Piščančji file v pečici v omaki s kislo smetano. Piščančji file v omaki s kislo smetano Recept za fileje v omaki s kislo smetano

Piščančji file je okusno dietno meso, ki ga na žalost ne morejo vsi kuhati sočno in mehko. Da se naučite okusno kuhati piščančji file priporočljivo je vedeti nekaj kulinaričnih trikov. Spoznajmo skrivnosti kuhanja piščančje prsi preden začnete z današnjim receptom.

Piščančji file, dušen v kisli smetani- je zelo svetlo, lepo in neverjetno okusna jed vsekakor vredno poskusiti!

Vendar se najprej resno lotite izbire piščančjega fileja za jed. Meso je najbolje kupiti ohlajeno, brez plasti ledu. Tako boste lahko vizualno ocenili njegovo kakovost. Svež file mora biti svetlo rožnate barve, elastičen in gost, prav tako pa ne sme imeti sluznice. Struktura vlaken mora biti normalne gostote, ne razpadati.

Pred kuhanjem obvezno temeljito umijte meso, po njem pa še roke.

Za pridobitev najboljši rezultat pri kuhanju piščančjega fileja je priporočljivo, da ga solite na koncu kuhanja. To je razloženo z dejstvom, da bo sol odvzela ves sproščeni sok in meso bo postalo trdo.

Obstaja še en odtenek: pri cvrtju prsi ne smete pogosto obračati kosov. Najboljša možnost da ohranite sočnost mesa, bo tako, če boste piščančji file obrnili šele, ko bo ena stran porjavela.

Zdaj, ko poznate te tankosti, lahko varno nadaljujete z dušenjem piščančjega fileja v kisli smetani!

Kaj potrebujete za kuhanje piščančjega fileja, dušenega v kisli smetani:

sestavine za kuhanje

• 2 kos. piščančji file (to je približno 550 gramov);
• 1 PC. čebula;
• 1 PC. surovo korenje;
• 1 strok česna;
• 200 ml srednje maščobne kisle smetane (15%);
• vitaminski kup (koper, peteršilj, perje zelene čebule);
• rastlinsko olje za cvrtje mesa in zelenjave;
• sol;
• mešanica mletih paprik;
• mleti curry.

Kako kuhati piščančji file, dušen v kisli smetani?

Temeljito opran, svež piščančji file narežemo na majhne koščke.

Ponev postavite na ogenj, nalijte 2-3 žlice sončnično olje in na njem prepraži meso.

cvrtje piščančjega fileja

Čebulo olupite z lupine, sperite v tekoči vodi (to pomaga preprečiti "grenke" solze pri rezanju). Čebulo drobno sesekljamo in dodamo k mesu. Pomembno je, da pustite, da čebula postane zlata, preden dodate korenje. Ker karoten, ki ga vsebuje korenje, ustavi proces praženja čebule!

praženje čebule

Zdaj operemo in olupimo korenje. Naribajte ali narežite na tanko, kot želite. V ponev dodamo korenje.

prepražimo sesekljano korenje z ostalimi sestavinami

Olupite strok česna in pretlačite skozi česen. Dodajte k mesu in zelenjavi. Vse skupaj prepražimo, dokler meso in zelenjava ne dobita lepe barve.

Zdaj je čas, da solite, poprate in začinite z mletim karijem že skoraj pripravljene kose mesa, pa tudi vlijete kislo smetano in zmanjšate ogenj na minimum. Ponev pokrijemo s pokrovom in pet minut dušimo piščančji file v kisli smetani.

dušenje piščančjega fileja z zelenjavo v kisli smetani

Medtem poskrbite za zelenje. Operite, odrežite odvečna stebla in drobno sesekljajte. Za supermarkete je zelo priročno prodajati vitaminske svežnje iz peteršilja, kopra in perja zelene čebule. Zdaj se ne morete omejiti na eno vrsto zelenja in hkrati veliko prihraniti!

Sesekljano zeleno stresemo v ponev z enolončnica in dušimo še pet minut.

dušenje mesa z zelenjavo in zelišči v kisli smetani

Kot prilogo k piščančjem fileju, dušenemu v kisli smetani, lahko postrežete svojo najljubšo kašo ali krompir, ali pa na hitro skuhate špagete.

Okras za špagete, pripravljene za uživanje

Dober apetit in se kmalu vidimo na straneh Nagotovili.ru!

Piščančji file, dušen v kisli smetani, je zelo okusna jed za družinsko kosilo ali večerjo. Meso po tem receptu pripravimo precej hitro, vendar se izkaže za najbolj mehko. Kot prilogo lahko skuhate testenine, kosmiče, krompir ali katero koli drugo po vašem okusu.

Sestavine

Za kuhanje piščančjega fileja, dušenega v kisli smetani, boste potrebovali:

1 velik piščančji file;

150 g kisle smetane;

1 čajna žlička moka;

1 čebula;

1/3 skodelice vode;

Črna mleti poper, sol, suha italijanska zelišča (ali sveža) - po okusu;

rastlinsko olje.

Koraki kuhanja

Piščančji file operemo, osušimo s papirnatimi brisačami.

Piščančje meso narežemo na majhne trakove.

Olupljeno čebulo narežite na pol obročke.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, mešamo, dokler ni prozorna, damo piščančji file in vse skupaj prepražimo.

Med mešanjem pražimo približno 10 minut, da se na mesu naredi rahla skorja.

Moko raztopite v majhni količini vode (približno 1/3 skodelice) in prelijte čez meso. Premešamo, zavremo, dodamo sol in začimbe.

Piščančji file dušite v kisli smetani pod pokrovom na majhnem ognju 30 minut, dokler se ne zmehča. Meso mora postati mehko.

Dober tek, razveselite svoje ljubljene!

Včasih lahko kuhate iz najbolj običajnih izdelkov

neverjetno okusna jed. Kar tako preprost recept jaz

pečen v kisli smetani. Jed se izkaže za zelo nežno,

sočno in aromatično.

Recept 1:

Piščančji file v kisli smetanovi omaki v ponvi

Če imate čisto malo kisle smetane, potem lahko

razredčimo z malo vode.

Ko začnete cvreti piščanca, ga morate ocvreti

na dovolj močnem ognju in čim hitreje, sicer ga

bo postalo suho. Ko je piščančji file pobelil, morate

dodamo čebulo, nekoliko zmanjšamo ogenj in čebulo pražimo, dokler

zlate barve. Zaželeno je, da do časa

Boste dodali kislo smetano čebulo je bila skoraj pripravljena, sicer lahko ostani svež. Če je malo več

čas je boljši posebej prepražimo čebulo in piščančji file. Nato jih premaknite v lonec ali ponev dodajte začimbe, sol in kislo smetano, zavremo in pokrito dušimo na majhnem ognju.

Piščančji file lahko narežete na manjše kose in skuhate po receptu.

In nato pripravite solato s svežim zeljem, dodajte zelenjavo in Korejsko korenje in vse skupaj s piščancem zavijte v pita kruh.

Dobili boste majhne buritose ali kaj podobnega.

Piščančji file - 500 g.
Čebula - 2 kos.
Kisla smetana - 150-250 g.
Rastlinsko olje 2 žlici. l.
sol, poper.

Piščančji file narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupimo in narežemo na velike kocke. Lok lahko narežemo na kolobarje, polobroče ali majhne kocke.

Piščančji file prepražimo v vročem rastlinskem olju

do svetlo zlate rjave barve. Fileje popečemo na visoki temperaturi

ogenj 3-4 minute.

Piščancu dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve.

Piščancu dodajte sol, črni poper in začimbe

okus. Nato dodajte kislo smetano. Vse dobro premešamo.

Če nimate dovolj kisle smetane, jo lahko razredčite z vodo oz

juho.

Zelo zanimiv okus dobimo, če ga dodamo piščancu

nekaj karija.

Omako zavremo, naredimo majhen ogenj in pokrijemo

njegov pokrov. Piščanca dušimo 10-20 minut.

Malo kisle smetane zavremo in piščanca odstavimo z ognja.

Ne pozabite okusiti omake in mesa po potrebi.

dodajte sol in začimbe.

Pripravljen piščanec postrežemo z rižem pire krompir

ali katero drugo prilogo po vaši izbiri.

Recept 2:

piščančji file v kisli smetani v pečici

1. Piščančji file - 700 gr.
2. Kisla smetana (25%) - 300 ml.
3. Vodka - 100 ml.
4. Bolgarski poper - 1 kos.
5. Sol
6. Mleti črni poper
7. Rastlinsko olje

Popecite file

Ker sem kupila svež piščančji file, sem najprej

oprali pod hladno tekočo vodo in nato posušili

in razrežite na naključne kose.

Nato na zmeren ogenj pristavimo ponev,

nalijte nekaj rastlinskega olja in razmažite

meso med stalnim mešanjem pražimo, dokler

ne bo zlato rjav (približno 10 minut).

V tem času hitro očistite semena bolgarski poper,

operemo ga, narežemo na trakove in dodamo v ponev.

Nato zalijemo z vodko, solimo, popramo po okusu in dušimo

v 5 minutah.

Pečico nastavimo, da se ogreje na 150 stopinj.

Ko smo meso dušili v vodki, ga prelijemo s kislo smetano,

temeljito premešajte in pošljite v pečico

približno 10-15 minut, dokler se omaka ne zgosti.

Recept 3:

Piščančji file s korenčkom v kisli smetani v ponvi

4 piščančje fileje narežemo na majhne kocke. korenček

naribamo na grobem strgalu. File rahlo prepražimo na vročem

ponev v majhni količini olja, tik pred menjavo

barve. Na vrh položite naribano korenje, zaprite pokrov in pustite na močnem ognju približno 5 minut.

Odprite pokrov, premešajte, nalijte tretjino kozarca vode. blizu pokrito dušimo na majhnem ognju 7-10 minut. sol, poper, dodajte zelenje (lahko posušeno), pripravljena začimba za piščanca timijan. Zmešajte.

V 100 gramov kisle smetane vmešajte pol žličke moke,

mlet strok česna. V ponev damo kislo smetano

na file in korenje, premešajte, zaprite pokrov in hranite

na ognju 3-5 minut.

Recept 4:

Piščančji file "Nežnost" s sojino omako v ponvi

Hitro pripravljeno, rezultat je odličen!!!

1 piščančji file (približno 600 g),
začimba za piščanca,
3-4 žlice sojina omaka,
3-4 žlice kisla smetana
rastlinsko olje za cvrtje

1. Operite piščančji file, posušite, narežite na majhne

kosov.


2. File prelijemo s sojo, dodamo začimbe, dobro

mešati, pustimo marinirati 1 uro.

3. Pražite v rastlinskem olju 20 minut, občasno premešajte.

Dodaj kislo smetano, premešajte, odstranite s toplote.

Recept 5:

Piščančji file z gobami v kisli smetani v ponvi

600 gr. piščančji file,
200 gr. sveže gobe(vzel sem gobe)
1 velika čebula (200 gr.),
1 skodelica kisle smetane
1 st. žlico moke,
sol, mleti črni poper - po okusu,
4 žlice. žlice rastlinskega olja.

Piščančji file narežemo na majhne koščke. Delite naprej

ponev, segreto z rastlinskim oljem, prepražimo na ognju bližje močnemu, brez pokrivanja s pokrovom, do zlato rjave barve.

File odstranite iz ponve.

Čebulo narežite na pol obročke, prepražite na isti maščobi

pražen piščančji file. Čebulo prepražimo pod pokrovom

dokler ni pripravljen.

Odstranite iz ponve.

V isto ponev damo gobe, narezane na rezine,

pokrijemo s pokrovom, ko gobe spustijo sok, pokrov odstranimo in

popražimo gobe.

Vlijemo 100 ml vrele vode, dodamo piščančji file, sol,

poper, dušimo pod pokrovom, dokler vsa tekočina ne povre.

Ogenj je srednji.

Potresemo 1 žlico. žlico moke, temeljito premešajte.

Dodamo prepraženo čebulo, premešamo, vse skupaj prepražimo,

mešanje, približno 1 minuto.

Vlijemo kislo smetano, zmanjšamo toploto na minimum, mešamo,

meso pustimo pokrito vreti 4-6 minut.

Recept 6:

Piščančji file s kislo smetano in paradižniki v pečici

• 400 g piščančjega fileja,
• začimbe (ali sol, črni poper) in gorčica,
• 1 čebula
• 1-2 paradižnika
• 100 g trdi sir,
• 100 g kisle smetane

Operite piščančji file hladna voda, narežemo na

nekaj kosov in narahlo stepite.

Vsak kos fileja natrite z začimbami ali črno zemljo

poper in sol, namažemo z vročo gorčico in pustimo 30-40 minut.

Kose fileja prepražimo v rastlinskem olju do zlate barve

barve na srednjem ognju.

Paradižnik narežite na rezine, čebulo na pol obroče.

Piščančji file zložimo v pekač. Zgoraj

položite čebulne pol obročke in rezine paradižnika.

Trdi sir naribamo na grobo ribnik in zmešamo s kislo smetano, Po kosih piščanca z zelenjavo razporedite mešanico kisle smetane in sira.

Piščančji file pečemo v pečici pri temperaturi

200 stopinj do zlato rjave barve, približno 20-25 minut.

Pripravljen obrok okrasite s sesekljanimi zelišči.

Recept 7:

Piščančji file s kislo smetano in sirom v pečici

Izkazalo se je zelo okusno in nežno. Hrustljavi sir

skorja daje prijeten videz in ohranja sočnost

piščančji file.

Odlična alternativa za tiste, ki ne jedo majoneze.

Še posebej, ker majoneza je bila prvotno zamišljena kot bela

solatni preliv omako.

Piščančji file s kislo smetano je zelo hitro kuhan, ko

vsi so lačni in želim jesti nekaj okusnega in ne

dolgo čakanje na večerjo ta način kuhanja

piščančji file - ravno pravšnji za

tak primer.

Najmanjši nabor izdelkov:

• 2 kos. piščančji file
• 100-150 g kisle smetane
• 50-70 g trdega sira
• 2-3 tabela. žlice vode
• Sol po okusu, rastlinsko olje.

Piščančji file operemo, zdrobimo v vrečko (tako bo bolj mehka in sočna)

Narežemo na kocke:

Nato namažite obrazec z rastlinskim oljem in ga položite

piščančji file v njej, sol, prelijemo s kislo smetano:

Zmešajte, dodajte malo vode (nekaj žlic):

Če želite končnemu piščancu dati pikanten okus in pikantnost file, lahko v tej fazi dodate pol žličke domače gorčice.

Pošljite, da se peče v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj.

Medtem ko se piščančji file peče v pečici, nastrgamo sir na grobo strgalo:

Zelo okusna in zadovoljiva, se izkaže za precej enostavno pripravljeno jed, ki jo kuhamo v ponvi. Piščančje prsi, dušene v kisli smetani z različnimi začimbami, so vedno okusne in zadovoljive, če jih pravilno skuhate! Seveda lahko skupaj s piščančjim mesom ocvrete katero koli zelenjavo, a tudi brez njih se ta jed izkaže za zelo okusno. Celoten okus te jedi je v dolgem cvrtju mesa in kisle smetane v ponvi ter začimbah, ki jih uporabljate. Toda pri pravilno kuhanje dovolj in en črni mleti poper. Obožujem to jed okusna omaka, ki nastane pri dolgem cvrtju mesa in kisle smetane. Skupaj s kruhom je samostojna druga jed. Lahko pa skuhate testenine ali špagete kot prilogo k tej okusni jedi.

Sestavine

• - piščančji file 500 g
• - 1 bela čebula
• - kisla smetana 300 g
• - rastlinsko olje 50 g
• - mleti črni poper
• - sol po okusu
• - posušena mleta zelena 2 žlički

Kuhanje

Kuhanje piščančjega fileja s kislo smetano v ponvi približno 30 minut. Hitro je za mesna jed. Ker pa se piščančje meso kuha zelo hitro, lahko piščančje prsi s kislo smetano v ponvi skuhamo v zelo kratkem času. Začeti morate s cvrtjem čebule, ki jo morate najprej narezati na polovice obročev ali celo manjše. Nato ga je treba prepražiti v rastlinskem olju, občasno premešati, dokler ne nastane zlata barva. Po tem je treba piščančji file, narezan na majhne koščke, dati v ponev s ocvrto čebulo. Nato morate piščančje meso poprati, soliti po okusu in začiniti z mleto posušeno zeleno.

Piščančje meso s čebulo in začimbami temeljito prepražimo lastni sok pod pokrovom. Vode ni treba dodajati. Ko tekočina izpod mesa povre, je treba kose popeči piščančje meso v ponvi do zlato rjave barve. Če v ponvi ni dovolj rastlinskega olja ali je zavrelo, ga je treba dodati. Ko je piščančje meso ocvrto do rdeče skorje, je treba v ponev dodati kislo smetano. Nato morate piščančji file temeljito premešati s čebulo in kislo smetano, preliti z enim kozarcem vode in kuhati pod pokrovom približno pet minut, občasno premešati. Na koncu kuhanja morate piščančje prsi, dušene v kisli smetani, odstraniti z ognja. Ne da bi odstranili pokrov, morate kuhano jed pustiti, da se znoji približno 10 minut.

V receptu za piščančji file v kisli smetani v ponvi lahko dodate poljubne začimbe po svojem okusu: mlet posušen koriander, baziliko, origano, timijan in druge. Za ljubitelje sira lahko našo jed ob serviranju potresemo z naribanim trdim sirom. Piščančji file s kislo smetano in sirom, potresenim po vrhu, bo nekoliko bolj hranljiv, a tudi okusnejši. To jed lahko popestrite z gobami. Če želite to narediti, morate skupaj s piščančjim filejem v rastlinskem olju prepražiti šampinjone, narezane na koščke, in nato dušiti s kislo smetano. Tako pripravljen piščančji file s šampinjoni v kisli smetani v ponvi se bo izkazal za zelo okusnega.

Jaz sem slab kuhar! Izkazalo se je, da je ta ocvrta in okusna skorja najbolj škodljiva za zdravje ljudi! Vsak se odloči, ali bo ostal zdrav, kuhal pravilno ali jedel napačno kuhano hrano. :negotov:

Piščančje prsi se pripravijo hitro in enostavno. Vendar morate vedeti nekaj odtenkov, da se belo meso ne izkaže za preveč suho. Zelo okusne piščančje prsi kislo smetanovo omako. Nežna kisla smetana omaka bo mesu dala potrebno sočnost, uporaba začimb pa bo jed naredila dišečo. Tukaj je nekaj receptov za to jed.

Belo piščančje meso je dragocen vir beljakovin, vendar je v tem izdelku malo maščobe, zato se jedi iz prsi pogosto izkažejo za suhe. Omaka iz kisle smetane bo pomagala odpraviti to pomanjkljivost.

Piščančje prsi lahko kuhate tako na kosti kot v obliki fileja. Meso lahko ocvremo, pečemo z omako ali dušimo. Poleg tega lahko prsni file polnimo.

Za pripravo omake iz kisle smetane ne smete vzeti domače kisle smetane, preliv se bo izkazal za preveč maščobnega. Kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15-20% je povsem primerna. Omako običajno pripravimo s prelivom iz moke. Priporočljivo je, da moko rahlo prepražimo v suhi ponvi. Ni ga treba dolgo časa hraniti na ognju, moka mora pridobiti kremast odtenek in ne potemniti. Prepraženo moko zmešamo z maslom in kislo smetano.

Za okus lahko omako začinimo z začimbami. Pogosto uporabljen črni poper, suha aromatična zelišča, muškatni orešček in druge začimbe.

Zanimiva dejstva: piščančje prsi vsebujejo veliko beljakovin, mineralov pa je v tem izdelku zelo malo. Zato je treba prsne jedi dopolniti z zelenjavnimi prilogami, kar vam bo omogočilo uravnoteženo vsebnost hranil.

Piščančje prsi v kisli smetanovi omaki v ponvi

Ali želite kuhati piščančje prsi v ponvi, tako da postanejo mehke in sočne? Nato naredite v omaki s kislo smetano. Da bo jed uspešna, ne pozabite, da morate koščke fileja prepražiti na močnem ognju, da se na njih hitro naredi skorja. Nato bomo file pripravili v omaki. Omaka se lahko zredči, če pa imate raje goste omake, dodajte še malo moke.

• 300 gr. piščančji file;
• 200 ml kisle smetane;
• 1 srednja čebula;
• 2 žlički moke;
• 0,5 skodelice vode;
• Sol po okusu;
• črni in piment mleti poper po okusu.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo. Pražimo na zmernem ognju, ni treba, da močno porjavi, dovolj je, da čebula rahlo pozlati.

Piščančji file operemo s hladno vodo, popivnamo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne kocke. Takoj, ko čebula doseže želeno stopnjo pripravljenosti, dajte file v ponev in povečajte toploto do maksimuma. Med mešanjem pražimo, da se kosi segrejejo z vseh strani. Takoj, ko celotno meso spremeni barvo, zmanjšajte ogenj. Praviloma traja 5-7 minut.

V skledo damo kislo smetano, jo zmešamo z moko, dodamo mlet piment in črni poper. Vse zmeljemo na najbolj temeljit način, da v kisli smetani ni grudic moke.

Nasvet! Če želite, lahko kisli smetani dodate svoje najljubše začimbe, na primer curry, kurkumo, suha aromatična zelišča, mleto papriko.

Kislo smetano razredčimo s hladno vodo. Če namesto vode vzamete piščančja juha, bo še bolj okusno. Ocvrt piščančji file malo potresemo s soljo. Nato prilijemo kislo smetano in premešamo. Zavremo in zmanjšamo ogenj.

File dušimo približno 10 minut, pazimo, da omaka ne vre močno, sicer se lahko kisla smetana sesiri. Poskusimo tik pred pripravljenostjo, po potrebi prilagodimo količino začimb.

Preberite tudi: Manti z mesom - 7 receptov

File postrežemo s poljubno prilogo, lahko je zelenjava, testenine, riž ali ajda.

Pečene piščančje prsi v pečici

Sočne piščančje prsi dobimo, kuhane v pečici, če jih pečemo v kisli smetani. Jed je zelo enostavna za pripravo.

• 2 piščančja fileja;
• 1 kozarec kisle smetane;
• 30 gr. trdi sir;
• malo rastlinskega olja za mazanje kalupa;
• sol in mleti črni poper po okusu;
• ¼ del mlete sladke paprike;
• ¼ čajne žličke kurkume;
• 1-2 stroka česna.

Piščanca sperite v hladni vodi, posušite s papirnatimi brisačami. Naribajte s soljo in začimbami. Vzemite majhen obrazec, ga namažite z oljem in vanj zlomite piščančji file. Pustite piščanca v posodi za mariniranje 15-20 minut.

Vmes pripravimo nadev. V skledo damo kislo smetano, jo malo solimo in popramo, dodamo kurkumo in papriko. Po okusu lahko dodate suha aromatična zelišča. Česen očistimo in naribamo na strgalo, lahko ga preidemo skozi stiskalnico in zmeljemo. Česen zmešajte s kislo smetano.

Piščančje fileje prelijemo s kislo smetano. Poskušamo meso popolnoma pokriti, potem bo ostalo sočno. Pečemo približno 50 minut na 180 stopinjah. Tik pred pripravljenostjo vzamemo obrazec in file potresemo z naribanim sirom. Ponovno postavite v pečico, da se sir stopi. Postrežemo z zelenjavnimi prilogami, na primer s cvetačo. Lahko kuhamo kot prilogo k rižu grah in korenje.

Piščančje prsi, dušene v počasnem kuhalniku

Dušen piščančji file, kuhan v počasnem kuhalniku, je nežen, kisla smetana omaka pa mu daje prijeten kremast okus.

• 2 fileja prsi;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2-3 žlice kisle smetane;
• 200 ml vode ali juhe;
• 2 žlici moke;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol in začimbe po okusu.

Korenje olupimo in operemo, naribamo. Tudi čebulo očistimo in narežemo na majhne kocke. V posodo nalijte olje in vklopite način "cvrtje". Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo 10 minut.

Piščančji file dobro operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Damo jih v posodo z zelenjavo in vse skupaj pražimo še 10 minut.

Moko vmešajte v kislo smetano, temeljito drgnite, da ni grudic. Kislo smetano razredčimo z vodo. To mešanico dodamo v skledo, kjer smo že prepražili zelenjavo in meso. Pustimo, da zavre, solimo in dodamo začimbe po okusu. Napravo preklopi v način "gašenje" za 40 minut. Jed je pripravljena, poda se k vsaki prilogi.

Meso v kisli smetanovi omaki z gobami

Lahko kuhate, najbolje je uporabiti šampinjone.

• 500 gr. piščančji file;
• 400 gr. šampinjoni;
• 500 ml kisle smetane (15-20%);
• 2 čebuli;
• 2 žlici moke;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, začimba "mešanica paprike", zelenice kopra po okusu.

Gobe ​​operemo. Če so majhni, jih narežemo na četrtine. Če so gobe velike, jih narežemo na manjše rezine. Olupljeno čebulo narežemo na tanke četrtine kolobarjev. Piščančji file operemo, osušimo in narežemo na podolgovate palčke.

Preberite tudi: Kako kuhati jajca v počasnem kuhalniku - 4 preizkušene možnosti

File preložimo v skledo, solimo, potresemo z mešanico paprike. Potresemo moko, jo presejemo skozi sito. Zmešamo. Trudimo se, da je vsak kos piščanca pokrit z moko.

Segrejte ponev z oljem. Položite piščančji file. Priporočljivo je, da položite v eno plast, tako da se vsi kosi hitro prekrijejo s skorjo. Kose prepražimo in jih obrnemo, da se na vseh straneh naredi skorja.

Popečen file prestavimo v drugo posodo. Če nameravate kuhati veliko filejev, potem morate meso ocvreti v serijah. Če boste v ponev dali preveč mesa, se ne bo moglo hitro ocvreti in bo izgubilo veliko soka.

Ko je file ocvrt, v ponev damo čebulo in jo pražimo do mehkega. Ko je čebula skoraj pripravljena, dodamo sesekljane šampinjone, ki jih bomo pražili 5-7 minut. Nato dodajte piščančje prsi in kislo smetano, premešajte. Dušimo 15 minut. Omaka se mora nekoliko zgostiti. Solimo in popramo, dodamo sveža zelišča. Dušimo še 5 minut in ugasnemo ogenj. Jed je pripravljena.

Recept s krompirjem

Krepka in preprosta jed - piščančje prsi v kisli smetani s krompirjem. Je dobra izbira za družinsko kosilo ali večerjo.

• 3 piščančji fileji;
• 7-9 krompirjev;
• 1 glava čebule;
• 200 gr. kisla smetana;
• 1 žlica pripravljene paradižnikove omake;
• sol, mleti črni poper, muškatni orešček.

Krompir očistimo, poljubno narežemo na tanke kolobarje ali kocke. Piščančji file operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kocke. Čebulo narežemo na tanke pol obročke.

V ponvi malo segrejemo, razporedimo čebulo in pražimo, dokler ne dobi zlate barve. V skledi zmešamo kislo smetano in kečap, nastalo omako solimo, popramo, po želji dodamo svoje najljubše začimbe.

Vzamemo ognjevzdržno obliko, na dno položimo na olju prepraženo čebulo. Na vrh položite narezan krompir. Če je krompir narezan na kroge, ga morate razporediti s prekrivanjem, položeni krompir bo podoben ribjim luskam. Če ga narežemo na kocke, ga preprosto položimo v enakomerno plast. Krompirjevo plast solimo, potresemo s poprom in muškatnim oreščkom.

Piščančji file prav tako začinimo z začimbami in soljo. Na krompir položite piščanca, na vrh prelijte omako. Pečemo na 180 stopinjah približno 45-50 minut. Pripravljenost preverite tako, da krompir prebodite z vilicami.

Piščančji file s papriko

Piščančji file, kuhan v kisli smetani, je lep in svetel. Priporočamo izbiro rdeče in rumene paprike.

• 1 kg piščančjih prsi (file);
• 200 gr. kisla smetana;
• 2 stroka popra;
• 25 gr. maslo;
• 1 paradižnik;
• 1 čebula;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 žlica mlete sladke paprike;
• 1 žlica moke;
• 1-2 stroka česna.

Med segrevanjem rastlinskega olja v ponvi dodajte maslo. Prepražimo na tanko narezano čebulo. Nato položite piščančji file, narezan na koščke, pražite, dokler se barva ne spremeni. Nato zmanjšajte ogenj in z malo vode kuhajte pod pokrovom 15 minut.

Medtem očistimo bolgarski poper iz semen, nato pa ga narežemo na trakove ali kocke. Dodajte poper piščancu. Tja pošljemo tudi na tanke rezine narezan paradižnik. Premešamo, solimo, popramo in dušimo, dokler je paprika pripravljena.