Okusna francoska omleta, polnjena s tunino iz konzerve. Omleta s tuno v pločevinkah, recept s fotografijo Omleta s tuno v pločevinkah in paradižnikom

Tunino omleto lahko pripravimo na dva načina. Najprej naredimo omleto v ponvi.

Preden nadaljujete s pripravo predlagane jedi, je vredno omeniti sorte konzervirana tuna. Na voljo je v celih in rezinah, kosmičih, solatah, rezinah in filejih. V našem primeru sploh ni pomembno, kakšno tuno kupiti. Idealna je solatna tuna, je tudi cenovno ugodnejša, pa tudi ni je treba sekljati, je pa mehka že sama po sebi, kot je v lastni sok. Če je tuna večja, jo je treba pred uporabo v skledi nasekljati z vilicami.

Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče.

V ponvi segrejemo maslo. V ponev damo drobno sesekljano čebulo, jo med mešanjem pražimo na šibkem ognju do mehkega, ne da bi čakali, da čebula porjavi (približno 5 minut).
Na čebulo pošljite sesekljano konzervirano tuno, pražite še približno pet minut, da odvečna tekočina izhlapi.

Stepite jajca, sol in poper po okusu. Jajčno zmes vlijemo v ponev s tuno. Potresemo s timijanom. Popečemo. Končano omleto izrežite z modelčkom za piškote in ji dajte obliko srca ali kroga. Postrezite s svežimi zelišči, okrasite s čili papriko.

Drugi način. Omleto s tuno lahko kuhamo v pečici, v tem primeru se omleta izkaže za zelo zračno, kot soufflé. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ponovite prve tri korake. Nato namažite modelčke z maslom. Jajca stepemo z rikoto, solimo, popramo, dodamo timijan. Razporedite tuno s čebulo v kalupe, prelijte jajčna masa. Omeniti velja, da se ne splača naliti do roba, saj omleta zelo dobro naraste. Pečemo 20-25 minut, pripravljenost bo pokazala rdeča kapa. Postrezite takoj, saj omleta hitro odpade.

Ocvrta jajca s tuno in paradižnikom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 24,1 %, vitamin B2 - 21,6 %, holin - 38,1 %, vitamin B5 - 19,8 %, vitamin B12 - 13,1 %, vitamin D - 16,7 %, vitamin H - 30,6 %, vitamin PP - 36 %, fosfor - 28,2 %, klor - 30,2 %, železo - 14,1 %, jod - 20,8 %, kobalt - 214,1 %, baker - 12,6 %, selen - 42,6 %, krom - 64,2 %.

Prednosti ocvrtih jajc s tuno in paradižnikom

• vitamin A je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča dovzetnost za barvo vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Neustrezen vnos vitamina B2 spremlja motnja v stanju kože, sluznice, moten vid pri svetlobi in mraku.
• holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
• Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in ​​transformaciji aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D povzroči moteno presnovo kalcija in fosforja v kosteh, povečano demineralizacijo kostnega tkiva, kar vodi v povečano tveganje za osteoporozo.
• Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko povzroči motnje v normalnem stanju kože.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil črevesni trakt in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov, kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, pomanjkanja mioglobina, atonije skeletnih mišic, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
• jod sodeluje pri delovanju ščitnice, zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, regulacijo transmembranskega transporta natrija in hormonov. Nezadosten vnos povzroči endemično golšo s hipotiroidizmom in upočasnjeno presnovo, arterijsko hipotenzijo, zastoj v rasti in duševnem razvoju pri otrocih.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira presnovne encime maščobne kisline in presnovo folne kisline.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah tvorbe srčno-žilnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Bekovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje delovanje inzulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

Popoln vodnik po najbolj koristne izdelke si lahko ogledate v aplikaciji

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Recept za ljubitelje obilnega in obilnega zajtrka. Omleta s tuno in zelenjavo je zelo zadovoljiva, pred kosilom pa zagotovo ne boste želeli jesti ničesar drugega. Kuhate lahko tako s tuno v pločevinkah kot s svežo ribo, potem ko jo ocvrete v majhni količini olja.
Od zelenjave dodajte, kar se vam zdi primerno: kuhan stročji fižol, čebulo, nesladkano bučo, bučke, jajčevce, korenje. Paradižnik je zelo zaželen - omleti bo dal rahlo kislost in sočnost. Glavna stvar je, da zelenjava hitro doseže pripravljenost, kuhanje zajtrka pa vam ne vzame veliko časa. Omleto s tuno in zelenjavo lahko naredite v pečici ali ponvi - tukaj izberite možnost, ki vam ustreza.

Sestavine:

- jajca - 3 kosi;
- ocvrta ali konzervirana tuna - 150 gr;
- paradižnik - 2 kos;
- stročji fižol (skuhati) - 100 gr;
- korenje - 0,5 kos;
- nesladkana buča - majhen kos;
- sol - po okusu;
- črni poper, začimbe - vse po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice;
- mleko ali voda - 0,5 skodelice;
- mleta kurkuma - 2-3 ščepca (neobvezno);
- zelena čebula ali katero koli zelenje - 1 kup.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo sol in črno mleti poper in malo kurkume (če želite, da je omleta svetlo rumena).

Zalijemo z mlekom ali vodo. Vse sestavine stepemo z vilicami ali metlico homogena masa. Znak dobro stepene omletne mase bo pojav rahle pene na površini.

Če pripravljate omleto s tunino iz pločevinke, ribo vzamete iz pločevinke, jo nalomite na majhne koščke ali pretlačite z vilicami (vendar ne v pasto). Sveže ribe solimo, popramo, narežemo na srednje velike kose in na hitro popečemo na dobro segreti posodi. rastlinsko olje. Prenesite na krožnik, narežite na majhne koščke.

Vso zelenjavo za omleto narežemo. Buča na majhne kocke, korenje na trakove ali tanke rezine, paradižnik na majhne rezine. Stročji fižol dajte za dve minuti v vrelo vodo. V globoki ponvi segrejemo žlico olja, razporedimo korenje, bučo in fižol, rahlo popražimo. Dodamo paradižnik, pokrijemo s pokrovko in dušimo bučo s fižolom do mehkega. Ne pozabite zelenjave posoliti in začiniti z mletim poprom.

Pripravljeni zelenjavi damo koščke popečene tune (ali druge ribe) ali dodamo tuno iz konzerve. Vse skupaj segrevamo in mešamo z lopatko.

Premešano maso vlijemo na zelenjavo z ribami, ponev stresamo, da se zmes enakomerno porazdeli in zapolni vse praznine med zelenjavo.

Po vrhu potresemo drobno sesekljano zeleno čebulo ali poljubno zelenjavo, omleto pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju pripravimo. Omleta s tuno in zelenjavo bo pripravljena, ko na površini ne bo več tekočih površin, postala bo bujna in zračna.

Omleto postrežemo k mizi takoj, takoj ko jo odstranimo z ognja, v isti skledi (če je litoželezna ponev) ali v veliki ponvi, razdelimo na kose. Svetujemo vam tudi, da upoštevate recept za kuhanje Bon appetit!
nasvet. Omleta bo postala bolj veličastna in se pri ohlajanju ne bo usedla, če jo malo dodamo mešanici jajc in mleka pšenična moka. Na žlico moke morate vliti dve žlici hladna voda in hitro zdrgnite vse grudice. Dobljeno gosto homogeno maso zmešamo z mlekom ali vodo (količina je navedena v receptu) in vlijemo v zmes za omleto. Na hitro stepamo. Nato kuhajte po receptu.
Avtor Elena Litvinenko (Sangina)

Vroče obilen zajtrk, ki bo dal naboj živahnosti za ves dan - to je seveda jajčna omleta. Pripravljen kot razna polnila, in brez njega.

Avtor: ta recept Omleta je ocvrta z nadevom iz sira in tune, začinjeno s čebulo. Postrežemo ga lahko z dodatkom sveža zelenjava ter različne paradižnikove in majonezne omake. Za ljubitelje zelenjavnih zajtrkov pa je na strani tudi recept za omleto z zelenjavo v ponvi.

Omleta velja za jed francoska kuhinja, čeprav ga zdaj kuhajo v vseh svetovnih kuhinjah. In v mnogih državah se imenuje drugače: v Italiji - frittata (z zelenjavo in zelišči), v Španiji - tortilja (s krompirjem in čebulo) in na Japonskem - omurice (polnjene z rižem). V Angliji in vse zanimiv način Za pripravo omlete: Strok česna prebodemo z vilicami in ga med kuhanjem vmešamo v jajčno zmes.

IN klasični recept omleta vsebuje le rahlo stepena jajca, popečena na olju v ponvi. Toda danes obstaja na tisoče možnosti za pripravo tega okusnega in obilen obrok. In lahko naredite celo omleto-sufle. Beljake posebej stepemo v čvrst sneg in jih dodamo ostalim sestavinam.

Za prehransko različico omlete lahko uporabite samo beljakovine, če pa želite dobiti gosto omleto, jo naredite iz rumenjakov.

Preizkusite naš recept za omleto s tuno in sirom. To je odličen recept za domač zajtrk, ki bo zagotovo popestril vaš jedilnik. In ne bojte se, za recept boste potrebovali tuno, ne sveže zamrznjeno, kar je precej drago, ampak konzervirano v kozarcu. Konzervirana hrana je zelo poceni, zato lahko zajtrk imenujemo proračun.

Preberite tudi:

Čas kuhanja: približno 20 minut
Dobitek: 1 porcija

Sestavine:

• Piščančje jajce - 2 kos.
• Mleko - 2 žlici
• Moka - 1 žlica
• Čebula - 20 g
• Konzervirana tuna v olju - 20 g
• Trdi sir - 20 g
• Maslo - 20 g
• Sol - po okusu
• Sladkor - ščepec

Kako pripraviti okusno omleto s tuno

1. Piščančja jajca sperite pod tekočo vodo, da z njih sperete vso umazanijo. Vzamemo globok krožnik, v katerem bo priročno delati z mešalnikom, tam razbijemo jajca.

nasvet. Mleko dodajte strogo v skladu z receptom, saj odvečna tekočina pokvari jed. Če je mleka preveč, bo omleta premokra in hitro odpade. Malo moke ali zdroba pa bo vaši omleti dodalo sijaj.

3. Stepajte z mešalnikom ali metlico, dokler ne dobite homogene mase.

nasvet. Ne glede na izbrani nadev v omleti, ga morate dodati po tem, ko ste stepli glavno jajčno maso.

4. Čebulo očistimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo. Dobiti mora svetlo zlat odtenek.

5. Vklopljeno vročo ponev položi kos maslo.

nasvet. Za umešana jajca je bolje uporabiti ponev z debelim dnom ali litoželezno ponev.

6. Ko se maslo stopi, ga enakomerno razporedimo po površini ponve in prilijemo jajčno mešanico.

Na samem začetku omleto kuhamo na močnem ognju, ko se strdi, je treba ogenj zmanjšati.

7. Čakamo približno dve minuti, omleta naj zgrabi in začne peči.

nasvet. Če kuhate omleto pod pokrovom, jo ​​lahko od znotraj namažete s koščkom masla. Potem se bo jed izkazala za bolj veličastno in višjo.

8. Takoj ko smo prepričani, da je struktura omlete postala gosta, začnemo polagati nadev. Prilega se na en konec.

Najprej dodamo sir, nariban na srednjem ribniku.

9. Na sir položite čebulo.

10. Na čebulo položite koščke tuninega fileja in ponovno potresite z naribanim sirom.

11. En rob zavijemo na drugega in pražimo še približno dve minuti.

12. Odstranite z ognja in položite na krožnik. Omleta s tuno v pločevinkah je pripravljena! Recept s fotografijo je precej preprost in jasen. Vse postrežemo za zajtrk.

Omleta je odlična jed za zajtrk. Za pripravo ni potrebnih veliko sestavin, je pa izdatna in okusna. Vrst omlet je neverjetno veliko, mi pa vam bomo danes predstavili omleto, polnjeno s tuno iz konzerve in paradižnikom. Verjemite, v to jed se boste zaljubili že ob prvem grižljaju.

Zahtevani izdelki

• 50 gramov špinače
• 2 piščančja jajca
• 50 mililitrov smetane
• 1 paradižnik
• pol pločevinke tune v konzervi
• 1 čajna žlička skute
• sol poper

Začnimo kuhati

1. Špinačo operemo, natrgamo na koščke in damo v posodo blenderja. Tam vlijemo smetano in vse zmeljemo do gladkega. Špinača bo vaši omleti dala lepo smaragdno barvo.
2. Dobljeno maso vlijemo v skledo in vanjo stepemo jajca. Dodamo sol in poper po okusu ter stepamo do gladkega.
3. V skodelico damo tuno in skuto, dobro premešamo. Paradižnik narežemo na rezine poljubne oblike.
4. Ponev segrejemo in vanjo vlijemo jajčno mešanico. Pražite do mehkega, nato pa na eno polovico razporedite tunin nadev in paradižnik. Nadev pokrijemo z drugo polovico omlete in na majhnem ognju dušimo še 1-2 minuti. Po želji lahko omleto po vrhu potresemo z naribanim sirom.Končano omleto preložimo na krožnik in postrežemo.

Poskusite tudi francosko omleto z sirova omaka. Lahko ga skuhate po receptu z naše spletne strani.