meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  solate/ Jajčevci s fižolom za zimo brez paradižnika. Jajčevci s fižolom za zimo - najboljši recepti za spravilo zelenjave za prihodnost

Jajčevci s fižolom za zimo brez paradižnika. Jajčevci s fižolom za zimo - najboljši recepti za spravilo zelenjave za prihodnost

Že dolgo je moj najljubši med drugimi konzervami. So zelo okusne, sočne in dišeče, zato služijo kot odličen dodatek k glavnim jedem pozimi.

Danes predlagam, da poskusite skuhati jajčevce s fižolom za zimo - okusno in zadovoljivo konzerviranje sezonske zelenjave. Takšna predjed, kot so modri z fižolom za zimo, je zelo primerna za tiste, ki se postijo ali želijo shujšati, saj vsebuje le sveža zelenjava in fižol, bogat z beljakovinami, makro in mikroelementi.

Moj recept za jajčevce s fižolom za zimo je brez sterilizacije, zato bo všeč ne le izkušenim hostesam, ampak tudi začetnikom v konzerviranju. Bodite prepričani, da poskusite kuhati fižol z jajčevci za zimo, moj recept s fotografijo pa vam bo pomagal, da se boste počutili bolj samozavestni v kuhinji.

Sestavine:

  • 2 kg jajčevcev
  • 2,5 kg paradižnika
  • 500 g čebule
  • 500 g sladke paprike
  • 500 g korenja
  • 500 g belega fižola
  • 3 velike glavečesen
  • pol feferona
  • 250 ml rafiniranega sončničnega olja
  • 100 ml 9% kisa
  • 2 žlici. l. sol
  • 1 st. l. Sahara

Kako kuhati jajčevce s fižolom za zimo:

Za pripravo recepta je treba beli fižol kuhati do kuhanja, da postane mehak, vendar ohrani svojo obliko in se ne razkuha. Da bi to naredili, ga je treba temeljito oprati in namočiti čez noč. Zjutraj je treba vodo izsušiti. Nabrekel fižol oplaknemo in damo v vrelo vodo. Fižol kuhamo na nizkem ognju v veliko vode, dokler se ne zmehča.

Zdaj pa pripravimo zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Za sladko papriko je bolje uporabiti rdečo ali rumeno že pripravljena jajčevci s fižolom za zimo so imeli lepo okusno barvo.

Papriki odstranimo semena, jo prepolovimo in narežemo na trakove.

Korenje zmeljemo na grobem Rende.

Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico. Rdečo feferon zelo drobno sesekljajte.

Paradižnik operemo, naribamo ali pretlačimo skozi mlinček za meso.

Jajčevce operemo, odrežemo peclje. Zelenjavo ne lupimo, narežemo na 1 cm debele palčke.

Nato potresemo praznine jajčevca groba sol in pustimo 15 minut, da poženejo sok in jih pusti grenkoba.

Paradižnikov sok nalijte v veliko široko ponev. Dodajte sol, sladkor, rafinirano rastlinsko olje in sesekljan česen s feferonom.

Lonec postavite na ogenj, zavrite. Ko zmanjšate ogenj na minimum, mešanico paradižnika kuhajte 3 minute, kot zahteva recept za jajčevce s fižolom za zimo.

Nato dodamo čebulo, naribano korenje ter paprika.

Jajčevce sperite s soljo in jih dajte v cedilo. Zelenjavo stresemo v skledo z ostalimi sestavinami.

Vse sestavine zmešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 25 minut na majhnem ognju.

V tem času se bo zelenjava zmehčala in zmanjšala.

Iz jajčevcev pripravimo najrazličnejše prigrizke, saj se odlično podajo k različni zelenjavi. Ena najboljših možnosti so jajčevci s fižolom za zimo. Ni le okusna, ampak tudi obilen prigrizek, saj je fižol vir dragocenih rastlinskih beljakovin. Solato iz jajčevcev s fižolom lahko pripravite tako različne recepte Tukaj je nekaj preverjenih možnosti.

Glavni sestavini pripravka sta jajčevec in fižol. Jajčevce je treba izbrati mlade, s še nerazvitimi semeni. Dovolj bo, da zelenjavo dobro operemo in odrežemo zelena peclja. Jajčevca ni treba olupiti, po želji pa lahko olupimo zelenjavo.

Jajčevec lahko narežete različne poti- krogi, polovice ali četrtine krogov, kocke, kocke. Narezano zelenjavo posolite, premešajte in pustite 20-30 minut, da izloči sok. Nato koščke jajčevca dobro operemo v hladni vodi, da odstranimo odvečno sol, ožamemo in osušimo.

Nasvet: Jajčevcev ne morete napolniti s soljo, ampak jih namočite v slani vodi. V tem primeru bo dovolj, da kose stisnete in dobro posušite.

Obiranje fižola lahko uporabimo različno. Lahko je suh fižol (beli ali rdeči), stročji fižol ali špargljev fižol. Največ razburjenja je s suhim fižolom. Prejšnji večer jih bo treba namočiti v hladni vodi in zjutraj skuhati v sveži vodi do mehkega. Sol dodamo čisto na koncu, ko je fižol čisto mehak.

Stročji in špargljev fižol je treba le oprati in očistiti, torej odstraniti trdo žilo, ki poteka vzdolž mesta, kjer so zaklopke zaprte na obeh straneh. Pripravljen fižol narežemo na kratke kose

Zanimivosti: obstaja več kot 200 vrst fižola, najbolj razširjena sta beli in rdeči. Bela je bogata s kalcijem in železom, rdeča - krepi imunski sistem.

Jajčevci s fižolom za zimo - klasičen recept s paradižniki

Ta recept je tako okusen, da si boste prste obliznili. Pikantna in dišeča solata bo dolgo časa dala občutek sitosti. Pripravljena je iz belega fižola in paradižnika.

  • 1 kg jajčevcev;
  • 250 gr. že kuhan fižol;
  • 250 gr. korenje;
  • 250 gr. bolgarski poper;
  • 80 gr. česen;
  • 700 gr. paradižnik;
  • 1 žlica soli za solato in še 1 za predobdelavo jajčevec;
  • 50 ml kisa (9%);
  • 3-4 žlice sladkorja;
  • 150 ml rafiniranega rastlinskega olja.

Najprej morate dobro oprati vso zelenjavo. Korenje, česen in papriko je treba olupiti. Paradižnika in jajčevcev ni treba olupiti, tej zelenjavi je treba le odrezati peclje.

Nasvet! V tem in drugih receptih je navedena teža že olupljene zelenjave. Zato morate kupiti malo več, kot je navedeno na seznamu.

Z mešalnikom ali mlinom za meso zmeljemo v homogena masačesen in paradižnik. Dobljeno zmes vlijemo v ponev. Izberemo voluminozno ponev, tako da se vanjo prilega vsa ostala zelenjava.

Preberite tudi: Sladki paradižniki za zimo - 11 receptov

Najprej narežite jajčevce na kroge debeline približno 1 cm, nato pa narežite na kocke širine 1,5-2 cm, potresite s soljo in pustite pol ure. Nato sperite in ožmite.

Paradižnikovo-česnovo maso segrejemo in pustimo, da zavre. Korenje narežemo na kocke ali podrgnemo na Rende. Papriko narežemo na trakove, vendar ne zelo na tanko, da se zelenjava čuti v solati. Optimalna širina trakov je 0,7 cm, v paradižnik potopite papriko in korenje ter na majhnem ognju dušite pol ure. Nato dodamo pripravljene jajčevce, premešamo in dušimo še 20 minut.

Na naslednji stopnji dodamo predhodno kuhan fižol, sol in sladkor. Dušimo 10 minut, nato zalijemo s kisom. Pakiramo vroča solata po vnaprej pripravljenih bankah. Hermetično zaprite.

Grška solata s fižolom in zelenjavo

Priljubljena priprava je "grška" solata, to je jed iz fižola z zelenjavo, v njeno sestavo lahko vključimo tudi jajčevce.

  • 1 kg suhega fižola;
  • 2,5 kg sladke paprike;
  • 3 kg paradižnika;
  • 2 kg jajčevcev;
  • 1 kg korenja;
  • 500 gr. čebula;
  • 150 gr. Sahara;
  • 3 žlice soli;
  • 400 ml rastlinskega olja;
  • 50 ml kisa (9%);
  • 6 velikih strokov česna;
  • 1 šopek zelenjave, lahko uporabite peteršilj, baziliko, cilantro, koper.

Fižol za nekaj ur namočimo v hladno vodo, lahko ga pustimo čez noč. Zjutraj morate fižol oprati, preliti s svežo vodo in dati vreti. Kuhati morate do mehkega, vendar pazite, da fižol ne razpade. Fižol odcedimo v cedilo.

Jajčevce narežemo na velike kocke ali kroge, izbira možnosti rezanja je stvar okusa. Jajčevce solimo in pražimo do polovice. Ocvrto zelenjavo prestavimo v večjo skledo.

Nato damo čebulo v ponev z jajčevci, ki jih narežemo na majhne kocke, in korenje, naribano na grobem Rende. bolgarski poper in paradižnik narežemo na majhne kocke. Zeleno dobro operemo in drobno sesekljamo. Vso zelenjavo in zelišča damo v ponev z jajčevci in čebulo, premešamo in dušimo na majhnem ognju približno 1 uro, čas štejemo od trenutka vrenja.

10 minut pred kuhanjem dodajte sol in sladkor. In na samem koncu gašenja vlijemo kis. Vročo solato položimo v sterilne kozarce, hermetično zvijemo.

Čanahi iz jajčevcev s fižolom

Chanakhi lahko skuhate za prihodnjo uporabo. Ta jed je izvirno Gruzijska kuhinja pripravljeno iz jagnjetine z zelenjavo. Seveda pa za zimsko žetev ne bomo uporabili mesa, to jed iz jajčevcev bomo pripravili s fižolom. Obdelovanec lahko jeste kar tako ali pa ga dodate med pripravo enolončnice.

  • 2 kg jajčevcev;
  • 800 gr. fižol;
  • 1,5 kg paradižnika;
  • 500 gr. korenje;
  • 500 gr. bolgarski poper;
  • 200 gr. čebula;
  • 1 glava česna;
  • 500 ml rastlinskega olja;
  • 100 ml kisa (9%);
  • 70 gr. sol;
  • 150 gr. Sahara;
  • zelenice po okusu in želji.

Fižol je treba skuhati, in da se hitreje skuha, ga je treba najprej za 6-8 ur namočiti v hladni vodi. Jajčevce narežemo na kocke ali polovice krogov, potresemo s soljo in pustimo eno uro.

Preberite tudi: Lecho iz paprike za zimo - 11 receptov "obliznili si boste prste"

Korenje naribamo na Rende, čebulo in papriko na drobno nasekljamo, čebulo na pol obročke, papriko na trakove. Paradižnik narežemo na tanke rezine.

Najprej v ponvi prepražimo čebulo z dodatkom korenja. Nato ocvrto zelenjavo prestavimo v ponev, tja damo jajčevce, oprane od soli in ožete, papriko in paradižnik. Dodamo olje. Dušimo 40 minut. Nato dodajte sladkor, sol in nadaljujte z dušenjem 20 minut. Nato dodamo sesekljan in pretlačen česen, prelijemo s kisom. Premešamo, pustimo, da zavre.

Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce, hermetično zapremo in ohladimo, predhodno zaviti v odejo.

Solata iz stročjega fižola

Lahko skuhate solato iz jajčevcev s stročjim fižolom, ta pripravek je zelo okusen.

  • 500 gr. jajčevec;
  • 500 gr. stročji fižol;
  • 1 kg paradižnika;
  • 200 gr. čebula;
  • 5 strokov česna;
  • 20 ml kisa;
  • 2 čajni žlički sladkorja;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1 desertna žlica mešanice začimb "Hmeli-suneli";
  • 80 ml rastlinskega olja;
  • mleti poper po okusu.

Vso zelenjavo temeljito operite. Jajčevce narežemo na kocke, ni jih treba olupiti. Jajčevce položite v veliko skledo hladna voda dodajte žlico soli in rahlo premešajte. Pustimo pol ure. Nato odcedite slanico, stisnite jajčevce.

Vso ostalo zelenjavo očistimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Stročji fižol - v kosih, dolgih približno 2 cm, paradižnike pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v mešalniku, nastalo paradižnikovo maso zmeljemo skozi sito.

V ponvi prepražimo čebulo, da postekleni, nato dodamo sesekljan fižol in pražimo še 10 minut. Zelenjavo odstranite z žlico z režami, tako da olje ostane v ponvi. V ponev damo jajčevce in jih na hitro pražimo 3-5 minut. Med cvrtjem po potrebi dodajte še olje.

Pripravljeno paradižnikovo maso vlijemo v ponev, zavremo. V vrelo maso damo popražene jajčevce, fižol in čebulo. Zmešamo. Dodamo sol, poper, začimbe.

Na majhnem ognju dušimo 30 minut. Masi nato dodamo sesekljan česen, dušimo še 3 minute. Nato položimo vroča gredica na sterilizirane kozarce in takoj zvijte.

Jajčevci s šparglji v paradižniku

Lahko skuhate solato in z. To je sorta stročjega fižola, ki pa za razliko od slednjega nima trdih vlaken. Šparglji se uživajo izključno v nezreli obliki. Naredimo si solato špargljev fižol z jajčevci v paradižniku.

  • 1,5 kg špargljevega fižola;
  • 1,5 kg jajčevcev;
  • 500 gr. bolgarski poper;
  • 2 kg paradižnika;
  • 1 strok feferona;
  • 0,5 skodelice rastlinskega olja;
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • 2 žlici soli;

    • Naredimo polnjenje. Da bi to naredili, zvijamo paradižnik, bolgarščino in pekoča paprika, česen.

    Nasvet! Če želite prejeti pikantna solata, nato feferon skupaj s semeni zvijte v mlinčku za meso.

    Nastalo paradižnikovo maso vlijemo v ponev, dodamo rastlinsko olje, dodamo sol in sladkor. Zavremo.

Solata z jajčevci in fižolom za zimo

5 (100%) 4 glasovi

Solato iz jajčevcev s fižolom bodo cenili vsi, ki jo vsaj enkrat poskusijo. S to pripravo za zimo se boste morali poigrati, vendar bo vaša družina cenila rezultat vašega truda. Edinstvena lastnosti okusa takšna vrtina in dih jemajoča aroma nikogar ne pustita ravnodušnega!

recept za solato iz jajčevcev s fižolom

Grenak okus jajčevca je posledica prisotnosti nikotina v sadežu. Vendar se nasprotniki kajenja ne smejo bati - vsebnost te snovi na 1 cigareto je enaka 9 kilogramom jajčevca! Obstajajo tudi sorte, ki na začetku ne vsebujejo grenkobe.

Popolnoma neverjetna kombinacija preliva in fižola bo popestrila mizo v odsotnosti sveže zelenjave.

Začetni izdelki:

  • 1 kg modrih - tako imenujejo jajčevce v Odesi;
  • 1,5 kg paradižnika;
  • 750 g sladke paprike;
  • 500 gr čebule;
  • 250 g korenja;
  • 200 g poljubnega fižola;
  • 1 žlica kisa 9%;
  • pol kozarca granuliranega sladkorja;
  • 30 gramov soli;
  • olje za cvrtje;
  • sveža zelišča, kaj je: bazilika, cilantro, peteršilj.
  • mešanica raznobarvne mlete paprike ali navadne, črne.

Način kuhanja:

  1. Medtem ko se čez noč namočen fižol kuha, pripravimo zelenjavo.
  2. Papriko, korenje in čebulo narežemo na trakove.
  3. Jajčevec narežemo na kolobarje, prelijemo s slano vodo. Pol ure, ki jih zelenjava preživi v slanici, bo odstranila značilno grenkobo.
  4. Na olju prepražimo jajčevce. Ne dajte vsega naenkrat v ponev, da se ocvrte, ne skuhajo. Postavite v bazen.
  5. Izmenično pražimo čebulo in korenček.
  6. Zmešajte zelenjavo in fižol.
  7. Iz sesekljanih paradižnikov pripravite paradižnikovo pasto.
  8. Dodamo preostale začimbe in zavremo, zalijemo s kisom.
  9. Zelenjavo zmešajte s prelivom, postavite na štedilnik.
  10. Po vrenju kuhamo približno pol ure, mešamo, na majhnem ognju.
  11. Sesekljano zelenjavo dajte v konzervirano hrano 15 minut pred pripravljenostjo, dodajte česen.
  12. Vročo solato zapakirajte v pripravljene posode in zamašite.
  13. Končano konzervirano hrano toplo pokrijte in hranite v prostoru, dokler se popolnoma ne ohladi.

Iz opisane količine izdelkov dobimo približno 4 litre solate.

Fižol ima enako količino beljakovin kot meso. To dejstvo se uspešno uporablja v receptih, priporočenih za post.

Modre s fižolom za zimo

AT Stari Rim jajčevec je veljal za strupeno rastlino, katere redno uživanje vodi v norost. Sprva so to zelenjavo uporabljali izključno kot zdravilo – protin so zdravili s prahom iz posušenih listov, boleče zobe pa s plodovi, kuhanimi v olju.

Majhna skrivnost - da zmanjšate nastajanje plinov pri uživanju fižola, morate na kuhan fižol dati nekaj zelenjave mete.

Potrebni izdelki za okusen dodatek za kosilo kadarkoli v letu:

  • 2 kg modre barve;
  • 1,5 kg paradižnika;
  • 0,5 kg paprike in korenja;
  • 200 gr. česen;
  • 500 gr. suhi beli fižol;
  • 350 gr. rafinirano olje;
  • 100 ml kisa 90%;
  • 2 žlici soli (vzemite s toboganom);
  • 1 skodelica sladkorja.

Kuhanje:

  1. Namočen fižol skuhamo v čisti vodi brez vrenja.
  2. Paradižnik in česen sesekljamo. Ne bojte se, da bo solata izpadla preveč začinjena - med toplotno obdelavo česen izgubi ostrino.
  3. Naribajte korenček.
  4. Jajčevec narežemo na kocke. Ta recept ne predvideva predhodnega namakanja zelenjave v slanici.
  5. Zavremo paradižnikovo maso s česnom.
  6. Vanj dajte začimbe, kis in rastlinsko olje. Razmerje in deleže sestavin je treba natančno upoštevati pri navedeni sestavi, da preprečite poškodbe konzervirane hrane po zvijanju.
  7. Nato izmenično položite pripravljeno zelenjavo.
  8. Najprej korenje, premešajte, pustite, da zavre.
  9. Potem, poper, pustimo, da tudi zavre.
  10. Na koncu - jajčevci, vse skupaj pustimo vreti 30 minut. Zelenjavo je treba redno mešati.
  11. Fižol zmešamo z zelenjavno enolončnico in kuhamo 20 minut.
  12. Medtem ko se solata duši, pripravimo posodo na naslednji način: kozarce operemo z detergentom, nato s sodo, nalijemo malo vode in postavimo v mikrovalovno pečico. Sterilizirate lahko 3-4 kozarce hkrati. Ogrevajte pri največji moči 5 minut. Zavrejte kovinske pokrove.
  13. Kuhano solato razporedimo v skledo in zvijemo. Toplo zavijte in ohladite.

Po receptu se izkaže 7 pločevink po 700 gramov.

Izkazalo se je, da je svetel, sočen prigrizek. Je tudi odličen preliv za prve jedi.

Kombinacija večbarvne poletne zelenjave ne bo pustila ravnodušnih niti gospodinjstva niti najbolj muhastih gostov.

Zagotovo bo še tako izbirčna tašča vprašala za recept tako ekonomično snaho.

Solata z zelenjavo in fižolom v paradižnikovem prelivu

Pri izbiri jajčevcev bodite pozorni le na mlade, sveže plodove. Prezrela zelenjava vsebuje veliko količino škodljivega solanina.

Različne sorte fižola imajo svojo stopnjo škrobnosti. To je treba upoštevati pri izbiri fižola za kuhanje.

Za pripravo solate z jajčevci in fižolom za zimo potrebujete naslednje izdelke:

  • 500 gr. fižol, po možnosti bel;
  • 500 gr. Luka;
  • 1,5 kg jajčevcev;
  • 500 gr. korenje;
  • 1,5 kg zrelih paradižnikov;
  • 6 strokov česna;
  • 45 gr. sol;
  • 100 gr. kristalni sladkor;
  • 80 gr. kis;
  • 150 gr. rafinirano olje.

Način kuhanja:

  1. Operite zelenjavo.
  2. Zamenjajte vodo v fižolu in ga postavite na ogenj.
  3. Pazimo, da se ne stopi.
  4. Jajčevec, čebulo in papriko nasekljamo na kocke. Da zmanjšate nelagodje, čebulo najprej narežite in dajte v hladno vodo. Pri rezanju je treba nož tudi navlažiti s hladno vodo.
  5. Na vročem olju prepražimo čebulo.
  6. Korenje naribamo, prepražimo do mehkega.
  7. Jajčevce prelijemo s slano vodo.
  8. Paradižnik je najbolje olupljen. To storite tako, da jih nekaj minut kuhate v vreli vodi, odstranite iz ponve in takoj potopite v ledeno vodo. Takšna kontrastna kopel bo olajšala odstranitev kože.
  9. Paradižnik in česen sesekljamo. Dodate lahko pekočo papriko.
  10. mešati paradižnikovo mezgo s papriko, čebulo in korenjem.
  11. Mešanico zavremo.
  12. Iz jajčevcev odlijemo vodo, zmešamo vso zelenjavo. Vse skupaj dušimo 20 minut.
  13. Dodamo fižol, sol, sladkor. Vreti 10 minut.
  14. Zalijemo s kisom, pustimo na štedilniku še 20 minut, občasno premešamo. Na koncu poskusite po sladkorju in soli.
  15. Previdno pripravite posodo. Sterilizirajte nad paro vsaj 10 minut. Posebno pozornost posvetite celovitosti posode.
  16. Vročo solato dajte v posodo in takoj zvijte.
  17. Končane zvitke pustite zavite, dokler se ne ohladijo, da zaključite postopek sterilizacije.
  18. Solato odstranite s toplote in sončne svetlobe.

Od priložene količine izdelkov boste dobili 9 pollitrskih pločevink krepke in okusne solate.

Za večji spektakularen učinek solato z jajčevci in fižolom razporedite v kontrastno posodo.

Recept je dišeča priprava za zimske pojedine.

Solata iz jajčevcev s fižolom za zimo je cenjena zaradi svojih sestavin in odličen okus razna zelenjava. Prazen bo pomagal v pomanjkanju časa za kuhanje večerje. Dobro je tako hladno kot toplo.

Jajčevci, vključeni v solato, vsebujejo vlaknine, beljakovine, železo, vse makroelemente, mikroelemente, potrebne za telo, in številne vitamine. Zelenjava je malo kalorična, vendar fižol, ki ga vsebuje solata, jedi doda sitost. Je naravni analog mesa, vsebuje veliko beljakovin, mineralov in vitaminov.

Različna zelenjava doda svoj specifičen okus, ki vsaki jedi doda okus in nenavaden okus. Poskusite uporabiti plodove hibridnih sort, ki ne vsebujejo grenkobe, in mlade jajčevce z nezrelimi semeni.

Upoštevajte, da se vrednost jajčevcev v konzerviranih jedeh ne zmanjša. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da prezrelo sadje vsebuje škodljivo snov - solanin. Hkrati so jajčevci z belo kožo nežni, prijetnega okusa in praktično ne vsebujejo soljene govedine.

Kako kuhati solato iz jajčevcev s fižolom za zimo - 15 sort

Fižol se je v paradižnikovi masi dobro razkuhal, mehak, vendar je odlično obdržal obliko. Tudi zelenjava se ni razkuhala in je ohranila lepo obliko. Solata je lepa in okusna.

Sestavine:

  • Jajčevci - 1,5 kg.
  • Fižol - 500 g.
  • Paradižnik - 1 kg.
  • Rastlinsko olje - 300 g.
  • Paprika in korenje - po 0,5 kg.
  • Česen - 200 gr.
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Sladkor - 1 žlica. žlica
  • Namizni kis - 100 ml.

Kuhanje:

Korenje naribamo Korejski strgalnik, jajčevcu in papriki odstranimo pecelj in narežemo na večje kose. Česen in paradižnik prepustite skozi mlinček za meso.

Zmletim paradižnikom dodamo olje, sladkor, sol, kis, rastlinsko olje, premešamo in pustimo vreti.

Po vrenju mešanice dodajte korenje, nato poper in po vrenju - jajčevce in mešanico kuhajte 20 minut. Po dodajanju fižola nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.

S solato napolnimo sterilizirane kozarce, zavijemo pokrove in pokrijemo z odejo ter pustimo, da se ohladi.

Solata je lahko samostojna jed in čudovito prilogo. Uporablja se lahko hladno in toplo.

Sestavine:

  • Jajčevci - 2 kg.
  • Beli fižol - 500 g.
  • Korenje, paprika - po 0,5 kg.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Česen - 200 g.
  • Rastlinsko olje - 350 g.
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Kis 9% - 100 ml.

Kuhanje:

Fižol namočimo 8-10 ur in kuhamo, dokler se ne zmehča. Jajčevce in papriko olupite iz semen in pecljev, narežite na velike kocke, korenje naribajte.

Paradižnik in česen pretlačimo skozi mlinček za meso. Maso zavremo, dodamo olje, sol, sladkor in kis.

V vrelo paradižnikovo maso postopoma, občasno premešamo, dodajte korenje, papriko, jajčevce.

To zaporedje omogoča, da zelenjava med kuhanjem spusti sok, potreben za prekrivanje zelenjave. V tem primeru je zaželeno, da ne spremenite razmerja sestavin. V tem primeru je možno idealno shranjevanje obdelovanca brez shranjevanja na hladnem.

Zelenjavo kuhamo pol ure, občasno premešamo. Dodamo fižol in kuhamo še 20 minut.

Vročo maso razporedite v sterilizirane kozarce, zamašite s pokrovi in ​​ovijte z odejo, da se ohladi.

Dišečo, krepko solato je treba ceniti. Fižol daje solati sitost, česen in piment - aromo.

Sestavine:

  • Jajčevci - 1 kg.
  • Beli fižol - 250 g.
  • Paradižnik - 1 kg.
  • Sladka paprika - 500 g.
  • Korenje, čebula - po 300 g.
  • Rastlinsko olje - 100 ml.
  • Česen - 50 g.
  • Sol - 1,5 žlice. l. (za jajčevce še 2 žlici)
  • Sladkor - 5 žlic. l.
  • Lovorjev list - 4 kos.
  • Črni in pimentov poper - po 5 grahov
  • Kis 70% - 1 žlica. l.
  • Zeleni (po okusu)

Kuhanje:

Fižol namočite 1,5 ure, kuhajte brez soli do mehkega - 30-40 minut.

Beli fižol se kuha veliko hitreje kot rdeči in ga ni treba dolgo namakati.

Jajčevcu odrežemo rep, prerežemo na pol in natremo s soljo, da odstranimo grenkobo. V tem stanju se namakajte približno 20 minut in s soljo sperite kapljice tekočine, ki se pojavijo.

Jajčevce narežemo na kocke, korenje in papriko na majhne trakove, čebulo na pol obročke. V blenderju zmeljemo paradižnik in česen. Dobljeno maso kuhajte 5-7 minut.

Dodamo papriko, korenje in čebulo ter dušimo še 5-10 minut. Dodamo jajčevce, sol, sladkor, olje, lovorov list in poper v zrnu. Maso premešamo in dušimo 30 minut.

Nato dodamo fižol in kis ter dušimo 5 minut. Vročo solato razporedimo v sterilizirane kozarce, privijemo pokrove. Banke izolirajo in namočijo, da se ohladijo.

V praksi kozarcev ni mogoče sterilizirati. Dobro se ohranja in sobna temperatura. Za pozavarovanje lahko solato sterilizirate s pokritimi pokrovi približno petnajst minut.

Solata v paradižnikovo-zelenjavnem prelivu z nežnim in prijetnim okusom

Tudi če ne marate jajčevcev zaradi njihovega posebnega okusa, vam bo ta solata zagotovo všeč. V kombinaciji s poletno zelenjavo in paradižnikom ima jajčevec okus po vsem priljubljenih gobah.

Sestavine:

  • Jajčevci - 2 kg.
  • Paradižnik - 3 kg.
  • Fižol - 250 g.
  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Pekoča paprika - strok
  • Rastlinsko olje - 200 g.
  • Sol - 90 g.
  • Sladkor - 100 g.
  • Česen - 120 g.
  • Kis 90% - 3 žlice. l.

Kuhanje:

Papriko, paradižnik prestavite skozi mlinček za meso. Sesekljano zelenjavo pristavimo na ogenj. Jajčevec narežemo na dolge rezine.

V paradižnikovo mešanico damo sladkor, sol, prelijemo z oljem, premešamo in kuhamo 2 minuti. Dodamo jajčevce in kuhamo od trenutka vrenja pol ure.

5 minut pred koncem kuhanja damo kuhan fižol, sesekljan česen, kis in prilijemo malo vode.

Zmes razdelimo v kozarce. Privijte pokrove, pustite, da se ohladijo, tako da obrnete kozarce.

Fižol je nadomestek za meso, saj vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin. Med postom se lahko uporablja kot samostojna hranljiva in zadovoljiva jed.

Sestavine:

  • Jajčevci - 1 kg.
  • Beli fižol, korenje, paprika - po 250 g.
  • Paradižnik - 750 g.
  • Rastlinsko olje - 150 ml.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 1 žlička
  • Česen - 10 strokov
  • Kis - 50 ml.

Kuhanje:

Fižol namočimo 6-8 ur.

Upoštevajte, da boste potrebovali trikrat več vode, kot da prekrijete plast suhega fižola. Pri namakanju fižol nabrekne, voda pa ga mora popolnoma prekriti.

Fižol prelijemo z vodo (brez soli) in kuhamo 40 minut, glavna stvar je, da ne vre.

Jajčevec in papriko narežemo na kocke, korenje naribamo. Če so jajčevci grenki, jih potresemo z žlico soli, premešamo, namočimo 30 minut in obvezno speremo.

Paradižnik in česen zmeljemo v mešalniku (ali mlinčku za meso), damo v ponev, dodamo olje, sladkor in sol. Vse premešamo in kuhamo 3 minute (od trenutka vrenja).

Dodamo jajčevce, korenje, papriko in kuhamo dvajset minut. Dodamo fižol in kuhamo še 10 minut. Dodamo kis in zmes dušimo 5 minut.

Prestava vroča zelenjavna enolončnica v sterilizirane kozarce, privijte pokrove, obrnite in zavijte na toplo, dokler se ne ohladi. Lahko hranite v temi zunaj hladilnika.

Priprava solate je težaven posel, vendar ga bodo gospodinjstva in gostje cenili izviren okus. Solata z nenavadnim vonjem po zeliščih in okusu gostov ne bo pustila ravnodušnih.

Sestavine:

  • Jajčevci - 1 kg.
  • Fižol - 1 skodelica
  • Bolgarski poper - 750 g.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Čebula - 0,5 kg.
  • Sladkor - 100 g.
  • olje za cvrtje
  • Namizni kis - 1 žlica. l.
  • Zeleni, mleti poper - po okusu

Kuhanje:

Fižol namočite 8-10 ur.

Zelenjavo narežemo na trakove. Jajčevce za pol ure postavite v slano vodo, da odstranite grenkobo. Prepražimo čebulo, korenje in dodamo k fižolu.

Paradižnik zvijte v mlinčku za meso, položite v ponev. Dodajte začimbe, postavite na ogenj. Ko masa zavre, damo prepraženo zelenjavo s fižolom, dodamo kis. Na majhnem ognju vre približno pol ure.

Dodamo sesekljan česen, zelišča in kuhamo še četrt ure.

Solato naložimo v pripravljene kozarce, zavijemo pokrove, jih toplo zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Beli fižol se odlično kombinira z zelenjavo, hitro kuhamo in ohranjamo obliko.

Sestavine:

  • Jajčevci in paradižnik - po 1 kg.
  • Fižol in korenje - po 300 g
  • Poper - 500 g.
  • Rastlinsko olje - 300 g.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Česen - 1 kos.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Kis 9% - 50 g.

Kuhanje:

Fižol namočimo in kuhamo do polovice, približno dvajset minut.

Korenje naribamo, papriko narežemo na trakove, jajčevce na večje kocke. V blenderju zmeljemo paradižnik in česen.

V kotel nalijemo olje in damo zelenjavo. Vse premešamo in po vrenju kuhamo eno uro.

15 minut pred koncem kuhanja dodamo sladkor, sol, kis in pustimo vreti še 15 minut.

Sterilizirajte kozarce, hitro prenesite solato. Zavijte pokrove, kozarce toplo zavijte.

Pikantnost solati dajeta česen in feferon, ki ju lahko uporabite po svojem okusu.

Uporabite mlado sadje z modro ali vijolično lupino. Površina sadeža mora biti gladka, sijoča, pulpa pa elastična. Prezreli plodovi imajo zeleno lupino in čvrsto meso.

Sestavine:

  • Jajčevci in paradižnik - po 1,5 kg.
  • Stročji fižol - 0,5 kg;
  • Čebula, korenje - po 0,5 kg.
  • Pekoča paprika - 2 stroka
  • Česen - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - ½ skodelice
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Sladkor - ½ skodelice
  • Kis 9% - 90 g.

Kuhanje:

Korenje, papriko, jajčevce, fižol in čebulo narežemo na drobne kocke – drobno. Jajčevce za 30 minut namočimo v hladno slanico.

Ločeno prepražimo korenje in čebulo. Paradižnik, česen in feferonke zmeljemo v blenderju.

Prekuhano zelenjavo damo v paradižnikovo mezgo, premešamo in pustimo vreti 10 minut. Dodamo jajčevce in dušimo tretjino ure.

V ponev damo sladkor, sol in pustimo vreti 10 minut. Na koncu kuhanja dodamo stročji fižol, kis in kuhajte 20 minut.

Končano vročo solato prenesite v pripravljene kozarce, zaprite pokrove. Za sterilizacijo kozarce pokrijte z odejo, dokler se ne ohladijo.

Solata je precej preprosta, a nasitna in lepega videza. Solata bo na videz lepša, če korenje narežemo na trakove ali kocke in ne naribamo na grobem strgalu.

Sestavine:

  • Fižol, jajčevci - po 1 kg.
  • Paradižnik - 800 g.
  • Korenje, paprika - po 300 g.
  • Česen - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - 100 ml.
  • Sladkor -1/2 žlice. l.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Kis 9% - 60 ml.

Kuhanje:

Papriko, jajčevec in korenček narežemo na koščke. Paradižnik, česen zmeljemo in kuhamo, dodamo sladkor, sol, olje in kis 5 minut.

Dodamo jajčevce, papriko in pustimo vreti približno pol ure. Dajte kuhan fižol in nadaljujte s kuhanjem 15 minut.

Solato razvaljamo v sterilizirane kozarce. Toplo zavijte, dokler se ne ohladi.

Solata je okusna, krepka, zdrava in je lahko samostojna jed.

Sestavine:

  • Fižol, sladka paprika - po 0,5 kg.
  • Jajčevci - 2 kg.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Čebula, korenje - po 0,5 kg.
  • Pusto olje - 350 ml.
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Sladkor - 250 g.
  • Kis 9% - 100 ml.

Kuhanje:

Fižol skuhamo do mehkega in olupimo zelenjavo.

Korenček naribamo, papriko narežemo na kocke, čebulo narežemo na pol kolobarje.

Zmešajte zelenjavo, dodajte fižol. Jajčevce narežemo na kocke in potresemo s soljo ter nekaj časa namočimo - grenkoba mora izginiti z izločenim sokom.

Paradižnik zavrtite skozi mlin za meso. Jajčevce ožamemo iz soka in položimo na fižol. Dodajte sladkor, maslo, prelijte paradižnik.

Brez mešanja maso zavremo. Po 10 minutah premešamo in pustimo vreti še 20 minut. Jajčevec mora postati prosojen.

5 minut pred koncem kuhanja prilijemo kis in solato kuhamo 2-3 minute.

Vrelo solato razporedite po kozarcih, zavijte pokrove. Pokrijemo z odejo, obrnjene kozarce pustimo, da se ohladijo.

Solata s pečenimi jajčevci je lažja v primerjavi s solato s kuhanimi jajčevci. Dišeče je zaradi začimb, manj kalorično, če stroki niso predhodno ocvrti.

Sestavine:

  • Jajčevci, stročji fižol - po 1 kg.
  • Paradižnik - 0,5 kg.
  • Česen - 5 strokov
  • Čebula - 250 g.
  • Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
  • Sol - 1 žlička
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Kis 9% - 30 ml.
  • Hmelj - suneli - 1,5 tsp

Kuhanje:

Jajčevec narežemo na kolobarje, pokapamo z oljem in pečemo na pekaču do zlato rjave barve pri 200 stopinjah. Na olju prepražimo sesekljan fižol s čebulo.

Paradižnik zmeljemo, dodamo sladkor, sol in zavremo. Dodamo pražen fižol s čebulo, sesekljan jajčevec, sesekljan česen.

Maso dušimo 15 minut. Prilijemo kis, maso premešamo in preložimo v sterilizirane kozarce. Kozarce s solato zapremo s pokrovi.

Rdeči fižol vsebuje veliko količino škroba in se hitro zmehča. Pomembno je, da ga ne prekuhamo. Solata je pikantna zaradi uporabe pekočih paprik in dišeča zaradi zelenja.

Pri pripravi solate je treba uporabiti veliko število paradižnikov oz paradižnikov sok- solata je narejena brez kisa.

Sestavine:

  • Jajčevci - 1 kg.
  • Rdeči fižol - 250 g.
  • Paprika in paradižnik - po 1 kg.
  • Rastlinsko olje - 50 ml.
  • Sol - 1 žlička
  • Pekoča paprika, peteršilj - po okusu

Kuhanje:

Fižol vnaprej namočimo in skuhamo. Uporabite že pripravljen sok ali paradižnik sesekljajte v mešalniku.

Jajčevce, narezane na kolobarje, prepražimo toliko časa, da zarmenijo.

Dodamo narezan paradižnik, fižol, poper, sol in dušimo 10 minut.

Vrelo maso prenesite v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove.

Fižol doda okus jedi. Pečena zelenjava doda okus in aromo.

Sestavine:

  • Jajčevci - 2 kg.
  • Fižol - 300 g.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Korenje - 0,5 kg.
  • Rastlinsko olje - 200 g.
  • Čebula - 2 kos.
  • Sol - po okusu
  • Česen - 1 kos.
  • Mleta paprika - 1 tsp

Kuhanje:

Skuhajte fižol. Jajčevce narežemo na koščke, potresemo s soljo in pustimo eno uro, da izpustijo grenkobo. Paradižnik narežite na velike kose, čebulo na drobno, česen pretlačite skozi mlinček za meso, korenje sesekljajte.

V večjo posodo nalijemo olje, prepražimo čebulo, korenje, jajčevce.

Dodamo jajčevce, paradižnik, česen, sol, mleti poper in dušimo 15 minut. Dodamo fižol, maso premešamo in dušimo še 15 minut.

Vrelo maso razporedimo po steriliziranih kozarcih, zapremo s steriliziranimi pokrovi.

Zaradi praženja korenja in čebule je okus solate bogat. Sitnost zelene solate je povezana z uporabo veliko število fižol. Za aromo poskrbi zelenje.

Sestavine:

  • Jajčevci - 1 kg.
  • Fižol - 0,5 kg.
  • Paradižnik - 750 g.
  • Sladka paprika, korenje - po 300 g.
  • Rastlinsko olje - kozarec
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 75 g.
  • Česen - 0,5 glave
  • Čebula - 150 g.
  • Kis 9% - 50 ml.
  • Zeleni - po okusu

Kuhanje:

Skuhajte fižol. Paradižnik, papriko, jajčevec narežemo na koščke. Prepražimo sesekljano čebulo, korenje, dodamo zelenjavi in ​​fižolu.

Dodajte sol, sladkor, sol, sesekljan česen, prelijte s kisom in maso kuhajte 40 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte zelenico. Solato razporedimo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.

Solata iz jajčevcev z gobami

Okus solate z dodatkom gozdnih prebivalcev se spremeni do neprepoznavnosti. Solata postane bolj zadovoljiva in bogatejša s koristnimi snovmi.

Jajčevec upravičeno velja za kralja med zelenjavo, primerno za različne domače pripravke za ozimnico. Kljub rasti industrijske proizvodnje konzervirana zelenjava, domači pripravki bodo še dolgo krasili naše mize. Za to obstaja preprosta razlaga - svoje, svoje je. Sam sem izmeril, sam montiral. Vse je pod nadzorom. Pri konzerviranju solat iz jajčevcev za zimo se pojavljajo novi recepti, ljudje nenehno najdejo nove kombinacije okusov in arom. Glavni zelenjavi - jajčevcu so dodane različne začimbe. Kombinacija jajčevca z drugo zelenjavo, njegova sposobnost vpijanja okusov, nikoli ne neha presenečati.

Med gospodinjami je zelo priljubljen pripravek, kot so jajčevci s fižolom, z minimalno količino izdelkov boste dobili zelo okusna jed. Na primer, v spodnjem receptu so rahlo ocvrti jajčevci kombinirani s kuhanim fižolom, spodaj ponujamo druge okusni recepti ta ozimnica, ki jo lahko pripravimo poleti in zgodaj jeseni.

Svetloba

Sestavine za 1,4 l:

  • jajčevci - 400 g;
  • beli fižol - 1 pločevinka;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • korenje - 1 kos .;
  • repna čebula - 1 kos;
  • česen, strok - 10 kosov;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • pekoča paprika - 0,5 kos .;
  • rastlinsko olje 5 žlic. l.;
  • sol - 1,5 žlice. l.;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • kis 9% - 2 tsp;
  • lovorjev list - 2 kos.
  • zelenjavna masala - po okusu.

Kuhanje

Pripravite vse sestavine, operite in olupite korenje in čebulo, operite jajčevce, narežite na srednje kocke. Lahko vzamete suh fižol, ga namočite celo noč. Naslednje jutro morate zamenjati vodo v ponvi, preden jo postavite na ogenj. Tako rdeče kot beli fižol je treba kuhati vsaj eno uro in pol na močnem ognju. Če po tem času izdelek ni postal mehak, ga pustite na ognju še pol ure. In če želite prihraniti čas, lahko uporabite že pripravljen fižol.

Segrejte ponev z rastlinskim oljem, pustite malo koščkov jajčevca. Zelo dobro vpijajo olje, ne bojte se tega in ga malo dolijte. Po rahlem cvrtju jajčevce odložimo ločeno.

Korenje naribajte, čebulo narežite na pol obročke. To narezano dodamo v ponev, kjer so se cvrli jajčevci. Dodate lahko malo olja. Vse premešamo, dušimo na majhnem ognju.

Olupljeno sladko papriko narežemo, položimo v ponev.

Paradižnik narežemo, dodamo papriki, dodamo sol in sladkor. Premešamo, dušimo 10 minut.

Odprite fižol, ga dajte v globoko skledo, dodajte tanke rezine pekoča paprika. Lovorjev list, pa tudi malo masale, dajte po okusu. Vsebino krožnika vlijemo v ponev, vse premešamo in dušimo 3-4 minute.

Narežemo česen, malo bazilike, združimo s prepraženimi jajčevci, dodamo v ponev. Ponovno premešamo, vlijemo kis, pustimo vreti največ 1 minuto.

Solata iz jajčevcev s fižolom za zimo je pripravljena. Odstavimo z ognja in vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Na vrh lahko dodate malo sesekljanega česna.

Kozarce zapremo s čistimi pokrovi, jih obrnemo. Za bolj enakomerno hlajenje kozarcev lahko pokrijete z brisačo in nato postavite v klet ali shrambo.

Jajčevci s fižolom in zeljem za zimo

Jajčevci s fižolom in zelenjavo za zimo imajo veliko različic, kar vam omogoča, da pokažete svojo domišljijo. Na obdelovanec lahko na primer dodate zelje. Ta solata vas bo navdušila z okusom in hranljivostjo.

Sestavine:

  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • poljuben fižol - 0,5 kg;
  • čebula - 2 kg;
  • Bolgarski poper - 2 kg;
  • jajčevci - 2 kg;
  • paradižnik - 4 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • zelje - 1 kg;
  • kis 9% - 30 g;
  • sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje:

  1. Fižol namočimo v hladno vodo, pustimo čez noč, zjutraj zamenjamo vodo v posodi in izdelek kuhamo do mehkega.
  2. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso.
  3. Jajčevce narežemo na kocke in prepražimo v rastlinskem olju. Zelenjavo odcedimo na papirnatih brisačah, da odstranimo odvečno olje, nato pa jo damo v globoko skledo. Jajčevce dajajte v ponev postopoma, da se prepražijo, ne pa kuhajo ali dušijo.
  4. Papriko očistimo semen in pecljev, zelje pa zgornjih listov in na tanko narežemo.
  5. Čebulo in korenje narežite na tanke trakove, prepražite v ločeni skledi.
  6. Združite vso zelenjavo s paradižnikovo maso, položite prava količina sol, sladkor, kuhamo 30 minut.
  7. 5-10 minut pred pripravljenostjo dodajte vnaprej kuhan fižol, 2 minuti prej dodajte kis.
  8. Dobljeno solato razporedimo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali, zvijemo in obrnemo. Ko se ohladijo, postavite obdelovanec v klet ali shrambo.
  9. Tak fižol z jajčevci v paradižnikova omaka To bo odličen preliv za boršč ali okusna samostojna jed.
Jajčevci s fižolom in bučkami za zimo

Ta recept ni samo okusna priprava ampak tudi pravo skladišče vitaminov. Vsaka sestavina ima svoje koristi za telo. Poleg tega takšno konzerviranje ne zahteva veliko truda in časa, kar pomeni, da ga bodo zmogle tudi najbolj zaposlene gospodinje.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg;
  • bučke - 2 kg;
  • paradižnik - 1,5 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • korenje - 0,5 kg;
  • česen - 200 g;
  • beli fižol - 0,5 kg;
  • rafinirano olje - 200 g;
  • kis 9% - 30 ml;
  • sol - 2 žlici z diapozitivom;
  • sladkor - 1 žlica.

Kuhanje:

  1. Fižol namočimo čez noč, nato pa ga kuhamo do mehkega in zamenjamo vodo v ponvi.
  2. Jajčevce in bučke operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke, damo v globoko skledo. Dodajte sol, pustite pol ure.
  3. V tem času operemo in olupimo čebulo in korenje, nato jih narežemo na trakove, paradižnik pa sesekljamo z mlinom za meso. Česen lahko drobno sesekljate ali uporabite stiskalnik za česen.
  4. Odcedite sok, ki izstopa iz jajčevcev in bučk, zelenjavo dajte v ponev, dodajte poper in korenje, med mešanjem pražite na olju 10 minut.
  5. Paradižnikovo maso postavite na ogenj in dodajte rastlinsko olje, sol, sladkor.
  6. Ko zavre, dodamo popraženo zelenjavo in kuhan fižol, premešamo, med mešanjem kuhamo 10 minut, dodamo kis 2 minuti.
  7. Končni obdelovanec položite v kozarce, zvijte in obrnite. Počakamo, da se kozarci popolnoma ohladijo, nato pa jih prestavimo v klet ali omaro.