Recept za zimo iz paradižnikovih okusnih prstov. Paradižnik za zimo "Oblizni prste

Sestavine za paradižnik oblizni prste:

Za 2-3 kg. srednje veliki rdeči paradižniki
1 glavica česna
2 majhni čebuli
3 žlice rastlinsko olje,
peteršilj.

Marinada: za 1 liter vode
50 ml. 9% kis,
1 žlica sol z majhnim toboganom,
3 žlice brez kančka sladkorja,
1 čajna žlička poprova zrna,
1 čajna žlička piment,
Lovorjev list.

Recept za paradižnik za oblizni prste:

Na dno pripravljenih kozarcev položite sesekljan peteršilj, česen, prelijte žgano rastlinsko olje (1 žlica na litrski kozarec).

V paradižniku naredimo luknje v peclju z zobotrebcem, tako da je bolj verjetno, da ne bodo počili, in bodo bolje nasičeni z marinado.

Močne čiste suhe paradižnike damo v kozarce na zelenje. Velike lahko prerežemo na pol. Na paradižnik položite par čebulnih obročkov.

Zavremo marinado, ugasnemo ogenj in vlijemo kis. Na trilitrski kozarec potrebujete 1,5 litra marinade, za dvolitrski - 1 liter, za liter - 500 ml. Če so vaši paradižniki zelo majhni, pričakujte, da boste vzeli malo več soli in sladkorja kot v receptu.

Paradižnik prelijemo z marinado, marinada pa ne sme vreti: vroča, vendar ne vre. Sterilizirajte 12-15 min.

Poletje se na žalost bliža koncu. Lahko pa ujamete njegove svetle trenutke skupaj s pripravami na zimo! Kot opomin na vročo in sončno sezono nas bodo navdušili v zimskem mrazu. In mimogrede, nasvet: skrijte kozarce z zimske priprave dlje in globlje, na splošno pozabite nanje, da se pozimi, v najbolj slabem vremenu, spomnite in uživate v koščku poletja!

Danes bomo pobirali paradižnik "Prste si boste obliznili" za ozimnico. Če želite to narediti, vzemite majhne paradižnike in po možnosti težka ocena. Za soljenje uporabljam tako imenovane »dulke« in izbiram tiste, ki so močnejše. Potrebovali boste tudi čebulo in česen. Kot začimbo bom uporabil kombinacijo črnega popra, nageljnovih žbic, lovorovih listov, peteršilja in rastlinskega olja. Vse te komponente so vzete po okusu, dal sem le njihovo približno število. Za marinado sem vzel 2 litra vode, sladkor in sol. To je bilo dovolj za 4 litrske pločevinke in celo malo levo. Uporabite kis, če želite, če dvomite, da bo konzervirana hrana lahko ležala dolgo časa. Jaz ga dodam na koncu kuhanja po žlico za vsak slučaj.

Torej, začnimo kuhati!

Najprej sterilizirajte kozarce 2-3 minute. Prestavimo na suho čisto brisačo z dnom navzdol in ohladimo. Tukaj začnemo pripravljati marinado. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor, počakamo, da tekočina zavre.

Čebulo narežemo na debele kolobarje, ki jih ločimo drug od drugega.

Česen grobo sesekljajte.

Začnemo oblikovati praznine. Na dno kozarcev razporedimo peteršilj, črni poper, nageljnove žbice, lovorjev list, pa tudi česen in malo čebule. Nalijte žlico rastlinskega olja.

Paradižnik prerežemo na pol in damo v kozarce, izmenjaje s čebulo in peteršiljem.

Bolje je, da rezine položite narezane, tako da se bo več prilegalo. Paradižnike razporedimo prav do vratu. Iz teh sestavin sem dobila 4 popolnoma napolnjene litrske kozarce in nobena sestavina ni ostala odveč.

Naša marinada je že dolgo vrela, odstranimo jo z ognja in prelijemo paradižnik tako, da ostane prostor do roba vratu. Marinade ni treba vliti v vrelo obliko, dovolj je, da zavre in se nekoliko ohladi.

Na dno lonca z vodo položimo krpo in na vrh postavimo kozarce. Takoj ko voda zavre, sterilizirajte 15 minut. Nato ugasnemo ogenj, prilijemo kis in po potrebi dodamo marinado. Pokrijemo s pokrovi (ki smo jih predhodno tudi sterilizirali v vreli vodi), malo privijemo, da se ne opečemo, in odstranimo iz ponve.

Zdaj tesno zavijte pokrove in obrnite kozarce, da se popolnoma ohladijo. Shranjujemo soljeni paradižniki"Prste si boš obliznil" do zime v temnem hladnem prostoru. Po odprtju - v hladilniku.

Soljenje paradižnika "Prste si boste obliznili" za zimo je končano! Dober tek!

Koper in peteršilj sesekljamo, česen narežemo na koščke. Nalijte na dno čistih, suhih kozarcev. Dodamo košček feferona. Prižgite rastlinsko olje in nalijte v kozarce (po 1 žlico).

Paradižnik operemo, prerežemo na pol in napolnimo polovice kozarca. Med paradižnike položite tanke čebulne obročke (1 čebula na kozarec). Polovice paradižnika je treba položiti precej tesno in stresati kozarec.

Pripravite marinado: vodo zavrite, dodajte sol, sladkor, črni poper in piment, lovorjev list. Prilijemo kis. Pustite, da marinada vre 3-4 minute, izklopite plin. Paradižnike prelijemo z vročo (ne vrelo) marinado. Za enega litrski kozarec s paradižnikom potrebujete 200-250 ml marinade. Sterilizirajte kozarce s paradižniki 12-15 minut od trenutka, ko voda zavre.

Banke s paradižniki takoj zavrtite, obrnite in zavijte s toplo odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Čudovite, nerealno okusne marinirane paradižnike "Prste oblizni" pošljite za shranjevanje v shrambo. Shranjeno v mestnem stanovanju.

Konzervirani paradižniki za prste oblizniti so odličen način, da se spomnite okusa poletja. Pozimi, ko nam primanjkuje sveže zelenjave in sadja, so izdelki iz paradižnika odlična popestritev naše prehrane.

Do danes obstaja veliko receptov za konzerviranje paradižnika. Vsaka gostiteljica vsako leto želi presenetiti svojo družino z nečim novim in okusnim. Ti recepti ne bodo samo navdušili vaše družine, ampak vam bodo omogočili tudi uživanje v okusu praznin iz leta v leto.

Paradižnik je eden izmed najbolj zdrava zelenjava ki jih lahko zaužijemo skozi vse leto. Naravno rdeče barvilo, ki ga vsebujejo – likopen, je eden najmočnejših antioksidantov. Zahvaljujoč temu paradižnik preprečuje aterosklerozo in raka.

Pomembno je, da paradižnik med toplotno obdelavo med konzerviranjem ne izgubi teh lastnosti. Zato ima paradižnik ne glede na način priprave, surov ali kuhan, bogate hranilne lastnosti.

V kombinaciji z ustreznimi zelišči, kot sta bazilika ali origano, postanejo zares veličastni. lastnosti okusa. Zato ni presenetljivo, da obstaja toliko receptov za zimsko konzerviranje, ki bodo pomagali ohraniti zdravje in nas spomnili na poletje.

Vloženi paradižnik "Oblizni prste": recept za zimo

Ta zimski recept je neverjetno okusen. Takšna konzerva bo čudovit dodatek k jedilni mizi, pa tudi odličen prigrizek za vse počitnice. In kar je najpomembneje, ta recept je zelo preprost. Zato za to ne bo porabljenega veliko truda in časa.

Za pripravo tega recepta potrebujete 3-4 kilograme paradižnika, 5-6 čebul. Za marinado potrebujemo:

• 2 litra čiste vode;
• 2 žlici. l. sol z majhnim toboganom;
• 6 umetnost. l. Sahara;
• 35 kosov. piment;
• 25 kosov. lovorjev list;
• 1/3 st. kis;
• Sončnično olje.

Faze dela:

Bodite prepričani, da bodo ti paradižniki všeč vsem družinskim članom.

Drugi način priprave konzerviranja

Praviloma vsaka gostiteljica zapre paradižnik naenkrat po več receptih. Ta recept konzerviran paradižnik"Oblizni prste" za zimo ni kot drugi.

Priprava je precej naporna in dolga, vendar se rezultat upraviči. Tako pripravljen paradižnik se odlično poda k mesu, sendvičem in solatam.

Sestavine (na 0,5 l kozarec):

• 1 kg paradižnikov koktajlnih sort (priporočljivo je vzeti rdeče in rumene);
• 4 žlice. l. olivno olje;
• 1 strok česna;
• Sol, poper, ščepec sladkorja;
• 1 vejica timijana;
• Listi bazilike.

Marinada:

• Žlica kaper;
• 1 strok česna;
• Sončnično olje;
• 6-7 umetnost. l. olivno olje.

Usposabljanje:

1. Pečico segrejte na 230ºC. Paradižnike operemo in prerežemo na pol. Z majhno žličko paradižniku odstranite mezgo (meso lahko uporabite za solato ali omako). Predelane paradižnike dajte v toplotno odporno posodo;
2. Na vrh paradižnika enakomerno pokapajte 4 žlice. olivno olje, potresemo s sesekljanim česnom, solimo, popramo in dodamo ščepec sladkorja; Vse skupaj dopolnimo z vejico timijana in natrganimi lističi bazilike;
3. Nato vse nežno premešamo in damo v zelo segreto pečico. Ko so paradižniki notri pečica takoj izključi. Paradižnik pustimo 12 ur;
4. Takoj, ko mine čas, jih vzamemo ven in damo v predhodno steriliziran kozarec. Na vrh položimo cel olupljen strok česna, kapre in prelijemo z mešanico olivnega in sončnično olje. Rezultat naj bodo celi paradižniki, preliti z oljem. Hranimo jih v zaprtem kozarcu v hladilniku.

Namig: paradižnike začnite kuhati zvečer, da bodo v pečici stali vso noč.

Kumarica "Prste oblizni" iz rezin paradižnika

Okus kumaric je neposredno odvisen od dodanih začimb. AT ta recept soljenje paradižnika z rezinami "Prste si boste obliznili" za zimo je bila uporabljena klasična kombinacija dodatkov, ki ugodno poudarjajo okus zelenjave.

Sestavine:

• 1 kg zrelih paradižnikov;
• 10 zrn črnega popra;
• Kos hrenove palice;
• 1 st. l. sol;
• 3 vejice kopra s socvetji;
• 1 čebula
• 10 zrn gorčice;
• 6 kosov lovorjev list;
• 3 listi češnje.

Paradižnike temeljito operemo, odstranimo peclje in jih na več mestih prebodemo z vilicami. Paradižnik in začimbe po plasteh razporedimo v keramično posodo. Prvo plast sestavlja paradižnik, na katerega naložimo papriko, hren in koper. In tako do konca.

V ponvi zavremo slanico: liter vode, sol, gorčico, na trakove narezano čebulo, liste češnje in lavruške. Paradižnike prelijemo s slanico, pokrijemo in pustimo 3 dni, dokler ne nastane kislo testo.

Po tem je treba paradižnik preložiti v sterilizirane kozarce in preliti s preostalo slanico. Sterilizirajte kozarce 15 minut. Nato zvijte, položite pokrov in zavijte.

Takšni različni paradižnikovi recepti "Prste si boste obliznili" bodo navdušili vaše ljubljene. zimsko obdobječas.

Težko si je predstavljati brez ohranjanja pozimi domača večerja. Ker pozimi sveža zelenjava stane veliko denarja. Zato hostese že od poletja delajo zaloge zelenjave.

Ti 3 recepti za zapiranje paradižnikov se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave. Zato bo vsaka gospodinja lahko izbrala svoj recept.

Toliko praznih je v seriji receptov za ozimnico si oblizni prste! Tukaj je predstavljena vsa poletna zelenjava - bučke in jajčevci, paradižnik in kumare, bolgarski in pekoče paprike, čebula in česen ... Za gurmane - zimske možnosti s fižolom in rižem - je zelo priročno odpreti kozarec, ga segreti, dodati meso ali umešana jajca in dobiti polno obilno kosilo, večerja ali prigrizek!

Tukaj so vse sestavine:

Vrtna zelenjava je čudovita v kakršni koli obliki: prezreli paradižniki gredo v sok in tekočo komponento praznin, ukrivljene paprike lahko pustite v lechoju, grde jajčevce (vsa zelenjava je lepa) olupite in narežite na kocke

Bolje je, da izberete kupljeno zelenjavo, ki je že dobro zrela, da ne zavzame prostora v vaši hiši in se ne izkaže za brez okusa.

Najbolj okusna seveda z vrta ali od babic na tržnici, to je najboljša možnost, če že ne cenovno, pa kakovostno zagotovo.

Pet najhitrejših receptov za oblizniti prste za zimo:

Na primer standardni zelenjavni krožnik, v katerem si boste pozimi obliznili prste paradižnikova omaka tako pripravljeno.

1. Zelenjavo sortiramo in dobro operemo. Poškodba je odstranjena.

2. Sok je pripravljen iz dobro zrelih sočnih paradižnikov (na desetine načinov za pridobivanje soka, izberite katerega koli tukaj).

3. Sok zavremo, dodamo sesekljano zelenjavo po vrsti od najtrše do najnežnejše.

4. Dodamo sladkor, sol, začimbe, kis in rastlinsko olje.

5. Obdelovanec je položen v kozarce, po potrebi steriliziran in zavit s pokrovom.

Pet najpogostejših sestavin v receptih je:

Če želite oblizniti prst spremeniti v ugrizniti prst, dodajte začimbe:

Iz semen kopra - prijetna aroma

Zrna črnega popra - rahlo začinjena

Kurkuma - barva, začimba in lepota kože

Česen – brez besed, saj veste

Tu so še kumina, nageljnove žbice, zvezdasti janež, barberry, žafran.