Kako narediti robidovo konfituro. Robidova marmelada - užitek okusa, veliko koristi in odlično razpoloženje! Jam "5 minut"

Robidova marmelada ima zelo prijeten okus in aromo. Primeren je za pripravo pit, piškotov, žemljic. In lahko ga postrežete kot sladico za čaj.

Pri pripravi robidove marmelade je treba upoštevati številne značilnosti:

• Da jagode v marmeladi ostanejo nedotaknjene, moramo tekočino med kuhanjem nežno premešati. Navsezadnje pri segrevanju plodovi postanejo krhki in zlahka razpadejo.
• Robide imajo velika trda semena. Ni jih treba odstraniti, če pa vam niso všeč, lahko to storite tako, da skoraj pripravljene jagode pretlačite skozi sito.
• Če želite poudariti okus robidnic, lahko marmeladi dodate citruse in začimbe. Glavni pogoj je upoštevati razmerja. V nasprotnem primeru dodatne sestavine lahko prekine okus jagod.
• Da bi ohranili koristne lastnosti sadja, je treba marmelado kratek čas kuhati na močnem ognju.
• Jagode za kuhanje morajo biti zrele. Če so zelene, bo marmelada postala kisla.

Robidova konfitura, pripravljena po zgornjih priporočilih, je zelo okusna.

Priprava surovin

Pri izbiri in pripravi robid upoštevajte tudi številna priporočila:

• Pri nakupu morate izbrati zrelo, a elastično sadje. Pretlačene jagode so zelo mehke. Primerni so, če jih nameravate zmleti med kuhanjem.
• Na svojem nabranih jagod uporabiti takoj po rezanju. V nasprotnem primeru bodo izgubili nekaj soka.
• Pred kuhanjem je treba jagode pripraviti - sortirati, odstraniti ostanke, dobro oprati. Robide je bolje namočiti v vodi in vodo previdno odcediti, da ne poškodujemo plodov.

V procesu priprave marmelade lahko jagode zdrobimo. Toda jed se izkaže za okusnejšo, če je pripravljena iz celega sadja.

Kako narediti marmelado iz robid

Za pripravo robidove marmelade lahko uporabite razni recepti. Razmislimo o nekaterih od njih.

Enostaven zimski recept

Za pripravo marmelade po tem receptu potrebujete robide in sladkor v enakih razmerjih (1: 1). Nalijte jagode kristalni sladkor. Pazimo, da ne poškodujemo plodov. Pustimo 30 minut, da mešanica spusti sok. Kuhajte 30-40 minut na zmernem ognju in redno mešajte.

V počasnem kuhalniku

Blackberry confiture v počasnem štedilniku se izkaže za bolj sočnega, jagode se ne razkuhajo. V skledo:

• Nalijte 750 g sadja.
• Dodamo enako količino sladkorja.
• Vklopite način "Gašenje" in kuhajte 20 minut.
• Po tem pustite marmelado, da se ohladi 20-30 minut.
• Nato znova vklopite način "Gašenje" in kuhajte 40 minut.

Marmelado redno mešamo, da se ne zažge. Količina uporabljenih jagod in sladkorja se lahko poveča. Toda v tem primeru je bolje kuhati sladico z odprtim pokrovom.

z želatino

Za recept boste potrebovali:

• 2 kg robid;
• 2 kg sladkorja;
• vrečka želatine;
• 500 ml vode;
• 1 čajna žlička limonina lupina.

Želatino prelijemo z vrelo vodo (uporabimo pol kozarca) in pustimo 15 minut nabrekniti. V robide vlijemo granulirani sladkor in pustimo čez noč v hladilniku. Do jutra bodo plodovi sproščeni veliko število sok. Jagodam dodamo 500 ml vode in limonina lupina. Prenos na emajlirana posoda in kuhamo na srednjem ognju 25 minut. Dodamo nabreklo želatino.

Nastalo sladico je najbolje shraniti v hladilniku 2-3 tedne, lahko pa jo tudi zvijemo v kozarce.

Brez semen

Na dno posode vlijemo 200 ml vode, zavremo. Nalijte 1 kg robid in ob rednem mešanju sadje kuhajte 2-3 minute. Zmehčane surovine damo na sito in z žlico zmeljemo, da odstranimo kosti. Dodamo 400 g granuliranega sladkorja, pristavimo na štedilnik in kuhamo marmelado, dokler se njena prostornina ne zmanjša za 1/3.

S celimi jagodami

• 1 kg robid;
• 1 kg sladkorja.

Z mešalnikom zmeljemo 650 g robid, da dobimo homogen pire s semeni. Nalijte 500 g sladkorja in pošljite na štedilnik. Vreti 10 minut, nato pa v ponev pošljite še 350 g celih jagod in 500 g granuliranega sladkorja. Kuhamo še 10 minut. Priprava takšne sladice ne traja veliko časa, zato se ohranijo koristne lastnosti robid.

Iz zamrznjenih robid

Pozimi lahko pripravimo marmelado iz zamrznjenih robid. Ni ga treba predhodno pripravljati, lahko pa ga uporabite takoj po odmrzovanju. 400 g jagod prelijemo z 250 g sladkorja in pustimo nekaj ur v hladilniku. Izteči bi moral sok. Nato sadje zmeljemo z mešalnikom in kuhamo 25 minut na zmernem ognju.

Kako shraniti že pripravljene dobrote

Marmelado lahko v kozarcih hranimo v hladilniku več tednov. Če pa se okus poslastice spremeni ali se njena površina prekrije s plesnijo, je ni priporočljivo uporabljati.

Marmelado, natočeno v pasterizirane kozarce, lahko hranimo 2-3 leta v kleti ali hladilniku. Drugi način shranjevanja robidove marmelade je, da jo zapakirate v plastične posode in pošljete v zamrzovalnik. Toda po odmrzovanju se lahko okus dobrote spremeni.

Robide - čudovito dišeče, sočne in sladko jagodičje. Za ljubitelje raste v izobilju na vrtovih, če pa ne, potem je v tem vročem poletnem obdobju na tržnicah in v supermarketih v izobilju. Nastane nenavadno okusna, bogata in lepa marmelada, ki lahko pozimi goste preseneti kot nekaj izvrstnega in kar je najpomembneje, zelo zdravo.

Avtor: zdravilne lastnosti robide niso nič slabše od malin, zato marmelada iz robid pozimi ne bo le poslastica, ampak tudi preventiva in pomoč pri krepitvi imunosti, zdravljenju prehladov, SARS in gripe.

Torej, če imate srečo, da postanete lastnik določene količine robid, potem lahko brez izgube časa začnete z žetvijo za zimo.

Priprava jagod

Robide je treba sortirati, odstraniti pokvarjene jagode in nato oprati. Ker so robide zelo občutljive, je najbolje, da jih damo v cedilo, damo v lonec z vodo, jih tam nekaj časa držimo, nato jih poberemo iz vode in pustimo, da se odcedijo.

Zakaj je marmelado bolje shraniti za zimo? V nekaterih primerih lahko naredite marmelado brez kuhanja. Toda marmelada je v vsakem primeru boljša, saj lahko mešanica robidnic tudi z veliko količino sladkorja fermentira in je ni mogoče dolgo hraniti.

Načini priprave in recepti robidove marmelade

Obstaja več osnovnih načinov, kako pripraviti marmelado iz robid za zimo, in ogromno receptov za okusno in zdravo poslastico iz robid.

Hitri recept za marmelado iz robid

Zelo preprosto in hiter način priprava marmelade iz robid za zimo

1. Vzame se pol kilograma jagod in enako količino sladkorja.
2. Jagode zmešamo s sladkorjem in stepemo z mešalnikom. Traja 2 minuti in robidni pire je pripravljen. Vsebovala bo veliko drobnih semen, ki so na svoj način koristna in ne pokvarijo okusa marmelade.
3. Da se sladkor raztopi, pustite mešanico robid pol ure pri sobna temperatura.
4. Našo prihodnjo marmelado vlijemo v posebno posodo z nepregornim dnom in kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
5. Mešamo, odstranjujemo peno in opazujemo, kako se marmelada med kuhanjem postopoma zgosti, najbolje pa z leseno žlico.
6. Ko dosežemo želeno konsistenco, jo hitro prelijemo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali.
7. Zvijemo, obrnemo na pokrove, preverimo, če kje prepuščajo zrak, pokrijemo z grelno odejo in pustimo, da se ohladi.

Marmelada brez koščic

Tukaj se morate malo poigrati, vendar nekatere gospodinje to počnejo z veseljem.

1. V posebno posodo nalijte vodo približno 1,5 cm od dna.
2. Ko voda zavre, tam razložimo jagode in jih med mešanjem kuhamo približno 2 minuti, torej blanširamo.
3. Ko se jagode popolnoma zmehčajo, jih prestavimo v cedilo in pretlačimo z leseno ali keramično žlico ali lopatko.
4. V nastalo homogeno zmes dodamo sladkor v razmerju: za 1 liter robidove kaše 800 gr. kristalni sladkor.
5. Zmes pristavimo na štedilnik in kuhamo, dokler se ne zgosti, približno pol ure.
6. Marmelado na hitro nadevamo v kozarce, zvijemo in postavimo na hladno.

Ohlajena, ko jo postrežemo, je marmelada videti kot super sladica.

• Za liter pireja morate vzeti 30 g suhe želatine.
• Želatino razredčimo po navodilih na embalaži. Če ga ni, postopamo takole: prelijemo z majhno količino hladne vode in pustimo pol ure nabrekati.
• Marmelado kuhamo 10-15 minut, nato vanjo vlijemo zmehčano želatino.
• Marmelado z želatino zavremo skoraj do vrenja, mešamo, vendar ne zavremo, sicer se želirne lastnosti uničijo.
• Nadalje, kot v glavni različici recepta, marmelado hitro nalijemo v kozarce, zvijemo in pustimo, da se ohladi.

Robidova marmelada s celimi jagodami

1. Vzamemo 1 kg robid, tretji del pa odstavimo. Poleg tega izberemo najbolj cele, elastične in lepe jagode.
2. Preostali 2/3 prelijemo s sladkorjem (500 g) in stepemo z mešalnikom.
3. Zmes damo v posebno posodo in damo na ogenj 10 minut, ne da bi pozabili mešati z nekovinsko žlico.
4. Nato vanj stresite preostale jagode in še 300 gramov sladkorja.
5. Kuhajte 5 minut in odstavite, najbolje 3-4 ure. V tem času se cele jagode prepojijo s sirupom.
6. Nato zmes ponovno zavremo, pustimo vreti 5-10 minut, na hitro prelijemo v kozarce in jih zavijemo s pokrovi.

Ta marmelada ima zelo izvirno in nenavaden okus in pogled.

Robidova marmelada z okusom citrusov

Zanimivo kombinacijo lahko da dodatek marmelade iz citrusov.

• Najlažje, ko na začetku kuhanja dodamo posušene koščke limonine ali pomarančne lupinice, jih sestavimo skupaj. Nato kuhajte kot običajno.
• Uporabite lahko svežo limono in pomarančo.
  1. Za 1 kg robid vzemite 1 kg sladkorja, 1 limono in 2 pomaranči.
  2. Iz pomaranče in limone iztisnemo sok, pomešamo z majhno količino sladkorja in kuhamo na ognju 3-4 minute.
  3. Potem, ko je glavna marmelada pripravljena, vanjo vlijemo sirup citrusov, zavremo, kot v redni recept, 25-30 minut, nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove.

Robidova marmelada v počasnem kuhalniku

Pri kuhanju v počasnem štedilniku dobite pravo robidovo mešanico, ki jo lahko dodate pitam, palačinkam in drugim fantazijam.

1. Vzamemo 750 gr robid.
2. Operemo, odstranimo repke in pokvarjene jagode.
3. Enako količino sladkorja, sestavite multivark, nastavite način dušenja 20 minut.
4. Pustite pokrov odprt, da premešate in poberete peno.
5. Po tem pustite marmelado, da se ohladi pol ure.
6. Nato ponovno vklopimo način "Gašenje" in kuhamo 40 minut.
7. Po signalu hitro vlijemo marmelado v sterilizirane kozarce, zavijemo pokrove in odstranimo, da se ohladi.

Robidova marmelada v kruhomatu

Srečni lastniki kruhomatov lahko s tem uporabnim aparatom pripravijo marmelado. Poleg tega ima ta način kuhanja številne prednosti. Marmelade (kot marmelade, ki jo lahko skuhamo tudi v kruhomatu) ni treba mešati, kontrolirati in se bati, da se bo zažgala.

1. Jagode sortiramo, operemo in stehtamo v količini, ki je navedena v navodilih za vaš kruhomat.
2. Dodajte sladkor v enakih razmerjih in nastavite način "Jam".
3. Ostane le, da marmelado pravočasno nalijemo v kozarce in zapremo pokrove.

Shranjevanje robidove marmelade

1. Če kozarci niso bili sterilni, lahko marmelado shranite le v hladilniku in ne več kot 3 mesece. V nasprotnem primeru se bo preprosto poslabšalo.
2. Robidovo marmelado lahko shranite v zamrzovalniku. Slast se razliva posebni kalupi za zamrzovanje in ga tako lahko hranimo dlje časa, najmanj eno leto.
3. Pot klasično konzerviranje. Marmelado smo pripravili po receptu, jo dolgo kuhali in natočili v sterilizirane kozarce, zaprli s steriliziranimi pokrovi. Po šivanju so se kozarci približno 2 dni hladili obrnjeni na glavo pod izolacijo. Takšno marmelado lahko hranimo v temnem in hladnem prostoru, na primer v kleti ali shrambi, do enega leta.

Okus vrtnih robid je harmonija ekspresivnosti in zadržanosti. Velik sočne jagode sladko kot maline, imajo pookus z rahlo kislostjo in rahlo trpkostjo na obrobju. Tako gurmani kot visokokvalificirani slaščičarji cenijo robide zaradi njihove izvirnosti, saj niso dobre le sveže. S pomočjo robidov lahko ustvarite neverjetne sladice z nenavadnim okusom.

Nežnih jagod za robidovo marmelado, sveže nabranih na vašem vrtu, ni treba prati, dovolj je, da jih skrbno razvrstite. Kupljeno sadje je treba oprati s tekočo vodo in jih jemati v majhnih serijah. Lahko jih potopite v razsute posode, napolnjene z hladna voda in odstranite plavajoče ostanke ter nato sperite pitna voda, ki naj nato odteče.
Natančna količina sladkorja za pripravo sirupa je odvisna od sorte in stopnje zrelosti sadja. Tradicionalno za pripravo marmelade iz vrtnih robid pripravimo sirup iz pol litra vode (lahko vzamemo 400 ml) in enega in pol kg sladkorja (dovoljeno je 1,1 kg sladkorja). Ta sirup zadošča za 1 kg jagod. Robidovo marmelado lahko naredite na več načinov.

Robidova marmelada. Možnost A

Skuhajte sirup. Čiste jagode prelijemo z rahlo ohlajenim sirupom. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se po celotni površini enakomerno zavre, nato pa ponev še 5 minut krožno stresamo. Po tem naj se robide s sirupom ohladijo na sobno temperaturo.
Drugič po začetku vrenja jagode pustimo na ognju 10 minut ali malo manj. Hladite naravno.
Tretjič marmelado iz robid kuhamo do mehkega. Odstranimo peno, na hitro ohladimo in nalijemo v kozarce.

Robidova marmelada. Možnost B

Sadje položite v široko emajlirano posodo za kuhanje in jih prelijte z zelo vročim, vendar ne vrelim sirupom, pustite stati 3-5 ur. Sirup previdno odcedite skozi cedilo, malo zavrite. Ne da bi izklopili štedilnik, jagode vlijemo v vreli sirup. Kuhajte pri nizkem vrenju, dokler marmelada ni pripravljena. Robidovo marmelado ohlajeno razporedimo v suhe in čiste kozarce.

Robidova marmelada. Možnost C

Metoda je primerna za zelo sočno in mehko sadje. Čiste jih damo v posodo za kuhanje marmelade, po plasteh potresemo z granuliranim sladkorjem. Po 7-8 urah na sobni temperaturi morajo izpustiti sok. Po tem se marmelada pripravi v 3-4 odmerkih, izmenično 5-8-minutno šibko vrenje in kratek premor četrt ure. Med odmorom odstranimo peno s površine.

POMEMBNO! Pri kuhanju marmelade iz robid na kakršen koli način je treba na zadnji stopnji za vsak kilogram sadja vanjo vliti nekaj gramov citronske kisline, na hitro previdno premešati, da se popolnoma raztopi, in ugasniti ogenj. Za popestritev nenavadnega okusa robidove marmelade lahko sredi kuhanja vanjo stresete nekaj narezanih pomarančnih rezin skupaj z lupino, za spremembo pa nekaj nageljnovih žbic ali strokov kardamoma.

Kompoti iz robid

Za dolgoročno skladiščenje, ne glede na deleže izdelkov, je treba vsak kompot iz robid sterilizirati ali pasterizirati. Sterilizirano litrski kozarci kompota v vreli kopeli najmanj 5 minut (do 7 minut). Pasterizacija poteka v 20 minutah pri temperaturi 80°C. Dvo- in trilitrske kozarce je treba segrevati 2- ali 3-krat dlje. Da bi povečali zanesljivost konzerviranja po šivanju, je koristno, da obrnjene kozarce zavijete v odejo ali jih zaprete na vrhu s posebno toplo tekstilno grelno blazino, kot je lutka za čajnik.

Tradicionalni kompot iz robid

Sadje brez poškodb in ostankov v porcijah nalijte v cedilo, sperite z rahlim curkom tekoče vode, sperite z ohlajeno vrelo vodo. Nežno pretresite cedilo, pustite, da se jagode malo posušijo. Za hitrost jih lahko potresete po krožnikih.

750–800 g sladkorja raztopite v litru vode, zavrite. Tople čiste kozarce napolnite do 2/3 prostornine s pripravljenimi jagodami in prelijte z vročim sirupom. Pokrijte s sterilnimi (opranimi in kuhanimi) pokrovi, sterilizirajte v kopeli.

Hitri zgoščen kompot iz robid

Pripravljene jagode z žlico nadevamo v litrske kozarce tik do pleč. Koristno je potrkati po kozarcih, da jagode ležijo tesno. Po vrhu potresemo 1,5 skodelice sladkorja. Previdno, skoraj do vratu, prelijemo z vrelo vodo iz kotlička, pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​steriliziramo.

Robidni kompot brez sterilizacije

Vlijemo 0,5 kg opranega sadja trilitrski kozarec, prelijemo z vrelo vodo pol ure. Vso tekočino previdno vlijemo v ponev skozi poseben pokrov z nastavkom in vanjo vlijemo kozarec s sladkorjem. Zavremo, po potrebi odstranimo peno, vlijemo v kozarec robidnic, zamašimo s pokrovom, obrnemo na glavo, toplo zavijemo.

Zgoščeni kompot iz robid brez sterilizacije

Tak kompot pripravimo iz velikih in zrelih robid, ki jih pripravimo na običajen način. Za 1 kg sadja porabimo 1 kg sladkorja in kozarec (ali pol kozarca) vode za sirup. Sirup pripravimo na majhnem ognju, z nizkim vretjem, vanj potopimo jagode in kuhamo 5 minut. Potem ko jih pustimo za postopno hlajenje ali čez noč. Nato plodove poberemo z žlico z režami in jih položimo v kozarce. Sirup kuhamo 2-3 minute, vlijemo v jagode. V vsak kozarec dodamo žlico ruma / konjaka, zamašimo. Namesto alkohola lahko dodate ščepec citronske kisline, in če je kozarec trilitrski, boste potrebovali 0,5 žličke. Z alkoholom pa je kompot iz robid bolj dišeč.

Robidni žele, marmelada, marmelada

Zaradi grobih kosti imajo otroci težko razmerje z robidovo marmelado. Zato za otroke in dietna hrana običajno jagode podrgnejo in nato predelajo v samostojno sladico ali pripravek za pripravo sladkih kulinaričnih mojstrovin.

Naravni žele iz robid

Samo sveže nabrane, po možnosti neoprane, jagode skrbno preberemo in iz njih iztisnemo. Da bo sok in nato robidni žele prozoren, je treba jagode na star način stisniti skozi vrečko iz debelega platna. V nizko jekleno posodo vlijemo liter soka, vanj stresemo 1,5 kg sladkorja, premešamo z leseno ali silikonsko lopatko in ob stalnem mešanju segrevamo. Po pojavu pene na površini jo hitro odstranite, izogibajte se vrenju in prelijte gost sirup s strani bank. Na vrat vsakega kozarca položite voščen papir, navlažen z medicinskim ali živilskim alkoholom, zaprite, po popolnem ohlajanju postavite v hladilnik za shranjevanje.

Slastna robidova marmelada z rumom

Kilogram jagod (lahko tudi malo več) je treba podrgniti skozi fino sito, tako da v njem ostanejo vse kosti. Vrečko Gelfixa (1:1) zmešamo z dvema velikima žlicama sladkorja in vlijemo v robidov pire. Tam vlijemo 0,5 skodelice ruma, premešamo, pustimo stati čez noč. Nato v pire vlijemo 950 g sladkorja in ščepec vanilina, kuhamo na majhnem ognju z rahlim vrenjem 3-4 minute. Prilijemo 50 ml ruma, premešamo, odstavimo s štedilnika. Če je nastala pena, jo hitro in previdno odstranimo s površine ter marmelado nalijemo v vroče kozarce. Zamašiti. Obrnite na glavo. Rok uporabnosti marmelade je 1 leto.

Robidova marmelada

2 litra pretlačenega sadja zmešamo z 1,6 kg sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi. Kuhanje robidove marmelade je boljše v majhnih porcijah, v jekleni zajemalki, na majhnem ognju in nenehno mešanje. Po zgostitvi vročo marmelado vlijemo v kozarce. Po vrenju lahko po želji v maso za robidovo marmelado damo 1–1,5 žličke. posušen rožmarin.

Robidova marmelada z jabolki

Jabolka kislih sort (1 kg) je treba olupiti jedro in kožo. V posodo za marmelado ali jekleno posodo nalijemo malo vode, vanjo stresemo jabolka in jih na majhnem ognju kuhamo do mehkega. Po želji lahko v jabolka stresemo mleti cimet po okusu. Pripravljena jabolka zdrobimo, dodamo liter izkoščičenih robidnih mezg in 1,5 kg sladkorja. Vse premešajte, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Po kuhanju marmelado v majhnih porcijah in prenesite v nizke kozarce.

Robidova pastila

Primerni so zreli in prezreli sadeži. Položimo jih v ponev, ki jo postavimo v vročo pečico oz vodna kopel. Jagode je treba popariti in zmehčati. Ko se malo usedejo, jih je treba v vročih majhnih delih podrgniti skozi fino sito. Dodajte pol kozarca sladkorja v kozarec pireja, premešajte. Sladko zmes je treba zavreti do stanja gostega želeja, njegova prostornina naj se zmanjša za približno 2-krat, vlijemo v namaščen pekač s stranicami. Postavite v pečico za 10 ur, da se posuši na 60-70°C. Končane robidnice narežemo, potresemo s sladkorjem in položimo v škatle, obložene z naoljenim pergamentom.

Vrtna robida je v primerjavi z malinami spektakularno jagodičevje z bogatim okusnim šopkom, ki ima skrivnostnost in spletko. Zimske praznine iz robid vam omogočajo, da shranite tako šopek kot bogato barvo in večino uporabne lastnosti. In džemi, marmelada in robidni žele bodo razveselili z njihovo uporabo ne le kot začimbo za sirne torte ali palačinke. Na njihovi osnovi lahko naredite okusne večplastne sadne sladice s stepeno smetano v skledah ali košare s smetano v velikih tartletih. Zamrznite za okrasitev sladic sveže jagode ki popolnoma ohranijo svojo obliko in barvo.

Robida je zelo zanimiva sestavina, ki kulinaričnim strokovnjakom odpira najširše polje domišljije. Ima svetel okus, v katerem prevladujejo sladke note, hkrati pa začinjena svetloba kislost, ki uravnovesi cvetico okusov. Zato ni presenetljivo, da se robidova marmelada izkaže za zelo dišečo in jo želite jesti znova in znova. Otroci si ga zelo radi namažejo na rezino svežega kruha ali pa ga samo pogoltnejo na obe lici ob pitju vročega čaja.

O prednostih izdelka

Preden pripravimo marmelado iz robid, predlagamo, da razmislimo, kaj nam bo prinesla njena uporaba:

• to jagodičje vsebuje ogromno vitaminov in vsak od njih nosi določeno obremenitev - vitamin A je odgovoren za odličen vid, vitamina C in E krepita imunski sistem, vitamin PP normalizira delovanje srčne mišice in uravnava raven holesterola, vitamini B izboljšati potek metabolnih procesov;
• minerali, to so magnezij, kalij, mangan, železo, baker in fosfor, pomagajo preprečiti razvoj onkoloških bolezni, pa tudi žilnih bolezni, normalizirajo delovanje živčnega sistema in prispevajo k hitremu okrevanju akutnih bolezni dihal;
• z robidami se bo vzpostavilo delo črevesja, saj vsebuje dragocene organske kisline, vključno z jabolčno, citronsko, vinsko, salicilno. Zahvaljujoč tem snovem se v prebavnem traktu pojavi izločanje soka in proces prebave se znatno izboljša.

Pomembno! Vendar je treba zapomniti, da bodo prezrele jagode nekoliko oslabile blato, nezrele pa ga bodo, nasprotno, popravile.

Tankosti kuhanja

Recepti

Torej, preidimo na glavno stvar - recepte za robidnice za zimo.

Brez semen

Pripravite sestavine:

• 900 g robid;
• 900 g sladkorja;
• pol litra vode.

Postopek kuhanja.

1. Jagode ločimo od pecljev, operemo in temeljito osušimo.
2. V posodo nalijemo vodo in jo segrejemo na 90°C.
3. Robide dajte v vrelo vodo in pustite 3 minute.

   Pomembno! V tem primeru mora biti dovod plina minimalen, da masa ne vre!

4. Tekočino odlijemo, jagode pretlačimo in pretlačimo.
5. Nastali pire damo v posodo s prevleko proti prijemanju, dodamo sladkor in ob stalnem mešanju sladice z leseno žlico kuhamo do gostote.
6. Končano marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Klasičen recept

Za pripravo marmelade iz robid po klasičnem receptu morate pripraviti le dve sestavini: robide in sladkor, ki ju vzamete v enakih razmerjih.

Postopek kuhanja.

1. Jagode je treba skrbno razvrstiti, pokvariti in nagubati, oprati in odvreči v cedilo.
2. Nato robide preložimo v ponev ali skledo za kuhanje in dodamo sladkor.
3. Mešanica jagodičevja in sladkorja naj stoji približno pol ure - to je potrebno, da robide spustijo sok.
4. Nato posodo pristavimo na štedilnik in vsebino med nenehnim mešanjem počasi segrevamo.
5. Kuhajte 30 minut, nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite.

Petminutna marmelada

Robidova marmelada za zimo pet minut je dobila ime po zaslugi zelo hiter postopek kuhanje.
Pripravite sestavine:

• 900 g robid;
• 900 g granuliranega sladkorja;
• 3 g citronske kisline.

Postopek kuhanja.

1. Jagode previdno razvrstite, sperite in odcedite z vodo.
2. V široko skledo položite sadje v plasteh, vsako posipajte s sladkorjem, pustite 5-6 ur.
3. Po določenem času posodo postavite na ogenj in maso zavrite.
4. Dodajte po 5 minutah citronska kislina, čez eno minuto izklopite dovod plina.

S pomarančami

Robide lahko pripravimo za zimo tako, da jih kombiniramo z agrumi, kot v naslednjem receptu.

Pripravite sestavine:

• 900 g svežih jagod;
• 2 pomaranči;
• 1 limona;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja.

1. Jagode razvrstite, ločite peclje, sperite in posušite na brisači.
2. Pomaranče temeljito operemo, jim odrežemo lupino in jih čim bolj drobno sesekljamo.
3. Iz pomaranč iztisnemo sok in ga vlijemo v posodo, v kateri bomo pripravljali marmelado.
4. Dodamo sladkor, lupinico in zmes ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo.
5. Sirup ohladite, vanj položite jagode in pustite 2 uri.
6. Po določenem času ponev pristavimo na majhen ogenj in marmelado kuhamo 30 minut.
7. 5 minut pred kuhanjem dodajte limonin sok.

z jabolki

Pripravite sestavine:

• 900 g jagod;
• 900 g jabolk, po možnosti kislih sort;
• en in pol kg sladkorja;
• limona;
• žlica masla;
• kardamom;
• 300 ml vode;
• 100 g pijače.

1. Jabolka dobro operemo, razdelimo na štiri dele, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine.
2. Jabolka damo v ponev, prilijemo vodo in blanširamo približno 10 minut, da se zmehčajo.
3. Iz limone iztisnite sok in ga dodajte jabolkom.
4. Dajte robide in mešanico kuhajte 10 minut, nenehno mešajte in odstranjujte peno.
5. Dodamo tekočino in 3 g kardamoma, pustimo vreti še 3 minute.
6. Odstranite ponev s štedilnika, nalijte olje, premešajte vsebino, odstranite film, marmelado ohladite.
7. Sladico nalijte v pripravljene kozarce, na vrat vsakega položite list pergamenta in zaprite s polietilenskim pokrovom.

z bananami

Pripravite sestavine:

• 900 g svežih jagod;
• 1 kg banan;
• 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja.

1. Jagode je treba oprati in očistiti pecljev.
2. Sadje položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna tekočina.
3. Pripravljene robide preložimo v lonec ali posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
4. Banane olupimo, narežemo na majhne kocke.
5. Robidovo maso zavremo in pustimo vreti 30 minut.
6. Dodamo banane in kuhamo še približno 5-6 minut.
7. Končano sladico prelijemo v sterilizirane kozarce in shranimo na hladnem.

Robidova marmelada ima veliko prednosti, ki vključujejo brezhiben okus, odlične koristi, privlačno aromo in videz sama poslastica. Ta sladica je pripravljena relativno kratek čas, kar vam omogoča, da v celoti shranite dragocene snovi. V primerjavi s tradicionalnimi jagodami je robida veliko manj pogosta, vendar po svojih koristih nikakor ni slabša od njih. Pripravite nekaj kozarcev te dišeče sladice za zimo in bodite zdravi!

Predlagam kuhanje robidove konfiture s sladkorjem. Pripravljen je brez pomožnih snovi, to je brez želatine in agar-agarja. Ta konfitura se lahko uporablja kot nadev za torte, piškote in se lahko namaže na kruh. Je noro okusen, sladek in dišeč. Kuha se zelo dobro in ne traja predolgo.

Za pripravo robidove konfiture boste potrebovali:

robida - 750 g;

sladkor - 1 kg;

Iz te količine sestavin dobimo 800 g.

Pripravimo potrebne sestavine, robide preberemo, odstranimo zelene in poškodovane jagode. Nato robide damo v cedilo in operemo pod tekočo vodo, vsa voda takoj odteče. Jagode zaspimo s sladkorjem.

In ponev postavite na majhen ogenj. Med mešanjem počakamo, da robide začnejo izpuščati sok in se sladkor stopi. Ko postane tekočine več, lahko mešamo manj pogosto. Odstranite nastalo peno. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se jagode ne zmehčajo (meni je vzelo 30 minut).

S pomočjo finega cedila zmeljemo jagode in jim odstranimo semena. Odpadkov bo malo. Ponev pošljemo nazaj na ogenj in ob občasnem mešanju konfituro kuhamo na majhnem ognju približno 40-45 minut.

Ko se tekočina zmanjša in se na stenah začne delati plast marmelade, morate preveriti, ali je robidova konfitura pripravljena za valjanje. Če želite to narediti, morate žlico navlažiti v konfituri in jo spustiti na sladkor - če kapljica ostane na površini, ne gre noter, potem je konfitura pripravljena, jo lahko zvijete.

Vročo konfituro razporedimo v pripravljene čiste sterilizirane kozarce, zavijemo s kuhanimi pokrovi, obrnemo na glavo, toplo zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Najokusnejšo robidovo zmes hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Na tej sliki je robidova konfitura še topla in se že vidi, da je gosta. Zjutraj, ko sem obračal omako, je postalo jasno, da se ne bo niti premaknil.

Še posebej okusno s sladoledom!

Dober tek!