo premešaš in daš v pečico.

Ženske muhe – originalna torta, ki je narejena s tremi različnimi plastmi, ena z makom, druga s kakavom, tretja z rozinami. Naredite lahko tudi skorjico s sesekljanimi oreščki ali suhimi slivami. Zahvaljujoč tej raznolikosti se izrez torte izkaže za zelo lep, okus pa bo vsem zagotovo všeč. Vsekakor poskusite!

Sestavine:

  • Pšenična moka - 1,5 žlice. (1 žlica = 200 ml.)
  • Piščančje jajce - 3 kos.
  • Sladkor - 1,5 žlice.
  • Škrob – 3 žličke
  • Konjak - 1 žlička
  • Gašena soda - 1 žlička
  • Kisla smetana - 1,5 žlice.
  • Kakav v prahu - 2 žlici (brez tobogana)
  • Rozine - 0,5 žlice.
  • Mak - 0,5 žlice.
  • Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
  • Maslo - 150 g

Dodatno:

  • Čokolada - 100 g
  • Mleko - 4 žlice
  • kokosovi kosmiči

Število porcij: 8

Peka v pečici: 20 minut na torto

335 kcal na 100 g

Kako speči torto doma

V tem receptu je testo pripravljeno po principu: vse vlijemo in premešamo. Torej, v globoko skledo vlijemo moko, sladkor, škrob, gašeno sodo, konjak, kislo smetano in stepemo jajca.


Z metlico ali lopatko vse dobro premešamo, da nastane homogeno testo brez grudic. Tekoče bo, a tako mora biti.


Zdaj ga razdelim na tri enake dele. V prvo dodam pol kozarca maka in premešam.


Na dno pekača položim list pergamenta, stranice namažem z maslom in vanj vlijem makovo testo.


Kolačke pečem eno za drugo, v predhodno ogreti pečici, na 180 stopinj, vsako približno 20 minut. Ne pozabite preveriti njihove pripravljenosti z lesenim zobotrebcem.


V drugi del dodam kakav v prahu, mešamo do gladke čokoladne barve, vlijemo v model in prav tako damo, da se peče.


Rozine za nekaj minut namočim v vroči vodi, nato sperem in položim na prtiček, da odstranim preostalo vodo.


Nato ga vlijem v testo, premešam in prav tako spečem v modelu.


Kremo za torto naredim iz kondenziranega mleka in masla, ki naj bo sobne temperature.


Zmiksam jih do gladkega. Lahko ga za nekaj časa postavite v hladilnik, da se zgosti.


Ko so vse tri plasti pripravljene, se lotim oblikovanja torte.


Najlažje to storim v vzmetnem pekaču, na katerega dno spet položim list pergamenta. Nato sem na spodnjo plast položila makov kolač. Oblika je potrebna, da krema ne izteče in se pri hlajenju strdi.


Nanjo dam polovico kreme iz kondenziranega mleka in jo enakomerno porazdelim po njej. Postavil sem ga na drugo mesto čokoladna torta, nanjo namažem preostanek kreme in pokrijem z zadnjo z rozinami.


Za glazuro nasekljam temno ali mlečno čokolado, dodam mleko in med mešanjem stopim na majhnem ognju.


Nato na vrh torte nanesem čokolado, ki jo zgladim z lopatko.


Na koncu ga potresem še po vrhu kokosovi kosmiči, in ga lahko okrasite, kot želite.


Zdaj sem ga dal v hladilnik, ne da bi ga odstranil iz kalupa, za 8-12 ur. V tem času se bo krema popolnoma strdila in torta se bo zelo dobro prepojila, zaradi česar bo le še okusnejša. Pred serviranjem odstranim stene kalupa in ga potisnem na krožnik, pri čemer odstranim dno in nato še sam pergament.


Tako se je izkazala damska muhasta torta, recept s fotografijami korak za korakom prikazuje celoten postopek kuhanja, ki je precej preprost in razumljiv.

Pripravite ga lahko za vsak praznik in ni ga sram postreči. V prerezu je zelo lepa. Dober tek!

Mnogi ljudje so slišali za takšno poslastico, kot je "Lady's whim". To je torta iz več plasti. Vsaka od tort ima edinstven okus. Tako raznolika sestava daje torti posebno nežnost in čar. O receptih in sestavi različne možnosti sladica je opisana v članku.

Pravila kuhanja

Za pripravo torte Ladies' Caprice po klasičnem receptu morate zamesiti ne zelo gosto testo.

Razdeliti ga je treba na dele, iz katerih pripravimo osnovo za sladico. Vsem delčkom testa so dodani različni izdelki: mak, suho grozdje, jedrca orehov, kakav v prahu. Osnova za sladico je pečena v pečici in namočena v smetano. Torta je okrašena z različnimi izdelki. Če želite to narediti, uporabite glazuro iz čokolade, drobtin ali jagodičja. V naslednjih razdelkih je opisano, kako se pripraviti različni tipi torta "Lady's whim" doma.

Klasična varianta

Za pripravo se uporablja mleko in jajčna smetana. Klasični recept za torto Ladies' Whim vključuje naslednje izdelke:

  1. Jajca (najmanj štiri kose).
  2. Pol kilograma masla.
  3. Nepopolna žlica sode bikarbone, gašene s kisom.
  4. Pol kilograma presejane moke.
  5. 0,2 litra tekočega medu.
  6. Pol kilograma sladkorja.
  7. 0,2 litra mleka.

Za pripravo kreme boste potrebovali maslo, polovico določenega odmerka granuliranega sladkorja in dve jajci. Sestavine damo v posodo in premešamo. Olja ni treba dodajati. Dobljeno maso zavrite. Mešajte mešanico z metlico. Ko se krema nekoliko zgosti, jo je treba ohladiti. Postopoma dodajamo mehko maslo. Zmes stepamo. Vse sestavine za testo (razen moke) zmešamo v skledi. Nato na štedilnik postavimo posodo v ponev z topla voda. Med mešanjem ga je treba segrevati pet minut. V tem času previdno dodamo moko v majhnih porcijah. Testo ne sme biti niti zelo tekoče niti pregosto. Treba ga je postaviti na mizo in razrezati na drobce. Ko se testo ohladi, ga oblikujemo v kolačke. Če ostanejo drobni koščki, jih spečemo in dobimo drobtine, s katerimi pokrijemo sladico. Torte se pečejo v pečici. Nato jih premažemo s kremo in položimo eno na drugo. Na vrh položite drobtine. Priboljšek za štiri ure postavimo v hladilnik.

Sladica z lešniki in makom

Za pripravo te torte "Lady's Caprice" so potrebne naslednje sestavine:

  1. Jajca (trije kosi).
  2. Moka (vsaj dva kozarca).
  3. 2 skodelici kisle smetane.
  4. Približno dve skodelici moke.
  5. Trideset gramov kakavovih zrn v prahu.
  6. Pol skodelice lešnikovih jedrc.
  7. Pol kozarca granuliranega sladkorja.
  8. Približno deset gramov sode.
  9. Tri majhne žlice olja.
  10. Pol skodelice makovih semen.

Ti izdelki so potrebni za torte.

Za pripravo kreme potrebujete naslednje sestavine:

  1. Pol litra kisle smetane.
  2. skodelica sladkor v prahu.

Malo položite na površino sladice krhki piškoti ali marmelado iz jagod.

Lešnikova jedrca popražimo in drobno sesekljamo. Mak se opere. Kakavova zrna v prahu presejemo. Nato morate premagati jajca z granuliranim sladkorjem. Dodamo kislo smetano in gašeno sodo, moko in malo masla, premešamo. Dobljeno maso razdelite na tri dele. V enega damo mak in premešamo. Pripravite skorjo v pečici. Drugemu fragmentu dodajte kakav v prahu. V tretji del dodamo lešnikova jedrca. Vse plasti pečemo v pečici dvajset minut.

Zmešajte izdelke, potrebne za kremo. Plasti položite eno na drugo. Predhodno premažemo s kremo. Potresemo s piškoti in prelijemo z marmelado.

"Damska kaprica" ​​- torta po receptu z makom in lešnikovimi jedrci - je pripravljena.

Sladica z medom in orehi

Osnova za to torto je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

  1. Jajca (dva kosa).
  2. 2 žlici medu.
  3. Skodelica granuliranega sladkorja.
  4. Približno dve žlici kakava v prahu.
  5. Pol kilograma moke.
  6. Približno dve žlici olja.
  7. Malo sode.

Krema je narejena iz naslednjih sestavin:

  1. Približno pol litra mleka.
  2. Skodelica granuliranega sladkorja.
  3. Rumenjaki (vsaj dva kosa).
  4. Moka (2 žlici).
  5. Nekaj ​​več kot sto gramov jedrc orehi.
  6. Žlica kakava v prahu.
  7. Približno sto petdeset gramov masla.

Moko presejemo skupaj s kakavom v prahu. Preostale izdelke za torte združimo v skledo. Posodo postavite v ponev z vročo vodo. Segrejte na štedilniku. Pustite, da se ohladi. Zmešajte jajca z medom, dodajte moko in kakav v prahu. Zmešajte. Maso razdelite na pet kosov. Oblikujte plasti za sladico in pecite v pečici. Koščke testa, ki ostanejo od tort, zmeljemo in položimo na površino sladice.

Za kremo morate združiti vse izdelke v razsutem stanju. Dodamo rumenjake in premešamo. Zalijemo z mlekom in pristavimo na štedilnik. Ko se zmes zgosti, jo ohladimo. Tam so dali olje. Biti mora mehka. Kremi dodamo pražena in zdrobljena jedrca orehov. Pečene in ohlajene torte zložimo eno na drugo.

Najprej jih premažemo s kremo.

Sladica je posuta z orehi in tortnimi drobtinami. Postavimo v hladilnik in tam vztrajamo približno osem ur.

Sladica s suhim sadjem

Za pripravo te dobrote se uporabljajo naslednji izdelki:

  1. En in pol litra kisle smetane.
  2. Jajca (vsaj tri kose).
  3. Pecilni prašek (dve majhni žlički).
  4. Ena in pol skodelice granuliranega sladkorja in enaka količina moke.
  5. Pol kozarca suhega sadja, makovih semen in jedrc orehov.

Te sestavine se uporabljajo za pripravo peciva. Za pripravo kreme boste potrebovali naslednje:

  1. Dve skodelici kisle smetane.
  2. Približno sedem žlic sladkorja v prahu.
  3. Vanilija v prahu.

Glazura za torto je sestavljena iz petih skodelic kakavovih zrn v prahu, štiridesetih gramov sladkorja in tridesetih mililitrov mleka.

Suho sadje namočite v vodi deset minut. Mak operemo. Orehova jedrca popražimo.

Jajca stepamo z granuliranim sladkorjem pet minut. Dodamo kislo smetano in moko. Zmešajte. Testo razdelite na več delov. V enega od njih stresemo mak. V drugem - stisnjeno suho sadje. V tretjem - jedrca orehov.

Pecite torte v pečici. Damo na hladno. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem v prahu in vanilijo v prahu. Plasti premažemo s kremo in polagamo eno na drugo. Pripravimo glazuro in z njo prelijemo torto.

Na vrh položimo piškotne drobtine in jedrca orehov.

Torta "Lady's whim": recept s kuhanim kondenziranim mlekom

Za pripravo te sladice potrebujete naslednje izdelke:

  1. Moka (vsaj štiristo gramov).
  2. Jajca (dva kosa).
  3. Skodelica granuliranega sladkorja.
  4. Osem gramov sode.
  5. Dve žlici medu in enako količino masla.

Te sestavine se uporabljajo za pripravo peciva. Za pripravo kreme potrebujete naslednje izdelke:

  1. Kondenzirano mleko (kuhano) - približno štiristo gramov.
  2. Sto mililitrov kave s sladkorjem.
  3. Približno tristo gramov olja.

Za glazuro potrebujemo dvesto gramov čokolade. Kombinira se z oljem v odmerku 60 gramov.

Najprej naredijo testo. Izdelke, potrebne za pecivo, razen moke, damo v skledo. Posoda se postavi v ponev z vodo. Segrevajo na štedilniku. Zmesi dodamo moko in premešamo. Iz testa nastane pet tort. Pečejo jih v pečici.

Maslo je treba kombinirati s kondenziranim mlekom. Skuhajte kavo s sladkorjem. Z njim rahlo navlažimo plasti sladice. Glazuro pripravimo iz mešanice stopljene čokolade in masla. Ne sme biti tekoče. Plasti premažemo s kremo in zložimo eno na drugo. Na vrh položite glazuro.

Druga možnost kuhanja

Za pripravo torte za torto "Damska kaprica" ​​z makom, rozinami in orehi potrebujete naslednje izdelke:


Za kremo boste potrebovali paket kuhanega kondenziranega mleka in pol kilograma smetane.

Pripravite testo za plasti. Jajca je treba zmešati z granuliranim sladkorjem, kislo smetano in dodati druge sestavine. Ne sme biti zelo tekoča masa.

Razdeljen je na dele. V en delček dodamo suho sadje ali mak. Ostalo vsebuje orehe in kakav. Pecite torte v pečici. Počakajte, da se ohladijo. V tem času pripravimo kremo. Smetana za stepanje. Vanj so dali kondenzirano mleko. Ohlajene plasti premažemo s kremo in polagamo eno na drugo. "Damska kaprica" ​​- torta po receptu z orehi, rozinami in kondenziranim mlekom - je pripravljena.

zaključki

Sladica, ki je opisana v razdelkih članka, ima odličen okus. Za pripravo potrebujete izdelke, kot so oreščki, kakav, jajca, kisla smetana, moka, suho sadje.

Ta poslastica je zanimiva, ker jo lahko pripravimo z različnimi nadevi in ​​dodatki. Za pripravo se na primer uporabljajo med, smetana na osnovi kisle smetane in kondenzirano mleko. Nekateri to počnejo čokoladna torta“Damska kaprica” z glazuro.

Torta Ladies' Whim je sestavljena iz tortne plasti z različnimi nadevi. Nedvomno bo všeč pripadnicam nežnejšega spola, vendar jih ni tako enostavno ugoditi.

Obstaja tudi bolj poenostavljen recept za sladico, v katerem so vse torte enake, danes pa si bomo ogledali to možnost.

To torto lahko postrežete ne samo za družinsko praznovanje, ampak tudi za večerjo. Najprej poskusite torto, ki je enostavna za pripravo in se imenuje...

Honey Lady's whim

Torej, seznam sestavin:

2 jajci; 2 žlici kakava in medu; 0,5 kg moke; kozarec belega sladkorja; 40 g maslo; 1,5 čajne žličke sode.

Kremo pripravimo iz: dveh rumenjakov; 400 ml mleka; dve žlici. žlice moke; kozarec sladkorja; ena žlica. žlice kakava; 150 g orehov in ¾ palčke masla.

Priprava:

  1. Najprej presejte moko tako, da jo zmešate s kakavom v prahu.
  2. Preostale sestavine dajte v skledo in pošljite na vodna kopel.
  3. Zmes nenehno mešamo z metlico, dokler se zmes ne segreje in postane popolnoma homogena. Pazimo, da ne nastanejo kosmiči. Ta proces lahko preprečite s pridnim stepanjem testa.
  4. Po četrt ure odstranite posodo iz vodne kopeli in postopoma dodajte moko in kakav v prahu.
  5. Testo razdelite na 5 enakih delov in na pergamentnem listu razvaljajte okrogle torte.
  6. Ko pritrdite ploščo, odrežite odvečno testo in ga odložite, potrebovali ga boste kasneje.
  7. Kolače pečemo pri dvesto stopinjah, dokler ne porjavijo.
  8. Nato spečemo še preostale ostanke testa, ki naj bodo malo temnejši. Po ohlajanju vse skupaj zdrobite v drobtine, ki jih boste kasneje uporabili za okrasitev torte Ženska kaprica.

Recept za kremo:

  1. Suhe sestavine zmešajte v ponvi z debelimi stenami.
  2. Dodamo rumenjake in zmes pretlačimo z lopatko.
  3. Z metlico v roke vlijte mleko v ponev in nenehno mešajte bodočo kremo v eno smer.
  4. Posodo postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti.
  5. Takoj ko vidite, da je mešanica pripravljena, jo odstavite s štedilnika in ohladite tako, da jo postavite v posodo z ledeno vodo.
  6. Maslo zmehčamo in v mešalniku stepemo s kremno mešanico.
  7. Oreščke popražimo in sesekljamo. Vlijemo jih v končno kremo.

Torto Ladies' Whim sestavite tako, da izmenično položite tortne plasti in smetano. Tole lepotico po vrhu potresite z drobtinami, ki ste jih pripravili iz ostankov testa (glej sliko).

Recept za torto s suhimi slivami, suhimi marelicami, rozinami, suhimi brusnicami

Možnost poslastice z nekakšnim dodatkom bo všeč ljubiteljem eksperimentov. Če v testo dodate suho sadje, boste dobili torto z novim okusom.

Vsakič izberite različne dodatke, poiščite najuspešnejše kombinacije.

Sestavine: 3 jajca; desertna žlica pecilni prašek; eno in pol kozarca sladkorja, kisle smetane in bele moke; 0,5 skodelice makovih semen, oreščkov in suhih sliv.
Za smetano vzemite: 7 žlic. žlice sladkorja v prahu in 0,5 litra maščobe kisle smetane. Smetano aromatiziramo z vanilijevim sladkorjem.
Glazuro pripravite iz: 30 ml mleka; 5 st. žlice kakava; 40 g belega sladkorja in ¼ palčke masla.

Recept za kuhanje po korakih:

  1. Najprej za 10 minut namočite rozine topla voda. Orehe popražimo in sesekljamo. Mak operemo in stresemo v cedilo.
  2. Jajca stepamo z granuliranim sladkorjem 5 minut. Nato dodamo kislo smetano poljubne vsebnosti maščobe in presejano moko s pecilnim praškom.
  3. Dobljeno testo vlijemo v tri posode. Vsakemu dodajte enega dodatna sestavina(mak, oreščki, rozine).
  4. Modele namažemo z oljem in napolnimo s testom. Kolačke pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne porjavijo.

Ko torte vzamemo iz pečice, jih ohladimo in namažemo s kremo, ki jo pripravimo na naslednji način:

  1. Kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob (mora biti gosta in gosta) stepemo z mešalnikom in sladkorjem v prahu.
  2. Ko zmes postane puhasta, dodamo vanilijo in premešamo.

Glazura: vse sestavine dajte v ponev in stopite na majhnem ognju. Glazuro nekoliko ohladimo in premažemo po vrhu sladice.

Tako, da se sveti in ima ravna površina, držite nož nekaj sekund v vreli vodi in zgladite glazuro.

Recept za torto Ženske muhe s kondenziranim mlekom

Medene torte s kremo iz kuhanega kondenziranega mleka imajo odličen okus. Ta klasična kombinacija izdelkov je že od nekdaj hit sladkosnedov, ki si ne predstavljajo niti enega dneva brez sladkih sladic.

Zapomni si seznam potrebne sestavine: 2 jajci; 1,5 čajne žličke sode; 0,450 kg moke; 2 žlici vsakega maslo in naravni med; kozarec sladkorja.
Kremo naredite iz: masla (paket in pol); kuhano kondenzirano mleko (0,4 kg); močna kava (100 ml).
Torto prelijemo z glazuro iz: 60 g masla in dveh tablic čokolade.

Priprave sladice se lotite z gnetenjem testa. Za to:

  1. Vse sestavine razen moke zmešajte v skledi in jo postavite v strukturo, imenovano vodna kopel.
  2. Zmes mešamo z metlico, jo segrejemo in dovedemo do homogenega stanja.
  3. Ko posodo odstavimo s štedilnika, postopoma dodajamo presejano moko in zgnetemo mehko testo.
  4. Razdelite ga na dele in razvaljajte 5 kolačkov. Da se testo ne bi prijelo na valjar in delovno površino, ga položite med liste pergamentnega papirja.
  5. Na vsak kruhek pritrdimo krožnik (kot na sliki), izrežemo kroge enakega premera in enega za drugim pečemo.

Medtem ko je torta v pečici, skuhamo kavo in pripravimo kremo. Ko se torte ohladijo, jih poškropite s kavo in zložite plast.

Zgornje torte ne namažite z ničemer, dokler ne naredite glazure. Toplega vlijemo na sredino, razporedimo, pokrijemo celotno površino in ob straneh naredimo kaplje.

Recept za torto Ženske muhe z meringo

Zračna meringue plast bo to sladico seveda naredila posebno.

Potrebovali boste: pol kilograma bele moke; 1 ¼ palčke masla; 0,3 kg sladkorja; 5 jajc; pol kozarca kisle smetane; 10 g pecilnega praška; skodelica marelično marmelado; vanilijev sladkor po okusu.

Priprava sladice doma po korakih:

  1. Tretjino sladkorja stepemo z zmehčanim maslom.
  2. Zmesi dodamo kislo smetano in rumenjake.
  3. Nato v testo dodamo presejano moko in pecilni prašek, mešamo do gladkega.
  4. Pekač ali pekač namastimo, testo vlijemo v največ pol centimetra debelo plast in položimo v vroča pečica(200 stopinj).
  5. Torta bo pripravljena v 15 minutah, odnesite jo na mizo in ohladite.
  6. Ne da bi kolač odstranili iz modela, ga premažite z marelično marmelado. Če ga ne najdete, uporabite katerega koli drugega (ribez, breskev).
  7. Beljake stepemo s kristalnim sladkorjem v trd sneg in nanesemo tretjo plast na kolač.
  8. Pekač postavimo v pečico in poskrbimo, da je površina sladice zapečena in rahlo suha (kot na sliki).

Ko se torta ohladi, jo lahko postrežemo brez dekoracije.

Ženski trik Khlebnikove

Recept, ki ga bomo preučevali, je izumila kulinarična blogerka Irina Khlebnikova. Torta je sestavljena iz tortnih plasti z različnimi nadevi, vendar to ne preprečuje, da se odlično kombinirajo med seboj.

Količina sestavin je izračunana za pripravo ene torte.

To so: 120 g kisle smetane in granuliranega sladkorja; 1 jajce; pol kozarca moke; 15 g krompirjev škrob; 10 g pecilnega praška. Za temne torte boste potrebovali žlico kakava v prahu.
Nadevi: 100 g suhih marelic; 50 g oreščkov in rozin; 100 g makovih semen; 50 g oreščkov in suhih sliv.
Kremo lahko pripravimo iz: 360 g kuhanega kondenziranega mleka in pol kilograma smetane z visoko vsebnostjo maščob.

Za pripravo torte gnetite testo. Za vsako torto posebej odmerimo in zmešamo sestavine:

  1. Jajce zmeljemo s kislo smetano.
  2. Dodamo kristalni sladkor in dodamo moko s pecilnim praškom in škrobom.
  3. Dodajte polnilo in premešajte. Naredite pecivo z makom in suhimi marelicami brez kakava.
  4. Ko so vse štiri torte pripravljene, jih ohladite in vodoravno prerežite na dva dela. Kot rezultat, imate 8 tort, ki jih morate namazati s smetano in zložiti torto.
  5. Za kremo stepemo ohlajeno smetano in jo zmešamo s kuhanim kondenziranim mlekom. Polnilo ima okus po sladoledu creme brulee, torej zelo okusno in nežno.
  6. Torte položite eno na drugo in nanje nanesite plast kreme. Ne pozabite pustiti nadeva in torte premažite z vseh strani.
  7. Torto Ladies' Whim postavimo v hladilnik za 7-8 ur, potem pa je popolnoma pripravljena za serviranje in degustacijo.

Moj video recept

Tako odlična sladica, kot je torta Ladies' Whim, bo zagotovo navdušila tudi tiste, ki so brezbrižni do sladkarij. Okusna kombinacija nežna krema zaradi topečih se tort je ta poslastica vaša najljubša.

Mnogi se sprašujejo, kako narediti torto "Lady's Caprice", in kar je najpomembneje, ali je težko? Mi odgovarjamo! Je popolnoma nezapletena, je ena tistih vrst sladic, ki jim je kos tudi nekdo, ki je vešč peke.

kuhar medeno pecivoŽenska muha po klasičnem receptu je čisto preprosta. Glavna stvar je ohraniti razmerja, slediti korak za korakom nasveti. Takrat se bo sladica izkazala za neverjetno mehko in ne bo sram, da bi jo predstavili praznična miza ali razveselite svojo družino in prijatelje na preprost delovni dan.

Sestavine:

  • 2 kozarca domačega mleka;
  • 4 jajca;
  • 4 skodelice pšenične moke;
  • 2 žlici medu;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 350 gramov masla;
  • 2 čajni žlički sode;
  • 15 gramov vanilina.

Priprava:

V lonec razbijemo dve jajci, ju prelijemo z mlekom in potresemo z dvema žlicama moke. Stepamo z metlico. Dodajte sladkor, temeljito premešajte.

Posodo postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti. Pomembno je, da smetano nenehno mešamo, da se ne zažge na dno.

Ko se dovolj zgosti, ugasnemo štedilnik in pustimo stati pri sobna temperatura. Če želimo postopek pospešiti, spustimo dno posode v drugo posodo s hladno vodo in pogosto premešamo.

Nekoliko ohlajeni kremi dodamo 250 gramov masla in vanilin, ki se v topli smetani hitro raztopi. Z žlico temeljito premešamo, da dobimo homogeno zmes.

Če so se v njem naredile grudice, ga lahko pretlačite skozi cedilo ali stepate z mešalnikom 2 minuti. Nato postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Pekač potresemo z moko. Temperaturo pečice nastavite na 140 stopinj. Preostale izdelke zmešajte v ločeni posodi in postavite v vodno kopel. Kuhajte na pari približno 5-7 minut, kar bo dovolj, da se sladkor in maslo raztopita.

Pomembno je vedeti!

V Rusiji se je začel nov zvezni program za vse ženske, ki trpijo zaradi debelosti in prekomerne teže "Sem za zdravo telo!" Med programom bo vsaka Rusinja lahko preizkusila edinstven, zelo učinkovit kompleks za izgorevanje maščob"Bee Slim", tako da prejmete 1 kozarec popolnoma brezplačno. Kompleks vam bo pomagal izgubiti odvečno težo v 14 dneh doma!

V tekočo maso dodamo ½ skodelice predhodno presejane moke, ne da bi jo odstranili iz kopeli, počasi mešamo do gladkega.

Nato postopoma vmešajte testo 2,5 skodelice moke, premešajte z žlico ali leseno lopatico. Dosežemo konsistenco mehke, viskozne mase. Delovno površino potresemo z moko in nanjo položimo testo. Z lopatko razdelite na 6 enakih delov.

Razvaljajte plast testa, pri čemer ne prihranite moke za posipanje, sicer se bo medena torta začela lepiti na mizo. Pazimo, da v testu ni vrzeli, saj se to med peko zažge.

Na plast medene torte položimo velik krožnik in z nožem izrežemo krog.

Temeljito pomokajte valjar in nanj razvaljajte testo. V tem stanju prenesite na pekač. Postavite v pečico, da se peče 5-7 minut.

Ponovimo postopek razvaljanja in zapečenosti kolačkov v pečici, ki jih zlagamo enega na drugega. Ko je zadnji pripravljen, se lahko lotite sestavljanja torte. Če želite to narediti, torte namažite s smetano in jih zložite eno na drugo.

Ostanke, ki ostanejo, je treba malo posušiti v pečici. Nato ga lahko z mešalnikom zmeljete v drobtine in jih potresete po torti. Tako bo sladica lepo okrašena.

Za ljubitelje sladic z orehi je odlična možnost za pripravo enostavna torta Ženska kaprica. Doma se hitro speče, potrebne sestavine pa so znane in dostopne vsem.

Sestavine

Za test:

  • 2 jajci;
  • 2 žlici medu;
  • 20 gramov masla;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 2 čajni žlički sode;
  • 460 gramov moke.

Za kremo:

  • 500 gramov kisle smetane:
  • 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
  • 100 gramov orehov.

Priprava:

  1. Najprej morate pripraviti testo. To naredimo tako, da se torte po peki ohladijo, preden jih nanesemo s kremo. Medtem ko se pecivo ohladi, boste morali začeti pripravljati impregnacijo. V skodelici zmešamo sladkor, med in maslo.
  2. Na ogenj pristavimo ponev z vodo in ko se začnejo pojavljati mehurčki, ponev z maslom, medom in sladkorjem postavimo v vodno kopel. Ogenj zmanjšajte na nizko in počakajte, da se vse sestavine stopijo. Vse temeljito premešajte, dobite homogeno maso.
  3. Nato dodajte eno jajce naenkrat v isto skodelico. Mešanico morate zelo hitro premešati, da se ne strdi.
  4. Dodamo sodo in premešamo testo. Šele po tem odstranite ponev iz vodne kopeli in dodajte presejan kakav v prahu. Maso temeljito premešamo. Ne smejo nastati grudice.
  5. Nato v testo po delih vmešamo polovico presejane moke. Masa se mora opazno zgostiti. Nato delovno površino potresemo z moko in razporedimo testo. Nato z rokami pregnetemo testo, ki ga postopoma posipamo s preostalo moko. Testo mora biti elastično.
  6. Nato je treba testo razdeliti na število kosov, ki je enako številu tort, ki jih nameravate narediti. Za predlagano količino sestavin boste dobili približno 5-7 tort.
  7. Vsak kos razvaljamo in izrežemo v enakomeren krog. Če želite to narediti, je priporočljivo uporabiti ploščo. Položite skorjo pergamentni papir, prebodite z vilicami približno 5-10 krat na različnih mestih. Pošljite, da se peče 5-10 minut v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj.
  8. Naredite enake manipulacije s preostalimi kosi testa. Ostanke spečemo skupaj s skorjo in jih shranimo za okras.
  9. Medtem ko se torte ohlajajo, se lahko lotite priprave kreme. Da bi to naredili, dajte kuhano kondenzirano mleko v skledo in ga stepite z mešalnikom. Postati mora puhasto in mehko.
  10. Nato v majhnih delih dodamo ohlajeno kislo smetano in vse premešamo. Na tej stopnji je bolje prenehati stepati z mešalnikom in maso gnetiti z žlico.
  11. Orehe je treba olupiti in sesekljati. Lahko ga predhodno popečete v suhi ponvi.
  12. Lahko začnete sestavljati torto. Prvo plast torte izdatno namažite s smetano in po vrhu potresite orehe, pokrijte z drugo plastjo torte in ponovite.
  13. Če smetana ostane, lahko namažete stranice torte. Obrezke, ki so bile pečene skupaj s pecivom, je treba zmleti v kavnem mlinčku ali mešalniku. Potresemo jih po vrhu in ob straneh torte.
  14. Priporočljivo je, da torte ne razrežete takoj, ampak jo postavite v hladilnik za vsaj 5-7 ur, najbolje pa kar čez noč. Potem bo dobro namočeno in bo zelo nežno in ne suho.

V tej različici je torta Ladies' Whim zelo podobna kraljevi torti, vendar so pripravljene po različne recepte in njuna podobnost je le v tem, da so kolačem dodani mak in oreščki. Priprava te sladice bo trajala kar nekaj časa, približno 3,5 ure. Toda končni rezultat bo zagotovo razveselil sladkosnede.

Sestavine

Za test:

  • 1 skodelica sladkorja;
  • 2 skodelici moke;
  • 5 jajc;
  • 400 gramov kisle smetane;
  • 10 gramov pecilnega praška;
  • 1 kozarec makovega semena;
  • 1 skodelica posušenih brusnic;
  • 3 žlice kakava v prahu;
  • 200 gramov lešnikov.

Za kremo:

  • 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
  • 3 žlice vode;
  • 400 gramov masla.

Priprava:

  1. Ponev je treba postaviti na ogenj in dobro segreti. Dodamo lešnike in jih med stalnim mešanjem pražimo približno 5-7 minut. Nato orehe prenesite v debelo plastično vrečko in počakajte, da se oreščki popolnoma ohladijo. Šele po tem jih lahko stresete. Tako se boste znebili nepotrebnih lusk.
  2. V skledi z visoko steno z mešalnikom stepemo jajca in sladkor. Masa mora podvojiti volumen. Pojaviti se mora tudi gosta, puhasta pena. Po tem dodajte kislo smetano in nadaljujte z mešanjem.
  3. Moko je treba vsaj dvakrat presejati skozi sito in jo dodajati po delih. jajčna masa. Dodamo pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo. Testo mora biti gosto.
  4. Testo razdelite na tri enake dele. V prvi del stresemo mak, v drugi del posušene brusnice, v tretjega pa kakav v prahu. Vse dele premešamo, da je nadev enoten.
  5. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj in pečemo vsako torto 20 minut. Priporočljivo je, da jih ohladite na rešetki, da so enakomerni.
  6. Maslo zmehčamo na sobni temperaturi in damo v ločeno skodelico, stepemo z mešalnikom, nato dodamo kondenzirano mleko in nadaljujemo s stepanjem smetane. Da bo krema mehka in rahle teksture, dodajte vodo.
  7. Lešnike damo v kavni mlinček ali blender in zmeljemo. Na koncu bi morali dobiti ne premajhne koščke oreščkov. Lešnikov ne meljite v moko.
  8. Ko se torte popolnoma ohladijo, se lahko lotite sestavljanja torte. Čokoladno torto najprej položimo na posodo, namažemo s smetano, drugo torto položimo na vrh z brusnicami in prav tako velikodušno namažemo s smetano. Torto zaključimo z makom. Podobno s kremo premažemo vrh torte in stranice. Torta je okrašena z orehi.
  9. Torto pustimo namakati pri sobni temperaturi 2-3 ure, nato pa čez noč postavimo v hladilnik.

“Damska kaprica” je različica torte, ki slovi po svoji preprost recept, je enostavna za pripravo, hkrati pa zelo okusna. Postaviti takšno poslastico na rojstnodnevno torto ni sramotno, ampak povsem primerno. Toda tudi ob običajnih dneh ga lahko skuhate in razveselite svoje ljubljene.

Topli aromi medu bomo tokrat dodali čokoladni "odtenek" in oblili torte preprosta krema iz kisle smetane in kondenziranega mleka, poleg vsega pa bomo naredili plasti orehovih drobtin. Izberemo poljubne oreščke, lešnikov ali arašidov pa ne pozabimo primerkov predhodno popražiti in olupiti, da trde ali suhe luščine ne pokvarijo pekovskega doživetja.

Sestavine:

Za test:

  • kakav v prahu - 3 žlice. žlice;
  • jajca - 2 kos .;
  • med - 2 žlici. žlice;
  • maslo - 20 g;
  • sladkor - 150 g;
  • soda - 2 čajni žlički brez tobogana;
  • moka - približno 450 g.

Za kremo:

  • kisla smetana - 500 g;
  • kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • orehi (poljubni) - 80 g.

Torta "Lady's whim" recept s fotografijami korak za korakom

  1. V ognjevarni posodi zmešamo sladkor, med in maslo. Postavimo v "vodno kopel" (ponva primerne velikosti s komaj vrelo vodo). Med mešanjem pustimo na majhnem ognju, dokler se sestavine ne stopijo v homogeno zmes.
  2. Eno za drugim dodajte jajca in jih na hitro vmešajte v mešanico medu in sladkorja.
  3. Dodamo sodo (živo apno), močno premešamo.
  4. Zmes odstavimo z ognja, dodamo presejan kakav v prahu in premešamo.
  5. V dišečo medeno-čokoladno mešanico presejemo približno polovico moke. Zgoščeno maso temeljito premešamo.
  6. Ko se ohladi, vsebino sklede preložimo na pomokano delovno površino. Ročno zgnetemo v plastično testo, ki se ne oprijema dlani. Po potrebi dodajte moko. Lahko ga je potrebno več ali manj - odvisno je od kakovosti in gostote posamezne moke.
  7. Testo razdelite na 6-7 enakih kep. Vsako izmenično razvaljajte v enakomerno tanko plast (ne več kot 2 mm visoko). Za udobje delamo takoj na pergamentu, rahlo posutem z moko. S krožnikom ali pokrovom izrežemo okroglo torto in jo na različnih mestih prebodemo z vilicami. Skupaj z obrezki pečemo 5-10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
  8. Medeno pecivo ohladimo. “Robnike” prihranimo za okras.

    Krema za torto "Lady's whim" recept

  9. Kuhano kondenzirano mleko pretepajte z mešalnikom do mehkega in puhastega.
  10. V majhnih porcijah dodajte hladno kislo smetano, zmes temeljito premešajte z žlico. Dosežemo kombinacijo komponent v homogeno, enakomerno obarvano kremo.
  11. Sestavite torto - torto premažite z mešanico kondenziranega mleka in kisle smetane, potresite s sesekljanimi orehi, pokrijte z naslednjo torto, ponovite korake.
  12. Nastali visoki “sklad” v celoti premažemo s preostalo kremo.
  13. Prihranjene obrezke zmeljemo s stiskalnico ali mešalnikom. Potresemo vrh in stranice torte. Čez noč postavimo v hladilnik, da se pecivo zmehča in popolnoma prepoji.
  14. Postrezite domača torta“Damska kaprica” za čaj in druge pijače.

Dober tek!