Kaj je kutina in kako jo jesti - koristne lastnosti surovega sadja, uporaba pri kuhanju in tradicionalni medicini. Kutina - koristne lastnosti in kontraindikacije za telo

Kutina je sadno drevo, ki raste v državah Kavkaza in Srednje Azije. Plod spominja na hruško, sorta vpliva na obliko, barvo in velikost ploda.

Kutina je gosta, trda, hrustljava s svetlo dlakavostjo, znotraj temna. Plodovi vsebujejo približno 50-70 rjavih semen. Meso sadja je viskozno. Aroma spominja na jabolko s subtilnimi notami iglavcev.

Sestava in kalorije

V kutini je veliko vitaminov, vključno z:

• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin C;
• tokoferol;
• nikotinska kislina.

Sadje vsebuje makrohranila:

• kalij (za vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja);
• kalcij (element za krepitev okostja in zob);
• magnezij (normalizira dihalni center);
• natrij (uravnava presnovni procesi);
• fosfor (sestavni del strukture kosti).

Kutina nadomesti pomanjkanje železa v telesu. 100 g izdelka vsebuje 3000 mikrogramov železa. Element oskrbuje telo s hemoglobinom, ki po celicah prenaša kisik. Ko je sinteza motena, se pojavi anemija.

Element pomaga pri polnem delovanju ščitnice. Za pomanjkanje železa so izpostavljeni nosečnice, otroci in starejši.

Šteje se plod kutine dietni izdelek, zaradi nizke vsebnosti maščob odsotnosti holesterola prehranskih vlaknin. 100 g izdelka vsebuje 40 kalorij.

• Beljakovine zavzemajo 0,6 g.
• Maščobe - 0,5 g.
• Ogljikovi hidrati - 9,6 g.
• Voda - 84 g.

Pogoste vrste sadnega drevja so: japonska, kitajska in angerska kutina.

Koristne lastnosti kutine

• Kutina deluje pomirjevalno.
• Antioksidanti preprečujejo razvoj novotvorb.
• Odpravlja glavobole.
• Poveča apetit, odpravi žejo, osveži dah.
• Lajša mačka.
• Odstrani vnetje.
• Zdravi kožo po opeklinah.
• Zdravi razpoke v črevesju, zdravi hemoroide.

Posebnosti

Plodovi kutine so koristni za prekomerno telesno težo. Izdelek odstranjuje škodljive snovi iz telesa. Pektini (koristni elementi) ščitijo črevesje pred draženjem, normalizirajo delo.

Kljub prednostim je izdelek težko zaužiti surov zaradi trpkega okusa in povečane viskoznosti. Sadje priporočamo konzervirano, kuhano ali pečeno. Takšne metode obdelave bodo prihranile koristne lastnosti in rešiti problem porabe surovin.

Plodovi kutine so koristni za moške, uporabljajo se kot preventiva proti vnetjem sečil in prostate.

Kutin sok odpravlja simptome bronhialne astme, tuberkuloze, črevesnih motenj, bolezni srca in ožilja.

Uporaba kutine v medicinske namene

Prednosti kutine in njenih plodov so sposobnost zdravljenja virusnih bolezni, prebavila, hipertenzija, tuberkuloza, zlatenica, jetra.

Metode uporabe

Sadje ima adstrigentno, hemostatično, diuretično, antiseptično delovanje.

V primeru izgube apetita 10 g suhih plodov kutine prelijemo z vrelo vodo (100 ml). Vzemite žlico pred obroki.

Kuhani plodovi kutine se uporabljajo pri boleznih jeter. Sadni sok se uporablja pri slabokrvnosti, boleznih želodca, srca in ožilja.

Zdrobljena semena kutine proizvajajo strupeno snov, katere prekomerna količina v človeškem telesu povzroči zastrupitev.

Kutina lajša slabost pri ženskah zgodnji datumi nosečnost. Za normalen razvoj otroka v maternici so potrebni vitamini B, ki so v izdelku prisotni v zadostnih količinah.

Aktivne sestavine kutine otrokovo telo težko zazna. Da bo uživanje sadja otroku koristilo, čaju dodajte rezino kutine. Krhko telo lahko negativno dojema Nov izdelek. Resice na koži povzročajo draženje pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.

Čaj za hujšanje

Kutina je koristna za ljudi z debelostjo. Vsebnost vlaknin izboljša prebavo. Kutin poparek spodbuja presnovne procese v telesu - naravni topilec maščob.

Sestavine:

1. Kutina celuloza - 15 g.
2. Cvetovi koruznice - 10 g.
3. Voda - 500 ml.

Kako kuhati: V posodo s kutino in koruznico vlijemo vrelo vodo. Pustite 15 minut, posodo zavijte z brisačo. Zdravilo precedite in pijte dvakrat ali trikrat na dan.

Kutina v kozmetologiji

Izdelek se uporablja v medicinske namene in za izboljšanje videza. Navadna kutina vsebuje sadne kisline, ki izsušijo povrhnjico, kožo nasičijo s hranili in imajo antiseptični učinek.

Sadje je kombinirano z rastlinskimi olji, jajčnimi rumenjaki in drugimi sestavinami, ki vplivajo na mastno, suho in mešano kožo.

Kozmetika je pripravljena iz celuloze, semen in listov kutine. Spomnimo se, da se pri pripravi kozmetike uporabljajo samo nedotaknjena semena.

Recepti domače kozmetike

Kozmetični izdelki s kutino čistijo, tonirajo, izboljšajo barvo kože in imajo belilni učinek. Kutin sok se uporablja v boju proti pegam.

Maska za suh tip kože

Izdelek je namenjen suhi, k luščenju nagnjeni koži. Maska deluje 20 minut, odstranite jo s papirnato brisačo.

Sestavine:

1. Maslo - 1 žlica. l.
2. Jajčni rumenjak - 1 kos.
3. Med - 1 žlička
4. Kutina - 1 žlica. l.

Kako kuhati: Maslo zmešamo z rumenjakom in medom. Meso kutine pretlačite do gladkega. Dodajte v nastalo maso.

Celuloza ima regeneracijski učinek, celi rane, mehča suho kožo.

Maska za zrelo kožo

Orodje tonira in nasiči kožo s hranili. Masko odstranimo s prtičkom, obraz speremo s toplo vodo. Čas izpostavljenosti je 20 minut.

Sestavine:

1. Rumenjak - 1 kos.
2. Med - 1 žlica. l.
3. Breskevo olje - 1 žlica. l.
4. Kutinov sok - 1 žlička

Kako kuhati: Sestavine združite skupaj, temeljito premešajte.

Zdravilo za vse vrste kože

Sestavine:

1. Kutina - 1 kos.
2. Ovsena kaša - 1 žlička

Kako kuhati: Meso kutine naribajte, dodajte moko, premešajte.

Kako uporabiti: Nanesite na obraz, ki ste ga predhodno očistili ličil in nečistoč. Pustite 20 minut. Sperite z vodo in nanesite kremo, ki ustreza vašemu tipu kože.

Nianse: Namesto ovsenih kosmičev, ajdovih oz riževa moka, krompirjev škrob. Če imate občutljivo kožo, dodajte žlico vrele vode. Ne hodite ven eno uro po posegu.

rezultat: Kožo nasiči z vitamini, povrhnjica jo 100% absorbira, obnavlja celice.

Masaža z zrelim koščkom kutine na problematičnih predelih pomaga zmanjšati mimične gube.

Kako izbrati

Pri nakupu sadja bodite pozorni na barvo izdelka. Izberite dišeče sadje z bogatimi rumenimi cvetovi. Ne jemljite deformiranih majhnih.

Kutina je trda in neprimerna za uživanje surove. Čeprav je to stvar okusa. Pred uporabo ga umijte, odstranite kosme, ki so prisotni na koži. Odstranite semena, ki vsebujejo amigdalin. Snov v želodcu se pretvori v cianovodikovo kislino, kar povzroči zastrupitev.

Toplotna obdelava bo pripomogla, da bo sadje mehko in sladko. Kutine dušimo, kuhamo, pečemo. Visoke temperature vplivajo na njegovo barvo, posledično postane rdečkast odtenek s prijetnim okusom in aromo.

Iz plodov sadnega drevja se pripravljajo marmelade, nadevi za pite, marmelade, omake. Sadje dopolnjuje okus mesnih jedi in je nepogrešljivo v nekaterih sladicah.

Kontraindikacije

Plodovi kutine se ne smejo zlorabljati, zlasti za nosečnice, ki so občutljive na določena živila.

Zavrnite uporabo kutine, če so diagnosticirane alergijske reakcije.

Kronično zaprtje, ulcerozne lezije črevesja in želodca - razlog, da ne jedo kutine. Sestava vsebuje tanine, ki poslabšajo težavo.

Elementi v kompoziciji negativno vplivajo na glasilke. V redkih primerih je kutina škodljiva za dihala.

Kutina se nanaša na sadje, ki je samo predelano in se ne uživa surovo. To je sadje, ki ima zunanje podobnosti s hruško in jabolkom hkrati. Hkrati je njegov okus trpek, trpek, tekstura je popolnoma neokusna, na splošno je malo jedcev za to.

Iz nje pa lahko skuhate odlične marmelade in celo uporabite kutino pri zdravljenju nekaterih bolezni. O vsem tem in še več bomo razpravljali v tem članku.

Za začetek lahko ta sadež bolje spoznate. Raste na istoimenskem drevesu. Rastlina je razširjena skoraj povsod in gojijo kulturno.

V naravi plodovi ne presegajo teže povprečnega jabolka, in če je za kutino določena skrb, se bo drevo lastniku zahvalilo s plodovi, težkimi do dva kilograma.

In zdaj se postavlja vprašanje: zakaj ga je bilo sploh treba gojiti, če lastnosti okusa In doslednost pušča veliko želenega. Vse je v njegovih koristnih lastnostih in kemični sestavi ploda.

Vsebuje vitamine skupin B, E, C, A, PP, različne kisline, makro- in mikroelemente, eterična olja, fruktozo, vendar je glavna sestavina v tem primeru železo. Dejstvo je, da 100 g kutine vsebuje dnevno normo za osebo.

Na podlagi kemične sestave kutine lahko ločimo njene uporabne lastnosti in uporabo. Takoj bi rad omenil, da se ne uporabljajo samo plodovi kutine, ampak tudi semena v njih, saj vsebujejo tudi veliko uporabne snovi.

Toda ta semena lahko uporabite samo v celoti in jih v nobenem primeru ne smete zdrobiti, saj cianovodikova kislina povzroči resno zastrupitev s hrano.

Torej, delovanje kutine na telo:

• lajša bolečine in vnetja;
• mehča kožo;
• uporablja se kot žolč in diuretik;
• odličen antioksidant;
• ima protimikrobni učinek;
• krepi imunski sistem;
• ustavi krvavitev;
• uporablja se kot antiemetik;
• izboljša prebavo in stanje prebavnega trakta.

To je le približen seznam uporabnih lastnosti, vendar se kutina zaradi njih pogosto uporablja v medicinske namene in kozmetologijo. V prvem primeru se njegova pulpa, sok in semena uporabljajo znotraj, za zunanjo uporabo pa se uporabljajo kot osnova za obloge, losjone, kreme in maske.

Kontraindikacije

Kutina ima tudi svoje kontraindikacije.

• Ni ga priporočljivo uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja.
• Poškoduje lahko tudi glasilke.
• No, treba je upoštevati možno manifestacijo alergij, vendar to že velja za individualno nestrpnost.

To je vse, v drugih primerih je uporaba kutine dovoljena in spodbujana. Zdaj lahko izveste več o učinku kutine in vseh možnih možnostih njene uporabe na telo ženske, moškega in otroka.

Za ženske kutina je koristna med nosečnostjo, saj ima diuretični učinek in pomaga odstraniti vse toksine iz telesa. Ni skrivnost, da lahko ženska "v položaju" doživi hemoroide. V tem primeru bodo pomagali losjoni na osnovi kutine. Tudi ženskam z občutkom maternice priporočamo klistir iz decoction kutine.

Za moške kutina je tudi zelo koristna, zlasti za ohranjanje njihove moške "moči". Ker kutina izboljša proces krvnega obtoka, dobro vpliva na potenco. Eden od dejavnikov za zmanjšanje je lahko vnetje sečnice in prostate. V teh primerih bo pomagala tudi kutina. Po britju lahko pomirite draženje na koži obraza z decokcijo semen sadeža.

otroci uporaba kutine se priporoča glede na starost otroka. Na primer, do enega leta se postreže le pečen, nato pa ga lahko jeste sveže, vendar morajo biti porcije majhne. Kutinove tablete, ki znižujejo temperaturo, odlično nadomestijo s prehladom.

Zaradi svojih koristnih lastnosti in učinkov na človeško telo se kutina pogosto uporablja v netradicionalni tradicionalna medicina in kozmetologije. Katera posebna domača zdravila lahko pripravimo iz njega in za katere bolezni jih je treba jemati, bo vse to opisano spodaj.

Za začetek si bomo ogledali primere uporabe kutine v kozmetologiji in recepte, ki vam povedo, kako jo kuhati sami doma. kozmetika za izboljšanje stanja kože obraza in vratu, rok in las.

Kutine recepti za lepoto obraza, vratu, rok, las

Recept za masko za obraz in vrat za vse tipe kože

Za pripravo maske potrebujete samo pulpo enega ploda kutine, olupljeno s kože in semen. Zmeljemo ga na fino Rende in zmešamo z 1 žličko. ovsena kaša in 1 žlička. koruzni škrob.

Mešanico nanesite na obraz in vrat ter po 25 minutah sperite s toplo vodo. Ta maska ​​kožo zelo dobro nahrani in jo naredi prožno in elastično. Ker je maska ​​univerzalna, bo ustrezala vsem.

Recept za piling za obraz in vrat

Vsebuje samo dve sestavini: grobo zrnato sol in olupljene kutine. Zmeljemo semena in kašo, vse premešamo in nanesemo na kožo. Drgnite na enak način kot običajen piling, s krožnimi gibi nekaj minut. Nato sperite z vodo in nanesite kremo za obraz. Koža se bo očistila, eterična olja, ki jih vsebuje kutina, pa bodo izboljšala njen videz.

Recept za krepitev las

V tem primeru se uporabljajo posušeni listi kutine. Recept je preprost: 100 g listov prelijemo z litrom vrele vode in pustimo stati eno uro. S to infuzijo je priporočljivo izpirati lase do trikrat v tednu.

Recept za roke

Vključuje pripravo tinkture kutine na osnovi alkohola. Priskrbite si antibakterijsko tekočino za drgnjenje kože rok in njeno čiščenje. Za pripravo morate vzeti sadje kutine, olupljeno iz semen in lupine, ter preliti s kozarcem vodke ali razredčenega alkohola. Mešanico pustite dva tedna, nato filtrirajte. Nato v nastalo tinkturo dodajte glicerin v količini 1 žlica.

Seveda tukaj niso podani vsi recepti za uporabo kutine v kozmetične namene, pravzaprav jih je veliko. V tem primeru so opisane metode, pri katerih se uporablja majhna količina sestavin, kar ne vpliva na njihovo učinkovitost.

Recepti iz tradicionalne medicine kutine

V ljudski medicini se zelo pogosto uporabljajo tudi plodovi, semena, listi, lupina in celo lubje kutine. Da bi to preverili, se lahko seznanite z več recepti proti določenim boleznim.

Recept I. Z anemijo

Iz pulpe kutine je treba pripraviti sirup. Morate ga zmleti na majhne koščke in kuhati. Ko se masa zmehča, iztisnemo sok in kuhamo naprej, da dobimo gostoto.

Recept II. V primeru okvarjenega delovanja ledvic

V tem primeru je priporočljivo vključiti čaj na osnovi kutine v dnevno prehrano. Vzemite 1 žlico za kozarec vrele vode. semena in 1 žlica. žlico listov prelijemo z določeno količino vode in kuhamo pet minut. Nato ohladite in precedite skozi gazo. Takšen čaj je treba zaužiti pred obroki vsaj 1 žlica. trikrat na dan.

Recept III. Z bronhialno astmo

Tukaj bodo pomagali listi kutine. Potrebno jih je preliti v količini pet kosov z vrelo vodo in kuhati v ponvi približno četrt ure. Nato odstranite z ognja, ohladite in stisnite skozi gazo. Pustite infundirati nekaj ur. Vzemite 3 ... 4 žlice. pred obroki trikrat na dan. Sama vodna tinktura je shranjena največ dva dni.

Recept IV. Za krvavitev iz maternice

Iz posušenih plodov kutine pripravimo decokcijo. Vzeti ga morate v 1 žlici. dan pred obroki, pripravimo pa ga takole: 5 g suhe kutine prelijemo s 50 ml vrele vode.

Recept V. Z edemom in drisko

Dvema plodoma kutine odstranite lupino in semena ter ju narežite na majhne koščke. V ponev nalijemo 3 skodelice vode in kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Priporočljivo je, da nastalo decokcijo uporabite po eni uri infundiranja, pol skodelice na dan pred obroki.

Recept VI. Za normalizacijo prebavnih procesov

Tu naj bi uporabljali suhe predelne komore kutine. Njihova 1 žlica. je treba skuhati v kozarcu vrele vode in pustiti, da se napolni v termosu vsaj tri ure. Infuzijo vzemite 2 žlici. trikrat na dan pred obroki.

Recept VII. Za želodčne bolezni

Najlažji recept. Treba je zavreti olupljeno kašo kutine in vzeti 1 žlico. pred jedjo.

Recepti s kutinovimi semeni

Ločeno bi rad spregovoril o uporabi semen kutine v tradicionalni medicini. Kot že omenjeno, jih ni mogoče dobiti za zaužitje, hkrati pa lahko iz celih semen naredite poparke in decokcije, saj vsebujejo, zlasti beli del, širok spekter koristnih snovi. Spodaj je nekaj receptov za uporabo teh semen za različne bolezni.

Recept I. Za zaprtje

Semena je treba napolniti s hladno vodo. Razmerje poparka iz kutinovega semena in vode je 1:20. Pustite, da vzhaja nekaj ur, po tem času pa ga lahko začnete uporabljati dvakrat na dan.

Recept II. Z bronhitisom

V mrzli vodi pripravimo tudi poparek kutinovega semena. 1 žlica Semena prelijemo s kozarcem vode in mešanico stresamo nekaj minut. Infuzija za uporabo 4 žlice. na dan pol ure pred obroki.

Recept III. Z močnimi menstruacijami

V 200 ml vrele vode je treba tri minute kuhati 8 kosov semen. Priporočljivo je piti takšno decokcijo 3-krat na dan za ½ skodelice.

Recept IV. Za suh kašelj

10 g semen prelijemo z 1 skodelico vrele vode in kuhamo do 15 minut v vodni kopeli. Nato zmes ohladimo in dobro ožamemo. To decoction je priporočljivo jemati trikrat na dan, 100 ml pred obroki.

Uporaba na prostem

Zgoraj so bile obravnavane možnosti zaužitja za različne bolezni. Toda decokcije in poparki kutine in vseh njenih sestavin se lahko uporabljajo tudi za zunanjo uporabo. Na primer kot losjoni za dermatitis ali opekline.

Za to je potrebno sveže liste kutine (4 kosi) ali v posušeni obliki (1 žlica) kuhamo v kozarcu vrele vode in vztrajamo eno uro. Po določenem času povoj večkrat zložite, namočite v nastalo infuzijo in nanesite na prizadeto kožo. Vendar bi rad takoj opozoril, da takšni losjoni niso primerni za sveže odprte rane.

Drug primer zunanje uporabe kutine je izpiranje ust s parodontalno boleznijo. Za pripravo sestave boste potrebovali:

1 čajna žlička lubje kutine, predhodno zdrobljeno. Prelijemo z vrelo vodo v količini 1,5 skodelice in vse skupaj kuhamo v ponvi 30 minut. Ko je juha pripravljena, jo je treba ohladiti in filtrirati.

Kutina bo pomagala tudi ljudem s čezmernim potenjem nog. V tem primeru so priporočljive tople kopeli. Če želite to narediti, potrebujete 1 žlico. listi kutine in kozarec vrele vode. Vse skupaj kuhamo 10 minut, nekoliko ohladimo in prelijemo v skledo. Priporočljivo je, da noge namakate v tej decokciji četrt ure.

Video o koristih in škodi kutine

Japonska kutina - korist in škoda

Ločeno bi rad omenil takšno sorto kutine, kot je japonska kutina. Zdaj je priljubljen med ruskimi vrtnarji. V tem primeru jih privlači nezahtevnost in odpornost proti zmrzali tega grma.

Kar zadeva vsebnost hranilnih snovi v sadju, je njihova številka 4-krat višja od navadne kutine. Zato je pogosto priporočljivo, da njegov sok pred pitjem razredčite z vodo. Iz njega lahko pripravite tudi zimo, ki bo ohranila vse koristne lastnosti tega sadja.

Za pripravo boste potrebovali olupljeno sadje, pomaknjeno skozi mlinček za meso, in sladkor, vse vzemite v razmerju 1: 1. Vse sestavine dobro premešamo in damo v kozarec s pokrovom. Sestavo shranjujte v hladilniku in zaužijte v količini 1 žličke. na dan s kozarcem vode.

Na koncu bi rad povedal, da mnogi zavračajo uporabo kutine zaradi dejstva, da je neužitna v svoji surovi obliki, vendar zaman. Med toplotno obdelavo kutina pridobi sladek in prijeten okus. Široko se uporablja v kulinariki ne samo za marmelade in konzerve, ampak tudi za pripravo različnih jedi in prilog. Zato okusa kutine ne gre podcenjevati.

In kaj lahko rečemo o njegovih koristnih lastnostih in učinkih na človeško telo. Kutine torej ne smete zavrniti, ampak le vedeti morate, kako jo pravilno kuhati in za kakšne namene jo uporabiti.

Sadje ima prijetno aromo, okus je sladek in kisel. Iz njega pripravljajo zdravilni sok, kompot, marmelado. Rezine za aromo damo v čaj. Koristne lastnosti kutine je opazil Avicenna. Znani zdravilec je priporočal uživanje z medom pri želodčnih in jetrnih obolenjih.

Kje raste kutina

Menijo, da so v sredozemske države - Hellas in stari Rim - rastlino prinesli s Kavkaza. Nekatere vrste grmovja dosežejo višino 5 metrov.

Japonska nizka sorta, ki jo gojimo pri nas, ni višja od enega metra, japonska visoka sorta pa ne presega treh metrov.

Rastlina prenaša zmrzali do -30 ° C, je odporna na sušo, raje obilo svetlobe. Cvetenje se začne ob koncu spomladanskih zmrzali.

Vsako leto daje obilno letino. Plod se začne v drugem ali tretjem letu. Plodovi so srednje veliki, rumeni ali oranžni, v obliki hrušk ali jabolk. Odvisno od vrste je okus sadja kiselkast ali sladkasto nežen, trpek in trpek. Sadje ima prijetno aromo.

Kaj je koristno v plodovih kutine

Sadje je koristno zaradi visoke vsebnosti kalija, fosforja,. Poleg tega sestava vključuje natrij, selen, baker.

Zadosten vnos kalija je nujen za aktivacijo številnih encimov. Pomanjkanje kalija vodi do pomanjkanja prehrane celic, poslabša mišično aktivnost, vključno s srcem, in moti ravnovesje vode in soli. Pogosteje se pojavi prekomerno delo, trpijo ledvice, povečuje se arterijski tlak, se ustvarijo predpogoji za erozijo sluznice želodca in črevesja. Koža postane suha, lasje šibki in brez sijaja, rane se slabše celijo. Če je ravnovesje kalija in natrija porušeno, lahko pride do neplodnosti.

Fosfor je potreben za delovanje možganov in mišic. Povečana utrujenost, bolečine v mišicah, šibkost pogosto signalizirajo pomanjkanje fosforja. Pomanjkanje tega elementa opazimo pri bolnikih z alkoholizmom, z nekaterimi boleznimi jeter.

Kalcij je pomemben za delovanje živčnega sistema, kože, mišičnega in kostnega tkiva. Za prehod kalcija v kostno tkivo je potrebna telesna aktivnost.

Zrel sadež pokriva dnevne potrebe telesa po železu in bakru. Ta kombinacija je še posebej uporabna za optimalno delovanje hematopoeze, preprečevanje in zdravljenje anemije.

Pomanjkanje železa lahko kaže ne le anemija, ampak tudi vnetne spremembe sluznice v ustni votlini, nosu, požiralniku, prisotnost kroničnega gastroduodenitisa, oslabljena. Ko se raven železa normalizira, kronična, ki je trajala več let, pogosto preneha sama od sebe.

Baker je nujen za celično dihanje, tvorbo vezivnega tkiva, proizvodnjo ženskih spolnih hormonov, pa tudi ščitničnega hormona tiroksina. V primeru pomanjkanja bakra se železo slabše absorbira, hematopoetska funkcija je oslabljena, razvije se hipotiroidizem, poveča se verjetnost bronhialne astme, menstrualna funkcija je motena.

Kutina je koristna za vitamine A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kislina), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​​​(piridoksin). Poleg tega imajo sadeži veliko vitamina C (askorbinske kisline), petkrat več kot pomaranče ali limone.

V primerjavi z jabolki kutina vsebuje 10-krat več vitamina P (flavonoidov). V kombinaciji z askorbinsko kislino flavonoidi bistveno zmanjšajo krhkost in prepustnost kapilar.

Plodovi so bogati s citronsko, jabolčno in vinsko kislino. Še posebej veliko citronske kisline.

Značilno aromo sadju dajejo eterična olja, v znatni količini jih vsebuje lupina.

Kutinova kaša vsebuje veliko pektinov in taninov, ki so pomembni za preventivo zdravja. prebavni sistem. Te snovi imajo koristno lastnost, da imajo protivnetni, hemostatski in utrjevalni učinek.

Prednosti kutine

Za preprečevanje in zdravljenje se uporabljajo listi, plodovi in ​​semena. Seveda je bolj koristno uporabiti svežo kutino ali njen sok. Iz sadja pripravljajo marmelado, kompot, žele, marshmallow, marmelado, čeprav se po toplotni obdelavi nekatere uporabne lastnosti izgubijo. Nekateri ga namesto tega dodajajo v čaj.

Za preprečevanje prehladov, odpravo beriberija, je koristno jesti 2-3 kutine z medom vsak dan v sezoni. Lahko naredite sok tako, da ga pijete z medom. Menijo, da dodatek kisa soku prispeva k videzu.

Plodovi se uporabljajo kot naravni antiemetik.

Koristni recepti za zdravljenje srca in ožilja

Infuzija plodov kutine se že dolgo uporablja v ljudski medicini za izboljšanje krvnih žil, preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Zaradi visoke vsebnosti rutozida, ki ima P-vitaminsko aktivnost, je kutina koristna pri odpravljanju krhkosti kapilar in zmanjševanju strjevanja krvi. Uporaba sadja preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na stenah krvnih žil, preprečuje razvoj hipertenzije.

Eterična olja, vključena v lupino, pomagajo odpraviti krče možganskih žil. Sadje lahko posebej drobno nasekljate na koščke in nekaj časa vdihujete aromo.

Recepti za zdravje prebave

Zaradi pektinov, topnih v vodi, kutina koristi tako, da učinkovito čisti črevesne stene pred škodljivimi snovmi. Adsorbirajoče lastnosti sadja so še posebej uporabne pri življenju na območjih z neugodno ekologijo.

Celuloza je uporabna za normalizacijo delovanja prebavnega sistema v primeru redkega blata, pomaga pri evakuaciji produktov razpadanja in fermentacije iz črevesja. Poleg tega se poveča izločanje žolča, kar pomaga zmanjšati raven.

Pečka kutine odlikuje visoka vsebnost sluzi, ki v vodi nabrekne. Poleg tega vsebujejo maščobna olja, glicerin, tanine.

Tanini imajo protivnetni učinek, pomagajo pri obvladovanju redkega blata. Uporablja se v sestavi dietna hrana, poparek iz semen zmanjšuje vnetje črevesne sluznice.

Za mehčanje sluznice je koristno pripraviti naslednjo infuzijo:

• 1 g semen prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo pol ure. Vzemite pol kozarca 30 minut pred obroki.

Recept za sluz, ki prekriva stene črevesja in želodca:

• 1 g semen prelijemo z 20 ml topla voda in močno stresajte 5-10 minut, dokler ne nastane sluz. Vzemite 10 ml po obroku.

Kutinov sok ima tudi ovojne, adstringentne, protivnetne, holeretične lastnosti.

Zdravljenje s kutino pri kašlju, boleznih grla in pljuč

Poleg ovojnih lastnosti ima kutina izkašljevalni učinek, kar je koristno pri suhem.

Pri zdravljenju kašlja, akutnih bolezni dihal je vredno kuhati kutinove liste ali semena. Sluz, pridobljena iz semen, obloži in pomiri razdraženo grlo, pospešuje izkašljevanje. Infuzijo semen vzamemo na 1 žlico. pol ure po jedi je del številnih ljudska pravna sredstva za zdravljenje.

Kutin sok se uporablja tudi za zdravljenje bronhitisa, bronhialne astme. Če ni kontraindikacij, se vzame pol kozarca pol ure pred obroki.

recept za diuretični čaj

Sadje ima diuretični učinek, zato je koristno pri hipertenziji. Plodovi se uživajo tudi za zmanjšanje oteklin.

• Mešanico semen (30 g) in listov (30 g) prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut, vztrajamo v zaprti posodi 5 ur, precedimo. Vzemite pol kozarca 3-4 krat na dan.

Hemostatične lastnosti kutine

semena koristna rastlina uspešno uporablja kot hemostatično sredstvo med ženskimi dnevi.

• 1 g semen prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut, vztrajamo in precedimo. Vzemite 3-4 krat na dan.

Da bi preprečili krvavitev, je koristno čaju namesto limone dodati drobno sesekljane koščke sadja.

Uporaba na prostem

Poparek iz listov kutine krepi lase, pomaga obnoviti naravno senco, ko se pojavijo zgodnji sivi lasje.

Sluz semen se uporablja za lajšanje draženja in vnetja kože, kot mehčalo. Poleg tega se infuzija uspešno uporablja v primeru.

Losjoni s toplim poparkom kutine so koristni pri zdravljenju hemoroidnih razpok v anusu. Za podoben namen se uporabljajo obkladki iz kaše ali razredčenega soka.

Kako pripraviti semena

Semena kutin imajo veliko uporabnih lastnosti, zato jih ne smete zavreči. Za dolgotrajno shranjevanje jih sušimo pri temperaturi +40..+50C. Pripravljenost je določena s pojavom značilnega belkastega filma okoli semen.

Zdravilne surovine shranjujte v temnem prostoru v zaprti posodi.

Škoda in kontraindikacije

Kljub številnim uporabnim lastnostim lahko kutina v nekaterih primerih škoduje zdravju.

• Pred kuhanjem semen se prepričajte, da niso poškodovana. Ne smejo jih zdrobiti, žvečiti. Amigdalin, ki ga vsebujejo semena, lahko zlasti pod vplivom vitamina C povzroči zastrupitev.
• Da bi se izognili draženju sluznice, je vredno zavrniti jemanje sokov in svežega sadja s peptično razjedo želodca in dvanajstnika.
• Uživanje plodov ali semen je lahko škodljivo v primeru kroničnega zaprtja.
• S kutino se ne smete zdraviti zaradi plevritisa.
• Po nekaterih poročilih lahko plodovi povzročijo nekaj škode grlu in glasilkam.

Spremenjeno: 18.02.2019

Kutina Je dišeč sadež z rumeno lupino, ki je okrogel in hruškaste oblike, s trdim in kislim mesom. Visoka vsebnost pektinskih snovi je koristna za ljudi, katerih dejavnosti so povezane z nevarno proizvodnjo, ki živijo na območjih s povečano nevarnostjo za okolje. Marmelada, marmelada in džemi iz kutin se odlikujejo po zdravilnih lastnostih pri vnetnih črevesnih boleznih. Plodovi kutine zorijo oktobra. Priporočljivo je, da jih naberete pred nastopom jesenskih zmrzali. Ob pravilnem skladiščenju lahko plodove kutine uživamo do začetka aprila.

Botanični opis kutine

Kutina je edina predstavnica rodu Cidonia oblonga. Je listopadno drevo, redkeje grm, visoko od enega in pol do pet metrov. Razlikuje se v poševni smeri vej, ki se dvigajo navzgor. Lubje kutine je tanko, luskasto, rdeče-rjavo, temno sivo ali rjavo-črno. Mlade veje so rjavo sive, poganjki pa sivo zeleni.

Listi so ovalni in ovalni, nadomestni, pogosto široko eliptični, s klinasto ali srčasto osnovo, temno zelene barve. Rože imajo lepo pravilno obliko in kratke peclje. Corolla bela, roza ali bledo roza, do 5 centimetrov v premeru.

Plod kutine je dlakav lažno jabolko, ki ima hruškasto ali kroglasto obliko in veliko število rjavih semen. Včasih plodovi gojene kutine dosežejo težo dveh kilogramov. Plodovi divje rastline niso veliki - le do 100 gramov. Meso ni sočno, trdo, trpko, trpko, rahlo sladkega okusa.

Navadna kutina cveti od maja do junija, plodovi zorijo septembra ali oktobra. Kutina velja za najbolj produktivno, raste na težkih ilovnatih tleh, vendar na peščenih ilovnatih tleh začne obroditi prej.

Razmnožujejo se s potaknjenci, poganjki iz korenin, cepljenjem, pa tudi s semeni, iz katerih rastejo močne divje živali.

Naravno območje razširjenosti kutine pokriva veliko območje od srednje Azije do srednje in južne Evrope. Široko gojen v Evropi, Severni in Južni Ameriki, Oceaniji in Avstraliji.

Gojenje kutin

Kutino razmnožujemo vegetativno s koreninskimi podmladki, navpičnimi odsojnicami, potaknjenci in cepljenjem. To je nezahtevna rastlina, visoko donosna, lepa in uporabna. Način gojenja kutine se ne razlikuje od gojenja hruške ali jablane. Drevo dobro uspeva na sončnih in toplih območjih, ljubi obilno zalivanje, čeprav dobro prenaša sušo. Sadike lahko posadite v travnato zemljo.

Sredina oktobra ali sredina aprila je idealna za sajenje kutin. Izberemo sadike z dobro razvitimi koreninami in dobro oblikovano krošnjo, damo jih v jame globine 50–60 cm, katerih premer mora biti vsaj meter. Preden posadite sadik, morate napolniti s humusom ali kompostom.

Za opraševanje (vse sorte kutine so samooplodne) posadimo dve ali tri drevesa drugo ob drugem. Pri rodnih drevesih je treba skrajšati močne letne veje. Pri redčenju krošnje odstranimo suhe, poškodovane dele rastline, ki se dotikajo drugih dreves.

Zbiranje in obiranje kutin

Zbiranje plodov kutine se pojavi, ko dozorijo. Biološke značilnosti kutine določajo dolg rok trajanja plodov te rastline. Sveže, pod pravimi pogoji, se lahko hranijo do pet mesecev.

Vendar je vredno reči, da je sveže sadje malo uporabno za hrano. Običajno jih jemo pečene ali kuhane. Tudi plodove kutine lahko uporabimo za pripravo želeja, marmelade, marmelade, kandiranega sadja, kompotov in sokov s kašo. Zaradi prisotnosti dišečih plodov eterično olje, ki ima svojevrsten specifičen okus, se kutina pogosto uporablja kot okras mesne jedi. Konzervirane kutine predstavljajo večino mnogih nacionalne jedi Kavkaška in srednjeazijska kuhinja.

Plodove kutine lahko sušimo in sušimo. Za te namene so primerni plodovi z oddaljenimi semenskimi komorami in lupinami. Narežemo jih na rezine, potresemo s sladkorjem in nekaj časa pustimo na sobni temperaturi. Nato plodove prekuhamo v sladkornem sirupu in posušimo v pečici.

Koristne lastnosti kutine

Kutine lahko pripišemo zdravilnim rastlinam. Zdravilne lastnosti nimajo le sveži plodovi rastline, bogati z železom, ampak tudi semena, zbrana med predelavo plodov. Za uporabo v zdravilne namene semena sušimo pri temperaturi, ki ne presega 50 stopinj.

Veliko številočreslovine in sluzne snovi, ki vsebujejo semena kutin, določa njihovo zdravilne lastnosti. Tako se v ljudski medicini iz semen pripravljajo decokcije, ki se jemljejo kot blago odvajalo ali ovojnico. Dober učinek je uporaba decoction za bolezni dihal za zmanjšanje. Ovojne lastnosti decokcije v obliki losjonov pomagajo pri očesnih boleznih. Prav tako se decokcija priporoča za uporabo kot kozmetični izdelek, ki mehča kožo.

Že od antičnih časov so kutino uporabljali za lajšanje simptomov parodontalne bolezni in lajšanje bolečin v obliki losjonov in obkladkov na osnovi kutinovega soka.

Sveže sadje kutine se uporablja za slabokrvnost in kot holeretično sredstvo. Uporaba decokcije listov rastline bo pomagala znebiti zgodnjih sivih las.

Kutina je rastlina, sorodna jabolkom in hruškam, vendar jo zaradi trpkega in trpkega okusa redko uživamo surovo. Jedi, pripravljene iz kutin, ohranijo vse svoje koristne in zdravilne lastnosti. Sadje kutine vsebuje biološko aktivne snovi, vključno z veliko količino jabolčne, citronske in tartronske kisline. Tu so še železo, cink, fosfor, baker, kalcij, pektini. Svetlo rumeni plodovi dajejo ljudem C, E, B1, B2, B6, PP in provitamin A. Rastlina ima antioksidativne, protivirusne lastnosti.

Sok zrelega sadja ima tonik, diuretik. Prav tako se plodovi uporabljajo kot utrjevalno, hemostatično in antiemetično sredstvo. Kutina je dragocena živilski izdelek, to je razloženo z vsebnostjo fruktoze, gume, askorbinske kisline, škroba, maščobnega olja amigdalin glikozida v njem.

Kemična sestava kutine

Značilnosti kemične sestave plodov kutine so v veliki meri odvisne od sorte in mesta rasti rastline. Toda njihova glavna koristna lastnost velja za visoko hranilno vrednost. To je posledica dejstva, da zreli plodovi rastline vsebujejo visok odstotek fruktoze in drugih zdravi sladkorji, tanini, eterična olja, vitamini, citronska in jabolčna kislina. Lupina sadeža vsebuje etilne estre, ki dajejo kutini specifičen okus.

Sok je vseboval gumi, askorbinsko in jabolčno kislino. Semena so bogata s sluzi, škrobom, amigdalin glikozidom, tanini in mastno olje, ki pa vsebuje gliceride izoleinske in miristinske kisline.

kalorij

Sto gramov kutine vsebuje 8,9 g ogljikovih hidratov, 40 kcal je. Kutina je najbolj primerna za dietno prehrano, saj ne vsebuje maščob, natrija je izključena.

Uporaba kutine pri različnih boleznih

Edinstvene lastnosti kutine omogočajo njeno uporabo kot sredstvo za zmanjšanje negativnih učinkov na telo virusov, ki povzročajo različne akutne bolezni dihal. Sok in kaša ob redni uporabi pozitivno vplivata na telo s povečano vsebnostjo holesterola v krvi, zdravita želodec in ga odpravljata. Ugoden učinek kutine na prebavila, na proces prebave hrane se pojavi zaradi vlaknin, ki jih vsebuje sadje, to sadje lahko varno vključite v prehrano ljudi, ki trpijo.

Delovanje koristnih lastnosti kutine je opaziti pri motnjah funkcij živčnega sistema. Snovi-antioksidanti opravljajo odlično delo pri obnavljanju telesa po živčnem preobremenitvi. Po pitju kutinovega soka se razpoloženje izboljša, pri bolnikih pride olajšanje. Kutina pomaga pri boleznih ušes, v obliki losjonov, njene decokcije in soka se uporablja za prolaps rektuma in analne razpoke. Indiciran je za traheitis, gastroenteritis, spastični kolitis in s. Pretlačene sveže kuhane plodove uporabljamo pri boleznih jeter, sok priporočamo za uporabo pri pljučih.

Kutina v kozmetologiji

Velika količina sadnih kislin v zrelem in sočnem sadju omogoča uporabo kutinove kaše kot kozmetične maske. Takšne maske imajo antiseptične in sušilne lastnosti, dobro negujejo kožo. Za njihovo pripravo se majhna količina zdrobljene kaše zmeša z različnimi sestavinami, ki so lahko rastlinska olja, jajčni rumenjak, škrob, ovseni kosmiči ali mleta žita.

Za mastno, utrujeno kožo in za odstranjevanje najstniških aken je primerna najpreprostejša maska. Za pripravo maske morate zrelo sadje kutine naribati na fino Rende, nato pa kašo v tankem sloju nanesti na obraz, tako da pustite predele okoli oči in ustnic odprte. Masko ne smete držati več kot sedem minut, nato sperite s toplo vodo.

Mešana in normalna koža zahteva uporabo takšne maske: pulpo enega sadja kutine, naribanega na drobno, zmešamo z dobro mletim rumenjakom in poparjenimi ovsenimi kosmiči (za pripravo moke dve žlici ovseni kosmiči zmeljemo v kavnem mlinčku, nato prelijemo s 50 ml vrele vode in pustimo, da se dobro upari), toplo nanesemo na kožo obraza in dekolteja za največ 10-15 minut. Nato masko speremo s toplo vodo. Obraz je treba večkrat rahlo popivnati s prtičkom. V nobenem primeru se ne obrišite z brisačo.

Odličen učinek ima kutinova maska, primerna za vse tipe kože. Za pripravo morate naribati mezgo sadja, nato pa jo zmešati z žličko ovsenih kosmičev (lahko riževih, ajdovih ali ovsena moka) in koruznega škroba. Mešanico je treba temeljito premešati in nanesti na kožo. Masko držite vsaj 20 minut, nato sperite z vodo sobna temperatura. Po nanosu maske eno uro ni priporočljivo iti zunaj.

Kutinovo kašo priporočamo za pripravo različnih piling mas in pilingov. Zahvaljujoč uporabi teh izdelkov se odmrli delci kože odluščijo, njen videz se izboljša, prekrvavitev se obnovi, zaradi česar postane polt bolj zdrava in privlačna.

Za pripravo pilinga je potrebno sadje kutine zdrobiti skupaj s semeni, dodati žlico grobe soli, dobro premešati in takoj z lahkimi masažnimi gibi nanesti na kožo obraza in dekolteja. Po treh minutah je treba piling sprati, nato pa kožo pobrisati s prtičkom. Po eni uri je priporočljivo na kožo nanesti tanko plast hranilne kreme. Zahvaljujoč temu pilingu bo koža postala mehkejša in mehkejša, njeno stanje in videz se bosta izboljšala.

Losjoni iz kutinove kaše imajo dober učinek. Poleg tega ne vsebujejo škodljivih barvil, konzervansov in aromatičnih dodatkov.

Za zdravo stanje mastne kože je primeren losjon s piščančjim rumenjakom. Pomagal bo očistiti kožo mastnega sijaja in ji dati žametno teksturo.Če želite pripraviti tak losjon, morate iztisniti sok iz enega sadja, dodati pol kozarca prečiščenega medicinskega alkohola in pol kozarca alkohola iz kafre. Rumenjak enega jajca je treba dobro pretepati, nato pa vanj zelo počasi vnesti pripravljeno raztopino. Losjon shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Iz kutine lahko pripravite poparek, ki bo dobro očistil kožo rok pred umazanijo in maščobo ter jo nahranil. Če želite to narediti, morate srednje veliko sadje kutine narezati na majhne koščke, odstraniti semena in pecelj. Nato je treba kutino preliti s kozarcem kakovostne vodke. Tinktura se stara v hladnem temnem prostoru pol meseca, nato pa se filtrira. Po tem mu morate dodati žlico glicerina.

Recepti tradicionalne medicine s kutino

Zreli plodovi kutine se uporabljajo za pripravo tinktur in izvlečkov za zdravljenje slabokrvnosti in slabokrvnosti. Odvar semen se uporablja pri očesnih boleznih, pri čemer se na vnete oči nanašajo tamponi, navlaženi z odlomkom. Odvar kutine je priporočljivo jemati po sončnem udaru, z edemom. Listi, lubje vej in mlade veje kutine so primerni za decokcije, ki se uporabljajo pri zdravljenju in.

Iz kutine se pridobivajo sluznični decoctions, katerih ovojne lastnosti ščitijo želodec pred vnetnimi procesi in imajo krepčilni učinek pri dizenteriji.

Recept številka 1: 10 g zdrobljenih semen je treba preliti s kozarcem vrele vode, kuhati v vodni kopeli četrt ure, nato ohladiti in temeljito precediti. Vzemite decokcijo 100 ml 3-krat na dan pred obroki za bolezni prebavil in vneto grlo, suh kašelj, kožne bolezni in.

Recept številka 2: 5 gramov listov prelijemo z 1 skodelico vrele vode, kuhamo v vodni kopeli 15 minut, ohladimo, precedimo, stisnemo surovino in dodamo izpareno vodo. Pri vnetnih boleznih črevesja in želodca, med astmatičnimi napadi je priporočljivo jemati sestavo 2 žlici pred obroki 3-4 krat na dan.

Recept številka 3: kašelj, vneto grlo, narezano na majhne koščke kutine, je treba preliti s kozarcem vrele vode, pustiti 30 minut. Morate piti 1 žlico 3-4 krat na dan.

Recept številka 4: 10 g kutinovega semena je treba vliti v 1 liter hladna voda pustite 10 ur, precedite in vzemite 1/2–1 skodelico 3–4 krat na dan.

Recept številka 5: 1 žlica. žlico suhih predelnih sten sadja kutine je treba skuhati s kozarcem vrele vode, vztrajati v termosu 3 ure, čez dan vzemite dve žlici. Orodje normalizira prebavo, pomaga pri zdravljenju disbakterioze.

Recept številka 6: 1 žlica. žlico posušenih cvetov kutine prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo deset ur, vzamemo z dodatkom medu, 0,5 skodelice trikrat na dan.

Recept številka 7: 2 sadeža je treba preliti s tremi kozarci vode, vreti 10 minut na majhnem ognju, pustiti eno uro. Priporočljivo je, da vzamete 0,5 skodelice 3-krat na dan pred obroki za edem in.

Recept številka 8: 1 žlica. žlico listov prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo vreti 5-10 minut, vztrajamo eno uro, nato uporabimo proti potenju nog.

Recept številka 9: sadje olupimo, odstranimo jedro, narežemo na rezine, blanširamo 15 minut. Nato decokcijo odcedimo, filtriramo in na 1 kg kutine dodamo 0,5 kg sladkorja. Ko se sladkor stopi, morate v sirup vreti rezine kuhane kutine in kuhati 10 minut, vzemite 2-3 žlice 3-krat na dan z vodo.

Recept za sirup: kutino, narezano na majhne koščke, prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega, nato iztisnemo sok in nadaljujemo s kuhanjem, dokler ne dobimo goste tekočine. Okusen in zdrav sirup je prikazan z.

Recepti s kutinovimi semeni

Semena kutine, in sicer njihova bela lupina, ki vsebuje sluzne sestavine, pa tudi plodovi so dragocena zdravilna surovina. Odvarki iz semen lajšajo stanje žensk z močno menstruacijo, ustavijo maternico.

Recept številka 1: 8 kosov semen je treba preliti z 200 ml vrele vode in kuhati 3 minute. Pijte decokcijo 0,5 skodelice 3-krat na dan.

Pri uporabi decokcije semen se odpravi hemoptiza in krvavitev iz maternice.

Recept številka 2: 5-10 gramov semen je treba kuhati v 100 ml vode, dokler ne nastane sluz. Priporočljivo je jemati 1 žlico 3-4 krat na dan.

Sluzni decoctions iz semen so uporabni za zdravljenje vnetja oči, z draženjem kože, opeklinami in kot odvajalo. Semena kutine skuhamo kot čaj in pijemo s suhim, izčrpavajočim kašljem. Uporabljajo se tudi zdravilni poparki, ki učinkovito zdravijo različne bolezni.

Poparek semen: 1 žlico semen prelijemo s kozarcem vode pri sobni temperaturi in nekaj minut močno stresamo. Vzemite peroralno 1 žlico 3-4 krat na dan pred obroki.

Kako se uživa kutina?

Kutine jemo z užitkom, morda je edino sadje, ki ima surovo specifičen, zelo trpek okus. Zaradi trde lupine in visoke gostote pulpe se kutine ne uživajo kot na primer jabolka. Okusne jedi iz kutine so cenjeni na Apeninih in Sardiniji. Kutine, kuhane v medu, so okusnejše od kandiranega sadja in marmelade.

Za napolnitev telesa z vitamini se vzame kutin sok, ki ga je enostavno pripraviti s sokovnikom. Ne smemo pozabiti, da kutina vsebuje tanine v velikih količinah, zato mora biti njena uporaba zmerna.

Kako kuhati kutine?

Plodovi kutine so čvrsti, kislega okusa. Kuhana kutina razveseljuje z mehko kašo, je rožnata, sladka, zrnate teksture, po okusu podobna hruški.

Pred kuhanjem je treba plodove kutine temeljito očistiti puhastih oblog, dobro oprati, v nekaterih primerih pa je morda potrebno celo odstraniti lupino. Plodove je treba prerezati na pol, odstraniti jedro (pregrade in semena je treba posušiti in uporabiti za pripravo decoctions in infuzij, narezano lupino pa kuhamo v majhni količini. sladkorni sirup, zadiši in ga lahko dodamo poljubnim jedem iz kutin).

Da bi sadje postalo mehko, se koščki blanširajo v vodi 25 minut, juha se odcedi, filtrira, doda sladkor (800 g na 3 skodelice juhe), zavremo in občasno premešamo. Ponev s sirupom odstranimo z ognja, dodamo že pripravljene koščke kutine in pustimo, da se napolni nekaj ur. Čez nekaj časa sirup ponovno zavremo, dodamo citronska kislina. Rezine s to metodo priprave postanejo prozorne, goste in zelo okusne.

Kutine z medom

Plodovi kutine lahko popestrijo dnevno prehrano katere koli osebe in koristijo različnim boleznim. Kombinacija kutine z medom vam omogoča, da dobite posebno zdravilo.

Recept za kutine z medom: dnevno morate jesti eno kutino, pečeno z medom, 3-krat na dan ali piti sok, iztisnjen iz treh sadežev, z dodajanjem medu po okusu. Kombinacija uporabnih snovi kutine ter mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje med, je učinkovita pri slabokrvnosti, boleznih prebavil. Ženske bolezni se zdravijo z medom in kutino. Kutina z medom ima močne protimikrobne lastnosti, izboljšuje imuniteto in normalizira metabolizem.

Kot preventivni ukrep je koristno jemati med s kutino, ki preprečuje številne zdravstvene težave. Dobro je predpisati takšno zdravilo s pomanjkanjem železa, okrepilo bo telo bodočih mater, žensk v poporodnem obdobju in starejših. Ljudje duševnega in fizičnega dela bodo svoje telo napolnili z vitamini in energijo.

Prednosti kutinovega soka

Kutin sok je sladek in kisel, ima tonik in antiseptično lastnost. Uporablja se kot hemostatik, adstringent in diuretik. Je najdragocenejši vir vitaminov in mikroelementov. Njegova uporaba se priporoča pri slabokrvnosti, boleznih srca in ožilja, boleznih dihal, astmi. Bolezni prebavil so tudi indikacije za zdravljenje s sokom.

Nekaj ​​gramov soka lahko odpravi bruhanje, blagodejno vpliva na živčni sistem, okusna tekočina poživi in ​​razbremeni. Zgoščen sok s kašo je priljubljen med ljudstvi Srednje Azije. V procesu izhlapevanja kutinovega soka dobimo hranljiv izdelek - marmelado. 100 gramov soka vsebuje 45 kcal, 0,5 g beljakovin, 10,6 g ogljikovih hidratov. Čudežni napitek je bogat z lahko prebavljivimi sladkorji. Vsebuje organske kisline, tanine in eterična olja.

Sorte kutine

V Rusiji je registriranih veliko sort kutine, najboljše in najpogostejše med njimi so:

Anžerska Olje zgodaj Ahmed Zhum Muškat Khorezm v obliki jabolka

Poleg tega veliko število različnih sort izstopa z dobrimi donosi. Na primer, sorta Aurora je odporna na neugodne podnebne in okoljske razmere ter ni dovzetna za glivične bolezni. Sadje obilno.

Francoska sorta "Anzherska" ima limonino rumene plodove, ki se uporabljajo za predelavo in uživajo sveže.

Kutina "Golden" ima velike plodove s kremasto, sladko-kislo kašo. Eno drevo daje od 40 do 60 kg sadja.

Opažena je presenetljiva sposobnost sorte Ilmennaya, da proizvede veliko letino, dobi se ogromna količina sladko-kislih, svetlo rumenih plodov več kot povprečne velikosti. Celuloza vsebuje kamenite delce.

Raznolikost "Kaunchi-10" odlikujejo veliki hruškasti plodovi s kremasto kašo, so sočni, sladki, lahko jih uživamo surove.

Plodovi kutine "Collective" so jabolčni, svetlo rumeni, s svetlo rumeno kašo srednje gostote z visoko vsebnostjo kamnitih delcev. Visoko donosno drevo, odporno na zmrzal in sušo.

Kutina "Krasnoslobodskaya" ima rebraste, svetlo rumene plodove, podobne jabolku. Njihovo meso je svetlo rumeno, srednje gostote, sočno, z neverjetno aromo.

Trdo delo rejcev omogoča uživanje različne sorte, jih uporabljajte sveže in kot sestavino kulinaričnih jedi.

Skitsko zlato

Japonica

Obstaja čudovita sorta kutine - japonska kutina ali Henomeles Mauleya. Doseže višino dveh metrov videz spominja na limonino drevo. Japonska kutina je zimzeleno drevo z rdečimi cvetovi in ​​zelo dišečimi plodovi. Zaradi kislin, ki jih vsebujejo (štirikrat več kot v navadni kutini), je sok priporočljivo razredčiti z vodo ali jabolčnim sokom. Preprost recept za žetev se že dolgo uporablja japonska kutina za prihodnost, kar omogoča skozi vse leto uživajte v njegovih zdravilnih lastnostih.

Recept za kutine s sladkorjem: plodove dobro operemo, olupimo, sesekljamo v mlinčku za meso in potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1. Izdelek je priporočljivo hraniti v hladilniku, vzeti je treba 1-2 čajni žlički s kozarcem vode.

Kitajska kutina

Kitajska kutina se odlikuje po tem, da se v času cvetenja na njenih vejah pojavijo bledo rožnati cvetovi, kar jo razlikuje od japonske kutine. Rastlina ima visoko mesnato sadje z neverjetno bogato aromo. Iz enega sadja lahko dobite kozarec svežega soka. Kitajska kutina je bogata z vitamini, veliko hranilnih snovi. Imenuje se sadež dolgoživosti.

Kutine kontraindikacije

Uporaba kutine je kontraindicirana pri kroničnem plevritisu. Kutina vpliva na glasilke in grlo, zato morajo biti govorci in pevci previdni s tem sadežem. Kosmi na površini sadja lahko povzročijo.

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze N. I. Pirogov, specialnost "medicina" (2004). Študij na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Ena najstarejših vrst sadnega drevja je kutina, njena zgodovina sega približno štiri tisočletja. V naravi raste samo ena sorta, rejci so vzgojili več kulturnih sort kutine. Med seboj se razlikujejo po sposobnosti prenašanja nizkih temperatur med prezimovanjem, višini dreves in nekaterih lastnostih celuloze. Toda vse jih združuje visok donos dišečih sadežev, ki so dragoceni ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini. O koristnih lastnostih kutine in kontraindikacijah, podrobno v tem članku.

Kutina navadna- Cydonia vulgaris, član družine Rosaceae - Rosaceae. To je majhno drevo ali grm z ukrivljenimi vejami, mlada drevesa imajo pubescentne poganjke. Višina kutine običajno ne presega treh metrov, s dobri pogoji rastoče drevo lahko doseže 5-7 metrov višine. Veje so pokrite s pravilnimi ovalnimi listi temno zelene barve s trdnim robom, na kratkih pecljih, golih na vrhu in puhastih na spodnji strani. Cvetovi kutine so veliki, po videzu spominjajo na cvetove jabolk, nahajajo se posamezno na kratkih pecljih, imajo klobučevino pubescentno čašo.

Pet cvetnih listov venca je obrnjeno jajčastih in rožnato bele barve. Plodovi so limonine barve, veliki, lahko v obliki jabolka ali hruške. Lupina je prekrita z lahkim dlakom, ki izgine, ko plod dozori. Sadna pulpa je trda sladek in kisel okus, trpka. Rjava jajčasta semena, ko jih prerežemo, pokažejo dva bela klična lista. Kutina cveti od maja do junija, roditi začne septembra, plodove obiramo, ko dozorijo. Kutina lahko raste povsod, gojijo jo v Ameriki, na celotnem evropskem ozemlju, v Avstraliji, Srednji Aziji.

Zbiranje in priprava surovin

Uporablja se v medicinske namene listi, plodovi in ​​semena kutina. Listi se nabirajo v poletnih mesecih, po možnosti junija ali julija, plodovi - po popolnem zorenju. Sadje lahko nepredelane hranimo približno pet mesecev. Semena po odstranitvi iz sadja sušimo v sušilnikih pri 50 stopinjah, hranimo v zaprti posodi eno leto. Če se semena nabirajo v tovarni, je treba paziti, da semena kutin ne dobijo kot primesi pečk jabolk in hrušk. Semena kutin se razlikujejo po mat površini in sluzastem sivkastem premazu. Ko jih žvečimo, zaznamo rahel okus po mandljih. Liste sušimo na zraku ali v sušilnikih pri 40-50 stopinjah in občasnem mešanju. Prav tako so shranjeni v zaprti posodi eno leto. Med zbiranjem surovin je potrebno zaščititi obraz z mokrim povojem iz gaze, saj lahko resice, ki pokrivajo liste in plodove, dražijo zgornje dihalne poti, kar povzroči kašelj in nelagodje v nazofarinksu.

Kemična sestava surovin

Sadje vključuje:

• Sahara,
• pektin in tanini,
• gumi,
• askorbinska kislina,
• jabolčna in citronska kislina,
• esencialna olja,
• elementi v sledovih,
• razni vitamini.

Veliko v kaši:

• žleza,
• magnezij,
• baker,
• fosfor in kalij;

posebno aromo dajejo plodom kutine estri: pelargonski in enantov etil.

Koristne lastnosti kutine

Zaradi svojih blagodejnih lastnosti in bogatega kemična sestava uporaba kutine blagodejno vpliva na prebavni in urinarni sistem . Zaradi visoke vsebnosti pektina morajo sadje vključiti v prehrano ljudi z želodčnimi boleznimi, še posebej, če jih spremlja pogosta driska.

Upoštevano proti razjedam in antibakterijsko ukrepanje kutinova kaša. Kutina deluje tudi diuretično pri edemih in kronični ledvični bolezni. Velika količina železa v plodovih omogoča njihovo uporabo za zdravljenje anemije in stanj po nalezljivih boleznih.

kutinova semena se uporabljajo pri spastičnem kolitisu za lajšanje krčev, kot ovojno in baktericidno sredstvo. Prav tako je decokcija semen učinkovita pri kašljanju kot ekspektorans in mehča dihalne poti.

Uporaba kutine v medicini

Farmacevtska industrija ne proizvaja zdravila iz kutine, lahko pa jih skuhate sami. Od semena pripravljena je decokcija sluznice: jemlje se za različne bolezni želodca in črevesja, po prebolelih nalezljivih boleznih prebavil za normalizacijo njegove aktivnosti. Odvar je koristen pri boleznih zgornjih dihalnih poti. Nezmleta semena uporabimo za pripravo hladnega poparka. Sluzna masa, ki nastane kot posledica infuzije, pozitivno vpliva na delovanje črevesja, uporablja se zunaj v obliki obkladkov za opekline in očesne bolezni.

Infuzijo listov kutine jemljite pri vnetju želodčne sluznice, sladkorni bolezni, visokem krvnem tlaku, bronhialni astmi.

Uživanje svežega sadja kutine priporočljivo za bolezni jeter, želodca, drisko, tuberkulozo. Svež sok se uporablja za izpiranje pri boleznih grla in za losjone pri zdravljenju hemoroidov. Kutina odstranjuje različne strupene snovi iz telesa, še posebej je učinkovita pri zastrupitvah s težkimi kovinami in radionuklidi. Za zdravljenje slabokrvnosti se uporabljajo sveži plodovi, pa tudi sirup iz njih.

Kutinova kaša ima regenerativne lastnosti, uporablja se za mehčanje suhe in razpokane kože, za celjenje ran.

Kontraindikacije

Adstringentne lastnosti kutine lahko negativno vplivajo na dobro počutje bolnikov z zaprtjem, povzročijo draženje črevesja. Ne morete uporabljati zdrobljenih semen, jih žvečiti in jesti, ker vsebujejo nekaj strupenih snovi. Sveža pulpa lahko draži glasilke. Če doječe matere uživajo sveže sadje, se lahko pri otrocih pojavi zaprtje, saj adstrigenti zlahka prehajajo v mleko.

Uporaba v drugih panogah

sadje kutine ni primeren za uživanje brez toplotne obdelave. Uporabljajo se za izdelavo dišečih džemov, konzerv, pijač, marmelade, kandiranega sadja. Čaju lahko namesto limone dodamo koščke svežega sadja. Orientalski kuharji polnijo kutine mleto meso ter fižol uporabite kot osnovo za razne omake in začimbe. V kozmetologiji se sadni sok uporablja za izboljšanje polti, odstranjevanje peg, mehčanje kože in njeno gladkost. Infuzija listov pomaga pri začetni fazi plešavosti, prhljaju.

kutinov les zaradi svoje edinstvene sposobnosti poliranja ga obrtniki v Indiji in Srednji Aziji uporabljajo kot material za izdelavo različnih umetniških predmetov. Uporaba kulture v zeleni gradnji je obetavna zaradi povečane odpornosti dreves na sušo in nezahtevnih tal. Kutina dobro prenaša oblikovalno obrezovanje, jeseni ima privlačen videz zaradi svetlo rumenih plodov.

gojenje

Kutino gojimo kot sadno, zdravilno in okrasno vrsto. Gojenje dreves ni težko, saj kutina zlahka prenaša sušo, lahko raste na vseh tleh, obstajajo pa tudi sorte, odporne proti zmrzali. Glavna zahteva za gojenje je zadostna osvetlitev, v senci kutina slabo cveti in obrodi sadove, plodovi izgubijo svojo edinstveno aromo. Dolgotrajno pomanjkanje vlage negativno vpliva na kakovost sadne kaše: postane trda.

Presežek vlage pa lahko tudi poslabša okus kutin. Prednost kutin pred jablanami in hruškami je pomanjkanje periodičnosti pridelka, to je, da je pridelek kutine mogoče pridobiti letno. Drevo lahko obrodi več desetletij zapored, ne da bi se kakovost plodov poslabšala. Kutino razmnožujemo s potaknjenci, odlaganjem, poganjki in semeni, lastnosti sorte pa lahko ohranimo le z vegetativnim razmnoževanjem.

Avicenna je v "Kanonih medicinske medicine" posvetil celo poglavje koristnim lastnostim te čudovite rastline. Številni njegovi recepti za uporabo kutine za zdravljenje bolezni prebavil, jeter in kožnih bolezni so preživeli do danes.

V starogrških mitih najdemo omembo kutine, njeni plodovi so morali biti prisotni na poročni mizi v stari Grčiji, simbolizirajoč ljubezen in plodnost.

Za kutino v korist telesa in ne škode- upoštevajte vse strokovni nasvet z njegovo uporabo.