Recept za toplo paradižnikovo juho. Kuharski paradižnikov čudež: juha iz paradižnikove mezge

Česar se človeku ne da vzeti, je apetit. Vsi radi jemo pogosto in okusno. Še več, naš nenasitni želodec ves čas zahteva nekaj nenavadnega, novega. Malo ljudi ve, da je najsvetlejši in najprej okusno jedi kuhamo z dodatkom paradižnika. In njihovo število je že odvisno od specifičnega recepta.

Zgodovina paradižnikove juhe

Evropa je postala rojstni kraj te prve jedi. Ta juha se je pojavila pred približno 250 leti, kljub dejstvu, da so paradižnik tja prinesli v daljnem šestnajstem stoletju. Dejstvo je, da so paradižniki zelo dolgo veljali za okrasne. vrtne rastline popolnoma neprimeren za prehrano. V Rusiji je ta zelenjava začela rasti ne tako dolgo nazaj, ne več kot 170 let nazaj. Danes si je težko predstavljati jed slovanske kuhinje brez paradižnika. In na primer v azijskih državah so se paradižniki pojavili po zaslugi Špancev in Portugalcev in takoj so jih začeli uporabljati v številnih tradicionalnih jedeh.

Gazpačo

Najbolj znana paradižnikova juha na svetu se je v kuhinjah naše države pojavila po zaslugi Italijanov. Njegov recept so izumili že davno v Andaluziji. Kljub temu, da gazpačo povsod jedo kot prvo jed, ga Italijani sami obravnavajo kot pijačo. Zato ga je v njegovi zgodovinski domovini pogosto mogoče videti v kozarcu in ne v globokem krožniku. Za kuhanje boste potrebovali:

Kako torej pripraviti paradižnikovo juho? Italijanski recept? Najprej morate paradižnik popariti z vročo vodo in odstraniti kožo z njih, nato narezati na majhne kocke in odstraniti velika zrna. Enaka usoda mora doleteti tudi kumare. Papriko, čebulo in česen temeljito operemo in drobno sesekljamo. Drobtina beli kruh napolnite z vodo in pustite stati.

Po vseh teh postopkih se pripravljene sestavine pošljejo v mešalnik. Drobtino je treba najprej iztisniti. Ko sesekljate zelenjavo, vsebino mešalnika prelijte v poljubno za to primerno posodo. Glavna stvar je, da je nekovinski. V takih jedeh bo hitro izgubil vse svoje vitamine.

Juha je skoraj pripravljena, ostane ji dodati oljčno olje in vinski kis in pošljite, da se ohladi vsaj 3 ure v hladilniku.

Papalinska juha v paradižniku

Skoraj vsak človek na zemlji je poskusil te konzervirane hrane, vendar vsi ne vedo, da jih je mogoče uporabiti za pripravo prve jedi, na primer za večerjo. Ta juha je zelo enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa.

Sestavine:

• 2 pločevinki papalin v paradižnikovem prelivu;
• 5 velikih krompirjev;
• korenček;
• žarnica;
• žlica paradižnikove paste;
• čajna žlička posušene bazilike;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Krompir je treba olupiti in narezati na kocke, nato pa takoj dati kuhati. Hkrati v ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Dodajte jim žlico paradižnikove mezge. Ko so gomolji kuhani, ji bo šla vsebina ponve in konzervirana hrana. Dobljeno juho začinimo z baziliko in začimbami ter kuhamo še nekaj minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Klasična pire juha

Ves svet je podvržen modi. Ta trend ni zašel mimo hrane. Juha juha je danes ena najbolj priljubljenih jedi. Jedo ga povsod: doma za kosilo, v restavracijah na poslovnih kosilih itd. Če enkrat poskusiš paradižnikovo, si jo takoj zaželiš dobiti v hranilnik. Navsezadnje ni pomembno, če oseba ne ve, kako doma kuhati svojo najljubšo hrano. Za juho boste potrebovali:

• 800 gramov paradižnika;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 50 miligramov masla;
• 150 mililitrov smetane;
• 2 žlici posušene bazilike;
• pol litra govejo juho;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Kako torej pripraviti paradižnikovo juho? Najprej morate odstraniti kožo s paradižnika in ga narezati na majhne rezine. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo ter ju damo v ponev, v kateri smo predhodno stopili maslo in tam prepražimo.

Ko praženje dobi zlato barvo, dodamo polovico goveje juhe in paradižnik. Mešanici je treba dodati ščepec sode, da nevtraliziramo kislino, ki jo sproščajo paradižniki. Nastalo juho zavremo in kuhamo 15 minut. Po preteku časa ga je treba poslati v mešalnik za sprejem homogena masa. Po mletju juho vlijemo nazaj v ponev, prilijemo preostalo juho, dodamo začimbe po okusu in kuhamo še 5 minut.

Turška kremna juha

Za ljubitelje paradižnika in orientalske kuhinje obstajajo recepti. Nekoliko se razlikujejo od standardne evropske kuhinje. Paradižnikova juha, katere recept sega v čudovito Turčijo, je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• pol kilograma paradižnika;
• 1 rdeča čebula;
• en liter piščančje juhe;
• kozarec paradižnikovega soka;
• 4 žlice olivnega olja;
• 100 gramov trdega sira;
• sveža ali suha bazilika;
• sol, poper in začimbe po okusu.

Za pripravo paradižnikove juhe v ponev vlijemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo mu sesekljane liste bazilike. Paradižnike osvobodimo lupine, jih drobno sesekljamo in pošljemo v ponev. Na majhnem ognju mešamo vso vsebino pet minut, nato dodamo piščančjo juho in začimbe po okusu. Juho kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 20 minut. Po pretečenem času ga stepemo z mešalnikom. Če se juha izkaže za zelo tekočo, ji dodajte žlico ali dve moke in kuhajte še približno pet minut. Pred serviranjem juho potresemo z naribanim sirom.

Juha za tiste, ki štejejo kalorije

Mnoge pripadnice nežnejšega spola počnejo le tisto, o čemer sanjajo, da izgubijo težo. Eden od načinov za hujšanje je dieta z juho. Za mnoge je primeren iz paradižnika, katerega recept je predstavljen spodaj.

Za kuhanje potrebujete:

• 6 paradižnikov;
• 2 čebuli;
• 1 strok česna;
• liter zelenjavne juhe;
• 1 žlica oljčnega olja.

Čebulo in česen drobno nasekljamo in prepražimo. Dodamo jim predhodno olupljene in narezane paradižnike ter vse skupaj dušimo nekaj minut. Po tem dodamo juho in začimbe po okusu, zmes zavremo in kuhamo približno 20 minut. Včasih dodamo v juho nariban korenček in pesa. Hkrati zalijemo z malo vode, da prekrije narezano zelenjavo.

Enostavno recepti po korakih lahke in krepke juhe iz paradižnikove mezge - tople in hladne

2017-10-12 Marina Danko

Ocena
recept

3464

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

1 gr.

8 gr.

ogljikovi hidrati

5 gr.

90 kcal.

Klasični recept za paradižnikovo juho

Klasična paradižnikova juha je treba pripraviti iz svež paradižnik pečen v pečici z baziliko. Da bo jed homogena, odstranimo kožo in zmeljemo kašo skozi sito. Za pripravo takšne juhe potrebujete mešalnik, ki so že prekinjeni pripravljena juha. debel in dišeča jed To bo okusno, zadovoljivo in nizkokalorično. Lahko ga postrežete ne samo za kosilo, juha bo primerna za lahko večerjo.

Sestavine:

• funt svežih paradižnikov;
• česen;
• 35 ml olivnega ali zelo čistega drugega rastlinskega olja;
• pol kozarca zelenjavne juhe ali pitne vode;
• velika čebula;
• tretjina žlice sladkorja;
• posušena mleta bazilika;
• maslo, 72% maslo - 25 gr.

Korak za korakom recept za juho iz paradižnikove mezge:

Posušite oprane paradižnike pred vlago. Velike plodove narežemo, majhne pa na več mestih prebodemo s poljubnim ostrim predmetom.

Paradižnik z vseh strani namažemo z olivnim oljem in potresemo z baziliko. Razporedimo ga po pekaču, postavimo v vročo pečico za četrt ure.

Pečene paradižnike ohladimo in jim odstranimo kožo. Meso zmeljemo skozi sito, kot možnost, jo lahko ubijete z mešalnikom, dokler ni gladka.

Čebulo drobno sesekljajte, velik strok česna sesekljajte s težkim nožem.

Na srednji ogenj postavite ponev z debelim dnom. Vanj damo maslo in počakamo, da se stopi.

Čebulo in česen pomočimo v maščobo. Med mešanjem pražimo dve minuti

Dodamo paradižnikovo maso, kuhamo na minimalni temperaturi deset minut. Ne pozabite občasno premešati, da se zelenjavna masa enakomerno segreje.

Vsebino ponve razredčite z vodo (juho). Dodamo sladkor, začinimo po okusu. Začinimo z baziliko in mleto papriko, zavremo in takoj odstavimo s štedilnika.

Prekinjamo vroča juha mešalniku, prelijemo v sklede in postrežemo. Za dekoracijo lahko uporabite liste zelene bazilike.

Sveži paradižniki za paradižnikovo juho naj bodo dobro zreli in mesnati, od njih je odvisen glavni okus juhe.

Hitri recept za paradižnikovo mezgo s fižolom iz pločevinke

Uporaba paradižnik v pločevinkah, bistveno zmanjša čas kuhanja juhe. Dodatek v obrazcu konzerviran fižol naredi bolj hranljivo. Cvremo ne v olju, temveč v maščobi, stopljeni s slanine, same ocvirke pa postrežemo h končni jedi.

Sestavine:

• paradižnik, konzerviran v paradižnikovem soku - 350 g;
• trije trakovi sveže slanine;
• 700 gr. beli konzervirani fižol;
• en in pol kozarca vode ali zelenjavne juhe;
• velika žarnica.

Kako hitro kuhati juha iz paradižnikove mezge:

Trakove slanine v ponvi narežemo na srednje velike rezine. Na majhnem ognju stopite maščobo iz kosov.

Ocvrto hrustljavo slanino preložimo na papirnato brisačo za enkratno uporabo. Ko se nekoliko ohladi, ga razrežite na manjše kose.

Odvečno maščobo odcedite, ne pustite več kot žlico. Ponev postavimo na "počasen" ogenj.

Čebulo drobno sesekljamo, pražimo do mehkega ob stalnem mešanju, porjavi ni treba. Takoj, ko rezine izgubijo dolgočasnost, dajte čebulo v majhno ponev.

Odstranite kožo s paradižnika, prenesite na čebulo. Sem damo tudi nekaj fižola. Dodamo malo popra, zdrobljenega v možnarju, zalijemo z zelenjavno juho ali vodo. Na srednjem ognju kuhamo pet minut.

Odstavite ponev s štedilnika. Pretlačite juho v pire s potopnim mešalnikom.

Dodamo preostanek fižola in zavremo.

Juho postrežemo vročo, potreseno z drobtinami popražene slanine.

Paradižnikovo juho je najbolje razredčiti z zelenjavno juho. Priprava je povsem preprosta. Čebulo z majhnim koščkom zelene kuhajte v 500 ml vode približno četrt ure, odstranite zelenjavo.

Paradižnikova juha s sirom

Sir bo pomagal ublažiti oster okus paradižnika. Prva jed, v kateri se raztopijo sirni čipi, je bolj nežna. Poleg tega sir prinaša svoj, subtilen okus.

Sestavine:

• kilogram mesnatih paradižnikov;
• dve majhni glavi čebule;
• česen;
• 200 gramov "nizozemskega" sira;
• dve žlici paradižnika;
• 20 gr. sladko smetanovo maslo;
• četrt žlice sladkorja in kuhinjske soli;
• 250 ml čiste vode (lahka juha ali zelenjavna juha);
• žlica sončničnega olja;
• dve tanki rezini belega kruha;
• tretjino žlice mešanice provansalska zelišča", ali podobno.

Priprava paradižnika. Ko temeljito speremo z vodo, s strani peclja naredimo plitve križne zareze.

Sadje potopite v vrelo vodo, pustite tri minute. Vroča voda se nadomesti s hladno vodo.

Ohlajenim paradižnikom odstranimo kožo, meso narežemo na majhne kocke.

Ko olupimo tri majhne stroke česna, jih drobno sesekljamo s težkim ostrim nožem. Čebulo drobno sesekljajte na rezine.

V majhni ponvi s plastnim dnom maslo segrejte čebulo in česen. Rezine čebule prepražimo do prozornosti, ne do jantarnega odtenka.

Čebuli dodajte kozarec tekočine. Zavremo, dodamo paradižnik. Kuhajte na površinskem vrenju četrt ure.

Medtem ko se paradižnikova osnova kuha pripravimo krutone. Kruh narežemo na kocke ali palčke in jih rahlo popečemo rastlinsko olje.

Sir zdrgnemo skozi grobo strgalo in poskušamo dobiti tanke, kratke čipe.

V juho dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, sol in sir. Ob stalnem mešanju kuhajte, dokler se sir enakomerno ne porazdeli po juhi.

Odstranite ponev z ognja, prekinite paradižnikovo juho z mešalnikom in jo vrnite nazaj. Zavremo, izklopimo.

Ob serviranju juhi dodamo krutone.

Najbolj nežna je paradižnikova juha s smetano. So že dodani pripravljen obrok, nato prekinite z mešalnikom in zavrite. Paradižnikove juhe ni priporočljivo kuhati s smetano, mlečne beljakovine se lahko strdijo in juha bo brezupno pokvarjena.

Hladna paradižnikova juha Gazpacho

Še ena možnost za hitro paradižnikovo juho, ki ne zahteva kuhanja. Jed španske kuhinje postrežemo, tako kot tradicionalno rusko okroško, hladno. Za pripravo je dovolj, da vse sestavine ubijete z mešalnikom, premešate in dobro ohladite. Ni vam treba dušiti zelenjave in peči paradižnika, le kruh, iz katerega je pripravljen, morate rahlo posušiti česnov preliv juha.

Sestavine:

• rdeče sadje bolgarski poper- 2 kos.;
• 600 gr. mesnati, dobro zreli paradižniki;
• približno 100 gramov čebule;
• 200 gr. sveže sočne kumare;
• česen;
• dve majhni rezini belega kruha;
• majhen kos pulpe čilija;
• 50 ml balzamičnega ali lahkega vinskega kisa;
• olje, visoko prečiščeno, rastlinsko - 50 ml;
• vejice svežega kopra.

Kako kuhati - korak za korakom recept:

Pečico vključimo, da se segreje. Če temperaturo dvignete na 180 stopinj, posušite kruh.

Papriko operemo, osušimo, zložimo na pekač in postavimo v pečico. Pečemo petnajst minut.

V skledo strgnemo tri stroke česna, posušen kruh z večjim strgalom nadrobimo k česnu. Dodajte malo soli in dobro premešajte, prelijte rastlinsko olje. Temeljito premešajte, odstavite.

Čebulo drobno sesekljamo v skledo in prelijemo s kisom.

Paradižnik operemo, prerežemo na dnu in ga za tri minute spustimo v ponev z vrelo vodo, ohladimo, prelijemo s hladno vodo in nato odstranimo kožo. Narežemo na majhne koščke, rezine.

Kumaram odrežite lupino, celulozo zdrobite na drobno. Drobno sesekljajte koper in pulpo čilija.

Pečeni papriki odstranimo kožo in odstranimo vsa semena. Meso narežemo na majhne koščke.

Paradižnik združimo s kašo paprike, prekinemo z mešalnikom.

V nastalo maso vmešajte kumare, dodajte koper in čebulo. Ponovno zmešajte z mešalnikom.

Nabreklo kruhovo maso vmešamo v juho.

Takšne paradižnikove juhe nikoli ne postrežemo takoj, prej jo moramo dobro ohladiti. Skledo z juho za dve uri postavimo v hladilnik. Postrezite obloženo z vejicami svežih zelišč. Za izboljšanje okusa lahko juho začinimo s srednje maščobno kislo smetano, jogurtom.

Krepka paradižnikova juha z mletim mesom, lečo in klobasami

srčen in hranljiva juha iz paradižnika z mletim mesom. Poleg mesa je dodana leča in klobase, popečene z baziliko. Uporabljajte samo rdečo lečo, kuha se hitreje kot druge sorte.

Sestavine:

• mešano ali pusto mleto svinjino- 450 gr.;
• 230 gr. rdeča leča;
• klobase "Kupaty" - 150 g;
• 400 gr. sveži ali konzervirani paradižniki;
• dve žlici rastlinskega olja;
• glava rdeče čebule;
• liter pitne vode;
• štiri žlice pesto omake;
• sveža bazilika za serviranje.

Kako kuhati - korak za korakom recept:

Paradižnik odrežemo s strani peclja, pustimo v vreli vodi, nato pa s hrbtno stranjo rezila noža odstranimo kožo. Sadje narežemo na majhne koščke v ponvi.

Lečo razvrstimo in operemo, prestavimo na paradižnik. Dodamo liter hladne vode, zavremo. Od trenutka vrenja kuhamo 20 minut na zmernem ognju pod pokrovom.

Medtem ko se žita in paradižnik kuhajo, pripravimo mleto meso. Najprej v rastlinskem olju posteklenite sesekljano čebulo. Nato mu dodamo mleto meso in pražimo približno pet minut, da se barva spremeni.

Klobase narežemo na polcentimetrske kolobarje in jih zapečemo na olju. Čisto na koncu dodamo liste bazilike, prižgemo največji ogenj. Po cvrtju približno minuto vsebino ponve razporedite po brisači za enkratno uporabo.

Mleto meso prestavimo v končano paradižnikovo osnovo, z mešalnikom vmešamo v pire krompir. Postavite na ogenj, zavrite. Juho na koncu kuhanja po želji solimo in popramo.

Ob serviranju juho dopolnimo s klobasami, popraženimi z baziliko in pesto omako.

Paradižnikova juha z mesnimi kroglicami

Izvirna različica juhe-pireja z mesnimi kroglicami. Mesne kroglice mleto meso bo okrasilo jed in ga naredilo bolj hranljivo. Za mleto meso je zaželeno vzeti svinjsko in govejo kašo v enakih razmerjih. Mesna masa ne sme biti mastna, paradižnikova juha je lahka jed. Sesekljano meso Po želji lahko nadomestite piščanca ali purana.

Sestavine:

• dva kilograma paradižnika;
• majhna žarnica;
• 350 gr. nizko vsebnost maščob, po možnosti mešano mleto meso;
• čajna žlička naribanega česna;
• eno korenje;
• dve žlici koruznega olja;
• 200 gramov sira "Poshekhonsky".

Kako kuhati - korak za korakom recept:

Čebulo, korenček in česen očistimo. Tri korenje s srednje velikim graterjem, finim česnom, čebulo drobno sesekljajte.

Mleto meso solimo, popramo in dobro premešamo. Mesno maso po dnu posode večkrat potolčemo. Oblikujemo majhne kroglice, ki jih položimo na desko za rezanje, ki jih začasno odložimo.

Opranim paradižnikom odstranimo lupino. Da bi lupino zlahka odstranili, sadje predhodno poparite z vrelo vodo in ohladite s hladno vodo.

V ponvi z večplastnim dnom na rastlinskem olju prepražimo čebulo in česen do prozornosti. Nato dodamo korenje in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

Paradižnik damo v ponev s prepraženo zelenjavo. Na šibkem ognju pokrito dušimo vsaj pol ure.

Po soljenju paradižnikovo maso pretlačite z mešalnikom, začinite z mleto papriko in ponovno postavite na ogenj.

V vrelo maso potopimo mesne kroglice. Po čakanju na ponovno vrenje kuhamo pri povprečni temperaturi 20 minut. Peno, ki se dviga iz mesnih kroglic, morate pred vrenjem odstraniti, da ne pokvari videza juhe.

Juho postrezite po možnosti vročo, potreseno s fino naribanim sirom.

Sočen, okusen in zdrav paradižnik - rojen v Srednji Ameriki, ki se je tako ukoreninil v Evropi in Aziji, da ima zdaj skoraj vsaka država blagovno znamko paradižnika. narodna jed iz zrele škrlatne zelenjave. Tudi paradižnikova juha se pripravlja na vsaj štiri načine – angleški, italijanski, kitajski, turški. Obstaja pa univerzalna mednarodna različica, ki je zanimiva za podpornike zdrava prehrana po vsem svetu - dietna nizkokalorična paradižnikova juha.

Razmislite o receptu in pripravi te prve jedi harmonije, njenih prehranskih učinkih in vseh vrstah možnosti sestave.

Paradižnikova juha - klasičen recept s fotografijo

Tako da juha iz paradižnikove mezge združuje najmanj kalorij z največjo količino uporabne snovi, morate posebno pozornost posvetiti izbiri osnove te jedi - visokokakovostnim paradižnikom oz naravni pripravki izmed njih.

Ko v trgovini izbirate zrele paradižnike, dajte prednost sadju z enakomerno barvo in ne predebelo lupino. Tudi sredica mora biti čim bolj rdeča – obsežno belkasto območje na sredini reza pomeni, da je bila zelenjava pobrana nezrela.

Pozna jesen hladna zima in zgodaj spomladi paradižnik v distribucijski mreži praviloma ni polne kakovosti. V tem času lahko paradižnikovo pasto uporabimo tudi za pripravo pire juhe, paradižnikov sok in paradižnik v pločevinkah lastni sok. Bolje je izbrati tiste praznine, ki vključujejo naravne surovine brez barvil, ojačevalcev okusa in konzervansov. In seveda, najboljše zagotovilo za kakovost je konzerviranje pridelkov samoraslega paradižnika.

Poleg paradižnika lahko v osnovo škrlatne pire juhe vključimo tudi drugo zelenjavo, začimbe in začinjena zelišča, sveža in posušena. Razmislite preprost recept ta jed:

• 4 velike zrele;
• Srednja velikost;
• 3 rezine;
• 2 žlici;
• kos ostrega;
• sveža zelišča;
• nekaj soli.

Kuhanje:

• Pečico segrejte na 180ºC.
• Čebulo in česen olupimo, paradižnike operemo in jim odstranimo pecelj. Paradižnik in čebulo narežemo na četrtine.
• V pekač, namazan z oljem, damo sesekljan paradižnik in čebulo, stroke česna, košček čilija. Vse skupaj potresemo s soljo, pokapamo z oljčnim oljem in postavimo v ogreto pečico za 25 minut.
• Pečeno zelenjavo skupaj s sokom, ki je izstopil, damo v ponev, prilijemo kozarec vode in pokrito dušimo 20 minut na najmanjšem ognju.
• Končano juho pretlačite v pire, pustite stati 10 minut in prelijte v sklede. Okrasite z opranimi in posušenimi vejicami bazilike - duet listov temno vijolične in svetlo zelene sorte izgleda še posebej impresivno.

kalorij tovrstna juha ne presega 80 enot v 100 gramih. Dodatno ga lahko zmanjšate, če pri peki uporabljate pekač s premazom proti prijemanju – takrat olivno olje nadomestimo z manjšo količino vode.

Uporaba v prehrani

Poleg dejstva, da so paradižniki nizkokalorična zelenjava (25 enot na 100 gramov), vključujejo naravne komplekse snovi, ki:

• bistveno pospeši celotno presnovo;
• učinkovito odstranite odvečno tekočino;
• očisti črevesje iz toksinov in toksinov;
• prispevati hitro nasičenost;
• okrepiti obrambo telesa.

Tako je paradižnikova juha, pripravljena brez visokokaloričnih sestavin, prava najdba za vse, ki so odločeni, da se bodo poslovili od prekomerne teže. Ta jed je vključena v jedilnik številnih učinkovitih diet, vključno s tako strogimi, kot je.

Različice receptov

Paradižnik je dobra družba številnim drugim sestavinam, zato jušni mezgi na osnovi paradižnika dodajamo v različnih razmerjih in razmerjih:

• zelenjava. Poleg tistih, ki so navedeni v najpreprostejšem vzorčnem receptu za čebulo, korenje in česen, je to, steblo in list, sladko,. Uporablja se ne samo zelenjava sama, ampak tudi juhe na njeni osnovi.
• Mesni izdelki. Obstajajo različice paradižnikove juhe, kuhane v goveji, kostni ali piščančji juhi, začinjene z mesnimi kroglicami, sesekljanim mesom in prekajenim mesom. V prehrani s povečano beljakovinsko komponento sta primerna le beli piščanec brez kože in pusta govedina.
• moko in izdelki iz moke- testenine, cmoki, krutoni. Turška različica pasirane paradižnikove juhe je zgoščena z moko, vendar ta visokokalorična škrobna sestavina ni primerna za dietno mizo sama ali kot del izdelkov.
• . Pojavijo se na primer v kitajski različici škrlatne juhe-pireja.
• sadje Eksotične kompozicije vključujejo, skupaj s paradižnikom,.
• Mlečni izdelki - mleko, smetana,

2016-12-02

Pozdravljeni moji dragi bralci! Več dni sem poskušal sistematizirati recepte za prve jedi, nabrane v dolgem življenju. Preučili smo že, kako kuhati, preučili smo možnosti kuhanja. Zelo obožujem raznolike jedi: vzameš nekakšno podlago in nanjo, kot na platno, »nanizaš« različne dodatne sestavine, ki se odlično podajo k "podlagi". Danes vam v roke dajem klasičen recept za pire paradižnikovo juho - lahko ga "sestavljate" za nedoločen čas z dodajanjem kakšne začimbe, sira, smetane, mleka, žitaric, zelenjave in celo sadja.

Na fotografiji je primer avokada. kako si Res mi je všeč!

Paradižnikova juha: osnovni klasični recept

Sestavine za 2 porciji

• 0,5 kg zrelih mesnatih paradižnikov.
• 1 strok česna.
• 25-30 ml oljčnega olja.
• 20 g masla.
• 100 ml piščančje juhe ali vode
• 1 čebula.
• Mleti črni poper.
• Bazilika.
• 1 kavna žlica sladkorja.
• Sol.

Kako kuhati

Velike paradižnike prerežemo na pol, majhne - prebodemo z vilicami na več mestih, vsakega premažemo z oljčnim oljem, potresemo z delom bazilike. Pečemo v pečici pri 180 °C 15-20 minut, ves čas pa opazujemo, kako nam uspevajo paradižniki. Kuhanim paradižnikom odstranite kožo.

V ponvi z debelim dnom segrejte maslo v preostalem olivnem olju. Pražite 2-3 minute majhne kocke čebule, koščke česna. Damo maso pelatov, kuhamo na majhnem ognju 10 minut, občasno premešamo.

Zalijemo z juho ali vodo, juho zavremo na majhnem ognju, damo suho baziliko, črni poper, sol, damo sladkor. Nekoliko ohladite, spremenite v pire s potopnim ali stacionarnim mešalnikom, segrejte. To je vse! Klasična paradižnikova juha preprost recept pripravljen!

Recept za juho iz paradižnikove mezge v počasnem kuhalniku

Sestavine so enake kot v receptu za pripravljeno juho iz pasiranega paradižnika na običajen način na štedilniku.

Kako kuhati

Paradižnik na vrhu prečno zarežemo, damo za nekaj minut v vrelo vodo, nato pa v hladna voda, pesek. Pečete lahko v pečici, kot v zgornjem receptu.

V posodo enote nalijemo olje, pražimo sesekljano čebulo in česen 8-10 minut, nastavimo program "Pečenje", damo paradižnik, prelijemo juho, dodamo začimbe, sol, sladkor, nastavimo program "dušenje". V 900 W multicookerju kuhamo 15 minut. Če je moč 700 W ali manj, morate dodati čas kuhanja (v povprečju se duši 25-30 minut).

Vsebino posode zmeljemo in pretvorimo v pire, postrežemo posuto z baziliko (timijan, šetraj, koper).

Moje pripombe

recept za italijansko pire paradižnikovo juho

Sestavine za 2 porciji

• 0,5 kg zrelega okusni paradižniki s "sladkorno" kašo.
• 25-30 ml oljčnega olja.
• 100 ml dobrega, po možnosti domačega paradižnikovega soka.
• 1 majhen strok česna.
• Svež timijan, origano ali bazilika.
• 50 ml klasična omaka bazilikin pesto.
• Mleti črni poper.

Kako kuhati

Paradižnik spečemo, kot za osnovno klasično paradižnikovo mezgo, ohladimo.
Zmešajte s česnom in olivnim oljem v gladek pire. Po mojih izkušnjah je želeno konsistenco bolje doseči v stacionarnem mešalniku, pa tudi pri izdelavi.

Vlijemo v ponev, dodamo paradižnikov sok, segrevamo do prvih "klokotanja". Nalijemo v krožnike, lepo obrišemo spiralo pesta, na sredino položimo zelene lističe. Poleg tega lahko daste malo smetane. Postrezite in uživajte!

Kuhanje paradižnikove juhe po klasičnih turških receptih

Sestavine za 2 osebi

• 3 veliki paradižniki.
• 500 ml piščančje ali mesne (jagnječje, goveje) juhe.
• 250 ml mleka.
• Velika čebula.
• 2 žlici paradižnikove paste.
• 25 ml olivnega olja.
• 25 g masla.
• 1 žlica (brez diapozitiva) moke.
• 2 stroka česna.
• Posušen timijan ali šetraj.
• Sol.

Kako kuhati

Paradižnik prerežemo na pol. Zdaj jih podrgnite na Rende, odrežite, zavrzite kožo. Nato prepražimo v ponvi olivno olje sesekljane čebulne kocke in strok česna do svetlo zlate barve. Postavite nariban paradižnik, črn mleti poper, posušen timijan, sol, med občasnim mešanjem dušimo 5-7 minut.

V jušnem loncu rahlo segrejemo maslo, dodamo moko, močno mešamo 2 minuti, dodamo paradižnikovo pasto. Postopoma, v majhnih delih, dodajte juho in temeljito premešajte. Dušen paradižnik "zvarek" z mešalnikom pretlačite v pire krompir, pošljite v ponev.

V tankem curku prilijemo mleko v juho, kuhamo 1-2 minuti. Poskusite - morda potrebujete več soli, popra, mleka ali juhe. Doseči harmoničen okus. Praksa okusa pridobiva izkušnje le v praksi – oprostite tavtologiji! Če vam je všeč vse - postrezite na mizo!

Možnost riža

Sestavine so enake kot pri osnovni recept, potrebujete pa še 2-3 žlice riža (jaz rada kuham z okroglim).

Tehnologija kuhanja je naslednja: kuhajte riž v juhi. Paradižnikovo pasto prepražimo 1-2 minuti na maslu, v ponev vlijemo juho z rižem. Nato kuhamo na običajen način. Tole turško paradižnikovo juho kuham že trideset let. Recept sem dobila od svoje tašče, katere predniki (Vlahi in Madžari) so živeli v Otomanski Madžarski.

Varianta z vermicelli

V juho zavrite 3 žlice vermicelli. Nato pripravimo paradižnikovo juho na enak način kot z rižem. Mleko se običajno ne vlije, ampak kuham z mlekom - okusno!

Dal sem, kar sem ti obljubil. Postalo je nekoliko lažje – še eno jed sem razvrstil in sistematiziral, kolikor sem znal. Ne sodite strogo. Navsezadnje nisem profesionalec, ampak samo navdušen kuharski amater! Kritiko kuhinjskih metrov bom ponižno sprejela - vedno sem v procesu učenja in pridobivanja praktičnih kuharskih veščin. Vse predstavljeno je okusno. Garantiram za železo.

Od klasičnih hladnih juh vam toplo svetujem, da poskusite skuhati mojo.

Seveda sem zajel le majhen del razpoložljivih »paradižnikovih« zakladov. če imate zanimivi recepti na temo našega srečanja - spravimo jih v "garsonjero"! Mislim, da bodo številnim rednim bralcem in gostom bloga zelo zanimivi.

Če ste danes prejeli informacije, ki so za vas zanimive, potem ne bodite pohlepni, delite jih na družbenih omrežjih. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika. Še naprej bom zbiral kulinarične depozite in vas, drage bralke, redno razveseljeval, obljubim.

Vedno tvoja Irina.
Sladica je čista klasika.
Elvis Presley & Norah Jones

Recepti za pire juho

paradižnikova juha

20 minut

35 kcal

5 /5 (1 )

Paradižnik je razširjen po vsej naši državi. Na voljo so poleti sveže, pozimi pa v obliki sokov, paradižnikove paste in tudi v konzervirani obliki.

V paradižnikih veliko vitaminov A, C, pa tudi skupine B. Njihova prisotnost vam bo zagotovila zdravo kožo, lase, nohte, močno imuniteto in stabilen živčni sistem. Vsebujejo tudi številne minerale, kot so kalcij, kalij, fosfor, cink. Ugodno vplivajo na kostni in srčno-žilni sistem.

Paradižnik je močan antioksidant, odstranil bo toksine iz telesa, nežno očistil črevesje.

Če imate radi paradižnik ali ste zagovornik zdravega načina življenja, potem verjetno poznate več kot en recept za paradižnikovo juho. Postreženi so tako toplo kot hladno. Lahko so brez živalskih proizvodov ali pa so pripravljeni z mesom ali ribami. Poleg tega se njihov okus lepo poda k različni tipi siri, fižol, testenine in z drugo zelenjavo.

Paradižnikova juha s krutoni po klasičnem receptu s fotografijo

Kuhinjski aparati:

Sestavine

Za juho:

paradižniki	400 g
juha (zelenjavna ali piščančja)	500 ml
čebula	160 g
česen	2 nageljnove žbice
olivno olje	25 g
sol	10 g
med	2 g
Črni poper	1 ščepec
rdeča paprika	1 ščepec
rožmarin	1 ščepec
Bazilika	1 šopek

Za krutone:

Kako izbrati prave sestavine

Recept po korakih

Prva stopnja. Priprava komponent

Druga faza. Priprava kremne paradižnikove juhe

Tretja stopnja. Kuhanje krutonov

Video recept za juho

AT paradižnikova kremna juha lahko dodate smetano, postrežete pa lahko z ocvirki in zelišči. Oglejte si video, da vidite, kako enostavno je pripraviti paradižnikovo juho v počasnem kuhalniku.

Paradižnikova juha [Bon Appetit recepti]

ljubezen Italijanska kuhinja? Potem bo naša paradižnikova juha po vašem okusu. dišeča juha s subtilnimi notami bazilike, česna in parmezana + izdatna porcija tortelinov.
Zelo zadovoljivo in noro okusno! Kuhajte z užitkom - kuhajte z Bon Appétit)

Sestavine:
2 srednje velika korenčka
1 srednja čebula
3-4 stroki česna
800 g paradižnika v lastnem soku
1 l zelenjavne juhe
2 lovorjeva lista
10 g listov bazilike
1 žlica sladkorja
sol in mleti poper
450 g tortelinov
3/4 skodelice težke smetane
nariban parmezan

Brezplačno prenesite našo novo okusno aplikacijo:
v sistemu Android - http://goo.gl/ZqRLbD
na iPhone - http://goo.gl/OP1RBD

Naročite se na kanal - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
Naš angleški kanal "BA recipes" - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

Smo v socialnih omrežjih:
VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Moj svet: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone — https://itunes.apple.com/en/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/NgPE8WwT_vo/sddefault.jpg

2015-06-26T09:32:09.000Z

Med bo pomagal nevtralizirati kislino v paradižnikih. Po drugi strani pa, če so vam všeč kisel okus, nato pa ga lahko popestrimo z nekaj kapljicami limoninega soka.

Če ste prepričan vegetarijanec, potem lahko pri kuhanju uporabite zelenjavna juha ali čisto pitna voda, vendar lahko kuhate enostavno. Če želite, da je juha bogata, ji dodajte piščančjo juho. Ljubitelji piščanca in juh v njegovi juhi se lahko seznanijo z receptom.

Da bi juho dosegli idealno gostoto, najprej prilijemo polovico juhe. V procesu pireja lahko juho razredčite do želene konsistence.

Paradižnikova kremna juha s fižolom

Dodatek fižola bo tej juhi dal dodatne kalorije, vaše telo pa jo bo še vedno odlično absorbiralo. prava kombinacija izdelkov. Če imate radi fižol, si oglejte recept.

• Čas za pripravo: 35 minut.
• Porcije: 8-9.
• Kuhinjski aparati: ponev, nož, deska za rezanje, strgalnik, mešalnik.

Sestavine

Recept po korakih

Prva faza Kuhanje cvrtje https://www.youtube.com/watch?v=djKQBgi66_k
★DNEVNIK PRAVILNE PREHRANE #4 https://www.youtube.com/watch?v=19k5V-oZCJE
★PP PIZZA brez testa https://www.youtube.com/watch?v=qR2QmQYRoDs
★3 ENOSTAVNE POLETNE SOLATE za zdravo VEČERJO https://www.youtube.com/watch?v=3FI3YTP2A8s
★5 ZDRAVIH PRIGRIZKOV https://www.youtube.com/watch?v=qQrxHV1bbug
★https://www.youtube.com/channel/UC5pFR27s1fTBocMKSwM_Svw?sub_confirmation=1
_________________________
VK - https://vk.com/olyapins
Instagram - https://www.instagram.com/olya_pins/

https://i.ytimg.com/vi/bvLMs63wFzI/sddefault.jpg

2017-08-16T05:00:00.000Z

Pire juhe pri nas niso tradicionalne narodna kuhinja. Toda preprostost njihove priprave, homogena struktura in seveda njihov okus najdejo vse več privržencev te različice prve jedi. Ločeno je treba omeniti vsestranskost takšnih juh: navsezadnje so primerne tudi za majhne otroke, saj takšna konsistenca juhe ne zahteva temeljitega žvečenja.

Paradižnikova juha bo zavzela pravo mesto v prehrani vašega dojenčka skupaj z ali iz brokolija. To je odlična možnost prve jedi za vso družino.