Recept za soljene paradižnike brez lupine. Instant pelati

Otrokom je ta pripravek zelo všeč! Navsezadnje paradižnik že nima lupine in je primeren in enostaven za uživanje. Seveda se boste morali malo poigrati z odstranjevanjem lupine, pozimi pa zelenjavo samo prebodite na vilice in takoj pojejte. Paradižnik se bo dobro mariniral brez lupljenja in ne bo izgubil oblike, kar je pomembno. Glavna stvar je kupiti dobro, čvrsto, mesnato, sočni paradižniki ali pa ga vzgojite sami.

Za zimo lahko pripravite tudi paradižnik iz paradižnika. Pozimi je zelo koristna.

Za pripravo pelatov v marinadi za zimo potrebujemo 50 minut, število obrokov: 5.

Sestavine:

• Paradižnik sorte Volgograd - 800 gramov
• Lovor - 3 kosi
• Česen – 1 kos
• Bolgarski poper - 1\2 kos
• Suhi koper - po okusu
• Piment v grahu - 2 kosi
• Mleta sol - 1 žlica
• Kis 9% - 2 žlici
• Čista voda - 200 mililitrov.

Paradižnik brez lupine za zimo v marinadi - recept s fotografijami korak za korakom:

Paradižnik je glavna zelenjava naše priprave. Zato je pomembna izbira sorte, da se paradižnik v kozarcu ne skisa in da se lupina dobro odstrani. Potrebujemo sorte, kot je smetana, vzel sem volgogradske.

Plod je tesen, lupina ni debela, celuloze je veliko, semen je malo, primerna so samo za naše konzerviranje.


Paradižnik je treba oprati in odstraniti peclje. Za hitro odstranjevanje lupine obstaja ena skrivnost. Na kuhalnik pristavimo do polovice napolnjen lonec vode. Paradižnik vrzite v vrelo vodo in preštejte do 20, nato pa z žlico z režami odstranite zelenjavo in jo položite v skledo.


Pustite, da se sadje nekaj minut ohladi.
Medtem imamo že pripravljene kozarce za konzerviranje, sterilne. V kozarec damo suh koper, lahko z dežnikaricami, pimentom, lovorjem in strokom česna za okus.


Sedaj paradižniku odstranimo lupino, to naredimo enostavno, le lupino malo prebodemo z vilicami in nato olupimo s prsti. Vse paradižnike položite v kozarec z začimbami.
Plodovi ležijo dobro in tesno. Na vrh dodajte papriko, jaz sem imela rdečo mesnato.

Na hitro pripravimo marinado za paradižnik.

V ponev vlijemo vodo, kis in dodamo sol. Voda bo zavrela, jo zaprite in vanjo vlijte paradižnike ter jih pustite stati v marinadi 10 minut. Nato vlijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovno prelijemo čez paradižnik.


Dobil sem litrski euro kozarec, privijte ga s čistim pokrovom in kozarec obrnite, da se marinada dobro premeša. Ko se obdelovanec ohladi, ga premaknite v klet, kjer so shranjene vse kumarice in konzerve.

Pelati v marinadi so pripravljeni! Vse je enostavno in preprosto!
Paradižnik je preprosto super, sočen, aromatičen, res okusen in brez lupine!

korak za korakom recept s fotografijo

Pripravki iz pelatov imajo veliko prednost, saj mnogi ne uživajo paradižnikove lupine, ampak raje uživajo le mehko, sočno mezgo. Hitri paradižnik Brez kože je preprost način za pripravo odlične predjedi v nekaj minutah. Največ časa vam bo vzelo lupljenje paradižnikov, a če jih prej poparite z vrelo vodo, bo vse veliko lažje in hitreje. Poleg paradižnika lahko dodate še drugo zelenjavo, npr. paprika in čebulo. Prigrizek bo okusnejši.

Sestavine

• 500 g paradižnika
• 2 sladki papriki
• 1 žarnica
• 5-6 vejic kopra
• 250 ml vode
• 2 žlički sol
• 2 žlički Sahara
• začimbe po okusu

Kuhanje

1. Za vlaganje izberite močne, zrele paradižnike brez znakov kvarjenja ali poškodb. Operite in odtrgajte repke. Za 4-5 minut jih prelijte z vrelo vodo. Na olupku lahko naredite zareze, da jih boste pozneje lažje olupili.

2. Odlijte vrelo vodo in olupite paradižnik. Pustite mesto, kjer je bil pecelj pritrjen.

3. Izmerite prava količina sol in sladkor. Za več lahko dodate tudi poljubne začimbe svetel okus in pikantnosti.

4. Papriko operemo in očistimo notranjost, odstranimo pecelj. Če vzamete drugo sorto, na primer ratunda, bo predjed imela pikanten okus. Čebuli olupimo in narežemo na polovice kolobarjev. Vejice kopra operemo in drobno sesekljamo.

5. Polovico zelenjave in zelišč naložimo v posodo ali kozarec.

6. Na papriko, čebulo in koper položite eno ali dve plasti paradižnika.

To je dober in preprost recept za marinirane paradižnike brez lastne lupine. Z uporabo fotografije po korakih natančno in pravilno kisaš paradižnik. Ti paradižniki so sladko-kislega okusa, čebula in paprika pa jim dajeta poseben okus.

Ta predjed je narejena precej hitro, edino, da jo je treba marinirati 24 ur. Potem pa lahko uživate v okusnem, aromatičnem, hladen prigrizek, dopolnite z glavnimi jedmi in prilogami.

Sestavine:

• paradižnik - 1000 g,
• čebula - 1 čebula,
• sladka paprika - 1 kos,
• zelenjava kopra - 1 šopek.,
• voda - 1000 ml,
• granulirani sladkor - 120 g,
• kuhinjska sol - 50 g,
• namizni kis - 100 ml.

Priprava vloženih paradižnikov brez lupine

Najprej skuhamo slanico, saj mora biti ta predjed napolnjena z ohlajeno slanico. V primerno posodo nalijemo liter čiste vode, dodamo kuhinjsko sol, kristalni sladkor in 9% kis. Počakamo, da marinada začne vreti, kuhamo nekaj minut in pustimo, da se ohladi.

Zdaj pa preidimo na paradižnik. Temeljito jih operemo in na vsakem plodu naredimo križne reze. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo.

Nato enostavno odstranite kožo.

Koper sesekljajte, papriko narežite na rezine, čebulo pa na pol obročke.

Vse skupaj združimo in premešamo.

V čist, posušen kozarec naložimo kroglice paradižnika, nato pa še mešanico paprike, čebule in zelišč. Te korake ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca do vrha. Zdaj vse napolnite z ohlajeno slanico, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 24 ur.

Po želji lahko dodamo nekaj strokov sesekljanega česna. To bo predjedi dalo malo toplote in pikantnosti. Paradižnik, mariniran brez lupine, postrežemo ohlajen.

Objavljeno: 5. 11. 2018
Objavil: Zdravilo
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Predlagam, da pripravite okusno nenavaden paradižnik V lastni sok brez kože. Recept za ozimnico paradižnik v pločevinkah, ki lahko dopolni vsako zelenjavno prilogo oz mesna jed, danes sem vam ga priskrbel. Podobni pripravki se uporabljajo tudi za kuhanje razne omake, na primer bolognese, ali dodajte paradižnik v pločevinkah pri dušenju mesa, perutnine ali rib namesto paradižnikova mezga.
bo dobro ohranjena v hladnem prostoru pri temperaturi od +1 do +9 stopinj v suhi in temni kleti ali kleti.
Priprava bo trajala 60 minut. Iz sestavin, navedenih v receptu, dobite več 0,5-litrskih kozarcev.

Sestavine:

- paradižnik - 3 kg;
- sol - 30 g;
- kristalni sladkor– 50 gr.;
- kis - 30 ml.

Recept po korakih s fotografijo:

Odstranjevanje kože s paradižnika je zelo enostavno. To storite tako, da na hrbtni strani vsake zelenjave najprej naredite prečni rez. Od treh kilogramov zelenjave dva kilograma olupimo, preostalo bomo potrebovali za omako.




Narezano zelenjavo za 1 minuto stresite v ponev z vrelo vodo. Čas se lahko razlikuje glede na debelino lupine in stopnjo zrelosti. Zelo zrele paradižnike položite v vrelo vodo le za pol minute.
Iz vrele vode paradižnike takoj prestavimo v posodo z ledeno vodo. Skoraj takoj se koža zlahka odlušči.




Paradižnik olupimo, prerežemo na pol, izrežemo trdo tesnilo s pecljem. Velike primerke razrežemo na 2-4 dele, majhne pustimo cele.




Zelenjavo naložimo v čiste, suhe kozarce. Kozarce napolnite približno do 2/3.

Preostale paradižnike zmeljemo v mešalniku ali preidemo skozi mlinček za meso. V tem primeru kože ni treba odstraniti, paradižnike le dobro operemo.




Zdrobljeno paradižnikovo maso pretlačimo skozi sito, da ločimo pulpo in pulpo.
Dodamo v pasirano maso namizna sol, granulirani sladkor, kis, vse skupaj zavremo, pustimo vreti 5 minut.




Kozarce z zelenjavo napolnimo s prevreto omako do obešank. Kozarce postavite v posodo za sterilizacijo na kos blaga, prelijte topla voda. Sterilizirajte posode s prostornino 500 ml 14 minut. Tesno zaprite

Obstaja veliko receptov za paradižnike brez kože za zimo, saj so ljudje že dolgo opazili, da je ta zelenjava veliko bolj praktična in okusnejša za uživanje v tem stanju. Zanimivi načini pripravki in dodatne sestavine Vsakemu pripravljenemu izdelku bodo dodali tudi "zest". Zato so ti recepti lahko koristni za vsako gospodinjo.

Za recepte, v katerih so paradižniki valjani celi, je potrebna majhna zelenjava (do 4 cm v premeru). Krem paradižnik je idealen. Plodovi, ki imajo mehanske poškodbe ali druge pomanjkljivosti, se zavrnejo.

Preprosta metoda za hitro odstranjevanje lupine

Znebiti se lupin na paradižnikih je enostavno, če veste, kako to storiti:

• paradižnike sortiramo in operemo;
• na mehki strani naredite križne zareze;
• Blanširajte 2 minuti;
• ohladite pod tekočo hladno vodo;
• odstranite kožo, začenši z rezom - potem se zlahka odstrani.

Blanširanje je kratkotrajna obdelava z vrelo vodo ali paro. Postopek izvedemo s pomočjo cedila ali pa zelenjavo damo neposredno v posodo.

Možnosti kuhanja

Danes obstaja veliko različnih receptov z uporabo pelatov, o nekaterih pa bomo razpravljali v nadaljevanju.

Klasičen recept

Kaj je lahko preprostejšega od klasičnega valjanja paradižnikov? S tem zvitkom je priprava enostavna paradižnikova omaka, čudovito pa se podajo tudi k različnim prilogam.

Sestavine:

• paradižnik;
• strok česna;
• sol;
• raztopina kisa 9%.

Paradižnike blanširamo in olupimo. Vsako od njih razrežemo na 4 dele in jim odstranimo pecelj. Paradižnik tesno zložimo v pripravljene kozarce in mednje položimo na rezine narezane stroke česna. Vsebino kozarcev potresemo s soljo in napolnimo kozarce do vratu. Prilijemo kis. 3-litrske kozarce sterilizirajte 45 minut.

Ko so paradižniki tesno zloženi, bo sok deloval kot tekočina. Paradižnik se bo po sterilizaciji zmanjšal.

V marinadi

Ta recept se izkaže za zelo okusnega in nežnega, čeprav priprava vloženih paradižnikov na ta način zahteva nekaj truda.

Sestavine:

• paradižnik;
• zrna črnega popra;
• pimentov grah;
• peteršiljevi listi ali korenina;
• sladkor in sol;
• raztopina kisa 9%;
• vodo.

Pripravljeni paradižniki so postavljeni v sterilizirane 3-litrske kozarce tesno drug do drugega. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo 10 minut, pokrijemo s pokrovi. Po tem se voda vlije v posodo in v njej zavremo marinado. To naredimo tako, da zavremo, dodamo sladkor in sol ter na koncu zalijemo namizni kis. Končan nadev vrnemo nazaj v kozarce. Preden zvaljamo vložene paradižnike, dodamo zelišča in začimbe.

"Pet minut"

Ti marinirani paradižniki hitra hrana imajo pikanten okus - nepogrešljivi bodo za ljubitelje "začinjenega".

Sestavine:

• paradižnik;
• zelenjava kopra;
• glava česna;
• pol stroka rdeče paprike;
• sladkor in sol;
• 9% raztopina kisa;
• vodo.

Pripravite paradižnik. Hkrati kuhamo marinado. Za pripravo vzemite ponev, nalijte vodo, dodajte sladkor in sol, po vrenju pa vlijte del kisa, izklopite in ohladite.

Pripravite začinjene sestavine: koper in predhodno olupljen česen operite in nasekljajte. Paprika je osvobojena semen in narezana na polovice obročev. Paradižnik naložimo v kozarce pomešane s pripravljenimi sestavinami. Prelijemo s toplo marinado in pustimo stati 24 ur sobna temperatura. Zvijajo se.

Malica s pelati

Ta prigrizek je neverjetnega okusa, gurmanom bo zagotovo všeč!

Sestavine:

• paradižnik;
• stroki rdeče paprike;
• strok česna;
• peteršilj;
• granulirani sladkor in sol;
• kis.

Odločite se za srednje velike paradižnike, vendar morajo biti mesnati in zreli. Pripravimo jih za blanširanje in odstranimo kožice. Nato prerežemo na 2 ali 4 dele in izrežemo prostor iz peclja. Hkrati pripravimo marinado. Če želite to narediti, operite in nasekljajte korenje in strok rdeče paprike. Po tem jih damo v mlinček za meso, kot tudi česen.

V nastalo zelenjavno maso dodamo sesekljan peteršilj, sol in sladkor. Temeljito premešajte in dodajte kis. Kuhanje zelenjavna marinada končalo.

Na koncu vzamemo pladenj z zapiranjem in položimo rezine zelenjave tesno eno poleg druge. To plast na vrhu zalijemo s tem polnilom in začnemo polagati naslednjo plast itd. Ko napolnite posodo, jo zaprite s pokrovom in postavite v hladilnik za 8 ur.

Po tem času bo paradižnik dobil aromo nadeva in bo zelo okusen. Ta jed bo odličen dodatek mesu in prilogam.

V lastnem soku brez kisa

Pelat je zelo dober kot prigrizek. Dodajajo jih tudi prvim in drugim jedem, pripravljajo omake in omake. Ta izdelek se lahko pridobi na dva načina:

Sestavine:

• nekaj majhnih paradižnikov;
• nekaj velikih paradižnikov;
• sol in sladkor.

Drobnoplodno zelenjavo olupimo in zapakiramo v pripravljene kozarce za obešanje. Velike paradižnike pretlačimo z mešalnikom. Nato morate paradižnikovo maso segreti do vrenja in jo preliti s paradižniki. Po tem se pasterizirajo pri temperaturi 90 stopinj. Trajanje postopka za pločevinke s prostornino 0,5 litra je pol ure, 1 liter - 35 minut in 2 litra - 40 minut. Potem bi ga morali zviti.

V slanici

Ta recept je star že mnogo let, pripravlja pa se v sodu ali drugi posodi. Iz tega pridejo zelo okusni, pikantni soljeni paradižniki.

Sestavine:

• paradižnik;
• listi črnega ribeza;
• granulirani sladkor in sol;
• lovorjev list;
• zrna črnega popra;
• piment grah;
• suha gorčica v prahu;
• vodo.

Na dno posode položimo ribezove liste, nato pa čvrste, rahlo zelene paradižnike brez kože. Hkrati morate pripraviti del slanice. Če želite to narediti, v vodo dodajte sladkor, sol, črni in piment ter lovorjev list. Vsebino ponve zavremo in ohladimo. Nato dodajte suho gorčico in pustite stati.

Prepričajte se, da slanica postane prozorna.

Nato z njo prelijemo paradižnik, na površino zelenjave položimo čisto krpo in pritisnemo. Odnesite na hladno mesto.

Z dodanim medom

Prisotnost medu v zavitku s paradižniki je zelo zanimiva kombinacija, gurmani ob tem receptu ne bodo ostali ravnodušni.

Sestavine:

• paradižnik;
• strok česna;
• dežniki kopra;
• listi hrena in črnega ribeza;
• beli in črni poper;
• semena koriandra;
• granulirani sladkor in sol;
• 9% raztopina kisa;
• vodo.

Dno 3-litrskih kozarcev napolnimo s pripravljenimi sestavinami: koprom, zgornjim delom listov hrena in ribeza, olupljenim in sesekljanim česnom. Nato dodamo poper v zrnu in koriander. Istočasno pripravimo paradižnike in jih olupljene zapakiramo v kozarce.

Nato vzemite večjo posodo in v njej segrevajte vodo, dokler ne zavre. Nalijte v vsak kozarec in pustite do pol ure, zaprite pokrov. Po tem času na posodo postavimo zalivalko in tekočino odlijemo nazaj v posodo, kjer smo jo najprej segreli.

Segrejemo, zavremo in drugič za pol ure prelijemo zelenjavo. Ponovno odcedite v ponev in ponovno segrejte. V to aromatično vodo dodajte sladkor, sol in med. Kuhajte nekaj minut in dodajte namizni kis, izklopite. Tretjič marinado končno vlijemo v 3-litrske kozarce. Zapečateno.

S česnom

Recepti s česnom naredijo zvitke bolj aromatične in okusne, če ga je veliko, pa celo začinjene.

Sestavine:

• paradižnik;
• čebulna čebula;
• glave česna;
• zrna črnega popra;
• listi bazilike;
• sol in sladkor;
• raztopina kisa 9%;
• vodo.

Najprej pripravite vse začinjena zelenjava: Operemo jih, čebulo in česen pa predhodno olupimo. Čebulo narežemo na 4 dele in skupaj s česnom prelijemo s slano vrelo vodo. Po blanširanju paradižnik olupimo.

Nato začnejo s postopkom vlaganja sestavin v kozarce. Začnite s česnom in čebulo, nato dodajte paradižnik in baziliko. Hkrati pripravimo marinado. Če želite to narediti, v vrelo vodo vlijte sol, granulirani sladkor in poper, na koncu pa namizni kis. Nalijemo v kozarce in pustimo stati do pol ure. Po tem času odcedite skozi pokrov in ponovno zavrite. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Rahlo soljeni konzervirani paradižniki

Tudi recept, ki vsebuje rahlo slan paradižnik, ima kar nekaj privržencev.