Kako kuhati piščančja stegna na žaru. Ocvrta piščančja bedra

piščančja bedra pečen v pečici v celoti ali predhodno ločite file od kosti in kože. Meso mariniramo v začimbah, sesekljanem česnu, limoninem soku in dišavnicah. Namočeno je tudi v kefirju, majonezi, gorčici ali sojini omaki.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za pečena piščančja bedra je:

Cela stegna se pečejo s krompirjem, jajčevci, paradižniki, papriko, čebulo. Da bo skorja hrustljava, kožo potresemo z naribanim sirom, namažemo z majonezo ali medom. Iz filejev pripravljamo zvitke, juliene in enolončnice.

Kako kuhati pečena piščančja stegna v pečici

Znanih je veliko različic obilen obrok za delavnike in praznike. Nekateri recepti ne bodo povzročali težav niti kuharjem začetnikom, drugi pa bodo zahtevali napor.

Pet najnižjih kaloričnih receptov za piščančja stegna, pečena v pečici:

1. Cela stegna pečemo v foliji, na pekaču, v rokavu ali v pekaču. Da priloge ne pripravljamo posebej, kosom piščanca takoj dodamo krompir in zelenjavo. Izdelke prelijemo s kislo smetano ali majonezno omako.
2. Za posebne priložnosti gospodinje pripravijo polnjena stegna. S krač odstranimo kožo, meso nasekljamo, zmešamo z gobami, zelenjavo in sirom. Koža je napolnjena z mletim mesom in zašita. Praznine so podrgnjene s soljo in poprom, namazane z majonezo.
3. Zvitki iz fileja stegna so polnjeni s šampinjoni, kuhano jajce, nariban sir. Praznine zabodemo z zobotrebci, jih položimo v pekač in prelijemo z omako.
4. Okusne enolončnice so narejene iz sesekljanega fileja, jajc, zelenjave. Sestava jedi vključuje skuto, fižol, gobe, žita.
5. Na praznično mizo lahko postrežete julienne iz fileja stegen. Mleto meso je kombinirano z ocvrti šampinjoni, bešamel omako in začimbe. Obdelovanec je položen v kokotne aparate in posut z naribanim sirom.
6. Perutninsko meso pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 ° C. Čas kuhanja je odvisen od recepta, vendar redko presega 50 minut.

Pred serviranjem jed okrasimo z vejicami svežih zelišč, rezinami limone, sezamovimi semeni.

Pečena bedra postrežemo z rižem, ajdo, vloženo in svežo zelenjavo.

Dober dan, dragi gostje! Današnji pregled bo všeč vsem ljubiteljem okusne in zadovoljive hrane.

Iz piščanca lahko svojim najdražjim ponudite čudovito kosilo. Lahko ga cvremo, dušimo ali kuhamo.

Toda piščančja stegna v pečici so še posebej okusna. Delil bom skrivnost, kako kuhati tako neverjetno jed.

Tehnologija ustvarjanja hrustljave jedi ni tako zapletena. Meso le oplaknemo, potresemo z začimbami in damo v pečico.

Če želite narediti nekaj bolj prefinjenega, se morate malo poigrati.

Jed s krompirjem

Zdaj pa pripravimo jed s krompirjem v kisli smetani. Piščanec je mehak in hrustljav.

Če ni kisle smetane, potem ta izdelek lahko nadomestite s kefirjem ali jogurtom. Krompir je treba narezati na majhne koščke.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• 8 krompirjev;
• 4 boki;
• 150 g kisle smetane;
• 1 žlica olja;
• začimbe in sol.

Pripraviti se morate takole:

1. Stegna si natrite s soljo.
2. Zmešajte kislo smetano z začimbami.
3. Kose pokrijte z nastalo mešanico in marinirajte eno uro.
4. Krompir narežemo na 4 dele, nato pa ga premažemo s preostalo kislo smetano.
5. V pekač naložimo plast krompirja in nato plast beder.
6. Zložene izdelke pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za eno uro.

Recept s sirom

Za praznična miza prilega se mesu in siru. V tem primeru bodo stegna polnjena s sirom.

Sirne plošče je treba položiti med meso in kožo piščanca. Za prilogo je primeren piščančji file.
Torej, tukaj je tisto, kar potrebujete:

• 7-8 kosov stegen;
• 200 gr sira;
• 3 žlice majoneza;
• 2-3 stroka česna;
• peteršilj, poper in sol.

Glavne faze priprave:

1. Bedra začinimo s soljo in poprom.
2. Naredite mešanico majoneze, zelišč in česna.
3. Sir narežemo na rezine, debeline 3 mm.
4. Z nožem ločite kožo in vanjo položite koščke sira.
5. Pekač premažemo z oljem in razporedimo meso, nato pokrijemo s folijo.
6. Bedra damo za eno uro v pečico.

recept za ponev

Jed lahko naredite brez pečice.

Tukaj so komponente, ki jih boste potrebovali:

• lahko uporabimo kg stegen ali filejev;
• 3-4 stroka česna;
• sol in črni poper;
• 50 gr rastlinskega olja.

Kuhanje:

1. Piščanca narežemo na kose, solimo in popramo.
2. Pustite 10 minut, da se marinira.
3. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo olje.
4. Piščanca pečemo na zmernem ognju 15 minut.
5. Na piščanca damo sesekljan česen, nato pa ga pokrijemo s pokrovko in pražimo 5 minut.
6. Kose obrnemo in pokrito pražimo še 5 minut.

Ocvrtega piščanca postrežemo vročega in okrašenega z zelenjavo ali z zelenjavo.

Jed s sojino omako

Jed v sojini omaki ima poseben okus. To začinjeno meso je neverjetno okusno.

Tukaj je tisto, kar je potrebno:

• 2 kolka;
• 6 žlic sojine omake;
• 1 žlica medu;
• 2 stroka česna;
• ščepec cimeta;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• začimbe in sol.

Tukaj je recept po korakih:

1. Za marinado sojina omaka zmešan z gorčico, sesekljanim česnom in maslom. Nato se doda med.
2. Dodajte cimet in druge začimbe. Primerne so sladka paprika, kurkuma in origano.
3. Stegna prelijemo z marinado in za eno uro postavimo v hladilnik.
4. Marinirano meso damo v model in prelijemo s preostankom omake.
5. Pečemo 40-50 minut. Piščanca lahko postrežemo z rižem ali krompirjem.

Bedra z gobami

Sedaj pa naredimo meso z rižem in gobami.

Pripravite ta živila:

• 2 žlici olja;
• stegna brez kože in kosti;
• 300 g šampinjonov;
• listi timijana;
• 400 gramov juhe;
• kozarec riža;
• pol kozarca suhega vina;
• poper in sol.

Pripravite se takole:

1. Segrejemo v ponvi olivno olje, dodamo meso in kuhamo 5 minut. Nato zmanjšajte ogenj in obrnite boke. Kuhajte še 5 minut.
2. V tej ponvi zmešajte zeleno, gobe in timijan. Nato damo riž in zalijemo z vinom in juho. Zavremo.
3. Dajte meso, naredite minimalni ogenj in kuhajte, dokler riž ni kuhan.

Postrezite z bučkami ali drugo zelenjavo.

Upam, da vam bodo moji recepti koristili in boste z njihovo pomočjo popestrili svoj jedilnik. Za danes imam vse.

Če želite pregled dopolniti z drugimi recepti, napišite v komentarje.

Dokler se spet ne srečamo, dragi gostje bloga!

Nabodala iz piščančjih stegen – odličen recept za družinska večerja ali piknik. Meso je neverjetno nežno, sočno in neverjetno mehko.

Recept za nabodala iz piščančjih stegen

Sestavine:

• sveža piščančja stegna - 1,9 kg;
• čebula - 656 g;
• suhi lovorjev list - 10 g;
• rastlinsko olje - 25 ml;
• posušena zelišča - po okusu.

Kuhanje

Bedra operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, odstranimo kožo in previdno izrežemo kost. Dobljeno kašo narežemo na majhne koščke in stresemo v skledo. Čebulo očistimo, narežemo na pol obročke, stresemo k mesu, dodamo začimbe, zelišča in olje. Vse temeljito premešamo in kebab mariniramo 8 ur v hladilniku, pokritem s pokrovom. Nato po okusu posolite, nanizajte na nabodala in popecite, meso poškropite z marinado in obrnite na drugo stran.

Piščančja nabodala v majonezi

Sestavine:

• piščančja stegna - 7 kosov;
• 35 ml;
• kečap - 35 ml;
• začimbe.

Kuhanje

Piščančja bedra za žar operemo, narežemo na kose in prelijemo z marinado. Za pripravo z metlico stepemo majonezo s kečapom in dodamo začimbe po okusu. Posodo postavimo v hladilnik in meso mariniramo približno 5 ur. Nato stegna položite na žar in prepražite na vročem oglju, občasno jih obrnite. Končano jed prestavimo na krožnik in postrežemo s svežo zelenjavo in poljubno zelenico.

Nabodala iz piščančjih stegen v kefirju

Sestavine:

• piščančja stegna - 8 kosov;
• kefir 3% - 505 ml;
• začimbe - po okusu;
• sveža zelišča - 1 šopek;
• čebula - 95 g.

Kuhanje

Torej, preden mariniramo piščančja stegna za žar, operemo meso, ga popivnamo s prtičkom in vržemo v globoko skledo. Posebej zmešajte kefir z začimbami. Čebulo očistimo, nasekljamo na tanke pol kolobarje, zelenje pa oplaknemo in otresemo. Zdaj med piščančja stegna razporedimo čebulo, pokrijemo z zelišči in vse skupaj zalijemo s kefirjem. Perutninska nabodala mariniramo približno 3 ure, medtem pa pripravimo oglje. Nato meso nanizamo na kovinska nabodala in pražimo, dokler se ne zmehča.

Nabodala iz piščančjih beder s kisom

Sestavine:

• piščančja stegna - 8 kosov;
• sveža bazilika - 25 g;
• namizni kis - 15 ml;
• začimbe - po okusu.

Kuhanje

Piščančja bedra operemo, osušimo, odstranimo kožo in damo v ponev. Baziliko oplaknemo, drobno sesekljamo in stresemo k mesu. Nato vlijemo kis, dodamo začimbe in dobro premešamo. Piščanca mariniramo 3 ure, posodo odstranimo v hladilniku. Po preteku časa stegna položite na kovinski žar in prepražite na oglju. Kose piščanca obrnite vsakih 5 minut, da zagotovite enakomerno pečenje. Pripravljen obrok postrežemo s poljubno omako, svežo zelenjavo in zelišči.

Okusna nabodala iz piščančjih beder

Sestavine:

• sveža piščančja stegna - 8 kosov;
• rdeča paprika (mleta) - 5 g;
• paprika (mleta) - 20 g;
• rastlinsko olje - 35 ml;
• ingver (zmlet) - ščepec;
• česen - 3 stroka;
• Jabolčni kis- 1,5 žlice. žlice;
• začimbe.

Kuhanje

Piščančje krače temeljito sperite pod hladno vodo in jih osušite s papirnatimi brisačami, ki jih popivnate z vseh strani. Za pripravo marinade očistimo česen, ga naribamo, dodamo vse začimbe, prelijemo z oljem, jabolčnim kisom in vse rahlo zdrgnemo z žlico do homogene konsistence. Z nastalo omako prelijemo bedra in premešamo, začimbe pa vtremo v meso. Kebab pustimo, da se marinira približno 3 ure, nato pa položimo kosi piščanca na kovinskem žaru in prepražimo, dokler niso kuhani nad premogom. Postrezite s poljubno zelenjavo in svežimi zelišči.

Lep pozdrav, dragi prijatelji. Zagotovo se strinjate, da je piščanec meso, ki je kuhano v različne kuhinje mir. Vsaka narodnost ali narodnost ima svoje posebnosti in skrivnosti. Danes vam bom povedal, kako narediti marinado za piščančja stegna. Toda marinada v tem primeru ne bo delovala kot mehčalec mesa. Pri pitovnih pasmah piščancev, ki se prodajajo, je meso že samo po sebi mehko. Marinada bo piščanca nasičila z začimbami in mu dala prefinjen okus.

Hranilna vrednost piščančjih stegen je 191 kcal. Maščob je 15 g, beljakovin pa 15 g. Kemična sestava piščanec je zelo bogat. Tukaj je:

• vitamini skupine B;
• fosfor, krom, selen, kobalt in druge mineralne spojine;
• itd.

Piščanec se šteje dietni izdelek z veliko beljakovinami. Telo oskrbi s celo vrsto pomembnih snovi. Nutricionisti se strinjajo, da redno uživanje stegen blagodejno vpliva na presnovne procese.

Poleg tega ta izdelek preprečuje razvoj srčnih infarktov, kapi in drugih težav kardiovaskularnega sistema. Prav tako izboljša sestavo krvi, normalizira arterijski tlak in normalizirati raven glukoze. Stegna blagodejno vplivajo na duševne sposobnosti - izboljša se spomin, poveča koncentracija pozornosti itd. In ta izdelek odlično vpliva na stanje las, kože, nohtov.

Ta izdelek spodbuja prebavni proces in spodbuja izgorevanje maščob. Zato jim je dovoljeno jesti ob.

Vloženih stegen je ogromno. Med seboj se razlikujejo po sestavi. Tu so lahko citrusi, sojina omaka, vino, začimbe in druge aromatične sestavine. Mimogrede, v članku » veliko jih je še izvirne variante. No, spodaj sem posebej za vas napisal recepte za mariniranje piščančjih beder. Pripravite se na zdravje 🙂

Marinada s sojino omako

Za to okusno jed boste potrebovali:

• 4 stegna;
• 3 žlice olja;
• 1 žlica naravni med;
• 3 žlice sojina omaka;
• 3 žlice gorčica;
• 1 čajna žlička sol;
• mleti črni poper.

Zmešajte gorčico z oljem. Tukaj dodamo med in dodamo mešanico. Bedra oplaknemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato jih po vrhu potresemo s poprom in za eno uro pošljemo v medeno-gorčično marinado.

Obrazec obrišemo rastlinsko olje in vanjo deni vložena stegna. Nato piščanca pošljemo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj.

V pečici jih pečemo približno eno uro. Pripravljen piščanec bo dobil zlat odtenek, ko ga prebodemo z nožem, bo izstopal svetel sok. Te dišeče kose mesa postrezite tople in z zelenjavno solato.

Kuhanje stegen v pečici z gorčico

Za 5 kosov bokov boste potrebovali naslednje komponente:

• 2 žlici. gorčica + med;
• ½ limone;
• ½ žličke posušen česen + paprika;
• 2 žlici olivno olje;
• 1 žlica sol;
• mešanica paprike;
• 2 vejici rožmarina.

Meso operemo in obrišemo s papirnato brisačo. Nato dodajte piščanca in poper. Piščancu dodamo tudi posušen česen in papriko. Vse te začimbe enakomerno razporedimo po bedrih in piščanca odstavimo – pustimo, da se prepoji z začimbami. Medtem pripravimo marinado.

Zmešajte gorčico z medom. Dodajte sveže iztisnjeno limonin sok. Vse dobro premešamo in sestavi dodamo olje. Zmes mora biti homogena.

Bedra prelijemo z marinado, posodo pokrijemo s pokrovko oz folija in čez noč postavimo v hladilnik. Če imate čas, lahko meso pustite v marinadi vsaj eno uro.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Sem damo mariniranega piščanca. Tja položimo tudi rožmarinove vejice. In ne izlijte preostale marinade - še vedno jo potrebujemo.

Piščančja stegna pošljemo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj. Pečemo 15-20 minut (takrat se bo pojavila lepa zlata skorja). Bedra obrnemo na drugo stran, jih prelijemo s preostalim gorčično medeno marinado. In damo nazaj v pečico še za 15 minut.

Preden piščanca vzamete iz pečice, preverite, ali je meso pečeno. Če želite to narediti, ga previdno prebodite. Če priteče bistri sok, so piščančja bedra gotova.

Hrustljavo pečena bedra postrežemo topla. Bo odličen dodatek sveža zelenjava in kumarice. Lahko ga postrežete tudi s krompirjem ali špageti.

Kuhanje piščančjih beder brez kosti in kože

Pravzaprav je to marinada za žar, ki se kuha v ponvi. Za to jed boste potrebovali:

• 300 g piščančjih stegen;
• 100 g paprike;
• 100 ml gazirane vode;
• mešanica "5 paprik" (ali samo črni poper);
• malo sladke paprike v prahu;
• sojina omaka;
• rastlinsko olje;
• sol;

Za omako:

• 2 mandarine;
• 20 g škroba;
• nekaj žlic maslo.
• vodo.

Papriko temeljito operemo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Nato obdelovanca pošljemo v skledo. Preidemo na meso - odstranimo kosti, hrustanec in kožo ter piščanca narežemo na majhne koščke. Meso pošljemo na poper in vse napolnimo s sodo. Tukaj dodamo malo rastlinskega olja in sojine omake. Maso solimo in popramo, dodamo tudi papriko. Vse to je temeljito premešano in odstavljeno. Pustimo, da se marinira.

Nabodala za 20 minut namočite v vodo, nato pa koščke piščanca popoprajte. Piščanca enakomerno prepražimo z vseh strani v predhodno segreti ponvi z rastlinskim oljem. Nato v ponev dodajte maslo za okus. Nato zaprite posodo s pokrovom in pripravite nabodala.

Pripravljamo omako. Če želite to narediti, mandarine razrežite na 2 dela in iztisnite sok. Vlijemo v čisto segreto ponev (morate malo odpariti). Nato dodajte nekaj žlic maslo in razredčenega škroba hladna voda. Vse temeljito premešamo. Kuhamo, mešamo z lopatko, dokler se omaka ne zgosti.

Omako pošljemo na nabodala in malo pokuhamo. Postrezite to okusno jed s prilogo. Zelo lepo bo videti kuhan riž s karijem.

Bedra, vložena v češnjevo marinado

Za pripravo te neverjetno okusne jedi se založite s 3 piščančjimi stegni in naslednjimi sestavinami:

• 2 žlici sojina omaka;
• 3 žlice češnjev sirup;
• 1 žlica balzamični kis;
• 2-3 žlice rastlinska olja;
• ¼ žličke mleti koriander;
• 200 g sveže jagodečešnje;
• 1 PC. čebula;
• 2-3 stroka česna;
• sol + poper + začimbe (neobvezno).

Jagode temeljito operemo in jih pošljemo v globoko skledo. Nato češnje z rokami dobro zmečkamo. Sem damo tudi sesekljano čebulo. In vse dobro premešamo.

Po tem v posodo dodajte sol z začimbami, črnim poprom, kisom, korianderjem, sojino omako. Sem položimo v stiskalnici česen strt česen in zalijemo s sirupom. Celotno maso temeljito premešamo. Marinada mora biti sladko-kisla in rahlo pikantna.

Bedra pustimo nekaj ur v marinadi. Nato piščanca pošljemo v obliko, namazano z rastlinskim oljem. Na vrh lahko položite češnje. Marinado precedimo in z njo prelijemo bedra.

Piščanca kuhamo pri 220 stopinjah približno eno uro. Občasno ga namažite z marinado in kose obrnite. Izpade nepopisno okusno. In kakšna skorja - oh, ne morem, se slini 🙂

Dodatni triki

Za luženje uporabite porcelan, emajl ali stekleno posodo. Te posode ne bodo oksidirale pod vplivom kislin, ki sestavljajo marinado.

Čas, v katerem je piščanec v dišeči mešanici, vpliva na okus jedi. V isti marinadi se lahko meso izkaže za drugačen okus in aromo. Celotna skrivnost je čas izpostavljenosti.

Marinirano piščančje meso lahko pečemo na žaru ali na žaru. Bodite zelo izvirni.

Mimogrede, prijatelji, kakšno marinado uporabljate pri kuhanju stegen? Delite svoje skrivnosti. In čaka vas še veliko presenečenj. In to je vse za danes: za zdaj.

Gremo na žar! - te čarobne besede nas spodbudijo k pričakovanju veselja. Na misel pridejo slike: slastni kosi ocvrto meso, krompir v foliji, prijetna komunikacija, prijateljski pogovori na svežem zraku, zabava ...

Toda kaj je potrebno, da se vse dobro izteče in da nas pričakovanja ne izneverijo? Meso je treba pravilno izbrati in marinirati končan izdelek Izkazalo se je zelo okusno in sočno, sicer se vse izgubi.

Običajno najbolj izkušen človek gre izbrati in skuhati meso za žar. Menijo, da so moški v tem boljši. Ampak to je vse nesmisel, razume tisti, ki je o tem vnaprej prebral na internetu.)

V današnjem članku bomo govorili o piščančjih nabodalih. Ne jedo vsi svinjine, ne marajo vsi govedine, vsi pa obožujejo piščanca. Piščančje meso je mehko, a če izberete napačne dele trupa ali ne s tem, kar potrebujete za mariniranje piščanca, bo kebab izpadel suh ali, nasprotno, razpadel in se razširil na nabodalo.

Kako narediti popolno mehko, sočen žar iz piščanca? Beri naprej.

Piščančjega mesa ni treba zmehčati s kislino, kot je to v primeru jagnjetine ali govedine. Marinada za piščanca mora meso najprej nasičiti z okusom, kis pa bo, nasprotno, naredil piščanca trdega. In absolutno ni potrebno hraniti piščanca v začimbah celo noč, nekaj ur bo dovolj. To je značilnost mariniranja. piščančja nabodala.

• Piščančja stegna - 1/2 kg.
• Ananas (sok v pločevinkah) - 4 žlice. žlice
• Sojina omaka - 2 žlici. žlice
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
• Jabolčni kis - 1/2 žlice. žlice
• Origano - 1 čajna žlička
• Paprika - 1 čajna žlička
• Čile - 1/2 čajne žličke
• Česen - 2 stroka
• Sol - po okusu

1. Moja piščančja stegna, odstranite nepotrebne koščke maščobe, kože in odstranite kost. Vsak kos razdelimo na 2-3 dele.

2. Pripravljeno meso damo v skledo in mu dodamo vse sestavine za marinado. Dobro premešaj.

3. Če imate še celo noč časa za kuhanje, postavite meso v hladilnik, da se marinira. Če potrebujete možnost pospešenega kisanja, pustite pri sobna temperatura za 2 uri.

4. Meso nanizamo na nabodala ali nabodala. Med rezine dodajte konzerviran ananas.

5. V procesu pečenja na premogu vsake 3 minute obrnite kebab na drugo stran.

Pripravljeno meso jedo s koščki ananasa.

Okus kebaba je rahlo pikanten, z okusom sojine omake in sladkega ananasa. Ta marinada bo všeč vsem. Lepe počitnice na žaru!

Kako marinirati piščančja stegna za žar

Začnimo z dejstvom, da so najuspešnejši del piščanca za žar stegna. Prsi znajo biti pogosto suhe, stegna pa ravno pravšnja – sočna in okusna.

Za kuhanje potrebujemo:

• Piščančja stegna - 1500 gr.
• Sol - 2/3 žlice. žlice
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• Ingver - 2 centimetra
• Česen - 5 strokov
• Začimbe: timijan, koriander, kumina, čili, kari, koriander

• Skrivnost okusna marinada: začimbe vlijemo v meso ne suho, ampak pomešamo z rastlinskim oljem.
• Ingver mešamo z začimbami kot ojačevalec okusa.
• Meso namakamo v začimbah 10 minut, šele nato dodamo česen.

Oglejte si podroben video recept spodaj.

Dober tek!

Kako pečemo piščanca na žaru na oglju

Šiški kebab in žar se pripravljata na oglju na prostem. Šiški kebab se peče na žaru, na nabodala, žar pa se peče na žaru. Toda v bistvu je to praktično ista stvar.

Zato si bomo v tem članku o žaru ogledali tudi pripravo piščančjih beder za žar.

Pikantna omaka je primerna za žar, kuhan po tem receptu, katerega opis je spodaj.

• Piščančja stegna - 1,5 kg.

Marinada za meso:

• Sojina omaka - 70 ml.
• Oljčno olje - 1 žlica. žlica
• Česen - 6 strokov
• Pomarančni sok - 0,5 kos.
• Poper - po okusu
• Čili poper - malo

• Čebula - 1/2 kos.
• Jabolčni kis - 50 ml.
• Med - 4 čajne žličke
• Gorčica - 4 čajne žličke
• Paprika, ingver - ščepec
• Sladkor - 4 žličke (ali po okusu)
• Voda - 100 ml.
• Paradižnikova pasta - 500 gr.

1. Moja stegna, odrežemo nepotrebno maščobo in odstranimo kosti.

2. Na stegnu naredimo plitke reze, da se meso bolje namoči v omaki.

3. V naravi lahko marinirate meso v tesni vrečki. Meso damo v vrečko ali skledo in mu dodamo vse sestavine za marinado. Dobro premešaj.

5. Čas mariniranja od 2 do 12 ur. Meso lahko pustite, da se čez noč marinira v hladilniku.

Ni potrebno marinirati več kot 12 ur. meso bo marinada razjedla in začelo razpadati.

4. Za pripravo omake morate čebulo zelo drobno sesekljati, jo dati v ponev, dodati vse sestavine, predvidene za recept, in dušiti 25 minut. Omako prelijemo po že pripravljenih ražnjičih, kot kečap.

5. Meso dušimo na majhnem ognju, da se stegna ne zažgejo.

Dober tek!

Recept za piščančja bedra na žaru s sojino omako

To marinado lahko imenujemo mehiška zaradi pikantnosti česna. Navdušeni bodo ljubitelji pikantne hrane. Kebab vsebuje cilantro, limetin sok, perje zelene čebule, meto ... začutite to neverjetno simfonijo okusa.

Za kuhanje potrebujemo:

• Piščančja stegna - 1 kg.

• cilantro - 1 kup
• Zelena čebula - 4 perja
• Česen - 2 stroka
• Meta - 3 listi
• Limetin sok (lahko limonin) - 1/3 kos.
• Sojina omaka - 2 žlici. žlice
• Oljčno olje - 1 žlica. žlica
• Začinjeno paradižnikova omaka(kot kečap) - 1 žlica. žlica
• Poper - po okusu

1. Vse sestavine za marinado dajte v blender in zmešajte homogena masa.

2. Meso prelijemo z nastalo marinado, premešamo in pustimo 8 ur.

3. Meso nanizamo na nabodalo in ga pošljemo, da se cvre na kuhanem oglju. Pražite, dokler ni kuhano, meso obrnite na različnih straneh na vročino.

4. Odstranite meso in pojejte takoj, največ okusen žar- sveže in vroče.

Dober tek!

Recept za marinado za instant piščančja nabodala

preprosto, okusen recept. Tokrat bomo meso marinirali v kvasu. Seveda morate uporabiti naravni kvas, lahko ga celo naredite doma.

Vse je narejeno zelo preprosto in hitro, hitro mariniranje mesa. In bedra bomo ocvrli cela, kosti jim ne bomo odstranili.

To metodo lahko imenujete študent - najmanj truda, največ zabave).

Za kuhanje potrebujemo:

• Piščančja stegna - 1,5 kg.
• Kvas žive fermentacije - 0,5 litra
• Mešanica začimb za piščanca - 1 žlica. žlica
• Sol - 1 žlica. žlica

1. Moja stegna in jih dajte v ponev.

2. Na meso nalijte sol, začimbe, prelijte kvas, dobro premešajte.

3. Bedra pustimo marinirati 3 ure.

4. Postavite na žar in na ognju prepražite meso do mehkega. Pazimo, da toplota oglja ni premočna, da se koža na stegnih ne peče.

5. Postrezite na mizo in poletite v celotno zabavno družbo.

Dober tek!

Nabodala iz piščančjih stegen - najbolj okusna marinada

Tukaj je zlata sredina marinad. Ni tako enostavno in hitro kot prejšnje, a tudi ne preveč zapleteno. Vse sestavine je enostavno kupiti v najbližji trgovini. Recept vsebuje sladkor, zaradi katerega se na mesu oblikuje hrustljava, zapečena skorjica. Čebula, sojina omaka, gorčica - bo meso naredilo sočno z bogatim okusom.

Cela stegna ocvremo na nabodalu, ne dobimo kosti, odrežemo tudi kožo.

Za kuhanje potrebujemo:

• Piščančja stegna - 1 kg.
• Čebula - 1 kos.
• Bazilika - 0,5 tsp
• Sol - 1 čajna žlička
• Paprika - 2 žlički
• Sladkor - 2 žlici. žlice
• Gorčica - 1 žlica. žlica
• Sojina omaka - 150 ml.

1. Moja stegna, vlijemo v skledo in sol, dodamo začimbe, premešamo.

2. Čebulo narežemo in dodamo k mesu. Z rokami premešajte meso s čebulo, da izstopi čebulni sok.

3. V ločeni skledi pripravite marinado: prelijte sladkor, gorčico, sojino omako in premešajte v homogeno maso. Meso prelijemo z marinado, premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 8 ur.

4. Meso popečemo na zažganih drvih, obračamo z ene strani na drugo, da se stegna ne zažgejo.

Spodaj si lahko ogledate podroben video recept za kuhanje piščančjih stegen na žaru.

Dober tek!