Slastna omleta s paradižnikom. Omleta s paradižniki v ponvi - okusni recepti za obilen in zdrav zajtrk

Jajca so med tistimi izdelki, ki tudi s standardnimi kulinaričnimi pristopi ostanejo okusni in prijetni. Omleta s paradižniki - hiter zajtrk, nasičenje telesa z velikim številom hranil, potrebnih za enostaven začetek delovnega dne.

Svetla in okusna omleta v ponvi je odličen zajtrk, ki združuje zdravstvene koristi, aromo in odličen okus.

Da bi klasični recept oživel, morate pripraviti:

• 2 jajci;
• 80 ml mleka;
• sončnično olje;
• velik paradižnik;
• sol, začimbe in zelišča.

Metoda priprave je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Jajca z metlico stepemo z mlekom, v katerega vlijemo poper in sol.
2. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
3. V ponev položimo rezine paradižnika, ki jih pražimo največ 3 minute.
4. Jajčno zmes prelijemo čez zelenjavne rezine.
5. Omleto kuhamo pod pokrovom 7 minut, nato pa jo po želji zdrobimo s sesekljanimi zelišči.

Izjemen zajtrk s klobaso

Omleta s klobaso in paradižnikom - jed "na naglo”, kar je še posebej okusno. Všeč bo tudi malim gurmanom, ki ne zajtrkujejo vedno z velikim veseljem.

Za pripravo okusne omlete z obilnim dodatkom v obliki klobase boste morali kupiti naslednje izdelke:

• 200 g zdravniške klobase;
• 100 g sira;
• sončnično olje;
• 4 jajca;
• 1 velik paradižnik;
• 70 ml mleka;
• zelenice;
• kos masla;
• sol in najljubše začimbe.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Klobaso narežemo na srednje velike kocke, ki jih približno 3 minute pražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju.
2. Iz paradižnika pripravimo tudi kocke, ki jih skupaj s koščki klobase dušimo toliko časa, da iz paradižnika izpustijo več soka.
3. Jajca stepemo z mlekom, nakar zmes solimo in začinimo.
4. Klobase in paradižnik se vlijejo jajčna masa.
5. Minuto pred koncem kuhanja, ki traja 7 minut, omleto zdrobimo z zelišči in sirnimi čipsi.

Da bi teksturi jedi dali posebno mehkobo, se na vročo omleto položi malo masla, nato pa se na kratko infundira pod pokrovom.

Z dodatkom gob

Za pripravo omlete z gobami lahko slednje kupite v kateri koli obliki - sveže, vložene, zamrznjene. Če je jesenska sezona mimo, lahko vedno uporabite univerzalne vsesezonske šampinjone ali ostrigarje.

Sestavine za pripravo jedi:

• 2 jajci;
• 60 g gob (vrsta po presoji kuharja);
• paradižnik;
• 100 ml mleka;
• kos masla;
• sol, začimbe in zelišča.

Napredek:

1. Gobe ​​operemo, narežemo na rezine in rahlo popražimo.
2. Kocke, pripravljene iz poparjenih in olupljenih paradižnikov, pošljemo na rezine gob.
3. Jajca stepemo z mlekom, soljo in začimbami.
4. Mešanico paradižnika in gob prelijemo z jajčno maso, na katero po 5 minutah dušenja pod zaprtim pokrovom razporedimo sesekljano zelenjavo.

Omleta s paradižniki in sirom

Sir je občutljiv izdelek iz skute, ki se dobro ujema s skoraj vsemi sestavinami. Omleta s podobnim dodatkom se izkaže za zelo dišečo in okusno.

Pripravimo ga iz:

• 3 jajca;
• 3 majhni paradižniki;
• 40 ml mleka;
• 100 g trdega sira;
• kos masla;
• 15 g moke;
• sol, začimbe in zelišča.

Koraki za oživitev recepta:

1. Zelenjavo poparimo, olupimo in narežemo na kocke.
2. Sir se podrgne s kombajnom ali navadnim graterjem.
3. Rumenjake ločimo od beljakovin in stepemo z mlekom, soljo in začimbami, po katerih se moka vmeša v zmes.
4. Posebej stepemo beljake, nato pa stepeno maso vlijemo v rumenjakovo osnovo jedi.
5. Paradižnike prepražimo v ponvi, na katero, potem ko iz njih iztisnemo sok, vlijemo jajčno-mokasto maso.
6. Omleta se pripravlja 5 minut. Po tem ga zdrobimo z naribanim sirom, ki bo, ko se stopi pod pokrovom, jedi dal nežen kremast okus.

S piščančjim filejem

Gurmanski zajtrk iz jajc lahko enostavno pripravite z dodatkom nezahtevnih izdelkov, ki so ostali od včerajšnjega banketa.

Za pripravo okusne omlete boste potrebovali:

• kos kuhanega ali svežega piščančjega fileja;
• velik paradižnik;
• 100 g trdega sira;
• 3 jajca;
• malo masla;
• sol in mleti poper.

Algoritem kuhanja je sestavljen iz izvajanja naslednjega zaporedja dejanj:

1. Če so prsi sveže, jih predhodno skuhamo, nato pa narežemo na majhne kocke.
2. Iz paradižnika so pripravljene majhne rezine.
3. Sir je podrgnjen.
4. Nadev je zmešan iz piščanca, sira in paradižnika.
5. Jajca stepemo s soljo in mleti poper z metlico ali mešalnikom.
6. V ponvi stopimo olje, na katerem prepražimo jajčno zmes.
7. Takoj, ko omleta "zgrabi" z zgornje strani, jo odstranimo ravna površina in pokrijemo z nadevom.
8. Nato se oblikuje zvitek, ki ga položimo na krožnik, kjer ga po želji okrasimo z zelenjem.
9. Po želji omleto postrežemo z vašo najljubšo omako.

Kako kuhati jed v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku se omleta izkaže za bujno, z zračno strukturo, zaradi katere se preprosto topi v ustih.

Da bi uživali v okusu zdrave jedi, boste potrebovali:

• 3 jajca;
• 1 velik paradižnik;
• 1 paprika;
• 35 ml mleka;
• sončnično olje;
• sol in zelišča.

Zaporedje dejanj:

1. Zelenjavo operemo.
2. Paradižnik poparimo, olupimo in narežemo na kocke.
3. Poper osvobodimo jedra in semen, nato pa ga narežemo na rezine.
4. Pripravljene zelenjavne rezine pošljemo v skledo multivarka, kamor predhodno vlijemo malo sončničnega olja.
5. Zelenjavo pražimo 6 minut na ustreznem načinu.
6. Jajca stepemo z mlekom, nato v mešanico dodamo sol in drobno sesekljano zelenjavo.
7. Cvrtje zalijemo z omletno osnovo.
8. Posoda se pripravlja 15 minut pod pokrovom v načinu "Pečenje".

Slastna omleta s slanino in paradižnikom

V pečici omleta nastane takšna, kot se je spomnimo iz vrtca. Je puhasto, elastično, nežno in zelo okusno. Toda med drugim je takšna jed veliko bolj zdrava kot kuhana v ponvi.

Preden skuhate omleto v pečici, morate pripraviti:

• 200 g slanine;
• enako število paradižnikov;
• 4 jajca;
• 200 ml mleka;
• 2 majhni čebuli;
• 2 ščepca moke;
• sol, začimbe in sončnično olje.

V procesu priprave hranljive omlete sledimo preprostemu algoritmu:

1. Čebulice so olupljene in drobno sesekljane. Iz slanine pripravimo tanko slamico. Paradižnik narežemo na kocke.
2. Rezine čebule prepražimo v ponvi na olju do mehkega.
3. Nato jim dodamo trakove slanine za 3 minute, nato pa vsebino ponve položimo v ognjevzdržno obliko.
4. Jajca stepemo s soljo in začimbami. Nato v nastalo sestavo dodamo malo moke in mleka.
5. Zmes vlijemo na sestavine, ki so že položene v model.
6. Pečica se segreje na 180 °C. Posoda se peče 20 minut, dokler ni pripravljena.

Če želite na jutranjo mizo postreči okusen in obilen zajtrk, je dovolj, da v hladilniku najdete jajca, mleko, paradižnik in hitro pripravite okusno omleto. In če imate klobase ali gobe, jih lahko naredite še svetlejše, bolj zadovoljive in bolj dišeče.

Zajtrk pomembna točka v obroku, saj nam zjutraj da moč za začetek dela. Danes vam želim ponuditi dva recepta za okusne in hranljive omlete s paradižnikom in sirom. Takšne omlete so pripravljene zelo hitro in ne bodo preproste klasične omlete, ampak začinjene omlete s paradižnikom in sirom ter dodajanjem dišeča bazilika in klobase. Zdaj pa začnimo kuhati.

Ta recept bo predstavljen na podlagi ponve s premerom 28 cm, če imate v kuhinjskem arzenalu ponve manjšega premera, vam svetujem, da nekoliko zmanjšate število sestavin. V nasprotnem primeru ne bomo dobili omlete s paradižniki, ampak pito s paradižniki in sirom.

Omleta s paradižnikom in sirom, pa tudi z dodatkom bazilike

Sestavine za paradižnikovo omleto:

Priprava omlete:

Vzamemo manjšo skledo in vanjo razbijemo jajca, nato pa jih začnemo stepati. Pri tem dodamo kislo smetano, sol in poper. Ko ste jajca stepli, poskusite sol in po potrebi dodajte.

Sir za omleto moramo naribati na grobem ribežu v ​​ločen krožnik.

Paradižnik narežemo na kocke in zaželeno je, da se izkaže, da so majhne velikosti. Najbolje je, da paradižnik predhodno olupimo. Da bi to naredili, jih prerežemo s križem in prelijemo z vrelo vodo 1-2 minuti, nato pa kožo zlahka odstranimo. Ne morate rezati globoko in nasproti peclja, ampak vzdolž njega.

Baziliko dobro operemo hladna voda in drobno sesekljajte.

Vzamemo ponev in na njej segrejemo olje, nakar vanjo vlijemo pripravljena jajca za omleto. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo in dno omlete zapecite.

Takoj, ko dno omlete porjavi in ​​se pojavi hrustljava skorja, jo je treba previdno obrniti. Na popečeno skorjico položite paradižnik, baziliko in pokrijte z naribanim sirom. Ponev zapremo s pokrovom in omleto s paradižnikom in surovo pražimo še 3-5 minut, vendar tako, da se ne zažge.

Video recept za omleto s paradižnikom, sirom in klobaso

Omleta s paradižnikom za zajtrk - zdravo in obilen obrok. Pripravite ga v nekaj minutah in dobite zahtevani znesek uporabne snovi za ves dan. Navsezadnje bo pravi idealen zajtrk dal telesu energijo in ves dan boste v dobrem razpoloženju.

Za vas smo izbrali nekaj okusnih receptov za paradižnikovo omleto, izberite pravo možnost zase in pripravite popoln zajtrk za svojo družino.

Omleta s paradižniki in sirom, recept v ponvi

Sestavine za 4 porcije paradižnikove omlete:

• 2 velika paradižnika,
• 6 piščančja jajca,
• 70 ml mineralna voda ali mleko z nizko vsebnostjo maščob
• 1 st. žlica za moko,
• sol,
• mleti črni poper po okusu
• nariban sir.

Omleta s paradižniki v ponvi:

1. Če želite narediti omleto s paradižnikom, stepite jajca z mineralno vodo ali mlekom z nizko vsebnostjo maščobe (ali samo vrelo vodo), dodajte sol in žlico pšenična moka. Temeljito premešajte mešanico jajc in mleka.
2. Jajčno mešanico vlijemo v segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem. Ponev pokrijemo s pokrovom, da se masa zapeče, a ne zažge, ogenj zmanjšamo na minimum.
3. Ko omleta po robovih začne rjaveti, jo morate obrniti na drugo stran. Da se ne strga, ga razrežemo na štiri dele in vsak kos posebej obrnemo.
4. Na omleto položimo rezine paradižnika, potresemo z naribanim sirom, malo kopra. Omleto s sirom in paradižniki nekaj časa pustimo v ponvi na štedilniku, dokler se sir popolnoma ne stopi.

Omleta s svežim paradižnikom, recept

sestavine marinade:

• 1 st. žlička temnega balzamičnega kisa
• listi sveže bazilike ali zelenje kopra.

Niso vsi radi dušen paradižnik, številni jih jedo zgolj v sveže. Ta recept je za te ljudi. Za pripravo omlete svež paradižnik, pripravite zmes za omleto po prvem receptu.

Medtem ko se omleta peče od spodaj, paradižnik narežemo na majhne rezine, damo v skledo, premešamo s kisom, soljo, poprom. Paradižnike lahko pokapljate z olivnim oljem. Kose pustimo marinirati nekaj minut.

Ko se omleta na dnu zapeče, jo z lopatko razdelite na 4 dele in vsakega obrnite. Ponev pokrijemo s pokrovom in pripravimo posodo. Omleto preložimo na krožnike, nanjo dodamo rahlo mariniran paradižnik, potresemo z lističi bazilike, omleto s paradižniki lahko postrežemo za zajtrk ali večerjo.

Omleta s paradižniki v ponvi

Sestavine:

• piščančja jajca - 3 kos
• paradižnik - 1 kos.
• sol, črni poper
• zelena čebula

Recept:

• dušen paradižnik
• razbijanje jajc
• premešamo, začinimo s soljo in začimbami
• postrezite okrašeno s čebulo

Kuhanje:

1. Najprej moramo segreti vodo za paradižnike, da jih poparimo.
2. Paradižnik za minuto potopite v vrelo vodo.
3. Vzamemo jih iz vode in navzkrižno zarežemo.Koža se bo začela sama odmikati. Malo ji bomo pomagali s prsti in vse slekli :))
4. Zelenjavo narežemo na precej majhne koščke in jo pošljemo v predhodno segreto ponev, ki ji lahko dodamo maslo, vendar malo.
5. Vse skupaj dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča in izgubi svežino. sol, poper. Dodala sem še malo origana. Tudi na tej stopnji lahko vse preverite za ravnovesje kislega in sladkega ter dodate malo sladkorja, vendar tega nisem storil.
6. Na zadnji stopnji razbijemo jajca v ponev in začnemo nenehno mešati vsebino. Če bo treba, dodamo sol.
7. Postrezite okrašeno z zelenjem. Vse je pripravljeno!

Rekli boste, da je nekako čisto preprosto! Verjemite, če ne bi bilo tako okusno, tega recepta ne bi objavila na svojem blogu. Dober apetit vsem!

Omleta s paradižniki in klobasami

Sestavine:

• jajca 4 kos
• paradižnik 1 kos
• klobase 2 kos
• rastlinsko olje 3 umetnost. žlice
• trdi sir Gouda 50 g
• sol in črni mleti poper

Kuhanje:

1. Večji paradižnik blanširamo v vreli vodi, nekoliko ohladimo, odstranimo kožo in narežemo na rezine.
   Odstranite film iz klobas, klobase narežite na kroge.
   Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
2. Jajca stepemo s soljo in črnim poprom, dodamo nariban sir in premešamo.
3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dajte paradižnik, klobase.
   Na vrh nanesite enakomerno plast jajčne mešanice.
4. Omleto s paradižniki in klobasami prepražimo na majhnem ognju pod pokrovom, dokler se masa ne zgosti.
   Omlete ni treba obrniti na drugo stran.
5. Končano omleto s paradižniki in klobasami prenesite na krožnik.
   Po želji lahko omleto po okusu potresemo z najljubšimi zelišči.

Omleta s paradižnikom in parmezanom v ponvi

Zahtevane sestavine:

• jajce - 3 kosi;
• paradižnik - 1 kos;
• mleko - 100 ml;
• parmezan - 50 g;
• sveže zelenje - 2-3 veje;
• maslo - 1 žlica. l.;
• sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Torej, jajca stepemo v globoko posodo, dodamo ščepec soli in mleko. Sestavine dobro stepemo z vilicami. V ponev damo košček masla in ga stopimo, prelijemo s stepeno maso in kuhamo na srednjem ognju.
2. Medtem ko je ena stran omlete pečena, paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo, odstranimo semena, meso pa drobno nasekljamo. Nato nasekljamo zelenjavo in jo razporedimo po vrhu omlete, ko se masa zgosti in dno prepraži, nanjo položimo paradižnik.
3. Omleto na majhnem ognju kuhamo še tri minute. Nato potresemo z naribanim sirom in prepognemo na pol, na vsaki strani pražimo še eno minuto. Omleta s paradižniki je pripravljena, postrezite vroče.

Italijanska omleta s paradižniki v ponvi

Zahtevane sestavine:

• jajce - 4 kos .;
• mleko - 120 ml;
• paradižnik - 4 kosi;
• posušen origano - 1 čajna žlička;
• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - 20 ml;
• zelenice - 0,5 šopka;
• sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Paradižnik in baziliko pražimo na oljčnem olju približno 5 minut.
2. Medtem ko se paradižnik kuha, stepemo jajce z mlekom, potresemo z začimbami in soljo, dodamo sesekljano zelenjavo.
3. Dobljeno zmes vlijemo v ponev s paradižniki, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo približno pet minut. Postrezite toplo.

Omleta s paradižniki in kislo smetano v ponvi

Zahtevane sestavine:

• jajca - 12 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnik - 3 kosi;
• maščobna kisla smetana ali sveža smetana - 1 žlica. l.;
• maslo - 1 žlica. l.;
• sveža bazilika - 3-4 listi;
• mleti črni poper in sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na velike kose. Čebulo olupimo in čisto drobno sesekljamo, baziliko sesekljamo. V ponev vlijemo olivno olje in na njem zlato prepražimo sesekljano čebulo.
2. Nato dodamo narezan paradižnik, začimbe, sol in baziliko. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Posebej v posodi stepemo jajca s kislo smetano, prepraženo zelenjavo rahlo ohladimo in dodamo jajčni masi.
3. Ponev očistite in z eno žlico segrejte maslo olivno olje. Zdaj v ponev vlijemo jajčno mešanico in kuhamo na močnem ognju štiri minute. Z lopatico premaknite zarobljene robove na sredino, omleta mora biti mokra. Preberi več:

Omleta s paradižniki in pita kruhom v ponvi

Zahtevane sestavine:

• jajce - 4 kos .;
• paradižnik - 1-2 kos .;
• mleko - 100 ml;
• suluguni sir - 100 g;
• pita kruh - 1 list;
• rastlinsko olje;
• zelenice - po okusu;
• sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej si pripravimo sestavine. Pita kruh zvijte v cev in narežite na debele trakove. V ponev vlijemo rastlinsko olje in začnemo pražiti pita kruh do skorje.
2. Suluguni naribamo, vmešamo jajca in zalijemo z mlekom. Stepajte do gladkega, začinite s soljo in poprom po okusu. Paradižnik narežite na rezine in ga pošljite v ponev k pita kruhu.
3. Sestavine prelijemo z jajčno mešanico, pokrijemo in kuhamo omleto s paradižniki in pita kruhom deset minut. Na koncu kuhanja zaspimo s sesekljanimi zelišči.

Dober tek.

Okusna in hranljiva paradižnikova omleta je skoraj popoln zajtrk. Ne zaman v Ocvrta jajca za zajtrk je to vedno pravilno in zelo zaman, da ga nekateri ignorirajo.

Ko berem recepte za omlete, značilne za svetovne kuhinje, mi je najbolj všeč, da skoraj nikjer ne svetujejo, da bi jajca za omleto stepali z mešalnikom. Splošno sprejeta definicija omlete so v ponvi ocvrta, rahlo stepena jajca.

Strogo gledano je omleta jed francoska kuhinja, ji ne dodajajo mleka, vode, moke itd.. Za francoske kuharje velja, da je sposobnost kuhanja omlete začetek spretnosti, kot pravi moj prijatelj - prvi razred, drugi četrt.

francoska omleta(omleta) - ocvrta na maslu, pražena na eni strani do rjave barve in na drugi strani. In šele nato omleto zložimo v cev, manj pogosto jo zložimo v "ovojnico" in vročo postrežemo. Pri cvrtju mora biti ponev odprta, sicer bo omleta postala bujna, kar je nesprejemljivo.

V svetovnih kuhinjah so skoraj povsod "svoje" omlete. Na primer, bolgarščina - res obožujem to jed,. Omlete v svetovnih kuhinjah so logično nadaljevanje umešanih jajc.

Rekel bom celo, da je včasih na videz nepomembno ocvrto jajce lahko nekaj posebnega! Vedno se spomnim, kako zjutraj pripravljajo umešana jajca v turških ali egipčanskih hotelih. To je vrhunec odličnosti. In neverjetno okusno! Omleta je v veliki večini primerov pripravljena iz piščančjih jajc.

Toda omleta iz piščančjih jajc je vedno okusna, in kar je najpomembnejše - hiter, popoln jutranji obrok. Za trenutek pozabimo, da je klasična omleta brez mleka in sploh brez, in bomo pripravili omleto s paradižnikom in sirom, ki ji dodamo malo zelenja.

Sestavine (1 porcija)

• Jajca 3 kos
• Mleko 100 ml
• Paradižnik 1 kos
• Zelenje kopra 2-3 vejice
• Parmezan 50 g
• Rastlinsko olje 2 žlici. l.
• Mlet črni poper (večbarvni), sol Začimbe

Dodajte recept v telefon

Omleta s paradižnikom. Recept po korakih

1. Če boste kuhali omleto s paradižniki, morate razumeti, da morajo biti jajca izjemno sveža. Idealno bi bilo, če bi bila jajca znesena dan prej. domač piščanec. Ampak to so sanje. Kupite sveža dietna jajca, katerih rok uporabnosti ni daljši od enega tedna.

   Jajca, zelenjava, sir in mleko

2. Vsebino jajc stresite v globoko skledo, dodajte malo soli in dodajte pol kozarca hladnega mleka. Hladno, mislim - sobna temperatura, in ne takoj po vrenju, sicer se bodo beljakovine preprosto zvile.

   Jajca zmešamo z mlekom in rahlo stepemo

3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pustite, da se segreje. Zmanjšajte toploto na "pod srednjo". Z navadnimi vilicami nežno stepajte mleko z jajci, dokler zmes ne dobi enotne konsistence. Ni se vam treba preveč truditi, samo jajca dobro premešajte z mlekom, enostavno je.
4. V ponev vlijemo mlečno-jajčno mešanico. In potem se poskusite ne dotikati omlete - ocvrla se bo brez zunanje pomoči.

   Omleto popečemo na maslu in popopramo

5. Paradižnik lahko poparimo z vrelo vodo in odstranimo kožo s semeni. Toda, da ne bi zapletli postopka, paradižnik narežite na tanke rezine. Na polovico omlete razporedimo rezine paradižnika. Potrebno je, da druga polovica ostane prazna. Priporočam, da nadeva ne namažete na sam rob omlete, ob robu pustite 2-3 cm širok trak.
6. Zelenje kopra, samo vejice brez grobih stebel, zelo drobno nasekljajte in položite na paradižnik.

   Razporedite narezan paradižnik in potresite z zelišči

7. Nadaljujte s praženjem omlete s paradižnikom še 1-2 minuti. Nato omleto potresemo z drobno naribanim parmezanom.

   Omleto potresemo s parmezanom

8. Po 1-2 minutah, takoj ko se sir malo stopi, omleto s paradižnikom prepognite na pol in jo vstavite v notranjost.

   

Če se nekega jutra sprašujete, kako skuhati omleto v ponvi, potem ste prišli na moj naslov. V tem članku vam bom povedal, kako kuhati okusne omlete z različne nadeve, pa tudi, kako narediti omleto bujno in zračno kot v vrtec v našem otroštvu. Za mnoge je recept za čudovito omleto še vedno skrivnost, vendar v njem ni nič zapletenega in videli boste sami.

Omleta je odličen hranljiv zajtrk za vso družino, radi jo jedo tako odrasli kot otroci. Toda kdo je rekel, da za večerjo ne morete kuhati okusne rdeče omlete s klobaso in sirom? Ali pa omleta s paradižniki za kosilo? Ni omejitev in tudi meje vaše domišljije. Čeprav je vredno narediti nekaj opozoril, v omleto ne dajajte ničesar. Začni z učenjem klasični recepti, saj je že nekdo pred vami poskusil vse in izbral najboljše. Uporabimo izkušnje drugih kulinarikov, da pridobimo svoje.

Omleta je do nas prišla kot jed francoske kuhinje, vsaj njeno ime, a veliko ljudstev ima svoje načine priprave omlete in seveda njeno ime. Najpomembnejša stvar pri omleti so jajca in pravilnost njihove priprave. Spomnite se, kaj je James Bond rekel o svojem koktajlu: "Stresajte, ne mešajte." Z omleto je vse ravno nasprotno, jajca zanjo je treba mešati, ne pa stepati. In celo veličastno zračna omleta pripravljeno brez resnega stepanja z mešalnikom.

Lahko kuhate omlete različne poti: popečemo jih v ponvi, pečemo v pečici, kuhamo v počasnem kuhalniku. Toda vseh receptov v enem članku ni mogoče zajeti, zato bom tokrat opisal tiste recepte, ki jih lahko kuhamo v navadni ponvi. Konec koncev ima skoraj vsak ponev in štedilnik, kar pomeni, da bo omleta!

Torej, pojdimo od teorije k praksi, da vidimo to.

Klasična omleta z mlekom v ponvi - preprost recept

Za začetek vam povem, kako pripraviti najpreprostejšo omleto z mlekom. Je brez nadevov in dodatkov, ves njen čar pa je le v nežnem jajčnem okusu. Marsikdo ima prav takšno omleto nadvse rad, je idealen dieten zajtrk, bogat z beljakovinami in energijo. Omleto z mlekom lahko pripravite tudi za otroke, tudi dovolj majhne, ​​za njih je glavna stvar, da jo naredite brez skorje, tako da ostane nežna in mehka.

Za kuhanje prave omlete boste potrebovali skledo ali globok krožnik, ponev srednjega premera z visokimi stenami in pokrovom, po možnosti z debelim dnom. Prav vam bo prišla tudi široka lopatka, s katero boste nežno omleto brez trganja odstranili iz ponve.

Od izdelkov boste potrebovali najpreprostejše:

• jajca - 2-3 kosi na porcijo,
• mleko - 50 ml za 2 jajci,
• sol in poper po okusu,
• olje za cvrtje.

Kuhanje:

Omleta z mlekom se skuha zelo hitro, zato je najbolje, da ponev pristavite vnaprej, še posebej, če imate električni štedilnik, ki se bo segreval nekoliko dlje. Takoj segrejte ne do največjega ognja, ampak nekoliko nad povprečjem. Nekaj ​​vlijemo v ponev rastlinsko olje. Ponve z neoprijemljivo površino omogočajo cvrenje brez olja, vendar to počnite le, če ste 100 % prepričani, da se nič ne bo prijelo. Omleta z mlekom je zelo nežna.

Za eno porcijo omlete razbijte jajca v globok krožnik. Običajno sta to 2 ali 3 jajca za odrasle.

Jajca z vilicami premešamo, da se beljak in rumenjak zmešata. Prilijemo mleko in po okusu dodamo ščepec soli.

Sedaj ponovno premešajte z isto vilico in rahlo stepajte. Tega ne delamo z mešalnikom ravno zato, ker se jajce ne sme speniti, ampak le rahlo napolniti z mehurčki.

Jajce tako mešamo dobesedno eno minuto in ga takoj prelijemo vročo ponev.

Omleta se bo takoj začela cvreti s spodnje strani. Takoj, ko vidite, da so se robovi začeli zgostiti, zmanjšajte toploto gorilnika in dokončajte kuhanje omlete na majhnem ognju. To je potrebno, da je popolnoma pečen, a hkrati ne prekuhan od spodaj. Omleto lahko pokrijete s pokrovko in kuhate pod njo, dokler ne izginejo vsi znaki tekočih jajc.

Omleta se običajno peče od robov do sredine, takoj ko sredina preneha biti tekoča, je omleta pripravljena in jo lahko odstranite.

Zelo težko ga je sneti tanka omleta celo "palačinko", tako da jo lahko odstranimo tako, da jo z lopatko prepognemo na pol ali zvijemo v cev. Če je vaša omleta gosta, veliko število jajca, nato ga odstranite s široko ploščato lopatko.

Pripravljeno omleto lahko potresemo z zelišči in poprom. Privoščite si okusen zajtrk!

Omleta s sirom v ponvi brez mleka

Druga zelo okusna in priljubljena možnost omlete je s sirom. Da se nekoliko oddaljimo od prejšnjega recepta, ga bomo naredili brez mleka. Okusa ne bo kaj dosti spremenilo. Če želite, da mleko še vedno dodate, vzemite razmerje iz prvega recepta.

Zakaj sir? Glavna skrivnost omlete s sirom, da se sir stopi in po možnosti v notranjosti omlete ali vsaj na vrhu. Lahko se kuha kot odprta pot, preprosto tako, da na jajca potresemo sir, ali zaprto, ko na eno polovico omlete vlijemo sir, drugo pa pokrijemo v obliki ovojnice. Nato se sir v notranjosti stopi in začne se okusno raztegovati.

Za takšno omleto je primeren vaš najljubši sir, dobro pa je, če se dobro stopi. Uporabite lahko tudi mehke sorte, kot je mocarela, vendar imajo blag okus in se z jajcem nekoliko izgubijo. Običajno vzamem običajen rumenkast trdi sir, kot je gauda ali kisla smetana, tilsiter ali ruski. Izberite po svojem okusu.

Za pripravo takšne omlete s sirom potrebujemo 2 jajci na porcijo in 50 gramov naribanega trdi sir. Sol, sveža zelišča in malo olja za ponev.

Kuhanje:

Na zmernem ognju segrejte ponev, vanjo vlijte le malo olja, da omleta zlahka zaostaja, ko je pečena.

V skodelici ali krožniku zmešajte dve jajci, dokler ni gladko in rahlo penasto. Mešajte bolje z vilicami ali metlico, dobesedno eno minuto. Zmes solimo po okusu. lahko dodate poper.

Nato zmes v enakomerni plasti vlijemo v ponev in pražimo na srednje nizkem ognju.

Takoj, ko sredina ni več tekoča, omleto potresemo z naribanim sirom na grobem Rende. Omleto lahko prepognete na pol, da naredite ovojnico in sir v njej se stopi.

Pokrijemo in pustimo stati še 2-3 minute, nato vročo omleto odstranimo, preložimo na krožnik in postrežemo. Vroči topljeni sir se bo raztegnil vsakič, ko boste odrezali rezino omlete.

Dober tek!

Omleta s paradižniki in sirom v ponvi - recept po korakih

Pri kuhanju omlete s paradižnikom ni popolnoma nič zapletenega. Če želite kuhati okusen zajtrk, v hladilniku pa vsaj en paradižnik in malo sira, potem boste dobili čudovito jed. Moja hči včasih tako omleto imenuje pica, čeprav bi po mojem okusu morala biti v njej tudi klobasa. Ampak sir in paradižnik sta že dovolj, da je zelo okusna.

Boste potrebovali:

• jajca - 2 kosa za 1 porcijo,
• paradižnik - 1 na porcijo (1 majhen ali pol velikega),
• trdi sir - 50 gramov na porcijo,
• mleko - 50 gramov na porcijo,
• sol in zelišča po okusu.

Kuhanje:

Najprej segrejemo ponev z oljem. Za cvrtje omlete lahko uporabite ne samo zelenjavo, ampak tudi kremasto. Pri kremnem pa morate biti bolj previdni, ne smete ga predolgo segrevati v ponvi, začelo bo goreti in okus se bo poslabšal. maslo mora imeti le čas, da se stopi in takoj prelije jajca.

Jajca rahlo stepemo z vilicami, dokler se ne pojavijo mehurčki rahle pene, vanje vlijemo mleko in ponovno premešamo.

Nato vlijemo v vročo ponev in pražimo na majhnem ognju, dokler sredina ni več tekoča.

V tem času narežemo paradižnik na rezine, sir pa naribamo na grobo strgalo. Paradižnik položite v skoraj pripravljeno omleto in po vrhu potresite nariban sir. Omleto lahko pokrijete s pokrovom in pripravite. Omleto lahko prepognete tudi na pol v ovojnico in paradižnik in sir se bosta spremenila v slasten nadev.

Po nekaj minutah bo omleta pripravljena in čas je, da jo še svežo in vročo postrežemo na mizo.

Omleta z gobami in sirom - kuhanje v ponvi

Kako priti mimo tega slastni prelivi za omleto, kot gobe. V trgovinah ga najdemo kadarkoli v letu sveži šampinjoni. Če imate sveže gozdne, potem lahko kuhate z njimi. Bele, lisičke, gobe in mnogi drugi so zelo okusni v omleti.

Kuham s šampinjoni, ker zdaj ni sezona. Lahko dodate malo sveža zelenjava in zelenje kot prilogo, bo več vitaminov. Mimogrede, iz takšne omlete se izkaže čudovito lahka večerja. Brez ogljikovih hidratov in zelo malo maščob iz masla.

Za 1 porcijo boste potrebovali:

• gobe - 100 gramov,
• jajca 2-3 kosi,
• mleko - 50-70 gramov,
• trdi sir - 50 gramov,
• rastlinsko olje,
• zelenjava in zelenjava po želji,
• sol po okusu.

Kuhanje:

Za omleto z gobami se morate malo pripraviti. Sveže šampinjone je treba najprej prepražiti. Trajalo bo 5-8 minut, še posebej, če jih narežete na tanke rezine. Preprosto jih prepražimo v ponvi na močnem ognju.

Za omleto zmanjšajte ogenj na štedilniku na srednje ali nekoliko manj. Ne sme biti prekuhan.

Jajca in mleko z vilicami ali metlico rahlo stepemo do svetlega, da se vse dobro zmeša do gladkega. Dodamo sol. Jajca vlijemo v ponev z oljem in pražimo, dokler se robovi ne strdijo. Ko je sredina še precej vodena, naložimo gobe. Enakomerno jih porazdelite. Dobesedno v nekaj minutah se bo zgrabila tudi sredina, kar pomeni, da lahko omleto prepognete na pol. Z zagozdo previdno dvignite rob in ga prepognite na pol, da so gobe notri.

Zdaj omleto pokrijemo s pokrovko in pečemo še 2 minuti na eni in 2 minuti na drugi strani.

pripravljena okusno, dišeča omleta z gobami lahko postrežete na mizo! Dober tek!

Omleta s klobaso, sirom in paradižnikom

Tu lahko takšno omleto že varno imenujemo omleta-pica. Samo namesto testa bo jajčna zmes. V nekaterih primerih pa je še boljši, poleg tega pa se skuha zelo hitro. Ta različica omlet je moja najljubša, pa tudi moja družina. Zanj uporabimo različne klobase ali celo šunko, ki jo najdemo doma. Izkaže se okusno tako s kuhano doktorsko klobaso kot z dimljeno klobaso. Paradižniki potrebujejo malo, ker dajejo sok, ko so ocvrti. In sir je odličen dodatek. Tako obilen zajtrk vas bo dolgo časa nasitil, verjemite.

Za 1 porcijo boste potrebovali:

• jajca - 2-3 kosi,
• klobasa - 50 gramov,
• sir - 50 gramov,
• mleko - 50 ml,
• paradižnik - 1 majhen ali pol velikega
• sol po okusu.

Kuhanje:

Pripravljena je kot vsaka druga omleta. Jajca zmešamo z mlekom. posoljena in čisto malo stepena. Do prve pene, da je bolj veličastno.

Ponev segrejte na zmernem ognju, da je omleta v notranjosti dobro pečena. Čez prelijemo jajca in jih kuhamo toliko časa, da robovi porjavijo.

V tem času paradižnik in klobaso narežemo na kocke ali rezine. Izdelate lahko poljubno velike kose. Če želimo pustiti kolobarje klobase, jih narežemo na tanko. Sir bo potreben nariban.

V skoraj pripravljeno omleto položite nadev v enakomernih plasteh. Paradižnik, klobasa in sir na vrhu. Nato našo omleto pokrijemo s pokrovko in kuhamo še nekaj minut, dokler ni vsa pečena in se sir malo stopi.

Seveda jo lahko prepogneš na pol, ampak meni je všeč taka omleta v obliki pice, pa tudi moji hčerki.

Končano omleto pojejte, preden se ohladi!

Bujna omleta v ponvi - podroben video recept

Marsikoga najbolj zanima skrivnost kuhanja puhasto omleto v ponvi, ne v pečici. Vsem najljubša omleta iz vrtca je še vedno pečena v pečici. A kaj, ko jo skuhamo v ponvi, pa si res želimo bujno, visoko in nežno omleto.

Ta video prikazuje samo tehniko priprave takšne omlete. Iskreno sem jo poskusil in res se je izkazala za zelo visoko in veličastno omleto. Je tako nežen, da celo spominja na sufle. Zelo okusna. Poskusite skuhati tako čudovito omleto v ponvi.