VhodKako narediti majonezo iz lanenih semen. Pusta majoneza iz lanenih semen in lahka zelenjavna solata
Dober dan!
Mislim, da so mnogi, če niso poskusili, slišali o prednostih lanenega in lanenega olja.
Laneno olje hladno stiskano– edino olje, ki vsebuje dovolj maščobna kislina podobno kot kisline ribjega olja.
To ni le laneno olje, ampak olje, narejeno po starem ruskem receptu iz lanu, pridelanega na ozemlju Altaj. Altajsko ozemlje je znano po širokih poljih, kjer gojijo različna žita.
Altajsko ozemlje imenujejo žitnica Rusije in z dobrim razlogom, saj je dolžina obdelovalne zemlje v Altajskem ozemlju največja v Rusiji.
Prostornina 0,25 l.
Cena 141 rubljev.
Laneno olje lahko kupite v plastenkah različnih velikosti: 0,25, 0,5, 1 l. V plastičnih ali v steklenica, v mojem kozarcu je bolje, vseeno naravne izdelke Najraje hranim v steklu.
Altajski življenjski slog proizvajalca.
Rok uporabnosti 6 mesecev. 1 mesec po odprtju (v hladilniku).
Paket. Temna steklenica.
Etikete vsebujejo vse informacije, ki jih potrebujete.
Priročen dozirnik.
Laneno olje poznam že dolgo, kupujem ga predvsem jeseni, zimsko obdobje. Zlasti pri akutnih okužbah dihal je olje vir vitaminov in nenasičenih kislin.
Uporaba lanenega olja pozitivno vpliva na telo kot celoto.
Laneno olje vam lahko pomaga pri hujšanju.
Ob rednem jemanju v majhnih odmerkih normalizira metabolizem.
Uporaba lanenega olja:
Usnje. Obraz si namažem z oljem. Dovolj je le nekaj kapljic. Nanesem ga na vatno blazinico in po čiščenju kože zvečer obrišem. Ponoči se olje vpije, koža pa je žametna in prijetna na dotik. Vse luščenje, če obstaja, preide. Z redno uporabo olja se izboljša polt, drobne gubice pa postanejo manj opazne.
Tega poleti še nisem poskusil. Ker poleti koža na mojem obrazu postane mešana, nagnjena k rahli zamaščenosti v T coni, pozimi pa je koža normalna, medtem ko se zlahka obrabi in se izsuši, če jo ne nadzorujemo.
lasje. Laneno olje je dobro za lase. Nedolgo nazaj sem si pustila naravne lase in večino svojega življenja sem si barvala lase, lasje so bili nenehno suhi, konice pa razcepljene. Torej, nekaj kapljic olja, dodanih maski, preoblikuje suhe lase, vendar morate biti previdni in ne pretiravati, sicer jo boste morali dolgo izpirati z las.
Preliv za solate.
Laneno olje mi ni všeč zaradi okusa - grenko je, zato ga dodam kar nekaj solatam.
Lahko naredite tudi majonezo z dodatkom lanenega olja.
Jajce stepemo s sladkorjem, soljo in gorčico. Postopoma v tankem curku, ob nenehnem stepanju prilivamo olje, ki smo ga predhodno zmešali, na koncu dodamo limonin sok.
Če v standardni recept majoneze, surov rumenjak zamenjajte z lanenimi semeni, dobite vegetarijanska omaka po okusu zelo podoben navadni majonezi.
Omaka z lanenimi semeni je gosta, nežna, kislo-slana. Aroma ima rahel vonj po semenih. Barva omake je belkasta z bež odtenkom. Po okusu je bolj masten od majoneze iz trgovine, vendar skoraj enak domači majonezi.
SPOJINA
1/5 skodelice lanenih semen (35 g), 0,5 ~ 1 žlička gorčice, 1 čajna žlička limoninega soka (5 g), 0,5 čajne žličke soli, ščepec popra, 150 g rafiniranega rastlinskega olja, 200 g vode
Lanena semena zmeljemo v mlinčku za kavo do stanja moke.
Če je čas, potem laneno moko prelijemo s 100 grami hladne vrele vode in pustimo 3 do 6 ur.
Če je časa za kuhanje malo, potem moko prelijemo s 100 grami vrele vode in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
V nastalo pasto damo gorčico, drobno sol in poper. Namoči v limonin sok.
Močno premešajte. Masa bo jasno bela.
Maso začnemo stepati z mešalnikom pri srednji hitrosti dodajamo rastlinsko olje tanek curek neposredno pod vrtljivimi rezili.
Masa bo še bolj bela, a ostala gosta.
Ne da bi prenehali z mešanjem, v tankem curku vlijemo preostalih 100 gramov vrele vode pri sobni temperaturi.
Okusite nastalo omako. Po potrebi dodajte malo limoninega soka.
Ta omaka je najboljša za sveža zelenjava in vrtna solata.
Po želji lahko v omako vmešamo še malo sesekljanega česna in kopra.
Omaka s takšnimi dodatki se odlično poda ocvrto meso in ribe.
Izhod: 500 ml
Ogledate si lahko tudi:
Veliko ljudi že dolgo ni več kupovalo majoneze v trgovini. Vsi vedo, kako škodljivo je lahko. Bolje, da ne bodi len in kuhaj domača majoneza brez barvilo za živila, umetne arome, konzervansi itd. Domača majoneza se praviloma pripravlja z piščančja jajca, v tem receptu pa jih ni, je pa lanena moka.
Lanena semena zelo uporaben v vseh pogledih. Vsebujejo omega-3 maščobne kisline, vlaknine in lignane, ki pomagajo pri preprečevanju raka. Tudi sestava teh semen vključuje "vitamine mladosti" - A in E, pa tudi kalij, magnezij, mangan, antioksidante, aminokisline itd. Poskusite kuhati to koristno in okusna majoneza doma.
Kako narediti okusno domačo majonezo
Sestavine
- 2 žlici. l. lanena moka
- 60 ml vode
- 125 ml rastlinskega olja
- 1-2 žlički gorčica
- 2 žlici. l. limonin sok
- sol in sladkor (po okusu)
Kuhanje
Majoneza iz lanenih semen pripravljen! Bo nekoliko temnejše barve kot v trgovini, a veliko bolj okusno in zdravo. Za zlat odtenek lahko dodate ščepec kurkume ali žafrana.
Zdaj si je nemogoče predstavljati veliko jedi brez majoneze. Vendar se kupljena majoneza ne more pohvaliti s kakovostjo. Zato predlagam, da ga sami skuhate na osnovi rastlinskega in lanenega olja.
Vsebina recepta:
Majoneza je kremasta omaka, ki ima izrazit okus. Njegova domovina je Francija, izvor imena pa je povezan z mestom Mahon. Prvič so ga izdelali v 18. stoletju. Provansalska majoneza je bila zelo priljubljena v Sovjetski zvezi. Njegova sestava je bila strogo urejena z GOST in nobena odstopanja niso bila dovoljena. Vendar pa so sčasoma obrati za proizvodnjo olja in maščob začeli receptu dodajati različne umetne dodatke, arome, stabilizatorje itd.. Zato se mnoge gospodinje preusmerijo na kuhanje gurmansko. francoska omaka na svojem. Je varen in ne vsebuje škodljivih dodatkov.
Pripravite majonezo na osnovi različnih olj. Najpogostejša je seveda zelenjava. Vendar tudi okusna omaka pridobljeno iz olivnega, lanenega semena ali mešanice olj. Danes predlagam, da ga naredim iz rastlinskega in lanenega olja. Ta kombinacija naredi omako pikantno in rahlo grenko. Z uspehom ga lahko uporabite za enake solate kot kupljenega. Edina stvar, ki jo ni priporočljivo peči, saj. se začne popuščati
Opažam, da je prava domača majoneza zelo koristna, saj. narejeno iz kakovostnega prehrambeni izdelki: jajca, olje, kis, gorčica, sol in sladkor. Torej jajca vsebujejo albumin - beljakovino, koristno za telo, rumenjak je bogat s holininom, ki spada v kompleks vitaminov B, rastlinsko olje pa je vir vitaminov E in F.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 680 kcal.
- Število obrokov - 300 ml
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Rafinirano rastlinsko olje - 150 ml
- Laneno olje - 50 ml
- Jajca - 1 kos.
- Gorčica - na konici noža
- Sol - ščepec
- Sladkor - 0,5 tsp
- Limonin sok - 2 žlici.
Priprava majoneze iz rastlinskega in lanenega olja
1. Jajca stepite v skledo z omako.
2. Dodajte mu sol s sladkorjem in gorčico.
3. Z mešalnikom stepemo maso do gladke in enotne mase.
4. Ko jajca pridobijo konsistenco "mogul-mogul", vanje počasi vlijemo olje. Hkrati ne ustavite postopka stepanja. Mešalnik naj vedno deluje, olje pa naj teče v zelo tankem curku. Priporočam, da predhodno v kozarcu zmešate rastlinsko in laneno olje.
5. Pri stepanju pred vašimi očmi bo masa pridobila kremasto konsistenco. Če se vam zdi, da je majoneza zelo tekoča, dodajte več olja, prav to vpliva na gostoto omake.
6. Ko so vsi izdelki stepani, dodajte limonin sok. Igra vlogo ugriza, vendar za razliko od tega daje rahlo začinjeno kislost. Če pa nimate limone, potem prelijte 1 žlico. namizni kis.