Najlažji recept za paradižnik za zimo. Priprave paradižnika za zimo

Majhni vloženi paradižniki so zelo lep pripravek za zimo. Druga prednost je za ohranjanje majhni paradižniki lahko uporabite majhne kozarce. Solate in sendviče okrasimo z majhnimi paradižniki. bolgarski poper in gorčična semena bodo dodala okus naši zimski žetvi, s podrobnim receptom po korakih lahko preprosto pripravite to konzervacijo.

ČAS: 60 min.

Svetloba

Obroki: 6

Sestavine

• majhni paradižniki - 900 g;
• česen - 2 stroka;
• lovorjev list - 3 kosi;
• sladka paprika - 1/2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. l (brez diapozitiva);
• poper v zrnu - 9 kosov;
• sol - 1 žlica. l. (brez tobogana);
• kis 9% - 3 žličke;
• gorčična semena - 1,5 tsp;
• peteršilj - po okusu.

Obroki: 3 pollitrske kozarce.

Kuhanje

Kozarce za konzerviranje je treba oprati s sodo bikarbono. Po spiranju kozarcev s čisto vodo jih je treba sterilizirati. Steriliziram nad paro, pokrove, s katerimi bom zaprla konzervo, pa kuham nekaj minut v vodi.


Na vsakem paradižniku naredite več lukenj z lesenim nabodalom na najtežjem mestu, blizu stebla.


Na dno kozarca dam olupljen in sesekljan česen. En velik strok česna zadostuje za tri pollitrske kozarce.


Sladko papriko operem, prerežem na pol, izrežem in zavržem semena.


Pripravljene majhne paradižnike sem dal do polovice kozarca. Na paradižnik sem dal narezane koščke sladke paprike, vejice peteršilja, lovorjev list.

Paradižnik poročam na vrh pločevink. Po vrhu paradižnika sem razporedila rezine paprike in vejice peteršilja, da curek vroče marinade ne pada na paradižnik pri nalivanju kozarcev. Pri vlivanju vrele vode neposredno na paradižnike lahko lupine paradižnika počijo. Zdaj odmerim, koliko vode potrebujem za marinado. V kozarce s paradižnikom nalijem čisto vodo in jo nato vlijem v ponev. Dodam 50 ml vode v ponvi v vodo, ki jo vlijem iz pločevinke paradižnika. Na ogenj pristavim lonec z vodo, nato pa vodo zavrem. Potem to prelijem kuhano topla voda paradižnik v kozarcih, kozarce pokrijem s pokrovčki. Pokrijte kozarce z brisačo in pustite 10 minut z vročo vodo. Ko vodo iz kozarcev prelijem nazaj v ponev, dodam 50 ml vode (za izhlapevanje med vrenjem), vse ponovno zavrem. Ko voda v kozici nekaj minut vre, jo za 15 minut prelijem nazaj v kozarce s paradižnikom. Prav tako, kot prvič, kozarce pokrijem s pokrovi in ​​brisačo.


Za tretji nadev pripravim marinado. Tokrat nalijemo vodo iz kozarcev s paradižniki v ponev, dodamo granulirani sladkor in sol po receptu ter 50 ml vode v vodo.


V kozarce nalijem kis s hitrostjo 2 žlici. žlice 9% kisa za vsako trilitrski kozarec. Tako vlijem v vsako pol litrski kozarec eno čajno žličko kisa. Nato v vsak kozarec nalijem 1/2 žličke. gorčična semena.


Ko marinada vre 2-3 minute, vročo marinado vlijemo v kozarce s paradižniki, hermetično zamašimo. Zvite kozarce paradižnika obrnem in jih položim na vrat, za noč zavijem z odejo.


Tako zaprte majhne paradižnike v pločevinkah hranimo pri normalni sobni temperaturi.

Priprave na zimo niso popolne brez konzerviranja paradižnikov. vložen paradižnik v kozarcih - sočno in okusen prigrizek v zimskem času.

Predstavljamo vam recepti za konzervirane paradižnike z različnimi začimbami, papriko, koprom, grozdjem, čebulo, česnom, korenčkovimi vršički, v paradižnikovem soku.

Preizkušeni recepti, najbolj okusni paradižniki za zimo, bo takšno soljenje koristno za vsako gostiteljico.

Dišeč in sočen prigrizek za zimski paradižnik z grozdjem izgleda lepo. Paradižnik kuhamo brez sterilizacije z dodatkom kisa.

Paradižnik, belo in rdeče grozdje, bazilika 1 vejica, česen 2 stroka, čebula 1 kos., nageljnove žbice 2 kos., sol 1 žlica. l. brez diapozitiva, sladkorja 1,5 žlice. l., kis 9% 1 žlica. l.

Recept

Pripravite 1,5-litrske kozarce in pokrove: operite in sterilizirajte. Paradižnik in grozdje operemo. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Čebulo olupimo, narežemo na polobroče, stroke česna prerežemo na pol. Na dno vsakega kozarca položite baziliko, sesekljano čebulo, česen, nageljnove žbice.

Paradižnik dajte v kozarec na začimbe izmenično z grozdjem. Hkrati sem dodala rdeče in belo grozdje.

Kozarce s paradižniki in grozdjem prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo 20 minut.

Slanico vlijemo v ponev in zavremo. Kozarce s paradižniki ponovno prelijemo s slanico, pustimo 20 minut.

Slanico vlijemo v ponev, dodamo sladkor in sol. Premešamo in zavremo.

V vsak kozarec paradižnika nalijte 1 žlico. l. kis, nato prelijemo z vrelo slanico in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Hraniti na hladnem.

Najbolj primerna sorta paradižnika Cream, ne prezrelo sadje. preprost recept okusni paradižniki polovice za zimo.

Paradižnik 1,5 kg, koper, peteršilj, lovorov list, česen, poper v zrnu, čebula, rastlinsko olje 2 žlici. l, kis 9% 4-6 žlic. l.

Kumarica za 3-litrski kozarec: sladkor 6 žlic. l, sol 2 žlici. l, voda 5 kozarcev 250 g.

Recept za paradižnikove polovice za zimo

Paradižnik operemo, vsakega prerežemo na pol. Pripravite kozarce in pokrove, operite in sterilizirajte.

Na dno kozarca damo peteršilj, koper, na pol kolobarje narezano čebulo (polovica čebule zadostuje za litrski kozarec), lovorjev list, 5-7 zrn popra.

Pripravite marinado: Vodi dodajte sladkor, sol in zavrite. Marinado odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi do sobna temperatura. Paradižnik prelijemo z ohlajeno marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo.

Litrske kozarce sterilizirajte 4 minute, 1,5-litrske - 5 minut, 3-litrske - 7 minut.

Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Vloženi paradižniki "Pod snegom" s česnom

Okusni vloženi paradižniki s prijetnim okusom po česnu. Preprost recept za kuhanje paradižnika s česnom za zimo. Slanica iz kozarca je zelo okusna, tako da ne ostane nič - ne paradižnika, ne slanice.

Sestavine za 1,5 litrski kozarec: paradižnik, česen nariban na srednjem graterju 1 žlička.

Marinada za 1,5 litra vode: sladkor 100 g, sol 1 žlica. l, kis 9% 100 ml.

Recept

Pripravite kozarce in pokrove, sterilizirajte. Paradižnike operemo, razporedimo po kozarcih.

Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo 10 minut. Med tem časom skuhamo česen, naribamo.

V ponev nalijemo vodo iz pločevink s paradižniki (izmerimo prostornino za pripravo slanice), dodamo sol in sladkor. Slanico zavremo, dodamo kis.

V vsak kozarec damo nariban česen in nato prelijemo z vrelo slanico. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi.

Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Okusno in zdrav sok iz paradižnika za zimo. Zelo preprost recept za pripravo aromatičnega paradižnikovega soka. Naravni sok domača kuhinja. Iz 1,5 kg paradižnika bo pri pomikanju skozi mlinček za meso s šobo za sok iztekel 1 liter soka.

Sestavine: paradižnik, sol (za 5 litrov soka) 2 žlici. l ali po okusu, mleti črni poper (za 5 litrov soka) 1 žlička. ali po okusu.

Recept za paradižnikov sok

Paradižnik operemo in narežemo. Sok iztisnite z mlinom za meso z nastavkom za paradižnikov sok, sok lahko iztisnete s sokovnikom, vendar bo sok iztisnjen manj.

Dobljeni sok vlijemo v ponev, dodamo sol in mleti poper, premešajte. Postavite na štedilnik in zavrite, odstranite peno, ki se pojavi. Kuhamo 10 minut, ogenj zmanjšamo na minimum, da komaj vre, občasno premešamo.

Operite in sterilizirajte kozarce. Paradižnikov sok nalijte v kozarce in zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Paradižnik, pripravljen po receptu, ima edinstven okus. Sočen in okusen paradižnik, odlična ozimnica.

Sestavine za 3 litrski kozarec:čebula 1-2 kosa, paradižnik 1,5-1,7 kg, lovorjev list 2 kosa, črni poper v zrnu 7 kosov.

Voda 1,5 l, sladkor 4,5 žlice. l, sol 1,5 žlice. l, citronska kislina 1,5 tsp.

Recept za vložene paradižnike s čebulo in citronsko kislino

Paradižnik operemo, odstranimo repke. Pripravite kozarce in pokrove, sterilizirajte.

Na dno vsakega kozarca položite narezano čebulo. Paradižnik naložimo v kozarce. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, pokrito s pokrovi.

Odlijte vodo v ponev. V vsak kozarec dodajte lovorjev list, poper v zrnu.

Dodamo sol, sladkor in v ponvi zavremo slanico.

Ponev odstavimo s štedilnika in dodamo citronska kislina. Premešamo in slanico nalijemo v kozarce. Zavijte pokrove, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Nenavadna in skrivnostna marinada, ki jo lahko pijete kot prijetno pijačo. Hiter recept za pripravo paradižnika za zimo. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Sestavine za 3 litrski kozarec: koper 1 socvetje, paradižnik 1,5-1,7 kg, lovorjev list 2 kosa, črni poper v zrnu 10 kosov, nageljnove žbice 5 kosov, česen 1-2 glavi.

Marinada za 3-litrski kozarec: voda 1,5 l, sladkor 4 žlice. l, sol 2,5 žlice. l, kis 9% 50 ml, vodka 1 žlica. l., mleta rdeča paprika 0,5 tsp.

Skrivnostni marinadni recept za paradižnik

Operite kozarce in pokrove, sterilizirajte. Na dno kozarca položite koper, česen, lovorjev list.

Paradižnike operemo in razporedimo po kozarcih. Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 7 minut. Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev. Dodamo sol, sladkor, mleto rdečo papriko – zavremo.

V kozarce dodamo nageljnove žbice, poprova zrna.

Slanico odstavimo s štedilnika, dodamo kis, vodko, premešamo in nalijemo v kozarce.

Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Vloženi paradižniki - najboljši prigrizek k kuhanemu ali ocvrtemu krompirju. Pozimi bodo tako okusni paradižniki presenetili vaše prijatelje in znance.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik 1,5-1,7 kg, paprika 1 kos, čebula 2 kosi, peteršilj 5-6 vejic, sladkor 100 g, sol 50 g, kis 9% 50 ml, poper v zrnu 5-6 kosov.

Recept za vložene paradižnike

Pripravite kozarce in pokrove, operite, sterilizirajte. Paradižnik razvrstite, dobro operite.

Čebulo narežemo na 4-6 kosov. Papriko operemo, odstranimo semena, narežemo na 4-5 kosov.

Na dno kozarcev damo čebulo in peteršilj. Kozarec napolnite s paradižniki, po kozarcu enakomerno razporedite trakove paprike.

Kozarce prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo 20 minut.

Vodo odlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor, zavremo.

Ko slanica zavre, dodamo kis in odstavimo s štedilnika. V kozarce dodajte poper v zrnu, nato kozarce prelijte s slanico, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kumare in paradižnik se dobro ujemata. Sočni paradižniki in hrustljave kumare vas bodo razveselili.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik, kumare, voda 1,5 l, sladkor 4 žlice. l, sol 2 žlici. l., kis 9% 25 ml, listi hrena 1 kos, dežniki kopra 1 kos, lovorjev list 2 kos, poper v zrnu 3 kosi, česen 3 stroki.

Recept

Paradižnike operemo, da lupina na paradižniku ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem. Kumare prelijemo z vodo in pustimo 30 minut, nato operemo in odrežemo konice.

Pripravite kozarce in pokrove, operite in sterilizirajte. Na dno položite list hrena, zrna črnega popra, dežnik kopra, lovorjev list. Zelenjavo razporedimo po kozarcih, dodamo stroke česna.

Kozarce prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi, pustimo 30 minut.

Vodo odlijemo, odmerimo količino slanice (sestavine v receptu za 1,5 litra vode). Dodajte sladkor in sol, premešajte.

Zavremo, odstavimo z ognja in dodamo kis. Kozarce z zelenjavo napolnite s slanico, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Dišeči in okusni paradižniki, dodatek sladke paprike bo dal poseben okus. Enostaven recept za okusne paradižnike za zimo s papriko.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik 1,5-1,7 kg, paprika 2 kosa, list hrena, vejica kopra, 2 stroka česna, feferon 2 cm, kis 9% 1 žlica. l.

Marinada za 1 liter vode: sladkor 1 žlica. l, sol 1,5 žlice. l.

Recept za vložene paradižnike in papriko

Pripravite pokrove in kozarce, operite in sterilizirajte.

Operite paradižnik in začimbe. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem. Na dno kozarcev damo koper, hren, česen, feferone (jaz sem uporabila zelene feferone, jih očistila semen in papriki odrezala 2 cm v kozarec).

Paradižnik, papriko dajte v kozarce, prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 30 minut.

Odcedite vodo v ponev, zavrite in ponovno prelijte kozarce s paradižniki za 30 minut. Ponovno odlijemo vodo in ko zavre, prelijemo kozarce, pustimo 30 minut.

Izmerimo količino vode, da pripravimo slanico. Dodamo sol, sladkor, zavremo.

V bankah dodajte 1 žlico. l. kis in vrelo slanico. Kozarce zvijte, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Sočni paradižniki za zimo s papriko in listi korenja. Pri kuhanju poleg korenčkovih vršičkov dodam na koščke narezano mlado korenje. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Sestavine: paradižnik, korenčkovi vršički, mlado korenje, paprika.

Marinada: voda 4 l, sladkor 20 žlic. l, sol 5 žlic. l, kis 9% 400 ml.

Recept

Operite pokrove in kozarce, sterilizirajte. Operite paradižnik, korenje, korenčkove liste. Na dno kozarca položite vrhove korenja, nato paradižnik.

Bolgarskemu popru odstranite semena, narežite na trakove, mlado korenje narežite na trakove, dodajte v kozarce s paradižniki.

Kozarce napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 10 minut. Odlijemo vodo, zavremo in ponovno prelijemo kozarce, pustimo 10 minut.

Odcedite vodo v ponev, dodajte sladkor, sol, zavrite. Odstavimo s štedilnika, dodamo kis in prelijemo po kozarcih, zavijemo pokrove.

Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

Recept za vložene paradižnike v paradižnikovem soku je zelo okusen paradižnik, najmanj začimb, veliko vitaminov in uporabne snovi. Paradižnikov sok tudi ni izgubljen, zelo okusna pijača.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik 1,5-1,7 kg v kozarcu, paradižnik za sok 2-2,5 kg, sol 4 žlice. l, sladkor 4 žlice. l, česen 2 stroka, lovorjev list 2 kos, črni poper 5-6 kosov.

Recept za kuhanje s sterilizacijo

Operite kozarce in pokrove, sterilizirajte. Paradižnike razdelimo v kozarce. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Za paradižnikov sok paradižnik pretlačite skozi mlinček za meso z nastavkom za sok ali s sokovnikom.

Nastali paradižnikov sok vlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor, poper v zrnu, lovorjev list, česen. Zavremo in kuhamo 10 minut.

Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelim paradižnikovim sokom, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 20 minut. Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Recept za kuhanje brez sterilizacije

Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut. Odcedite vodo, zavrite in ponovno prelijte vodo 10 minut, vodo odcedite.

Paradižnikov sok postavite na ogenj, dodajte začimbe in kozarce s paradižniki prelijte z vrelo slanico, zavijte pokrove in obrnite na glavo.

Izkazalo se je zelo okusen paradižnik v lastnem soku.

Najbolj priljubljeni recepti konzerviran paradižnik. Slastni pripravki za zimo!

Dobre gospodinje se vnaprej pripravijo na zimo, "upajte na supermarkete, a sami se ne zmotite" - tako pravijo in kisajo, solijo, zamrznejo. Paradižnik na seznamu zimskih pripravkov je na enem od prvih mest, ta zelenjava je dobra v različni tipi: tako samostojno kot v družbi z drugo zelenjavo. V tem gradivu je izbor receptov za vložene paradižnike različne poti.

Slastni paradižniki za zimo v 3-litrskih kozarcih - foto recept po korakih

Ob koncu poletne sezone mnoge gospodinje zaprejo kozarce s paradižniki. To delo sploh ni težko. Zahvale gredo preprost recept konzerviranje, lahko slastno kisamo, sočni paradižniki v nekaj minutah. Odpiranje kozarca domačih paradižnikov pozimi bo zelo kul. Ta predjed je kot nalašč za postrežbo na kateri koli mizi! Izračun izdelkov je podan za en trilitrski kozarec.

Vaša oznaka:

Čas za pripravo: 1 ura 0 minut

Količina: 1 porcija

Sestavine

• Paradižnik: 2,5-2,8 kg
• Lok: 5-6 obročev
• Korenje: 7-8 krogov
• Bolgarski poper: 30 g
• Korenčkovi vršički: 1 veja
• Sol: 1 žlica. .l
• Sladkor: 2,5 žlice. l.
• Piment: 3-5 grahov
• Aspirin: 2 tableti
• Limonina kislina: 2 g
• Lovorjev list: 3-5 kosov.

Navodila za kuhanje

Sterilizirajte kozarec za par ali na drug način. Pokrov kuhajte v vodi približno 2-3 minute.



Postavite na dno posode čebulni obročki, skodelice korenja in majhnih koščkov paprike, veja korenčkovih vršičkov.



Paradižnik zelo temeljito operemo, nato pa ga damo v kozarec.



Da zavremo vodo. Paradižnike v kozarcu prelijemo z vrelo vodo.



Pustite jih infundirati 10 minut.



Po tem izpustite vodo iz kozarca v umivalnik.



V ločeni posodi zavrite vodo z lovorjevimi listi. Listi so za okus. Ko vrejo v vodi 5 minut, jih je treba izvleči.



V kozarec paradižnika nalijte sol in sladkor.



V posodo dodajte: piment v zrnu, tablete aspirina, citronsko kislino.



Paradižnik prelijemo s pripravljeno vročo vodo. Zavijte pokrov s ključem.



Kozarec obrnemo na glavo in ga zavijemo v odejo. Pustite na toplem čez noč.



Po tem postavite kozarec na dno in ga spustite v klet za dolgoročno shranjevanje.



Kako kuhati vložene paradižnike za zimo v kozarcih

Paradižnike lahko kisate na različne načine, vključno z uporabo različnih posod litrske pločevinke na emajlirana vedra in sode. Prvi recept je najpreprostejši, predlaga, da vzamete najmanj sestavin in majhne steklene kozarce (do liter).

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Filtrirana voda - 5 žlic.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Sol - 1 žlica. l.
• Kis esenca - 1 žlica. l. (glede na vsako posodo).
• Oster črni poper, piment, česen - vse 3 kosi.
• Lovorjev list, hren - po 1 list.
• Koper - 1 vejica / dežnik.

Algoritem dejanj:

1. Izberite najboljše paradižnike - goste, zrele, majhne velikosti (po možnosti enake). Izperite. Vsak sadež prebodemo z zobotrebcem v predelu peclja. To bo pomagalo ohraniti paradižnik cele, ko jih prelijete z vrelo vodo.
2. Sterilizirajte kozarce. Na dno vsakega položite začimbe, začimbe, česen (listi hrena, lovorjev list, koper pred pranjem). Česen olupite, ne smete ga rezati in položiti cele stroke (če ga razrežete, bo marinada bolj dišeča).
3. Paradižnik položite skoraj do samega vrha.
4. Da zavremo vodo. Nežno prelijemo čez paradižnik. Zdaj držite 20 minut.
5. Odcedite vodo v eno veliko posodo, dodajte sol in sladkor. Ponovno zavrite.
6. Drugič zdaj paradižnik prelijemo z dišečo marinado. V kozarce dodamo žlico esence tik pod pokrovom.
7. Zaprite s steriliziranimi pločevinastimi pokrovi. Za dodatno sterilizacijo do jutra zavijte s staro odejo.

Lahko eksperimentirate tako, da v kozarce dodate trakove sladke paprike, na kocke narezano korenje ali čebulne obročke.

Zelo preprosto soljenje paradižnika za zimo v litrskih kozarcih

V starih časih je bila večina razpoložljive zelenjave soljena v ogromnih sodih. In nutricionisti pravijo, da je ta metoda bolj koristna za telo kot običajno luženje, saj vam omogoča, da shranite skoraj vse vitamine in minerale. Najpreprostejši recept za sodobne vložene paradižnike bo zahteval malo časa in majhno količino sestavin.

Izdelki:

• Paradižnik - 5 kg.
• Voda - 5 litrov.
• Česen - 2 stroka na kozarec.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Piment - 3-4 kos.
• Jebem koren.
• Sol - 1 žlica.

Algoritem dejanj:

1. Postopek soljenja se začne s pranjem in sterilizacijo posod.
2. Nato morate izbrati paradižnik, po možnosti zelo gosto, z debelo kožo. Izperite.
3. Olupite česen s hrenom, narežite na koščke.
4. Na dno pripravljenih posodic damo polovico začimb, nato damo paradižnik, spet začimbe in spet paradižnik (že do vrha).
5. Voda mora biti filtrirana, vendar je ni treba kuhati (ali zavreti in ohladiti). Dodajte mu sol, mešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
6. Pripravljene paradižnike prelijemo s slanico, zapremo najlonski pokrovi. Kozarce pustite en dan v kuhinji, da se začne proces fermentacije.
7. Nato jih je treba skriti za shranjevanje na hladnem. Postopek fermentacije traja nekaj več kot mesec dni.

Počakajte ta čas in lahko okusite, tako soljeni paradižniki so dobri za kuhan krompir in pire krompir, za meso in ribe.

Recept za konzervirane kumare in paradižnik v kozarcih za zimo

Paradižnik je dober tako sam kot v družbi drugih vrtnih daril. Najpogosteje lahko najdete recepte, v katerih so v enem kozarcu rdeči paradižniki in zelene kumare. Pri kisanju paradižnika se sprošča kislina, ki daje vloženi zelenjavi nenavaden okus.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Kumare - 1 kg.
• Sol - 2,5 žlice. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Česen - 4 stroka.
• Koper - zelenice, dežniki ali semena.
• Kis (9%) - 2 žlici. l.

Algoritem dejanj:

1. Kumare operemo, odrežemo repke. Napolnite s hladno vodo. Vztrajati od 2 do 4 ure.
2. Enostavno sperite paradižnik in koper. Banke morajo biti sterilizirane.
3. V še vroče kozarce damo na dno koper (v obliki, ki je na voljo) in česen, olupljen, opran, sesekljan (ali cele stroke).
4. Posodo najprej do polovice napolnite s kumarami ( izkušene gospodinje da prihranite prostor, postavite sadje navpično).
5. Paradižnik prebodemo z zobotrebcem ali vilicami, tako bo vlaganje potekalo hitreje. Položite na kumare.
6. Zelenjavo prelijte z vrelo vodo 20 minut.
7. V ponev nalijte sladkor, sol, tukaj odcedite vodo iz pločevink s prihodnjimi šivi. zavrite.
8. Nalijte in zaprite z vročimi pokrovi (predhodno sterilizirani). Obrnite se, zavijte v topla oblačila za dodatno sterilizacijo ponoči.
9. Odstranite kozarce s kumarami / paradižniki, ki so se zjutraj ohladili.

Končni postopek kisanja bo končan v 2 tednih, nato pa lahko nadaljujete s prvo degustacijo. Vendar je bolje počakati na snežno belo zimo, da sebi in svojim najdražjim privoščite okusen zelenjavni krožnik.

Okusen paradižnik v kozarcih za zimo s kisom

Babice so v dobrih starih časih soljene paradižnike, večina sodobnih gospodinj raje vlaga s kisom. Prvič, postopek je hitrejši, in drugič, kis daje paradižniku prijeten pikanten okus.

Sestavine:

• Paradižnik je zrel, gost, majhen - 2 kg.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Česen - 2-4 stroka.
• Nageljnove žbice, sladki grah.

Na liter marinade:

• Sladkor - 4 žlice. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Klasični namizni kis 9% - 2 žlici. l.

Algoritem dejanj:

1. Kisanje se po tradiciji začne s sterilizacijo posod in pripravo sestavin. Bolje je, da vzamete litrske kozarce: operete, sterilizirate nad paro ali pošljete v pečico.
2. Operite paradižnik in papriko (začinjeno in bolgarsko). Sladki papriki odstranite semena in peclje.
3. V vsak kozarec dajte nekaj grahov pimenta, 2 stroka, česen.
4. Pekočo papriko narežite na rezine, pošljite na dno pločevink. Sladko papriko tudi narežemo, prav tako položimo na dno.
5. Zdaj so na vrsti paradižniki – samo do vrha napolnijo posodice.
6. Prvič paradižnik prelijemo s preprosto vrelo vodo. Pustite pol ure.
7. Marinado odcedite v ločeno posodo. Dodajte sol in sladkor v skladu z normo. Zavremo marinado.
8. Prelijemo nazaj v kozarce s paradižnikom. Pod pokrovom nežno vlijemo 2 žlici. l. kis. Pluta.

Mnoge gospodinje svetujejo, da posode obrnete in jih zavijete na vrh. Ponoči je postopek sterilizacije popolnoma zaključen. Ohlajene pločevinke lahko ponovno skrijete v klet.

Recept za sladke paradižnike za zimo v kozarcih

V mariniranem stanju se paradižnik pogosto izkaže za preveč začinjenega in slanega. Toda obstajajo recepti, ki bodo navdušili ljubitelje sladke marinade, eden od njih predlaga opustitev vseh znanih začimb in začimb, pustite le papriko, mimogrede, tudi sladko.

Sestavine (izračun - za 3 litrske posode):

• Paradižnik - približno 3 kg.
• Bolgarski poper - 3 kos.
• Sladkor - 5 žlic. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Kis - 2 žlici. l. za vsako banko.

Algoritem dejanj:

1. Vrstni red vlaganja je že znan - paradižnik in papriko pripravimo, to je temeljito oplaknemo. Odstranite semena in rep iz paprike.
2. Sterilizirajte posode. Na dno položite sesekljano papriko, na vrat - paradižnik.
3. Zalijemo z vrelo vodo. Lahko se sprostite 20 minut ali počnete druge stvari.
4. Iz pločevink odlijemo vodo, ki že prijetno diši po papriki. Dodamo sol. Vlijemo sladkor. zavrite.
5. Kis bodisi vlijemo v vrelo marinado ali takoj v kozarce.
6. Zamašite paradižnik s steriliziranimi pokrovi.

Obrniti ali ne - odvisno od želje, vsekakor pa ga morate zaviti. Zjutraj se skrijte v kleti, še vedno morate biti potrpežljivi in ​​ne odpreti kozarca sladkih vloženih paradižnikov že naslednji dan.

Paradižnikova solata - okusna priprava za zimo

S prihodom hladnega vremena si resnično želite nekaj zelo lepega in uporabnega. Najboljše zdravilo od bluesa - kozarec solate iz paradižnika, paprike in kumar. Recept je dober tudi zato, ker lahko uporabite podstandardno zelenjavo.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• Kumare - 1,5 kg.
• Sladka paprika - 0,8 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Rastlinsko olje - 120 ml.
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Sol - 3 žlice. l.
• Ocetna kislina - 1 čajna žlička. za vsako pol litrsko posodo.
• Mešanica začimb.
• Zeleni.

Algoritem dejanj:

1. Pri pripravi zelenjave se bo morala gostiteljica (ali njeni zanesljivi pomočniki) potiti, saj je treba zelenjavo oprati in olupiti. Papriki odstranimo semena, paradižniku in papriki pa peclje.
2. Nato vso zelenjavo narežemo na kolobarje. Operite in sesekljajte zelenice.
3. Zloži dišeče zelenjavna mešanica v emajlirani posodi zadostne velikosti. Vanj takoj pošljite sol, sladkor, razpoložljive začimbe. Nalijte rastlinsko olje.
4. Solato na majhnem ognju zavremo. Nato ob stalnem mešanju na majhnem ognju kuhamo pol ure.
5. V tem času pripravimo kozarce (8 kosov po pol litra) in steriliziramo pokrove.
6. Solato vročo razporedimo po kozarcih. dopolnite ocetna kislina (70%).
7. Pokrijte s pokrovi, vendar ne zvijte. Sterilizirajte v vroči vodi še 20 minut.

Zdaj lahko zamašite okusno, zdravo in zelo lepa solata kjer ima pomembno vlogo paradižnik.

Paradižnik v kozarcih za zimo s česnom

Solate so seveda dobre v vseh pogledih, z izjemo enega – preveč pripravljalnega dela. Veliko lažje je kuhati samo vložene paradižnike s česnom - zdravo, okusno in čudovitega pogleda. Recept se imenuje "Paradižnik pod snegom", ker je treba česen naribati na fino strgalo in preliti zelenjavo na vrhu.

Sestavine (za 1 litrski kozarec):

• Paradižnik - 1 kg.
• Nariban česen - 1 žlica. l.
• Klasični kis 9% - 2 žlici. l.
• Sladkor - 2 žlici. l. (če vzamete malo manj, bo paradižnik nekoliko kisel).
• Sol - 2 žlici. l.

Algoritem dejanj:

1. Paradižnik je pripravljen klasična tehnologija: izberite zelenjavo za vlaganje enake velikosti, zrelo, vendar z gosto kožo, brez poškodb in vdolbin.
2. Paradižnik operemo. Olupite česen, prav tako ga pošljite pod tekočo vodo. Naribajte na drobnem strgalu.
3. Sterilizirajte kozarce, ko so še vroči, razporedite paradižnike, potresite s česnom.
4. Prvič prelijemo z vrelo vodo. Odcedimo v lonec, pripravimo slano-sladko marinado.
5. Ponovno prelijemo, na vrh prelijemo kis.
6. Zaprite s pokrovi, ki so prav tako šli skozi postopek sterilizacije.

Hitro, enostavno in zelo lepo!

Kako kuhati paradižnik v kozarcih za zimo s čebulo

Paradižnik je dober, ker je prijatelj z različno zelenjavo, rad ima družbo česna ali čebule. Ampak, če je česen drobno sesekljan v tak zvitek in ima samo eno funkcijo - naravni okus, potem čebula deluje kot poln udeleženec v kulinaričnem procesu.

Sestavine:

• Paradižnik - 5 kg.
• Čebula (zelo majhna) - 1 kg.
• Filtrirana voda - 3 litre.
• Kis 9% - 160 ml.
• Sladkor - 4 žlice. l.
• Sol - 3 žlice. l.
• Koper v dežnikih.
• Pekoča paprika - 1 strok.
• Listi ribeza in hrena (neobvezno).

Algoritem dejanj:

1. Najprej pripravite paradižnik in čebulo, prve preprosto operite, narežite blizu peclja. Čebulo olupite, nato sperite.
2. Operite koper, liste (če jih boste uporabili) in feferone. Posode, seveda, sterilizirane.
3. Odvrzite začimbe, liste ribeza in hrena, koščke stroka feferona. Položite paradižnike, izmenično s čebulo (paradižnika mora biti nekajkrat več kot glave čebule).
4. Zalijemo z vrelo vodo. Počakajte 7 do 15 minut (neobvezno).
5. Dišečo vodo odlijemo v ponev, vodi dodamo sol in sladkor. Po vrenju vlijemo kis.
6. Nadaljujte z vlivanjem marinade in zamašite.

Tako pripravljen paradižnik pridobi kislo-pekoč okus, čebula, nasprotno, postane manj grenka.

Paradižnik v kozarcih za zimo z zeljem - izviren recept za konzerviranje

Še en dober "partner" pri seamingu za paradižnik je običajno Belo zelje. Lahko je prisoten v kateri koli obliki - narezan velike kose ali dovolj drobno sesekljan.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Belo zelje - 1 kg.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Korenje - 2 kos. (Srednja velikost).
• Lovorjev list, koper, piment.
• Česen - 4 stroka.

Marinada:

• Voda - 1 l.
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Kis - 1-2 žlici. l. (pri 9%).

Algoritem dejanj:

1. Pripravite zelenjavo - olupite, sperite, nasekljajte. Paradižnik pustimo cele, zelje (po želji) sesekljamo ali nasekljamo, korenje nasekljamo s strgalnikom. Poper - v kosih. Česen narežemo na tanke rezine.
2. Posode po tradiciji pred polaganjem zelenjave steriliziramo. Spet po tradiciji na dno kozarcev damo naravne arome - koper, poper, lovor. Vlijemo česen.
3. Začnite polagati zelenjavo: zamenjajte paradižnik z zeljem, občasno dodajte trak paprike ali malo korenčka.
4. Takoj pripravimo marinado iz soli, sladkorja in kisa. Nalijte kozarce, napolnjene z zelenjavo. Pokrijte s pločevinastimi pokrovi.
5. Pošljite na dodatno pasterizacijo. Po 15 minutah zaprite in izolirajte.

Okusni vloženi paradižniki v kozarcih - paradižnik za zimo

Fermentacija je ena najbolj stari recepti nabiranje zelenjave za zimo. V starih časih, ko še ni bilo kisa in tesno prilegajočih se kozarcev, je bilo zelenjavo težko obdržati do pomladi. Toda tudi danes, poleg modnega kisanja, še vedno izkušene gospodinje izvajajo fermentacijo, vendar ne v sodih, temveč v običajnih trilitrskih steklenih kozarcih.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg.
• Koper, hren, ribez, češnja, peteršilj (neobvezne in razpoložljive sestavine).
• Česen.
• Sol (najpogostejša, ne jodirana) - 50 gr. za 3 litrsko pločevinko.

Algoritem dejanj:

1. Opravite izbor paradižnikov, idealne sorte "smetane" so majhne, ​​z gosto kožo, zelo sladke. Operite zelenjavo in zelišča. Česen olupite, prav tako sperite.
2. Sterilizirajte posode. Na dno položite nekaj zelišč, začimb in začimb (dovoljeni so piment in grenka paprika, nageljnove žbice itd.). Kozarec skoraj do vratu napolnimo s paradižnikom. Potresemo z zelišči in začimbami.
3. Pripravite slanico tako, da v vreli vodi (0,5 l.) raztopite 50 gr. sol. Nalijte v banko. Če je slanice malo, dolijemo navadno vodo.
4. Pustite v sobi 3 dni, da se začne proces fermentacije. Nato prestavite v hladilnik ali samo na hladno mesto. Postopek se bo nadaljeval še 2 tedna.

Po preteku časa lahko začnete okušati izvirne ruske prigrizke.

Paradižnik v kozarcih za zimo z gorčico

V našem času je gorčica praktično izgubila svoj pomen, čeprav so jo v prejšnjih letih aktivno uporabljale gospodinje. Hkrati pa je dobro sredstvo za tesnjenje, ki preprečuje nastanek plesni v kozarcih. Zato lahko domačo konzervirano hrano hranite pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Gorčični prah - 1 žlička
• Česen - 4 stroka.
• Strok grenke paprike - 1 kos.
• Pimentov grah - 4 kos.
• Lovor - 3 kos.

Slanica:

• Voda - 1 l.
• Navadna kuhinjska sol - 1 žlica. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.

Algoritem dejanj:

1. Posode temeljito sperite. Paradižnik operemo pod tekočo vodo.
2. Na dno kozarca položite začimbe, poper (lahko ga narežete na koščke), česen. Nato položite majhne goste paradižnike (do vratu).
3. Zalijemo s kuhano vodo.
4. Čez nekaj časa odcedite vodo, pripravite slanico.
5. Paradižnik prelijemo z vročo slanico. Na vrh položite gorčico in prelijte kis.
6. Zaprite s pločevinastim pokrovom.

Slanica zaradi gorčice se bo izkazala za nejasno, vendar bo okus prigrizka odličen.

Kako nabrati paradižnik za zimo v kozarcih brez sterilizacije

In končno, spet dokaj preprost recept, ki ne zahteva dodatne sterilizacije v vroči vodi (postopka, ki se ga tako bojijo številne začetnice in izkušene gospodinje).

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Peteršilj in koper - majhen kup.
• Sladka paprika - 1 kos. (mogoče pol).
• Nageljnove žbice, poper v zrnu.

Marinada:

• Sol - 2 žlici. l.
• Sladkor - 3-4 žlice. l.
• Ocetna kislina - 1 žlička.

Algoritem dejanj:

1. Pripravite zelenjavo, operite in sterilizirajte kozarce.
2. Na dno damo začimbe (koper s peteršiljem, papriko z nageljnovimi žbicami).
3. Paradižnik sesekljamo. Spustite v banko. Na vrh spet položite zeleno in papriko.
4. Zalijemo z vrelo vodo. Medtem pripravimo slanico iz 1,3 litra vode, soli in sladkorja.
5. Nalijte kozarec s slanico, vlijte esenco kisa.
6. Pluta.

Pozimi lahko tak pripravek, kljub temu da je predjed, postane kraljica pojedine.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Vsaka prava gospodinja bi morala poznati skrivnosti, kako kuhati paradižnik za zimo, saj morate za takšno pripravo izbrati posebne paradižnike, poleg tega pa začimbe in drugo zelenjavo. Postopek kuhanja lahko traja od nekaj minut do 1-2 ur, odvisno od sestavin in konsistence ter tudi od tega, kaj želite dobiti kot rezultat. Upoštevajte načela izbire paradižnika za sok, priporočila za njihovo pripravo in najboljše dokazane recepte omak za zimo.

Kako izbrati paradižnik za kuhanje

Pravil izbire je malo. so preprosti, vendar je rezultat odvisen od njihovega upoštevanja. Torej, začnimo:

• Glede na to, kakšno konsistenco soka želite, je vredno izbrati sorte paradižnika. Če vzamete sorto Bull's Heart, se bo pijača za zimo izkazala za zelo gosto, bogato. In sorta paradižnika "Tsar Bell" bo dala veliko vode, tako da bo sok tekoč, kot jabolčni sok.
• Tudi najbolj zrela zelenjava je primerna za kuhanje paradižnika. Postal bo tudi rahlo mehak, stisnjen, prezrel idealna možnost za omake.
• Zelenih plodov paradižnika ne smete jemati za sok, saj bodo pokvarili barvo obdelovanca, njegov okus. Nezrela zelenjava ne daje veliko vode, zato tudi njena uporaba ni priporočljiva.
• Oblika paradižnika za sočenje ni pomembna. Lahko so majhni češnjevi paradižniki, srednja smetana ali veliki plodovi. Kakorkoli že, pri kuhanju jih bodo razrezali na koščke.
• Paradižnik, gojen pod odprtim soncem v gredah, velja za idealnega za pripravo paradižnikovega soka. Plodovi, ki zorijo v rastlinjakih, nimajo velike količine vode za takšno pripravo in imajo opazno kislost.

V kateri posodi kuhati paradižnik

Skrbna gostiteljica si bo zagotovo zastavila vprašanje: ali je mogoče kuhati paradižnik v aluminijasti ponvi? Tukaj ni dokončnega odgovora: če se posode iz takega materiala uporabljajo 1-3 ure, potem ne bo prišlo do oksidacije, če pa se sok infundira in nato le kuha, potem je bolje izbrati druge vrste pripomočkov. V železni ponvi, emajlirani, litoželezni, ne pride do kemičnih procesov, zato jih priporočamo za kuhanje paradižnika. Tukaj je seznam pripomočkov, ki bodo morda potrebni za kuhanje paradižnika:

• Sokovnik za hitro odstranjevanje mezge in žil paradižnika iz soka.
• Ponev ali velika globoka skleda za kuhanje soka.
• Cedilo ali sito (za pasiranje omake po kuhanju, če prej niste uporabljali sokovnika).
• Posode za shranjevanje (kozarci z zvitki ali pločevinastimi pokrovi).
• Zajemalna žlica ali velika skodelica za nalivanje paradižnikovega soka v kozarce.
• Ključ za zapiranje (če se uporabljajo klasični pokrovi za pločevinke).

Kako dolgo kuhati omako za zimo

Da bi razumeli, koliko minut morate kuhati sok, dokler ni pripravljen, je vredno analizirati celoten postopek kuhanja. Če se bo toplotna obdelava prvič izvajala z zelenjavo, potem lahko traja do 1 ure, vendar v klasične možnosti po vrenju morate počakati 5-15 minut in sok preliti v kozarce. Če kuhamo drugič (v prvi fazi so koščke paradižnika skuhali, nato jih pretlačili skozi sito in ponovno postavili na štedilnik), bo 2-5 minut dovolj, da jed zavre in jo razporedimo v zabojniki.

Recepti za pripravo paradižnikove paste doma s fotografijami

Da bi razumeli, kako kuhati paradižnik za zimo, razmislite o več možnostih receptov in izberite najprimernejšega zase. Razlika ni samo v postopku pridobivanja soka, temveč tudi v dodatkih, ki jih damo v pijačo ali omako. Razmislite o nekaj klasični recepti in nenavadne načine kuhanje paradižnika za zimo. Vse obravnavane možnosti so preizkušene, zato jih je enostavno uporabljati tudi za začetnike.

Testenine iz paradižnika na štedilniku

Če za pripravo paradižnikovega soka ne uporabljate sokovnika, bo postopek trajal nekaj časa, vendar vam ne bo treba pomivati ​​veliko posode in zapravljati električne energije. Naloga je rezanje zelenjave veliki kosi, malo zavrite in pretlačite skozi sito. Ta metoda pomaga dobiti debel paradižnik z majhno količino zrn in kaše. Razmislite o preprostem preizkušenem receptu za jed.

Sestavine:

• Zrel rdeči paradižnik - 2 kg.
• Sladka rdeča paprika - 2-3 kos.
• Sol, sladkor - glede na sorte paradižnika in okusne preference.
• Črni poper v zrnu, lovorjev list.

Kuhanje:

1. Vse paradižnike sperite pod tekočo vodo, odstranite odvečno vodo iz njih.
2. Enako storite s poprom.
3. V veliki (po možnosti litoželezni) posodi narežite plodove paradižnika na velike kose, pri tem pa izrežite korenine in žile.
4. Skupaj s paradižniki narežemo na majhne koščke paprika mesnate sorte.
5. Posode s sesekljano zelenjavo postavite na štedilnik na majhen ogenj in ko se na dnu pojavi malo tekočine, je treba moč gorilnika povečati.
6. Ko sadje vre do 5 minut, ga je treba odstaviti, ohladiti na sobno temperaturo.
7. Kuhane paradižnike in papriko pretlačimo skozi cedilo ali cedilo in jih pretlačimo z žlico ali silikonsko lopatko. Odvečno kožo, žile je treba odstraniti.
8. Nastalo pasto je treba soliti, dodati sladkor, začimbe in se prepričajte, da imate nekaj listov lovorovega popra. Vse skupaj postavimo na štedilnik, pustimo vreti 3-5 minut, nato nalijemo v kozarce, zavijemo pokrove.
9. To je shranjeno paradižnikova mezga 1 do 5 let v hladnem in temnem prostoru.

Domači paradižnik za zimo kot svež

Tam ni ničesar bolje pozimi kot domači paradižnikov sok. To jed je dovoljeno zaužiti kot samostojno enoto ali dodati v boršč, zelje, juhe ali druge vrste hrane. Da bo domač paradižnikov sok čim bolj svež, mu morate dodati najmanj začimb in dodatne zelenjave, a če želite podaljšati rok uporabnosti, se morate dobro potruditi. toplotna obdelava. Razmislite hiter recept tako prazno.

Sestavine:

• Rdeči paradižnik mesnatih sort - 3 kg.
• Peteršilj, koper - nekaj svežih vejic.
• Sol, poper, beli sladkor - po okusu.

Kuhanje:

1. Zelenjavo in zelišča temeljito operite.
2. Posušite jih v cedilu ali s papirnatimi brisačkami.
3. Paradižnikom odrežite notranje steblo in zelenjavo pretočite skozi sokovnik.
4. Ves dobljeni sok odcedite v veliko emajlirano posodo.
5. Tekočino pristavimo na kuhalnik in zavremo.
6. Dodajte sladkor, sol, mleto papriko in nenehno okušajte bodočo jed. Ne smete dajati veliko začimb, to bo izboljšalo okus, vendar bo izgubilo svojo naravnost.
7. V vrelo tekočino dajte liste peteršilja, koper.
8. Sok kuhajte, dokler se sladkor ne stopi. Skupni čas, v katerem paradižnik vre, naj bo približno 20-25 minut.
9. Tekočino nalijte v sterilizirane kozarce, tesno zavijte pločevinaste pokrove.

Poper bolgarski paradižnik brez sterilizacije

Paradižnikovemu soku pogosto dodajajo sladko papriko. Ta dodatek daje nenavaden okus in naredi konsistenco bolj gosto. Papriko je dovoljeno narezati na koščke, cele ali naribane skozi Rende, mešalnik. Razmislite o preprostem receptu za paradižnikov sok z drugo zelenjavo in sadjem, ki ga bodo zagotovo cenili vsa gospodinjstva in gostje.

Sestavine:

• Rdeči, rumeni paradižnik - skupaj 3 kg.
• Bolgarski poper - 1,5 kg.
• Slive z dobro ločeno koščico - 0,5 kg.
• Kisla jabolka - 300 g.
• Sladkor, sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Vso zelenjavo in sadje sperite pod čisto vodo. Pustite jih nekaj minut, da odtečejo odvečne vode.
2. Papriko olupimo iz sredice, narežemo na četrtine, damo v velik kotel, kjer se pripravi celotna jed.
3. Paradižnik precedimo skozi sokovnik, nastalo tekočino vlijemo v papriko.
4. Slive in jabolka olupimo, precedimo skozi sokovnik, to tekočino dodamo glavnemu paradižnikovemu soku.
5. V kotel takoj dajte malo soli, sladkorja, če želite - začimb.
6. Paradižnikov sok zavremo, premešamo, poskusimo.
7. Jed prilagodite svojemu okusu (dodajte sol, sladkor, jabolčni kis).
8. Paradižnik kuhamo 5-10 minut in prelijemo stekleni kozarci. Dober tek v zimskem času!

recept za paradižnikov sok

Dobra gospodinja ve, da priprava soka iz paradižnika traja veliko časa. Toda kako kuhati paradižnik za zimo z uporabo novih kuhinjskih aparatov? Takšne naprave vam omogočajo, da poenostavite postopek kuhanja in celo skrajšate čas za ustvarjanje odlične jedi. Razmislite recepti po korakih paradižnikov sok v počasnem štedilniku in loncu na pritisk za spravilo za zimo.

V počasnem kuhalniku

Za hitro pripravo okusnega paradižnikovega soka doma uporabite počasen kuhalnik. Ta priljubljena naprava vam bo pomagala tako, da vam bo ponudila, da ne stojite dolgo za štedilnikom, ampak da začnete tehniko in se odpravite nekam na svoja vprašanja. Poleg tega ni nevarnosti, da bi vsebina lonca iztekla, zavrela ali se zažgala. Tukaj je odličen recept za bogat paradižnikov sok v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik ali druge majhne sorte paradižnika - 2 kg.
• Zrela hruška - 300 g.
• Kislo jabolko - 300 g.
• Nageljnove žbice, cimet, črna, piment, sol, sladkor - po okusu.

Priprava paradižnikovega soka v počasnem kuhalniku:

1. Operite vse sadje in zelenjavo.
2. Od njih ločite dodatne dele: repke, žile, kosti, jedro.
3. S sokovnikom sesekljajte paradižnik, hruške, jabolka.
4. Nastali sok vlijemo v skledo multivarka, dodamo začimbe.
5. Vklopite način "Kuhanje" za 30 minut in počakajte na kuhanje.
6. Medtem morate kozarce sterilizirati v vodni kopeli in pripraviti pokrove.
7. Ko počasni štedilnik napove konec programa, je treba paradižnikov sok vliti v posode in tesno zapreti.

V dvojnem kotlu

Glavni plus dvojnega kotla je, da vam omogoča ne le hitro kuhanje hrane, ampak tudi to storite, pri tem pa ohranite vse možne vitamine in minerale. Paradižnikov sok, adjika, omaka ali drug izdelek, kuhan v dvojnem kotlu, ima najboljše okusnost, je najbolj koristen za telo. Povejmo popoln recept jedi iz paradižnika.

Sestavine:

• Rdeči paradižnik - 2,5 kg.
• Rumeni paradižnik - 0,5 kg.
• Paradižnik "Črni princ" - 0,5 kg.
• Peteršilj, koper, bazilika.
• Sol, sladkor in poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Operite in posušite vso zelenjavo in zelišča.
2. Paradižnikom odstranite konce, vsakega od njih razrežite na 2 dela.
3. Paradižnik prepustite skozi sokovnik in nastavite ustrezen način, da dobite sok z največjo količino pulpe.
4. V tekočino dodajte zelenico.
5. Vse dajte v dvojni kotel in zavrite.
6. Odstranite z ognja, odprite pokrov, dajte začimbe.
7. Sok kuhajte v parnem kotlu še 5 minut in nalijte v kozarce.

Video recept: kako vrteti paradižnik za zimo

Tako da začetniki nimajo vprašanj o ustvarjanju popolna jed od paradižnika, naj gledajo izobraževalne videe. V tovrstnih gradivih znani in priljubljeni kulinarični strokovnjaki svetujejo, kako izbrati pravo zelenjavo, kako jo predelati in kaj dodati soku. Tukaj je kratek videoposnetek, ki prikazuje pravilne pristope k vrtenju paradižnikov za zimo.