Piščanec s čebulo in kislo smetano. Kako kuhati piščanca v omaki s kislo smetano? Kuhan piščanec v omaki s kislo smetano

1. korak: Pripravite sestavine.

Moj piščančji file, ga posušite s papirnatimi brisačami in narežite na kose. Malo posolimo in potresemo s sveže mleto mešanico popra. Seveda lahko uporabimo tudi že pripravljen prah, vendar njegova aroma in okus nista tako izrazita. Razlika je takoj opazna.


Zakaj potrebujemo dve vrsti čebule? Čebula bo dala ostrino, zelena pa svežino in lepoto.
Torej, čebulo olupimo in narežemo na kocke ali slamice, prestavimo na krožnik.


Moja zelena čebula perje, suho in drobno sekanje. Položimo jih na krožnik in odstavimo.

2. korak: kuhanje ocvrtega piščanca v kisli smetani.

Fry piščančji file na obeh straneh v dobro segreti ponvi na majhni količini olja do zlato rjave barve. Če je mesa veliko, je bolje, da to naredite v dveh ali treh fazah, odvisno od velikosti ponve.


Vse fileje vrnemo nazaj v ponev in dodamo čebulo. Ko zlato porumeni vse skupaj potresemo z moko. Omaki bo dala nekaj gostote, jo naredila bolj enotno, bolj nežno in ne bo dovolila, da bi se kisla smetana strdila.
Vse skupaj premešamo. Moko je treba rahlo prepražiti, nato pa dodati 100 mililitrov topla voda. Naslednja postavka je kisla smetana. Resnično spremeni okus jedi. Vse premešamo, solimo po okusu, pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo približno 15 minut. Piščančji file sam po sebi malce presušen, a v kislo smetanovo omako izkaže se nežno in sočno. Čisto na koncu zalijemo zelena čebula. Jed bo osvežil, okrepil njeno aromo in bistveno izboljšal barvno zaznavo.
Izklopite ogenj in pustite, da se meso kuha v omaki pod pokrovom, hkrati pa se malo ohladi.

3. korak: Ocvrtega piščanca postrežemo v kisli smetani.

Ocvrtega piščanca v kisli smetani lahko postrežete kot samostojno jed. In še bolje, da okusna in dišeča omaka ne izgine - s kuhanim rižem ali krompirjem v kakršni koli obliki.
Dober tek!

Ni treba biti omejen le na kislo smetano in čebulo. Poskusite kuhati z različnimi dodatki, kot so koper, sir, gobe, sladka paprika, ingver, gorčica, sojina omaka. Seveda ne smete dodati vsega naenkrat, izberite samo 2-3 primerne izdelke;

Za razliko od filejev se drugi mesnati deli piščanca, krače in stegna, kuhajo dlje. Čas dušenja podaljšamo na 30 minut in, če omaka izhlapi, dodamo malo tople vode.

Perutninske jedi so zelo zdrave, zadovoljive in idealne za dietna hrana. Da bi svojo družino in goste razveselili z okusno večerjo, lahko skuhate vročo, dišečo poslastico - piščanca v kisli smetani v ponvi. Je zelo enostaven za pripravo in potrebne sestavine lahko kupite v katerem koli supermarketu po dostopni ceni .

meso perutnina, dušena v kisli smetani z različnimi začimbami, se izkaže za zelo nežno in prijetnega okusa. Ta jed je kot nalašč za večerjo z družino in prijatelji.

Zahtevani izdelki:

• piščanec - 0,8 kg;
• sol - po vašem okusu;
• paprika, črni poper, hmelj suneli - 10 gramov;
• žarnica;
• trije stroki česna;
• kisla smetana (20%) - 170 gramov;
• moka - 50 gramov;
• sončnično olje - za cvrtje.

Kislo smetano za takšne jedi je bolje vzeti na trg, debelejše. Njegov okus je bolj kremast in ne vsebuje kislosti, značilne za izdelek iz trgovine.

Kuhanje:

1. Ptico operemo in narežemo na srednje velike kose. Nato potresemo s soljo in začimbami.
2. Meso damo v globoko ponev in dušimo pod napol zaprtim pokrovom, dokler sok popolnoma ne izhlapi. Nato prelijemo z rastlinskim oljem in prepražimo kosi piščanca do zlato rjave barve.
3. Po tem dodajte čebulo, narezano na pol obroče, in moko. Vse premešamo in kuhamo še 2-3 minute.
4. Česen sesekljamo, dodamo kisli smetani in damo v ponev. Nato prilijemo malo vode, da malo prekrije piščanca, in dušimo 12 minut.

V česnovi omaki iz kisle smetane

Perutnina, dušena v kisli smetani in česnovi omaki ter začinjena dišeče začimbe pridobi odličen okus in aromo. Čudovita poslastica bo dala naboj živahnosti in bo med družinsko večerjo zagotovo zadovoljila vse člane gospodinjstva.

Zahtevani izdelki:

• piščanec - 1,5 kg;
• trije stroki česna;
• kisla smetana - 220 gramov;
• žarnica;
• sol - 5 gramov;
• začimbe (curry, piment, paprika) - 10 gramov;
• rastlinsko olje - 40 ml.

Kuhanje:

1. Ptico odrežite in narežite na srednje kose.
2. Meso prepražimo v ponvi z dodatkom olja.
3. Čebulo narežite na pol obročke, dodajte piščancu in kuhajte še 8 minut.
4. V ločen krožnik damo kislo smetano, sesekljan česen, začimbe, sol in premešamo.
5. Omako dajte v ponev, previdno premešajte z drugimi izdelki, pokrijte s pokrovom in kuhajte jed 5-7 minut.

Končanega piščanca s kislo smetano in česnom razporedimo po krožnikih in okrasimo s solato, za prilogo pa ponudimo pire krompir.

Jed iz piščančjega fileja

Ljubitelji pikantnih jedi bodo zagotovo cenili to preprosto in izviren recept. Skrbno izbrane sestavine dajejo končni poslastici okusen, nov okus.

Zahtevani izdelki:

• piščančji file - 750 gramov;
• dve žarnici;
• sol, začimbe (koriander, rdeči in črni poper, slana) - po vaši presoji;
• kisla smetana - 270 gramov;
• trije stroki česna.

Kuhanje:

1. File oplaknite in narežite na majhne palčke.
2. Čebulo narežemo na trakove in jo skupaj z mesom pražimo na maslu 12 minut.
3. Česen močno sesekljajte.
4. V kislo smetano damo sol, začimbe, česen in premešamo.
5. Piščanca prelijemo z nastalo omako in dušimo na majhnem ognju približno 10 minut.

Končano poslastico položite na krožnik, potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite.

Piščančje krače v kisli smetani v ponvi

Iz piščančjih nog lahko dobite hranljive in okusna jed, ki je uporaben za prigrizek na pikniku ali za potešitev lakote med daljšim potovanjem.

Da bi meso dobilo izvrsten okus, je zaželeno uporabiti različne začimbe in začimbe.

Zahtevani izdelki:

• deset piščančjih nog;
• majoneza - 50 gramov;
• gorčica - 12 gramov;
• kisla smetana - 180 gramov;
• začimbe (česen poper, bazilika, hmelj suneli) in sol - po okusu;
• tri žarnice.

Kuhanje:

1. Umijte noge in jih posušite z brisačo.
2. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
3. V globok krožnik vlijemo kislo smetano, dodamo majonezo, gorčico, nato dodamo začimbe in sol. Nastalo omako zmeljemo do gladkega.
4. Na olju pražimo čebulo 3-4 minute.
5. Piščančja bedra pomakamo v omako in damo v ponev s prepraženo čebulo.
6. Izdelke zaprite s pokrovom in dušite, občasno obračajte, 50 minut.
7. Kuhano meso pustimo počivati vročo ponev približno 20 minut.

Zraven postrežemo piščančje krače v kisli smetani grah, riž ali velike rezine paradižnika.

Kuhanje z gobami

Piščanec se dobro ujema z gobami - jedi dajejo okusen vonj in naredijo njen okus veliko svetlejši.

Ocvrta perutnina, pripravljena po tem receptu, bo pomagala popestriti dnevni meni in je kot nalašč za praznično mizo.

Zahtevani izdelki:

• piščanec (po možnosti file) - 600 gama;
• sol - 5 gramov;
• začimbe (mešanica paprike, koriandra, curryja) - 7 gramov;
• kisla smetana - 150 gramov;
• pet majhnih šampinjonov;
• čebula - 2 kos .;
• kremni sir - 100 gramov.

Kuhanje:

1. Piščanca oplaknite in narežite na majhne koščke. Nato pošljite v ponev in kuhajte do polovice.
2. Gobe ​​operemo, olupimo, narežemo na plošče, čebulo pa na kocke. Izdelke združite z mesom in pražite 8-10 minut.
3. Vsebino ponve solimo, dodamo začimbe, kislo smetano in dobro premešamo.
4. Meso z gobami kuhamo na majhnem ognju še 15 minut.
5. Pred koncem cvrtja prelijemo meso z gobami z naribanim sirom, zapremo pokrov in pustimo 3 minute. Nato ugasnite ogenj.

Dišeči piščanec z gobami je pripravljen. Razložiti ga je treba na krožnike, pokriti s sesekljanimi zelišči in postreči. Preprosto neverjeten okus!

S sojino omako

Sojina omaka se dobro poda k dušeni perutnini, zaradi česar ima poseben in pikanten okus. In celo kuhar začetnik lahko skuha takšno jed.

Zahtevani izdelki:

• piščančje meso (brez kosti) - 800 gramov;
• kisla smetana - 90 gramov;
• sojina omaka- 60 ml;
• sol, začimbe - 7 gramov.

Kuhanje:

1. Piščančje meso oplaknite in narežite na kvadratne kose.
2. V skodelico nalijemo sojino omako, dodamo začimbe, začimbe, sol in premešamo.
3. Mešanico vlijemo v ptico in pustimo 1 uro.
4. Meso pošljite v ponev z oljem in pražite 30 minut, ne pozabite občasno premešati.
5. Ko je piščanec pripravljen, dodajte kislo smetano.

Čudovita predjed se bo odlično podala k prilogi iz testenin, kečapa ali adjike.

Dušen piščanec v kisli smetani z zelenjavo

Perutnina, kuhana z zelenjavo v ponvi, je zelo zdrava in lahka jed. In njegov bogat okus in čarobna aroma bo zbrala vso družino za skupno mizo dolgo preden bo obrok pripravljen.

Zahtevani izdelki:

• piščanec - 0,3 kg;
• jajčevec;
• paradižnik;
• korenček;
• krompir - 2 kos .;
• žarnica;
• paprika - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 200 gramov;
• cilantro, koper, peteršilj - 100 gramov;
• začimbe, sol.

Kuhanje:

1. Piščanca operemo in narežemo na porcije.
2. Zelenjavo narežite na trakove, česen - na majhne kocke.
3. Meso pražite v ponvi z oljem približno 25 minut, nato pa mu pošljite zelenjavo. Najprej morate dati čebulo, jajčevce in krompir ter paradižnik, papriko in korenje - po 7 - 10 minutah.
4. Zelenjavo s piščancem pokrito dušimo 20 minut.
5. Zeleno drobno sesekljamo in skupaj s česnom dodamo kisli smetani.
6. Izdelke v ponvi prelijemo s kislim smetanovim prelivom in dušimo še 5 minut, nato pa pečico izklopimo.

Jed s piščancem in zelenjavo je pripravljena, ostane jo, da jo napolnite s sesekljanimi zelišči in lahko poskusite poslastico.

Piščančja srca v kisli smetani

To je nenavadno in okusna poslastica, ki je pripravljena precej hitro in preprosto, zato bo pomagala kateri koli gostiteljici ob nenadnem obisku gostov. Srca, ocvrta v kisli smetani, so zelo dišeča, z nežnim in sočnim okusom.

Zahtevani izdelki:

• piščančja srca - 300 gramov;
• kisla smetana (25%) - 120 gramov;
• čebula - 110 gramov;
• čista voda - 200 ml;
• sončnično olje - 25 ml;
• sol, začimbe - po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Očistite srca iz filmov in nepotrebne maščobe, nato jih dobro sperite.
2. Drobovino damo v vročo ponev in pražimo v rastlinskem olju 8 minut.
3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in pošljemo na drobovino.
4. Vse skupaj prepražimo do rjave barve.
5. Zdaj v enolončnico dodamo kislo smetano, dobro premešamo in kuhamo še 7 minut.
6. Nato srca napolnite z vodo, prelijte sol in poper z začimbami.
7. Pokrijte in dušite približno 18-20 minut.

Piščančji srčki v kisli smetani se odlično podajo k vsaki prilogi – testeninam, kosmičem, krompirju, pa tudi k sveži oz. konzervirana zelenjava. Dober tek!

Za kuhanje piščanca v kisli smetani na več načinov, vendar z minimalnim naborom izdelkov, boste potrebovali: samega piščanca (kateri koli del, lahko file, lahko imate noge ali noge), čebulo, česen, kislo smetano, moko, suhe začimbe, sol in voda.

To je najbolj dostopen in nezahteven način kuhanja.

Predelanega in pripravljenega piščanca, narezanega na koščke, je treba prepražiti v vroči ponvi z rastlinskim oljem, dokler se ne pojavi majhna skorja. V isti ponvi ali ločeno prepražimo čebulo, narezano na pol obroče. Vse po okusu solimo in popramo. Kislo smetano in vodo dodamo v takih razmerjih, da dobimo zmerno gosto omako. Gostoto mu lahko spreminjamo s pšenično moko, posušeno v ponvi brez olja.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za piščanca s kislo smetano je:

Rezultat je hitro, zelo okusno, praktično popolna jed ki se jim lahko prilagodi različne primere: običajno družinsko kosilo ali slavnostna večerja. Takšen piščanec v kisli smetani ima prijetno belo barvo in se postreže s poljubnimi zelenjavnimi prilogami, gobami, testeninami.

Tudi piščanca v kisli smetani lahko pečemo celega v pečici, v foliji, rokavu ali brez česar koli. Če trup premažete s kislo smetano, dobite zelo svetlo zlato skorjo. Poleg tega piščančje meso, če ga približno pol ure držite namazano s kislo smetano, postane bolj nežno in mehko.

Za pripravo obilne večerje piščanca na hitro popečemo v ponvi. Toda če porabite malo več časa, lahko dobite jed veliko bolj okusno in zdravo. Piščančje meso, namočeno v nežni kisli smetanovi omaki z začimbami, je mehko in dišeče. Vsebnost kalorij v eni porciji je 244 kcal.

Piščanec, dušen v kisli smetani v ponvi - foto recept

Včasih je ugotoviti, kaj skuhati za večerjo, težje kot pripraviti samo jed. Želim nahraniti svoje ljubljene okusno in zadovoljivo, pri tem pa porabiti najmanj truda. piščanec je idealna možnost- hitro, okusno in poceni.

Ta jed je odlična za otroška hrana. Za odpravo odvečne maščobe lahko nadomestite maslo zelenjava. Za tiste, ki se ne bojijo pridobiti dodatnih kilogramov, bi bilo primerno dodati malo majoneze skupaj s kislo smetano.

Vaša oznaka:

Čas za pripravo: 35 minut

Količina: 4 porcije

Sestavine

• piščanec: 2 nogi, krila, prsi
• Mašnica: 2 kos.
• Kisla smetana: 3-4 žlice. l.
• maslo: za cvrtje
• Sol, poper: po okusu
• Česen: 2 stroka

Navodila za kuhanje

Čebulo narežite na pol obročke, v ponvi stopite maslo. Dragocen nasvet: da se olje ne zažge, ga lahko malo razredčite z rastlinskim oljem. Takšno jed je bolje kuhati v veliki ponvi, da zagotovite kakovostno mešanje vseh sestavin.



Česen drobno sesekljajte in prepražite s čebulo do zlato rjave barve. V nobenem primeru se izdelki ne smejo zažgati - to bo popolnoma pokvarilo končni rezultat.



Kose piščanca položite v ponev, premešajte.



Dobro dušite, dodajte sol, črni poper, najljubše začimbe po okusu. Ugledni kuharji svetujejo, da začimbe dodate na koncu, da povečate njihov okus.



V ponev vlijemo kislo smetano in jo zmešamo z ostalo maso. Nato pustite na ognju največ dve minuti pod zaprtim pokrovom. Na tej točki lahko dodate drobno sesekljan koper.



Piščanec je mehak in kremast. To meso je odlično za katero koli prilogo. Testenine lahko skuhate ali pripravite pire krompir. Omaka vas bo navdušila z izrazitim okusom.



Klasični recept za peko

Ta jed je pripravljena v samo 50 minutah, rezultat pa je sočen pečen piščanec. Priporočljivo je, da ptičji trup marinirate 5-6 ur pred kuhanjem.

Potrebovali bi:

• Piščančji trup - 1 kos. približno 1 kg;
• Začimba hmelj-suneli - po okusu;
• Maščobna kisla smetana (25%) - 100 g;
• Gorčični fižol - 1 žlica. l.;
• Sončnično olje - 1 žlica. l.;
• Sol - 1 žlička

Kar počnemo:

1. Vzamemo trup, ga operemo in narežemo na enake kose.
2. Damo v skledo, dodamo vse sestavine razen rastlinske maščobe in pošljemo v hladilnik.
3. Po šestih urah prižgemo pečico, pekač namažemo z oljem in razporedimo marinirano meso.
4. Temperaturo nastavite na 180 stopinj. Po 50 minutah je pečen piščanec pripravljen. Postrežemo ga lahko z sveža zelenjava ali s slastnimi drobljivimi kosmiči.

Piščanec v počasnem kuhalniku s kislo smetano

Za ta recept je najbolje uporabiti piščančji file in obvezno peteršilj - aroma in okus končne jedi vas bosta navdušila.

Potrebno:

• 0,5 kg piščanca;
• 3 umetnost. l. kisla smetana;
• Peteršilj - 1 velik šopek;
• Korenje - 1 kos .;
• Čebula - 1 kos .;
• 2 žlici. l. moka;
• Voda (vroča) - 1 žlica;
• Začimbe in sol - po okusu;
• Rastlinsko olje- za cvrtje.

Kako kuhamo:

1. Čebulo in korenček najprej olupimo in zelo drobno sesekljamo.
2. V počasen štedilnik vlijemo malo rastlinskega olja, izlijemo zelenjavo in jo pražimo v načinu "dušenje" 5-7 minut.
3. Piščančje meso narežemo na trakove in ga pošljemo k zelenjavi, ne pozabimo soliti.
4. Opran peteršilj drobno nasekljamo in tudi njega stresemo.
5. Dodamo moko, začimbe in dobro premešamo.
6. Dodamo kozarec vode in kislo smetano.
7. V izbranem načinu kuhamo še 30 minut. Okusen piščanec v kisli smetanovi omaki je pripravljen.

Dišeč piščanec, dušen v kisli smetani s česnom

To jed lahko kuhamo tako na štedilniku kot v loncu, pečemo v pečici.

Sestavine:

• piščanec, ki tehta do 1 kg;
• 15% kisla smetana - 200 g;
• 3 stroki česna;
• Lovorjev list;
• Mleta paprika in grah;
• Voda - pol kozarca.

Navodilo:

1. Začnimo s piščancem: razdelimo ga na porcije, damo v visoko ponev in, zalijemo z vodo, dušimo nekaj minut.
2. Nato dodamo poper, 2 lovorova lista, sol in kislo smetano.
3. Meso dušimo približno 30 minut, šele nato stresemo sesekljan česen in kuhamo še 10 minut.
4. Postrezite s pire krompirjem in svežo ali blanširano zelenjavo.

Če imate radi bolj zapečeno meso, kose pred dušenjem pražite na močnem ognju 5 minut.

Piščanec v čebulno-kisli smetanovi omaki

Po tem receptu bo piščanec zelo okusen in nežen. Odlično postrežemo s prilogo iz drobtin riža.

Izdelki:

• Piščančje meso - 400-500 g;
• Čebula - 4 kosi;
• Sojina omaka - 2 žlici. l.;
• 20% kisla smetana - 250 g;
• Sol, zelenice;
• Moka - 3 žlice. l.

1. Najprej vzemite kose piščančje meso, jih povaljamo v moki in prepražimo do zlato rjave barve.
2. Medtem očistimo čebulo, jo narežemo na pol obroče in pošljemo v skledo z mesom.
3. Pražimo še 3-5 minut, dodamo sojino omako, čez 5 minut pa še kislo smetano in malo vrele vode.
4. Ko zavre, tja pošljemo nekaj zelenja in soli.
5. Nato dušimo še pol ure. Preden ugasnemo štedilnik, vržemo drugi del zelenja.

Recept za dušen krompir s piščancem v kisli smetani

Ta recept je za šest oseb. S kuhanjem piščanca po naših priporočilih lahko svojo družino pogostite z okusno in zadovoljivo večerjo.

Potrebovali bi:

• Krompir - 7 kosov. Srednja velikost;
• Korenje - 2 kos .;
• Piščančje krače ali stegna - 6 kosov;
• Majoneza 50% ali kisla smetana 25% - 5 žlic. l.;
• Maslo - 50 g;
• Piment, sol.

Priprava po korakih:

1. Vzamemo krompir, ga olupimo in narežemo na kocke.
2. Meso operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
3. Korenje olupimo in narežemo na kocke.
4. Potem vzamemo visoka ponev z debelim dnom ali kotlom, tja položite maslo in korenje.
5. Po petih minutah položite meso, sol in piment.
6. Dodajte kislo smetano ali majonezo.
7. Tja pošljemo sesekljan krompir.
8. Zalijemo z vodo, da pokrije krompir, in dušimo 45 minut, da se zmehča.
9. Pripravljen obrok Po želji potresemo s sesekljanim koprom.

Značilna jed - piščanec s šampinjoni

Za ta recept so primerne vse gobe, sveže in konzervirane. Kuhanje piščanca je enostavno in preprosto, okus pa je neverjeten.

Potrebno:

• Piščančji file - 700 g;
• Šampinjoni - 300 g;
• Čebula - 200 g;
• Kisla smetana - 250 g;
• Olje - za cvrtje;
• Mleta paprika, sol.

Priprava po korakih:

1. File narežemo na majhne koščke.
2. Gobe ​​​​razrežemo na štiri dele.
3. Čebulo narežite na pol obročke.
4. Vzamemo ponev in najprej prepražimo čebulo, nato koščke fileja in po 15 minutah sem pošljemo gobe.
5. Vse skupaj pražimo še 10 minut.
6. Nato dodajte kislo smetano mleti poper in sol.
7. Na majhnem ognju dušimo še 5-10 minut.
8. Postrezite s pire krompirjem, kuhanim rižem, testeninami ali ajdo.

Sočen piščanec z zelenjavo

Sestavine:

• Piščanec (brez kosti) - 500 g;
• Maščobna kisla smetana - 200 g;
• Paradižnik - 2-3 kos .;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Začimbe za piščanca, sol;
• Sončnično olje - 2 tbsp. l.

Paradižnik je treba vzeti samo zrel in rdeč. Pred kuhanjem obvezno prelijte z vrelo vodo in olupite.

Kako kuhati:

1. V ponvi prepražimo kose mesa, ki jih popramo, začinimo in solimo.
2. V ločeni skledi zmešamo narezan paradižnik in kislo smetano.
3. Nato vse sestavine damo v pekač in pečemo v pečici 30-40 minut. Temperatura ne sme biti previsoka, približno 180-190 stopinj.

Pikantni piščanec v kisli smetani s suhimi slivami

Naslednji recept je odlična ideja za obilen obrok. domača večerja na prost dan.

Zahtevane sestavine:

• Piščančje meso - 600 g;
• 100-150 g kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe;
• Suhe slive - 200 g;
• maslo;
• Poper in sol - po okusu.

Kaj storiti:

1. Suhe slive najprej prelijemo z vrelo vodo in narežemo na trakove.
2. Nato vzemite meso in ga narežite na velike kose.
3. V segreto ponev z debelim dnom damo maslo in popečemo kose piščanca.
4. Nato dodajte suhe slive, sol in piment.
5. Po 5-10 minutah prilijemo kislo smetano, malo vode in dušimo, dokler se ne zmehča.

Pikantne koščke piščanca s suhimi slivami lahko jeste s svežo zelenjavo in omakami.

Okusen piščanec v kisli smetanovi omaki s sirom

To je odličen recept za štiričlansko družino. Pred kuhanjem je treba piščančje meso kuhati pol ure v slani vodi z lovorjevimi listi in poprovimi zrni.

Potrebovali bi:

• Kuhan piščanec - 400 g;
• Trdi sir - 200 g;
• Paradižnikova pasta - 6 žlic. l.;
• Čebula - 1 kos .;
• Kisla smetana 15% maščobe - 220 g;
• Začimbe.

Navodila po korakih:

1. Najprej 3 minute pražimo čebulo.
2. Nato vzamemo kuhanega piščanca in ga narežemo na trakove, pošljemo k čebuli.
3. Tja smo dali tudi začimbe in paradižnikovo mezgo.
4. Po petih minutah v ponev vlijemo kislo smetano.
5. Po želji dodajte sesekljan koper, peteršilj ali koriander.
6. Na koncu naribajte sir na grobo Rende in ga pošljite ostalim sestavinam.
7. Pod pokrovom dušimo še 3-4 minute. Jed je pripravljena.

• Za kuhanje okusnega piščanca, dušenega v kisli smetani, morate vzeti samo sveže ali ohlajeno meso.
• Če se uporablja zelo mastna kisla smetana, jo je treba razredčiti z vrelo vodo.
• Dodate lahko poljubne začimbe, preden vročo jed postrežete, je priporočljivo, da jo potresete s sesekljanimi zelišči.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Piščanec je vsestranski izdelek. Koliko okusne jedi lahko kuhate iz njega! Tudi ptica, ocvrta brez dodatkov, je zelo okusna. Da o piščancu v kisli smetanovi omaki niti ne govorimo. Za kuhanje je primeren kateri koli del trupa.

Čas kuhanja: 50-60 minut

Obroki: 3-4

Koliko obrokov, kako dolgo

Za bolj kaloričen obrok vzamejo noge, prehranska možnost je s fileti. Za pripravo 2-4 porcij potrebujete le eno uro. In izkaže se nežna jed, ki je hkrati okusna in zadovoljiva.

Izdelki

Potrebno je pripraviti:

Kako kuhati piščanca v omaki s kislo smetano

Korak 1

Začnite s pečenjem mesa. Pražite v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Kislo smetano razredčimo z vodo, prelijemo piščanca. Ko vse zavremo, zmanjšajte ogenj. Cut koper in čebulo. Dati na stran.

Petindvajset minut se meso duši na majhnem ognju. Kislo smetano lahko po želji nadomestimo z majonezo.

2. korak

Na sredino dušenja dodamo piščancu čebulo in koper, začimbe po želji. Pokrijte s pokrovom in pripeljite do pripravljenosti.

3. korak

Medtem ko se piščanec kuha, mu lahko pripravite prilogo. Pire krompir, riž, ajda, katera koli zelenjava so še posebej dobri. Kokoš noter nadev iz kisle smetane Otroci jo obožujejo tudi brez priloge. Zelo mehko meso je zelo harmonično kombinirano po okusu s koprom.

Pikanten okus nežna jed primeren za vsak dopust. In s perutnino je odlična možnost omaka iz kisle smetane. In na družinski mizi je takšna hrana vedno primerna.

Piščanec v smetanovi omaki

Glavna težava je izbira komponent. Okusno omako lahko zalijete ne samo s piščancem, ampak tudi s prilogami k njej.

Za kuhanje potrebujete:

Kako kuhati piščanca doma

Piščanca pred kuhanjem odmrznemo. Moko obvezno presejemo, koper operemo in drobno narežemo.

Korak 1

Odmrznjen piščanec operemo, osušimo, narežemo na porcije. Vsako podrgnemo s soljo, vse damo v vrelo vodo in kuhamo četrt ure na majhnem ognju. Kose damo v ločeno posodo, piščanca pustimo, da se ohladi.

2. korak

Juha ostane na majhnem ognju. Vanjo vlijemo, nenehno mešamo, kozarec kisle smetane.

Medtem ko juha in kisla smetana vreta, moko razredčimo z vodo in mešamo, da ne ostanejo grudice. Zmes dodamo v juho s kislo smetano, premešamo. Po nekaj minutah dodamo zelenje.

3. korak

Takoj po vnosu zelenja nadev odstavimo z ognja in z omako prelijemo piščanca, položenega na globok pekač. Jed potresemo z naribanim sirom. Jed damo kuhat četrt ure v segreto pečico. Rdeča skorja je znak konca kuhanja.

Na podlagi osnovnega recepta lahko kuhate nič manj okusne različice na njegovo temo. Torej, za piščanca pod nadevom iz česna in kisle smetane, stroke česna vzamemo skozi stiskalnico. Zahvaljujoč temu dodatku piščanec pridobi aromo in nov okus. In omaka je kot nalašč za pečena krila.

Gorčično-kisla smetana omaka - pikantnost in nežnost. Nadevu iz kisle smetane dodamo močno gorčico v količini nekaj žlic. In v kuhani taka ptica je okusna, v pečeni obliki pa je dobra.

Piščanec s kislo smetano in gobovim nadevom

Smetana, gobe in zelenjava dodajo piščancu veliko pikantnosti. Za kuhanje okusen piščanec V ponvi potrebujemo naslednje sestavine:

Kako kuhati

Korak 1

Meso narežemo na tanke trakove, popopramo in stresemo na segreto ponev z oljem, da se popeče. Po pojavu zlate barve se meso položi na posodo, prekrito s folijo.

Čebulo drobno sesekljajte, gobe narežite na trakove. Vse je položeno v segreto ponev in praženo deset minut.

2. korak

Po dodajanju kisle smetane in belega vina zmes solimo, premešamo. Gobe ​​v kisli smetani so kombinirane s piščancem. Vse je premešano, dušimo četrt ure. Pripravljeno jed postrezite z drobno sesekljanim zelenjem in črnim mletim poprom.

Kuhan piščanec v omaki s kislo smetano

In za družinske večerje popoln piščanec, kuhan v nadevu iz kisle smetane. Zanjo vzemite:

Način kuhanja

In za pripravo jedi s piščancem začnejo z drobovjem trupa in nanj požgejo majhne dlake. Nato piščanca operemo in noge dobro zavežemo.

Korak 1

V slani vodi trup kuhamo, v vodo dodamo zelenjavo in korenine. Ogenj zmanjšamo, ko tekočina zavre, piščanca skuhamo do mehkega. V povprečju se čas giblje od dveh tretjin do ure do ure in pol.

2. korak

Ptica je še posebej okusna s pravo omako. Presejano moko vlijemo v stopljeno maslo in ga drgnemo z maslom.

Po praženju mešanice do zlatega odtenka prelijte vročo juho in kuhajte nekaj minut. V omako dodamo kislo smetano, drobno sesekljano zelenico. Vse pustimo nekaj minut vreti. Nato se ogenj ugasne.

3. korak

Piščanca položite na servirni krožnik. Okrasite z zelišči, prelijte omako. Ista metoda je primerna za kuhanje prsnih filejev, stegen. Kuhan riž je najboljša priloga k tej jedi.

Dietni piščanec v omaki s kislo smetano

Zelo okusen perutninski file v nadevu iz kisle smetane. Na njegovi osnovi je pripravljen dietni golaž.

Za jed vzemite:

Kako kuhati

Korak 1

Maščoba se vnaprej stopi. Na njem prepražimo čebulo, drobno sesekljano, da zlato porumeni. Meso, narezano na majhne rezine, se kombinira s čebulo. Vse premešano pražimo pet do osem minut.

2. korak

Po dodajanju vode dodajte začimbe, sol, pokrijte s pokrovom, dušite pol ure, občasno premešajte. Mešanici dodamo sesekljano sladko papriko.

3. korak

Po dušenju še osem minut dodamo omako. Zanj kislo smetano solimo, ji dodamo začimbe in česen. Po kombinaciji s piščancem dušimo še osem minut, pri čemer se izogibamo vrenju. Pri vrenju se bo kisla smetana strdila, jed bo pokvarjena. Golaž postrežemo k mizi s poljubnimi prilogami.

Piščančja jetra v nadevu iz kisle smetane

In za kuhanje se uporablja piščančja drobovina. Torej, za jetra v omaki vzamejo:

Kako kuhati

Korak 1

Čebulo narežemo na kocke ali pol obroče. Tinder na strgalniku korenja. V ponev vlijemo rastlinsko olje, v njem na majhnem ognju dušimo čebulo in korenje, pokrito s pokrovom. Trajalo bo nekaj minut.

Dodamo poper in začimbe, dušimo še nekaj minut, dokler korenje in čebula nista popolnoma kuhana.

2. korak

V ponev dodamo ptičja jetra, očiščena filmov in narezana na majhne koščke. Dodamo olje, pražimo, dokler se jetra ne zmehčajo. Po pripravi spremeni senco v temno. Jed proti koncu solimo, dodamo lovorjeve liste in piment.

Iz črnega popra, kisle smetane in moke pripravimo omako. Vlijemo v jetra in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti na majhnem ognju. Najbolje jo postrežemo s prilogo iz krompirja ali riža.

Piščančji želodčki v kisli smetanovi omaki

In piščančji ventrikli v omaki so okusni. Res je, da bo trajalo veliko časa, da jih kuhamo. Če je premalo kuhana, bo jed trda. Za kuhanje vzemite:

Kuhanje piščančjih želodčkov

Korak 1

Ventrikle operemo, očistimo filmov. Drobovino položimo v ponev, prelijemo s hladno vodo in kuhamo na močnem ognju. Ko tekočina zavre, obvezno odstranite peno. Z dodajanjem piment in lovorjev list, kuhajte petindvajset minut.

Med kuhanjem želodcev na drobno narežemo korenje in čebulo. Na vročem olju pet minut pražimo čebulo. Nato ji dodamo korenje in pražimo še sedem minut.

2. korak

Kuhane ventrikle dodamo v pripravljeno mešanico zelenjave, premešamo, pražimo še osem minut. Mešanico napolnite s kislo smetano, začimbami, začimbami. Po mešanju vsega dodajte vodo in dušite četrt ure, pokrito s pokrovom. Končano jed okrasimo z zelišči in postrežemo s prilogo.

In lahko kuhate srca po istem receptu. Pazite, da jim odrežete maščobo in krvne žile. Izdelek je razrezan na štiri dele, vendar ga lahko kuhate kot celoto. Nadalje je vse po receptu s prekati. Res je, sčasoma se bodo srca kuhala hitreje kot želodci.

Kako kuhati

Korak 1

Krače operemo in osušimo. Po rezanju mesa na dva dela razporedite kose v ponev. Kislo smetano razredčimo z mlekom ali vodo, dodamo piščancu.

Posode pokrijte s pokrovom, postavite na majhen ogenj in kuhajte pol ure. Če omaka steče, rahlo odprite pokrov in nadaljujte z dušenjem.

2. korak

Med dušenjem drobno sesekljamo čebulo. Položen je iz čiste ponve. Čebulo zlato prepražimo na maslu.

Čebuli dodamo žlico moke, sol in kari. Vse je mešano. V posodo vlijemo par zajemalk kisle smetane iz posode za piščanca. Ko vse dobro pregnetemo, v zmes dodamo nariban česen.

3. korak

Maso vlijemo v piščanca, omako primešamo k mesu. Poskusite ugotoviti, ali morate dodati sol. Kuhano vsebino pokrijemo s pokrovom, ogenj ugasnemo. Jed lahko postrežemo. Pripravljeno je.

Za večjo pikantnost okusa je piščanca v kisli smetani zelo dobro popestriti z gobami in sirom. Izkazalo se je gurmanska jed, ki bo na vsakem praznovanju "vrhunec" praznika.